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**在北京外交公寓品尝马尔代夫、埃及小吃**

今天去北京建国门外外交公寓参加了一年一度的国际邻里节，可惜的是去年的伊朗、阿塞拜疆摊位都没来。不过作为主场的马尔代夫摊位依然在（马尔代夫使馆就在外交公寓里面）。

我们买了马尔代夫特色的腌金枪鱼和面包国干。腌金枪鱼在马尔代夫直接就叫“马尔代夫鱼”，是把金枪鱼去内脏、去皮、切块后，经过煮制、熏制、晒干，让外表像木头一样，这样金枪鱼就可以在常温的环境下无限期保存。做好的腌金枪鱼可以切片直接使用，也可以捣成细小的碎片做成调味料。

面包果干是热带地区的重要食物，尤其为南岛语族群所喜爱。切片油炸后的面包果干是很经典的零食小吃。








然后在埃及摊位喝了玫瑰水，吃了巴克拉瓦、大米布丁和埃及经典街头小吃Koshary。Koshary就是意面、通心粉、埃及炒饭和扁豆烩在一起，配番茄酱、蒜汁、鹰嘴豆和炸洋葱。早在古埃及时期埃及人就吃一种由扁豆、小麦、鹰嘴豆、大蒜和洋葱在陶罐里做成的Koshir。19世纪后随着意面和番茄的引入，才逐渐发展为现在的Koshary。这种小吃是纯素的而且非常便宜，是典型的埃及平民美食。
**5月吐鲁番，古迹与美食（上篇）（上篇）**

2021年五一假期和栽娜卜回了乌鲁木齐，利用其中的两天时间全家自驾去吐鲁番逛了一下。这是我第三次去吐鲁番了，拜访了几座之前没有去过的古迹。
早上从乌鲁木齐出发去吐鲁番，赶上三十里风区十二级大风，高速国道全部关闭，我们改走省道绕行，反而看了以前在高速路上看不到的景色，天山上的雪山、草甸和荒原。
绕道托克逊县 ，正好去尝一下正宗的托克逊拌面。托克逊县城最火的就是这家老四号，饭点爆满，除了本地人还有从吐鲁番特意过来的。他们家特色是黑山羊过油肉拌面，黑山羊是本地特产，生活在天山的悬崖上，比一般羊肉贵很多，但是味道口感也和一般羊肉真心不一样，我觉得好吃的多。
从托克逊继续向吐鲁番进发，先到达艾丁湖镇，这里有两座古代麻扎。 第一座是安集延和卓麻扎，清代。安集延位于乌兹别克斯坦的费尔干纳谷地。整座建筑由生土坯垒砌，外墙抹草泥。过去每周四是走麻扎的日子，大家会到这里做杜阿宜，祈求各种愿望。
然后又去了艾丁湖镇的黑的儿火者（黑孜尔霍加，Khizr Khoja）麻扎，这是吐鲁番地区等级最高的一座陵墓。
黑的儿火者是东察合台汗国开国大汗秃黑鲁帖木儿（Tughlugh Timur）的小儿子，东察合台汗国的第三任大汗。秃黑鲁帖木儿大汗去世后，朵豁剌惕贵族怯马鲁丁（Qamar ud-Din）于1368年屠杀了大汗几乎全部后代，只有襁褓中的小儿子黑的儿火者被藏匿起来。直到1389年怯马鲁丁被帖木儿大帝完全击败后，躲藏多年的黑的儿火者才重新继位，是为东察合台汗国的第三任大汗。
由于西方帖木儿过于强大，黑的儿火者选择向东征服了哈剌和卓（高昌故城）和吐鲁番（安乐古城）两座城镇，并将汗庭迁到吐鲁番。
在1402年到1404年间，黑的儿火者在吐鲁番去世。明朝出使西域的使臣陈诚1415年在《西域山川风物行程记录》中写道：“城中有高塚两处，环以林木，周以墙垣，盖故国王黑的儿火者夫妻之坟，坟近有小塚，云其平亲昵爱之臣从葬也。”
离开艾丁湖后去逛了坎儿井景区，开发的比较劳道就没拍什么照片，然后去了吐鲁番回城。吐鲁番回城又叫新城，1871年由阿古柏部修建，主要居民为回族和维吾尔族，回族大多祖籍陕西和甘肃。
吐鲁番东大寺位于吐鲁番回城内，是一座回族清真寺，始建于1871年，1911年翻修。因吐鲁番天气炎热，清真寺将传统的前卷棚扩展为“外殿”，用于夏季在室外礼拜。外殿为起脊歇山顶，抬梁式大木构架，由32根柱子支撑梁架。
清真寺大门上有地道的陕派风格书法砖雕，寺里还有类似苏公塔的宣礼塔，可惜上部坍塌，这种宣礼塔在回族清真寺是极为少见的。
吐鲁番西大寺始建于1859年，是吐鲁番回族寺中历史最早的一座。
民国时期吐鲁番回城（新城）曾商铺林立，热闹繁华，如今有许多历史建筑保存至今。
**这里曾经是一家老五金公司**
**六十多年前的邮局**
晚上在吐鲁番博物馆对面吃加豆豆的皮牙子曲曲和烤肉，然后又吃了羊肉焖油塔子，这个还挺少见的，东疆这边一般是羊肉焖饼。
**吐鲁番夜市**
第二天一早在吐鲁番博物馆吃火到不行的阔希玛克拉尔烤包子。前几次去吐鲁番的时候他们家是大十字巴扎门口的双胞胎烤包子，这次去发现已经该到了现在的位置。我们早上八点半就到了，赶上头一坑，买的时候还要发排队卡，后面排了好多人。
不过他们家的烤包子确实很好吃，首先是炭火烤的，这在乌鲁木齐就很难。然后里面的馅儿也不肥，肉比较多，刚出坑的烤包子配上鲜榨石榴汁真的太爽了。
强烈推荐吐鲁番老城东路巴雅湾美食馆的早餐！种类特别丰富，半自助式自己取餐最后一起结账。我们吃了抓饭、薄皮包子、有厚奶皮子的奶茶、骨头汤、小菜拼盘和水果拼盘，吃好一天都有好心情。
吃完早点去逛苏公塔。苏公塔又称“额敏塔”，由吐鲁番郡王额敏和卓及其子苏赉满建于1778年，是新疆最高的宣礼塔历史建筑。额敏和卓出自吐鲁番宗教世家，1720年清朝进入吐鲁番后额敏和卓率众投靠，此后屡立战功，1756年清朝将吐鲁番交予额敏和卓统治。1759年额敏和卓在清朝平定大小和卓中立下大功，被封为郡王。
1772年额敏和卓返回吐鲁番家乡，晚年时动用七千两白银命其子苏赉满修建清真寺，1777年清真寺尚未建成额敏和卓便归真，此后苏赉满 承袭郡王，于1778年完成了清真寺的修建。因清真寺有高大的宣礼塔，因此被叫做苏公塔清真寺。
清真寺大门采用厚重的生土墙建造，立面由凹龛构成，形成强烈的阴影关系。
大殿为长方形，分为前厅、礼拜殿和窑殿三部分。礼拜殿由32根木柱组成柱廊，不起脊不盖瓦，使用木椽、枝条和草泥做屋顶，是吐鲁番本地平屋顶的传统建筑风格。屋顶局部建有用来采光和通风的高窗空井。前厅和窑殿上则用叠涩法建有大型生土穹顶。
大殿两侧设有经学院，二十个小房间上各有一个小穹顶，并有通风采光的孔洞。
宣礼塔高44米，采用叠涩法砖砌而成。塔身有波浪、菱格、团花等15种不同形状的几何图案。塔内有72级螺旋上升的台阶，塔顶有带窗的阁楼可以眺望远方。塔顶原本出檐，1916年吐鲁番地震后将塔顶震毁，当地工匠随后将塔顶改为圆顶。
安乐城位于苏公塔以南，南北宽300米，东西长700米，一条坎儿井从地下穿城而过。城南高耸离地面8到10米，城内每座院落或住房都有储藏物品的窖穴和水井。
1389年，东察合台汗国16岁的王子黑的儿火者（Khizr Khoja）称汗后，帖木儿大帝马上率军前来决战，一举击溃了东察合台汗国的军队，劫掠了大量的属民和牲畜。由于西方的帖木儿帝国过于强大，黑的儿火者于1392年前后选择向东征服了吐鲁番的安乐城。黑的儿火者在吐鲁番推行伊斯兰教，使得安乐城逐渐成为伊斯兰文化中心。
1422年，东察合台大汗歪思汗（Uwais Khan）击败瓦剌重新占领安乐城，并将安乐城作为自己的主要居住地，此后安乐城一直是东察合台汗国的重要城市。
15世纪后半期，东察合台汗国再次分裂，阿黑麻（Ahmad Alaq，1487–1503年在位）以安乐城为中心统治汗国东部，在《明史》中称为“吐鲁番汗国”，安乐城此后也被吐鲁番之名所取代。
1514年赛德汗创建叶尔羌汗国，他的长兄速檀满速儿（Mansur Khan，1503 – 1543年在位）以吐鲁番为首都继续统治东察合台汗国东部。1570年，叶尔羌汗国的大军攻入吐鲁番，“吐鲁番汗国”最后一任大汗马速（Muhammad Khan）被俘，吐鲁番汗国灭亡。
1679年吐鲁番被准噶尔汗国大汗噶尔丹占领，此后反复与清朝争夺，终于在1755年并入清朝。1780年，清朝在安乐城西北修建广安城，吐鲁番行政中心此后移至广安城（即现吐鲁番城区），安乐城逐渐被废弃。
在古城采到了甜到不行的桑子！好像吃蜜一样。五月真的是桑子的季节。
苏公塔门口也全是卖桑子的。
从苏公塔向东前往火焰山镇，这里的三堡乡有吐鲁番郡王墓，就在高昌古城西侧。
**上海教门美食一日游**

