qurancn/Halal-Food-In-China huggingface dataset:
**北京特色清真餐饮指南（十二）**

北京特色清真餐饮指南系列写到第9期的时候，我以为差不多就能大结局了，可是后面总能陆续发现新的稀奇清真餐厅，忍不住想去吃，这里有网友的贡献，有吃货好友的推荐，让我断断续续已经写到第12期，加上我手里还有一些种草的还没去吃的馆子，估计凑到200家馆子没问题。

**第169家 古兰人家**


这个小店房山窦店，离窦店清真寺不远，我是看到他们家招牌上写着沾牛肚就进来了，沾牛肚以前在河南开封吃过，一直念念不忘。


这是店内新增的烤兔头，兔肉是可以吃的，在四川成都曾经吃到过清真的麻辣兔丁及双流兔头。


他们家的烤馒头片是真好吃，烤的很干脆，又撒了烧烤调料，吃起来非常香。


沾牛肚虽然口感嫩，但是味道淡了一点，砂锅里还有涮菜，吃的时候小心烫嘴。


**地址：窦店村南993总站北50米路西**

**第170家 仉记大杨树饭店**


窦店清真寺正对面的仉记，仉姓回民在窦店很多，隔壁同顺斋的老板也姓仉，这店我来过两次，印象最深的是他们上菜速度巨快。


可能也跟我吃的东西都是现成的有关，不过他家的炒菜一样上的飞快，我洗个手的功夫菜就上齐了。


拌牛肉和羊肝推荐一吃，够味，可以几种食材拼一盘。


羊蹄子可以啃一啃，解馋。


**地址：窦店清真寺正对面**

**第171家 梁记烩面**


上期推荐了中关村的马武胡辣汤，反响强烈，这期再推荐一个能吃清真烩面的地方，梁记的烩面味道可香，可好吃。


因为距离市区较远，在回龙观，所以胡辣汤只卖10元一碗。


整体风格就很中原，店里一直放着豫剧。


水煎包不如马武做得地道，5块钱一个，但是味道还行，这在河南1块钱3个。


胡辣汤的口味千奇百怪，梁记的没有马武的胡辣汤那么辣。


烩面还是可以的，当然不能跟郑州的烩面比。


地址：昌平区回龙观西大街18号港龙商业一段104(工商银行东侧)(回龙尾货)

**第172家 观精酿啤酒餐厅**


这家店比较奇葩，虽然是酒吧，但是卖的是清真餐，老板是北京的回民。




这有汉堡和披萨，还有海鲜烧烤，凉拌菜，中西结合，土洋混搭。


东西做的还挺好吃。




**地址：回龙观西大街35号院**

**第173家 二姐地锅炖**


大兴薛营村是个宝地，村周围全是清真饭馆，而且大兴的清真馆子有个特点，就是地方大。


二姐地锅炖是黑龙江二姐开的，店里不光有二姐，还有三姐，店员全是黑龙江老妹。


这大铁锅的量够10个人吃的。


选了一锅筋头巴脑，这一大锅肉只要158元。


**放点鱼豆腐、老玉米、黑木耳和土豆，炖啊炖……**


主食吃这种死面的花卷，放在锅里，一会就熟了。


香气扑鼻的一大锅美味，三个人吃了半天不见少，量确实很大，建议5个以上的人来吃。


**地址：大兴区清仁路北四条6号**

**第174家 京南第一涮**


这是一个超大的农家院，应该是北京最大的涮肉馆，院子里可以免费停车。


店家拥有自己的农场，自产的蔬菜和自制的豆腐等。


不管几个人，就餐环境全是包间，私密空间适合聊天，不像大厅那么吵。


除了涮肉还有各种炒菜及点心，种类齐全。


肉的品质也不错，涮完的汤没有沫子。


红柳烤肉15一串，已经是良心价了。


**地址：大兴区庞各庄薛营村清正路甲1号**

**第175家 润德轩清真菜馆**


继承了大兴清真餐饮地方大的特点，巨大的招牌在地铁4号线上就看到了。


这家店也算是全品清真餐馆，菜品种类上百种。


有涮肉、羊蝎子，还有锅贴等面食。


土豆炖牛腩的牛肉非常好吃。


地址：大兴区西红门北二街宏胜路14号(西红门地铁站北侧300米路东)

**第176家 啊臻味道米粉**


魏公村原址搬迁到这里的二层，有鸡肉米粉和牛肉米粉两种选择。


米粉在很多地区都有，这里是新疆风味的米粉。


鸡肉凉米粉，微辣，对于我来说还是有点辣。


**地址：民大西路18号5号楼2层**

**第177家 HI HELLO西式板烧饭**


魏公村少有的不是新疆西北料理的清真店，做西式快餐。


中午吃饭的人很多，自助手机点菜结账，非常方便。


我吃了意大利面配牛排，一大份才38元。


**地址：韦伯豪家园2号楼首层4号商铺**

**第178家 穆塞菲霖新疆餐厅**


新疆餐厅虽然很常见，但是这家店值得推荐的理由首先是菜的味道好，其次装修也比较现代，适合约会。


前台是个维吾尔小哥，很帅。


酸奶很甜，口感好。


烤羊肝真的非常鲜嫩，吃过还想吃。


胡辣羊蹄，微辣入味。


薄皮包子是新疆特色，吃这道菜要多等一会，因为是现包现蒸。


吃烤肉得配馕，总之这家店的菜做得确实不错，每一道菜都比较用心，值得一试。


地址：朝阳区西大望路27号，地铁14号线平乐园站出即到。

**往期链接：**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（一）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（二）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（三）**

**北京特色清真餐饮指南（四）**

**北京特色清真餐饮指南（五）**

**北京特色清真餐饮指南（六）**

**北京特色清真餐饮指南（七）**

**北京特色清真餐饮指南（八）**

**北京特色清真餐饮指南（九）**

**北京特色清真餐饮指南（十）**

**北京特色清真餐饮指南（十一）**
**台湾清真美食回忆（二）：台湾各地的清真馆子**

分享《中国回教》杂志300期的一篇文章《纪念穆怀甲教亲归真——兼谈台湾清真馆的沧桑》，今天抄录第二部分，回忆高雄、台南、台中、台北的一些清真馆子。


南部高雄由赵明老（祈主赐天园品位）创立“馅饼粥”，广受教内外社会大众所欢迎。只做了数年，因明老北上到台北清真寺而结束营业。后来有小桑、宋名材等开设清真馆，亦为教亲们带来方便，其位置在光复戏院附近。

值得一提的，有两位老人家所经营小吃，给南部穆斯林带来了不少方便。它的位置在高雄大港埔球庭路上、电信局背后的围墙外，盖的一排违建户，地方简陋，老人家的店没有名字，只挂了一个“汤瓶牌”。

掌柜的名马仁山教亲（祈主赐天园品位）河北保定人。以包子、牛肉面为主，有空也烙大张葱油饼。知道的人，到了高雄，都去老人家处坐坐。马老喜爱笔者，自幼笔者学过摔角术，而马老是华北、西北一带摔角顶尖高手人物。各位都知道：曾获全国摔角冠军的常东升教亲，却鲜有人知道马老是个中高手，曾向常志（祈主赐天园品位）挑战过：常老未有接招。

马老曾任阎锡山老将军警卫营长，来台年长过退休隐居生活。为了生计晚年经营此小吃店，以渡余生。马老小吃在明老关店后，给穆民们带来很多方便。

台南市场内，由几位热心穆斯林集资：如王培杰（现名刘治安）、回万局等人开设清真馆，生意不错，没开几年，在一场大火中结束了经营。后来王培杰到高雄五福四路又开设了清真馆：笔者订婚就在他家办的。王老后来到台北求发展，也曾一度在沙国开过饭馆。

台中，由早期回万局、穆怀甲、柴梦林（现名柴进）等教亲开过一时期清真馆，生意不易维持，没几年关了店。之后有宋名材在台中公园对面经营一家“恩德元”多年，宋移民出国而歇业。

台中有马玉昆教亲、河南人，开设专门水饺店多年，亦因移民结束营业。台中市精武路有一家清真小馆，以面食为主，种类繁多，口味不错，合大众口味。老板姓孙，河南人，最后也关了店。

