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メチオノール
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用途
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シーズニングやミート系フレーバーとして0.05〜1.0ppmほど使用される。肉や魚の生臭さを弱める作用があり、料理の下処理に醤油を使用することにより効果が生じる。
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安全性
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日本の消防法では危険物第4類・第3石油類に分類される。