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**2025南京清真美食地图**

我在2017年写的南京清真美食地图，时隔八年，南京的清真美食又丰富了，今年借着到南京开年会的机会，又打卡了几家新店，再把旧帖的信息更新一下。旧帖提到的蓝老大糖粥藕店，这次发现已经不挂清真标志了，而且店里还卖鸭血粉丝汤，就不用去了。

**本期介绍的清真餐厅列表如下：**

**1、马祥兴**

**2、奇芳阁**

**3、绿柳居**

**4、安乐园**

**5、蒋友记**

**6、清真伊光阁**

**7、李记清真馆**

**8、金宏兴**

**9、桃源村**

**10、韩复兴**

**11、熊记卤鸭店**

**12、马老三鸭子店**

**13、西北东香楼**

**14、草桥清真牛肉锅贴扁食店**

**15、小王酥烧饼**

**1.马祥兴**

马祥兴菜馆是南京历史最悠久的清真菜馆，自1845年清朝道光年间传至今日，已有160余年，是南京四大清真老字号之一，美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼是四大镇店名菜，如今的马祥兴已被列入江苏省非物质文化遗产，是国家商务部首批中华老字号。外地人来南京，大多想尝尝南京的小吃，马祥兴的锅贴、小笼包都是不容错过的美味。

**2.奇芳阁**

南京四大清真老号奇芳阁创立于1917年，由当时的社会名流和商界要人李仰超、朱寿仁、刘海如、禹子宽等人合股集资，在当时的奇望街（今建康路）上承思寺附近，开设了“奇芳阁”清真茶社，主营清真小吃。奇芳阁推出的百年小吃套餐，每样只有一小盘，但可以一次将秦淮河小吃一网打尽。

**3.绿柳居**

绿柳居始创于1912年，江苏省非物质文化遗产，以经营净素、清真菜肴而著称。据记载，白崇禧、孙中山先生及宋氏姐妹都是绿柳居的常客。一楼是自制食品超市，成品或半成品都有，种类上百种，二楼是小吃，三楼吃炒菜，再往上是包间。

**4.安乐园**

安乐园是南京占地面积最大的清真菜馆，有江南清真第一家的美誉。图上这楼仅是吃炒菜的楼，旁边还有一座吃小吃的楼和一座吃火锅的楼。在这可以吃到南京名吃盐水鸭、松鼠桂鱼。

**5.蒋有记**

蒋有记同样是南京清真百年老字号，最有名的是牛肉锅贴，号称秦淮八绝之一。前几年据说还因为品牌之争打过官司，不过对于食客来说无所谓，我们不管继承人是不是正统，做得不好吃再正统也白搭。

**6.伊光阁**

伊光阁也是一家南京老店，店面是老板自有的，不用交房租所以价格也便宜。我来这是为了吃小龙虾，小龙虾是江南家常菜，来南京自然要吃地道的清真小龙虾。

**7.李记清真馆**

李记清真馆在南京仅有这一家店，别无分号，也是老号，售卖各种南京小吃。种类太多，每种小吃还有不同口味可选，吃南京小笼包，包子皮薄，上面留个孔，可以从上面把汤汁吸干，再吃包子，小心烫嘴。

**8.桃源村**

桃源村糕点，起源于北京牛街，距今有一百五十多年历史，后迁居上海，在小桃园清真寺附近办厂，故取名桃源村，民国期间，“桃源村”应民国政府邀约进驻南京中央商场，正式成为南京本地清真糕点品牌。

**9.金宏兴鸭子店**

金宏兴的鸭子，就像聚宝源的熟食一样受欢迎，全天排队。在南京一定要尝尝地道的南京烤鸭，跟北京的风格有很大不同，南京的烤鸭是可以切片直接蘸卤汁吃的。这家店为外卖店，可以让老板现场抽真空包装带走。

