4.  การประกอบธุรกิจในแต่ละสายผลิตภัณฑ์

    1.  ลักษณะของผลิตภัณฑ์/บริการ

  บริษัทมุ่งเน้นการทำธุรกิจผลิตและจำหน่ายข้าวขาวหอมมะลิชนิดบรรจุถุง
  และสินค้าเกษตรแปรรูปประเภทผลิตภัณฑ์วุ้นเส้น วุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป น้ำมันพืช
  และน้ำส้มสายชู โดยสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มผลิตภัณฑ์หลักคือ 1)
  กลุ่มผลิตภัณฑ์พืชผลทางการเกษตร และ 2) กลุ่มผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป
  ตามรายละเอียดดังต่อไปนี้

4.1.1 กลุ่มผลิตภัณฑ์พืชผลทางการเกษตร

  บริษัทประกอบธุรกิจในกลุ่มผลิตภัณฑ์พืชผลทางการเกษตร คือ ข้าวสารบรรจุถุง

  4.1.1.1 ข้าวสาร โดยสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่มหลัก ๆ ดังต่อไปนี้

(1) กลุ่มข้าวขาวหอมมะลิ

  บริษัทมีผลิตภัณฑ์ข้าวขาวหอมมะลิที่ได้รับมาตรฐานสินค้า
  จากกรมการค้าภายในและกรมการค้าต่างประเทศ 5 ผลิตภัณฑ์ด้วยกันดังนี้คือ

1.  ข้าวขาวหอมมะลิ 100% (ต่างประเทศ) ภายใต้ตราสินค้า “KASET BRAND” “SMART
    CHEF” “IMPERIAL TASTE” และ “FIRST LADY”

2.  ข้าวขาวหอมมะลิ 100% (คัดพิเศษ) ตราเกษตร เป็นข้าวขาวหอมมะลิที่มีคุณภาพสูงที่สุด
    และเป็นเกรดเดียวกับข้าวขาวหอมมะลิที่ส่งออกไปยังต่างประเทศ

3.  ข้าวขาวหอมมะลิ 100% (มาตรฐาน) ตราเกษตร
    เป็นข้าวขาวหอมมะลิที่มีคุณภาพสูงกว่าชั้นคุณภาพที่กรมการค้าภายในกำหนด คือ
    ไม่มีการผสมข้าวชนิดอื่น เป็นข้าวขาวหอมมะลิ 105 ทั้งจำนวน 100%

4.  ข้าวขาวหอมมะลิ 5% ตราฉลาดชิม
    เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวขาวหอมมะลิทั้งหมดไม่มีการผสมข้าวชนิดอื่นเช่นกัน
    แตกต่างกันที่มีส่วนของข้าวขาวหอมมะลิที่มีเมล็ดหักปนไม่เกิน 7%

5.  ข้าวขาวหอมมะลิ 10% ตราเกษตร
    เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวขาวหอมมะลิทั้งหมดไม่มีการผสมข้าวชนิดอื่นเช่นเดียวกับข้าวขาวหอมมะลิ
    100% แตกต่างกันที่มีส่วนของเมล็ดหักปนไม่เกิน 12%

  ผลิตภัณฑ์ข้าวขาวหอมมะลินับเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริษัทสามารถสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค
  นับตั้งแต่บริษัทเริ่มเข้าสู่ตลาด และมีการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวบรรจุถุงมาตลอด
  โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของเครื่องจักร ที่ช่วยคัดเมล็ดข้าวที่เสียออกจากเมล็ดข้าวที่ดีมีคุณภาพ
  และในตลาดต่างประเทศ ณ ขณะนี้ บริษัทมีการส่งออกข้าวบรรจุถุงไปยังต่างประเทศทั่วโลกทั้งสิ้น
  85 ประเทศ ปัจจุบันบริษัทได้มุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ข้าวขาวหอมมะลิมากที่สุด
  เนื่องจากต้องการสร้างชื่อตราสินค้าให้เป็นที่ยอมรับของทั่วโลก
  ซึ่งเป็นการสร้างชื่อให้กับข้าวหอมมะลิแก่ประเทศไทยอีกทางหนึ่ง

(2) กลุ่มข้าวหอมผสม

  ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ประกอบด้วยข้าวหอมผสม 2 ยี่ห้อ คือ ข้าวหอมผสมทุ่งกุลาตราเกษตร
  และข้าวหอมผสมสุรินทร์ตราฉลาดชิม

(3) กลุ่มข้าวขาว

  ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้คือ ข้าวขาวเสาไห้ 100% ตราเกษตร
  เป็นข้าวขาวจากเขตภาคกลางที่มีคุณภาพสูง

(4) กลุ่มข้าวชนิดอื่น ๆ

  กลุ่มข้าวชนิดอื่น ๆ เป็นข้าวที่มีการบริโภคเฉพาะกลุ่ม (Niche Market)
  ซึ่งมีแนวโน้มการเติบโตในอัตราที่สูง เช่น ในกลุ่มสินค้าเพื่อสุขภาพ และอุตสาหกรรมขนม ได้แก่
  ข้าวกล้องผสมธัญพืช “Happy Rice” ข้าวกล้องหอมมะลิ 100% และ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เป็นต้น

  4.1.2 กลุ่มผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป

  ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปคือผลิตภัณฑ์จากผลผลิตทางการเกษตร นำมาผ่านกระบวนการผลิต
  ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูป อันได้แก่ วุ้นเส้น วุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป น้ำมันพืช
  และน้ำส้มสายชู

