Sachverhalt:
Nachdem die A._ AB am 1. Dezember 2020 gegen das Urteil des Bezirksgerichts Uster vom 30. Oktober 2020 Berufung erhoben hatte, verlangte das Obergericht des Kantons Zürich mit Verfügung vom 11. Januar 2021 einen Kostenvorschuss von Fr. 17'750.--. Das Gesuch der A._ AB um unentgeltliche Rechtspflege blieb erfolglos, ebenso die Beschwerde beim Bundesgericht (dazu Urteil 5A_179/2021 vom 5. März 2021). Nachdem die A._ AB den Kostenvorschuss auch innert der ihr angesetzten Nachfrist nicht geleistet hatte, trat das Obergericht mit Beschluss vom 8. April 2021 auf die Berufung androhungsgemäss nicht ein. Gegen diesen Beschluss erhebt die A._ AB wiederum Beschwerde beim Bundesgericht.

Erwägungen:
1.
Die Beschwerde hat eine Begründung zu enthalten, in welcher in gedrängter Form dargelegt wird, inwiefern der angefochtene Entscheid Recht verletzt (<ref-law>), was eine sachbezogene Auseinandersetzung mit dessen Erwägungen erfordert (<ref-ruling> E. 2 S. 116; <ref-ruling> E. 2.4 S. 368).
2.
Das Obergericht hat im angefochtenen Beschluss die massgeblichen gesetzlichen Grundlagen für den Nichteintretensentscheid genannt. Damit setzt sich die Beschwerdeführerin nicht ansatzweise auseinander. Vielmehr äussert sie sich ausschliesslich zu anderen Dingen, die im Übrigen nicht zutreffen, aber im Zusammenhang mit dem vorliegenden Anfechtungsgegenstand auch nicht von Belang sind (es werde ihr zu Unrecht das Eigentum an den Schuldbriefen entzogen; beim Bundesgericht sei noch eine aufschiebende Wirkung am laufen; sie habe wegen der Covid-19-Situation das Recht auf weitere Gesuche um unentgeltliche Rechtspflege).
3.
Nach dem Gesagten ist die Beschwerde offensichtlich nicht hinreichend begründet und somit ist auf sie im vereinfachten Verfahren nach <ref-law> nicht einzutreten.
4.
Die Gerichtskosten sind der Beschwerdeführerin aufzuerlegen (<ref-law>).

Demnach erkennt das präsidierende Mitglied:
1.
Auf die Beschwerde wird nicht eingetreten.
2.
Die Gerichtskosten von Fr. 2'000.-- werden der Beschwerdeführerin auferlegt.
3.
Dieses Urteil wird den Parteien und dem Obergericht des Kantons Zürich, I. Zivilkammer, schriftlich mitgeteilt.
Lausanne, 17. Mai 2021
Im Namen der II. zivilrechtlichen Abteilung
des Schweizerischen Bundesgerichts
Das präsidierende Mitglied: Escher
Der Gerichtsschreiber: Möckli