**10.韩复兴**

创立于清朝同治年间的韩复兴板鸭店是南京最大的清真食品公司，中华老字号，主营板鸭等鸭子制品。韩复兴鸭子店在南京现在有多家分店，韩家的桂花鸭是招牌。

**11. 熊记卤鸭店**

熊记是本地人喜欢吃的鸭子店，鸭子微甜，其实南京本地挂清真鸭子的店还有一些，不过据说并不保证清真。

**12. 马老三鸭子店**

马老三的鸭子是咸鲜口的，他家还有卤鸭翅和鸭脖，也可以抽真空全国快递。

**13. 西北东香楼**

斋月多斯提请吃开斋饭就选在这里，这是东乡手抓店，三层楼，空间大，而且不卖酒，门口有停车场。

**14.草桥清真牛肉锅贴扁食店**

饺子在南京叫扁食，这家店的锅贴也挺好吃，附近就是草桥清真寺。

**15. 小王酥烧饼**

草桥清真寺大门口的一家清真烧饼店，是传统煤炉烤出来的香酥烧饼，很难得，很好吃。

对于喜欢清真之旅的朋友，南京必打卡的地方还有刘智墓，刘智刘介廉巴巴是南京人，他是伊斯兰教中国化的理论开创者。

还有渤尼国王墓，渤尼就是文莱，文莱国王曾经到访南京，这个墓周围本来是要建个文莱文化园，不过已经荒废了。

**——作者·叶哈雅 ——**

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**牧祥仙居**

在神路街阿里餐厅旁边的一个小门，从这上二楼就是牧祥仙居，这里是一个私房小馆，必须提前预约才可以，老板是一位家住北京东四的回民，店里提供烤全羊、涮羊肉和烧烤，人均大概在200元左右。

