มาสเตอร์เชฟ ออล สตาร์ส ไทยแลนด์

มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ เป็นรายการเกมโชว์ทำอาหาร โดยในฤดูกาลนี้ทำออกมาในรูปแบบ ออล สตาร์ส ซึ่งเป็นการนำผู้เข้าแข่งขันที่มีความโดดเด่นจากฤดูกาลก่อน มาแข่งขันอีกครั้งหนึ่ง ออกอากาศครั้งแรกในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 ทางช่อง 7 เอชดี ผลิตโดย บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ดำเนินรายการโดยปิยธิดา มิตรธีรโรจน์ (ป๊อก) และมีกรรมการคือ หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ (คุณอิงค์), หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล (เชฟป้อม) และพงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย (เชฟเอียน) รายการออกอากาศจนถึงวันที่ 5 เมษายน พ.ศ. 2563 ก่อนจะพักการออกอากาศอย่างไม่มีกำหนด เนื่องจากการระบาดทั่วของไวรัสโคโรนาในประเทศไทย ทำให้ไม่สามารถถ่ายทำรายการต่อได้ จนกระทั่งวันที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2563 จึงได้มีการออกอากาศตามปกติอีกครั้ง
กติกา.
รอบกล่องปริศนา (Mystery Box).
ผู้เข้าแข่งขันจะต้องทำอาหาร 1 จานจากวัตถุดิบในกล่องปริศนาและวัตถุดิบเสริมที่จัดเตรียมไว้ให้เท่านั้น โดยคณะกรรมการจะทำการคัดเลือกอาหารจำนวน 3 จานที่ดีที่สุดมาชิมอีกครั้งที่โต๊ะของกรรมการและเลือกจานที่ดีที่สุดจาก 3 จานดังกล่าวเพียง 1 จานเท่านั้น โดยผู้เข้าแข่งขันที่เป็นผู้ชนะในรอบนี้จะได้รับสิทธิพิเศษแตกต่างกันออกไปในแต่ละรอบ และจะไม่มีการคัดออกใด ๆ ในรอบนี้ ยกเว้นในบางรอบที่อาจมีการคัดออกในรอบนี้โดยกรรมการจะแจ้งให้ทราบทุกครั้งหากมีการคัดออกในรอบนี้ ในบางครั้ง หากมีการคัดออก จะคัดเลือกอาหารในกลุ่มที่แย่ที่สุดมาชิมอีกครั้งเพื่อหาผู้ที่ถูกคัดออก
รอบทดสอบความคิดสร้างสรรค์ (Invention Test).
ผู้เข้าแข่งขันจะต้องทำอาหาร 1 จานจากโจทย์และวัตถุดิบหลักที่กำหนดให้และต้องทำให้เสร็จภายในเวลาที่กำหนด โดยผู้เข้าแข่งขันสามารถเลือกวัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้ภายในเวลา 3 - 5 นาทีจากห้องจัดเก็บอาหาร (Food Pantry) ของมาสเตอร์เชฟ เมื่อหมดเวลาแล้วผู้เข้าแข่งขันทุกคนจะต้องนำจานอาหารของตนเองมาเสิร์ฟที่โต๊ะของกรรมการตามลำดับการเรียกชื่อของพิธีกร ผู้เข้าแข่งขัน 2 คนที่ทำอาหารได้ดีที่สุดจะได้เป็นหัวหน้าทีมในการแข่งขันรอบการแข่งขันแบบทีมต่อไป ส่วนผู้เข้าแข่งขันที่ทำอาหารได้แย่ที่สุดจะถูกคัดออกจากการแข่งขัน
รอบการแข่งขันแบบทีม (Team Challenge).
