**2024北京风味清真餐厅必吃榜（上篇）（上篇）**

熟悉我风格的朋友应该知道，我是吃一家，写一家，没吃过的店不写，写过的店一定吃过，但不管餐厅是否符合我口味，我都会写，我讲究的是尽量全面收录各路风味的清真餐厅，我一般不会给清真餐厅差评，因为我希望清真餐厅生意越来越好，遍地开花，方便我们外出旅行。但总有人问我北京有什么值得推荐的馆子，作为祖籍至少从明朝算就在北京的北京人，我自己心里还真有一些优质餐厅名录，我的品味又非常接地气，通常我觉得好吃的店，只要不是嘴特别刁的人，也会觉得好吃。
北京的清真餐饮种类可以说是世界上最丰富的，这里不仅汇集了中华各地方菜系的清真版馆子，还有来自各国的清真餐厅，2020年、2022年我各写过一期北京风味清真餐厅必吃榜，几年过去了，榜单上的一些餐厅又有了变化，下面就把我心目中最新的北京风味清真餐厅必吃榜献给大家。
排名不分先后，无酒的餐厅我会特别说明，否则就是有酒餐厅。
**1. 牛不比火锅**
牛不比是来自四川的清真连锁品牌店，我第一次吃牛不比是2016年在成都，那是我第一次吃到正宗的清真成都火锅，当时排队两个多小时，但觉得非常值得，后来又在西宁分店（已倒闭）吃过，回京之后一直念念不忘，如今在家门口就能吃到成都味道，地铁19号线开通之后，可以从牛街直达牛不比，就又少了一个去成都的理由。
时至今日，北京已有不止一家川味火锅，新疆大厦的君邦火锅就是川味的，君邦和西罕丸子汤是一个老板，环境服务也很棒，但牛不比依然是我心目中川味清真火锅第一名。
餐厅位于牡丹园权品金沙二楼，地方宽敞，装修设计据说都是出自回族设计师之手。
牛不比的老板就是四川本地的回民，牛不比的主厨也是善做川菜的四川回族。
**冰粉**
冰粉是四川火锅必备的甜品，主要是用来解辣的，冰凉酸甜。
**鸭肠**
成都火锅的鸭肠和毛肚都是必选菜品，鸭肠过水就熟。
**毛肚**
涮毛肚是招牌特色，新鲜的牛肚下锅几秒即可，俗称“七上八下”，不然口感会老。
**小酥肉**
现炸的小酥肉也是四川火锅标配的小食之一，牛肉口感鲜嫩酥脆。
**红糖糍粑**
不像有些店里的红糖糍粑是买现成的来加热，牛不比的红糖糍粑都是现场制作，保证口感。
店名为什么要叫“牛不比”，意思是他们家的牛肉不用跟别人比，也有音译“牛逼”的含义，不过牛不比在伙伴们的口碑中确实牛逼。
**2. 新疆和阗玫瑰抓饭**
和阗玫瑰是一家只做抓饭的新疆清真餐厅，在乌鲁木齐有连锁店，这家店今年刚开业不久。
招牌抓饭赢得了我身边人的一致好评，店里除了抓饭之外，还有烤包子、薄皮包子，以及三种免费的小菜。
他们家的免费小菜特别好吃。
羊肉和油都是从新疆运的。
厨房都是维吾尔人在忙活，这家店的羊腿抓饭相当攒劲。我来的晚，只剩一条羊腿了，羊腿非常软烂入味，抓饭也香，可以说是北京新疆餐厅做抓饭的天花板。
**3. 中巴友谊餐厅**
北京的印巴清真餐厅现有不少于10家，SAMOSA属于出品一直比较稳定，且生意红火的一家无酒餐厅。samosa本意是印巴料理中一种炸三角小吃，这家店的老板原来开过另一家印巴自助餐厅叫 ZamZam，这个samosa在西坝河。
在这能吃到各种巴基斯坦特色小吃，除了自助餐，还可以单点，提供一些清真西式快餐，如披萨、意面等。
这是刚出锅的黄油馕，是我最喜欢的印巴美味之一，配咖喱我能吃一筐饼。
自助餐包含两种甜品和三种饮料，我喜欢喝绿色的薄荷饮，食材用料讲究，肉给的多，干净又卫生。
中巴友谊餐厅今年又在三里屯开了一家分店，目前两家店都在运营。
