**秋日天津逛吃：叙利亚菜、罗氏虾、黄汤拉面、土耳其馆子、新疆鲜奶冰淇淋**

时隔两个月，我们周末又去天津遛娃。周六中午到达天津后，直奔南开区融创中心的安达卢斯餐厅吃个黎凡特菜，他们家老板是叙利亚人。安达卢斯Al-Andalus是中世纪时阿拉伯人对伊比利亚半岛的称呼，8世纪安达卢斯在倭马亚王朝的统治下曾经是著名的经济、文化、学术、教育中心，是东西方进行文化和科学交流的重要通道。

我们点了四人嗨吃套餐，有扁豆汤、奶油蘑菇汤、胡姆斯鹰嘴豆泥三拼、羊肉撒么撒Samosa，鸡肉卷Shawarma、四季披萨、混合烤肉、红茶和薄脆沙拉，然后又单点了酸奶。总的来说他们家做的还是很正宗的，跟北京的阿拉伯馆子比性价比更很高，而且不用排队。他们家的酸奶做的尤其好，奶味和酸味都足，比北京的很多阿拉伯馆子做的强。唯一不足就是Samosa做的皮有点厚，更像南亚的版本而不是黎凡特的薄皮版本。

吃完午饭我们去了天津博物馆，最近有哈萨克斯坦国博馆藏历史文物展。见日记：【看展记】天津博物馆哈萨克斯坦国博馆藏历史文物展

天津博物馆里展出西北角回民“花活马家”和“刻砖刘”精美的砖雕作品。见日记：【看展记】天津西北角回民“花活马家”和“刻砖刘”精美的砖雕作品

北京的朵斯提如果下馆子吃腻了，来天津绝对能让您眼前一亮。这次我们来天津，又发现一家主打罗氏虾的馆子囍局，就在西北角再往西的复兴路这边，天津本地回民开的，晚上来吃的人特别多。

他们家主打就是2斤一盘的罗氏虾，可以做辣的也可以做蒜蓉的。罗氏虾是原产于东南亚马来西亚一带的淡水虾，身形很大，肉质肥美鲜嫩，但跟海虾比肉质不够紧实，而且虾味没有海虾的浓，这也是类似淡水鱼和海鱼的区别吧。我们点的蒜蓉罗氏虾，酱汁里还可以下面，我儿子特别爱吃，一根一根的停不下来，从头吃到尾，成为我们全桌吃饭最香的小朋友。

另外他们家的潮汕海鲜粥也特别好喝，里面除了有很多虾外，还有好多其他海鲜，味道特别丰富。

他们家还有各种烧烤，我们点了鱿鱼、比目鱼、凤梨牛肉串、芝士面包片、炭烤牛五花、牛肉泡菜芝士卷什么的，味道都很好，尤其比目鱼肉质很好，吃起来很香。

他们家的啫啫鲈鱼煲也受到了大家的一致好评，鲈鱼很新鲜，蒜瓣肉吃起来很有口感。

他们家的炸鸡架是糖醋口的，很适合当小吃吃，越吃越上瘾。

周日早上我们在河西区小海地的顺发拉面真素诚吃早饭。小海地是天津城南比较热闹的一片居民区，各种清真小吃也不少。顺发拉面是一家干了二十多年的面馆，主打黄汤拉面和板面。真素诚是1979年开业的早餐店，主打锅巴菜。这两家店现在都做了连锁加盟，小海地这家同时加盟了这两家，这就让人早上既能吃黄汤拉面又能吃传统早点了。

我们点了黄汤拉面、菱角汤、面茶和牛肉饼。我还是第一次吃黄汤拉面，放了黄咖喱粉以后味道很浓郁，吃起来我觉得比清汤的还过瘾。他们家的菱角汤和面茶味道都不错，苏莱曼尤其喜欢他家的面茶。但是他家的牛肉饼馅儿有点少，我看邻桌吃大饼卷圈的人比较多。

