**北京清真美食地图（十七）**

我吃过的北京清真美食系列又更新了，每次说没的吃的时候，却总能因各种机缘发现新的馆子，看来这个系列可以一直写下去。

最近因为米其林榜单推出了北京篇，导致黑北京是美食荒漠的话题又火了一把，首先强调米其林榜单没几家我能吃的，所以咱不评价，但是咱是混清真美食圈的人，而且我去过中国所有省级行政单位，上百座城市，几乎中国所有穆民聚集区我都去过（印象中只有喀什、长治、沙甸这几个地方没去过），所以要是一个回民说北京是美食荒漠，我只能说这不客观，我可以不带偏见地说在北京可以吃到大多数地方特色清真美食，而且口味并不比原产地逊色，因为北京并不生产食材，北京的食材就是来自于地方，在北京从事餐饮的人也来自于地方。

有些人觉得在北京吃不如在家乡好吃我可以理解，这可能跟心境和饮食偏好有关。比如我刚到一个地方游玩，心情愉快，所以吃饭也觉得胃口大开，但当我在一个地方呆久了，每天吃一样的东西，也会觉得不如刚来的时候好吃。另外就是有人把北京的一些不愉快的经历，例如生活成本、工作压力，甚至是一些不可言说的原因等等不满转移到对食物的厌恶上，这样也是不客观的，更何况先知曾经教导我们不要褒贬食物，

