2. ปัจจัยความเสี่ยง

 ปัจจัยความเสี่ยงที่อาจจะมีผลกระทบต่อการผลิตของบริษัทฯ ได้แก่

1. ความเสี่ยงหนี้สินตามสัญญาปรับปรุงโครงสร้างหนี้ ประกอบด้วย

+-----------------------------------------------+----------------------+
|                                               | ณ วันที่ 31 ธ.ค. 2551   |
+-----------------------------------------------+----------------------+
|                                               | บาท                  |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| ส่วนของเงินต้น                                   |                      |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| เงินกู้ยืมระยะยาว                                 | 553,753,999.99       |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| เงินเบิกเกินบัญชี                                  | 27,243,956.95        |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| เงินกู้ยืมระยะสั้น                                  | 59,718,000.00        |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| ส่วนของดอกเบี้ยค้างจ่าย                            |                      |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| ดอกเบี้ยอัตราผิดนัด                                | 160,726,073.40       |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| ดอกเบี้ยตามสัญญาปรับปรุงโครงสร้างหนี้                 | 58,077,858.50        |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| รวม                                           | 859,519,888.84       |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| หัก ส่วนของหนี้สินตามสัญญาปรับปรุงโครงสร้างหนี้          | (6,100,000.00)       |
|                                               |                      |
| ที่ถึงกำหนดชำระในหนึ่งปี                            |                      |
+-----------------------------------------------+----------------------+
| สุทธิ                                           | 853,419,888.84       |
+-----------------------------------------------+----------------------+

2. ความเสี่ยงเกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจ

ลูกค้าซื้อของร้อยละ 30 ของรายได้รวมของบริษัทฯ ไม่มี เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ
ได้กระจายการขายไปทั่วประเทศ และไม่มีลูกค้าที่สั่งซื้อสินค้าในจำนวนที่สูงเกินกว่าร้อยละ 30

กรณีวัตถุดิบสำคัญมูลค่าตั้งแต่ร้อยละ 30 ของต้นทุนรวมมีราคาผันแปรมาก
วัตถุดิบที่สำคัญที่มีต้นทุนรวมเกินกว่าร้อยละ 30 คือ บรรจุภัณฑ์ (กระป๋องและฝา) ปัจจุบันบริษัทฯ
ได้สั่งซื้อจาก บริษัท ตรังแคนเนอรี่ จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทที่เกี่ยวข้องกันโดยมีผู้บริหารร่วมกัน
จึงลดความเสี่ยงจากสินค้าขาดแคลนได้ เนื่องจากบริษัท ตรังแคนเนอรี่ จำกัด
ได้ผลิตและจัดส่งให้แก่บริษัทฯ แต่เพียงผู้เดียว ส่วนราคาขาย บริษัท
ตรังแคนเนอรี่ จำกัด ได้คิดราคาขายให้กับบริษัทฯ ตามราคาตลาด โดยที่บริษัทฯ
มีอิสระเลือกที่จะจัดซื้อกับบริษัทภายนอกก็ได้

3. ความเสี่ยงด้านการเงิน

บริษัทฯ มีความเสี่ยงอันเกี่ยวเนื่องกับการเปลี่ยนแปลงของอัตราดอกเบี้ย
และความผันผวนของอัตราแลกเปลี่ยน ซึ่งบริษัทฯ
จะพิจารณาใช้เครื่องมือทางการเงินที่เหมาะสมเพื่อป้องกันความเสี่ยงดังกล่าว อย่างไรก็ตาม
บริษัทฯ ไม่มีนโยบายที่จะถือหรือออกเครื่องมือทางการเงิน เพื่อการเก็งกำไรหรือเพื่อการค้า

4. ความเสี่ยงจากอัตราดอกเบี้ย

เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของอัตราดอกเบี้ยในอนาคต
ซึ่งจะมีผลกระทบต่อผลการดำเนินงานและกระแสเงินสดของบริษัทฯ โดยบริษัทฯ
มีสินทรัพย์และหนี้สินที่มีความเสี่ยงจากอัตราดอกเบี้ยดังนี้

  ------------------------------- ---------- --------- --------------- -------------
                                  จำนวนเงิน             อัตราดอกเบี้ยต่อปี   

                                  31 ธค.     31 ธค.    31 ธค. 2551     31 ธค. 2550
                                  2551       2550                      

  เงินกู้ยืมจากสหกรณ์ออมทรัพย์           2.45       3.35      7.25            7.25-7.50

  เงินกู้ยืมระยะยาว                   -          3.50      -               7.25

  หนี้สินตามสัญญาปรับปรุงโครงสร้างหนี้     640.72     643.47    6.75-7.50       6.875-7.125
  ------------------------------- ---------- --------- --------------- -------------