元旦来上海看浦东美术馆的莫卧儿、波斯、奥斯曼艺术展，顺便来了一场上海教门美食一日游。

上海杨浦区永吉路农贸市场的美食街上有一家“小庞牛肉煎包”店，老板是河南朵斯提庞新怀。他来上海开牛肉煎包店已经31年了，特别受本地人的欢迎。

元旦一早我就来他们家吃煎包，每锅刚一做好立刻就会被排队来买的人买光，所以基本随时买都是刚出锅的。我去的时候没有见到打卡游客，基本都是住在附近的居民买完菜来吃。

他们家的煎包汁水特别足，咬的时候一定要注意不要溅一身。煎包非常香，皮比较厚，普通人吃两个，胃小的吃一个我感觉就差不多了。另外还吃了他们家的牛肉粉丝汤，味道也比较浓郁，粉丝很筋道，适合冬天吃。他们家还有羌饼和葱花鸡蛋饼，可惜我去的时候羌饼卖完了，鸡蛋饼比较清淡，适合口清的人吃。










河南朵斯提在上海开的小吃店主要分为两种，除了牛肉煎包外，还有一种就是主打老式大饼油条的“上海早餐四大金刚”。我在浦东灵岩南路凌兆新村这边就吃了一家，他们家也特别受到本地居民的欢迎。

他家最有名的就是老式大饼，炉子里现做现吃，特别热乎。配大饼的有豆花和咸浆。咸浆和大饼、油条、粢饭并列为上海早餐“四大金刚”之一，和我们北方喝的豆浆很不一样，并不是简单的咸豆浆。咸浆是用醋把豆浆变成絮状豆花，再加上紫菜、榨菜、虾皮等各种调料，配上油条早上吃非常舒服。

粢饭团我还是第一次吃，就是把糯米和粳米混合蒸熟后裹上油条和榨菜，感觉分量实在是太大了，没想到上海人吃早餐也这么顶！

除了粢饭团外还有粢饭糕，就是糯米和粳米加盐混合压成块再炸，炸出来外面有一层酥壳，里面还是米饭的口感。他家的油墩子也很好吃，里面是白萝卜丝馅儿的。










上海本帮教门菜由来已久。1843年（道光二十三年）上海开埠后，南京回民就开始在上海售卖教门食品，经过上百年的发展逐渐形成了上海本帮教门菜。咸丰年间，南京回民在上海南市九亩地创办何万兴茶食店，后来改名回风楼饭店，回风楼以回风牛煲、本帮油酱毛蟹的熘黄青蟹、浓油赤酱的水晶河鳗最有名，另外还有拇指大小的牛肉小粽子，银丝卷等等，使得上海本帮教门菜名噪一时。

由于历史原因，上海本帮教门菜在20世纪后期逐渐衰落，慢慢淡出了人们的视线。1980年代时，最正宗的上海本帮教门菜要属贯贯吉的前身MSL餐厅。而如今要品尝上海本帮教门菜，可以选择1958年开业的老字号一心斋，他们家也是上海市非遗。

2017年我第一次考察长江沿线教门社区的时候就去过一心斋，当时去的是凉州路老店，现在老店暂时闭店，再往前走一点就能看到临时的新店。上次去的时候是一个人，只吃了鳝丝冷面、三黄鸡和刨冰，这次全家一起来，可以试试他们家的炒菜了。

我们点了响油鳝丝、蟹粉豆腐、水晶虾仁和扬州炒饭。一开始我们想点清炒鳝丝，后来服务员说清炒鳝丝是纯鳝丝，响油鳝丝是鳝丝和茭白一起炒，我觉得还是配茭白的更好吃。鳝丝的油比较大，酱味比较浓，我觉得和酱爆鸡丁的味道很像，但是鳝丝的口感更好。水晶虾仁和扬州炒饭小朋友都特别喜欢，吃了好多。虾仁的口感特别好，吃起来就很新鲜。蟹粉豆腐我特别喜欢，特别下饭，蟹味很足。










在这里顺便说一下，部分地区回民“只吃反刍”、“不吃无鳞鱼”、“不吃兔子”等饮食习俗，我在国外任何教门社区都未见到，也在经训及任何一本教法著作中都没有记载。后来在叶哈雅朵斯提的《经训中提到的不清真食物都有哪些？》一文中才了解到，这些饮食习俗竟然都源自犹太人的经典《旧约·利未记》。他推测可能是河南开封地区的“蓝帽回回”犹太后裔融入回民时，将部分犹太习俗带到回民习俗当中，从而形成的文化融合现象。

因此如果你是个尊重传统习俗的回民，你可以选择自己遵守这些习俗，但你无权职责别人吃无鳞鱼，吃兔子，因为这些仅仅是民俗习惯而已，无关信仰。


一心斋门口还有江浙沪地区的特色糕点，我们买了一盒定胜糕，是用糯米、粳米和红籼米粉做的，里面还有豆沙馅。买的时候比较硬，回家又复蒸了一下就恢复了口感。









晚上在上海前滩的马来馆子秘之味吃饭。虽然北京也有马来西亚馆子，但是大马华人开的。要想品尝真正的马来朵斯提美食，还得吃这家秘之味，清净无酒。

他们家位置在前滩31地下美食区，直接开车下地库很方便，旁边就是前滩太古里，很适合逛街。

他们家大厨Shah是吉隆坡人，曾经干了20年的五星酒店行政主厨，我们去的时候大厨就在吧台调制饮品，吃饭的绝大多数都是马来朵斯提，一大家子一大家子的估计很多是来上海旅游的。

