**文莱免签！深度文化之旅看这里（上篇）（上篇）**

文莱达鲁萨兰国移民局发布公告，自2025年3月8日起，持有效期6个月以上普通护照的中国公民可免签入境文莱不超过14天，文莱正式成为免签国！
2024年12月我正好带家人去了一趟文莱，去了不少的地方。文莱在我看来可以形容是“乡村版的新加坡，高消费的马来西亚”，如果去过新加坡和马来西亚以后，这里还是值得一逛的。
首先文莱本国有自己的打车软件Dart，绑定VISA卡和现金支付都可以，叫车速度还是很快的。注意出机场以后网约车上车点在右侧的停车场，在机场大门口顺着右侧机场大寺的方向走，然后顺着雨蓬一直走到尽头就能看见了。
文莱市区给我的第一印象就是大家都开车出门，街上根本没有行人。感觉整座城市就是为汽车出行设计的，斑马线极少。城市密度很底，绿化多，仿佛一座汽车花园城市。
下面就给大家分享一些我们觉得文莱值得逛，值得吃的地方。
**吃清真南洋中餐**
**瀛洲号**
和新加坡、马来西亚一样，文莱也有不少海南、福建华人申请清真认证，雇佣穆斯林员工，做有南洋特色的清真中餐。我们这次吃了好几家，都值得推荐。
文莱最有名的海南茶室要数“瀛洲号”了。他们家有文莱清真认证，受到各个族群的青睐。瀛洲号的创始人韩琼元是海南文昌人。1939年日军侵华期间，17岁的韩琼元下南洋来到文莱，投奔伯父的咖啡店打杂工。1946年，韩琼元正式开办瀛洲茶室，主营咖啡、面包等各类餐饮，以“长寿面包Roti Kuning”广为人知。后来茶室的生意越来越好，韩琼元还向房地产发展，主持修建了文莱海南大厦。1993年后，韩琼元年年回乡探亲，并在家乡大力投资，三次被海南省授予“爱琼赤子”称号。
他们家的面包种类非常丰富。最经典的夹心面包有花生、豆沙、奶油和椰子四种口味，还有花生鸳鸯面包、芝士面包、鸳鸯黄面包、法式吐司等，可以加荷包蛋和芝士，还可以单点半熟蛋。蛋糕有蛋奶糕、蛋挞、椰挞、红豆饼、牛油蛋糕、斑斓蛋糕等等。西式面包糕点是海南人19世纪下南洋时在英国人家帮厨时学到的，如今已经成为南洋海南餐厅的经典组成部分。
除了面包糕点以外，他们家也有各种粉面，有芝麻粿条、干捞面、炒面、海南面、炒米粉、滑蛋河粉等，这些都是很适合华人口味。我们点了滑蛋河粉、芝麻粿条、蛋挞、蛋奶糕、黄面包荷包蛋、鸡肉咖喱角、花生鸳鸯面包、姜奶茶喝柠檬茶，中西合璧体验了一圈。花生鸳鸯面包里面有咖椰酱、奶油和花生碎，口感非常丰富。芝麻粿条是甜咸辣口的，配炸豆腐和炸鱼块，是他们家的一大特色。
**Babu's Kitchen**
文莱镇老城的华人商铺很多，也是吃清真海南餐厅的好地方。我们选了一家Babu's Kitchen，中午在他们家吃饭的人很多，华人、马来人和印度人都有，在海南餐厅这种场景非常经典。因为他们家没有中文菜单，所以直接让老板给推荐的阿萨姆鱼片、咸蛋炸蘑菇、牛肉伊面和腐竹豆腐鸡。文莱和马来西亚一样，华人的普通话说的都非常标准。他们家总的来说味道很不错，中餐里融入了马来菜的口味，但是中国人吃的也很习惯。
**美光茶室**
在文莱镇老城的美光茶室吃海南早餐，他们家老板是海南人、老板娘是厦门人，员工都是印尼人。因为他们家主要做这边写字楼的生意，所以平时人比较多，周末相对人不多，蒸点也没有平时那么丰富。我们点了鸡肉萝卜大包、豆沙包、牛肉粥配小油条、龙眼水凉茶、炒面和烧麦。下次有朵斯提工作日来可以尝尝他们家的其他美食，像福州“招财”米粉汤、干捞老鼠粉、鸡肠粉什么的都值得一吃。
**食鲜乐**
福建会馆附近一家叫做“Shiraz Seafood Restaurant”的餐厅，直译是“设拉子海鲜餐厅”听着很像是伊朗菜，但其实是一家中文名叫“食鲜乐”的中餐厅，主打点心Dim Sim和各种南洋中餐小吃，菜品非常丰富，而且有文莱清真认证。我们进去后又进来一桌马来人、一桌南亚裔，足可以见到哥哥族群对清真中餐的喜爱。
