|  |
| --- |
| جزء من سلسلة عن |
| المطبخ الأميركي |
| مطابخ إقليمية
شمال شرق
* نيو إنجلاند
* نيو جارزي
* مدينة نيويورك
* فيلادالفيا

غرب أوسط
* شيكاغو
* نورث داكوتا
* أوماها

أطلسي أوسط
* بالتيمور
* بيتسبرغ

جنوب (قائمة)
* كايجن
* فلوريبيان
* كنتاكي
* لويزيانا كريول
* لوكانتري
* نيوأورلنز
* سول فود (قائمة)
* تاكسس
* تاكس-ماكس

غرب
* كاليفورنيا
* كاليفورنيا فيوجن
* شمال غرب هادئي
* جمال روكي

جنوب غرب
* نيومكسيكو

Other
* هاواي
* عسكري
* بورتوريكو
* رودكل
* Tailgate party
 |
| تاريخ
* المستعمرات الثلاث عشرة
* أميركا قبل الحرب
* Chuckwagon
* الثورة المطبخية
 |
| مكونات ومأكولات
* List of American foods
* Blueberry
* Corn
* بامية
* بقان
* بطاطس
* قرع
* حب الشمس
 |
| أساليب
* Barbecue in the United States
	+ Kansas City
	+ Memphis
	+ North Carolina
	+ Oklahoma
	+ Santa Maria
	+ St. Louis
	+ Texas
* وجبة سريعة
* Fusion
* New American
* Pizza in the United States
 |
| إثنية وثقافية
* American Chinese
* Greek-American
* المطبخ الإيطالي الأمريكي
* Asian Indian-American
* مطبخ يهودي  ‏
* Native American
* Pennsylvania Dutch
* Tlingit
* Scandinavian
 |
| أعياد واحتفالات
* Christmas
* Thanksgiving
 |
| * شعار بوابة بوابة الولايات المتحدة
* شعار بوابة بوابة مطاعم وطعام
 |
| * ع
* ن
* ت
 |

**المطبخ الصيني الأمريكي** هو نمط من طعام الوجبات السريعة الذي يقدم من قبل العديد من المطاعم الصينية في الولايات المتحدة الأمريكية. هذا النوع من الطبخ عادة يلبي الأذواق الأمريكية.ويختلف كثيرا عن المطبخ الصيني التقليدي بالصين. على الرغم من أن الصين لديها العديد من المأكولات الإقليمية، المأكولات الكانتونية وربما كانت المأكولات الإقليمية الأكثر تأثيرا في تطوير الطعام الصيني الأمريكي.

التاريخ
-------

في القرن ال19، في سان فرانسيسكو بدأت المطاعم في المدن الصغيرة من طلب عملائها، بدءا من لحم سندويشات الخنزير وفطيرة التفاح إلى الفول والبيض. هذه المطاعم الصغيرة وضعت المطبخ الصيني الأمريكي وتم تعديل طعامها ونمطها لتتناسب مع ذوق المزيد من الأمريكيين. في البداية كان روادها من عمال المناجم وعمال السكك الحديدية، وانشئت المطاعم الجديدة في المدن حيث كان الطعام الصيني غير معروف تماما، والتكيف مع المكونات المحلية وتلبية أذواق عملائها.

في عام 2011، متحف سميثسونيان الوطني للتاريخ الأميركي عرض بعض الخلفية التاريخية والتحف الثقافية من المطبخ الصيني الأمريكي في تقريرها المعرض «الحلو واللاذع»: نظرة في التاريخ الأغذية الصينية في الولايات المتحدة.

الاختلافات
----------

الطعام الصيني الأمريكي عادة ماتكون الخضروات كطبق جانبي أو مقبلات، بينما المأكولات الصينية الخضروات مهمة بأطباق الرئيسية. المطبخ الصيني الأصلي يجعل الاستخدام المتكرر للخضروات الورقية مثل بوك تشوي، ولان كاي ويضع تركيز أكبر على اللحوم والمأكولات الطازجة.

يتم تحضير الأرز المقلي في المطبخ الصيني الأمريكي أيضا بشكل مختلف عن المطبخ الصيني الاصلي، مع زيادة من صلصة الصويا وأضافة مزيد من النكهة في حين أن الأرز المقلي التقليدي في الثقافة الصينية يستخدم أقل من صلصة الصويا. بعض الأنماط الغذائية مثل ديم سوم تم تعديل أيضا لتناسب الأذواق الأمريكية، مثل العجين وزيادة الأطباق المقلية وصلصة الصويا.
كما ان ادوات ومواقد الطبخ والمقلاة تختلف

معظم المؤسسات الصينية الأمريكية تلبي رغبة العملاء غير الصينيين بالقوائم مكتوبة باللغة الإنجليزية وصور. إذا كانت القوائم منفصلة باللغة الصينية متاحة، فإنها عادة اطباقا خاصة مثل الكبد، أقدام الدجاج، أو أطباق اللحوم الأخرى التي يمكن أن تنفر عملاء الأمريكيين. 
والذي يفضله الصينيين، ولكن يعتقد أن مكروها من قبل الأميركيين غير الصينيين.

الأطباق
-------

المراجع
-------


|  |  |
| --- | --- |
| مشاريع شقيقة | في كومنز صور وملفات عن: مطبخ صيني أمريكي |



| * ع
* ن
* ت
مطبخ صيني |
| --- |
| 
* أرز بالجمبري
* أعواد الأكل
* الأرز المقلي
* البالوت
* المطبخ الصيني الأمريكي
* بابا
* بطاطا حلوة
* بيض الشاي
* بيض القرن
* تشاو مين الدجاج
* توفو
* حساء البيض
* حساء زعانف القرش
* خردل هندي
* دجاج سويت اند ساور
* رقائق الدجاج
* سبرنغ رول
* سبيدج
* سكر نبات
* سهمية ثلاثية الأوراق
* شومن
* صلصة إكس أو
* صلصة الصويا
* عادات وآداب تناول الطعام في الصين
* عش قابل للأكل
* قلي سريع
* كالاباش جاف
* كعكة القمر
* لحم الخنزير
* مبروك الحشائش
* مثلجات
* مطبخ صيني
* ملفوف صيني
* منتو
* موكا
* نيان غاو
* هوت دوغ
* وونتون
* يوان مي

 |

* أيقونة بوابةبوابة الصين
* أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
* أيقونة بوابةبوابة الولايات المتحدة
* أيقونة بوابةبوابة مشروبات
* أيقونة بوابةبوابة هونغ كونغ
* أيقونة بوابةبوابة ماكاو
* أيقونة بوابةبوابة تايوان
* أيقونة بوابةبوابة سنغافورة