我们点了仁当牛肉饭、三色奶茶、海南鸡饭、手工鱼饼、娘惹山药卷和椰皇磨磨渣渣。他们家仁当牛肉饭非常正宗，绝对有回到马来西亚的感觉。而且牛肉比我们在马来西亚吃的更软烂，适合中国人的口感，就是米饭如果能选择姜黄饭、香兰饭就好了。

仁当牛肉最早可能由15世纪以前来到苏门答腊岛经商的印度商人带来的咖喱，结合米南加保人本地饮食发展而来。米南加保人历来以善于经商著称，是东南亚最具流动性的族群。14世纪初，米南加保人便越过马六甲海峡到达马来半岛，与马来原住民通婚，融入马来人当中。仁当的主料有肉、椰奶、辣椒和各种香料，为了适应米南加保商人长距离航行的需要，仁当经过小火慢炖变得更加浓郁干燥，可以储存数周的时间。

他们家的三色奶茶也很好喝。三色奶茶由椰糖、奶和红茶形成三种颜色，口感很丰富。

鱼饼和山药卷我也很喜欢吃，是难得的马来特色美食。

他家的沙嗲鸡肉味道也不错。沙嗲烤肉起源于爪哇岛，是爪哇人根据印度商人带来的南亚烤串（Kebab）发展而来。沙嗲一词最早便源自南印度泰米尔语的catai，本意就是“肉”。19世纪后，爪哇人将沙嗲烤肉带到了马来半岛，成为马来人的经典小吃。

可惜的是他们家的海南鸡饭不好吃，我在马来西亚也多次吃过马来朵斯提做的很好吃的海南鸡饭。但他们家的鸡很冰，是刚从冰箱里拿出来的。鸡汤焖的米饭味道倒是不错，但是跟冰的鸡肉不搭配。
**北京51家外国清真餐厅一览**

