**موموفوكو أندو** (5 مارس 1910 - 5 يناير 2007) كان رجل أعمال والمؤسس والرئيس التنيفذي لشركة نيسين للأغذية، ومخترع تايواني من أصل ياباني ولد في الإمبراطورية اليابانية التايوانية، اشتهر بكونه مخترع النسخة الحديثة من المكرونة سريعة التحضير الرامن وكأس النودلز. بسبب شعبية اختراعه لقب ب«السيد نودلز».

الحياة المبكرة والتعليم
-----------------------

ولد موموفوكو في عام 1910 من عائلة تايوانية ثرية في مقاطعة شياي إبان الإمبراطورية اليابانية التايوانية، حيث رباه أجداده بعد وفاة والديه داخل أسوار مدينة تاينان-تشي. كان أجداده يملكون متجرًا صغيرًا للنسيج، وهو ما ألهمه في سن الثانية والعشرين، أن يبدأ شركة منسوجات خاصة به وهو يملك 190 ألف ين في مدينة تايبيه.

في عام 1933، سافر أندو إلى أوساكا حيث أسس شركة ملابس خلال دراسته للاقتصاد في جامعة ريتسوميكان.

الحياة العملية
--------------

### تأسيس نيسين

المقالة الرئيسية: نيسين للأغذية (شركة)
بعد الحرب العالمية الثانية، خسرت اليابان أرض تايوان، فكان على التايوانيين أن يختاروا بين أن يصبحوا مواطنيناً من جمهورية الصين (تايوان) أو يبقون مواطنيناً يابانياً. فاختار أندو البقاء في تايوان من أجل الحفاظ على ممتلكاته (حيث كان على جميع المواطنين اليابانيين أن يتخلوا على ممتلكاتهم في تايوان). ومع ذلك، بقي أندو في اليابان.

في سيرته الذاتية، قال أندو إنه قدّم منحًا للطلاب، والتي كانت في ذلك الوقت شكلاً من أشكال التهرب الضريبي، لتتم إدانته في عام 1948 بتهمة التهرب الضريبي ويسجن عامين.

بعد أن خسر شركته بسبب إفلاس سلسلته، أسس أندو ما كان سيصبح شركة نيسين للأغذية في إيكيدا، أوساكا، اليابان، حيث بدأ كشركة صغيرة عائلية لإنتاج الملح.

### اختراع دجاج رامين

المقالة الرئيسية: رامين الدجاج نيسين
ورشة أندو في متحف موموفوكو أندو للمعكرونة الفورية.
مع استمرار معاناة اليابان من نقص الغذاء في فترة ما بعد الحرب، حاولت وزارة الصحة تشجيع الناس على أكل الخبز المصنوع من دقيق القمح الذي قدمته الولايات المتحدة. فتساءل «أندو» عن سبب التوصية باستخدام الخبز بدلاً من النودلز، التي كانت مألوفة لدى اليابانيين. وكان رد الوزارة أن شركات النودلز كانت صغيرة للغاية وغير مستقرة لتلبية احتياجات العرض، لذلك قرر أندو تطوير إنتاج النودلز بنفسه. أقنعته التجربة بأن «السلام سيأتي إلى العالم عندما يكون لدى الناس ما يكفي من الطعام.»

في 25 أغسطس 1958، عن عمر يناهز 48 وبعد أشهر من المحاولات والتجارب الخاطئة لإتقان تقنية قلي النودلز المجففة، استطاع أندو تسويق أول حزمة من النودلز السريعة التجهيز التي اعتبرت في الأصل سلعة فاخرة بسعر 35 ين، أي حوالي ستة أضعاف قيمة الشعرية التقليدية من نوع أودون وسوبا في ذلك الوقت.

اعتبارا من عام 2016، لايزال يباع رامن الدجاج في اليابان بسعر 120 ين، أو ما يقرب من ثلث سعر أرخص وعاء من المعكرونة في مطعم ياباني.

