**湖南清真之旅——最好吃的清真湘菜在邵阳**

**—— Hello,Travel ——**

邵阳是湖南回民比较集中的一座城市，回民人口数量仅次于常德，但教门又要好于常德，走在邵阳街头巷尾，随处可见清真餐馆，可以说清真菜在邵阳是重要的地方特色菜，邵阳回民粉面在湖南也比较出名，粉面就是我们常说的米粉和面条，只不过用的汤底都一样，湖南各地都有米粉，但每座城市的米粉口味又略有不同，邵阳米粉则别具一格，而且就数回民做的正宗。

这次是我第二次到访邵阳，上一次是2017年，两次我都住在邵阳清真南寺的民族宾馆，宾馆是清真寺产，条件一般，房费不到一百每天，下楼即可达礼拜大殿，周围都是清真餐馆，交通便利，吃饭购物都很方便。提示如果做高铁动车到达邵阳，一定不要在邵阳北站下车，要在邵阳站下车，因为我第一次来邵阳就是去的邵阳北站，到了才发现北站距离市区有一个小时的车程，路途非常遥远，可以说是中国高铁距离城区最远的车站。

邵阳目前有23座开放使用的清真寺，我只去了其中7座，附邵阳市清真寺列表：

**1、邵阳市清真东寺**

**2、邵阳市清真南寺**

**3、邵阳市清真西寺**

**4、邵阳市苏家冲清真寺**

**5、邵阳市学堂冲清真寺**

**6、邵阳市白鹤潭清真寺**

**7、隆回县桃花坪清真寺**

**8、隆回县紫阳清真寺**

**9、隆回县山界回族乡清真古寺**

**10、隆回县山界回族乡清真东寺**

**11、隆回县山界回族乡清真南寺**

**12、隆回县山界回族乡清真西寺**

**13、隆回县山界回族乡清真北寺**

**14、隆回县北山镇大山冲清真寺**

**15、隆回县北山镇聂家亭清真寺**

**16、隆回县山界回族乡罗白清真寺**

**17、邵东县水井头清真寺**

**18、邵东县仰山殿清真寺**

**19、邵东县梅塘清真寺**

**20、邵阳县青草清真寺**

**21、邵阳县九公桥清真寺**

**22、邵阳县银仙桥清真寺**

**23、邵阳县下棋冲清真寺**


**民族宾馆**

第一次来民族宾馆的时候得知宾馆前台小姑娘是入教的汉穆，这次再访本想探望一下，不过得知宾馆已经易主，去年新换的老板，有点遗憾。


**邵阳清真南寺**


南寺始建于1914年，距今已经过百年了，整个大殿都进行了重修，主体建筑并无新意，令我印象深刻的是院子里修了一座努海船。



张家界大马食阁清真食府的提名吸引了我，张家界是湖南著名风景区，有机会得去尝一尝味道。






邵阳清真南寺门口就是回民公墓，从碑文可知，邵阳的回民祖上来自南京和北京居多。


清真寺周围有很多清真小店，有卖糕点和粉面的，还有一些熟食小吃。




苏静回民糕点买的五仁月饼。


邵阳的早餐可选择的种类不少，这家寺门对面的清真回民餐馆有卖米粉和面条，都是本地经营多年的传统风味餐厅，而且口碑不错。




**大片牛肉粉**

邵阳的米粉比长沙的米粉粗，而且也比较容易夹断，汤汁又非常浓郁，上面撒上大片的牛肉，这大片牛肉就是邵阳粉面的特征之一，葱花香菜随便搁，就是邵阳人最地道的早餐，味道稍微有一点辣，我还能接受，不想吃米粉还可以换成面条。如果不喜欢吃辣，可以跟老板娘说少放辣椒，店里还有馄饨，在店外的小吃推车有卖包子和油条、油饼，油饼是甜的。


