تم تصميم الفرن الظاهر في الرسم بواسطة جان-فرانسوا ميلية.
**الفرن** (الجمع: أَفْرَان) عبارة عن مكان أو شبه غرفة معزولة حراريًا تستخدم للتدفئة أو تسخين الخبز أو تجفيف مادة ما. وهو أكثر شيوعًا للاستخدام في الطهي. فالمواقد والأفران عبارة عن أفران تم تخصيصها لأغراض خاصة. حيث يُستخدم الموقد بشكل رئيسي في صنع الفخار و طهي الطعام. فيما يستخدم الفرن في الحدادة أحياناً فيكون عندها فرن كبير بحجم غرفة.

معلومات تاريخية
---------------

الفرن الإغريقي القديم المتنقل، القرن الـ 17 قبل الميلاد
تم العثور على أقدم الأفران في أوروبا الوسطى، ويرجع تاريخها إلى 29000 عام قبل الميلاد، وكانت تستخدم باعتبارها حفرًا للتحميص والغلي داخل هياكل منزل اليورت. وكانت تستخدم لطهي الماموث. في أوكرانيا ومنذ 20000 عام قبل الميلاد، كانوا يستخدمون الحفر مع الجمر المغطى بالرماد. وكان يتم تغطية الطعام في الأوراق ووضعها أعلى، ومن ثم تغطيته بالتراب. وفي المخيمات التي تم العثور عليها في قرية Mezhirich، كانت جميع البيوت المصنوعة من عظام الماموث تحتوي على موقد يستخدم للتدفئة والطهي.

وقد تم استخدام الأفران منذ عصور ما قبل التاريخ بواسطة الحضارات التي عاشت في وادي السند ومصر فيما قبل الأسرات. فقد كانت تحتوي المستوطنات التي تقع في جميع أنحاء وادي السند على فرن داخل كل بيت من البيوت المصنوعة من الطوب اللبن في عام 3200 قبل الميلاد. ولعل التفسير الواضح لهذا الاستخدام الشعبي للفرن في المنازل قد يكون على الأرجح لاستخدامه في طهي الطعام. ومع ذلك، فقد تم العثور أيضًا على مجارٍ مصنوعة من الطوب الحراري في حضارة وادي السند، وهو ما يشير إلى استخدامهم للفرن في البناء أيضًا. ومن بين الحضارات القديمة الأخرى التي كانت تستخدم الفرن حضارات ما قبل الأسرات في مصر. فقد كان يتم إنتاج شكل مبكر من الأواني ذات الطرف الأسود هناك عند الحاجة إلى موقد. وهذه لمحة أخرى تشير إلى أن الأفران كانت تستخدم منذ عام 5000-4000 قبل الميلاد.

يُعزي مؤرخو الطهي إلى الإغريق عملية تطوير خبز الخبز ليصبح فنًا. وقد تم تطوير أفران الخبز في مراحلها الأولى في اليونان القديمة. وقد أبدع الإغريقيون مجموعة متنوعة من معجنات الخبز وأشكال الخبز وأنماطًا من تقديم الخبز مع الأطعمة الأخرى. وقد تطور الخبز كتجارة ومهنة، حيث كان يتم إعداد الخبز على نحو متزايد خارج منزل العائلة وبواسطة عاملين مدربين بشكل خاص لبيعه للجمهور. ويُعد هذا أحد أقدم أشكال تجهيز الطعام المهني.

عثر باحثون على بقايا خبز في موقع في ( شمال شرق الأردن )، تبين أنه الأقدم في العالم وتم إعداده قبل أكثر من 14 ألف عام، أي قبل ما يزيد عن أربعة آلاف عام من اكتشاف الزراعة. ويشكل هذا «الحدث الاستثنائي» دافعا للعلماء إلى البحث عن علاقة ارتباط بين إنتاج الخبز ونشأة الزراعة.
اكتشف باحثون بقايا متفحمة لخبز تم إعداده قبل 14500 عام في موقد حجري بشمال شرق الأردن، ما يعني أن إنتاج ذلك الغذاء الحيوي حصل قبل آلاف السنين من اكتشافهم الزراعة.

