3. การประกอบธุรกิจของแต่ละสายผลิตภัณฑ์

3.1 ธุรกิจโรงแรม

3.1.1 ลักษณะผลิตภัณฑ์และบริการ

บริษัทและบริษัทย่อย ประกอบธุรกิจโรงแรมซึ่งปัจจุบันมีจำนวนทั้งสิ้น 12 โรงแรม
โดยให้บริการทางด้านห้องพัก ภัตตาคารและบาร์ ห้องจัดเลี้ยง ห้องประชุม และบริการอื่น ๆ เช่น
บริการซักรีด ศูนย์บริหารร่างกาย สปา สระว่ายน้ำ

คาราโอเกะ บริการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ และอื่น ๆ โดยในจำนวนนี้ 12
โรงแรมได้เปิดดำเนินการในปี 2526 ถึงปี 2552 ได้แก่

1.  โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

2.  โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

3.  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

4.  โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

5.  โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

6.  โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

7.  โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

8.  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

  9. โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

  10. โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

  11. โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

  12. โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ท พัทยา

นอกจากนี้ บริษัทได้รับจ้างให้เป็นผู้ดำเนินกิจการและบริหารโรงแรม ภายใต้สัญญาบริหารโรงแรม
(Hotel Management Agreement) อีกหลายแห่ง ทั้งในประเทศและต่างประเทศได้แก่
เชียงใหม่ ตราด เกาะสมุย เกาะพงัน อุดรธานี มัลดีฟล์ อินเดีย เป็นต้น

โดยรายละเอียดโดยย่อของแต่ละโรงแรม มีดังนี้

1) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | กรุงเทพฯ                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Superior                           | 155                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe                             | 260                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Junior Suite                       | 73                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Suite                              | 24                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Dynasty Club                | 74                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | อื่น ๆ                               | 21                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 607                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องอาหาร   | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Cappuccino Corner / Coffee, Tea    | 19                 |
|            | and Baked Goods                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Chatuchak Café / International     | 142                |
|            | (Buffet or a la Carte)             |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | CoCo’s / Coffee, Tea and Baked     | 30                 |
|            | Goods                              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Don Giovanni/ Italian, Pizza and   | 90                 |
|            | Pasta                              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Dynasty / Classic Cantonese        | 262                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Gio’s / Coffee, Tea and Baked      | 22                 |
|            | Goods                              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hagi / Traditonal Japanese         | 87                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Le Danang / Authentic Vietnamese   | 100                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lobby Lounge / Drinks over         | 100                |
|            | Live-Music                         |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Suan Bua / Popular Thai, BBQ &     | 120                |
|            | Seafood                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Vibhavadee Ballroom (ABC)          | 2,000              |
|            |                                    |                    |
|            | Foyer Area                         | 800                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Ladprao Suite                      | 200                |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao A                          | 40                 |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao B                          | 40                 |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao A & Rangsit                | 100                |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao B & Horvang                | 100                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Rangsit                            | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Horvang                            | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Phaholyothin 1-2                   | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Kambhangbejra 1                    | 60                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Kambhangbejra 2                    | 120                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Kambhangbejra 3                    | 80                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Bangkok Convention Centre (BCC)    | 4,000              |
|            |                                    |                    |
|            | - Auditorium                       | 1,700              |
|            |                                    |                    |
|            | - Foyer Area                       | 1,200              |
|            |                                    |                    |
|            | Regency/Plaza1-8                   |                    |
|            |                                    |                    |
|            | - Exhibit Area                     |                    |
|            |                                    |                    |
|            | - Foyer Area                       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการอื่น ๆ  | สปา คาราโอเกะ และศูนย์ธุรกิจ           |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2526                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

2) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | หัวหิน                               |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ห้องเดี่ยว Superior Double            | 65                 |
|            |                                    |                    |
|            | Deluxe room                        | 35                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ห้องคู่ Superior Twin                 | 21                 |
|            |                                    |                    |
|            | Deluxe room Twin                   | 56                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ห้องสูท Junior Suite                 | 10                 |
|            |                                    |                    |
|            | Deluxe Suite                       | 7                  |
|            |                                    |                    |
|            | Duplex Suite                       | 10                 |
|            |                                    |                    |
|            | 2 Bedroom Duplex                   | 2                  |
|            |                                    |                    |
|            | Crystal Suite                      | 1                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Pool villa                         | 42                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 249                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องอาหาร   | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Railway Restaurant/ International  | 160                |
|            | and Thai food                      |                    |
|            |                                    | 85                 |
|            | Palm Seafood Pavilion/ fusion      |                    |
|            | cuisine and seafood fine dining    | 150                |
|            |                                    |                    |
|            | Palm Terrace/ Snack and light      | 70                 |
|            | meals                              |                    |
|            |                                    | 90                 |
|            | Salathai Restaurant/ Authentic     |                    |
|            | Thai cuisine                       |                    |
|            |                                    |                    |
|            | Hagi Japanese Restaurant/          |                    |
|            | Authentic Japanese cuisine         |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The Museum Coffee & Tea            | 60                 |
|            | Corner/Morning coffee& afternoon   |                    |
|            | tea, freshly baked pastries.       | 50                 |
|            |                                    |                    |
|            | Elephant Bar/Drinks & snacks       | 60                 |
|            |                                    |                    |
|            | Satchmo Club/Night club serving    | 3                  |
|            | drinks & snacks                    |                    |
|            |                                    |                    |
|            | Poolbars/All types of drinks       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Board room                         | 25                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hua Hin I                          | 40                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hua Hin II                         | 40                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Colonial I                         | 120                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Colonial II                        | 160                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการอื่น ๆ  | สปา และศูนย์ธุรกิจ                     |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2529                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

3) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | เกาะสมุย                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe                             | 112                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Club                        | 55                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Pool Suite – The club              | 22                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | One bedroom Suite – the club       | 6                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | One bedroom Premium Suite – The    | 6                  |
|            | club                               |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องอาหาร   | Royal Suite                        | 1                  |
|            |                                    |                    |
|            | รวมทั้งสิน                            | 202                |
|            |                                    |                    |
|            | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Dip & Sip / Pool Bar               | 20                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hagi / Japanese                    | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Islander / Lobby Bar               | 70                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Palm Grove / International         | 135                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Piccolo / Coffee, Tea, Baked       | 16                 |
|            | Goods, Pastry & Snack              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Spice Island / Thai                | 105                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Surfers / Internet                 | 8                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The Deli / Snacks, sandwiches,     | 25                 |
|            | connoisseur goods                  |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Zico’s / Brazil                    | 233                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Seabreeze – Beach & Bar Terrace    | 55                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Chaweng Hall (I&II)                | 250                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Chaweng I                          | 120                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Chaweng II                         | 80                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lamai I                            | 20                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lamai II                           | 60                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการอื่น ๆ  | สปา และศูนย์ธุรกิจ                     |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2539                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

4) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            เกาะสมุย                               

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Garden Villa                          40

                 Deluxe Villa                          32

                 Deluxe Ocean Facing Villa             14

                 Spa Villa                             9

                 Pool Villa                            5

                 รวมทั้งสิ้น                               100

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 The Reef Café / International Cuisine 146

                 The Papillion Lounge / Cocktails,     43
                 Winer & Drinks                        

                 The Coral Bar & BBQ / Drinks, BBQ     45
                 Seafood, and Meats                    

                 The Butterfly Terrace / Drinks &      32
                 Light Snack                           

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Meet at the Reef                      80

  บริการอื่น ๆ      สปา                                   

  เปิดดำเนินการ    ปี 2541                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

5) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 4 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | หาดกะรน ภูเก็ต                       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Villa                       | 49                 |
|            |                                    |                    |
|            | Deluxe Ocean Facing Villa          | 13                 |
|            |                                    |                    |
|            | Spa Villa                          | 5                  |
|            |                                    |                    |
|            | Pool Villa                         | 7                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 74                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องอาหาร   | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The Cliff                          | 88                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Bayview                            | 120                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการอื่น ๆ  | สปา                                |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2542                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

6) โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            หาดใหญ่ สงขลา                          

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Superior                              200

                 Deluxe                                8

                 Dynasty Club                          19

                 Studio Deluxe                         2

                 Studio Premium                        3

                 Studio Apartment                      3

                 One-bedroom Apartment                 3

                 Executive Suite                       10

                 รวมทั้งสิ้น                               248

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Lobby Lounge / Cocktail & Live Music  60

                 Cappuccino Corner / Coffee, Tea,      12
                 Fruit Juice and Bake Goods            

                 Saneha Café Restaurant / Authentic    100
                 Thai & Selected Int'l Cuisine         

                 Southern Palace Restaurant / Dim Sum  130
                 Set Lunch "Hong Kong" Cuisine         

                 Hagi / Japanese                       24

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Sukhontha Hall (A+B+C)                300

                 Pre function (A+B+C)                  100

                 Sukhontha A                           70

                 Sukhontha B                           70

                 Sukhontha C                           70

  บริการอื่น ๆ      สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ    ปี 2538                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

7) โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            แม่สอด ตาก                             

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Superior                              76

                 Deluxe                                37

                 Junior Suite                          5

                 Executive Suite                       1

                 รวมทั้งสิ้น                               119

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 River Moei                            120

                 Baan Chai Nam                         64

                 The Hill Lobby Bar                    55

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Mae Sot Ball Room                     1,650

                 Pha Charoen                           80

                 Sob Moei                              420

  บริการอื่น ๆ      สปา                                   

  เปิดดำเนินการ    ปี 2533                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

8) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 5 ดาว                      

  ที่ตั้ง            กระบี่                                  

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Deluxe Oceanfacing                    26

                 Deluxe Ocean Facing – The Club        12

                 Premium Deluxe Ocean Facing           32

                 Premium Deluxe Oceanfacing – The Club 62

                 Spa Deluxe                            14

                 Spa Deluxe – The club                 2

                 Spa Deluxe Ocean Facing               2

                 Spa Deluxe Oceanfacing – The Club     33

                 One Bedroom Ocean Facing Villa with   4
                 pool                                  

                 One Bedroom Beach Front Villa         1

                 Two Bedroom Beach Front Villa         3

                 Royal Villa                           1

                 รวมทั้งสิ้น                               192

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Lotus Court                           199

                 Rim Saai                              144

                 On The Rocks                          40

                 Deep Blu Bar & Lounge                 70

                 Hagi / Japanese Restaurant            32

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Pre function Area                     85

                 Ao Nang Suite                         970

                 Railay Room                           90

                 Tonsai Room                           90

  บริการอื่น ๆ      สปา ห้องสมุด และศูนย์ธุรกิจ                 

  เปิดดำเนินการ    เดือนพฤศจิกายน 2549                     
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

9) โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

  -------------- ------------------------------------ --------------------- --
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                                           

  ที่ตั้ง            หาดกะรน ภูเก็ต                                               

  ห้องพัก          ประเภท                               จำนวนห้องพัก            

                 The Terrace Superior                 60                    

                 The Terrace Superior Ocean View      64                    

                 The Terrace Deluxe Honeymoon Spa     4                     
                 Suite                                                      

                 The Lagoon Deluxe                    82                    

                 The Lagoon Deluxe Family Studio      8                     

                 Tropicale Premiun Deluxe             97                    

                 Tropicale Premium Deluxe 2 Bedroom   1                     
                 Suite                                                      

                 One Bedroom Pool Cabana              18                    

                 Two Bedroom Pool Cabana              1                     

                 รวมทั้งสิ้น                              335                   

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                  ขนาดความจุ (ที่นั่ง)       

                 Lotus                                120                   

                 Azure                                N/A                   

                 Terrace Grill                        N/A                   

                 The Mix                              N/A                   

                 Tropix                               Pool side             

                 Lagoon Bar                           Pool side             

                 Terraces Pool Bar                    N/A                   

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                ขนาดความจุ (คน)        

  ห้องสัมมนา       Andaman                              140                   

                 Similan                              90                    

                 Tarutao                              220                   

  บริการอื่น ๆ      สปา และศูนย์ธุรกิจ                                             

  เปิดดำเนินการ    เดือนพฤศจิกายน 2549                                          
  -------------- ------------------------------------ --------------------- --

10) โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

  ------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท        โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง           หาดกะตะ ภูเก็ต                          

  ห้องพัก         ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                Deluxe                                86

                Family Deluxe                         25

                Family Suite                          43

                2 Bedroom Family Suite                4

                รวมทั้งสิ้น                               158

  ภัตตาคาร และ   ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

  คอฟฟี่ช็อพ       Seasons Restaurant                    96

                Waves Pool Bar                        48

                Emerald Pool Bar                      40

  บริการด้านอื่น ๆ  สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ   พฤษภาคม 2549                          
  ------------- ------------------------------------- ---------------------

11) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | กรุงเทพ                             |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Superior World                     | 75                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe World                       | 225                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Premium World                      | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Club Executivee              | 26                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Club Deluxe                  | 66                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Club Premium                 | 14                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Executive Suite                    | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Executive Suite (2Bedroom)   | 6                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Presidential Suite(3Bedrooms)      | 1                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 512                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ภัตตาคาร    | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
| และ        |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| คอฟฟี่ช็อพ    | 55: Gourmet Dining & Drill         | 122                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | RedSky: Chic Urban Bistro          | Outdoor 149/       |
|            | Dining,Wine Bar & Martini Bar      |                    |
|            |                                    | Indoor 81          |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Pool Bar:Light Meals & Drinks      | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Ginger:Modern Japanese,Authentic   | Outdoor 60/        |
|            | Thai & Trendy Chinese              |                    |
|            |                                    | Indoor 208         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The World: 24 Hour Dining          | 204                |
|            | Featuring Food From 5 Coutinents   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lobby Lounge : Afternoon           | 68                 |
|            | tea,Pastries & Drinks              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Globe: Late Night Lounging with    | 122                |
|            | Cool Sounds                        |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Delegates Café’ & Bar: Food &      | 90                 |
|            | Drinks ( For Convention Only)      |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Zing: Bakery Shop & Café’          | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ชื่อห้อง                              | 75                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | Duangtawan Grand                   | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   |                                    | (Theatre)          |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Main Hall                          | 5000               |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 1                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 2                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 3                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 4                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 5                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 6                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 7                      | 190                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 8                      | 40                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 9                      | 70                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 10                     | 100                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 11                     | 110                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 12                     | 80                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Ballroom                     | 1000               |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 13                     | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 14                     | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการด้านอื่น | SPA Cenvaree, Fitness centre and   |                    |
| ๆ          | Sauna, Business Centre,            |                    |
|            |                                    |                    |
|            | Shopping arcade                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2551                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

11) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ทพัทยา

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | พัทยา ชลบุรี                          |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe                             | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Family                      | 22                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Ocean Facing                | 160                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Family Ocean Facing         | 106                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Premium Deluxe Ocean Facing        | 115                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Family Residence            | 21                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Club Mirage Ocean Facing           | 76                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Club Mirage Suite                  | 18                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Grand Mirage Suite                 | 1                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Grand Mirage Duplex Suite          | 5                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Royal Suite                        | 1                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 555                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ภัตตาคาร    | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
| และ        |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| คอฟฟี่ช็อพ    | Oasis : International Breakfast    | 400                |
|            | Buffet & Themed Dinner Events      |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Ginger and Lime :                  | 240                |
|            | Japanese,Thai,Chinese & vietnamese |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Acqua : Modern Italian Cuisine,    | 120                |
|            | Emphsising Seafood                 |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Vistas : Lounge with Drinks,       | 100                |
|            | Refreshmants & snacks              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Waves : Pool bar Light             | 30                 |
|            | Refreshments                       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Flames : BBQ Bar & Oceanside       | 145                |
|            | Dining                             |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Oceans : Beach Bar & Oceanside     | 200                |
|            | Dining                             |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Zulu: Lively Bar with DJ and       | 130                |
|            | Private Karaoke Rooms              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ชื่อห้อง                              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | Duangtawan Grand                   | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   |                                    | (Theatre)          |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Mirage Grand Ballroom              | 1200               |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Section A                          | 200                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Section B                          | 250                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Aurora Suite                       | 70                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Utopia Suite 1                     | 70                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Utopia Suite 2                     | 70                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Fantasia Suite                     | 170                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Mythica Suite                      | 210                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Boardroom                          | Table For 10       |
|            |                                    | people             |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บ          | Spa Cenvaree, Business             |                    |
| ริการด้านอื่นๆ | Centre,Water Sport Activities,     |                    |
|            |                                    |                    |
|            | Extensive Kids Club,etc.           |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2552                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

  ------------ ------------------------------------- --------------------
                                                     

                                                     

                                                     
  ------------ ------------------------------------- --------------------

3.1.2 การตลาดและภาวะการแข่งขันของธุรกิจโรงแรม

นโยบายการลงทุนและบริหารธุรกิจ

โครงสร้างการดำเนินธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทของบริษัท ในปัจจุบันแบ่งเป็น 5 ประเภท ดังนี้

1.  การลงทุนและบริหารด้วยตนเอง
    ภายใต้เครื่องหมายการค้าของแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศต่อด้วยเครื่องหมายการค้า
    “เซ็นทารา” การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ให้ประโยชน์กับบริษัท
    เนื่องจากสามารถบริหารงานเอง
    โดยใช้เครื่องหมายการค้าที่เป็นสากลซึ่งสามารถดึงดูดลูกค้าต่างประเทศ
    โดยเฉพาะลูกค้าธุรกิจ และลูกค้ากลุ่ม MICE
    ซึ่งส่วนใหญ่จะดำเนินการจองผ่านศูนย์รับจองห้องพักของกลุ่มแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศ
    โดยปัจจุบันบริษัท ทำธุรกิจประเภทนี้กับกลุ่ม Accor
    (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่ 2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ
    สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ และโรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา
หาดใหญ่

2.  การร่วมลงทุนในโรงแรมกับเจ้าของแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศ
    ภายใต้เครื่องหมายการค้าในกลุ่มแฟรนไชส์ดังกล่าว ต่อด้วยเครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    โดยเจ้าของแฟรนไชส์ต่างประเทศทำหน้าที่บริหารและจัดการ
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ให้ประโยชน์กับบริษัท
    เนื่องจากโรงแรมเหล่านี้บริหารโดยมาตรฐานสากล
    โดยใช้เครื่องหมายการค้าที่สามารถดึงดูดลูกค้าต่างประเทศซึ่งอาจไม่คุ้นเคยกับเครื่องหมายการค้าของบริษัท
    และสามารถใช้ศูนย์รับจองห้องพักของกลุ่มแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศได้ นอกจากนี้ บริษัท
    ยังได้ลดมูลค่าเงินลงทุนจากการที่ไม่ได้ถือหุ้นทั้งหมด โดยปัจจุบันบริษัท
    ทำธุรกิจประเภทนี้กับกลุ่ม Accor (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่
    2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท
    และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

3.  การลงทุนและบริหารด้วยตนเองภายใต้เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ สำหรับโรงแรมที่บริษัท
    ไม่มีความจำเป็นต้องใช้เครื่องหมายการค้าสากลเพื่อดึงดูดลูกค้า
    เนื่องจากการที่เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    เป็นที่เชื่อถือของตลาดในประเทศและต่างประเทศเป็นอย่างดี
    รวมทั้งการดำเนินธุรกิจประเภทนี้ทำให้บริษัท สามารถได้รับผลตอบแทนที่สูงกว่า

  รายชื่อโรงแรม: โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย
  โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท
  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์
  และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์และโรงแรม เซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ท
  พัทยา

4.  การร่วมลงทุนในโรงแรมกับพันธมิตรทางธุรกิจ และบริหารโรงแรมภายใต้เครื่องหมายการค้า
    “เซ็นทารา” การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ ทำให้บริษัท
    สามารถรับรู้รายได้ทั้งจากการเข้าลงทุนในโรงแรม และรายได้จากการบริหารโรงแรมด้วย
    นอกจากนี้ บริษัท สามารถที่จะได้ประโยชน์จาก synergy ที่ได้รับจากพันธมิตรทางธุรกิจ
    (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่ 2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ
    สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

  การรับจ้างบริหารโรงแรมภายใต้เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา” การดำเนินธุรกิจประเภทนี้
  เป็นการสร้างรายได้ให้กับบริษัท โดยอาศัยชื่อเสียง ประสบการณ์
  และความชำนาญในการบริหารโรงแรม โดยไม่ต้องแบกภาระต้นทุนการพัฒนาโรงแรม
  รวมทั้งเป็นการสร้างเครื่องหมายการค้าให้กับบริษัท ให้เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นด้วย

  รายชื่อโรงแรม: บุณฑรีก์ สปา รีสอร์ทและวิลลาสมุย เซ็นทาราปาริญา รีสอร์ทและวิลลา
  เกาะพงัน โรงแรมเซ็นทาราและคอนเวนชันเซ็นเตอร์ อุดรธานี ศิริปันนาวิลลา รีสอร์ท
  เชียงใหม่ - เซ็นทาราบูติคคอลเลกชัน โรงแรมเซ็นทาราและคอนเวนชันเซ็นเตอร์ ขอนแก่น
  โรงแรมเซ็นทารารีสอร์ทหัวหิน Moksha Himalaya Spa Resort และ Centara Grand
  Beach Resort & Spa Sokhna

กลยุทธ์การตลาด

สถานการณ์วิกฤตทางเศรษฐกิจทั่วโลกประกอบกับปัจจัยการเมืองในประเทศได้ส่งผลกระทบด้านลบเป็นอย่างมากโดยเฉพาะนช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวในไตรมาสแรก
และต่อเนื่องถึงไตรมาสที่สาม

กลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดจึงเป็นแนวทางปฏิบัติหลักที่ต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่องทุกเดือน
เพื่อนกระตุ้นตลาดในทุกภูมิภาคทั้งในและต่างประเทศ
กลยุทธ์ด้านราคาให้เหมาะสมกับทุกช่องทางการจำหน่าย
การสื่อสารข่าวสารการตลาดถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอย่างสม่ำเสมอ
การเจาะตลาดถึงกลุ่มหลักโดยตรงและร่วมกับภาครัฐในการส่งเสริมการขายทั่วโลก
และร่วมกิจกรรมต่างๆ เช่น นิทรรศการด้านการท่องเที่ยว ร่วมต้อนรับกลุ่มสื่อต่างประเทศ
บริษัททัวร์ต่างประเทศที่ได้เชิญเข้ามาสำรวจ และทัศนศึกษา ในประเทศไทย
นอกจากนั้นได้ร่วมกับพันธมิตรด้านการค้า
ร่วมกันทำกิจกรรมส่งเสริมการตลาดพื่อกระตุ้นให้อยู่ในความสนใจของลูกค้าตลอดเวลา

1) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และ บางกอกคอนเว็นชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 512 ห้อง                                                

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ตลาดหลักจะเน้นที่ตลาดการประชุมนานาชาติ การจัดนิทรรศการนานาชาติ  
                                   ตลอดจนถึงงานเลี้ยงขนาดใหญ่ การจัดประชุมของภาคธุรกิจต่างๆ          
                                   ส่วนนักท่องเที่ยวเป็นการผสมผสานระหว่างลูกค้ายุโรป ตะวันออกกลาง      
                                   และเอเซีย ขึ้นกับฤดูกาลเป็นหลัก จุดเด่นคือทำเลที่ตั้งใจกลางเมือง        
                                   การเดินทางที่สะดวก และใจกลางของเขต shopping ของกรุงเทพมหานคร 
                                   ประกอบกับการมีศูนย์การประชุมที่ใหญ่ที่สุดในเขตธุรกิจของกรุงเทพมหานคร   
                                   การจัดเลี้ยง แต่งงาน และงานเปิดตัวสินค้า ตลอดจนนิทรรศการต่างๆ      
                                   และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี                                  

  สภาพการแข่งขัน                     : สูง โดนเฉพาะตลาดนักท่องเที่ยว                               

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : Siam Paragon, Impact, QSNCC, Intercontinental, Grand   
                                   Hyatt, Dusit                                             

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 9% : 91%                                               
  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------

2) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 607 ห้อง                                                    

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งตลาดบริษัท (Corporate) การประชุมนานาชาติ                     
                                   การจัดนิทรรศการนานาชาติในตลาดราคาสูง ธุรกิจจากสายการบิน             
                                   และตลาดการจัดเลี้ยงงานสมรส                                      
                                   รวมทั้งขยายตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติโดยเฉพาะจากเอเซีย ตะวันออกกลาง     
                                   และยุโรป ซึ่งต้องใช้กลยุทธ์ด้านราคาที่สามารถแข่งขันได้เป็นหลัก              
                                   ประกอบกับการมีสิ่งอำนวยความสะดวกบริการครบถ้วนพร้อมศูนย์ประชุมครบวงจร   
                                   และประสบการณ์ที่เชี่ยวชาญ                                         

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมาก เนื่องจากสภาวะห้องพักมีมากและสถาวะตลาดไม่เอื้ออำนวย          

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : Swissotel Le Concord, Rama Gardens, The Emerald, Amari     
                                   Watergate, Pullman                                           

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 24% : 76%                                                  
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------

3) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 249 ห้อง                                                                       

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ตลาดนักท่องเที่ยวต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรป เช่น เยอรมัน สแกนดิเนเวีย อังกฤษ และสวิสเซอร์แลนด์ 
                                   ส่วนนอกฤดูกาลท่องเที่ยว จะเน้นตลาดกลุ่มบริษัท โดยเฉพาะตลาดประชุมและสัมมนา                   
                                   ตลาดท่องเที่ยวในประเทศ และกลุ่มประเทศเอเซีย เช่น ญี่ปุ่น ตลาดสำหรับครอบครัว ตลาดเฉพาะกลุ่มเช่น  
                                   กอล์ฟ                                                                            
                                   โดยโรงแรมเน้นกลยุทธ์ราคาสูงและความได้เปรียบในลักษณะเอกลักษณ์พิเศษของโรงแรมและคุณภาพบริการ   
                                   และมีการเพิ่ม Pool Villa ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก                             

  สภาพการแข่งขัน                     : สูง โดยเฉพาะนอกฤดูกาลท่องเที่ยวมีการแข่งขันด้านราคา แต่โรงแรมมีความได้เปรียบทางด้าน         
                                   ชื่อเสียงของคุณภาพและบริการ                                                          

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : แมริออท                                                                        216 ห้อง

                                   อนันธารา                                                                         200 ห้อง

                                   ดุสิตโปโล                                                                         305 ห้อง

                                   ฮิลตันหัวหิน                                                                        297 ห้อง

                                   ไฮแอทรีเจนซี่                                                                      204 ห้อง

                                   อีวาสัน                                                                           185 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 27% : 73%                                                                     
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------- -----------------------

4) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 202 ห้อง                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งกลุ่มลูกค้าระดับสูง โดยเฉพาะจากยุโรป ญี่ปุ่น      
                                   อังกฤษ และกลุ่มสแกนดิเนเวียน และตะวันออกกลาง     
                                   เน้นกลยุทธ์ในด้านการให้บริการ                    
                                   โดยได้มีการเพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกให้ลูกค้ามากขึ้น    
                                   เช่น มีการเปิดห้องอาหารญี่ปุ่น บราซิล สปา           
                                   และยังคงเน้นความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในหาดเฉวง      

  สถานภาพการแข่งขัน                  : การแข่งขันสูงขึ้น                             
                                   จากการที่มีโรงแรมใหม่เพิ่มมากขึ้นและ               
                                   คู่แข่งเดิมมีการปรับปรุงโรงแรมและเสนอราคาที่ต่ำกว่า   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : อมารีปาล์มบีช                               104 ห้อง

                                   อนันธารา                                    106 ห้อง

                                   เฉวงรีเจ้นท์                                  140 ห้อง

                                   สันติบุรี                                      73 ห้อง

                                   อิมพีเรียลโบ้ทเฮ้าส์                             155 ห้อง

                                   บ้านท้องทราย                                 73 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 5% : 95%                                 
  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------

5) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 100 ห้อง                                                    

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ขยายฐานลูกค้าในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศ โดยเฉพาะยุโรป            
                                   สแกนดิเนเวียน รัสเซีย และเอเชีย และนักท่องเที่ยวกลุ่ม Honeymooner       
                                   และนักดำน้ำ                                                    

                                   : รักษาระดับราคาให้อยู่ในระดับโรงแรม 4                             
                                   ดาวเพื่อกลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อน้อยกว่าโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย     

                                   : เน้นคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ                             
                                   โดยมีจุดเด่นทางด้านความเป็นส่วนตัวของหาดและห้องพักแบบวิลล่า             

  สภาพการแข่งขัน                     : ปานกลาง                                                    
                                   ค่อนข้างสูงโดยเฉพาะกับโรงแรมที่ตั้งในทำเลที่ดีกว่าแต่อยู่ในระดับราคาเดียวกัน   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : อิมเพียนา                                                    98 ห้อง

                                   เฉวงบุรี                                                       124 ห้อง

                                   แพร์เฮ้าส์                                                      127 ห้อง

                                   สมุยปาล์มบีช                                                    50 ห้อง

                                   ชบารีสอร์ท                                                     93 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 6.2% : 93.8%                                               
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------

6) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 72 ห้อง                                                 

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ขยายฐานลูกค้าในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรปและเอเชีย 
                                   ซึ่งกลุ่มลูกค้าท่องเที่ยวในประเทศหลักคือกลุ่ม Honeymooner             

                                   : เน้นคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ                         

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมาก เพราะมีโรงแรมเป็นจำนวนมากในภูเก็ต                    

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : กะรนวิลล่า                                               323 ห้อง

                                   มารีนา คอตเตจ                                             124 ห้อง

                                   : กะรนบีชรีสอร์ท                                            81 ห้อง

                                   : ไดมอนคอทเทจ                                            67 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 6% : 94%                                               
  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------

7) โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 248 ห้อง                                                          

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งตลาดท่องเที่ยวจากสิงคโปร์และมาเลเซีย ในช่วงสุดสัปดาห์                    
                                   และในช่วงระหว่างสัปดาห์จะมุ่งเน้นกลุ่มลูกค้า บริษัท การประชุม นักท่องเที่ยว          
                                   รวมถึงภาครัฐและสายการบินไทย                                           
                                   โดยโรงแรมยังคงรักษาความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในหาดใหญ่และเน้นคุณภาพการให้บริการ   
                                   และการบริหารแบบมืออาชีพ และทำเลใจกลางเมือง                             

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมากโดยเฉพาะจะเน้นนโยบายด้านความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในทำเลที่ดีเป็นหลัก      

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : โรงแรม เจบี                                                       432 ห้อง

                                   โรงแรมลีการ์เด้น                                                      405 ห้อง

                                   โรงแรมไดมอนด์                                                       272 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 46.8% : 53.2%                                                    
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------ -----------------------

8) โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 120 ห้อง                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งเน้นตลาดการประชุมจากหน่วยงานรัฐบาล         
                                   และองค์กรระหว่างประเทศ                       
                                   โดยใช้กลยุทธ์ด้านคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ   
                                   โดยใช้นโยบายราคาที่สูงกว่าคู่แข่งเล็กน้อย            

  สภาพการแข่งขัน                     : ปานกลาง                                  

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : โรงแรมดวงกมล                             50 ห้อง

                                   โรงแรมวัฒนาวิลเลจ                            160 ห้อง

                                   โรงแรมสยาม                                 95 ห้อง

                                   โรงแรมเวียงตาก                              150 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 78% : 22%                                
  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------

9) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

  -------------------------- ------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                 : 192 ห้อง                                   

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย             : มุ่งกลุ่มลูกค้าระดับบน โดยเฉพาะจากยุโรป ญี่ปุ่น อังกฤษ 
  และกลยุทธ์การแข่งขัน           และกลุ่มสแกนดิเนเวียน รวมถึงกลุ่มลูกค้าที่ได้รับรางวัล    
                             (Incentive Market) และเน้นตลาดการประชุม       
                             ตลาดนักท่องเที่ยวชาวเอเซียในช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว   
                             โดยเน้นกลยุทธ์ในทำเลซึ่งแตกต่างและ                
                             ลักษณะห้องที่มีขนาดกว้าง และหาดทรายส่วนตัว          

  สภาพการแข่งขัน               : ปานกลาง                                   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                 : โรงแรมรายาวดี                              103 ห้อง

                             : ทับแขก                                     42 ห้อง

                             : โรงแรมเชอราตัน กระบี่                        246 ห้อง

                             : อ่าวนางวิลลา                                157 ห้อง

                             : โรงแรมภูเลย์ เบย์ อะ ริทซ์ คาร์ลตัล รีเซิฟท์        54 วิลล่า

  เป้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ : : 7.9% : 92.1%                              
  ต่างประเทศ                                                              
  -------------------------- ------------------------------------------- -----------------------

10) โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | 5 |                     |   |                      |
|                        | ห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเ               | : |                     |   |                      |
| ป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ั้ง |                     |   |                      |
|                        | ไ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | ุโ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ป |                     |   |                      |
|                        | โ |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ฉ |                     |   |                      |
|                        | พ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ิเ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ฤ |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ูก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | w |                     |   |                      |
|                        | S |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ป |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ุม |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ั้ง |                     |   |                      |
|                        | ข |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ภ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ค |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ัฐ |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ิษ |                     |   |                      |
|                        | ัท |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ๆ |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | w |                     |   |                      |
|                        | S |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ้น |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ิก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ้า |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | พ |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ซ |                     |   |                      |
|                        | ึ่ง |                     |   |                      |
|                        | ม |                     |   |                      |
|                        | ีห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ม |                     |   |                      |
|                        | ีส |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ้ำ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ัว |                     |   |                      |
|                        | ( |                     |   |                      |
|                        | P |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | V |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | ) |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | J |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | c |                     |   |                      |
|                        | u |                     |   |                      |
|                        | z |                     |   |                      |
|                        | z |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           |   | : ค่อนข้างสูง          |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : |                     | 3 |                      |
|                        | ก |                     | 2 |                      |
|                        | ะ |                     | 3 |                      |
|                        | ร |                     | ห |                      |
|                        | น |                     | ้อ |                      |
|                        | ว |                     | ง |                      |
|                        | ิล |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     | 1 |                      |
|                        | ร |                     | 2 |                      |
|                        | า |                     | 1 |                      |
|                        | ม |                     | ห |                      |
|                        | า |                     | ้อ |                      |
|                        | ด |                     | ง |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 240 ห้อง              |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ์เ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ิร |                     |   |                      |
|                        | ์น |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 207 ห้อง              |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ุรี |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 161 ห้อง              |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ม |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | ซ |                     |   |                      |
|                        | ีว |                     |   |                      |
|                        | ิว |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| เป                     | : |                     |   |                      |
| ้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ | 3 |                     |   |                      |
| : ต่างประเทศ            | . |                     |   |                      |
|                        | 7 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | 9 |                     |   |                      |
|                        | 6 |                     |   |                      |
|                        | . |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+

11) โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : 158 ห้อง           |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเ               | :                   |   |                      |
| ป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน | กลุ่มนัก               |   |                      |
|                        | ท่องเที่ยวจากยุโรปในช่วง |   |                      |
|                        | High Season         |   |                      |
|                        | โดยเ                |   |                      |
|                        | ฉพาะในกลุ่มสแกนดิเนเวีย |   |                      |
|                        | โดยเน้นนักท่องเ        |   |                      |
|                        | ที่ยวแบบครอบครัวเป็นหลัก |   |                      |
|                        |                     |   |                      |
|                        | : กลุ่มนักท่องเที่ยวไทย   |   |                      |
|                        | เอเชีย และออสเตรเลีย  |   |                      |
|                        | ในช่วง Low Season    |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           | : ค่อนข้างสูง          |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : กะรนบีชรีสอร์ท       | 8 |                      |
|                        |                     | 1 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : กะตะบีชรีสอร์ท       | 2 |                      |
|                        |                     | 7 |                      |
|                        |                     | 3 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : ภูเก็ตออคิด          | 5 |                      |
|                        |                     | 2 |                      |
|                        |                     | 5 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : ทรอปิคอลการ์เด้น     |   | 206 ห้อง              |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : รามาดา            |   | 121 ห้อง              |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| เป                     | : 2.3% : 97.7%      |   |                      |
| ้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ |                     |   |                      |
| :                      |                     |   |                      |
|                        |                     |   |                      |
| ต่างประเทศ              |                     |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+

12) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ทพัทยา

  ------------------------ ------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ ----- -----------------------
  จำนวนห้องพัก               : 555 ห้อง                                                                                                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย           : มุ่งตลาดนักท่องเที่ยวยุโรป เอเชีย                                                                                                
  และกลยุทธ์การแข่งขัน         ตะวันออกกลาง และออสเตรเลีย                                                                                                   
                           โดยเฉพาะตลาดที่มีลักษณะเป็นครอบครัว                                                                                              
                           ตลาดการประชุม ตลาดการให้รางวัล                                                                                                
                           โดยเน้นคุณภาพระดับห้าดาว                                                                                                       
                           การออกแบบที่เป็น Theme Hotel                                                                                                  
                           บนหาดพัทยาเหนือที่เหมาะแก่การพักผ่อน                                                                                              

  สภาพการแข่งขัน                                             : สูง โดยเฉพาะตลาดนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ                                                     
                                                           แต่ด้วยลักษณะของโรงแรมที่แตกต่างจากคู่แข่งทำให้ได้เปรียบในส่วนของตลาดท่องเที่ยวในประเทศและการประชุม         

  ตัวอย่างคู่แข่ง               : Marriott                                                                                                           298   
                                                                                                                                                ห้อง   

                           : Sheraton                                                                                                           156   
                                                                                                                                                ห้อง   

                           : Dusit                                                                                                              457   
                                                                                                                                                ห้อง   

                           : Amari                                                                                                                    523 ห้อง

                           : Hard Rock                                                                                                                320 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ :      : 63.3% : 36.7% (July –                                                                                                    
  ต่างประเทศ                December )                                                                                                                 
  ------------------------ ------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ ----- -----------------------

