**北京10家值得一吃的清真馆子（第七期）**

JM西餐厅朝内店、巴勒斯坦餐厅玫瑰城、保定牛肉罩饼、巴基斯坦餐厅Al Rayyan、伊犁楼兰餐厅簋街店、滇馨园云南菜、黑龙江绥化馆子穆香园、三里屯土耳其餐厅、朝阳门快餐档口、巴基斯坦自助哈比比

**JM西餐厅朝内店**

我们新疆朵斯提马老板的JM从咖啡烘焙起家，现在逐步往披萨意面发展，店也越来越多。前一阵刚去了爆火的大吉巷店吃披萨，这次又去了刚开业的朝内81号店。这已经是JM在东四开的第二家店了，只不过东四北大街店适合喝咖啡聊天，朝内店更适合吃正餐。

JM朝内店就在东城回民小学正对面，清净无酒，食材放心。店里的氛围非常好，不过相对比较小，大桌子只有三张。因为新开业我们去的时候人不多不用等位，估计过些日子火起来可能就不够坐了。

他们家和大吉巷店一样主打大盘鸡披萨，不过我们因为上次已经吃了，这次就点了土豆牛肉披萨，然后点了南瓜奶酪沙拉、牧羊人派、薯角、黄油蒜香时蔬，饮品点了番石榴汁和苹果菲士。

他家的土豆牛肉披萨非常清淡，很适合小朋友吃，而且牛肉小朋友也能嚼得动。如果不能吃辣的朵斯提推荐点这一款。沙拉和时蔬都非常健康，就是冬天吃沙拉可能有些凉，沙拉里有两种奶酪，都很不错。

牧羊人派是一道英式菜，就是把熟肉沫铺到土豆泥上烘烤而成。18世纪土豆成为英国的主食后，北部的牧羊人用吃剩的烤肉加上土豆泥做成派，简单又实惠，19世纪后迅速为英国平民阶层所接受。

**巴勒斯坦餐厅玫瑰城**

三里屯SOHO Shawarma City又在楼上开了一家大餐厅，老板是瑞典籍的巴勒斯坦人，位置就在海底捞旁边。虽然我还没去过巴勒斯坦，但就我在叙利亚、黎巴嫩和约旦吃黎凡特菜体验来看，他们家做的真的相当正宗，一点毛病都挑不出来！

我们点了鸡肉卷Shawarma，鸡肉羊肉烤肉拼盘、胡姆斯鹰嘴豆泥配Kibbeh牛肉丸子、扁豆汤、西蓝花汤、咸酸奶艾兰，最后店里还给送了牛奶布丁。

鸡肉卷就和我在大马士革天天吃的味道一模一样，大蒜酱是灵魂标配，大马士革街头的都是直接淋上去，他们家是蘸着吃。

他们家的烤羊肉非常嫩！小朋友特别爱吃。

胡姆斯配Kibbeh也特受欢迎。Kibbeh是瘦肉末和Bulgur布格麦做成的，布格麦就是将小麦煮成半熟、去壳、晾干后做成的，味道清淡，带有坚果香气。

扁豆汤基本是我吃黎凡特菜必喝，但是他们家的西蓝花汤也很好喝。西蓝花打成泥混了奶油做出来的，香气很浓。

他们家的艾兰很酸，比北京很多馆子的艾兰都正宗多了。

他们家的牛奶布丁不甜，很适合给小朋友吃。

**保定牛肉罩饼**

宋家庄这边的保定牛肉罩饼店，环境还不错，但最大问题就是抽烟的太多了，我们去的时候一共没几桌，就有两桌抽烟的。怕抽烟的还是别来他们家了。

我们点了三罩三、鱼香肉丝、砂锅丸子、椒盐蟹腿菇。首先这个鱼香肉丝确实不正宗，里面豆芽放的太多了吧，而且齁甜，我在保定吃的鱼香肉丝就全是细细的肉丝，酸甜口适中，他们家水平还差不少。

