-----------------------------------------------------------------------
  4. การประกอบธุรกิจของแต่ละสายผลิตภัณฑ์

  -----------------------------------------------------------------------

4.1 สายธุรกิจและผลิตภัณฑ์

1.  ธุรกิจเบเกอรี่ค้าส่ง (Wholesale)

  เป็นลักษณะธุรกิจที่ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในลักษณะค้าส่ง ภายใต้เครื่องหมายการค้า

”ฟาร์มเฮ้าส์” โดยการจัดส่งสินค้าวางจำหน่ายให้กับช่องทาง / ร้านค้าต่างๆ โดยกลุ่มลูกค้าหลัก
คือ ร้านค้าปลีกสมัยใหม่ และ ร้านค้าปลีกดั้งเดิม ได้แก่

  คอนวีเนี่ยนสโตร์ เช่น 7-eleven , แฟมิลี่มาร์ท , 108 Shop เป็นต้น

  ร้านค้าในปั๊มน้ำมันต่างๆ เช่น จิฟฟี่ , สตาร์มาร์ท , ไทเกอร์มาร์ท , ใบจาก เป็นต้น

  ซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ เช่น เดอะมอลล์ , ท็อปส์ , ฟู้ดแลนด์ เป็นต้น

  ไฮเปอร์มาร์เก็ต เช่น เทสโก้ โลตัส , บิ๊กซี

  ดิสเคาน์สโตร์ เช่น แม็คโคร

  ร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม ได้แก่ ร้านค้าเล็กที่มีอยู่ทั่วไป รวมถึงร้านค้าในโรงเรียน , โรงงาน

  และร้านสวัสดิการในสถานที่ราชการต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในธุรกิจเบเกอรี่ค้าส่ง (Wholesale) ได้แก่

1.1 ขนมปังชนิดแผ่น (Sliced Bread)

เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่บริษัทเริ่มผลิตและจัดจำหน่าย
ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างการรับรู้ในแบรนด์ฟาร์มเฮ้าส์ให้กับผู้บริโภคได้มากที่สุดตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
ประกอบกับเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการสร้างรายได้ให้กับบริษัท
ด้วยลักษณะผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างความหลากหลายในการบริโภคได้ เหมาะสมกับทุกเพศทุกวัย
อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมปังชนิดแผ่นจากเดิมที่มีเพียงขนมปังชนิดแผ่นธรรมดา
บริษัทได้พัฒนาและเพิ่มความหลากหลายทั้งชนิด และขนาดสินค้ามากขึ้น ดังนี้

  (1) ขนมปังแผ่นขาว (White Bread)

  เป็นกลุ่มขนมปังชนิดแผ่นที่มีลักษณะเป็นเนื้อขนมปังขาว และผสมวิตามิน
  เป็นชนิดสินค้าที่เหมาะสำหรับทุกเพศ

ทุกวัย และสามารถนำไปประกอบอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย ได้ทุกเวลา ชนิดสินค้าในกลุ่มนี้ ได้แก่
ขนมปังชนิดแผ่นน้ำหนัก 480 กรัม ขนมปังชนิดแผ่นน้ำหนัก 240 กรัม ขนมปังผสมวิตามิน 240 กรัม
และขนมปังตัดขอบ 220 กรัม รวมทั้งสิ้น 4 รายการ นอกจากนี้ยังมีการปรับบรรจุภัณฑ์ ลวดลาย
พร้อมรายละเอียดของข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ให้เป็นปัจจุบัน และทันสมัยอยู่เสมอ

  (2) ขนมปังแผ่นธัญพืช (Grain Bread)

เป็นกลุ่มขนมปังชนิดแผ่นที่มีเมล็ดธัญพืชต่างๆ เป็นส่วนประกอบในปริมาณมาก
เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
สอดคล้องกับแนวทางการดำเนินชีวิตของคนไทยที่หันมาให้ความสนใจในสุขภาพกันมากขึ้น
โดยเฉพาะการเลือกสรรผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ในการบริโภค ชนิดสินค้าในกลุ่มนี้มีจำหน่าย
ได้แก่ ขนมปังโฮลวีตน้ำหนัก 500 กรัม ขนมปังโฮลวีตน้ำหนัก 250 กรัม
และขนมปังโฮลวีตชนิดเนื้อละเอียด (Fine Whole Wheat) น้ำหนัก 250 กรัม
เหมาะสำหรับเด็กและกลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพ แต่ไม่ชอบลักษณะเนื้อขนมปังโฮลวีตสูตรเดิม
ทำให้สามารถรับประทานขนมปังโฮลวีตได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้บริษัท ยังได้ทำสัญญา Licensing Agreement กับ Roman Meal Company
ซึ่งเป็นบริษัทที่ผลิตและจำหน่ายส่วนผสมในการผลิตขนมปัง
และเบเกอรี่ในประเทศสหรัฐอเมริกามากว่า 100 ปี
และถือได้ว่ามีความเชี่ยวชาญพิเศษในการผลิตเบเกอรี่ที่มีธัญพืชเป็นส่วนประกอบ ซึ่งบริษัทได้รับสูตร
และวิธีการผลิตสินค้าที่ใช้ส่วนผสมของ Roman Meal รวมถึงสิทธิในการใช้เครื่องหมายการค้า
Roman Meal แต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย
นับเป็นหนึ่งในพัฒนาการสินค้าให้มีคุณภาพที่ดีมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคอย่างสูงสุด
ประเภทของผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Roman Meal ได้แก่ ขนมปังโฮลวีตผสมธัญพืช น้ำหนัก 250 กรัม
ขนมปังโฮลวีตผสมข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้ง น้ำหนัก 250 กรัม

1.2 ขนมปังสำหรับแฮมเบอเกอร์ และขนมปังสำหรับฮอทดอก (Hamburger Bun and Hot Dog
Bun)

สินค้าที่จำหน่ายได้แก่ ขนมปังสำหรับแฮมเบอเกอร์ และขนมปังสำหรับฮอทดอก
เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปทำเมนูอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น แฮมเบอเกอร์ไส้ต่างๆ
หรือฮอทดอกไส้ต่างๆ เป็นต้น

1.3 ขนมปังพร้อมทาน (Snack Bread)

