2. ลักษณะการประกอบธุรกิจ

1.  ประวัติความเป็นมาและการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาที่สำคัญ

  เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2542 คุณตัน ภาสกรนที ประธานกลุ่มบริษัทฯ
  ได้เปิดให้บริการร้านอาหารญี่ปุ่น
  สไตล์บุฟเฟต์ตลอดทั้งวันแห่งแรกในประเทศไทย ภายใต้ชื่อ “OISHI” หรือ “โออิชิ” ที่สุขุมวิท
  55 (ซอยทองหล่อ)
  ซึ่งสร้างความแตกต่างและความแปลกใหม่ให้แก่ผู้บริโภคทั้งรูปแบบการให้บริการและราคา
  โดยคำนึงถึงความสดใหม่และความคุ้มค่าของผู้บริโภคเป็นสำคัญ
  ทำให้ได้รับกระแสตอบรับอย่างสูงจากผู้บริโภค ส่งผลให้ชื่อ “โออิชิ” มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก
  ได้รับความนิยม และความเชื่อถือจากกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัยอย่างรวดเร็ว ต่อมาในปี 2543
  ได้จัดตั้ง บริษัท โออิชิ เรสเตอร์รอง จำกัด ด้วยทุนจดทะเบียนเริ่มแรก 10 ล้านบาท
  (ซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) “บริษัทฯ”)
  กิจการร้านอาหารได้เริ่มขยายสาขาออกไปในเขตพื้นที่กรุงเทพฯ เพื่อตอบรับกระแสความนิยม
  และความต้องการของลูกค้า ต่อมาบริษัทฯ
  ได้เล็งเห็นศักยภาพและโอกาสในการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ
  จึงได้เปิดร้านอาหารประเภทดังกล่าว ภายใต้ชื่อร้านค้าต่างๆ
  เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของกลุ่มลูกค้า
  ดังสามารถลำดับพัฒนาการสำคัญของธุรกิจในกลุ่มบริษัทฯ จากอดีตถึงปัจจุบัน ได้ดังนี้

พัฒนาการสำคัญของธุรกิจในกลุ่มบริษัทฯ

การปรับโครงสร้างภายในกลุ่มบริษัทฯ

  โครงสร้างกลุ่มบริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)

2.  ภาพรวมการประกอบธุรกิจของบริษัท

  บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) และบริษัทย่อย ประกอบธุรกิจหลัก 2 ประเภทได้แก่

21. ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านเบเกอรี่ แบ่งออกได้เป็น 4 ประเภท คือ

-   ร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทบุฟเฟ่ต์ (Buffet) และประเภทตามสั่ง (A La Carte)

-   ร้านเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ

-   บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่และจัดส่งถึงบ้าน

-   ธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่น(Franchise)

  ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2547 บริษัทฯ มีสาขาร้านอาหารรวมทั้งสิ้น 87 สาขา ทั่วกรุงเทพฯ
  และต่างจังหวัด ได้แก่ เชียงใหม่ พัทยา ชลบุรี จำนวนรวม 83 สาขา และอีก 4
  สาขาในจังหวัดภูเก็ต เปิดเป็นธุรกิจแฟรนไชส์

  2.22 ธุรกิจเครื่องดื่มชาเขียว

  บริษัทฯ เป็นผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มชาเขียวพร้อมดื่ม ชื่อ “โออิชิ กรีนที”

  ธุรกิจของกลุ่มบริษัทฯ สามารถแสดงเป็นแผนภาพได้ดังนี้

+--------------+--------------------------------+---------------------+
| ธุรก          |                                | ธุรกิจเครื่องดื่มชาเขียว   |
| ิจร้านอาหารญี่ปุ่น |                                |                     |
| และร้านเบเกอรี่ |                                |                     |
+--------------+--------------------------------+---------------------+
| []บุฟเฟ่ต์      | [] [] []                       | [] [] []            |
|              |                                |                     |
|              | 3 สาขา 4 สาขา 9 สาขา 1 สาขา    | [] [] []            |
+--------------+--------------------------------+---------------------+
| []ามสั่ง       | [] [] [] []                    |                     |
|              |                                |                     |
|              | 19 สาขา 20 สาขา 1 สาขา 2 สาขา  |                     |
+--------------+--------------------------------+---------------------+
| เบเกอร์รี่      | [] []                          |                     |
|              |                                |                     |
|              | 23 สาขา 1 สาขา                 |                     |
+--------------+--------------------------------+---------------------+
| บริการจัดเลี้ยง  | [] []                          |                     |
| และจัดส่งถึงบ้าน |                                |                     |
+--------------+--------------------------------+---------------------+
| แฟรนไชส์      | [] [] []                       |                     |
|              |                                |                     |
|              | 1 สาขา 1 สาขา 2 สาขา           |                     |
+--------------+--------------------------------+---------------------+

