2.  ปัจจัยความเสี่ยง

  2.1 ความเสี่ยงจากความผันผวนของค่าเงินต่างประเทศ

  บริษัทมีนโยบายที่จะให้ความสำคัญในการทำการตลาดต่างประเทศมากยิ่งขึ้น
  โดยมีเป้าหมายการสร้างตราสินค้าของบริษัทให้เป็นตราสินค้าระดับโลก
  ในขณะที่ยอดส่งออกของบริษัทไปยังต่างประเทศคิดเป็นร้อยละ 52
  ของยอดขายของบริษัทและบริษัทย่อยรวมกันสำหรับปี 2555
  โดยบริษัทได้เน้นไปที่การเตรียมความพร้อมในการผลิต
  การจัดจำหน่ายและการทำการตลาดในตรา “KASET BRAND”, “ SMART CHEF”,
  “IMPERIAL TASTE” และ “SEN SAI” ไปยังผู้บริโภคในประเทศต่างๆ
  ให้กว้างขวางและทั่วถึง
  จึงมีความเสี่ยงจากการส่งออกในเรื่องของความผันผวนของค่าเงินสกุลดอลลาร์ หรือสกุลเงินอื่นๆ
  ที่บริษัทจะได้รับจากการขายสินค้าของบริษัท

  อย่างไรก็ดี การที่บริษัทได้ป้องกันความเสี่ยง (Hedging)
  โดยมีการจัดหาเงินทุนหมุนเวียนเป็นสกุลเงินดอลลาร์ตามสัดส่วนไม่เกินเงินที่คาดว่าจะได้รับจากการส่งออกเพื่อลดความเสี่ยงจากการเปลี่ยนแปลงของค่าเงิน
  นอกจากนี้บริษัทยังได้ทำการซื้อเงินตราต่างประเทศล่วงหน้า (Currency Forward
  Contracts) ณ
  วันที่ส่งมอบสินค้าให้กับลูกค้ากับธนาคารพาณิชย์อีกบางส่วนโดยจะบันทึกรายการขายดังกล่าวเป็นเงินบาทตามอัตราแลกเปลี่ยนของธนาคารพาณิชย์ในวันดังกล่าว
  ซึ่งทำให้บริษัทสามารถรับรู้รายได้และราคาต้นทุนที่แน่นอน
  จึงเป็นการลดความผันผวนของรายได้จากค่าเงินต่างประเทศ

  2.2 ความเสี่ยงจากการเปลี่ยนแปลงราคาวัตถุดิบ

  ข้าวและแป้งซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของบริษัทในการผลิตข้าวบรรจุถุงและวุ้นเส้น
  เป็นผลิตผลการเกษตรที่มีราคาเคลื่อนไหวไปตามฤดูกาล (Seasonal)
  การเปลี่ยนแปลงในราคาวัตถุดิบอาจจะส่งผลกระทบถึงผลการดำเนินงานของบริษัท
  บริษัทมีนโยบายในการติดตามราคาวัตถุดิบอย่างใกล้ชิด
  มีการตกลงทำสัญญารับซื้อทั้งระยะสั้นและระยะยาวจากผู้ผลิต
  ผู้นำเข้าทั้งรายย่อยและรายใหญ่ในตอนต้นฤดูกาลและมีมาตรการในการตรวจสอบคุณภาพและดูแลการเก็บรักษาข้าวและแป้งที่ได้มาตรฐาน

  อย่างไรก็ตามในกลุ่มลูกค้าระดับบน
  บริษัทสามารถปรับราคาชดเชยส่วนต่างได้เนื่องจากผู้บริโภคเชื่อมั่นในคุณภาพข้าวหอมมะลิภายใต้ตราสินค้าของบริษัท
  โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดต่างประเทศ ที่ไม่มีหน่วยงานกำกับราคาขาย