1.  วุ้นเส้น

  วุ้นเส้นของบริษัทแบ่งออกเป็น 2 ตราสินค้า และสามารถแบ่งตามตลาดหลักได้เป็น 3 ส่วนดังนี้คือ

  1) วุ้นเส้นถั่วเขียว 100% ตราเกษตร (ถุงสีเขียว) เป็นวุ้นเส้นที่อยู่ในเกรดคุณภาพดีที่สุด
  เพื่อจำหน่ายในตลาดพรีเมี่ยม

  2) วุ้นเส้นถั่วเขียวเกรด A ตราเกษตร (ถุงสีฟ้า) เป็นวุ้นเส้นอยู่ในชั้นคุณภาพดี
  สำหรับตลาดระดับมาตรฐาน

  3) วุ้นเส้นตราฉลาดชิมเป็นวุ้นเส้นราคาประหยัดคุณภาพปานกลาง

  วุ้นเส้นทุกประเภทมีขนาด 500 กรัม ขนาด 200 กรัม ขนาด 80 กรัม ขนาด 70 กรัม ขนาด
  40 กรัม และขนาด 35 กรัม เพื่อความเหมาะสมในการบริโภคในแต่ละกลุ่มลูกค้า

2.  วุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป

  วุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ของบริษัท ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่า (Value Added
  Products) ให้กับวัตถุดิบวุ้นเส้น ซึ่งเป็นสินค้าของบริษัท
  โดยผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบของวุ้นเส้นพร้อมด้วยเครื่องปรุงครบถ้วน
  ซึ่งเหมาะสำหรับสภาพสังคมในยุคปัจจุบัน โดยเป็นรูปแบบบรรจุภัณฑ์แบบถ้วย มี 4 รสชาติ คือ
  รสต้มยำกุ้ง รสเฝอ รสกุ้งอบวุ้นเส้น และรสยำทะเลวุ้นเส้น ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค
  และรูปแบบบรรจุภัณฑ์แบบซอง มี 3 รสชาติ คือ รสต้มยำกุ้ง รสยำทะเล และรสสุกี้
  ซึ่งเหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่มากยิ่งขึ้น

3.  โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป

  วุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ของบริษัท ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่า (Value Added
  Products) ให้กับวัตถุดิบข้าว ซึ่งเป็นสินค้าหลักของบริษัท
  โดยผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบของข้าวพร้อมด้วยเครื่องปรุงครบถ้วน
  ซึ่งเหมาะสำหรับสภาพสังคมในยุคปัจจุบัน โดยมีรูปแบบบรรจุภัณฑ์ทั้งแบบถ้วย และซอง มีด้วยกัน 5
  รสชาติ คือ รสหมู ข้าวกล้องรสหมูผักรวม รสไก่ รสปลา และรสแซ่บ ทั้งนี้
  บริษัทยังได้สุขภาพของผู้บริโภค ด้วยการไม่ใส่ผงชูรส และเพิ่มโอเมก้า 3

4.  น้ำมันพืช

  บริษัทซื้อวัตถุดิบคือน้ำมันปาล์ม
  และน้ำมันถั่วเหลืองที่กลั่นแล้วจากผู้ผลิตในประเทศทั้งหมดมาทำการผลิต
  โดยการนำวัตถุดิบดังกล่าวมา ปรุงสูตร แบ่งบรรจุในขนาดต่างๆและจัดจำหน่าย
  โดยจะให้ความสำคัญกับคุณภาพ และความเหมาะสมตามความต้องการของลูกค้า เช่น ร้านอาหาร
  และภัตตาคาร เป็นต้น เนื่องจากลูกค้าจะพิจารณาเรื่องคุณภาพการใช้งานเป็นหลัก

  น้ำมันพืชของบริษัทแบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือ น้ำมันถั่วเหลืองตราเชียร์ และน้ำมันปาล์มโอเลอีน
  ตราเชียร์ ตลาดหลักของบริษัทคือตลาดอุตสาหกรรม ร้านอาหาร และภัตตาคาร
  เพื่อนำไปเป็นส่วนประกอบในการผลิตเพื่อบริโภคภายในประเทศและผลิตเพื่อส่งออก
  ขนาดบรรจุน้ำมันพืชจะเป็นขนาดใหญ่สำหรับตลาดอุตสาหกรรมคือ ขนาด 13.75 ลิตร 18 ลิตร
  และ 200 ลิตร อย่างไรก็ตาม
  บริษัทจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์น้ำมันพืชเพียงเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าของบริษัททั้งในประเทศและต่างประเทศ
  บริษัทจึงมิได้มีการวิเคราะห์ข้อมูลด้านการตลาด ภาวะการแข่งขัน
  และสภาพอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันพืช

5.  น้ำส้มสายชู

  บริษัทมีผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราเกษตร เป็นน้ำส้มสายชูซึ่งอยู่ในตลาดพรีเมี่ยม
  และมีขนาดสำหรับจัดจำหน่ายอยู่ 2 ขนาด คือ ขนาด 700 ซีซี และ 300 ซีซี

  ก. กลยุทธ์การแข่งขันด้านผลิตภัณฑ์ของบริษัท

  (1) การดำเนินการด้านการตลาดในเชิงรุก โดยการเพิ่มสายผลิตภัณฑ์ใหม่
  เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่มีศักยภาพ
  โดยบริษัทมีนโยบายที่จะเข้าไปยังตลาดที่มีช่องว่างและมีโอกาสเติบโต เช่น
  การเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในปี 2550 คือวุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป และโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป
  และการปรับเพิ่มโฉมบรรจุภัณฑ์ของวุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูปเป็นแบบซอง ในปี 2553

