นอกจากการตรวจสอบอาหารปลอดภัยจากต้นทางแล้ว การติดตามตรวจสอบตามตลาดสด ที่มีแผงลอยจำหน่ายอาหารนานาชนิดถือเป็นสิ่งที่ละเลยไม่ได้ ดังนั้นกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ สธ. จึงได้ทำการตรวจสอบและมอบป้ายอาหารปลอดภัยไปแล้ว 76,000 ป้าย เป็นป้ายชั่วคราว 61,792 ป้าย ป้ายทอง 14,297 ป้าย และยังคงต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เพราะอาจมีการลักลอบใช้สารเคมีในภายหลัง