**在文莱吃海南茶餐厅逛马来夜市**

早上我们去了文莱有名的传奇海南茶室——瀛洲号。

瀛洲号的创始人韩琼元是海南文昌人。1939年日军侵华期间，17岁的韩琼元下南洋来到文莱，投奔伯父的咖啡店打杂工。1946年，韩琼元正式开办瀛洲茶室，主营咖啡、面包等各类餐饮，以“长寿面包Roti Kuning”广为人知。后来茶室的生意越来越好，韩琼元还向房地产发展，主持修建了文莱海南大厦。1993年后，韩琼元年年回乡探亲，并在家乡大力投资，三次被海南省授予“爱琼赤子”称号。

和许多老字号南洋海南茶室一样，他们家也是清真饮食，有文莱清真认证，因此受到各个族群的青睐。他们家的面包种类非常丰富。最经典的夹心面包有花生、豆沙、奶油和椰子四种口味，还有花生鸳鸯面包、芝士面包、鸳鸯黄面包、法式吐司等，可以加荷包蛋和芝士，还可以单点半熟蛋。蛋糕有蛋奶糕、蛋挞、椰挞、红豆饼、牛油蛋糕、斑斓蛋糕等等。西式面包糕点是海南人19世纪下南洋时在英国人家帮厨时学到的，如今已经成为南洋海南餐厅的经典组成部分。

除了面包糕点以外，他们家也有各种粉面，有芝麻粿条、干捞面、炒面、海南面、炒米粉、滑蛋河粉等，这些都是很适合华人口味。我们点了滑蛋河粉、芝麻粿条、蛋挞、蛋奶糕、黄面包荷包蛋、鸡肉咖喱角、花生鸳鸯面包、姜奶茶喝柠檬茶，中西合璧体验了一圈。花生鸳鸯面包里面有咖椰酱、奶油和花生碎，口感非常丰富。芝麻粿条是甜咸辣口的，配炸豆腐和炸鱼块，是他们家的一大特色。










下了主麻在文莱镇老城吃午饭。这边华人商铺多，也是吃清真海南餐厅的好地方。我们选了一家Babu's Kitchen，中午在他们家吃饭的人很多，华人、马来人和印度人都有，在海南餐厅这种场景非常经典。因为他们家没有中文菜单，所以直接让老板给推荐的阿萨姆鱼片、咸蛋炸蘑菇、牛肉伊面和腐竹豆腐鸡。文莱和马来西亚一样，华人的普通话说的都非常标准。他们家总的来说味道很不错，中餐里融入了马来菜的口味，但是中国人吃的也很习惯。










第二天早上继续在文莱镇老城的美光茶室吃海南早餐，他们家老板是海南人、老板娘是厦门人，员工都是印尼人。因为他们家主要做这边写字楼的生意，所以平时人比较多，周末相对人不多，蒸点也没有平时那么丰富。我们点了鸡肉萝卜大包、豆沙包、牛肉粥配小油条、龙眼水凉茶、炒面和烧麦。下次有朵斯提工作日来可以尝尝他们家的其他美食，像福州“招财”米粉汤、干捞老鼠粉、鸡肠粉什么的都值得一吃。










下午打车的时候路过文莱福建会馆，顺手在地图上搜了一下发现附近有好多中餐厅，于是下拜后就直接打车过去吃清真中餐了。

我们选了一家餐厅英文名叫“Shiraz Seafood Restaurant”直译是“设拉子海鲜餐厅”就听着很像是伊朗菜，其实是一家中文名叫“食鲜乐”的中餐厅，主打点心Dim Sim和各种南洋中餐小吃，菜品非常丰富，而且有文莱清真认证。我们进去后又进来一桌马来人、一桌南亚裔，足可以见到哥哥族群对清真中餐的喜爱。

我们点了广式烧麦Siu Mai、凤爪、鱼肚鸡、五香Ngo Hiang、炸酿豆腐Yong Tofu、炸萝卜糕、龙眼水凉茶、鸡肉粥和海鲜汤（鱼片、鱼丸什么的大杂烩）、干煸四季豆，在文莱真的把南洋中餐小吃吃美了。

五香是“五香卤肉”的简称，是一道起源于福建闽南地区的小吃。早期人们生活艰苦，将吃剩下的肉菜用五香粉腌制，用豆腐皮包成肉卷，再下锅油炸而成。后来随着下南洋的华人流传到印尼、马来西亚、菲律宾、文莱、新加坡和泰国各地。

酿豆腐是传统客家菜。“酿”在客家话里是“填入馅料”的意思。传说客家人从中原南迁后，因为想吃饺子又没有麦子，便用豆腐代替面粉，发明了带馅的酿豆腐。后来酿豆腐也随着客家人下南洋传到了印尼、马来西亚、新加坡、文莱、越南、泰国各地。