บริษัท มีจุดเด่นในการดำเนินธุรกิจคือ
ความมีชื่อเสียงของกลุ่มโรงแรมและรีสอร์ทภายใต้การดำเนินงานของบริษัท
ทำเลที่ตั้งของโรงแรมซึ่งตั้งอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทยตามแหล่งท่องเที่ยวและธุรกิจที่สำคัญผู้บริหารที่มี
ประสิทธิภาพ ความมุ่งมั่นในการบริการของพนักงาน
มาตรฐานของการบริการที่ดีและเน้นความเป็นไทย
ส่งผลให้รายได้ในส่วนของโรงแรมมีการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยคำนึงถึงจุดเด่นดังกล่าว บริษัท
มีแผนการดำเนินงานในอนาคต ดังต่อไปนี้

1.  ขยายจำนวนของโรงแรมไปในทำเลท่องเที่ยวหลัก ๆ ในประเทศไทย
    และขยายสู่ประเทศใกล้เคียงที่มี Synergy กับบริษัท

2.  ขยายธุรกิจโดยการร่วมลงทุนกับบริษัทชั้นนำในต่างประเทศ
    เพื่อลงทุนในโรงแรมทั้งในประเทศและประเทศใกล้เคียง

3.  เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการสำหรับตลาดการท่องเที่ยวสันทนาการที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

4.  พัฒนาโรงแรมเพื่อรองรับการเติบโตของตลาดการประชุมจากทั้งในและต่างประเทศ
    ซึ่งเน้นทางด้านทำเล มาตรฐานการบริการ ความจุของห้องประชุมสัมมนา
    และความเชี่ยวชาญในการบริการ

5.  พัฒนาช่องทางการจำหน่ายโดยการร่วมธุรกิจกับบริษัทนำเที่ยวชั้นนำในต่างประเทศอย่างต่อเนื่องตลอดถึงการพัฒนาอย่างต่อเนื่องทางด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ

6.  พัฒนาการบริการให้มีมาตรฐานตามแบบสากลและพัฒนาบุคลากรให้สอดคล้องและเหมาะสมในแต่ละโรงแรม

นโยบายราคา

การกำหนดราคาห้องพักขึ้นอยู่กับปัจจัยที่สำคัญหลายประการ ได้แก่ ฤดูกาล ราคาตลาดของคู่แข่ง
โปรแกรมส่งเสริมการขาย ประเภทของลูกค้า สภาพเศรษฐกิจ สถานการณ์การเมือง
และต้นทุนการดำเนินงานของโรงแรม ซึ่งโดยทั่วไป ปัจจัยหลักคือฤดูกาล
โดยบริษัทจะกำหนดราคาที่สูงกว่าในฤดูกาลที่มีการท่องเที่ยวสูง ส่วนในฤดูกาลที่มีการท่องเที่ยวต่ำ
เช่น ฤดูฝน บริษัทใช้กลยุทธ์ทางด้านราคากับตลาดที่ยังมีการเดินทาง เช่น ตลาดเอเซีย
ตลาดตะวันออกกลาง ตลาดในประเทศ ตลาดการประชุมของภาครัฐ และบริษัทต่าง ๆ 
รวมถึงการรวมโครงการส่งเสริมการขายนอกฤดูกาลกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
บริษัทเครดิตการ์ด สายการบิน และผ่านห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล
เพื่อเสนอโปรแกรมพิเศษของโรงแรมมากขึ้น ทั้งนี้
บริษัทใช้นโยบายเดียวกันในการกำหนดราคาห้องพักในโรงแรมทุกแห่งของบริษัท

บริษัทให้ความสำคัญในการกำหนดราคาห้องพักโดยบำรุงรักษาสภาพของห้องพักในโรงแรมของบริษัทให้มีความทันสมัยและใหม่อยู่เสมอ
เพื่อให้เหมาะสมกับระดับราคาในปัจจุบัน นอกจากนี้แล้ว
บริษัทยังมีนโยบายที่จะเพิ่มระดับราคาให้สูงขึ้นในโรงแรมที่มีศักยภาพและอยู่ในแผนการดำเนินงานที่แน่นอนในอนาคต
โดยกำหนดแผนงานการปรับปรุงลักษณะของห้องพักและคุณภาพของวัสดุที่ใช้ตกแต่ง
รวมถึงการยกระดับการบริการให้สูงขึ้นเพื่อให้สอดคล้องกับการปรับเพิ่มระดับราคา
โดยรายละเอียดเกี่ยวกับราคาห้องพักเฉลี่ยต่อคืน (Average Room Rate) และ
อัตราการเข้าพักเฉลี่ย (Average Occupancy Rate) ของโรงแรมแต่ละโรงแรม สำหรับปี
2552 เป็นดังต่อไปนี้

  ------ -------------------------------------------- -------------------- --------------
  ลำดับ   ชื่อโรงแรม                                     ค่าห้องพักโดยเฉลี่ยต่อคืน   อัตราการเข้าพัก
                                                      (บาท)                

  1      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์   3,546 บาท            ร้อยละ 59.0
         เซ็นทรัลเวิลด์                                                        

  2      โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพ              2,131 บาท            ร้อยละ 64.6

  3      โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน    5,561 บาท            ร้อยละ 70.2

  4      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย                5,479 บาท            ร้อยละ 66.2

  5      โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย                        2,708 บาท            ร้อยละ 54.5

  6      โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต                       3,239 บาท            ร้อยละ 63.8

  7      โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่                  1,303 บาท            ร้อยละ 59.6

  8      โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท                   1,042 บาท            ร้อยละ 40.7

  9      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่        6,872 บาท            ร้อยละ 52.3

  10     โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต                  2,537 บาท            ร้อยละ 64.1

  11     โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต                  2,129 บาท            ร้อยละ 76.2

  12     โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ทพัทยา*           2,990 บาท            ร้อยละ 40.5
  ------ -------------------------------------------- -------------------- --------------

*เปิดให้บริการเต็มโครงการ 555 ห้องในเดือนพฤศจิกายน 2552

การจำหน่ายและช่องทางการจำหน่าย

ช่องทางการจำหน่ายหลักของบริษัท มีดังต่อไปนี้

1.  การจำหน่ายให้แก่ลูกค้า โดยพนักงานขายของบริษัท และผ่านบริษัทเอเย่นต์ทัวร์
    ซึ่งเป็นการเสนอสินค้าที่เหมาะสมให้แก่ลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวจากประเทศต่างๆ
    มีการเข้าร่วมนิทรรศการการท่องเที่ยวทั่วโลกอย่างต่อเนื่องโดยตลอด
    เพื่อเป็นการเพิ่มช่องทางจัดจำหน่าย ในปัจจุบัน บริษัท
    มีความสัมพันธ์ระยะยาวกับบริษัทเอเย่นต์ท่องเที่ยวในตลาดเป้าหมายหลายแห่ง เช่น TUI,
    LTU, Thomas Cook, My Travel, Qantas, และ Thai Royal Orchid

2.  การจำหน่าย โดยพนักงานขายของบริษัทโดยตรงยังบริษัทและสมาคมต่างๆ
    สำหรับลูกค้ากลุ่มธรุกิจ การจัดประชุมสัมนา และการจัดเลี้ยงต่างๆ

3.  การจำหน่ายผ่านระบบสำรองห้องพักผ่านทางอินเทอร์เนต
    ซึ่งเป็นช่องทางที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง
    เนื่องจากได้ราคาห้องที่สูงกว่าช่องทางการจำหน่ายอื่น
    และมีอัตราการจองห้องพักผ่านช่องทางนี้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
    โดยการขายประเภทนี้คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 14.2 ของรายได้จากช่องทางจำหน่ายทั้งหมดใน
    ปี 2552 ร้อยละ 10.6 ในปี 2551 และร้อยละ 9.6 ในปี 2550

4.  การจำหน่ายให้กับลูกค้าทั่วไปผ่านนิทรรศการท่องเที่ยวและสื่อต่าง ๆ เช่น
    สื่อสิ่งพิมพ์และป้ายโฆษณา

5.  ส่งเสริมการขายร่วมกับพันธมิตร เช่น สายการบิน บัตรเครดิต นิตยสาร ธนาคาร และ อื่นๆ
    โดยให้ส่วนลดพิเศษกับสมาชิกในหน่วยงานและองค์กรนั้นๆ

รางวัลหลักที่บริษัทได้รับในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา

+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| รางวัล             | หน่วยงาน        | โรงแรมที่ได้รับรางวัล        | ปีท   |
|                   |                |                         | ี่ได้รับ |
+===================+================+=========================+======+
| Thailand Standard | Thai Hotel     | โ                       | 2    |
| Hotels Award      | Association,   | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 547- |
|                   | Tourism        | กรุงเทพฯ                 | 2550 |
|                   | Authority of   |                         |      |
|                   | Thailand, The  | โร                      |      |
|                   | Association of | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   | Thai Travel    | สมุย                     |      |
|                   | Agents,        |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   | Hotel Thailand | หาดใหญ่                  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรง                     |      |
|                   |                | แรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Environmental     | สำ             | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2550 |
| Impact Assessment | นักงานนโยบายและ | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (E.I.A.) Motoring | แผนทรัพยากรธรรม | หัวหิน                    |      |
| Awards            | ชาติและสิ่งแวดล้อม |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Awards | TTG Asia Media | Centara Hotels &        | 2550 |
|                   | Pte.,Ltd.      | Resorts                 |      |
| The Best Local    |                |                         |      |
| Hotel Award       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Thai Hotel     | โ                       | 2550 |
| Standard          | Association    | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   |                | กรุงเทพฯ                 |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็น               |      |
|                   |                | ทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | กระบี่                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   |                | หาดใหญ่                  |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Tourism        | โ                       | 2550 |
| Award             | Authority of   | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   | Thailand and   | กรุงเทพฯ                 |      |
| Environment       | Green Leaf     |                         |      |
| Friendly Hotel    | Foundation     | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   |                | หาดใหญ่                  |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| ASEAN Green Hotel | ASEAN Tourism  | โ                       | 2550 |
| Award             | Standard       | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   |                | กรุงเทพฯ                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Energy Management | Dept of        | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2    |
| for all           | Alternative    | เชียงใหม่                 | 550- |
| participation     | Energy         |                         | 2551 |
| Project Reward    |                |                         |      |
|                   | Dept and       |                         |      |
|                   | Efficiency     |                         |      |
|                   | (DEDE),        |                         |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Energy         |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| The Green Leaf    | Green Leaf     | โ                       | 2    |
| Smoke Free Hotel  | Foundation and | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 550- |
| Certificate       | Thai Health    | กรุงเทพฯ                 | 2552 |
|                   | Promotion      |                         |      |
|                   | Foundation     | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแร                   |      |
|                   |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและ |      |
|                   |                | วิลลา กระบี่               |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย   |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   |                | หาดใหญ่                  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรง                     |      |
|                   |                | แรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    |      |
|                   |                | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Agoda’s top 10    | Agoda Website  | โรงแร                   | มิ.ย. |
| beach resorts in  |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและ | 2551 |
| Southeast Asian   |                | วิลลา กระบี่               |      |
| region            |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Award of          | Asia Web       | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | ก    |
| Excellence Gold   | Direct         | เชียงใหม่                 | .ค.5 |
| Achiever          | (AWD)-part of  |                         | 0-มิ. |
|                   | The WTF Group  |                         | ย.51 |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Certificate of    | Asia Web       | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | ก    |
| Merit             | Direct         | เชียงใหม่                 | .ค.5 |
|                   | (AWD)-part of  |                         | 0-มิ. |
|                   | The WTF Group  |                         | ย.51 |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| The Lively        | Chiang Mai     | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| Hotel-Gold Class  | Municipality   | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Clean Food Good   | Chiang Mai     | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| Taste             | Municipality   | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety inspection | Department of  | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| on fire           | Labour         | เชียงใหม่                 |      |
| prevention and    | Protection and |                         |      |
| fire-fighting for | Welfare        |                         |      |
| year 2009-2010    |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Tourism        | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2    |
| Awards 2008       | Authority of   | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา | 551- |
|                   | Thailand       | หัวหิน                    | 2552 |
| - The excellent   |                |                         |      |
| tourist           |                |                         |      |
| accommodation     |                |                         |      |
| under the         |                |                         |      |
| category of       |                |                         |      |
| Resort hotel with |                |                         |      |
| over 80 rooms in  |                |                         |      |
| central region.   |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Award of Fire     | Department of  | โ                       | 2    |
| Prevention and    | Labour         | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 551- |
| Fire-Fighting for | protection and | กรุงเทพฯ                 | 2552 |
| Hotel             | welfare        |                         |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Labour         |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TEM Award         | Energy         | โ                       | 2551 |
|                   | Planning and   | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   | Policy office, | กรุงเทพฯ                 |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Energy and     |                         |      |
|                   | Energy         |                         |      |
|                   | Research       |                         |      |
|                   | Institute of   |                         |      |
|                   | Chulalongkorn  |                         |      |
|                   | University     |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Environmental     | Bureau of      | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Impact Assessment | Environmental  | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (E.I.A.) Motoring | Impact         | หัวหิน                    |      |
| Awards 2008       | Evaluation-The |                         |      |
|                   | Office of      |                         |      |
|                   | Natural        |                         |      |
|                   | Resources and  |                         |      |
|                   | Environmental  |                         |      |
|                   | Policy and     |                         |      |
|                   | Planning       |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety, Hygiene   | Ministry of    | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| and Environment   | Labour Welfare | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (SHE) Awards 2008 |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand’s Best   | Thailand       | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Restaurant 2008   | Tatler         | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   | Magazine       | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Smart Travel Asia | www.smart      | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Best in Travel    | travelasia.com | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| Poll 2008         |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety, Fire      | Department of  | โร                      | 2551 |
| Prevention and    | Labour         | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
| Fire Fighting     | Protection and | สมุย                     |      |
| Awards            | Welfare        |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Green Globe       | Green Globe    | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์      | 2551 |
|                   | Asia Pacific   | แ                       |      |
|                   |                | ละบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ |      |
|                   |                | เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ      |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Awards | TTG Asia Media | โรงแ                    | 2551 |
|                   | Pte.,Ltd.      | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
| -The best local   |                |                         |      |
| hotel award       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Office of      | โ                       | 2    |
| Standard 2008     | Tourism        | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 551- |
|                   | Development,   | กรุงเทพฯ                 | 2553 |
| -Recognized as    | Ministry of    |                         |      |
| the five-star     | Tourism and    | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
| hotel.            | Sports of      | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   | Thailand       | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็น               |      |
|                   |                | ทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | กระบี่                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Office of      | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  | 2    |
| Standard 2008     | Tourism        | ภูเก็ต                    | 551- |
|                   | Development,   |                         | 2553 |
| -Recognized as    | Ministry of    | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
| the four-star     | Tourism and    | หาดใหญ่                  |      |
| hotel.            | Sports of      |                         |      |
|                   | Thailand       | โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Awards | TTG Asia media | โรงแ                    | 2552 |
|                   | PTE.,Ltd       | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
| The Best Local    |                |                         |      |
| Hotel Award       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best New Spa      | Best New Spa   | โรงแ                    | 2552 |
| Category/Asia Spa |                | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
| & Wellness        |                |                         |      |
| Festival 2009     |                |                         |      |
| Gold Awards       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| IIDA New York     | IIDA New       | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และ  | 2552 |
| Interrior Design  | York,the US    | บางกอก                  |      |
| Award.            | professional   | คอ                      |      |
|                   | networking and | นเวนชันเซ็นเตอร์เซ็นทรัลเวิร์ด |      |
|                   | educational    |                         |      |
|                   | ass            |                         |      |
|                   | ociation,under |                         |      |
|                   | its 2009       |                         |      |
|                   | Lester Dundes  |                         |      |
|                   | Interior       |                         |      |
|                   | Design         |                         |      |
|                   | Competition    |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Smart Travel Asia | www.samrt      | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และ  | 2552 |
| Best in Travel    | travelasia.com | บางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์   |      |
| Poll 2009         |                | เซ็นทรลัเวิร์ด              |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแร                   |      |
|                   |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทสมุย |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทา       |      |
|                   |                | ราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลาหัวหิน |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Gold Award 2009   | Virgin         | โรงแรมเซ็น               | 2552 |
| Best Hotel        | Holidays       | ทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา |      |
| Award-Far East &  |                | กระบี่                    |      |
| Australasia       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+

