**北京清真美食地图（第52期）**

我的公众号新增了AI智能回复功能，在后台提问，会有AI帮忙解答餐厅信息，方便大家检索。

目前还处于测试阶段，回答的信息未必精准，但也比以前的关键词回复好用多了，要不我得设置无数个关键词才能满足各种奇葩提问。

**本期介绍的清真餐厅信息如下：**

**1、JM CAFE &amp; BAKERY**

**2、攒劲宁夏麻辣烫·辣糊糊**

**3、新疆艾麦尔烧烤**

**4、哈马尔罕工体店**

**5、天津疯味·黄汤拉面**

**6、罗马餐吧**

**7、联营烧麦·草原红石榴**

**8、炙子烤肉张**

**9、穆府清真麻辣烫·牛肉面**

**10、高原牦牛肉转转小火锅**

**11、FIRENZE 意大利西餐厅**

**12、静真轩**

**1、JM CAFE &amp; BAKERY**

JM 是一个连锁品牌，创始人是回民，JM就是他名字的缩写，老板也是周杰伦迷，店里一直在播放周杰伦的歌。

这是白塔寺分店，咖啡馆和面包房相隔不远，老板表示他坚持用清真食材，且不售卖酒水，店里的饮品也都是无酒精饮料。

他家的面包甜品口味都不错，我每样都替你们尝过了，现在生意火爆，是个网红店。

咖啡馆二楼有个露台，可以背靠白塔拍照。

全部都是无酒精饮品。

但是他家并无外挂清真标志，但老板承诺所有店铺食材保证清真，并坚持不卖酒，我觉得这种做法可能比挂个清真牌子还靠谱。

JM老板说他家马上又要在牛街和大吉巷开分店了，预计8月开业，大吉巷店的规模会比较大，非常期待。

**2、攒劲宁夏麻辣烫·辣糊糊**

一家宁夏风味的麻辣烫，特色是有宁夏凉皮、辣糊糊和糟辣椒炒饭。

宁夏麻辣烫不放麻酱，是辣椒油，很像四川串串。

**3、新疆艾麦尔烧烤**

一家挺有特色的新疆烧烤店，特点是进门先在冰柜里选肉串，然后再拿去烤。

在他家吃烧烤比较过瘾，是炭烤串，也是个连锁店，另一家在大望路。

**4、哈马尔罕工体店**

如果你想见识一下京城清真餐饮装修的天花板，来哈马尔罕工体店就可以了。

哈马尔罕是西部马华的高端品牌，最早在丰台总部基地开店，那个店也很有格调，但都没有工体这个店壕。

工体这个店的亮点是有下午茶，我选的这个叫酋长下午茶，够4-6个人吃喝畅聊一下午。

套餐包括沙煮咖啡、红茶、甜品、水果。

他家也有奶皮子酸奶了，这个现在是西北餐厅的标配。

总体来讲哈马尔罕还是形式大于内容，菜品的味道有待提升，不过西部马华的系列快餐我还是很喜欢的。

**5、天津疯味·黄汤拉面**

黄汤拉面是天津的特色美食，北京现在也有清真版了。

这个店是天津人和青海人合作经营，天津人负责调味，青海人负责拉面和烧烤，味道按照天津风味来。

其实这个黄汤拉面，汤之所以是黄的，是因为里面加了咖喱。

烧烤刷的酱偏甜。

**6、罗马餐吧**

这个罗马餐吧是巴铁开的，地方虽然不大，但是菜品口味居然有非洲、墨西哥、俄罗斯、土耳其、印巴、意大利等多种国家组合，而且居然还很好吃，又便宜。

他家吃套餐非常划算，人均也就五六十块钱，巴铁后厨做饭挺讲究，比亚尼饭非常好吃，饮品调的也好喝。

**7、联营烧麦·草原红石榴**

乌兰察布名店联营烧麦，在前门又开了一个旗舰店，这里主营清真蒙餐。

非常推荐他家的内蒙锅茶，现熬现喝，里面有奶豆腐和牛肉干。

蒙古肉肠和手把肉也是招牌，食材全部来自内蒙。

烧麦是他家的镇店主食，明厨亮灶，现场制作，我最喜欢吃羊后腿烧麦。

最贵的菜是烤全羊，2000块钱一只，价格其实还好，烤全羊的肉质很嫩，外皮酥脆。

吃饭还能看蒙古舞蹈。

这个沙葱炒羊肉也很好吃。

内蒙的锅包肉，用的是牛肉条，酸甜口。

羊蝎子锅口味清淡，不咸不淡，吃完蝎子还能加肉，这个口味比较适合老人和小孩。

他家的二楼有包间，有露台，可以开趴体，空间很大，还有地下停车场，人均消费不过100元。

**8、炙子烤肉张**

菜市口的番茄火锅最近变成清真炙子烤肉店了，但是依然保留了番茄火锅。

看到菜单上有鸭嘴鱼，以前没吃过，就试了试。

鸭嘴鱼肉质细嫩，没有小刺，也适合给小朋友吃，这个肉提前淹过。

藤椒牛肉，肉来自牛街的邢记。

全程有人帮烤，服务还不错，人均消费100左右。

**9、穆府清真麻辣烫·牛肉面**

王府井新开的一个清真麻辣烫，和隔壁牛肉面是一个老板，临夏人。

老板以前学过经，现在王府井开店已有三年。

他家的麻辣烫有多种选择，可以选干拌的天水风格，也可以选四川风格，还能选择辣度，微辣就是用甘肃的辣椒，香而不辣，还能选更辣的。