再看台北，有几家具有规模的清真馆，能够做清真全席，风光一时。首推“东来顺清真馆”，在中华路“恩德元”对面，由杨忠宝教亲经营。萧阿洪（祈主赐天园品位）永泰结婚宴客四十桌，打算在东来顺请客：那时初到台湾，教亲相互不认识，萧阿洪去订席时，杨老板要订金：那时候国大代表尚未支领待遇，一时拿不出那笔订金。后来找到了回万局教亲出面作保，才能办成喜事，这是半个世纪以前的老话了。

回万局教亲，民国二年生，现年九十有七，安东凤凰城人，仍健在且常来清真寺礼主麻。他单身，目前住台北市广慈博爱院养老中。年轻时红、白两案手艺好、在台教过不少徒弟。在各清真馆做过，也和人合伙开馆子。刚到台湾牛肉不易获得，因本省人不吃牛肉，又不肯宰牛，于是回老分在北、中、南部宰牛，供应牛肉给各清真馆，晚年在金山南路和“冯记点心铺”合伙打点心卖，也做芝麻饼、红糖火烧为一绝，中秋节供应月饼。
**张家口、宣化的清真寺与清真美食（上篇）（上篇）**

2021年4月10日，上午从北京坐高铁抵达张家口，中午在张家口新华街清真寺对面的斌斌小吃吃了炒莜面窝窝，砂锅酸菜羊肉和茄子熬豆角，这边小馆子里都生炉子。
张家口新华街清真寺原名深沟清真寺，始建于1863年（同治二年），由来张家口进行驼运贸易的八十多户宁夏穆斯林集资修建，因此又称为驼坊清真寺。这些宁夏穆斯林以马、刘、李、杜、吴、王、丁几大姓为主，他们主要通过骆驼为各地客商代运皮毛、丝绸、茶叶等商品，来往于内蒙、山西、甘肃、蒙古和俄罗斯之间。
**大门**
大殿前精美的石栏杆，柱头雕刻成果盘的造型。
大殿内景，所有大型松木均由蒙古运来。因为寺里冬天使用南厢房礼拜，夏天才会搬到大殿，所以将大殿锁了门，我没能进去参观。
**卷棚**
**从右至左是卷棚、前殿、中殿**
**中殿的砖雕**
**中殿和窑殿**
**窑殿**
冬季作为礼拜殿使用的南厢房。
赶上了出埋体，参加了拿手、传香、传经和站者那则的仪式，得到了本家出散的油香和肉。
从新华街清真寺穿过张家口堡到西关清真寺。西关清真寺清雍正年间（1723-1735年）由明清以来久居张家口下堡的肖、郑、宋、王等几姓回民集资修建。清真寺由大殿、南北厢房、大门和垂花门组成四合院落。
**大门**
**侧门**
**垂花门**
**厢房**
**大殿**
**大殿南侧的望月楼**
西关清真寺原有的米哈拉布因历史原因遭到破坏，后来因缺乏资料一直没能恢复。幸运的是近年来清真寺的马主任通过不断寻找在一本外文书中发现了一张相对清晰的照片。2020年6月清真寺请著名阿文书法家王琦斐老师复原了米哈拉布上明代阿文风格书法。同时使用明代阿文书法风格为窑殿顶的藻井书写了“主的九十九个尊名”。
**卷棚**
**大殿外墙上的砖雕和语录**
**从大殿里面看窗棂**
**窑殿上的六角攒尖亭**
望月楼上的书法和砖雕。
从西关清真寺骑共享电动车穿过张家口下堡到达大境门，遥想这里在清代时曾是内地前往蒙古和俄罗斯进行茶叶、皮毛贸易的商业枢纽。
下午在张家口上堡清真寺附近的又一顺莜面城吃莜面。本来以为张家口会有好多清真莜面馆，后来发现只有上堡这边有好几家。
这边的莜面搭配山药（土豆）可以做出莜面窝窝、莜面饺子、莜面鱼鱼、莜面囤囤、山药丸丸、拿糕、山药鱼、炒傀儡、炒莜面、生下鱼、磨擦擦、锅饼子一系列主食。我们吃的莜面囤囤和炒傀儡是晋北、张家口和内蒙河套一带的特色美食。莜面囤囤是往莜面里面加土豆、胡萝卜、羊肉做成的馅儿。炒傀儡是土豆和莜面混在一起上锅蒸，再用胡麻油下锅炒。
莜面山药（土豆）类主食需要蘸莜面汤吃。莜面汤相当于南方的蘸水，我们吃的这家店有羊肉蘑菇、蒸羊肉、肉炸酱、土豆熬茄子和土豆熬酸菜七种，我们吃的是羊肉蘑菇，很香很提味。
傍晚时到了张家口桥东的土尔沟清真寺。京张铁路通车后张家口桥东繁荣起来，由河北大厂、三河一带迁来的杨、陈、何、马等姓回民集资于1917年修建了土尔沟清真寺，称为“北京、京东坊上”，现在的大殿重建于1990年。
在土尔沟清真寺旁边路口买了红糖焙子，热乎的酥香好吃。
晚上回到新华街清真寺旁边吃鑫顺羊棒骨，点了一斤羊棒骨一斤羊拐筋，啃起来很过瘾。还点了份浑源凉粉，这是从大同传过来的凉菜，吃肉的时候比较解腻。
**4月11日，清晨的张家口堡**
早上在土尔沟附近的张茂民族饭店吃糖油饼和羊杂汤，这边早餐和北京还是挺像的。
坐高铁10分钟从张家口到达宣化，拜访宣化南大寺。宣化南大寺始建于1403年（明永乐元年），1820年（清嘉庆二十五年）由丁、闪、玉等穆斯林商议移建庙底街。当时将明代寺院的大门、匾额、望月楼拆卸后迁往新寺，1854年（清咸丰四年）建成，成为燕北地区规模最大的清真寺。
WG期间清真寺遭到严重破坏，望月楼、回廊、石拱桥、牌楼等建筑被拆毁，历代碑刻、匾额、楹联全被毁坏，2004年至2007年完成修复。
宣化南大寺以东西为中轴线，对称布局，由15座殿堂楼阁组成一座完整的建筑群。
大门入院为小庭院，正中有石拱桥，正面为省心楼，底层有过厅。望月楼飞檐斗拱，重檐六角攒尖顶。
望月楼两侧通过回廊与南北讲堂相连。
礼拜殿由卷棚、大殿、窑殿组成，为抬梁式大木构架，梁下挂满硬木宫灯，每年斋月时全部亮起，光明如昼。窑殿由四根立柱支撑17.6米的窑殿顶。窑殿顶八角攒尖顶，翼角高翘，内有藻井。
我去的时候宣化南大寺正在翻修，房上的瓦掉落了一地。
宣化清真北寺始建于1722年（清康熙六十一年），1860年和1865年重建厢房配殿。北寺原本有门楼、宣礼楼、回廊、南北厢房和礼拜殿，雕梁画栋，富丽堂皇。
北大寺礼拜殿最大的特点是卷棚、大殿和窑殿构成十字型平面，整体浅而宽，这与东部地区普遍长而深的礼拜殿非常不同，反而在新疆更加常见。
另外北大寺的窑殿也很独特，是在卷棚上又加建了方形重楼式的窑殿顶。
WG期间北大寺遭到严重破坏，门楼、角门、围墙、垂花门、回廊、宣礼楼全部被拆除，至今未修复。目前大殿和南北厢房被出租作为仓库，窑殿顶坍塌，北配殿和水房等被改作清真糕点厂车间，至今被占用。
北大寺的窑殿和配殿。
**泰国普吉岛清真美食地图**

**1.halal dirham restaurant**


dirham 是中东国家的货币单位“迪拉姆”，普吉岛上旅游的人主要是白人，一月份去的时候感觉大街上多一半的游客都是白人，其中以俄罗斯和澳大利亚的人最多，再有就是来自中东国家的阿拉伯人，所以在普吉岛上找清真餐厅特别容易，一般见到服务员戴着头巾的店就可以进去放心吃。


岛上的清真餐厅以中东阿拉伯餐和印巴料理为主，但是这些餐厅都会制作泰国菜，中东料理首推黎巴嫩餐，黎巴嫩菜是东方和西方文化结合的产物。


泰国菜清真的也很多，普吉岛位于泰国西南部，靠近马来西亚，泰国的穆斯林主要集中在南部，所以在岛上不用担心饮食问题。

地址：73/3 หมู่ 3 ซ อ่าว บาง เทา 2 อ่าง บาง เทา ตำบล เชิง ทะเล อำเภอ กลาง จังหวัด ภูเก็ต 83110 เชิงทะเล ถลาง Phuket 83110