  (2) การใช้กลยุทธ์การตลาดแบบผสมผสานในการสร้างความภักดี (Brand Loyalty)
  ในตราสินค้า เนื่องจากบริษัทเน้น กลยุทธ์ตลาดในเชิงรุก
  โดยการสร้างความแตกต่างและข้อได้เปรียบไม่ว่าจะเป็นการใช้สื่อโฆษณาประชาสัมพันธ์
  การร่วมตั้งกองโชว์สินค้าในร้านค้าและการจัดทำของแถมไปกับตัวสินค้า

  (3) การให้ความสำคัญกับคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ
  เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของบริษัทเป็นสินค้าเกษตรและเกษตรแปรรูป
  ซึ่งยากต่อการควบคุมคุณภาพให้คงที่และสม่ำเสมอ
  ดังนั้นบริษัทจึงให้ความสำคัญกับการคัดเลือกแหล่งที่มาของวัตถุดิบ การตรวจรับวัตถุดิบ
  ตลอดจนกระบวนการควบคุมการผลิต ที่จะทำให้สินค้าได้รับความพึงพอใจสูงสุดจากผู้บริโภค

  (4) การพัฒนาระบบเทคโนโลยีสารสนเทศ บริษัทได้ลงทุนนำระบบ SAP มาใช้แทนในระบบ ERP
  (Enterprise Resource Planning) เดิม ทั้งในส่วนของ การบริหารการผลิต
  การบัญชีและการเงิน การขายและการตลาด ซึ่งจะทำให้ทุกหน่วยงานสามารถวางแผน
  ประสานงานและรับรู้ข้อมูลอย่างรวดเร็วและทันเหตุการณ์

  (5) การบริหารทรัพยากรบุคคล โดยจัดโครงสร้างองค์กรเป็นลักษณะสายการบังคับบัญชาน้อยชั้น
  ทำให้การสนองต่อนโยบายของผู้บริหารและการรายงานผลงานและปรับเปลี่ยนตามสถานการณ์ตลาดได้อย่างรวดเร็ว

  ข. กลุ่มเป้าหมายสำหรับผลิตภัณฑ์ของบริษัท

  กลุ่มเป้าหมายของบริษัทมีลักษณะดังนี้

  ( 1 ) กลุ่มผู้บริโภคคนสุดท้าย

  เพศ หญิง 80 % (กลุ่มแม่บ้าน) และ ชาย 20%

  อายุ 20 ปีขึ้นไป

  SES A – C (Social and Economic Status)

  สถานะภาพ แต่งงาน

  Geographic กรุงเทพฯ และหัวเมืองในต่างจังหวัด

  ( 2 ) กลุ่มลูกค้าอุตสาหกรรม
  โดยลูกค้าดังกล่าวส่วนใหญ่จะเป็นผู้ประกอบการนำไปเพื่อผลิตหรือนำไปใช้ใน
  อุตสาหกรรม ซึ่งจะขายผ่านฝ่ายขายของบริษัท เชียร์ เทรดดิ้ง จำกัด ตั้งแต่เดือนกันยายน 2547
  เป็นต้นไป

  ( 3 ) กลุ่มผู้บริโภคชาวเอเชียที่อาศัยอยู่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก
  ที่จะนิยมรับประทานข้าวขาวหอมมะลิของไทยที่มีรสชาติอร่อย แตกต่างจากข้าวชนิดอื่น

  ค. การจัดจำหน่ายและช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของบริษัท

  ปัจจุบันบริษัทมีช่องทางการจำหน่ายสินค้าหลักอยู่ 3 ช่องทาง 1) ผ่านผู้แทนจำหน่ายในประเทศ
  2) ผ่านฝ่ายขายต่างประเทศ และ 3) ผ่านบริษัท ไทยฮา ออสเตรเลีย จำกัด
  ซึ่งเป็นบริษัทย่อยของบริษัท

  ช่องทางการจำหน่ายสินค้าของบริษัท ไทยฮา จำกัด (มหาชน) และบริษัทย่อย

1.  ภาวะของอุตสาหกรรมและการแข่งขัน

    1.  โครงสร้างของอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุง

  โครงสร้างของอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุงแบ่งออกเป็น 2 ตลาด คือ ตลาดข้าวบรรจุถุงในประเทศ
  และตลาดข้าวบรรจุถุงเพื่อการส่งออก

  ( 1 ) ข้าวบรรจุถุงในประเทศ

  การบริโภคข้าวบรรจุถุงเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว
  โดยเกิดจากพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไปของคนไทยที่นิยมการบริโภคข้าวที่มีการควบคุมคุณภาพทั้งในด้านความสะอาดและมาตรฐานที่ดี
  รวมถึงการคำนึงถึงคุณภาพหลังการหุงที่สม่ำเสมอ
  ในขณะที่ตลาดข้าวตักจากกระสอบมีขนาดเล็กลงเรื่อยๆเนื่องมาจากความนิยมที่ลดน้อยลง
  ประกอบกับ ผู้บริโภคในปัจจุบันมีแนวโน้มในการรับประทานข้าวขาวหอมมะลิสูงขึ้น
  อันเนื่องมาจากลักษณะเฉพาะของข้าวขาวหอมมะลิที่มีความขาว นุ่มนวล มีกลิ่นหอม
  ดังนั้นผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุงจะต้องมีการพัฒนาคุณภาพสินค้าให้มีความสม่ำเสมอตลอดทั้งปี
  รวมถึงการพิจารณาและคำนึงถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ไม่ต้องการกังวลเรื่องการหุงข้าวที่ต้องคอยเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำในการหุงอีกต่อไป