أنواع الأفران
-------------

فرن من افران دمشق بطابعه الخاص وطريقة عمله حتى الوقت الحاضر
**الفرن الأرضي**:
الفرن الأرضي هو عبارة عن حفرة يتم حفرها في الأرض ومن ثم تسخينها، عادة بواسطة الحجارة أو الحطام المشتعلة. ومن الناحية التاريخية، كانت هذه الأفران تُستخدم من قبل العديد من الثقافات للطهي. فأوقات الطهي كانت عادة طويلة وتشتمل العملية عادة على الطهي عن طريق التحميص البطيء للطعام. ومن المهم أيضًا الملاحظة أن الأفران الأرضية هي من بين الأشياء الأكثر شيوعًا التي يبحث عنها عالم الآثار في الحفر الأنثربيولوجي، حيث إنها تُعد أحد المؤشرات الرئيسية للحضارة الإنسانية والمجتمع الثابت.

**الفرن السيراميكي**:
الفرن السيراميكي هو عبارة عن فرن يتم بناؤه من الطمي أو أي مادة سيراميكية أخرى ويأخذ أشكالاً مختلفة اعتمادًا على الثقافة. يشير الهنود إليه بالتندور، ويستخدمونه لأغراض الطهي. ويمكن أن يرجع تاريخها إلى ما يقرب من 3000 عام قبل الميلاد، ويُقال إنها اشتقت أصولها من وادي السند. كما تُعد أفران الطوب نوعًا آخر من أنواع الفرن السيراميكي. ومن بين أبرز الثقافات الشهيرة باستخدام أفران الطوب هي إيطاليا وتاريخها المتصل بالبيتزا. ومع ذلك، فإن تاريخها يرجع إلى العصور الرومانية، حيث كان فرن الطوب يستخدم في هذه العصور ليس لأغراض تجارية فحسب، ولكن للأغراض المنزلية أيضًا.

**فرن الغاز**:
لعل أحد الاستخدامات الأولى التي تم تسجيلها لاستخدامات موقد وفرن الغاز هي حفلات العشاء في عام 1802 والذي استضافه زاتشاوس وينزلر (Zachaus Winzler)، حيث كان يتم إعداد جميع الأطعمة إما على موقد غاز أو في الفرن الملحق به. وفي عام 1834، بدأ المخترع البريطاني جيمس شارب (James Sharp) بإنتاج أفران غاز لأغراض تجارية بعد تركيب واحد في منزله الخاص. وفي عام 1851، تم عرض موقد الغاز المسجل لدى مؤسسة باور (Bower) في معرض كبير. وهذا من شأنه أن يضع الأسس والمعايير الخاصة بفرن الغاز العصري. وتشمل الإنجازات الملحوظة التي طرأت على موقد الغاز إضافة الثرموستات التي ساعدت على التحكم في درجة الحرارة وكذلك إضافة طلاء المينا لإنتاج مواقد أو أفران الغاز من أجل المساعدة في الحصول على تنظيف أسهل.

**فرن الطوب**:
تتكون أفران الطوب من غرفة خبز مصنوعة من الطوب الحراري أو الخرسانة أو الحجارة أوالطمي. وعلى الرغم من أن الأفران التي تشتعل بالحطب أو الفحم كانت شائعة بشكل تقليدي في القرن الـ 19، إلا أنه عادة ما يتم إشعال أفران الطوب العصرية بالغاز الطبيعي أو حتى بالكهرباء. وترتبط أفران الطوب العصرية ارتباطًا وثيقًا بحرفة صناعة الخبز والبيتزا، لكن في الماضي كانت تُستخدم أيضًا في أي مهمة طهي تتطلب الخبز.

**فرن ميكروويف**:
فرن يستخدم موجات الأشعة الدقيقة كمصدر للحرارة لطهي الطعام بدلاً من مصدر النار. وقد تم تصوره في عام 1946، عندما زعم الدكتور بيري سبنسر (Perry Spencer) اكتشافه لخصائص التسخين الخاصة بالميكروويف أثناء دراسته المغنطرون. وبحلول عام 1947، تم استخدام الميكروويف التجاري الأول في مدينة بوسطن بولاية ماساشوستس.

