Der Präsident zieht in Erwägung:
1.
C.Y._ und D.Y._ wird vorgeworfen, A.X._ am 3. März 2012 in Wallenried zur Unterzeichnung einer Verzichtserklärung für zwei Hunde genötigt zu haben, indem sie ihm bei einer entsprechenden Weigerung eine Klage auf Schadenersatz in Höhe von Fr. 5'000.-- in Aussicht stellten.
Der Polizeirichter des Seebezirks verurteilte die Beschuldigten am 6. November 2013 wegen Nötigung zu einer bedingten Geldstrafe von 30 Tagessätzen zu Fr. 100.-- bzw. Fr. 10.--, mit einer Probezeit von vier Jahren, sowie zu einer Busse von Fr. 600.-- bzw. Fr. 200.--.
Am 10. Dezember 2014 hiess der Strafappellationshof am Kantonsgericht Freiburg die Berufung der Beschuldigten gut. Er hob das Urteil des Polizeirichters auf und sprach die Beschuldigten vom Vorwurf der Nötigung frei.
A.X._ und B.X._ wenden sich ans Bundesgericht, ohne einen ausdrücklichen Antrag zu stellen. Offensichtlich streben sie eine Verurteilung der Beschuldigten an.
2.
Nach <ref-law> ist zur Beschwerde in Strafsachen berechtigt, wer vor der Vorinstanz am Verfahren teilgenommen oder keine Möglichkeit zur Teilnahme erhalten hat, sofern er ein aktuelles rechtlich geschütztes Interesse an der Aufhebung oder Änderung des angefochtenen Entscheids hat. Bei der Privatklägerschaft wird in Art. 81 Abs. 1 lit. b Ziff. 5 BGG zusätzlich verlangt, dass der angefochtene Entscheid sich auf die Beurteilung ihrer Zivilansprüche auswirken kann. Als Zivilansprüche gelten solche, die ihren Grund im Zivilrecht haben und deshalb ordentlicherweise vor den Zivilgerichten durchgesetzt werden müssen. In erster Linie handelt es sich um Ansprüche auf Schadenersatz und Genugtuung nach <ref-law>. Wenn die Beschuldigten freigesprochen werden, setzt dies voraus, dass die Privatklägerschaft, soweit zumutbar, ihre Zivilansprüche aus strafbarer Handlung im Strafverfahren adhäsionsweise geltend gemacht hat.
Dem angefochtenen Entscheid ist nicht zu entnehmen, dass die Beschwerdeführer im kantonalen Strafverfahren gegen die Beschuldigten eine Zivilforderung geltend gemacht hätten. In ihrer Eingabe vor Bundesgericht führen sie denn auch aus, dass sie keine finanziellen Forderungen erheben (Beschwerde S. 1). Dass sie die Rückgabe der Hunde, um die es ihnen offenbar geht, im Strafverfahren adhäsisionsweise gefordert hätten, behaupten sie nicht. Folglich kann mangels Legitimation der Beschwerdeführer auf das Rechtsmittel im Verfahren nach <ref-law> nicht eingetreten werden.
3.
Die Gerichtskosten sind den Beschwerdeführern je zur Hälfte unter solidarischer Haftung aufzuerlegen (Art. 66 Abs. 1 und 5 BGG). Den Beschwerdegegnern 2 ist keine Entschädigung auszurichten, weil sie vor Bundesgericht keine Umtriebe hatten.

Demnach erkennt der Präsident:
1.
Auf die Beschwerde wird nicht eingetreten.
2.
Die Gerichtskosten von Fr. 800.-- werden den Beschwerdeführern je zur Hälfte unter solidarischer Haftung auferlegt.
3.
Dieses Urteil wird den Parteien und dem Kantonsgericht Freiburg, Strafappellationshof, schriftlich mitgeteilt.
Lausanne, 12. März 2015
Im Namen der Strafrechtlichen Abteilung
des Schweizerischen Bundesgerichts
Der Präsident: Denys
Der Gerichtsschreiber: Monn