เป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในรูปแบบพร้อมทาน บรรจุในซองเดี่ยว พอดีกับการรับประทานครั้งเดียว
ซึ่งเหมาะกับวิถีชีวิตของผู้บริโภคในสังคมเมืองที่มีความรีบเร่ง ต้องการความสะดวก รวดเร็ว
พกพาและรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา ผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายชนิด หลากหลายรสชาติ
เหมาะกับทุกกลุ่มเป้าหมาย ทั้งเด็กนักเรียน นักศึกษา วัยทำงาน และทุกๆ คน ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้
ได้แก่ เดลี่แซนด์วิช ขนมปังสอดไส้หวานและไส้เนื้อสัตว์ ขนมปังทาหน้า ขนมปังแพ
ขนมปังผสมลูกเกด ขนมปังฮอทดอกสอดไส้หวาน โดยในปี 2554 มีการแนะนำสินค้าใหม่ คือ
ขนมปังสอดไส้ไก่หยองมายองเนสลูกเกดขนาด 60 กรัม กลุ่มมินิแพ็ค White Bread และ Whole
wheat Bread, เดลี่แซนด์วิชไส้ไก่หยองน้ำพริกเผา ขนมปังไส้กรอก ขนมปังทาหน้าเนย และแยม
2 รสชาติ ทั้งนี้ ยังมีการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ในกลุ่มของขนมปังสอดไส้ขนาด 80 กรัม เดลี่แซนด์วิช,
ขนมปังแพ ให้ดูทันสมัยยิ่งขึ้น

1.4 เค้กพร้อมทาน (Snack Cake)

บริษัท เล็งเห็นถึงช่องว่างทางการตลาดในปัจจุบันที่ยังไม่มีเค้กพร้อมทานยี่ห้อใดที่มีมาตรฐาน
และเป็นที่ยอมรับของตลาด และจากความพร้อมของบริษัท
ประกอบกับความเชี่ยวชาญในการผลิตเค้กจากผู้มีความเชี่ยวชาญ จึงได้พัฒนากลุ่มสินค้า Snack
Cake เพื่อการจำหน่าย กลุ่มผลิตภัณฑ์ Snack Cake ที่บริษัทผลิตและจำหน่าย ประกอบด้วย
เค้กโรล 6 รสชาติ ได้แก่ เค้กโรลกาแฟ เค้กโรลกลิ่นใบเตย เค้กโรลกลิ่นส้ม
เค้กโรลกลิ่นวานิลลา เค้กโรลรสช็อกโกแลต เค้กโรลรส สตรอเบอร์รี่
โดยกลุ่มเค้กโรลมีการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ให้ดูทันสมัยขึ้น โดรายากิ 5 รสชาติ ได้แก่
โดรายากิไส้คัสตาร์ดครีม โดรายากิไส้ช็อกโกแลต โดรายากิไส้ครีมอัลมอนด์
โดรายากิไส้ช็อกโกแลตชิพ และโดรายากิครีมลูกเกด ในปี 2554 มีการแนะนำรสชาติใหม่ คือ
โดรายากิไส้ครีมส้ม

มายเค้ก เป็นเค้กพร้อมทาน เนื้อนุ่มละมุน สอดไส้ครีม 2 รสชาติ ได้แก่ เค้กลูกเกด
และเค้กรสกาแฟ อัลมอนด์ ในปี 2554 มีการแนะนำรสชาติ ใหม่ คือ มายเค้กมิ๊กฟรุต,
และมายเค้กวุ้นมะพร้าวใบเตย

นอกจากนี้บริษัทฯ ยังมีผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดในปี 2554 ดังนี้

-   มัฟฟินเค้ก ( Muffin Cake) เค้กพร้อมทาน เนื้อเค้กนุ่มหอมหวานอร่อย 2 รสชาติ ได้แก่
    มัฟฟินลูกเกด,มัฟฟินช็อกโกแลต ราคาจำหน่าย 15 บาท วางจำหน่ายในเดือน พฤศจิกายน
    2554 เป็นลักษณะเค้กพรีเมียมอร่อยคุณภาพดี มีลักษณะบรรจุภัณฑ์ทันสมัยดูโดดเด่น
    แตกต่างจากคู่แข่ง

1.5 เบเกอรี่อื่นๆ (Confectionery)

ผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Confectionery ประกอบด้วย ขนมปังกรอบอบเนย คุกกี้ 4 รสชาติ ได้แก่
คุกกี้รสเนยสด คุกกี้รสผลไม้รวม คุกกี้รสกาแฟ คุกกี้รสลูกเกด ฟรุ๊ตพาย 2 รสชาติ ได้แก่
ฟรุ๊ตพายไส้สับปะรด ฟรุ๊ตพายไส้สตรอเบอรี่ ที่ได้รับความนิยมตลอดมา

2. ธุรกิจค้าปลีก (Retail)

เป็นลักษณะการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผ่านร้านค้าปลีกของบริษัท และการจำหน่ายตรงให้กับลูกค้า
ภายใต้เครื่องหมายการค้าของบริษัท ได้แก่

2.1 เดลิย่า (Deliya by Farmhouse)

จากนโยบายของบริษัท ที่ต้องการขยายตัวเข้าสู่ธุรกิจค้าปลีกขนมปังและเบเกอรี่
ซึ่งมีแนวโน้มการขยายตัวมากในอนาคต ประกอบกับประสบการณ์ และ ความน่าเชื่อถือของบริษัท
ในธุรกิจขนมปังและเบเกอรี่ บริษัท จึงได้ดำเนินการเปิดร้าน Deliya by Farmhouse
ซึ่งเป็นการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่โฮมเมดที่สดใหม่ หลากหลายชนิด
อีกทั้งยังจำหน่ายเบเกอรี่ Snack Box รับจัดส่งในกรุงเทพมหานคร และปริมณฑล ณ สิ้นปี 2554
มีทั้งสิ้น 14 สาขา ได้แก่ สยามสแควร์ซอย 7 , โรงเรียนจิตรลดา , ซอย จารุรัตน์ ,
โลตัสคลอง 7 , โลตัสบางพลี , โลตัสลำลูกกา คลอง 2 , โลตัสนวนคร โลตัสบางปู ,
โลตัสศรีนครินทร์, โลตัสรัตนาธิเบศร์ , โรงงานบางชัน อาคารอาร์เอสทาวเวอร์ รัชดา , บิ๊กซี
พระราม 4 และ ศูนย์ราชการแจ้งวัฒนะ

2.2 มาดาม มาร์โก้ (Madame Marco)

โฮมเมดเค้กเนื้อนุ่มสูตรต้นตำรับสไตล์ยุโรปที่ปรุงแต่งรสชาติความอร่อยในทุกขั้นตอน
เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพจากทั้งในประเทศ และต่างประเทศ
ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่สะอาด พิถีพิถัน และด้วยระบบ Made To Order
ที่เป็นเอกลักษณ์ของเค้กมาดาม มาร์โก้ จึงทำให้เค้กมาดาม มาร์โก้อร่อยสดใหม่ทุกครั้งที่ลูกค้าสั่งซื้อ
พร้อมทั้งบริการจัดส่งฟรีทั้งกรุงเทพฯ และปริมณฑลภายใต้รสชาติยุโรปแท้ๆ จึงทำให้ Madame
Marco เป็น “The European Delight”

ปัจจุบัน มาดาม มาร์โก้ ได้เพิ่มช่องทางการจำหน่ายด้วยการเปิดร้าน มาดามมาร์โก้ช็อปส์ มีทั้งสิ้น
6 สาขา ได้แก่