التغييرات مع مرور الزمان
------------------------

فرن تحميص
خلال العصور الوسطى، كان الأوربيون يستخدمون المدافئ التي تتصل بقدور كبيرة بدلاً من الأفران الأرضية والسيراميكية. وقد كانت هذه الأفران مشابهة للفرن الهولندي. وبعد العصور الوسطى، خضعت الأفران للعديد من التغييرات بمرور الزمن من الخشب والحديد والفحم والغاز وحتى الكهرباء. وقد كان لكل تصميم دوافعه وأغراضه الخاصة. فقد شهدت المواقد التي تشتعل بحرق الخشب تطورًا من خلال إضافة غرف نار والتي سمحت بتوفير احتواء وإطلاق أفضل للدخان. ومن الأفران المعروفة الأخرى الموقد المصنوع من حديد الزهر. وقد استخدمت هذه للمرة الأولى في أوائل القرن الثامن عشر، عندما خضعت هذه الأفران نفسها للعديد من التغيرات والتي تشمل موقد حديد ستيورت أوبرلين (Stewart Oberlin) الذي كان أصغر حجمًا ويشتمل على مدخنة خاصة به.

وفي الجزء الأول من القرن الـ19، تم تطوير أفران الفحم. فقد كانت على شكل أسطوانة وكانت مصنوعة من حديد الزهر الثقيل. وقد شهد فرن الغاز أول استخدام له في أوائل القرن الـ19 أيضًا. وقد أصبحت مواقد الغاز شائعة للغاية كأفران منزلية بمجرد توافر خطوط الغاز في معظم المنازل والأحياء. وقد سجل جيمس شارب براءة اختراع لأحد أول مواقد الغاز في عام 1826، وقد شملت التطورات العديدة الأخرى التي طرأت على موقد الغاز بوتاجاز AGA الذي تم اختراعه عام 1922 بواسطة جوستاف دالين (Gustaf Dalen). وقد تم اختراع أول أفران كهربائية في أواخر القرن الـ 19، ومع ذلك، فإنه شأنه شأن الاختراعات الكهربائية المخصصة للاستخدام التجاري، فالملكية الجماعية للأفران الكهربائية لن تكون حقيقة إلا عندما يتوافر استخدام أفضل وأكثر كفاءة للكهرباء.

وفي الآونة الأخيرة، أصبحت الأفران ذات تقنية عالية بشكل طفيف فيما يتعلق باستراتيجية الطهي. فقد تم اكتشاف الميكروويف كأداة للطبخ بواسطة بيرسي سبنسر (Percy Spencer) في عام 1946، وقد تم تسجيل براءة اختراع لفرن الميكروويف بمساعدة المهندسين. حيث يستخدم فرن الميكروويف أشعة الميكروويف لإثارة الجزيئات الموجودة في الطعام مما يؤدي إلى حدوث احتكاك وبالتالي إنتاج حرارة.

الطهي
-----

الشكل الداخلي لفرن عصري
في عملية الطهي، الفرن التقليدي هو عبارة ع نجهاز من أجهزة المطبخ ويستخدم في التحميص والتسخين. وعادة تشمل المأكولات التي يتم طهيها بهذه الطريقة اللحوم والطواجن والمأكولات المخبوزة مثل الخبز والكيك وغيرها من الحلويات. وفي العصر الحديث، يُستخدم الفرن لطهي وتسخين الأطعمة في العديد من المنازل في جميع أنحاء العالم.

يتم تزويد الأفران الحديثة الغاز أو الكهرباء. عندما يكون الفرن جزءًا من موقد كامل، فإن الوقود المستخدم للفرن قد يكون نفس الوقود المستخدم للشعلات المتوافرة على سطح الموقد أو مختلف عنه.

وعادة من الممكن أن تستخدم الأفران مجموعة متنوعة من الطرق للطهي. وتُعد الطريقة الأكثر شيوعًا هي تسخين الفرن من أسفل. وعادة ما يتم استخدام هذه الطريقة للخبز والتحميص. كما يمكن استخدام الفرن لتسخين الجزء العلوي للقيام بعملية الحرق. ولتوفير عملية طهي أسرع وأكثر انتظامًا، فإن الأفران الحراية (كما تُعرف بالأفران التي تعمل بمساعدة المروحة) تستخدم مروحة صغيرة لإطلاق الهواء الساخن المحيط بغرفة الطهي. كما أن الفرن قد يوفر مشواة متكاملة.