1.  โครงสร้างรายได้ของกลุ่มบริษัทฯ

[TABLE]

หมายเหตุ* ในปี 2545 บริษัทฯ ดำเนินธุรกิจจำหน่ายเครื่องดื่มชาเขียวในลักษณะของซื้อมาขายไป
โดยว่าจ้างผู้

  ผลิตภายนอกเป็นผู้ดำเนินการผลิต และบริษัท โออิชิ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด เป็นผู้จำหน่าย
  โดยมีรายได้จากการจำหน่ายเครื่องดื่มชาเขียวจำนวน 15.7 ล้านบาท

2.  เป้าหมายการดำเนินธุรกิจ

  บริษัทฯ มีเป้าหมายในการรักษาคุณภาพในการผลิตและบริการในธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น
  เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ และสิน

  ค้าคุณภาพที่เกี่ยวเนื่องกับอาหารญี่ปุ่น มุ่งมั่นสร้างและรักษาความนิยมของผู้บริโภคในสินค้าของ
  “โออิชิ” ให้มีความ

  ต่อเนื่อง และได้วางแผนการเพิ่มสาขาร้านอาหารและร้านเบเกอรี่ไว้ 2 รูปแบบ
  คือการลงทุนขยายสาขาด้วยบริษัทฯ

  เอง และขยายสาขาด้วยระบบแฟรนไชส์ (Franchise) ทั้งนี้ บริษัทฯ
  มีเป้าหมายขยายสาขาขั้นต่ำปีละ 10 สาขา เพื่อ

  ให้ครอบคลุมพื้นที่ให้บริการทั่วกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดที่มีศักยภาพและมีกำลังซื้อสูง

  สำหรับ เป้าหมายการเติบโตในตลาดเครื่องดื่มชาเขียว ในปี 2548 นั้น บริษัทฯ
  มีเป้าหมายที่จะรักษาความเป็นผู้นำในตลาดเครื่องดื่มชาเขียว
  พร้อมทั้งขยายฐานลูกค้าให้มากขึ้นกว่าเดิมทั้งใน และต่างประเทศ ทั้งนี้
  เมื่อประเมินจากผลตอบรับที่ดีในเครื่องดื่มชาเขียว “โออิชิ กรีนที” ของบริษัทฯ
  ที่ดำเนินการผลิตออกสู่ตลาดเองมาตั้งแต่ปี 2546 ผู้บริโภคให้ความนิยมในสินค้าค่อนข้างสูง
  โดยในช่วงเดือนมีนาคม 2547 – เมษายน 2547 บริษัทฯ
  มีส่วนแบ่งตลาดเครื่องดื่มชาเขียวร้อยละ 36 และในเดือน พฤศจิกายน 2547 – ธันวาคม 2547
  บริษัทฯ มีส่วนแบ่งตลาดเครื่องดื่มชาเขียวเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 46 (รายละเอียดปรากฏในส่วนที่ 2
  ข้อ 3.2.2) ดังนั้น บริษัทฯ
  จึงเชื่อมั่นว่าจะสามารถดำเนินกลยุทธการตลาดและการขายอย่างมีประสิทธิผลให้สามารถบรรลุเป้าหมายตามที่กำหนดได้
  นอกจากนี้เพื่อเสริมสายการผลิตและและเพิ่มความหลากหลายให้แก่ผู้บริโภค
  บริษัทฯมีแผนงานที่จะเพิ่มสินค้าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพใหม่ๆที่สอดคล้องและเกี่ยวเนื่องกับสินค้าหลักคืออาหารญี่ปุ่นและเครื่องดื่มชาเขียวที่มีอยู่เดิม
  เพื่อให้บริษัทฯมีแหล่งของรายได้เพิ่มหลายทางมากยิ่งขึ้น