ผู้เข้าแข่งขันที่เป็นหัวหน้าทีมจะมีสิทธิเลือกผู้เข้าแข่งขันคนอื่นเข้าสู่ทีม โดยผู้ชนะอันดับ 1 จากรอบทดสอบความคิดสร้างสรรค์จะได้สิทธิในการเลือกสมาชิกทีมก่อน และมีสิทธิที่จะเลือกผู้เข้าแข่งขันคนสุดท้ายที่ยังไม่ได้ถูกเลือกเข้าสู่ทีมให้กับอีกทีมหนึ่ง หรือเลือกที่จะเก็บไว้ในทีมตัวเองก็ได้ ในรอบนี้ทั้ง 2 ทีมจะต้องทำอาหารให้กับผู้ลงคะแนนที่ทางรายการเชิญมาในสถานการณ์และวัตถุดิบหลักที่แตกต่างกันในแต่ละรอบ โดยผลแพ้หรือชนะนั้นจะมาจากการที่ผู้ลงคะแนนเลือกที่จะให้คะแนนทีมใดทีมหนึ่งเป็นจำนวนมากกว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนผู้ลงคะแนนทั้งหมด โดยทีมที่ชนะจะได้ผ่านเข้าสู่รอบต่อไปทันที ส่วนทีมที่แพ้นั้นจะต้องแข่งขันในรอบทดสอบความละเอียดและแม่นยำอีกครั้งเพื่อหาผู้เข้าแข่งขันที่ต้องออกจากการแข่งขันต่อไป
รอบทดสอบความละเอียดและความแม่นยำ (Pressure Test).
ทีมที่แพ้ในรอบการแข่งขันแบบทีมจะต้องมาแข่งขันในรอบทดสอบความละเอียดและแม่นยำอีกครั้ง เพื่อหาผู้ที่ต้องออกจากแข่งขันอย่างน้อย 1 คน ในบางรอบหัวหน้าของทีมที่แพ้ หรือหัวหน้าทีมของทีมที่ชนะในการแข่งขันในรอบการแข่งขันแบบทีมสามารถเลือกผู้เข้าแข่งขันหรือตัวเองเพื่อผ่านเข้าสู่รอบต่อไปได้โดยไม่ต้องแข่งขันในรอบทดสอบความละเอียดและแม่นยำ ส่วนผู้เข้าแข่งขันที่ทำอาหารได้แย่ที่สุดจะถูกคัดออกจากการแข่งขัน

 "ออกอากาศ 2 กุมภาพันธ์ 2563"
ข้อมูลการออกอากาศ.
ตอนที่ 1 : รอบคัดเลือก แข่งขันแบบตัวต่อตัวด้วยวัตถุดิบเดียวกัน.
ในรอบนี้ ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 20 คน จะได้รับบัตรอวยพร โดยจะมีทั้งหมด 10 สี สีละ 2 ใบ ผู้ที่ได้สีเดียวกันจะต้องจับคู่กันเพื่อเปิดกล่องของขวัญสีนั้น ๆ ภายในกล่องมีวัตถุดิบหลักที่แต่ละคู่จะต้องแข่งขันกันเอง และตัดสินโดยใช้วิธี Blind Tasting จากคณะกรรมการรับเชิญ 4 ท่าน คือ เชฟสมศักดิ์ รารองคำ, เชฟบุญเชิด ศรสุวรรณ, เชฟพฤกษ์ สัมพันธวรบุตร, และเชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะทั้งหมดจะได้อยู่ทีมเดียวกันในสัปดาห์ต่อไป ส่วนผู้แพ้ทั้งหมดจะอยู่อีกทีม
 "ออกอากาศ 9 กุมภาพันธ์ 2563"
ตอนที่ 2 : การทำอาหารตามสั่งระดับพรีเมียม.
โดยการแข่งขันในรอบนี้ผู้เข้าแข่งทุกคนจะต้องทำอาหารตามสั่งระดับพรีเมี่ยมให้แก่ผู้เข้าแข่งขัน Master Chef Junior Thailand ทั้งสองซีซัน โดยที่หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ และ คุณป๊อก ปิยธิดา เป็นผู้ไปรับออเดอร์จากผู้เข้าแข่งขัน Master Chef Junior Thailand ทั้งสองซีซัน โดยทั้งสองทีมจะมีเวลาทำอาหารเรียกน้ำย่อย 30 นาที และอาหารจานหลัก 1 ชั่วโมง โดยออเดอร์ของทั้ง 2 ทีมมีดังนี้
ในระหว่างการแข่งขันช่วงอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยของทีมสีน้ำเงินถูกตีกลับมาเนื่องจากพบเส้นผมและเส้นด้ายอยู่ในจานอาหาร 2 จาน เชฟป้อมจึงสั่งให้ทั้งทีมหยุดทำอาหาร 5 นาที พร้อมกล่าวว่าสำหรับการแข่งขัน All Stars กรรมการไม่สามารถยอมรับข้อผิดพลาดแบบนี้ได้ และหลังจากกลับไปทำอาหารได้สักพัก อาหารเรียกน้ำย่อยของทีมสีน้ำเงินก็ถูกตีกลับอีกครั้งเนื่องจากแป้งฟัวกราไม่สุก เชฟป้อมจึงสั่งให้ทั้งทีมหยุดทำอาหารอีก 5 นาที ซึ่งหลังจากกลับไปทำอาหารอีกครั้ง ก็ไม่มีจานอาหารที่ถูกตีกลับอีก
 "ออกอากาศ 16 กุมภาพันธ์ 2563"
 "ออกอากาศ 23 กุมภาพันธ์ 2563"
ตอนที่ 4 : การทำอาหารจากส้มโอทับทิมสยาม.
