**大马士革奥斯曼大宅酒店与餐厅**

这几年出门旅行，我非常喜欢住历史遗产酒店。即便部分酒店价位偏高、隔音不尽如人意，却能让人沉浸式感受在地的历史文脉。许多人在大马士革选择住华人民宿，因为相对沟通更方便，价格也低一些。但若想真正读懂这座千年古城，住进古城里的奥斯曼老宅，会是更贴近历史的选择。

大马士革古城的东西两侧差别很大，西面是热闹非凡的奥斯曼市集、伍麦叶大寺和城堡，东边的基督区则是各种教堂、奥斯曼大宅改造的酒店和餐厅。我在大马士革的几天每天都住在基督区不同的大宅中，从这边步行前往伍麦叶大寺大概有1公里的距离，不过路上都是各种商铺，不会觉得很长时间。

先分享我住过和问过的9家店铺，价格是2025年12月的。

1.最推荐的是Mamlouka酒店，有Dar Al Mamlouka和Beit al-Mamlouka两家，单人间开价122美元，我侃到110美元。他们家我觉得性价比最高，环境也很好，离伍麦叶大寺相对最近，挨着集市。但是院子相对小一些，我这次只住了Dar Al Mamlouka，Beit al-Mamlouka问了两天都没有房。

2.Dar Al Yasmin Hotel单人间开价140美元，侃价到125美元。他家在教堂后面的小巷子里，很安静，里面很大。

3.Beit Zaman Hotel单人间开价150美元，侃价到135美元。他家就在东门大街上，周边很多店铺，很多年轻人来打卡。

4.Beit Rumman他家环境也非常好，可惜没有无线网，我当时没有买电话卡，没有无线网就失联了，所以遗憾错过，也没有问价格。

5.Beit Al Wali Hotel他家是大马士革古城最火的一家大宅酒店，价格也最高。我第一天问的时候只有皇家套房500美元，第二天问单人间开价290，讲价不低于200，最终没住。

6.Albal Hotel他家单间80美元，价格最低，但是硬件最差，电量不足，手机几乎充不上电。

7.Al Zaytouna Hotel他家环境一般，我进去的时候一些男的在看球，我就没问价。

8.Beit Zafran Hotel他家离Beit Al Wali Hotel很近，看照片环境也不错，但是我去的时候满房了，也没问价。

9.Al Shahbandar Palace Hotel他家院子里开了咖啡馆，我在院子里喝了杯咖啡，就没住。

Dar Al Mamlouka位于大马士革老城Bab Touma基督教区的最西边，主体建筑是一座17世纪奥斯曼时期的商人大宅，但仍具有浓郁的16世纪马穆鲁克风格。宅院呈内向式布局，围绕中央庭院展开，一侧有高耸的天花板。墙壁采用马穆鲁克风格的黑色玄武岩与白色石灰岩砖交替砌筑，庭院中心有大理石喷泉。

Dar Al Mamlouka于2005年改造为酒店，和附近的另一座大宅Beit al-Mamlouka由一家经营，但是另一家经常满房。我选的是单人间开价122美元，侃价可以降到110美元。酒店整晚有电有无线网，单人间环境不错，我入住以后就有服务员给上了一杯茶。院子里有橘子树和柠檬树，非常惬意。

Dar Al Mamlouka的教门装饰，第一个是法图麦之手，五指象征着教门五大支柱，并以贵圣人的女儿法图麦命名。1788年奥土战争期间，奥斯曼王朝高举印有法图麦之手的旗帜，由大维齐尔（宰相）带领8万大军与奥地利作战。

Dar Al Mamlouka的早餐，是典型的黎凡特冷盘配面包和热茶，即使一个人吃也给上整套。主要有各式的奶酪、腌橄榄、胡姆斯鹰嘴豆泥、果酱、生黄瓜西红柿、果汁、橄榄油、香肠这些。比较有特色的是马克杜斯Makdous腌茄子，是袖珍茄子里面放核桃、辣椒、大蒜、橄榄油和盐腌出来的，叙利亚人一般秋天开始腌，冬天会作为开胃菜吃。桌子上的那个粉料是黎凡特经典的Za'atar粉，由叙利亚牛至、烤芝麻、干漆树和百里香等香料混合而成，有一种泥土的味道，还有一点柑橘味儿和坚果味儿，非常特别。

Dar Al Yasmin Hotel位于大马士革古城Bab Touma基督教区的核心位置。酒店位于一条小巷内部，进去以后别有洞天。酒店由两大一小三座18世纪的奥斯曼大宅组成，包括中央庭院、喷泉水池、Liwan会客区、手绘木制天花板、传统砖石结构和雕花门窗。19世纪后这座大宅曾多次易主，直到2005年由Jasmine Hotels集团接手后修复开放，成为中东传统宅邸活化的典型案例。

酒店单人间开价140美元，我侃价到125美元。就是他家门口的小巷子下雨后会积水，总体还是性价比很高的。

Dar Al Yasmin Hotel的早餐，比较值得一吃的是胡姆斯姆萨巴哈Hummus Musabaha，就是鹰嘴豆和芝麻酱混在一起。姆萨巴哈是“游泳”的意思，好像鹰嘴豆在芝麻酱里游泳。

