**北京清真美食地图（第48期）**

最近开始鼓捣我的视频号，我觉得还是很有必要录视频的，视频的传播效率要比图文快得多，视频适合各个年龄段的人看，我公众号的关注者年龄大多在20-40岁上下，但是视频号的关注者超过一半人的年龄在50岁以上。我写一篇公众号文章，就拿北京清真美食地图系列来说，至少要花2个小时，阅读量平均5000+，但我录一条2分钟的视频，从开拍到发布，20分钟内就能搞定，观看量轻松过万。

不过就信息量来说，还是图文的信息量更大，适合深度思考，也适合做这类美食种草贴，我不想把视频号做成美食探店博主，懂我的人也能看出来，我也不想讲民族文化内容涨粉丝，但我的图文公众号不会放弃更新美食地图系列的，这不最近又找到了好几家北京新开的馆子嘛，送给嘴馋的你，赶紧从老家回北京去打卡吧，晚了可能又关门了。

**1、边疆情·喀什把子面**

**2、牛牛面包&amp;咖啡**

**3、狄记门钉肉饼**

**4、河南烩面**

**5、一亩园铁锅炖**

**6、马辈儿面馆**

**7、西庭·秀色（王府中寰店）**

**8、北平羊汤饺子馆**

**9、回家三兄弟**

**1、边疆情·喀什把子面**

滩羊铺子在隔壁新开的喀什把子面，把子面是新疆巴楚地区的一种特色面食，“把子”是一种手工拉面条的技艺，用新疆高筋面粉，加盐加水，面条的口感比较劲道。

开放的厨房里面全是维吾尔大叔在拉面，把子面的汤头是可以选牛肉汤，味道吃起来和北京浇汤牛肉面特别像，但是因为面条是手工拉出来的，所以口感更劲道。

他们家的椒麻鸡和原味酸奶都挺好吃，椒麻鸡里面加了贡菜，鸡爪也脱了骨，脆脆的口感。酸奶里面放了葡萄，都是很不错的创意。价格便宜，一碗牛肉把子面19块钱，服务也很周到。