ในการแข่งขันบททดสอบภารกิจแบบทีมครั้งที่สอง ได้นำผู้เข้าแข่งขันมาที่ตลาดไท จังหวัดปทุมธานี โดยผู้เข้าแข่งขันต้องทำอาหารให้กับคนขับรถบรรทุกทั้งหมด 201 คน ต่อรถบรรทุก 100 คัน และโจทย์ในการทำอาหารวันนี้ก็คือ "ส้มโอทับทิมสยาม" โดยต้องนำมาทำอาหารทั้งคาวและหวาน โดยทีมสีนํ้าเงินได้เลือกทำ ข้าวอบสมุนไพร เสริฟ์พร้อมกับพล่าส้มโอและหมูย่าง ("พล่าเซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟทับทิมสยาม หมูย่างโอชา เสิร์ฟพร้อมข้าวมันขิง") พร้อมของหวานส้มโอลอยแก้ว ("ซอร์เบต์ทับทิมสยาม 3 กษัตริย์") ส่วนทีมสีแดงนั้นได้ทำ ข้าวผัดส้มโอออนท็อปด้วยกุ้งเทมปุระ ("ข้าวผัดสุดเฟี้ยว เลี้ยวโค้งสุดซอย") เสิร์ฟพร้อมของหวานส้มฉุนส้มโอ ("ส้มฉุนสะท้านฟ้า เซี้ยวซ่าสุดทรวง") และผลการลงคะแนนจากคนขับรถบรรทุกสีน้ำเงินก็รับชัยชนะไปส่วนทีมสีแดงนั้นก็ไปแข่งขันในรอบบททดสอบความละเอียดและความแม่นยำ
"ออกอากาศ 1 มีนาคม 2563"
"ออกอากาศ 8 มีนาคม 2563"
* บททดสอบภารกิจแบบทีม: โดยสัปดาห์นี้ได้แบ่งทีมเป็นสองทีม โดยผู้ที่ชนะจากรอบที่แล้ว คือ ริซ่า และลูกเกดที่เป็นรองชนะเลิศ มาเป็นหัวหน้าทีมทั้งสองสี
ตอนที่ 6 : ภารกิจแบบทีม ต้อนรับสื่อมวลชนเพื่อเปิดตัวผู้เข้าแข่งขันในฐานะเชฟมืออาชีพ.
ในการแข่งขันบททดสอบภารกิจแบบทีมครั้งนี้ ได้นำผู้เข้าแข่งขันมาที่เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟรอนท์ เพื่อขึ้นเรือวันเดอร์ฟูล เพิร์ล แต่เนื่องจากแบงค์ไม่สบายในระหว่างเดินทางมา ทำให้ไม่สามารถเข้าร่วมแข่งขันได้ ทำให้แบงค์ต้องไปแข่งในรอบบททดสอบความละเอียดและความแม่นยำกับทีมที่แพ้ในการแข่งขันครั้งนี้ และบททดสอบในรอบนี้คือ การทำอาหารให้แก่สื่อมวลชนซึ่งมีทั้งผู้บริหาร บรรณาธิการข่าว จากสำนักข่าวต่าง ๆ เช่น ไทยรัฐ ข่าวสด คมชัดลึก รวมไปถึงทีมผู้ประกาศข่าวจากช่อง 7 เอชดี รวมทั้งสิ้น 71 คน ผู้เข้าแข่งขันต้องทำอาหาร 3 อย่าง 3 สัญชาติ โดยประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย 1 สัญชาติ ซุป 1 สัญชาติ และอาหารจานหลัก 1 สัญชาติ โดยมีเวลาในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยและซุปให้เสร็จภายในเวลา 90 นาที หลังจากนั้นจะต้องเสิร์ฟทั้ง 2 อย่าง และมีเวลาในการทำอาหารจานหลักต่อให้เสร็จภายในเวลา 60 นาที