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スイートポテト
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歴史
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サツマイモを洋菓子の主材料とするのは明治時代に始まったものである。元々、サツマイモに鶏卵と砂糖をまぜて、サツマイモの皮に盛って料理としていたものが、1887年（明治20年）に小さく作り、表面に卵黄を塗って焼いて菓子に変えられた。
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派生
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ムラサキイモ・ジャガイモを原料に使った物、皮を利用した土台、カスタードクリームを下段にした物も存在する。