我们五个人预定了半只烤全羊，998元，羊是宁夏的滩羊，滩羊为国宴用羊，品质肯定是一流，因为是小羊糕，所以五个人吃刚刚好。

烤全羊端上来之后有一个开羊仪式，由客人先在羊身上划一刀，然后厨师会把羊拿去分割。

滩羊烤得外焦里嫩，羊肉入口即化，没有一点膻味。

羊肉吃完还有羊杂汤喝，凉菜、水果和主食都是套餐赠的，不再单收费。

现在朋友聚会，更倾向于选择这种私密小院，一是环境好，没有人打扰，二是做菜水平高，私人定制，吃着也更舒心。

**地址：日坛上街39号院1-31**

预定电话：13301159080（至少提前半天预定，还要预付定金）

**2**

**清真小吃**

在宋家庄本田4S店边上的清真小吃店，开业七八年了，是做北京小吃的地方。

店里有烧烤和爆肚、小碗牛肉和各种面食。

点了一盘爆肚，要趁热蘸着麻酱小料吃才过瘾。

麻酱凉面，我夏天的最爱，面条一定是手擀面，过凉水，配鲜切的黄瓜丝。

**3**

**小青饭店**

小青饭庄是大兴开业时间比较久的老字号京味清真菜馆，店里经常有曲艺界的老前辈光顾。

照片上看到多数是相声界的名流经常光顾，相声界里回民艺人比较多。

饭店非常有特色的一道菜，叫赛螃蟹，是用鸡蛋清做出了螃蟹肉的口感和味道，这是一道京津特色菜。

宫保鸡丁烤鱼，在鱼上面撒宫保鸡丁，算是一道创意菜。

地址：大兴区兴业大街南头，地铁黄村西大街站附近。

**4**

**北京商都酒店**

商都酒店是郑州驻京办所在地，餐厅是清真餐厅，厨师和老板都是河南回民。

这里有一个包间就叫清真包间，可以坐15个人左右。

餐厅属于比较高端的档次，菜品都加了创意，这道菜叫紫气东来，下面冒着干冰产生的雾气，上面的茶壶里面装着滋补高汤，男士喝黄色的，女士喝红色的。

河南蒸菜，主料是多种菜叶，用食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。

开封筒子鸡我吃过，但是这种放在鸟笼子里的筒子鸡我还是头一次见，而且这个笼子里的鸟会动还会叫，只要轻轻碰一下笼子，就会发出鸟叫声。

河南大包子，里面是粉条的那种，放在一个小蒸笼里有点广式茶点的感觉。

非常地道的郑州胡辣汤，基本和在河南喝到的差不多，而且更精致，毕竟这个餐厅人均消费在150以上。

喝胡辣汤要配这种小油条，在郑州叫油馍头。

因为郑州有个管城回族区，所以郑州驻京办的餐厅也是请的回民厨师和老板经营，但酒店对外没有挂牌，我是从内部打听到这家餐厅是清真餐厅。地址：右安门外东滨河路8号

**5**

**清真烤冷面酸辣粉**

以前老有人问我北京哪里有吃清真烤冷面的地方，自从伊兰兄弟关门之后，想吃清真烤冷面还真不好找了，好在灵境胡同的生鲜超市二楼，就有一家卖清真烤冷面的地方，这里还有关东煮。

老板是两位甘肃张家川的兄弟，这里有烤冷面、酸辣粉、关东煮还有各种炒饭。

兄弟二人在这开店有一年的时间了，俩人看着比较厚道，东西卖得也便宜。

清真的烤冷面，属于东北特色小吃，有点辣。
地址：灵境胡同地铁站附近的生鲜超市二层

**6**

**滩里高汤滩羊火锅**

开斋节当天我带着一众小伙伴在朝阳区找到了一个私家小院，这里可以礼拜，于是我又请来了阿訇，大家非常愉快地凑在一起举行了会礼。

这个小院的环境非常的漂亮，装修设计也很讲究，老板是临夏的回民，我们都叫他小马哥，人很年轻也很有亲和力，据他说这里经常有明星光顾，姜武、沙宝亮都是常客。

目前这个小院只能接受预定，不能直接空降，按人头收费，一人288元。

这是为我们临时布制的礼拜间。

小院可以同时容纳二三十个朋友聚餐开爬梯，没有菜谱，只提供滩羊开锅羊肉和烤全羊套餐服务。

包括火锅在内的所有小菜、主食、水果，都是套餐自带的，不用单选，值得一提的是这里的菜品味道相当好吃，开斋节来的伙伴们都说好吃，觉得这二百多的人均消费花得值得，而且还有这么私密的环境可享受。

地址：朝阳区259-1文化产业园 电话：13031133007（至少提前一天预订）

**7**

**许一碗烩面**

许一碗烩面是河南信阳的回民经营的烩面馆子，里面还有各种炒菜和烧烤。

河南的饭店凉菜是一大特色，主要特征是凉菜种类多，这家店的种类还不算多，我见过一大长排都是凉菜的饭馆。

羊肉烩面的汤是奶白色的，烩面的味道和在河南吃的基本一致。

**地址：南三环西路91号院1号楼107号宝隆大厦底商**

**8**

**张记酱牛肉**

张记酱牛肉开业好几十年了，很多人从小就吃，我今天要推荐的是他们家的羊杂汤，我发现张记的羊杂汤用料非常足，而且张记的烧饼至今还是五毛钱一个。

一碗羊杂汤配一个烧饼，这就是北京回民的早餐选择之一。

牛头肉，沾上椒盐，再来一瓶冰镇北冰洋，我夏天可以天天这么吃。
地址：虎坊桥路口

**9**

**夏葡纳新疆餐厅**

夏葡纳是一家在神路街上新开业的新疆餐厅。

这里除了拌面之外，最吸引人的是有鸽子汤和烤羊肝。

鸽子汤是新疆餐厅特色，喝完汤还能吃鸽子肉。

烤羊肝的口感比较嫩，也是新疆馆子的特色之一。
地址：朝阳区神路街

**10**

**甘肃驻京办飞天大厦清真餐厅**

甘肃驻京办的清真餐厅是四星级水平，由兰州名厨刘海军带队主理，在这吃饭就跟在兰州吃是一个味道，但是价格略贵，人均消费100-150左右。

灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃，是用蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，冷热食用均可。

