3. การประกอบธุรกิจของแต่ละสายผลิตภัณฑ์

3.1 ธุรกิจโรงแรม

1.  ลักษณะผลิตภัณฑ์และบริการ

บริษัทและบริษัทย่อย ประกอบธุรกิจโรงแรมซึ่งปัจจุบันมีจำนวนทั้งสิ้น 13 โรงแรม
โดยให้บริการทางด้านห้องพัก ภัตตาคารและบาร์ ห้องจัดเลี้ยง ห้องประชุม และบริการอื่นๆ เช่น
บริการซักรีด ศูนย์บริหารร่างกาย สปา สระว่ายน้ำ คาราโอเกะ
บริการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ และอื่นๆ โดยในจำนวนนี้ 13
โรงแรมได้เปิดดำเนินการในปี 2526 ถึงปี 2553 ได้แก่

1.  โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

2.  โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

3.  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

4.  โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

5.  โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

6.  โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

7.  โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

8.  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

9.  โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

10. โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

11. โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

12. โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ท พัทยา

13. โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท ภูเก็ต

14. โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ ไอแลนด์ รีสอร์ท และ สปา มัลดีฟส์ (บริษัทร่วม ถือหุ้นร้อยละ 25)

1.  

2.  

3.  

4.  นอกจากนี้ บริษัทได้รับจ้างให้เป็นผู้ดำเนินกิจการและบริหารโรงแรม
    ภายใต้สัญญาบริหารโรงแรม (Hotel Management Agreement) อีกหลายแห่ง
    ทั้งในประเทศและต่างประเทศได้แก่ เชียงใหม่ ตราด เกาะสมุย เกาะพงัน อุดรธานี มัลดีฟล์
    อินเดีย เป็นต้น

รายละเอียดโดยย่อของแต่ละโรงแรมมีดังนี้

1) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 5 ดาว                      

  ที่ตั้ง            กรุงเทพฯ                               

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                                                       

                 Deluxe                                156

                 Premium Deluxe                        208

                 Club Premium Deluxe                   103

                 Deluxe Suite                          56

                 Club Deluxe Suite                     14

                 Premium Deluxe Suite                  19

                 Plaza Suite                           5

                                                       

                                                       

                                                       

                                                       

                 รวมทั้งสิ้น                               561

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Cappuccino Corner / Coffee, Tea and   18
                 Baked Goods                           

                 Chatuchak Café / International        180
                 (Buffet or a la Carte)                

                                                       

                 Don Giovanni/ Italian, Pizza and      90 with 1 private
                 Pasta                                 room

                 Dynasty / Classic Cantonese           262 with 13 private
                                                       rooms

                                                       

                 Hagi / Traditonal Japanese            87 with 4 private
                                                       rooms

                 Le Danang / Authentic Vietnamese      100

                 Lobby Lounge / Drinks over Live-Music 100

                 Suan Bua / Popular Thai, BBQ &        120-180 with 1
                 Seafood                               private room

                 Blue Sky / Bar & Restaurant (24^(th)  60 with 2 private
                 fl.)                                  rooms

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Vibhavadee Ballroom (ABC)             1,000

                 Foyer Area                            600

                 Ladprao Suite                         160

                 Ladprao 1                             40

                 Ladprao 2                             40

                 Ladprao 3                             40

                 Ladprao 4                             40

                 Krungthep 1                           60

                 Krungthep 2                           140

                 Krungthep 3                           70

                 Krungthep 4                           90

                                                       

                 Horvang 1                             40

                 Horvang 2                             40

                 Horvang 3                             40

                 Horvang 4                             40

                 Horvang 2&3                           90

                 Phaholyothin                          100

                                                       

                                                       

                                                       

                                                       

  บริการอื่น ๆ      สปา คาราโอเกะ และศูนย์ธุรกิจ              

  เปิดดำเนินการ    ปี 2526                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

2) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 5 ดาว                      

  ที่ตั้ง            หัวหิน                                  

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Superior Double                       65

                 Deluxe room                           36

                 Superior Twin                         21

                 Deluxe room Twin                      55

                 Junior Suite                          10

                 Deluxe Suite                          6

                 Duplex Suite                          10

                 2 Bedroom Duplex                      2

                 Peal Suite                            1

                 Crystal Suite                         1

                 Pool villa                            42

                 รวมทั้งสิ้น                               249

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Railway Restaurant/ International and 160
                 Thai food                             

                 Palm Seafood Pavilion/ fusion cuisine 85
                 and seafood fine dining               

                 Palm Terrace/ Snack and light meals   150

                 Salathai Restaurant/ Authentic Thai   70
                 cuisine                               

                 Hagi Japanese Restaurant/ Authentic   77
                 Japanese cuisine                      

                 The Museum Coffee & Tea               60
                 Corner/Morning coffee& afternoon tea, 
                 freshly baked pastries.               

                 Elephant Bar/Drinks & snacks          50

                 Club Millesime serving drinks &       86
                 snacks                                

                 Poolbars/All types of drinks          3

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Board room                            25

                 Hua Hin I                             40

                 Hua Hin II                            40

                 Colonial I                            120

                 Colonial II                           160

  บริการอื่น ๆ      สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ    ปี 2529                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

3) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 5 ดาว                      

  ที่ตั้ง            เกาะสมุย                               

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Deluxe                                112

                 Deluxe Club                           55

                 Pool Suite                            22

                 One bedroom Suite                     7

                 One bedroom Premium Suite             6

                 Royal Suite                           1

                 รวมทั้งสิน                               203

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Dip & Sip / Pool Bar                  20

                 Hagi / Japanese                       50

                 Islander / Lobby Bar                  70

                 Palm Grove / International            135

                 Piccolo / Coffee, Tea, Baked Goods,   16
                 Pastry & Snack                        

                 Spice Island / Thai                   105

                 Surfers / Internet                    8

                 The Deli / Snacks, sandwiches,        25
                 connoisseur goods                     

                 Zico’s / Brazil                       233

                 Seabreeze – Beach & Bar Terrace       55

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Chaweng Hall (I&II)                   250

                 Chaweng I                             120

                 Chaweng II                            80

                 Lamai I                               20

                 Lamai II                              60

  บริการอื่น ๆ      สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ    ปี 2539                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

4) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            เกาะสมุย                               

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                                                       

                 Premium Deluxe Pool Villas            2

                 Deluxe Sea Views                      14

                 Deluxe Villa                          32

                 Garden Villas                         40

                 Spa Villas                            9

                 Pool Villas                           5

                 รวมทั้งสิ้น                               102

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 The Reef Café / International Cuisine 146

                 The Papillion Lounge / Cocktails,     43
                 Winer & Drinks                        

                 The Coral Bar & BBQ / Drinks, BBQ     45
                 Seafood, and Meats                    

                 The Butterfly Terrace / Drinks &      32
                 Light Snack                           

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Meet at the Reef                      80

  บริการอื่น ๆ      สปา                                   

  เปิดดำเนินการ    ปี 2541                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

5) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

  ------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท        โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง           หาดกะรน ภูเก็ต                          

  ห้องพัก         ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                ห้องคู่                                  72

                รวมทั้งสิ้น                               72

  ห้องอาหาร      ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                The Cliff Restaurant                  90

                Bayview Restaurant                    120

  บริการอื่น ๆ     สปา                                   

  เปิดดำเนินการ   ปี 2542                                
  ------------- ------------------------------------- ---------------------

6) โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

  ----------------- ------------------------------------ ----------- ---------------------
  ประเภท            โรงแรมระดับ 4 ดาว                                 

  ที่ตั้ง               หาดใหญ่ สงขลา                                     

  ห้องพัก             ประเภท                                           จำนวนห้องพัก

                    Superior                                         200

                    Deluxe                                           14

                    Dynasty Club                                     10

                                                                     

                                                                     

                    Studio Apartment Small                           3

                    Studio Apartment Medium                          2

                    Studio Apartment Large                           3

                    One-bedroom Apartment                            3

                    Executive Suite                                  10

                    รวมทั้งสิ้น                                          245

  ห้องอาหาร          ชื่อร้านและประเภทอาหาร                              ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                    Sky light Lounge / Cocktail & Live               60
                    Music                                            

                    Cappuccino Corner / Coffee, Tea,                 12
                    Fruit Juice and Bake Goods                       

                    Saneha Café Restaurant / Authentic               100
                    Thai & Selected Int'l Cuisine                    

                    Ginger Restaurant / Japanese Cuisine             130

                                                                     

  ห้องจัดเลี้ยงและ      ชื่อห้อง                                            ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา          Sukhontha Hall (A+B+C)                           300

                    Pre function (A+B+C)                             100

                    Sukhontha A                                      70

                    Sukhontha B                                      70

                    Sukhontha C                                      70

  บริการอื่น ๆ         สปา และศูนย์ธุรกิจ                                   

  โรงพยาบาลกรุงเทพ   ชื่อห้อง                                ขนาดความจุ   
                                                         (คน)        

                    ห้องอาหารเสน่หาคิทเช่น                   80          

                    Cappucino Corner                     12          

                    บริการอาหารผู้ป่วยใน                                 

  เปิดดำเนินการ       ปี 2538                                           
  ----------------- ------------------------------------ ----------- ---------------------

7) โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง            แม่สอด เชียงราย                         

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 ห้องเดี่ยว                               36

                 ห้องคู่                                  72

                 ห้องสูท                                 5

                 รวมทั้งสิ้น                               113

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 River Moei                            120

                 Baan Chai Nam                         66

                 The Hill Lobby Bar                    50

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Mae Sot Ball Room                     500

                 Pha Charoen                           25

                 Sob Moei                              150

  บริการอื่น ๆ      สปา                                   

  เปิดดำเนินการ    ปี 2533                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

8) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 5 ดาว                      

  ที่ตั้ง            กระบี่                                  

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Deluxe Oceanfacing                    63

                 Premium Deluxe Oceanfacing            66

                 Spa Deluxe Oceanfacing                51

                 One Bedroom with pool                 4

                 One Bedroom Beach Front Villa         4

                 Two Bedroom Beach Front Villa         3

                 Royal Villa                           1

                 รวมทั้งสิ้น                               192

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

                 Lotus Court                           199

                 Rim Saai                              144

                 On The Rocks                          40

                 Deep Blu Bar & Lounge                 70

                 Hagi / Japanese Restaurant            32

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Pre function Area                     90

                 Ao Nang Suite                         209

                 Railay Room                           30

                 Tonsai Room                           30

  บริการอื่น ๆ      สปา ห้องสมุด และศูนย์ธุรกิจ                 

  เปิดดำเนินการ    ปี 2549                                
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

9) โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

  -------------- ------------------------------------ --------------------- --
  ประเภท         โรงแรมระดับ 4 ดาว                                           

  ที่ตั้ง            หาดกะรน ภูเก็ต                                               

  ห้องพัก          ประเภท                               จำนวนห้องพัก            

                 Superior                             124                   

                 Deluxe                               109                   

                 Premium                              98                    

                 Suite                                4                     

                 รวมทั้งสิ้น                              335                   

  ห้องอาหาร       ชื่อร้านและประเภทอาหาร                  ขนาดความจุ (ที่นั่ง)       

                 Lotus                                120                   

                 Azure                                N/A                   

                 Terrace Grill                        N/A                   

                 The Mix                              N/A                   

                 Tropix                               Pool side             

                 Lagoon Bar                           Pool side             

                 Terraces Pool Bar                    N/A                   

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                ขนาดความจุ (คน)        

  ห้องสัมมนา       Andaman                              140                   

                 Similan                              90                    

                 Tarutao                              220                   

  บริการอื่น ๆ      สปา และศูนย์ธุรกิจ                                             

  เปิดดำเนินการ    ปี 2549                                                     
  -------------- ------------------------------------ --------------------- --

10) โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

  ------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท        โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง           หาดกะตะ ภูเก็ต                          

  ห้องพัก         ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                Deluxe                                86

                Family Deluxe                         25

                Family Suite                          43

                2 Bedroom Family Suite                4

                รวมทั้งสิ้น                               158

  ภัตตาคาร และ   ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

  คอฟฟี่ช็อพ       Seasons Restaurant                    96

                Waves Pool Bar                        48

                Emerald Pool Bar                      40

  บริการด้านอื่น ๆ  สปา และศูนย์ธุรกิจ                        

  เปิดดำเนินการ   ปี 2549                                
  ------------- ------------------------------------- ---------------------

11) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | กรุงเทพฯ                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Superior World                     | 75                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe World                       | 255                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Premium World                      | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Club Executive               | 26                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Club Deluxe                  | 65                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Club Premium                 | 14                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Executive Suite                    | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Executive Suit (2 bedrooms)  | 6                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Presidential Suit (4 bedrooms + 1  | 1                  |
|            | living room)                       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | other                              | 10                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 512                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ภัตตาคาร    | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
| และ        |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| คอฟฟี่ช็อพ    | 55: Fine Steaks & Wine             | 102                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Red Sky: Chic Urban Bistro Dining, | Outdoor 114        |
|            | Wine Bar & Martini Bar             | /Indoor 80         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Red Sky bar @56: Enjoy an evening  | 300 standing pax   |
|            | of finest entertainment with its   | and 90 seating     |
|            | 360 degree panoramic view of       |                    |
|            | Bangkok                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Pool Bar: Light Meals & Drinks     | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Ginger: Modern Japanese, Authentic | Outdoor 60 /Indoor |
|            | Thai & Trendy Chinese              | 184                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The World: 24 Hours Dining         | 216                |
|            | Featuring food from 5 countries    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lobby Lounge: Afternoon tea,       | 68                 |
|            | Pastries & Drinks                  |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Globe: Meeting & Parties of        | 300 standing       |
|            | product launches, meeting package  | cocktail, sit down |
|            |                                    | buffet dinner 150  |
|            |                                    | pax                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Karaoke: Indoor for sit down       | 40                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Karaoke: Outdoor                   | 250 standing       |
|            |                                    | cocktail, sit down |
|            |                                    | buffet dinner 100  |
|            |                                    | pax                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Delegates Café & Bar: Foods and    | 90                 |
|            | Drinks (for Convention only)       |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Zing: Bakery shop & Café           | 30                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Convention Hall                    | 6,000              |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 1                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 2                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 3                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 4                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 5                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 6                      | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 7                      | 190                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 8                      | 40                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 9                      | 80                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 10                     | 100                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 11                     | 110                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 12                     | 80                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lotus Suite 13                     | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Lotus Suite 14                     | 50                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | World Ballroom                     | 900                |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการด้านอื่น | Spa Cenvaree, Fitness centre and   |                    |
| ๆ          | Sauna, Business Centre and         |                    |
|            | Shopping arcade                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | Bangkok Convention Centre ปี 2550   |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
|            | Centara Grand ปี 2551               |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

12) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ทพัทยา

  -------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท         โรงแรมระดับ 5 ดาว                      

  ที่ตั้ง            พัทยา ชลบุรี                             

  ห้องพัก          ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                 Deluxe                                30

                 Deluxe Family                         22

                 Deluxe Ocean Facing                   160

                 Deluxe Family Ocean Facing            106

                 Premium Deluxe Ocean Facing           115

                 Deluxe Family Residence               21

                 Club Mirage Ocean Facing              76

                 Club Mirage Suite                     18

                 Grand Mirage Suite                    1

                 Grand Mirage Duplex Suite             5

                 Royal Suite                           1

                 รวมทั้งสิ้น                               555

  ภัตตาคาร และ    ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

  คอฟฟี่ช็อพ        Oasis: Internation breakfast buffet & 400
                 Themed dinner events                  

                 Ginger and Lime: Janpanese, Thai,     240
                 Chinese & Vietnamese                  

                 Acqua: Modern Italian Cuisine,        120
                 Emphsising seafood                    

                 Vistas: Louge with drinks,            100
                 Refreshments & Snacks                 

                 Waves: Pool bar light refreshments    30

                 Flames: BBQ bar & Oceanside dining    145

                 Oceans: Beach bar & Oceanside dining  200

                 Zulu: Lively bar with DJ and Private  130
                 Karaoke rooms                         

  ห้องจัดเลี้ยงและ   ชื่อห้อง                                 ขนาดความจุ (คน)

  ห้องสัมมนา       Mirage Grand Ballroom                 600

                 Section A                             200

                 Section B                             250

                 Section C                             200

                 Aurora Suit                           70

                 Utopia Suite 1                        70

                 Utopia Suite 2                        70

                 Fantasia Suite                        90

                 Mythica Suite                         90

                 Boardroom                             Table for 10 people

  บริการด้านอื่น ๆ   Spa Cenvaree, Business Centre, Water  
                 sport activities, Kids Club, etc.     

