**زيت النخيل** (بالإنجليزية: Palm oil)‏، هو زيت نباتي مشتق من ثمرة «النخيل» بصفة عامة. وله نوعان يُستعملان في الأكل ونوع ثالث له خواص تجميلية وعلاجية وكلهم من أصناف مختلفة لشجر النخيل. ويبلغ محتوى الدهون المشبعة في نخلة ميزوكارب هو 41٪ من الدهون المشبعة، بينما زيت لب النخيل وزيت جوز الهند هي 81٪ و 86٪ على التوالي. وزيت نواة تمر النخيل يعد من الزيوت الأساسية العطرية مختلفا في ذلك عن بقية زيوت شجرة النخلة ويستخرج بطريقة التبخير من نواة التمر كما في المملكة العربية السعودية.

التركيب والصفات
---------------

وزيت نخلة الميزاب ضارب إلى الحمرة بشكل طبيعي في اللون بسبب وجود محتوى البيتا كاروتين عالية، وزيت النخيل، جنبا إلى جنب مع زيت جوز الهند، هي واحدة من عدد قليل الدهون النباتية المشبعة إلى حد كبير. فمن شبه صلبة في درجة حرارة الغرفة وتحتوي على العديد من الدهون المشبعة وغير المشبعة في أشكال laurate غليسيريل (مشبعة 0.1٪)، ميريستات (مشبعة 1٪)، بالميتات (مشبعة 44٪)، الاستارات (مشبع 5٪)، أوليئات (غير المشبعة الآحادية 39%)، ينولييت (غير المشبعة 10%)، وألفا ينولينيت (غير المشبعة 0.3٪). على غرار جميع الزيوت النباتية وزيت النخيل لا تحتوي على الكوليسترول في الدم، على الرغم من تناول الدهون المشبعة يزيد على حد سواء LDL [7]، والكولسترول الحميد .

الاستخدامات
-----------

زيت النخيل هو عنصر مشترك في الطبخ وحزام الاستوائية من أفريقيا وجنوب شرق آسيا وأجزاء من البرازيل. وانتعشت زيادة استخدامها في صناعة المواد الغذائية التجارية في أجزاء أخرى من العالم من خلال انخفاض تكلفة لها، وارتفاع الاستقرار التأكسدي (تشبع) من المنتجات المكررة عند استخدامها لأغراض القلي.

استخدام زيت النخيل في المنتجات الغذائية يجذب اهتمام الجماعات الناشطة في مجال البيئة: عائد النفط المرتفعة من الأشجار أدت في أجزاء من إندونيسيا، إلى إزالة الغابات من أجل إفساح المجال لزيت النخيل للمحصول الواحد: هذا أدى إلى خسائر مساحة من الموائل الطبيعية للإنسان.

منتجي زيت النخيل
----------------

### أندونيسيا

اعتبارا من عام 2009، كانت أندونيسيا أكبر منتج لزيت النخيل، وتجاوزت ماليزيا في عام 2006، وتنتج أكثر من 20900000 طن. إندونيسيا تطمح لتصبح أول منتج في العالم لزيت النخيل. ولكن في نهاية عام 2010، تم تصدير 60 في المئة من الناتج لا يزال في شكل من زيت النخيل الخام. تظهر بيانات منظمة الأغذية والزراعة زيادة الإنتاج بأكثر من 400٪ بين 1994-2004، إلى أكثر من 8660000 طن متري.

