rafalposwiata/plsc huggingface dataset:
Ocena cech wytrzymałościowych ziarna pszenicy na podstawie testu cięcia

W pracy określono wpływ wilgotności i szklistości ziarna pszenicy na właściwości wytrzymałościowe wyznaczone na podstawie testu ciecia pojedynczych ziarniaków. Wzrost wilgotności ziarna od 10 do 21% powodował zmniejszenie siły potrzebnej do jego przecięcia, średnio od 51 do 27 N. Najwyższe wartości tej siły uzyskano dla ziarna o bielmie szklistym (średnio 46 N) i były one statystycznie istotnie różne od wartości średnich otrzymanych dla ziarna o bielmie szklisto-mączystym i mączystym. Wilgotność ziarna w przedziale 10-18% nie miała statystycznie istotnego wpływu na pracę cięcia. Średnia wartości tego parametru kształtowała się na poziomie 13 mJ. Wzrost zawartości wody w ziarniakach powodował spadek wytrzymałości na ścinanie średnio od 6,2 do 3,5 N/mm2. Najwyższe wartości tego parametru otrzymano dla ziarna o bielmie szklistym (średnio 5,9 N/mm2). Natomiast wartości uzyskana dla ziarna o bielmie szklistym i szklisto-mączystym wyniosły odpowiednio 4,3 N/mm2 i 4,2 N/mm2 i nie różniły się istotnie.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Rola i możliwości zdalnego nauczania w kształceniu studentów i doradztwie rolniczym na przykładzie pakietu IMARK

Celem niniejszej pracy jest przedstawienie technik zdalnego nauczania (ang. e-learning) i ich wykorzystania w sektorze rolniczym. Omówiono systemy zarządzania e-learningiem pozwalające na tworzenie lekcji przez ekspertów nie znających zaawansowanych technologii informatycznych. Na przykładzie pakietu IMARK zaprezentowano budowę kursu, zwracając szczególną uwagę na sposób przygotowania i prezentacji treści lekcji.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Analiza możliwości zasilania silnika Diesla surowym olejem rzepakowym

Przedstawiono własności nisko przetworzonego (tzw. surowego) oleju rzepakowego pod kątem stosowania do napędu silników spalinowych. Opracowano koncepcję układu dwupaliwowego, dzięki któremu możliwa jest prawidłowa praca silnika zasilanego olejem rzepakowym. Zaprezentowano dotychczasowe wyniki badań trakcyjnych i laboratoryjnych. Wskazano na problemy techniczne i prawne stosowania oleju rzepakowego do napędu pojazdów.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Modele roślinnych struktur ziarnistych

Przedstawiono przegląd kierunków rozwoju modelowania roślinnych ośrodków ziarnistych. Koncepcja rozwiązania tego zagadnienia zmienia się wraz z rozwojem nowoczesnych technik pomiarowych oraz obliczeniowych. Początkowe próby prowadzone były w skali makro i wykorzystywano w nich podstawowe prawa mechaniki ośrodków ciągłych. Następne próby dotyczyły modeli tworzonych na poziomie mikro, w których podstawowym elementem struktury jest szkielet, czyli pojedyncze ziarno. Aktualnie podejmowane są próby budowania struktur na poziomie nano. Punktem wyjściowym jest wówczas założenie, że właściwości danego układu są funkcją ułożenia poszczególnych atomów i cząstek, a zatem kontrolę zachowania się tych obiektów można uzyskać poprzez określenie tego ułożenia. Należy podkreślić, że w ostatnich latach podejmowane są szerokie badania mające na celu powiązanie badań mikrostruktury do opisu właściwości makroskopowych. Z przeprowadzonego przeglądu wynika, że jednym z najszybciej rozwijających się kierunków tworzenia modeli roślinnych materiałów ziarnistych jest modelowanie wirtualne.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Pomiar wilgotności pędów i zrębków wierzby energetycznej

