3. การประกอบธุรกิจของแต่ละสายผลิตภัณฑ์

3.1 ธุรกิจโรงแรม

3.1.1 ลักษณะผลิตภัณฑ์และบริการ

บริษัทและบริษัทย่อย ประกอบธุรกิจโรงแรมซึ่งปัจจุบันมีจำนวนทั้งสิ้น 11 โรงแรม
โดยให้บริการทางด้านห้องพัก ภัตตาคารและบาร์ ห้องจัดเลี้ยง ห้องประชุม และบริการอื่น ๆ เช่น
บริการซักรีด ศูนย์บริหารร่างกาย สปา สระว่ายน้ำ

คาราโอเกะ บริการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ และอื่น ๆ โดยในจำนวนนี้ 10
โรงแรมได้เปิดดำเนินการในปี 2526 ถึงปี 2549 ได้แก่

1.  โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

2.  โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

3.  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

4.  โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

5.  โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

6.  โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

7.  โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

8.  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

  9. โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

  10. โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

  ในปี 2550 บริษัท ได้เปิดดำเนินการโรงแรมอีกจำนวน 1 แห่ง ดังนี้

1.  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์
    โดยได้เปิดให้บริการห้องคอนเวนชันเซ็นเตอร์ ห้องประชุม และห้องจัดเลี้ยงในเดือน
    กรกฎาคม 2550 และได้เปิดให้บริการเต็มโครงการ (grand opening)
    ในส่วนของโรงแรมและห้องพักในเดือนธันวาคม 2551

นอกจากนี้ บริษัทได้รับจ้างให้เป็นผู้ดำเนินกิจการและบริหารโรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน
จังหวัดเชียงใหม่ และโรงแรมเซ็นทาราชานทะเลรีสอร์ทและวิลลา จังหวัดตราด โดยรายละเอียด
โดยย่อของแต่ละโรงแรม มีดังนี้

1) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | กรุงเทพฯ                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Superior                           | 155                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe                             | 260                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Junior Suite                       | 73                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Suite                              | 24                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Dynasty Club                | 74                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | อื่น ๆ                               | 21                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 607                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องอาหาร   | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Cappuccino Corner / Coffee, Tea    | 19                 |
|            | and Baked Goods                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Chatuchak Café / International     | 142                |
|            | (Buffet or a la Carte)             |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | CoCo’s / Coffee, Tea and Baked     | 30                 |
|            | Goods                              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Don Giovanni/ Italian, Pizza and   | 90                 |
|            | Pasta                              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Dynasty / Classic Cantonese        | 262                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Gio’s / Coffee, Tea and Baked      | 22                 |
|            | Goods                              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hagi / Traditonal Japanese         | 87                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Le Danang / Authentic Vietnamese   | 100                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lobby Lounge / Drinks over         | 100                |
|            | Live-Music                         |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Suan Bua / Popular Thai, BBQ &     | 120                |
|            | Seafood                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Vibhavadee Ballroom (ABC)          | 2,000              |
|            |                                    |                    |
|            | Foyer Area                         | 800                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Ladprao Suite                      | 200                |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao A                          | 40                 |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao B                          | 40                 |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao A & Rangsit                | 100                |
|            |                                    |                    |
|            | Ladprao B & Horvang                | 100                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Rangsit                            | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Horvang                            | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Phaholyothin 1-2                   | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Kambhangbejra 1                    | 60                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Kambhangbejra 2                    | 120                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Kambhangbejra 3                    | 80                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Bangkok Convention Centre (BCC)    | 4,000              |
|            |                                    |                    |
|            | - Auditorium                       | 1,700              |
|            |                                    |                    |
|            | - Foyer Area                       | 1,200              |
|            |                                    |                    |
|            | Regency/Plaza1-8                   |                    |
|            |                                    |                    |
|            | - Exhibit Area                     |                    |
|            |                                    |                    |
|            | - Foyer Area                       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการอื่น ๆ  | สปา คาราโอเกะ และศูนย์ธุรกิจ           |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2526                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

2) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | หัวหิน                               |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ห้องเดี่ยว Superior Double            | 65                 |
|            |                                    |                    |
|            | Deluxe room                        | 35                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ห้องคู่ Superior Twin                 | 21                 |
|            |                                    |                    |
|            | Deluxe room Twin                   | 56                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | ห้องสูท Junior Suite                 | 10                 |
|            |                                    |                    |
|            | Deluxe Suite                       | 7                  |
|            |                                    |                    |
|            | Duplex Suite                       | 10                 |
|            |                                    |                    |
|            | 2 Bedroom Duplex                   | 2                  |
|            |                                    |                    |
|            | Crystal Suite                      | 1                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Pool villa                         | 42                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 249                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องอาหาร   | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Railway Restaurant/ International  | 160                |
|            | and Thai food                      |                    |
|            |                                    | 85                 |
|            | Palm Seafood Pavilion/ fusion      |                    |
|            | cuisine and seafood fine dining    | 150                |
|            |                                    |                    |
|            | Palm Terrace/ Snack and light      | 70                 |
|            | meals                              |                    |
|            |                                    | 90                 |
|            | Salathai Restaurant/ Authentic     |                    |
|            | Thai cuisine                       |                    |
|            |                                    |                    |
|            | Hagi Japanese Restaurant/          |                    |
|            | Authentic Japanese cuisine         |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The Museum Coffee & Tea            | 60                 |
|            | Corner/Morning coffee& afternoon   |                    |
|            | tea, freshly baked pastries.       | 50                 |
|            |                                    |                    |
|            | Elephant Bar/Drinks & snacks       | 60                 |
|            |                                    |                    |
|            | Satchmo Club/Night club serving    | 3                  |
|            | drinks & snacks                    |                    |
|            |                                    |                    |
|            | Poolbars/All types of drinks       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Board room                         | 25                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hua Hin I                          | 40                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hua Hin II                         | 40                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Colonial I                         | 120                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Colonial II                        | 160                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการอื่น ๆ  | สปา และศูนย์ธุรกิจ                     |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2529                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

3) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | เกาะสมุย                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe                             | 112                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Club                        | 55                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Pool Suite                         | 22                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | One bedroom Suite                  | 6                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | One bedroom Premium Suite          | 6                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องอาหาร   | Royal Suite                        | 1                  |
|            |                                    |                    |
|            | รวมทั้งสิน                            | 202                |
|            |                                    |                    |
|            | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Dip & Sip / Pool Bar               | 20                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Hagi / Japanese                    | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Islander / Lobby Bar               | 70                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Palm Grove / International         | 135                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Piccolo / Coffee, Tea, Baked       | 16                 |
|            | Goods, Pastry & Snack              |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Spice Island / Thai                | 105                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Surfers / Internet                 | 8                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The Deli / Snacks, sandwiches,     | 25                 |
|            | connoisseur goods                  |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Zico’s / Brazil                    | 233                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Seabreeze – Beach & Bar Terrace    | 55                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Chaweng Hall (I&II)                | 250                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Chaweng I                          | 120                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Chaweng II                         | 80                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lamai I                            | 20                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lamai II                           | 60                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการอื่น ๆ  | สปา และศูนย์ธุรกิจ                     |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2539                             |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

4) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            เกาะสมุย                               

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Deluxe Seaview                        15

                 Deluxe Villa                          45

                 Garden                                39

                 รวมทั้งสิ้น                               99

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 The Reef Café / International Cuisine 146

                 The Papillion Lounge / Cocktails,     43
                 Winer & Drinks                        

                 The Coral Bar & BBQ / Drinks, BBQ     45
                 Seafood, and Meats                    

                 The Butterfly Terrace / Drinks &      32
                 Light Snack                           

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Meet at the Reef                      80

  บริการอื่น ๆ      สปา                                   

  เปิดดำเนินการ    ปี 2541                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

5) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

  ------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท        โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง           หาดกะรน ภูเก็ต                          

  ห้องพัก         ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                ห้องคู่                                  72

                รวมทั้งสิ้น                               72

  ห้องอาหาร      ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                The Cliff                             88

                Bayview                               120

  บริการอื่น ๆ     สปา                                   

  เปิดดำเนินการ   ปี 2542                                
  ------------- ------------------------------------- ---------------------

6) โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            หาดใหญ่ สงขลา                          

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Superior                              200

                 Deluxe                                8

                 Dynasty Club                          19

                 Studio Deluxe                         2

                 Studio Premium                        3

                 Studio Apartment                      3

                 One-bedroom Apartment                 3

                 Executive Suite                       10

                 รวมทั้งสิ้น                               248

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Lobby Lounge / Cocktail & Live Music  60

                 Cappuccino Corner / Coffee, Tea,      12
                 Fruit Juice and Bake Goods            

                 Saneha Café Restaurant / Authentic    100
                 Thai & Selected Int'l Cuisine         

                 Southern Palace Restaurant / Dim Sum  130
                 Set Lunch "Hong Kong" Cuisine         

                 Hagi / Japanese                       24

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Sukhontha Hall (A+B+C)                300

                 Pre function (A+B+C)                  100

                 Sukhontha A                           70

                 Sukhontha B                           70

                 Sukhontha C                           70

  บริการอื่น ๆ      สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ    ปี 2538                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

7) โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            แม่สอด เชียงราย                         

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 ห้องเดี่ยว                               38

                 ห้องคู่                                  77

                 ห้องสูท                                 5

                 รวมทั้งสิ้น                               120

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 River Moei                            120

                 Baan Chai Nam                         64

                 The Hill Lobby Bar                    55

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Mae Sot Ball Room                     1,650

                 Pha Charoen                           80

                 Sob Moei                              420

  บริการอื่น ๆ      สปา                                   

  เปิดดำเนินการ    ปี 2533                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

8) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 5 ดาว                      

  ที่ตั้ง            กระบี่                                  

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 ห้องเดี่ยว Deluxe Oceanfacing            52

                 ห้องคู่ Premium Deluxe Oceanfacing       93

                 ห้องสูท Spa Deluxe Oceanfacing          35

                 One Bedroom with pool                 4

                 One Bedroom Beach Front Villa         1

                 Two Bedroom Beach Front Villa         3

                 Royal Villa                           4

                 รวมทั้งสิ้น                               192

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Lotus Court                           199

                 Rim Saai                              144

                 On The Rocks                          40

                 Deep Blu Bar & Lounge                 70

                 Hagi / Japanese Restaurant            32

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Pre function Area                     85

                 Ao Nang Suite                         970

                 Railay Room                           90

                 Tonsai Room                           90

  บริการอื่น ๆ      สปา ห้องสมุด และศูนย์ธุรกิจ                 

  เปิดดำเนินการ    เดือนพฤศจิกายน 2549                     
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

9) โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

  -------------- ------------------------------------ --------------------- --
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                                           

  ที่ตั้ง            หาดกะรน ภูเก็ต                                               

  ห้องพัก          ประเภท                               จำนวนห้องพัก            

                 Superior                             124                   

                 Deluxe                               109                   

                 Premium                              98                    

                 Suite                                4                     

                 รวมทั้งสิ้น                              335                   

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                  ขนาดความจุ (ที่นั่ง)       

                 Lotus                                120                   

                 Azure                                N/A                   

                 Terrace Grill                        N/A                   

                 The Mix                              N/A                   

                 Tropix                               Pool side             

                 Lagoon Bar                           Pool side             

                 Terraces Pool Bar                    N/A                   

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                ขนาดความจุ (คน)        

  ห้องสัมมนา       Andaman                              140                   

                 Similan                              90                    

                 Tarutao                              220                   

  บริการอื่น ๆ      สปา และศูนย์ธุรกิจ                                             

  เปิดดำเนินการ    เดือนพฤศจิกายน 2549                                          
  -------------- ------------------------------------ --------------------- --

10) โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

  ------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท        โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง           หาดกะตะ ภูเก็ต                          

  ห้องพัก         ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                Deluxe                                86

                Family Deluxe                         25

                Family Suite                          43

                2 Bedroom Family Suite                4

                รวมทั้งสิ้น                               158

  ภัตตาคาร และ   ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

  คอฟฟี่ช็อพ       Seasons Restaurant                    96

                Waves Pool Bar                        48

                Emerald Pool Bar                      40

  บริการด้านอื่น ๆ  สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ   พฤษภาคม 2549                          
  ------------- ------------------------------------- ---------------------

11) โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน เชียงใหม่

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            เชียงใหม่                               

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 ห้องเดี่ยว Superior                      116

                 ห้องคู่ Deluxe                           280

                 ห้องสูท Dynasty Club                    84

                 Junior Suite                          12

                 Executive Suite                       7

                 President Suite                       1

                 รวมทั้งสิ้น                               507

  ภัตตาคาร และ    ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

  คอฟฟี่ช็อพ        Sunflower / Chinese Restaurant        180

                 Tawan Coffee shop / Thai &            500
                 International (buffet & a la carte)   

