นอกจากการตรวจสอบอาหารปลอดภัยจากต้นทางแล้ว การติดตามตรวจสอบตามตลาดสด ที่มีแผงลอยจำหน่ายอาหารนานาชนิดถือเป็นสิ่งที่ละเลยไม่ได้ ดังนั้นกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ สธ. จึงได้ทำการตรวจสอบและมอบป้ายอาหารปลอดภัยไปแล้ว  76,000  ป้าย เป็นป้ายชั่วคราว  61,792  ป้าย ป้ายทอง  14,297  ป้าย และยังคงต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เพราะอาจมีการลักลอบใช้สารเคมีในภายหลัง