สยามพารากอน ชั้น G โซน เทคโฮม , เดอะมอลล์งามวงศ์วาน บริเวณโฮมเฟรชมาร์ท ,
เดอะมอลล์บางแค บริเวณโฮม

เฟรชมาร์ท , เดอะมอลล์บางกะปิ บริเวณโฮมเฟรชมาร์ท , เดอะมอลล์ 2 รามคำแหง
บริเวณโฮมเฟรชมาร์ท และ โลตัส

ศรีนครินทร์

  เค้กมาดาม มาร์โก้มีการจัดส่งฟรี ทั้งในกรุงเทพมหานคร และ ปริมณฑล
  ซึ่งสามารถสอบถามรายละเอียดได้ที่

Call Center โทร. 0-2326-0200-3

2.3 กู๊ดมอร์นิ่งฟาร์มเฮ้าส์

เป็นการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับผู้แทนขายแซนด์วิช ภายใต้รูปแบบของบริษัท
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการสร้างความนิยมในการบริโภคขนมปังในรูปแบบที่หลากหลายแก่ผู้บริโภคทั่วไป
และเพื่อเป็นการส่งเสริมให้บุคคลทั่วไปมีอาชีพ และรายได้เสริม
ซึ่งผู้แทนขายจะซื้อผลิตภัณฑ์ในการทำแซนด์วิชจากบริษัท และทำแซนด์วิชตามที่ผู้บริโภคต้องการ
โดยบริษัท จะคัดเลือกผู้แทนขายจากทำเลที่ตั้งและความพร้อมในการให้บริการ ซึ่งบริษัท
จะให้ความรู้ด้านการขาย ณ สิ้นปี 2554 มีผู้แทนขายแซนด์วิชกู๊ดมอร์นิ่งฟาร์มเฮ้าส์ กว่า 80 ราย

3. Fast food & Catering

เป็นลักษณะผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและจำหน่ายตามคำสั่งซื้อของลูกค้า  ซึ่งได้แก่ ร้านฟาสต์ฟู้ดต่างๆ  เช่น 
แมคโดนัลด์ เคเอฟซี  พิซซ่าฮัท เชสเตอร์กริลล์ เอแอนด์ดับบลิว ซานตาเฟ่สเต็ก มอสเบอเกอร์
(จากประเทศญี่ปุ่น) เครือไมเนอร์ ฟู้ดกรุ๊ป ได้แก่ เบอเกอร์คิงส์ ซิสเลอร์ แดรี่ควีน เดอะพิซซ่า
คอมปะนี  เป็นต้น รวมถึงธุรกิจร้านอาหารและร้านกาแฟต่างๆ 
ที่ล้วนเป็นร้านอาหารชื่อดังที่มียอดขายสูงสุดทั่วโลกรวมถึงประเทศไทย

       

3.1 Fastfood & Catering

(1) Fastfood

ผลิตภัณฑ์ที่ทำการผลิตและจำหน่าย ได้แก่ ขนมปังสำหรับแฮมเบอเกอร์
และขนมปังสำหรับฮอทดอกในหลากหลายขนาด ทั้งแบบโรยงาและไม่โรยงา
ซึ่งบริษัทมีการผลิตแบบอัตโนมัติตลอดทั้งกระบวนการผลิต มีความสามารถในการผลิต 36,000
ชิ้นต่อชั่วโมง รวมทั้งผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ขนมปังฝรั่งเศส ครัวซองต์ ขนมปังอบกรอบ
และผลิตภัณฑ์ที่มีการพัฒนาขึ้นมา เพื่อตอบสนองลูกค้า ปัจจุบันถือได้ว่าบริษัทเป็น Supplier
สินค้าขนมปังรายใหญ่ที่สุดของประเทศ

นอกจากนี้ ยังมี Frozen Dough
เป็นผลิตภัณฑ์ที่บริษัททำการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์โดแช่แข็งหลายชนิดหลายขนาด
ตามคำสั่งซื้อของร้านฟาสต์ฟู้ด ซึ่งสินค้าดังกล่าว
บริษัทได้วิจัยและพัฒนามาอย่างต่อเนื่องเพื่อต้องการขยายตลาดในส่วนนี้ต่อไปในอนาคต

(2) Catering

นอกเหนือจากฟาสต์ฟู้ดต่างๆ แล้ว บริษัทยังได้ขยายการจำหน่ายไปยังกลุ่มร้านอาหาร
ธุรกิจร้านกาแฟต่างๆ ที่ต้องการเบเกอรี่เป็นส่วนหนึ่งของเมนูในร้าน
ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายนอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริษัทมีการผลิตและจำหน่ายอยู่ในปัจจุบันอยู่แล้ว
ยังหมายรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่บริษัทได้ทำการพัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบสนองกลุ่มลูกค้าแต่ละกลุ่มโดยเฉพาะ

3.2 ผลิตภัณฑ์ชุบทอด ( Fried Products)

เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหารประเภทชุบทอด เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคชาวไทย ได้แก่
เกล็ดขนมปัง ผลิตจากขนมปังสดใหม่สูตรพิเศษ ขนาดเกล็ดได้มาตรฐาน ไม่ป่นละเอียด สีขาวนวล
สามารถเกาะติดอาหารได้ดี ทำให้อาหารที่ทอดมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน อร่อย ไม่อมน้ำมัน
กรอบนานกว่า เหมาะกับการทอดอาหารได้ทั้งเนื้อสัตว์ และผัก

4. ธุรกิจส่งออก

บริษัทได้ทำการพัฒนาสินค้า เพื่อส่งจำหน่ายไปยังประเทศญี่ปุ่น สำหรับลูกค้าที่เป็น Coffee Shop
Chain และ Pizza Shop ซึ่งมีชื่อเสียงมากในญี่ปุ่น โดยในปี 2554
บริษัทจำหน่ายผ่านตัวแทนในประเทศ เพื่อส่งไปยังลูกค้าในประเทศญี่ปุ่น

2.  การตลาดและภาวะการแข่งขัน

  (1) การตลาด

  1.1 ผลิตภัณฑ์ใหม่

  ในปี 2554 บริษัทได้วางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ใหม่ 7 รายการ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค
  ได้แก่

1.  ขนมปังกลุ่มมินิแพ็ค (Mini Pack) ขนมปังชนิดแผ่น บรรจุ 4 แผ่น, ขนมปังโฮลวีต บรรจุ 3
    แผ่น พร้อมทาน สะดวก สามารถทาน ได้ ทุกที่ทุกเวลา

2.  เดลี่แซนด์วิชไส้ไก่หยองน้ำพริกเผา (Daily Sandwich) แซนด์วิชขนาดพกพา รสชาติอร่อย
    ขนมปังเนื้อนุ่ม สอดไส้ไก่หยองปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาที่เข้มข้นถึงรสชาติ สะดวก
    สามารถทานได้ทุกที่ทุกเวลา