  นอกจากนี้
  การบริโภคข้าวบรรจุถุงเกิดจากกระแสการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพฯ
  เนื่องมาจากสภาพครอบครัวที่มีขนาดเล็กลง สถานที่ซื้อเปลี่ยนจากร้านโชวห่วยเป็นการซื้อจาก
  ซูปเปอร์มาร์เก็ตแทน การต้องการความสะดวกสบายและรวดเร็วในการเลือกซื้อและขนส่ง
  ตลอดจนเรื่องของการใช้พื้นที่น้อยในการเก็บรักษา จึงทำให้ตลาดข้าวบรรจุถุงเริ่มเติบโตขึ้นทุก ๆ
  ปี

  ( 2 ) ข้าวบรรจุถุงส่งออก

  สำหรับตลาดผู้บริโภคข้าวขาวหอมมะลิในต่างประเทศนั้น
  ผู้บริโภคมีความต้องการข้าวที่มีความสะอาด ถูกสุขอนามัย
  อันเป็นผลมาจากพฤติกรรมที่ไม่มีการซาวน้ำก่อนหุงเหมือนผู้บริโภคคนไทย
  จึงต้องการผู้ผลิตข้าวสารบรรจุถุงที่มีเครื่องจักรที่ทันสมัย เช่น เครื่องขัดมัน
  และเครื่องยิงเมล็ดเสีย เป็นต้นในการที่จะสามารถปรับปรุงคุณภาพเพิ่มเติมได้สูงกว่าผู้ผลิตทั่วไป
  โดยสถิติการส่งออกข้าวในรอบปี 2555 ที่ผ่านมา ประเทศไทยสามารถส่งออกข้าวได้จำนวนทั้งสิ้น
  6.94 ล้านตัน ลดลงร้อยละ 35 เมื่อเทียบกับปี 2554 ที่ 10.64 ล้านตัน
  โดยมีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 147,122 ล้านบาท ลดลงร้อยละ 24 จากปี 2554 ที่มีมูลค่า
  192,742 ล้านบาท

  ก. ปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จ ปัจจัยเสี่ยง โอกาสและอุปสรรคของคู่แข่งรายใหม่

  (1) ปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จของอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุง

-   คุณภาพสินค้าที่ได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับ

-   ตราสินค้าที่แข็งแกร่ง ซึ่งต้องใช้งบประมาณและความชำนาญในการสร้างสูง

-   ช่องทางการจำหน่ายที่สะดวกต่อผู้บริโภค

-   เงินทุนที่ต้องมีปริมาณสูงในการจัดซื้อวัตถุดิบ

  (2) ปัจจัยเสี่ยงที่ผู้ประกอบการในธุรกิจข้าวบรรจุถุงต้องคำนึงถึงในการประกอบธุรกิจ

-   เป็นธุรกิจที่มีกำไรต่อหน่วยไม่สูง
    เนื่องจากข้าวเป็นสินค้าเกษตรและและมีราคาที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลและต้องอาศัยการขายในปริมาณมากเช่นเดียวกับสินค้าบริโภคที่จำเป็นอี่นๆ

-   ต้องใช้เงินทุนสูงในการซื้อวัตถุดิบเพื่อจัดเก็บและรอการบรรจุถุงเพื่อจัดจำหน่ายต่อไป

  (3) ปัจจัยที่เป็นโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุงในประเทศ

-   เป็นธุรกิจที่น่าสนใจทั้งในแง่ของขนาดและอัตราการเติบโตของตลาด

-   ความนิยมในการบริโภคเนื่องจากเป็นอาหารหลักของคนไทย

-   เป็นอุตสาหกรรมที่ได้รับความสนใจและแรงสนับสนุนจากภาครัฐในการเปิดตลาดใหม่ในต่างประเทศและส่งเสริมให้ชาวต่างชาตินิยมรับประทานข้าวขาวหอมมะลิของไทย

(4) ปัจจัยที่เป็นอุปสรรคสำหรับอุตสาหกรรมตลาดข้าวบรรจุถุง

-   ความเสี่ยงในเรื่องราคาวัตถุดิบผันผวน

-   ความเสี่ยงจากการแทรกแซงตลาดข้าวของรัฐบาล

  (รายละเอียดเพิ่มเติมอยู่ในส่วนที่ 2 เรื่อง “ปัจจัยความเสี่ยง”)

  ข. คู่แข่ง

สภาวะการแข่งขันตลาดในประเทศของกลุ่มผู้ผลิตข้าวบรรจุถุง

  ปัจจุบัน
  สภาวะการแข่งขันในตลาดข้าวบรรจุถุงจะอยู่ที่ผู้ผลิตรายใหญ่ที่มีกิจกรรมส่งเสริมการตลาดอย่างต่อเนื่อง
  ส่วนผู้ผลิตรายย่อยจะไม่มีบทบาทในตลาดมากนัก
  และจะเป็นเพียงลักษณะการส่งเสริมการทำการตลาดเฉพาะส่วนเท่านั้น