بالإضافة إلى الأسواق التقليدية الخدمات وأندونيسيا تتطلع إلى بذل المزيد من الجهد في إنتاج وقود الديزل الحيوي. كبرى الشركات المحلية والعالمية وبناء مصانع ومعامل التكرير، بما في ذلك حزب العمال. أسترا الزراعية Lestari terbuka (150,000 طن سنويا مصفاة وقود الديزل الحيوي)، حزب العمال. البكري المجموعة (أ مصنع وقود الديزل الحيوي ومزارع جديد)، SURYA Dumai المجموعة (وقود الديزل الحيوي مصفاة). كارجيل (التي تعمل في بعض الأحيان من خلال القابضة CTP من سنغافورة، وبناء مصاف جديدة ومصانع في ماليزيا وأندونيسيا، وتوسيع مصفاة في روتردام لمعالجة 300,000 طن سنويا من زيت النخيل، والحصول على مزارع في سومطرة وكاليمانتان، في شبه الجزيرة الأندونيسية وبابوا غينيا الجديدة). روبرت كيوك لفيلمار الدولية المحدودة لديها مزارع و 25 مصافي التكرير في مختلف أنحاء إندونيسيا، لتوريد المواد الخام للمصافي وقود الديزل الحيوي الجديد في سنغافورة، ورياو، أندونيسيا وروتردام. في كاليمانتان، ونشاط شركات زيت النخيل يهدد مكان للعيش من قرود إنسان الغاب.

### ماليزيا

إنتاج زيت النخيل سنة 2006
مزارع النخيل في ماليزيا 2006
في عام 2008، أنتجت ماليزيا 17700000 طن من زيت النخيل في 4500000 هكتار (17000 ميل مربع) من الأرض، [42]، وكان ثاني أكبر منتج لزيت النخيل، وتوظف أكثر من 570,000 شخص. ماليزيا في المرتبة الثانية أكبر شركة في العالم مصدر لزيت النخيل. يتم شحن حوالي 60٪ من صادرات زيت النخيل من ماليزيا إلى الصين، والاتحاد الأوروبي وباكستان والولايات المتحدة والهند. تتم في الغالب إلى دهون زيت الطهي السمن، والتخصص، و أوليوكيميائيات.

في ديسمبر 2006، أن الحكومة الماليزية بدأت اندماج سايم داربي بيرهاد، وغولدن هوب بيرهاد المزارع وغوثري كومبولان بيرهاد لإنشاء أكبر شركة في العالم زيت النخيل المدرجة لاعب مزرعة. [47] في اتفاق تاريخي بقيمة RM31 مليار الاندماج ينطوي على الشركات ثمانية من الشركات المدرجة التي تسيطر عليها Permodalan ناسيونال بيرهاد (PNB)، وصندوق ادخار الموظفين (EPF). عرضت سيارة لأغراض خاصة، والتآزر، محرك يحتفظ دينار بحريني، للحصول على كل الشركات بما في ذلك الأصول والخصوم من الشركات الثماني المدرجة في البورصة. مع 543000 هكتارا من الأراضي المزروعة في البنك العقاري، أدى الاندماج في كيان مزرعة زيت النخيل التي يمكن أن تنتج 2.5 مليون طن من زيت النخيل أو 5٪ من الإنتاج العالمي في عام 2006. وبعد ذلك بعام، والاندماج المنجزة وأعيدت تسمية الكيان سايم داربي بيرهاد.

### نيجيريا

اعتبارا من عام 2011، كانت نيجيريا على ثالث أكبر منتج، مع أكثر من 2.5 مليون هكتار (6.2 × 10 ^ 6 فدان) المزروعة. حتى عام 1934، وقد كانت نيجيريا أكبر منتج في العالم. وشارك كل من صغار المنتجين، وعلى نطاق واسع في هذه الصناعة.

**كولومبيا**

في 1960، وزرعت حوالي 18000 هكتار (69 ميل مربع) مع النخيل. كولومبيا أصبح الآن زيت النخيل أكبر منتج في الأمريكتين، ويتم تصدير 35٪ من ناتجها كما الوقود الحيوي. في عام 2006، أفادت جمعية أصحاب المزارع في كولومبيا "، Fedepalma، أن زراعة نخيل الزيت والتوسع إلى 1000000 هكتار (3900 ميل مربع). ويجري تمويل هذا التوسع، في جزء منه، من وكالة الولايات المتحدة للتنمية الدولية لإعادة توطين أعضاء القوات شبه العسكرية منزوعة السلاح في الأراضي الصالحة للزراعة، ومن قبل الحكومة الكولومبية، التي تقترح على توسيع استخدام الأراضي لزراعة المحاصيل النقدية للتصدير إلى 7000000 هكتار (27000 ميل مربع) بحلول عام 2020، بما في ذلك زيت النخيل. Fedepalma الدول التي أعضائه وفقا للمبادئ التوجيهية المستدامة.

