จงบอกความหมายของคำต่อไปนี้: โซเดียมไฮโดรเจนกลูตาเมต
คำว่า โซเดียมไฮโดรเจนกลูตาเมต มีความหมายตามชนิดของคำได้ดังต่อไปนี้
- คำนาม มีความหมายได้ว่า เกลือกรดชนิดหนึ่ง มีสูตร HOOC·(CH2)2·CH(NH2) COONa ลักษณะเป็นผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ ใช้ประโยชน์ชูรสอาหาร มักเรียกกันว่า ผงชูรส