在天津吃了这么多好吃的馆子，这回终于踩雷了一次。周日中午去了河西区恒基广场里的加拉塔土耳其餐厅。首先他们家桌子特别小，我们点了四人餐桌子根本放不下。其次就是不正宗！我们在北京、义乌、福州、广州吃了这么多家土耳其馆子，不管是土耳其人开的还是阿塞拜疆人开的都很正宗，这次终于吃到了一家不正宗的，跟我们在土耳其吃的满不是一回事。

他们家土豆和烤鸡上面都挤了厚厚的沙拉酱和番茄酱，就特别像庙会上卖的快餐，跟土耳其这种注重调料的地中海饮食不搭。然后烤肉烤的都不行，有的干、有的咸，烤肉师傅的水平有待提高啊。然后烤肉竟然配的抓饭，还是国内的短米，就很怀疑他们家的师傅是我们新疆老乡。

他们家也有一大优势，就是便宜！价格能有北京土耳其馆子的一半吧，所以一分钱一分货吧。还有他们家的牛奶布丁和土耳其咖啡味道不错。牛奶布丁不甜，跟咖啡一起喝挺舒服。就是咖啡给配了块小朋友们经常吃的糖球，这也是很不搭……起码配个土耳其软糖吧，或者配个巧克力都行。

从恒基广场出来，我们又去了门口的塌塌幂新疆餐厅打包个丁丁炒面给苏莱曼晚上吃。他们家的装修相当可以啊，非常新疆。接待我们的服务员是维吾尔族，后厨的师傅都是回族，明厨亮灶，师傅的手艺可以。我们特意嘱咐了是给小孩吃，做出来的丁丁炒面确实很合口，苏莱曼很爱吃。他们家还有卖塔城的鲜奶冰淇淋，我买了一个味道也挺好吃的。

才想起来公众号可以加位置，顺便把前几期推荐过的天津馆子也加一下位置：

**山海之间——从怀柔农家乐到滨海西餐厅**

**海石湾清真西餐**

天津滨江道海石湾吃清真西餐。总的来说他们家菜品的名字和摆盘都比较花哨，很适合出片，但实际味道一般，比较像商场里的快餐水平。

他们家最好的应该是牛油果沙拉，就非常健康。金枪鱼沙拉就比较像家常大拌菜。海鲜炒饭和牛肉炒饭都是酱油炒饭的路数，感觉比较适合鲁菜系地区的口味。海鲜披萨摆盘非常华丽，但是最下边的披萨非常一般，就是廉价快餐店的披萨口味。他家还有各种听不懂名字的饮品，就是气泡水+糖浆。迷雾咖啡很适合拍照，但是咖啡也很一般。

**诺勃那清真西餐**

天津滨海泰丰80美食广场的诺勃那清真西餐，他们家绝对算得上我吃过最好吃的清真西餐！味道远超天津市里的几家。

泰丰里的穆意中餐、诺勃那西餐和一层的西式烘焙是一家，都是1994年开办的伊斯俩目饭庄，清真牌编号也是“滨海001”。我们之前就在穆意吃过，属于创意中餐，有很多他们发明的菜，味道非常棒。这次又尝了西餐，仍然赞不绝口。他们家环境也很好，还有一片专门给小朋友玩儿的区域，非常贴心。

我们点了小青龙炭烤+奶油龙虾汤两吃、法式焗蜗牛、英式炸鱼、焗烤带皮土豆、金枕榴莲披萨、意式千层面、提拉米苏、无酒精莫吉托、脏脏牛乳、玫瑰苏打，还给苏莱曼点了儿童套餐（意大利面、南瓜汤、薯条、烤翅、水果沙拉）。龙虾非常嫩，奶油龙虾汤很浓郁，香味很足。焗蜗牛是我第一次吃，口感很Q弹，各种香料加的很到位。英式炸鱼我还是第一次吃，不过没有配薯条哈。他们家做的跟国内常见的鳕鱼饼很不一样，鱼肉打的非常细，口感非常润。