艾布·胡莱勒传述：穆圣从未褒贬过任何食物，想吃就吃，不想吃就沉默不语。（穆斯林圣训第三十三节， 190）

试问在中国，乃至任何一个国家，除了在北京可以品尝到各地清真特色，其他哪个城市可以做到变着花样满足穆民味蕾的需求呢？

**1.南门小馆**


在国贸商城B2的一家清真京味馆子，第一次来还不太好找，需要下电梯到地下一层，往溜冰场的方向走，再坐扶梯到达B2，下扶梯左手边就看到了店门前挂着新版清真标志牌。


虽然位置处在国贸核心地段，但是小馆菜价亲民，人均消费可以控制在50元左右。


菜系属于京菜家常菜系，还有烧烤，环境简约，餐桌间距大，不会听到隔壁桌谈话，适合小聚。


菜量偏小一点，不过我很喜欢菜量小的馆子，这样可以多吃一些菜品，还能避免浪费。


上图是家常豆腐、芥末木耳、白菜粉丝和酸辣瓜条，做法规矩，口味适中。


南城小馆的烧饼非常好吃，酥软可口，有点像聚宝源的小烧饼，可以点烧饼加牛肉。


干炸松肉是京味清真菜招牌之一，不过这里的干炸松肉没有天客来的好吃。


这桌菜的主菜红烧牛尾，没有令人失望，牛尾炖得的够烂够入味，入口即化不塞牙。


酸辣汤的味道有点重了，偏酸，不推荐。

**2.宛嘎斯土豆片**


三里屯世茂工三B1的宛嘠斯土豆片，是个兰州小吃店，有各种兰州常见小吃，甜醅子、醪糟之类的，不过甜醅子酒味很重，我是不吃。


老板还特意承诺用的是青海的食用油。



这家店的主打美食是土豆，所以用土豆做壁纸。


这是兰州晶糕，糯米做的，很像粽子，里面包着大枣。


这是粉汤，粉汤在青海叫碗菜，也叫闹闹，里面有凉粉、萝卜、土豆和牛肉，一般在青海结婚念尼卡哈仪式之后请阿訇和客人吃闹闹。


这碗东乡面片是我最喜欢他家的主食，面片做得很有西北的味道，五星推荐。


小碗牛肉，味道偏甜，肉切得过碎，不如牛街的馆子做的小碗牛肉好吃。


这个就是他们家的招牌土豆片，上面放的辣子是西北的辣子，主要是调味，不辣，但是没有预想的好吃，我还是更喜欢吃东乡手工面片。

**3.常赢伊诚超市**


西便门新开的常赢伊诚清真生鲜超市，门口附带一个鸦儿李记外卖窗口，有各种熟食和小吃煎饼卖。


这是一个连锁品牌，另外一家店在常营，都是清真生鲜超市。


还有各种清真食品，跟牛街清真超市比规模小一点，但是可以满足基本需求。


碰巧要去武汉出差，正好在店里看到清真热干面，买了一盒路上吃。


**地址：西城区西便门东街2号**

**4.宁夏大厦**


宁夏大厦在东城区分司厅胡同里，是宁夏驻京办所在地，里面一层和二层都是餐厅，一层以夜市和小吃为主，二楼可以吃涮肉和炒菜，在一楼有些菜不能点，只能去二楼吃。


上来二楼进到餐厅没看到清真标志，问了服务员，服务员手一指柱子后面的墙上，挂着这个牌子，这才放心坐下。


结账的时候才看见他们把这个官方的清真认证牌子藏在了角落里。


这里是国营单位，所以服务和设施都有一股国营范，来吃饭的很多都是公款消费。



不过一定要说这个手抓羊肉是真的好吃，味道就跟在宁夏吃差不多，因为食材都是宁夏的肉，就是价格偏高，这个手抓一斤148元，另外在银川驻京办吃的手抓也不错，价格比这里便宜一点，银川驻京办环境简陋，宁夏大厦是四星级饭店。


早就听朋友说在宁夏应该吃黄河大鲤鱼，我以前还说鲤鱼有什么可吃的，又腥刺又多，没想到吃过宁夏大厦的黄河大鲤鱼后，改变了我对鲤鱼的看法，黄河大鲤鱼一点也不腥，刺也好处理一些。


薄皮三鲜馅包子，不推荐，有点软，又没有汤，我还是喜欢吃那种传统西北家常的包子。

**5.锦芳**


锦芳小吃店是京城老字号小吃店，1926年由山东德州人来京所创，北京很多老字号最初都来自山东，如今比较火的鸦儿李记涮肉的老板就是山东德州人，百年之后也能变成地道京味品牌。