3.  มัฟฟินเค้ก ( Muffin Cake) เค้กอัลมอลด์ลูกเกด และเค้กช็อกโกแลต

    -   มัฟฟินเค้กอัลมอนด์ลูกเกด เนื้อเค้กเนียมนุ่ม หอมกลิ่นเนยสด โรยหน้าด้วยอัลมอลด์
        ผสมด้วยลูกเกด

    -   มัฟฟินเค้กช็อกโกแลต เนื้อเค้กเนียนนุ่ม หอมกลิ่นช็อกโกแลต
        ให้ความเข้มข้นของช็อกโกแลตผสมด้วยช็อกโกแลตชิพ

4.  โดรายากิไส้ครีมส้ม (Dorayaki) เนื้อแป้งเนียนนุ่ม สอดไส้ครีมส้มหวานอมเปรี้ยว
    เมื่อทานแล้วให้รสชาติที่กลมกล่อมละมุนลิ้น

5.  ขนมปังสอดไส้ไก่หยองมายองเนสลูกเกด ขนาด 60 กรัม ได้เนื้อสัมผัสของไก่ และลูกเกด
    เมื่อทานแล้วได้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม

6.  ขนมปังไส้กรอกหมู ( Sausage Bread) ขนมปังเนื้อเนียนนุ่มพร้อมไส้กรอกหมู
    รสชาติกลมกล่อม สะดวก สามารถทานได้ทุกที่ทุกเวลา

7.  ขนมปังทาหน้าเนยแยม 2 รสชาติ

-   ขนมปังทาหน้าเนยแยมสตอเบอร์รี่ ขนมปังเนื้อนุ่ม ทาหน้าด้วยเนย
    และแยมสตอเบอร์รี่ที่หอมหวาน ถึงรสชาติสตอเบอร์รี่

-   ขนมปังทาหน้าเนยแยมส้ม ขนมปังเนื้อนุ่ม ทาหน้าด้วยเนยและแยมส้ม
    ที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

1.2 ปรัชญาในการผลิตที่แสวงหาคุณภาพ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์สูงสุด โดยยึดหลักปฏิบัติ 4
ประการ คือ

1.  เลือกวัตถุดิบที่ดี เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุด

2.  พัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสนองความต้องการทางโภชนาการของคนไทยอย่างไม่หยุดนิ่ง

3.  พัฒนาเทคโนโลยีการผลิตและการจัดการ เพื่อสร้างคุณภาพให้ดียิ่งขึ้นอยู่เสมอ

4.  ยึดถือหลักความปลอดภัย สด สะอาด เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสิ่งที่ดีที่สุด

1.3 ปัจจุบันถือได้ว่าบริษัทเป็นผู้นำอันดับหนึ่งในตลาดขนมปังและเบเกอรี่
ทั้งในด้านเทคโนโลยีในการผลิตที่ถือว่า

ทันสมัยที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีศักยภาพการผลิตรวมสูงสุดในประเทศ
รวมทั้งการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของสินค้าทุกชิ้น
ตลอดจนความสามารถทางด้านการกระจายสินค้าทั่วภูมิภาคของประเทศได้แบบวันต่อวัน

สำหรับภาวะตลาดโดยทั่วไปที่ส่งผลกระทบต่อบริษัท จะเห็นได้ว่าในส่วนของร้านค้าต่างๆ
ทั้งที่เป็นร้านค้าปลีกสมัยใหม่ ร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม
และกลุ่มร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วไปที่เป็นช่องทางการจำหน่ายของบริษัท ต่างมีการแข่งขันสูง
ทั้งในด้านราคา การจัดรายการส่งเสริมการขายต่างๆ รวมถึงการขยายสาขาให้เพิ่มมากขึ้น
การขยายตัวดังกล่าวจะเอื้อประโยชน์ทางด้านยอดขายของบริษัท และการแข่งขันกันในธุรกิจต่างๆ
นี้เองก็จะเอื้อประโยชน์ต่อผู้บริโภคที่จะได้บริโภคสินค้าที่มีคุณภาพตามมาตรฐาน
หรือสูงกว่ามาตรฐานในราคาที่เหมาะสม และทำให้สามารถครอบคลุมพื้นที่การขยายกว้างขึ้น
และถี่ขึ้น

จากความใส่ใจในทุกกระบวนการ ภายใต้ปรัชญาการดำเนินงาน
เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ที่มีความสด ใหม่ สะอาด
มีคุณภาพสูง และได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ อาทิเช่น การมีฉลากหีบห่อที่ดี
ที่สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพมาตรฐานสินค้าที่ดีจนถึงมือผู้บริโภค มีความสวยงามโดดเด่น
เป็นที่น่าสนใจต่อผู้บริโภค การแสดงวันหมดอายุเป็นรายแรก การให้ข้อมูลทางโภชนาการบนฉลาก
การให้ความรู้ต่อผู้บริโภคในเรื่องของส่วนผสม
และการนำระบบสารสนเทศที่มีประสิทธิภาพมาใช้ในการบริหารการกระจายสินค้าเพื่อความสดใหม่ของสินค้า

Food Safety บริษัท ให้ความสำคัญในเรื่องคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารมาโดยตลอด
ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายของรัฐบาลที่ต้องการให้ประเทศไทยเป็นครัวของโลกและเน้นในเรื่องอาหารปลอดภัย
(Food Safety) บริษัทได้รับการรับรองการจัดการสุขลักษณะที่ดีของโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร
(GMP) และการรับรองระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม(HACCP) จาก
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ในปี 2548 บริษัทเริ่มใช้แป้ง Plain
Flour ซึ่งเป็นแป้งสาลีบริสุทธิ์จากธรรมชาติ ที่ไม่มีสารฟอกขาวมาใช้ในขบวนการผลิตขนมปัง
เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสิ่งที่ดีที่สุด

  -------------------------------------------------------------------------------------------
  ในปี 2554 บริษัทได้รับการคัดเลือกเป็นครั้งที่ 2 ให้เป็น 1 ในบริษัทด้านอาหารเข้ารับ รางวัล อย. Quality Award
  2011 จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข
  ซึ่งเป็นรางวัลเพื่อเชิดชูเกียรติผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ดำเนินการอย่างมีคุณธรรมและจริยธรรมในการประกอบการที่ดี
  รักษาคุณภาพมาตรฐานการผลิต มีจริยธรรม ความรับผิดชอบต่อสังคม และมีการดำเนินการอย่างถูกต้องตามกฎหมาย
  นับเป็นอีกหนึ่งความภูมิใจของบริษัทฯ ที่แสดงถึงความใส่ใจด้านคุณภาพมาโดยตลอด

  -------------------------------------------------------------------------------------------