ทีมสีแดงได้เลือกทำไอศกรีมซีฟูดเสิร์ฟพร้อมกุ้ง, ซุปดาชิคมบุมิโซะและบิสกิตดาชิ เสิร์ฟพร้อมขาปูโพชในผิวมะนาว และปลากะพงเสิร์ฟพร้อมมันบด ส่วนทีมสีน้ำเงินทำกุ้งสะดุ้งในน้ำกะทิ คลุกเคล้าน้ำยำสับปะรด, ซุปเห็ดรวมปรุงรสชาติด้วยมิโซะญี่ปุ่นและครีม และปลากะพงอบกับใบไทม์และโรสแมรี กินคู่กับขนมปังกรอบป่นและซอสกุ้งแบบฝรั่งเศส โดยผลจากการตัดสิน ทีมสีน้ำเงินได้คะแนนไป 27 คะแนน ส่วนสีแดงได้ไป 44 คะแนน
"ออกอากาศ 15 มีนาคม 2563"
"ออกอากาศ 22 มีนาคม 2563"
*บททดสอบภารกิจแบบทีม: โดยสัปดาห์นี้ได้แบ่งทีมเป็นสามทีม โดยผู้ที่ชนะจากรอบที่แล้ว คือ เดียว สามารถผ่านเข้าสู่รอบต่อไปได้โดยไม่ต้องแข่งขัน และยังมีสิทธิ์เลือกทีมให้ผู้เข้าแข่งขันคนอื่นได้อีกด้วย
ตอนที่ 8 : การทำอาหารเช้าชุดใหญ่.
โดยโจทย์ในการแข่งขันในครั้งนี้ คือ "อาหารเช้าชุดใหญ่" โดยใน 1 จานประกอบไปด้วย เบคอนทอด 3 ชิ้น, แฮชบราวน์ 2 ชิ้น, ไข่คน, เห็ดผัดเนย 3 ชิ้น, สลัดผัก, ขนมปังฝรั่งเศส และไส้กรอกทำเอง 2 ชิ้น โดยทั้ง 3 ทีมจะต้องทำอาหารเช้าชุดใหญ่ให้สมบูรณ์แบบเหมือนต้นฉบับและมีจำนวนจานมากที่สุด โดยจานที่สมบูรณ์แบบ ส่วนประกอบต่าง ๆ จะต้องมีจำนวนตามต้นฉบับ ไส้กรอกจะต้องสุก และเบคอนจะต้องไม่แตก โดยมีเวลาในการทำอาหารทั้งหมด 45 นาที โดยทีมสีน้ำเงินมีจานที่สมบูรณ์แบบมากที่สุดถึง 13 จาน จึงได้ผ่านเข้ารอบเป็นทีมแรก ส่วนทีมสีแดงและสีเขียวมีจานที่สมบูรณ์แบบเท่ากันที่ 11 จาน แต่ภาพรวมของทีมสีแดงยังสมบูรณ์มากกว่า จึงได้ผ่านเข้ารอบไปเป็นทีมที่สอง
"ออกอากาศ 29 มีนาคม 2563"
ตอนที่ 9 : การสร้างสรรค์ไอศกรีมโดยคงรสชาติตามอาหารต้นแบบ.
ในครั้งนี้ได้มีการเชิญเชฟพฤกษ์ สัมพันธวรบุตร อาจารย์สถาบันสอนทำอาหารระดับโลก เลอ กอร์ดองเบลอ มาเป็นกรรมการตัดสินแทนเชฟเอียน ซึ่งก่อนหน้านี้ได้เดินทางไปต่างประเทศ และเมื่อกลับมาได้เฝ้าระวังตนเองจากการระบาดของโรคติดเชื้อโคโรนาไวรัส 2019 ทำให้ไม่สามารถมาถ่ายรายการในครั้งนี้ได้
"ออกอากาศ 5 เมษายน 2563"
*บททดสอบภารกิจแบบทีม: โดยสัปดาห์นี้ได้แบ่งทีมเป็นสองทีม โดยผู้ที่ชนะจากรอบที่แล้ว คือ ริซ่า และเป่าเป้ที่เป็นรองชนะเลิศ มาเป็นหัวหน้าทีมทั้งสองสี และในครั้งนี้ได้เชิญผู้เข้าแข่งขันที่ตกรอบไปแล้วมาเป็นสมาชิกในทีมด้วย ซึ่งประกอบไปด้วย ปอนด์, ชานนท์, จำลอง และลูกเกด
ตอนที่ 10 : การทำอาหารในรูปแบบเดลิเวอรี่ออนไลน์.
