Có nên chần thịt qua nước sôi không? Hướng dẫn sơ chế thịt đúng cách

Thói quen dùng nước sôi để rửa, chần thịt được rất nhiều chị em nội trợ áp dụng để làm sạch chất bẩn, vi khuẩn và tạp chất trong miếng thịt. Tuy nhiên, chần thịt qua nước sôi có phải là phương pháp sơ chế đảm bảo an toàn cho sức khỏe không? Mời bạn cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu ngay sau đây.  Thịt là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, dùng để chế biến thành các món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều người thắc mắc có nên chần thịt qua nước sôi để làm sạch thịt trước khi nấu không? Hãy cùng tìm hiểu các thông tin qua bài viết này.  Thịt cung cấp chất dinh dưỡng gì cho cơ thể?  Trước khi giải đáp câu hỏi có nên chần thịt qua nước sôi không, bạn cũng cần tìm hiểu việc ăn thịt đóng góp những lợi ích gì cho sức khỏe. Theo nhiều tài liệu về dinh dưỡng, thực phẩm, các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt bò,... là nguồn thực phẩm dồi dào các chất như:  Thành phần dinh dưỡng nhiều nhất có trong thịt phải kể đến protein, chất dinh dưỡng không thể thiếu với bất cứ cơ quan nội tạng nào. Protein là chất quan trọng để cấu tạo nên cơ thể, hình thành cơ bắp cũng như nhiều tế bào quan trọng khác. Protein là chất quan trọng để cấu tạo nên cơ thể, hình thành cơ bắp cũng như nhiều tế bào quan trọng khác. Ăn thịt là cách bổ sung protein rất hiệu quả, an toàn, có lợi cho sức khỏe. Hàm lượng protein ở mỗi loại thịt là khác nhau, nếu cần bổ sung nhiều protein bạn nên chọn thịt bò, thịt gà hoặc phần thịt lợn nhiều nạc, ít mỡ,...  Thịt là thực phẩm cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể  Chất béo có nhiệm vụ cấu tạo nên tế bào, xây dựng não bộ và nhiều bộ phận khác như gan, thận,... Cơ thể không thể nào duy trì sự sống nếu thiếu đi lượng chất béo cần thiết. Tuy vậy bạn cần cân nhắc chọn nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, giảm lượng cholesterol nạp vào cơ thể gây  , thừa cân,... Chất béo do thịt cung cấp cần thiết nhưng không nên ăn quá nhiều, cần kiểm soát ở mức cân đối, phù hợp với từng đối tượng.  Hàm lượng canxi trong thịt không quá cao nhưng lại góp phần quan trọng trong sự hình thành và tái tạo, phát triển của hệ thống xương khớp, đề phòng  . Chỉ số canxi trong các loại thịt cho thấy, thịt bò và thịt gà là 2 loại thịt bổ sung nhiều canxi nhất. Chỉ số canxi trong các loại thịt cho thấy, thịt bò và thịt gà là 2 loại thịt bổ sung nhiều canxi nhất.  Chất sắt quan trọng với quá trình tái tạo máu cũng như hình thành hồng cầu của cơ thể nên cần được cung cấp đầy đủ, thường xuyên. Thiếu sắt có thể gây bệnh thiếu máu dẫn đến triệu chứng chóng mặt hoa mắt, dễ đau đầu, người mệt mỏi,  ,... Nguồn sắt trong các loại thịt là nguồn sắt chất lượng, nên bổ sung đều đặn để ngừa  Theo các chuyên gia, có nên chần thịt qua nước sôi không?  Nhiều bà nội trợ luôn muốn bữa ăn trong gia đình được sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh nên mách nhau dùng nước sôi để chần qua thịt, sau đó rửa sạch lại rồi mới chế biến để loại bỏ được hết vi khuẩn, virus và nhiều chất bẩn trong thịt. Tuy nhiên thực tế có phải vậy không, có nên chần thịt qua nước sôi?  Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc làm này không những không thể làm sạch được những chất bẩn, tạp chất trên miếng thịt mà còn khiến chất dinh dưỡng trong thịt bị mất đi, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng nếu áp dụng mẹo làm sạch thịt này lâu dài.  Có nên chần thịt qua nước sôi? Câu trả lời từ chuyên gia là không nên  Thành phần chính của thịt là các protein và axit amin nên nếu chưa rửa sạch thịt mà đã đem chần với nước sôi sẽ làm các thớ thịt bên ngoài bị co cứng lại, làm cho chất bẩn không thể thoát ra ngoài, tạo cơ hội cho chất bẩn trên miếng thịt ngấm vào sâu hơn. Đây cũng là câu trả lời cho thắc mắc có nên chần thịt qua nước sôi không.  Các bác sĩ cũng cho biết thêm, thay vì dùng nước sôi chần thịt với mong muốn làm sạch miếng thịt hiệu quả, người tiêu dùng nên chọn mua loại thịt tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được bảo quản kín đáo trong bao bì đạt chuẩn, giết mổ bởi cơ quan uy tín trên thị trường,... Cần tránh tuyệt đối mua và sử dụng thịt đã để quá lâu bên ngoài không khí, thịt ôi thiu tẩm ướp hóa chất,... làm ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.  