3.1.3 ภาวะอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมท่องเที่ยว

จากวิกฤตเศรษฐกิจในปี 2552 ส่งผลให้สถานการณ์เดินทางท่องเที่ยวทั้งโลกหดตัวเกือบทุกภูมิภาค
ส่งผลให้นักท่องเที่ยวทั่วโลกลดลงกว่า 4.3% สำหรับประเทศไทยนั้น ลดลงประมาณ 3%
แต่ด้วยอัตราการหดตัวที่น้อยกว่าการหดตัวของนักท่องเที่ยวทั่วทั้งโลก
ทำให้ส่วนแบ่งการตลาดด้านจำนวนยังคงเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่นๆ
โดยยอดนักท่องเที่ยวทั้งหมดคือ 14.1 ล้านคน คิดเป็นยอดรายได้ 527,466.53 ล้านบาท
สถานการณ์การท่องเที่ยวมีการปรับตัวดีขึ้นเริ่มตั้งแต่ไตรมาสสุดท้ายของปี2552
หลังจากที่อยู่ในภาวะซบเซานานถึง 14 เดือน
คาดว่าการฟื้นตัวทางเศรษฐกิจจะเกื้อหนุนให้เกิดการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในปี 2553
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ได้ประมาณการไว้ที่ 15-15.5 ล้านคน

หรือคิดเป็นร้อยละ 7 – 10 ขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านการเมืองในประเทศ
และจากหลายรางวัลที่ประเทศไทยได้รับ ก็ยังคงยืนยันถึงจุดแข็งของสินค้าในกลุ่มกอล์ฟ สปา และ
ฮันนีมูน ซึ่งยังมีขีดความสามารถในการแข่งขันและได้รับการยอมรับในระดับโลก

สถานการณ์การท่องเที่ยว

จำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศ (ทุกด่าน)

(ช่วงมกราคม - -ธันวาคม ปี 2550 – 2552 )

  ----------------- ----------------- ----------------- -----------------
  เดือน              2550              2551              2552

  มกราคม            1,313,677         1,437,686         1,267,978

  กุมภาพันธ์           1,284,304         1,481,458         1,138,220

  มีนาคม             1,233,108         1,407,649         1,237,132

  เมษายน            1,102,392         1,222,253         1,085,293

  พฤษภาคม           990,810           1,172,310         923,918

  มิถุนายน            1,031,461         1,155,004         954,772

  กรกฎาคม           1,165,702         1,275,557         1,094,658

  สิงหาคม            1,225,820         1,214,678         1,149,444

  กันยายน            1,059,246         890,066           1,040,662

  ตุลาคม             1,171,039         1,094,452         1,209,473

  พฤศจิกายน          1,365,853         1,076,156         1,359,647

  ธันวาคม            1,521,816         1,156,951         1,632,339

  รวม               14,464,228        14,584,220        14,095,536
  ----------------- ----------------- ----------------- -----------------

สำนักงานพัฒนาการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา

[]

  การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

3.2 ธุรกิจอาหารบริการด่วน

3.2.1 ลักษณะผลิตภัณฑ์และบริการ

บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (Central Restaurants Group Co.,
Ltd.“CRG”) หนึ่งในผู้นำธุรกิจอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant: QSR)
ของประเทศไทย มีวิสัยทัศน์ (Vision) ว่า “เราจะเป็นผู้นำในธุรกิจ QSR ในประเทศไทย
ด้วยคุณภาพอาหาร และมาตรฐานการบริการที่ดีเลิศ เพื่อสร้างผลประกอบการตามเป้าหมาย
และเป็นเส้นทางอาชีพที่พึงปรารถนาของพนักงาน”

ปัจจุบัน CRG ในฐานะที่เป็นผู้รับสิทธิ (Franchisee) ที่มีความชำนาญ
และมีความสามารถในการบริหารและจัดการธุรกิจอาหารบริการด่วนที่ได้รับการยอมรับจากเจ้าของแฟรนไชส์
(Franchisor) โดยมีแบรนด์ธุรกิจอาหารบริการด่วนที่หลากหลาย (Multi-Brand)
ครอบคลุมอาหารหลายรูปแบบเกือบทุกประเภทในธุรกิจนี้ ซึ่งในอดีตที่ผ่านมา CRG
ได้รับสิทธิในการต่ออายุสัญญารับสิทธิของแต่ละแบรนด์อย่างต่อเนื่อง
ซึ่งการบริหารและการจัดการแบรนด์ธุรกิจอาหารบริการด่วนภายใต้ CRG มีรายละเอียดดังนี้

  --------------- ---------------- ----------------- -----------------------
  แบรนด์           ประเภท (Segment) สิทธิ               จำนวนสาขา

  มิสเตอร์ โดนัท     ขนมโดนัท          Exclusive*        232

  เคเอฟซี          ไก่ทอด            Non-exclusive**   154 (รวมสาขาของ Yum =
                                                     375)

  อานตี้ แอนส์       ขนมซอฟท์เพรทเซล   Exclusive*        86

  เปปเปอร์ ลันช์     อาหารญี่ปุ่น         Exclusive*        4

  เบียร์ด ปาปาส์     ขนมอบ            Exclusive         2
  --------------- ---------------- ----------------- -----------------------

หมายเหตุ * Exclusive Right – CRG เป็นผู้ได้รับสิทธิในการบริหารแบรนด์แต่เพียงผู้เดียว

** Non-exclusive Right – CRG เป็นผู้ได้รับสิทธิ์ในการบริหารแบรนด์ร่วมกับเจ้าของสิทธิ์คือ
Yum Restaurants International (Thailand) Co., Ltd. โดยที่ Yum ยังมีสิทธิ์ที่จะให้
Franchise กับผู้ประกอบการรายอื่นได้

CRG มีแผนงานในการขยายสาขาของแบรนด์ที่ได้รับสิทธิอย่างต่อเนื่อง
รวมถึงการขยายธุรกิจอาหารบริการด่วน ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และนำเสนอแบรนด์ใหม่ ๆ
ออกสู่ตลาดทั้งในประเทศ และต่างประเทศ
เพื่อตอบสนองความต้องการและรูปแบบการดำเนินชีวิตในปัจจุบันของลูกค้าที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ

ลักษณะผลิตภัณฑ์ของบริษัททั้ง 8 แบรนด์ แบรนด์ปัจจุบัน 5 แบรนด์ และ
แบรนด์ใหม่ที่จะเปิดดำเนินการในไตรมาส 1 ปี 2553 3 แบรนด์ มีดังนี้

1) มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               มิสเตอร์ โดนัท

  ประเภท (Segment)    ขนม (โดนัท)

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 232 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   มิสเตอร์ โดนัท ให้ความสำคัญกับขนม (โดนัท) ที่สดใหม่ (Fresh
                      Donut) โดยการมีครัวขนาดเล็กตั้งอยู่ภายในร้าน (Micro Kitchen)
                      ซึ่งผู้บริโภคสามารถมองเห็นการผลิตโดนัทได้ทุกขั้นตอน
                      และได้รับโดนัทที่ผลิตเสร็จใหม่ ๆ
  ------------------- -----------------------------------------------------

2) เคเอฟซี (KFC)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               เคเอฟซี

  ประเภท (Segment)    ไก่ (ไก่ทอด)

  สิทธิ                 Non-Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 154 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   เคเอฟซี มีกรรมวิธีพิเศษในการผลิต
                      และเครื่องเทศสูตรเฉพาะที่ยากต่อการลอกเลียนแบบ

                      
  ------------------- -----------------------------------------------------

3) อานตี้ แอนส์ (Auntie Anne’s)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               อานตี้ แอนส์

  ประเภท (Segment)    ขนม (ซอฟท์เพรทเซล)

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 86 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   อานตี้ แอนส์ มีเอกลักษณ์ทั้งในด้านรสชาติ เนื้อแป้ง ความสดใหม่
                      และรูปร่างลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร
  ------------------- -----------------------------------------------------

4) เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch)

+----------------+-----------------------------------------------------+
| แบรนด์          | เปปเปอร์ ลันช์                                         |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ประเภท         | สเต็กสไตล์ญี่ปุ่น                                         |
| (Segment)      |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| สิทธิ            | Exclusive Right                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| จำนวนสาขา      | Company owned 4 สาขา                                |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ร              | 1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)                        |
| ูปแบบการให้บริการ |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
|                | 2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)                          |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย | กลุ่มคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย ชอบความแปลกใหม่  |
|                | ชอบความ                                             |
|                |                                                     |
|                | สะดวกและรวดเร็ว                                      |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ลักษ            | เปปเปอร์ ลันช์ มีเอกลักษณ์โดดเด่นในเรื่องเกี่ยวกับ              |
| ณะสำคัญของแบรนด์ | อาหารจานร้อนแนวใหม่ ด้วย                               |
|                |                                                     |
|                | ความร้อนอุณหภูมิสูง 260 องศาเซลเซียส                      |
+----------------+-----------------------------------------------------+

5) เบียร์ด ปาปาส์ ( Beard Papa’s )

