2. ลักษณะการประกอบธุรกิจ

  2.1 ความเป็นมาและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ

  บริษัท โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา จำกัด ได้จดทะเบียนก่อตั้งเมื่อวันที่ 26 ธันวาคม 2523
  ด้วยทุนจดทะเบียนแรกเริ่มจำนวน 300,000,000 บาท โดยกลุ่มจิราธิวัฒน์
  เพื่อดำเนินการก่อสร้างโรงแรมประเภทเดอร์ลุกซ์ ขนาด 26 ชั้น ประกอบด้วยห้องพักหรูจำนวน
  607 ห้อง รวมถึงห้องจัดเลี้ยงและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ อย่างพร้อมมูล

  เมื่อการก่อสร้างโรงแรมรวมทั้งปัจจัยอย่างอื่นได้แล้วเสร็จ
  ได้เปิดดำเนินการอย่างเป็นทางการในเดือนพฤษภาคม 2526
  โดยอยู่ภายใต้การบริหารและการจัดการของกลุ่ม Hotel Chain คือ Hyatt International
  Corporation โดยใช้ชื่อโรงแรมว่า โรงแรมไฮแอทเซ็นทรัลพลาซา
  ต่อมาทางกลุ่มผู้ถือหุ้นของบริษัทจึงได้ขอยกเลิกสัญญาการจัดการบริหารโรงแรมกับกลุ่ม Hyatt
  International Corporation เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม 2530

  เริ่มตั้งแต่ปี 2531 โรงแรมได้เปลี่ยนชื่อใหม่เป็น โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา
  ภายใต้การบริหารงานของบุคลากรคนไทยทั้งหมด
  โดยบุคลากรส่วนใหญ่ของโรงแรมยังคงเป็นชุดเดิมที่มีความรู้ ประสบการณ์
  และมาตรฐานการให้บริการในระดับสากล

  ปัจจุบันโรงแรมได้ปรับปรุงพัฒนารูปแบบการให้บริการทั้งทางด้านห้องพัก
  ภัตตาคารบริการอาหารนานาชาติ
  ห้องประชุมซึ่งมีตั้งแต่ห้องสำหรับการประชุมขนาดเล็กจนถึงการจัดประชุมและนิทรรศการนานาชาติ
  สระว่ายน้ำ ศูนย์สุขภาพ และศูนย์ธุรกิจ

  ด้วยความสามารถของผู้บริหารที่พรั่งพร้อมไปด้วยประสบการณ์ ความชำนาญ
  และวิสัยทัศน์บุคลากรที่มีศักยภาพ รวมทั้งนโยบายที่กำหนดไว้อย่างสอดคล้องกับแนวทางปฏิบัติ
  กอปรกับการบริหารของโรงแรมที่มีคุณภาพและมีมาตรฐาน ได้ส่งผลให้บริษัท
  โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา จำกัด เจริญเติบโตก้าวหน้า
  และมีผลกำไรจนสามารถเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เมื่อเดือนมกราคม
  2533 และได้แปรสภาพเป็นบริษัทมหาชนมีชื่อว่าบริษัท โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา จำกัด (มหาชน)
  ในขณะนี้

2.2 ภาพรวมการประกอบธุรกิจของกลุ่มบริษัท

บริษัทและบริษัทย่อยหลายแห่งประกอบธุรกิจโรงแรม บริษัทย่อยอีกสามแห่งประกอบธุรกิจฟาสต์ฟู้ด
และบริษัทร่วมแห่งหนึ่งดำเนินกิจการผลิตไอศครีม
โดยมีการแบ่งการดำเนินงานของบริษัทในกลุ่มตามแผนภาพที่แนบ

ธุรกิจโรงแรม ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

กิจการโรงแรม

-โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทรัลหัวหินบีชรีสอร์ทและเซ็นทรัลหัวหินวิลเลจ (ภายใต้ชื่อบริษัท
เซ็นทรัลหัวหินบีชรีสอร์ท จำกัด เดิมชื่อ บริษัท โรงแรมเซ็นทรัลหัวหินรีสอร์ท จำกัด)

-โรงแรมเซ็นทรัลสมุยบีชรีสอร์ท โดยบริษัทได้เข้าซื้อหุ้นบริษัท เดอะสมุยบีช จำกัด
เพื่อรื้อถอนบังกาโลที่มีอยู่เดิม และสร้างโรงแรมใหม่
ซึ่งเปิดดำเนินการอย่างเป็นทางการเมื่อเดือนพฤษภาคม 2539 และได้เปลี่ยนชื่อบริษัทเป็นบริษัท
เซ็นทรัลสมุยบีชรีสร์ท จำกัด ในปี2542