**天津遛娃下馆子：也门菜、阿尔及利亚甜点、肠粉、日料、菱角汤**

**Socotra也门餐厅**

现在广州和义乌都开了好多家也门餐厅，但北京的阿拉伯餐厅仍然以黎凡特风味为主，要想吃顿也门才还得坐趟城际来天津。

Socotra就是也门东南部阿拉伯海上的索科特拉岛，明代《郑和航海图》上称为“速古答剌”。索科特拉岛在2008年被列入世界自然遗产，岛上以龙血树最为有名，Socotra餐厅的标志就是一棵龙血树，店里也挂着龙血树的照片。

我们点了特色汤、鸡肉扁豆汤、羊肉Zurbian饭、Mushakkal炒蔬菜、Fahsa炖牛肉、香蕉芒果汁和Khubz饼。Zurbian饭有点像印度的Biryani饭，都是用各种香料炒制的。他家的羊肉是烤的，味道很香，但米饭我们觉得有点干，而且里面有碎骨头，注意不要让小朋友吃。

去也门馆子吃饭，一定要试试也门经典菜Fahsa炖肉。Fahsa一般是羊肉，他们家是牛肉。做的时候把肉炖得非常烂，一开始在大桶里炖，然后放在小锅里继续炖。除了姜、蒜和孜然外，炖肉时要放一种叫做胡芦巴（Hulbah）的肉料。葫芦巴其实就是西北人常说的香豆子（苦豆），西北人将葫芦巴的叶子晒干后磨成粉用来蒸馍馍，也门人则把葫芦巴的种子磨碎后炖肉。葫芦巴种子遇水后会膨胀，在碗中搅拌时非常容易发出泡沫。

吃Fahsa炖肉的经典搭配是Mulawah也门大饼，但他们家竟然要提前预订，现场只能吃Khubz饼。Khubz饼其实就是黎凡特饮食里的Pita皮塔饼，他们家的做的比较硬，说实话不太好吃。

**千木清真日料**

北京如今已经没有了清真日料，想吃这口只能去天津了。他们家非常火爆，如果不提前预订很难找到座。我们八点多去的时候他家连米饭都卖完了，后来直接去对面拉面馆买的米饭。

我们点了天妇罗乌冬面、寿喜锅、鳗鱼饭、烧物大拼、明太子鱼焗土豆、芝士焗蟹宝、文火寿司拼盘、波子汽水。苏莱曼最爱吃他们家的乌冬面，吃起来完全停不下来，最后吃的美美的，直接睡着了。烧物有不少，但是以菇类素菜为主，肉少一些。寿司蘸的酱油有点咸，而且寿司口感也一般，这点比较遗憾。寿喜锅因为店员看见我们有小朋友，所以帮我们煮好了才端上来的，这点要点赞。鳗鱼饭味道还可以，下次要再尝尝他们家的照烧鸡肉饭。

**薛记西北角老味早点**

自从西北角爆火以后，我就基本不去那边吃了，其实天津好吃的早点太多了，不止西北角。之前我常去天穆和金家窑吃早点，这次则去了津南区渌水道这边的薛记西北角老味早点。他们家是小区底商纯粹的街坊馆子，都是大爷大妈过来吃。

我们九点才到的基本都卖完了，就点了菱角汤、烧饼夹肉和锅巴菜。他们家的菱角汤是真的很好吃，皮的软硬合适，馅儿也很香，苏莱曼一口气吃了好几个。烧饼夹肉的烧饼是酥的，味道也不错。锅巴菜就是传统老味儿，不过同时吃菱角塘和锅巴菜确实有点顶~我感觉锅巴菜还是最配铁锅豆浆哈。

