3. ลักษณะการประกอบธุรกิจ

  3.1 ประวัติความเป็นมา การเปลี่ยนแปลง และพัฒนาการที่สำคัญ

  บริษัท ส. ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) จดทะเบียนดำเนินธุรกิจเมื่อปี พ.ศ. 2527 ภายใต้ชื่อ
  บริษัท อุตสาหกรรมอาหาร ส. ขอนแก่น จำกัด
  ดำเนินธุรกิจเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารแปรรูปจากเนื้อสุกร
  โดยมีฟาร์มสุกรเป็นของตนเองเพื่อลดความเสี่ยงในการขาดแคลนวัตถุดิบ
  ต่อมาบริษัทได้แปรสภาพเป็นบริษัทมหาชนจำกัด มีการออกหุ้นใหม่เพื่อจำหน่ายให้แก่ประชาชนทั่วไป
  และเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทยเมื่อปี พ.ศ.2537

  บริษัทได้ขยายเข้าสู่ธุรกิจแปรรูปอาหารทะเลโดยการลงทุนในบริษัทย่อยในปี 2546
  เพื่อกระจายความเสี่ยงที่เกิดจากการผันผวนของรายได้จากธุรกิจหลัก
  เป็นผลให้รายได้จากการดำเนินงานของบริษัทเติบโตขึ้นถึงเกือบ 30% ในปีเดียวกัน
  บริษัทได้เริ่มมีการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรในปี2534
  โดยเป็นการส่งออกไปฮ่องกงเป็นประเทศแรก ต่อมาในปี 2551
  บริษัทได้ขยายเข้าสู่ธุรกิจอาหารขบเคี้ยวที่ทำจากเนื้อสุกรโดยมีการลงทุนเพิ่มในเครื่องจักรที่ใช้ในการบรรจุ
  ทำให้รายได้จากการดำเนินงานของบริษัทในปีเดียวกันเพิ่มขึ้นอีก 13% และในปี 2552
  บริษัทได้ขยายเข้าสู่ธุรกิจอาหารแช่แข็งพร้อมรับประทานโดยเป็นการซื้อทรัพย์สินสุทธิจากบริษัทหนึ่ง
  โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และขยายธุรกิจไปสู่ตลาดที่มีขนาดใหญ่และมีอัตราการเติบโตสูง
  นอกจากนี้ในปี 2552 บริษัทได้มีการร่วมมือกับบริษัทตัวแทนจำหน่าย (trading company)
  ขึ้นในประเทศโปแลนด์โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเจาะตลาดของประเทศในกลุ่มอียู

  ในปี 2553 บริษัทได้มีการลงทุนทำร้านอาหารประเภท Quick-Service Restaurants
  เพื่อเพิ่มช่องทางในการจัดจำหน่ายสินค้าของบริษัทและเพื่อเพิ่มความสามารถในการทำกำไรของบริษัท
  นอกจากนี้ในระหว่างปี 2552-2553
  บริษัทได้มีการปรับโครงสร้างกลุ่มบริษัทใหม่โดยบริษัทและบริษัทย่อยได้มีการการขายหุ้นของบริษัทร่วมที่ไม่เกี่ยวข้องกับธุรกิจหลักของบริษัทออกไป
  เพื่อมุ่งเน้นในธุรกิจหลัก และให้โครงสร้างทางธุรกิจมีความชัดเจนขึ้น

  วิสัยทัศน์ของบริษัทคือการขยายตลาดให้ครอบคลุมไปทั่วโลก
  โดยบริษัทมุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำในการผลิตและจำหน่ายอาหารไทยที่มีรสชาติดี สด สะอาด
  และมีคุณค่าทางโภชนาการ ภายใต้กรรมวิธีการผลิตที่ทันสมัยและถูกสุขอนามัย
  โดยคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคเป็นหลัก
  บริษัทมีเป้าหมายที่จะพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ให้ทันสมัยและสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสมัยใหม่ที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง
  โดยเฉพาะอาหารแนวสุขภาพที่มีแนวโน้มจะขยายตัวสูงตามลักษณะประชากรโลก
  ฉะนั้นอาหารที่เน้นความอร่อยแต่เพียงอย่างเดียวจะไม่สามารถตอบสนองความพึงพอใจสูงสุดของผู้บริโภคในยุคหน้า
  นอกจากนี้บริษัทยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่มีความสวยงามและมีศักยภาพในการถนอมอาหารให้มีอายุการเก็บที่ยืนยาว
  ดังนั้นการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์จึงอยู่ในนโยบายลำดับต้นๆ ของบริษัท