بعض الكولومبيين الأفارقة يدعون أن تم نزع ملكية بعض هذه المزارع من جديد لهم بعد أن تم طردهم بعيدا من خلال الفقر والحرب الأهلية، في حين أن الحراس المسلحين تخويف الشعب المتبقية لإخلاء المزيد من الأراضي، في حين أن إنتاج الكوكا والاتجار يلي في يقظته
[عدل] المنتجين أخرى

### بنين

النخيل هي أصلية في الأراضي الرطبة في غرب أفريقيا، وجنوب بنين تستضيف بالفعل العديد من مزارع النخيل. وقد حددت لها «برنامج النهضة الزراعية» عدة آلاف من الهكتارات من الأراضي صالحة للزراعة جديد تصدير النفط النخيل. على الرغم من الفوائد الاقتصادية والمنظمات غير الحكومية والمنظمات غير الحكومية، مثل تروبيكال الطبيعة، والوقود الحيوي المطالبة سوف تتنافس مع إنتاج الأغذية المحلية في بعض المواقع الموجودة الزراعية الخصبة. مناطق أخرى تضم أراضي الخث، الذي الصرف سيكون له تأثير ضار على البيئة. كما أنها قلقة وسيتم عرض النباتات المعدلة وراثيا لأول مرة في المنطقة، مما يهدد القسط المدفوع الحالي بالنسبة للمحاصيل غير المعدلة وراثيا لها.

### كينيا

إنتاج كينيا المحلي من الزيوت الصالحة للأكل ويغطي نحو ثلث الطلب السنوي الذي يقدر بحوالي 380000 طن متري. ويتم استيراد الباقي بتكلفة تبلغ نحو 140 مليون دولار أميركي في السنة، مما يجعل من زيت الطعام في البلد الثاني من حيث الأهمية بعد استيراد النفط. منذ عام 1993 تمت ترقية مجموعة جديدة هجين من المقاومة للبرودة، وزيت النخيل عالية الغلة من قبل منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة في غرب كينيا. فضلا عن التخفيف من وطأة العجز المالي في البلاد من زيوت الطعام في حين توفير محصول نقدي مهم، فمن زعم أن لها منافع بيئية في المنطقة، لأنها لا تنافس المحاصيل الغذائية أو النباتات المحلية ويوفر الاستقرار للتربة.

### غانا

غانا لديها الكثير من النباتات والمكسرات النخيل، والتي يمكن أن تصبح مساهما هاما في الزراعة في المنطقة النجم الأسود. على الرغم من أن غانا لديها أنواع النخيل متعددة، بدءا من المكسرات النخيل المحلية لأنواع أخرى تسمى محليا الزراعة، ويتم تسويق فقط محليا وإلى الدول المجاورة.

### السعودية

ينتج في المملكة العربية السعودية زيت نواة النخيل العربي الذي استخرج لأول مرة في أبريل من عام 2018. و يزال إنتاجه محدودا نتيجة صعوبة استخراجه البالغ أقل من ربع في المائة من وزن النواة. وقد استطاع المنتج السعودي من استخلاص ليتر واحد من أصل 200 كيلو من نواة التخيل بينما بلغت التجربة المغربية 3 طن لاستخراج لتر واحد. وتبلغ الطاقة السنوية حاليا من المملكة العربية السعودية حوالي 50 لتر سنويا من زيت نواة التمر وهو الأعلى في العالم.