ในการแข่งขันบททดสอบภารกิจแบบทีมครั้งนี้ ได้นำผู้เข้าแข่งขันมาที่ลานกิจกรรมหน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ โดยบททดสอบในครั้งนี้คือ การขายอาหารให้ผู้คนทั่วกรุงเทพมหานครในรูปแบบเดลิเวอรี่ออนไลน์ ให้กลุ่มลูกค้าและพนักงานออฟฟิศจากบริษัทต่างๆ ที่เป็นผู้สนับสนุนทางรายการ รวมทั้งสิ้น 600 คน ผู้เข้าแข่งขันต้องทำอาหารใส่กล่องซึ่งแบ่งเป็น 5 ช่องอย่างสร้างสรรค์ โดยมีเวลาทั้งหมด 30 นาทีในการทำอาหารตัวอย่าง หลังจากนั้นจะต้องถ่ายรูปและโพสต์เพื่อให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกซื้อ หลังจากนั้นจะมีเวลาในการทำอาหารทั้งหมด 2 ชั่วโมง 30 นาที โดยทีมสีแดงได้เลือกนำเสนอเมนูมีชื่อว่า "เบ็นโตญี่ปุ่นหมูทอดปลอดภัย" ทำข้าวญี่ปุ่นหุงคมบุโรยด้วยงาดำคั่ว, หมูทอดทงกัตสึและกุ้งย่างเกลือ, สลัดเบอร์รีพนซุ, ซอสทาร์ทาร์ และฟริตตาตาดาชิ ส่วนทีมสีน้ำเงินนำเสนอเมนูมีชื่อว่า "ข้าวกล่องวิ่งสู้ฟัด จักรพรรดิ์ยังร้อง ...ว้าว" ทำข้าวอบสมุนไพร, หมูทอดทงคัตสึ, ปลาหมึกผัดพริกเผา, ซัลซาแพสชันฟรุต และครัมเบิล ผลไม้สดวานิลลาซอสและสตรอว์เบอร์รีซอส โดยผลจากการตัดสินมาจากจำนวนยอดสั่งซื้อ, จำนวนยอดส่งของ และความพึงพอใจของลูกค้า โดยมียอดสั่งอาหารรวมทั้งหมด 496 คน โดยทีมสีน้ำเงินมียอดสั่งอาหาร 293 คน สามารถทำส่งได้จริง 202 กล่อง แต่เมื่อนำมาหักกับจำนวนลูกค้าที่ไม่พึงพอใจทำให้มีคะแนนเหลือ 127 คะแนน ในขณะที่ทีมสีแดงมียอดสั่งอาหาร 203 คน สามารถทำส่งได้จริง 192 กล่อง แต่เมื่อนำมาหักกับจำนวนลูกค้าที่ไม่พึงพอใจทำให้มีคะแนนเหลือ 130 คะแนน จากผลการตัดสินทำให้ทีมสีแดงเป็นทีมที่ชนะ
"ออกอากาศ 21 มิถุนายน 2563"
ตอนที่ 11 : 10 คนสุดท้าย ออลสตาร์.
เป็นเทปพิเศษที่รวมเรื่องราวของ 10 คนสุดท้ายในออลสตาร์ ได้แก่ ริซ่า พลอย ลัท เดียว จ๋า แบงค์ กอล์ฟ เตย เควส และเป่าเป้ ซึ่งเกี่ยวกับการแข่งขันที่ผ่านมาตั้งแต่เริ่มต้นก้าวเข้ามาในรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์
"ออกอากาศ 28 มิถุนายน 2563"
ตอนที่ 12 : เมนูในความทรงจำ.
การแข่งขันในตอนนี้มีการบันทึกเทปตั้งแต่เดือนมีนาคม จึงทำให้คาบเกี่ยวไปถึงช่วงเทศกาลสงกรานต์ในปีนี้ เดิมวันออกอากาศคือ 12 เมษายน 2563 แต่ได้ถูกเลื่อนการออกอากาศไปเนื่องจากการระบาดของไวรัสโคโรนาในประเทศไทย
"ออกอากาศ 5 กรกฎาคม 2563"
ตอนที่ 13 : การแข่งขันทำอาหารอิตาเลียนและอาหารอินเดีย.