我们点了广式烧麦Siu Mai、凤爪、鱼肚鸡、五香Ngo Hiang、炸酿豆腐Yong Tofu、炸萝卜糕、龙眼水凉茶、鸡肉粥和海鲜汤（鱼片、鱼丸什么的大杂烩）、干煸四季豆，在文莱真的把南洋中餐小吃吃美了。
五香是“五香卤肉”的简称，是一道起源于福建闽南地区的小吃。早期人们生活艰苦，将吃剩下的肉菜用五香粉腌制，用豆腐皮包成肉卷，再下锅油炸而成。后来随着下南洋的华人流传到印尼、马来西亚、菲律宾、文莱、新加坡和泰国各地。
酿豆腐是传统客家菜。“酿”在客家话里是“填入馅料”的意思。传说客家人从中原南迁后，因为想吃饺子又没有麦子，便用豆腐代替面粉，发明了带馅的酿豆腐。后来酿豆腐也随着客家人下南洋传到了印尼、马来西亚、新加坡、文莱、越南、泰国各地。
文莱的福建会馆和中华台北旅汶侨民协会共用一座楼，周围有文莱少见的非清真餐厅，餐厅门口都有红色的非清真标识。
**华和百货商场**
华和百货商场是文莱著名的华商清真超市，在文莱有许多连锁店。我们去的Kiulap店，进去以后其中一边是各种传统文莱马来小吃，我们买了沙巴州和文莱的传统零食Kuih Cincin Tempatan，是用红椰子、米粉和棕榈糖炸成的。另一边是超市区，可以买到各种广府、福建、潮汕和台湾特色的清真食品。
华和百货商场的创始人刘锦国1920年出生于福建金门烈屿的一户农民家庭，1938年下南洋闯荡，先到新加坡，然后来到文莱投奔大姐。1947年刘锦国在文莱北郊的Manggis买下一处土地，建造菜园，雇佣工人养鸡养鸭，正式成立华和百货。1950年代后随着农产品价格下跌，刘锦国最终于1958年破产关店，之后开始在市场上售卖蔬菜，挨家挨户售卖布料，1961年才重开店面。1966年他建起了一座两层小楼，商店就开在一层。之后他逐步扩大规模，终于使得华和成为文莱规模最大的百货商场。
2004年，刘锦国被文莱苏丹授予丕显甲必丹拿督的称号，成为文莱少有的华人贵族之一。烈屿又称小金门，位于金门与厦门之间。烈屿人从19世纪开始下南洋到文莱闯荡，最初以船运苦力、码头工、渔民和小贩为主，后来逐渐积累资本转做生意，在文莱商界占据重要地位，有多人获得丕显甲必丹和丕显拿督的称号。
华和百货商场的一些商品：椰子遮厘粉、冷豆花粉、香港水仙面粉、汕头番薯芡粉、香焖花生、香菜心、峇拉煎辣椒、潮汕特产酸甜姜片、华南菜、麻油辣腐乳、米粉、鳕鱼香丝、特选鱿鱼。
**马来传统市集——加东夜市**
加东夜市很有名，但其实并不是很大。文莱的游客很少，夜市上基本都是本地人。
我们先买了辣酱配鱿鱼丝和鱼胶，这种小零食挺好吃的。然后又买了山竹和蛇皮果。蛇皮果还是我第一次吃，味道挺不错的。
在门口的小吃店吃汤面，点了Bakso beranak大牛肉丸套小牛肉丸和Soto Daging牛肉汤面，这边的饮食习惯和印尼几乎一样。我本人很喜欢吃这边的牛肉汤面，尤其是下雨天吃上一碗非常舒服。然后还点了一个椰子。本地的椰子很大，虽然皮厚但是汁水仍然很多，上来的时候还配了青柠檬可以挤一些。
加东夜市的沙嗲烧烤，吃了肝子和鸡心，甜口的烤的略硬。
**品种丰富的文莱特色自助餐**
如果大家想在文莱品尝正宗的本地美食，推荐去文莱艺术与手工艺中心吃一下吃自助餐，地图上搜Tarindak D'Seni就出来。
我们中午去的11:30-14:30合人民币91一个人，60岁以上的老人还打折。他们家环境很好，窗外就是文莱河。菜品也很丰富，可以吃到各种糯米斑斓马来糕、放椰奶的砂拉越叻沙面，还可以自己调Cendol珍多冰。
他们家能吃到文莱的国菜西米糕Ambuyat，是用西谷椰子淀粉冲热水后做出的糊糊，吃的时候点上酱汁。
Nasi kebuli是用山羊肉汤、山羊奶和酥油煮出的米饭，由也门哈德拉毛人带到南洋群岛，尤其以爪哇岛的阿拉伯裔社区最为流行。
Daging Hitam是用加入了大量棕榈糖和石蜜的甜酱油做出的仁当牛肉，是砂拉越地区的特色。
