
_START_ARTICLE_
宮島酒店
_START_SECTION_
醸造
_START_PARAGRAPH_
大凡の割合は、純米吟醸酒・純米酒が4分の3、残りが本醸造酒。1997年（平成9年）の造りより麹室を拡張し、全量箱麹としている。また、2000年（平成12年）には出麹乾燥室を設置し、酵素が力強く雑菌の少ない麹造りをしている。出荷先は、商品管理と商品説明が明確な販売店を原則としている。