                 Mamma Mia / Bakery & Italian café     40

                 Malibu lounge / cocktail              75

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Duangtawan Grand                      2,410

                 Chiang Dao                            1,040

                 Chiang Saen                           1,560

                 Chiang Kham                           280

                 Chiang Roong                          280

                 Chiang Mai                            1,100

  บริการด้านอื่น ๆ   สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ    ปี 2548                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

3.1.2 การตลาดและภาวะการแข่งขันของธุรกิจโรงแรม

นโยบายการลงทุนและบริหารธุรกิจ

โครงสร้างการดำเนินธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทของบริษัท ในปัจจุบันแบ่งเป็น 5 ประเภท ดังนี้

1.  การลงทุนและบริหารด้วยตนเอง
    ภายใต้เครื่องหมายการค้าของแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศต่อด้วยเครื่องหมายการค้า
    เซ็นทารา” การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ให้ประโยชน์กับบริษัท เนื่องจากสามารถบริหารงานเอง
    โดยใช้เครื่องหมายการค้าที่เป็นสากลซึ่งสามารถดึงดูดลูกค้าต่างประเทศ
    โดยเฉพาะลูกค้าธุรกิจ และลูกค้ากลุ่ม MICE
    ซึ่งส่วนใหญ่จะดำเนินการจองผ่านศูนย์รับจองห้องพักของกลุ่มแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศ
    โดยปัจจุบันบริษัท ทำธุรกิจประเภทนี้กับกลุ่ม Accor
    (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่ 2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ
    สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ และโรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา
หาดใหญ่

2.  การร่วมลงทุนในโรงแรมกับเจ้าของแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศ
    ภายใต้เครื่องหมายการค้าในกลุ่มแฟรนไชส์ดังกล่าว ต่อด้วยเครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    โดยเจ้าของแฟรนไชส์ต่างประเทศทำหน้าที่บริหารและจัดการ
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ให้ประโยชน์กับบริษัท
    เนื่องจากโรงแรมเหล่านี้บริหารโดยมาตรฐานสากล
    โดยใช้เครื่องหมายการค้าที่สามารถดึงดูดลูกค้าต่างประเทศซึ่งอาจไม่คุ้นเคยกับเครื่องหมายการค้าของบริษัท
    และสามารถใช้ศูนย์รับจองห้องพักของกลุ่มแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศได้ นอกจากนี้ บริษัท
    ยังได้ลดมูลค่าเงินลงทุนจากการที่ไม่ได้ถือหุ้นทั้งหมด โดยปัจจุบันบริษัท
    ทำธุรกิจประเภทนี้กับกลุ่ม Accor (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่
    2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท
    และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

3.  การลงทุนและบริหารด้วยตนเองภายใต้เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ สำหรับโรงแรมที่บริษัท
    ไม่มีความจำเป็นต้องใช้เครื่องหมายการค้าสากลเพื่อดึงดูดลูกค้า
    เนื่องจากการที่เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    เป็นที่เชื่อถือของตลาดในประเทศและต่างประเทศเป็นอย่างดี
    รวมทั้งการดำเนินธุรกิจประเภทนี้ทำให้บริษัท สามารถได้รับผลตอบแทนที่สูงกว่า

  รายชื่อโรงแรม: โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย
  โรงแรมเซ็นทารา วิลลา ภูเก็ต โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท
  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่ และโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์
  และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

4.  การร่วมลงทุนในโรงแรมกับพันธมิตรทางธุรกิจ และบริหารโรงแรมภายใต้เครื่องหมายการค้า
    “เซ็นทารา” การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ ทำให้บริษัท
    สามารถรับรู้รายได้ทั้งจากการเข้าลงทุนในโรงแรม และรายได้จากการบริหารโรงแรมด้วย
    นอกจากนี้ บริษัท สามารถที่จะได้ประโยชน์จาก synergy ที่ได้รับจากพันธมิตรทางธุรกิจ
    (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่ 2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ
    สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

5.  การรับจ้างบริหารโรงแรมภายใต้เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา” การดำเนินธุรกิจประเภทนี้
    เป็นการสร้างรายได้ให้กับบริษัท โดยอาศัยชื่อเสียง ประสบการณ์
    และความชำนาญในการบริหารโรงแรม โดยไม่ต้องแบกภาระต้นทุนการพัฒนาโรงแรม
    รวมทั้งเป็นการสร้างเครื่องหมายการค้าให้กับบริษัท ให้เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นด้วย
    (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่ 2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ
    สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท และบริษัทย่อย)

  รายชื่อโรงแรม: โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน จังหวัดเชียงใหม่
  และโรงแรมเซ็นทาราชานทะเลรีสอร์ทและวิลลา จังหวัด ตราด

กลยุทธ์การตลาด

ปี 2551 ภาวะการณ์โดยรวมมีความผันมากหลังจากไตรมาสแรกด้วยปัจจัยจากเศรษฐกิจโลกที่ถดถอย
และสถานการณ์ทางการเมืองซึ่งส่งผลกระทบเป็นอย่างมากตั้งแต่ไตรมาสที่สองจนถึงสิ้นปี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหตุการณ์ปิดสนามบินสุวรรณภูมิ
ทำให้ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวในไตรมาสสุดท้าย

จากปัจจัยด้านลบดังกล่าว
บริษัทได้มีการปรับปรุงกลยุทธ์ทางด้านตลาดอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอตลอด 3 ไตรมาสในปี 2551
โดยแบ่งกลยุทธ์ในช่วงสั้น ช่วงกลาง และระยะยาว ที่แตกต่างกันโดยการกำหนดรูปแบบการนำเสนอ
การร่วมพันธมิตรทางการตลาด การใช้กลยุทธ์ทางด้านราคา ขยายช่องทางจำหน่าย
ด้วยการผสมผสานให้เหมาะสมในแต่ละตลาด โดยเน้นตลาดภายในประเทศ ยุโรป ออสเตรเลีย
และ เอเซีย เป็นหลัก

ด้านการส่งเสริมทางด้านการขาย ทางบริษัทได้ร่วมงานนิทรรศการส่งเสริมการท่องเที่ยว
ในตลาดหลักทั่วโลกมากขึ้น โดยได้ร่วม Roadshow กับทาง TAT,TCEB,PATA,ITB,ATF
และหน่วยงานภูมิภาคต่างๆทั้งในและต่างประเทศมากขึ้น
พร้อมทั้งมีการเดินทางเพื่อส่งเสริมการขายและเยือนลูกค้าร่วมกับสำนักงานตัวแทนของบริษัทที่
สิงค์โปร์ มาเลเซีย ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และ อังกฤษ อย่างต่อเนื่อง

เพื่อให้เหมาะสมกับสถานการณ์บริษัทได้มีการร่วมมือทางด้านส่งเสริมการตลาดอย่างต่อเนื่องกับพันธมิตรธุรกิจด้านบัตรเครดิตและบริษัทด้านการท่องเที่ยว
โดยเน้นการขายในช่วงนอกฤดูกาล และภัตตาคารต่างๆของโรงแรมในเครือ

เพื่อให้สอดคล้องกับปัจจัยภายนอก และภาวะตลาดที่มีการเปลี่ยนแปลงสูง
ทางบริษัทจึงได้กำหนดนโยบายของแต่ละโรงแรม ดังนี้

1) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และ บางกอกคอนเว็นชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 512 ห้อง                                                

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ตลาดหลักจะเน้นที่ตลาดการประชุมนานาชาติ การจัดนิทรรศการนานาชาติ  
                                   ตลอดจนถึงงานเลี้ยงขนาดใหญ่ การจัดประชุมของภาคธุรกิจต่างๆ          
                                   ส่วนนักท่องเที่ยวเป็นการผสมผสานระหว่างลูกค้ายุโรป ตะวันออกกลาง      
                                   และเอเซีย ขึ้นกับฤดูกาลเป็นหลัก จุดเด่นคือทำเลที่ตั้งใจกลางเมือง        
                                   การเดินทางที่สะดวก และใจกลางของเขต shopping ของกรุงเทพมหานคร 
                                   ประกอบกับการมีศูนย์การประชุมที่ใหญ่ที่สุดในเขตธุรกิจของกรุงเทพมหานคร   
                                   การจัดเลี้ยง แต่งงาน และงานเปิดตัวสินค้า ตลอดจนนิทรรศการต่างๆ      
                                   และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี                                  

  สภาพการแข่งขัน                     : สูง                                                     

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : Siam Paragon, Impact, QSNCC, Intercontinental, Grand   
                                   Hyatt, Dusit                                             

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 10% : 90%                                              
  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------

2) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 607 ห้อง                                                    

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งตลาดบริษัท (Corporate) การประชุมนานาชาติ                     
                                   การจัดนิทรรศการนานาชาติในตลาดราคาสูง ธุรกิจจากสายการบิน             
                                   และตลาดการจัดเลี้ยงงานสมรส                                      
                                   รวมทั้งขยายตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติโดยเฉพาะจากเอเซีย ตะวันออกกลาง     
                                   และยุโรป ซึ่งต้องใช้กลยุทธ์ด้านราคาที่สามารถแข่งขันได้เป็นหลัก              
                                   ประกอบกับการมีสิ่งอำนวยความสะดวกบริการครบถ้วนพร้อมศูนย์ประชุมครบวงจร   
                                   และประสบการณ์ที่เชี่ยวชาญ                                         

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมาก เนื่องจากสภาวะห้องพักมีมากและจำนวนห้องพักของโรงแรมใหม่ที่เกิดขึ้น 

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : Swissotel Le Concord, Rama Gardens, The Emerald, Amari     
                                   Watergate, Pullman                                           

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 13% : 87%                                                  

                                                                                                
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------

3) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 249 ห้อง                                                                       

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ตลาดนักท่องเที่ยวต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรป เช่น เยอรมัน สแกนดิเนเวีย อังกฤษ และสวิสเซอร์แลนด์ 
                                   ส่วนนอกฤดูกาลท่องเที่ยว จะเน้นตลาดกลุ่มบริษัท โดยเฉพาะตลาดประชุมและสัมมนา                   
                                   ตลาดท่องเที่ยวในประเทศ และกลุ่มประเทศเอเซีย เช่น ญี่ปุ่น ตลาดสำหรับครอบครัว ตลาดเฉพาะกลุ่มเช่น  
                                   กอล์ฟ                                                                            
                                   โดยโรงแรมเน้นกลยุทธ์ราคาสูงและความได้เปรียบในลักษณะเอกลักษณ์พิเศษของโรงแรมและคุณภาพบริการ   
                                   และมีการเพิ่ม Pool Villa ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก                             

  สภาพการแข่งขัน                     : สูง โดยเฉพาะนอกฤดูกาลท่องเที่ยวมีการแข่งขันด้านราคา แต่โรงแรมมีความได้เปรียบทางด้าน         
                                   ชื่อเสียงของคุณภาพและบริการ                                                          

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : แมริออท                                                                        216 ห้อง

                                   อนันทารา                                                                         200 ห้อง

                                   ดุสิตโปโล                                                                         305 ห้อง

                                   ฮิลตันหัวหิน                                                                        297 ห้อง

                                   ไฮแอทรีเจนซี่                                                                      204 ห้อง

                                   อีวาสัน                                                                           185 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 30% : 70%                                                                     
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------- -----------------------

4) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 203 ห้อง                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งกลุ่มลูกค้าระดับสูง โดยเฉพาะจากยุโรป ญี่ปุ่น      
                                   อังกฤษ และกลุ่มสแกนดิเนเวียน และตะวันออกกลาง     
                                   เน้นกลยุทธ์ในด้านการให้บริการ                    
                                   โดยได้มีการเพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกให้ลูกค้ามากขึ้น    
                                   เช่น มีการเปิดห้องอาหารญี่ปุ่น บราซิล สปา           
                                   และยังคงเน้นความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในหาดเฉวง      

  สถานภาพการแข่งขัน                  : การแข่งขันสูงขึ้น                             
                                   จากการที่มีโรงแรมใหม่เพิ่มมากขึ้นและ               
                                   คู่แข่งเดิมมีการปรับปรุงโรงแรมและเสนอราคาที่ต่ำกว่า   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : อมารีปาล์มบีช                               104 ห้อง

                                   อนันธารา                                    106 ห้อง

                                   เฉวงรีเจ้นท์                                  140 ห้อง

                                   สันติบุรี                                      73 ห้อง

                                   อิมพีเรียลโบ้ทเฮ้าส์                             155 ห้อง

                                   บ้านท้องทราย                                 73 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 3% : 97%                                 
  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------

5) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 100 ห้อง                                                    

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ขยายฐานลูกค้าในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศ โดยเฉพาะยุโรป            
                                   สแกนดิเนเวียน รัสเซีย และเอเชีย และนักท่องเที่ยวกลุ่ม Honeymooner       
                                   และนักดำน้ำ                                                    