  นอกจากนี้ การแข่งขันในตลาดข้าวบรรจุถุงขึ้นอยู่กับหลาย ๆ ปัจจัย เช่น
  ปัจจัยด้านการส่งออกข้าวในแต่ละปี ถ้าปีใดที่การส่งออกข้าวอยู่ในเกณฑ์ดี
  ราคาข้าวในประเทศก็จะอยู่ในเกณฑ์ดีตามไปด้วย
  การแข่งขันในตลาดข้าวถุงในประเทศจะไม่รุนแรงมากนัก แต่ถ้าปีใดที่การส่งออกข้าวตกต่ำ
  ราคาข้าวในประเทศก็จะตกต่ำไปด้วย
  ผู้ประกอบการในธุรกิจข้าวสารก็จะหันมาทำตลาดในประเทศมากขึ้น
  การแข่งขันก็จะทวีความรุนแรงทั้งจากผู้ผลิตรายเดิมและผู้ส่งออก
  รวมถึงปัจจัยเรื่องปริมาณผลผลิตต่อปีที่ออกมา ถ้าปีใดมีผลผลิตข้าวออกมามาก
  ก็จะมีผลทำให้ราคาข้าวตกต่ำ และถ้าปีใดประสบปัญหาเรื่องภัยธรรมชาติ เช่น น้ำท่วม ฝนแล้ง
  ก็จะส่งผลให้ราคาข้าวสารบรรจุถุงปรับตัวสูงขึ้นได้เช่นกัน

  ทั้งนี้ หลังจากการที่ทางรัฐบาลได้มีมาตรการด้านการกำหนดมาตรฐานคุณภาพข้าวบรรจุถุง
  และมีการตรวจสอบข้าวถุงที่จำหน่ายในท้องตลาดโดยสำนักงานคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภคอย่างจริงจัง
  มีผลทำให้ราคาขายปลีกข้าวสารบรรจุถุงสะท้อนถึงต้นทุนและคุณภาพที่แท้จริงมากขึ้น
  ทำให้ช่วงห่างของแต่ละชั้นของคุณภาพข้าวจะมีความแตกต่างกันไม่มาก

  ค. แนวโน้มอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุง

  แนวโน้มของอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุงภายในประเทศ

  แนวโน้มของอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุงภายในประเทศมีแนวโน้มการเติบโตที่ดี
  เนื่องมาจากพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกในการซื้อสินค้า
  และต้องการสินค้าที่มีมาตรฐาน อันเนื่องมาจากการรณรงค์ความปลอดภัยทางด้านอาหาร (Food
  Safety) ของภาครัฐบาล
  ส่งผลให้ผู้ผลิตที่มีมาตรฐานในการผลิตที่สูงเท่านั้นสามารถคงอยู่ในตลาดข้าวบรรจุถุง

  แนวโน้มของอุตสาหกรรมข้าวบรรจุถุงส่วนตลาดต่างประเทศ

  เนื่องจากนโยบายของภาครัฐบาลที่สนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารของไทย
  โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวขาวหอมมะลิ ให้ก้าวสู่การเป็นครัวของโลก
  และการที่ภาครัฐบาลเป็นผู้นำให้เอกชนทำการเปิดตลาดใหม่ๆในต่างประเทศ
  รวมถึงนโยบายการให้การสนับสนุนแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในต่างประเทศ
  จึงเป็นปัจจัยที่ทำให้ยอดขายของอุตสาหกรรมข้าวขาวหอมมะลิมีแนวโน้มการเติบโตที่ดี แต่ทั้งนี้
  กระทรวงเกษตรสหรัฐ (The U.S. Department of Agriculture; USDA)
  คาดการณ์ว่าการค้าข้าวของโลก (ส่งออก-นำเข้า) ในปี 2556 จะมีปริมาณ 37.37
  ล้านตันข้าวสาร ลดลงร้อยละ 4.35 เมื่อเทียบกับปี 2555
  สำหรับประเทศไทยกำหนดเป้าหมายส่งออกข้าวปริมาณ 6.5 ล้านตัน ลดลงจากปี 2555
  ที่ส่งออกได้ 6.94 ล้านตัน เนื่องจากผู้ส่งออกข้าวไทย
  ต้องเผชิญกับอุปสรรคทั้งจากการแข่งขันที่รุนแรงในตลาด ราคาข้าวไทยที่สูงกว่าประเทศคู่แข่ง
  และปัญหาสภาวะเศรษฐกิจโลก รวมทั้งตลาดยังเป็นของผู้ซื้อ
  เนื่องจากประเทศผู้ผลิตข้าวรายสำคัญ เช่น เวียดนาม ยังมีการส่งออกอย่างต่อเนื่อง
  และยังมีการลดราคาแข่งกับประเทศอินเดีย เป็นปัจจัยให้ราคาข้าวในตลาดโลกลดลง
  รวมถึงความผันผวนจากค่าเงินบาทของไทยมีแนวโน้มแข็งค่าขึ้น ทำให้กระทบต่อการส่งออก

  4.2.2 โครงสร้างของอุตสาหกรรมวุ้นเส้น

  อุตสาหกรรมการผลิตวุ้นเส้นในประเทศมีมานานกว่า 40 ปี
  แต่ยังมีผู้ผลิตน้อยรายอันเนื่องมาจากสูตรเฉพาะแต่ละโรงงานที่ไม่มีการเผยแพร่มากนัก
  และขั้นตอนการผลิตเฉพาะแต่ละโรงงาน
  ซึ่งมีผลต่อคุณภาพสินค้าและการยอมรับของผู้บริโภคในแต่ละตราสินค้า
  รวมถึงวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการผลิต คือ ถั่วเขียว
  ที่ต้องอาศัยความชำนาญในการจัดซื้อและจัดหาวัตถุดิบ
  รวมทั้งปริมาณและคุณภาพที่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลในแต่ละปี