**阿尔及利亚烘焙店**

在天津赤峰道的Lyn's Healthy Bakeshop李娜健康烘焙店吃个阿尔及利亚下午茶。赤峰道这边在法租界区，各种小洋楼非常多，也开了各种各样的小馆子。

来自阿尔及利亚的老板娘在这里开了一家喝茶吃甜点的小店，应该是国内第一家阿尔及利亚馆子，不得不感慨天津饮食国际化又走在了前列！

他们家可以单点也可以点下午茶套餐，既有阿尔及利亚传统甜点也有西点，全部用枫糖浆代替白砂糖，主打一个健康饮食，应该是我去过最不甜的阿拉伯甜点店！

我们喝了阿尔及利亚薄荷茶和阿尔及利亚橙花柠檬露Sherbet Mazhar。薄荷茶是现煮的需要等一段时间，香气很浓，但是因为是现煮的所以不能续。橙花露绝对是阿尔及利亚的特色饮料，特别是在阿尔及利亚北部的婚宴上特别经典。橙花露用苦橙花蒸馏出的橙花水，加上糖浆和水制作而成，夏天喝特别解渴。

我们吃了阿尔及利亚巴克拉瓦Baklawa、苹果派、奶布丁M'halbi和奶酪蛋糕，苏莱曼最爱吃奶酪蛋糕。巴克拉瓦在奥斯曼时期由土耳其传入阿尔及利亚，阿尔及利亚的版本是加入了碎杏仁和橙花水，味道和土耳其的有所不同。

奶布丁M'halbi是经典中东开斋甜点，斋月里面最为流行。M'halbi的名字来自倭马亚王朝的呼罗珊总督Al-Muhallab，传说一次他得了胃痛，医生用牛奶煮米粉加糖给他吃，结果他非常喜欢，就用自己的名字命名了这道甜品。

最后想说的是他们家的食物相当棒，但装修还是稍显简单。如果能更突出阿尔及利亚特色，绝对能成为天津的新一代网红打卡地。

**颐味斋清真肠粉**

天津西湖道美食街的颐味斋吃肠粉。以前去天津经常去叶记肠粉，颐味斋还是第一次吃。颐味斋店里不大，但是菜品特别多。我们点了海鲜肠粉、鲜虾烧卖、豉汁凤爪、腊牛肉煲仔饭、净牛筋丸、咖喱牛肉丸和咖喱鱼蛋，还点了老味脆皮焖子。除了煲仔饭需要生米现煲等一段时间以外，其他菜上的都很快。

他家总体来说做的还是很好的，要不说天津人真是在吃上面下足了功夫。他家肠粉的口感很好，不像我之前在香港吃的那么硬。还有他们家的牛筋丸和鱼蛋的口感也非常棒，点了一份以后我们又加了一份，相比之下牛肉丸的口感就稍显一般了。脆皮焖子是我第一次吃，之前都是吃的煎的焖子，口感明显不如外脆里嫩的脆皮焖子。

**我的老家——天津武清河西务镇**

**鑫鹏斋饭店**

我先在鑫鹏斋饭店买了特色的金边扣焖，就是牛肉豆芽焖饼再摊鸡蛋，鸡蛋摊的非常香，我还是第一次这么吃焖饼，感觉非常好吃。

**王记立仁斋**

河西务农贸市场里面的“首驿小吃一条街”，里面最有名的当属百年老号王记立仁斋的黄米炸糕。我们去的有些晚，到中午一点他们家就关门了，所以我们索性把剩下的炸糕都包圆了。

立仁斋是天津市非遗“河西务立仁斋炸糕制作技艺”传承项目。王家祖籍河北沧州，清末为避战火逃荒来到武清，先在杨村落脚，后来听说河西务人烟稠密，回民聚集，于是就搬到了河西务定居。1918年，王振龙继承家传手艺正式在河西务摆摊设点，专门经营黄米炸糕。1958年后王记炸糕并入合作商店，60年代后被取缔。直到1979年，王家第二代传承人王金元继承家业，再次恢复了王记炸糕，到1999年由第三代传人王学仁继承，更名为立仁斋至今。

**杨记咯吱盒**

除了黄米炸糕以外，河西务的咯吱盒也非常有名。和常见的咯吱盒不同，这边的咯吱盒是带馅儿的，有绿豆面和白面两种，比普通咯吱盒的口感更加丰富。