                                   : รักษาระดับราคาให้อยู่ในระดับโรงแรม 4                             
                                   ดาวเพื่อกลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อน้อยกว่าโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย     

                                   : เน้นคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ                             
                                   โดยมีจุดเด่นทางด้านความเป็นส่วนตัวของหาดและห้องพักแบบวิลล่า             

  สภาพการแข่งขัน                     : ปานกลาง                                                    
                                   ค่อนข้างสูงโดยเฉพาะกับโรงแรมที่ตั้งในทำเลที่ดีกว่าแต่อยู่ในระดับราคาเดียวกัน   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : อิมเพียนา                                                    98 ห้อง

                                   เฉวงบุรี                                                       124 ห้อง

                                   แพร์เฮ้าส์                                                      127 ห้อง

                                   สมุยปาล์มบีช                                                    50 ห้อง

                                   ชบารีสอร์ท                                                     93 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 5.6% : 94.4%                                               
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------

6) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 72 ห้อง                                                 

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ขยายฐานลูกค้าในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรปและเอเชีย 
                                   ซึ่งกลุ่มลูกค้าท่องเที่ยวในประเทศหลักคือกลุ่ม Honeymooner             

                                   : เน้นคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ                         

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมาก เพราะมีโรงแรมเป็นจำนวนมากในภูเก็ต                    

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : กะรนวิลล่า                                               323 ห้อง

                                   มารีนา คอตเตจ                                             124 ห้อง

                                   : กะรนบีชรีสอร์ท                                            81 ห้อง

                                   : ไดมอนคอทเทจ                                            67 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 7.7% : 92.3%                                           
  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------

7) โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 248 ห้อง                                                          

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งตลาดท่องเที่ยวจากสิงคโปร์และมาเลเซีย ในช่วงสุดสัปดาห์                    
                                   และในช่วงระหว่างสัปดาห์จะมุ่งเน้นกลุ่มลูกค้า บริษัท การประชุม นักท่องเที่ยว          
                                   รวมถึงภาครัฐและสายการบินไทย                                           
                                   โดยโรงแรมยังคงรักษาความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในหาดใหญ่และเน้นคุณภาพการให้บริการ   
                                   และการบริหารแบบมืออาชีพ                                               

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมากโดยเฉพาะจะเน้นนโยบายด้านความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในทำเลที่ดีเป็นหลัก      

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : โรงแรม เจบี                                                       432 ห้อง

                                   โรงแรมลีการ์เด้น                                                      405 ห้อง

                                   โรงแรมไดมอนด์                                                       272 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 42.7% : 57.3%                                                    
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------ -----------------------

8) โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 120 ห้อง                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งเน้นตลาดการประชุมจากหน่วยงานรัฐบาล         
                                   และองค์กรระหว่างประเทศ                       
                                   โดยใช้กลยุทธ์ด้านคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ   
                                   โดยใช้นโยบายราคาที่สูงกว่าคู่แข่งเล็กน้อย            

  สภาพการแข่งขัน                     : ปานกลาง                                  

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : โรงแรมดวงกมล                             50 ห้อง

                                   โรงแรมวัฒนาวิลเลจ                            160 ห้อง

                                   โรงแรมสยาม                                 95 ห้อง

                                   โรงแรมเวียงตาก                              150 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 62.7% : 37.3%                            
  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------

9) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

  -------------------------- ------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                 : 192 ห้อง                                   

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย             : มุ่งกลุ่มลูกค้าระดับสูง โดยเฉพาะจากยุโรป ญี่ปุ่น อังกฤษ 
  และกลยุทธ์การแข่งขัน           และกลุ่มสแกนดิเนเวียน รวมถึงกลุ่มลูกค้าที่ได้รับรางวัล    
                             (Incentive Market) และเน้นตลาดการประชุม       
                             ตลาดนักท่องเที่ยวชาวเอเซียในช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว   
                             โดยเน้นกลยุทธ์ในทำเลซึ่งแตกต่างและ                
                             ลักษณะห้องที่มีขนาดกว้าง รวมทั้งระเบียงหน้ากว้าง 180   
                             องศา                                        

  สภาพการแข่งขัน               : ปานกลาง                                   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                 : โรงแรมรายาวดี                              103 ห้อง

                             : ทับแขก                                     42 ห้อง

                             : โรงแรมเชอราตัน กระบี่                        246 ห้อง

                             : อ่าวนางวิลลา                                157 ห้อง

  เป้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ : : 22.5% : 77.5%                             
  ต่างประเทศ                                                              
  -------------------------- ------------------------------------------- -----------------------

10) โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | 5 |                     |   |                      |
|                        | ห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเ               | : |                     |   |                      |
| ป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ั้ง |                     |   |                      |
|                        | ไ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | ุโ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ป |                     |   |                      |
|                        | โ |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ฉ |                     |   |                      |
|                        | พ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ิเ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | h |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | y |                     |   |                      |
|                        | m |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | r |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | w |                     |   |                      |
|                        | S |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ป |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ุม |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ั้ง |                     |   |                      |
|                        | ข |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ภ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ค |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ัฐ |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ิษ |                     |   |                      |
|                        | ัท |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ๆ |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | w |                     |   |                      |
|                        | S |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ้น |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ิก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ้า |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | พ |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ซ |                     |   |                      |
|                        | ึ่ง |                     |   |                      |
|                        | ม |                     |   |                      |
|                        | ีห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ม |                     |   |                      |
|                        | ีส |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ้ำ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ัว |                     |   |                      |
|                        | ( |                     |   |                      |
|                        | P |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | V |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | ) |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | J |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | c |                     |   |                      |
|                        | u |                     |   |                      |
|                        | z |                     |   |                      |
|                        | z |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           |   | : ค่อนข้างสูง          |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : |                     | 3 |                      |
|                        | ก |                     | 2 |                      |
|                        | ะ |                     | 3 |                      |
|                        | ร |                     | ห |                      |
|                        | น |                     | ้อ |                      |
|                        | ว |                     | ง |                      |
|                        | ิล |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     | 1 |                      |
|                        | ร |                     | 2 |                      |
|                        | า |                     | 1 |                      |
|                        | ม |                     | ห |                      |
|                        | า |                     | ้อ |                      |
|                        | ด |                     | ง |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 240 ห้อง              |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ์เ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ิร |                     |   |                      |
|                        | ์น |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 207 ห้อง              |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ุรี |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 161 ห้อง              |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ม |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | ซ |                     |   |                      |
|                        | ีว |                     |   |                      |
|                        | ิว |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| เป                     | : |                     |   |                      |
| ้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ | 3 |                     |   |                      |
| : ต่างประเทศ            | . |                     |   |                      |
|                        | 4 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | 9 |                     |   |                      |
|                        | 6 |                     |   |                      |
|                        | . |                     |   |                      |
|                        | 6 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+

11) โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : 158 ห้อง           |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเ               | :                   |   |                      |
| ป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน | กลุ่มนัก               |   |                      |
|                        | ท่องเที่ยวจากยุโรปในช่วง |   |                      |
|                        | High Season         |   |                      |
|                        | โดยเ                |   |                      |
|                        | ฉพาะในกลุ่มสแกนดิเนเวีย |   |                      |
|                        | โดยเน้นนักท่องเ        |   |                      |
|                        | ที่ยวแบบครอบครัวเป็นหลัก |   |                      |
|                        |                     |   |                      |
|                        | : กลุ่มนักท่องเที่ยวไทย   |   |                      |
|                        | เอเชีย และออสเตรเลีย  |   |                      |
|                        | ในช่วง Low Season    |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           | : ค่อนข้างสูง          |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : กะรนบีชรีสอร์ท       | 8 |                      |
|                        |                     | 1 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : กะตะบีชรีสอร์ท       | 2 |                      |
|                        |                     | 7 |                      |
|                        |                     | 3 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : ภูเก็ตออคิด          | 5 |                      |
|                        |                     | 2 |                      |
|                        |                     | 5 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : ทรอปิคอลการ์เด้น     |   | 206 ห้อง              |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : รามาดา            |   | 121 ห้อง              |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| เป                     | : 5.7% : 94.3%      |   |                      |
| ้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ |                     |   |                      |
| :                      |                     |   |                      |
|                        |                     |   |                      |
| ต่างประเทศ              |                     |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+

12) โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน เชียงใหม่

  ------------------------ -------------------------------- -------------------------------- ----- -----------------------
  จำนวนห้องพัก               : 507 ห้อง                                                               

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย           : มุ่งตลาดท่องเที่ยวจากต่างประเทศ                                             
  และกลยุทธ์การแข่งขัน         และในประเทศ รวมถึงตลาดนักธุรกิจ                                             
                           ภาครัฐ และตลาดการประชุม                                                   

                           : เป็นการเน้นโรงแรมระดับสี่ดาวที่มีคุณภาพ                                        
                           และราคาเหมาะสม                                                          
                           ในตำแหน่งที่ตั้งใจกลางเมือง                                                   
                           และไนท์บาร์ซาร์                                                            

  สภาพการแข่งขัน                                              : สูงมาก                                
                                                            เนื่องจากเชียงใหม่มีจำนวนห้องพักสูงมาก         
                                                            จึงไม่สามารถขายในราคาที่สูงมากได้            
                                                            แต่เน้นคุณภาพการบริการ                     
                                                            และสถานที่ตั้งเป็นหลัก                       

  ตัวอย่างคู่แข่ง               : เชียงใหม่พลาซ่า                                                    445   
                                                                                             ห้อง   

                           : เอ็มเพรล                                                         375   
                                                                                             ห้อง   

                           : อิมพีเรียลแม่ปิง                                                     371   
                                                                                             ห้อง   

                           : อโมรา                                                                 204 ห้อง

                           : โรยัลพรินเซส                                                            198 ห้อง

                           : โนโวเทล                                                               159 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ :      : 31.4% : 68.6%                                                         
  ต่างประเทศ                                                                                        
  ------------------------ -------------------------------- -------------------------------- ----- -----------------------

บริษัท มีจุดเด่นในการดำเนินธุรกิจคือ
ความมีชื่อเสียงของกลุ่มโรงแรมและรีสอร์ทภายใต้การดำเนินงานของบริษัท
ทำเลที่ตั้งของโรงแรมซึ่งตั้งอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทยตามแหล่งท่องเที่ยวและธุรกิจที่สำคัญ
ผู้บริหารที่มีประสิทธิภาพ ความมุ่งมั่นในการบริการของพนักงาน
มาตรฐานของการบริการที่ดีและเน้นความเป็นไทย
ส่งผลให้รายได้ในส่วนของโรงแรมมีการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยคำนึงถึงจุดเด่นดังกล่าว บริษัท
มีแผนการดำเนินงานในอนาคต ดังต่อไปนี้

1.  ขยายจำนวนของโรงแรมไปในทำเลท่องเที่ยวหลัก ๆ ในประเทศไทย
    และขยายสู่ประเทศใกล้เคียงที่มี Synergy กับบริษัท

2.  ขยายธุรกิจโดยการร่วมลงทุนกับบริษัทชั้นนำในต่างประเทศ
    เพื่อลงทุนในโรงแรมทั้งในประเทศและประเทศใกล้เคียง

3.  เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการสำหรับตลาดการท่องเที่ยวสันทนาการที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

4.  พัฒนาโรงแรมเพื่อรองรับการเติบโตของตลาดการประชุมจากทั้งในและต่างประเทศ
    ซึ่งเน้นทางด้านทำเล มาตรฐานการบริการ ความจุของห้องประชุมสัมมนา
    และความเชี่ยวชาญในการบริการ

5.  พัฒนาช่องทางการจำหน่ายโดยการร่วมธุรกิจกับบริษัทนำเที่ยวชั้นนำในต่างประเทศอย่างต่อเนื่องตลอดถึงการพัฒนาอย่างต่อเนื่องทางด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ

6.  