+----------------+-----------------------------------------------------+
| แบรนด์          | เบียร์ด ปาปาส์                                         |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ประเภท         | ขนม (ครีมพัฟ)                                         |
| (Segment)      |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| สิทธิ            | Exclusive Right                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| จำนวนสาขา      | Company owned 3 สาขา                                |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ร              | 1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)                        |
| ูปแบบการให้บริการ |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
|                | 2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)                          |
|                |                                                     |
|                | 3. คาเฟ่ ( Café ) - แผนดำเนินการในอนาคต               |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย | ผู้หญิงวัยทำงาน และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ลักษ            | เบียร์ด ปาปาส์ ได้รับการยอมรับว่าเป็นครีมพัฟที่ดีที่สุดในโลก        |
| ณะสำคัญของแบรนด์ | และเป็นผู้นำตลาดขนมครีมพัฟในประเทศไทย ภายใต้แนวคิด “ Fresh |
|                | ‘ n ‘ natural cream puffs”                          |
|                | โดยมุ่งคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ                          |
|                | ทั้งยังรักษาไว้ซึ่งมาตรฐานคุณภาพสินค้า ความสดใหม่              |
|                | ตลอดจนการบริการที่อบอุ่นและเป็นมิตร                        |
+----------------+-----------------------------------------------------+

6) ชาบูตง ( Chabuton )

  ------------------- ------------------------------------------------------
  แบรนด์               ชาบูตง

  ประเภท (Segment)    ราเมน

  จำนวนสาขา           Company owned 1 สาขา (เปิดให้บริการในไตรมาส 1 ปี 2553)

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว
                      และกลุ่มคนทำงานทั้งชาวไทยและญี่ปุ่นที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะราเมงต้นตำรับแท้จากญี่ปุ่น

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   ชาบูตงเป็นราเมงต้นตำรับแท้จากประเทศญี่ปุ่น โดยเชฟผู้ชนะเลิศ TV
                      Champion ปี 2002
  ------------------- ------------------------------------------------------

7) โคลด์ สโตน ครีเมอรี ( Cold Stone Creamery )

  ------------------- ----------------------------------------------------------------------
  แบรนด์               โคลด์ สโตน ครีเมอรี

  ประเภท (Segment)    ไอศกรีมซุเปอร์พรีเมี่ยม

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 1 สาขา (เปิดให้บริการในไตรมาส 1 ปี 2553)

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มลูกค้าระดับบน ที่เป็นกลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว และคนทำงาน
                      ซึ่งมีรูปแบบในการดำเนินชีวิตที่ทันสมัย ชอบความแปลกใหม่

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   โคลด์ สโตน ครีเมอรีเป็นไอศกรีมมิกซ์-อินส์ ระดับซูเปอร์พรีเมี่ยม
                      ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรสชาติความอร่อยเข้มข้นไม่เหมือนใครสไตล์อเมริกัน
                      คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดีพิถีพิถัน ผสมผสาน (มิกซ์-อิน)
                      ส่วนผสมบนแผ่นหินแกรนิตที่ลูกค้าสามารถเลือกรสชาติไอศกรีมและส่วนผสมได้ตามความต้องการ
  ------------------- ----------------------------------------------------------------------

8) ริว ชาบู ชาบู ( Ryu Shabu Shabu )

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               ริว ชาบู ชาบู

  ประเภท (Segment)    สุกี้สไตล์ ญี่ปุ่น

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 1 สาขา (เปิดให้บริการในไตรมาส 1 ปี 2553)

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตที่ทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   ชาบู ชาบู หรือ สุกี้หม้อไฟ
                      สไตล์ญี่ปุ่นโดยให้บริการบุฟเฟ่ต์พร้อมด้วยน้ำซุปที่มีให้เลือก 2 แบบ
                      คือซุปสาหร่ายคอมบุ และซุปปลาแห้ง
  ------------------- -----------------------------------------------------

3.2.2 การตลาดและภาวะการแข่งขัน

ธุรกิจอาหารบริการด่วน ( Quick Service Restaurant “QSR”) หรือธุรกิจฟาสต์ฟู้ด
ปจจุบันรานอาหารประเภทนี้มีการเติบโตในอัตราสูงสุดในกลุมธุรกิจรานอาหารในประเทศไทย
คาดการณวา ธุรกิจอาหารบริการด่วนปี 2552 มีมูลค่ากว่า 28,000 ล้านบาท
และเมื่อเปรียบเทียบกับปีที่ผ่านมา มีอัตราขยายตัวประมานร้อยละ 7.2
โดยตลาดของธุรกิจร้านอาหารประเภทนี้เกือบร้อยละ 90 เป็นแฟรนไชส์ประเภทฟาสต์ฟู้ดส์
โดยสามารถจำแนกสัดส่วนของอาหารบริการด่วนประเภทใหญ่ๆ ได้ดังนี้ คือ ตลาดประเภทไก่ร้อยละ
29 แฮมเบอร์เกอร์ร้อยละ 15 พิซซ่า ร้อยละ 19 ไอศกรีมร้อยละ 13 และเบเกอรี่ร้อยละ 24

[]

ที่มา : ข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ และการประมาณการจาก CRG : 2552

[]

ที่มา : ข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ และการประมาณการจาก CRG: 2552

QSR เป็นธุรกิจหนึ่งที่มีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง
ด้วยเหตุที่ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความจำเป็นต้องออกไปทำงานนอกบ้านมากขึ้น
สภาพสังคมที่รีบเร่งแข่งกับเวลา อีกทั้งปัญหาการจราจร ทำให้เวลา
และความสะดวกในการประกอบอาหารเพื่อรับประทานเองลดน้อยลง
ผู้บริโภคที่รับประทานอาหารนอกบ้าน จึงมีจำนวนเพิ่มสูงมากขึ้น ประกอบกับอาหารบริการด่วน
มีความสะดวก รวดเร็ว สะอาด และราคาไม่สูงนัก สามารถตอบสนองความต้องการ
และรูปแบบการดำเนินชีวิตของกลุ่มคนในสังคมเมืองได้เป็นอย่างดี
ซึ่งส่งผลให้การใช้บริการร้านอาหารบริการด่วนเพิ่มสูงขึ้น โดยกลุ่มเป้าหมายไม่ใช่เฉพาะแค่
ผู้บริโภคกลุ่มวัยรุ่นเท่านั้นที่นิยมเข้ามาใช้บริการ แต่ยังครอบคลุมไปถึงกลุ่มครอบครัว เด็ก
และคนทำงาน จึงทำให้ปัจจุบันธุรกิจอาหารบริการด่วนเป็นที่นิยมและเปิดให้บริการอยู่ทั่วประเทศไทย

แม้ว่า การคาดการณ์ภาวะเศรษฐกิจของประเทศไทยในปี 2551 จากหลายสำนักคาดว่า
อัตราการเติบโตทางเศรษฐกิจของประเทศไทย จะมีอัตราการขยายตัวเพียงประมาณ 4.9
เปอร์เซ็นต์ แต่หากทำการวิเคราะห์สถานการณ์ของธุรกิจ QSR ในประเทศไทย
จากอดีตที่ผ่านมาจนถึงปัจจุบัน จะพบว่า ธุรกิจ QSR มีการเติบโตทางธุรกิจอย่างต่อเนื่องทุกปี
โดยมีอัตราการเติบโตอยู่ที่ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ต่อปี แม้ว่า
จะอยู่ในช่วงเวลาที่ภาวะทางเศรษฐกิจมีความผันผวน หรือซบเซาในบางปีก็ตาม
แต่อัตราการเติบโตดังกล่าวก็มิได้มีผลกระทบแต่อย่างใด
ซึ่งกรณีดังกล่าวอาจเป็นเพราะอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่สำคัญสำหรับการดำรงชีวิต

กลยุทธ์การแข่งขัน

ธุรกิจอาหารบริการด่วนมีการแข่งขันทางธุรกิจอยู่ตลอดเวลาโดยผู้ประกอบการรายเดิม
และผู้ประกอบการรายใหม่ ซึ่งการดำเนินธุรกิจนี้ต้องอาศัยปัจจัยที่สำคัญคือ
แบรนด์ที่ผู้บริโภคให้การยอมรับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และช่องทางการจำหน่ายที่ทั่วถึง
ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก ดังนั้น CRG จึงมีข้อได้เปรียบในการแข่งขัน
เนื่องจากมีประสบการณ์ในการบริหารแบรนด์ที่หลากหลายและเป็นที่ยอมรับมากกว่า 30 ปี
โดยผู้บริหารมืออาชีพ ประกอบกับมีสาขาครอบคลุมทั่วประเทศ และฐานะการเงินที่มั่นคง

อย่างไรก็ตาม CRG ยังได้ให้ความสำคัญกับการคิดค้นผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาเมนูอาหารใหม่ ๆ
อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งการรักษามาตรฐานในการให้บริการ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
พร้อมทั้งการส่งเสริมภาพลักษณ์ และชื่อเสียงของ แต่ละแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักและยอมรับจากผู้บริโภค
โดยมีกลยุทธ์การแข่งขันที่สำคัญดังนี้

-   ทำเลที่ตั้ง (Location)

  การสรรหาทำเลที่ตั้งที่ดี มีศักยภาพ และครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ
  เป็นกลยุทธ์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจ QSR การที่ CRG
  ดำเนินธุรกิจเป็นระยะเวลายาวนาน และมีแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จอยู่ใน Portfolio
  มากมาย ส่งผลให้ CRG มีข้อได้เปรียบในการเลือกสรรทำเลที่ตั้งที่ดี ทั้งในพื้นที่ในห้างสรรพสินค้า
  ศูนย์การค้า และพื้นที่เช่าต่าง ๆ โดยมีฝ่าย Business Development
  เป็นผู้รับผิดชอบในการพิจารณาเลือกทำเลที่ตั้งของสาขาที่จะเปิดใหม่ มีการศึกษาข้อมูลเบื้องต้น
  (Site Approval) และการศึกษาความเป็นไปได้ในทางธุรกิจ (Feasibility Study)
  ก่อนที่จะลงทุนเปิดสาขาใหม่ทุกครั้ง นอกจากนี้แล้วยังมีการประเมินผล (Evaluation)
  ของแต่ละสาขาอย่างต่อเนื่องเพื่อพิจารณาความคุ้มค่าทางธุรกิจของทุกสาขา

-   การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product Development)

  การนำเสนอผลิตภัณฑ์ และเมนูใหม่ ๆ ของ CRG อย่างต่อเนื่องนั้น
  ตั้งอยู่บนพื้นฐานของข้อมูลที่ได้รับจากผลของการวิจัย
  โดยเฉพาะอย่างยิ่งการวิจัยเกี่ยวกับความต้องการ และพฤติกรรมของผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย ทั้งนี้
  เพื่อสร้างความโดดเด่น และแตกต่างจากแบรนด์อื่น ๆ ในตลาด โดยมีหน่วยงาน Quality
  Assurance (QA) มีหน้าที่รับผิดชอบในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยมีการทำวิจัยต่าง ๆ
  ที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ดังนี้

1.  Concept Screening Test เพื่อหาแนวคิดในการทำผลิตภัณฑ์ใหม่

2.  Concept & Product Test เพื่อคัดเลือกผลิตภัณฑ์ใหม่โดยการให้ชิม

3.  Consumer Reaction เพื่อดูผลตอบรับของลูกค้าที่มีต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ เมื่อออกมาขายจริง

4.  Consumer Research เช่น การทำวิจัยกลุ่ม (Focus Group)
    เพื่อค้นหาความต้องการของลูกค้าในแต่ละกลุ่ม

  เมื่อหน่วยงาน QA พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่สำเร็จแล้ว ก็จะมีการวางแผนการผลิต
  วางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบ และวางแผนการตลาดและกำหนดการวางจำหน่ายล่วงหน้าเป็นรายปี

-   การบริการและการฝึกอบรม (Service and Training)

  การพัฒนาและรักษามาตรฐานการให้บริการ เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ
  สร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน
  และเท่าทันต่อการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคในตลาด QSR ของประเทศไทย
  ซึ่งรับผิดชอบโดยฝ่ายบริหารบุคคลและศูนย์ฝึกอบรมของ CRG
  โดยมีการกำหนดหลักสูตรการทดสอบและฝึกอบรม สำหรับบุคลากรของบริษัท
  ทั้งในระดับปฏิบัติการและระดับบริหาร
  เพื่อพัฒนาความรู้ความสามารถและการเลื่อนขั้นเลื่อนระดับของพนักงาน
  อีกทั้งยังมีการการทดสอบและฝึกอบรมในระดับปฏิบัติการของแต่ละแบรนด์
  ซึ่งมีลักษณะผลิตภัณฑ์และการบริการที่แตกต่างกัน