  เปิดดำเนินการ    Soft opening 27 กรกฎาคม 2552, Grand   
                 opening 3 พฤศจิกายน 2552               
  -------------- ------------------------------------- ---------------------

13) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท ภูเก็ต

+------------+------------------------------------+--------------------+
| ประเภท     | โรงแรมระดับ 5 ดาว                   |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ที่ตั้ง        | ภูเก็ต                               |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องพัก      | ประเภท                             | จำนวนห้องพัก         |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Ocean Facing                | 90                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Premium Deluxe Ocean Facing        | 36                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Spa Deluxe Ocean Facing            | 45                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Spa Premium Deluxe The Club        | 18                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Deluxe Pool Suite The Club         | 45                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Luxury Pool Suite The Club         | 18                 |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | One Bedroom Pool Villa The Club    | 6                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Two Bedroom Pool Villa The Club    | 4                  |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | รวมทั้งสิ้น                            | 262 ห้อง            |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ภัตตาคาร    | ชื่อร้านและประเภทอาหาร                | ขนาดความจุ (ที่นั่ง)    |
| และ        |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| คอฟฟี่ช็อพ    |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | The Cove (International & Asian    | 250 seats          |
|            | Melting-pot cuisine)               |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Lobby Lounge (Cocktail, Tea &      | 28 seats           |
|            | Coffee)                            |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Mare (Classical Italian cuisine)   | 262 seats          |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้อ         | ชื่อห้อง                              | ขนาดความจุ (คน)     |
| งจัดเลี้ยงและ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| ห้องสัมมนา   | Phuket Grand Ballroom              | - Class room 360   |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Theatre 820        |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | U-Shape 126        |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Banquet 450        |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Cocktail 720       |
|            |                                    | persons            |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Phuket Ballroom 1, 2               | - Class room 198   |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Theatre 364        |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | U-Shape 63 persons |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Banquet 216        |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Cocktail 350       |
|            |                                    | persons            |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Colombus                           | - Class room 24    |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Theatre 42 persons |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Madalena and Santiago              | - Class room 12    |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Theatre 28 persons |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            | Marco Polo and Vera Cruz           | - Class room 24    |
|            |                                    | persons            |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | Theatre 54 persons |
|            |                                    |                    |
|            |                                    | U-Shape 15 persons |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| บริการด้านอื่น |                                    |                    |
| ๆ          |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
| เ          | ปี 2553 (วันที่ 03 พฤศจิกายน 2553)      |                    |
| ปิดดำเนินการ |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+
|            |                                    |                    |
+------------+------------------------------------+--------------------+

14) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ ไอแลนด์ รีสอร์ท และ สปา มัลดีฟส์

  ------------- ------------------------------------- ---------------------
  ประเภท        โรงแรมระดับ 4 ดาว                      

  ที่ตั้ง           มัลดีฟส์                                 

  ห้องพัก         ประเภท                                จำนวนห้องพัก

                Beach Suite                           42

                Deluxe Water Villas                   10

                Deluxe Water Villas - Island Club     8

                Deluxe Family Water Villas            10

                Luxury Sunset Water Villas            20

                Luxury Sunset Water Villas - Island   14

                Two Bedroom Luxury Beach Front Pool   8
                Villas - Island Club                  

                รวมทั้งสิ้น                               112 ห้อง

  ภัตตาคาร และ   ชื่อร้านและประเภทอาหาร                   ขนาดความจุ (ที่นั่ง)

  คอฟฟี่ช็อพ       Reef: Asian & Western Cuisine         194

                Lotus: Thai Cuisine                   70

                Azzuri Mare: Italian Cuisine          55

                Coral: Cocktails, Wines, Bar & Lounge 222

                Aqua: Over Water Bar with Snacks, &   63
                Drinks                                

                Island Club: Exclusive Club Lounge &  50
                Refreshments                          

  บริการด้านอื่น ๆ                                        

  เปิดดำเนินการ   พฤศจิกายน 2552                         

                                                      

                                                      
  ------------- ------------------------------------- ---------------------

1.  การตลาดและภาวะการแข่งขันของธุรกิจโรงแรม

นโยบายการลงทุนและบริหารธุรกิจ

โครงสร้างการดำเนินธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทของบริษัท ในปัจจุบันแบ่งเป็น 5 ประเภท ดังนี้

1.  การลงทุนและบริหารด้วยตนเองภายใต้เครื่องหมายการค้าของแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศต่อด้วยเครื่องหมายการค้า
    เซ็นทารา”
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ให้ประโยชน์กับบริษัทเนื่องจากสามารถบริหารงานเองโดยใช้เครื่องหมายการค้าที่เป็นสากลซึ่งสามารถดึงดูดลูกค้าต่างประเทศ
    โดยเฉพาะลูกค้าธุรกิจและลูกค้ากลุ่ม MICE
    ซึ่งส่วนใหญ่จะดำเนินการจองผ่านศูนย์รับจองห้องพักของกลุ่มแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศ
    โดยปัจจุบันบริษัททำธุรกิจประเภทนี้กับกลุ่ม Accor (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้
    อยู่ในส่วนที่ 2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ
    สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ และโรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา
หาดใหญ่

2.  การร่วมลงทุนในโรงแรมกับเจ้าของแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศภายใต้เครื่องหมายการค้าในกลุ่มแฟรนไชส์ดังกล่าวต่อด้วยเครื่องหมายการค้า
    “เซ็นทารา” โดยเจ้าของแฟรนไชส์ต่างประเทศทำหน้าที่บริหารและจัดการ
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ให้ประโยชน์กับบริษัทเนื่องจากโรงแรมเหล่านี้บริหารโดยมาตรฐานสากลโดยใช้เครื่องหมายการค้าที่สามารถดึงดูดลูกค้าต่างประเทศซึ่งอาจไม่คุ้นเคยกับเครื่องหมายการค้าของบริษัทและสามารถใช้ศูนย์รับจองห้องพักของกลุ่มแฟรนไชส์โรงแรมต่างประเทศได้
    นอกจากนี้บริษัทยังได้ลดมูลค่าเงินลงทุนจากการที่ไม่ได้ถือหุ้นทั้งหมด โดยปัจจุบันบริษัท
    ทำธุรกิจประเภทนี้กับกลุ่ม Accor (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่
    2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท
    และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

3.  การลงทุนและบริหารด้วยตนเองภายใต้เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ สำหรับโรงแรมที่บริษัท
    ไม่มีความจำเป็นต้องใช้เครื่องหมายการค้าสากลเพื่อดึงดูดลูกค้า
    เนื่องจากการที่เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    เป็นที่เชื่อถือของตลาดในประเทศและต่างประเทศเป็นอย่างดี
    รวมทั้งการดำเนินธุรกิจประเภทนี้ทำให้บริษัทสามารถได้รับผลตอบแทนที่สูงกว่า

  รายชื่อโรงแรม: โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย, โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย,
  โรงแรมเซ็นทารา วิลลา ภูเก็ต, โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท,
  โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์
  และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ทพัทยา
  และโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท ภูเก็ต และ เซ็นทาราแกรนด์ไอแลนด์ รีสอร์ท และสปา
  มัลดีฟส์

4.  การร่วมลงทุนในโรงแรมกับพันธมิตรทางธุรกิจและบริหารโรงแรมภายใต้เครื่องหมายการค้า
    “เซ็นทารา”
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้ทำให้บริษัทสามารถรับรู้รายได้ทั้งจากการเข้าลงทุนในโรงแรมและรายได้จากการบริหารโรงแรมด้วย
    นอกจากนี้บริษัทสามารถที่จะได้ประโยชน์จาก synergy ที่ได้รับจากพันธมิตรทางธุรกิจ
    (รายละเอียดของการบริหารงานประเภทนี้ อยู่ในส่วนที่ 2.5 ทรัพย์สินในการดำเนินธุรกิจ
    สรุปสาระสำคัญของสัญญาในการประกอบธุรกิจของบริษัท และบริษัทย่อย)

รายชื่อโรงแรม: โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต และโรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

5.  การรับจ้างบริหารโรงแรมภายใต้เครื่องหมายการค้า “เซ็นทารา”
    การดำเนินธุรกิจประเภทนี้เป็นการสร้างรายได้ให้กับบริษัทโดยอาศัยชื่อเสียง ประสบการณ์
    และความชำนาญในการบริหารโรงแรมโดยไม่ต้องแบกภาระต้นทุนการพัฒนาโรงแรม
    รวมทั้งเป็นการสร้างเครื่องหมายการค้าให้กับบริษัทให้เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นด้วย

รายชื่อโรงแรม: บุณฑรีก์ สปา รีสอร์ทและวิลลา สมุย, เซ็นทาราปาริญา รีสอร์ทและวิลลา
เกาะพงัน, โรงแรมเซ็นทาราและคอนเวนชันเซ็นเตอร์ อุดรธานี, ศิริปันนาวิลลา รีสอร์ท
เชียงใหม่ – เซ็นทาราบูติคคอลเลกชัน, โรงแรมเซ็นทาราและคอนเวนชันเซ็นเตอร์ ขอนแก่น,
โรงแรมเซ็นทารารีสอร์ท หัวหิน, เซ็นทารา ชานทะเล รีสอร์ทและวิลลา ตราด,
โรงแรมเซ็นทารา ดวงตะวัน เชียงใหม่, เซ็นทารา สวัสดี รีสอร์ท ป่าตอง, Moksha Himalaya
Spa Resort, Centara Grand Beach Resort & Spa Sokhna and Centara Grand
Island Resort & Spa Maldives

กลยุทธ์การตลาด

ในปี 2553
การดำเนินงานในส่วนธุรกิจโรงแรมของกลุ่มบริษัทได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์ชุมนุมทางการมืองในช่วงเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม
วิกฤตเศรษฐกิจโลก รวมถึงภัยธรรมชาติที่เกิดขึ้นทั่วโลกตลอดทั้งปี 2553
ส่งผลให้มีการยกเลิกการจองห้องพัก และจำนวนนักท่องเที่ยวลดลง
กลยุทธ์ส่งเสริมการตลาดจึงเป็นแนวทางปฏิบัติหลักที่ต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่องทุกเดือนเพื่อกระตุ้นตลาดทุกภูมิภาคทั้งในประเทศและต่างประเทศ
กลยุทธ์ด้านราคาให้เหมาะสมกับทุกช่องทางการจำหน่าย
การสื่อสารข่าวสารการตลาดถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอย่างสม่ำเสมอ
การเจาะตลาดถึงกลุ่มหลักโดยตรงและร่วมกับภาครัฐในการส่งเสริมการขายทั่วโลกและร่วมกิจกรรมต่างๆ
เช่น การร่วมกิจกรรมงานไทยเที่ยวไทย นิทรรศการด้านการท่องเที่ยว
ร่วมต้อนรับกลุ่มสื่อต่างประเทศ
บริษัททัวร์ต่างประเทศที่ได้รับเชิญเข้ามาสำรวจและทัศนศึกษาในประเทศไทย
นอกจากนี้ยังได้ร่วมกับพันธมิตรด้านการค้า ร่วมกันทำกิจกรรมส่งเสริมการตลาด
เพื่อกระตุ้นให้อยู่ในความสนใจของลูกค้าตลอดเวลา

1) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และ บางกอกคอนเว็นชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 512 ห้อง                                                

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ตลาดหลักจะเน้นที่ตลาดการประชุมนานาชาติ การจัดนิทรรศการนานาชาติ  
                                   ตลอดจนถึงงานเลี้ยงขนาดใหญ่ การจัดประชุมของภาคธุรกิจต่างๆ          
                                   ส่วนนักท่องเที่ยวเป็นการผสมผสานระหว่างลูกค้ายุโรป ตะวันออกกลาง      
                                   และเอเซีย ขึ้นกับฤดูกาลเป็นหลัก จุดเด่นคือทำเลที่ตั้งใจกลางเมือง        
                                   การเดินทางที่สะดวก และใจกลางของเขต shopping ของกรุงเทพมหานคร 
                                   ประกอบกับการมีศูนย์การประชุมที่ใหญ่ที่สุดในเขตธุรกิจของกรุงเทพมหานคร   
                                   การจัดเลี้ยง แต่งงาน และงานเปิดตัวสินค้า ตลอดจนนิทรรศการต่างๆ      
                                   และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี                                  

  สภาพการแข่งขัน                     : สูง                                                     

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : Siam Paragon, Impact, QSNCC, Intercontinental, Grand   
                                   Hyatt, Dusit                                             

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 9% : 91%                                               
  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------

2) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 561 ห้อง                                                    

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งตลาดบริษัท (Corporate) การประชุมนานาชาติ                     
                                   การจัดนิทรรศการนานาชาติในตลาดราคาสูง ธุรกิจจากสายการบิน             
                                   และตลาดการจัดเลี้ยงงานสมรส                                      
                                   รวมทั้งขยายตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติโดยเฉพาะจากเอเซีย ตะวันออกกลาง     
                                   และยุโรป ซึ่งต้องใช้กลยุทธ์ด้านราคาที่สามารถแข่งขันได้เป็นหลัก              
                                   ประกอบกับการมีสิ่งอำนวยความสะดวกบริการครบถ้วนพร้อมศูนย์ประชุมครบวงจร   
                                   และประสบการณ์ที่เชี่ยวชาญ                                         

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมาก เนื่องจากสภาวะห้องพักมีมากและสภาวะตลาดไม่เอื้ออำนวย          

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : Swissotel Le Concord, Rama Gardens, The Emerald, Amari     
                                   Watergate, Pullman                                           

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 24% : 76%                                                  

                                                                                                
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------

3) โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 249 ห้อง                                                                       

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ตลาดนักท่องเที่ยวต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรป เช่น เยอรมัน สแกนดิเนเวีย อังกฤษ และสวิสเซอร์แลนด์ 
                                   ส่วนนอกฤดูกาลท่องเที่ยว จะเน้นตลาดกลุ่มบริษัท โดยเฉพาะตลาดประชุมและสัมมนา                   
                                   ตลาดท่องเที่ยวในประเทศ และกลุ่มประเทศเอเซีย เช่น ญี่ปุ่น ตลาดสำหรับครอบครัว ตลาดเฉพาะกลุ่มเช่น  
                                   กอล์ฟ                                                                            
                                   โดยโรงแรมเน้นกลยุทธ์ราคาสูงและความได้เปรียบในลักษณะเอกลักษณ์พิเศษของโรงแรมและคุณภาพบริการ   
                                   และมีการเพิ่ม Pool Villa ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก                             

  สภาพการแข่งขัน                     : สูง โดยเฉพาะนอกฤดูกาลท่องเที่ยวมีการแข่งขันด้านราคา แต่โรงแรมมีความได้เปรียบทางด้าน         
                                   ชื่อเสียงของคุณภาพและบริการ                                                          

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : แมริออท                                                                        216 ห้อง

                                   อนันทารา                                                                         200 ห้อง

                                   ดุสิตโปโล                                                                         305 ห้อง

                                   ฮิลตันหัวหิน                                                                        297 ห้อง

                                   ไฮแอทรีเจนซี่                                                                      204 ห้อง

                                   อีวาสัน                                                                           185 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 27% : 73%                                                                     
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------- -----------------------

4) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย

  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 203 ห้อง                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งกลุ่มลูกค้าระดับสูง โดยเฉพาะจากยุโรป ญี่ปุ่น      
                                   อังกฤษ และกลุ่มสแกนดิเนเวียน และตะวันออกกลาง     
                                   เน้นกลยุทธ์ในด้านการให้บริการ                    
                                   โดยได้มีการเพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกให้ลูกค้ามากขึ้น    
                                   เช่น มีการเปิดห้องอาหารญี่ปุ่น บราซิล สปา           
                                   และยังคงเน้นความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในหาดเฉวง      

  สถานภาพการแข่งขัน                  : การแข่งขันสูงขึ้น                             
                                   จากการที่มีโรงแรมใหม่เพิ่มมากขึ้นและ               
                                   คู่แข่งเดิมมีการปรับปรุงโรงแรมและเสนอราคาที่ต่ำกว่า   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : อมารีปาล์มบีช                               104 ห้อง

                                   อนันธารา                                    106 ห้อง

                                   เฉวงรีเจ้นท์                                  140 ห้อง

                                   สันติบุรี                                      73 ห้อง

                                   อิมพีเรียลโบ้ทเฮ้าส์                             155 ห้อง

                                   บ้านท้องทราย                                 73 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 5% : 95%                                 
  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------

5) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 102 ห้อง                                                    

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ขยายฐานลูกค้าในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศ โดยเฉพาะยุโรป            
                                   สแกนดิเนเวียน รัสเซีย และเอเชีย และนักท่องเที่ยวกลุ่ม Honeymooner       
                                   และนักดำน้ำ                                                    

                                   : รักษาระดับราคาให้อยู่ในระดับโรงแรม 4                             
                                   ดาวเพื่อกลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อน้อยกว่าโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย     

                                   : เน้นคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ                             
                                   โดยมีจุดเด่นทางด้านความเป็นส่วนตัวของหาดและห้องพักแบบวิลล่า             