7.  พัฒนาการบริการให้มีมาตรฐานตามแบบสากลและพัฒนาบุคลากรให้สอดคล้องและเหมาะสมในแต่ละโรงแรม

นโยบายราคา

การกำหนดราคาห้องพักขึ้นอยู่กับปัจจัยที่สำคัญหลายประการ ได้แก่ ฤดูกาล ราคาตลาดของคู่แข่ง
โปรแกรมส่งเสริมการขาย ประเภทของลูกค้า สภาพเศรษฐกิจ สถานการณ์การเมือง
และต้นทุนการดำเนินงานของโรงแรม ซึ่งโดยทั่วไป ปัจจัยหลักคือฤดูกาล
โดยบริษัทจะกำหนดราคาที่สูงกว่าในฤดูกาลที่มีการท่องเที่ยวสูง ส่วนในฤดูกาลที่มีการท่องเที่ยวต่ำ
เช่น ฤดูฝน บริษัทใช้กลยุทธ์ทางด้านราคากับตลาดที่ยังมีการเดินทาง เช่น ตลาดเอเซีย
ตลาดตะวันออกกลาง ตลาดในประเทศ ตลาดการประชุมของภาครัฐ และบริษัทต่าง ๆ 
รวมถึงการรวมโครงการส่งเสริมการขายนอกฤดูกาลกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
บริษัทเครดิตการ์ด สายการบิน และผ่านห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล
เพื่อเสนอโปรแกรมพิเศษของโรงแรมมากขึ้น ทั้งนี้
บริษัทใช้นโยบายเดียวกันในการกำหนดราคาห้องพักในโรงแรมทุกแห่งของบริษัท

บริษัทให้ความสำคัญในการกำหนดราคาห้องพักโดยบำรุงรักษาสภาพของห้องพักในโรงแรมของบริษัทให้มีความทันสมัยและใหม่อยู่เสมอ
เพื่อให้เหมาะสมกับระดับราคาในปัจจุบัน นอกจากนี้แล้ว
บริษัทยังมีนโยบายที่จะเพิ่มระดับราคาให้สูงขึ้นในโรงแรมที่มีศักยภาพและอยู่ในแผนการดำเนินงานที่แน่นอนในอนาคต
โดยกำหนดแผนงานการปรับปรุงลักษณะของห้องพักและคุณภาพของวัสดุที่ใช้ตกแต่ง
รวมถึงการยกระดับการบริการให้สูงขึ้นเพื่อให้สอดคล้องกับการปรับเพิ่มระดับราคา
โดยรายละเอียดเกี่ยวกับราคาห้องพักเฉลี่ยต่อคืน (Average Room Rate) และ อัตราการเข้าพัก
(Occupancy Rate) ของโรงแรมดังกล่าว มีข้อมูลอ้างอิงสำหรับปี 2551 ดังต่อไปนี้

  ------ -------------------------------------------- -------------------- --------------
  ลำดับ   ชื่อโรงแรม                                     ค่าห้องพักโดยเฉลี่ยต่อคืน   อัตราการเข้าพัก
                                                      (บาท)                

  1      โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน    5,659 บาท            ร้อยละ 76.0

  2      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย                5,859 บาท            ร้อยละ 75.1

  3      โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย                        2,743 บาท            ร้อยละ 62.4

  4      โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต                       3,120 บาท            ร้อยละ 64.9

  5      โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่                  1,301 บาท            ร้อยละ 51.8

  6      โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท                   1,112 บาท            ร้อยละ 44.4

  7      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่        7,209 บาท            ร้อยละ 54.1

  8      โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต                  2,304 บาท            ร้อยละ 66.5

  9      โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต                  2,152 บาท            ร้อยละ 73.0

  10     โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์   4,075 บาท            ร้อยละ 40.2
         เซ็นทรัลเวิลด์*                                                       
  ------ -------------------------------------------- -------------------- --------------

*เปิดให้บริการเต็มโครงการ 512 ห้องในเดือนธันวาคม 2551

ทั้งนี้
บริษัทมิได้เปิดเผยอัตราราคาห้องพักเฉลี่ยและอัตราการเข้าพักของโรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์
กรุงเทพฯ
เนื่องจากโรงแรมดังกล่าวตั้งอยู่บนที่ดินที่เช่าช่วงตามสัญญาต่างตอบแทนกับบริษัทที่เกี่ยวข้องกันแห่งหนึ่ง
(ดูรายละเอียดเพิ่มเติมจากสรุปสาระสำคัญของสัญญาในส่วนที่ 2 ข้อ 5)
ซึ่งสัญญาเช่าที่ดินดังกล่าวครบกำหนดในวันที่ 18 ธันวาคม 2551
และบริษัทกำลังอยู่ระหว่างการเจรจารายละเอียดในการต่ออายุสัญญา อย่างไรก็ตาม
รายละเอียดเกี่ยวกับรายได้ของโรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ
ได้เปิดเผยไว้ในงบการเงินของบริษัทแล้ว

และสำหรับโรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน จังหวัดเชียงใหม่
และโรงแรมเซ็นทาราชานทะเลรีสอร์ทและวิลลา จังหวัด ตราด
บริษัทก็มิได้เปิดเผยอัตราราคาห้องพักเฉลี่ยและอัตราการเข้าพักของเช่นกัน
เนื่องจากเป็นการรับจ้างบริหารงานเท่านั้น

การจำหน่ายและช่องทางการจำหน่าย

ช่องทางการจำหน่ายหลักของบริษัท มีดังต่อไปนี้

1.  การจำหน่ายให้แก่ลูกค้า โดยพนักงานขายของบริษัท และผ่านบริษัทเอเย่นต์ทัวร์
    ซึ่งเป็นการเสนอสินค้าที่เหมาะสมให้แก่ลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวจากประเทศต่างๆ
    มีการเข้าร่วมนิทรรศการการท่องเที่ยวทั่วโลกอย่างต่อเนื่องโดยตลอด
    เพื่อเป็นการเพิ่มช่องทางจัดจำหน่าย ในปัจจุบัน บริษัท
    มีความสัมพันธ์ระยะยาวกับบริษัทเอเย่นต์ท่องเที่ยวในตลาดเป้าหมายหลายแห่ง เช่น TUI,
    LTU, Thomas Cook, My Travel, Qantas, และ Thai Royal Orchid

2.  การจำหน่าย โดยพนักงานขายของบริษัทโดยตรงยังบริษัทและสมาคมต่างๆ
    สำหรับลูกค้ากลุ่มธรุกิจ การจัดประชุมสัมนา และการจัดเลี้ยงต่างๆ

3.  การจำหน่ายผ่านระบบสำรองห้องพักผ่านทางอินเทอร์เนต
    ซึ่งเป็นช่องทางที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง
    เนื่องจากได้ราคาห้องที่สูงกว่าช่องทางการจำหน่ายอื่น
    และมีอัตราการจองห้องพักผ่านช่องทางนี้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
    โดยการขายประเภทนี้คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 10.6 ของรายได้จากช่องทางจำหน่ายทั้งหมดใน
    ปี 2551, ร้อยละ 9.6 ในปี 2550 และร้อยละ 8 ในปี 2549

  4. การจำหน่ายให้กับลูกค้าทั่วไปผ่านนิทรรศการท่องเที่ยวและสื่อต่าง ๆ เช่น
  สื่อสิ่งพิมพ์และป้ายโฆษณา โดยการขายประเภทนี้คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 7.0
  ของรายได้จากช่องทางจำหน่ายทั้งหมดในปี 2551 ร้อยละ 6.8 ในปี 2550 ร้อยละ 6.0 ในปี
  2549

รางวัลหลักที่บริษัทได้รับในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา

+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| รางวัล             | หน่วยงาน        | โรงแรมที่ได้รับรางวัล        | ปีท   |
|                   |                |                         | ี่ได้รับ |
+===================+================+=========================+======+
| รางว              | Tourism        | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2549 |
| ัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยว | Authority of   | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   | Thailand       | หัวหิน                    |      |
| รีสอร์ทที่พ           |                |                         |      |
| ักดีเด่นในเขตภาคกลาง |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Standard | Thai Hotel     | โ                       | 2    |
| Hotels Award      | Association,   | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 547- |
|                   | Tourism        | กรุงเทพฯ                 | 2550 |
|                   | Authority of   |                         |      |
|                   | Thailand, The  | โร                      |      |
|                   | Association of | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   | Thai Travel    | สมุย                     |      |
|                   | Agents,        |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   | Hotel Thailand | หาดใหญ่                  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรง                     |      |
|                   |                | แรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Environmental     | สำ             | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2550 |
| Impact Assessment | นักงานนโยบายและ | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (E.I.A.) Motoring | แผนทรัพยากรธรรม | หัวหิน                    |      |
| Awards            | ชาติและสิ่งแวดล้อม |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Awards | TTG Asia Media | Centara Hotels &        | 2550 |
|                   | Pte.,Ltd.      | Resorts                 |      |
| The Best Local    |                |                         |      |
| Hotel Award       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Thai Hotel     | โ                       | 2550 |
| Standard          | Association    | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   |                | กรุงเทพฯ                 |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็น               |      |
|                   |                | ทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | กระบี่                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   |                | หาดใหญ่                  |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Tourism        | โ                       | 2550 |
| Award             | Authority of   | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   | Thailand and   | กรุงเทพฯ                 |      |
| Environment       | Green Leaf     |                         |      |
| Friendly Hotel    | Foundation     | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   |                | หาดใหญ่                  |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| ASEAN Green Hotel | ASEAN Tourism  | โ                       | 2550 |
| Award             | Standard       | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   |                | กรุงเทพฯ                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Energy Management | Dept of        | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2    |
| for all           | Alternative    | เชียงใหม่                 | 550- |
| participation     | Energy         |                         | 2551 |
| Project Reward    |                |                         |      |
|                   | Dept and       |                         |      |
|                   | Efficiency     |                         |      |
|                   | (DEDE),        |                         |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Energy         |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| The Green Leaf    | Green Leaf     | โ                       | 2    |
| Smoke Free Hotel  | Foundation and | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 550- |
| Certificate       | Thai Health    | กรุงเทพฯ                 | 2552 |
|                   | Promotion      |                         |      |
|                   | Foundation     | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแร                   |      |
|                   |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและ |      |
|                   |                | วิลลา กระบี่               |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย   |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   |                | หาดใหญ่                  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรง                     |      |
|                   |                | แรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    |      |
|                   |                | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Agoda’s top 10    | Agoda Website  | โรงแร                   | มิ.ย. |
| beach resorts in  |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและ | 2551 |
| Southeast Asian   |                | วิลลา กระบี่               |      |
| region            |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Award of          | Asia Web       | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | ก    |
| Excellence Gold   | Direct         | เชียงใหม่                 | .ค.5 |
| Achiever          | (AWD)-part of  |                         | 0-มิ. |
|                   | The WTF Group  |                         | ย.51 |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Certificate of    | Asia Web       | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | ก    |
| Merit             | Direct         | เชียงใหม่                 | .ค.5 |
|                   | (AWD)-part of  |                         | 0-มิ. |
|                   | The WTF Group  |                         | ย.51 |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| The Lively        | Chiang Mai     | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| Hotel-Gold Class  | Municipality   | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Clean Food Good   | Chiang Mai     | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| Taste             | Municipality   | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety inspection | Department of  | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| on fire           | Labour         | เชียงใหม่                 |      |
| prevention and    | Protection and |                         |      |
| fire-fighting for | Welfare        |                         |      |
| year 2009-2010    |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Tourism        | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2    |
| Awards 2008       | Authority of   | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา | 551- |
|                   | Thailand       | หัวหิน                    | 2552 |
| - The excellent   |                |                         |      |
| tourist           |                |                         |      |
| accommodation     |                |                         |      |
| under the         |                |                         |      |
| category of       |                |                         |      |
| Resort hotel with |                |                         |      |
| over 80 rooms in  |                |                         |      |
| central region.   |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Award of Fire     | Department of  | โ                       | 2    |
| Prevention and    | Labour         | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 551- |
| Fire-Fighting for | protection and | กรุงเทพฯ                 | 2552 |
| Hotel             | welfare        |                         |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Labour         |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TEM Award         | Energy         | โ                       | 2551 |
|                   | Planning and   | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   | Policy office, | กรุงเทพฯ                 |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Energy and     |                         |      |
|                   | Energy         |                         |      |
|                   | Research       |                         |      |
|                   | Institute of   |                         |      |
|                   | Chulalongkorn  |                         |      |
|                   | University     |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Environmental     | Bureau of      | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Impact Assessment | Environmental  | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (E.I.A.) Motoring | Impact         | หัวหิน                    |      |
| Awards 2008       | Evaluation-The |                         |      |
|                   | Office of      |                         |      |
|                   | Natural        |                         |      |
|                   | Resources and  |                         |      |
|                   | Environmental  |                         |      |
|                   | Policy and     |                         |      |
|                   | Planning       |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety, Hygiene   | Ministry of    | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| and Environment   | Labour Welfare | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (SHE) Awards 2008 |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand’s Best   | Thailand       | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Restaurant 2008   | Tatler         | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   | Magazine       | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Smart Travel Asia | www.smart      | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Best in Travel    | travelasia.com | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| Poll 2008         |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety, Fire      | Department of  | โร                      | 2551 |
| Prevention and    | Labour         | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
| Fire Fighting     | Protection and | สมุย                     |      |
| Awards            | Welfare        |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Green Globe       | Green Globe    | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์      | 2551 |
|                   | Asia Pacific   | แ                       |      |
|                   |                | ละบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ |      |
|                   |                | เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ      |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Awards | TTG Asia Media | โรงแ                    | 2551 |
|                   | Pte.,Ltd.      | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
| -The best local   |                |                         |      |
| hotel award       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Office of      | โ                       | 2    |
| Standard 2008     | Tourism        | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 551- |
|                   | Development,   | กรุงเทพฯ                 | 2553 |
| -Recognized as    | Ministry of    |                         |      |
| the five-star     | Tourism and    | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
| hotel.            | Sports of      | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   | Thailand       | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็น               |      |
|                   |                | ทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | กระบี่                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Office of      | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  | 2    |
| Standard 2008     | Tourism        | ภูเก็ต                    | 551- |
|                   | Development,   |                         | 2553 |
| -Recognized as    | Ministry of    | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
| the four-star     | Tourism and    | หาดใหญ่                  |      |
| hotel.            | Sports of      |                         |      |
|                   | Thailand       | โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