-   การตกแต่งร้านและบรรยากาศในร้าน

การตกแต่งร้าน และบรรยากาศในร้านอยู่สม่ำเสมอ เป็นอีกองค์ประกอบที่สำคัญในการแข่งขัน
เพื่อทำให้แบรนด์มีความทันสมัยอยู่เสมอ
ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบันที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา
และเป็นการสะท้อนถึงบุคลิกภาพของแต่ละแบรนด์อีกด้วย โดยมีฝ่ายการตลาด
เป็นผู้รับผิดชอบในการกำหนดรูปแบบหลัก (Theme) ของแต่ละแบรนด์
และดูแลการออกแบบและตกแต่งทุก ๆ สาขาให้เป็นไปตามรูปแบบหลักที่กำหนดไว้
ซึ่งจะต้องพิจารณาในรายละเอียดทั้งแผนผังร้าน โทนสี ความสว่าง
รูปแบบลักษณะและคุณภาพของโต๊ะเก้าอี้ที่ใช้ เครื่องประดับตกแต่งร้าน ฯลฯ

ลักษณะของตลาดและการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่มีอยู่ในปัจจุบันทั้ง 6 แบรนด์ มีดังนี้

1) มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut)

ในฐานะผู้นำตลาดโดนัทในประเทศไทย ภายใต้สโลแกน “หลากหลายไอเดียอร่อย ... ที่มิสเตอร์
โดนัท” ด้วยส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 75% โดยมีคู่แข่งหลัก คือ Dunkin Donuts
นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีคู่แข่งรายใหม่ที่เข้าสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง เช่น Daddy Dough , The
Donut Baker และ Bapple มิสเตอร์ โดนัท ยังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์โดนัทคุณภาพ
พร้อมมอบความอร่อยของโดนัทแบบสดใหม่ที่ผลิตจากครัวเปิด ( Micro Kitchen )
เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสถึงกลิ่นหอมชวนทาน รสชาติอร่อยสดใหม่จากเตา ในแบบฉบับของมิสเตอร์
โดนัท ที่ไม่เหมือนใคร ปัจจุบันมิสเตอร์
โดนัทเป็นที่รู้จักและยอมรับในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยอย่างกว้างขวาง ด้วยสาขามากกว่า 230 สาขา
ทั่วประเทศ

ในส่วนของกลยุทธ์การตลาดยังคงเน้นการทำการตลาดทั้ง Above the line และ Below the
line ไม่ว่าจะเป็นการโฆษณาทางทีวี ,BTS, Event Marketing และ Promotion ต่างๆ ซึ่ง
Promotion ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงในปี 2552 ที่ผ่านมา คือโปรโมชั่น 10 แบบ 10 บาท
โดยการนำสินค้าขายดีติดอันดับ Top Ten มาจำหน่ายเพียงชิ้นละ 10 บาทเท่านั้น
และจากความสำเร็วของโปรดโมชั่นนี้ มิสเตอร์
โดนัทมิได้หยุดนิ่งอยู่เพียงแค่นั้นได้สานต่อความสำเร็จนี้ด้วยการเพิ่ม Line สินค้าโดนัทชิ้นละ 10
บาทให้มากขึ้น เพื่อเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภคที่ชอบหลากหลาย
โดยได้ส่งโดนัทน้องใหม่ล่าสุดมาอวดโฉม ได้แก่ ช็อกโกแลต บาร์ , เค้กช็อกโกแลต เค้กพีนัท
และได้ปรับโฉมหน้าของ Showcase โดยได้เปลี่ยนป้ายราคาเป็นสีสวยสดใส แยกตามราคาสินค้า
เพื่อความสะดวกสบายและง่ายต่อการสังเกตุเลือกซื้อของลูกค้า

พร้อมกันนี้ มิสเตอร์โดนัท ได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ได้มีการออกซากุซากุ เวอร์ชั่น 2
รสชาเขียวเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกค้าที่ชื่นชอยในความอร่อยกรุบ หอมนุ่มโดนใจ แบบซากุ
ซากุเวอร์ชั่นแรกไปแล้วนั้นและผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดจากมิสเตอร์
โดนัทที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก คือ มิสเตอร์โดนัท ฟล็อกกี้ชูว์ สดใส ใหม่จี้ด
ด้วยเนื้อแป้งสูตรญี่ปุ่นขนานแท้ และนอกจากนี้ มิสเตอร์โดนัท
ยังคงยึดมั่นในการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้า โดยใช้ระบบ CRM และเน้นการพัฒนาเว็ปไซต์
www.misterdonut.co.th อย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มความภักดีของลูกค้าที่มีต่อแบรนด์ตลอดไป

2) เคเอฟซี (KFC)

อาหารบริการด่วนประเภทไก่ มีส่วนแบ่งตลาดสูงที่สุดในธุรกิจ QSR ของประเทศไทย
ในตลาดนี้มีการแข่งขันค่อนข้างสูงมาก โดยมีผู้ประกอบการหลักในตลาดได้แก่แบรนด์ KFC,
Chester’s Grill, Mc Donald’s, A&W, Burger King โดยผู้ประกอบการแต่ละราย
มุ่งเน้นการคิดค้น และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และการรักษาไว้ซึ่งมาตรฐานคุณภาพของอาหาร
และการบริการที่ดี การขยายสาขาของผู้ประกอบการยังคงเป็นการเปิดสาขาในศูนย์การค้า
ห้างสรรพสินค้า สถานีบริการน้ำมัน สถานีขนส่ง แหล่งธุรกิจ และชุมชนต่าง ๆ ด้วย ทั้งนี้
เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่กระจายอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย

ในส่วนของแบรนด์ KFC ใช้การเพิ่มความหลากหลายของเมนูเป็นกลยุทธ์หลักในการแข่งขัน
เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละมื้อของอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อหลักหรืออาหารว่าง หรืออาหาร Non–Fried Chicken เช่น วิงซ์อบเฮิร์บส
ไก่วิงซ์แซ่บ ไก่ป๊อป ข้าวยำไก่แซ่บ พัฟกุ้ง ข้าวอบหม้อดิน ทูน่าคอร์นสลัด ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ
เป็นต้น อีกทั้งยังเน้นการสร้างแบรนด์อย่างต่อเนื่อง โดยการโฆษณาประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่าง ๆ
เช่นโทรทัศน์ วิทยุ สิ่งพิมพ์ ป้ายโฆษณา

3) อานตี้ แอนส์ (Auntie Anne’s)

ปัจจุบัน ไม่มีแบรนด์คู่แข่งในระบบแฟรนไชส์จากต่างประเทศในตลาดซอฟท์เพรทเซล
แต่มีคู่แข่งทางอ้อมจำนวนมากในตลาดเบเกอรี่ ที่มีจุดขายร่วมกันในพื้นที่ตลาดเป้าหมาย เช่น S&P,
Gateaux House, Yamazaki
ซึ่งเมื่อพิจารณาจากศักยภาพของแบรนด์ซอฟท์เพรทเซลชั้นนำของโลกแล้ว อานตี้ แอนส์
ถูกจัดให้เป็นอันดับ 1 ของตลาดซอฟท์เพรทเซลที่มีสาขามากที่สุด (จากการจัดอันดับของนิตยสาร
Entrepreneur 2002 - 2006) ต่อเนื่องถึง 5 ปี

อานตี้ แอนส์ เป็นแบรนด์ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติ ความสดใหม่
และลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่
จึงเน้นกลยุทธ์การบริหารและการมีสัมพันธภาพกับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ผ่านระบบสมาชิก ด้วยการตั้ง
เพรทเซล คลับ ขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2546 ซึ่งลักษณะของกิจกรรมพิเศษสำหรับสมาชิก อาทิเช่น
การจัด Walk Rally, การจัดตั้ง Pretzel Club line ในลักษณะ Call Center, Web
Site, Newsletter และอื่น ๆ

4) เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch)

ร้าน Pepper Lunch เป็นแฟรนไชส์ ร้านอาหารญี่ปุ่นจากประเทศญี่ปุ่น
ที่เน้นนวัตกรรมการทานอาหารสเต็กญี่ปุ่นแนวใหม่ ที่ผู้บริโภคต้องมีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร
บนจานร้อนที่มีอุณหภูมิสูงสุดถึง 260 องศา และปรุงรสชาติด้วยซอสสูตรพิเศษ 2 สูตร
ตามสไตล์ของแต่ละคนภายใต้สโลแกน “เสริ์ฟร้อน อร่อยสไตล์คุณ”
จึงถือเป็นร้านอาหารแนวใหม่และแปลกใหม่สำหรับผู้บริโภคคนไทยในปัจจุบันด้วยคุณลักษณะที่โดดเด่นเฉพาะทำให้
เปปเปอร์ ลันช์ ต้องรักษาไว้ซึ่งมาตรฐาน คุณภาพทั้งในส่วนของอุปกรณ์ วัตถุดิบของอาหาร
และการบริการที่ดี อย่างต่อเนื่อง

ถึงแม้ปัจจุบันในตลาดอาหาร เปปเปอร์ ลันช์ จะยังไม่มีคู่แข่งทางตรงด้านตลาด
ในแง่ของอุปกรณ์ความล้ำสมัยของเทคโนโลยีและคอนเซ็ปก็ตามแต่ธุรกิจร้านอาหารก็มีการแข่งขันค่อนข้างรุนแรงในทุกประเภทไม่ว่าจะเป็น
Restaurants , QSR , หรือจะเป็น Japaness Restaurants เอง เพราะเนื่องจาก
เปปเปอร์ ลันช์ เป็นร้านสเต็กสไตล์ญี่ปุ่น
จึงต้องวางกลยุทธ์ที่จะแข่งขันทั้งในตลาดของผู้บริโภคที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น และ สเต็ก

เปปเปอร์ ลันช์ ในระยะแรกเรามุ่งเน้นกลยุทธ์การสื่อสารการตลาดแบบตรงกลุ่มเป้าหมาย
สร้างการรับรู้ถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ห้มากขึ้นและต่อเนื่อง
และระเริ่มปรับปรุงกลยุทธ์กระจายการรับรู้สู่ผู้บริโภคในวงกว้างมากขึ้น นอกจากนี้ยังทำกิจกรรม
LSM และร่วมกิจกรรมต่างๆ กับ Co-Partner เพื่อประชาสัมพันธ์แบรนด์ผ่านสื่อสนับสนุนของ Co-
Partner แต่ละบริษัท อาทิ โทรทัศน์ วิทยุ และ สื่อสิ่งพิมพ์ต่างๆ

5) เบียร์ด ปาปาส์ (Beard Papa’s )

ตำนานความอร่อยของ Beard Papa’s (เบียร์ด ปาปาส์) มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งโดย
มร. ยูจิ ฮิโรตะ (Yuji Hirota)
เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านขนมอบหลายแบรนด์ในประเทศญี่ปุ่น หลังจากที่เขาคิดค้นสูตรครีมพัฟ

( Cream puffs ) ที่มีจุดเด่นเฉพาะตัวคือ ตัวแป้งพายที่กรอบนก นุ่มใน ไส้เย็น
และตัวครีมเองจะมีรสหวาน ซึ่งไม่หวานจัด เป็นรสชาติแบบที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ชอบเป็นมาตรฐาน
จึงทำให้ขนมของ Beard Papa’s (เบียร์ด ปาปาส์) เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่น

จากความสำเร็จที่ผ่านมา จึงทำให้เบียร์ ปาปาส์ มีการเติบโตและขยายสาขาอย่างต่อเนื่องถึง 150
สาขาในประเทศญี่ปุ่นและกว่า 150 สาขาทั่วโลก ในประเทศไทยมีร้านเบียร์ด ปาปาส์ 3 สาขา
โดยมีสาขาแรก ณ ศุนย์การค้าสยามพารากอน ซึ่งคาดว่าจะมีการเพิ่มขยายสาขา ทั้งในศูนย์การค้า
ห้างสรรพสินค้า แหล่งธุรกิจ และชุมชนต่างๆ เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย

ลักษณะของตลาดและการแข่งขันของผลิตภัณฑ์แบรนด์ใหม่จำนวน 3 แบรนด์ ที่เริ่มดำเนินธุรกิจในปี
2553 ดังนี้

1) ชาบูตง (Chubuton)

ชาบูตงเป็นรางเมงต้นตำรับแท้ ก่อกำเนิดโดย มร.ยาสุจิ โมริซึมิ สุดยอดเชฟราเมง
ผู้ชนะเลิศรายการ TV Champion ของ TV Japan ปี 2002

ชาบูตงเป็นแบรนด์ที่นำเสนอพรีเมียมราเมง ที่มีเอกลักษณ์ทางด้านรสชาติ
ทั้งยังใส่ใจด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์และบริการที่อบอุ่นและเป็นมิตร เพื่อความพึงพอใจสูงสุดลองลูกค้า
โดยปัจจุบันมีร้านราเมงคู่แข่ง คือ Bankara Ramen Yamagoya