  การดำเนินงานอยู่ในรูปแบบของกลุ่มบริษัท โดยมี 3 บริษัทย่อย
  ซึ่งบริษัทย่อยก่อตั้งขึ้นเพื่อทำหน้าที่ป้อนวัตถุดิบหลักตามความต้องการของบริษัทใหญ่
  และการจัดจำหน่ายภายในประเทศในหลายรูปแบบ การส่งออก การวิจัยตลาด
  การแปรรูปอาหารทะเล และการผลิตอาหารขบเคี้ยว
  และอาหารแช่แข็งเบ็ดเสร็จเป็นกระบวนการที่ครบวงจรตั้งแต่ต้นทาง
  โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำฟาร์มสุกรพันธุ์และสุกรขุนเพื่อให้มีแหล่งผลิตวัตถุดิบหลักเป็นของตนเอง
  การแปรรูปอาหารทะเลสด การคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และการปรุง การบรรจุ
  และการจัดจำหน่ายตามช่องทางต่าง ๆ

  บริษัทมีการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาการที่สำคัญต่าง ๆ เป็นลำดับดังนี้

  พ.ศ. 2549 - มีการลงทุนนำเครื่องจักรที่ทันสมัยมาผลิตแหนมและหมูยอแทนแรงงาน
  ซึ่งสามารถลดอัตราแรงงานได้ประมาณร้อยละ 25 ของอัตราเดิม

  - ขยายธุรกิจไปสู่อาหารทะเลแปรรูปโดยการลงทุนในบริษัทย่อย

  พ.ศ. 2550 - การทำ OEM ในประเทศสาธารณรัฐโปแลนด์ เพื่อผลิตสินค้าภายใต้ตรา “ส.
  ขอนแก่น” และตราอื่นที่บริษัทจะจดทะเบียนขึ้นในภายหลังเพื่อผลิตและจำหน่ายใน EU
  รวมทั้งส่งออกไปจำหน่ายในประเทศนอกกลุ่ม EU ทั้งนี้
  เป็นการแก้ปัญหาเรื่องข้อจำกัดการนำเข้าผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากสุกร
  และแก้ปัญหาเรื่องค่าเงินบาทแข็ง

  พ.ศ. 2551 - ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายในประเทศ ประกอบด้วย

  (1) เปิดตลาดสถาบันขนาดใหญ่ในประเทศ เช่น วัดธรรมกาย

  (2) ขยายผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่ครัวการบินไทย

  (3) จัดส่งวัตถุดิบให้กับ Dunkin Donut

  โดยมีแนวโน้มจะครอบคลุมตลาดสถาบันให้มากขึ้น

  - ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายในต่างประเทศ ประกอบด้วย

  ประเทศฮ่องกง เริ่มนำสินค้าเข้าสู่ตลาด Dim Sum, Seven – Eleven และ Fast Food
  Chains เช่น Maxim และตลาดสด

  ได้แต่งตั้ง DKSH (PRC) หรือที่รู้จักกันในนามบริษัท ดีทแฮล์ม
  เป็นตัวแทนจำหน่ายอาหารขบเคี้ยวในประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน ประเทศเวียดนาม
  และประเทศไต้หวัน แต่ก็มีอุปสรรคเรื่องมีข้อจำกัดด้านพิกัดภาษีการนำเข้า
  จึงยังมิได้ดำเนินการเป็นรูปธรรม

  - ขยายธุรกิจไปสู่อาหารขบเคี้ยวโดยเป็นการลงทุนเพิ่มในเครื่องจักรที่ใช้ในการบรรจุ

  พ.ศ. 2552 - การขยายธุรกิจในประเทศ ประกอบด้วย
  การเข้าซื้อทรัพย์สินธุรกิจผลิตอาหารแช่แข็งพร้อมรับประทานประเภทข้าวผัด ขนมหวาน ฯลฯ
  จากบริษัท นารายณ์อินเตอร์ฟู้ดส์ จำกัด ซึ่งมีกำลังการผลิตอาหาร 3,000 ตันต่อปี

  - การขยายธุรกิจในต่างประเทศ ประกอบด้วย
  การสำรวจหาลู่ทางตั้งบริษัทเทรดดิ้งในประเทศโปแลนด์
  เพื่อเป็นฐานกระจายสินค้าที่ผลิตในโปแลนด์เพื่อนำเข้าไปจำหน่ายในกลุ่มประเทศในอียู

  พ.ศ. 2553 - เปลี่ยนชื่อบริษัทจาก บมจ. อุตสาหกรรมอาหาร ส. ขอนแก่น เป็น บมจ.ส.
  ขอนแก่นฟู้ดส์

  - เปิดร้านอาหารประเภท Quick-service restaurants 2 สาขาในกรุงเทพฯ ภายใต้ชื่อ
  “Zaap Express”