W pracy przedstawiono analizę możliwości wykorzystania istniejących urządzeń do określania wilgotności pędów i zrębków wierzby. W przypadku wilgotności pędów testowano wilgotnościomierz rezystancyjny do drewna, natomiast w przypadku zrębków wierzby analizie poddano urządzenie pojemnościowe do oznaczania wilgotności materiałów sypkich oraz urządzenie rezystancyjne do określania wilgotności pasz objętościowych (siana, słomy). Uzyskane wyniki zostały porównane z wynikami pomiaru metodą suszarkowo-wagową. Stwierdzono że, do pomiaru wilgotności pędów wierzby energetycznej możliwe jest wykorzystanie mierników rezystancyjnych po wcześniejszej ich kalibracji. Natomiast przy pomiarze wilgotności zrębków wierzby nie jest możliwe zastosowanie istniejących urządzeń pomiarowych. Konieczne jest opracowanie nowej metody pomiaru ze szczególnym uwzględnieniem sposobu przygotowania materiału przed badaniem.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Porównanie wybranych aspektów populacji absolwentów studiów dziennych i zaocznych na Wydziale Agroinżynierii

W oparciu o wyniki ankiet przeprowadzonych wśród absolwentów studiów dziennych i zaocznych Wydziału Agroinżynierii Akademii Rolniczej im. H. Kołłątaja w Krakowie w rok po ukończeniu studiów, porównano wybrane cechy populacji absolwentów w rozbiciu na studia dzienne i zaoczne.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Wpływ stosowania oleju rzepakowego jako paliwa na trwałość aparatury wtryskowej silników ZS

Dokonano oceny wpływu stosowania oleju rzepakowego jako paliwa na intensywność zużycia par precyzyjnych sekcji tłoczących pomp wtryskowych. Stwierdzono małą przydatność wagowej metody oceny zużycia. Przedstawiono wyniki porównań wielkości tłoczonych dawek dla pompy wtryskowej zasilanej olejem napędowym i olejem rzepakowym. Na podstawie oględzin współpracujących powierzchni stwierdzono mniejsze zużycie elementów sekcji tłoczących pompy wtryskowej zasilanej olejem rzepakowym.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Efektywność ekonomiczna i energetyczna technologii produkcji soi w warunkach Polski

Celem badań była ocena ekonomiczna i energetyczna produkcji soi. Oceniano koszty produkcji i ich strukturę z podziałem na materiały i surowce, eksploatację maszyn i narzędzi, zużyte paliwo, nakłady pracy. Natomiast ocenę energochłonności skumulowanej przeprowadzono w dwóch grupach. W grupie pierwszej oceniano energię skumulowaną zawartą w czterech strumieniach: uprzedmiotowionej w ciągnikach, maszynach i środkach transportu, w częściach zamiennych i materiałach wykorzystywanych do napraw, w bezpośrednim nośniku energii, w materiałach i surowcach oraz w pracy ludzkiej. W drugiej grupie przeanalizowano udział energii skumulowanej zawartej w poszczególnych zabiegach czyli uprawie roli, nawożeniu, sadzeniu, ochronie oraz zbioru z transportem.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Metody oceny homogeniczności mieszanin ziarnistych i sypkich

W pracy zaprezentowano stan i kierunki rozwoju wiedzy w zakresie oceny homogeniczności
mieszanin ziarnistych i sypkich skupiając się szczególnie na branży rolno-spożywczej.
Jednorodność mieszanin decyduje o wartości produktu. Intensywny rozwój technologii produkcji pasz oraz wzrastające wymagania jakościowe wymuszają poszukiwanie
innowacyjnych rozwiązań pozwalających w szybki i precyzyjny sposób ocenić jakość mieszanki, minimalizując wpływ na proces produkcyjny. W Polsce metodą referencyjną oceny homogeniczności mieszanek paszowych jest analiza stopnia wymieszania składnika kluczowego w oparciu o oznaczanie zawartości chlorków lub węglanów. Rozwój technik komputerowych pozwolił na zastosowanie innowacyjnej metody oceny jednorodności mieszanin ziarnistych w oparciu o analizę obrazu. Metoda, która znalazła zastosowanie do oceny homogeniczności mieszanek paszowych wykorzystuje analizę zawartości składnika kluczowego tzw. Microtracera®. W pracy opisano także inne metody, które znalazły swoje zastosowanie w warunkach laboratoryjnych oraz przemysłowych charakterystyczne dla innych gałęzi przemysłu.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Koszt likwidacji plantacji roślin energetycznych