分享我知道的北京52家外国清真餐厅名称和位置。还有其他外国清真餐厅大家可以留言分享。

**阿拉伯12家**

巴勒斯坦AL Safir阿拉伯餐厅(霞光里店) 位置：朝阳区霄云路35号

巴勒斯坦 Shawarma Cafe City 位置：朝阳区三里屯SOHO地下广场

黎巴嫩ALAMEEN阿拉伯餐厅(三里屯店) 位置:朝阳区三里屯西五街西2号

黎巴嫩SUMAC苏马克黎巴嫩餐厅SUMAC Lebanese Restaurant 位置：朝阳区亮马港湾大厦南楼1层8号

叙利亚BRBR叙利亚餐厅(蓝港店) 位置：朝阳区蓝色港湾2层SM2-22号

**叙利亚BRBR叙利亚餐厅(总店) 位置：朝阳区东升园12号楼**

叙利亚一千一夜·阿拉伯餐厅 位置：朝阳区三里屯一号场T+MALL4层

叙利亚Habibi沙瓦玛阿拉伯餐 位置：大兴区旧宫东西大街与旧忠东街交叉口东南方向101米左右

伊拉克Taiba Shawarma土耳其烤肉(三里屯店) 位置：朝阳区三里屯SOHO商场C座底商

阿联酋Alkhaleej Mandi海湾曼迪餐厅 位置：朝阳区三里屯SOHO1121-1-2

埃及Cleopatra lounge &amp; restaurant(三里屯SOHO店) 位置：朝阳区三里屯SOHO3号商场2层210号

突尼斯La Medina餐厅(亮马河南路店) 位置：朝阳区亮马河南路18号1层

**土耳其9家**

SULTAN·苏坦土耳其餐厅Turkish BBQ 位置：朝阳区新东路新源里西20号楼金尚一楼109

西庭·秀色Turkish Feast(王府中环店) 位置：东城区王府中环东座（阿塞拜疆老板）

西庭·秀色Turkish Feast(新源里店) 位置：朝阳区新东路金尚源SHANG大厦一层115号（阿塞拜疆老板）

西庭·秀色Turkish Feast(华贸中心店) 位置：朝阳区建国路89号院15号楼1层101（阿塞拜疆老板）

达达尼尔土耳其餐厅(神路街店) 位置：朝阳区神路街39号院（阿塞拜疆老板）

达达尼尔(日坛国际贸易中心店) 位置：朝外二条东巷与朝外市场街交叉口东北方向136米（阿塞拜疆老板）

Doner Kebap(三里屯SOHO店) 位置：朝阳区三里屯SOHO底商（阿塞拜疆老板）

Doner Kebap（秀水街店）位置：朝阳区秀水东街8号秀水街市场一层F1-005

沙漠玫瑰土耳其餐厅(神路街店) 位置：朝阳区神路街39号院1号楼（阿塞拜疆老板）

**阿塞拜疆2家**

日坛睿林餐厅KAVKAZ(日坛上街店) 位置：朝阳区神路街39号日坛上街1-51-52号

阿塞拜疆国家品牌馆-少女塔餐厅·清真 位置：朝阳区霄云路35号东信商业广场-3层

**土库曼斯坦2家**

MERV梅尔夫(三里屯SOHO商场3号楼店) 位置：朝阳区三里屯SOHO商场B1-B1-306

**Asian Food 位置：昌平区东关二条小区东区**

**巴基斯坦16家**

**SAMOSA中巴友谊餐厅 位置：西坝河中里社区6号楼6号商铺**

SAMOSA中巴友谊餐厅(三里屯店) 位置：东城区东直门外大街12号亚朵X酒店内

**MONAL绿宝石·中巴友谊餐厅 位置：朝阳区798陶瓷二街**

拉合尔餐厅Little Lahore(牛街烂缦胡同店) 位置：西城区烂缦胡同64号

LittleLahore拉合尔餐厅(青年路店) 位置：朝阳区青年路西里2号院6号楼2层商业B202

Little Lahore Courtyard拉合尔庭院餐厅(东直门店) 位置：东城区东直门外小街47号

汗巴巴餐厅KHANBABA(三里屯店) 位置：朝阳区三里屯SOHO2号楼5层2511室

Khan Baba REST AUR ANT汗巴巴巴基斯坦餐厅(五道口店) 位置：海淀区展春园西路蓟鑫大厦A区1层A1-03号

Habibi Restaurant 哈比比巴基斯坦餐位置：海淀区民族大学西路8号院1号楼3层301室

Masala Pakistan 巴基斯坦餐厅(迎宾路店)位置： 怀柔区龙山街道迎宾中路27号3幢

欢喜Curry咖喱餐厅(林奥店) 位置：朝阳区清林东路4号院林奥CITYPARK购物中心B1层023C

Sultan pakistan苏单巴基斯坦 位置：怀柔区渤海镇三渡河村花台子88号

ZAM ZAM·巴基斯坦印度传统美食位置：海淀区学清路41号裕京大厦6号

AL RAYYAN巴铁清真餐厅(长阳店) 位置：房山区福泽路8号院4号楼108商铺 Al

罗马餐吧 ROMA Restaurant 位置：东城区南水关胡同与南竹杆胡同交叉口正北方向70米左右

意大利Firenze西餐厅(翡冷翠塔思咖馜) 位置：通州区新华街道观音庵南街街2号院1号楼1-1（后厨巴基斯坦人，可做意大利餐可做巴基斯坦餐）

**孟加拉3家**

Santoor 萨都里印度餐厅(北锣鼓巷店) 位置：东城区北锣鼓巷甲70号二层

Punjabi本杰比印度餐厅(好运街店) 位置：朝阳区朝阳公园路3号2层

清真·莎丽马印孟巴西餐厅(裕丰路店) 位置：顺义区裕丰路16号院8号楼1层104

**印度6家**

**部分印度餐厅为印度教老板使用清真食材，请大家自行判断**

**印度小厨 位置：朝阳区神路街39号10幢**

达斯坦印度餐厅DASTAAN(三里屯SOHO店) 位置：朝阳区三里屯SOHO商场F3-5-326

美味印度餐厅·YUMMY INDIAN RESTAURANT(兴福商厦店) 位置：朝阳区定福庄西街甲1号兴福商厦F2层

MirchMasala Indian Restaurant马沙拉之香印度餐厅 位置：通州区新华西街万达广场西门金街A区1号楼1层113号

Rabiul's Kitchen印度餐厅(798店) 位置：朝阳区大山子北里31号楼

India Restaurant爱在咖喱印度餐厅 位置：东城区红桥市场B1

**加纳1家**

TRIBE GARDEN 部落花园非洲餐吧 位置：朝阳区三里屯SOHO商场B1

**欢迎大家品尝北京的外国清真餐厅**
**北京特色清真餐饮指南（八）**

**129.芳城顺涮肉**


在六里桥一带开了小二十年的老北京涮肉馆。


平时人气很旺，就餐时间过来需要排队。



重点推荐芳城顺的烧饼，酥脆可口，跟聚宝源的烧饼有一拼。

**地址：太平桥西路联建小区45号**

**130.月晟馆**


开业不久的新派烤肉店，分东西两个馆，同属一家，只是区分包间和散客。



**韩式炒年糕**


**鲜牛排和腌牛排**


**人参鸡汤**


**烤鸡块**


会有服务员帮烤，服务态度很好，价格小贵，人均超过150元。

**地址：朝阳区日坛北路19雅宝城底商**

**131.黑记双和顺饭庄**


老北京京味食府，有各种清真小吃，还有涮肉和炒菜。


在王府井附近，中午去人有点多。


**京东肉饼**


**羊肉汆面**

**地址：东城区东皇城根南街76号**

**132.西安贾三包子**


是西安老字号贾三灌汤包子的北京分店。


内售各种西安清真小吃，有泡馍、烧烤、粉蒸牛肉等。


**三炮台盖碗茶**


灌汤包，要先咬一小口，把汤汁喝掉，再吃包子。


我比较喜欢吃这个烩菜。


**八宝粥**

**地址：西城区白云观街甲1号**

**133.爆肚冯（菜市口店）**


创立于清朝末年的老字号，最有名的京城小吃之一。


分店众多，建议来菜市口这家店，远离景区，人不多，还可以吃涮肉。



爆肚的分类有几十种，不知道吃哪个部位好的话，建议就选菜单前两个，是最经典口味。

**地址：菜市口十字路口西南莲花胡同（枫桦豪景西侧）**

**134.印度小厨**


在亮马河附近，清真标志挂在店门口。


门脸小，但二楼空间还挺大。





印度料理自然是各种咖喱随便选。

**地址：三里屯北小街2号2楼**

**135.阿里快餐厅**


这家维吾尔人经营的新疆风味餐厅，味道还挺正宗。



**烤羊排**


**汤面片**

**地址：日坛北路4号**

**136.父亲新派西域美食**


也是新疆维吾尔人新开业的餐厅。


特点是环境非常好，装修考究。



**馕包肉**


**烤包子**


**大盘鸡**

**地址：朝阳区亮马河南路12号院**

**137.疆湖80号**


还是一家新派新疆餐馆，有几家连锁店。


店家自制的饮料。


**胡辣羊蹄**


**椒麻鸡**


**炒肚丝**


**烤肉**

**地址：朝阳路创业园底商**

**138.**

**宛嘎斯穆斯林餐厅**


宛嘎斯与唐朝时来华传教的圣门弟子同名，如今在广州还保留有宛嘎斯陵墓。


**炸薯片**


**土耳其烤鱼**

**地址：朝阳区国贸万达广场一层底商**

**139.薛营合顺斋羊蝎子**


薛营是个回民村，村口有几家不大不小的清真餐厅，这家生意最好。


有羊蝎子和涮羊肉。


羊蝎子味道独特，蝎子炖得比较烂，还送小菜，价格便宜。

**地址：大兴区**

**庞各庄镇薛营村清正南路16条10号**

**更多北京清真餐厅信息链接如下：**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（一）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（二）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（三）**

**北京特色清真餐饮指南（四）**

**北京特色清真餐饮指南（五）**

**北京特色清真餐饮指南（六）**

**北京特色清真餐饮指南（七）**
**北京特色清真餐饮指南（五）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（一）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（二）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（三）**

**北京特色清真餐饮指南（四）**

**101.金疆西域食府**


这是一家距离奥林匹克森林公园非常近的一家高端新疆餐厅。


地方比较宽敞，就餐环境不错，适合宴请聚餐。


羊排略膻，但菜品整体口味还可以，人均在100元左右。


**地址：朝阳区亚运村慧忠北里4区411号**

**102.阿伊滇长清真云南菜**


在北京能吃到口味正宗的清真云南菜很不容易，这家刚开业不久的云南菜馆还算地道。


环境装饰的清新脱俗，老板是个云南姑娘。


酸角是云南的土特产，所以选择尝尝酸角汁。


薄荷叶卷牛肉，薄荷在云南就像香菜一样常见，生吃也美味。


这是炸蚂蚱。

伊本·艾布·奥法传述：我们曾随穆圣出征过七次，我们吃过蝗虫。《奈萨仪圣训37节》；

穆圣形容大海说：“它，水是纯洁的，其中的死物是合法的。”又说：“我们可以吃两种死物：鱼类和蝗虫；两种血液：肝脏和脾脏。”（《艾哈迈德按序圣训集》


酸汤牛干巴，云南菜里牛干巴一定要吃，因为在云南做得最有名的牛干巴就是回民做的。


正好当天赶上端午节前，店里正在研制牛肉粽子，经理就送了两个给我，之前我只吃甜粽子，肉粽子还是第一次吃。


云南凉米线，汤汁浓香，米线劲道。

**地址：回龙观镇风雅园二区西侧商业北段首层19-21轴**

**103.牛街戴家煎饼**


正经的牛街回民做得煎饼，街坊邻居普遍都说味道好。


煎饼是早餐，只在上午有售，周一休息。

地址：牛街西里，理发店门口。

**104.老街坊牛肉面**


牛街教子胡同的一排小吃店，因为开墙破洞，已经都清理的差不多了，只剩了这一家老街坊牛肉面，老街坊是真的老街坊，曾和我家都在寿刘胡同里，老板马叔做牛肉面和小碗牛肉是一绝，现在要想吃到一碗地道的京式牛肉面可不容易。

**地址：教子胡同西面底商**

**105.老马羊蝎子锅贴**


清真羊蝎子好找，但是现如今清真锅贴可不好找了，这家店做的锅贴还不错。


牛肉大葱馅的锅贴是我儿时的最爱，宣武区以前有一个卖清真小吃的大棚，拆了之后再没吃到好吃的锅贴，后来听说卖锅贴的那位大爷已经无常了，那口地道的锅贴手艺恐怕再难吃到了。


意外发现这家店里还有卖冒菜的，一种类似麻辣烫的成都小吃，但是可以喝汤。

**地址：西城区红居街南口**

**106.鼓楼吃面**


在大众点评上发现的一家网红餐厅，开始以为是大众点评归类错误，因为这家店没有明显的清真标，后来通过评论才知道这店是清真店，老板是北京回民，清真标在店里一个特别不起眼的地方。