-โรงแรมเซ็นทรัลสุคนธา (ภายใต้ชื่อบริษัท โรงแรมเซ็นทรัลสุคนธา จำกัด เดิมชื่อ บริษัท
เซ็นทรัลสุคนธา จำกัด) โดยบริษัทได้รื้อถอนอาคารโรงแรมเดิมและสร้างอาคารโรงแรมใหม่
โดยมีชั้นล่างเป็นห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล โรงแรม แห่งนี้ได้เปิดดำเนินการ
อย่างเป็นทางการเมื่อเดือนตุลาคม 2538

-   โรงแรมเซ็นทรัลแม่สอดฮิลล์ (ภายใต้ชื่อบริษัท โรงแรมเซ็นทรัลแม่สอดฮิลล์ จำกัด เดิมชื่อ
    บริษัท แม่สอดฮิลล์ จำกัด)

- โรงแรมเซ็นทรัลสมุยวิลเลจ โดยบริษัท เฉวงแลนด์ จำกัด เข้าซื้อกิจการบัตเตอร์ฟลายรีสอร์ท
เมื่อกลางเดือนมิถุนายน 2541 และเปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น บริษัท เซ็นทรัลสมุยวิลเลจ จำกัด ในปี
2542

- โรงแรมเซ็นทรัลกะรนวิลเลจ (ภายใต้ชื่อบริษัท เซ็นทรัลกะรนวิลเลจ จำกัด)
ซึ่งเริ่มเปิดดำเนินการเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2542

- โรงแรมเซ็นทรัลกระบี่เบย์รีสอร์ท โดยบริษัทเซ็นทรัลกระบี่เบย์รีสอร์ท จำกัด
ขณะนี้อยู่ในระหว่างการดำเนินการก่อสร้าง

-   โรงแรมเซ็นทรัลมารีไทม์ โดยบริษัทได้ลากเรือไปที่เมืองดิลี
    ประเทศติมอร์ตะวันออกและได้เปิดดำเนินกิจการโรงแรมเป็นทางการเมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน
    2543

กิจการด้านฟาสต์ฟู้ด

ในปี 2537 บริษัทได้เข้าซื้อหุ้นสามัญของสามบริษัทฟาสต์ฟู้ด
เพื่อกระจายและลดความเสี่ยงในการดำเนินธุรกิจโรงแรมเพียงอย่างเดียว ดังนี้

-   บริษัท ไทย เค.เอฟ.ซี จำกัด เป็นผู้ผลิตและจำหน่าย ไก่ทอด “เคเอฟซี
    ”โดยบริษัทเป็นเพียง 1 ใน 2 ผู้ประกอบการ

“ เค.เอฟ.ซี ” ในประเทศไทย

-   บริษัท ไทยแฟรนไชชิ่ง จำกัด เป็นผู้ผลิตและจำหน่าย “มิสเตอร์โดนัท”
    แต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย

- บริษัท เซ็นทรัลไอศครีม จำกัด เป็นผู้จำหน่ายไอศครีม “บาสกิ้น-ร้อบบิ้นส์ ” โดยเป็น
Principal Franchisee ของบริษัท บาสกิ้น-ร้อบบิ้นส์ ( ประเทศไทย ) จำกัด

ส่วนกิจการผลิตไอศครีม เป็นการร่วมทุนในสัดส่วน 50:50 กับ Allied Domecq Retailing
International เพื่อดำเนินการผลิตไอศครีม “บาสกิ้น-ร้อบบิ้นส์ ”ในประเทศไทย
แทนการนำเข้า

  นอกจากนี้บริษัทยังรับบริหารกิจการโรงแรมต่างๆ
  โดยปัจจุบันมีโรงแรมภายใต้สัญญาบริหารของบริษัท 2 แห่งคือ