锦芳现在是连锁店，这家店位于前门鲜鱼口街。


锦芳的主打特色是什锦元宵，还有各种京味点心。


除了各种点心，还有馅饼、烧饼、牛肉面、锅贴等。


但是开在前门这种人流量大的地方，味道就不敢恭维了，只能算凑合。



**地址：东城区前门地区鲜鱼口街85号**

**6.西安回坊清真小吃**


永定门外的百荣二期三层新开了一个回坊小吃，目前活动期间下午5点到7点可以打六折。


种类不算太多，肯定不能跟西安坊上比，但是泡馍什么的基本款还有。



水盆羊肉，一样也配有白吉馍，但跟坊上吃过的水盆比，差距较大。


**素炒饼**


牛肉面味道还可以，总体来说这个店刚开业，生意冷清，位置也比较偏，味道也没有到惊艳的程度，不知道能撑多久。

**7.鳗说·鳗鱼饭**


借用牛街阿西娅食府的一楼位置开的一个外卖档口，只做鳗鱼饭。鳗鱼饭的颜色很漂亮，但是鳗鱼的味道略腥，在点评软件上可以下单，还有一些点心零食搭配。


**地址：牛街阿西娅食府一层**

**8.银川驻京办餐厅**


前面提到过的北京两家可以吃到靠谱宁夏手抓的餐厅都是驻京办，我更推荐银川驻京办是因为这家店性价比更合算，半斤手抓只要56元，但是肉质和宁夏大厦的不相上下。


店里的环境更像家常小馆，感觉比较舒适，在这可以吃到大多数宁夏常见特色美食。


点菜的时候注意这家菜量较大，一份菜够俩人吃。



宁夏特色烩小吃，里面有肉丸子、粉条、豆腐干和青菜等。


**白菜豆腐汤**


半斤手抓羊肉，记得就生蒜一块吃。


炒烩肉，西海固一带的特色，牛肉做的。

**9.老银川**


在团结湖地铁站附近的老银川，看名字就知道是宁夏风味。


店里环境布置的不错，而且特别干净。


糖酥饼，味道很一般，可能刚出炉的会更好吃。


滩羊手抓，有点肥，吃宁夏手抓我还是推荐驻京办。


青拌面味道还不错。


大武口凉皮在宁夏非常有名，我是慕名而来这里想尝尝味道，但是很失望，相信正宗的大武口凉皮肯定比这家做得好吃。

**10.老回回**


做北京传统小吃的，名字挺有意思，未来的百年老号。


一楼有小吃外卖窗口，二楼吃炒菜主食，有羊肉汆面、炸酱面等。


炸酱面令我失望，不是手擀面，酱的味道偏甜，在外吃炸酱面我最喜欢去苏州胡同的回民饭馆。

**11.又一顺**


又一顺始创于1948年8月8号，在京城回民馆子中，东来顺以涮肉为代表称&quot;东派&quot;，西来顺以小炒为代表称&quot;西派&quot;，又一顺将东派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、华贵小炒以及各地名小吃集于一店，自成一体。


店里生意很好，因为菜品确实好吃。



爆糊是北京传统清真菜，就是把炙子烤肉用烧饼加起来吃，爆糊的烧饼很小，三口下肚。



牛肉烧麦，因为我的概念里最好吃的烧麦是呼市那种，所以并不是特别喜欢这种皮厚的烧麦。


上汤娃娃菜是粤菜，这里是清真改良版，用鸡汤做，非常爽口。


小鸭酥也是京式传统点心，用鸭油做的，里面是豆沙馅，总体来说又一顺的菜做法讲究，比有些老字号用心多了，值得推荐。

**12.月盛斋**


月盛斋是卖酱牛肉起家的，但我这次意外发现西直门的月盛斋做起了涮肉，而且异常好吃。


酱牛肉老店做涮肉没什么不可以的，聚宝源以前也只卖生肉，现在一样把涮肉做出名气来了。


吃之前我并没有报太高的期望，因为现在的老字号很多已经名不副实，但是当我吃了第一口的时候，眼前一亮，紧接着就胃口大开。


同桌的几位朋友都给予了月盛斋涮肉很高的评价，不管是肉质、小料还是烧饼酸梅汤等等，均属上乘。


月盛斋的烧瓶值得一提，这里烧饼分麻酱和椒盐两种，均为现烤，外酥里嫩。


**地址：交大东路62号永泰嘉盛写字楼一层底商**

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【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（二）（注：一千一夜餐厅蓝色港湾店已关闭、海天一色中餐厅已关闭、常营海鲜烧烤已关闭）；

【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（三）（注：常记炙子烤肉已关闭、一丁山豆己私房菜已关闭）；

北京特色清真餐饮指南（四）（注：主推宁夏餐、韩式烤肉、炸酱面、云南菜，血站大盘鸡已关闭、伊斯兰·兰火锅已关闭、星月阁穆斯林餐厅已关闭）；

**北京特色清真餐饮指南（五）（注：主推云南菜、单县羊汤）**

北京特色清真餐饮指南（六）（注：主推重庆火锅、摩洛哥餐厅、伊菁兰食府已关闭、味道海鲜小馆已关闭、老马羊蝎子锅贴更名为小海螺海鲜烧烤）；

北京特色清真餐饮指南（七）（注：主推土耳其烤肉、中式茶室、伊锦园已关闭、老队员已关闭）；

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北京特色清真餐饮指南（九）（注：主推牛头宴、青海火锅、哈里美小厨已关闭、美思咖啡已去掉了清真标志、壹捞百味蘸料火锅已更名为花溪鼎新派清真火锅）；

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北京清真美食地图（十四）(注：主推牛板筋火锅、巴勒斯坦餐厅、犹太餐厅、美式汉堡，日料和彩食堂已关闭)；

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