2.  ลักษณะการประกอบธุรกิจ

บริษัทฯ จดทะเบียนดำเนินธุรกิจเมื่อปี พ.ศ. 2527
ดำเนินธุรกิจเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปตามตำรับอาหารไทยพื้นบ้านที่แปรรูปจากเนื้อสุกร
และอาหารทะเล ต่อมาได้แปรรูปเป็นบริษัทมหาชน
จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทยเมื่อปี พ.ศ. 2537
โดยออกหุ้นใหม่เพื่อจำหน่ายให้แก่นักลงทุนในตลาดหลักทรัพย์เมื่อเดือนเมษายน 2536
การดำเนินงานอยู่ในรูปแบบของกลุ่มบริษัท โดยมีบริษัทย่อย 3 บริษัท (ถือหุ้นมากกว่า

ร้อยละ 50 ในแต่ละบริษัท) และบริษัทร่วม 3 บริษัท (ถือหุ้นต่ำกว่าร้อยละ 50
แต่ไม่น้อยกว่าร้อยละ 20 ในแต่ละบริษัท)
บริษัทย่อยและบริษัทร่วมได้รับการก่อตั้งเพื่อทำหน้าที่ป้อนวัตถุดิบหลักตามความต้องการของบริษัทแม่
และการจัดจำหน่ายภายในประเทศในรูปแบบต่าง ๆ การส่งออก การวิจัยตลาด
และการแปรรูปอาหารทะเล

การประกอบธุรกิจทั้งกลุ่ม จึงมีลักษณะการประกอบการแบบเบ็ดเสร็จ
เป็นกระบวนการที่ครบวงจรตั้งแต่ต้นทางโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำฟาร์มสุกรพันธุ์
เพื่อมีแหล่งผลิตวัตถุดิบหลักเป็นของตนเอง การแปรรูปอาหารทะเลสด
การคิดค้นผลิตภัณฑ์และการปรุง การบรรจุ และการจัดจำหน่ายทางช่องทางต่าง ๆ

2.1 การเปลี่ยนแปลงและพัฒนาการที่สำคัญ

บริษัทฯ มีการเปลี่ยนแปลงแนวทางการประกอบการและพัฒนาการที่สำคัญต่าง ๆ เป็นลำดับดังนี้

  - พ.ศ. 2541 พัฒนาสองกลุ่มผลิตภัณฑ์จากอาหารพื้นบ้านมาเป็นอาหารสมัยนิยม เช่น ประเภท

  ขบเคี้ยว และประเภทพร้อมอุ่นรับประทาน

  - พ.ศ. 2544 จัดตั้งบริษัท ผลิตภัณฑ์อาหาร ส.ขอนแก่น (เซินเจิ้น) จำกัด
  ในสาธารณรัฐประชาชนจีน
  เพื่อผลิตและจำหน่ายอาหารแปรรูปจากเนื้อสุกรและอาหารทะเลแปรรูป
  ประเภทลูกชิ้นทะเลจำหน่ายในสาธารณรัฐประชาชนจีน

  - พ.ศ. 2545 เริ่มผลิตอาหารแนวใหม่ประเภทพร้อมอุ่นรับประทานออกสู่ตลาด

  - พ.ศ. 2546  ขายส่วนลงทุนในบริษัทผลิตภัณฑ์อาหาร ส.ขอนแก่น (เซินเจิ้น) จำกัด
  จนเหลือสัดส่วน

  การถือหุ้น 15% ของทุนจดทะเบียน เนื่องจากนักลงทุนท้องถิ่นต้องการเพิ่มสัดส่วน

  การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานเพิ่มขึ้น

-   ลงทุนในบริษัท ไทยฟู้ดอินดัสทรี จำกัด ในสัดส่วนการถือหุ้นร้อยละ 60 เพื่อเป็น

  ช่องทางเข้าสู่ตลาดใน SEGMENT ของฟาสท์ฟู้ด

-   ลงทุนในบริษัท เอส เค เค ฟู้ด จำกัด ในสัดส่วนการถือหุ้นร้อยละ 62.84
    เพื่อให้มีอำนาจเบ็ดเสร็จในการควบคุมส่วนย่อยของตลาดสดทั่วประเทศ ที่บริษัทฯ
    มีส่วนแบ่งตลาดอยู่