**2.皇庙巷夜市**


皇庙巷的夜市，普吉岛上有多个夜市，每个夜市都有不少戴着头巾的穆斯林摊位，上前道一句塞俩目，会马上拉近距离。


一月份的普吉岛一样和夏天一样热，水果就成了最受欢迎的开胃小吃，这是芒果配糯米饭。


在夜市上买的不知名水果，还不知道叫什么，有认识的可以留言。


根据我的经验，不常见的水果一般味道不会太好，尝尝鲜就可以了，千万别一次买太多自己没吃过的水果。


就是这种甜到要喝水的小菠萝，一定要吃，回国就不容易吃到了。


这个漂亮的姑娘，我暂且叫她煎饼西施吧，她做的这种饼在国内被翻译成煎饼，香蕉味的，特别好吃，我现在还能回想起当时跟她道赛俩目时，她那带着微笑的回应的面容，后来又特意去这条路上找她，可是再也没有找到。


**泰国便利店卖的榴莲味的雪糕也是清真的~**

地址：市中心的皇庙巷，不知道翻译的对不对，位置大概在购物中心的南部，距离芭东海滩不远，这一代方圆2公里内清真餐厅很集中。

**3.SEA FOOD**


由于这家餐厅没有名字，暂且取名海鲜餐厅，第一次路过的时候没敢进去，后来再次路过看到服务员戴着头巾，就进去问，果然是清真餐厅。


漂亮的东南亚面孔穆斯林。


**蔬菜沙拉**


**鱿鱼饭**


店家得知我们是中国来的穆斯林，赠送了一条烤鱼，鱼身上白白的是盐。


海鲜炒菜，清淡爽口。


这是我吃过的最大的皮皮虾了，一只虾占一个盘子。


地址：因为餐厅没有挂招牌，大致位置距离Hard Rock 硬石餐厅不远，Ruamjai Road, Tambob Patong, Amphoe Kathu, Phuket, 83150

**4.Basha Restaurant**


看国旗，知道是巴基斯坦料理，食客都坐在外面。


隔壁坐了一桌欧洲人，又唱又叫的，老外吃饭也有大声喧哗的，不过在普吉岛，大家都是老外~


点了一份烤鸡排和炸薯条，旁边用蔬菜沙拉做装点。

地址：地图上没有搜到，餐厅地址在芭东海滩的东面，紧挨着一个夜市，整个普吉岛面积也不大，沿着人多的道路走就可以找到。

**5.Alaha Din Indian Food**


这是一家印度料理店。


天气炎热，就想喝冰镇的椰子汁。


这算是印式清炒虾仁不？


**印式地三鲜~**


朋友偏要吃清淡的炒菜，我也得迁就人家一下。


海鱼是我喜欢吃的，在泰国吃海鲜便宜，所以一有机会就要吃海鱼。

地址：83150, 143/6 Thanon Ratuthit Songroipi Rd, Tambon Patong, Amphoe Kathu, Chang Wat Phuket 83150

**6.The Lebanese Restaurant**


黎巴嫩清真餐厅，黎巴嫩有一半穆斯林，一半基督徒，对于穆斯林来说，基督徒做的牛羊肉也是可以吃的。


这家餐厅也是开放似的，没有外墙，旁边紧邻泰拳馆。


东南亚的名菜菠萝饭，泰国的菠萝，尤其是那种小菠萝，吃过的人都说甜，菠萝在这边用处很多，壳可以用来蒸米饭，让菠萝的香味融入米饭。


海鲜蔬菜沙拉。


在泰国就把椰子当水喝就可以了，有椰子水我就不喝别的饮料了，觉得椰子水比较清口，解渴。


炸洋葱圈，外面裹着面。

地址：5 6 83150, 210 5/6 Thanon Ratuthit Songroipi Rd, Patong, Kathu District, Phuket 83150

**7.皮皮岛**

皮皮岛是泰国著名的度假胜地，据说是世界十大美丽岛屿之一，更让人意外的是，皮皮岛是一座清真岛，岛上生活的居民都是穆斯林，餐饮都是清真的，这一点在来之前，导游就会提示。


皮皮岛的海水清澈湛蓝，特别适合浮潜，可以看到美丽的海底世界。


岛上的自助餐厅，在普吉岛报当地一日游，人民币不到三百块钱一个人，费用包含往返接送、游船、浮潜及岛上的餐食等，相当划算。


**确定是清真食堂，撒开了吃吧~**


岛上的居民吃肉食以鸡肉和鱼肉为主。

**地址：普吉岛坐游船大约40分钟到达**
**在北京参加地中海美食节，品尝巴勒斯坦国菜与埃及开斋特饮**

周日在建国门外赛特商场门口参加了地中海美食节。从夏天开始，北京每月都会有好几场特色美食节，是傍晚遛弯儿加解馋的方式。这次赛特的美食节有阿塞拜疆的西庭秀色、埃及的埃及艳后、孟加拉的本杰比和巴勒斯坦的雅法出摊。

我们先在雅法买了巴勒斯坦特色的Musakhan鸡肉卷和胡姆斯鹰嘴豆泥，巴勒斯坦老哥还给苏莱曼送了甜甜圈。

Musakhan被誉为巴勒斯坦“国菜”，尤其受到巴勒斯坦和约旦人的欢迎。巴勒斯坦人将做好的Taboon饼加热后，卷上烤鸡、洋葱、漆树粉、多香果粉、藏红花和炸松子，抹上橄榄油一起吃。

雅法是一座巴勒斯坦古城，奥斯曼时期曾经以阿拉伯人为主，19世纪时种植了广阔的果园，以雅法橙子而著称。20世纪前期雅法还是巴勒斯坦的新闻中心，多家报社都开设在这里。1948年后，大部分阿拉伯人被驱逐和逃离雅法。







然后在西庭秀色买了高加索烩鹿肉。使用传统的高加索山区烹饪技艺将鹿肉进行小火慢煮，直到口感软烂。浓汤蘸着面包也很提味。




我们在埃及艳后餐厅吃了鸡肉饭、牛奶布丁配玫瑰茄水。他们家就在三里屯SOHO，每年建国门外交公寓的国际邻里节他们家也都会出摊。米饭里加了腰果、葡萄干和炸面条，鸡肉撕开以后就着吃挺不错玫瑰茄水我特别喜欢，喝了两杯。

玫瑰茄水其实就是洛神花茶。玫瑰茄原产于非洲，在埃及和苏丹经常用来制作称为Karkadeh的玫瑰茄水，已经有超过6000年的历史，也被称为“法老茶”。玫瑰茄水在埃及的各种庆典上都能见到，尤其是斋月的开斋饭上。埃及人制作玫瑰茄水有冷热两种方式，可以将干花瓣在冷水中泡一晚，第二天过滤后加糖再冷藏，也可以煮5到10分钟后过滤加糖，冷却后再冷藏。










在孟加拉摊位本杰比点了玛莎拉牛肉咖喱配藏红花饭，还点了烤羊排配薄荷辣酱，他家的羊肉非常嫩。他们家就在蓝色港湾斜对面的好运街，我们逛完蓝色逛完经常去他们家吃。工作日午餐的咖喱套餐也很实惠。
**在天津吃阿拉伯菜：叙利亚、也门、突尼斯、阿尔及利亚**

**叙利亚菜：安达卢斯餐厅**

在南开区融创中心的安达卢斯餐厅吃个黎凡特菜，他们家老板是叙利亚人。安达卢斯Al-Andalus是中世纪时阿拉伯人对伊比利亚半岛的称呼，8世纪安达卢斯在倭马亚王朝的统治下曾经是著名的经济、文化、学术、教育中心，是东西方进行文化和科学交流的重要通道。

我们点了四人嗨吃套餐，有扁豆汤、奶油蘑菇汤、胡姆斯鹰嘴豆泥三拼、羊肉撒么撒Samosa，鸡肉卷Shawarma、四季披萨、混合烤肉、红茶和薄脆沙拉，然后又单点了酸奶。总的来说他们家做的还是很正宗的，跟北京的阿拉伯馆子比性价比更很高，而且不用排队。他们家的酸奶做的尤其好，奶味和酸味都足，比北京的很多阿拉伯馆子做的强。唯一不足就是Samosa做的皮有点厚，更像南亚的版本而不是黎凡特的薄皮版本。