كما تختلف الأفران من حيث الطريقة التي يتم التحكم فيها بها. فالأفران الأكثر بساطة (على سبيل المثال، بوتاجاز AGA) قد لا تشتمل على لوحة تحكم على الإطلاق، فإنه يمكن ببساطة تشغيل الأفران بشكل مستمر في درجات حرارة مختلفة. وتشتمل الأفران الأكثر تقليدية على ثرموستات والتي تقوم بتشغيل وإيقاف الفرن وتختار درجة الحرارة التي سوف يعمل عليها. فعند ضبطه على إعدادات أعلى، فإن هذا قد يوفر إمكانية الشي. فقد يسمح العداد بتشغل وإيقاف الفرن تلقائيًا في أوقات يتم تحديدها سابقًا. وقد تشتمل الأفران الأكثر تعقيدًا على لوحات تحكم تعمل بالكمبيوتر، مما يسمح باستخدام مجموعة متنوعة من أنظمة التشغيل والسمات الخاصة مثل استخدام مسبار درجة الحرارة لإغلاق الفرن تلقائيًا عند إتمام طهي الطعام إلى الدرجة المطلوبة.

وتوفر بعض الأفران العديد من الإمكانيات التي تساعد على التنظيف. *حيث تحتوي الأفران التي يتم تنظيفها باستمرار على* غرفة فرن مغطاة سطح حفاز والذي يساعد على تحطيم (أكسدة) الأطعمة التي تتناثر وتنسكب مع مرور الوقت. تستخدم *الأفران* ذاتية التنظيف التحلل الحراري (الحرارة الشديدة) لأكسدة الأوساخ. وقد توفر أفران البخار دورة امتصاص رطبة لتفكيك الأوساخ، مما يسهل عملية الإزالة اليدوية. وفي حالة عدم وجود أي من الطرق الخاصة، فإنه يتم استخدام *منظفات الأفران الكيميائية* في بعض الأحيان أو طريقة الطراز القديم التي تتضمن الحك.

الاستخدام الصناعي والعلمي والحرفي
---------------------------------

مثال على فرن الخبز الصناعي
خارج عالم الطهي، تُستخدم الأفران لعدد من الأغراض.

* ويمكن أن يُستخدم الفرن إما في توفير تدفئة لمبنى أو يستخدم لإذابة مواد مثل الزجاج أو المعادن لمزيد من المعالجة. فرن الصهر هو عبارة عن نوع معين من الأفران والتي ترتبط بشكل عام بصهر المعادن (خاصة صناعة الصلب) باستخدام الكوك أو مادة حرق مشابهة كوقود، حيث يتم ضخ الهواء تحت الضغط لزيادة درجة حرارة النار.
* أما الموقد فهو فرن ذو درجة حرارة عالية يُستخدم في تجفيف الخشب وخزف وصناعة الأسمنت لتحويل المواد الأولية المعدنية (في شكل صخور طينية أو كالسيوم أو ألومنيوم) إلى شكل أكثر صلابة من الزجاجية. في حالة مواقد السيراميك، فإن المادة المُشكلة من الطين هي الشكل النهائي، أما المواقد الأسمنتية فتنتج مادة يُطلق عليها مخلفات فحمية والتي يتم سحقها لإنتاج المنتج النهائي للأسمنت. (تُستخدم أنواع معينة من أفران التجفيف في صناعة الأطعمة، وبخاصة تلك التي تُستخدم في التخمير، كما يتم الإشارة إليها باعتبارها مواقد)
* أما الأوتوكلاف فهو عبارة عن جهاز يشبه الفرن ويحمل سمات مشابهة لطنجرة الضغط والتي تسمح بتسخين المحاليل المائية إلى درجات حرارة أعلى من نقطة غليان المياه من أجل تعقيم محتويات الأوتوكلاف.
* الأفران الصناعية مماثلة لنظيراتها من أواني الطهي وتُستخدم لعدد من التطبيقات المختلفة التي لا تتطلب درجات حرارة عالية من الموقد أو الفرن.