W pracy przedstawiono rodzaje upraw roślin energetycznych o wysokim potencjale energetycznym. Na przykładzie likwidacji plantacji konopi przemysłowych w powiecie sztumskim, omówiono niektóre aspekty oddziaływania na środowisko prowadzonych w monokulturze wieloletnich upraw roślin energetycznych. Przedstawiono potencjał masy i energii tej plantacji. W aspekcie ekonomicznym omówiono technologiczne warianty likwidacji plantacji energetycznych na przykładzie 200 ha konopi przemysłowych w gminie Sztum.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Zastosowanie modelu decyzyjnego w eksploatacji maszyn rolniczych

Użytkownicy często stoją przed problemem dostosowania zestawów maszyn do zmiennych procesów technologicznych w produkcji roślinnej. Istniejące metody wspomagania procesów decyzyjnych w tym zakresie, nie spełniają wszystkich warunków pozwalających na uzyskanie prostych odpowiedzi. Funkcjonujący w procesach zarządzania model decyzyjny, stanowi zbiór uporządkowanych czynności myślowych, pozwalający na ujęcie całości problemu w obszarze aktualnych potrzeb użytkownika. Przeprowadzone badania na celowo dobranej grupie 23. gospodarstw rolnych z terenu Polski północno-zachodniej wykazały, że istnieje głęboka nie równoważność pomiędzy aktualnymi zasoby wiedzy ogólnej właściciela gospodarstwa rolnego a dostępnym w otoczeniu zbiorem specjalistycznych informacji. Wprowadzenie do codziennej praktyki zarządzania techniką w gospodarstwie rolnym modelu decyzyjnego powinno znacznie poprawić trafność podejmowanych decyzji.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Metodyczne aspekty oceny kształtu nasion

Przedstawiono analizę metod oceny kształtu nasion. Wykazano, że ocena kształtu, przy zastosowaniu samych tylko współczynników kształtu, w wielu przypadkach jest nieprecyzyjna a nawet myląca. Zaproponowano rozszerzenie metody oceny kształtu nasion, wykorzystującej współczynniki kształtu, o dodatkową kwalifikację nasion do jednej z pięciu grup rodzajowych brył. Przedstawiono nową metodę pomiaru geometrii nasion opartą na komputerowym przetwarzaniu i analizie obrazu.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Ocena zanieczyszczeń występujących po zbiorze mechanicznym wybranego runa leśnego

Celem pracy było określenie stopnia zanieczyszczenia występującego w runie leśnym (suszone owoce jałowca oraz owoce suszone borówki czarnej) zebranym mechanicznie. Surowiec został poddano separacji sitowo-pneumatycznej na 6 frakcji, które następnie poddano ręcznie rozdzieleniu na dwie grupy (zanieczyszczenia i materiał właściwy). Następnym etapem była analiza sitowa. Uzyskane wyniki badań wykazały duże zróżnicowanie w zakresie rodzaju i stopnia zanieczyszczenia poszczególnych surowców. Stwierdzono, iż średnia masa cząstek zanieczyszczeń w każdej z frakcji wymiarowych jest znacząco większa od cząstek owoców borówki czarnej, zaś masa zanieczyszczeń jest dwa- do trzech razy większa. Najbardziej zanieczyszczonym materiałem (35-45% zawartości zanieczyszczeń, będących kamieniami) okazały się suszone owoce jałowca i borówki czarnej, przy czym frakcja kamieni zanieczyszczająca nasiona miała wymiary przedziale od 0,3 do 4,0 mm.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Obciążenie pracą osób w gospodarstwach rolnych

Obciążenie podczas pracy w gospodarstwie rolnym oceniono na podstawie pomiarów tętna. Badaniami objęto 23 osoby, pracujące w trzech, wybranych gospodarstwach rolnych.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Teoretyczne podstawy termicznej konwersji energii słonecznej w aspekcie ciepła użytecznego w kolektorach cieczowych