**4. 万福清真铁锅炖**
位于大兴的哈尔滨清真铁锅炖，味道还是非常不错的，感觉比蚝叔好吃。北京还有一家值得推荐的清真铁锅炖叫炖一手，但由于炖一手缺少东北炒菜，所以跟万福比略逊一筹。
他们家除了铁锅炖之外，最惊喜的是有锅包肉，还分几种做法，可以做鸡肉或牛肉，可以选择甜口还是咸口。
这个叫粘卷子，不发面，拿来下到锅里，跟着炖蒸15分钟之后就可以吃了，很香。
老板送的石磨豆腐，豆腐是自己做的，配上卤子和小料，有种吃豆腐脑的感觉，也很好吃。
铁锅里面我们加的是豆角干和土豆干，这两种食材炖完了比鲜的还好吃。
哈尔滨回民的锅包肉是咸口的，他们家的锅包肉外焦里嫩，一盘我们几下就干掉了，北京终于又能吃到地道的咸口锅包肉了。
**5. La Medina 突尼斯餐厅**
北京曾经有一家摩洛哥风味的驼队餐厅，开业很多年，因为疫情也关门了，可是疫情期间又开张了一家突尼斯风味馆子，突尼斯和摩洛哥都属于北非马格里布地区，从饮食习惯上基本相近，也算弥补了摩洛哥餐厅缺失的空白。
这家店这两年也换过地方，也是从小换到大，大厨是突尼斯的阿拉伯人，我们一起交谈过，确认是清真餐厅，只是没有挂标志，在中国现在要想申请清真认证必须通过民宗局的审批，否则个人是不能擅自悬挂清真汉字字样标识的。
**经典摩洛哥豆汤**
**couscous突尼斯小米饭**
突尼斯最有特色的是这道小米饭，名字叫小米饭，吃起来也是小米饭的口感，但其实不是小米做的，而是一种硬麦粒磨碎成的粮食。
**突尼斯馅饼**
**shakshuka eggs 铁板沙苏卡鸡蛋**
**牛肉小麦包**
卫生间的喷头，懂的人自然知道是做什么用的。
**6. 牛侍烧肉专门店**
牛侍日式烧肉在北京开业已经有5年左右的时间了，之前有三家店，现仅保留了总店CBD店。
牛侍的老板姓黑，是北京回民，家族世代从事牛肉生意，在甘肃有自建的养牛场，老板对牛肉深有研究，还是农业部牛肉方面的顾问专家，所以牛侍的牛肉品质可以保证。
餐厅的定位偏高档，我喝的这瓶无酒精的柚子汁，售价330元一瓶，这里人均消费在200元以上，点上一些好的牛肉，客单价轻松上千。
这块雪花和牛200g，售价380元，虽然不便宜，但是口感鲜嫩多汁，搭配店家研发的水果酱汁，的确是上乘之作。
店里除了一些价格昂贵的牛肉，也有一些亲民的小食，只靠吃肉如果吃饱的话，那钱包就瘪了，建议搭配一些乌冬面、烤肉饭、拉面等主食，不仅实惠，而且好吃，这些小食量都很小，适合一人一份。
**乌冬面**
**烤肉饭**
牛侍没有刺身之类的生食，因为根据餐饮管理规定，生食和熟食加工要严格分开，对厨房空间要求较高，所以目前无法制作刺身。
包间，日式风，需要脱鞋，来之前记得把脚处理干净。餐厅今年搬了新址，距离原址不远，老客户注意。
**7. 西红柿披萨意面**
西红柿是原西红门速度披萨的老板，自创的新快餐连锁品牌，主打的是现吃现做，价格亲民，老板是大兴薛营的回民。
这店开业即生意火爆，就餐高峰期还要排队。
他们家的特色是披萨和意面，都是现场制作，上菜速度还快。
有3.9元一杯的汽水可以无限续杯，小朋友可以尽情享受，法黑姆尤其爱吃他家的番茄意大利面。
他们家一份披萨也就20多块钱，意面十几块钱，但食材质量有保证。
我们去过新中关店和昌平超极合生汇店，味道都很不错，现在又新增了传媒大学店和来福士店。