  - พ.ศ. 2547 เริ่มผลิตอาหารประเภทขบเคี้ยวจากเนื้อสุกร ซึ่งเป็นการขยายฐานผลิตภัณฑ์ใหม่

พร้อมทั้งแต่งตั้งบริษัท ดีทแฮล์ม จำกัด เป็นตัวแทนจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย

  - พ.ศ. 2548 พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารประเภทขบเคี้ยวให้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น อาทิ
  พัฒนาหมูอบแห้งเตรียมออกจำหน่ายภายใต้ตรา “ อองเทร่ ” เพื่อออกตลาดในปี 2549
  ในขณะเดียวกันก็ได้พัฒนาอาหารขบเคี้ยวจากวัตถุดิบอาหารทะเล เช่น กุ้งแผ่นกรอบ
  และปลาแผ่นกรอบ เพื่อเตรียมออกตลาดในปี 2549

2.2 อำนาจการควบคุมบริษัท

การบริหารจัดการกิจการต่าง ๆ ของบริษัทฯ อยู่ภายใต้การกำหนดนโยบายของคณะกรรมการ
ของบริษัทฯ ซึ่งมีจำนวน 7
ท่านมอบหมายให้ประธานเจ้าหน้าที่บริหารเป็นผู้มีอำนาจในการบริหารจัดการให้เป็นไปตามเป้าหมาย

และวัตถุประสงค์ ส่วนงานด้านตรวจสอบก็มีการแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบ
ซึ่งประกอบด้วยกรรมการอิสระรวม

ทั้งหมด 3 ท่านทำหน้าที่กำกับดูแลด้านการควบคุมภายใน และการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ของทางการ
และข้อบัญญัติของกฎหมายต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การดำเนินงานของบริษัทฯ
โดยรวมอยู่ภายในหลักการของบรรษัทภิบาลที่ดี
มีความโปร่งใสตามแนวทางของตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย
และคณะกรรมการกำกับหลักทรัพย์และตลาดหลักทรัพย์

2.3 ภาพรวมของการประกอบธุรกิจของบริษัทฯ บริษัทย่อยและบริษัทร่วม

การประกอบธุรกิจของบริษัททั้งกลุ่มฯ ในภาพรวมมีลักษณะที่เป็นการแบ่งแยกภาระหน้าที่ ซึ่งมิได้

เชื่อมโยงกันโดยตรงออกจากกัน เพื่อความคล่องตัว ในการบริหารจัดการ
และเป็นการกระจายความเสี่ยงในหลาย ๆ

ด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเสี่ยง ด้านแรงงาน ความเสี่ยงด้านการลงทุน
และความเสี่ยงด้านภาวะเศรษฐกิจ ทั้งนี้ โดยมีเป้าหมายรวมเพียงหนึ่งเดียว คือ
การเสริมสร้างให้การประกอบการโดยรวมของบริษัท อุตสาหกรรมอาหาร ส.ขอนแก่น จำกัด
(มหาชน) มีความมั่นคงโดยทั่วไป ทั้งในด้านวัตถุดิบ การผลิต และการตลาด

โครงสร้างการถือหุ้นภายในกลุ่ม

  ----------------------------------- -----------------------------------
  บริษัทย่อย และบริษัทร่วม                  สัดส่วนการถือหุ้นของบริษัทฯ (ร้อยละ)

  1. บริษัท ส.ปศุสัตว์ จำกัด                90

  2. บริษัท เอส เค เค ฟู้ด จำกัด           88.11

  3. บริษัท มหาชัยฟู้ดโปรเซสซิ่ง จำกัด        50.47

  4. บริษัท ไทยโฮมฟู้ด จำกัด               39.2

  5. บริษัท สี่มุมเมือง จำกัด                49

  6. บริษัท เพรสซิเด๊นท์ อินเตอร์เทรด จำกัด   48
  ----------------------------------- -----------------------------------