طالع أيضا
---------

* زيت فول سوداني
* زيت الزيتون
* زيت خردل
* زيت نباتي
* زيت التمر

مراجع
-----

1. ↑  مذكور في: *This is how the future tastes: the culinary compass for a healthy earth*. لغة العمل أو لغة الاسم: الألمانية. تاريخ النشر: مارس 2021.
2. ↑  Arjen Y. Hoekstra (2011). "The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products". *Hydrology and Earth System Sciences* (بالإنجليزية) (5): 1577–1600. DOI:10.5194/HESS-15-1577-2011. `{{استشهاد بدورية محكمة}}`: تحقق من التاريخ في: `|date=` (help)
3. ↑  Harold McGee. On Food And Cooking: The Science And Lore Of The Kitchen Scribner, 2004 edition. ISBN 978-0-684-80001-1
4. ↑  Palm oil threat to Indonesia's orangutans - BBC News نسخة محفوظة 04 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
5. ↑  Synergy renamed Sime Darby The Star, 29 November 2007 نسخة محفوظة 16 يناير 2013 على موقع واي باك مشين.
6. ↑  AYODELE، THOMPSON (15 أكتوبر 2010). "The World Bank's Palm Oil Mistake". *نيويورك تايمز*. مؤرشف من الأصل في 2018-01-20. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
7. ↑  Fedepalma Annual Communication of Progress Roundtable on Sustainable Palm Oil, 2006 نسخة محفوظة 04 مارس 2009 على موقع واي باك مشين.
8. ↑  Pazos، Flavio (3 أغسطس 2007). "Benin: Large scale oil palm plantations for agrofuel". World Rainforest Movement. مؤرشف من الأصل في 2020-03-28.
9. ↑  "Hybrid oil palms bear fruit in western Kenya". UN FAO. 24 نوفمبر 2003. مؤرشف من الأصل في 2018-10-07.
10. ↑  Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO). "Who is RSPO? | Roundtable on Sustainable Palm Oil". RSPO. مؤرشف من الأصل في 2017-07-18. اطلع عليه بتاريخ 2011-07-25.

|  |  |
| --- | --- |
| مشاريع شقيقة | في كومنز صور وملفات عن: زيت النخيل |



| * ع
* ن
* ت
دهون وزيوت |
| --- |
| دهون | 

|  |  |
| --- | --- |
| دهن لحم الخنزير | 
* باكون
* Fatback
	+ Lardo
	+ سالو (طعام)
	+ لحم الخنزير المملح
	+ زالونا
* لارد
* لاردون
* لحم بطن الخنزير
	+ بانكيتا
	+ توكينو
* Speck

 |
| دهون لحم بقر/لحم ضأن | 
* عرق الشواء
* Suet
* ودك
* دهن الذيل

 |
| دهون منتجات الحليب | 
* زبدة
* سمن حيواني
	+ سمن حيواني
	+ Niter kibbeh
	+ سمن حيواني

 |
| دهون الطيور | 
* دهن الدجاج
* دهن البط
* Schmaltz

 |
| دهون حيوانية أخرى | 
* دهن الحوت
	+ موكتوك

 |
| دهون نباتية | 
* زبدة الكاكاو
* سمن نباتي
* زبدة الشيا
* دهن الخضراوات

 |

 |
| زيوت | 

|  |  |
| --- | --- |
| زيت السمك | 
* زيت كبد الحوت
* زيت كبد سمك القرش

 |
| الزيوت النباتية | 

|  |  |
| --- | --- |
| الزيوت الهامة | 
* زيت الذرة
* زيت جوز الهند
* زيت بذرة القطن
* زيت زيتون
* زيت الفستق
* زيت النخيل
	+ التأثير الاجتماعي والبيئي
* سلجم
	+ كانولا وزيت السلجم (متلازمة التسمم بالنفط)
* عصفر
* زيت فول الصويا
* زيت زهرة الشمس