这是一家西式风格的摇滚音乐餐厅。


有蘑菇鹅肝。


烤鸡腿，但名字叫八大锤。


**名字叫金牌肉酱面，端上来一看这不就是炸酱面吗~**


蔬菜沙拉，总体来说口味适合女生，环境也适合约会。

**地址：鼓楼东大街东公街25号**

**107.老杨家清真菜馆**


这家店是昌平地区评分最高的饭馆，非常值得推荐。


先说环境吧，半圆的小桌，方便聊天。


跟老板说明我是特意来这开斋的，老板给推荐了店里自制的酸梅汤，真的非常解渴，酸甜可口，我要了两扎，第二扎打包带走了。


我点的菜都是店里的招牌菜，这是麻酱凉拌葫芦丝，清脆爽口。


神仙豆腐也是另一道受欢迎的美味，豆腐是店里自制的豆腐。


老杨家牛肉饼，外焦里嫩，吃肉饼得就生蒜。


干锅鸭头，麻辣鲜香。


清炒萝卜苗，老杨家菜馆的另一特点是服务周到，真的是笑脸相迎，时不时还会过问对菜品的评价，生意这么好，还能兼顾服务，十分难得。当天没有吃到老杨家的鱼头泡饼，下次再来补上吧。

**地址：昌平区阳坊镇西贯市村西一巷30号**

**108.程记单县羊汤馆**


没想到在北京还能喝到好喝的羊汤，单县是山东地名，以羊汤出名。


油盐烧饼，里面是空心的，用来泡羊汤和夹酱牛肉吃。


汤色奶白，是用羊骨熬成的天然色。


**大拉皮**


半斤酱牛肉，夹在刚出炉的烧饼里，美味。


再配点烧烤鱼豆腐，还有海鲜烧烤。

**地址：三中巷（近兴丰大街）距黄村西大街站约525米**

**109.护国寺小吃（机场店）**


在首都机场T2航站楼发现一家护国寺小吃店，很多经常外出旅行的朵斯提都有在机场吃拉面的习惯，现在有了护国寺小吃，就可以多一些选择了。


价格相对拉面来说还算便宜，最重要的是可选择的菜品多了。

**地址：首都机场T2航站楼B1**

**110.西北穆斯林餐厅**


牛街地区吃饭不排队的饭馆也不多，这家西北穆斯林餐厅重新装修之后生意越发红火，改成24小时营业之后，每天依然人满为患。


夏天是撸串的季节，这里有各种大串可以选择，自从胡同小店被清理之后，来牛街撸串只能选这些中档餐馆了，好在肉的品质有保证。


人气旺是因为大家都是冲着这家店的烤串来的，令我不爽的是以前吃串不用排队，现在来至少得排队半个小时。

**地址：南横西街，北面底商**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（一）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（二）**

**【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（三）**

**北京特色清真餐饮指南（四）**
**北京特色清真美食地图（十三）**

这几天又凑出来几家北京的清真餐厅分享给各位，照例都是我吃过才分享，还有几家我种草的餐厅，因为还没吃过，暂时不推荐，算上手里收藏的最后几家餐厅，北京的特色清真美食地图写到200家时，应该就差不多大结局了，盼着有钱的大佬在京开拓新的清真美食餐厅。

**179. 大食**


名字起得很复古，大食是中国古代对阿拉伯帝国的称呼，但其实这是一家混合餐馆，有粤菜、江南菜系、川湘菜和京菜，老板是北京的回民。




我是冲着这粤式深井烧鹅来的，鹅肉有点肥，皮较硬。


江南竹笼芋头，甜口的。


杏香珍菊牛仔粒，牛肉口感嫩。


主食是牛肉水饺，这个好吃，薄皮大馅。

**地址：北京市东城区东直门内大街277号，地铁北新桥站附近**

**180.华威肉饼店**


这店就很有名了，就餐时间上座率100%，得排队，来这都是吃肉饼的。



除了肉饼还有炙子烤肉等老北京传统美食。


肉饼皮薄，而且软，我还是喜欢吃皮焦肉嫩的肉饼。

**180.北京大学佟园清真餐厅**


北大的清真餐厅比较小，高峰时间就餐人数多，因此食堂为了保证少数民族同学能够吃到饭，在白天只接受少数民族学生用餐，毕竟他们只能吃清真餐，而其他同学可以选择非清真食堂，但是晚上6点之后餐厅向全校师生开放，很多学生在晚上来这吃烧烤。


**羊肉粉**


**酱牛肉和羊排羊肉串**

**地址：北京大学网球场对面**

**181.西粉堂**


很精致的新疆米粉店，近几年发现不少新疆餐厅的名字和装修风格都很时尚，充满创意，令人食欲大开。


新疆的饮料卡瓦斯，啤酒味的无酒精饮料。


鸡肉米粉，吃前要自己拌开。


看得见的健康干净的食材。


西粉堂是一家连锁店，北京有四家分店，分布在朝外、丰科、望京、上地。

**地址：朝外大街乙6号朝外SOHOD座0189B**

**182.聚京源**


在通州西关清真寺旁边的京味小馆。



店里主推京东肉饼和糊饼，这的肉饼是我比较喜欢吃的，外焦里嫩。


韭菜馅的糊饼，特别大一张。


门丁肉饼，吃的时候小心烫嘴。

**183.小巴扎**


开业不久的新派新疆料理店，店里没有挂清真标志，但是我跟维族朋友去吃的时候，问了后厨，后厨都是维族小伙，他们说店确实是清真的，只是由于某些原因没有挂清真标志，所以我们本着相信同胞不歹猜的原则就去吃了。



之前说过新疆的很多新店的装修风格都颠覆了以往的民族特色，这家店就是走时尚简约路线。



肉质鲜嫩，红柳烤的好吃。


这是改良的星球大盘鸡，辣椒看着多，其实不很辣。


小巴扎也是个连锁店，现在北京至少有五家分店。

**地址：北京市朝阳区三丰胡同7号悠唐购物中心二期B1**

**184.福寿斋**


顺义的涮肉名店，有三家连锁，而且每家相距都不远，还都在顺义，家家生意火爆。


**清岚店旁边就是清真寺**



肉和肚都够新鲜的，整体来说不比市里的老字号涮肉馆子差多少。

**地址：顺义区后沙峪镇清岚花园清真一条街二层**

**185.塬味**


来这吃是因为这有烩麻食。


除了烩麻食，还有烧烤和一些家常西北面食，比如泡馍、拉面之类的。



烩麻食是陕西特色小吃，酸辣口味，吃的时候烫嘴，冬天来一碗浑身发热。

**地址：鲁谷街道银河大街22号瀚海长城大厦临街底商**

我比较懒，写美食地图的时候不但不写主观感受，品美食千人千味，甚至连地址都不想写，因为餐厅名字都给出来了，以为随便用个手机地图导航一下就能找到，想了解餐厅详细信息的话，在大众点评上也能查到，后来发现很多人比我还懒，恨不得只看我的帖子就找到餐厅把菜点了，就差让我替他把账也一块结了…
**乌鲁木齐清真美食地图**

**1.国际大巴扎**


来乌鲁木齐，第一站首选国际大巴扎，如果想体验民族风情，就来天山区，这里的民族兄弟相对集中，而天山区的民族兄弟又聚居在二道桥附近，在这喝杯石榴汁润润嗓子，吃口西瓜解解渴，新疆的瓜果可是上品，鲜榨石榴汁是不加水的，浓浓的一杯酸甜可口。


