มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซันที่ 3

มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซัน 3 เป็นรายการเกมโชว์ทำอาหาร โดย บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด[] (ในเครือเอช กรุ๊ป) ซื้อลิขสิทธิ์จากกลุ่มเอนเดโมลชายน์ (ปัจจุบันถูกซื้อกิจการโดยกลุ่มแบนิเจย์) มาผลิตในรูปแบบของประเทศไทยเป็นฤดูกาลที่ 3 ออกอากาศครั้งแรกในวันที่ 3 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562 ทางช่อง 7 HD โดยเปิดรับสมัครผู้เข้าแข่งขันที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป จากทุกอาชีพและทุกภาคของประเทศไทย ดำเนินรายการโดยปิยธิดา มิตรธีรโรจน์ (คุณป๊อก) และมีกรรมการ คือ หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ (อิงค์), หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล (เชฟป้อม) และ พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย (เชฟเอียน)
กติกา.
รอบคัดเลือกรอบแรก (Auditions Part 1).
ทางรายการจะให้ผู้เข้าแข่งขันเตรียมอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น ทางรายการจะให้ผู้เข้าแข่งขันทำอาหารที่เตรียมไว้พร้อมนำเสนอต่อหน้าคณะกรรมการเป็นเวลา 5 นาที เมื่อหมดเวลาคณะกรรมการจะชิมและตัดสิน โดยใช้เสียงจากกรรมการ 2 ใน 3 เสียง หรือเอกฉันท์เป็นที่สิ้นสุด หาก 2 ใน 3 เสียงให้ไม่ผ่าน ผู้เข้าแข่งขันคนนั้นจะตกรอบทันที แต่ในทางกลับกัน หาก 2 ใน 3 เสียงให้ผ่าน ผู้เข้าแข่งขันคนนั้นจะได้รับผ้ากันเปื้อนของรายการเพื่อเป็นสัญลักษณ์ว่า ผู้เข้าแข่งขันคนนั้นเข้าสู่รอบต่อไปทันที
รอบคัดเลือกรอบสอง (Auditions Part 2).
ในรอบนี้จะเป็นการทดสอบทักษะพื้นฐานในการทำอาหาร โดยในฤดูกาลที่ 1 นั้นจะเป็นการทดสอบการหั่นขิง โดยจะมีการคัดเลือกผู้เข้าแข่งขันจำนวนหนึ่งเพื่อเข้าสู่การแข่งขันในรอบต่อไป และในรอบต่อไปจะให้ผู้เข้าแข่งขันทำอาหาร 1 จาน โดยที่ทางรายการจะกำหนดวัตถุดิบหลักและระยะเวลาในการทำอาหารให้ผู้เข้าแข่งขัน และผู้เข้าแข่งขันสามารถเลือกวัตถุดิบอื่นเพื่อใช้ประกอบอาหารได้ภายในเวลา 3 นาที หลังจากนั้นกรรมการจะตัดสินและประกาศผู้เข้าแข่งขันที่จะได้ผ่านเข้าสู่การแข่งขันรอบต่อไปที่มาสเตอร์เชฟคิทเชน 
รอบกล่องปริศนา (Mystery Box).
ผู้เข้าแข่งขันจะต้องทำอาหาร 1 จานจากวัตถุดิบในกล่องปริศนา และวัตถุดิบพื้นฐานที่จัดเตรียมไว้ให้เท่านั้น โดยคณะกรรมการจะทำการคัดเลือกอาหารจำนวน 3 จานที่ดีที่สุดและเลือกจานที่ดีที่สุดจาก 3 จานดังกล่าวเพียง 1 จานเท่านั้น โดยผู้เข้าแข่งขันที่เป็นผู้ชนะในรอบนี้จะได้รับสิทธิพิเศษแตกต่างกันออกไปในแต่ละรอบ 
รอบทดสอบความคิดสร้างสรรค์ (Invention Test).
ผู้เข้าแข่งขันจะต้องทำอาหาร 1 จานจากโจทย์และวัตถุดิบหลักที่กำหนดให้และต้องทำให้เสร็จภายในเวลาที่กำหนด โดยผู้เข้าแข่งขันสามารถเลือกวัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้ภายในเวลา 3 นาทีจากห้องจัดเก็บอาหาร (Food Pantry) ของมาสเตอร์เชฟ ผู้เข้าแข่งขัน 2 คนที่ทำอาหารได้ดีที่สุดจะได้เป็นหัวหน้าทีมในการแข่งขันรอบทีมชาเลนจ์ ต่อไป ส่วนผู้เข้าแข่งขันที่ทำอาหารได้แย่ที่สุดจะต้องออกจากการแข่งขัน
รอบการแข่งขันแบบทีม (Team Challenge).
