Selection and implantation of yeast strains of genus Saccharomyces at a winery regulated by Appellation Contrôlée &quot;Chacolí de Vizcaya/Bizkaiko Txakolina&quot;
Selección e implantación de cepas de levadura del género Saccharomyces en la producción de vinos de la Denominación de Origen (DO) Chacolí de Vizcaya/Bizkaiko Txakolina