W pracy przedstawiono metodykę dotyczącą teoretycznej analizy pozwalającej uzyskać ilościowe relacje miedzy dostępnością energii promieniowania słonecznego a jej zamianą na ciepło. Zakres pracy obejmuje szacowanie wielkości strumienia energii promieniowania słonecznego docierającego do płaskiej powierzchni dowolnie usytuowanej. Przedstawiona metodyka zawiera zależności, które ujmują parametry związane nie tylko z położeniem źródła promieniowania względem powierzchni absorbującej, ale również oddziaływanie otoczenia. To oddziaływanie sprowadza się głównie do uwzględnienia następujących parametrów: składowych promieniowania słonecznego, temperatury powietrza, prędkości wiatru oraz refleksyjności otoczenia w którym znajduje się odbiornik. Przedstawione w pracy zależności umożliwiają teoretyczne określenie ilości ciepła, jakie w danych warunkach środowiskowych jest możliwe do zagospodarowania. Punktem wyjścia do obliczeń mogą być dane o gęstości strumienia promieniowania słonecznego pochodzące ze stacji meteorologicznych lub z bezpośrednich pomiarów wykonywanych piranometrem. W pracy zawarto również porównanie między teoretycznym strumieniem promieniowania słonecznego i promieniowaniem dostępnym w warunkach wykonywanego eksperymentu.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Wpływ wybranych czynników na przyrosty wierzby energetycznej

W pracy przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych na doświadczalnej plantacji wierzby energetycznej założonej na Wydziale Agroinżynierii Akademii Rolniczej w Krakowie. Określono wpływ wybranych czynników na przyrosty wierzby energetycznej. Do czynników tych zaliczono: termin sadzenia (wiosna, jesień), poziom wód gruntowych, rodzaj wysadzonego klonu i okres wegetacji (maj, czerwiec, lipiec, sierpień-listopad). Uzyskane wyniki opracowano z wykorzystaniem analizy wariancji w klasyfikacji wielokrotnej.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Wielokryterialne metody oceny funkcjonalności i doboru aparatów udojowych

Celem pracy była analiza oraz ocena przydatności wielokryterialnej metody oceny aparatów udojowych. Podstawowym kryterium wielokryterialnej metody oceny danego aparatu była odchyłka między wartością zmierzoną a zalecaną przez normy ISO i IDF. Badaniami objęto sześć aparatów udojowych wiodących na polskim rynku firm. Zaprezentowane wyniki badań oraz analiza porównawcza potwierdziła przydatność wielokryterialnej metody oceny aparatów udojowych.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Właściwości reologiczne masy ziarna o zróżnicowanej wilgotności

Przeprowadzono testy pełzania z odciążeniem na masie ziarna ściskanej jednoosiowo w cylindrze o wymiarach φ  69,9 x 120 mm. Sprawdzono wpływ wilgotności (10-30%) na trwałe odkształcenia i właściwości lepkosprężyste badanego materiału. Stwierdzono m.in., że najwyższy moduł sprężystości był dla wilgotności 14,2-17,3%. W tym przedziale wilgotności wystąpiły największe różnice gatunkowe.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Metoda wyznaczania współczynnika oporu toczenia koła napędowego ciągnika

Zaprezentowano metodę i urządzenie umożliwiające określenie współczynnika oporu toczenia koła napędowego ciągnika. Obiektem badań były napędowe koła 11.2-28 6PR ciągnika rolniczego. Badania przeprowadzono za pomocą urządzenia pomiarowego opracowanego i wykonanego przez autora. Określono zależność między współczynnikiem oporu toczenia napędowego koła ciągnika a obciążeniem normalnym na podłożu nieodkształcalnym i odkształcalnym.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Optymalizacja procesu rozróżniania składników mieszaniny kamieni i bulw ziemniaka metodą emisji akustycznej

Za podstawę rozróżnienia kamieni od bulw ziemniaka przyjęto różnicę poziomów natężenia dźwięku generowanego podczas ich uderzenia o stalowy element sprężysty. Przedstawiono wyniki badań rozpoznawczych (eliminujących) zrealizowanych zgodnie z planem Placketa-Burmana. Następnie przeprowadzono właściwe badania optymalizacyjne. Stosując metodę graficzną określono zbiór rozwiązań dopuszczalnych. optymalizacyjnych metody emisji akustycznej.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Wykorzystanie SSN do wyznaczania twardości ziarna pszenicy