在新疆随处可见这种水果摊，将切好的瓜果摆在路边，上前拿起就吃，吃完一抹嘴再算钱，一块西瓜才2元，哈密瓜甜到要喝水解甜。


大巴扎的冰粥Muzdog，这是维吾尔人夏天的必备降暑饮品，是从一大块冰上面用锥子戳下来，加上酸奶，天然美味。

**2.山西巷**


山西巷就在二道桥国际大巴扎旁边，也可以称作新疆美食一条街了，这里是维吾尔人的聚集区。


爱吃羊肉的朋友一定要来，在这里羊肉串叫烤肉，因为串儿听起来就小，新疆人豪爽大方，吃肉要吃大串。


新疆的酸奶，抓紧机会尝一尝，天山酸奶只在新疆有售。


这才是新疆正宗的大盘鸡，可选整只鸡或半只鸡，还可以加面，听说以前在新疆吃大盘鸡加面不要钱，现在加面不要钱的店少见了。


慕名而来吃的烤包子，最好是白天来吃，到了晚上很多地方都卖光了。


新疆名吃，抓饭，不是一定要用手抓着吃，这里的抓饭和在内地吃到的完全不同。


得瑟一下，这道抓饭是哈萨克大叔在家做给我吃的，抓饭要放葡萄干、干杏、青椒、胡萝卜等。


再分享一下哈萨克大叔做的家常菜，最地道的新疆菜就是新疆朋友在家做的菜。


山西巷很短，这家羔羊肉店是维族朋友带我来的，很好找，是我吃过最好吃的羔羊肉，肉上撒着洋葱，在新疆洋葱叫皮牙子。

**3.汗腾格里米吉提烤包子**


这店可是乌鲁木齐的老字号，老板来自南疆，二道桥的维吾尔人大多来自南疆，做烤包子几十年了，烤包子每天数量有限，当天卖光，不隔夜，来晚就没了。


烤包子外壳是脆的，里面包着羊肉馅，咬开之后热气腾腾，香气扑鼻，我离开新疆最怀念的就是烤包子。

**地址：乌鲁木齐天山区育才巷内**

**4.波阁拉汗餐厅**


这店在发稿前听朋友说已经关了，之所以再贴出来，是因为在乌鲁木齐的民族饭店吃地道的新疆菜，味道不会差太多，但是有些特色菜得尝尝。


辣子鸡，一方面新疆的辣椒品质好，另一方面新疆的鸡肉也好吃，二者完美结合。


这也叫馕，馕不只是平日见到的白面饼，馕有很多种，有专门泡奶茶吃的，有方便携带的，这种是带馅的。

**5.马三元牛肉面**


在乌鲁木齐很火的兰州牛肉面馆，开在大西门附近。


吃多了牛羊肉，有时候也想吃点面食清清肠胃。

**地址：人民路66号（工商局隔壁）**

**6.blake coffee**


在乌鲁木齐大湾恒昌花园旁，有一家blake coffee，店里常驻一个民族乐队，主唱的声音别有一番韵味，这家店里的顾客几乎全是少数民族，耳边听到的都是维语，想体验民族风情，就得来这种地方。


维吾尔人的音乐天赋是存在的，他们平日里很少听内地流行歌曲，他们喜欢听民族音乐和欧美范的音乐，几乎每一个维吾尔人都会跳舞，音乐稍有节奏感就能跟着跳起舞来。

**7.恰尔巴格餐厅**


楼下这样的场景，就是维吾尔人的日常，一大堆亲朋好友聚在一起吃饭喝茶聊天。


恰尔巴格是维吾尔朋友的朋友开的西餐厅，因为文化相近，西餐很容易被维吾尔人接受，这里环境较幽静，隔间很多，食客也以维吾尔人为主。


这个烤包子是改良版的，又有点像面包。

地址：天山区新华南路南公园内。

**8.马记椒麻鸡**


吐鲁番的朋友带着去吃的椒麻鸡，味道超级好，我在乌市吃的每一顿饭都是朋友精选过的，其实在乌市应该写的是汉餐攻略，这里的汉餐会特别标明一下，反倒是有些民族餐厅没有清真标志~