文莱的福建会馆和中华台北旅汶侨民协会共用一座楼，周围有文莱少见的非清真餐厅，餐厅门口都有红色的非清真标识。







华和百货商场是文莱著名的华商清真超市，在文莱有许多连锁店。我们去的Kiulap店，进去以后其中一边是各种传统文莱马来小吃，我们买了沙巴州和文莱的传统零食Kuih Cincin Tempatan，是用红椰子、米粉和棕榈糖炸成的。另一边是超市区，可以买到各种广府、福建、潮汕和台湾特色的清真食品。

华和百货商场的创始人刘锦国1920年出生于福建金门烈屿的一户农民家庭，1938年下南洋闯荡，先到新加坡，然后来到文莱投奔大姐。1947年刘锦国在文莱北郊的Manggis买下一处土地，建造菜园，雇佣工人养鸡养鸭，正式成立华和百货。1950年代后随着农产品价格下跌，刘锦国最终于1958年破产关店，之后开始在市场上售卖蔬菜，挨家挨户售卖布料，1961年才重开店面。1966年他建起了一座两层小楼，商店就开在一层。之后他逐步扩大规模，终于使得华和成为文莱规模最大的百货商场。

2004年，刘锦国被文莱苏丹授予丕显甲必丹拿督的称号，成为文莱少有的华人贵族之一。烈屿又称小金门，位于金门与厦门之间。烈屿人从19世纪开始下南洋到文莱闯荡，最初以船运苦力、码头工、渔民和小贩为主，后来逐渐积累资本转做生意，在文莱商界占据重要地位，有多人获得丕显甲必丹和丕显拿督的称号。










华和百货商场的一些商品：椰子遮厘粉、冷豆花粉、香港水仙面粉、汕头番薯芡粉、香焖花生、香菜心、峇拉煎辣椒、潮汕特产酸甜姜片、华南菜、麻油辣腐乳、米粉、鳕鱼香丝、特选鱿鱼。










下了沙目打车去加东夜市。文莱的游客很少，夜市上基本都是本地人。我们先买了辣酱配鱿鱼丝和鱼胶，这种小零食挺好吃的。然后又买了山竹和蛇皮果。蛇皮果还是我第一次吃，味道挺不错的。











在夜市转了一下邦克就响了，文莱就是到处都能找到礼拜的地方。我们在夜市小寺礼了胡夫滩，这边也给男士提供纱笼筒裙。





下了拜我们在门口的小吃店吃汤面，点了Bakso beranak大牛肉丸套小牛肉丸和Soto Daging牛肉汤面，这边的饮食习惯和印尼几乎一样。我本人很喜欢吃这边的牛肉汤面，尤其是下雨天吃上一碗非常舒服。然后还点了一个椰子。本地的椰子很大，虽然皮厚但是汁水仍然很多，上来的时候还配了青柠檬可以挤一些。






加东夜市的沙嗲烧烤，吃了肝子和鸡心，甜口的烤的略硬。







加东夜市旁边商场的美食城，还有一家卖港式点心的，不过卖的太火我们去的时候就剩下鱼翅饺了。






如果大家想在文莱品尝正宗的马来美食，推荐去文莱艺术与手工艺中心吃一下吃自助餐，地图上搜Tarindak D'Seni就出来。

我们中午去的11:30-14:30合人民币91一个人，60岁以上的老人还打折。他们家环境很好，窗外就是文莱河。菜品也很丰富，可以吃到各种糯米斑斓马来糕、放椰奶的砂拉越叻沙面，还可以自己调Cendol珍多冰。

他们家能吃到文莱的国菜西米糕Ambuyat，是用西谷椰子淀粉冲热水后做出的糊糊，吃的时候点上酱汁。

Nasi kebuli是用山羊肉汤、山羊奶和酥油煮出的米饭，由也门哈德拉毛人带到南洋群岛，尤其以爪哇岛的阿拉伯裔社区最为流行。

Daging Hitam是用加入了大量棕榈糖和石蜜的甜酱油做出的仁当牛肉，是砂拉越地区的特色。

Opor ayam是用椰奶煮的鸡肉，再放各种香料。













漫步文莱Tasek Lama休闲公园，市中心的原始森林，瀑布边非常心旷神怡。山里到处是各种鸟类和猴子，路边随处可见猪笼草。文莱人非常喜欢在公园里慢跑，逛完以后门口还有水份超多的大椰子可以喝。









在文莱皇家码头能看到很多快艇招揽游客逛水村和看长鼻猴。我们问了下10文莱币（53人民币）一个人，开1个小时船，感觉还是挺划算的。

上船以后先去转一圈水村，可以看到水上消防站、水上学校、水上寺，我们在红树林间看到了超大的巨蜥。然后去看长鼻猴，一直沿着文莱河向西开了10公里，就到了河中心的卢巴（Luba）岛，岛上有第十六任文莱苏丹侯赛因·卡玛鲁汀（Hussin Kamaluddin，1710-30，1737-40年在位）的陵墓，这里也是观赏长鼻猴的最佳地点，我们就在这里看到了一家子长鼻猴在红树林边吃叶子。