**8. 苏坦土耳其餐厅**
原酷贝土耳其餐厅，原班人马在原址改成了苏坦土耳其餐厅，苏坦是个连锁品牌，我在义乌吃过一次，味道非常好，可以说是中国土耳其餐厅的天花板，可能比你去土耳其吃过的还好吃，当时开业不久人还不多，最近据说变成网红店了，要排队很久。
苏坦的冰淇淋是土耳其著名的冰淇淋品牌MADO，为山羊奶制成，不加水，奶香味浓郁。
北京还有达达尼尔土耳其餐厅、沙漠玫瑰土耳其餐厅、西庭秀色土耳其餐厅，都很不错，其中沙漠玫瑰和达达尼尔都不卖酒，但是从个人喜好上来说，就餐体验最好的还是苏坦。
苏坦的土耳其特色早餐种类很多，可以选单人套餐或双人套餐，而且可以在正餐时间选择早餐，土耳其人习惯一天吃两顿饭，上午一顿，晚上一顿，一顿吃半天。
**气球烤饼**
**MADO千层冰淇淋，四种口味任选**
就冲这个MADO冰淇淋，都值得来打个卡，品质比哈根达斯高。
明厨亮灶，可以看到师傅在炉子旁烤馕。
喝茶搭配的各种土耳其甜品。
**9. BRBR叙利亚餐厅**
京城唯一的叙利亚餐厅，开业多年，我也是见证了这家店从一个小底商 ，逐渐把周边的店扩进来，鸟枪换炮，午餐时分来就餐的人排起了队，今年BRBR又在蓝色港湾开了分店，生意继续火爆。
叙利亚菜也就是阿拉伯菜，北京的阿拉伯餐厅也有不少，一千一夜、AL Safir 都是非常不错的阿拉伯餐厅，工作人员也以叙利亚和巴勒斯坦的阿拉伯人为主。
**蜜糖果肉千层酥**
**胡姆斯酱配饼**
**BRBR综合烧烤**
**Shawarma米饭**
**蓝色港湾店**
自从海淀五道口的叙利亚餐厅大火之后，老板就一直想去朝阳区开分店，这回终于如愿以偿，分店选在蓝色港湾靠近麦当劳的商场二层。
蓝色港湾店的面积要大得多，装修风格十分讲究，包间也比之前的视野开阔。
菜单和五道口店完全一样，口味也基本一致。
我忽然意识到叙利亚烤肉和淄博烧烤是一回事，叙利亚烤肉也要搭配薄饼卷肉吃，区别在于淄博烧烤里面卷的是小葱，叙利亚烤肉里卷的是洋葱。
**库纳法**
叙利亚和咖啡颇有渊源，世界上第一家咖啡馆就是由两个叙利亚人，一位来自阿勒颇，一位来自大马士革，于1554年开在伊斯坦布尔，直到一百年后，法国才有了欧洲第一家咖啡馆。
所以BRBR的沙煮咖啡也值得品尝，在五道口店的旁边就是BRBR经营的咖啡馆。
店里有精美咖啡杯出售，我们赶上开业当天庆典活动，老板娘给每位前来打卡的伙伴送了一个精美的咖啡杯。
**10. 月朗斋**
在昌平西贯市村里，有一家非常有来头的清真饭馆，我在来之前就得知这家饭馆的前身是御前镖局，因曾经护送过慈禧太后出逃西安而得名。
月朗斋饭店起源于2014年，李家祖上是从事镖师工作，如今虽然没有这一行当了，但李家后人的厨艺尚可，借着祖产这一风水宝地，便想到了从事餐饮的念头。
餐厅进门一道影壁上刻有御前镖局四个大字，经考证确实是御赐。御前镖局前身名叫西光裕镖局，为了护送慈禧太后安全出京，西光裕镖局老板李恩涛推举杨巨川护驾随行，一路到西安，此后又护驾慈溪回京。
前庭摆放有一套龙椅，边上挂着黄袍，正中央上面挂着“月朗斋”的匾额，预示着此铺面曾经服侍过皇家。
穿过门廊，来到大堂，放眼望去空间宽阔，内饰采用传统的中式风格，古朴典雅，餐厅分上下两层，一层为散台，二楼是包房。
进到包房，环顾四周，房间内饰依旧采用传统中式风格设计，方桌木櫈，墙上挂着字帖和水墨画，气氛烘托到位，仿佛穿越回晚晴。
醋溜木须是京家常菜之一，很多馆子都有，这道菜本应该叫醋溜木樨，因为鸡蛋炒出来外形很像木樨花，对厨艺的要求也高，看似简单，但想做好并不容易，做法非常讲究。