  อุตสาหกรรมการผลิตวุ้นเส้นเป็นอุตสาหกรรมของผู้ผลิตน้อยราย
  อันเนื่องมาจากขั้นตอนการผลิตที่มีความซับซ้อน ต้องการความเชี่ยวชาญในการจัดการสูง
  ขนาดของตลาดการผลิตและการบริโภคมีปริมาณ 25,000 ตันต่อปี มีมูลค่าตลาดรวม 2,000
  ล้านบาท มีอัตราการเติบโตของตลาดประมาณร้อยละ 5 ต่อปี (ที่มา: ข้อมูลของบริษัท)

  อย่างไรก็ดี วุ้นเส้นถั่วเขียวถึงแม้ว่าจะไม่ใช่อาหารหลักของคนไทย
  แต่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
  สามารถนำมาปรุงอาหารจานเอกของคนไทยได้หลากหลาย เป็นต้นว่า ยำวุ้นเส้น แกงจืดวุ้นเส้น
  และอาหารทะเลอบวุ้นเส้น

  ก. ปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จ ปัจจัยเสี่ยง โอกาสและอุปสรรคของคู่แข่งรายใหม่

 ถึงแม้ว่าตลาดวุ้นเส้นถั่วเขียวจะมีผู้ผลิตน้อยราย มีการแข่งขันไม่รุนแรงและเป็นตลาดที่มีอัตราการเติบโตขึ้นทุกปี แต่การที่จะประสบความสำเร็จด้านยอดขายก็สามารถทำได้ยากเนื่องจาก พฤติกรรมของผู้บริโภคจะไม่เปลี่ยนตราสินค้า เมื่อรู้จักคุ้นเคยกับตราสินค้าที่มีอยู่เดิม ประกอบกับช่องทางการขายของร้านค้าดั้งเดิมจะเลือกจำหน่ายเฉพาะตราสินค้าที่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคเท่านั้น รวมทั้งช่องทางโมเดริ์นเทรดมีพื้นที่จำกัดสำหรับรายใหม่ที่จะเข้ามาด้วยเช่นกัน

  ข. คู่แข่ง

สภาวะการแข่งขันตลาดวุ้นเส้น

  ตลาดวุ้นเส้นสามารถแบ่งออกเป็น 4 ลักษณะ คือ

  1. สินค้าคุณภาพสูงและมีราคาสูง (Premium)

  2. สินค้าคุณภาพดีและมีราคาปานกลาง

  3. สินค้าคุณภาพปานกลางในราคาประหยัด

  4. สินค้าคุณภาพประหยัดในราคาย่อมเยา

  ทั้งนี้ ตลาดวุ้นเส้นทั้งบนและล่าง บริษัทมีการสร้างสินค้าใหม่ เช่น วุ้นเส้นสด วุ้นเส้นตัด
  และวุ้นเส้นไม่ฟอกสี เพื่อเพิ่มความสะดวกในการปรุงอาหาร
  และตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน

  เนื่องจากการแข่งขันในตลาดวุ้นเส้นมีผู้แข่งขันน้อยราย ประกอบด้วยผู้ผลิตรายใหญ่ประมาณ 4
  ราย ผู้ผลิตขนาดกลางและขนาดเล็กอีกประมาณ 10 - 15 ราย (ที่มา: ข้อมูลของบริษัท)
  บริษัทจึงได้ตัดสินใจลงทุนการผลิตและทำการตลาดอย่างจริงจังตั้งแต่ปี 2545 เป็นต้นมา
  โดยจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นตราสินค้า “เกษตร” สำหรับตลาดวุ้นเส้นตลาดบน
  บริษัทจะแข่งขันด้านคุณภาพเนื่องจากผู้บริโภคกลุ่มนี้ให้ความสำคัญกับคุณภาพสินค้ามาเป็นอันดับแรก
  และมีแนวโน้มไม่เปลี่ยนไปซื้อตราสินค้าใหม่หากพอใจกับตราสินค้าเดิม ในขณะที่วุ้นเส้นตลาดล่าง
  จะมีการแข่งขันด้านราคาที่รุนแรง
  ซึ่งเป็นการผลิตสินค้าที่เน้นคุณภาพปานกลางจนไปถึงคุณภาพต่ำโดยผู้ผลิตขนาดกลางและขนาดเล็ก

  อย่างไรก็ดี บริษัทได้ลงทุนในตลาดล่างดังกล่าวเช่นกัน โดยจำหน่ายวุ้นเส้นในตราสินค้า
  “ฉลาดชิม” ซึ่งเป็นสินค้าคุณภาพปานกลางในราคาประหยัดเพื่อสามารถแข่งขันในตลาดล่างได้
  อันเป็นตลาดของผู้บริโภคที่เน้นราคามากกว่าคุณภาพ
  โดยในปัจจุบันบริษัทมีกำลังการผลิตวุ้นเส้นปีละ 2,000 ตัน