### اختراع كأس النودلز

المقالة الرئيسية: كأس النودلز
*كأس نودلز نيسين* (1971 ~)
وفقًا لصحيفة فاينانشال تايمز، اخترع أندو كأس النودلز عن عمر يناهز 61 عامًا في عام 1971 ليساعد على تحفيز شعبية النودلز السريعة التحضير في الخارج. حيث لاحظ أن الأمريكيين يأكلون الشعرية عن طريق كسر النودلز إلى نصفين ووضعهم في فنجان ثم سكب الماء الساخن فوقها، كما كانوا يأكلونها بالشوكة بدلاً من عيدان الطعام. فاستوحى أندو، وشعر أن كأس البوليستيرين مع قاع أضيق من القمة سيكون بمثابة وعاء مثالي لعقدة النودلز وإبقائها دافئة. حيث سيكون تناول النودلز سهلاً عند فتح الغطاء وإضافة الماء الساخن والانتظار. هذه البساطة والكفاءة والسعر المنخفض لكأس النودلز حولت ثروات شركة نيسين للأغذية.

بدأ أندو مبيعات أشهر منتجاته، في 18 سبتمبر 1971 مع فكرة توفير حاوية بوليسترين مقاومة للماء. ومع انخفاض الأسعار، سرعان ما تحول رامين السريع إلى تجارة مزدهرة. وصل الطلب العالمي إلى 98 مليار عبوة في عام 2009.

العضوية في الصناعة
------------------

في عام 1964، بحثًا عن وسيلة لترويج صناعة النودلز الفورية، أسس أندو رابطة صناعة المواد الغذائية الفورية، التي وضعت مبادئ توجيهية للمنافسة العادلة وجودة المنتج، وأدخلت العديد من معايير الصناعة مثل إدراج تواريخ الإنتاج في التعبئة والتغليف و «ملء». كما كان رئيسًا للجمعية الدولية لمصنعي الرامن.

حياته الشخصية والوفاة
---------------------

في عام 1966، تجنس أندو عن طريق الزواج وأصبح مواطنا يابانيا. يعد اسم «موموفوكو» هي القراءة اليابانية لاسمه التايواني (Pek-hok) في حين أن (Andō) هو الاسم الأخير لزوجته اليابانية.

توفي أندو بسبب قصور القلب في 5 يناير 2007 في مستشفى في إيكيدا، محافظة أوساكا عن عمر يناهز 96 عامًا. بعد وفاته ترك أندو زوجته ماساكو، وابنيه وابنته.

ادعى موموفوكو أن سر حياته الطويل كان بسبب لعبه الغولف وأكله لرامن الدجاج كل يوم تقريبا. وقد قيل أنه قد أكل الرامن حتى يوم وفاته.

أوسمة وتكريمات
--------------

تم تكريم أندو مراراً وتكراراً بالعديد من الميداليات من قبل الحكومة اليابانية والإمبراطور، بما في ذلك وسام الشمس المشرقة والنجمة الذهبية والفضية من الدرجة الثانية، في عام 2002 وهو ثاني أكثر الأوسمة اليابانية المرموقة للمدنيين اليابانيين.

* وسام الشرف مع الشريط الأزرق (1977)
* وسام الكنز المقدس الدرجة الثانية النجمة الذهبية والفضية (1982)
* وسام الشرف مع الشريط الأرجواني (1983)
* المدير العام لوكالة العلوم والتكنولوجيا «جائزة الخدمة المتميزة» (1992)
* وسام الشمس المشرقة والنجمة الذهبية والفضية من الدرجة الثانية (2002)
* تايلاند وسام ديريك غونابورن الدرجة الرابعة (2001)
* وسام الرتبة الرابعة (2007 ، بعد وفاتها)