ในด้านรายได้นั้น ทั้งกลุ่มมีโครงสร้างรายได้ดังที่แสดงในตารางข้างล่างนี้

+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| สายผลิตภัณฑ์  | ดำ        | %   | ร    |    |      |    |      |    |
| /          | เนินการโดย | การ | ายได้ |    |      |    |      |    |
|            |           | ถือห |      |    |      |    |      |    |
| กลุ่มธุรกิจ    |           | ุ้นขอ |      |    |      |    |      |    |
|            |           | งบร |      |    |      |    |      |    |
|            |           | ิษัทฯ |      |    |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
|            |           |     | ปี    |    | ปี    |    | ปี    |    |
|            |           |     | 2548 |    | 2547 |    | 2546 |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
|            |           |     | ล้า   | %  | ล้า   | %  | ล้า   | %  |
|            |           |     | นบาท |    | นบาท |    | นบาท |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| 1.         | บมจ.      |     | 49   | 7  | 41   | 7  | 35   | 7  |
| ผู้ผล        | อุตสาห     |     | 5.59 | 5. | 0.90 | 2. | 7.88 | 1. |
| ิตและจำหน่าย | กรรมอาหาร |     |      | 04 |      | 55 |      | 48 |
|            | ส. ขอนแก่น |     |      |    |      |    |      |    |
| อาห        |           |     |      |    |      |    |      |    |
| ารแปรรูปจาก |           |     |      |    |      |    |      |    |
|            |           |     |      |    |      |    |      |    |
| เนื้อสุกร     |           |     |      |    |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| 2.         |           |     | 16   | 2  | 14   | 2  | 12   | 2  |
| จำหน่า      |           |     | 3.62 | 4. | 0.67 | 4. | 4.35 | 4. |
| ยอาหารทะเล |           |     |      | 77 |      | 83 |      | 84 |
|            |           |     |      |    |      |    |      |    |
| แปรรูป      |           |     |      |    |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| 3. อื่น ๆ    |           |     | 1.23 | 0. | 1    | 2. | 1    | 3. |
|            |           |     |      | 19 | 4.86 | 62 | 8.46 | 68 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| รวม        |           | 100 | 66   | 10 | 56   | 10 | 50   | 10 |
|            |           |     | 0.44 | 0. | 6.43 | 0. | 0.69 | 0. |
|            |           |     |      | 00 |      | 00 |      | 00 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| -          | บริษัท      |     | 9    | 9  | 7    | 9  | 5    | 8  |
| ฟาร์มสุกรพันธุ์ | ส.ปศุสัตว์   |     | 1.86 | 3. | 8.05 | 4. | 6.66 | 8. |
|            | จำกัด      |     |      | 85 |      | 16 |      | 07 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| - อื่น ๆ     |           |     | 6.02 | 6. | 4.84 | 5. | 7.68 | 1  |
|            |           |     |      | 15 |      | 84 |      | 1. |
|            |           |     |      |    |      |    |      | 93 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| รวม        |           | 92  | 9    | 10 | 8    | 10 | 6    | 10 |
|            |           | .93 | 7.88 | 0. | 2.89 | 0. | 4.34 | 0. |
|            |           |     |      | 00 |      | 00 |      | 00 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| -          | บริษัท      |     | 24   | 9  | 23   | 9  | 21   | 9  |
| ผล         | มหาชัยฟู้ด   |     | 1.56 | 5. | 4.97 | 4. | 4.63 | 3. |
| ิตอาหารทะเล | โปรเซสซิ่ง  |     |      | 80 |      | 27 |      | 67 |
|            | จำกัด      |     |      |    |      |    |      |    |
| แปรรูป      |           |     |      |    |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| - อื่น ๆ     |           |     | 1    | 4. | 1    | 5. | 1    | 6. |
|            |           |     | 0.58 | 20 | 4.27 | 73 | 4.50 | 33 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| รวม        |           | 93  | 25   | 10 | 24   | 10 | 22   | 10 |
|            |           | .59 | 2.14 | 0. | 9.24 | 0. | 9.13 | 0. |
|            |           |     |      | 00 |      | 00 |      | 00 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| -          | บจก. เอส  |     | 16   | 9  | 18   | 9  | 16   | 9  |
| จำ         | เค เค ฟู้ด  |     | 2.79 | 6. | 2.23 | 8. | 1.20 | 6. |
| หน่ายผลิตภัณฑ์ | จำกัด      |     |      | 98 |      | 49 |      | 54 |
|            |           |     |      |    |      |    |      |    |
| ของกลุ่ม     |           |     |      |    |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| - อื่น ๆ     |           |     | 5.07 | 3. | 2.79 | 1. | 5.78 | 3. |
|            |           |     |      | 02 |      | 51 |      | 46 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| รวม        |           | 91  | 16   | 10 | 18   | 10 | 16   | 10 |
|            |           | .60 | 7.86 | 0. | 5.02 | 0. | 6.98 | 0. |
|            |           |     |      | 00 |      | 00 |      | 00 |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| -          | บริษัท      |     | -    | -  | -    | -  | -    | -  |
| จำ         | สี่มุมเมือง   |     |      |    |      |    |      |    |
| หน่ายผลิตภัณฑ์ | จำกัด      |     |      |    |      |    |      |    |
|            |           |     |      |    |      |    |      |    |
| ของกลุ่ม     |           |     |      |    |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| - อื่น ๆ     |           |     | -    | -  | -    | -  | -    | -  |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| รวม        |           | 49  | -    | -  | -    | -  | -    | -  |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| -          | บริษัท      |     | -    | -  | -    | -  | -    | -  |
| ส          | เพรสซิเด๊นท์ |     |      |    |      |    |      |    |
| ่งออกผลิตภัณฑ์ | อ         |     |      |    |      |    |      |    |
|            | ินเตอร์เทรด |     |      |    |      |    |      |    |
| ของกลุ่ม     | จำกัด      |     |      |    |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| - อื่น ๆ     |           |     | 5.34 | 10 | -    | -  | -    | -  |
|            |           |     |      | 0. |      |    |      |    |
|            |           |     |      | 00 |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| รวม        |           | 48  | 5.34 | 10 | -    | -  | -    | -  |
|            |           |     |      | 0. |      |    |      |    |
|            |           |     |      | 00 |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| - ศูนย์อาหาร | บริษัท      |     | 1.70 | 9  | -    | -  | -    | -  |
|            | ไทยโฮมฟู้ด  |     |      | 3. |      |    |      |    |
|            | จำกัด      |     |      | 92 |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| - อื่น ๆ     |           |     | 0.11 | 6. | -    | -  | -    | -  |
|            |           |     |      | 08 |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+
| รวม        |           | 39  | 1.81 | 10 | -    | -  | -    | -  |
|            |           | .20 |      | 0. |      |    |      |    |
|            |           |     |      | 00 |      |    |      |    |
+------------+-----------+-----+------+----+------+----+------+----+

