**北京清真美食地图（31）**

现在我手机里收藏的还没打卡的餐厅，基本就剩下西北新疆馆子了。最近新开的特色馆子有点少，但新开的新疆餐厅真有点多。今年开放之后，我计划开启境外旅行，毕竟国内能去的地方基本都走遍了，已经安排好的行程是本月底到香港和澳门，三月会在马来西亚呆较长时间，去马来见法黑姆还未谋面的姥姥还有小姨。

**1、滩羊铺子南北疆特色汇**


门头沟起家的新疆餐馆，在京郊有多个分店，只看滩羊俩字以为是宁夏馆子，但其实是一家南北疆特色菜品齐全的新疆餐厅，只是用了宁夏的滩羊做食材。


门头沟总店是涮肉和炒菜分开，从不同的门进，餐厅面积宽敞，有包间，有卡座。


**娜帕里勇**

娜帕里勇是新疆甜品，其实就是拿破仑的音译，和法式千层酥是一回事，这里可以选双拼口味，有巧克力和牛奶两种。


抓饭量大实惠，肉给的多，但口味偏淡，羊腿也没有入味。


烧烤比较受欢迎，烤羊肝、烤羊蹄都很攒劲，滩羊肉脂肪厚，适合烧烤。


**烤鸽子**

烤鸽子属于新疆特色烧烤之一，滩羊铺子的烤鸽子非常好吃，外皮酥脆，肉质细嫩。


**烤鹅蛋**

烤鹅蛋也是新疆烧烤特色之一，其他馆子少见，鹅蛋比鸡蛋大不少，要先煮一下再烤，不然会爆炸，蘸着孜然花生碎做的烧烤蘸料吃。


**新疆汤饭**

汤饭就是手揪面片，能当主食吃，量很大，也是味道有点淡，他家的热菜普遍口味轻。


奶啤是新疆的特色饮品，配料表写明是无酒精发酵饮料，有人会觉得奶啤里可能也含有微量酒精，这个问题我曾经在经训中提到的不清真食物都有哪些？谈过，根据国际通行的清真食品认证守则，天然食物自然发酵产生的微量酒精并不影响食物的清真属性，况且这种现象生活中随处可见，随身携带酒精检测仪器去检验所吃的每一种食物包括水果是不现实的，奶啤不致醉，更不会导致酒驾。


晚上七点左右有新疆舞蹈表演，儿子喜欢看颜色鲜艳的小姐姐跳舞。滩羊铺子整体来说赢在性价比上，人均消费不超过100块，新疆菜品种类齐全，但味道只能排在中间水平。

**2、解丰包子铺**


看这包子铺的名字起的，就知道老板受了多大委屈，憋了三年终于等到开业。



这是一家河南淮阳小吃店，早上7点到10点有胡辣汤和包子，不是水煎包，是大包子。



大包子皮有点厚，相比我还是更喜欢吃水煎包，可惜这家没有。


淮阳的胡辣汤比郑州的清淡，并不辣，既然叫胡辣汤，还是胡辣的口感更好喝。



我觉得他家最好吃的是砂锅，有很多配菜可以自选，推荐小酥肉砂锅，主食加一份面条，特别好吃，小酥肉是河南特色小吃之一。




**3、亚投行行政餐厅**


上一次吃过了亚投行的大食堂套餐，说好还要再来吃一次行政餐厅的正餐。事先说明，亚投行的餐厅并不对外开放，那我为什么还要提呢，我是觉得你们可以来申请亚投行的工作，在这可以践行信仰和工作相结合的生活方式，带薪礼拜还能得到领导的嘉奖。


行政餐厅并不是清真餐厅，但是会提供清真食材单独制作，需要提前预定，亚投行的高管和员工有很多是来自穆斯林国家的人，所以不必担心食材问题，服务员表示他们的肉食全部进口自阿拉伯国家。