**牛肉馄饨**


**邵阳油饼是甜的**


**邵阳清真东寺**

邵阳清真东寺距离南寺非常近，步行可达，位于双清区保宁一巷，该寺始建于洪武元年（1368年），是邵阳市最古老的清真寺，只不过原寺已经倒塌，现在的建筑是一座新式的楼房。


本坊较知名的学者者有马邻翼，字振吾，清光绪壬寅科（1902年）举人，后留学日本。民国十二、三年（1923—1924年）任民国政府教育部长。著有《伊斯兰教概论》一书，他在邵阳市曾在过偕进中学、工厂、女学堂。



拜访完邵阳市区内的两座清真寺，我联系到了邵阳阿訇，本想向阿訇打听一下邵阳下辖的山界回族乡的情况，希望明天可以前去游玩，阿訇说山界交通不便，但他愿意开车带我们游览，非常知感，这可让我省了不少事，于是我们便相约主麻后，一同出发前往山界回族乡。


**九公桥清真寺**

去山界的路上路过九公桥镇，九公桥清真寺位于邵阳市邵阳县九公桥镇四架车村，这个村里有很多回民，清真寺刚刚落成，是一座非常具有当地传统风格的建筑，也是我见过的最红的一座清真寺，很多当地人甚至觉得这座寺建得不像清真寺，倒像是一个祠堂。





大殿在二楼，由于去年刚落成不久，油漆味还很大。


这块牌匾的题字还是第一次见，爱党爱国爱教，落款张小林是邵阳伊协会长。




从二楼可以看到远处的风景，这个季节邵阳到处都是油菜花。


离开九公桥镇，我们驱车前往邵阳县黄亭市镇青草回族村，这里有一座青草清真寺，回族村绝大部分村民都是回族，而且以张姓为主。


在通往清真寺的村路上，我们只在村里看到一些老人，交谈之后得知年轻人都去外出打工了，还有老人主动跟我们出赛俩目。


**青草清真寺**


始建于清乾隆十年，1996年遭遇洪水被淹，1998年重建，新寺为清代建筑风格。


上面写的村民祖先是明初受命到宝庆（指今湖南邵阳市）驻军的璞罗德都督，明朝万历十二年先祖张徽惠自宝庆迁入青草村。




在寺内礼了两拜庆贺拜，感叹一下，湖南竟然还有这样教门好的回民村，有点欣慰，又从本村村民口中得知，在不远的山界，教门情况更好，于是我们马不停蹄地前往下一个目的地。


不一会我们到达了隆回县桃花坪清真寺所在地，隆回县是邵阳回族聚居地，本地回族在此地生活有几百年历史。桃花坪清真寺就建在闹市区，周边全是各种清真小吃店，这里的回民戴头巾的就多了。



桃花坪清真寺始建于清嘉庆年间，2017年重建，整个清真寺主体部分采用传统建筑风格修建，与周围民居融为一体。








**隆回山界回族乡清真东寺**

清真东寺始建于雍正五年（1727），大门牌楼上刻有浮雕五龙拱圣。山界清真东寺为四合院式，门联上联“为我国我民分责任”，下联“与同洲同种振纲常”，由民国教育部长回民马邻翼所题。









**隆回山界清真古寺**

隆回山界回族乡清真古寺始建于明朝正统九年（1444），是隆回县最早的一座清真寺，现为隆回县级文物保护单位。






**这块毯子不知道是从哪剪下了的**




拜访完邵阳的几座有代表性的清真寺，我们返回市区继续清真美食之旅，邵阳市可以吃到的清真美食就太多了，除了散布在街头的回民粉面馆，还有一些较大的清真饭店主营湘菜。我2017年来的时候曾经去过一家名叫穆斯林清真楼的大饭店，可惜这次得知饭店已经易主，不再清真。