2.4 เป้าหมายในการดำเนินธุรกิจ

บริษัทฯ ได้กำหนดเป้าหมายในการดำเนินธุรกิจ เพื่อจะเป็นผู้ป้อนผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมอุ่น
รับประทาน และอาหารขบเคี้ยว กับแกล้ม ที่ทำจากเนื้อสุกรเข้าสู่ตลาดทั้งในประเทศ
และนอกประเทศเป็นหลัก โดยจะทำการค้นคว้าพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จนถึงปี 2552
เนื่องจากเชื่อมั่นว่า ตลาดอาหารทั้งสองประเภท จะมีเกือบทุกครัวเรือนในสังคมไทย
มีความเติบโตในอัตราสูง
และเนื่องจากอาหารสำเร็จรูปมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นมากตามความต้องการของผู้บริโภค
ที่วิถีชีวิตในภาวะการณ์ปัจจุบันต้องการผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่นำไปรับประทานจากจุดจำหน่ายได้ทันทีที่บ้าน
หรือนอกบ้านอย่างสะดวกสบาย ไม่ยุ่งยาก บริษัทฯ
จึงมีเป้าหมายที่ใช้เครื่องจักรอัตโนมัติให้มากขึ้นในกระบวนการผลิตเพื่อลดต้นทุน
การลดต้นทุนผลิตภัณฑ์ลงได้ จะทำให้บริษัทฯ มีศักยภาพในการแข่งขันสูง
สามารถขายผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น ซึ่งทำให้บริษัทฯ สามารถสร้างผลกำไรได้ดีในที่สุด