Opor ayam是用椰奶煮的鸡肉，再放各种香料。
**两座国家大寺**
文莱有两座国家大寺，分别由两任苏丹建造，都值得一去。其中奥马尔·阿里·赛义夫丁苏丹寺也被叫做“水上寺”，由文莱前任苏丹奥马尔阿里赛义夫丁三世（1950-67年在位）建于1954-58年间，并以苏丹的名字命名。大殿有莫卧儿复兴式的金色圆顶，内部使用意大利大理石、上海花岗岩、英式枝形吊灯和威尼斯马赛克玻璃，建成以后成为了文莱最重要的地标。
我们去的时候正好赶上主麻， 文莱要求各个商场和饭店中午十二点到两点之间都要关门，因此主麻的时候寺里人非常多，整个大殿都满了，非常壮观。
水上寺的敏拜尔宣讲台有两层，第一层是穆安津喊邦克宣礼的地方，第二层则是伊玛目念呼图白宣讲的地方。敏拜尔旁边有扶梯通向二层皇室专用的礼拜区域。
下了主麻有出散盒饭的，大多是南亚劳工在领。
沙目和胡夫滩时候的水上寺。文莱的两座国家寺都是夜景比白天更好看。
文莱主麻大寺全名Masjid Jame' Asr Hassanil Bolkiah，是文莱的两座国家寺之一，也是文莱最大的寺。主麻大寺是文莱苏丹哈桑纳尔·博尔基亚为了庆祝自己登基25周年而建，1994年正式开放。主麻大寺的29个金色圆顶是为纪念文莱的29任苏丹。五座喷泉则象征着五时和教门五大支柱。米哈拉布窑龛上装饰着镀金瓷砖，另外还使用了波斯地毯、意大利大理石、菲律宾硬木等，非常华丽。
文莱大寺的夜景比白天要漂亮，想打卡的朵斯提推荐沙目和胡夫滩的时候来。
白天的文莱主麻大寺。大殿通过连廊和女殿连接，这应该是东南亚极为少见的独立女殿，而且面积非常大。女殿楼下是水房，这也是我去过这么多水房里唯一一处感应出水的。
**文莱的山中古城**
从市区打车前往隐藏在热带雨林里的文莱苏丹国宫殿遗迹——哥打峇都考古公园（Taman Arkeologi Kota Batu），这里也是文莱最重要的考古遗址。
哥打峇都据推测是文莱苏丹国14-17世纪的首都。曾经是东南亚重要的贸易港口，也是婆罗洲北部的中心城市。1660-73年间文莱苏丹国发生内战，导致哥打峇都被废弃，文莱苏丹改为在文莱河上游的甘榜亚逸水村建立皇宫。
Kota Batu的意思是“石头城堡”，这里是文莱极为少见的石结构建筑遗址。英国博物学家、砂拉越博物馆馆长汤姆·哈里森（Tom Harrisson）在1952-53年间首先对哥打峇都发起考古挖掘，发现了大量唐、宋、明朝时期的中国硬币和阿拉伯文硬币、玻璃制品、铁器、青铜器、木制工具、石雕构件、来自暹罗、中南半岛以及中国宋明时期的陶瓷等。
在1986-87年的考古发掘中，发现了一座25.8米*25.4米的方形石砌建筑，出土了36根石柱础、墓碑遗迹和明朝瓷片，据推测该建筑可能建于15世纪。因为柱础分为三层，所以推测建筑本身应该是类似马六甲传统寺的三层金字塔形屋顶结构。虽然文莱苏丹国的早期宫殿建筑因为使用木结构而很难留下遗迹，但根据哥打峇都出土的铸币和制陶遗迹推测，文莱苏丹的宫殿很可能就在遗址附近。
哥打峇都考古公园的道路，非常原始森林，里面一个游客都没有，山路走着走着就被落叶盖住看不见了。很难让人想象这里就是文莱曾经的首都。
**文莱第三任苏丹陵墓**
哥打峇都考古公园中有文莱第三任苏丹沙里夫·阿里陵墓。
苏丹沙里夫·阿里（Sharif Ali，1425-32年在位）原本是一位来自沙特古城塔伊夫的传教士，是穆圣外孙哈桑·本·阿里的后裔。他于1395年来到文莱传教，受到文莱苏丹和民众的尊敬，于1400年左右与苏丹阿哈默德的女儿结婚，并在1425年老苏丹去世后继承苏丹之位，文莱苏丹的圣裔身份由此而来。
苏丹沙里夫·阿里致力于传播教法，同时保留了不违背教法的本地习俗。在他统治时期文莱从印度教-佛教文化区正式转变为伊斯俩目文明的一部分。他修建了文莱的第一座寺院，设计了文莱的国旗，确定了文莱“达鲁萨兰国”的称号。据推测哥打峇都的石墙城堡可能也由他修建。