Cách rửa thịt đúng chuẩn, nhanh chóng và an toàn  Rửa thịt với nước có pha muối:  Một trong những cách rửa thịt hiệu quả, làm sạch được tạp chất, chất bẩn bám trên miếng thịt là dùng nước muối loãng để rửa. Mỗi khi cần làm sạch thịt bạn chỉ cần hòa 1 chậu nước sạch với 1 - 2 thìa muối và ngâm thịt trong 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước mát là được.  Rửa thịt cực sạch bằng nước vo gạo:  Từ lâu, ông bà ta đã biết dùng  để rửa thịt, ngâm ốc,... với công dụng làm sạch nhanh chóng, an toàn cho sức khỏe. Chất ancaloit và tinh bột có trong nước vo gạo sẽ loại bỏ những tạp chất bám trên miếng thịt khi mua về. Sau khi rửa qua miếng thịt với nước sạch bạn nên ngâm khoảng 20 phút bằng nước vo gạo để thịt được sạch hơn nhé.  Nước vo gạo giúp thịt sạch và tươi ngon hơn  Dùng giấm để rửa thịt:  Rửa thịt bằng giấm nghe có vẻ không liên quan nhưng đây lại là phương pháp loại bỏ tạp chất trên thịt cực hiệu quả và an toàn đấy. Sau khi đã rửa thịt với nước bạn thêm 1 - 2 thìa cà phê giấm và chút muối vào và bóp thịt liên tục 3 - 5 phút rồi rửa lại, để ráo và chế biến món ăn. Để đảm bảo an toàn nhất bạn nên chọn loại giấm tinh khiết, được lên men từ thực phẩm nguyên chất như gạo, táo,... Lưu ý nên tránh những loại giấm kém chất lượng được pha từ hóa chất.  chần thịt qua nước sôi  Đã kiểm duyệt nội dung  Dược sĩ chuyên khoa Dược lý - Dược lâm sàng. Tốt nghiệp 2 trường đại học Mở và Y Dược TP. Hồ Chí Minh. Có kinh nghiệm nghiên cứu về lĩnh vực sức khỏe, đạt được nhiều giải thưởng khoa học. Tốt nghiệp 2 trường đại học Mở và Y Dược TP. Hồ Chí Minh. Có kinh nghiệm nghiên cứu về lĩnh vực sức khỏe, đạt được nhiều giải thưởng khoa học. Hiện là Dược sĩ chuyên môn phụ trách xây dựng nội dung và triển khai dự án đào tạo - Hội đồng chuyên môn tại Nhà thuốc Long Châu.  Các bài viết liên quan  Thói quen buổi sáng khiến bạn khó giảm cân  Dây đeo đồng hồ thông minh có thể khiến người dùng tiếp xúc với hóa chất độc hại mãi mãi  6 thói quen nhiều người mắc phải đang âm thầm tàn phá não bộ  7 thói quen hàng ngày giúp cơ thể sản sinh hormone hạnh phúc  6 thứ dùng hàng ngày có nguy cơ gây hại cho thận  Xem tivi quá nhiều có thể gây ra ảnh hưởng gì đối với sức khỏe?  Lợi ích bất ngờ từ thói quen uống đủ nước mỗi ngày  Những thói quen khiến bạn lùn đi không ngờ  Thói quen mút ngón tay và những tác động tiêu cực đến răng miệng  Các thói quen ăn uống gây ung thư bạn nhất định phải biết  nhà thuốc trên toàn quốc  Xem danh sách nhà thuốc  Mua thuốc trực tuyến, giao hàng tận nơi dễ dàng và nhanh chóng  TỔNG ĐÀI (8:00-22:00)  Góp ý, khiếu nại và tiếp nhận cảnh báo thông tin vi phạm  KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI  Chính sách đổi trả thuốc  Chính sách bảo mật dữ liệu cá nhân khách hàng  Chính sách thanh toán  Kiểm tra hóa đơn điện tử  Chính sách thu thập và xử lý dữ liệu cá nhân  Chính sách hoàn hủy đổi trả Vắc xin  Thông tin trung tâm bảo hành máy thiết bị y tế từng hãng  Thể lệ chương trình “Tích điểm nhận đặc quyền”  Chính sách đổi trả thuốc  Chính sách bảo mật dữtin trung tâm bảo hành máy thiết bị y tế từng hãng  Thể lệ chương trình “Tích điểm nhận đặc quyền”  Chính sách đổi trả thuốc  Chính sách bảo mật dữ liệu cá nhân khách hàng  Chính sách thanh toán  Kiểm tra hóa đơn điện tử  Chính sách thu thập và xử lý dữ liệu cá nhân  Chính sách hoàn hủy đổi trả Vắc xin  Thông tin trung tâm bảo hành máy thiết bị y tế từng hãng  Thể lệ chương trình “Tích điểm nhận đặc quyền”  TỔNG ĐÀI (8:00-22:00)  Góp ý, khiếu nại và tiếp nhận cảnh báo thông tin vi phạm  KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI  KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI  Mua thuốc trực tuyến, giao hàng tận nơi dễ dàng và nhanh chóng  © 2007 - 2025 Công ty Cổ Phần Dược Phẩm FPT Long Châu Số ĐKKD 0315275368 cấp ngày 17/09/2018 tại Sở Kế hoạch Đầu tư TPHCM  GP thiết lập TTTĐTTH số 538/GP-TTĐT do Sở TTTT Hồ Chí Minh cấp ngày 27 tháng 03 năm 2025  Địa chỉ: 379-381 Hai Bà Trưng, P. Võ Thị Sáu, Q.3, TP. HCM  Người chịu trách nhiệm nội dung: