Müasir soyuducu
**Soyuducu** - istilik tәcridinә malik olan kamerada yeməklərin saxlanması üçün tətbiq olunan elektrik qurğudur. Soyuducu demək olar ki, hər ailədə mövcuddur. Soyuducunun işləmə prinsipi istiliyi işçi kameradan götürüb xarici mühitə verən istilik nasoslarına əsaslanır. Həmçinin sənaye soyuducuları da mövcuddur. Onların kameraları yüzlərlə kubikmetr həcmində olur və iri kombinatlarda, yeməkxanalarda tətbiq olunurlar. 

Soyuducular iki tipə bölünürlər: qida məhsullarını saxlamaq üçün orta temperaturlu soyuducular və aşağı temperaturlu dondurucular. Son zamanlarda hər iki kameraları özündə kombinasiya edən soyuducular hazırlanır. İlk iki kameralı soyuducu "*General Elektrik*" tərəfindən hazırlanmışdır.

#### Tarixi haqqında

İçərisinə buz doldurulmuş, qida məhsullarını saxlamaq üçün tətbiq edilən soyuducu otaqlar hələ bir neçə min il əvvəl mövcud olsa da, ilk soyuducu qurğusu XIX əsrdə yaranır. Bu qurğu doldurulmuş buzun tez-tez dəyişdiirlməsini tələb edirdi.

1856-cı ildə avstraliyalı Ceyms Harrison kompressorla işləyən soyuducunu düzəldir. Bu soyuducudan pivələrin sərinləşdirilməsində istifadə edilirdi. 

1857-ci ildə ilk soyuducu vaqon düzəldilir.

İlk sənaye soyuducusu 1913-cü ildə yaradılmışdır. Sənaye soyducuları kimi onlar da istilik nasosları əsasında işləyirdilər. Bu ilk məişət soyuducularında soyuducu maddə kimi toksik maddələrdən istifadə olunurdu. 

1927-ci ildə "*General Elektrik*" soyuducuların istehsalına başlayır və onların geniş yayılmasına imkan yaradır. 

Əvvəllər Bakı soyuducular zavodu kimi tanınan, hazırda onun bazasında yaradılmış "Bakı Çinar Soyuducuları" ASC-nin əsası 1959-cu ildə qoyulmuşdur. Hazırda müəssisədə müxtəlif növ «Çinar» soyuducuları istehsal olunur.

#### Növləri

* Kompressorlu
* Sorucu
* Termoelektriki

### Buz Evi nədir

Bəzi qidaların təravətini qorumaq və saxlama müddətini uzatmaq məqsədilə xarici şəraitdən təcrid edilən ərazinin soyuq hissələrinə peşəkar soyuducu qurğulardan istifadə edilməklə yaradılan buzxanalar deyilir. Buz otağı və soyuducu anbar bu gün eyni şey üçün istifadə olunan iki fərqli anlayışdır. Buz otağının quraşdırılması və istifadəsində lazım olan odur ki, isti havada xarab olacaq məhsullar xarab olmadan daha uzun müddət quruluşunu qorusun.

Soyuducunun istifadəsindəki ehtiyaclar təkcə qida məhsulları ilə məhdudlaşmır. Məlumdur ki, bəzi sənaye məhsullarında və əczaçılıq sənayesində soyuducu anbara ehtiyac var. İlk günkü təravətini saxlayaraq məhsulun görünüşünü və daxili quruluşunu uzun müddət qorumaq üçün soyuducuya ehtiyac var. Soyuducu anbarların əsasən 4 fərqli temperatur diapazonu var.

##### Buz dükanını necə quraşdırmaq olar

Chiller buz otağını quraşdırarkən soyuq anbar otaqlarında müxtəlif temperatur intervalları nəzərə alınmalıdır. Ümumiyyətlə məhsulun emalı, qablaşdırılması və daşınması kimi sahələrdə qurulan buz dükanları üçün soyuq zəncir halqasının toxunulmaz saxlanılması vacibdir. Ona görə də ehtiyac duyulan ərazilər müəyyən templərlə soyudulmalıdır. Bu şöbədə çalışan işçilər elə qurulmalıdır ki, seçilmiş daxili soyutma qurğusuna həm səs, həm də hava axını mənfi təsir göstərməsin.

Buz evinin quraşdırılmasının birinci mərhələsində saxlanılacaq məhsulun növünə və nəzərdə tutulan saxlama qabiliyyətinə əsasən memarlıq planı layihəsi tərtib edilməlidir. Bundan dərhal sonra bu şöbə ilə bağlı komanda layihələri hazırlanır. Bünövrəsi və polad konstruksiyaları yaradılmış tikintinin dam örtüyü prosesləri başa çatdırılmışdır. Beton əsas tikinti materialı kimi də istifadə edilə bilər. Tavan paneli və soyuducu anbar panelləri xüsusi olaraq yerləşdirilib. 31 Panelin yığılmasından sonra döşəmə izolyasiyası qoyulur və mesh polad ilə döşəmə betonu qoyulur.


1. ↑  Soğuk Hava Deposu Arxivləşdirilib 2022-03-28 at the Wayback Machine