  - ขยายผลิตภัณฑ์สายอาหารทะเลแปรรูป โดยการลงทุนเพิ่มในเครื่องจักร
  และคาดว่าจะเริ่มผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ในปี 2554

  3.2 ภาพรวมการประกอบธุรกิจ

  การประกอบธุรกิจของบริษัททั้งกลุ่มฯ
  ในภาพรวมมีลักษณะที่เป็นการแบ่งแยกภาระหน้าที่ในส่วนที่มิได้เชื่อมโยงกันโดยตรงออกจากกัน
  เพื่อความคล่องตัวในการบริหารจัดการ และเป็นการกระจายความเสี่ยงในหลายๆ ด้าน
  โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเสี่ยงด้านแรงงาน ความเสี่ยงด้านการลงทุน
  และความเสี่ยงด้านภาวะเศรษฐกิจ ทั้งนี้ โดยมีเป้าหมายรวมเพียงหนึ่งเดียว
  คือการเสริมสร้างให้การประกอบการ โดยรวมของบริษัท ส. ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน)
  มีความมั่นคงโดยทั่วไป ทั้งในด้านวัตถุดิบ การผลิต และการตลาด

  โครงสร้างการดำเนินงานของกลุ่มบริษัท

+--------+----------+---------+---------+---------+---------+---------+
| ธุรกิจ   | อาหาร    | อาหารทะ | อา      | อ       | ร้านอาหา | ฟาร์มสุกร |
|        |          | เลแปรรูป | หารขบเค | าหารแช่แ | รจานด่วน |         |
| บริษัท   | แปรรูปจาก |         | ี้ยวที่ทำจา | ข็งพร้อมร |         |         |
|        |          |         | กเนื้อสุกร | ับประทาน |         |         |
|        | เนื้อสุกร   |         |         |         |         |         |
+--------+----------+---------+---------+---------+---------+---------+
| SORKON | ผลิต และ  | จ       | ผลิต และ | ผลิต และ | จ       |         |
|        |          | ัดจำหน่าย |         |         | ัดจำหน่าย |         |
|        | จัดจำหน่าย |         | จ       | จ       |         |         |
|        |          |         | ัดจำหน่าย | ัดจำหน่าย |         |         |
+--------+----------+---------+---------+---------+---------+---------+
| MFP    |          | ผลิต     |         |         |         |         |
+--------+----------+---------+---------+---------+---------+---------+
| SKKF   |          | จ       |         |         |         |         |
|        |          | ัดจำหน่าย |         |         |         |         |
+--------+----------+---------+---------+---------+---------+---------+
| SPS    |          |         |         |         |         | ผลิต และ |
|        |          |         |         |         |         |         |
|        |          |         |         |         |         | จ       |
|        |          |         |         |         |         | ัดจำหน่าย |
+--------+----------+---------+---------+---------+---------+---------+

  SORKON คือ บริษัท ส. ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน)

  MFP คือ บริษัท มหาชัยฟู้ดโปรเซสซิ่ง จำกัด

  SKKF คือ บริษัท เอส เค เค ฟู้ด จำกัด

  SPS คือ บริษัท ส. ปศุสัตว์ จำกัด

โครงสร้างการถือหุ้นของกลุ่มบริษัท

  ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2553 บริษัทที่ SORKON
  ถือหุ้นทั้งทางตรงและทางอ้อมในสัดส่วนเกินกว่าร้อยละ 50
  ของจำนวนหุ้นที่จำหน่ายแล้วของบริษัทนั้น และบริษัทที่ SORKON มีอำนาจควบคุม มีจำนวนทั้งสิ้น 3
  บริษัท แบ่งตามธุรกิจได้ดังนี้

  ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  บริษัท              สายธุรกิจ                                ลักษณะธุรกิจ                    สัดส่วนการถือหุ้นทั้งทางตรงและทางอ้อม(ร้อยละ)
  ----------------- -------------------------------------- ---------------------------- --------------------------------------
  เอส เค เค ฟู้ด      อาหารแปรรูปจากเนื้อสุกรและอาหารทะเลแปรรูป   ตัวแทนจำหน่าย                  99.34

  มหาชัยฟู้ดโปรเซสซิ่ง   อาหารทะเลแปรรูป                         ผลิตอาหารทะเลแปรรูป            99.41

  ส. ปศุสัตว์          สุกรพันธุ์และสุกรขุน                         ผลิตและจำหน่ายสุกรพันธุ์และสุกรขุน   93.08
  ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  3.3 โครงสร้างรายได้