**也门菜：Socotra**

Socotra就是也门东南部阿拉伯海上的索科特拉岛，明代《郑和航海图》上称为“速古答剌”。索科特拉岛在2008年被列入世界自然遗产，岛上以龙血树最为有名，Socotra餐厅的标志就是一棵龙血树，店里也挂着龙血树的照片。

我们点了特色汤、鸡肉扁豆汤、羊肉Zurbian饭、Mushakkal炒蔬菜、Fahsa炖牛肉、香蕉芒果汁和Khubz饼。Zurbian饭有点像印度的Biryani饭，都是用各种香料炒制的。他家的羊肉是烤的，味道很香，但米饭我们觉得有点干，而且里面有碎骨头，注意不要让小朋友吃。

去也门馆子吃饭，一定要试试也门经典菜Fahsa炖肉。Fahsa一般是羊肉，他们家是牛肉。做的时候把肉炖得非常烂，一开始在大桶里炖，然后放在小锅里继续炖。除了姜、蒜和孜然外，炖肉时要放一种叫做胡芦巴（Hulbah）的肉料。葫芦巴其实就是西北人常说的香豆子（苦豆），西北人将葫芦巴的叶子晒干后磨成粉用来蒸馍馍，也门人则把葫芦巴的种子磨碎后炖肉。葫芦巴种子遇水后会膨胀，在碗中搅拌时非常容易发出泡沫。

吃Fahsa炖肉的经典搭配是Mulawah也门大饼，但他们家竟然要提前预订，现场只能吃Khubz饼。Khubz饼其实就是黎凡特饮食里的Pita皮塔饼，他们家的做的比较硬，说实话不太好吃。










**阿尔及利亚茶点：Lyn's Healthy Bakeshop**

在天津赤峰道的Lyn's Healthy Bakeshop李娜健康烘焙店吃个阿尔及利亚下午茶。赤峰道这边在法租界区，各种小洋楼非常多，也开了各种各样的小馆子。

来自阿尔及利亚的老板娘在这里开了一家喝茶吃甜点的小店，应该是国内第一家阿尔及利亚馆子，不得不感慨天津饮食国际化又走在了前列！

他们家可以单点也可以点下午茶套餐，既有阿尔及利亚传统甜点也有西点，全部用枫糖浆代替白砂糖，主打一个健康饮食，应该是我去过最不甜的阿拉伯甜点店！

我们喝了阿尔及利亚薄荷茶和阿尔及利亚橙花柠檬露Sherbet Mazhar。薄荷茶是现煮的需要等一段时间，香气很浓，但是因为是现煮的所以不能续。橙花露绝对是阿尔及利亚的特色饮料，特别是在阿尔及利亚北部的婚宴上特别经典。橙花露用苦橙花蒸馏出的橙花水，加上糖浆和水制作而成，夏天喝特别解渴。

我们吃了阿尔及利亚巴克拉瓦Baklawa、苹果派、奶布丁M'halbi和奶酪蛋糕，苏莱曼最爱吃奶酪蛋糕。巴克拉瓦在奥斯曼时期由土耳其传入阿尔及利亚，阿尔及利亚的版本是加入了碎杏仁和橙花水，味道和土耳其的有所不同。

奶布丁M'halbi是经典中东开斋甜点，斋月里面最为流行。M'halbi的名字来自倭马亚王朝的呼罗珊总督Al-Muhallab，传说一次他得了胃痛，医生用牛奶煮米粉加糖给他吃，结果他非常喜欢，就用自己的名字命名了这道甜品。

最后想说的是他们家的食物相当棒，但装修还是稍显简单。如果能更突出阿尔及利亚特色，绝对能成为天津的新一代网红打卡地。










**突尼斯菜：Sidi Bou Said**

奥城广场这边有一家突尼斯馆子Sidi Bou Said蓝白小镇，可以吃到突尼斯菜。店里不大，老板娘是中国人，老板兼大厨是突尼斯人。因为只有一位厨师，所以人多的时候估计上菜会比较慢，最好提前打电话预定。我们去的时候刚好只有我们一桌，所以吃的还比较顺利。

首先说一下店名Sidi Bou Said是突尼斯城东北的一座地中海小镇。这里因葬有著名的苏菲先贤阿布·赛义德·巴吉（Abu Said al-Baji）而得名，后来在1920年代被法国画家、音乐家鲁道夫·德·埃尔朗格男爵（Baron Rodolphe d'Erlanger）引入蓝白配色，从而成为突尼斯的旅游胜地。

我们点了3-4人餐，有金枪鱼炸三角Brick、北非蛋Shakshouka、炖羊腿、肉酱面和甜品库纳法Kunafa。先上了薄荷茶，这点非常突尼斯。然后上了Brick，Brick是里面有金枪鱼、碎肉、生鸡蛋和哈里萨辣酱，外面是一种非常薄的Malsouka面皮，是突尼斯的经典小吃。北非蛋有鸡蛋、西红柿、橄榄油、哈里萨辣酱、洋葱，再撒小茴香和辣椒粉。实际上番茄直到奥斯曼晚期才由中东引入突尼斯，土耳其有一道同名的开胃菜Şakşuka，但并没有鸡蛋。

他们家的羊腿炖的很嫩，完全脱骨，很适合小朋友。羊腿底下都是土豆泥，面面的也很好吃。肉酱面用的是意式番茄肉酱Bolognese，不过用的好像手擀面哈哈，做出来就特别像新疆回民的炸酱面（不带汤的臊子面）。他们家的库纳法很好吃，而且是减糖版，适合中国人。库纳法在《一千零一夜》中就有出现，传说是阿拉伯哈里发为了开斋而发明的。
**天津清真美食地图（二）**

**接之前写的一篇天津清真美食地图本期再补充几家特色清真馆：**

**黑桃久清真日本料理**


天津早于北京先有的清真日本料理，而且不只一家。


黑桃久属于比较出名的天津日本料理。


日式风格的装饰。


日本波波汽水。


这是活八爪，端上来的时候触手都在动，吸盘会吸在酱油碟上，拔都拔不起来，再放到嘴里还会吸舌头，口感十分肉麻。


**乌冬面**


**北极贝刺身**


上图是地址信息，这家店性价比很高，人均消费一百元，在日料里属于很便宜的了。

**宏玉祥餐厅**


这家店属于在天津本地人中知名度很高的老店，俗称黄门脸。


有煎回头卖，我只在沈阳吃过回头，一种类似锅贴的带馅的小吃。


油煎烧麦，烧麦有两种吃法，一种是蒸的，另一种就是煎的。


小店虽小，但是人气很旺，在网上评分较高。


老板夫妇二人礼拜封斋，店里的布置看着就很教门。

**地址：天津和平区襄阳道30号(柳州路口)**

**1618清真公馆**


1618清真公馆算是天津最好的清真饭店，公馆原系奉系军阀吴俊升之子吴泰勋的宅子，吴泰勋是张学良的把兄弟。



环境没得说。



烤鸭也属于天津菜，这是半只。


老爆三，天津名菜，原料是羊心、羊肝和羊腰。


天津是吃海鲜的地方。


木瓜酸奶。

**地址：天津和平区马场道16~18号(近睦南道)**

**玉泉饭店**


一家经营多年的天津风味餐馆。



红烧牛舌尾。


素烧麦。

**地址：玉泉路5号**

**清真认一民饭庄**


一家老字号回民饭店，各种菜品应有尽有。


还有小吃外卖。


店外的这个招牌写的很好。


银丝卷，一种面食。


**腰果虾仁鱿鱼鸡丁**

**地址：天津市和平区辽宁路**

**耳朵眼清真菜**


耳朵眼是天津的名餐馆，历史悠久，耳朵眼炸糕是天津三大名吃之一，另外两个是十八街麻花和狗不理包子。


耳朵眼开始确实是卖炸糕的，但是现在已经发展出了连锁品牌，推出了高端餐饮会所。


这是餐厅赠送的小吃点心，制作精美。


**一份烧鸡**


爆三样。


油面茶，和北京的口味差不多。


招牌耳朵眼炸糕，豆沙馅。


**地址：天津和平区南京路94号友谊宾馆2层(友谊宾馆店)**

**查看上一期天津清真美食帖请点击：天津清真美食地图（一）**
**在郑和出使过的吉兰丹港吃清真中餐**

吉兰丹位于马来半岛东北部，与泰国接壤，自古以来是中国海上贸易的重要中转站，1413年（永乐十一年）郑和第四次下西洋时就曾到过这里。吉兰丹河谷土地肥沃，盛产硬木、橡胶和热带水果，18世纪便有福建人下南洋来到吉兰丹河下游的唐人坡定居。乾隆时期海商谢清高在其《海录》“吉兰丹国”条目中记载到：“闽人多居埔头……贩卖货物及种植胡椒。”这些福建人在吉兰丹生活许多辈，会说马来语，喜爱马来饮食，遵守马来习俗，也有一些人在城中经营起了清真中餐。