1.  โรงแรมเซ็นทรัลวงศ์อมาตย์บีชรีสอร์ท ที่พัทยา

2.  เดอะเซ็นทรัลวอเตอร์ฟร้อนท์ สวีท เซอร์วิส อพาร์ทเม้นท์ ที่ภูเก็ต

2.3 โครงสร้างของรายได้จากการประกอบธุรกิจแต่ละประเภทของบริษัทและบริษัทย่อย

+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     |                    |      | ปี  |    | ปี   |    | ปี    |    |
|     |                    |      | 25 |    | 2   |    | 2543 |    |
|     |                    |      | 41 |    | 542 |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
| ธ   | ดำเนินการโดย        | การ  | ร  | %  | รา  | %  | ร    | %  |
| ุรกิจ |                    | ถือหุ้น | าย |    | ยได้ |    | ายได้ |    |
|     |                    |      | ได้ |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     |                    |      |    |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
| โรง | (ก) รายได้จากการขาย |      |    |    |     |    |      |    |
| แรม |                    |      |    |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บมจ.               | -    | 6  | 20 | 696 | 20 | 733  | 20 |
|     | โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา  |      | 59 | .6 |     | .5 |      | .5 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ.                | 63.9 | 2  | 8  | 301 | 8  | 334  | 9  |
|     | เซ็นทรัลหัวหินบีชรีสอร์   | %    | 68 | .4 |     | .9 |      | .3 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ.                | 100  | 2  | 8  | 297 | 8  | 326  | 9  |
|     | เซ็นทรัลสมุยบีชรีสอร์    | %    | 67 | .4 |     | .8 |      | .1 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ.                | 100  | 1  | 3  | 117 | 3  | 115  | 3  |
|     | โรงแรมเซ็นทรัลสุคนธา  | %    | 12 | .5 |     | .4 |      | .2 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ.                | 98.2 | 21 | 0  | 25  | 0  | 24   | 0  |
|     | โร                 | %    |    | .7 |     | .7 |      | .7 |
|     | งแรมเซ็นทรัลแม่สอดฮิลล์ |      |    |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ.                | 95.3 | -  | -  | -   | -  | 24   | 0  |
|     | โรงแรมเซ็นทรัลมารีไทม์ | %    |    |    |     |    |      | .7 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ. เซ็นทรัลสมุยวิลเลจ | 100  | 10 | 0  | 15  | 0  | 47   | 1  |
|     |                    | %    |    | .3 |     | .5 |      | .3 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ.                | 100  | -  | -  | 4   | 0  | 39   | 1  |
|     | เซ็นทรัลกะรนวิลเลจ    | %    |    |    |     | .1 |      | .1 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | Central Floating   |      | 10 | 0  | -   | -  | -    | -  |
|     | Hotel, Yangon      |      |    | .3 |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | (ข) รายได้อื่น        |      | 43 | 1  | 44  | 1  | 47   | 1  |
|     |                    |      |    | .3 |     | .3 |      | .3 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | รวมรายได้โรงแรม     |      | 1  | 43 | 1,  | 44 | 1    | 47 |
|     |                    |      | ,3 | .5 | 499 | .2 | ,689 | .2 |
|     |                    |      | 90 |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
| อาห |                    |      |    |    |     |    |      |    |
| ารแ |                    |      |    |    |     |    |      |    |
| ละเ |                    |      |    |    |     |    |      |    |
| ครื่อ |                    |      |    |    |     |    |      |    |
| งดื่ม |                    |      |    |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | (ก) รายได้จากการขาย |      |    |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ. ไทย เค.เอฟ.ซี   | 80 % | 1  | 40 | 1,  | 42 | 1    | 39 |
|     |                    |      | ,2 | .1 | 438 | .3 | ,397 | .0 |
|     |                    |      | 80 |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ. ไทยแฟรนไชซิ่ง    | 86.7 | 3  | 11 | 301 | 8  | 357  | 10 |
|     |                    | %    | 70 | .6 |     | .9 |      | .0 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ. เซ็นทรัลไอศครีม   | 80 % | 83 | 2  | 86  | 2  | 89   | 2  |
|     |                    |      |    | .6 |     | .5 |      | .5 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | บจ. บาสกิ้น-รอบบิ้นส์   | 50 % | 35 | 1  | 17  | 0  | 18   | 0  |
|     |                    |      |    | .1 |     | .5 |      | .5 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | (ข) รายได้อื่น        |      | 35 | 1  | 56  | 1  | 29   | 0  |
|     |                    |      |    | .1 |     | .6 |      | .8 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | รวมรา              |      | 1  | 56 | 1,  | 55 | 1    | 52 |
|     | ยได้อาหารและเครื่องดื่ม |      | ,8 | .5 | 898 | .8 | ,890 | .8 |
|     |                    |      | 03 |    |     |    |      |    |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+
|     | รวมรายได้ทั้งหมด      |      | 3  | 1  | 3,  | 1  | 3    | 1  |
|     |                    |      | ,1 | 00 | 397 | 00 | ,579 | 00 |
|     |                    |      | 93 | .0 |     | .0 |      | .0 |
+-----+--------------------+------+----+----+-----+----+------+----+