Lá mùi tây có tác dụng gì? Phân biệt lá mùi tây và rau mùi

Lá mùi tây (hay còn gọi là Parsley) là một trong những loại gia vị khá quen thuộc trong giới ẩm thực. Ngoài ra, lá mùi tây còn được coi là cây thuốc quý, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, góp phần phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh.  Lá mùi tây thường bị nhầm lẫn với rau mùi bởi vẻ bề ngoài tương tự nhau của chúng. Dưới đây, Nhà Thuốc Long Châu sẽ chia sẻ với bạn đọc những lợi ích mà lá mùi tây mang lại cũng như cách phân biệt lá mùi tây và rau mùi để có thể sử dụng chúng đúng mục đích.  Lá mùi tây mọc trên thân cây mùi tây - một loại cây thân thảo thuộc chi Petroselinum, họ Hoa tán. Mùi tây là một loại cây rau sống được khoảng 2 năm, có chiều cao từ 0.2m đến 0.8m, rễ cây để lâu có thể sẽ phát triển thành củ. Mùi tây có hương thơm thảo mộc rất tươi mát, nhẹ nhàng, là một loại rau được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực, nhất là ở các nước Trung Đông, châu Âu hay Bắc Mỹ.  Lá mùi tây mọc trên thân dài và mảnh, bề mặt lá phẳng và có màu xanh đậm. Lá bóng, cuống lá dài và thông thường có hình ba cạnh, mép lá có hình răng cưa. Lá mùi tây (Parsley) có chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng như kali, sắt, protein, vitamin B2 và giúp tăng hương vị của món ăn. Lá mùi tây (Parsley) có chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng như kali, sắt, protein, vitamin B2 và giúp tăng hương vị của món ăn.  Lá mùi tây có màu xanh đậm, cuống lá dài và bề mặt lá phẳng  Lá mùi tây có những tác dụng gì?  Lá mùi tây không chỉ có thể làm gia vị, góp phần tạo nên hương vị cho các món ăn mà nó còn là một cây thuốc quý. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng các hóa chất thực vật xuất hiện trong lá mùi tây có thể mang lại cho chúng ta nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe điển hình mà lá mùi tây mang lại.  Điều chỉnh đường trong máu  Lá mùi tây và các loại rau mùi nói chung đều có tác dụng điều chỉnh đường máu cụ thể đó là rau mùi có tác dụng làm  hiệu quả. Vì thế loại rau này rất có lợi đối với bệnh nhân bị tiểu đường, những bệnh nhân có lượng đường huyết luôn ở mức cao.  Cải thiện sức khỏe thận  Lá mùi tây có thể bài chế thành một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên. Nó có thể giúp loại bỏ vi trùng và bỏ độc tố khỏi cơ thể. Ngoài ra mùi tây còn có tác dụng giảm bài tiết canxi vào trong nước tiểu từ đó giúp cơ thể tăng đi tiểu và giảm khả năng sỏi thận.  Lá mùi tây là nguồn cung cấp vitamin K phong phú.  Lá mùi tây là nguồn cung cấp vitamin K phong phú. Vitamin K với một lượng vừa đủ sẽ giúp xương khỏe mạnh hơn, hình thành các tế bào xương và có khả năng ức chế quá trình tiêu xương, góp phần ngăn chặn những cơn đau viêm khớp.  Vitamin K trong lá mùi tây giúp chắc khỏe xương  Tăng cường hệ thống miễn dịch  Lá mùi tây giàu vitamin A và C, là hai loại vitamin có vai trò vô cùng quan trọng với hệ miễn dịch của con người. Trong đó vitamin C hỗ trợ phát triển collagen và những chất khác cần thiết cho cơ thể. Còn vitamin A góp phần hỗ trợ đường ruột, đường hô hấp, đường tiết niệu, niêm mạc mắt, chống nhiễm trùng và tăng cường sức đề kháng của tế bào hồng cầu.  