ในส่วนกระทรวงสาธารณสุข นพ.สถาพร วงษ์เจริญ รองเลขาธิการอย. บอกว่า จะต้องมีการปรับโฉมตลาดครั้งใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องของบประมาณเพิ่ม ซึ่งส่วนหนึ่งจะนำไปใช้ปรับปรุงแผงขายอาหาร โดยรัฐอาจช่วยด้วยการปล่อยเงินกู้ให้ผู้ค้าโดยไม่มีดอกเบี้ย ซึ่งถือเป็นปราการด่านแรกที่จะนำอาหารไปสู่ครัวของผู้บริโภค