ผู้เข้าแข่งขันที่เป็นหัวหน้าทีมจะมีสิทธิเลือกผู้เข้าแข่งขันคนอื่นเข้าสู่ทีม โดยผู้ชนะอันดับ 1 จากรอบทดสอบความคิดสร้างสรรค์ จะได้สิทธิในการเลือกสมาชิกทีมก่อน และมีสิทธิที่จะเลือกผู้เข้าแข่งขันคนสุดท้ายที่ยังไม่ได้ถูกเลือกเข้าสู่ทีมให้กับอีกทีมหนึ่ง หรือเลือกที่จะเก็บไว้ในทีมตัวเองก็ได้ ในรอบนี้ทั้ง 2 ทีมจะต้องทำอาหารให้กับผู้ลงคะแนนที่ทางรายการเชิญมา โดยผลแพ้หรือชนะนั้นจะมาจากการที่ผู้ลงคะแนนเลือกที่จะให้คะแนนทีมใดทีมหนึ่งเป็นจำนวนมากกว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนผู้ลงคะแนนทั้งหมด โดยทีมที่ชนะจะได้ผ่านเข้าสู่รอบต่อไปทันที ส่วนทีมที่แพ้นั้นจะต้องแข่งขันในรอบทดสอบความละเอียดและแม่นยำ อีกครั้งเพื่อหาผู้เข้าแข่งขันที่ต้องออกจากการแข่งขันต่อไป
รอบทดสอบความละเอียดและความแม่นยำ (Pressure Test).
ทีมที่แพ้ในรอบทีมชาเลนจ์ จะต้องมาแข่งขันในรอบทดสอบความละเอียดและแม่นยำอีกครั้ง เพื่อคัดหาผู้ที่ต้องออกจากแข่งขันอย่างน้อย 1 คน ในบางรอบหัวหน้าของทีมที่แพ้ หรือหัวหน้าทีมของทีมที่ชนะในการแข่งขันในรอบทีมชาเลนจ์ สามารถเลือกผู้เข้าแข่งขันหรือตัวเองเพื่อผ่านเข้าสู่รอบต่อไป โดยไม่ต้องแข่งขันในรอบทดสอบความละเอียดและแม่นยำ
#เปลี่ยนทาง (ชนะเลิศ) ผู้ชนะเลิศการแข่งขัน 
#เปลี่ยนทาง (รองชนะเลิศ) รองชนะเลิศการแข่งขัน
#เปลี่ยนทาง (ชนะ) ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะชาแลนจ์ (กล่องปริศนา หรือ บททดสอบความคิดสร้างสรรค์)
#เปลี่ยนทาง (ชนะ) ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะในรอบทีมและเข้ารอบทั้งทีม
#เปลี่ยนทาง (สูง) ผู้เข้าแข่งขันที่เข้าชิงเป็นจานที่ดีที่สุด
#เปลี่ยนทาง (ผ่าน) ผู้เข้าแข่งขันที่ผ่านเข้ารอบต่อไป 
#เปลี่ยนทาง (ผ่าน) ผู้เข้าแข่งขันที่ผ่านเข้ารอบต่อไป ในการแข่งขันแบบคู่ 
#เปลี่ยนทาง (ผ่าน) ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับสิทธิ์การคุ้มกัน ทำให้ผ่านเข้ารอบต่อไปในทันที
#เปลี่ยนทาง (กดดัน) ผู้เข้าแข่งขันที่แพ้ในรอบทีม และต้องเข้าแข่งรอบคัดออก (บททดสอบความละเอียด และแม่นยำ)
#เปลี่ยนทาง (กดดัน) ผู้เข้าแข่งขันที่ไม่สามารถเข้าแข่งขันในรอบทีมได้ และต้องเข้าแข่งรอบคัดออก (บททดสอบความละเอียด และแม่นยำ) 
#เปลี่ยนทาง (ต่ำ) ผู้เข้าแข่งขันที่ยืนเป็น 1 ในจานที่แย่ที่สุด 
#เปลี่ยนทาง (ต่ำ) ผู้เข้าแข่งขันแบบคู่ที่ยืนเป็น 1 ในทีมที่แย่ที่สุด 
#เปลี่ยนทาง (เสี่ยง) ผู้เข้าแข่งขันที่เสี่ยงในการถูกคัดออก
#เปลี่ยนทาง (ต่ำ) ผู้เข้าแข่งขันที่ทำผลงานได้แย่ที่สุด แต่ไม่ต้องออกจากการแข่งขัน
#เปลี่ยนทาง (ออก) ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกประจำสัปดาห์
 "ออกอากาศ 3 กุมภาพันธ์ 2562"
ข้อมูลการออกอากาศ.