  สภาพการแข่งขัน                     : ปานกลาง                                                    
                                   ค่อนข้างสูงโดยเฉพาะกับโรงแรมที่ตั้งในทำเลที่ดีกว่าแต่อยู่ในระดับราคาเดียวกัน   

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : อิมเพียนา                                                    98 ห้อง

                                   เฉวงบุรี                                                       124 ห้อง

                                   แพร์เฮ้าส์                                                      127 ห้อง

                                   สมุยปาล์มบีช                                                    50 ห้อง

                                   ชบารีสอร์ท                                                     93 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 6.2% : 93.8%                                               
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------ -----------------------

6) โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต

  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 72 ห้อง                                                 

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : ขยายฐานลูกค้าในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรปและเอเชีย 
                                   ซึ่งกลุ่มลูกค้าท่องเที่ยวในประเทศหลักคือกลุ่ม Honeymooner             

                                   : เน้นคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ                         

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมาก เพราะมีโรงแรมเป็นจำนวนมากในภูเก็ต                    

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : กะรนวิลล่า                                               323 ห้อง

                                   มารีนา คอตเตจ                                             124 ห้อง

                                   : กะรนบีชรีสอร์ท                                            81 ห้อง

                                   : ไดมอนคอทเทจ                                            67 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 6% : 94%                                               
  -------------------------------- -------------------------------------------------------- -----------------------

7) โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่

  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 245 ห้อง                                                          

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งตลาดท่องเที่ยวจากสิงคโปร์และมาเลเซีย ในช่วงสุดสัปดาห์                    
                                   และในช่วงระหว่างสัปดาห์จะมุ่งเน้นกลุ่มลูกค้า บริษัท การประชุม นักท่องเที่ยว          
                                   รวมถึงภาครัฐและสายการบินไทย                                           
                                   โดยโรงแรมยังคงรักษาความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในหาดใหญ่และเน้นคุณภาพการให้บริการ   
                                   การบริหารแบบมืออาชีพ และทำเลใจกลางเมือง                                

  สภาพการแข่งขัน                     : สูงมากโดยเฉพาะจะเน้นนโยบายด้านความเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในทำเลที่ดีเป็นหลัก      

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : โรงแรม เจบี                                                       432 ห้อง

                                   โรงแรมลีการ์เด้น                                                      405 ห้อง

                                   โรงแรมไดมอนด์                                                       272 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 46.8% : 53.2%                                                    
  -------------------------------- ------------------------------------------------------------------ -----------------------

8) โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท

  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------
  จำนวนห้องพัก                       : 113 ห้อง                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน   : มุ่งเน้นตลาดการประชุมจากหน่วยงานรัฐบาล         
                                   และองค์กรระหว่างประเทศ                       
                                   โดยใช้กลยุทธ์ด้านคุณภาพของโรงแรมและการให้บริการ   
                                   โดยใช้นโยบายราคาที่สูงกว่าคู่แข่งเล็กน้อย            

  สภาพการแข่งขัน                     : ปานกลาง                                  

  ตัวอย่างคู่แข่ง                       : โรงแรมดวงกมล                             50 ห้อง

                                   โรงแรมวัฒนาวิลเลจ                            160 ห้อง

                                   โรงแรมสยาม                                 95 ห้อง

                                   โรงแรมเวียงตาก                              150 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ : ต่างประเทศ    : 78% : 22%                                
  -------------------------------- ------------------------------------------ -----------------------

9) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่

+------------------------+---------------------+-----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : 192 ห้อง           |                       |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย         | : มุ่งกลุ่มลูกค้าระดับสูง   |                       |
| และกลยุทธ์การแข่งขัน       | โดยเฉพาะจากยุโรป ญี่ปุ่น |                       |
|                        | อังกฤษ               |                       |
|                        | และกลุ่มสแกนดิเนเวียน   |                       |
|                        | รวม                 |                       |
|                        | ถึงกลุ่มลูกค้าที่ได้รับรางวัล |                       |
|                        | (Incentive Market)  |                       |
|                        | และเน้นตลาดการประชุม  |                       |
|                        | ตลา                 |                       |
|                        | ดนักท่องเที่ยวชาวเอเซียใ |                       |
|                        | นช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว |                       |
|                        | โดยเน้น              |                       |
|                        | กลยุทธ์ในทำเลซึ่งแตกต่าง |                       |
|                        | ลักษณะห้องที่มีขนาดกว้าง  |                       |
|                        | และหาดทรายส่วนตัว     |                       |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           | : ปานกลาง           |                       |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : โรงแรมรายาวดี      | 103 ห้อง               |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
|                        | : ทับแขก             | 42 ห้อง                |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
|                        | : โรงแรมเชอราตัน     | 246 ห้อง               |
|                        | กระบี่                |                       |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
|                        | : อ่าวนางวิลลา        | 157 ห้อง               |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
|                        | : โรงแรมภูเลย์ เบย์ อะ | 54 วิลล่า               |
|                        | ริทซ์ คาร์ลตัล          |                       |
|                        |                     |                       |
|                        | รีเซิฟ                |                       |
+------------------------+---------------------+-----------------------+
| เป                     | : 7.9% : 92.1%      |                       |
| ้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ |                     |                       |
| : ต่างประเทศ            |                     |                       |
+------------------------+---------------------+-----------------------+

10) โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต

+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | 5 |                     |   |                      |
|                        | ห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเ               | : |                     |   |                      |
| ป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ั้ง |                     |   |                      |
|                        | ไ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | ุโ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ป |                     |   |                      |
|                        | โ |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ฉ |                     |   |                      |
|                        | พ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ิเ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | h |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | y |                     |   |                      |
|                        | m |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | r |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | w |                     |   |                      |
|                        | S |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ป |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ุม |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ั้ง |                     |   |                      |
|                        | ข |                     |   |                      |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ภ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ค |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ัฐ |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ิษ |                     |   |                      |
|                        | ัท |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ๆ |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | w |                     |   |                      |
|                        | S |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ้น |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ิก |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ้า |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | พ |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ซ |                     |   |                      |
|                        | ึ่ง |                     |   |                      |
|                        | ม |                     |   |                      |
|                        | ีห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ม |                     |   |                      |
|                        | ีส |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ้ำ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ต |                     |   |                      |
|                        | ัว |                     |   |                      |
|                        | ( |                     |   |                      |
|                        | P |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | V |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | l |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | ) |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | J |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | c |                     |   |                      |
|                        | u |                     |   |                      |
|                        | z |                     |   |                      |
|                        | z |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           |   | : ค่อนข้างสูง          |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : |                     | 3 |                      |
|                        | ก |                     | 2 |                      |
|                        | ะ |                     | 3 |                      |
|                        | ร |                     | ห |                      |
|                        | น |                     | ้อ |                      |
|                        | ว |                     | ง |                      |
|                        | ิล |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ่า |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     | 1 |                      |
|                        | ร |                     | 2 |                      |
|                        | า |                     | 1 |                      |
|                        | ม |                     | ห |                      |
|                        | า |                     | ้อ |                      |
|                        | ด |                     | ง |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 240 ห้อง              |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ์เ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ิร |                     |   |                      |
|                        | ์น |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 207 ห้อง              |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | บ |                     |   |                      |
|                        | ุรี |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 161 ห้อง              |
|                        | อ |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ม |                     |   |                      |
|                        | ัน |                     |   |                      |
|                        | ซ |                     |   |                      |
|                        | ีว |                     |   |                      |
|                        | ิว |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| เป                     | : |                     |   |                      |
| ้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ | 3 |                     |   |                      |
| : ต่างประเทศ            | . |                     |   |                      |
|                        | 7 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | 9 |                     |   |                      |
|                        | 6 |                     |   |                      |
|                        | . |                     |   |                      |
|                        | 3 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+

11) โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต

+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : 158 ห้อง           |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเ               | :                   |   |                      |
| ป้าหมายและกลยุทธ์การแข่งขัน | กลุ่มนัก               |   |                      |
|                        | ท่องเที่ยวจากยุโรปในช่วง |   |                      |
|                        | High Season         |   |                      |
|                        | โดยเ                |   |                      |
|                        | ฉพาะในกลุ่มสแกนดิเนเวีย |   |                      |
|                        | โดยเน้นนักท่องเ        |   |                      |
|                        | ที่ยวแบบครอบครัวเป็นหลัก |   |                      |
|                        |                     |   |                      |
|                        | : กลุ่มนักท่องเที่ยวไทย   |   |                      |
|                        | เอเชีย และออสเตรเลีย  |   |                      |
|                        | ในช่วง Low Season    |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           | : ค่อนข้างสูง          |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : กะรนบีชรีสอร์ท       | 8 |                      |
|                        |                     | 1 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : กะตะบีชรีสอร์ท       | 2 |                      |
|                        |                     | 7 |                      |
|                        |                     | 3 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : ภูเก็ตออคิด          | 5 |                      |
|                        |                     | 2 |                      |
|                        |                     | 5 |                      |
|                        |                     | ห |                      |
|                        |                     | ้อ |                      |
|                        |                     | ง |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : ทรอปิคอลการ์เด้น     |   | 206 ห้อง              |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
|                        | : รามาดา            |   | 121 ห้อง              |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+
| เป                     | : 2.3% : 97.7%      |   |                      |
| ้าหมายสัดส่วนลูกค้าในประเทศ |                     |   |                      |
| :                      |                     |   |                      |
|                        |                     |   |                      |
| ต่างประเทศ              |                     |   |                      |
+------------------------+---------------------+---+----------------------+

12) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ มิราจ บีช รีสอร์ท พัทยา

  ------------------------ ------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ ----- -----------------------
  จำนวนห้องพัก               : 555 ห้อง                                                                                                                  

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย           : มุ่งตลาดนักท่องเที่ยวยุโรป เอเชีย                                                                                                
  และกลยุทธ์การแข่งขัน         ตะวันออกกลาง และออสเตรเลีย                                                                                                   
                           โดยเฉพาะตลาดที่มีลักษณะเป็นครอบครัว                                                                                              
                           ตลาดการประชุม ตลาดการให้รางวัล                                                                                                
                           โดยเน้นคุณภาพระดับห้าดาว                                                                                                       
                           การออกแบบที่เป็น Theme Hotel                                                                                                  
                           บนหาดพัทยาเหนือที่เหมาะแก่การพักผ่อน                                                                                              

  สภาพการแข่งขัน                                             : สูง โดยเฉพาะตลาดนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ                                                     
                                                           แต่ด้วยลักษณะของโรงแรมที่แตกต่างจากคู่แข่งทำให้ได้เปรียบในส่วนของตลาดท่องเที่ยวในประเทศและการประชุม         

  ตัวอย่างคู่แข่ง               : Marriott                                                                                                           298   
                                                                                                                                                ห้อง   

                           : Sheraton                                                                                                           156   
                                                                                                                                                ห้อง   

                           : Dusit                                                                                                              457   
                                                                                                                                                ห้อง   

                           : Amari                                                                                                                    523 ห้อง

                           : Hard Rock                                                                                                                320 ห้อง

  สัดส่วนลูกค้าในประเทศ :      : 63.3% : 36.7% (Jul – Dec)                                                                                                
  ต่างประเทศ                                                                                                                                           

                                                                                                                                                      
  ------------------------ ------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ ----- -----------------------

  ------------------------ -- ---------------------- -- -----------------------
                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        
  ------------------------ -- ---------------------- -- -----------------------

13) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ บีช รีสอร์ท ภูเก็ต

+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| จำนวนห้องพัก             | : |                     |   |                      |
|                        | 2 |                     |   |                      |
|                        | 6 |                     |   |                      |
|                        | 2 |                     |   |                      |
|                        | ห |                     |   |                      |
|                        | ้อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย         | : |                     |   |                      |
| และกลยุทธ์การแข่งขัน       | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ัก |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ่อ |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ท |                     |   |                      |
|                        | ี่ย |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | จ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | ุโ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ป |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ช |                     |   |                      |
|                        | ่ว |                     |   |                      |
|                        | ง |                     |   |                      |
|                        | H |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | g |                     |   |                      |
|                        | h |                     |   |                      |
|                        | S |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | โ |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ย |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ฉ |                     |   |                      |
|                        | พ |                     |   |                      |
|                        | า |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ใ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ุ่ม |                     |   |                      |
|                        | ส |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ก |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | ด |                     |   |                      |
|                        | ิเ |                     |   |                      |
|                        | น |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ว |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
|                        | แ |                     |   |                      |
|                        | ล |                     |   |                      |
|                        | ะ |                     |   |                      |
|                        | ร |                     |   |                      |
|                        | ัส |                     |   |                      |
|                        | เ |                     |   |                      |
|                        | ซ |                     |   |                      |
|                        | ีย |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| สภาพการแข่งขัน           |   | : สูง                |   |                      |
|                        |   | โดยเฉพาะตลาดนัก      |   |                      |
|                        |   | ท่องเที่ยวจากต่างประเทศ |   |                      |
|                        |   | เ                   |   |                      |
|                        |   | พราะคู่แข่งเป็นโรงแรมที่มี |   |                      |
|                        |   |                     |   |                      |
|                        |   | สถานที่ตั้งติดหาดเหมือนกัน |   |                      |
|                        |   | จึงทำให้ลูกค้า          |   |                      |
|                        |   | เกิดข้อเปรียบเทียบได้ง่าย |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| ตัวอย่างคู่แข่ง             | : |                     | 4 |                      |
|                        | L |                     | 7 |                      |
|                        | e |                     | 0 |                      |
|                        | M |                     | ห |                      |
|                        | e |                     | ้อ |                      |
|                        | r |                     | ง |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | d |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | P |                     |   |                      |
|                        | h |                     |   |                      |
|                        | u |                     |   |                      |
|                        | k |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | t |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     | 3 |                      |
|                        | M |                     | 5 |                      |
|                        | o |                     | 9 |                      |
|                        | e |                     | ห |                      |
|                        | v |                     | ้อ |                      |
|                        | e |                     | ง |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | p |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | c |                     |   |                      |
|                        | k |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     | 5 |                      |
|                        | K |                     | 2 |                      |
|                        | a |                     | 8 |                      |
|                        | t |                     | ห |                      |
|                        | a |                     | ้อ |                      |
|                        | T |                     | ง |                      |
|                        | h |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 454 ห้อง              |
|                        | D |                     |   |                      |
|                        | u |                     |   |                      |
|                        | s |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | t |                     |   |                      |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
|                        | g |                     |   |                      |
|                        | u |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | a |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        | : |                     |   | 470 ห้อง              |
|                        | L |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | M |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | r |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | d |                     |   |                      |
|                        | i |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | n |                     |   |                      |
|                        | P |                     |   |                      |
|                        | h |                     |   |                      |
|                        | u |                     |   |                      |
|                        | k |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | t |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
| สัดส่วนลูกค้าในประเทศ :    | : |                     |   |                      |
| ต่างประเทศ              | 5 |                     |   |                      |
|                        | . |                     |   |                      |
|                        | 0 |                     |   |                      |
|                        | 1 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
|                        | : |                     |   |                      |
|                        | 9 |                     |   |                      |
|                        | 4 |                     |   |                      |
|                        | . |                     |   |                      |
|                        | 9 |                     |   |                      |
|                        | 9 |                     |   |                      |
|                        | % |                     |   |                      |
|                        | ( |                     |   |                      |
|                        | N |                     |   |                      |
|                        | o |                     |   |                      |
|                        | v |                     |   |                      |
|                        | – |                     |   |                      |
|                        | D |                     |   |                      |
|                        | e |                     |   |                      |
|                        | c |                     |   |                      |
|                        | ) |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+
|                        |   |                     |   |                      |
+------------------------+---+---------------------+---+----------------------+

บริษัท มีจุดเด่นในการดำเนินธุรกิจคือ
ความมีชื่อเสียงของกลุ่มโรงแรมและรีสอร์ทภายใต้การดำเนินงานของบริษัท
ทำเลที่ตั้งของโรงแรมซึ่งตั้งอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทยตามแหล่งท่องเที่ยวและธุรกิจที่สำคัญผู้บริหารที่มี
ประสิทธิภาพ ความมุ่งมั่นในการบริการของพนักงาน
มาตรฐานของการบริการที่ดีและเน้นความเป็นไทย
ส่งผลให้รายได้ในส่วนของโรงแรมมีการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยคำนึงถึงจุดเด่นดังกล่าว บริษัท
มีแผนการดำเนินงานในอนาคต ดังต่อไปนี้

1.  ขยายจำนวนของโรงแรมไปในทำเลท่องเที่ยวหลัก ๆ ในประเทศไทย
    และขยายสู่ประเทศใกล้เคียงที่มี Synergy กับบริษัท

2.  ขยายธุรกิจโดยการร่วมลงทุนกับบริษัทชั้นนำในต่างประเทศ
    เพื่อลงทุนในโรงแรมทั้งในประเทศและประเทศใกล้เคียง