انظر أيضًا
----------

* فرن هولندي
* فرن ميكروويف
* فرن عاكس
* فرن شمسي
* فرن الهواء الساخن
* موقد

المراجع
-------

1. ↑  Oven. Merriam-webster.com. Retrieved on 2011-11-23. نسخة محفوظة 12 يونيو 2018 على موقع واي باك مشين.
2. ↑  Jennifer Viegas Mammoths roasted in prehistoric barbecue pit. MSNBC. updated 6/3/2009. Retrieved on 2011-11-23. نسخة محفوظة 04 نوفمبر 2012 على موقع واي باك مشين.
3. ↑  Peter James؛ Nick Thorpe؛ I. J. Thorpe (31 أكتوبر 1995). *Ancient inventions*. Random House Digital, Inc. ص. 302–. ISBN:978-0-345-40102-1. مؤرشف من الأصل في 2017-02-25. اطلع عليه بتاريخ 2011-11-23.
4. ↑  Mezhirich. Donsmaps.com. Retrieved on 2011-11-23. نسخة محفوظة 06 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
5. 1 2 3 4  History Of The Indus Civilization. Historyworld.net. Retrieved on 2011-11-23. نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
6. 1 2 3  Hierkonpolis Online. "Pottery Kilns."  نسخة محفوظة 13 مارس 2012 على موقع واي باك مشين.
7. ↑  Dales، George (1974)، "Excavations at Balakot, Pakistan, 1973"، *Journal of Field Archaeology*، Boston University، ج. 1، ص. 3–22 [10]، DOI:10.2307/529703، JSTOR:529703
8. ↑  العثور على أقدم خبز في العالم بالأردن | الجزيرة مباشر نسخة محفوظة 18 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
9. ↑  الأردن: اكتشاف أقدم خبز في العالم يعود لآلاف السنين - فرانس 24 نسخة محفوظة 18 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
10. ↑  Dering, Phil (1999). "Earth-Oven Plant Processing in Archaic Period Economies: An Example from a Semi-Arid Savannah in South Central North America". *American Antiquity*. ج. 64: 659–674. JSTOR:2694211.
11. ↑  Forno Bravo. "The History of Brick Ovens." نسخة محفوظة 02 يونيو 2015 على موقع واي باك مشين.
12. ↑  The Gas Museum Leicester. "Gas Cooking." نسخة محفوظة 31 يوليو 2013 على موقع واي باك مشين.
13. ↑  Microtech. "Who Invented Microwaves." نسخة محفوظة 12 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
14. 1 2 3  Bellis, Mary. "History of the Oven from Cast Iron to Electric." نسخة محفوظة 14 أغسطس 2020 على موقع واي باك مشين.
15. ↑  Gallawa, Carlton J. "How do Microwaves Cook." نسخة محفوظة 23 مارس 2017 على موقع واي باك مشين.

| صنع الأدوات المعدنية |
| --- |
| 

| * ع
* ن
* ت
سبك |
| --- |
| عمليات السبك | 
* بالطرد المركزي
* المستمر
* في قوالب
* بطريقة النموذج المتبخر (بالرغوة الضائعة و بطريقة القالب الممتلئ)
* الدقيق
* في قوالب دائمة
* في قوالب جصية
* في قوالب رملية
* للمعادن شبه الصلبة
* التدويمي
* في القوالب القشرية
* المغزلي

 |
| أفران | 
* بسمر
* لافح
* الكيوبلا
* القوس الكهربائي
* حثي
* المجمرة المكشوفة
* تسويط
* عاكس
* دوّار

 |
| متعلقات | 
* عيب صب
* تبريد مفاجئ
* نصف علوي وسفلي للقالب
* تشكيل الدلاليك
* استدقاق
* كدارة
* صندوق صوغ القوالب
* صُّبة
* رمل قوالب السباكة
* صناعة النماذج
* صاعد
* منتجات مسبوكة نصف مصنعة
* خبث
* مصب سباكة

 |

| * ع
* ن
* ت
حدادة، وتصنيع، وإنهاء |
| --- |
| مواضيع عامة | 
* تصنيع
* عمل بالقطعة
* صفيحة معدنية

 |
| عمليات التشكيل | 
* سك
* سحب
* تشكيل كهرهيدرولي
* تشكيل كهرومغنطيسي
* تشكيل بالتفجير
* تطريق
* تشكيل هيدروليكي
* تشكيل بالختم المتتابع
* تخريم
* درفلة
* حفر التجاويف
* بالرحو
* طرق ضمن قالب

 |
| عمليات التوصيل | تنحيس
* تغضين
* برشمة
* لحام بالقصدير
* لحام
 |
| عمليات الإنهاء | 
* أنودة
* غلفنة
* معالجة حرارية
* إنهاء كمي
* زنجار
* دقدقة
* تصفيح
* صقل

