Tôi muốn giảm viêm, nên ăn gì?

Thực phẩm tốt cho người mắc bệnh đa xơ cứng
Chế độ ăn uống hợp lý là một trong những yếu tố hỗ trợ phòng và điều trị bệnh đa xơ cứng hiệu quả. Vậy người bị đa xơ cứng nên ăn những thực phẩm gì? Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm thông tin.
Bệnh đa xơ cứng xuất hiện khi hệ thống phòng chống nhiễm trùng của cơ thể tấn công và phá huỷ các tế bào ảnh hưởng đến kết nối thần kinh của não và tuỷ sống. 
Bên cạnh các 
phương pháp điều trị giúp quản lý đa xơ cứng
, người bệnh có thể lựa chọn thực phẩm và xây dựng chế độ ăn phù hợp để kiểm soát tình trạng bệnh.
Thực phẩm tốt cho người bị bệnh đa xơ cứng
Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người bệnh đa xơ cứng:
1. Nghệ
Nghệ hoặc tinh bột nghệ là gia vị được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm, có thể sử dụng trong rất nhiều món ăn. Thành phần chính của nghệ là curcumin có tác dụng chống viêm bảo vệ tế bào thần kinh đồng thời giúp điều chỉnh hệ miễn dịch của cơ thể. 
Người mắc bệnh đa xơ cứng có thể sử dụng nghệ, tinh bột nghệ hay các sản phẩm uống trong viên nang. Hợp chất Curcumin trong nghệ khá an toàn với mọi người và không gây ra tác dụng phụ cho người sử dụng. 
Nhưng nếu sử dụng nghệ thường xuyên với liều lượng nhiều bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để phát huy tối đa tác dụng của nghệ.
2. Thực phẩm giàu Vitamin D
Nếu bị đa xơ cứng, bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh loãng xương, khiến cho xương bị yếu và dễ gãy hơn. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ và chuyển hóa canxi tốt hơn, hạn chế tình trạng viêm do các triệu chứng bệnh gây ra.
Ngoài ánh nắng mặt trời có hàm lượng vitamin D hấp thu qua da tốt nhất cho cơ thể thì người bệnh có thể lựa chọn một số loại thực phẩm giàu hợp chất này như cá, sữa chua, trứng, ngũ cốc,... bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ cách bổ sung vitamin D phù hợp với tình trạng sức khỏe. 
3. Gừng
Ở nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam, gừng được biết đến như một loại cây thuốc. Các nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể giúp làm dịu hệ thống miễn dịch và thậm chí có thể cải thiện các vấn đề về trí nhớ và đau cơ, là những triệu chứng phổ biến của đa xơ cứng. 
Gừng tươi sẽ có hiệu quả tốt hơn khi sử dụng viên nang chứa thành phần của gừng. Bạn có thể sử dụng theo cách cạo vỏ, băm nhỏ và cho vào xào, nấu hoặc ngâm một phần gừng đã gọt vỏ vào nước nóng để pha trà.
4. Hoa quả và rau có màu xanh đậm
Hoa quả và rau có màu xanh đậm chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm. Nếu bạn ăn chúng thường xuyên, chúng có thể giúp cải thiện và phòng ngừa bệnh tái phát.
Những thực phẩm này có nhiều chất xơ, giúp quá trình tiêu hóa của bạn diễn ra suôn sẻ. Tăng cường ăn những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, như hành tây, táo, trái cây họ cam quýt, quả mọng và nho đen, rau cải xoăn, cải xanh,...
5. 
Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ có trong quả 
mận được sấy khô hoặc nước trái cây, bánh mì nguyên cám, gạo lứt và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Khi cơ thể không tiêu hoá hoàn toàn các chất xơ này thì nó có thể được đào thải qua hệ thống tiêu hoá. 
Điều này giúp ngăn ngừa táo bón, một vấn đề phổ biến đối với những người bị đa xơ cứng. Vì loại thực phẩm này hấp thụ nước, nên bạn nhớ uống nhiều nước mỗi ngày.
6. Trà xanh
Thức uống này cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và làm chậm các tác động mà bệnh đa xơ cứng có thể gây ra đối với trí nhớ của bạn. Nhiều người đã sử dụng và cho thấy kết quả sau 3 tháng uống trà xanh mỗi ngày. 
7. Các sản phẩm bổ sung canxi
Một số nghiên cứu cho thấy các protein trong các sản phẩm từ sữa có thể gây kích ứng hệ thống miễn dịch. Nhưng nếu bạn không dung nạp lactose, thì tốt nhất bạn nên tránh xa sữa. 
Tìm kiếm các sản phẩm khác sữa có bổ sung canxi để giúp bảo vệ xương của bạn như sữa hạt, trứng, các loại đậu, cá mòi,...
8. Các loại cá béo
Cá trích, cá thu, cá ngừ albacore, cá mòi và cá hồi đều có axit béo omega-3, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Nếu bạn là người ăn chay hoặc không thích ăn cá, hãy hỏi bác sĩ về việc bổ sung omega-3 từ bổ sung dầu cá hoặc dầu hạt lanh.
9. Thịt nạc giàu hàm lượng protein
Khi ăn thịt, bạn hãy bỏ qua thịt đỏ béo và chọn thịt nạc hơn như thịt gà hoặc thay thế thịt trong bữa ăn bằng các thực phẩm giàu protein khác như đậu và đậu lăng. Chúng chứa nhiều chất xơ và folate giảm các triệu chứng bệnh đa xơ cứng.
10. Các loại ngũ cốc
Trong mì ống nguyên cám, hạt quinoa (diêm mạch) hoặc gạo lứt có chứa hàm lượng carbohydrate. Các carbohydrate phức hợp có thể ngăn chặn sự tăng vọt năng lượng và giúp bạn bớt mệt mỏi. Và chất xơ của chúng sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng và tránh táo bón. 
Lượng magie và sắt phù hợp mà ngũ cốc nguyên hạt có, cũng có thể giúp làm chậm tác động của bệnh đa xơ cứng.
Bệnh đa xơ cứng hiện vẫn chưa có cách chữa khỏi, bên cạnh các phương pháp điều trị có thể kiểm soát, quản lý các 
triệu chứng bệnh đa xơ cứng
 thì một chế độ ăn phù hợp rất cần thiết với người mắc bệnh "khó trị" này