- ไม่มี –

3.1.3 ภาวะอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมท่องเที่ยว

ในส่วนของสถิตินักท่องเที่ยวจากเป้าหมายของ ททท. ในปี 2551 จำนวนของนักท่องเที่ยว
จากต่างประเทศได้ลดลงในอัตราร้อยละ 2.65 หรือคิดเป็นจำนวนนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ
14.2 ล้านคน ก่อให้เกิดรายได้เป็นเงินตราเข้าสู่ประเทศประมาณ 519,600 ล้านบาท
และเป้าหมายจำนวนนักท่องเที่ยวคนไทยเดินทางท่องเที่ยวภายในประเทศ “ไทยเที่ยวไทย” จำนวน
83 ล้านคน/ครั้ง ก่อให้เกิดรายได้หมุนเวียน 420,000 ล้านบาท ในปี 2551
จำนวนนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศซึ่งเดินทางมาท่องเที่ยว โดยมีรายละเอียดของแต่ละตลาดดังนี้
ตลาดเอเซียมีอัตราลดลงถึง 9.51% อเมริกาลดลง 4.42% และยุโรปซึ่งเป็นตลาดหลักก็มีอัตราลด
0.43% เป็นต้น

แผนภูมิปริมาณนักท่องเที่ยวต่างประเทศ : สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย / Tourism
Council of Thailand

+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
|         | ปี 2550  | ปี 2551  | % 51/50 | ปี 2552  | % 52/51 | % 52/50 |
|         |         |         |         |         |         |         |
|         | (ล้านคน) | (ล้านคน) | (ร้อยละ) | (ล้านคน) | (ร้อยละ) | (ร้อยละ) |
+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
| ไตรมาส  | 3.831   | 4.326   | +12.94  | 3.028   | -30     | -21     |
| 1       |         |         |         |         |         |         |
+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
| ไตรมาส  | 3.123   | 3.543   | +13.43  | 3.011   | -15     | -3.6    |
| 2       |         |         |         |         |         |         |
+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
| ไตรมาส  | 3.451   | 3.353   | -2.82   | 3.106   | -7.37   | -10     |
| 3       |         |         |         |         |         |         |
+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
| ไตรมาส  | 4.059   | 2.859   | -29.56  | 3.653   | +27.77  | -10     |
| 4       |         |         |         |         |         |         |
+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+
| รวมทั้งสิ้น | 14.464  | 14.081  | -2.65   | 12.798  | -9.11   | -11.52  |
+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+

ที่มา : 1. ปี 2550 และ 3 ไตรมาสแรกของปี 2551 จากสำนักงานพัฒนาการท่องเที่ยว
และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

2. ไตรมาส 4 ของปี 2551 และปี 2552 เป็นการประมาณการโดย สทท.

คาดว่าจำนวนนักท่องเที่ยวในปี 2552 จะมีจำนวนลดลงในไตรมาสแรกเปรียบเทียบกับปี 2551
ร้อยละ 30 และ ในไตรมาสที่ 2 คาดว่าจะลดลงจากปี 2551 ร้อยละ 15 ทำให้ครึ่งแรกของปี
2552 จะมีนักท่องเที่ยวลดลงประมาณร้อยละ 23 จากปีก่อนหน้า หรือคิดเป็น 1.83 ล้านคน
ซึ่งหากสถานการณ์ในประเทศอยู่ในความสงบเรียบร้อย คาดว่าครึ่งหลังของปี 2552
สถานการณ์การท่องเที่ยวจะเริ่มกลับสู่ภาวะปกติ ซึ่งคาดว่าจะมีนักท่องเที่ยวรวมของปี 2552 ที่ 14
ล้านคน โดยก่อเกิดรายได้ 505,000 ล้านบาท

ทั้งนี้ตัวเลขดังกล่าว ยอมรับว่าเป็นการปรับลดลงจากตัวเลขที่ ททท. นำเสนอไว้เบื้องต้นว่า
ปีนี้จะได้ตัวเลขนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ 14.8 ล้านคน เกิดรายได้ 531,000 ล้านบาท
เพราะจากการหารือและรับฟังข้อมูลจากภาคเอกชน เช่น สมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว (แอตต้า)
สมาคมโรงแรมไทย สมาคมไทยบริการท่องเที่ยว (ทีทีเอเอ) สภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
(สทท) ตลอดจนสายการบินต่างๆ เป็นต้น
พบว่าจากภาวะเศรษฐกิจโลกมีผลกระทบให้นักท่องเที่ยวตลาดยุโรป อเมริกา
และอีกหลายตลาดได้รับผลกระทบ เกิดการชะลอตัวที่จะเดินทางท่องเที่ยว
หรือถ้าเดินทางก็ปรับลดวันพักและประหยัดค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตามการปรับลดเป้าหมายนักท่องเที่ยวของประเทศไทย เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ
ไทยถือว่าลดลงเล็กน้อย เช่น มาเลเซียปรับลดเป้าจากปีก่อนถึง 9%

โดยคณะกรรมการดำเนินงานด้านธุรกิจการบิน รายงานว่า ในปี 2552
คาดว่าจำนวนผู้ใช้บริการสายที่จะเดินทางเข้ามาในภูมิภาคเอเซียแปซิฟิกคาดว่าจะอยู่ที่ 24.6
ล้านที่นั่ง แบ่งเป็นเดินทางเพื่อท่องเที่ยวประมาณ 11.3 ล้านที่นั่ง เป็นตัวเลขที่ลดลงจากปี 2551
ราว 1.98% ที่มีจำนวนผู้ใช้บริการประมาณ 25 ล้านที่นั่ง

สำหรับอุปสรรคในการเข้าสู่อุตสาหกรรม
การลงทุนในธุรกิจโรงแรมค่อนข้างใช้เงินทุนสูงและมีระยะเวลาคืนทุนนาน
นอกจากนี้ปัจจุบันการบริหารธุรกิจโรงแรมในระบบ hotel chain (ทั้งในรูปแบบการร่วมทุน
หรือการซื้อ franchise) จะมีความได้เปรียบกว่าผู้ประกอบการโดยทั่วไปในด้านการจัดจำหน่าย
ทำให้ผู้ประกอบธุรกิจรายใหม่ๆ เข้ามาแข่งขันยาก
ซึ่งนับเป็นปัจจัยหนึ่งที่เป็นอุปสรรคในการเข้ามาดำเนินธุรกิจ

นอกจากนี้ พรบ. โรงแรม (พ.ศ .2547)
ได้กำหนดคำจำกัดความในการดำเนินธุรกิจโรงแรมที่ชัดเจน ทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับที่พักอาศัยอื่นๆ
อาทิ service apartment ทำธุรกิจแข่งขันกับโรงแรมได้ยากขึ้น

3.2 ธุรกิจอาหารบริการด่วน

3.2.1 ลักษณะผลิตภัณฑ์และบริการ

บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (Central Restaurants Group “CRG”)
หนึ่งในผู้นำธุรกิจอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant: QSR) ของประเทศไทย
มีวิสัยทัศน์ (Vision) ว่า “เราจะเป็นผู้นำในธุรกิจQSR ในประเทศไทย ด้วยคุณภาพอาหาร
และมาตรฐานการบริการที่ดีเลิศ เพื่อสร้างผลประกอบการตามเป้าหมาย
และเป็นเส้นทางอาชีพที่พึงปรารถนาของพนักงาน”

ปัจจุบัน CRG ในฐานะที่เป็นผู้รับสิทธิ (Franchisee) ที่มีความชำนาญ
และมีความสามารถในการบริหารและจัดการธุรกิจอาหารบริการด่วนที่ได้รับการยอมรับจากเจ้าของแฟรนไชส์
(Franchisor) โดยมีแบรนด์ธุรกิจอาหารบริการด่วนที่หลากหลาย (Multi-Brand)
ครอบคลุมอาหารหลายรูปแบบเกือบทุกประเภทในธุรกิจนี้ ซึ่งในอดีตที่ผ่านมา CRG
ได้รับสิทธิในการต่ออายุสัญญารับสิทธิของแต่ละแบรนด์อย่างต่อเนื่อง
ซึ่งการบริหารและการจัดการแบรนด์ธุรกิจอาหารบริการด่วนภายใต้ CRG มีรายละเอียดดังนี้

  --------------- ---------------- ----------------- -----------------------
  แบรนด์           ประเภท (Segment) สิทธิ               จำนวนสาขา

  มิสเตอร์ โดนัท     ขนมโดนัท          Exclusive*        209

  เคเอฟซี          ไก่ทอด            Non-exclusive**   151 (รวมสาขาของ Yum =
                                                     358)

  บาสกิ้น-ร้อบบิ้นส์    ไอศกรีมพรีเมี่ยม     Exclusive*        37

  อานตี้ แอนส์       ขนมซอฟท์เพรทเซล   Exclusive*        86

  พิซซ่า ฮัท         พิซซ่า             Non-exclusive**   25 (รวมสาขาของ Yum =
                                                     86)

  เปปเปอร์ ลันช์     อาหารญี่ปุ่น         Exclusive*        3

  เบียร์ด ปาปาส์     ขนมอบ            Exclusive         -
  --------------- ---------------- ----------------- -----------------------

หมายเหตุ * Exclusive Right – CRG เป็นผู้ได้รับสิทธิในการบริหารแบรนด์แต่เพียงผู้เดียว

** Non-exclusive Right – CRG เป็นผู้ได้รับสิทธิ์ในการบริหารแบรนด์ร่วมกับเจ้าของสิทธิ์คือ
Yum Restaurants International (Thailand) Co., Ltd. โดยที่ Yum ยังมีสิทธิ์ที่จะให้
Franchise กับผู้ประกอบการรายอื่นได้

CRG มีแผนงานในการขยายสาขาของแบรนด์ที่ได้รับสิทธิอย่างต่อเนื่อง
รวมถึงการขยายธุรกิจอาหารบริการด่วน ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และนำเสนอแบรนด์ใหม่ ๆ
ออกสู่ตลาดทั้งในประเทศ และต่างประเทศ
เพื่อตอบสนองความต้องการและรูปแบบการดำเนินชีวิตในปัจจุบันของลูกค้าที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ

ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2551 CRG มีสาขาอยู่ในกรุงเทพฯ และทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ รวมทั้งสิ้น
511 สาขา ประกอบด้วยพนักงานประจำและพนักงานชั่วคราวเฉลี่ย (Full-time Equivalent)
จำนวน 6,851 คน

ลักษณะผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่มีอยู่ทั้ง 6 แบรนด์ มีดังนี้

1) มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut)

  ------------------- ------------------------------------------------------
  แบรนด์               มิสเตอร์ โดนัท

  ประเภท (Segment)    ขนม (โดนัท)

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 209 สาขา

                      Sub-franchise 1 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   มิสเตอร์ โดนัท ให้ความสำคัญกับขนม (โดนัท) ที่สดใหม่ (Fresh
                      Donut) โดยการมีครัวขนาดเล็กตั้งอยู่ภายในร้าน (Micro Kitchen)
                      ซึ่งผู้บริโภคสามารถมองเห็นการผลิตโดนัทได้ทุกขั้นตอน
                      และได้รับโดนัทที่ผลิตเสร็จใหม่ ๆ
  ------------------- ------------------------------------------------------

2) เคเอฟซี (KFC)

  ------------------- ------------------------------------------------------
  แบรนด์               เคเอฟซี

  ประเภท (Segment)    ไก่ (ไก่ทอด)

  สิทธิ                 Non-Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 151 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   เคเอฟซี มีกรรมวิธีพิเศษในการผลิต
                      และเครื่องเทศสูตรเฉพาะที่ยากต่อการลอกเลียนแบบ
  ------------------- ------------------------------------------------------

3) บาสกิ้น-ร้อบบิ้นส์ (Baskin-Robbins)