จากความสำเร็จที่ผ่านมา จึงทำให้ชาบูตงมีการเติบโตและขยายสาขาอย่างต่อเนื่องในต่างประเทศ
ในประเทศไทยมีร้านชาบูตง 1 สาขา โดยมีสาขาแรก ณ สยามสแควร์ ซอย 3
ซึ่งคาดว่าจะมีการเพิ่มขยายสาขา ทั้งในศูนย์การค้า ห้างสรรพสินค้า แหล่งธุรกิจ และชุมชนต่างๆ
เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย

2) โคลด์สโตน ครีเมอรี (Cold Stone Creamery)

โคลด์สโตน ครีเมอรีเป็นไอศกรีมมิกซ์-อินส์ ระดับซุเปอร์พรีเมียมรายแรกของอเมริกา
เปิดตัวแห่งแรกที่เมืองเทมป์ รัฐอริโซนา ประเทศสหรัฐอเมริกา ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม
จนสามารถขยายร้านได้ถึง 1,450 สาขา ซึ่งสร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก ทั้งที่ประเทศญี่ปุ่น จีน เกาหลี
แคนาดา เดนมาร์ก และอาหรับ เอมิเรตส์

ความสำเร็จของโคลด์สโตน ครีเมอรี อยู่ที่การสร้างสรรค์ไอศกรีมเฉพาะตัว
ด้วยรสชาติความอร่อยเข้มข้นไม่เหมือนใครสไตล์อเมริกัน ที่คัดสรรเฉพาะไอศกรีมที่มีไอเดีย
เลือกสรรค์การผสมผสานความอร่อยสไตล์คุณ ด้วยบรรยากาศภายในร้านที่สนุกสนานในร้าน
รสชาติไอศกรีมหลายรสชาติ พร้อมเมนูเครื่องดื่มอีกมากมาย

3) ริว ชาบู ชาบู (Ryu Shabu Shabu )

บุฟเฟ่ต์ชาบู-ชาบู โอซาก้า สไตล์ต้นตำรับจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น พร้อมอร่อยไม่อั้น
บุฟเฟ่ต์ไลน์และซูชิ บ๊อกซ์ นานาชนิด สุดยอดเมนูเลื่องชื่อจากโอซาก้า ในราคาเพียงท่านละ 299
บาท (รวม Vat และ Service Charge) เปิดให้บริการสาขาแรกที่สยามสแควร์ซอย 3
ซึ่งเป็นสถานที่แหล่วงรวมของแฟชั่นและวัยรุ่น

ร้าน ริว ชาบู ชาบู เป็นบุฟเฟ่ต์ สไตล์ญี่ปุ่น มีอาหารให้เลือกหลากหลาย แต่ความพิเศษของริว ชาบู
ชาบู คือ เป็นสุกี้ บุฟเฟ่ต์สไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ( Osaka style )
น้ำซุปที่ได้จากการเคี่ยวปลาโอแห้งกับสาหร่ายทะเลรวมกัน ออกมาเป็นน้ำซุปใสๆ
นำพวกเนื้อสัตว์อย่าง หมู ไก่ หรือว่าเนื้อที่สไลด์เป็นชิ้นบางๆ อาหารทะเลและผักต่างๆ
ลวกไปในน้ำซุป อีกทั้งน้ำจิ้มที่มีให้เลือก 3 แบบ คือ น้ำจิ้มงาขาว ( Gomadare ) , น้ำจิ้มพอนซึ
(Ponzu Sauce ) , น้ำจิ้มสุกี้ ( Red Sauce ) พร้อมมีต้นหอม กระเทียว ไชเท้าขูด
และพริกสด ให้ใส่เพิ่มรสชาติความอร่อย

3.2.3 การจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการ

CRG ดำเนินธุรกิจส่วนใหญ่เป็นการผลิต และจำหน่ายอาหารบริการด่วน
ผ่านรูปแบบของสาขาจำนวนมากกว่า 400 แห่ง ทำให้ไม่สามารถวัดกำลังการผลิตได้โดยตรง ดังนั้น
กำลังการผลิตรวม จึงขึ้นอยู่กับยอดขาย หรือปริมาณของลูกค้าที่เข้ามาซื้อผลิตภัณฑ์อาหารในแต่ละปี
ยกเว้นบริษัท บี-อาร์ (ไทยแลนด์) จำกัด
ซึ่งเป็นโรงงานผลิตไอศกรีมจึงมีกำลังการผลิตที่วัดได้เป็นตันต่อปี
โดยปริมาณการผลิตจริงและอัตราการใช้กำลังการผลิตในแต่ละปี เป็นดังนี้

  ------------- ------------------ -------------------- ------------------
  ปี             กำลังการผลิต         ปริมาณการผลิตจริง       อัตราการใช้

                (ตันต่อปี)            (ตันต่อปี)              กำลังการผลิต

  2552          3,750              3,353                89.42%

  2551          3,750              3,045                81.20%

  2550          3,750              2,928                78.08%

  2549          3,750              2,875                76.67%

  2548          3,750              2,375                63.32%

  2547          3,750              2,273                60.61%
  ------------- ------------------ -------------------- ------------------

วัตถุดิบและแหล่งที่มา

วัตถุดิบในการผลิตของ CRG แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

1.  วัตถุดิบที่เป็นอาหารสดและอาหารแช่แข็ง ได้แก่ ไก่สด ผัก ผลไม้ มันฝรั่งแช่แข็ง
    แผ่นแป้งสำเร็จรูป ไก่แปรรูป

  แช่แข็ง ชีส ไส้กรอก ผักแช่แข็ง อาหารทะเลเป็นต้น

2.  วัตถุดิบอื่น ๆ ได้แก่ แป้ง เครื่องเทศ อาหารกระป๋อง ผลไม้แปรรูป กาแฟ น้ำตาล บรรจุภัณฑ์
    เป็นต้น

ที่มาของวัตถุดิบแต่ละประเภท มาจาก 2 แหล่งด้วยกัน คือ

1.  แหล่งที่มาภายในประเทศ ได้แก่ ไก่สด ไส้กรอก ผัก ผลไม้ แป้ง น้ำตาล ซินนาม่อน
    ผงกระเทียม ซาวครีม ครีมสด กลูโคสไซรับ สินค้าประเภทเครื่องดื่ม และบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น
    คิดเป็นร้อยละ 67.5 ของวัตถุดิบทั้งหมดโดยประมาณ

2.  แหล่งที่มาจากต่างประเทศ แบ่งได้เป็น 2 ลักษณะ คือ

1.  การซื้อผ่านตัวแทนจำหน่ายในประเทศไทย ได้แก่ มันฝรั่งแช่แข็ง เครื่องเทศ เนยแข็ง ยีสต์
    คาราเมลดิป เนยสเปรย์ อัลมอนด์ Skim Milk Powder ส่วนประกอบที่ใช้แต่งหน้าไอศกรีม
    (Topping) เป็นต้น คิดเป็นร้อยละ 7.5 โดยประมาณ

2.  การนำเข้าจากต่างประเทศโดยตรง ได้แก่ ชีส ชีสเหลว ผงปรุงรสต้นตำหรับ มันบด
    แผ่นแป้งสำเร็จรูป สเปรย์น้ำมัน น้ำสตรอเบอรี่ คาราเมลดิป เป็นต้น คิดเป็นร้อยละ 25
    โดยประมาณ

วัตถุดิบหลักในการผลิตสินค้าของแต่ละแบรนด์ มีดังนี้

1.  Mister Donut มีวัตถุดิบหลักคือแป้ง ซึ่งสั่งซื้อจากผู้ผลิตในประเทศไทย
    และบางส่วนนำเข้าจากต่างประเทศ โดยมีสูตรเฉพาะสำหรับมิสเตอร์ โดนัทเท่านั้น

2.  KFC มีวัตถุดิบหลักคือไก่สด ซึ่งสั่งซื้อจากผู้จำหน่ายไก่สดในประเทศหลายราย

3.  Baskin-Robbins และบริษัท บี-อาร์ (ไทยแลนด์) จำกัด
    มีวัตถุดิบหลักในการผลิตไอศกรีมคือ Skim Milk Powder

  ซึ่งสั่งซื้อผ่านตัวแทนจำหน่ายในประเทศ

4.  Auntie Anne’s มีวัตถุดิบหลักคือแป้งเพรทเซล
    ซึ่งต้องซื้อตรงจากเจ้าของแฟรนไชส์ในต่างประเทศ

5.  Pizza Hut วัตถุดิบหลักคือแป้งพิซซ่าและชีส ซึ่งบริษัทจัดซื้อจากผู้จำหน่ายภายในประเทศ

  6. Pepper Lunch มีวัตถุดิบหลักคือ เนื้อ,หมู,ไก่,ปลาสด,ข้าว, เนื้อบางประเภท
  นำเข้าจากต่างประเทศ

คลังสินค้าและการจัดส่งวัตถุดิบ

ในปลายปี 2548 CRG ได้มีการเปลี่ยนแปลงระบบการบริหารจัดการคลังสินค้า
และการกระจายสินค้า และวัตถุดิบเข้าสู่สาขา จากเดิมที่ CRG บริหารจัดการเองทั้งหมด
เปลี่ยนเป็นมอบหมายให้ Exel Logistics (Far East) Ltd. เป็นผู้บริหารคลังสินค้า ทำหน้าที่
รับสินค้าจัดเก็บสินค้าจ่ายสินค้าให้สาขาตามเอกสารใบเบิกควบคุมอายุสินค้าภายในคลัง
ซึ่งช่วยลดปริมาณงาน และความซ้ำซ้อนของการทำงาน อีกทั้งยังช่วยลดต้นทุนค่าขนส่งอีกด้วย

การผลิต

ขั้นตอนการผลิตอาหารของ CRG แบ่งได้เป็น 2 ลักษณะ คือ

1.  การผลิต ณ จุดจำหน่าย

2.  การผลิตจากโรงงาน (โรงงานผลิตไอศกรีม ภายใต้บริษัท บี-อาร์ ประเทศไทย จำกัด)

ขั้นตอนการผลิตของแต่ละแบรนด์ อยู่ภายใต้ข้อกำหนด และการควบคุมคุณภาพในทุก ๆ ขั้นตอน
ของผู้ให้สิทธิในแต่ละแบรนด์ โดยมีการฝึกอบรมพนักงาน
และระบบควบคุมตรวจสอบคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจได้ว่า
ผลิตภัณฑ์ที่ส่งมอบให้กับลูกค้าได้คุณภาพ เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วประเทศ

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการกำจัดของเสีย

เรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ทาง CRG มีนโยบายในการใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
โดยไม่มีการใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทโฟม ยกเว้นบรรจุภัณฑ์ที่ต้องใช้ เพื่อเก็บความเย็นเท่านั้น

วิธีการกำจัดของเสีย หรือวัตถุดิบที่เหลือใช้จากการผลิต ทุก ๆ ร้านของแต่ละแบรนด์
จะมีระบบท่อน้ำทิ้ง และถังดักไขมัน ก่อนที่จะระบายน้ำสู่ท่อระบายน้ำ เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบใด ๆ
ต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ วัตถุดิบที่เหลือใช้จากการผลิตบางชนิด เช่น
น้ำมันก็จะนำมาจำหน่ายให้แก่ผู้ประกอบการรายอื่น เพื่อนำไปใช้ในการผลิตสินค้าอื่น ๆ ต่อไป เช่น
สบู่ ไบโอดีเซล โดยมีข้อกำหนดว่า ผู้ซื้อน้ำมันเก่าจะต้องมีเอกสารตัวจริง รับรองว่า
นำน้ำมันเก่าไปขายต่อให้โรงงานใด และ CRG
ได้ตรวจสอบการซื้อ-ขายกับโรงงานปลายทางโดยสุ่มตรวจ 2-3
เดือนต่อครั้งจากการขอตรวจเอกสารการซื้อขายจากโรงงานผู้ซื้อปลายทาง
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันเหล่านี้ไปสู่ตลาดผู้บริโภค

สำหรับน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตไอศกรีม ที่โรงงาน บริษัท บี-อาร์ (ไทยแลนด์) จำกัด
จะถูกส่งเข้าระบบบำบัดน้ำเสียที่ออกแบบโดยใช้วิธีกำจัดแบบ Anaerobic Digestion ตามด้วย
Activated Sludge Process ซึ่งสามารถรับน้ำเสียได้ถึง 80 ลูกบาศก์เมตรต่อวัน
จากนั้นน้ำเสียที่ผ่านกระบวนการกำจัดแล้ว
จะถูกส่งเข้าไปยังระบบบำบัดน้ำเสียส่วนกลางของนิคมอุตสาหกรรมนวนครก่อนที่จะปล่อยลงสู่ลำน้ำสาธารณะต่อไป