انظر أيضًا
----------

* إندومي
* إندوفود

مراجع
-----

1. ↑  . `{{استشهاد ويب}}`: `|url=` بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط `|title=` غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة)
2. ↑  قصة مخترع النوودلز "الوجبة الأسرع في العالم" نسخة محفوظة 15 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
3. ↑  "أندو موموفوكو".. مُحدث ثورة الإندومي عالميًا نسخة محفوظة 11 أكتوبر 2018 على موقع واي باك مشين.
4. ↑  موموفوكو اندو – مخترع النوودلز الجاهزة نسخة محفوظة 22 مارس 2018 على موقع واي باك مشين.
5. ↑  جوجل يحتفي موموفوكو أندو.. مخترع مكرونة *النودلز* نسخة محفوظة 15 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
6. 1 2  [zh:速食麵之父 吳百福病逝]. *Liberty Times* (بالصينية). 7 Jan 2007. Archived from the original on 2007-01-09. `{{استشهاد ويب}}`: `|trans-title=` بحاجة لـ `|title=` أو `|script-title=` (help) and `|مسار أرشيف=` بحاجة لعنوان (help)
7. 1 2  "Ando was king of instant ramen". Japan Times. Kyodo. 7 يناير 2007. مؤرشف من الأصل في 2007-05-19.
8. ↑  "RCCラジオ－土曜はドドーンと満員御礼" (باليابانية). RCC Broadcasting. Archived from the original on 2007-12-11. Retrieved 2007-01-08.
9. ↑  "Obituary: Momofuku Ando". Financial Times. 15 يناير 2007. مؤرشف من الأصل في 2007-02-22.
10. ↑  "Space-age funeral for 'Mr Noodle'". *BBC News*. 28 فبراير 2007. مؤرشف من الأصل في 2018-10-11. اطلع عليه بتاريخ 2010-01-05.
11. ↑  "Expanding Market". World Instant Noodles Association. مؤرشف من الأصل في 2012-06-06. اطلع عليه بتاريخ 2008-09-19.
12. ↑  [Mr. Ando ate Chikin Ramen with colleagues the day before he passed away.] (باليابانية). The Sankei Shimbun Web-site. Archived from the original on 2007-10-08. Retrieved 2007-01-10. `{{استشهاد ويب}}`: `|trans-title=` بحاجة لـ `|title=` أو `|script-title=` (help), `|مسار أرشيف=` بحاجة لعنوان (help), and الوسيط `|عنوان أجنبي=` and `|عنوان مترجم=` تكرر أكثر من مرة (help)
13. ↑  Người phát minh ra mì ăn liền qua đời (بالفيتنامية) "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2016-04-29. اطلع عليه بتاريخ 2018-10-10.`{{استشهاد ويب}}`: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
14. ↑  ราชกิจจานุเบกษา, ประกาศสำนักนายกรัฐมนตรี เรื่อง พระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์ให้แก่ชาวต่างประเทศ, เล่ม 118, ตอน 13 ข, 30 กรกฎาคม 2554, หน้า 7 نسخة محفوظة 14 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.

|  |  |
| --- | --- |
| مشاريع شقيقة | في كومنز صور وملفات عن: موموفوكو أندو |



| ضبط استنادي عدلها في ويكي بيانات |
| --- |
| دولية | 
* المُعرِّف مُتعدِّد الأوجه (FAST)
* الاسم المعياري الدولي (ISNI)
* ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF)
* مركز المكتبة الرقمية على الإنترنت (WorldCat ID)

 |
| وطنية | 
* مكتبة الكونغرس (LCNAF)
* المعرف NDL لـ 00132745 غير صحيح.

 |
| بحثية | 
* مُتصفِّح المعلومات الأكاديمية "سيني" (CiNii)

 |

* أيقونة بوابةبوابة تايوان
* أيقونة بوابةبوابة أعلام
* أيقونة بوابةبوابة الصين
* أيقونة بوابةبوابة اليابان
* أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
* أيقونة بوابةبوابة ملابس