 |

| * ع
* ن
* ت
تشغيل المعادن بمساعدة الحاسوب |
| --- |
| هندسة بمساعدة الحاسوب | 
* تصميم
* تصنيع
* شيفرة تحضيرية
* تحكم رقمي باستخدام الحاسوب
* منصة ستيوارت

 |
| ثقب ولولبة  | 
* ماسك لقمة اللولبة
* مثقب
* لقمة ثقب
* ساق لقمة الثقب
* مقاييس لقمة الثقب
* ثقب
* مثقب ذو دليل تشغيل
* ذكر ولقمة اللولبة
* ممسك ذكر اللولبة
* لولبة

 |
| تجليخ وتحضين | 
* مادة سحج
* جلاخة زاوية
* جلاخة نضدية
* ورق سحج
* جلاخةاسطوانية
* جلاخة نقرية
* مسواة
* تجليخ
* جلاخة
* عجلة تجليخ
* جلاخة ذات دليل تشغيل
* تحضين
* ورق صنفرة
* حجر السن
* اختبار الشرارة
* تجليخ سطحي
* جلاخة الأدوات والمقاطع

 |
| تشغيل وتفريز | 
* آلة تشغيل بالتفريغ الكهربائي
* تشغيل كهركيميائي
* مقطع تفريز طرفي
* نقش
* تخديد
* مخرطة
* آلة تشغيل
* تشغيل آلي
* مقطع تفريز
* فارزة
* مقشطة
* مقشطة نطاحة

 |
| معدات آلة التشغيل | 
* لوح زاوي
* ظرف
* ظرف زناقي
* دليل تشغيل
* مثبتة
* رأس تقسيم
* ذنبة المخرطة
* محور تثبيت عدة القطع
* قاعدة مغناطيسية
* ممسك المشغولة
* طاولة دورانية
* موجد المركز أو الحواف

 |
| متعلقات | 
* اهتزازات
* سائل تبريد القطع
* سرعات وتغذيات التشغيل الآلي
* رايش
* تسامح\* زيت دخيل

 |

| * ع
* ن
* ت
حدادة |
| --- |
| أنماط الحدادة | 
* حداد
* حداد النصال
* نحّاس
* صياغة الذهب
* مصلح بنادق
* قفل
* بيوتر
* صائغ فضة
* صفاح
* حداد المعادن اللينة

 |
| عمليات | 
* حدادة
* لحام النموذج
* تسطيح بالطرق
* تكوير
* حفر التجاويف
* طرق ضمن قالب

 |
| أدوات | 
* سندان
* ورشة حدادة
* محزز الحيود
* مطرقة
* مقطعة الحداد
* مطرقة بخارية
* زهرة طرق
* مطرقة سقاطة

 |

| * ع
* ن
* ت
أدوات |
| --- |
| آلات قطع | 
* منشار شريطي
* منشار على البارد
* قطع بالليزر
* منشار تلسين
* قطع بالبلازما
* قطع بنفث الماء

 |
| أدوات قطع المعادن | 
* تخليق
* مثقب احتكاكي
* إزميل
* تخويش أسطواني
* تخويش مخروطي
* مقطع تفريز طرفي
* مبرد
* مكشطة يدوية
* مقطع تفريز
* قرّاضة
* مسحل
* قص
* لقمة ملقمة
* قلم قطع

 |
| أدوات تشكيل | 
* ثنّاية
* قالب
* مكبس هيدروليكي
* مكبس (آلة تشكيل)
* مكبس تخريم
* مكبس لولبي
* مكبس بالختم

 |
| أدوات يدوية | 
* قامطة
* زاوية تعامد مؤتلفة
* سنبك
* مبرد
* منشار معادن
* مطرقة
* مقشطة يدوية
* كوس ضبط
* بندقية تقشير
* ثناية الأنابيب
* منشار خرق
* زردية
* دليل ثقب
* مرقم خدش
* ذكر ولقمة اللولبة
* ملقط
* ملزمة
* طاولة مشغل
* مفتاح ربط
* نقّار