甘肃手抓在西北五省中不输给任何一个地方，甘肃手抓肉质比较软烂，入口即化的感觉，吃手抓要沾两种调料，一干一湿，还要就着独头的生蒜吃才过瘾。

甘肃定西名吃流汁定西宽粉，这个宽粉非常劲道，有嚼劲，配上甘肃的辣子特别香，里面还有各种配菜，有点像四川的冒菜。

牛奶鸡蛋醪糟也是兰州名小吃，里面有鸡蛋花，营养丰富，蛋白质含量高。

手撕饼也是甘肃地区常见的家常主食之一，我经常买半成品放在家里，想吃的时候直接上锅煎一下就能吃。

夏天到了，朋友圈里甘肃老铁们很多都在念叨家乡的浆水面，于是我就替大家来甘肃驻京办吃了一碗，浆水面的浆水是用面汤和蔬菜混合发酵而成，有点酸味，上面撒的是咸韭菜，夏天吃浆水面很开胃。

**我是叶哈雅，**

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我不会为任何一家保险公司站台，只教你如何挑选保险。

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文字 | 叶哈雅 编辑 | 海兰
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**在呼和浩特大寺吃早餐**

早上在呼和浩特大寺吃早餐。

呼和浩特大寺寺坊的定型，源自清朝绿营军中的回回官兵。明亡之后，在九边镇守的官兵大多归附了清朝，被编为“绿营”，这其中就有许多宣化、大同、太原三镇的回回官兵。1693年（康熙三十二年）清朝为了与准噶尔汗国作战，在呼和浩特大量增兵，这其中就包括许多绿营回回官兵。当年呼和浩特的绿营回回官兵和回民商贩共同在旧城北门兴建寺坊，也就是呼和浩特大寺的前身。

康熙中期以后随着边关无战事，大同和左云右玉两卫的回回官兵大多转为小商贩和小手工业者，许多回民迁来呼和浩特大寺附近定居，至今呼和浩特回民话仍深受大同方言的影响。到康熙后期，呼和浩特大寺附近形成了“牛桥”和“羊岗子”两处大型牲畜交易市场，牛羊屠宰业为回民所把控。

早期的呼和浩特大寺只有数间土房，经过1723年（雍正元年）重修和1789年（乾隆五十四年）的大规模扩建，才成为现在的规模。乾隆扩建时的资金主要由回民富商康、马、陈三家捐献。为了纪念三家所做的贡献，大寺议定每年斋月开经时增念三匣经。1923-25年间大寺扩建大殿和南北讲堂，成为现在独具民国风格的建筑。当时有通道南街杨寡妇将大寺后面自家房产捐出，因此大寺议定每年斋月开经时又增念一匣经。

呼和浩特大寺民国时期最有名的阿訇是北京牛街的王宽阿訇。王阿訇是著名的教育家，曾创办“中国回教俱进会”，1915年创办了呼和浩特第一所回民小学——归绥回部学堂。

在麻氏奶食坊吃烤奶皮，奶味浓郁，他们家也是宽巷子最早做奶豆腐芝士饼的。宽巷子现在还有很多家卖芝士奶豆腐病的，意大利淡奶酪+内蒙奶豆腐，也算是网红食品了。宽巷子排队最火的要属星月糕点家，我们懒得排队，在旁边清和园家买的，芝士拉丝，奶味足，不过我个人还是喜欢纯奶豆腐饼一些。

麻姓回民祖籍山西右卫，明代为九边门阀，万历中期右卫回民麻贵兄弟子侄组建的“麻家军”以能征惯战著称，曾因固守右卫六个月抵御阿拉坦汗而立下大功。麻姓回民为明朝固守边疆多年，几乎所有边镇都曾有麻姓担任总兵。明朝灭亡后麻姓弃兵务农，乾隆初年右玉将军衙门和驻军均迁往呼和浩特的归化新城，许多右玉回民都随之“走西口”来到呼和浩特谋生，相传麻姓回民也于乾隆末年定居呼和浩特。

在老妥现蒸莜面家吃个热汤莜面鱼鱼，里面放了胡萝卜、土豆、泡菜、芹菜各种料，热汤吃着非常舒服。

然后在大寺后门吃个马大姐稀果羹，杏干、柿饼、山楂和冰糖熬在一起实在是太开胃了。

这家叫做“枣媳妇”的枣糕店也不错，有核桃的、瓜子的各种口味，小朋友很喜欢。