**地址：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区仓房沟路134号**
**云南清真美食地图**

**第一站 香格里拉**

**1.高原牛肉饭馆**


香格里拉属于藏区，市区没有清真寺，在香格里拉做餐饮生意的主要是大理的回族人。


早餐可以溜达到独克宗古城门口吃一碗米线。

**地址：香格里拉长征大道嘎玛巷口(城南派出所对面)**

**2.牦牛肉火锅园**


在香格里拉独克宗古城附近可以找到多家牦牛肉馆。


在藏区当然要尝一尝牦牛肉，牦牛肉火锅是把大块的牛肉下锅煮，锅里可以加一些牛杂。


在云南可以把薄荷当香菜一样来吃。


再涮一点藏红花苗。


酥油茶是必备的驱寒饮品。

**地址：香格里拉达娃路附近**

**第二站 大理**

**1.伊天园**


这是一家来自昆明的大型连锁餐饮企业，环境不错，服务也周到，服务员会反复提醒我不要点太多菜，以免浪费。


炸乳扇这本地名小吃是一定要尝一尝的。


小炒黄牛肉也是云南家常菜。

**地址：下关富海路15号荡山洲酒店1楼（近民族广场）**

**2.尔聆清真小吃**


大理古城内清真小吃非常多，本地有18座清真寺，清真餐馆也都以本地或云南风味为主。


早餐可以在这里吃面条，这就是大理式面条，调料有很多种可以自选。

地址：大理古城爱这时光客栈对面。

**3.双鹤清真小吃**


一进大理古城就能看到这家店。


尝尝大理饵丝，有点像面条，但是口感略有不同。

**地址：大理南门双鹤路**

**4.南五里桥清真美食一条街**


经本地朋友介绍，来到距离古城约3公里外的南五里桥村，就看到清真美食一条街。


**这家店在村中的清真巷内**


乌汤鱼火锅还没吃过。


火瓢牛肉是本地特色美食。


大理适合住上十天半月，把这些美食都品尝一遍。


在这条街上有一种不知所措的感觉，都是特色清真美食，不知道吃什么好。


选择了傣味烧烤试试。


烤罗非鱼，红色的蘸料是傣族口味，酸辣口味，当地人很喜欢吃傣味烧烤，糯米饭是免费的。

**地址：南五里桥村清真美食街中段**

**5.凉虾、糖饭**


一种消渴的饮品。


凉虾和糖饭可以混在一起，2元一份，微甜。

地址：大理古城西门清真寺门口。

**第三站 西双版纳**

**1.洪福清真食馆**


一家版纳本地特色的清真食馆，招牌上面有傣文，又是当地朋友招待我的，本地人也喜欢来这里。


澜沧江的鱼。


本地特产蔬菜小炒。


凉拌牛肉。


这个很像豆泡汤。

**地址：西双版纳景洪市勐混路3号**

**2.绝对牛回族食馆**


距离景洪清真寺不远，有好几家清真餐馆在路两旁。


**油淋牛干巴**


尝了一下不知名的炒青菜。

**地址：景洪市嘎兰中路11号**

**3.清真金桥餐厅**


这是回傣经营的餐厅，回傣是西双版纳本地傣化的回族，或者说是回化的傣族人，他们说傣语，有傣族的风俗习惯，但是信仰伊斯兰教。


早餐在这里吃牛肉米干，和米线的区别可能就是形状，米干是本地人的叫法。

地址：西双版纳曼峦回村口（曼峦回相隔4公里还有一个回傣寨子叫曼赛回，那里也有一座较大的清真寺，可以步行前往，沿途景色很美）

**4.八公里回傣餐厅**


新开业不久的回傣餐厅，主打傣味烧烤。


炒黄牛肉。


水香菜，尝尝鲜就可以了。

地址：勐海县客运站往西大约800米的公路旁。

在勐海县老街，有一座清真寺，百度地图上查不到，在清真寺周边也可以找到吃的，遗憾的是我去的时候已经闭餐了。


**玉溪清真饭店**


就是这家店里的小姑娘给我指了去清真寺的路。

**第四站 昆明**

**1. 桂记小金牛食府**


来昆明两次都去了这家餐厅，属于比较不错的本地风味食府。


**脆皮烧鸡**


牛干巴，很开胃。


炒饵块，来昆明一定要尝一尝，其他地方少见。


金牛碳烤肉，招牌菜。


回民壮凉鸡，也是特色菜。

地址：顺城清真寺旁边，顺城清真寺旁是清真小吃一条街，可以边逛边吃。

**2.永宁清真寺小吃城**


在昆明，几乎每个清真寺内都有清真小吃卖。


米线分好多种，著名的过桥米线在昆明不是最受欢迎的，过桥米线在云南叫水粉，类似粉丝，真正的米线是米做的，有红烧米线、羊肉米线、豆花米线等，这里的米线要把米线和汤分开放的，边吃边往汤里加米线。

地址：昆明市西山区金碧路。

**3.二十柒湘菜**


湘菜能吃到清真的也不容易，发现这家店全凭云南朋友的招待。


辣椒炒豆干，湘菜的辣要提升一个档次。


尖椒鸡，香辣。


爱妻铜锅鱼糕，这个不辣，汤鲜可口。

**地址：广福路红星爱情海购物公园4楼**

**4.面包工坊**


就是这家店，上一次来昆明被朋友请吃鲜花饼，让我久久不能忘怀，这是一家连锁店，在昆明很好找。


微热一下更好吃。

**地址：北京路延长线北辰财富中心D5栋102室**
**印尼中爪哇逛吃：三宝垄、梭罗、古突士**

2019年五一假期我去了印尼的中爪哇省逛吃，去了首府三宝垄、文化之城梭罗和宗教圣地古突士，下面就把我这次玩儿吃的一些东西分享给大家。

**梭罗**

1755年，荷兰东印度公司代表马塔兰苏丹国苏丹Pakubuwono III与Mangkubumi王子谈判。最终签订条约，爪哇岛曾经最强大的伊斯俩目王国马塔兰苏丹国被分裂为日惹苏丹国（Yogyakarta Sultanate）和梭罗苏南国（Surakarta Sunanate）两部分，梭罗城正式成为梭罗苏南国的首都。
在荷属东印度时代，梭罗苏南国和日惹苏丹国一样享有自治地位，被认为是荷兰帝国的附属国。1945年印尼共和国宣布成立，1946年爆发了啊反啊君啊主啊制啊运啊动，梭罗苏南被剥夺了统治权，苏南国并入中爪哇省。虽然没有实际权力，但索罗苏南仍具有皇室权威和维持传统爪哇文化方面的特殊地位，仍有很高的声望。

在梭罗住的酒店吃的早餐，整个酒店就我一个旅客，树林后面就是梭罗苏南的宫殿。





梭罗特色冰饮Es Dawet Telasih，由椰奶、棕榈糖、Cendol（米粉果冻），Bubur Sumsum（椰米布丁）、罗勒种子和黑糯米组成，



在Es Dawet Telasih里加入榴莲的Es Dawet Durian。



印尼煎饼Serabi，由米粉和椰奶做成。



在梭罗宫殿旁边的街头摊吃的牛肉丸子（Bakso Daging Sapi）。Bakso肉丸是印尼经典的街头小吃，由牛肉糜和木薯粉混合而成。“Bak-so”这个词最早起源于闽南语的“肉酥”，但肉丸的做法很可能来自19世纪的荷兰殖民者。如今最好吃的Bakso肉丸公认来自中爪哇的梭罗和东爪哇的玛琅。





在梭罗街头的一家深夜小摊吃的Rawon牛肋和烤鸡（Ayam Bakar Kuah），这家店从晚上六点开到十二点。Rawon是一种起源于东爪哇泗水的牛肉浓汤，因为使用印尼黑坚果keluak作为主要调味料而具有浓郁的坚果味和黑颜色。Rawon的历史非常悠久，可以追溯到10世纪爪哇古老的马塔兰王国。






吃了一家自取餐厅，对于我这种独行游客来说这种饭馆能吃到比较多种类的菜。



中间是用椰奶和姜黄做的黄米饭（Nasi Kuning）和红米饭（Nasi Merah）。右边从下到上分别是叁巴酱制作的（Sambal Goreng）牛肉丸（Kreni）、土豆（Kentang ）、蹄筋（Cecek）和肝子（Ati）。


中间是绿米（Nasi Hijau），右边是印尼炸菜（Bakwan sayur），左边有黑胡椒酱豆制品（Tahu Lada Hitam）


**三宝垄**

三宝垄是中爪哇的首府和最大的城市，是荷兰殖民时代的主要港口。18世纪建立的三宝垄老城也被称为“小荷兰”。

在三宝垄的荷兰老城里面吃了一家主打沙嗲和咖喱汤的店。


Sate Buntel是一种沙嗲山羊肉串，特色是肥瘦相连，配酸角（罗望子）汁、椰奶、甜酱油和各种香料，1948年由日惹人Lim Hwa Youe发明。


Gulai Kambing是一种印尼特色咖喱羊肉杂碎汤。Gulai咖喱起源于苏门答腊，浓黄色主要来自姜黄，此外还放黑胡椒、高良姜、柠檬草和肉桂等各种香料，做的时候将香料和椰汁混合后和肉一起长时间的炖。



在三宝垄的一家饭馆吃了爪哇牛肚炒饭Nasi Goreng Babat Jawa，剔骨酱汁丝足鲈鱼Gurame Fillet Saos，沙嗲鸡肉串Sate Ayam和猕猴桃苏打Kiwi Squash。三宝垄除了各种街头小馆子小摊以外，这种环境好的饭馆也是挺多的。





**剔骨酱汁丝足鲈鱼Gurame Fillet Saos**


**剔骨酱汁丝足鲈鱼Gurame Fillet Saos**


**爪哇牛肚炒饭Nasi Goreng Babat Jawa**


**爪哇牛肚炒饭Nasi Goreng Babat Jawa**


**沙嗲鸡肉串Sate Ayam**


**猕猴桃苏打Kiwi Squash**

临走的时候在三宝垄机场的一家饭馆吃的炸牛尾汤Sop Buntut Goreng，牛尾经过油炸和干燥，和肉汤分开吃。




在三宝垄住的酒店吃的自助早餐，环境挺好的。




爪哇的特色饮料Jamu，是一种加入了蜂蜜和棕榈糖的爪哇传统草药。


**古突士**

古突士距三宝垄2小时车程，是爪哇岛唯一拥有阿拉伯语名字的城市，“Kudus”实际上是耶路撒冷的阿拉伯语发音“al-Quds”。古突士的陵墓如今是爪哇重要的宗教圣地，而圣陵旁边的阿克萨清真寺则以独特的早期爪哇传统风格宣礼塔而闻名于世。

在古突士吃的Ketoprak。Ketoprak是一种源自雅加达的素菜，由炸豆腐、蔬菜、蒸米糕、米粉和花生酱组成。




在古突士喝的爪哇冰饮Es Buah，里面加了各种水果。





在古突士吃的Geprek鸡。Geprek鸡是一种混有辣叁巴（Sambal）酱的炸鸡。这种做法是一位名叫Ruminah的女士在2003年发明的，并在近几年大受欢迎。Ruminah本来在日惹摆摊卖炸鸡，后来一个大学生让她在炸鸡上涂叁巴酱，结果非常好吃，后来她和这名大学生一起创立了一个品牌专卖Geprek鸡。
**在义乌品尝外国美食**