3.  เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการสำหรับตลาดการท่องเที่ยวสันทนาการที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

4.  พัฒนาโรงแรมเพื่อรองรับการเติบโตของตลาดการประชุมจากทั้งในและต่างประเทศ
    ซึ่งเน้นทางด้านทำเล มาตรฐานการบริการ ความจุของห้องประชุมสัมมนา
    และความเชี่ยวชาญในการบริการ

5.  พัฒนาช่องทางการจำหน่ายโดยการร่วมธุรกิจกับบริษัทนำเที่ยวชั้นนำในต่างประเทศอย่างต่อเนื่องตลอดถึงการพัฒนาอย่างต่อเนื่องทางด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ

6.  พัฒนาการบริการให้มีมาตรฐานตามแบบสากลและพัฒนาบุคลากรให้สอดคล้องและเหมาะสมในแต่ละโรงแรม

นโยบายราคา

การกำหนดราคาห้องพักขึ้นอยู่กับปัจจัยที่สำคัญหลายประการ ได้แก่ ฤดูกาล ราคาตลาดของคู่แข่ง
โปรแกรมส่งเสริมการขาย ประเภทของลูกค้า สภาพเศรษฐกิจ สถานการณ์การเมือง
และต้นทุนการดำเนินงานของโรงแรม ซึ่งโดยทั่วไป ปัจจัยหลักคือฤดูกาล
โดยบริษัทจะกำหนดราคาที่สูงกว่าในฤดูกาลที่มีการท่องเที่ยวสูง ส่วนในฤดูกาลที่มีการท่องเที่ยวต่ำ
เช่น ฤดูฝน บริษัทใช้กลยุทธ์ทางด้านราคากับตลาดที่ยังมีการเดินทาง เช่น ตลาดเอเซีย
ตลาดตะวันออกกลาง ตลาดในประเทศ ตลาดการประชุมของภาครัฐ และบริษัทต่าง ๆ 
รวมถึงการรวมโครงการส่งเสริมการขายนอกฤดูกาลกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
บริษัทเครดิตการ์ด สายการบิน และผ่านห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล
เพื่อเสนอโปรแกรมพิเศษของโรงแรมมากขึ้น ทั้งนี้
บริษัทใช้นโยบายเดียวกันในการกำหนดราคาห้องพักในโรงแรมทุกแห่งของบริษัท

บริษัทให้ความสำคัญในการกำหนดราคาห้องพักโดยบำรุงรักษาสภาพของห้องพักในโรงแรมของบริษัทให้มีความทันสมัยและใหม่อยู่เสมอ
เพื่อให้เหมาะสมกับระดับราคาในปัจจุบัน นอกจากนี้แล้ว
บริษัทยังมีนโยบายที่จะเพิ่มระดับราคาให้สูงขึ้นในโรงแรมที่มีศักยภาพและอยู่ในแผนการดำเนินงานที่แน่นอนในอนาคต
โดยกำหนดแผนงานการปรับปรุงลักษณะของห้องพักและคุณภาพของวัสดุที่ใช้ตกแต่ง
รวมถึงการยกระดับการบริการให้สูงขึ้นเพื่อให้สอดคล้องกับการปรับเพิ่มระดับราคา
โดยรายละเอียดเกี่ยวกับราคาห้องพักเฉลี่ยต่อคืน (Average Room Rate) และ
อัตราการเข้าพักเฉลี่ย (Average Occupancy Rate) ของโรงแรมแต่ละโรงแรม สำหรับปี
2553 เป็นดังต่อไปนี้

  ------ -------------------------------------------- -------------------- --------------
  ลำดับ   ชื่อโรงแรม                                     ค่าห้องพักโดยเฉลี่ยต่อคืน   อัตราการเข้าพัก
                                                      (บาท)                

  1      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์   2,894 บาท            ร้อยละ 48.5
         เซ็นทรัลเวิลด์                                                        

  2      โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพ              2,602 บาท            ร้อยละ 53.3

  3      โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา หัวหิน    5,746 บาท            ร้อยละ 66.5

  4      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท สมุย                5,359 บาท            ร้อยละ 64.4

  5      โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย                        3,072 บาท            ร้อยละ 43.3

  6      โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต                       3,471 บาท            ร้อยละ 57.5

  7      โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา หาดใหญ่                  1,373 บาท            ร้อยละ 62.8

  8      โรงแรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท                   1,033 บาท            ร้อยละ 39.6

  9      โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา กระบี่        7,142 บาท            ร้อยละ 45.2

  10     โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท ภูเก็ต                  2,569 บาท            ร้อยละ 60.1

  11     โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท ภูเก็ต                  2,189 บาท            ร้อยละ 77.4

  12     โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ทพัทยา            3,552 บาท            ร้อยละ 66.8

  13     โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทภูเก็ต *              6,576 บาท            ร้อยละ 54.3
  ------ -------------------------------------------- -------------------- --------------

*เปิดให้บริการบางส่วน (Soft opening) ในเดือนพฤศจิกายน 2553

การจำหน่ายและช่องทางการจำหน่าย

ช่องทางการจำหน่ายหลักของบริษัท มีดังต่อไปนี้

1.  การจำหน่ายให้แก่ลูกค้า โดยพนักงานขายของบริษัท และผ่านบริษัทเอเย่นต์ทัวร์
    ซึ่งเป็นการเสนอสินค้าที่เหมาะสมให้แก่ลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวจากประเทศต่างๆ
    มีการเข้าร่วมนิทรรศการการท่องเที่ยวทั่วโลกอย่างต่อเนื่องโดยตลอด
    เพื่อเป็นการเพิ่มช่องทางจัดจำหน่าย ในปัจจุบัน บริษัท
    มีความสัมพันธ์ระยะยาวกับบริษัทเอเย่นต์ท่องเที่ยวในตลาดเป้าหมายหลายแห่ง เช่น TUI,
    LTU, Thomas Cook, My Travel, Qantas, และ Thai Royal Orchid

2.  การจำหน่าย โดยพนักงานขายของบริษัทโดยตรงยังบริษัทและสมาคมต่างๆ
    สำหรับลูกค้ากลุ่มธรุกิจ การจัดประชุมสัมนา และการจัดเลี้ยงต่างๆ

3.  การจำหน่ายผ่านระบบสำรองห้องพักผ่านทางอินเทอร์เนต
    ซึ่งเป็นช่องทางที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง
    เนื่องจากได้ราคาห้องที่สูงกว่าช่องทางการจำหน่ายอื่น
    และมีอัตราการจองห้องพักผ่านช่องทางนี้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

4.  การจำหน่ายให้กับลูกค้าทั่วไปผ่านนิทรรศการท่องเที่ยวและสื่อต่าง ๆ เช่น
    สื่อสิ่งพิมพ์และป้ายโฆษณา

5.  ส่งเสริมการขายร่วมกับพันธมิตร เช่น สายการบิน บัตรเครดิต นิตยสาร ธนาคาร และ อื่นๆ
    โดยให้ส่วนลดพิเศษกับสมาชิกในหน่วยงานและองค์กรนั้นๆ

รางวัลหลักที่บริษัทได้รับในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา

+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| รางวัล             | หน่วยงาน        | โรงแรมที่ได้รับรางวัล        | ปีท   |
|                   |                |                         | ี่ได้รับ |
+===================+================+=========================+======+
| Energy Management | Dept of        | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2    |
| for all           | Alternative    | เชียงใหม่                 | 550- |
| participation     | Energy         |                         | 2551 |
| Project Reward    |                |                         |      |
|                   | Dept and       |                         |      |
|                   | Efficiency     |                         |      |
|                   | (DEDE),        |                         |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Energy         |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| The Green Leaf    | Green Leaf     | โ                       | 2    |
| Smoke Free Hotel  | Foundation and | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 550- |
| Certificate       | Thai Health    | กรุงเทพฯ                 | 2552 |
|                   | Promotion      |                         |      |
|                   | Foundation     | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
|                   |                | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแร                   |      |
|                   |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและ |      |
|                   |                | วิลลา กระบี่               |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราวิลลา สมุย   |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราวิลลา ภูเก็ต  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
|                   |                | หาดใหญ่                  |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรง                     |      |
|                   |                | แรมเซ็นทาราแม่สอดฮิลล์รีสอร์ท |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    |      |
|                   |                | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Agoda’s top 10    | Agoda Website  | โรงแร                   | มิ.ย. |
| beach resorts in  |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและ | 2551 |
| Southeast Asian   |                | วิลลา กระบี่               |      |
| region            |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Award of          | Asia Web       | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | ก    |
| Excellence Gold   | Direct         | เชียงใหม่                 | .ค.5 |
| Achiever          | (AWD)-part of  |                         | 0-มิ. |
|                   | The WTF Group  |                         | ย.51 |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Certificate of    | Asia Web       | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | ก    |
| Merit             | Direct         | เชียงใหม่                 | .ค.5 |
|                   | (AWD)-part of  |                         | 0-มิ. |
|                   | The WTF Group  |                         | ย.51 |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| The Lively        | Chiang Mai     | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| Hotel-Gold Class  | Municipality   | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Clean Food Good   | Chiang Mai     | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| Taste             | Municipality   | เชียงใหม่                 |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety inspection | Department of  | โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน    | 2551 |
| on fire           | Labour         | เชียงใหม่                 |      |
| prevention and    | Protection and |                         |      |
| fire-fighting for | Welfare        |                         |      |
| year 2009-2010    |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Tourism        | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2    |
| Awards 2008       | Authority of   | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา | 551- |
|                   | Thailand       | หัวหิน                    | 2552 |
| - The excellent   |                |                         |      |
| tourist           |                |                         |      |
| accommodation     |                |                         |      |
| under the         |                |                         |      |
| category of       |                |                         |      |
| Resort hotel with |                |                         |      |
| over 80 rooms in  |                |                         |      |
| central region.   |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Award of Fire     | Department of  | โ                       | 2    |
| Prevention and    | Labour         | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 551- |
| Fire-Fighting for | protection and | กรุงเทพฯ                 | 2552 |
| Hotel             | welfare        |                         |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Labour         |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TEM Award         | Energy         | โ                       | 2551 |
|                   | Planning and   | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ |      |
|                   | Policy office, | กรุงเทพฯ                 |      |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Energy and     |                         |      |
|                   | Energy         |                         |      |
|                   | Research       |                         |      |
|                   | Institute of   |                         |      |
|                   | Chulalongkorn  |                         |      |
|                   | University     |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Environmental     | Bureau of      | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Impact Assessment | Environmental  | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (E.I.A.) Motoring | Impact         | หัวหิน                    |      |
| Awards 2008       | Evaluation-The |                         |      |
|                   | Office of      |                         |      |
|                   | Natural        |                         |      |
|                   | Resources and  |                         |      |
|                   | Environmental  |                         |      |
|                   | Policy and     |                         |      |
|                   | Planning       |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety, Hygiene   | Ministry of    | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| and Environment   | Labour Welfare | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| (SHE) Awards 2008 |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand’s Best   | Thailand       | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Restaurant 2008   | Tatler         | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   | Magazine       | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Smart Travel Asia | www.smart      | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2551 |
| Best in Travel    | travelasia.com | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| Poll 2008         |                | หัวหิน                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Safety, Fire      | Department of  | โร                      | 2551 |
| Prevention and    | Labour         | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
| Fire Fighting     | Protection and | สมุย                     |      |
| Awards            | Welfare        |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Green Globe       | Green Globe    | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์      | 2551 |
|                   | Asia Pacific   | แ                       |      |
|                   |                | ละบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ |      |
|                   |                | เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ      |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Awards | TTG Asia Media | โรงแ                    | 2551 |
|                   | Pte.,Ltd.      | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
| -The best local   |                |                         |      |
| hotel award       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Office of      | โ                       | 2    |
| Standard 2008     | Tourism        | รงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ | 551- |
|                   | Development,   | กรุงเทพฯ                 | 2553 |
| -Recognized as    | Ministry of    |                         |      |
| the five-star     | Tourism and    | โรงแรมโซฟิเทลเ           |      |
| hotel.            | Sports of      | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   | Thailand       | หัวหิน                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมเซ็น               |      |
|                   |                | ทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา |      |
|                   |                | กระบี่                    |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โร                      |      |
|                   |                | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
|                   |                | สมุย                     |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Office of      | โรงแรมเซ็นทารากะรนรีสอร์ท  | 2    |
| Standard 2008     | Tourism        | ภูเก็ต                    | 551- |
|                   | Development,   |                         | 2553 |
| -Recognized as    | Ministry of    | โรงแรมโนโวเทลเซ็นทารา    |      |
| the four-star     | Tourism and    | หาดใหญ่                  |      |
| hotel.            | Sports of      |                         |      |
|                   | Thailand       | โรงแรมเซ็นทารากะตะรีสอร์ท  |      |
|                   |                | ภูเก็ต                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Awards | TTG Asia media | โรงแ                    | 2552 |
|                   | PTE.,Ltd       | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
| The Best Local    |                |                         |      |
| Hotel Award       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best New Spa      | Best New Spa   | โรงแ                    | 2552 |
| Category/Asia Spa |                | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
| & Wellness        |                |                         |      |
| Festival 2009     |                |                         |      |
| Gold Awards       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| IIDA New York     | IIDA New       | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และ  | 2552 |
| Interrior Design  | York,the US    | บางกอก                  |      |
| Award.            | professional   | คอ                      |      |
|                   | networking and | นเวนชันเซ็นเตอร์เซ็นทรัลเวิร์ด |      |
|                   | educational    |                         |      |
|                   | ass            |                         |      |
|                   | ociation,under |                         |      |
|                   | its 2009       |                         |      |
|                   | Lester Dundes  |                         |      |
|                   | Interior       |                         |      |
|                   | Design         |                         |      |
|                   | Competition    |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Smart Travel Asia | www.samrt      | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และ  | 2552 |
| Best in Travel    | travelasia.com | บางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์   |      |
| Poll 2009         |                | เซ็นทรลัเวิร์ด              |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแร                   |      |
|                   |                | มเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทสมุย |      |
|                   |                |                         |      |
|                   |                | โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทา       |      |
|                   |                | ราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลาหัวหิน |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Gold Award 2009   | Virgin         | โรงแรมเซ็น               | 2552 |
| Best Hotel        | Holidays       | ทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา |      |
| Award-Far East &  |                | กระบี่                    |      |
| Australasia       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Truehit.net Award | The Ministry   | โรงแ                    | 2553 |
| 2010              | of Science and | รมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา |      |
|                   | Technology     |                         |      |
|                   | (MOST)         |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tatler   | Thailand       | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์      | 2553 |
| Best Restaurant   | Tatler         | แ                       |      |
| 2010              | Magazine       | ละบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ |      |
|                   |                | เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ      |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best in Travel    | Smart          | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์      | 2553 |
| 2010 – Hot 25     | TravelAsia.Com | แ                       |      |
| Conference Hotels |                | ละบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ |      |
| (Rank 18th)       |                | เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ      |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best in Travel    | Smart          | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์      | 2553 |
| 2010 – Hot 25     | TravelAsia.Com | แ                       |      |
| Conference Hotels |                | ละบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ |      |
| (Rank 22nd)       |                | เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ      |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| TTG Travel Award  | TTG Asia       | โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์      | 2553 |
| 2010              | Magazine,      | แ                       |      |
|                   | Singapore      | ละบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ |      |
|                   |                | เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ      |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Best     | Thailand       | โรงแรม                  | 2553 |
| Restaurants 2010  | Tatler         | เซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ท |      |
|                   | Magazine       | พัทยา                    |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best in Travel    | Smart          | โรงแรม                  | 2553 |
| 2010 – Hot 25     | TravelAsia.com | เซ็นทาราแกรนด์มิราจบีชรีสอร์ท |      |
| Leisure Hotels    |                | พัทยา                    |      |
| (Rank 23rd)       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best in Travel    | Smart          | โร                      | 2553 |
| 2010 – Hot 25 SPA | TravelAsia.Com | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
| Hotel (Rank 13th) |                | สมุย                     |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best in Travel    | Smart          | โร                      | 2553 |
| 2010 – Hot 25 SPA | TravelAsia.Com | งแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ท |      |
| Hotel (Rank 18th) |                | สมุย                     |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Thailand Tourism  | Office of      | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2    |
| Standard 2008     | Tourism        | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา | 551- |
|                   | Development    | หัวหิน                    | 2553 |
|                   | Ministry of    |                         |      |
|                   | Tourism and    |                         |      |
|                   | Sports of      |                         |      |
|                   | Thailand       |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best in Travel    | Smart          | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2553 |
| 2010 – Best       | TravelAsia.Com | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| Leisure Hotels    |                | หัวหิน                    |      |
| (Rank 10th)       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+
| Best in Travel    | Smart          | โรงแรมโซฟิเทลเ           | 2553 |
| 2010 – Best       | TravelAsia.Com | ซ็นทาราแกรนด์รีสอร์ทและวิลลา |      |
| Leisure Hotels    |                | หัวหิน                    |      |
| (Rank 11th)       |                |                         |      |
+-------------------+----------------+-------------------------+------+

3.1.3 ภาวะอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมท่องเที่ยว

ในปี 2553 มีนักท่องเที่ยวระหว่างประเทศเดินทางมาท่องเที่ยวในประเทศไทยจำนวน
15,841,683 เพิ่มขึ้น 1,691,842 คน หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 11.96
เป็นผลจากการเพิ่มขึ้นของนักท่องเที่ยวในทุกภูมิภาค โดยมีอัตราการเพิ่มขึ้นสูงสุดคือเอเชียใต้
เพิ่มขึ้น ร้อยละ 24.98
สำหรับอัตราการขยายตัวของนักท่องเที่ยวค่อนข้างสูงส่วนหนึ่งเป็นผลสืบเนื่องจากนักท่องเที่ยวในปีที่ผ่านมามีจำนวนลดลง
และการขยายตัวของจำนวนนักท่องเที่ยวโลก สำหรับนักท่องเที่ยวอเมริกัน
เนื่องจากได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจ จึงทำให้อัตราการขยายตัวต่ำที่สุด

[]

จำนวนนักท่องเที่ยวโดยรวมขยายตัวสูงขึ้นยกเว้นในช่วงเดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายน
ที่ชะลอตัวเนื่องจากสถานการณ์ไม่สงบด้านการเมืองและการชุมนุมอย่างต่อเนื่อง
แต่สามารถฟื้นตัวได้ในระยะสั้นจากความร่วมมือของภาครัฐและภาคเอกชน เช่น
กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
สมาคมธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว ได้ดำเนินมาตราการต่างๆ
เพื่อสร้างความเข้าใจในสถานการณ์เพื่อฟื้นฟูความเชื่อมั่น
ตลอดจนการกระตุ้นให้เกิดการเดินทางท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ในช่วงแรกของการชุมนุม

ในเดือนมิถุนายน จำนวนนักท่องเที่ยวปรับตัวเพิ่มขึ้น
ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการปรับตัวของนักท่องเที่ยวและบริษัทนำเที่ยวที่หลีกเลี่ยงการท่องเที่ยวในกรุงเทพฯ
โดยกระจายการเดินทางสู่แหล่งท่องเที่ยวอื่นๆ ทั้งในภาคใต้และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
โดยเฉพาะภาคใต้ เช่น ภูเก็ต หาดใหญ่ และกระบี่

สถานการณ์นักท่องเที่ยว ในเดือนกรกฎาคมถึงเดือนธันวาคม ได้กลับเข้าสู่ภาวะปกติ
และขยายตัวในระดับสูง (+9.27%) แม้ว่าในเดือนธันวาคมจะชะลอตัวเล็กน้อย โดยขยายตัวเพียง
6.95%
ซึ่งเป็นผลจากนักท่องเที่ยวชาวยุโรปมีจำนวนลดลงเนื่องจากการได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจ

สำหรับแนวโน้มสถานการณ์ท่องเที่ยวปี 2554 โดยในปี 2554 จะมีปัญหาอัตราเงินเฟ้อ
คาดว่าปัจจัยหนุนที่เกิดขึ้น จะมีกำลังมากกว่าปัจจัยฉุด โดยคาดว่าตลาดในประเทศคนไทย
จะมีการเดินทางท่องเที่ยวภายในประเทศ จำนวน 91 ล้านคน-ครั้ง
มีรายได้จากการท่องเที่ยวประมาณ 432,000 ล้านบาท ในอัตราการเพิ่มร้อยละ 4.6
สำหรับด้านตลาดต่างประเทศ น่าจะสามารถสร้างรายได้จาการท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นร้อยละ 9
ประมาณการจำนวนรายได้ 600,000 ล้านบาท และประมาณการจำนวนนักท่องเที่ยว 15.5 ล้านคน
ซึ่งทาง PATA ได้พยากรณ์แนวโน้มการขยายตัวของนักท่องเที่ยวในปี 2554 มีโอกาสเติบโตได้สูง
ถึงร้อยละ 6 หรือมากกว่า ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่มีผลกระทบทางการเมืองอีก ซึ่งประเทศไทย
ยังคงอาศัยความเป็นมิตร ความหลากหลายของแหล่งท่องเที่ยว และความคุ้มค่าเงิน
เป็นจุดแข็งของประเทศไทยในการแข่งขันในตลาดโลก โดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(ททท.)
จะใช้กลยุทธ์สร้างความเข้มแข็ง ให้แบนด์ “ประเทศไทย” ใช้แคมเปญ “Amazing Thailand:
Always Amazes You” โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสน่ห์ของคนไทย/วิถีชีวิตของผู้คนชาวไทย
ที่เป็นลักษณ์เฉพาะของคนไทย เป็นตัวแทนของ “เสน่ห์ความเป็นไทย” ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น
เฉพาะตัว โดยการท่องเที่ยว เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตที่เชื่อมโยงเป็นเอกลักษณ์ไทยอย่างยั่งยืนนั่นเอง
(ข้อมูลจากกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา:การประชุมคณะกรรมการนโยบายการท่องเที่ยวแห่งชาติ
ครั้งที่ 2/2553)

สถานการณ์การท่องเที่ยว

จำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศ (ทุกด่าน)

(ช่วงมกราคม - -ธันวาคม ปี 2550 – 2553 )

(หน่วย: พันคน)

  ----------------- ----------------- ----------------- -----------------
  เดือน              2551              2552              2553

  มกราคม            1,438             1,268             1,606

  กุมภาพันธ์           1,481             1,138             1,615

  มีนาคม             1,408             1,237             1,439

  เมษายน            1,222             1,085             1,108

  พฤษภาคม           1,172             924               827

  มิถุนายน            1,155             955               965

  กรกฎาคม           1,276             1,095             1,250

  สิงหาคม            1,215             1,149             1,252

  กันยายน            890               1,041             1,192

  ตุลาคม             1,094             1,209             1,314

  พฤศจิกายน          1,076             1,360             1,473

  ธันวาคม            1,157             1,632             1,802

  รวม               14,584            14,093            15,843
  ----------------- ----------------- ----------------- -----------------

ที่มา: สำนักงานพัฒนาการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา

7.  
8.  
9.  
10. 
11. 
12. 
13. 
14. 

  ----- ------------------------------- -------------------- -------------
                                                             

                                                             

                                                             

                                                             

                                                             

                                                             

                                                             

                                                             

                                                             

                                                             

                                                             
  ----- ------------------------------- -------------------- -------------

6.  
7.  
8.  

  -------------------- ----------------- ------------------------- -------
                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   

                                                                   
  -------------------- ----------------- ------------------------- -------

  ---------- ---------- ---------- ---------- ---------- ---------- ----------
                                                                    

                                                                    

                                                                    

                                                                    

                                                                    

                                                                    
  ---------- ---------- ---------- ---------- ---------- ---------- ----------

3.2 ธุรกิจอาหารบริการด่วน

  --------------- --------------- --------------- -----------------------
                                                  

                                                  

                                                  

                                                  

                                                  

                                                  

                                                  

                                                  
  --------------- --------------- --------------- -----------------------

(Mister Donut)

  ---------------- ------------------------------------------------------
                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   
  ---------------- ------------------------------------------------------

(KFC)

  ---------------- ------------------------------------------------------
                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   
  ---------------- ------------------------------------------------------

(Baskin-Robbins)

  ---------------- ------------------------------------------------------
                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   
  ---------------- ------------------------------------------------------

(Auntie Anne’s)

  ---------------- ------------------------------------------------------
                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   
  ---------------- ------------------------------------------------------

(Pizza Hut)

  ---------------- ------------------------------------------------------
                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   
  ---------------- ------------------------------------------------------

(Pepper Lunch)

  ---------------- ------------------------------------------------------
                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   
  ---------------- ------------------------------------------------------

1.  
2.  
3.  
4.  
5.  
6.  
7.  
8.  
9.  
10. 
11. 

  ------------- ------------------ -------------------- ------------------
                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        

                                                        
  ------------- ------------------ -------------------- ------------------

3.2.1 ลักษณะผลิตภัณฑ์และบริการ

บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (Central Restaurants Group “CRG”)
ผู้บุกเบิกและเป็นหนึ่งในผู้นำธุรกิจอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant: QSR)
ของประเทศไทย มีวิสัยทัศน์ (Vision) ว่า “เราจะเป็นผู้นำในธุรกิจฟูดส์เชน เรสตอรองส์
ในประเทศไทย ด้วยคุณภาพอาหาร และมาตรฐานการบริการที่ดีเลิศ
เพื่อสร้างผลประกอบการตามเป้าหมาย และเป็นเส้นทางอาชีพที่พึงปรารถนาของพนักงาน”

ปัจจุบัน CRG ในฐานะที่เป็นผู้รับสิทธิ (Franchisee) และเจ้าของลิขสิทธิ์ (Company Owned)
ที่มีความชำนาญ
และมีความสามารถในการบริหารและจัดการธุรกิจอาหารบริการด่วนที่ได้รับการยอมรับจากเจ้าของแฟรนไชส์
(Franchisor) โดยมีแบรนด์ธุรกิจอาหารบริการด่วนที่หลากหลาย (Multi-Brand)
ครอบคลุมอาหารหลายรูปแบบเกือบทุกประเภทในธุรกิจนี้ ซึ่งในอดีตที่ผ่านมา CRG
ได้รับสิทธิในการต่ออายุสัญญารับสิทธิของแต่ละแบรนด์อย่างต่อเนื่อง
ซึ่งการบริหารและการจัดการแบรนด์ธุรกิจอาหารบริการด่วนภายใต้ CRG มีรายละเอียดดังนี้

+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| แบรนด์        | ประเภท       | สิทธิ          | จำนวนสาขา             |
|              | (Segment)    |              |                       |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| มิสเตอร์ โดนัท  | ขนมโดนัท      | Exclusive*   | 245                   |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| เคเอฟซี       | ไก่ทอด        | Non          | 160                   |
|              |              | -exclusive** |                       |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| อานตี้ แอนส์    | ขน           | Exclusive*   | 83                    |
|              | มซอฟท์เพรทเซล |              |                       |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| เปปเปอร์ ลันช์  | สเต๊กสไตล์ญี่ปุ่น  | Exclusive*   | 7                     |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| เบียร์ด ปาปาส์  | ขนมครีมพัฟ     | Exclusive*   | 10                    |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| ชาบูตง        | ราเมน        | Franchise    | 2                     |
|              |              | Agreement    |                       |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| โคล สโตน     | ไอศกรีมมิกซ์-อ  | Exclusive*   | 4                     |
| ครีมเมอรี่      | ินซูเปอร์พรีเมียม |              |                       |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| ริว ชาบู ชาบู   | บุฟเฟต์ ชาบู    | Company      | 1                     |
|              | ชาบู          | Owned***     |                       |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| เดอะ เทอเรส  | อาหารไทย     | Franchise    | รับจ้างบริหารร้านอาหาร    |
|              |              | Agreement    |                       |
|              |              |              | “เดอะ เทอเรส” ให้กับ    |
|              |              |              |                       |
|              |              |              | บริษัท ห้องอาหาร         |
|              |              |              | ซี.ดี.เอส. จำกัด         |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| คาเฟ่ อันโดนัน  | กาแฟและโดนัท  | Exclusive*   | (1 สาขา               |
|              |              |              | นับรวมอยู่ในมิสเตอร์ โดนัท) |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+
| โยชิโนย่า      | ข้าวหน้าเนื้อ    | Exclusive*   | เตรียมเปิดให้บริการในปี    |
|              | แ            |              | 2554                  |
|              | ละข้าวหน้าต่างๆ |              |                       |
+--------------+--------------+--------------+-----------------------+

หมายเหตุ * Exclusive Right – CRG เป็นผู้ได้รับสิทธิในการบริหารแบรนด์แต่เพียงผู้เดียว

** Non-exclusive Right – CRG เป็นผู้ได้รับสิทธิ์ในการบริหารแบรนด์ร่วมกับเจ้าของสิทธิ์คือ
Yum Restaurants International

(Thailand) Co., Ltd. โดยที่ Yum ยังมีสิทธิ์ที่จะให้ Franchise กับผู้ประกอบการรายอื่นได้

*** Company Owned – CRG เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์แบรนด์

CRG มีแผนงานในการขยายสาขาของแบรนด์ที่ได้รับสิทธิอย่างต่อเนื่อง
รวมถึงการขยายธุรกิจอาหารบริการด่วน ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และนำเสนอแบรนด์ใหม่ๆ
ออกสู่ตลาดทั้งในประเทศ และต่างประเทศ
เพื่อตอบสนองความต้องการและรูปแบบการดำเนินชีวิตในปัจจุบันของลูกค้าที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ

ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2553 CRG มีสาขาอยู่ในกรุงเทพฯ และทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ รวมทั้งสิ้น
512 สาขา ประกอบด้วยพนักงานประจำและพนักงานชั่วคราวเฉลี่ย (Full-time Equivalent)
จำนวน 6,144 คน

ลักษณะผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่มีอยู่ทั้ง 10 แบรนด์ มีดังนี้

1) มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               มิสเตอร์ โดนัท

  ประเภท (Segment)    ขนม (โดนัท)

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 245 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   มิสเตอร์ โดนัท ให้ความสำคัญกับขนม (โดนัท) ที่สดใหม่ (Fresh
                      Donut) โดยการมีครัวขนาดเล็กตั้งอยู่ภายในร้าน (Micro Kitchen)
                      ซึ่งผู้บริโภคสามารถมองเห็นการผลิตโดนัทได้ทุกขั้นตอน
                      และได้รับโดนัทที่ผลิตเสร็จใหม่ๆ
  ------------------- -----------------------------------------------------

2) เคเอฟซี (KFC)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               เคเอฟซี

  ประเภท (Segment)    ไก่ (ไก่ทอด)

  สิทธิ                 Non-Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 160 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   เคเอฟซี มีกรรมวิธีพิเศษในการผลิต
                      และเครื่องเทศสูตรเฉพาะที่ยากต่อการลอกเลียนแบบ
  ------------------- -----------------------------------------------------

3) อานตี้ แอนส์ (Auntie Anne’s)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               อานตี้ แอนส์

  ประเภท (Segment)    ขนม (ซอฟท์เพรทเซล)

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 83 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว เด็ก
                      และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความสะดวกและความรวดเร็ว

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   อานตี้ แอนส์ มีเอกลักษณ์ทั้งในด้านรสชาติ เนื้อแป้ง ความสดใหม่ รูปร่าง
                      กลิ่นหอม ลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร
  ------------------- -----------------------------------------------------

4) เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               เปปเปอร์ ลันช์

  ประเภท (Segment)    สเต็กสไตล์ญี่ปุ่น

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 7 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มนักศึกษาและคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย
                      ชอบความแปลกใหม่ ชอบความสะดวกและรวดเร็ว

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   เปปเปอร์ ลันช์
                      มีเอกลักษณ์โดดเด่นในเรื่องเกี่ยวกับอาหารจานร้อนแนวใหม่
                      ที่สามารถปรุงสุกได้ด้วยตนเองบนจานร้อนอุณหภูมิสูงสุด 260
                      องศาเซลเซียส
  ------------------- -----------------------------------------------------

5) เบียร์ด ปาปาส์ (Beard Papa’s)

  ----------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์             เบียร์ด ปาปาส์

  ประเภท (Segment)  ขนมครีมพัฟ

  สิทธิ               Exclusive Right

  จำนวนสาขา         Company owned 10 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ   1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                    2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                    

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย    ผู้หญิงวัยทำงาน และคนทำงานที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย

                    
  ----------------- -----------------------------------------------------

  ------------------- -----------------------------------------------------
  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   เบียร์ด ปาปาส์ ได้ชื่อว่าเป็นขนมครีมพัฟที่ดีที่สุดในโลก
                      เเละเป็นผู้นำตลาดขนมครีมพัฟในประเทศไทย ภายใต้เเนวคิด “Fresh
                      ‘n’ natural cream puffs” โดยมุ่งคิดค้นเเละพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
                      ทั้งยังรักษาไว้ซึ่งมาตรฐานคุณภาพสินค้า ความสดใหม่
                      ตลอดจนการบริการที่อบอุ่นเเละเป็นมิตร

  ------------------- -----------------------------------------------------

6) ชาบูตง (Chabuton)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               ชาบูตง

  ประเภท (Segment)    ราเมน

  สิทธิ                 Franchise Agreement

  จำนวนสาขา           Company owned 2 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว และกลุ่มคนทำงาน ทั้งชาวไทยและชาวญี่ปุ่น
                      ที่มีรูปแบบในการดำเนินชีวิตทันสมัย ชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่น
                      โดยเฉพาะราเมนต้นตำรับจากญี่ปุ่น

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   ชาบูตงเป็นราเมนต้นตำรับแท้จากประเทศญี่ปุ่น โดยเชฟผู้ชนะเลิศ TV
                      Champion ปี 2002
  ------------------- -----------------------------------------------------

7) โคล สโตน ครีมเมอรี่ (Cold Stone Creamery)

  ------------------- ----------------------------------------------------------------------
  แบรนด์               โคล สโตน ครีมเมอรี่

  ประเภท (Segment)    ไอศกรีมมิกซ์-อินซูเปอร์พรีเมียม

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company owned 4 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มลูกค้าระดับบน ที่เป็นกลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว และคนทำงาน
                      ซึ่งมีรูปแบบในการดำเนินชีวิตที่ทันสมัย ชอบความแปลกใหม่

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   โคล สโตน ครีมเมอรี่เป็นไอศกรีมมิกซ์-อินส์ ระดับซูเปอร์พรีเมียม
                      ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรสชาติความอร่อยเข้มข้นไม่เหมือนใครสไตล์อเมริกัน
                      คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดีพิถีพิถัน ผสมผสาน (มิกซ์-อิน)
                      ส่วนผสมบนแผ่นหินแกรนิตที่ลูกค้าสามารถเลือกรสชาติไอศกรีมและส่วนผสมได้ตามความต้องการ
  ------------------- ----------------------------------------------------------------------

8) ริว ชาบู ชาบู (Ryu Shabu Shabu)

  ------------------- ---------------------------------------------------------------
  แบรนด์               ริว ชาบู ชาบู

  ประเภท (Segment)    บุฟเฟต์ ชาบู ชาบู

  สิทธิ                 Company Owned

  จำนวนสาขา           Company Owned 1 สาขา

                      

                      

  รูปแบบการให้บริการ     1. All You Can Eat (Buffet)

                      2. บริการตนเอง (Self Sevice)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มนักเรียน นักศึกษา วัยรุ่น คนทำงานบริเวณสยามสแควร์ และรวมถึงกลุ่มครอบครัว

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   ริว ชาบู ชาบู เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบสุกี้ ชาบู ชาบู
                      สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารรูปแบบบุฟเฟต์ที่มีความแตกต่างจากร้านบุฟเฟต์
                      ชาบู ชาบู ทั่วไปในตลาด คือมีคอนเซปต์ร้านที่เป็นชาบู ชาบู ญี่ปุ่นชัดเจน ให้บริการแบบ
                      Individual Pot (หม้อเดี่ยว)
                      เพื่อให้ลูกค้าสามารถปรุงรสชาติได้ตามความพึงพอใจและถูกสุขอนามัย
                      โดยให้บริการน้ำซุป 2 ชนิด คือ ซุปปลาแห้ง (Katsuo Bushi Dashi Soup)
                      และซุปสาหร่าย คอมบุ (Combu Dashi Soup) ตามแบบชาบู ชาบู สไตล์โอซาก้า
  ------------------- ---------------------------------------------------------------

9 เดอะ เทอเรส (The Terrace)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               เดอะ เทอเรส

  ประเภท (Segment)    อาหารไทย และเครื่องดื่ม

  สิทธิ                 รับจ้างบริหารสาขาเดิม และสิทธิในการขยายสาขาใหม่

  จำนวนสาขา           รับจ้างบริหารสาขาของ บริษัท ห้องอาหาร ซี.ดี.เอส. จำกัด จำนวน 6
                      สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      3. การบริการจัดส่ง (Delivery)

                      4. การบริการจัดเลี้ยง (Catering)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น, คนที่เริ่มทำงาน, คนทำงาน และกลุ่มครอบครัว
                      ที่ใช้ชีวิตในเมืองที่ต้องการความทันสมัย
                      พร้อมมีรสนิยมการรับประทานอาหารไทย ที่มีรสชาติจัดจ้าน
                      เน้นความสะดวกและรวดเร็ว

                      

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   เดอะ เทอเรส เป็นร้านอาหารที่เน้นคุณภาพ
                      พร้อมกับให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงแต่งจากวัตถุดิบที่สดใหม่ (Fresh)
                      พร้อมรสชาติที่เป็นสูตรเฉพาะของร้าน ที่อุดมไปด้วยคุณค่าของอาหาร
                      โดยการนำเสนอขายด้วยความหลากหลาย และให้บริการแบบ Full
                      Service
  ------------------- -----------------------------------------------------

10) คาเฟ่ อันโดนัน (Café Andonand)

  ------------------- -----------------------------------------------------
  แบรนด์               คาเฟ่ อันโดนัน

  ประเภท (Segment)    กาแฟและโดนัท

  สิทธิ                 Exclusive Right

  จำนวนสาขา           Company Owned 1 สาขา

  รูปแบบการให้บริการ     1. การรับประทานที่ร้าน (Dine In)

                      2. การซื้อกลับบ้าน (Take Away)

                      

  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย      กลุ่มวัยรุ่น คนทำงาน และครอบครัว
                      ที่ดำเนินชีวิตทันสมัยและชื่นชอบในรสชาติของกาแฟและโดนัท

  ลักษณะสำคัญของแบรนด์   คาเฟ่ อันโดนัน ร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นแห่งแรกของประเทศไทย
                      โดยให้ความสำคัญกับการพิถีพิถันในทุกขั้นตอน
  ------------------- -----------------------------------------------------

3.2.2 การตลาดและภาวะการแข่งขัน

จากข้อมูลของยูโรมอนิเตอร์ได้คาดการณ์มูลค่าตลาดของเชนคอนซูเมอร์ ฟู้ดเซอร์วิส (Chain
Consumer Food Service) ในปี 2553 ไว้ที่ 149,000 ล้านบาท มีอัตราการขยายตัวร้อยละ
6.5 เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา โดยธุรกิจอาหารของ CRG เป็นส่วนหนึ่งของเชนคอนซูเมอร์
ฟู้ดเซอร์วิส (Chain Consumer Food Service)
โดยเป็นร้านอาหารประเภทฟู้ดเชนเรสตอรองส์ (Food Chain Restaurant)
ซึ่งประกอบไปด้วยธุรกิจประเภทขนมโดนัท, ไก่ทอด, ขนมซอฟ์ทเพรทเซล, สเต๊กสไตล์ญี่ปุ่น,
ขนมครีมพัฟ, ราเมน, ไอศรีมซูปเปอร์พรีเมียม, ชาบู ชาบู, อาหารไทย กาแฟและโดนัท

ปี 2553 ฟู้ดเชน เรสตอรองส์ (Food Chain Restaurant) มีส่วนแบ่งร้อยละ 27
ของเชนคอนซูเมอร์ ฟู้ดเซอร์วิส (Chain Consumer Food Service) มีมูลค่าประมาณ 40,000
ล้านบาท มีอัตราการขยายตัวร้อยละ 11.3 เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา

มูลค่าตลาดฟู้ดเชนเรสตอรองส์ (Food Chain Restaurant) ตั้งแต่ปี 2548-2553

หมายเหตุ: เชนคอนซูเมอร์ ฟู้ดเซอร์วิส (Chain Consumer Food Service)
ประกอบด้วยคาเฟ่, บาร์ ร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ, ร้านอาหารฟาสต์ฟูด,
การบริการจัดส่ง, การซื้อกลับบ้าน, ร้านอาหารที่บริการด้วยตนเอง, และคีออส
ซึ่งมีจำนวนสาขาตั้งแต่ 10 ร้านขึ้นไป

ที่มา : Euromonitor International และประมาณการจาก CRG

ธุรกิจฟู้ดเชน เรสตอรองส์ เป็นธุรกิจหนึ่งที่มีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง
ด้วยเหตุที่ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความจำเป็นต้องออกไปทำงานนอกบ้านมากขึ้น
สภาพสังคมที่รีบเร่งแข่งกับเวลา อีกทั้งปัญหาการจราจร ทำให้เวลา
และความสะดวกในการประกอบอาหารเพื่อรับประทานเองลดน้อยลง
ผู้บริโภคที่รับประทานอาหารนอกบ้าน จึงมีจำนวนเพิ่มสูงมากขึ้น
ประกอบกับอาหารประเภทนี้มีความสะดวก รวดเร็ว สะอาด และราคาไม่สูงนัก
สามารถตอบสนองความต้องการ และรูปแบบการดำเนินชีวิตของกลุ่มคนในสังคมเมืองได้เป็นอย่างดี
ซึ่งส่งผลให้การใช้บริการฟู้ดเชนเรสตอรองส์เพิ่มสูงขึ้น โดยกลุ่มเป้าหมายไม่ใช่เฉพาะแค่
ผู้บริโภคกลุ่มวัยรุ่นเท่านั้นที่นิยมเข้ามาใช้บริการ แต่ยังครอบคลุมไปถึงกลุ่มครอบครัว เด็ก
และคนทำงาน จึงทำให้ปัจจุบันฟู้ดเชนเรสตอรองส์เป็นที่นิยมและเปิดให้บริการอยู่ทั่วประเทศไทย

ปี 2553 นับเป็นปีที่ธุรกิจอาหารของ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด “CRG”
ประสบความสำเร็จอย่างมากโดยมีผลประกอบการที่สูงสุดเป็นประวัติการณ์
ถึงแม้ว่าจะเผชิญเหตุการณ์ความไม่แน่นอนทางด้านเศรษฐกิจและความรุนแรงทางการเมืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหตุการณ์ในช่วงระหว่างเดือนมีนาคมจนถึงเดือนพฤษภาคม
ซึ่งทำให้ธุรกิจบางส่วนบริเวณย่านราชประสงค์มีความเสียหายและบางส่วนต้องปิดตัวลงในระยะเวลาดังกล่าว
และถึงแม้ว่าในช่วงไตรมาสสุดท้ายจะเกิดเหตุอุทุกภัยอย่างรุนแรงในภาคต่างๆของประเทศ CRG
ก็ยังคงสามารถสร้างการเติบโตได้อย่างต่อเนื่องจากการที่บริษัทมีการวางแผนกลยุทธ์ที่ดี
และมีการเตรียมพร้อมในการปรับตัวโดยมีปัจจัยบวกต่างๆ ทางด้านเศรษฐกิจสนับสนุน เช่น
การฟื้นตัวของเศรษฐกิจโลก การกระตุ้นจากภาครัฐ การขยายการลงทุนจากภาคเอกชน
ส่งผลให้เศรษฐกิจไทยโดยรวมเติบโตอย่างต่อเนื่อง
ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นและเกิดการจับจ่ายใช้สอยอย่างต่อเนื่อง

กลยุทธ์การแข่งขัน

ธุรกิจอาหารบริการด่วนมีการแข่งขันทางธุรกิจอยู่ตลอดเวลาโดยผู้ประกอบการรายเดิม
และผู้ประกอบการรายใหม่ ซึ่งการดำเนินธุรกิจนี้ต้องอาศัยปัจจัยที่สำคัญคือ
แบรนด์ที่ผู้บริโภคให้การยอมรับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และช่องทางการจำหน่ายที่ทั่วถึง
ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก ดังนั้น CRG จึงมีข้อได้เปรียบในการแข่งขัน
เนื่องจากมีประสบการณ์ในการบริหารแบรนด์ที่หลากหลายและเป็นที่ยอมรับมากกว่า 30 ปี
โดยผู้บริหารมืออาชีพ ประกอบกับมีสาขาครอบคลุมทั่วประเทศ และฐานะการเงินที่มั่นคง

อย่างไรก็ตาม CRG ยังได้ให้ความสำคัญกับการคิดค้นผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาเมนูอาหารใหม่ๆ
อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งการรักษามาตรฐานในการให้บริการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
พร้อมทั้งการส่งเสริมภาพลักษณ์และชื่อเสียงของแต่ละแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักและยอมรับจากผู้บริโภค
โดยมีกลยุทธ์การแข่งขันที่สำคัญดังนี้

-   ทำเลที่ตั้ง (Location)

  การสรรหาทำเลที่ตั้งที่ดี มีศักยภาพ และครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ
  เป็นกลยุทธ์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจ QSR การที่ CRG
  ดำเนินธุรกิจเป็นระยะเวลายาวนาน และมีแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จอยู่ใน Portfolio
  มากมาย ส่งผลให้ CRG มีข้อได้เปรียบในการเลือกสรรทำเลที่ตั้งที่ดี ทั้งในพื้นที่ในห้างสรรพสินค้า
  ศูนย์การค้า และพื้นที่เช่าต่าง ๆ โดยมีฝ่าย Business Development
  เป็นผู้รับผิดชอบในการพิจารณาเลือกทำเลที่ตั้งของสาขาที่จะเปิดใหม่ มีการศึกษาข้อมูลเบื้องต้น
  (Site Approval) และการศึกษาความเป็นไปได้ในทางธุรกิจ (Feasibility Study)
  ก่อนที่จะลงทุนเปิดสาขาใหม่ทุกครั้ง นอกจากนี้แล้วยังมีการประเมินผล (Evaluation)
  ของแต่ละสาขาอย่างต่อเนื่องเพื่อพิจารณาความคุ้มค่าทางธุรกิจของทุกสาขา

-   การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product Development)

  การนำเสนอผลิตภัณฑ์ และเมนูใหม่ๆของ CRG อย่างต่อเนื่องนั้น
  ตั้งอยู่บนพื้นฐานของข้อมูลที่ได้รับจากผลของการวิจัย
  โดยเฉพาะอย่างยิ่งการวิจัยเกี่ยวกับความต้องการและพฤติกรรมของผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย
  ทั้งนี้เพื่อสร้างความโดดเด่น และแตกต่างจากแบรนด์อื่นๆในตลาด โดยมีหน่วยงาน Quality
  Assurance (QA) มีหน้าที่รับผิดชอบในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยมีการทำวิจัยต่างๆ
  ที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ดังนี้

12. Concept Screening Test เพื่อหาแนวคิดในการทำผลิตภัณฑ์ใหม่

13. Concept & Product Test เพื่อคัดเลือกผลิตภัณฑ์ใหม่โดยการให้ชิม

14. Consumer Reaction เพื่อดูผลตอบรับของลูกค้าที่มีต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ เมื่อออกมาขายจริง

15. Consumer Research เช่น การทำวิจัยกลุ่ม (Focus Group)
    เพื่อค้นหาความต้องการของลูกค้าในแต่ละกลุ่ม

  เมื่อหน่วยงาน QA พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่สำเร็จแล้ว ก็จะมีการวางแผนการผลิต
  วางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบ และวางแผนการตลาดและกำหนดการวางจำหน่ายล่วงหน้าเป็นรายปี

-   การบริการและการฝึกอบรม (Service and Training)

  การพัฒนาและรักษามาตรฐานการให้บริการ เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ
  สร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน
  และเท่าทันต่อการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคในตลาด QSR ของประเทศไทย
  ซึ่งรับผิดชอบโดยฝ่ายบริหารบุคคลและศูนย์ฝึกอบรมของ CRG
  โดยมีการกำหนดหลักสูตรการทดสอบและฝึกอบรม สำหรับบุคลากรของบริษัท
  ทั้งในระดับปฏิบัติการและระดับบริหาร
  เพื่อพัฒนาความรู้ความสามารถและการเลื่อนขั้นเลื่อนระดับของพนักงาน
  อีกทั้งยังมีการการทดสอบและฝึกอบรมในระดับปฏิบัติการของแต่ละแบรนด์
  ซึ่งมีลักษณะผลิตภัณฑ์และการบริการที่แตกต่างกัน

-   การตกแต่งร้านและบรรยากาศในร้าน

  การตกแต่งร้าน และบรรยากาศในร้านอยู่สม่ำเสมอ เป็นอีกองค์ประกอบที่สำคัญในการแข่งขัน
  เพื่อทำให้แบรนด์มีความทันสมัยอยู่เสมอ
  ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบันที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาและเป็นการสะท้อนถึงบุคลิกภาพของแต่ละแบรนด์อีกด้วย
  โดยมีฝ่ายการตลาดเป็นผู้รับผิดชอบในการกำหนดรูปแบบหลัก (Theme) ของแต่ละแบรนด์
  และดูแลการออกแบบและตกแต่งทุกๆสาขาให้เป็นไปตามรูปแบบหลักที่กำหนดไว้
  ซึ่งจะต้องพิจารณาในรายละเอียดทั้งแผนผังร้าน โทนสี ความสว่าง
  รูปแบบลักษณะและคุณภาพของโต๊ะเก้าอี้ที่ใช้ เครื่องประดับตกแต่งร้าน ฯลฯ

  ลักษณะของตลาดและการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ของบริษัททั้ง 10 แบรนด์ มีดังนี้

1) มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut)

มิสเตอร์ โดนัท เป็นผู้นำตลาดโดนัทเมืองไทยมากกว่า 32 ปี ได้ชูแนวคิดของแบรนด์ “Donut for
Fun” คือ ความสุข ความสนุกสนาน และความสดใสที่มิสเตอร์ โดนัท มอบให้กับลูกค้า
ภายใต้สโลแกน “ความสุขใหม่ใหม่ มีได้เสมอ”
โดยมุ่งเน้นความสำคัญกับการสื่อสารไปยังผู้บริโภคถึง โดนัทแบบสดใหม่ (Fresh Donut)
ที่ผลิตจากครัวขนาดเล็กภายในร้าน (Micro Kitchen) ซึ่งนับว่า เป็นปรากฏการณ์ใหม่
และเป็นครั้งแรกของวงการโดนัทเมืองไทย เป็นการตอกย้ำความเป็นผู้นำนวัตกรรมโดนัท
(Innovative Donut) ของ มิสเตอร์ โดนัท ด้วยการสร้างประสบการณ์ใหม่ๆในการบริโภคโดนัท
(Customer Experiential Management - CEM)
ให้ผู้บริโภคได้ลิ้มรสความอร่อยของโดนัทร้อนๆ สดใหม่จากเตา และรับรู้ถึงกรรมวิธี
และขั้นตอนในการผลิตโดนัท ที่พนักงานทุกคนผลิตโดนัทแต่ละชิ้นด้วยใจ

ปัจจุบัน มิสเตอร์ โดนัทเป็นที่รู้จักและยอมรับในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยอย่างกว้างขวางด้วยสาขา 245
สาขา (ถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2553) โดยกลยุทธ์การตลาดยังคงเน้นการทำการตลาดแบบครบวงจร
ทั้ง Above the line โดยทำโฆษณาผ่านสื่อโทรทัศน์ สื่อทางสถานีรถไฟฟ้า BTS และโฆษณาทาง
Cable TV ท้องถิ่น เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย ส่วน Below the line
มีการจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ ณ จุดขายภายในร้าน การประชาสัมพันธ์ผ่านทาง Social Network
ทั้ง Twitter, Facebook และ Hi5 ควบคู่กับ Website ของมิสเตอร์ โดนัท
เพื่อให้ลูกค้าได้รับทราบถึงสินค้าใหม่ตลอดเวลา รวมถึงการทำ Event Marketing
ที่เน้นการตอบเทนสังคมเป็นหลัก อย่างกิจกรรม “แต่งแต้มความรัก เติมเต็มความสุข
สู่มูลนิธิสร้างสรรค์เด็ก” โดยให้สมาชิกของมิสเตอร์ โดนัท เข้ามามีส่วนร่วมในกิจกรรมดังกล่าว

โดยในปี 2553 มิสเตอร์ โดนัท ได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
ซึ่งเน้นถึงความคุ้มค่าและสะท้อนถึงความเป็นญี่ปุ่น (Japanese Inspired) จึงได้ออกสินค้า
“มิสเตอร์ โดนัท พอน เดอ ริง คอฟฟี่”
เพื่อตอบรับความต้องการของลูกค้าที่ชื่นชอบในความอร่อยเข้มรสกาแฟโดยเฉพาะ
หรือการนำเสนอความหลากหลายของผลิตภัณฑ์กับ“มิสเตอร์ โดนัท ซูชิโด” โดนัทหน้าซูชิญี่ปุ่น
ที่ตกแต่งอย่างหลากหลายถึง 10 รูปแบบในราคาเพียงชิ้นละ 10 บาทเท่านั้น
และจากการตอบรับเป็นอย่างสูงนั้น มิสเตอร์ โดนัท
ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของเนื้อผลไม้แท้เป็นครั้งแรก ได้แก่ “มิสเตอร์ โดนัท ฟรุตโตะ
เบอร์รี่” โดนัทเนื้อนุ่ม ตกแต่งด้วยวิปครีมและ ท๊อปปิ้งหน้าด้วยเนื้อผลไม้แท้
ซึ่งเป็นที่ได้รับความนิยมมาจนปัจจุบัน และผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด “มิสเตอร์ โดนัท ช็อกโก มาเนีย”
โดนัทที่ได้รับการตกแต่งถึง 9 แบบ 9 สไตล์เพื่อต้อนรับวันแห่งความสุขในช่วงปลายปี

นอกจากนี้ มิสเตอร์ โดนัท ยังคงยึดมั่นในการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้า โดยใช้ระบบ CRM
และเน้นการพัฒนาเว็ปไซด์ www.misterdonut.co.th อย่างต่อเนื่อง
เพื่อครองความเป็นที่หนึ่งในใจผู้บริโภค และมีความจงรักภักดีต่อแบรนด์ (Brand Loyalty)

2) เคเอฟซี (KFC)

อาหารบริการด่วนประเภทไก่ มีส่วนแบ่งตลาดสูงที่สุดในธุรกิจ QSR ของประเทศไทย
ในตลาดนี้มีการแข่งขันค่อนข้างสูงมาก โดยมีผู้ประกอบการหลักในตลาดได้แก่แบรนด์ KFC,
Chester’s Grill, Mc Donald’s, A&W, Burger King
โดยผู้ประกอบการแต่ละรายมุ่งเน้นการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆและการรักษาไว้ซึ่งมาตรฐานคุณภาพของอาหาร
และการบริการที่ดี การขยายสาขาของผู้ประกอบการยังคงเป็นการเปิดสาขาในศูนย์การค้า
ห้างสรรพสินค้า สถานีบริการน้ำมัน สถานีขนส่ง แหล่งธุรกิจ และชุมชนต่าง ๆ ด้วย ทั้งนี้
เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่กระจายอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย

ในส่วนของแบรนด์ KFC ใช้การเพิ่มความหลากหลายของเมนูเป็นกลยุทธ์หลักในการแข่งขัน
เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละมื้อของอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อหลักหรืออาหารว่างหรืออาหาร Non–Fried Chicken เช่น วิงซ์อบเฮิร์บส
ไก่วิงซ์แซ่บ ไก่ป๊อป ข้าวยำไก่แซ่บ ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ ทาร์ตไข่ เป็นต้น
อีกทั้งยังเน้นการสร้างแบรนด์อย่างต่อเนื่องโดยการโฆษณาประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่างๆ เช่นโทรทัศน์
วิทยุ สิ่งพิมพ์ ป้ายโฆษณา

3) อานตี้ แอนส์ (Auntie Anne’s)

ปัจจุบันไม่มีแบรนด์คู่แข่งโดยตรงในตลาดซอฟท์เพรทเซล
แต่มีคู่แข่งทางอ้อมจำนวนมากในตลาดเบเกอรี่ที่มีจุดขายร่วมกันในพื้นที่ตลาดเป้าหมาย เช่น Au Bon
Pain, S&P, Gateaux House, Yamazaki
ซึ่งเมื่อพิจารณาจากศักยภาพของแบรนด์ซอฟท์เพรทเซลชั้นนำของโลกแล้ว อานตี้ แอนส์
ถูกจัดให้เป็นอันดับ 1 ของตลาดซอฟท์เพรทเซลที่มีสาขามากที่สุด (จากการจัดอันดับของนิตยสาร
Entrepreneur 2002 - 2006) ต่อเนื่องถึง 5 ปี

อานตี้ แอนส์ เป็นแบรนด์ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติ ความสดใหม่
และลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่
จึงเน้นกลยุทธ์การบริหารและการมีสัมพันธภาพกับลูกค้าอย่างต่อเนื่องผ่านระบบสมาชิก ด้วยการตั้ง
เพรทเซล คลับ ขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2546 ซึ่งลักษณะของกิจกรรมพิเศษสำหรับสมาชิกมุ่งเน้น CSR
อาทิเช่น การทำบุญกับเด็ก, การจัดตั้ง Pretzel Club line ในลักษณะ Call Center, Web
Site, Facebook, Newsletter และอื่นๆ

4) เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch)

ร้าน Pepper Lunch เป็นแฟรนไชส์
ร้านอาหารจากประเทศญี่ปุ่นที่เน้นนวัตกรรมการทานอาหารสเต็กญี่ปุ่นแนวใหม่
ที่ผู้บริโภคต้องมีส่วนร่วมในการปรุงอาหารบนจานร้อนที่มีอุณหภูมิสูงสุดถึง 260 องศา
และปรุงรสชาติด้วยซอสสูตรพิเศษ 2 สูตร ตามสไตล์ของแต่ละคนภายใต้สโลแกน “เสริ์ฟร้อน
อร่อยสไตล์คุณ”
จึงถือเป็นร้านอาหารแนวใหม่และแปลกใหม่สำหรับผู้บริโภคคนไทยในปัจจุบันด้วยคุณลักษณะที่โดดเด่นเฉพาะทำให้
เปปเปอร์ ลันช์ ต้องรักษาไว้ซึ่งมาตรฐาน คุณภาพทั้งในส่วนของอุปกรณ์
วัตถุดิบของอาหารและการบริการที่ดีอย่างต่อเนื่อง

ถึงแม้ปัจจุบันในตลาดอาหาร เปปเปอร์ ลันช์ จะยังไม่มีคู่แข่งทางตรงด้านตลาด
ในแง่ของอุปกรณ์ความล้ำสมัยของเทคโนโลยีและคอนเซ็ปก็ตามแต่ธุรกิจร้านอาหารก็มีการแข่งขันค่อนข้างรุนแรงในทุกประเภทไม่ว่าจะเป็น
Restaurants, QSR, หรือจะเป็น Japanese Restaurants เอง แต่เนื่องจาก เปปเปอร์
ลันช์ เป็นร้านสเต็กสไตล์ญี่ปุ่น
จึงต้องวางกลยุทธ์ที่จะแข่งขันทั้งในตลาดของผู้บริโภคที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นและสเต็กควบคู่กันไป

เปปเปอร์ ลันช์ มุ่งเน้นกลยุทธ์การสื่อสารการตลาดแบบตรงกลุ่มเป้าหมาย
สร้างการรับรู้ถึงคุณค่าของผลิตภัณ์ให้มากขึ้นและต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังทำกิจกรรม LSM
และร่วมกิจกรรมต่างๆ กับ Co-Partner เพื่อประชาสัมพันธ์แบรนด์ผ่านสื่อสนับสนุนของ Co -
Partner เช่น โทรทัศน์ วิทยุ สื่อสิ่งพิมพ์ และสื่อออนไลน์ต่างๆ

5) เบียร์ด ปาปาส์ (Beard Papa’s)

ตำนานความอร่อยของ Beard Papa’s (เบียร์ด ปาปาส์) มีต้นกำเนิดจากเมืองโอซาก้า
ประเทศญี่ปุ่น ที่มีจุดเด่นเฉพาะตัวคือ ตัวแป้งพายที่กรอบนอก นุ่มใน ไส้เย็น
และตัวครีมเองจะมีรสหวาน ซึ่งไม่หวานจัด เป็นรสชาติแบบที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ชอบเป็นมาตรฐาน
จึงทำให้ขนมของ Beard Papa’s (เบียร์ด ปาปาส์) เป็นที่นิยมกันอย่างเเพร่หลายในประเทศญี่ปุ่น
จากความสำเร็จที่ผ่านมา จึงทำให้เบียร์ด ปาปาส์มีการเติบโตเเละขยายสาขาอย่างต่อเนื่องถึง
159 สาขาในประเทศญี่ปุ่นเเละกว่าอีก 206 สาขาทั่วโลก สำหรับประเทศไทยมีร้านเบียร์ด ปาปาส์
ทั้งหมด 10 สาขา (ถึงสิ้นปี 2553)โดยเปิดสาขาเเรก ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอน ชั้น G
และคาดว่าจะเพิ่มการขยายสาขา ทั้งในศูนย์การค้า ห้างสรรพสินค้า เเหล่งธุรกิจ เเละชุมชนต่างๆ
เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย

6) ชาบูตง (Chabuton)

ชาบูตง เป็นราเมนต้นตำรับแท้ ก่อกำเนิดจาก มร. ยาสุจิ โมริซึมิ สุดยอดเชฟราเมน
ผู้ชนะเลิศจากรายการทีวีแชมป์เปี้ยน (TV Champion) ของ TV Tokyo ปี 2002
และร้านอาหารที่ฮ่องกงยังได้รับรางวัล 1 Star by The Michelin Guide Hong Kong in
2010 ชาบูตง เป็นแบรนด์ที่นำเสนอพรีเมียมราเมน ที่มีเอกลักษณ์ทางด้านรสชาติ
ทั้งยังใส่ใจในด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ และการบริการที่อบอุ่นและเป็นมิตร
เพื่อความพึงพอใจสูงสุดของลุกค้า โดยปัจจุบันมีร้านราเมนที่เป็นคู่แข่ง คือ Bankara Ramen และ
Yamagoya

จากความสำเร็จที่ผ่านมา จึงทำให้ชาบูตงมีการเติบโต และขยายสาขาอย่างต่อเนื่องในต่างประเทศ
ในประเทศไทยมีร้านชาบูตงทั้งหมด 2 สาขา (ถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2553) คือ สาขาสยาม
ซอย3, สาขาเซ็นทรัลเวิล์ด ชั้น6 ซึ่งคาดว่าในปี 2011
จะขยายสาขาไปตามศูนย์การค้า,แหล่งธุรกิจ และชุมชนต่างๆ เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย

7) โคล สโตน ครีมเมอรี่ (Cold Stone Creamery)

โคล สโตน ครีมเมอรี่เป็นไอศกรีมมิกซ์-อินส์ ระดับซูเปอร์พรีเมียมรายแรกของอเมริกา
เปิดตัวแห่งแรกที่เมืองเทมป์ รัฐอริโซนา ประเทศสหรัฐอเมริกา ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม
จนสามารถขยายร้านได้ถึง 1,450 สาขา ซึ่งสร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก ทั้งที่ประเทศญี่ปุ่น จีน เกาหลี
แคนาดา เดนมาร์ก และอาหรับ เอมิเรตส์

ความสำเร็จของโคล สโตน ครีมเมอรี่อยู่ที่การสร้างสรรค์ไอศกรีมในรูปแบบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ด้วยรสชาติความอร่อยเข้มข้นไม่เหมือนใครสไตล์อเมริกัน ที่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดีพิถีพิถัน
ผสมผสาน (มิกซ์-อิน) ส่วนผสมแสนอร่อยต่างๆ บนแผ่นหินแกรนิตแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ
สร้างสรรค์ไอศกรีมมีไอเดียที่แสนอร่อยลงตัว ให้คุณเลือกความอร่อยได้หลากหลายผ่าน “Cold
Stone Signature Creations” อีกทั้งคุณเองยังสามารถสร้างสรรค์ไอเดีย
เลือกสรรค์การผสมผสานความอร่อยสไตล์คุณได้อีกด้วยที่โคล สโตน
ครีมเมอรี่ด้วยบรรยากาศที่สนุกสนานในร้าน รสชาติไอศกรีม พร้อมเมนูเครื่องดื่มอีกมากมาย
ร้านโคล สโตน ครีมเมอรี่ ในประเทศมี 4 สาขา (ถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2553) เปิดสาขาแรก ณ
ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 โซน Becon และเปิดสาขาต่อมาที่เซ็นทรัล บางนา ชั้น G,
อาคารสยามกิตติ์ ชั้น G และเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ ชั้น 1 โซน C

8) ริว ชาบู ชาบู (RYU Shabu Shabu)

ร้านอาหารญี่ปุ่น ในรูปแบบสุกี้ ชาบู ชาบู
ที่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารรูปแบบ บุฟเฟ่ต์ ที่แตกต่างกับร้านบุฟเฟ่ต์
ชาบู ชาบู ทั่วไปในตลาด คือมีคอนเซปต์ร้านที่เป็นรูปแบบร้านชาบู ชาบู
ญี่ปุ่นชัดเจนเป็นชาบูที่ให้บริการเป็น Individual Pot คือ เป็นหม้อเดี่ยว
สำหรับลูกค้าทุกท่านเพื่อให้สามารถปรุงรสชาติได้ถูกปากลูกค้าแต่ละท่านและถูกสุขอนามัย
โดยทางร้านมีน้ำซุปให้บริการ 2 ชนิดคือ ซุปปลาแห้ง (Katsuo Bushi Dashi Soup)
และซุปสาหร่ายคอมบุ (Combu Dashi Soup) ตามแบบชาบู ชาบู สไตล์ โอซาก้า

ในส่วนของตลาดชาบู ชาบู บุฟเฟ่ต์ ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทยนั้น มีผู้ประกอบการหลักได้แก่
Shabushi, Sukishi และ Hot Pot รวมถึง MK สุกี้
ที่เริ่มปรับร้านอาหารให้รูปแบบบริการเป็นแบบบุฟเฟต์เปิดให้บริการมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง

RYU Shabu Shabu มุ่งเน้นการคัดสรรวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ
โดยยึดแนวความคิดที่เป็นร้านอาหารชาบู ชาบู ที่ให้บริการอาหารแบบ Osaka Mixed Shabu
Shabu : All you can eat เป็นหลัก นอกเหนือจากน้ำซุปสูตรต้นตำรับแล้ว
ผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆก็ได้นำสุดยอดอาหารขึ้นชื่อของโอซาก้า เมืองที่ได้ชื่อว่าเป็น
คลังอาหารของญี่ปุ่น โดยได้นำอาหารชื่อดังตามแบบฉบับโอซาก้ามาให้บริการลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
ทั้งทาโกะยากิ, โอโคโนมิยากิ, โอชิ ซูชิ, โอเด้ง, ดังโงะ, เทมปุระ เป็นต้น
เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าเสมือนได้เดินทางไปสัมผัสลิ้มลองความอร่อยจากต้นตำรับอาหารที่ขึ้นชื่อของโอซาก้าได้ที่
Ryu Shabu Shabu

Ryu Shabu Shabu เปิดให้บริการด้วยความอร่อยคุ้มค่าเต็มอิ่มในเวลาถึง 1.30 นาที
ในราคาเพียง 299 บาท (รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการ) สาขาแรกที่สยามสแควร์ ซอย 3

9) เดอะ เทอเรส (The Terrace)

ร้านอาหาร เดอะ เทอเรส (The Terrace)
เป็นร้านอาหารไทยที่เปิดให้บริการในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล มานานกว่า 30 ปี
ภายใต้การบริหารงานของห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล
โดยมีจุดมุ่งหมายที่จะให้บริการและมอบความสะดวกสบายให้กับลูกค้าที่มาเดิน Shopping
ภายในห้างฯ ด้วยการเน้นคุณภาพอาหารที่ปรุงแต่งจากวัตถุดิบที่สดใหม่
พร้อมมีเมนูอาหารที่หลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ “เดอะ เทอเรส (The Terrace)”

ในปี 2553 บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด มองเห็นโอกาสในการเติบโตของร้านอาหาร
เดอะ เทอเรส จึงได้มีการตกลงซื้อ-ขาย ลิขสิทธิ์เครื่องหมายการค้า “เดอะ เทอเรส (The
Terrace)” มาบริหารงานภายใต้ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด ด้วยการวาง
Positioning ของร้านอาหาร เดอะ เทอเรส เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่คุณจะได้เติมเต็ม รูป
รส กลิ่น เสียง สัมผัส อย่างรื่นรมย์ ด้วยคุณภาพของอาหาร พร้อมการให้บริการ และบรรยากาศ
ภายใต้ Concept ใหม่ “Greenery” (โลกสีเขียว) โดยได้มีการปรับโลโก้ใหม่
โดยเพิ่มสัญญลักษณ์ “ใบมะกรูด” เพื่อบอกถึงความเป็นไทยและอาหารไทย,
การออกแบบรูปลักษณ์ของร้านใหม่, การปรับรูปเล่มเมนูใหม่
พร้อมทั้งการจัดแต่งการจัดวางอาหารให้ดูทันสมัย รวมถึงการเปลี่ยนชุดยูนิฟอร์มเพื่อให้เข้ากับ
Concept

กลยุทธ์การตลาดของ เดอะ เทอเรส ได้เน้นสื่อ Below The Line
โดยเริ่มมีการทำส่งเสริมการขาย, มีการทำโปรโมชั่นเมนูทุก 2-3 เดือน
ด้วยการเสนอขายโดยการใช้สื่อที่ชัดเจนมากขึ้น เช่น Menu Insert, Poster
รวมทั้งมีการทำกิจกรรมในช่วงเทศกาลสำคัญๆ เช่น แจกอังเปาในเทศกาลวันตรุษจีน
และเพื่อให้ลูกค้าได้รู้จัก ร้านอาหาร เดอะ เทอเรส มากยิ่งขึ้น โดยการอาศัยช่องทางสื่อต่างๆ
เช่น การ Co-Promotion กับ Partner ต่างๆ เช่น บัตรเครดิตต่างๆ, BTS, The 1 Card
ฯลฯ และนอกจากนั้นในปี 2554 ได้เริ่มมีการทำ Delivery โดยการแจกแผ่นปลิวไปตามหมู่บ้าน,
บ้านที่เป็นลูกค้ากลุ่มเป้าหมายและการศึกษาการทำอาหารปิ่นโตส่ง
เพื่อเป็นการเพิ่มยอดขายให้กับสาขาและรวมถึงการรับบริการงานจัดเลี้ยงต่างๆ

พร้อมกันนี้ ร้านอาหาร เดอะ เทอเรส ยังมีการเปิดสาขาใหม่
เพื่อให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้นภายใต้กลุ่มธุรกิจอาหาร และฟาส์ฟู้ด ในเครือ “บริษัท เซ็นทรัล
เรสตอรองส์ กรุ๊ป” และเพิ่มช่องทางการสื่อสารกับลูกค้ามากขึ้น เช่น Website “The
Terrace”, Social Network เช่น Facebook

10) คาเฟ่ อันโดนัน (Café Andonand)

คาเฟ่ อันโดนัน” (cafe andonand) ร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น มีสาขาแรกที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ชื่อ
andonand (อันโดนัน) มีที่มาจากการผสมผสานระหว่าง ภาษาสเปน จากคำว่า “andando”
(อันดันโด) ที่มีความหมายว่า การพัฒนา กับภาษาญี่ปุ่นคำว่า “nandomo” (นันโดะโมะ)
ที่มีความหมาย ทำบ่อยๆ ซ้ำๆ ในภาษาญี่ปุ่น รวมเข้ากับคำว่า “and” (แอนด์) ซึ่งหมายถึง
คุณและเรา andonand (อันโดนัน) จึงมีความหมายว่า การคิดค้นความสุขใหม่ๆ
อย่างต่อเนื่องเพื่อความผูกพันที่ไม่สิ้นสุดระหว่างคุณและเรา ร้าน “คาเฟ่ อันโดนัน”
จึงอาศัยความพิถีพิถันในทุกสิ่งไม่ว่าจะเป็นการคัดสรรเมล็ดกาแฟชั้นเลิศ
จากแหล่งปลูกกาแฟอันเลื่องชื่อระดับโลกและการเลือกสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม
มาปรุงแต่งเป็นโดนัทในรูปแบบต่างๆ ที่เสิร์ฟร้อนทุกชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูรสเลิศของร้าน
“เอสเพรสโซ่ อัฟโฟกาโต้” โดนัทร้อนๆสอดไส้คัสตาร์คครีมหอมหวาน ราดด้วนโฟมวิปครีมนุ่ม
และอัลมอนด์อบ ซึ่งได้สูตรลับรสชาติต้นตำรับส่งตรงจากญี่ปุ่น
ที่ได้ลองทานคู่กับกาแฟดับเบิ้ลเอสเพรสโซช็อต แล้วต้องติดใจ เสิร์ฟด้วยรอยยิ้มอันอบอุ่น
แสนประทับใจ ควบคู่กับบรรยากาศภายในร้านและองค์ประกอบต่างๆ
ล้วนรังสรรค์จากการรักสิ่งเวดล้อม คุณจึงรู้สึกอบอุ่น
และดื่มดำไปกับสุนทรียภาพแห่งรสชาติได้อย่างแท้จริง
ทำให้คุณต้องหวนกลับมาพบกับรอยยิ้มเช่นนี้เสมอ

3.2.3 การจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการ

CRG ดำเนินธุรกิจส่วนใหญ่เป็นการผลิต และจำหน่ายอาหารบริการด่วน
ผ่านรูปแบบของสาขาจำนวนมากกว่า 400 แห่ง ทำให้ไม่สามารถวัดกำลังการผลิตได้โดยตรง ดังนั้น
กำลังการผลิตรวม จึงขึ้นอยู่กับยอดขายหรือปริมาณของลูกค้าที่เข้ามาซื้อผลิตภัณฑ์อาหารในแต่ละปี
ยกเว้นบริษัท ซี.เอส.ซี เวิลด์ไวด์
จำกัดซึ่งเป็นโรงงานผลิตไอศกรีมจึงมีกำลังการผลิตที่วัดได้เป็นตันต่อปี
โดยปริมาณการผลิตจริงและอัตราการใช้กำลังการผลิตในแต่ละปี เป็นดังนี้

  ------------- ------------------ -------------------- ------------------
  ปี             กำลังการผลิต         ปริมาณการผลิตจริง       อัตราการใช้

                (ตันต่อปี)            (ตันต่อปี)              กำลังการผลิต

  2553          4,560              3,926                86.10%

  2552          3,750              3,353                89.42%

  2551          3,750              3,045                81.20%

  2550          3,750              2,928                78.08%

  2549          3,750              2,875                76.67%
  ------------- ------------------ -------------------- ------------------

วัตถุดิบและแหล่งที่มา

วัตถุดิบในการผลิตของ CRG แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

1.  วัตถุดิบที่เป็นอาหารสดและอาหารแช่แข็ง ได้แก่ ไก่สด ผัก ผลไม้ มันฝรั่งแช่แข็ง
    ไก่แปรรูปแช่แข็ง ชีส ไส้กรอก ผักแช่แข็ง อาหารทะเลเป็นต้น

2.  วัตถุดิบอื่น ๆ ได้แก่ แป้ง เครื่องเทศ อาหารกระป๋อง ผลไม้แปรรูป กาแฟ น้ำตาล บรรจุภัณฑ์
    เป็นต้น

ที่มาของวัตถุดิบแต่ละประเภท มาจาก 2 แหล่งด้วยกัน คือ

1.  แหล่งที่มาภายในประเทศ ได้แก่ ไก่สด ไส้กรอก แป้ง มันฝรั่งแช่แข็ง มันบด ครีมสด เนยแข็ง
    ผัก ผลไม้ น้ำตาล ซินนาม่อน ผงกระเทียม ซาวครีม กลูโคสไซรับ ยีสต์ คาราเมลดิป
    ส่วนประกอบที่ใช้แต่งหน้าไอศกรีม (Topping) สินค้าประเภทเครื่องดื่ม และบรรจุภัณฑ์
    เป็นต้น คิดเป็นร้อยละ 96.81 ของวัตถุดิบทั้งหมดโดยประมาณ

2.  แหล่งที่มาจากต่างประเทศโดยนำเข้าจากต่างประเทศโดยตรง ได้แก่ เครื่องเทศ
    ผงปรุงรสต้นตำหรับ อัลมอนด์ น้ำสตรอเบอรี่ เป็นต้น คิดเป็นร้อยละ 3.19 โดยประมาณ

วัตถุดิบหลักในการผลิตสินค้าของแต่ละแบรนด์ มีดังนี้

1.  Mister Donut: มีวัตถุดิบหลักคือแป้ง ซึ่งสั่งซื้อจากผู้ผลิตในประเทศไทย
    และบางส่วนนำเข้าจากต่างประเทศ โดยมีสูตรเฉพาะสำหรับมิสเตอร์ โดนัทเท่านั้น

2.  KFC: มีวัตถุดิบหลักคือไก่สด ซึ่งสั่งซื้อจากผู้จำหน่ายไก่สดในประเทศหลายราย

3.  Auntie Anne’s: มีวัตถุดิบหลักคือแป้งเพรทเซล
    ซึ่งต้องซื้อตรงจากเจ้าของแฟรนไชส์ในต่างประเทศ

4.  Pepper Lunch: มีวัตถุดิบหลักคือ เนื้อ หมู ไก่ ปลาสด ข้าว
    โดยเนื้อบางประเภทนำเข้าจากต่างประเทศ

5.  Beard Papa’s: มีวัตถุดิบหลักคือแป้งแช่แข็ง โดยนำเข้าจากต่างประเทศ

6.  Cold Stone Creamery: มีวัตถุดิบหลักคือ ไอศรีม และ ส่วนประกอบในการแต่งหน้า
    ซึ่งนำเข้าจาก ต่างประเทศ

7.  Chabuton: มีวัตถุดิบหลักคือ เส้นบะหมี่ น้ำซุบ และ หมู สั่งซื้อจากผู้ผลิตในประเทศไทย

8.  Ryu Chabu Chabu: มีวัตถุดิบหลักคือ เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก ไก่ หมู และผัก
    สั่งซื้อจากผู้ผลิตหลายรายในประเทศไทย

9.  The Terrace: มีวัตถุดิบหลักคือ ข้าว เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก ไก่ หมู ผัก และ น้ำมันพืช
    สั่งซื้อจากผู้ผลิตหลายรายในประเทศไทย

10. Café Andonand: มีวัตถุดิบหลักคือ กาแฟ สั่งซื้อจากผู้ผลิตในประเทศไทย

คลังสินค้าและการจัดส่งวัตถุดิบ

ในปลายปี 2548 CRG ได้มีการเปลี่ยนแปลงระบบการบริหารจัดการคลังสินค้า
และการกระจายสินค้าและวัตถุดิบเข้าสู่สาขา จากเดิมที่ CRG บริหารจัดการเองทั้งหมด
เปลี่ยนเป็นมอบหมายให้ Exel Logistics (Far East) Ltd. เป็นผู้บริหารคลังสินค้า ทำหน้าที่
รับสินค้า, จัดเก็บสินค้า, จ่ายสินค้าให้สาขาตามเอกสารใบเบิก, ควบคุมอายุสินค้าภายในคลัง
ซึ่งช่วยลดปริมาณงาน และความซ้ำซ้อนของการทำงาน อีกทั้งยังช่วยลดต้นทุนค่าขนส่งอีกด้วย

การผลิต

ขั้นตอนการผลิตอาหารของ CRG แบ่งได้เป็น 2 ลักษณะ คือ

1.  การผลิต ณ จุดจำหน่าย

2.  การผลิตจากโรงงาน (โรงงานผลิตไอศกรีม ภายใต้ บริษัท ซี.เอส.ซี เวิลด์ไวด์ จำกัด)

ขั้นตอนการผลิตของแต่ละแบรนด์ อยู่ภายใต้ข้อกำหนด และการควบคุมคุณภาพในทุกๆ ขั้นตอน
ของผู้ให้สิทธิในแต่ละแบรนด์ โดยมีการฝึกอบรมพนักงาน
และระบบควบคุมตรวจสอบคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ
เพื่อให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ส่งมอบให้กับลูกค้าได้คุณภาพเป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วประเท

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการกำจัดของเสีย

เรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม CRG มีนโยบายในการใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
โดยไม่มีการใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทโฟม ยกเว้นบรรจุภัณฑ์ที่ต้องใช้ เพื่อเก็บความเย็นเท่านั้น

วิธีการกำจัดของเสียหรือวัตถุดิบที่เหลือใช้จากการผลิต ทุกๆ ร้านของแต่ละแบรนด์
จะมีระบบท่อน้ำทิ้งและถังดักไขมันก่อนที่จะระบายน้ำสู่ท่อระบายน้ำเพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบใดๆต่อสิ่งแวดล้อม
นอกจากนี้วัตถุดิบที่เหลือใช้จากการผลิตบางชนิด เช่น
น้ำมันก็จะนำมาจำหน่ายให้แก่ผู้ประกอบการรายอื่นเพื่อนำไปใช้ในการผลิตสินค้าอื่นๆ ต่อไป เช่น สบู่
ไบโอดีเซล โดยมีข้อกำหนดว่า ผู้ซื้อน้ำมันเก่าจะต้องมีเอกสารตัวจริง
รับรองว่านำน้ำมันเก่าไปขายต่อให้โรงงานใด และ CRG
ได้ตรวจสอบการซื้อ-ขายกับโรงงานปลายทางโดยสุ่มตรวจ 2-3
เดือนต่อครั้งจากการขอตรวจเอกสารการซื้อขายจากโรงงานผู้ซื้อปลายทาง
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันเหล่านี้ไปสู่ตลาดผู้บริโภค

3.  
4.  
5.  
6.  
7.  
8.  
9.  

1.  
2.  

สำหรับน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตไอศกรีม ที่โรงงาน บริษัท ซี.เอส.ซี เวิลด์ไวด์
จำกัดจะถูกส่งเข้าระบบบำบัดน้ำเสียที่ออกแบบโดยใช้วิธีกำจัดแบบ Anaerobic Digestion
ตามด้วย Activated Sludge Process ซึ่งสามารถรับน้ำเสียได้ถึง 80 ลูกบาศก์เมตรต่อวัน
จากนั้นน้ำเสียที่ผ่านกระบวนการกำจัดแล้ว
จะถูกส่งเข้าไปยังระบบบำบัดน้ำเสียส่วนกลางของนิคมอุตสาหกรรมนวนครก่อนที่จะปล่อยลงสู่ลำน้ำสาธารณะต่อไป