**邵阳穆斯林清真楼旧图**

不过在邵阳依然还有很多大型清真饭店可以选择，下面介绍的伊兰顺，就是邵阳市最大的清真饭店。


**伊兰顺**

伊兰顺隶属于伊兰轩清真餐饮公司，伊兰轩旗下有三家大型清真饭店，另外两家伊兰轩分店一个在紫东公馆，另一家在火车站附近。



餐厅在写字楼三层，里面空间非常宽敞，除了有堂食的大厅，更多的是包房，邵阳回民办婚宴基本首先在这里。



主营湖南湘菜，用料以牛羊肉为主，另外还有鸡鸭水产等。


真是不来邵阳不知道，在湖南这种穆斯林极少的地方，竟然有这样一家生意非常好的大型本地清真餐饮品牌。



**湖南腊牛肉**

湖南的特色是腊肉，但是汉民吃大肉，回民自然是做腊牛肉，在这吃牛肉是最佳选择，腊牛肉其实不辣，牛肉有嚼劲，是一道绝佳的下饭菜。


**金沙豆腐渣**

金沙豆腐渣是本店的招牌菜，外面裹着鸡蛋皮，里面包着豆腐做的粉末，拌有辣椒，吃起来口感软糯，也非常好吃。


**剁椒鱼头**

湘菜名吃剁椒鱼头，在菜单上叫第五代鱼头，由于鱼头非常大，吃不了可以选半只，鱼头旁边配有粉丝，这道菜偏辣，但是符合湖南人的口味，难得吃到清真剁椒鱼头，值得一试，湖南菜的菜量整体偏大，要适量点菜。


**伊兰轩南站店**

两家分店我都去了，面积都很大，做菜的口味也基本相当，菜谱是一样的，只不过伊兰顺没有早餐，其他两家伊兰轩可以吃早餐。


中午和晚上来吃饭的人都很多，而且不是节假日时间，可见这个品牌在当地有一定口碑，可以作为邵阳清真餐饮的代表。



我选的都是湘菜的代表作品，这道小炒黄牛肉，也是著名的家常湘菜，拌着小米辣，虽然确实很辣，但吃着过瘾，我觉得来湖南不体验一下辣味就亏了，毕竟地道的清真湖南菜，离开这里就再难吃到，我第一次吃湖南清真菜馆是在昆明，之后再没有机会品尝。


**跳跳鱼片**

湘菜的另一大特色就是各种河鲜，因为湖南水多，也经常发大水，这道跳跳鱼片是一道美味，有水煮鱼的味道，但是又不那么麻，吃湖南菜要配大量的米饭，因为辣，就会下饭，在家吃一碗米饭就饱了的我，在湖南能吃一桶米饭。


**厨娘捞粉丝**

名字叫厨娘捞粉丝，干捞粉丝同样是湘菜的代表之一，能把粉丝炒得不黏不硬，刚刚好，对厨艺要求太高。


如果想体验地道的邵阳粉面馆，除了清真南寺附近的店，在友阿商场一层的回民食堂也可以试试，店面是新装修的，比较干净。



老苏家的粉面在邵阳也很出名，苏姓回民在邵阳数量较多。


在邵阳街头闲逛，完全不用担心找不到清真饭馆，而且这里都是本地风味，拉面馆倒是不多见，曾经有广州朋友半开玩笑地跟我说他觉得未来清真餐饮的标杆就应该向邵阳看齐，这次邵阳之旅觉得此言不虚。



当然在邵阳吃得最好的一顿饭，就是离开的时候在阿訇家吃师娘给做的家常菜，有鸡有鸭，有牛肉和兔子肉，南方的阿訇生活都不容易，因为坊民数量少，阿訇的工资也就够基本生活，所以在南方开展工作要比其他地方困难许多，但是后世的回赐也多，求主慈悯这些为主道奋斗的人们。


**—— Bye,Travel ——**

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**我是叶哈雅，**

**一名爱去各地品尝清真美食的保险经纪人，**

**我不会为任何一家保险公司站台，**

只忠实于职业道德和信仰。

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