  ค. แนวโน้มอุตสาหกรรมวุ้นเส้น

  แนวโน้มเศรษฐกิจที่ดีขึ้น ย่อมส่งผลให้ผู้บริโภคมีกำลังซื้อที่สูงขึ้น
  และนิยมในการบริโภคสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอร่อย
  ส่งผลให้อุตสาหกรรมวุ้นเส้นมีแนวโน้มการขยายตัวที่ดีขึ้น
  ประกอบกับสินค้าที่จะมาทดแทนวุ้นเส้นโดยตรงไม่มี
  เนื่องจากวุ้นเส้นมีลักษณะเฉพาะคือเป็นเส้นใสเหมือนแก้ว ในขณะที่สินค้าใกล้เคียงจะเป็นเส้นหมี่
  บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ถึงกระนั้นก็ดี
  แนวโน้มผู้ผลิตขนาดกลางและขนาดเล็กจะประสบปัญหาต้นทุนในการผลิตและการขายที่สูงขึ้น
  และมีแนวโน้มที่จำนวนผู้ผลิตจะลดน้อยลงในอนาคต

  4.3 การจัดหาผลิตภัณฑ์ หรือบริการ

การที่บริษัทซื้อสิทธิบัตร เครื่องจักร สูตรและกรรมวิธีในการผลิตสินค้าตรา “ เกษตร ” เมื่อต้นปี
2541 และต่อมาในปี 2546 บริษัทได้ทำการซื้อสูตรการผลิตวุ้นเส้น
มีผลทำให้บริษัทสามารถเข้าสู่อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปอย่างจริงจัง
โดยการจำหน่ายสินค้ากลุ่มพืชเกษตรและเกษตรแปรรูป ได้แก่ วุ้นเส้น และน้ำส้มสายชู
ภายใต้ตราสินค้า “ตราเกษตร”
และได้ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์เข้าสู่หมวดสินค้าเกษตรที่มีขนาดตลาดใหญ่ที่สำคัญ ได้แก่
ข้าวขาวหอมมะลิบรรจุถุงภายใต้ชื่อ ตราเกษตร และ ฉลาดชิม ตามลำดับ

  ลักษณะการดำเนินธุรกิจการผลิต การแบ่งบรรจุถุง หรือการจ้างผลิตสามารถสรุปได้ดังนี้คือ

1)  บริษัทเป็นผู้ประกอบธุรกิจการผลิตข้าวบรรจุถุง วุ้นเส้นบรรจุถุง วุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป
    และโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป

2)  บริษัทนำถั่วต่างๆมาผ่านกระบวนการคัดแยก ทำความสะอาด และบรรจุถุงเพื่อจัดจำหน่าย

3)  บริษัทเป็นผู้นำน้ำมันพืชมาปรุงสูตรและจัดจำหน่าย

4)  บริษัทจ้างผู้ผลิตน้ำส้มสายชูเพื่อนำมาบรรจุขวดและจัดจำหน่าย

การพัฒนาทางด้านมาตรฐานการผลิต

บริษัทให้ความสำคัญกับคุณภาพของกลุ่มผลิตภัณฑ์มาโดยตลอด
ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้สินค้าของบริษัทได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง
โดยบริษัทได้รับการรับรองระบบมาตรฐานความปลอดภัยทางด้านอาหารจากหลายระบบ อาทิเช่น
HALAL, GMP, HACCP, THAILAND BRAND มาตรฐานกรมการค้าภายใน และ
มาตรฐานกรมการค้าต่างประเทศ
รวมถึงได้รับรางวัลประกาศนียบัตรเกียรติคุณการควบคุมคุณภาพและการโฆษณาเป็นธรรมจากสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค
(สคบ.) ซึ่งมีเพียงสองรายในประเทศที่ได้รับเกียรตินี้ นอกจากนี้
บริษัทได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพ BRC (British Retail Consortium) เกรด A
จากสถาบัน SGS และ ได้รับการรับรองคุณภาพจาก USFDA

  4.3.1 รายละเอียดโรงงาน

บริษัทมีโรงงานอยู่ที่อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม ซึ่งมีกำลังการผลิตข้าวเทียบเท่า 250,000
ตันข้าวเปลือกต่อปี และโรงงานวุ้นเส้นอยู่ที่อำเภอ ตากฟ้า จังหวัดนครสวรรค์
ซึ่งมีกำลังการผลิตวุ้นเส้น 2,000 ตันต่อปี

  4.3.2 วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต

  ----------------------------------------------- ------------------------------------------------- --------------
  ผลิตภัณฑ์                                          วัตถุดิบที่ใช้                                          การจัดหาวัตถุดิบ

  วุ้นเส้น                                           ถั่วเขียว                                            15 ราย

  ข้าวสาร                                          ข้าวหอมมะลิ ข้าวขาว และข้าวเหนียว                      140 ราย

  อื่น ๆ (ถ้ามี)                                      ข้าวเหนียวดำ ถั่วดำ แดง แดงหลวง เหลืองเม็ดเหลืองซีก       10 ราย
                                                  ถั่วเขียว เขียวซีก งาขาว และ งาดำ                      

  หมายเหตุ: บริษัทซื้อข้าวสารโดยตรงจากโรงสีข้าวและนายหน้า                                                    
  และซื้อถั่วเขียวซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับวุ้นเส้นจากนายหน้าเท่านั้น                                                     
  นอกจากนี้ บริษัทซื้อธัญพืช เช่น ข้าวเหนียวดำ ถั่วดำ งาขาว                                                      
  และ งาดำ ข้างต้น จากโรงสี นายหน้าของสหกรณ์                                                             
  และนายหน้าของเกษตรกร                                                                               
  ----------------------------------------------- ------------------------------------------------- --------------