他家的烤串特别好吃，还是食材好。麻辣烫里面加的料，就像重庆小面一样的口味，我很喜欢。

**10、高原牦牛肉转转小火锅**

劲松的阿里汗烤肉拌面馆，开了有三十年，生意一直火爆，最近又新增了牦牛肉转转小火锅。

菜品种类非常多，价格也不贵，一个人吃几十块钱搞定。

他家连卡瓦斯都有两个口味可选。

最吸引我的还是这个牦牛肉卷，涮火锅口感非常好，有嚼劲，比一般的转转小火锅的肉都好吃。

他家的拌面和烧烤也是招牌，都可以选。

**11、FIRENZE 意大利西餐厅**

京城首家清真意大利风味主题餐厅，这家店原来是一个意大利餐厅，但是经营不善，现在换巴铁来接手，依旧保留了意大利风味，又新增了印巴料理。

羊排、意面都很意大利，难得在北京能吃到这么正宗的清真意大利菜。

看这道菜搭配的脆球，就知道暴露了厨师的背景。

店里特调的橙汁美式，他家坚持了巴铁餐厅无酒的特色，夏天还能坐在院子的小花园里吃烧烤，人均消费100+

**12、静真轩**

古尔邦节在窦店过的，早晨来到静真轩吃到了他们家出散的肉粥和油香。

静真轩就开在窦店清真寺里面，食材非常讲究。

老板给法黑姆送了一瓶自制的酸梅汤，味道浓厚，特别解暑。

中午主麻我们又来静真轩吃了他家的传统清真菜，扒羊肉条。

他们家的炒菜都挺地道，量大实惠，干净卫生，人多可以来他家吃个牛头宴，至少得10个人以上才能吃完。

**——作者·叶哈雅 ——**

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**往期回顾：**

想查找北京其他清真美食请查阅往期链接，已经关闭的已注明，内容如下：

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【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（二）（注：一千一夜餐厅蓝色港湾店已关闭、海天一色中餐厅已关闭、常营海鲜烧烤已关闭）；

【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（三）（注：常记炙子烤肉已关闭、一丁山豆己私房菜已关闭）；

北京特色清真餐饮指南（四）（注：主推炸酱面、云南菜，血站大盘鸡已关闭、伊斯兰·兰火锅已关闭、星月阁穆斯林餐厅已关闭）；

**北京特色清真餐饮指南（五）（注：主推云南菜、单县羊汤）**

北京特色清真餐饮指南（六）（注：主推重庆火锅、摩洛哥餐厅已关闭、伊菁兰食府已关闭、味道海鲜小馆已关闭、老马羊蝎子锅贴更名为小海螺海鲜烧烤）；

北京特色清真餐饮指南（七）（注：主推土耳其烤肉、中式茶室（已关闭）、伊锦园已关闭、老队员已关闭）；

北京特色清真餐饮指南（八）（主推灌汤包、芳城顺涮肉已关闭、父亲新派西域美食已关闭）；

北京特色清真餐饮指南（九）（注：主推牛头宴、青海火锅已关闭、哈里美小厨已关闭、美思咖啡已关闭、壹捞百味蘸料火锅已更名为花溪鼎新派清真火锅）；

北京特色清真餐饮指南（十）（注：主推淮南牛肉汤、西式快餐、泡馍、章鱼小丸子、云南菜）；

北京特色清真餐饮指南（十一）（注：主推川味火锅、麻辣香锅、海鲜自助、河南水煎包）；

北京特色清真餐饮指南（十二）（注：主推河南烩面、胡辣汤、二姐地锅炖已关闭、HI HELLO西式板烧饭已关闭）；

北京特色清真美食地图（十三）（注：主推淮扬菜、京东肉饼）；

北京清真美食地图（十四）(注：主推牛板筋火锅、巴勒斯坦餐厅，日料和彩食堂已关闭)；

**北京清真美食地图（十五）（注：主推呼市清真菜、印巴自助餐）**

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北京清真美食地图（十八）（注：主推滩里高汤羊肉火锅，许一碗烩面（已关闭））

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北京清真美食地图（31）（注：主推亮嚯兰州翻花烧烤、河南解丰包子铺）

**北京清真美食地图（32）（注：主推穆禄马来餐厅、红小炉重庆火锅）**

**北京清真美食地图（33）（注：主推鸡柳大人、静怡农舍）**

北京清真美食地图（34）（注：主推悦景日料自助、北邮民族餐厅螺蛳粉）

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