 |
| آلة تشغيل | لوح زاوي 
* ظرف (هندسة)
* ظرف زناقي
* دليل تشغيل
* مثبتة
* رأس تقسيم
* ذنبة المخرطة
* محور تثبيت عدة القطع؟
* قاعدة مغناطيسية
* ممسك المشغولة
* طاولة دورانية
* موجد المركز أو الحواف
 |
| أدوات القياس | 
* محدد قياس التجويف
* قدمة ذات الورنية
* محدد قياس المركز
* مقارن بصري
* مبين بقرص مدرج
* مقياس تحسسي
* محدد قياس
* قوالب القياس
* محدد قياس سماحي ولا سماحي
* محدد قياس الارتفاع
* كوس ضبط
* حبر الترقيم الأزرق
* مرقم تحديد
* شنكرة
* ميكرومتر
* محدد قياس نصف قطر الانحناء
* مقياس مدرج
* قضيب جيبي
* مسواة كحولية
* مسطرة تقويم
* زهرة استواء
* شريط قياس
* محدد قياس الأسنان
* ورنية

 |
| أدوات الحدادة | 
* سندان
* ورشة حدادة
* محزاز
* مطرقة
* مقطعة الحداد
* مطرقة بخارية
* زهرة طرق
* مطرقة سقاطة

 |

| * ع
* ن
* ت
اللحام |
| --- |
| لحام قوسي | 
* لحام بالهيدروجين الذري
* لحام قوسي بالمعدن والغاز
* لحام بالقوس الكهربائي بوجود صهيرة اللحام
* تلحيم بقوس غاز تنغستن
* لحام بقوس بلازما
* لحام بالقوس المعدني المحجب
* لحام بالقوس المغمور

 |
| عمليات أخرى | 
* لحام بالقوس الكهربائي في جو من الغاز
* الحزمة الإلكترونية
* لحام كهربائي بوجود الخبث
* التطريق
* بالاحتكاك
* لحام احتكاكي دوراني
* لحام الجاويطات
* الحزمة الليزرية
* لحام بالليزر الهجين
* لحام بالغاز
* لحام بالمقاومة الكهربائية
* لحام بقعة
* لحام فوق صوتي

 |
| أجهزة | 
* مزود القدرة
* قطب كهربائي
* معدن الحشو
* غاز واقي
* روبوت اللحام
* خوذة اللحام

 |
| متعلقات | 
* منطقة متأثرة بالحرارة
* قابلية اللحام
* إجهاد متبقي
* عمى ثلجي

 |

 |

| * ع
* ن
* ت
خبز |
| --- |
| الأنواع | 
* خبز أسمر
* خبز مفرود
* Multigrain
* Quick
* Rye bread
* Salt-rising
* Sandwich bread
* Soda bread
* خبز عجينة متخمرة
* خبز غير مخمر
* خبز أبيض
* Whole wheat  ‏

 | Brown bread |
| المكونات | 
* خميرة الخباز
* Barm
* بروبيونات الكالسيوم
* Dough conditioner
* بيض
* دهن
* طحين
* عامل نفاشية
* حليب
* ملح الطعام
* سكر
* ماء

 |
| المُعدات | 
* فرن
* آلة الخبز
* Bread pan
* Dough scraper
* Farinograph
* Lame
* مخباز
* خفاقة كهربائية
* Warmer
* ميزان

 |
| العمليات والتقنيات | 
* تحلل ذاتي
* خبز (طبخ)
* Biga
* Chorleywood bread process
* Kneading
* عامل نفاشية
* تفاعل ميلارد
* No-knead bread
* Proofing
* Pre-ferment
* Pre-slicing
* Sponge and dough
* تبخير
* Straight dough
* Vienna process  ‏

 |
| الاستخدامات | 
* بقسماط (مسحوق الكعك)
* Bread bowl
* Bread pakora
* بودنغ الخبز
* كروتون
* خبز فرنسي محمص
* Stuffing
* شطيرة
* خبز محمص

 |
| أخرى | 
* Baker percentage
* Bread in Europe
* تاريخ الخبز

 |
| مقالات القوائم | 
* American breads  ‏
* Brand name breads  ‏
* Bread dishes  ‏
* Bread rolls  ‏
* British breads  ‏
* Buns
* French breads  ‏
* Indian breads  ‏
* Pakistani breads  ‏
* Quick breads  ‏
* Sourdough breads  ‏
* Sweet breads  ‏
* Swiss breads  ‏
* Toast dishes  ‏

 |
|  **تصنيف** |

* أيقونة بوابةبوابة الكيمياء
* أيقونة بوابةبوابة صناعة
* أيقونة بوابةبوابة طاقة
* أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام

|  |  |
| --- | --- |
| مشاريع شقيقة | في كومنز صور وملفات عن: فرن |