+----------------+-----------------------------------------------------+
| แบรนด์          | บาสกิ้น-ร้อบบิ้นส์                                        |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ประเภท         | ไอศกรีม (ไอศกรีมพรีเมี่ยม)                               |
| (Segment)      |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| สิทธิ            | Exclusive Right                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| จำนวนสาขา      | Company owned 37 สาขา                               |
+----------------+-----------------------------------------------------+
|                | Sub-franchise 7 สาขา                                |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ร              | 1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)                        |
| ูปแบบการให้บริการ |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
|                | 2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)                          |
+----------------+-----------------------------------------------------+
|                | 3. การจำหน่ายผ่านซุปเปอร์มาร์เก็ต (Modern Trade)          |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย | กลุ่มเป้าหมายหลัก คือ 70% กลุ่มคนเริ่มทำงาน(First            |
|                | Jobber),คนทำงานและกลุ่มครอบครัว                        |
|                |                                                     |
|                | กลุ่มเป้าหมายรอง คือ 30% กลุ่มนักศึกษามหาวิทยาลัย นักเรียน      |
|                | และเด็ก                                              |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ลักษ            | Baskin-Robbins คัดเลือกส่วนผสมหลักจากนมแท้ๆ              |
| ณะสำคัญของแบรนด์ | ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันพืชและวัตถุกันเสียเจือปน                  |
|                | อีกทั้งยังคัดเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ จึงได้ไอศกรีมที่มีรสชาติเข้มข้น    |
|                | เนื้อไอศกรีมละลายช้า มีส่วนผสมของถั่ว,เนื้อผลไม้สดและริ้บบ้อนส์    |
|                | มากกว่าไอศกรีมยี่ห้ออื่นๆ                                  |
+----------------+-----------------------------------------------------+

4) อานตี้ แอนส์ (Auntie Anne’s)

  ------------------- ------------------------------------------------------
  แบรนด์               อานตี้ แอนส์

  ประเภท (Segment)    ขนม (ซอฟท์เพรทเซล)

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 86 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   อานตี้ แอนส์ มีเอกลักษณ์ทั้งในด้านรสชาติ เนื้อแป้ง ความสดใหม่
                      และรูปร่างลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร
  ------------------- ------------------------------------------------------

5) พิซซ่า ฮัท (Pizza Hut)

  ------------------- ----------------------------------------------------------
  แบรนด์               พิซซ่า ฮัท

  ประเภท (Segment)    พิซซ่า

  สิทธิ                 Non-Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 25 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   พิซซ่า ฮัท มีมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก ทั้งเนื้อแป้งที่มีลักษณะเฉพาะ
                      และชีสคุณภาพเยี่ยมที่นำเข้าจากนิวซีแลนด์
                      ไม่ว่าผู้บริโภคจะรับประทานที่สาขาในประเทศใดก็จะมีรสชาติเหมือนกันทั้งหมด
  ------------------- ----------------------------------------------------------

6) เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch)

+----------------+-----------------------------------------------------+
| แบรนด์          | เปปเปอร์ ลันช์                                         |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ประเภท         | สเต็กสไตล์ญี่ปุ่น                                         |
| (Segment)      |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| สิทธิ            | Exclusive Right                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| จำนวนสาขา      | Company owned 3 สาขา                                |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ร              | 1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)                        |
| ูปแบบการให้บริการ |                                                     |
+----------------+-----------------------------------------------------+
|                | 2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)                          |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย | กลุ่มคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย ชอบความแปลกใหม่  |
|                | ชอบความ                                             |
|                |                                                     |
|                | สะดวกและรวดเร็ว                                      |
+----------------+-----------------------------------------------------+
| ลักษ            | เปปเปอร์ ลันช์ มีเอกลักษณ์โดดเด่นในเรื่องเกี่ยวกับ              |
| ณะสำคัญของแบรนด์ | อาหารจานร้อนแนวใหม่ ด้วย                               |
|                |                                                     |
|                | ความร้อนอุณหภูมิสูง 260 องศาเซลเซียส                      |
+----------------+-----------------------------------------------------+

3.2.2 การตลาดและภาวะการแข่งขัน

ธุรกิจอาหารบริการด่วน ( Quick Service Restaurant “QSR”) หรือธุรกิจฟาสต์ฟู้ด
ปจจุบันรานอาหารประเภทนี้มีการเติบโตในอัตราสูงสุดในกลุมธุรกิจรานอาหารในประเทศไทย
คาดการณวา สัดส่วนตลาดของธุรกิจประเภทนี้ประมาณร้อยละ 20.0
ของมูลคาธุรกิจอาหารในประเทศไทยหรือประมาณ 24,000 ล้านบาท
และเมื่อเปรียบเทียบกับปีที่ผานมามีอัตราการขยายตัวประมาณร้อยละ 7.8
โดยตลาดของธุรกิจรานอาหารประเภทนี้เกือบรอยละ 90 เป็นแฟรนไชส ประเภทฟาสตฟูดส
โดยสามารถจำแนกสัดส่วนของอาหารบริการด่วนประเภทใหญ่ ๆ ได้ดังนี้คือ
ตลาดประเภทไกร้อยละ 32 แฮมเบเกอรรอยละ 13 พิซซ่า ร้อยละ 19 ไอศกรีม ร้อยละ 16
และประเภทเบเกอร์รี่ ร้อยละ 20
ปจจุบันในประเทศไทยมีสาขารานอาหารประเภทฟาสตฟูดส กวา 1,000 แหง
สวนธุรกิจรานอาหารประเภทบริการดวนที่เหลืออีกรอยละ 10 นั้นเปนธุรกิจ
อาหารนานาประเภท

ที่มา : ข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ และการประมาณการ จาก ซี อาร์ จี : 2551

ประมาณการสัดส่วนตลาดธุรกิจอาหารบริการด่วน ปี 2551

[]ที่มา: ข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์

QSR เป็นธุรกิจหนึ่งที่มีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง
ด้วยเหตุที่ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความจำเป็นต้องออกไปทำงานนอกบ้านมากขึ้น
สภาพสังคมที่รีบเร่งแข่งกับเวลา อีกทั้งปัญหาการจราจร ทำให้เวลา
และความสะดวกในการประกอบอาหารเพื่อรับประทานเองลดน้อยลง
ผู้บริโภคที่รับประทานอาหารนอกบ้าน จึงมีจำนวนเพิ่มสูงมากขึ้น ประกอบกับอาหารบริการด่วน
มีความสะดวก รวดเร็ว สะอาด และราคาไม่สูงนัก สามารถตอบสนองความต้องการ
และรูปแบบการดำเนินชีวิตของกลุ่มคนในสังคมเมืองได้เป็นอย่างดี
ซึ่งส่งผลให้การใช้บริการร้านอาหารบริการด่วนเพิ่มสูงขึ้น โดยกลุ่มเป้าหมายไม่ใช่เฉพาะแค่
ผู้บริโภคกลุ่มวัยรุ่นเท่านั้นที่นิยมเข้ามาใช้บริการ แต่ยังครอบคลุมไปถึงกลุ่มครอบครัว เด็ก
และคนทำงาน จึงทำให้ปัจจุบันธุรกิจอาหารบริการด่วนเป็นที่นิยมและเปิดให้บริการอยู่ทั่วประเทศไทย

แม้ว่า การคาดการณ์ภาวะเศรษฐกิจของประเทศไทยในปี 2551 จากหลายสำนักคาดว่า
อัตราการเติบโตทางเศรษฐกิจของประเทศไทย จะมีอัตราการขยายตัวเพียงประมาณ 4.9
เปอร์เซ็นต์ แต่หากทำการวิเคราะห์สถานการณ์ของธุรกิจ QSR ในประเทศไทย
จากอดีตที่ผ่านมาจนถึงปัจจุบัน จะพบว่า ธุรกิจ QSR มีการเติบโตทางธุรกิจอย่างต่อเนื่องทุกปี
โดยมีอัตราการเติบโตอยู่ที่ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ต่อปี แม้ว่า
จะอยู่ในช่วงเวลาที่ภาวะทางเศรษฐกิจมีความผันผวน หรือซบเซาในบางปีก็ตาม
แต่อัตราการเติบโตดังกล่าวก็มิได้มีผลกระทบแต่อย่างใด
ซึ่งกรณีดังกล่าวอาจเป็นเพราะอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่สำคัญสำหรับการดำรงชีวิต

กลยุทธ์การแข่งขัน

ธุรกิจอาหารบริการด่วนมีการแข่งขันทางธุรกิจอยู่ตลอดเวลาโดยผู้ประกอบการรายเดิม
และผู้ประกอบการรายใหม่ ซึ่งการดำเนินธุรกิจนี้ต้องอาศัยปัจจัยที่สำคัญคือ
แบรนด์ที่ผู้บริโภคให้การยอมรับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และช่องทางการจำหน่ายที่ทั่วถึง
ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก ดังนั้น CRG จึงมีข้อได้เปรียบในการแข่งขัน
เนื่องจากมีประสบการณ์ในการบริหารแบรนด์ที่หลากหลายและเป็นที่ยอมรับมากกว่า 30 ปี
โดยผู้บริหารมืออาชีพ ประกอบกับมีสาขาครอบคลุมทั่วประเทศ และฐานะการเงินที่มั่นคง

อย่างไรก็ตาม CRG ยังได้ให้ความสำคัญกับการคิดค้นผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาเมนูอาหารใหม่ ๆ
อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งการรักษามาตรฐานในการให้บริการ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
พร้อมทั้งการส่งเสริมภาพลักษณ์ และชื่อเสียงของ แต่ละแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักและยอมรับจากผู้บริโภค
โดยมีกลยุทธ์การแข่งขันที่สำคัญดังนี้

-   ทำเลที่ตั้ง (Location)

  การสรรหาทำเลที่ตั้งที่ดี มีศักยภาพ และครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ
  เป็นกลยุทธ์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจ QSR การที่ CRG
  ดำเนินธุรกิจเป็นระยะเวลายาวนาน และมีแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จอยู่ใน Portfolio
  มากมาย ส่งผลให้ CRG มีข้อได้เปรียบในการเลือกสรรทำเลที่ตั้งที่ดี ทั้งในพื้นที่ในห้างสรรพสินค้า
  ศูนย์การค้า และพื้นที่เช่าต่าง ๆ โดยมีฝ่าย Business Development
  เป็นผู้รับผิดชอบในการพิจารณาเลือกทำเลที่ตั้งของสาขาที่จะเปิดใหม่ มีการศึกษาข้อมูลเบื้องต้น
  (Site Approval) และการศึกษาความเป็นไปได้ในทางธุรกิจ (Feasibility Study)
  ก่อนที่จะลงทุนเปิดสาขาใหม่ทุกครั้ง นอกจากนี้แล้วยังมีการประเมินผล (Evaluation)
  ของแต่ละสาขาอย่างต่อเนื่องเพื่อพิจารณาความคุ้มค่าทางธุรกิจของทุกสาขา

-   การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product Development)

  การนำเสนอผลิตภัณฑ์ และเมนูใหม่ ๆ ของ CRG อย่างต่อเนื่องนั้น
  ตั้งอยู่บนพื้นฐานของข้อมูลที่ได้รับจากผลของการวิจัย
  โดยเฉพาะอย่างยิ่งการวิจัยเกี่ยวกับความต้องการ และพฤติกรรมของผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย ทั้งนี้
  เพื่อสร้างความโดดเด่น และแตกต่างจากแบรนด์อื่น ๆ ในตลาด โดยมีหน่วยงาน Quality
  Assurance (QA) มีหน้าที่รับผิดชอบในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยมีการทำวิจัยต่าง ๆ
  ที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ดังนี้

1.  Concept Screening Test เพื่อหาแนวคิดในการทำผลิตภัณฑ์ใหม่

2.  Concept & Product Test เพื่อคัดเลือกผลิตภัณฑ์ใหม่โดยการให้ชิม

3.  Consumer Reaction เพื่อดูผลตอบรับของลูกค้าที่มีต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ เมื่อออกมาขายจริง

4.  Consumer Research เช่น การทำวิจัยกลุ่ม (Focus Group)
    เพื่อค้นหาความต้องการของลูกค้าในแต่ละกลุ่ม

  เมื่อหน่วยงาน QA พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่สำเร็จแล้ว ก็จะมีการวางแผนการผลิต
  วางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบ และวางแผนการตลาดและกำหนดการวางจำหน่ายล่วงหน้าเป็นรายปี

-   การบริการและการฝึกอบรม (Service and Training)

  การพัฒนาและรักษามาตรฐานการให้บริการ เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ
  สร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน
  และเท่าทันต่อการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคในตลาด QSR ของประเทศไทย
  ซึ่งรับผิดชอบโดยฝ่ายบริหารบุคคลและศูนย์ฝึกอบรมของ CRG
  โดยมีการกำหนดหลักสูตรการทดสอบและฝึกอบรม สำหรับบุคลากรของบริษัท
  ทั้งในระดับปฏิบัติการและระดับบริหาร
  เพื่อพัฒนาความรู้ความสามารถและการเลื่อนขั้นเลื่อนระดับของพนักงาน
  อีกทั้งยังมีการการทดสอบและฝึกอบรมในระดับปฏิบัติการของแต่ละแบรนด์
  ซึ่งมีลักษณะผลิตภัณฑ์และการบริการที่แตกต่างกัน