  โครงสร้างรายได้ของกลุ่มบริษัทตามงบการเงินรวมสำหรับปี 2551-2553 เป็นดังนี้

+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
|                          | ปี    |      | ปี   |     | ปี     |      |
|                          | 2553 |      | 2   |     | 2551  |      |
|                          |      |      | 552 |     |       |      |
+==========================+======+======+=====+=====+=======+======+
|                          | ล้า   | ร    | ล้าน | ร้อ  | ล     | ร    |
|                          | นบาท | ้อยละ | บาท | ยละ | ้านบาท | ้อยละ |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| 1. อาหารแปรรูปจากเนื้อสุกร   |      |      |     |     |       |      |
| ⁽¹⁾                      |      |      |     |     |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ในประเทศ             | 6    | 4    | 57  | 47  | 567.3 | 4    |
|                          | 24.4 | 0.8% | 0.5 | .0% |       | 9.0% |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ส่งออก                | 21.6 | 1.4% | 2   | 1   | 14.4  | 1.2% |
|                          |      |      | 3.2 | .9% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รวม                      | 6    | 4    | 59  | 48  | 581.8 | 5    |
|                          | 46.0 | 2.3% | 3.8 | .9% |       | 0.3% |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| 2. อาหารทะเลแปรรูป ⁽²⁾    |      |      |     |     |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ในประเทศ             | 3    | 2    | 33  | 27  | 320.4 | 2    |
|                          | 92.3 | 5.7% | 7.7 | .8% |       | 7.7% |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ส่งออก                | 75.5 | 4.9% | 6   | 5   | 63.2  | 5.5% |
|                          |      |      | 8.5 | .6% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รวม                      | 4    | 3    | 40  | 33  | 383.7 | 3    |
|                          | 67.9 | 0.6% | 6.2 | .5% |       | 3.2% |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| 3.                       |      |      |     |     |       |      |
| อาหารขบเคี้ยวที่ทำจากเนื้อสุกร  |      |      |     |     |       |      |
| ⁽³⁾                      |      |      |     |     |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ในประเทศ             | 86.7 | 5.7% | 6   | 5   | 70.3  | 6.1% |
|                          |      |      | 8.3 | .6% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ส่งออก                | 6.1  | 0.4% | 4.5 | 0   | 6.9   | 0.6% |
|                          |      |      |     | .4% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รวม                      | 92.8 | 6.1% | 7   | 6   | 77.2  | 6.7% |
|                          |      |      | 2.8 | .0% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| 4.                       |      |      |     |     |       |      |
| อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน   |      |      |     |     |       |      |
| ⁽⁴⁾                      |      |      |     |     |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ในประเทศ             | 63.7 | 4.2% | 6.2 | 0   | -     | -    |
|                          |      |      |     | .5% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| -   ส่งออก                | 88.1 | 5.8% | 5.7 | 0   | -     | -    |
|                          |      |      |     | .5% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รวม                      | 1    | 9.9% | 1   | 1   | -     | -    |
|                          | 51.7 |      | 1.9 | .0% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| 5. ร้านอาหาร ⁽⁵⁾          | 3.0  | 0.2% | 0.2 | 0   | -     | -    |
|                          |      |      |     | .0% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รวม                      | 3.0  | 0.2% | 0.2 | 0   | -     | -    |
|                          |      |      |     | .0% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| 6.                       | 1    | 9.4% | 11  | 9   | 83.3  | 7.2% |
| การจำหน่ายสุกรพันธุ์และสุกรขุน  | 43.5 |      | 4.3 | .4% |       |      |
| ⁽⁶⁾                      |      |      |     |     |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รวม                      | 1    | 9.4% | 11  | 9   | 83.3  | 7.2% |
|                          | 43.5 |      | 4.3 | .4% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| ยอดขายรวม                | 1,5  | 9    | 1   | 98  | 1,    | 9    |
|                          | 04.9 | 8.4% | ,19 | .8% | 125.9 | 7.3% |
|                          |      |      | 9.1 |     |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รายได้อื่น                  | 23.9 | 1.6% | 1   | 1   | 31.2  | 2.7% |
|                          |      |      | 4.2 | .2% |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+
| รวมรายได้                 | 1,5  | 10   | 1   | 100 | 1,    | 10   |
|                          | 28.8 | 0.0% | ,21 | .0% | 157.1 | 0.0% |
|                          |      |      | 3.4 |     |       |      |
+--------------------------+------+------+-----+-----+-------+------+

  หมายเหตุ (1) ดำเนินงานโดย SORKON, SKKF

  (2) ดำเนินงานโดย MFP, SKKF

  (3) ดำเนินงานโดย SORKON

  (4) ดำเนินงานโดย SORKON

  (5) ดำเนินงานโดย SORKON

  (6) ดำเนินงานโดย SPS