W pracy opracowano modele wykorzystujące sztuczne sieci neuronowe do wyznaczania twardości ziarna pszenicy (odmiany Mewa, Korweta, Sakwa, Symfonia, Zyta i Elena). Po przebadaniu 100 sieci wybrano jako model sieć typu perceptron trójwarstwowy. Jako dane wejściowe istotne okazały się: grubości i szerokości ziarna oraz zawartości białka. Wybrana sieć neuronowa zachowała zdolność generalizacji - średni błąd względny dla danych testujących (nie wykorzystywanych w procesie uczenia) były nieznacznie większy niż dla danych walidacyjnych.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Wpływ suszenia konwekcyjnego i mikrofalowo-podciśnieniowego na zachowanie związków aromatycznych w pietruszce naciowej

W pracy przedstawiono wpływ metody suszenia na zachowanie związków aromatycznych w pietruszce naciowej w odniesieniu do materiału świeżego. Do pozyskania ekstraktu wykorzystano metodę SDE (Simultaneous Distillation and Extraction). Badania uzyskanego ekstraktu przeprowadzono przy użyto chromatografu gazowego. Wyróżniono cztery charakterystyczne związki i określono ich stopień degradacji w stosunku do materiału świeżego.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Gospodarka odpadami na przykładzie wybranych OSM Małopolski

W pracy przedstawiono gospodarkę odpadami pojawiającymi się w przemyśle mleczarskim na przykładzie dwóch Okręgowych Spółdzielni Mleczarskich położonych w województwie małopolskim. Okres badawczy obejmuje lata 2002-2004. Na podstawie zebranych danych i uzyskanych wyników stwierdzono, że produktami ubocznymi pojawiającymi się w trakcie procesów technologicznych są maślanka, serwatka oraz mleko paszowe. W badanym okresie obydwa zakłady w stosunku do ilości przerobionego mleka produkowały około 20% odpadów które poddawane były utylizacji i około 1,5% odpadów nie podlegających dalszemu przerobowi.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Wpływ nawadniania podkoronowego i nawożenia mineralnego na wielkość i jakość plonów owoców brzoskwini

W pracy zawarto trzyletnie wyniki badań dotyczących wpływu nawadniania podkoronowego i nawożenia mineralnego na wielkość i jakość plonu owoców brzoskwini. Stwierdzono m.in., że nawadnianie, jak i nawożenie mineralne spowodowały istotny wzrost plonu owoców. Ponadto wzrost uwilgotnienia gleby różnicował skład chemiczny liści i owoców brzoskwini.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Badania sprawności energetycznej układu napędowego homogenizatora ciśnieniowego

W pracy przedstawiono wyniki badań kształtowania się strat mocy w układzie napędowym homogenizatora ciśnieniowego. Stwierdzono, że przyjęte z nurnikowych pomp wysokociśnieniowych, pracujących pod stałym obciążeniem, rozwiązania konstrukcyjne węzłów układu napędowego nie zapewniają minimalizacji występujących w nich strat energii.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Wpływ przedsiewnej biostymulacji magnetycznej na siły cięcia i ściskania ziaren nowych rodów pszenżyta

Celem pracy było określenie wpływu przedsiewnej biostymulacji magnetycznej ziaren pszenżyta i nowych rodów pszenżyta z kozieńcami na zmiany wartości siły cięcia i siły ściskania pojedynczych ziaren w porównaniu z ziarnem niepoddanym działaniu zmiennego pola magnetycznego. Do badań wykorzystano ziarno sześciu rodów mieszańcowych pszenżyta z kozieńcami oraz dwu odmian wzorcowych pszenżyta: Tewo i Fidelio. Część ziarna przeznaczoną do analizy poddano przed siewem działaniu zmiennego pola magnetycznego o indukcji magnetycznej 30 mT przez 60 sekund. Przeprowadzono testy cięcia i ściskania pojedynczych ziaren. Pomiary siły prowadzono na urządzeniu Instron 4302. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że przedsiewna biostymulacja magnetyczna nie wpłynęła w sposób statystycznie istotny na wartość siły cięcia i siły ściskania ziarna rodów mieszańcowych pszenżyta z kozieńcami.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Zmiany tekstury wybranych wyrobów mięsnych w zależności od rodzaju zastosowanej substancji dodatkowej

Artykuł przedstawia wyniki z zakresu stosowanych substancji strukturotwórczych w stabilizacji wyrobów mięsnych. Pierwszą analizowaną grupą były standardowe substancje, drugą substancje wolne od alergenów. Wyniki badań właściwości odpowiedzialnych za stabilność tekstury wyrobów mięsnych wskazują na to, iż stopień stabilności tekstury produktów jest porównywalny w przypadku obu stabilizatorów. Wyniki oceny sensorycznej również potwierdzają brak różnic sensorycznych w produktach mięsnych stabilizowanych substancjami wolnymi od alergenów. Na podstawie wyników badań można przypuszczać, że w krótkiej perspektywie substancje strukturotwórcze wolne od alergenów zastąpią standardowe.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Analiza zużycia mechaniczno-ścierno-korozyjnego występującego w branży cukrowniczej

Praca zawiera wyniki badań wykonanych w złożonych warunkach zużycia mechaniczno-ścierno-korozyjnego występującego w branży cukrowniczej.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Zmiany barwy jabłek w czasie przebiegu procesu suszenia konwekcyjnego

W pracy zbadano przebieg zmian parametrów barwy L*, a*, b* podczas przebiegu procesu suszenia konwekcyjnego plastrów jabłek trzech różnych odmian: Ligol, Champion i Alwa. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że parametr jasności L* nie wykazywał istotnej statystycznie zmienności w przypadku odmian Champion i Alwa. Był jednak istotny dla odmiany Ligol. Barwa gotowych suszów była zdeterminowana zmiennością wartości parametrów a* i b*. W czasie przebiegu suszenia wartości a* i b* wzrastały. Dlatego w celu uzyskania suszu z jabłek o pożądanych (atrakcyjnych sensorycznie) cechach barwy, należałoby kontrolować zmienność parametrów a* i b* w trakcie przebiegu procesu.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Analiza wpływu wybranych czynników strukturotwórczych na jakość wyrobów dwurodnych

W pracy prezentowane są wyniki z zakresu stosowanych czynników strukturotwórczych na stopień stabilizacji mięsnych wypełnień i ich wpływ na jakość uzyskiwanych wyrobów dwurodnych. Dobór substancji strukturotwórczych realizowany był w celu osiągnięcia najlepszej stabilizacji struktury i najniższych strat wynikających z obróbki termicznej. Badania właściwości odpowiedzialnych za stabilność tekstury mięsnych wypełnień zrealizowano z wykorzystaniem maszyny wytrzymałościowej Instron 4301 (test penetracji i przecinania) oraz z oceny sensorycznej (testu profilowego).

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo
Próba określenia wpływu śladu kół ciągnika na równomierność siewu nasion żyta

Badano wpływ położenia redlic na belce redlicznej siewnika względem śladu
kół napędowych ciągnika, przy stosowanej w badaniach różnej prędkości roboczej agregatu
siewnego (od 4 do 12 km·h-1) i zmienianej ilości wysiewu nasion (w zakresie od 130 do 170
kg·ha-1), na nierównomierność podłużną wysiewu nasion żyta odmiany Bojko mechanicznymi siewnikami rzędowymi z redlicami stopkowymi. W badaniach polowych stosowano siewnik SZK 1,5H-151 Kaszub i siewnik Amazone D7. Średnia nierównomierność wysiewu nasion żyta siewnikiem SZK 1,5H-151 Kaszub była nieznacznie większa od wartości dopuszczalnej, podanej w PN-84/R-55050, i wyniosła 0,47. W przypadku drugiego siewnika Amazone D7 wartość wskaźnika nierównomierności wysiewu była wyższa i wyniosła 0,52. Z analizy wariancji wynika, że z dwóch zastosowanych agregatów siewnych tylko w jednym, siewniku Amazone D7, wykazano słaby, aczkolwiek istotny wpływ (α=0,05) położenia redlic względem śladu kół ciągnika na nierównomierność podłużną wysiewu nasion żyta.

Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
Dziedziny: nauki rolnicze
Dyscypliny: rolnictwo i ogrodnictwo