-   การตกแต่งร้านและบรรยากาศในร้าน

การตกแต่งร้าน และบรรยากาศในร้านอยู่สม่ำเสมอ เป็นอีกองค์ประกอบที่สำคัญในการแข่งขัน
เพื่อทำให้แบรนด์มีความทันสมัยอยู่เสมอ
ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบันที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา
และเป็นการสะท้อนถึงบุคลิกภาพของแต่ละแบรนด์อีกด้วย โดยมีฝ่ายการตลาด
เป็นผู้รับผิดชอบในการกำหนดรูปแบบหลัก (Theme) ของแต่ละแบรนด์
และดูแลการออกแบบและตกแต่งทุก ๆ สาขาให้เป็นไปตามรูปแบบหลักที่กำหนดไว้
ซึ่งจะต้องพิจารณาในรายละเอียดทั้งแผนผังร้าน โทนสี ความสว่าง
รูปแบบลักษณะและคุณภาพของโต๊ะเก้าอี้ที่ใช้ เครื่องประดับตกแต่งร้าน ฯลฯ

ลักษณะของตลาดและการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ของบริษัททั้ง 6 แบรนด์ มีดังนี้

-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   
-   

1) มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut)

ในฐานะผู้นำตลาดโดนัทในประเทศไทย ภายใต้สโลแกน “หลากหลายไอเดียอร่อย ... ที่มิสเตอร์
โดนัท” ด้วยส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 75% โดยมีคู่แข่งหลัก คือ Dunkin Donuts
นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีคู่แข่งรายใหม่ที่เข้าสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง เช่น Daddy Dough , The
Donut Baker มิสเตอร์ โดนัท ยังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์โดนัทคุณภาพ
พร้อมมอบความอร่อยของโดนัทแบบสดใหม่ที่ผลิตจากครัวเปิด ( Micro Kitchen )
เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสถึงกลิ่นหอมชวนทาน รสชาติอร่อยสดใหม่จากเตา ในแบบฉบับของมิสเตอร์
โดนัท ที่ไม่เหมือนใคร ปัจจุบันมิสเตอร์
โดนัทเป็นที่รู้จักและยอมรับในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยอย่างกว้างขวาง ด้วยสาขามากกว่า 200 สาขา
ทั่วประเทศ ภายในระยะเวลากว่า 30 ปี

ในปี 2551 ที่ผ่านมา มิสเตอร์ โดนัทปรับโฉมรูปแบบร้าน พร้อมเปิดมิติใหม่ของความอร่อย พร้อม
แนวคิด “ Casual and Relaxing at Home ” ที่เซ็นทรัลพลาซ่า แจ้งวัฒนะ
ซึ่งมีจุดเด่นที่การบริการแบบใหม่ – Fast Casual พร้อมเสนอเมนูใหม่ ๆ ที่หลากหลาย เช่น
ซุปไข่สาหร่าย, ครัวซองไก่รมควัน, ซั่นนี่ไซด์ มัฟฟิน, กรีนที มิรากุ (ซอฟ์ท ไอศกรีม)
รวมไปถึงโดนัทในรูปแบบและรสชาติที่หลากหลายกว่า 50 ชนิด
สูตรใหม่ที่มีความแปลกใหม่ในด้านรูปแบบ และรสชาติ แต่ยังคงความอร่อย สดใหม่ ตามสไตล์ของ
“มิสเตอร์ โดนัท” ซึ่งจะผลิตขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อจำหน่ายที่สาขาแห่งนี้ที่เดียวเท่านั้น
และเพื่อเป็นต้นแบบในการปรับปรุงสาขาอื่นในอนาคตต่อไป

ในส่วนของกลยุทธ์การตลาดยังคงเน้นการโฆษณาทาง ทีวี และการจัด Event Marketing
พร้อมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง และผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดที่ทำให้มิสเตอร์
โดนัทประสบความสำเร็จเป็นอย่างสูงคือ มิสเตอร์ โดนัท ซากุ ซากุ
ที่เป็นสูตรลับเฉพาะและเป็นโดนัทที่ได้รับความนิยมจากประเทศญี่ปุ่นด้วย เนื่องจากมีเนื้อแป้ง
กรอบกรุบ หอมนุ่ม และนอกจากนี้มิสเตอร์ โดนัท ยังยึดมั่นในการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้า
โดยใช้ระบบ CRM และเน้นการพัฒนาเว็ปไซต์ www.misterdonut.co.th
เพื่อเพิ่มความจงรักภักดีของลูกค้าที่มีต่อแบรนด์ ตลอดไป

2) เคเอฟซี (KFC)

อาหารบริการด่วนประเภทไก่ มีส่วนแบ่งตลาดสูงที่สุดในธุรกิจ QSR ของประเทศไทย
ในตลาดนี้มีการแข่งขันค่อนข้างสูงมาก โดยมีผู้ประกอบการหลักในตลาดได้แก่แบรนด์ KFC,
Chester’s Grill, Mc Donald’s, A&W, Burger King โดยผู้ประกอบการแต่ละราย
มุ่งเน้นการคิดค้น และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และการรักษาไว้ซึ่งมาตรฐานคุณภาพของอาหาร
และการบริการที่ดี การขยายสาขาของผู้ประกอบการยังคงเป็นการเปิดสาขาในศูนย์การค้า
ห้างสรรพสินค้า สถานีบริการน้ำมัน สถานีขนส่ง แหล่งธุรกิจ และชุมชนต่าง ๆ ด้วย ทั้งนี้
เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่กระจายอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย

ในส่วนของแบรนด์ KFC ใช้การเพิ่มความหลากหลายของเมนูเป็นกลยุทธ์หลักในการแข่งขัน
เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละมื้อของอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อหลักหรืออาหารว่าง หรืออาหาร Non–Fried Chicken เช่น วิงซ์อบเฮิร์บส
ไก่วิงซ์แซ่บ ไก่ป๊อป ข้าวยำไก่แซ่บ พัฟกุ้ง ข้าวอบหม้อดิน ทูน่าคอร์นสลัด ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ
เป็นต้น อีกทั้งยังเน้นการสร้างแบรนด์อย่างต่อเนื่อง โดยการโฆษณาประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่าง ๆ
เช่นโทรทัศน์ วิทยุ สิ่งพิมพ์ ป้ายโฆษณา

3) บาสกิ้น-ร้อบบิ้นส์ (Baskin-Robbins)

ตลาดไอศกรีมในประเทศไทยมีอัตราการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง
โดยในแต่ละปีจะมีอัตราการบริโภคไอศกรีมที่เพิ่มสูงขึ้น
และมีการแข่งขันทางการตลาดที่รุนแรงและมีคู่แข่งรายใหม่ ๆ เข้ามาในตลาดไอศกรีมอย่างต่อเนื่อง

จากสภาวะเศรษฐกิจในประเทศที่ชะลอตัว
และภาวะเงินเฟ้อมีอัตราที่สูงขึ้นรวมถึงค่าครองชีพที่ปรับตัวสูงขึ้น
ทำให้ผู้บริโภคมีความระมัดระวังในการใช้จ่ายมากขึ้น มีการออมที่ลดลงเช่นกัน
ทำให้มีแนวโน้มที่ผู้บริโภคจะลดการบริโภคสินค้าฟุ่มเฟือยลง
ซึ่งส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อธุรกิจไอศกรีม ดังนั้นการที่จะรักษาและช่วงชิงส่วนแบ่งการตลาด
จึงจำเป็นต้องวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดอย่างครอบคลุม
เพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันให้มากขึ้น ทาง Baskin-Robbins
จึงได้เลือกกลุ่มเป้าหมายใหม่ ได้แก่ กลุ่มคนวัยทำงานตอนต้น ( First Jobber )
ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีอัตราการเติบโตสูง ให้ความสนใจในเรื่องการบริโภคไอศกรีมและสินค้าที่มีคุณภาพ
อีกทั้งยังมีกำลังในการซื้อ และมีอำนาจในการตัดสินใจสูง
ทำให้เป็นกลุ่มเป้าหมายที่น่าสนใจและมีศักยภาพในการตอบสนองต่อส่วนประสมทางการตลาดของ
Baskin-Robbins

สำหรับแผนการตลาดของ Baskin-Robbins จะมุ่งเน้นการสร้าง Brand Awareness ให้กับ
Baskin-Robbins และตอกย้ำตำแหน่งทางการตลาด ( Positioning
)ในฐานะผู้นำนวัตกรรมไอศกรีม(Ice Cream Innovation) ที่มีคุณภาพและการบริการที่ดี
รวมถึงการสื่อสารการตลาดอย่างต่อเนื่อง (IMC) เพื่อสร้างยอดขายและความภักดีในแบรนด์
รวมถึงการสร้างความแปลกใหม่และการรับรู้ถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ Product Education (
Quality Ice cream ) “ Extreme Flavor ” เพื่อให้ลูกค้าทราบถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์
เพื่อกระตุ้นให้เกิดการทดลองรับประทาน และตัดสินใจซื้อ พร้อมด้วยการสร้างแบรนด์
Baskin-Robbins ให้กลายเป็น Top of Mind ทางด้านไอศกรีมพรีเมี่ยมในใจของผู้บริโภค

4) อานตี้ แอนส์ (Auntie Anne’s)

ปัจจุบัน มีแบรนด์คู่แข่งในระบบแฟรนไชส์จากต่างประเทศในตลาดซอฟท์เพรทเซล เพียงรายเดียว
คือ Golden Pretzel ซึ่งเปิดดำเนินการเมื่อเดือนกันยายน ปี
2007เข้าดำเนินธุรกิจในประเทศไทย แต่มีคู่แข่งทางอ้อมจำนวนมากในตลาดเบเกอรี่
ที่มีจุดขายร่วมกันในพื้นที่ตลาดเป้าหมาย เช่น S&P, Gateaux House, Yamazaki
ซึ่งเมื่อพิจารณาจากศักยภาพของแบรนด์ซอฟท์เพรทเซลชั้นนำของโลกแล้ว อานตี้ แอนส์
ถูกจัดให้เป็นอันดับ 1 ของตลาดซอฟท์เพรทเซลที่มีสาขามากที่สุด (จากการจัดอันดับของนิตยสาร
Entrepreneur 2002 - 2006) ต่อเนื่องถึง 5 ปี

อานตี้ แอนส์ เป็นแบรนด์ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติ ความสดใหม่
และลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่
จึงเน้นกลยุทธ์การบริหารและการมีสัมพันธภาพกับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ผ่านระบบสมาชิก ด้วยการตั้ง
เพรทเซล คลับ ขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2546 ซึ่งลักษณะของกิจกรรมพิเศษสำหรับสมาชิก อาทิเช่น
การจัด Walk Rally, การจัดตั้ง Pretzel Club line ในลักษณะ Call Center, Web
Site, Newsletter และอื่น ๆ

5) พิซซ่า ฮัท (Pizza Hut)

ตลาดอาหารบริการด่วนประเภทพิซซ่าในประเทศไทย มีผู้ประกอบการหลักคือแบรนด์ Pizza Hut
และ The Pizza Company และยังมีคู่แข่งรายย่อยอื่น ๆ เช่น Narai Pizzeria และ Pizza
Today การแข่งขันในตลาดนี้ค่อนข้างสูง โดยสังเกตได้จากกลยุทธ์การตลาดที่แต่ละแบรนด์นำมาใช้
เพื่อกระตุ้นกำลังซื้อของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมุ่งเน้นไปที่กลยุทธ์การออกผลิตภัณฑ์ใหม่
กลยุทธ์ราคา และการขยายสาขาให้ครอบคลุมทั่วประเทศ โดยเฉพาะการขยายสาขาไปต่างจังหวัด

ในปี 2551 แบรนด์ พิซซ่า ฮัท ให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ เหนือความคาดหมาย
ความคุ้มค่า และ ที่เห็นได้ชัดในปีที่ผ่านมาคือ
ความถี่ในการนำเสนอเมนูใหม่ๆซึ่งสร้างความตื่นเต้นให้กับกลุ่มผู้บริโภค เมนูต่างๆ อาทิเช่น
Cheesy Lava, Fish Stick Pizza, Crispy Twist Pizza, Heavy Loaded BBQ,
Double Pizza, และ Cheesy Sausage Bites Pizza ได้ถูกนำเสนออย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี
โดยสนับสนุนด้วยสื่อโฆษณาประชาสัมพันธ์ และกิจกรรมต่างๆ
อย่างไรก็ตามปัจจัยที่เด่นชัดในการทำให้พิซซ่า ฮัท มีการพัฒนาการที่ดีขึ้น คือ นวัตกรรมของผลิตภัณฑ์
และ ความรู้สึกคุ้มค่าของผู้บริโภคที่มีต่อสินค้า