从哥打巴鲁机场下飞机，我们直接打车来到了城中规模最大的清真中餐厅四季厅吃晚餐。四季厅开业于1998年，老板姓王，祖籍福建晋江，是第三代吉兰丹华人。四季厅是吉兰丹州第一家获得州宗教事务局颁发的清真认证的中餐厅，店里所有员工都是朵斯提。四季厅不仅能吃到正宗的南洋中餐，还能做马来菜和泰国菜，因此受到许多人的欢迎。
他们家的菜品种类非常多，而且食材和做法分着写，排列组合起来光鱼就可以做出224道菜。老板的普通话很好，我们在老板的推荐下点了四季蒸金目鲈、黑椒牛肉、上汤葵花籽苗、蚝蛋和咸蛋焗虾，算是过足了南洋中餐瘾。在南洋中餐厅点餐，我觉得如果两个人以上的话蒸鱼是必点的，像潮州蒸、娘惹蒸、明露蒸都值得一吃。我们这次点的四季蒸是老板秘制的调料，蒸出来味道非常鲜美。葵花籽苗还是我第一次吃，不仅有葵花籽的清香，口感也很清爽。吃惯了北方菜的酱料和勾芡，清淡的南洋菜很好的换了下口味。蚝蛋就是生蚝煎蛋，蛋煎的很酥，加上生蚝很提味，但是内陆来的朵斯提如果吃不惯海味儿可能会不适应。咸蛋焗虾也很好吃，北方好像很少这么做，马来人就很爱焗虾。











Mee Warisan是哥打巴鲁非常火的一家清真中餐面馆，中午经常爆满。“Mee Warisan”在马来语中就是“传统面条”的意思，他们家主打中餐的酱油面、云吞面和泰餐的冬阴功面和泰式的香兰叶鸡肉卷。因为临近泰国，这边的华人和马来人都会做泰餐，这也是一种很有意思的文化交流。









哥打巴鲁老城里面有很多华人开的小吃店，一般马来语名字叫“Kopitiam”或“Kafe”，中文名叫“茶室”或者“饮水室”。这种老派的南洋茶室里面一般供应马来咖啡和茶，还有一些简餐，像面条或者椰浆饭什么的。这种茶室因为规模比较小，很多都没有花钱申请清真认证，但是会雇佣马来大厨和服务员。因此在马来西亚如果看到中餐厅里面有马来朵斯提，进去问一下基本都是清真的。










除了福建菜以外，在哥打巴鲁还能吃到清真客家菜。我们在Chef Pong Yong Tau Fu吃了客家酿豆腐和炒粿条，他们家也是华人老板雇佣马来员工，深受马来朵斯提的欢迎。客人来了以后直拿盘子夹好自己想吃的酿品，然后称重，煎着吃和煮着吃都可以。粿条则直接由老板在旁边爆炒，老板的普通话很好，可以无障碍交流。
“酿”在客家话里是“填入馅料”的意思，传说客家人从中原南迁后，因为想吃饺子又没有麦子，便用豆腐代替面粉，发明了带馅的酿豆腐。除了酿豆腐以外，客家人善于就地取材，各种食材都可以做成酿菜，像辣椒、茄子、苦瓜、芋头等等都可以酿，其中豆腐、茄子和苦瓜又被称为“煎酿三宝”。
与大多生活在吉兰丹河下游和河口一带的福建人不同，吉兰丹的客家人大多在内陆地区定居，像布赖地区的客家人就多因淘金而来。乾隆时期海商谢清高在其《海录》“吉兰丹国”条目中记载到：“粤（客家）人多居山顶，山顶则淘取金沙。”19世纪后金矿逐渐枯竭，内陆的客家人逐渐改为种植水稻。1948年马啊共展开抗英游击后，英军为了实行清剿，将部分吉兰丹客家人迫迁移到登嘉楼州集中管理，并实行粮食配给，称为“饥饿行动”，以断绝华人对马啊共的接济。直到1960年解严后，这些客家人才陆续返回吉兰丹。










福建人和客家人以外，海南人也是吉兰丹华人的重要组成部分。我们在哥打巴鲁50多年历史的老字号海南餐厅新华冷气餐厅吃了海南鸡扒、海南面和香烤吐司，这几道都是正宗的南洋海南菜。另外他们家旁边还有一家新城茶餐室，据说有哥打巴鲁最好的海南鸡饭。
和马来西亚许多老派的海南咖啡店一样，他们家虽然是海南华人老板，但是雇佣马来厨师和店员，这样让华人、马来人和印度人都可以享用店里的美食。
海南人自19世纪开始移民马来西亚，早期许多人在英国酒店和餐厅中担任厨师和服务员，一些人也在英国军官家担任佣人。受到英国雇主的影响，海南人学会了制作西餐，并融入海南美食的元素创造出了独特的Hailam Kopitiam海南咖啡馆文化。










哥打巴鲁的华人美食主要集中在哥本苏丹街，这里立有地标性的“郑和坊”牌坊，纪念郑和第四次下西洋时抵达吉兰丹港。上面写有两幅对联：“郑奉运营留史迹，和廉治国皆为民”，“中庸道统昭百世，华夏文明著千秋”，也表明吉兰丹华人不忘本源，恪守华人的优良品格。



郑和坊的附近设有晋江会馆，楼下就是一家很大的东海岸购物中心。吉兰丹的晋江人十分重视华文教育，对二战后恢复华文学校起到了重大的推动作用。



哥打巴鲁街头的药店也有很多是华人开的，在这边买药也很方便。



哥打巴鲁街头的上海书局，这里能够买到华文的书籍报刊杂志。


哥打巴鲁的华人商铺大多使用中文、马来文和Jawi文（阿拉伯字母拼写马来语）三种文字，这也是吉兰丹州的要求。
**西藏清真美食地图**

**1.伊比热包子店**


把这家店排在第一位，是因为这是一家本地藏回开的清真餐馆，做的是地道的藏餐，786这组数字在西藏代表清真的含义，来源于“太思敏”的阿拉伯语字母计数法。该店应该在本地有一定人气，来吃饭的差不多都是藏民，到了饭点基本都能坐满，但是只供餐到下午两点左右，晚上就没饭了。


这是藏民常喝的甜茶，一壶起卖，8元一壶。


吃饭的都是附近的居民，他们看起来很熟悉，互相说藏语，老阿妈点的是米饭炒菜套餐，物以稀为贵，米饭炒菜在西藏很受欢迎。


这是藏式煎包，羊肉馅，沾辣椒酱吃味道还不错。


这个就是传说中的藏面，口感比兰州牛肉面硬一些，早餐供应。

地址：拉萨城关区林廓东路36号附18号（发现这家店多亏陈胖子土豆家的伙计介绍，伙计是本地藏回，伊热比包子店就在陈胖子土豆家旁边的胡同里）

**2.陈胖子土豆店**


虽然取了一个汉姓，但是这家店也是本地藏回开的清真小吃店，主要卖炸土豆和凉面，我跟本店的伙计聊了聊，他的名字是四个字的，自称祖先是来自印度克什米尔的穆斯林，在拉萨已经居住好几代，从这店旁边的胡同里可以找到伊热比包子店。