ในปัจจุบันห้องปฏิบัติการได้รับการรับรองจากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
โดยมีขอบข่ายของการวิเคราะห์ที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน ISO/IEC 17025
พร้อมกันนี้หน่วยงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังทำหน้าที่เข้าไปตรวจสอบ Supplier
ที่จำหน่ายวัตถุดิบให้กับบริษัท และให้คำแนะนำในเรื่องระบบคุณภาพของสินค้า
ขณะเดียวกันบริษัทก็ถูกตรวจสอบจากลูกค้าของบริษัท โดยเฉพาะร้านฟาสต์ฟู้ด
และร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ ๆ ด้วย

บริษัทได้รับตราสัญลักษณ์ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ที่ดีจากกรมโรงงานอุตสาหกรรม (GLP/DIW)
และห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ที่ได้พัฒนาระบบ ISO/IEC 17025
ซึ่งเป็นโครงการยกระดับห้องปฏิบัติการวิเคราะห์เอกชนที่ขึ้นทะเบียนกับ กรมโรงงานอุตสาหกรรม

กิจกรรมทางการตลาด 

บริษัทได้ตระหนักถึงความสำคัญของกิจกรรมทางการตลาด
ที่นอกเหนือจากการช่วยส่งเสริมยอดขายให้สูงขึ้นแล้ว ยังช่วยดึงดูดกลุ่มเป้าหมายใหม่ๆ
ช่วยขยายฐานผู้บริโภคให้กว้างขวางยิ่งขึ้น รวมทั้งเสริมสร้างการบริโภคอย่างต่อเนื่องในระยะยาว
และที่สำคัญอย่างยิ่ง คือ ช่วยสร้างภาพลักษณ์ สร้างคุณค่าของตราผลิตภัณฑ์
รวมถึงการสร้างทัศนคติและความจงรักภักดีของผู้บริโภคต่อตราผลิตภัณฑ์ของบริษัท

ดังนั้น ในปี 2554
บริษัทได้จัดสรรงบประมาณในการจัดกิจกรรมทางการตลาดและการสื่อสารผู้บริโภคอย่างมีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง
โดย

0.  1.1 ออกภาพยนตร์โฆษณาทางโทรทัศน์ โดยมีการสร้างภาพยนตร์โฆษณาใหม่ถึง 3 ชุด ได้แก่

-   ชุด Sandwich Variety 2 (30 วินาที/ 15 วินาที) เป็นภาพยนตร์โฆษณา
    เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์

  ให้กับบริษัทภายใต้แบรนด์ ฟาร์มเฮ้าส์

-   ชุด Cake Roll ( 30 วินาที/ 15 วินาที) เป็นภาพยนตร์โฆษณาส่งเสริมผลิตภัณฑ์เค้กโรล

-   ชุด แบบไหน (15 วินาที) เป็นภาพยนตร์โฆษณาส่งเสริมผลิตภัณฑ์โดรายากิ

ผลการประเมินประสิทธิภาพโฆษณาหลังการออกอากาศ (Advertising post test research)
จำนวน 2 เรื่อง พบว่า ภาพยนตร์โฆษณาชุด Sandwich Variety 2
สามารถสร้างการรับรู้ถึงประเภทของสินค้าที่เป็นขนมปังแผ่น
และตรายี่ห้อของฟาร์มเฮ้าส์ได้เป็นอย่างดี โดยมี Total Awareness อยู่ที่ 100%
และยังพบว่าโฆษณาชุดนี้สามารถสื่อได้ดีถึงความเป็นแบรนด์ฟาร์มเฮ้าส์
รวมถึงการสร้างความหลากหลายโดยการนำมาทำเป็นแซนด์วิช
ส่งผลให้เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้กลุ่มผู้บริโภคที่ได้รับชมโฆษณามีระดับความสนใจซื้ออยู่ในระดับสูงถึง
98% ส่วนภาพยนตร์โฆษณาที่ได้รับความสนใจอีกเรื่อง ได้แก่ ภาพยนตร์โฆษณาชุด Cake Roll
พบว่าภาพยนตร์โฆษณาชุดนี้ สร้างการรับรู้ถึงชนิดผลิตภัณฑ์เค้กโรลได้ดี
รวมทั้งยังสามารถสื่อได้ดีถึงการเป็นเค้กโรลที่มีเนื้อเค้กที่เนียนนุ่มสอดใส้ครีมหอมหวานอร่อย
ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้กลุ่มผู้บริโภคที่ได้รับชมรู้สึกชอบ
และสร้างความรู้สึกสนใจซื้อภายหลังชมภาพยนตร์โฆษณาได้ในระดับที่สูงมากถึง 100%
(อ้างอิงผลการวิจัยจากฝ่ายวางแผน กลยุทธ์และวิจัย (Strategic Planning and Research
Department) บริษัท ฟาร์อีสท์ ดีดีบี จำกัด (มหาชน)
ซึ่งนับเป็นสถิติสูงสุดของงานวิจัยของภาพยนตร์โฆษณาที่บริษัท ฟาร์อีสท์ ดีดีบี จำกัด (มหาชน)
ได้จัดทำ

นอกจากโฆษณาทางโทรทัศน์แล้ว ยังมีสื่อเสริมทางหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ, เดลินิวส์ และสื่อวิทยุอีกด้วย
ส่งผลให้ตราฟาร์มเฮ้าส์ มีการรับรู้จากผู้บริโภคสูงสุดถึง 98% (Brand Awareness 98%)

1.2 กิจกรรมส่งเสริมการขายให้ผู้บริโภค (Consumer Promotion activities)
บริษัทได้จัดโปรโมชั่นรายการ “6 ฟรี 1” กับขนมปังแผ่น 480 กรัม และขนมปังโฮลวีต 500 กรัม
ในปี 2554 มีการจัดรายการเดือน กุมภาพันธ์ – เมษายน
ซึ่งได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี

1.3 กิจกรรมออกบูธประชาสัมพันธ์และแจกชิมผลิตภัณฑ์

- มีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ ขนมปังโฮลวีตชนิดเนื้อละเอียด (Fine Whole Wheat)
แก่กลุ่มผู้บริโภคที่งานแสดงสินค้า และตัวอย่างฟรีเพื่อทดลองชิม
พร้อมคู่มือการทำแซนด์วิชจากขนมปังโฮลวีตชนิดเนื้อละเอียดตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ

  - มีการสาธิตตัดชิมและให้ความรู้
  เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขนมปังโฮลวีตชนิดเนื้อละเอียดในช่องทางจำหน่ายไฮเปอร์มาร์เก็ตและซูเปอร์มาร์เก็ต
  ในช่วงกลางปี และขนมปังโฮลวีตผสมธัญพืช และขนมปังโฮลวีตผสมข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้ง
  ในช่วงเทศกาลเจ ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างดียิ่ง
  ผู้บริโภคมีความเข้าใจและยอมรับผลิตภัณฑ์เป็น อย่างดี

1.4 โครงการรณรงค์การทานอาหารครบหมวดหมู่ และรู้จักอ่านฉลากโภชนาการ

ในปี 2554 ที่ผ่านมา บริษัทฯ ได้จัดทำบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ
ระหว่างคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข โดย นายแพทย์ พิพัฒน์ ยิ่งเสรี
เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา โดยมีพิธีลงนามความร่วมมือโครงการ ขบวนการทานครบหมู่
2011 ตอน อ่านฉลาก ทานฉลาด
โดยมีเป้าหมายให้นักเรียนได้รับรู้และเข้าใจในการเลือกซื้อสินค้าหรืออาหารที่มีประโยชน์
โดยดูจากฉลากโภชนาการ มีการจัดกิจกรรม ละครเพลงและเกมส์
พร้อมแจกผลิตภัณฑ์ฟาร์มเฮ้าส์แก่เด็กนักเรียน รวม 200 โรงเรียนทั่วประเทศ
นอกจากจะเป็นการให้ความรู้และความสนุกสนานแล้ว
ยังเป็นการกระตุ้นให้นักเรียนสนใจบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และรับประทานอาหารให้ครบ 5
หมู่ด้วย นอกจากนี้
ยังเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์ของตราฟาร์มเฮ้าส์ในด้านโภชนาการในกลุ่มเยาวชนอีกด้วย

1.5 กิจกรรมประกวดสูตรแซนด์วิชเยาวชน อายุ 8-12 ปี จัดขึ้น ณ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
ในช่วงเดือนกรกฏาคม 2554 ที่ผ่านมา
เป็นการส่งเสริมให้เยาวชนได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการคิดค้นสูตรแซนด์วิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการรูปแบบต่างๆ
ซึ่งได้รับความสนใจจากเยาวชนและสื่อมวลชน โดยมีการประชาสัมพันธ์กิจกรรมผ่าน
ข่าวประชาสัมพันธ์ในหนังสือพิมพ์หลายฉบับ

1.6 กิจกรรมออกบูธแสดงสินค้าในงานสหกรุ๊ป แฟร์ ซึ่งจัดขึ้น ณ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
โดยบริษัทได้ออกบูธแสดงนวัตกรรมใหม่ของผลิตภัณฑ์ฟาร์มเฮ้าส์ และบูธจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฟาร์มเฮ้าส์,
เดลิย่า, มาดาม มาร์โก้ และ กู๊ดมอร์นิ่ง ฟาร์มเฮ้าส์ ในช่วงเดือนกรกฎาคม 2554
และได้รับความสนใจเข้าเยี่ยมชมจากลูกค้ารายใหญ่ต่างๆ
รวมถึงผู้บริโภคได้ทดลองชิมและซื้อผลิตภัณฑ์อย่างหนาแน่น

7.  กิจกรรมประกวดการจัดชั้นโชว์สินค้า ในโครงการ “โชว์สวย โชว์เด่น”
    บริษัทได้จัดทำชั้นโชว์ขนาดจัมโบ้ พร้อมวัสดุโฆษณาและตกแต่งชั้น
    เพื่อให้ร้านค้าแบบดั้งเดิมได้จัดวางผลิตภัณฑ์ฟาร์มเฮ้าส์
    พร้อมทั้งมีการประกวดความสวยงามสมบูรณ์ของการจัดชั้นโชว์
    ซึ่งได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจากร้านค้า ส่งผลให้ตราฟาร์มเฮ้าส์มีความโดดเด่นสะดุดตา

8.  การปรับปรุงภาพลักษณ์บรรจุภัณฑ์ (Improved Packaging Design)
    บริษัทได้มีการปรับปรุงลวดลายของบรรจุภัณฑ์ขนมปังแผ่นทั้งหมดให้ดูทันสมัย สวยงาม
    สะดุดตายิ่งขึ้น รวมทั้งปรับปรุงข้อมูลโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อผู้บริโภคมากขึ้น รวมทั้งเปิด
    web site “Sandwich Idea” เพื่อผู้บริโภคสามารถดูสูตรแซนด์วิชต่างๆ

9.  เพิ่มความแข็งแกร่งให้กับคุณค่าของตราฟาร์มเฮ้าส์ (Farmhouse’s Brand Equity)
    จากการวิจัยผู้บริโภค ทั่วประเทศในเดือนธันวาคม 2552 โดยบริษัทวิจัย พบว่า
    ฟาร์มเฮ้าส์เป็นตราสินค้าอันดับ 1 ในตลาดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
    โดยผู้บริโภคทั่วประเทศรู้จักตราฟาร์มเฮ้าส์สูงถึง 98% และผลวิจัยพบว่า “
    ยี่ห้อ”เป็นปัจจัยที่สำคัญที่ผู้บริโภคใช้ในการเลือกซื้อขนมปัง (Total brand awareness
    98%) นอกจากนี้ผลวิจัยแสดงให้เห็นว่า ฟาร์มเฮ้าส์มีภาพลักษณ์ที่โดดเด่นดีมากในทุกๆ ด้าน
    ได้แก่

-   มีนวัตกรรม / มีรสชาติและผลิตภัณฑ์ใหม่สู่ตลาดเสมอ

-   มีการสืบทอดประวัติที่ยาวนาน

-   รสชาติดี

-   มีความสดอยู่เสมอ

-   คุ้มค่าเงิน

-   มีจำหน่ายกว้างขวางทั่วไป

-   มีรสชาติหลากหลายให้เลือก

-   มีบรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดใจ

-   เป็นยี่ห้อที่มีการโฆษณาและประชาสัมพันธ์อยู่เสมอ

ลักษณะลูกค้าและช่องทางการจำหน่าย

ความหลากหลาย ราคาที่เหมาะสมและความสะดวกแก่การบริโภค คือแนวคิดและแนวปฏิบัติของบริษัท
ดังนั้นลูกค้าของบริษัท จึงครอบคลุมผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย และทุกสาขาอาชีพ
โดยบริษัทจำแนกลูกค้าออกตามช่องทางการขาย ได้ดังนี้

1. การค้าส่ง

1.1 การจำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้เครื่องหมายการค้าของบริษัท

เป็นการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไปยังผู้บริโภคผ่านร้านค้า
ซึ่งร้านค้าจะได้รับส่วนลดของราคาขายปลีกจากบริษัท โดยแยกประเภทร้านค้าออกเป็น 2
ประเภทย่อย คือ

- ร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม (Traditional Trade) หรือร้านขายของชำ
โดยมีลูกค้าประเภทร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2554 จำนวน 26,643 ร้าน
ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายบางชนิด
จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริษัทผลิตให้เฉพาะเพื่อให้มีความแตกต่างจากช่องทางการจำหน่ายอื่นๆ
และสอดคล้องกับความต้องการ และกำลังการซื้อของลูกค้า
โดยร้านค้าประเภทนี้จะชำระเงินค่าผลิตภัณฑ์ให้แก่บริษัท ทันทีที่ได้รับผลิตภัณฑ์

- ร้านค้าปลีกสมัยใหม่ (Modern Trade) มีการบริหารจัดการมาตรฐานและใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่
ลงทุนสูง เช่น เซเว่นอีเลฟเว่น แฟมิลี่มาร์ท ร้านค้าสะดวกซื้อในสถานีบริการน้ำมัน
และประเภทดิสเคาน์สโตร์ (Discount Store) เช่น เทสโก้โลตัส คาร์ฟูร์ และบิ๊กซี
รวมไปถึงซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2554 มีจำนวน 10,159 ร้าน

1.2 การจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นตามคำสั่งของลูกค้า

เป็นการผลิตสินค้าตามคำสั่งที่ได้รับจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และร้านค้าสะดวกซื้อต่างๆ เช่น
แมคโดนัลด์ เคเอฟซี เบอเกอร์คิงส์ เชสเตอร์กริลล์ พิซซ่าฮัท เอแอนด์ดับบลิว ซิสเลอร์
มอสเบอเกอร์ เดอะพิซซ่าคอมปะนี แดรี่ควีน ซานตาเฟ่ สเต็ก ฟูจิ และนารายณ์พิซเซอเรีย เป็นต้น
ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2554 มีจำนวนประมาณ 1,179 สาขา
โดยส่วนใหญ่จะซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทขนมปังสำหรับแฮมเบอเกอร์ และขนมปังสำหรับฮอทดอก

2. การค้าปลีก

เป็นลักษณะการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผ่านร้านค้าปลีกของบริษัท และ การจำหน่ายตรงให้กับลูกค้า
ภายใต้เครื่องหมายการค้าของบริษัท ได้แก่

เดลิย่า (Deliya by Farmhouse)

มาดาม มาร์โก้ (Madame Marco)

กู๊ดมอร์นิ่ง ฟาร์มเฮ้าส์ ( Good Morning Farmhouse)

(2) การแข่งขัน

  คู่แข่งของบริษัทแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

-  คู่แข่งที่เป็นผู้ผลิตสินค้าและมีช่องทางจัดจำหน่ายของตนเอง
คู่แข่งกลุ่มนี้จะผลิตและจำหน่ายในรูปแบบค้าปลีกตามช่องทางจัดจำหน่ายของตนเอง
และบางครั้งจะจำหน่ายในรูปแบบค้าส่งด้วย ส่วนใหญ่มักจะเป็นรูปแบบของการค้าสมัยใหม่
ลักษณะซูเปอร์มาร์เก็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อสมัยใหม่ ร้านค้าในปั๊มน้ำมัน
หรือร้านเบเกอรี่สมัยใหม่ เช่น เทสโก้โลตัส บิ๊กซี เซเว่นอีเลฟเว่น เอสแอนด์พี กาโตว์เฮ้าส์
ยามาซากิ เป็นต้น

-  คู่แข่งที่เป็นผู้ผลิตสินค้า โดยไม่มีช่องทางจัดจำหน่ายของตนเอง
คู่แข่งกลุ่มนี้จะจำหน่ายสินค้าในรูปแบบค้าส่งให้กับร้านค้าเล็กทั่วไป และ ร้านค้าสมัยใหม่
ซึ่งอาจมีฐานการผลิตอยู่ในกรุงเทพฯ หรือต่างจังหวัด เช่น บริษัท ซี แอนด์ ดับบลิว จำกัด บริษัท
เอส.ที. เบเกอรี่ จำกัด

โดยทั้งสองช่องทาง มีการหมุนเวียนเข้า-ออกของธุรกิจสูง
และมีการแข่งขันด้านราคาเข้ามาเกี่ยวข้อง ขณะที่ทาง

บริษัทฯ เน้นความสดใหม่
ประกอบกับบริษัทเป็นผู้นำในการออกสินค้าใหม่เสนอต่อลูกค้าอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่คู่แข่งเป็น
ผู้ตาม จึงเห็นได้ว่าบริษัท มีความได้เปรียบคู่แข่งทั้ง 2 ประเภทนี้อย่างชัดเจน
จากการลงทุนทางด้านเครื่องจักรในการผลิตที่ทันสมัย
ควบคุมอัตโนมัติโดยคอมพิวเตอร์ทุกขั้นตอนการผลิต ทำให้ต้นทุนการผลิตต่ำ
ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นที่ออกจากโรงงานมีคุณภาพ และมาตรฐานสูงเท่ากันไม่ว่าจะวางจำหน่ายอยู่ที่ใด
ในขณะที่คู่แข่งขันบางรายมีจุดผลิตสินค้ากระจายตามสถานที่ หรือสาขาต่างๆ
ทำให้สินค้าจากจุดผลิตต่างกันมีคุณภาพไม่เหมือนกัน ประกอบกับการที่บริษัท
มีการลงทุนเทคโนโลยีด้านการจัดส่งและจัดจำหน่าย
ทำให้สามารถจัดส่งผลิตภัณฑ์ที่มีความสดใหม่ได้วันต่อวัน
และมีการบริหารการเก็บผลิตภัณฑ์คืนเพื่อไม่ให้มีผลิตภัณฑ์เดิมตกค้างอยู่อย่างมีประสิทธิภาพ
ซึ่งความสดใหม่ของสินค้า เป็นที่พอใจจากผู้บริโภค ทำให้บริษัทมีความได้เปรียบคู่แข่งรายอื่น ๆ
เป็นอย่างมากทั้งในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์
และมาตรฐานการบริการที่สามารถครอบคลุมแทบทุกพื้นที่ของประเทศ

4.3 การจัดหาผลิตภัณฑ์หรือการบริการ

การผลิต

บริษัทมีโรงงานอยู่ 3 โรงงาน ตั้งอยู่ที่นิคมอุตสาหกรรมลาดกระบัง 2 โรงงาน มีพื้นที่รวม 18 ไร่
3 งาน โดยโรงงานที่ 1 มี 3 อาคาร พื้นที่ใช้สอยประมาณ 26,680 ตารางเมตร โรงงานที่ 2 มี
2 อาคาร พื้นที่ใช้สอยประมาณ 10,000 ตารางเมตร โรงงานที่ 3 ตั้งอยู่ที่นิคมอุตสาหกรรมบางชัน
มีพื้นที่ 12 ไร่ 2 งาน 57 ตารางวา มี 1 อาคาร พื้นที่ ใช้สอยกว่า 38,000 ตารางเมตร
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของบริษัท ผลิตจากโรงงานทั้ง 3 แห่ง
โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยและดีที่สุดจากหลายๆ ประเทศ เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา
เยอรมัน อิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์ เป็นต้น
สินค้าที่ผลิตออกมาจึงมีคุณภาพสม่ำเสมอเป็นมาตรฐานเดียวกัน
พร้อมต่อการจัดจำหน่ายทั่วภูมิภาคของประเทศไทยได้วันต่อวัน