ตอนที่ 1 : รอบคัดเลือก.
หมายเหตุ † หมายถึง ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกเชฟเอียน (พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย) ทิ้งอาหารโดยไม่มีการชิมในการแข่งขันนั้น
 "ออกอากาศ 10 กุมภาพันธ์ 2562"
 "ออกอากาศ 17 กุมภาพันธ์ 2562"
ตอนที่ 3 : การทำอาหารไทยพื้นบ้าน.
ในการแข่งขันบททดสอบภารกิจแบบทีมครั้งแรกของผู้เข้าแข่งขันในซีซั่นที่ 3 ได้นำผู้เข้าแข่งขันมาที่หน้าศาลากลางหลังเก่าจังหวัดนนทบุรี ซึ่งสร้างติดอยู่กับริมแม่น้ำเจ้าพระยา และบททดสอบในรอบนี้คือ การทำอาหารให้พี่ ๆ คนขับเรือหางยาวจำนวน 201 คน ซึ่งเป็นกลุ่มคนที่คุ้นเคยกับอาหารไทยพื้นบ้าน ผู้เข้าแข่งขันต้องทำอาหารคาว 4 อย่าง และอาหารหวานอีก 1 อย่าง นำเสนอในรูปแบบเบนโตะสไตล์ที่ทันสมัยรวมทั้งสิ้นจำนวน 5 เมนู มีเวลาในการทำอาหารจำนวน 90 นาที และมีเวลาในการเสิร์ฟอาหารให้เสร็จภายในเวลา 60 นาที โดยเมนูของทีมสีน้ำเงินคือ “ต้มยำไก่บ้าน, น้ำพริกอ่อง, เนื้อทอด, ยำหัวปลี และมูสข้าวเหนียวกับซอสมะม่วง” เมนูของทีมสีแดงคือ “ไก่บ้านทอดสมุนไพร, เขียวหวานเนื้อ, น้ำพริกผักชี, ข้าวมันเผือก และผลไม้ลอยแก้วโมจิโต” โดยผลจากการตัดสิน ทีมสีน้ำเงินได้คะแนนไป 78 คะแนน ส่วนสีแดงได้ไป 123 คะแนน
 "ออกอากาศ 24 กุมภาพันธ์ 2562"
 "ออกอากาศ 3 มีนาคม 2562"
 "ออกอากาศ 10 มีนาคม 2562"
ตอนที่ 6 : การปรุงอาหารจากน้ำมันเมล็ดชา.
ในการแข่งขันบททดสอบภารกิจแบบทีมครั้งที่สอง ได้นำผู้เข้าแข่งขันมาที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาชาน้ำมันและพืชน้ำมัน จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นอีกโครงการของมูลนิธิชัยพัฒนา และโจทย์ในการทำอาหารวันนี้คือ ปรุงอาหารมื้อกลางวันจากน้ำมันเมล็ดชา อาหารคาว 1 อย่าง และอาหารหวานอีก 1 อย่าง ให้แก่เด็กอายุ 7-10 ปี จำนวน 302 คน ใช้วัตถุดิบเป็นผักทั้งหมด นอกจากนี้ยังมี ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล เลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา พร้อมด้วยคณะ 11 ท่าน มาเป็นคณะกรรมการในการตัดสิน รวมทั้งหมด 313 คน มีเวลาในการทำอาหารจำนวน 120 นาที และมีเวลาในการเสิร์ฟอาหารให้เสร็จภายในเวลา 60 นาที โดยเมนูของทีมสีน้ำเงินคือ “พาสต้าแคร์รอตซอสโบโลเนสเห็ดกับกัวกาโมเลและฟักทองทอด” ส่วนของหวานคือ “โมจิช็อกโกแลตแห้วซุปถั่วแดง” เมนูของทีมสีแดงคือ “ญ็อคคี ซอสเปรี้ยวหวานกับเฟรนซ์ฟรายมะเขือม่วง” ส่วนของหวานคือ “บัวลอยแอโวคาโดนมสด” โดยผลจากคณะกรรมการและน้อง ๆ นักเรียนได้ลงคะแนน เป็นฝ่ายทีมสีแดงที่ชนะไปด้วย 163 คะแนน ส่วนสีน้ำเงินได้ไป 150 คะแนน
 "ออกอากาศ 17 มีนาคม 2562"
 "ออกอากาศ 31 มีนาคม 2562"
ตอนที่ 8 : การทำไส้กรอกนานาชนิด.