这个炸土豆是本地特色小吃，5元一份，微辣。

**地址：城关区江苏路附近(满斋饭店对面)**

**3.桃花茶馆**


一家本地藏回开的清真茶馆，但是只卖一种甜茶，味道很像奶茶。


就是这种茶，一壶可以喝一下午，这个茶馆也是过了下午就不营业了，本地人的生活习惯是坐在茶馆里喝茶聊天晒太阳。

**地址：城关区江苏路北，紧邻陈胖子土豆店**

**4.华英炮仗碗拌**


炮仗面是青海人发明的一种面食，将拉面和炒面的做法相结合。


这家店是我见过为数不多的可以免费加面的餐馆。

**地址：城关区江苏路临河餐厅旁**

**5.伊隆手抓美食**


并没有吃他家的手抓。


而是来了碗河沿面，羊肉给得真足。

**地址：拉萨清真寺街牌楼对面**

**6.好再来小吃店**


一家主营烫菜的小店，烫菜就相当于麻辣烫，带汤，挑选完菜品之后店家会询问你要不要再加粉丝。


**地址：拉萨清真大寺后门的小巷子里**

**7.伊品香餐厅**


在拉萨住了四天之后，吃得最舒服的一顿饭，可能是高原反应减轻，导致食欲恢复的缘故。


香麻鸡可香，沾辣椒粉吃，可是一点也不觉得辣。

**地址：拉萨清真大寺对面的巷子里**

**8.西藏泰成茶餐厅**


**在拉萨能吃到清真的粤菜可不容易**


这家店环境非常棒，窗外可以看到布达拉宫。


菜品以清淡的粤菜为主，配有甜点，也可以吃到西北美食。


**地址：太阳岛一路太阳岛中和广场8号楼5标段**

**9.临夏饭店**


现在换到日喀则地区，名字叫临夏饭店，其实是个不大的饭馆。


日喀则想吃炒菜就不容易了，当地物资匮乏。


没有米饭，只有花卷等面食。


点了一碗羊汤，泡花卷吃，在日喀则清真饭馆也不算少，但大多和此家类似，种类比较单一，能吃饱就很知感。

**地址：雪强路15号，靠近日喀则清真寺**

西藏的其他地区也是如此，拉面馆随处可见，就不再详细列举。


类似这样的高原拉面馆，在一些小镇子的公路旁都可以见到，所以去西藏旅游不需要准备太多干粮。


高原拉面受海拔限制，水沸点低，需要蒸汽锅煮熟，味道其实还可以，出门在外不要过于挑剔就好。
**马来西亚清真美食地图**

马来西亚是伊斯兰国家，到处都是清真餐厅，现在国际上通用的清真认证标准，也是马来西亚首先倡导的，反而在马来想找不清真的餐厅倒是不那么容易。

**1.麦当劳**


在国内没吃过清真的麦当劳，在马来肯定要尝一尝，马来西亚的麦当劳等快餐厅全部是清真餐厅，就连邻近的新加坡，麦当劳、肯德基等知名快餐连锁店也全部100%清真化，穆斯林可以放心去吃。


甚至连僧侣也会去吃麦当劳。

**地址：吉隆坡机场、双子塔**

**2.沙巴夜市**


不管到哪，我都喜欢逛当地的菜市场，体会地方人民的日常生活，而且在集市上吃喝又有本地特色，价格还便宜。这个市场在沙巴州，不需要地图指引，沿着人流总能找到。


东南亚常见的炒面，里面加鸡肉，几块钱一份，马来人用手抓着吃。


这个壶不是放醋的，穆斯林应该认识，这在中国叫汤瓶，在马来的餐桌上是用来洗手的，因为他们要用手抓着吃。


海岛国的海鲜是又新鲜又便宜，这对大虾不超过30块钱。


羊肉在马来不多见，尽情吃鱼吧。


这是椰子布丁，平时很少见到，4马币一个。


想学马来人抓饭吃，记得一定要用右手，因为左手是穆斯林用来净下的。

**地址：Kota Kinabalu**

**2.西北拉面馆**


在外旅行，不到万不得已，我是不会选择拉面的，原因就是平时吃得太多，这家拉面馆值得介绍是因为这是我第一次在国外见到拉面馆。


“本店清真，外菜莫入”的标语显得那么亲切。


当然我并没有进去吃，只是记录一下，拉面馆的大小老板把拉面开到世界各地，尤其是在中国南方一些小城市，能找到一家清真拉面馆就很知感了。

**地址：Jalan Tun Fuad Stephen**

**3.印度抛饼**


这种街边小店在东南亚国家很常见，店主大多是印巴人。


早餐可以吃这个抛饼，用手撕开，沾着汤汁吃。

**地址：Jalan Ikan Juara 1**

**4.Japanese Dream Food**


由于历史上日本殖民过马来西亚，所以留下了一些痕迹，在马来可以见到很多日本餐厅。


**芒果布丁**


这家位于沙巴州的日本料理店，是我吃过的第一家清真日料店。


**日料名菜，乌冬面**


寿司，清真的吃着放心。


**新鲜的三文鱼刺身**


秋刀鱼，也是日本名吃。


在中国很少能见到清真日料，在北京开第一家和风の宴清真日料之前，想吃日料只能去天津。

地址：Lot No 36, Palm Square 4th Floor Center Point, 88000, Kota Kinabalu, Sabah, Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah

**5.NANDOS**


这是家连锁的烤鸡店，马来的鸡肉和内地的鸡肉味道很不一样。


地址：在吉隆坡有很多分店，KLCC/PAVILION等大型商场都有。

**6.YUSOOF DAN**


一家印度小吃店。


海鲜炒饭，估计是看我们是外国人，所以给配了勺子。


**海鲜炒面**


牛肉和炸鸡，其实东南亚的菜种类不多，口味单一。

**地址：吉隆坡 CENTRAL MARKE**

**7.SUSHI KING**


马来西亚有很多餐厅写着pork free，意思就是没有猪肉，虽然肉是清真的，但是会卖酒，在马来要想拿到清真认证标志必须禁酒，这家日料餐厅是有清真认证的。


回转寿司，随吃随取。


这是鸡蛋做的甜点。


**鱼子酱**


**寿司吃起来没够~**


地址：Sushi King @ Jaya One, Petaling Jaya Jalan Universiti Seksyen 13 Petaling Jaya Selangor Malaysia

**8.阿拉伯烤饼**


阿拉伯人也有不少来马来发展的，因为这里信仰相同，生活上更方便一些，更重要的是政局稳定，近年来东南亚的经济发展较快，创造了很多就业机会，马来西亚又是国际伊斯兰金融中心，对中国穆斯林来说同样具有吸引力。


这个阿拉伯烤饼配上薯条和牛肉，卷起来吃真的非常香，店里的服务员都是阿拉伯人，我还看到店员在礼拜时间起来做礼拜，这样的餐厅更让人放心。

**地址：UCSI大学南校区一排底商**
**南京清真美食地图**

南京的回族历史非常久远，明朝时期尤其是南京老城居民中，回民占有较大比例，但随着明朝迁都北京，不少回民也随之迁入北方，很多北方回族的家谱都可以追溯到南京。后到民国时期，定都南京，而国民党高级将领有不少回民，使得南京的清真饮食文化在民国时期有了较快的发展。

**1.马祥兴**


马祥兴菜馆是南京历史最悠久的清真菜馆，自1845年清朝道光年间传至今日，已有160余年，是南京四大清真老字号之一，美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼是四大镇店名菜，如今的马祥兴已被列入江苏省非物质文化遗产，是国家商务部首批中华老字号。


外地人来南京，大多想尝尝南京的小吃，马祥兴的锅贴、小笼包都是不容错过的美味。

**地址：鼓楼区云南北路32号（近湖北路）**

**2.奇芳阁**


南京四大清真老号奇芳阁创立于1917年，由当时的社会名流和商界要人李仰超、朱寿仁、刘海如、禹子宽等人合股集资，在当时的奇望街（今建康路）上承思寺附近，开设了“奇芳阁”清真茶社，主营清真小吃。