另外还有Manakish饼，有Zaatar粉、番茄和奶酪三种。马纳基什饼起源于古腓尼基人的传统面包，2023年列入联合国非遗名录。

Beit Zaman Hotel在大马士革古城Bab Touma基督教区，就在古罗马直街Via Recta上。他们家单人间开价150美元，侃价到135美元。

酒店开业于2008年，此前花费5年的时间将3座17世纪的奥斯曼大宅连通和修缮，保留了原有的石刻、木雕、马赛克和喷泉等传统特色，以木制 Ajami 风格天花板和传统楼院格局最具观赏性。

Beit Zaman Hotel的自主早餐，香肠、奶酪、面包、橄榄、鹰嘴豆泥。红色的蘸酱叫做Muhammara，是由核桃、红甜椒、石榴糖蜜和面包屑做成的，是叙利亚特色开胃菜。

Albal Hotel位于大马士革古城Bab Touma城门附近，应该是交通最方便的。他家单间80美元，价格最低，但是电量不足，手机几乎充不上电，大家谨慎选择。

Albal Hotel由一座1759年大马士革大地震后重建的奥斯曼大宅改造而成，拥有中庭喷泉和木质雕花，早餐也比较丰富，冬天院子里还会生火炉。

Al Shahbandar Palace Hotel位于大马士革老城Bab Touma基督教区的西侧，就在老城热闹的Al Qemaryeh市集街上。

酒店位于一座始建于16世纪的奥斯曼贵族大宅内，大马士革近代著名的政治世家沙班达尔（Shahbandar）家族曾长期居住在这里，著名民族注意领袖阿卜杜勒·拉赫曼·沙班达尔（Abdul Rahman Shahbandar）就出自这一家族。20世纪前期沙班达尔家族对大宅进行了一次大规模修缮，此后长期作为家族接待场所使用。直到2007年在严格保留外立面、庭院和历史构件的前提下，加装了独立卫浴、空调和电气系统后改造为历史酒店。

如今大宅的中庭开放为咖啡厅，可以在里面喝咖啡，因此不用非得入住就能感受这座奥斯曼大宅。

除了历史酒店外，大马士革古城内的很多餐厅和咖啡厅也由奥斯曼大宅改造而来。首先推荐的这家我去的时候刚刚开业，甚至网上都搜不到，位置就在从Bab Touma门进入大马士革老城后向西拐入Qanayet Al-Hatab街的路上。他家我去的时候只有茶和咖啡，不过环境挺不错的，我点了一杯沙煮咖啡喝。老板会说英文，他主动邀请我上二楼看老建筑，非常热情。

Lady Cafe在大马士革大寺东门外的Al Nawfara步行街上，下午和晚上都特别热闹。我在咖啡馆吃了大马士革特色小吃Toshka馅饼，它被誉为叙利亚国民小吃。Toshka就是把皮塔饼里面夹Sujuk辣肠和Kashkawan奶酪后，用铁板双面热压到奶酪融化，饼皮酥脆。吃的时候外脆内软，饼皮焦香，肉香与奶酪浓郁拉丝。

Beit Jabri位于大马士革大寺东南侧的As Sawwaf街上，是大马士革古城非常值得一去的奥斯曼大宅餐厅。

这座大宅始建于18世纪初，现在老板Raad Jabri的爷爷19世纪末买下了这座宅院，他们家族1905-1973年间一直在这里居住。1970年代后房屋逐渐废弃，后来成为了木匠和铁匠作坊。Raad Jabri在1990年代将这里修复后活化成了餐厅，而且不定期举办文化研讨会、诗歌朗诵和古典音乐晚会。

Beit Jabri是大马士革经典的三庭院奥斯曼大宅结构，Iwan拱厅是18世纪大马士革建筑的典型范例，精美的Ajrum屋顶则建于19世纪中期。19世纪受到欧洲和奥斯曼的影响，大马士革的建筑普遍倾向于将外墙装饰得更为华丽，这在Beit Jabri的北墙上显示的尤为明显。我们可以在北墙清晰地看到18世纪装饰风格向19世纪图案的过渡，复杂的墙画叠加在Ablaq传统石砌之上。

我在他们家点了铁锅芝士焗鸡肉蘑菇，配阿拉伯皮塔饼和薄荷茶。铁锅直接上桌，芝士表面烤至金黄焦香，能拉出长长的丝，鸡肉鲜嫩，蘑菇吸饱了奶油白酱的浓郁奶香，味道相当不错。

Bab Al Hara位于大马士革大寺东门外的Al Qaimarryeh步行街上，每天晚上都非常热闹。餐厅由一座建于19世纪末的传统奥斯曼大宅改造而成，拥有带喷泉的中央庭院、环绕式拱廊、石膏雕花与彩色玻璃窗。这里原本是一位富商的住宅，法国委任统治时期（1920–1946）曾作为社区集会点，之后长期为多户民居，20 世纪后期逐渐荒废。2006年爆款叙利亚剧《Bab Al Hara》首播，引发阿拉伯世界对大马士革老城民俗的热潮，餐厅于2007年正式开业，初期是咖啡馆，主打叙利亚早餐与小吃，2010年增设正餐。

我在他家吃的烤鸡肉串Shish Taouk，鸡肉外焦里嫩，搭配大蒜酸奶酱Tzatziki十分清爽，还有玉米卷心菜沙拉和薯条。不过整个大马士革老城的餐厅晚上都有很多人抽水烟，如果介意水烟的尽量中午或下午去。

最后在大马士革Bab Touma的Café Ishq Sharqi喝个沙煮咖啡，他家直译就是“东方之恋”。大马士革老城里还有几十家奥斯曼大宅改造的餐厅和咖啡馆，这次我逛的只是其中很小一部分，其他餐厅还有待大家挖掘。