صوره لالة اسبريسو
آلة الإسبريسو Krups
**آلة الإسبرسو** (بالإنجليزية: Espresso machine)‏ آلة تصنع القهوة عن طريق إجبار الماء المضغوط حرارته قريبة من درجة الغليان على المرور من خلال «قرص» من البن المطحون، ومرشح من أجل إنتاج قهوة مركزة وثقيلة تسمى اسبريسو. تم بناء أول آلة لصنع الإسبرسو في عام 1884 من قبل أنجيلو موريوندو من تورينو في إيطاليا. وقد حصلت على براءة اختراع بالتصميم المحسن في 28 أبريل من قبل لويجي بزيرا عام 1903. تم شراؤها من قبل مؤسس شركة «لا بافوني» عام 1905 والتي أنتجت الآت اسبريسو تجاريا في نطاق صغير في ميلانو والتي حصلت على براءة اختراع رقم:(US726793 A) 

.: القروبهيد وبورتافيلتر العديد من الآلات تشارك بعض العناصر المشتركة، حيث تم إنشاء تصاميم آلة متعددة لإنتاج إسبرسو

قد يكون أيضا آلة إسبرسوتشمل عصا البخار التي تستخدم في البخار والسوائل المرغية لتشمل الحليب، والمشروبات المتعلقة بالقهوة مثل الكابتشينو وكافيه لاتيه. يمكن أن تكون آلات إسبريسو مدفوعة بالبخار، ومحرك مكبس، مضخة مدفوعة، أو مضخة مدفوعة بالهواء. قد تكون الآلات يدوية أو تلقائية، وهناك آلة جديدة تمنحك المذاق اللذيذ وسهولة عمل القهوة في منزلك في دقائق من خلال وضع «كبسولة» في الماكينة. 

أواني الموكا، المعروفة أيضا باسم الموقد المطور لصناعة الإسبريسو وهي تشبه آلات الاسبرسو في كيفية صنع القهوة تحت الضغط والمشروب النهائي  يشبه المشروبات الأخرى يكون بينهم أوجه تشابه، ولكن تختلف في جوانب أخرى.

فوق كل هذا، فإن وصفها بأنها آلات «اسبرسو» يعتبر في بعض الأحيان مثيرا للجدل، ولكن نظرا لاستخدامها للضغط والبخار لصنع القهوة، ومقارنة مع جميع آلات الإسبرسو في غاغيا عام 1948فقد تم قبولها (قبوله) ضمن استخدامات أوسع للمصطلح، ولكن تميزت عن آلات الإسبريسو الحديثة.

التاريخ
-------

تم بناء أول آلة لصنع الإسبريسو وبراءة اختراع من قبل أنجيلو موريوندو من تورينو من  إيطاليا، والذي أثبت مثالا عمليا في معرض تورينو العام لعام  1884

 منحت براءة اختراع رقم  33\256  33/256 بتاريخ 16 مايو

"Bollettino delle privative industriali del Regno d’Italia", وفقا إلى السلسلة الثانية، المجلد 15، السنة 1884، الصفحات 635 - 655).

وقد منحت شهادة لقب صناعي إلى السيد موريوندو أنجيلو، من تورينو، عن اختراع يسمى "آلات البخار الجديدة للحل الاقتصادي

والحظي لمشروب أو للقهوة، طريقة الأولى، موريندو، «لوحة سي اكس إل» موريوندو.

في عام 1901 اضاف لويجي بزيرا من ميلان تحسينات على الجهاز. لم يكن بزيرا مهندسا بل ميكانيكي. وحصل على براءة اختراع لعدد من التحسينات على الماكينة الحالية، وقد  تم تطبيق أولها في 19 ديسمبر 1901

وكان عنوانه «الابتكارات في الآلات لإعداد وتقديم القهوة فورية» (براءة الاختراع رقم 153/94، 61707، الممنوحة في 5 يونيو 1902

وقد تم شراءه في عام1905من قبل ديسيديريو بافوني الذي أسس شركة «لا بافوني» وبدأ في إنتاج الآلة تجاريا (آلة واحدة في اليوم) في ورشة صغيرة في فيا باريني في ميلانو.