Giống như các loài mùi khác thì mùi tây cũng có chứa nhiều linalool và borneol là hai chất rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bởi vậy mà nó có thể hỗ trợ hệ hóa rất tốt, giúp điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, nôn mửa, táo bón, ăn không tiêu, viêm ruột kết, kiết lỵ… Hơn thế, nó cũng đem lại cảm giác ngon miệng hơn khi ăn và được nhiều người sử dụng làm cây thuốc trị viêm loét dạ dày.  Hỗ trợ sức khỏe tim mạch  Hiện nay, lá mùi tây được sử dụng trong lĩnh vực y học dân gian giúp hỗ trợ điều trị tăng huyết áp.  Hỗ trợ sức khỏe tim mạch  Hiện nay, lá mùi tây được sử dụng trong lĩnh vực y học dân gian giúp hỗ trợ điều trị tăng huyết áp. Trong lá mùi tây có hàm lượng flavonoid dồi dào giúp giảm cholesterol trong máu, thanh lọc máu, giúp máu dễ lưu thông trong mạch, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm được những nguy cơ gây ra các bệnh tim mạch. Ngoài ra, loại lá này có chứa nhiều sắt, có thể phòng ngừa triệu chứng thiếu máu.  Lá mùi tây có chứa vitamin A, một dưỡng chất có thể giúp cải thiện sức khỏe mắt. Nó cũng chứa carotenoids giúp bảo vệ mắt. Những chất chống oxy hóa sắc tố này có khả năng ngăn chặn các tia cực tím và lão hóa, làm giảm nguy cơ gây nên đục thủy tinh thủy và thoái hóa điểm vàng.  Lá mùi tây có chứa vitamin A giúp bảo vệ mắt  Đặc tính chống viêm, kháng khuẩn  Vitamin C, luteolin và flavonoid đều là những chất chống viêm nhiễm, kháng khuẩn hiệu quả có trong lá mùi tây. Nó là một cây thuốc có tác dụng hạn chế các bệnh viêm nhiễm như viêm xương khớp, viêm khớp mãn tính. Ngoài ra, tinh dầu chiết xuất từ lá này còn có hoạt tính kháng nấm và kháng khuẩn.  Myristicin và flavonoid là hai hợp chất hữu cơ có rất nhiều trong lá mùi tây.  Myristicin và flavonoid là hai hợp chất hữu cơ có rất nhiều trong lá mùi tây. Chúng gây ức chế sự phát triển của tế bào, có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các khối u. Đặc biệt, với những ai hút thuốc lá, sử dụng lá mùi tây và những sản phẩm làm từ chúng thường xuyên sẽ cân bằng các chất gây ra ung thư.  Ngoài ra, lá mùi tây cũng chứa thành phần carnosol - một hợp chất có thể điều trị ung thư da, tuyến tiền liệt, vú và ruột kết. Vitamin C trong lá mùi tây cũng góp phần phá hoại các gốc tự do, là một trong những nguyên nhân chính gây ra ung thư.  Phân biệt lá mùi tây và rau mùi  Như các bạn đã biết, lá mùi tây có vô vàn lợi ích cho con người, là một cây thuốc quý cần được biết đến và sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, tại một số vùng miền, người ta vẫn hay gặp khó khăn trong việc phân biệt giữa lá mùi tây và rau mùi. Dưới đây, Nhà Thuốc Long Châu chia sẻ với bạn một số cách phân biệt hai loại rau này như sau:  Lá mùi tây có nguồn gốc từ các nước thuộc vùng Địa Trung Hải. Bởi vậy sẽ có phần khó mua và xuất hiện hiện ở chợ hơn so với rau mùi - một loại rau bắt nguồn từ châu Á, Đông Á hay chính nước ta.  Có màu xanh tươi, lá hơi có lông nhỏ và thưa trên bề mặt.  Có màu xanh tươi, lá hơi có lông nhỏ và thưa trên bề mặt. Lá to, bóng, hình hơi nhọn, mỗi chiếc lá có kích thước và hình dạng khác nhau.  Có màu xanh nhạt hơn màu lá mùi tây, lá không có lông. Lá hình tròn, ngắn hơn so với lá mùi tây.  Phân biệt rau mùi và mùi tây dựa vào đặc điểm của lá  Có hương thơm của thảo mộc, nhẹ nhàng và tươi mát.  Hương thơm cay nồng hơn, một số người có nhận xét mùi hương giống hương thơm cam, quýt.  Trên đây là toàn bộ những chia sẻ của Nhà Thuốc Long Châu về lợi ích sức khỏe của lá mùi tây đem lại cho con người cũng như cách phân biệt lá mùi tây và rau mùi.