**北京清真美食地图（第56期）**

回北京之后，又能开启我的探店之旅啦，真是哪都不如自己家乡好，论吃清真美食的丰富程度，全世界都比不了我的大北京！

**本期介绍的清真餐厅如下：**

**1、嘉庆小院**

**2、津满楼天津菜**

**3、东哥山苑民宿**

**4、柴氏福海清真菜**

**5、牛街三忘湖咖啡馆**

**6、古香斋天津刨冰**

**7、马氏穆香园东北菜**

**8、024海上弦音乐西餐厅**

**9、津门臻味斋**

**10、LIQA黎佧土耳其餐厅**

**11、一个黄萝卜新疆家庭料理**

**12、德承李清真烧麦馆**

**13、Cinnara 斯里兰卡餐厅**

**14、巴扎甜心伊犁刨冰**

**1.嘉庆小院**

牛街法源寺街区，新开的一个嘉庆小院，老板叫嘉庆，北京人，因此得名。

他家是个京菜馆，主营烧烤、涮肉、京味家常菜和各种传统小吃。

院子不大，可以坐院子里，也可以进屋，还可以上房，有个露台。

他们家也有了烫饭，就是以前的剩菜剩饭一锅烩，有时候吃剩饭烫饭比吃新菜还香，他家的烫饭略咸。

烤串的味道很好，口感和味道都适度，是个夏天撸串的好地方。院子外面有一个外卖窗口，售卖各种京味小吃，有豆汁。

**2.津满楼天津菜**

北京开了三家清真天津菜了，这家店的亮点是有海肠捞饭。

海肠捞饭是胶东特色，我只在青岛吃过，这是第一次在北京吃海肠捞饭。

八珍豆腐是天津名菜，八珍不一定是固定的八种食材，鱿鱼须、蟹棒、扇贝、虾仁是比较常见的，量大管饱，这一盘的量非常大，三个人吃一盘都够。

津味炒合菜，也属于天津家常菜之一，这道菜不咸。

店里自制的小甜品，口感像布丁。

**3.东哥山苑**

这是房山圣水峪村半山腰的一家清真民宿，开车上山，路况不太好走。

院子里有散养的鸡和鸽子，四周围都是山，景色宜人。

老板是海淀回民，餐食需要提前预定，有烤羊排和各种农家小炒，人均不过百。

有客房可以住宿，标间380一晚，房间挺干净。

院子里的秋千，后面是菜园。

小院里还有鸽子，不是用来吃的。

今天的主菜烤羊排，88一斤。

蒜薹炒牛肉，经典家常下饭菜之一。

炖柴鸡，可以选小份或大份，这是大份的，味道很好。

香椿芽摊鸡蛋，香椿芽是我看着他们从树上现摘的。

**4.柴氏福海清真菜**

柴氏以前靠做牛肉面起家，现在前门开了一家高端的京味餐馆。

店里主营的是烤鸭，可以点半只。

厨师会当着客人的面把鸭肉片好。

烤鸭用的薄饼可以免费续，蘸料盘多了好几种选择，但我还是习惯只放葱丝和黄瓜，再蘸一点甜面酱。

京味小吃拼盘，分别是豌豆黄、驴打滚、芸豆卷和艾窝窝。

干炸带鱼，鱼骨都酥了可以直接吃，这是道凉菜。

我觉得他们家最经典的还是面条，这个炸酱面好吃，八样菜码，手擀面。

**5.牛街三忘湖咖啡**

三忘湖咖啡是个连锁店，但只有牛街这个店拿到了清真认证。

牛街近几年周边开了好多咖啡馆，白天基本都是满座，只有这家店比较空，所以我带朋友聊天会来这，就图个清静。

以前只有饮品，最近新添了汉堡和三明治等简餐。

汉堡薯条美式套餐，一份83元，价格小贵。

汉堡做得还挺好吃，面包胚松软，个头挺大，吃一个就饱了。

他家二楼有个露台，景观不错，如果在饮品口味上提升一下，人气会更旺。

**6.古香斋**

古香斋是个天津刨冰甜品店，在虎坊桥新开了旗舰店。

店里用的还是这种老式的桌椅板凳。

店里空间挺大，左边卖刨冰，右边卖天津糕点。

这能吃到天津特色的糕干、蒸饼，还有麻花。

刨冰和绵绵冰的种类太多了，而且量比较大，俩人吃一份差不多。

这是香芋绵绵冰，上面有红豆。

蒸饼很大，外表像包子，里面有各种馅，比较受欢迎的是巧克力和榴莲馅。

**7.马氏穆香园**

马氏穆香园是新开的东北菜馆，目前有两家店，这个在广安门外。

他家有各种东北家常菜和涮肉，东北菜是亮点。

牛肉炒酸菜粉，是个下饭菜，他家的菜量算大的。

甜口的锅包肉，好吃，和在东北吃到的口感差不多。

羊肝很好吃，这个羊肝一点异味都没有，不腥不膻，食材新鲜。

干烧海鲈鱼，这鱼特别好吃，鱼肉入味。

溜肉段，肉段的味道是正宗的，洋葱加的有点多，其实没必要，有点充数了，应该全是肉，单价可以调整。

他家的米饭值得夸一夸，是东北大米，颗粒分明，有香味。

**8. # 024海上弦**

海上弦是一家音乐主题餐厅，摇滚乐教父崔健是股东之一，主打意大利餐和黎巴嫩餐，他们都属于地中海菜系。