ตั้งแต่ตอนที่ 13 เป็นต้นไป ได้ถ่ายทำรายการโดยมีมาตรการการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019
การแข่งขันในสัปดาห์นี้จะถูกแบ่งเป็น 2 กลุ่ม ในแต่ละกลุ่มจะต้องแข่งกันเอง ผู้เข้าแข่งขัน 1 คนที่ทำอาหารผิดพลาดมากที่สุดในแต่ละกลุ่มจะต้องกลับบ้านไป แบงค์ ซึ่งเป็นผู้ชนะในการแข่งขันสัปดาห์ที่แล้ว จะได้สิทธิ์เลือกแบ่งผู้เข้าแข่งขันออกเป็น 2 กลุ่ม ส่วนลัท ผู้ที่ได้เป็น 1 ใน 2 จานที่ดีที่สุดจากสัปดาห์ก่อน จะได้รับสิทธิในการเลือกโจทย์อาหารจากมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซันที่ 2 ตอนที่ 15 : การทำอาหารนานาชาติให้แต่ละกลุ่ม
"ออกอากาศ 12 กรกฎาคม 2563"
1. ตัวแป้งจะต้องบาง ไม่หนา ด้านหน้าต้องจับจีบอย่างสวยงามและปิดสนิท ไม่มีรอยแตกหรือรอยรั่ว
2. ไส้ต้องชูความเป็นถั่วงอกอย่างชัดเจน มีอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างเต้าหู้ ไก่สับและถั่วงอกตามต้นฉบับ
3. ซอสไวต์บอลแซมิกต้องมีรสชาติตรงตามต้นฉบับ
4. เมื่อตัดเสี่ยวหลงเปา ด้านในต้องมีน้ำซุปไหลเยิ้มออกมาอย่างชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง<br>
เนื่องจากทุกขั้นตอนของโจทย์ต้องอาศัยความละเอียดและความแม่นยำอย่างมาก เชฟแอนจึงได้สาธิตเทคนิคและวิธีการทำให้ผู้เข้าแข่งขันทุกคนได้ดูก่อนที่จะเริ่มแข่งขันจริง โดยมีเวลา 60 นาที ในการทำเมนูออกมาให้ได้จำนวน 8 ชิ้น ผู้ที่ทำอาหารออกมาผิดพลาดมากที่สุด 3 คนคือ แบงค์, ริซ่า และกอล์ฟ โดยผู้ที่ต้องออกจากการแข่งขันในสัปดาห์นี้ 2 คนคือ ริซ่าและกอล์ฟ
"ออกอากาศ 19 และ 26 กรกฎาคม 2563"
1. ปลาช่อนฟูต้องกรอบฟู มีสีเหลืองทอง ไม่อมน้ำมัน เนื้อปลาช่อนเกาะกันเป็นรูปทรงกระบอกขนาดความยาว 3 นิ้ว เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว
2. เครื่องจิ้มหรือกะปิคั่ว ต้องมีรสชาติตามต้นฉบับ เนื้อสัมผัสต้องละเอียดเสมอกัน กะทิต้องแตกมันลอยหน้าสวยงาม ห้ามเหลวจนเกินไป นอกจากนี้ยังได้เพิ่มวัตถุดิบพิเศษขึ้นมาได้แก่ "มะอึก" ซึ่งผู้เข้าแข่งขันจะต้องชิมและแกะสูตรของเครื่องจิ้มเอง<br>
ผู้เข้าแข่งขันมีเวลาในการทำอาหาร 60 นาที โดยที่จะต้องเลือกวัตถุดิบมาทำอาหารเองเนื่องจากไม่มีวัตถุดิบเตรียมมาให้ หลังจากคณะกรรมการได้ชิมอาหารของผู้เข้าแข่งขันทุกคนแล้ว เควส คือผู้ที่ทำอาหารออกมาได้ตรงตามต้นฉบับมากที่สุด ทำให้ได้เข้าสู่รอบชิงชนะเลิศเป็นคนสุดท้าย ส่วนลัทและแบงค์ ต้องออกจากการแข่งขันไปในรอบนี้
ตอนที่ 15-16 : การแข่งขันรอบรองชนะเลิศ.
หมายเหตุ † หมายถึง ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกเชฟเอียน (พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย) ทิ้งอาหารโดยไม่มีการชิมในการแข่งขันนั้น
"ออกอากาศ 26 กรกฎาคม และ 2 สิงหาคม 2563"