这是秦淮河小吃二十五样，因为南京的小吃实在是种类繁多，为了满足食客尝鲜的需求，奇芳阁推出的小吃套餐，每样只有一小盘，但可以一次将秦淮河小吃一网打尽。


店里的食客不仅有老南京人，还有外地游客。


荠菜蒸饺，不仅外形精致，咸淡适中，松软可口。


四色糕，是江苏一带的传统小吃，用糯米粉和玫瑰花等原料精制而成。

**地址：秦淮区夫子庙贡院西街12号**

**3.绿柳居**


绿柳居始创于1912年，江苏省非物质文化遗产，以经营净素、清真菜肴而著称。据记载，白崇禧、孙中山先生及宋氏姐妹都是绿柳居的常客。


一楼是自制食品超市，成品或半成品都有，种类上百种，二楼是小吃，三楼吃炒菜，再往上是包间。


偏好地方小吃的我，自然是来二层尝鲜。


一份素菜包，这江南的包子真是从外到内透着股精致的气质。


这是小汤圆，圆圆的、糯糯的。


糖芋苗，芋艿和糖水煮成，江南小吃。

**地址：秦淮区太平南路248号1-6层(近太平商场)**

**4.安乐园**


安乐园是南京占地面积最大的清真菜馆，有江南清真第一家的美誉。图上这楼仅是吃炒菜的楼，旁边还有一座吃小吃的楼和一座吃火锅的楼。


里面的食客听口音都是南京人，别问我怎么知道的，因为带我来吃饭的就是南京回民。


南京名吃盐水鸭，虽然叫盐水鸭，但是江南菜系口味都比较清淡。


豆花羹，配上馓子，拌着吃。


回民小吃馓子。


素蒸饺，也是南京名吃之一。


松鼠桂鱼，江苏名菜，酸甜口。

**地址：王府大街138号**

**5.蒋有记**


蒋有记同样是南京清真百年老字号，最有名的是牛肉锅贴，号称秦淮八绝之一。前几年据说还因为品牌之争打过官司，不过对于食客来说无所谓，我们不管继承人是不是正统，做得不好吃再正统也白搭。


这家位于秦淮区三条营的老门东店的牛肉锅贴就很好吃。


早餐来上一碗馄饨，汤鲜料足。

**地址：老门东三条营40号**

**6.伊光阁**


伊光阁也是一家南京老店，店面是老板自有的，不用交房租所以价格也便宜。


我来这是为了吃小龙虾，小龙虾是江南家常菜，来南京自然要吃地道的清真小龙虾。这次还和朋友学会了小龙虾的正确吃法，发现以前自己的那种简单粗暴的吃法简直是暴殄天物。


芹菜炒干子，干子是一种南方常见的豆制品。

**地址：北门桥街道北门桥路15-2号（近新世界百货）**

**7.蓝老大糖粥藕店**


特别喜欢这种街边小店，蓝老大也是老号，在南京有多家分店。


主营糖粥藕和糖芋苗等小吃的，糖粥藕是一种用藕和糯米熬成的甜粥，是南京特色名吃之一。

**地址：秦淮区双塘路22号**

**8.李记清真馆**


李记清真馆在南京仅有这一家店，别无分号，也是老号，售卖各种南京小吃。


种类太多，每种小吃还有不同口味可选，南方人做饭真是细致入微。


首次尝试了南京小笼包，包子皮薄，上面留个孔，可以从上面把汤汁吸干，再吃包子，小心烫嘴。


馄饨和牛杂粉丝汤都是现场制作。


南京名吃有鸭血粉丝汤，但是回民不吃血，就吃牛杂粉丝汤、牛肉粉丝汤。

**地址：秦淮区打钉巷1号**

**9.桃源村**


桃源村糕点，起源于北京牛街，距今有一百五十多年历史，后迁居上海，在小桃园清真寺附近办厂，故取名桃源村，民国期间，“桃源村”应民国政府邀约进驻南京中央商场，正式成为南京本地清真糕点品牌。


蜜三刀、京八件、沙琪玛等京式糕点北京人看着肯定觉得亲切。

**地址：白下区白下路264号**

**10.金宏兴鸭子店**


金宏兴的鸭子，就像聚宝源的熟食一样受欢迎，全天排队。


在南京一定要尝尝地道的南京烤鸭，跟北京的风格有很大不同，南京的烤鸭是可以切片直接蘸卤汁吃的。


这家店为外卖店，可以让老板现场抽真空包装带走。

**地址：明瓦廊5-1临**

**11.韩复兴**


创立于清朝同治年间的韩复兴板鸭店是南京最大的清真食品公司，中华老字号，主营板鸭等鸭子制品。


韩复兴鸭子店在南京现在有多家分店，韩家的桂花鸭是招牌。

**地址：秦淮区户部街32号**

**12.南京航空航天大学将军路校区清真食堂**


推荐完南京的老字号餐厅之后，最后推荐一家清真食堂，南航的清真食堂可不是一般的食堂，这里的食堂，在本地食堂评分排名最高。


特色小吃的种类就挑花眼了。


南航有很多留学生，所以清真食堂的规模很大，谁都可以来吃，可以用现金结账。


很难想象这是食堂做出的点心，小熊豆沙包是巧克力味的，还有炒菜、烧烤等，做南航的学生实在是幸福。

**地址：南京航空航天大学将军路校区四食堂二层**

有朵斯提问我怎么找到这么多本地特色清真美食，用什么软件？我说用本地人，感赞真主能让我认识这么好的南京本地朵斯提，再好的软件也不如本地人知根知底，出门在外没少受朋友款待。天下穆民是一家，求安拉回赐每一位热心帮助别人的人。
**毕业十年回武汉（下）：马四巴巴坟、土耳其咖啡、法图麦饭庄**

3月10日，一早从华师东门骑自行车，前往虎泉街上的马四巴巴坟走坟。马四巴巴坟如今在保利华都小区里面，坟园门口就有守护者马运江朵斯提的电话。不巧的是我们去的时候马朵斯提正在医院，于是就叫了他的妹妹来给我们开门。



马四巴巴（1597-1679年）本名马铨，字明龙，是湖北经堂教育的开创者，一代经学大师。马四巴巴出身怀远堂马氏家族，祖籍凤阳府盱眙县，三世祖马俊于1413年（明宣德六年）调任湖广都司武昌左卫指挥签事，从此落籍武昌。

马四巴巴自幼跟随父亲学习回汉经典，年轻时曾前往宁夏同心和陕西咸宁跟随经师冯伯庵和冯少泉先后学经七年，返回武汉后在武昌辕门口清真寺开学设账，专心研究波斯文《米尔萨德》等经典。马四巴巴在武汉受到西域学者极料理的指导，受到苏菲思想的影响。马四巴巴现存唯一的著作是创作于1661年（顺治十八年）的《认己醒悟》，书中借用儒家和道家思想阐释了教门中的各种思想，是当时“以儒释回”的文化潮流。

马四巴巴曾应柳州总兵马雄之聘就任柳州城内清真寺掌教，后用马雄义父马蛟麟捐赠的银两在武昌城东十里卧虎山下购置学田，归真后就葬在此地。马四巴巴归真后，怀远堂马氏、四川马氏、陕西马氏、武昌十字街李氏、下马庄伍氏等回民相继迁来定居，后来又有付姓、廖姓等入教，逐渐形成了马家庄。

1938年武汉会战后马四巴巴坟受到严重破坏，1953年修建了现在的砖混墓亭。1979年因土地征用，马四巴巴后代所在的上马庄搬迁到了张家湾。2003年为了修建雄楚大道和开发楼盘，马家庄搬迁到关山街新竹路还建新村，2014年再次搬迁到对面的光谷青年城。在保利华都楼盘开发时，有几户马家庄回民选择在此买房，继续住在马四巴巴坟附近，这其中就包括如今的守护者马运江一家。








据陕西师范大学马超老师介绍，在马四巴巴墓亭内有五块石碑。正北的墙上是马四巴巴于1673年（康熙十二年）撰写的《纪念胡登洲坟茔迁移碑记》，两侧是1683年（清康熙二十二年）川北总兵马子云撰写的《华表碑记》和《学田碑记》，后侧两块则是记录赎买学田人信息的《武昌马家庄学田凡例及捐资人员姓氏碑》（上下）。另外墓亭外侧还有《华表碑记》和《学田碑记》的复制碑。

《纪念胡登洲坟茔迁移碑记》碑文上方是阿拉伯文和波斯文，下方是中文。胡登洲人称胡太师巴巴，是中国经堂教育的奠基人，著名经师。胡太师巴巴归真后葬在家乡陕西咸阳胡家沟。1662年（康熙元年）由于渭水泛滥危及坟茔，当地教民决定为胡太师巴巴进行迁坟。马四巴巴作为胡太师巴巴后辈弟子中当时地位最高的经师，在得知迁坟之事后便撰写了悼文。5年后马四巴巴归真，临终时为了防止悼文丢失，便嘱托儿子和学生将悼文勒石立在自己坟旁。