آلية الدفع
----------

تم إنشاء آلات عديدة واللاتي صممت لإنتاج إسبرسو. العديد من الآلات تشارك بعض العناصر وتختلف (فاصله وليست نقطة) في صفاء طحن، كمية الضغط المستخدمة في الطحن، أو الضغط نفسه يمكن أن يغير من طعم الإسبرسو، يقوم بعض الباريستاس بسحب إسبريسو مباشرة إلى كوب القهوة الصغير أو الكاسات الصغيرة للحفاظ على درجة الحرارة العالية للإسبريسو.

مراجع
-----

1. ↑  "NESCAFÉ Dolce Gusto". مؤرشف من الأصل في 2018-06-14.

|  |  |
| --- | --- |
| مشاريع شقيقة | في كومنز صور وملفات عن: آلة الإسبريسو |



| * ع
* ن
* ت
القهوة |
| --- |
| المواضيع | 
* الاقتصاد
* التجارة العادلة للقهوة
* التاريخ

 | A cup of coffeecoffee beans |
| الإنتاج | 
* إنتاج القهوة
* قائمة الدول المنتجة للقهوة

 |
| بن وأنواعه | 
* *بن عربي*
	+ S795 coffee
* *Charrieriana*
* *Liberica*
* *روبوستا*

 |
| المكونات | 
* Cafestol
* حمض الكافئيك
* كافيين
* بذور البن الأخضر

 |
| الإنتاج | 
* تحميص القهوة
* Coffee wastewater
* نزع الكافيين
* تحميص القهوة المنزلي

 |
| التحضير | 
* ماكينة تحضير القهوة بالكبس ايروبرس
* جوريدور
* آلة تحضير القهوة
* القهوة مع الحليب
* Cold brew
* قهوة مخمرة
* قهوة إسبريسو
	+ lungo
	+ ristretto
* آلة الإسبريسو
* مكبس القهوة الفرنسي
* Handpresso
* قهوة فورية
* Knockbox
* List of coffee dishes
* إبريق المُخاوية
* صانع القهوة
* قهوة تركية
* ماكينة صناعة القهوة بالتفريغ

 |
| مشروبات القهوة | 
* Affogato
* أمريكانو
* Bica
* Bicerin
* قهوة فيتنامية مثلجة
* قهوة بالحليب
* Café de olla
* Café con leche
* Café Cubano
* المُخاوية
* Café Touba
* Caffè corretto
* Café com Cheirinho
* قهوة مكياتو
* كابتشينو
* Carajillo
* القهوة مع الحليب
* كورتادو
* إسبرسو
* فلات وايت
* فرابوتشينو
* جالاو
* Garoto
* قهوة مثلوجة
* قهوة مثلجة
* القهوة الهندية المصفاة
* Ipoh white coffee
* قهوة إيرلندية
* Karsk
* قهوة الزباد
* Kopi tubruk
* لاتيه
* لاتيه ماكياتو
* قهوة فرنسية
* Long black
* Mazagran
* Red eye
* Ristretto
* Rüdesheimer Kaffee
* تينوم
* قهوة تركية
* قهوة بيضاء
* Yuanyang

 |
| هيئات | 
* شركات القهوة
* سلاسل محلات القهوة

 |
| نمط حياة | 
* عامل تحضير القهوة
* مقهى
* القهوة في إيطاليا
* Caffè sospeso
* قهوة استراحة العمل
* احتفال القهوة
* كوفيكون
* ثقافة القهوة
* تذوق القهوة
* قصر القهوة
* الفيكه
* Kopi tiam
* فن اللاتيه
* Viennese coffee house

 |
| أشباه القهوة | 
* شاي الشعير
* Barleycup
* Caro
* هندباء برية
* Dandelion coffee
* Inka
* بوستوم
* قشر
* شراب الحبوب المحمصة

 |
| أخرى | 
* القهوة والكعك
* Coffee leaf rust
* الموجة الثالثة للقهوة

 |
|  بوابة قهوة |

* أيقونة بوابةبوابة مشروبات
* أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
* أيقونة بوابةبوابة إيطاليا
* أيقونة بوابةبوابة قهوة