其他几道菜味道不错。三罩三的肉不是很硬，小孩子也能吃。砂锅丸子冬天吃很舒服，丸子给的很多。蟹腿菇量也很大，不过凉了以后有些反油，必须热着吃。

**巴基斯坦餐厅Al Rayyan**

王府井喜悦六层新开的巴基斯坦餐厅Al Rayyan，他们家原来在长阳就有店，王府井店的环境非常好，能俯瞰王府井大街。

我们点了阿富汗抓饭套餐，首单比较优惠。套餐比较硬，除了阿富汗抓饭还有黄油羊肉砂锅咖喱（Butter-Aromatic Lamb Handi）配米饭、羊肉碎肉烤肉（Lamb Kafta Kebab）、鹰嘴豆泥配饼、鸡肉玉米汤和芒果汁。两个人基本吃不完，我们抓饭几乎没怎么吃，打包回家正好是第二天晚饭。

阿富汗抓饭起源于阿富汗北部和乌兹比克斯坦交界地区，在阿富汗被称为Qabili Palaw，后来从阿富汗传入西亚、中亚和巴基斯坦。阿富汗抓饭和新疆抓饭的不同在于使用印度长粒香米，有少量藏红花提色，煮肉时使用酥油和植物油，胡萝卜切细，还会放肉桂、小豆蔻、丁香等，因此比新疆抓饭多一些香料味。砂锅咖喱就是用Handi砂锅慢炖，现代也用高压锅，但味道会差一些。

**伊犁楼兰餐厅簋街店**

新桥路口的伊犁楼兰餐厅，之前一直没挂牌，前一阵才发现挂牌了，出了贵月就过来吃。

他们家在簋街路口，价格比一般维吾尔馆子要高。我团了个拌面套餐，一碗伊犁招牌碎肉拌面，两个羊肉串，一杯卡瓦斯。拌面直接把加面上来了好评，面比较正宗，口感偏硬一些，有些人就是喜欢这种口感。碎肉做的也很有味道，还盖了鸡蛋帽。不过他们家拿碗盛的感觉不适合扒拉着吃碎肉，如果换成盘子会更好一些。烤肉也很嫩，据说他们家肉都是从伊犁发过来的，所以价格也比别的地方高。

如果想吃伊犁口味的朵斯提可以来他们家解馋，不过经常吃的话性价比还是差一些。

下班又在北新桥路口伊犁楼兰餐厅吃个羊腿抓饭，味道相当不错，羊肉一吃就是新疆的，北京买的肉做不出这个味道来。他们家周末人还是挺多的，我上次六点去还没人，这次一楼二楼都坐满了。可能是抓饭快卖完了，给我盛的锅底有些胡萝卜干了，不过整体味道很不错。在这里不得不吐槽一下我经常吃的一家南疆人开的餐厅把抓饭都快做成然饭了。

另外提醒一下他们家的木勺子有毛刺，我试了两把都剌嘴呢，大家一定要注意。

**滇馨园云南菜**

周末到亦庄办事，顺便在滇馨园吃个云南菜。很多年前就在滇馨园老店吃过，印象十分深刻。但因为亦庄离得太远，去一次不太方便，很多年后才第二次吃。新店装修很不错，干净明亮。

他们家老板是云南沙甸林姓回民。林姓是沙甸大姓，有“林姓满门皆精华”之说。沙甸林姓据族谱记载祖籍福建莆田，是商朝比干后裔，因封地常林山而赐姓林。1275年（元至元十一年）林姓祖先随咸阳王赛典赤·瞻思丁入滇，因而进教，后在明成化初年林姓最终定居沙甸。

我们团了他们家的双人餐，个旧罗非鱼、石屏豆腐、过桥米线和什锦凉米线，又单点了酥红豆和宜良烤鸭，还喝了昆明的薄荷水和瑞丽的芒果汁。个旧罗非鱼鱼皮烤得微焦起皱，鱼肉嫩而不散，有一些小刺，整体刺不多。石屏豆腐内里软嫩绵密，不过外皮也软，不是现煎的。

他们家的米线非常推荐，如果一个人来亦庄办事的话吃一碗米线就很合适。过桥米线汤头清鲜醇厚，配料齐全，烫煮后米线滑润爽口，什锦凉米线配菜非常丰富，酸甜开胃，凉丝丝的口感很解腻。酥红豆外酥里粉，但是比较辣，北京人可能受不了。宜良烤鸭则是滇式烤鸭的精髓，皮脆肉嫩，没有京派烤鸭的厚重油脂，不过他们家的酱料感觉没有我在云南吃的那么香。