《华表碑记》是马子云对马四巴巴的赞美，《学田碑记》则记录了马子云的祖父辈马蛟麟归真后，他的家人因生活窘迫收回了马蛟麟捐给马四巴巴的一部分学田卖钱，后来马子云又将学田赎回。《武昌马家庄学田凡例及捐资人员姓氏碑》则记录了很多八旗回民武将、各地三掌教和马四巴巴族人的信息。








午后在汉口同兴里的土耳其咖啡馆ISPARTA喝沙煮咖啡吃巴克拉瓦。同兴里紧邻法国领事馆旧址，是典型的汉口老里份，如今是古着一条街。他们家店面很不起眼，里面也不大，不过很有氛围。土耳其小哥现煮的咖啡，感觉一下回到了伊斯坦布尔。










下午去了黄兴路上的法图麦饭庄，他们家是汉口有名的传统回民饭店，做的是汉口河南籍回民的特色清真菜。

之前在他们家吃过牛肉圆子、藕盒和糍粑鱼什么的，味道都不错。这次点了牛肉春卷、爆炒牛肚和干煸牛肉丝，也是经典汉口回民菜。春卷又香又脆，肚丝特别下饭，干煸牛肉丝很有嚼头，但是意外的爆辣，吃了一点直接嘴里着火了，赶紧点了冰可乐压一下，最后打包了回家吃。







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**河北清真美食地图**

河北的饮食特点是杂，不成体系，兼有京、津、鲁、晋等地的风格，同时河北的地理环境南北差异较大，传说河北是“南辣北甜，西酸东咸”，这个说法可以看出河北的饮食风格，就是没有风格，闲话少说，还是直接上菜吧~

**第一站：石家庄**

**1、竹荪鹅火锅寨**


上图漂着的就是竹荪，竹荪做汤再合适不过了，蓬松的质地可以吸收汤汁，咬起来口感还有点沙，鹅肉的质地要比鸡肉好很多。


上图就是涮好的鹅腿，鹅肉一般不容易吃到，所以我首推石家庄这家鹅火锅。

**地址：石家庄市新华路与清真寺街交叉口**

**2、凯达涮园**

石家庄的火锅，从食材来说和北京差不多，多从大厂进货，这家位于清真寺街的铜锅店，值得推荐之处是这里可以吃到鹿肉。


旁边挨着竹荪鹅火锅寨，清真寺街是美食一条街。


这一盘鲜红的肉卷就是鹿肉，吃涮肉最好先拿白水涮一片肉，不占小料，尝尝肉质如何，鹿肉的口感略柴，比羊肉有嚼劲。


这小料用的碗还挺特别。石家庄有特点的清真餐厅我就发现这两家。

**地址：石家庄市清真寺街与新华路交叉口**

**第二站：秦皇岛**

**1、清真食品巷**


虽然是食品巷，但其实并不长，只有很少的几家类似苍蝇馆子的小店，名字不记得了，店址就在牌子的后面。


这叫头肉肚丝汤，头肉是羊的，这个吃法很像中原一带的饮食。


喝汤是必须要加点顶饱的东西，馅饼和烧饼二选一。


地址：秦皇岛市海港区民族南路清真食品巷内。

**2、海鲜回民饭店**

来秦皇岛肯定是来看海吃海鲜，清真海鲜在这也很好找，这家回民饭店属于比较大的清真餐厅，价格也不贵。






地址：西经路与中海滩路交叉口向东40米。

**3、西来顺**

这个西来顺不是北京那个老字号西来顺分店，不过菜做得也可以，我第一次吃清真的锅包肉、香辣蟹就是在这里。







还有这个蒸饺，三鲜馅的，海鲜吃完很快会饿的，必须来点硬货。

地址：秦皇岛市北戴河区西海滩路（提示地图上会查到另一家南戴河的西来顺，不是一家）

**4、清真烧麦馆**

秦皇岛是旅游城市，好吃的就多，烧麦各地都有，但越往北的越好吃，这家馆子的大招牌摆在路边一眼就认出来了。




地址：秦皇岛市海港区民族路66号。

**第三站：承德**

**1、老三羊汤**

承德人说话就跟北京很接近了，饮食口味和北京也近，我就推荐这一家店，因为在当地实在是有名，实在是好吃，羊脑袋配大烧饼，这个烧饼比北京的烧饼大一圈，外皮酥脆，瓤松软。




**地址：承德市双桥区山庄东路北兴隆街小区1号商业楼8#**

**第四站：保定**

**1、直隶安家牛肉罩饼**

罩饼是保定的名小吃，而且在保定好吃的罩饼基本是清真的，罩饼和泡馍吃法类似，点餐服务员会问几两肉几两饼，意思就是汤里要加肉多一些还是饼多一些，一般都是选择肉多一些好吃。



**地址：保定市天鹅西路199号（国际俱乐部北侧底商）**

**第五站：沧州**

**1、羊尚羊全羊汤**

沧州的美食太多，时间有限我只选择了一家，听本地朋友极力推荐沧州的羊汤，是本地特有的一种口味，尤其是巷子里的小馆，但是来得晚，所以没有来得及吃，但是也尝到了羊尚羊的羊腿，真是令人难忘的美味，其实这家店的菜品做得都非常讲究，属于我在河北遇到的数一数二的餐厅。





**地址：沧州市光荣路康泰水疗城西200米路南**

**第六站：邢台**

**1、伊鑫斋清真特色涮羊肉**

邢台虽然好吃的比较少，但是也能发掘出一些不错的餐厅，本地朋友告诉我王宝强就是邢台人。



地址：开放西路腾达轿车维修旁；羊汤在中华西大街中段路北(近一中北门）

**第六站：唐山**

**1、穆斯林饭庄**

唐山来过两次，每次都是在这家店吃饭，竟然没有留下影像资料，第一次是吃炒菜，第二次是吃涮肉，味道还不错，毕竟在唐山找到清真餐厅不是很容易。

**地址：文化路50号（凤凰山公园西侧）**
**在马来西亚新山和吉隆坡吃娘惹菜**

在新山老城百年历史的骑楼老街罗咪街（Jalan Dhoby）上，有马来西亚柔佛州第一家获得清真认证的娘惹餐厅Nyonya Dynasty。餐厅老板陆昫城和李宝山原本经营一家旅行社，2020年初生意受到严重打击，于是决定将旅行社的一部分空间开一家娘惹咖啡厅。两位老板特地向马六甲一位正宗娘惹厨师学艺，并邀请他每星期都到店里监督，直到菜品稳定为止。由于娘惹菜深受顾客的喜爱，2022年他们将店面迁移到新山老城的罗咪街，正式将店名命名为Nyonya Dynasty。

我们点了他们家的招牌娘惹三珍，包括娘惹啦啦米粉、炸云吞虾和虾酱鸡翅，还点了娘惹烧鱼、娘惹羊角豆和煎蕊。啦啦就是蛤蜊，要每天早上采购鲜活的蛤蜊，每一个通过敲打去沙，然后熬煮3个小时吊高汤，再加上鸟眼辣椒和葱蒜。烧鱼和羊角豆上都放了娘惹特色的Asam（罗望子酱），有很独特的酸辣味。他们家的煎蕊是老板母亲的家传配方，椰糖要熬两三个小时，椰浆也要用鲜榨的，吃起来口感非常浓厚。


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不论是清真中餐还是清真娘惹菜，吉隆坡所在的巴生谷地区当之无愧都是马来西亚数量最多的，光吉隆坡中央车站对面的NU Sentral商场里就有3家清真娘惹餐厅，非常适合转车的朵斯提来品尝。

我们这次吃了3家中最大的Peranakan Place，他们家在吉隆坡和马六甲有好几家店。我们点了班兰椰香饭配香兰叶包鸡、江鱼仔和叁巴酱，Paku巴谷菜配Belacan峇拉煎虾酱，娘惹肉末豆腐，喝了兰花茶和薏米酸柑水。

巴古菜是蕨菜的嫩叶，是马来西亚山林中的经典野菜，被誉为“山菜之王”。在马来西亚巴古菜经常配叁巴酱炒着吃，不过配峇拉煎虾酱也是经典的娘惹吃法。峇拉煎又叫马拉盏，是将小银虾蒸熟捣碎成糊后发酵放置，然后加入辣椒等调料后油炸而成的，味道非常独特。爱吃的人认为峇拉煎辛辣开胃，不爱吃的人则认为有一股腐臭味。


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**延伸阅读：在新加坡吃娘惹菜**