**2、牛牛面包&amp;咖啡**

牛街新开的一家面包咖啡馆，据称是牛街戴姓回民开的，面包有外卖窗口，二楼是咖啡厅。

刚开业的时候面包都半价，我尝了几样，口味偏甜，觉得制作技艺还有待提高。

二楼的咖啡厅装修也比较简单，和牛街周边的几家网红咖啡馆比还略显青涩，而且位置不太起眼，如果不下点功夫，很难在牛街立足。

有不少网友看了我发的价目表，都表示价格偏高，我喝过他家的咖啡之后，觉得出品确实与价格不匹配。

**3、狄记门钉肉饼**

牛街新开的一家门钉肉饼店，主营特色是门钉肉饼，同时还有一些传统小吃。

这门钉肉饼端上来不是现烙的，外皮厚，但是里面的肉馅挺瓷实。

炸松肉味道不错。

炸酱面的菜码和炸酱的味道挺好，但是面条的口感差点意思。

爆肚的味道不错。

牛肉面和炸酱面都差不多，面条口感不够筋道。

他们家最有意思的是这个自助调料台，台面上摆着8种醋，随便选。

这个伊快牛的酸奶是紫光园同款，口感绵密。

黄鱼和宫保鸡丁都还行，总之他家的小吃做得都比较规矩，除了面条不行，但是价格便宜，菜量不大，人均消费不到50。

**4、河南豫开烩面**

常营亲顾烤肉关门了，现在换成了河南烩面馆。

里面的装修都没变，还留着亲顾的字。

不过他家的烩面确实好吃，我要了一个砂锅烩面，面条和汤都不孬。

**5、一亩园铁锅炖**

丰台又新开了一家清真铁锅炖，我去的时候全场五折，老板是河北大厂的回民，在大厂有连锁店。

东北大花的氛围，服务员都挺热情，门口有停车场。

点了一个我最喜欢的清江鱼，清江鱼刺少，肉多。

他们家能吃到酸甜口的锅包肉，而且做得还不错，总体来说这家店性价比高，味道也好，值得打卡。

**6、马辈儿面馆**

马辈儿涮肉把他们家原来卖熟食的地方换成了一个拉面馆。

马辈儿面馆做的是西北风味的拉面馆，我本来没多大期待，但是吃了一下觉得还挺好吃。

他这汤和面条都挺讲究，汤能吃出来不是勾兑的，面条口感也很好，辣椒也香，搭配他家的羊肉串，吃得我挺舒服，大大出乎意料。

**7、西庭·秀色（王府中寰店）**

王府井终于又有一个像样的清真馆子可以吃了，西庭秀色土耳其餐厅在王府中寰新开的分店，菜品和环境与以前的店都有不同。

总体来讲，这个店的档次看上去更高级了一点，但是价格反而降了。

餐厅的服务生清一色的异域风情，而且颜值无论男女都很高。

老店的主厨现在调到这里坐镇，菜品的品质依旧。

周末来的话，人比较多，高峰期需要等位。

地下停车场，车位充足，但是没有停车优惠。

**人均消费在200+**

**8、北平羊汤饺子馆**

这是老店重开，以前就在工体，现在又回来了。

他们家的招牌羊汤和烧饼都还可以，我觉得烧饼做得更好。

吃完羊汤没觉得饱，我又尝了尝他家的饺子，这种手工包的饺子形状是我最喜欢的样子。

辣椒分两种，都挺好吃，我喜欢那个干的羊油辣椒。

**9、回家三兄弟**

这个三兄弟快餐店开了有几个月，没想到热度不减，我在小红书上发的帖子引来了好几万的浏览量。

回家三兄弟的牛肉烫饭深得我意，小红书上好多人不知道烫饭是什么东西，这个其实是北京人家吃的剩菜剩饭一锅烩，只不过以前都是自己家里做，没想到现在有人把烫饭拿出来卖。

回家三兄弟家的牛肉炖得真好吃，搭配米饭一拌，就是烫饭。

他们家的小菜和烧烤也都挺好吃，是个干净经济实惠的小馆子。

**全文完**

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**——作者·叶哈雅 ——**

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**往期回顾：**

想查找北京其他清真美食请查阅往期链接，已经关闭的已注明，内容如下：

【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（一）（注：爆肚歪已关闭、杨记牛肉饼已关闭、清真麻辣烫已关闭、园榭涮肉馆已关闭、大丰收鱼庄已关闭、红柳树烤羊蝎子已关闭、味道新疆餐厅已关闭、 沙市城堡餐厅已关闭、巴当餐厅已关闭、巴克利里海西餐厅已关闭、傃可泰泰国-马来西亚餐厅已关闭、芝士分子披萨已关闭）；

【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（二）（注：一千一夜餐厅蓝色港湾店已关闭、海天一色中餐厅已关闭、常营海鲜烧烤已关闭）；

【北京特色清真餐饮指南（含最全外国餐厅）】（三）（注：常记炙子烤肉已关闭、一丁山豆己私房菜已关闭）；

北京特色清真餐饮指南（四）（注：主推炸酱面、云南菜，血站大盘鸡已关闭、伊斯兰·兰火锅已关闭、星月阁穆斯林餐厅已关闭）；

**北京特色清真餐饮指南（五）（注：主推云南菜、单县羊汤）**

北京特色清真餐饮指南（六）（注：主推重庆火锅、摩洛哥餐厅已关闭、伊菁兰食府已关闭、味道海鲜小馆已关闭、老马羊蝎子锅贴更名为小海螺海鲜烧烤）；

北京特色清真餐饮指南（七）（注：主推土耳其烤肉、中式茶室（已关闭）、伊锦园已关闭、老队员已关闭）；

北京特色清真餐饮指南（八）（主推灌汤包、芳城顺涮肉已关闭、父亲新派西域美食已关闭）；

北京特色清真餐饮指南（九）（注：主推牛头宴、青海火锅已关闭、哈里美小厨已关闭、美思咖啡已关闭、壹捞百味蘸料火锅已更名为花溪鼎新派清真火锅）；

北京特色清真餐饮指南（十）（注：主推淮南牛肉汤、西式快餐、泡馍、章鱼小丸子、云南菜）；

北京特色清真餐饮指南（十一）（注：主推川味火锅、麻辣香锅、海鲜自助、河南水煎包）；

北京特色清真餐饮指南（十二）（注：主推河南烩面、胡辣汤、二姐地锅炖已关闭、HI HELLO西式板烧饭已关闭）；

北京特色清真美食地图（十三）（注：主推淮扬菜、京东肉饼）；

北京清真美食地图（十四）(注：主推牛板筋火锅、巴勒斯坦餐厅，日料和彩食堂已关闭)；

**北京清真美食地图（十五）（注：主推呼市清真菜、印巴自助餐）**

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