ในการแข่งขันบททดสอบภารกิจแบบทีมครั้งที่สาม ได้นำผู้เข้าแข่งขันมาที่อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี โดยผู้เข้าแข่งขันต้องทำอาหารให้นักกีฬาพารามอเตอร์ ทั้งหมดจำนวน 101 คน เนื่องจากนักกีฬาต้องใช้พละกำลังในการฝึกซ้อม อาหารที่จะต้องเสิร์ฟต้องเป็นอาหารที่พลังงานเพียงพอ และโจทย์ในการทำอาหารวันนี้คือ ”การทำไส้กรอกนานาชนิด” จะต้องทำไส้กรอกไม่ต่ำกว่าสามรสชาติ และน้ำหนักเสิร์ฟของแต่ละจานต้องไม่ต่ำกว่า 300 กรัม และต้องทำเครื่องเคียงอีกสองอย่าง มีเวลาในการทำอาหารจำนวน 120 นาที และมีเวลาในการเสิร์ฟอาหารให้เสร็จภายในเวลา 60 นาที โดยเมนูของทีมสีน้ำเงินคือ “ไส้กรอกสามเกลอ ไส้กรอกเนื้อน้ำผึ้ง แอปเปิล และไส้กรอกไส้อั่ว เสิร์ฟพร้อมกับมันบด และซีซาร์สลัด” เมนูของทีมสีแดงคือ “ไส้กรอกลาบไก่ ไส้กรอกเนื้อพริกเคจัน และไส้กรอกหมูผัดน้ำพริกเผาโหระพา เสิร์ฟพร้อมกับโคลสลอว์ศรีราชาซอสมาโย และมันบดสองสี” โดยผลจากคณะกรรมการได้ลงคะแนน เป็นฝ่ายทีมสีแดงที่ชนะไปด้วย 71 คะแนน ส่วนสีน้ำเงินได้ไป 30 คะแนน
 "ออกอากาศ 7 เมษายน 2562"
 "ออกอากาศ 14 เมษายน 2562"
 "ออกอากาศ 21 เมษายน 2562"
ตอนที่ 11 : การทำอาหารจานเอกลักษณ์ของห้องอาหาร.
ในการแข่งขันบททดสอบภารกิจแบบทีมครั้งที่สี่ ได้นำผู้เข้าแข่งขันมาที่เมืองนิวไทเป ประเทศไต้หวัน เป็นครั้งแรกของการแข่งขันมาสเตอร์เชฟประเทศไทย ที่นำผู้เข้าแข่งขันมาทำแข่งขันทำอาหารนอกประเทศ เนื่องจากชานนท์ไม่สบาย ทำให้ไม่สามารถเดินทางมาร่วมแข่งขันได้ ทำให้ชานนท์ต้องไปแข่งในรอบบททดสอบความละเอียดและแม่นยำกับทีมที่แพ้ในการแข่งขันครั้งนี้ โดยผู้เข้าแข่งขันต้องทำอาหารจานเอกลักษณ์ของห้องอาหาร Chef A-ji ("CHEF A-CHI DIMSUM") ในโรงแรมหรูระดับ 5 ดาว Fullon Hotel Tamsui Fisherman’s Wharf ทั้งหมด 4 เมนู ให้เหมือนกับต้นฉบับทั้งรสชาติ และการตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบ ที่ประกอบไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 2 เมนู คือ แป้งข้าวเหนียวห่อไส้หมูกับหัวไชโป๊กลิ่นทรัฟเฟิล (咸水角) และเมนูชริมป์โรล ปอเปี๊ยะกุ้งสาคูกรอบ และอาหารจานหลักอีก 2 เมนู คือ ล็อบสเตอร์นิ่มคั่วกระเทียมกรอบ (Typhoon shelter Style Soft-shell Lobster) และปลาเก๋ามังกรผัดซอสเอ็กซ์โอ เพื่อเสิร์ฟให้แขกวีไอพีจำนวน 50 คน ประกอบไปด้วย นักชิมอาหารชื่อดังของไต้หวัน รัฐบาลท้องถิ่นเมืองนิวไทเปและการท่องเที่ยวไต้หวัน นอกจากนั้นยังมีบุคคลสำคัญนั่นคือ ผู้อำนวยการใหญ่ และคณะผู้บริหารจากสำนักงานการค้า และเศรษฐกิจไทย ณ ไทเป
 " ออกอากาศ 28 เมษายน 2562 "
 " ออกอากาศ 12 พฤษภาคม 2562 "
ตอนที่ 13 : การทำอาหารในรูปแบบ fine dining.
โดยทีมสีแดงจะมีเวลาในการทำอาหาร 90 นาที ซึ่งมากกว่าทีมสีน้ำเงิน 15 นาที เนื่องจากทีมสีแดงมีสมาชิกน้อยกว่า
 " ออกอากาศ 19 พฤษภาคม 2562 "
 "ออกอากาศ 26 พฤษภาคม 2562"
 "ออกอากาศ 2-9 มิถุนายน 2562"