**照烧鸡腿汉堡**

行政餐厅是个融合餐厅，集合了各个国家的美食，我们就每种国家的特色都选了一份。


**鳄梨酱刺绣虾球**

鳄梨酱刺绣虾球算是墨西哥风味菜，因为鳄梨酱是墨西哥特产。


**日式鳗鱼饭**

鳗鱼饭上面撒的是木鱼花，一种用鲣鱼干刨出的调味料。


**椰香咖喱鱼**

咖喱鱼属于南亚风味，亚投行中的印巴人数量很多。


**越南火车头牛肉汤粉**

在越南吃过清真河粉，一直没在国内见到清真越南菜，这回在亚投行补上了这一口。


**安格斯战斧牛排**

难得吃到清真战斧牛排，服务员会问做几分熟，我建议做7分，如果是全熟，牛肉的汁水会烤干，少了一丝鲜味。

**4、一千一夜餐厅**


很多年以前去过一千一夜在蓝色港湾的分店，后来倒闭之后就没再来过三里屯的店，其实三里屯的店布置得也很有异域风情。


这家店隔壁是伊朗餐厅和土耳其妈妈餐厅，都是经营多年的老店，食客以洋人为主。


**奶油蘑菇浓汤**

一千一夜是埃及主体的阿拉伯风味餐厅，按照规矩，吃饭之前先喝汤。


胡姆斯酱和磨核麻辣酱，两种都是配雪松饼蘸着吃的酱，一个咸鲜口，一个咸辣口。



**雪松饼**


**烤羊排**

一千一夜的烤羊排和综合烧烤味道都很好，羊肉鲜嫩无膻味，更多的保留了肉质本来的味道，蘸料简单，就是盐和柠檬汁，再配一小份沙拉酱，不过我觉得白口吃烤肉就很合口。


**综合烧烤**

综合烧烤是羊肉、鸡肉、牛肉串的组合，每一串的肉量都比红柳烤肉还大。


**shawarma**

沙瓦玛也可以叫三明治，是非常流行的中东特色美食，即使在欧美国家也很有名，就好像肉夹馍在我国的知名度一般。


**halawa**

两种独特风味的中东甜品，哈拉瓦和巴克拉瓦，哈拉瓦是花生酥，口感微甜，巴克拉瓦是蜂蜜腰果酥，甜度超过5个➕。


**baklawa**

一千一夜晚上有埃及肚皮舞表演，之前三年因为疫情暂停了，现在又重新恢复了演出活动。

**5、疆来**


疆来是连锁店，这是望京旗舰店，面积非常宽敞，中午就餐人就爆满，需要等位。旁边有个收费停车场，不过望京这边停车费用很高。


疆来有点像本地化了的巴依老爷，但菜品较巴依老爷比略逊一筹。



总得来说他家的新疆菜做得没有大毛病，但吃起来也没有很惊喜，整体菜品口味清淡。






这个大盘鸡和辣子鸡的两拼比较有创意，这样可以一次吃到两种硬菜，少花一份菜钱。

**6、西安羊肉泡馍**


秦老大泡馍馆在京开了有16年，我隐约记得我几年前吃过，这是一家中规中矩的泡馍馆，遗憾的是不能自己掰馍，毕竟自己掰馍在西安人看来是一大乐趣。


凉皮加面筋，撒上辣子，酸辣的口味适合夏天吃。


肉夹馍味道不错，馍烤的皮很酥，肉给的也不少。


吃西安泡馍，为了应景就得喝西安本地的冰峰。


泡馍虽然以羊肉泡馍出名，但西安本地人吃的多是牛肉泡馍，而且我也更爱吃牛肉泡馍，秦老大家的泡馍味道还比较规矩，但肯定不如在西安回坊吃的地道。

**7、亮嚯兰州翻花烤串**


百子湾新开的兰州风味烤串店，没挂清真牌，因为除了老板不是回民，店员全是回民，店员表示食材采购的全是清真的。


后厨的店员都戴着礼拜帽，如果吃过百子湾的连手烧烤，这家店风格就跟连手差不多。


亮嚯是兰州方言，夸奖的意思，墙上还科普了其他几句兰州方言。


翻花烧烤在我看来就是肉中间夹脂肪，然后这家的烤串分干烤和湿烤两种做法，湿烤就是刷酱。


兰州风味烧烤店，少不了兰州风味小吃，甜胚子可做热饮，热过的甜胚子就闻不到酒味了。


兰州美食必点之一流汁宽粉，口感细腻，有嚼劲，汤汁酸辣，开胃解馋。


牛奶鸡蛋醪糟，营养丰富的热饮品，不过他家的鸡蛋打得不够散，成块状，再散开一点会更好。


酸辣小羊肚，这个小肚烤串好吃，酸辣的口味独具地方特色，因为北方烧烤不会有这种口味。


烤羊腰也值得推荐，小腰子不大，烤的很焦又够嫩。


这是一把羊夹花，就是羊肉串，一把20串，串很小，一个人一顿吃个四五十串没问题，亲测这个羊夹花比牛肉筋好吃，我们后来又加了一把。


烤蔬菜拼盘，最好吃的是烤洋芋片和烤蘑菇，烤蘑菇的酥脆口感很像在吃肉。


兰州烤饼，是我最期待的主食，之前在连手吃过这种烤饼夹烤串，十分美味，烤饼的大小跟芝麻烧饼相当，外皮是酥的，芯松软，适合夹一切。总体来说跟连手相当，价格也相当，小串不便宜，人均消费100左右。

**8、良的（de）串店**


老板的名字叫“良”，河北人，他开的店就叫“良的串店”。


这家店在二层，很宽敞，有一侧是大大的落地窗，靠在窗边吃烧烤，非常惬意。


他家是海鲜、烧烤、涮锅都有，我们是冲着海鲜烧烤来的。


牛板筋、羊心管、羊脆骨烤的都挺好吃，辣椒不算辣，咸味适中，没有多余的味道。


小串羊一把，能吃出他家的羊肉品质很好，不膻不柴。



**烤石蛋**

我们还尝试了一些没吃过的烤串，比如这个烤石蛋，吃起来感觉应该是烤松花蛋。


锅巴土豆，上面撒的椒盐，土豆烤得松软，外皮像是炸过，有吃薯条的感觉，


烤生蚝、烤扇贝、辣炒花蛤，总体感觉没有烤肉串好吃，但也能吃出食材新鲜，生蚝和扇贝都是12块钱1个。




**锡纸娃娃菜**


**紫菜蛋花汤**

让我觉得比较实惠的是他家的紫菜蛋花汤料给的非常足，满满一盆里面全是鸡蛋花。人均消费80元左右。

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**往期回顾：**

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