4.3.3 สถานที่ที่ใช้ในการเก็บสินค้า และนโยบายในการเก็บและกระจายสินค้า

  พื้นที่จัดเก็บข้าวซึ่งอยู่ในรูปของวัตถุดิบและสินค้าสำเร็จรูปของบริษัทในปัจจุบันซึ่งตั้งอยู่ที่อำเภอสามพราน
  จังหวัดนครปฐม เท่ากับ 8,400 ตารางเมตร และได้เช่าคลังสินค้าเพิ่มอีก 3,600 ตารางเมตร
  ทำให้สามารถเก็บข้าวได้มากกว่า 10,000 ตันข้าวสาร
  และสำหรับพื้นที่จัดเก็บถั่วเขียวสำหรับการผลิตวุ้นเส้นซึ่งอยู่ในรูปของวัตถุดิบและสินค้าสำเร็จรูปของบริษัทในปัจจุบันซึ่งตั้งอยู่ที่อำเภอตากฟ้า
  จังหวัดนครสวรรค์ เท่ากับ 1,632 ตารางเมตร ส่วนนโยบายการจัดเก็บสินค้าสำเร็จรูป
  และการกระจาย สามารถแบ่งได้ 2 แบบ คือ

  (1) กลุ่มลูกค้าต่างประเทศ จะใช้นโยบาย Made to order ซึ่งจะไม่มีสินค้าคงคลัง

  (2) กลุ่มลูกค้าในประเทศ จะใช้นโยบาย Made to stock เท่านั้น
  ซึ่งเป็นการดำเนินธุรกิจปกติทั่วไปสำหรับผู้จัดจำหน่ายสินค้าบริโภค ซึ่งจะต้องใช้นโยบาย Made
  to Stock ดังกล่าว
  เนื่องจากไม่สามารถคาดคะเนความต้องการของผู้บริโภคในปริมาณที่แน่นอนได้
  โดยบริษัทได้เช่าพื้นที่จัดเก็บสต็อคสินค้าเท่ากับ 1,500 ตารางเมตร โดยในปี 2553
  ได้ขยายพื้นที่เก็บสต็อคสินค้าเป็น 3,000 ตารางเมตร เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภค

  ทั้งนี้ บริษัทไม่มีปัญหาในการจัดเก็บสินค้าและวัตถุดิบซึ่งเป็นพืชผลทางการเกษตร
  เนื่องจากบริษัทมีนโยบายในการจัดเก็บและป้องกันที่มีประสิทธิภาพ
  โดยจะเห็นได้จากการที่บริษัทได้รับมาตรฐานกรมการค้าต่างประเทศ อันได้แก่
  เกียรติบัตรรับรองสุขอนามัยในการผลิต (GMP: Good Manufacturing
  Practice),ระบบวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP: Hazard Analysis
  and Critical Control Point) ซึ่งเป็นระบบประกันคุณภาพด้านความปลอดภัยของอาหาร
  และมาตรฐานระบบ ISO 9001:2000 ทั้งระบบจากสถาบัน SGS

2.  งานที่ยังไม่ได้ส่งมอบ

- ไม่มี -

3.  การดำเนินการที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อม

  เนื่องจากธุรกิจผลิตข้าวสาร วุ้นเส้น น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และธัญพืชต่างๆ
  ชนิดบรรจุถุงของบริษัทเป็นสินค้าบริโภคที่มาจากวัตถุดิบธรรมชาติทั้งสิ้น โดยมีการผลิตที่ไม่ซับซ้อน
  และไม่ก่อให้เกิดสารพิษแก่สิ่งแวดล้อม และสามารถจัดการผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้ (By
  Product) จากการผลิตสินค้าดังกล่าวให้กับบริษัทผู้ผลิตนำไปใช้เป็นวัตถุดิบ เช่น
  รำข้าวซึ่งมาจากการผลิตข้าวสารบรรจุถุง หรือกากถั่วเขียวจากการผลิตวุ้นเส้น

  สำหรับการผลิตวุ้นเส้นที่โรงงานวุ้นเส้น ที่อำเภอตากฟ้า จังหวัดนครสวรรค์
  โรงงานมีระบบบำบัดน้ำทิ้งที่ได้มาตรฐานรองรับเพื่อรักษาสิ่งแวดล้อม
  อันเป็นเป็นส่วนหนึ่งของมาตรฐานระบบ ISO 9001:2008 ที่บริษัทได้เกียรติบัตรจากสถาบัน SGS
  โดยสามารถบำบัดน้ำทิ้งได้โดยใช้พลังงานน้อยที่สุด นอกจากนี้
  ถั่วเขียวเป็นสินค้าบริโภคที่มาจากวัตถุดิบธรรมชาติไม่ก่อให้เกิดสารพิษแก่สิ่งแวดล้อมเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นบรรจุถุง
  จึงทำให้บริษัทสามารถจัดการผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้ (By Product)
  จากการผลิตสินค้าดังกล่าว เช่น กากถั่วเขียวสด กากถั่วเขียวแห้ง และโปรตีนถั่วเขียวแห้ง
  ซึ่งมีเกษตรกรรับซื้อไปใช้เป็นอาหารสัตว์
  อีกทั้งน้ำที่ผ่านการบำบัดสามารถนำไปใช้ประโยชน์ทางด้านการเกษตรได้เป็นอย่างดี
  โดยบริษัทแนะนำให้เกษตรกรนำไปเป็นปุ๋ยชีวภาพแทนปุ๋ยเคมี