ايروبرس هي أداة تُستَخدم لتحضير القهوة بواسطة الكبس، اخترعها مدير شركة ايروباي آلن ادير في سنة 2005 .

ولتحضير القهوة باستخدام هذه الأداة يجب أن تنقع القهوة من 10-50 ثانية (يعتمد ذلك على نوع الطحن والحموضة المفضلة)،  

ثم يتم الضغط على المكبس لاستخلاص القهوة.

أمّا الفلاتر المستخدمة في التقطير تكون إمّا أوراق الايروبرس للترشيح أو فلتر معدني رقيق على شكل قرص.

يصف الصانع النتيجة بأنها قوة تركيز الإسبريسو للقهوة، إلّا أن الاستخدام الأكثر شيوعًا لها استخدم فلتر التقطير.

تتكون هذه الأداة من اسطوانتين، وتتميز إحداهما بغطاء مرن محكم الإغلاق، ويكون متناسق مع الحجم الداخل لأكبر أسطوانة تمامًا كالمحقنة، وتم صناعة الأسطوانات من مادة البولي بروبلين (بلاستيك حراري) ذو لون رمادي.

وقد صُممت أول ماكينة ايروبرس من البلاستك الصافِ ضمن مجموعة الكاربونايت، ثم بعد ذلك باستخدام البوليستر الصافِ والملون.

كانت المواد التي يتم تغييرها بعيدًا عن البولي كربونات مدفوعة بأسلوب السوق للمواد الخالية من مادة BPA بالرغم من عدم حدوث أي ارتشاح لهذه المادة أما التغييرات الاخيرة فكانت لأسباب تحسينية.
  


|  |
| --- |
| **أداة الكبس ايروبرس** |
| أداة الايروبريس وملحقاتها (لا تظهر صورة المرشح الورقي) |
| **أسماء أخرى** | AreoPress |
| **النوع** | جهاز تحضير القهوة |
| **يستخدم مع..** | القهوة |
| **المخترع** | آلن الدير |
| **الشركة المصنعة** | Aerobie

ايروباي  |
| **ذات صلة** | ·         French Press أداة الفرنش بريس  

·         Espressoايسبريسو   |

|  |
| --- |
| **ماكينة تحضير القهوة بالكبس** **ايروبرس** |
| أداة الايروبريس وملحقاتها (لا تظهر صورة المرشح الورقي) |
| **أسماء أخرى** | AreoPress |
| **النوع** | ماكينة تحضير القهوة |
| **يستخدم مع..** | القهوة |
| **المخترع** | آلن الدير |
| **الشركة المصنعة** | Aerobie

ايروباي  |
| **ذات صلة** | ·         French Press أداة الفرنش بريس  

·         Espressoايسبريسو   |

طُرق التحضير (التقطير)
----------------------

الطريقة التقليدية

وفقًا للتعليمات، يوضع البن المطحون في الجزء السفلي من الأسطوانة الأكبر على ورقة الترشيح ثُم يُصب الماء فوق القهوة.

وتكون درجة حرارة الماء تقريباً 79 أو 85 درجة سيليسيوزية (175 أو 185 فهرنهايت).

يُحرّك هذا المزيج لمدة 10 ثوانِ قبل أن يتم كبسه للأسفل.

وفي مسابقات القهوة المختلفة في أنحاء العالم (مثل بطولة العالم للبريستا، كأس صانع القهوة...)، عادة ماتكون تُطحن القهوة بطريقة أنعم من طريقة طحنها باستخدام الفلترة وتتراوح جرعة القهوة بين

) 14-20 جرام مع ما يقارب 200-300 مل (7.0 – 8.1 أوقية)

من الماء عند درجة حرارة 80 – 92 سيليسيوزية (176- 198 فهرنهايت) وتتراوح مدة النقع من 30 – 60 ثانية.

الطريقة العكسية

إنّ شاربو وصانعو القهوة قاموا بتطوير الطريقة التقليدية عن استخدام ماكينة تحضير القهوة بطريقة عكسية.

أي عند تحضيرالقهوة باستخدام أداة الايروبرس، تُقلب الماكينة ويوضع المكبس في العمود في البداية من الأعلى ثم تقلب الايروبرس بالكامل ويتم الضغط على المكبس.

يتم إضافة ما يقارب ملعقة أو ملعقتين من البن المطحون والماء، ثم يُحرك الخليط بالكامل. في هذه الأثناء يُوضع فلتر الترشيح في الغطاء ويكون مبلل بالماء لمساعدته على الثبات في مكانه، ثم يوضع غطاء الايروبرس في الأعلى ويثبت في مكانه.

أخيرًا وبمجرد اكتمال وقت التحضير، ترفع الايروبرس إمّا للأعلى باتجاه الجانب الأيمن وتُزال بالطريقة المعتادة أو تُثبت بزاوية وتُزال افقيًا.

هذه الطريقة أشبه بكثير من أداة الفرنش بريس لاسيما فترة تحضير البن والماء معاً مما يجعله مفيد لاستخدام الطحن الأمثل.

خصائص الطريقة التقليدية لتحضير القهوة
-------------------------------------

·     لها نفس تركيز قهوة الإسبريسو.

·     لها رقم هيدروجيني مرتفع (بالتالي انخفاض الحموضة) أكثر من القهوة المقطرة.

·     مدة التقطير الكلية هي 30 ثانية.