这家店用的肉都是乌拉圭清真肉，主厨是黎巴嫩人，他同时也是苏马克黎巴嫩餐厅的主厨。因为海上弦所在的三里屯周边有很多中东国家大使馆，所以才把黎巴嫩主厨团队请来打理。

我们这次团建选了这，主要是想来吃意大利菜。

餐前赠送的面包，可以搭配橄榄酱。

柠檬薄荷饮，纯度很高，口感酸爽，适合开胃。

餐厅的布景是经过精心设计的，以地中海蓝为主色调。

胡姆斯酱拼盘，这属于黎巴嫩经典前菜。

这种阿拉伯饼，是蘸胡姆斯酱吃的。

接下来就全部是意大利风味菜了，这个叫牛肝菌烩饭，就像吃西班牙海鲜饭，他们用的意大利米颗粒比较大，口感硬一些。

这个叫低卡北非蛋，里面有东方炖蛋、什锦甜椒和番茄。

生腌乌拉圭牛里脊切片配芝麻菜帕玛森，底下的牛肉是生的，这个食材好吃。

那不勒斯风味咸鱼披萨，友情提示，咸鱼很咸。

和牛肉酱菠菜意面，这个和牛肉颗粒大，口感好，适合给小朋友吃。

这是蓝纹奶酪披萨，蓝纹奶酪闻起来膻味很重，一般人可能接受不了。

他们家的甜品非常值得推荐，上图是黎凡特牛奶米布丁，口感清甜，特别好吃。下图是阿什塔佐牛油果香蕉与坚果的组合，同样非常好吃。

**9.津门臻味斋**

天津西北角的炒菜馆，开到了北京角门，这家是我觉得北京三家天津炒菜里，最好吃的一家。

天津菜的特点就是量大，咸鲜口，咸味更重，但这家还算轻口一点。

红烧牛窝骨，招牌菜之一，牛窝骨软烂。

八珍豆腐，每家店的八珍豆腐材料都有不同，但都以海鲜为主。

天津老爆三，三样是羊腰子、羊肝和羊里脊。天津菜的量实在太大，俩人吃一盘就够。

**10.LIQA 黎佧**

瑰丽酒店一层的土耳其餐厅，主厨是从土耳其的瑰丽酒店调过来的。

店经理和主厨都是土耳其人，店内没有挂清真标，二位土耳其人跟我说了色兰，表示是清真的。

瑰丽酒店属于顶奢，所以这家店客单价也略高，人均300左右。

餐前赠送的小食，酥脆的口感。

土耳其面包，配胡姆斯鹰嘴豆泥吃的。

鹰嘴豆泥是前菜，里面洒的是橄榄油。

塔布里沙拉做了创新，增加了鱿鱼须和芒果切。

混合烤肉，里面是牛肉和羊肉，底下垫了一张饼，这道菜我经常吃，孩子也喜欢。

**11.一个黄萝卜**

店名就叫一个黄萝卜，餐厅色调也是黄色，这是一家新疆家庭料理店。

开业不久，就成了网红打卡地，来吃饭的漂亮小哥哥小姐姐特别多。

门口挂了一个黄萝卜，问了店员，黄萝卜每天都会换新的。

店主的妈妈是乌鲁木齐回民，很会做饭，这个店就是还原了她家里的味道。

这个胡萝卜汁就是店里的招牌饮品，口感酸甜，好像加了番茄汁。

店里的招牌是丸子汤，他家的口味偏清淡，比较适合年轻人。

吃丸子汤会送油塔子，可惜一碗只配一个，不能单点。

椒麻鸡的味道比较强烈一些，和丸子汤比就重口了许多。

芹菜炒羔羊肉很好吃，羊肉细嫩，这道菜口味很像湘菜的小炒黄牛肉，都很下饭。

炒新疆贵族南瓜，南瓜口感绵绵的，微甜。

糯米珍珠丸子，配新疆辣皮子，这个丸子里有肉馅，咸鲜口，好吃。

**12.德承李清真烧麦馆**

**新开的连锁承德餐厅，主营承德特色，有烧麦和传统八大碗**

他家在东土城还有一家店，这个在丰台。

承德人吃的和北京差不多，口音也很像北京。

牛杂汤，味道一般般，有点腥。

烧麦馅料紧实，但是调味过重，但是我还是更喜欢吃呼市的烧麦。

**13. Cinnara 斯里兰卡餐厅**

京城第一家清真斯里兰卡餐厅，开在了三里屯SOHO。

斯里兰卡菜有自己独特的调味，像是东南亚和南亚菜系的融合。

店面不大，但是布景很精致，干净明亮。

赠送的小饼干，适合搭配锡兰红茶吃。

这里的店员都是皮肤黝黑的斯里兰卡人。

他家在菜品的形式上，做得更精致了，饮品好喝。

**科伦坡侨帕斯炒饭**

**桑波拉椰蓉**

**辣炒鱿鱼**

**蒜香黄油大虾**

**椰香锡兰煎饼**

**14.巴扎甜心**

798艺术街区新开的一家新疆刨冰店，老板是哈萨克族小姐姐。

色调是伊犁蓝，不用问就知道哈萨克小姐姐来自伊犁。

这里有伊犁特色的酸奶粽子、酸奶刨冰、馕咖和伊犁手工冰淇淋。

酸奶刨冰原味就很好吃，原味上面是不加配料的，喜欢吃甜的人可以自助在上面撒红枣干、葡萄干、巧克力碎、蜂蜜等。

蛋糕上面是大大的蓝莓，这家店口味和环境都非常攒劲。

**全文完**

**——作者·叶哈雅 ——**

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**往期回顾：**

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