 |
| زيوت المكسرات | 
* لوز
* زيت أركان
* كاجو
* بندق شائع
* زيت ماكاداميا
* زيت المونغونغو
* زيت المارولا
* زيت البقان
* زيت الصنوبر
* زيت الفستق الحلبي
* زيت الجوز

 |
| زيوت البذور والفواكة | 
* زيت بذر الأمبادي
* زيت الأفوكادو
* زيت خروع
* زيت بذور العنب
* زيت القنب
* زيت بذر الكتان
* زيت الخردل
* زيت زيتون
* زيت البيريلا
* زيت بذور الخشخاش
* ويت بذور اليقطين
* زيت نخالة الرز
* زيت السمسم
* زيت بذور الشاي
* زيت بذور البطيخ

 |

 |

 |
| 
طالع أيضاً
قائمة الزيوت النباتية
زيت الطهي
زيت عطري
 |

| * ع
* ن
* ت
منتجات حرجية غير خشبية |
| --- |
| حيوانات/ منتجات حيوانية | 
* الفراء
* عسل
* الحيوانات الطرائد

 |  |
| ثمار وأشجار مثمرة | 
* ثمار توتية
	+ العنبيات
* كاكاو
* جوز الهند
* دوريان
* غرسنية صمغية
* جاكية
* توت العرعر
* تمر هندي

 |
| النباتات المأكولةوالجذور | 
* فطر صالح للأكل
	+ قوقع أصفر
	+ متستاكة
	+ غوشنة
* Fiddlehead ferns
* Mahuwa flowers
* ساغو
	+ سيكاد مستدير
* ساسفراس
	+ جعة جذور
* جنسنغ

 |
| المكسرات والتوابل | 
* فلفل حلو
* أوراق الغار
* جوز الفوفل
* فلفل أسود
* جوز برازيلي
* قرفة
* كبش قرنفل
* جوز الإسطرقوليا
* جوزة الطيب
* حبوب الصنوبر
* فانيليا

 |
| الزيوت و الشمع | 
* شمع الكرنوبة
* زبدة الكاكاو
* Eucalyptol
* Eucalyptus oil
* Mahuwa oil
* زيت النخيل
	+ palm kernel oil
* زبدة الشيا
* زيت شجرة الشاي

 |
| راتنجات | 
* راتنج بنزوين
* Birch-tar
* كافور
* كريوزوت
* لبان
* Gamboge
* مصطكى
* مر
* Pine tar
* زفت
* قلفونية
* تربنتين
* ورنيش
* دمر

 |
| العصارة والراتنج واللثىإلخ.. | 
* شراب بتولا
* تشكلية
	+ علك
* صمغ عربي
* طبرخي
* Kino
* شراب القيقب
* Palm sugar
* لاقبي
	+ akpeteshie
	+ ogogoro
* مطاط

 |
| أخرى | 
* لحاء القضبان
	+ بيرة
* فلين
* سراخس
* محصول علف
* Gambier
* نباتات حزازية
* صباغ طبيعي
	+ حناء
* خث
* قلاموساوية
* شيلاك
* Thatching
* خرمال أسود الخشب
* صفصاف

 |
| حول | 
* Dehesa (Spain)
* غابة
	+ زراعة حرجية
	+ بستنة الغابات
	+ produce
* حصاد الفطر
* Naval stores
* الحراجة المستدامة
* استخلاص الراتنج
* جمع مطاط
* Wildcrafting

 |
| 
* صفحة تصنيف التصنيف
* **كومنز**

 |

|  |  |
| --- | --- |
| ضبط استنادي: وطنية عدلها في ويكي بيانات | 
* المكتبة القومية الإسبانية (BNE)
* المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF)
* الملف الاستنادي المتكامِل (GND)
* المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U)
* مكتبة الكونغرس (LCNAF)
* قاعدة البيانات الوطنية التشيكية (NLCR AUT)