**黑龙江绥化馆子穆香园**

周六中午去了方庄去年新开的黑龙江绥化馆子穆香园，之前去过哈尔滨吃黑龙江回民炒菜，感觉非常好吃，这回在北京又吃到黑龙江菜了。

他们家主打锅包肉和扒肉条，我这次点了熘羊肝、尖椒干豆腐和牛肉酸菜的蒸饺。熘羊肝非常不错，做的不咸，羊肝很嫩，小朋友很喜欢。干豆腐适合下饭，白嘴吃的话比较咸，东北菜本来也比北京咸，吃不了咸的朵斯提提前说。蒸饺也很好吃，酸菜很提味，蒸饺里的汁水很足，吃之前要咬开晾一下，要不容易烫到。

他们家的价格比北京很多本地回民饭庄价格都低，我点了两个菜一屉蒸饺才90块钱，感觉很合适。

**三里屯土耳其餐厅**

三里屯SOHO南口的土耳其咖啡厅之前是达达尼尔经营，最近发现换了招牌，进去一问才知道是换了一对乌鲁木齐夫妻俩经营，我作为乌鲁木齐女婿也算半个老乡哈哈。他们家做的还是汉堡披萨和土耳其快餐，我们点了双层牛肉堡、薯条、可乐、炸鸡块、什锦皮德，还点了Falafel和米布丁。

他家味道就相当不错，对于吃不上西式快餐的朵斯提来说是很好的选择。双层牛肉煲的肉很好，一口下去太过瘾了，就是饼皮如果能稍微烤一下就更好了。皮德也很正宗，就是土耳其味道。Falafel炸的有点硬，味道还是可以的，米布丁小朋友非常喜欢。

**朝阳门快餐档口**

今天去了朝阳门外联合大厦地下一层美食城的清真快餐档口。从联合大厦南门进去就能看到美食城入口，比较隐蔽。

快餐有14种，鸡鸭鱼都有，两荤一素24块钱，米饭可以续，还有棒子面粥。大姐对所有人都很热情，跟大家都叫帅哥。

**朝阳门快餐档口**

去了朝阳门外联合大厦地下一层美食城的清真快餐档口。从联合大厦南门进去就能看到美食城入口，比较隐蔽。

快餐有14种，鸡鸭鱼都有，两荤一素24块钱，米饭可以续，还有棒子面粥。大姐对所有人都很热情，跟大家都叫帅哥。

**巴基斯坦自助哈比比**

六道口的巴基斯坦餐厅哈比比，他家主打自助餐，中午真的挺火的，我们还等了一下位，不过很快就排到了。菜品就是经典巴基斯坦菜，鸡肉为主，还有牛肉末和羊骨头。我们吃了一段时间中间都有补餐，羊骨头最受欢迎，刚烤出来的馕也非常香。就是他家的咖喱都比较辣，小孩子能吃的不多。

羊骨头是Korma做法，是一种加了椰奶或酸奶炖煮的咖喱。“Korma”的词源来自突厥语中的“Qawirma”，本意是油炸，演变到乌尔都语后意思变成了炖。Korma是一种典型的莫卧儿宫廷菜肴，起源于16世纪，据说在泰姬陵的落成宴会上沙贾汗就曾和宾客们吃Korma。

他家比较有特色的还有Haleem鸡肉粥。巴基斯坦鸡肉粥的功能和回民的肉粥类似，都是节庆和干耳麦里时经常熬的。经过长时间把鸡肉完全熬烂，熬好后放柠檬、炸洋葱、香菜，配馕就是经典的南亚开斋饭。

甜品比较有特色的是Jalebi糖浆面圈，原本源自西亚，后传入南亚，成为巴基斯坦婚礼、吉庆的经典甜点，冬天经常搭配温牛奶吃。Gulab jamun是南亚和东南亚经典的甜点，是一种用奶酪和面粉炸成的丸子，然后泡在玫瑰水和藏红花糖浆里，可以搭配冰淇淋吃，也是巴基斯坦人开斋节和古尔邦节上的经典甜点。

他家的奶布丁不是很甜，很适合小孩子吃。苏莱曼还很喜欢他家的长粒米饭，直接白嘴都能吃一碗。

他家还有Samosa咖喱角，炸的很酥。

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