这道牛肉丸子是李掌柜特意推荐的，掌柜的说一般在外面的馆子，这道菜他是慎点的，因为总能感觉丸子里掺杂了太多辅料，缺少牛肉馅，而月朗斋的牛肉丸子，是真材实料。我夹起一个，咬上一口，果然如李掌柜所说，满满的牛肉香，丝毫吃不到淀粉等辅料的味道，牛肉丸松软可口，入口即化。
素炒的锅塌豆腐为京鲁菜肴的经典菜，将豆腐切成5厘米见方的形状，再把虾仁剁成泥，虾仁泥混鸡蛋液，将豆腐蘸蛋液经油煎，微火塌制，待油烧至六成熟时，将豆腐完整地推入勺内，两面煎至金黄色，再盖上锅盖，焖至收汁。
主食是炙子烤面，这道菜我是头一次听说，以前只知道炙子烤肉，还没吃过炙子烤的面，李掌柜说这道菜是他自创的，将手擀面调味之后放在铁炙子上翻炒，类似炒面的做法，经过高温炙子翻炒，香气和口感增加了不少，很受食客欢迎。
**11. 白小北东北烧烤**
北京唯一的齐齐哈尔清真烧烤馆子，开业三年有余，现在又在望京开了第二家分店，试营业期间我就曾组织伙伴前来打卡，东北烧烤的特色是小串，这点和东北炒菜有区别，东北炒菜量大。
**涮牛肚**
我其实不介意菜量小，因为量小可以多吃不同口味，也能避免浪费。
**爆炒钉螺**
钉螺的尾部敲掉之后，吃的时候只要吸一口就把螺肉吸出来了，口感脆嫩有嚼劲。
水果冷面，不得不说，这家店的冷面口味还是相当正宗，比前面介绍的那家清真延吉冷面要好吃很多。
串的名字叫五行缺串，不知道什么意思，但吃得出来是牛肉，黄色的是芝士。
这道菜名叫“卧槽超级大沙拉”，因为用的盘子巨大而得名，东北人爱生吃蔬菜，这道凉拌菜是老板娘送的。
烤生蚝扇贝也不能少，食材非常新鲜，但价格不便宜。
深海碟鱼头，这鱼的牙齿尖锐，性情凶猛，越是这种厉害的鱼类，肉质越紧致好吃。
凉拌鱼皮，鱼皮无腥味，说明很新鲜，且入口爽脆，拌鱼皮也算是东北家常特色了，本来还想尝试一下烤蚕蛹，但被小伙伴劝退了，人家害怕。
沈阳鸡架也是非常有名的东北地方特色菜，鸡架子炸得金黄酥脆，可以连骨头一起嚼。这家店的小串种类丰富，基本涵盖了东北所有特色烧烤，价格也小贵，人均消费在150元以上。
**12. 滇馨园**
滇馨园是目前北京仅存的一家清真云南餐厅，开业13年，老板是沙甸人，
北京有过的清真云南餐厅有阿依滇长、海丽耶、大理府等，不过都倒闭了，这家滇馨园能撑到今天非常不易。
他家基本可以吃到各种云南特色美食，包括蒙自的小锅米线、铜锅水煮鱼、傣味包浆豆腐、傣味手撕鸡、个旧烤罗非鱼、牛肝菌炒饭、牛干巴等等。
尤其是这个小锅的牛肉米线，和在云南吃过的味道差不多。
**13. 贾三包子**
是西安老字号贾三灌汤包子的北京分店，在京经营十多年了。内售各种西安清真小吃，有泡馍、烧烤、粉蒸牛肉等。
灌汤包，要先咬一小口，把汤汁喝掉，再吃包子。
我比较喜欢吃这个烩菜。西安美食在北京还有老西安饭庄和西安老杨家饭庄、秦老大泡馍，贾三属于西安小吃比较全面的老店，这里还能吃到清真的鹿肉，目前贾三在北京有两个分店，另一个在洋桥。
**14. KAVKAZ睿林餐厅**
在朝阳神路街的一家高加索风味餐厅，以前隔壁也是一家阿塞拜疆餐厅叫巴克利，风格类似，但是关闭了，另一家清真俄罗斯风味餐厅NAIL也关了，这家店能撑到今天不容易。
**红菜汤**
俄罗斯的名菜，红菜汤，正餐前喝，喝了开胃。
**葡萄叶小肉卷**
葡萄叶小肉卷，外皮就是葡萄叶，里面裹着牛肉馅，这道菜也是中亚常见特色美食。
**水饺**
阿塞拜疆水饺，历史上在高加索地区很早就有人吃饺子了，他们做的饺子个头小得多。