บริษัทได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของคุณภาพที่ดีของสินค้าที่ผู้บริโภคจะได้รับเป็นสำคัญ ดังนั้น
บริษัทจึงเข้มงวด กับทุกขั้นตอนการผลิต
เริ่มตั้งแต่การรับวัตถุดิบจนถึงการส่งสินค้าสำเร็จรูปออกจากโรงงาน นอกจากนี้
ได้มีการนำเทคโนโลยีการผลิตที่ดีและทันสมัย
สามารถผลิตสินค้าที่ดีที่สุดและมีคุณภาพมาตรฐานสม่ำเสมอมาติดตั้งในโรงงานทั้ง 3 แห่ง
ไม่เพียงแต่ความทันสมัยและกระบวนการผลิตเท่านั้น
ในเรื่องของวิศวกรรมโครงสร้างและการออกแบบตัวอาคารก็เป็นสิ่งที่บริษัทให้ความสำคัญเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
ง่ายต่อการควบคุมดูแลและคำนึงถึงความเพียงพอของแสงสว่างและระบบหมุนเวียนอากาศที่ดีภายในโรงงาน

โดยแบ่งสายการผลิตได้ดังนี้

โรงงานในนิคมอุตสาหกรรมลาดกระบัง

1.  สายการผลิตขนมปังชนิดแผ่น 3 สายการผลิต

2.  สายการผลิตขนมปังแฮมเบอเกอร์และฮอทดอก 3 สายการผลิต

3.  สายการผลิตขนมปังทาหน้า

4.  สายการผลิตเดลี่แซนด์วิช 4 สายการผลิต

5.  สายการผลิตขนมปังสอดไส้ 2 สายการผลิต

6.  สายการผลิตเค้ก คุกกี้ และขนมปังกรอบ

7.  สายการผลิตพัฟฟ์ พาย และเพสตรี้

8.  สายการผลิตสินค้า FROZEN DOUGH

โรงงานในนิคมอุตสาหกรรมบางชัน

1.  สายการผลิตขนมปังชนิดแผ่น 2 สายการผลิต

2.  สายการผลิตขนมปังสอดไส้

3.  สายการผลิตเค้ก

4.  สายการผลิตโดรายากิ

5.  สายการผลิตขนมปังทาหน้า

สำหรับนโยบายการผลิตนั้น นอกจากขนมปังแฮมเบอเกอร์บันที่จำหน่ายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด
และร้านค้าสะดวกซื้อ รวมทั้งเค้ก “มาดาม มาร์โก้” ซึ่งจะผลิตตามคำสั่งของลูกค้าแล้ว
การผลิตโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับการสรุปยอดขายของพนักงานขาย
โดยในแต่ละวันพนักงานขายจะประเมินความต้องการผลิตภัณฑ์โดยใช้สถิติข้อมูลการขายในอดีตที่ผ่านมา
ในเขตที่ตนรับผิดชอบและส่งคำสั่งผลิตให้โรงงานผ่านระบบคอมพิวเตอร์
เพื่อเป็นแนวทางในการผลิตสินค้าแต่ละวัน ทั้งนี้
พนักงานขายจะใช้คอมพิวเตอร์มือถือในการลงบันทึกยอดขาย ยอดสินค้าคืน
รวมทั้งการออกใบกำกับภาษีให้กับร้านค้า
โดยข้อมูลการขายจากคอมพิวเตอร์มือถือเหล่านี้จะถูกเก็บไว้เป็นสถิติและนำไปประมวลผลที่ส่วนกลาง
เพื่อใช้เป็นข้อมูลสำหรับการวางแผนการผลิต

ในด้านวัตถุดิบแป้งสาลีและไขมัน ถือเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตขนมปังและเบเกอรี่อื่นๆ
บริษัททำการสั่งซื้อจากผู้ขายหลายราย เพื่อป้องกันความเสี่ยงในการขาดแคลนวัตถุดิบ
โดยสั่งซื้อแป้งสาลีจากผู้ขาย 5 ราย และไขมันจากผู้ขาย 12 ราย นอกจากนี้
ยังมีวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตขนมปัง รวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่มีมูลค่าการซื้อสูง

  มูลค่าและสัดส่วนการสั่งซื้อวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ที่สำคัญ ในปี 2553-2554

[]

บริษัทมีสัดส่วนการซื้อวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ของบริษัทจากแหล่งวัตถุดิบในประเทศและการนำเข้าจากต่างประเทศโดยตรงของบริษัท
ในช่วงปี 2553 – 2554 เป็นดังนี้

[]

วัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ที่บริษัท นำเข้าจากต่างประเทศได้แก่ ยีสต์ งาขาว
ธัญพืชที่เป็นส่วนผสมของขนมปัง นมผง สารเสริมคุณภาพ คลิปล็อคปากถุงขนมปัง และถุงขนมปัง
เป็นต้น

เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการผลิตแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกขนส่งไปยังศูนย์กระจายสินค้า (Distribution
Center) ซึ่งเป็นสถานที่ขนถ่ายผลิตภัณฑ์ และเป็นที่จอดรถขนส่งผลิตภัณฑ์ ทั้งนี้
พนักงานขายแต่ละรายจะต้องตรวจนับและรับผลิตภัณฑ์จากศูนย์กระจายสินค้า
เพื่อนำไปกระจายต่อตามร้านค้าต่างๆ ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2554 บริษัทมีศูนย์กระจายสินค้าทั้งสิ้น
38แห่ง แบ่งเป็นในกรุงเทพมหานคร และปริมณฑล จำนวน 10 แห่ง และต่างจังหวัดจำนวน 28
แห่ง เพื่อให้การกระจายผลิตภัณฑ์ ครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศไทย
โดยศูนย์กระจายสินค้าในต่างจังหวัดแบ่งตามภูมิภาคได้ดังนี้

  ----------------------- -----------------------------------------------
  ภูมิภาค                   จังหวัดต่างๆ

  ภาคเหนือ                 นครสวรรค์ พิษณุโลก ตาก แพร่ เชียงใหม่ เชียงราย

  ภาคตะวันออก              ชลบุรี (อ.เมือง) ชลบุรี (พัทยา) ปราจีนบุรี จันทบุรี

  ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ      นครราชสีมา ขอนแก่น อุดรธานี สกลนคร สุรินทร์ ร้อยเอ็ด
                          อุบลราชธานี

  ภาคกลาง                 ราชบุรี อยุธยา ลพบุรี ประจวบคีรีขันธ์ (หัวหิน)

  ภาคใต้                   ชุมพร สุราษฎร์ธานี (อ.เมือง) สุราษฎร์ธานี (เกาะสมุย)
                          นครศรีธรรมราช กระบี่ ภูเก็ต สงขลา
  ----------------------- -----------------------------------------------

4.4 งานที่ยังไม่ได้ส่งมอบ

- ไม่มี-