ordonne:
1. Il est pris acte du retrait du recours et l'affaire est rayée du rôle.
2. Les frais judiciaires, arrêtés à 500 fr., sont mis à la charge des recourants.
3. La présente ordonnance est communiquée aux parties et à la Chambre d'appel en matière de baux et loyers du canton de Genève.
Lausanne, le 17 janvier 2008
Au nom de la Ire Cour de droit civil
du Tribunal fédéral suisse
Le Président: Le Greffier:
Corboz Huguenin