  นอกจากนี้ในปี 2555 บริษัทได้ปรับระบบจัดการด้านการผลิตและการจัดจำหน่ายตลอดกระบวนการ
  ซึ่งส่งผลให้บริษัทมีข้อมูลที่ถูกต้องและรวดเร็ว
  รองรับการตัดสินใจปรับแผนการดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและสามารถลดต้นทุนและค่าใช้จ่ายในการดำเนินการลงได้อย่างเป็นสาระสำคัญ
  ทำให้บริษัทสามารถแข่งขันกับตลาดโลกได้ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

  2.3 ความเสี่ยงเรื่องนโยบายของรัฐบาล

  เนื่องจากข้าวเป็นสินค้าเกษตรที่มีผลกระทบสำคัญต่อภาวะเศรษฐกิจของประเทศไทย
  ทำให้รัฐบาลมีนโยบายหลายประการที่อาจกระทบต่อการดำเนินงานของบริษัท เช่น
  นโยบายการตั้งราคารับจำนำข้าวเพื่อช่วยเหลือเกษตรกร
  ทำให้ราคาข้าวของไทยสูงกว่าราคาตลาดโลก
  อันอาจเป็นผลทำให้ลูกค้าต่างประเทศของบริษัทสั่งซื้อข้าวประเภทอื่นทดแทน (Substitute
  goods) หรือลดจำนวนการสั่งซื้อลง อย่างไรก็ตาม
  บริษัทเน้นการขายข้าวหอมมะลิซึ่งประเทศไทยเป็นผู้ผลิตหลักของโลก
  อันเป็นสายพันธุ์ของไทยที่ไม่สามารถปลูกได้ดีในประเทศอื่น
  และผู้บริโภคในต่างประเทศให้ความเชื่อมั่นในคุณภาพข้าวหอมมะลิของบริษัท
  นอกจากนี้บริษัทเน้นการเปิดตลาดสินค้าเกษตรกับประเทศคู่ค้าด้วยเช่นกัน
  ดังนั้นบริษัทจึงมีความเสี่ยงจากผลกระทบจากนโยบายของรัฐบาลอยู่ในระดับไม่มากนัก

  2.4 ความเสี่ยงเรื่องนโยบายอัตราเงินเดือนและค่าแรงขั้นต่ำของรัฐบาล

  เนื่องจากกระบวนการผลิตและจัดจำหน่ายของบริษัท
  จำเป็นต้องใช้บุคคลากรทั้งในระดับแรงงานรายวันและพนักงานประจำสำนักงานจำนวนมาก
  การประกาศขึ้นอัตราค่าแรงขั้นต่ำเป็น 300 บาท และเงินเดือนของพนักงานระดับปริญญาตรีเป็น
  15,000 บาทตามนโยบายของรัฐบาล
  ทำให้ต้นทุนการผลิตและดำเนินงานของบริษัทสูงขึ้นอย่างมีสาระสำคัญ
  เพื่อรองรับสถานการณ์ดังกล่าว
  บริษัทได้ดำเนินการปรับปรุงระบบงานให้มีการเชื่อมโยงกันตลอดกระบวนการเพื่อลดขั้นตอนการปฏิบัติงานที่ไม่จำเป็นลง
  มีการอบรมเพื่อพัฒนาทักษะของพนักงานให้สูงขึ้น
  รวมทั้งปรับกระบวนการผลิตให้เป็นอัตโนมัติมากขึ้น
  ทำให้สามารถลดความจำเป็นในการใช้แรงงานลงได้บางส่วน

  2.5 ความเสี่ยงเรื่องอุทกภัย

  จากเหตุการณ์การเกิดอุทกภัยในช่วงปลายปี 2554 เป็นต้นมา
  ยังไม่มีบริษัทประกันภัยรายใดรับประกันภัยน้ำท่วม บริษัทฯ
  จึงได้ป้องกันความเสี่ยงดังกล่าวโดยลงทุนปรับภูมิทัศน์บริเวณรอบที่ตั้งของสถานประกอบการทุกแห่งเพิ่มเติมจากแนวคันป้องกันน้ำท่วมเดิม
  เพื่อใช้เป็นแนวป้องกันถาวร
  รวมทั้งยกเลิกการเช่าสถานประกอบการบางแห่งที่อยู่ในพื้นที่ที่เสี่ยงและยากต่อการป้องกันในอนาคตด้วย