الفرق بين أداة الايروبرس وأداة الفرنش بريس
------------------------------------------

غالباً ما تقارن أداة الكبس الايروبرس بأداة الفرنش بريس التي تتشارك معها في بعض الخصائص.

من ضمن هذه الاختلافات:

1- يستخدم فلتر ورقي يزيل معظم المواد الصلبة من القهوة (بينما يستخدم مع أداة الفرنش بريس مصفاة شبكية مصنوعة من النايلون عدة مرشحات معدنية قابلة لإعادة الاستخدام.

2- تستغرق وقت أقل لتحضيرها.

3- تستخدم ضغط الهواء لاستخلاص القهوة.

4- يكون الطحن ناعم مع آلات الإسبريسو وخشن عند استخدام أداة الفرنش بريس.

لا توصي شركة ايروباي بإعادة استخدام المصفاة الشبكية القابلة لإعادة الاستخدام (فلتر حديد ذو فتحات واسعة)

ووضحت شركة ايروبي أن القهوة المحضرة باستخدام فلاتر الورق تتميز بطعم أفضل ولا توافق الشركة على شطف وتجفيف وإعادة استخدام الفلتر الورقي.

أقرأ ايضاً
----------

Coffee portal

المراجع
-------

1. ↑  "معلومات عن ماكينة تحضير القهوة بالكبس ايروبرس على موقع zhihu.com". zhihu.com. مؤرشف من الأصل في 2014-01-19.

1- المخترع يهيئ كاسا أسرع من القهوة الجيدة صحف نايت ريدر

2- الفولاذ المقاوم للصدأ لتصفية القهوة

3- «فلتر الاقمشه المعدنية لصانعة القهوة ايروبريس»

4- وصفات بطولة ايروبريس العالمية

5- «المواد المستخدمة في صانعة القهوة ايروبريس» إعلان رسمي

6- «قصة ايروبريس» تمت ارشفته من الأصل في 19 أكتوبر 2013

7- «طريقة الشراب الفائزة بجائزة ماري هاغماير» «سبرودج» 2-7-2010. استرجاع 16-1- 2011.

---

| * ع
* ن
* ت
القهوة |
| --- |
| المواضيع | 
* الاقتصاد
* التجارة العادلة للقهوة
* التاريخ

 | A cup of coffeecoffee beans |
| الإنتاج | 
* إنتاج القهوة
* قائمة الدول المنتجة للقهوة

 |
| بن وأنواعه | 
* *بن عربي*
	+ S795 coffee
* *Charrieriana*
* *Liberica*
* *روبوستا*

 |
| المكونات | 
* Cafestol
* حمض الكافئيك
* كافيين
* بذور البن الأخضر

 |
| الإنتاج | 
* تحميص القهوة
* Coffee wastewater
* نزع الكافيين
* تحميص القهوة المنزلي

 |
| التحضير | 
* ماكينة تحضير القهوة بالكبس ايروبرس
* جوريدور
* آلة تحضير القهوة
* القهوة مع الحليب
* Cold brew
* قهوة مخمرة
* قهوة إسبريسو
	+ lungo
	+ ristretto
* آلة الإسبريسو
* مكبس القهوة الفرنسي
* Handpresso
* قهوة فورية
* Knockbox
* List of coffee dishes
* إبريق المُخاوية
* صانع القهوة
* قهوة تركية
* ماكينة صناعة القهوة بالتفريغ

 |
| مشروبات القهوة | 
* Affogato
* أمريكانو
* Bica
* Bicerin
* قهوة فيتنامية مثلجة
* قهوة بالحليب
* Café de olla
* Café con leche
* Café Cubano
* المُخاوية
* Café Touba
* Caffè corretto
* Café com Cheirinho
* قهوة مكياتو
* كابتشينو
* Carajillo
* القهوة مع الحليب
* كورتادو
* إسبرسو
* فلات وايت
* فرابوتشينو
* جالاو
* Garoto
* قهوة مثلوجة
* قهوة مثلجة
* القهوة الهندية المصفاة
* Ipoh white coffee
* قهوة إيرلندية
* Karsk
* قهوة الزباد
* Kopi tubruk
* لاتيه
* لاتيه ماكياتو
* قهوة فرنسية
* Long black
* Mazagran
* Red eye
* Ristretto
* Rüdesheimer Kaffee
* تينوم
* قهوة تركية
* قهوة بيضاء
* Yuanyang

 |
| هيئات | 
* شركات القهوة
* سلاسل محلات القهوة

 |
| نمط حياة | 
* عامل تحضير القهوة
* مقهى
* القهوة في إيطاليا
* Caffè sospeso
* قهوة استراحة العمل
* احتفال القهوة
* كوفيكون
* ثقافة القهوة
* تذوق القهوة
* قصر القهوة
* الفيكه
* Kopi tiam
* فن اللاتيه
* Viennese coffee house

 |
| أشباه القهوة | 
* شاي الشعير
* Barleycup
* Caro
* هندباء برية
* Dandelion coffee
* Inka
* بوستوم
* قشر
* شراب الحبوب المحمصة

 |
| أخرى | 
* القهوة والكعك
* Coffee leaf rust
* الموجة الثالثة للقهوة

 |
|  بوابة قهوة |

* أيقونة بوابةبوابة الولايات المتحدة
* أيقونة بوابةبوابة قهوة
* أيقونة بوابةبوابة مشروبات
* أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام

|  |  |
| --- | --- |
| مشاريع شقيقة | في كومنز صور وملفات عن: ماكينة تحضير القهوة بالكبس ايروبرس |