**北京清真美食地图（32）**

斋月里顾不上出门探店，晚上开完斋，没多久就要开始礼泰勒威哈，我基本都是在牛街礼拜寺开斋，牛街现在每天有开斋茶点，正餐一般是有不同乡老轮流出散的盒饭，盒饭味道好不好吃无所谓，重要的是有吉庆在里面，给封斋人提供开斋饭可得一样的回赐，希望有能力的人多多请身边把斋的多斯提开斋撒。

**1. 红小炉地道重庆火锅**


北京新开的重庆火锅，甘肃张家川老板，据老板说他们本来打算加盟牛不比，但牛不比不接受加盟，给多少钱都不行。


这家店跟牛不比风格还是略有不同，牛不比是四川清油火锅，跟重庆火锅在锅底上就有不同，另外这家店的价格比牛不比便宜一些，相应的菜品也比牛不比略逊一筹。




店开在亚运村大屯街道小营北路上，隔壁是一家拉面馆，都是一个老板。


**2. 鸦儿李记小馆**


鸦儿李记在天坛南门新开的快餐小馆，不卖涮肉，只有快餐小吃。


他家的亮点是有鲁西肥牛饭、黄焖鸡米饭，还有摆盘精致的炸酱面。


**鲁西肥牛饭**

因为鸦儿李记的老板是山东德州人，所以他们家做鲁西肥牛和黄焖鸡都属顺理成章，黄焖鸡也是山东特色。


**黄焖鸡米饭**

炸酱面一般的餐馆很少有做得讲究的，这家小馆在菜码上算用心了，给的种类够齐，唯一不足是面条不是手擀面，口感上就差点意思。


**炸酱面**

**3. 香庆牛丸面**


香庆牛丸面是清香阁团结湖店弄的新品牌，以前这个位置是安徽牛肉板面，现在又换招牌了。



不过这家外面不起眼的面馆，吃过之后感觉还挺好吃，尤其是这麻辣的牛肉面，加上牛丸和小碗牛肉，吃着格外香，价格也不贵。


小碗牛肉和牛丸都炖的特别软烂，入口即化且入味。


**小碗牛肉**


**牛丸**


**4. 安内老马稍麦（东坝店）**


安内老马稍麦在东坝开的分店，但是菜单略有不同，我感觉比总店好吃。


除了经典的牛羊肉稍麦外，分店有内蒙特色的羊杂和小火锅，这个总店没有。



**油煎稍麦**


他家的羊杂就是我喜欢的那种内蒙风格的羊杂，肚丝多且切得细，满满一碗，和我在内蒙吃过的一样。


**5. 穆禄 MULU**


穆禄是一家马来西亚私房菜馆，主打东南亚风味美食，这也是我吃过的最贵的餐厅，需要提前三天预定，预付订金，按人头收费，四道主菜每人988元，六道主菜每人1488元，按照西餐制式，顺序上菜。


**周一至周五的菜单**

餐厅开在东城区的胡同里，需要提前预定，老板兼主厨是马来华人，主要为东南亚各国使馆提供餐饮定制服务，所以食材也能保证清真，并向我展示了食材来源。


私房菜馆，环境私密，唯一的缺点是门口不好停车，仅有一个车位，且开车进胡同需要一定的车技。




吃每一道菜前，厨师都会来介绍一下这道菜的原材料以及制作过程，每道菜都会给每一位客人单独一份，且会将食材拿来展示。


每道菜的量都不大，对我来说三口两口就解决了，但适合优雅的女生来细细品尝。


周五的菜单是娘惹菜系，娘惹是马来华人的别称，在北京能吃到清真版的非常不容易。


这就是厨师向我们展示的白芦笋，一般的菜市场也很难见到。


为了提升菜品的口感，有些菜是需要现场加调味汁的。



奶嗣小牛肋排，吃起来有很浓的奶香味，鲜嫩多汁，不可否认他家的菜品食材都非常新鲜。


这个乌龟壳样式的甜品是甜菜根做的，口感软糯。


很小的一份西米露，用石锅装着，石锅摸上去冰凉，西米露喝起来冰甜爽口。

**6.德祥顺清真小馆**


牛街教子胡同新开的小馆，外面看起来平平无奇，但炒菜还挺好吃。


尤其是宫保鸡丁，这个口味我记得就小时候吃到过，非常下饭。


炒合菜也不错，他家还有一些菜单上没有的菜，比如烧茄子，也好吃。


我们基本每样菜都尝试了一遍，没有踩雷，仨人吃花费不过100元，经济实惠。


**7. 99th 阿拉伯烤肉**


这家店在顺义的欧陆广场地下一层，虽然叫阿拉伯烤肉，但其实跟阿拉伯没什么关系，是北京回民开的。


同时这个店的老板还在隔壁筹备了一家音乐烧烤餐厅，还没开业。


他们家的烤肉饭只能叫拌饭，和阿拉伯抓饭一点关系都没有，不过味道还行。


烤肉卷有点中东shawarma的影子，但也还是偏中式多一点。


欧陆广场地下一层就这一家清真店，和店长交流了一下提了提意见希望改进。


**8.达斯坦印度餐厅**


三里屯SOHO 5号商场三层开了一家南亚风味餐厅，主厨和服务员是孟加拉人。今年4月14日主麻日又恰逢孟加拉新年，所以餐厅特意准备了自助餐，菜品主要是孟加拉风味美食和一些南亚小吃，248元一位，仅在这一天有售。


这些是孟加拉风格什锦蔬菜饼系列，其中一道炸苦瓜味道非常特别，还有上面那个薄脆，真是又薄又脆，很好吃。


**Phuchka 帕尼普利**

这个小脆球里灌酸汤的小吃就是印度电影摔跤爸爸里面出现过的小吃帕尼普利，印度、巴基斯坦、孟加拉这些地区都有，需要注意的是这种小球应该在灌好酸汤之后马上入口，不然小球会被泡软，影响口感。


缠头巾的孟加拉服务员，只能用英语交流。


三种口味的抓饭，配上烤鸡或牛肉是我很喜欢的南亚美食之一。


南亚风格沙拉，有加尔各答式土豆黑鹰嘴豆沙拉和孟加拉式辣椒沙拉，提示这个辣椒非常辣，我有点承受不了。


加尔各答松软甜白干酪、玫瑰坚果甜小米粥、粗粒小麦粉配椰子味甜丸，还有孟加拉传统米粥。


**孟加拉式什锦菠菜马沙拉**


**印度白干酪鸡汁配炸土豆**


**孟加拉式配椰子和葡萄干**


**加尔各答慢炖羊肉马沙拉**


**酸奶坚果汁鸡肉**


**炸鲤鱼芥末配酸奶汁**


各种香料的展示，五颜六色。


**酸橙风味酸奶饮料和芒果味饮料**


**孟加拉风味爆米花**


主持人穿着传统服饰，说着一口浓重的印度英语庆祝新年的到来。


就餐期间有舞蹈表演，小姐姐跳的非常好看。

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