Ritenuto in fatto e considerando in diritto:
1.
La banca B._ procede in via di realizzazione del pegno gravante il fondo n. 1352 RFD di X._ nei confronti della A._SA per l'incasso di fr. 1'126'600.-- e fr. 2'669'800.-- oltre interessi. Sul Foglio ufficiale svizzero di commercio e sul Foglio ufficiale del Cantone Ticino del 23 novembre 2018 l'Ufficio di esecuzione di Mendrisio ha fissato l'asta dell'immobile per il 6 febbraio 2019 alle ore 11:00.
Mediante sentenza 23 gennaio 2019 la Camera di esecuzione e fallimenti del Tribunale d'appello del Cantone Ticino, quale autorità di vigilanza, ha dichiarato inammissibile il ricorso 18 gennaio 2019 mediante cui la A._SA ha chiesto di annullare l'esecuzione e la vendita all'incanto. Secondo l'autorità di vigilanza il ricorso è tardivo (siccome non è stato inoltrato nel termine, previsto all'<ref-law>, di 10 giorni dalla comunicazione dell'esecuzione rispettivamente dell'asta) ed insufficientemente motivato (siccome la ricorrente non ha spiegato perché la richiesta di pagamento ricevuta il 10 gennaio 2019 dalla banca escutente renderebbe l'esecuzione priva di oggetto, ricordato del resto che - fino a quando l'escussa non avrà pagato l'importo posto in esecuzione, ottenuto dalla creditrice procedente il ritiro dell'esecuzione oppure fatto annullare quest'ultima dal giudice - il procedimento continuerà il suo corso).
2.
La A._SA è insorta al Tribunale federale con ricorso datato 4 febbraio 2019 (recapitato il 6 febbraio 2019), postulando di annullare la procedura esecutiva. La ricorrente ha anche chiesto di sospendere la procedura esecutiva pendente causa e in particolare di annullare la vendita agli incanti.
Non sono state chieste determinazioni.
3.
L'atto ricorsuale al Tribunale federale deve contenere le conclusioni ed i motivi (<ref-law>). Nei motivi il ricorrente deve spiegare, confrontandosi con i considerandi della sentenza impugnata (<ref-ruling> consid. 1.2.2; <ref-ruling> consid. 2; <ref-ruling> consid. 2.1), perché quest'ultima leda il diritto (<ref-law>). Per le violazioni di diritti fondamentali e di disposizioni di diritto cantonale e intercantonale le esigenze di motivazione sono più severe: il ricorrente deve indicare i diritti ritenuti lesi e spiegare, con un'argomentazione puntuale e precisa attinente alla sentenza impugnata, in cosa consista la violazione (<ref-law>; <ref-ruling> consid. 1.2.2; <ref-ruling> consid. 2.2).
3.1. La ricorrente sostiene che il suo rimedio cantonale non poteva essere considerato tardivo, dato che la richiesta di pagamento della banca escutente è giunta a sua conoscenza soltanto il 10 gennaio 2019. Essa non si confronta tuttavia con la pertinente spiegazione dell'autorità di vigilanza, secondo cui il conteggio della banca non costituisce un provvedimento di un organo esecutivo e non è pertanto impugnabile ai sensi dell'<ref-law>.
L'insorgente ritiene poi che i Giudici cantonali non si sarebbero chinati sulla questione degli effetti della predetta richiesta di pagamento sull'esecuzione in corso, ma nemmeno pretende di aver spiegato loro a sufficienza perché tale conteggio renderebbe l'esecuzione senza oggetto. Anche in questo caso, essa omette di misurarsi con l'impugnata sentenza.
La motivazione non soddisfa pertanto l'<ref-law>.
3.2. La ricorrente lamenta anche la violazione di non meglio definiti "dettami costituzionali" per un asserito vizio nella notificazione dell'impugnata sentenza. La censura tuttavia non adempie le severe esigenze dell'<ref-law>.
4.
Da quanto precede discende che il ricorso, manifestamente non motivato in modo sufficiente, può essere deciso nella procedura semplificata dell'<ref-law>. Con l'evasione del ricorso, la richiesta di conferimento dell'effetto sospensivo e di adozione di misure cautelari diviene priva di oggetto.
Le spese giudiziarie seguono la soccombenza (<ref-law>).

Per questi motivi, la Giudice presidente pronuncia:
1.
Il ricorso è inammissibile.
2.
Le spese giudiziarie di fr. 300.-- sono poste a carico della ricorrente.
3.
Comunicazione alle parti, all'Ufficio di esecuzione di Mendrisio e alla Camera di esecuzione e fallimenti del Tribunale d'appello del Cantone Ticino, quale autorità di vigilanza.