5. ความเสี่ยงจากอัตราแลกเปลี่ยน

บริษัทฯ มีความเสี่ยงด้านอัตราแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ เนื่องจากบริษัทฯ
มีเงินสดและลูกหนี้การค้าที่เป็นสกุลเงินตราต่างประเทศ ซึ่งมิได้ทำสัญญาป้องกันความเสี่ยงไว้
อย่างไรก็ตามฝ่ายบริหารของบริษัทฯ
เชื่อว่าจะไม่มีผลกระทบอย่างมีสาระสำคัญต่องบการเงินของบริษัทฯ

ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2551 และ 2550 บริษัทฯ
มีสินทรัพย์ที่เป็นเงินตราต่างประเทศซึ่งไม่ได้มีการทำสัญญาป้องกันความเสี่ยงด้านอัตราแลกเปลี่ยนดังนี้

  ------------------------ --------------------------- -----------------------
                           สินทรัพย์ที่เป็นเงินตราต่างประเทศ   

  สกุลเงิน                   ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2551        ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2550

  ดอลล่าร์สหรัฐอเมริกา         264,588.00                  129,406.31
  ------------------------ --------------------------- -----------------------

6. ความเสี่ยงด้านกฎหมาย

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ ไม่อยู่ในเงื่อนไขว่าประเทศไทยจะต้องยกเลิกกำแพงภาษีสำหรับสินค้า
และอาจทำให้รายได้รวมและอัตรากำไรของบริษัทฯ ลดลง

7. ความเสี่ยงด้านการให้สินเชื่อ

บริษัทฯ
มีความเสี่ยงด้านการให้สินเชื่อจากการไม่ได้รับชำระหนี้จากลูกหนี้การค้าและลูกหนี้ตามสัญญาปรับโครงสร้างหนี้
อย่างไรก็ตาม บริษัทฯ มีการพิจารณาความสามารถในการจ่ายชำระหนี้ของลูกหนี้การค้าแต่ละราย
ในการพิจารณาให้สินเชื่อและได้พิจารณาตั้งค่าเผื่อหนี้สงสัยจะสูญสำหรับลูกหนี้ตามนโยบายการบัญชี
ซึ่งฝ่ายบริหารเชื่อว่าเพียงพอแล้ว

8. มูลค่ายุติธรรม

เนื่องจากสินทรัพย์ทางการเงินและหนี้สินทางการเงินบางส่วนจัดอยู่ในประเภทระยะสั้น
ส่วนลูกหนี้ตามสัญญาปรับโครงสร้างหนี้
เงินเบิกเกินบัญชีและเงินกู้ยืมระยะสั้นและเงินกู้ยืมระยะยาวมีอัตราดอกเบี้ยอยู่ในเกณฑ์เดียวกับตลาด
ฝ่ายบริหารของบริษัทฯ
จึงเชื่อว่ามูลค่าตามบัญชีของสินทรัพย์และหนี้สินทางการเงินดังกล่าวแสดงมูลค่าไม่แตกต่างจากมูลค่ายุติธรรมอย่างมีสาระสำคัญ

9. ด้านวัตถุดิบ

เนื่องจากวัตถุดิบหลักของบริษัทฯ ได้แก่ปลาผิวน้ำ และหอยชนิดต่าง ๆ ซึ่งปลาผิวน้ำ เช่น ปลาทูแขก
ปลาหลังเขียว จะมีตลอดทั้งปีและปลาเหล่านี้จะมีวงจรชีวิตสั้น ฉะนั้นการที่บริษัทฯ
ซื้อวัตถุดิบมาเพื่อผลิตสินค้าจึงเป็นการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบธรรมชาติ
แต่ข้อจำกัดว่าปลาและหอยจะมีมากในบางฤดูกาลและบางฤดูกาลมีน้อย
ตลอดจนความแปรปรวนสภาพดินฟ้าอากาศ ก็เป็นปัจจัยหนึ่งที่จะส่งผลกระทบต่อปริมาณวัตถุดิบ

10. ด้านแรงงาน เนื่องจากการดำเนินการผลิตต้องอาศัยแรงงานจำนวนมาก
ในการแปรรูปวัตถุดิบให้อยู่ในสภาพที่พร้อมจะปรุงรส เช่น การล้างทำความสะอาด
การหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดมาตรฐาน การบรรจุกระป๋อง
แรงงานในท้องถิ่นและความเชี่ยวชาญจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการดำเนินการผลิต
ซึ่งบริษัทฯ มีนโยบายในการจัดการ โดยการรับแรงงานในจังหวัดตรัง และจังหวัดพื้นที่ใกล้เคียง
มีการฝึกฝน และการอบรมให้ความรู้ในกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน
ตลอดทั้งการสร้างแรงจูงใจในด้านต่างๆ เช่น ค่าแรง สวัสดิการ ผลตอบแทนอื่นๆ อยู่ตลอดเวลา