 |

|  |  |
| --- | --- |
| معرفات كيميائية | 
* **قاعدة بيانات المواد الخطرة (HSDB)**: 2188
* **دستوكس (DSSTox)**: DTXSID2027674
* **قاعدة بيانات المُكوِّنات التجميلية (CosIng)**: 87225
* **الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية (ECHA)**: 100.029.376
* **قاعدة البيانات الوطنية للمغذِّيات (NDB)**: 04055
* **المفوضية الأوروبية (EC)**: 232-316-1
* **دائرة المستخلَصات الكيميائية (CAS)**: 8002-75-3
* **مستودع العقاقير (DrugBank)**: 14377
* **المُكوِّن الفريد (UNII)**: 5QUO05548Z

 |


| * ع
* ن
* ت
زيت النخيل |
| --- |
| نخيل الزيت | 
* *Attalea*
	+ *A. speciosa*
	+ *A. maripa*
* *Elaeis*
	+ *نخيل الزيت*
	+ *نخيل الزيت الأمريكي*

 |  |
| أمراض وأوبئة | 
* عثة كيس الدودة
* تعفن الساق القاعدية (*Ganoderma orbiforme*)
* Cadang-cadang disease
* متلازمة الأوراق الصغيرة
	+ *Oryctes rhinoceros*
	+ *Rhynchophorus palmarum*
* عثة نخيل الزيت
	+ *Tirathaba mundella*
	+ *Tirathaba rufivena*
* مرض الحلقة الحمراء (*Bursaphelenchus cocophilus*)

 |
| مُكونات | 
* Mesocarp
* Palm kernel
	+ oil
	+ حمض الغار
* زيت النخيل
	+ stearin
	+ حمض الشمع
	+ حمض اللينولييك
	+ حمض الميريستيك
	+ حمض الزيت
	+ حمض النخيل

 |
| عمليات | 
* تجزئة (كيمياء)
* تحلل مائي
* طاحونة
* تكرير الزيوت النباتية
* تصبن
* Transesterification

 |
| منتوجات | 
* ديزل حيوي
	+ by region
	+ Neste
* بلاستيك حيوي
* إيثانول سليولوزي
* Girl Scout Cookies
* Oleochemical
* زيت نباتي
	+ زيت الطهي
	+ وقود الزيوت النباتية

 |
| منظمات | 

|  |  |
| --- | --- |
| المُنتجون | 
* Bumitama Agri
* كارجيل
* Equatorial Palm Oil
* Felda Global Ventures Holdings
* Feronia Inc.
* IOI Group
* Kuala Lumpur Kepong Berhad
* سايم داربي
* TH Plantations
* ويلمار الدولية

 |
| المُشترون/المُعالجون | 
* AarhusKarlshamn
	+ GreenPalm
* Neste
* يونيليفر

 |
| حكومية/غير حكومية | 
* FELDA
* Indonesia Commodity and Derivatives Exchange
* Malaysia Derivatives Exchange
* Malaysian Palm Oil Board
* Roundtable on Sustainable Palm Oil

 |

 |
| السياسات والتأثيرات | 
* التأثير البيئي للوقود الحيوي
* Biofuel policy (Malaysia)
* Biofuels issues
* التأثير الاجتماعي والبيئي لزيت النخيل
* Deforestation
	+ haze
* الغذاء أم الوقود
* التأثير الاجتماعي والبيئي لزيت النخيل
* زيوت نباتية كطاقة بديلة

 |
| حسب البلد | 
* الزراعة في كولومبيا
* إنتاج زيت النخيل في إندونيسيا
* إنتاج زيت النخيل في ماليزيا

 |
| 
* صفحة تصنيف تصنيف
	+ تصنيف:إنتاج زيت النخيل حسب البلد

 |

* أيقونة بوابةبوابة طاقة متجددة
* أيقونة بوابةبوابة الكيمياء
* أيقونة بوابةبوابة علم الأحياء
* أيقونة بوابةبوابة علم النبات
* أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام