**西安回坊清真逛吃指南**

这篇文章写于五一期间，本来打算留在开斋节再发，但想到斋月期间坊上的开斋传统“打梆子”也是一景，有机会去回坊开斋的朵斯提也能见识一下坊上开斋、封斋的盛况，还是发吧。

首先要澄清一个事情，众所周知的西安“回民街”，其实并不存在，回民街准确地说应该叫回坊，回坊是一个不到两平方公里的回民聚居区，坊内的每一条巷道都可以叫回民街。

在清代以前，西安回坊有“七寺十三坊”的说法，七寺指：化觉巷清真大寺、小皮院清真北大寺、洒金桥清真古寺、大学习巷清真寺、大皮院清真寺、北广济街清真寺、清真营里寺。十三坊指：化觉巷、西羊市、北院门、麦苋街、大皮院、小皮院、北广济街、狮子庙街、大学习巷、小学习巷、大麦市街、洒金桥和城南的回回巷。

我不是第一次来回坊，但每次到坊上的目的主要是吃，我知道很多人头一次到坊上，看到满大街的清真美食，都会发蒙不知从何吃起，因为这里的美食实在太多了，听坊上的乡老跟我说坊上至少有200多种美食，不可能每一样都吃到，除非住在这个把月，对于来旅游的胖友也做不到，我们只能挑着吃，我倾向于跟着坊上的多斯提吃喝，跟着老街坊才能吃到地道的坊上美食，下面我就把回坊多斯提传授给我的回坊逛吃大法介绍给大家。

**值得一提的是：回坊的所有清真餐厅都不卖酒，**

这得益于坊上二十多年前的禁酒运动，朵斯提们可以放心吃喝。

**1.小房子刘家粉蒸肉**


经营少说有30年历史的小房子刘家，只做粉蒸肉一样小吃，是坊上的名小吃之一，他家的特点是粉在前肉在后，粉比较入味甚至比肉还香。



**地址：北广济街**

**2.白家镜糕**


镜儿糕和甑（坊上读'净'，没有儿化音）糕不是一个东西，镜糕是坊上孩子们从小吃到大的甜食之一，白家做镜糕也有十多年了，镜糕味道有多种，小小一串，口味清甜。


**地址：洒金桥、化觉巷清真大寺门口都有**

**3.梨木小炒泡馍**


听坊上人说，泡馍和小炒都属于泡馍类小吃，区别在于做法不同，泡馍是煮出来的馍，小炒是炒出来的馍，可以选择吃汤少的，或者宽汤的。梨木小炒泡馍位置不在闹市，比较清静，而且口味也得到坊上的认可。


泡馍好吃的还有一间楼、刘信，口味大同小异。


泡馍配冰峰，冰峰是西安本地汽水，地位相当于北冰洋于北京。

**地址：大莲花池街60号莲花池畔客栈旁边**

**4.白家油糕铺**


油糕也是坊上人爱吃的甜食之一，有三种口味，里面有花生、桂花、白糖等各种原料，口感香甜，做法讲究，比炸糕好吃。



**地址：大莲花池与麦苋街交叉口北100米**

**5.盛志望麻酱酿皮铺**


这家的麻酱酿皮是坊上名吃之一，开业多年，坊上人习惯早餐吃酿皮，不得不说回坊的酿皮味道浓厚用料足，我很喜欢。


**地址：大皮院西口**

**6.宏顺祥卤汁凉粉**


回坊大皮院丁字路口的宏顺祥卤汁凉粉，坊上老字号之一，卤汁凉粉是比泡馍更能代表回坊特色的美食，外地人不一定吃的惯，吃前也要自己掰馍，馍在碗底，浇上卤汁，铺上凉粉，再浇一层卤汁，加醋、芝麻酱、蒜汁、盐、油泼辣子、芥末等，吃的时候不要搅拌，转着圈吸，这样味道不会串。


坊上的乡老是这么跟我介绍卤汁凉粉的，你们感受下：“每当看到这碗饭，西安火热的夏季就要来咧~ 如果要用一种美食来说明西安回坊的独特性，那必是卤汁凉粉了。外地回坊没有，西安汉坊未闻，独特的魅力在这小小的坊上默默地传承了百年。‘卤荞粉儿’，回坊人们如此亲切地称呼它。大粗碗、大块掰馍，摆上切片凉粉，再浇淋上卤汁，洒上食盐，调以芝麻酱、蒜汁、芥末、香醋和油泼辣子，讲究点的再配上一黑一白的变蛋和茶叶蛋，这样红红火火的一碗美食就出现了。简单清爽、营养有味，尤其在夏季午间，绝对是不二选择。”


另外据说老何家的卤汁凉粉做得也很地道。

**地址：大皮院丁字路口（定家小酥肉盛家酿皮斜对面）**

**7.老白家水盆羊肉**


回坊北广济街的老白家水盆羊肉，舌尖上的中国介绍过，坊上人都认可的老字号之一，水盆羊肉要用托托馍泡着吃，自己掰馍，掰的大小比泡馍的略大一点，掰一点吃完再掰一点，这样馍不会泡软。



**地址：北广济街76号**

**8.辇止坡老童家**


老童家腊牛肉算是坊上资历最老的老字号之一，相传慈禧出逃西安的时候闻到老童家的腊牛肉香味，吃过觉得好，就给提了匾。撇什下拜在寺里碰见童家少东家，听少东家介绍童家历史，童老爷子坚持要把传统做法流传下去，不重销量重质量，主业服务坊上居民。


老童家有腊牛肉、酱牛肉、还有油茶粉卖，坊上街坊爱吃腊牛肉，腊牛肉色泽偏红，比酱牛肉软烂，老少皆宜食用。


**地址：北广济街162号童家老宅**

**9.花奶奶·晨晨的店**


都知道花奶奶酸梅汤好喝，但是得排队，在回坊大皮院丁字路口有一家花奶奶·晨晨的店，店主是花奶奶的孙女，酸梅汤跟花奶奶的都是一个锅里熬出来的，味道一样，不用排队，一般人我不告诉他。


**地址：大皮院丁字路口，宏顺祥卤汁凉粉旁**

**10.东南亚甑糕**


回坊的东南亚甑糕，是坊上名店之一，甑糕——读作“净糕”。这个东南亚跟那个东南亚不是一回事，而是老爷子自嘲自家甑糕能卖到“东关、南郊、聋哑学校”，简称“远销东南亚”，时间久了，坊上人都习惯说买甑糕就去那家“东南亚”。


牛街清真超市的伊宝荷叶甑糕就是西安坊上人做的。


**地址：西羊市街麻家什字东北角**

**11.马志善稀糊烂生熟肉店**


马志善的稀糊烂也是坊上街坊常去的老店之一，稀糊烂也就是腊牛肉，口感非常软嫩，可以做肉夹馍，他们家可以抽真空，我带走一斤，斋月里封斋的时候吃，可以保持一天的体力。



马志善的肉夹馍才是正宗的肉夹馍，比较大，一顿吃一个就饱了。

**地址：北广济街196号**

**12.马尔里肉丸胡辣汤**


回坊的肉丸胡辣汤也是代表美食之一，这里的胡辣汤和河南的胡辣汤区别很大，回坊的胡辣汤会放各种蔬菜和肉丸，而且不是很辣。



**地址：大麦市街洒金桥113号**

**13.秦伊香风干牛肉**


曾经吃过乾县朋友送我的秦伊香牛肉干，家人都比较喜欢，让我再去西安的时候带回点，推荐酱香口味的牛肉干，吃前用微波炉加热30秒，再用刀切成片，保质期长，可以当零食，这个牌子在回坊有多家分店。


**地址：大皮院/西羊市**

**14.刘志军牛肉酱**


回坊乡老给我推荐的刘志军家的牛肉酱，让我回北京带着，这家的牛肉酱做得特别够味，来西安旅游的朋友可以选择。


**地址：大麦市街133号**

**15.新月蛋糕西点专卖店**


回坊多斯提非常喜欢的一家卖西点的蛋糕店，隐藏在回坊深处，游客不多，他本来想私藏这家店，就怕人气上来之后他买甜点就不容易了。


**地址：大麦市街94号**

**16.定家小酥肉**


坊上名吃之一，排队人太多，是牛肉做的小酥肉，配料有鸡蛋、花椒、八角、桂皮，我买了真空包装的半成品，拿回家上锅蒸一下就可以吃。


**地址：大皮院西口223号**

**清真寺**

聊完了吃，咱再说说回坊的“寺”，回坊七寺发展到今天已经不止七寺，我用一下午的时间步行拜访了坊上十二座清真寺，以后可以叫“十二寺十三坊”了。

回坊的清真寺分三个教派，分别是格底目、伊赫瓦尼、赛莱菲耶，清真西寺、营里寺、大学习巷清真寺、大皮院清真寺属于伊赫瓦尼，红埠街清真新寺和西仓清真寺属于赛莱菲耶，剩下的都是格底目。清真寺地图如下：


**1.化觉巷清真大寺**


化觉巷清真大寺是回坊最古老的清真古寺，是一座规模宏大的五进院古建筑群，1988年晋升为全国第三批重点文物保护单位，累计接待了世界上一百多个国家的游客一千多万人次。









**2.小皮院清真北大寺**


小皮院清真北大寺原名“真教寺 ”、“万寿寺 ”，又因其在化觉巷清真大寺（也叫东大寺）以北，且规模较大，亦称“北大寺"。据传，小皮院清真寺兴建于唐末，宋徽宗（大观）丁亥年(1107年)，真教寺为长安京兆四坊旧有“清真寺”，是西安伊斯兰教最早建筑之一。






**3.洒金桥清真古寺**


西安洒金桥清真古寺，亦称清真北寺，其建筑年代久远，历史悠长，相传元明时期已存，距今已六、七百年之久。






**4.大学习巷清真寺**


西安大学习巷礼拜寺，建于公元705年，郑和曾经邀请这里的掌教哈桑做随团翻译，立有郑和碑，这里也曾是阿拉伯人来华学习汉语的地方。








**5.大皮院清真寺**


大皮院清真寺位于西安市莲湖区大皮院街108号。始建于明永乐九年（1411年），由马道真先生购地兴建。






**6.北广济街清真寺**


北广济街清真寺相传创建于明代晚期（公元1600年前后），地处广济坊，临近化觉巷清真大寺俗称“清真小寺”坊民嬉称大寺的“哨门”。清乾隆33年（公元1769年）重新翻建了寺院主要建筑。




**7.清真营里寺**


西安营里礼拜寺，有据可查的始建年代应该是山门楼上牌匾标出的清乾隆甲午年间建制年代，当时这里驻扎的军队中多为回回官兵。

注意到清真寺上面的“开斋”招牌，这是一个灯箱，每到斋月期间，傍晚开斋时分，灯箱就会点亮，同时还有朵斯提敲着梆子走街串巷，通知大家开斋时间到，这种灯箱分布于坊上各条街道，方便封斋的人看到灯亮能及时开斋，也是坊上一景。







**8.清真中寺**


西安礼拜中寺，建于清末民初时期。







**9.西仓清真寺**


西仓清真寺是2003年4月1日成立，原先是借用的工厂用房，后拆掉重建的清真寺，属于赛莱菲耶。西仓每周四和周日两天有花鸟鱼虫档子，去西仓“逛档子”是许多老西安人的娱乐活动。





**10.旅陕清真寺**


旅陕清真寺是旅居西安的河南穆斯林建造的一座简易清真寺，该房屋上个世纪70年代为一栋民宅，2011年被定为危房必须拆除，坊上马杰阿訇带头出资重建了旅陕清真寺。




**11.红埠街清真新寺**


该寺为90年代一些教民购买民宅所建，是一座民院风格的赛莱菲耶清真寺。



**12.清真西寺**


洒金桥西寺最早成立于1920年，现礼拜寺所在地据说原来为佛教的“海会庵”，旧有大殿三间，于1926年由脱离洒金桥古寺的教民集巨资2000大洋购买此地改建为礼拜寺。





回坊的清真美食和清真寺介绍完毕，附带提一下这两年靠抖音火起来的另一个西安美食街叫永兴坊，我去看了一下，仅找到一家清真小吃，里面最出名的是摔碗酒，我就不推荐了，但是很多人不知道距离回坊仅一站地铁距离的东新街，是一个在西安的河南回民聚集的清真美食街，感兴趣的朋友可以去看看，东新街的夜市比较热闹，这里还有两座河南人清真寺，一个叫东新街清真寺，另一个叫建国巷清真寺，在西安一共有五座河南人清真寺。

**东新街**





**东新街清真寺**




**建国巷清真寺**



**住宿·莲花池畔客栈**


在坊上乡老的推荐下选择的这家莲花池畔客栈，客栈位置特别好，就在回坊北门口，北门附近不像其他入口那么热闹，比较安静，步行两步就能深入回坊，客栈里有小净处、礼拜间，环境优美，老板员工大多是坊上的乡老，可以提供旅行资讯。




客栈一楼的礼拜间，面积不大但是设施齐全，小净处、古兰经都有。


客栈老板还有一家专业做穆民国际旅游的公司，可以组团参观阿克萨清真寺，我和老板交流过，老板的知识面非常丰富，而且信仰坚定，斋月期间还到陕西各地派发斋月礼包，求主使他生意兴隆，两世吉庆。


**（我这是纯属友情推荐，没有广告费，我住宿也没打折，自己掏的钱）**