2020年因为没法出国旅行，特意去了一趟义乌，吃到了世界各地的美食。由于出入境受限，商贸由线下转为线上等多种原因，义乌的外国馆子很多已经关门了，其他仍在营业的餐厅也非常惨淡，高峰时段也没有几桌客人，营业时间也都缩短了。2021年因印度爆发，大量印度馆子随之关门，义乌的外国馆子可能会持续衰落下去，希望这篇日记能给这座世界美食之城留下一些回忆。

我们这次吃了两家叙利亚馆子，两家阿富汗馆子，一家埃及果汁店，一家马来娘惹燕窝，一家土耳其馆子和一家印度馆子，还有很多中东南亚馆子没有去，希望他们能继续开下去。

**一、叙利亚馆子玛提纳Madena餐厅**

周五下班后坐飞机前往义乌，安顿好出门已经十二点多了。2020年以前义乌的很多馆子都开到凌晨一点，2020年以后由于生意惨淡，大多数馆子都提前关门了。我们找了半天，终于发现宾王市场一条全是中东馆子的街上还在营业，不过大多数是水烟馆只供应简餐。我们接连问了几家，终于找到一家叙利亚玛提纳餐厅（Madena），凌晨一点吃了个夜宵。


**一家巴基斯坦馆子，我们去的时候正准备关门，这次没有吃到**


**全是水烟馆的中东街**




我们吃了鸡汤、虾汤、Falafel炸鹰嘴豆丸子、芝士派Pide和叙利亚酸奶酪。他们家的Falafel做的不太一样，但是也很好吃。







**二、叙利亚甜品店祖父家**

周六上午在著名的叙利亚甜品店祖父家吃他们家的Bayt Jiddi特色卷配阿拉伯咖啡，栽娜卜吃的健康沙拉。去年看了箭厂拍的视频《漂在义乌的叙利亚甜品师》知道的他们，当时就在网上买了他们家的甜点，这次终于去了实体店。店里从老板到甜点师都是战争开始后就再也回不去家乡了，他们如今已经以义乌为家了。



右边是老板Omar，他十年前从叙利亚来到义乌，一开始做阿拉伯餐厅，后来因合伙人失信而破产倒闭。半年后他重新租下了一间小铺面，开了现在的祖父家咖啡馆。左边的是Omran，他战前一直在大马士革开咖啡餐吧，还会做传统叙利亚肉饼。因为他故意把自己吃到二百五十斤，所以逃过了征兵体检。



特色卷是嫩嫩的鸡蛋面饼裹着香蕉、猕胡桃和巧克力，卷好后挤了爆浆蛋糕那种巧克力爆浆，一口下去满满的甜！阿拉伯咖啡很浓，有明显的香料味儿



**三、阿富汗自助餐喀布餐厅**

周六中午在阿富汗馆子喀布餐厅吃自助餐，第一次吃阿富汗馆子，实在是太好吃了！种类多价格便宜，羊蹄入口即化，抓饭里的羊肉太香了。非常遗憾的是就在我们离开义乌不久，这家馆子就关门了，成为了永远的回忆。









看店的是来自乌鲁木齐南山的哈萨克姐姐，嫁给了埃及老公，栽娜卜他乡遇老乡聊的很开心。


我和栽娜卜一人一大盘一扫而光，然后又来了个饭后小菜，艾兰和胡姆斯都超级好吃，他们家还有师傅现打的馕太棒了！就是实在吃不下了。










**四、埃及饮品店雷锋果汁**

下午逛街的时候喝了埃及小哥做的芒果椰枣奶昔。小哥服务态度特别好特别热情，他来中国已经五年了，因为爱做好事所以给自己取中文名叫雷锋。





**五、马来娘惹燕窝**

傍晚吃了一家马来西亚娘惹燕窝，老板娘就是娘惹，店长还送了上午刚摘的本地西红柿和橘子。我们选的桃胶鲜奶燕窝，吃的时候还可以搭配糖水。据朋友说，这家店2021年已经关门了。







**六、阿富汗馆子阿丽亚娜**

晚上在阿富汗馆子阿里亚娜吃烤羊里脊和鸡肉鹰嘴豆，鹰嘴豆配大饼太好吃了，还喝了黄瓜酸奶。









**用树木拼成的清真言**


义乌电视台在采访他们家老板如何做奶茶哈哈。


**电视在放环游天房**




义乌还有专门的土耳其理发店，是那种带修面的男式理发店。


**七、云南臭豆腐**

夜里吃了云南回民烤的臭豆腐，可以加各种辣椒和折耳根。义乌有大量来自全国各地的清真馆子，其中最密集的就是鲶溪新村的清真街，而我住的稠州路附近的稠江小区则是以云南清真小吃为主，尤其以昭通人比较多，除了最经典的昭通小串外，竟然还有一家昭通早餐店，有油糕、饵块、稀豆粉等等。晚上来吃烤豆腐的大多都是在义乌的云南人，周围都是云南话。





**八、土耳其甜品店Mado**

周日早上在土耳其馆子Mado吃的特色早餐。Mado是土耳其非常有名的冰淇淋连锁品牌，源自土耳其东南部的城市卡赫拉曼马什Kahramanmarash（简称Marash马拉什）。
他们家17年由义乌最大的土耳其馆子苏坦（Sultan）引进广州和义乌，目前应该是国内最正宗的土耳其甜品店。Mado最大的特色在于全部使用老家卡赫拉曼马什的山羊奶制作，因此除了冰淇淋外，各种奶酪也是他们家的主打。
我们点的双人早餐，有土耳其特色的煎鸡蛋配香肠，还有马拉什芝士、发达（Feta）芝士、黄芝士拼盘，千层芝士饼配青橄榄和黑橄榄，蜂蜜配土耳其奶油，番茄辣椒酱，芝麻酱糖浆，樱桃酱，杏酱，这些酱都是抹面包的，最后还有土耳其红茶。栽娜卜一口气吃了这么多种奶制品感觉特别幸福。













**九、印度馆子孟买达巴餐厅**

周日中午去了印度孟买馆子孟买达巴。20年的时候这边的印度馆子还很多，非常遗憾的是21年因为印度爆发，这里已经很少有印度馆子了。

在他们家吃的特色烤鸡饭（Chicken Tikka Biryani）、Kaidai羊肉、咖喱蔬菜豆腐和绿咖喱鸡，还喝了特别好喝的浓酸奶。不知道他们家是不是为了适应浙江人的口味做了改良，感觉咖喱都不是巨辣哈哈，所以我们也吃的特别开心。

感觉他们家做的真的比北京一些南亚馆子好吃很多，唯一的遗憾是因为点了Biryani饭而没有点馕，咖喱就印度馕真的绝了，不过他们家的Biryani饭也是真的好吃。
我们点的Kadai原意就是“铁锅”的意思，在北印度比较流行，传统上都是用铁锅制作的。南亚的各种酱料真的种类太丰富了，真的很难用“咖喱”来概括。











挂的是印度拉贾斯坦邦著名的苏菲拱北Ajmer Sharif Dargah。


**十、进口超市**

稠州北路上有好多家清真进口超市，其中最大的是这家尚品超市，能买到做各种中东美食的调料，像做Shawarma的调料，做Falafel的调料，还有Hummus罐头。另一家迪拜超市有阿拉伯咖啡，还有一家超市有阿富汗绿茶。