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シトラスレッド2
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性質
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シトラスレッド2は、橙色から黄色の固体または暗い赤色の粉末で、融点は156℃である。水には溶けないが、多くの有機溶媒には溶ける。
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利用
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シトラスレッド2は、寒い気候に晒されず、表皮に特徴的な橙色の現れていない、早熟な果実の染色に用いられる。