นอกจากนี้ พิซซ่า ฮัท ได้ตอบสนองต่อการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภค
ในช่วงภาวะวิกฤตราคาน้ำมันซึ่งลดการเดินทางลง โดยทำการโปรโมท Home Delivery
Service โดยพัฒนาในเรื่องของความรวดเร็วในการจัดส่ง ความสดใหม่ของสินค้า
เมื่อถึงมือผู้บริโภค

พิซซ่า ฮัท ดิลิเวอรีมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องและมีสัดส่วนถึง 60%
เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป และยังมาจากการพัฒนาของพิซซ่า ฮัท
ที่มุ่งย้ำความเป็นผู้นำด้านการพัฒนาวัตกรรมเมนูใหม่ การพัฒนาบริการและการจัดกิจกรรมการตลาด
การพัฒนาสินค้าใหม่ๆอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะสินค้าที่ตรงกับความต้องการของลูกค้า บริการที่ดี
และการสร้างกิจกรรมการตลาดอย่างครบวงจร

6) เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch)

ร้าน Pepper Lunch เป็นแฟรนไชส์ ร้านอาหารญี่ปุ่นจากประเทศญี่ปุ่น
ที่เน้นนวัตกรรมการทานอาหารสเต็กญี่ปุ่นแนวใหม่ ที่ผู้บริโภคต้องมีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร
บนจานร้อนที่มีอุณหภูมิสูงสุดถึง 260 องศา และปรุงรสชาติด้วยซอสสูตรพิเศษ 2 สูตร
ตามสไตล์ของแต่ละคนภายใต้สโลแกน “เสริ์ฟร้อน อร่อยสไตล์คุณ”
จึงถือเป็นร้านอาหารแนวใหม่และแปลกใหม่สำหรับผู้บริโภคคนไทยในปัจจุบันด้วยคุณลักษณะที่โดดเด่นเฉพาะทำให้
เปปเปอร์ ลันช์ ต้องรักษาไว้ซึ่งมาตรฐาน คุณภาพทั้งในส่วนของอุปกรณ์ วัตถุดิบของอาหาร
และการบริการที่ดี อย่างต่อเนื่อง

ถึงแม้ปัจจุบันในตลาดอาหาร เปปเปอร์ ลันช์ จะยังไม่มีคู่แข่งทางตรงด้านตลาด
ในแง่ของอุปกรณ์ความล้ำสมัยของเทคโนโลยีและคอนเซ็ปก็ตามแต่ธุรกิจร้านอาหารก็มีการแข่งขันค่อนข้างรุนแรงในทุกประเภทไม่ว่าจะเป็น
Restaurants , QSR , หรือจะเป็น Japaness Restaurants เอง เพราะเนื่องจาก
เปปเปอร์ ลันช์ เป็นร้านสเต็กสไตล์ญี่ปุ่น
จึงต้องวางกลยุทธ์ที่จะแข่งขันทั้งในตลาดของผู้บริโภคที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น และ สเต็ก

เปปเปอร์ ลันช์ ในระยะแรกเรามุ่งเน้นกลยุทธ์การสื่อสารการตลาดแบบตรงกลุ่มเป้าหมาย
สร้างการรับรู้ถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ห้มากขึ้นและต่อเนื่อง
และระเริ่มปรับปรุงกลยุทธ์กระจายการรับรู้สู่ผู้บริโภคในวงกว้างมากขึ้น นอกจากนี้ยังทำกิจกรรม
LSM และร่วมกิจกรรมต่างๆ กับ Co-Partner เพื่อประชาสัมพันธ์แบรนด์ผ่านสื่อสนับสนุนของ Co-
Partner แต่ละบริษัท อาทิ โทรทัศน์ วิทยุ และ สื่อสิ่งพิมพ์ต่างๆ

3.2.3 การจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการ

CRG ดำเนินธุรกิจส่วนใหญ่เป็นการผลิต และจำหน่ายอาหารบริการด่วน
ผ่านรูปแบบของสาขาจำนวนมากกว่า 400 แห่ง ทำให้ไม่สามารถวัดกำลังการผลิตได้โดยตรง ดังนั้น
กำลังการผลิตรวม จึงขึ้นอยู่กับยอดขาย หรือปริมาณของลูกค้าที่เข้ามาซื้อผลิตภัณฑ์อาหารในแต่ละปี
ยกเว้นบริษัท บี-อาร์ (ไทยแลนด์) จำกัด
ซึ่งเป็นโรงงานผลิตไอศกรีมจึงมีกำลังการผลิตที่วัดได้เป็นตันต่อปี
โดยปริมาณการผลิตจริงและอัตราการใช้กำลังการผลิตในแต่ละปี เป็นดังนี้

  ------------- ------------------ -------------------- ------------------
  ปี             กำลังการผลิต         ปริมาณการผลิตจริง       อัตราการใช้

                (ตันต่อปี)            (ตันต่อปี)              กำลังการผลิต

  2551          3,750              3,045                81.20%

  2550          3,750              2,928                78.08%

  2549          3,750              2,875                76.67%

  2548          3,750              2,375                63.32%

  2547          3,750              2,273                60.61%

  2546          3,750              2,437                64.98%

  2545          3,750              3,059                81.58%
  ------------- ------------------ -------------------- ------------------

วัตถุดิบและแหล่งที่มา

วัตถุดิบในการผลิตของ CRG แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

1.  วัตถุดิบที่เป็นอาหารสดและอาหารแช่แข็ง ได้แก่ ไก่สด ผัก ผลไม้ มันฝรั่งแช่แข็ง
    แผ่นแป้งสำเร็จรูป ไก่แปรรูป

    แช่แข็ง ชีส ไส้กรอก ผักแช่แข็ง อาหารทะเลเป็นต้น

2.  วัตถุดิบอื่น ๆ ได้แก่ แป้ง เครื่องเทศ อาหารกระป๋อง ผลไม้แปรรูป กาแฟ น้ำตาล บรรจุภัณฑ์
    เป็นต้น

ที่มาของวัตถุดิบแต่ละประเภท มาจาก 2 แหล่งด้วยกัน คือ

1.  แหล่งที่มาภายในประเทศ ได้แก่ ไก่สด ไส้กรอก ผัก ผลไม้ แป้ง น้ำตาล ซินนาม่อน
    ผงกระเทียม ซาวครีม ครีมสด กลูโคสไซรับ สินค้าประเภทเครื่องดื่ม และบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น
    คิดเป็นร้อยละ 67.5 ของวัตถุดิบทั้งหมดโดยประมาณ

2.  แหล่งที่มาจากต่างประเทศ แบ่งได้เป็น 2 ลักษณะ คือ

1.  การซื้อผ่านตัวแทนจำหน่ายในประเทศไทย ได้แก่ มันฝรั่งแช่แข็ง เครื่องเทศ เนยแข็ง ยีสต์
    คาราเมลดิป เนยสเปรย์ อัลมอนด์ Skim Milk Powder ส่วนประกอบที่ใช้แต่งหน้าไอศกรีม
    (Topping) เป็นต้น คิดเป็นร้อยละ 7.5 โดยประมาณ

2.  การนำเข้าจากต่างประเทศโดยตรง ได้แก่ ชีส ชีสเหลว ผงปรุงรสต้นตำหรับ มันบด
    แผ่นแป้งสำเร็จรูป สเปรย์น้ำมัน น้ำสตรอเบอรี่ คาราเมลดิป เป็นต้น คิดเป็นร้อยละ 25
    โดยประมาณ

วัตถุดิบหลักในการผลิตสินค้าของแต่ละแบรนด์ มีดังนี้

1.  Mister Donut มีวัตถุดิบหลักคือแป้ง ซึ่งสั่งซื้อจากผู้ผลิตในประเทศไทย
    และบางส่วนนำเข้าจากต่างประเทศ โดยมีสูตรเฉพาะสำหรับมิสเตอร์ โดนัทเท่านั้น

2.  KFC มีวัตถุดิบหลักคือไก่สด ซึ่งสั่งซื้อจากผู้จำหน่ายไก่สดในประเทศหลายราย

3.  Baskin-Robbins และบริษัท บี-อาร์ (ไทยแลนด์) จำกัด
    มีวัตถุดิบหลักในการผลิตไอศกรีมคือ Skim Milk
    Powdeซึ่งสั่งซื้อผ่านตัวแทนจำหน่ายในประเทศ

4.  Auntie Anne’s มีวัตถุดิบหลักคือแป้งเพรทเซล
    ซึ่งต้องซื้อตรงจากเจ้าของแฟรนไชส์ในต่างประเทศ

5.  Pizza Hut วัตถุดิบหลักคือแป้งพิซซ่าและชีส ซึ่งบริษัทจัดซื้อจากผู้จำหน่ายภายในประเทศ

  6. Pepper Lunch มีวัตถุดิบหลักคือ เนื้อ,หมู,ไก่,ปลาสด,ข้าว, เนื้อบางประเภท
  นำเข้าจากต่างประเทศ

คลังสินค้าและการจัดส่งวัตถุดิบ

ในปลายปี 2548 CRG ได้มีการเปลี่ยนแปลงระบบการบริหารจัดการคลังสินค้า
และการกระจายสินค้า และวัตถุดิบเข้าสู่สาขา จากเดิมที่ CRG บริหารจัดการเองทั้งหมด
เปลี่ยนเป็นมอบหมายให้ Exel Logistics (Far East) Ltd. เป็นผู้บริหารคลังสินค้า ทำหน้าที่
รับสินค้า, จัดเก็บสินค้า, จ่ายสินค้าให้สาขาตามเอกสารใบเบิก, ควบคุมอายุสินค้าภายในคลัง
ซึ่งช่วยลดปริมาณงาน และความซ้ำซ้อนของการทำงาน อีกทั้งยังช่วยลดต้นทุนค่าขนส่งอีกด้วย

การผลิต

ขั้นตอนการผลิตอาหารของ CRG แบ่งได้เป็น 2 ลักษณะ คือ

1.  การผลิต ณ จุดจำหน่าย

2.  การผลิตจากโรงงาน (โรงงานผลิตไอศกรีม ภายใต้บริษัท บี-อาร์ ประเทศไทย จำกัด)

ขั้นตอนการผลิตของแต่ละแบรนด์ อยู่ภายใต้ข้อกำหนด และการควบคุมคุณภาพในทุก ๆ ขั้นตอน
ของผู้ให้สิทธิในแต่ละแบรนด์ โดยมีการฝึกอบรมพนักงาน
และระบบควบคุมตรวจสอบคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจได้ว่า
ผลิตภัณฑ์ที่ส่งมอบให้กับลูกค้าได้คุณภาพ เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วประเทศ

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการกำจัดของเสีย

เรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ทาง CRG มีนโยบายในการใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
โดยไม่มีการใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทโฟม ยกเว้นบรรจุภัณฑ์ที่ต้องใช้ เพื่อเก็บความเย็นเท่านั้น

วิธีการกำจัดของเสีย หรือวัตถุดิบที่เหลือใช้จากการผลิต ทุก ๆ ร้านของแต่ละแบรนด์
จะมีระบบท่อน้ำทิ้ง และถังดักไขมัน ก่อนที่จะระบายน้ำสู่ท่อระบายน้ำ เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบใด ๆ
ต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ วัตถุดิบที่เหลือใช้จากการผลิตบางชนิด เช่น
น้ำมันก็จะนำมาจำหน่ายให้แก่ผู้ประกอบการรายอื่น เพื่อนำไปใช้ในการผลิตสินค้าอื่น ๆ ต่อไป เช่น
สบู่ ไบโอดีเซล โดยมีข้อกำหนดว่า ผู้ซื้อน้ำมันเก่าจะต้องมีเอกสารตัวจริง รับรองว่า
นำน้ำมันเก่าไปขายต่อให้โรงงานใด และ CRG
ได้ตรวจสอบการซื้อ-ขายกับโรงงานปลายทางโดยสุ่มตรวจ 2-3
เดือนต่อครั้งจากการขอตรวจเอกสารการซื้อขายจากโรงงานผู้ซื้อปลายทาง
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันเหล่านี้ไปสู่ตลาดผู้บริโภค

สำหรับน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตไอศกรีม ที่โรงงาน บริษัท บี-อาร์ (ไทยแลนด์) จำกัด
จะถูกส่งเข้าระบบบำบัดน้ำเสียที่ออกแบบโดยใช้วิธีกำจัดแบบ Anaerobic Digestion ตามด้วย
Activated Sludge Process ซึ่งสามารถรับน้ำเสียได้ถึง 80 ลูกบาศก์เมตรต่อวัน
จากนั้นน้ำเสียที่ผ่านกระบวนการกำจัดแล้ว
จะถูกส่งเข้าไปยังระบบบำบัดน้ำเสียส่วนกลางของนิคมอุตสาหกรรมนวนครก่อนที่จะปล่อยลงสู่ลำน้ำสาธารณะต่อไป