4. การประกอบธุรกิจของแต่ละสายผลิตภัณฑ์

4.1 ลักษณะผลิตภัณฑ์

บริษัท อาหารสยาม จำกัด (มหาชน) ดำเนินธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร ประเภทแปรรูปสินค้าเกษตร เช่น สับปะรดและผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ โดยเป็นผู้ผลิตรายใหญ่รายหนึ่งของประเทศ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ส่งออกจำหน่ายต่างประเทศ โดยมีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ดังนี้

(1) สับปะรดกระป๋องและบรรจุถุงพลาสติก

(1) น้ำสับปะรดเข้มข้นบรรจุถุงปลอดเชื้อ

(2) ผลไม้กระป๋องตามฤดูกาล

(3) ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง และถุงพลาสติก (Retortable Pouch)

    2.  การตลาดและภาวะการแข่งขัน

1)  การตลาด

  ผลิตภัณฑ์ประมาณร้อยละ 95 ของบริษัท ได้ส่งออกไปจำหน่ายยังประเทศต่างๆทั่วโลก โดย

มีตลาดสำคัญ คือ ยุโรป อเมริกาเหนือ เอเชีย ตะวันออกกลาง และอื่น ๆ ตามลำดับ
โดยจัดจำหน่ายผ่านตัวแทนจำหน่ายหรือผู้นำเข้าโดยตรงในประเทศต่าง ๆ
ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะผลิตภายใต้เครื่องหมายการค้าของลูกค้า
และมีบางส่วนผลิตและจำหน่ายภายใต้เครื่องหมายการค้าของบริษัทฯ

สินค้าของบริษัทฯทุกชนิดได้ผ่านการผลิตภายใต้เครื่องหมายรับรองมาตรฐานระดับสากล
และเป็นสินค้าที่มีคุณภาพสูง ที่ได้รับการยอมรับของลูกค้าทั่วโลก โดยการผลิตและส่งออกมานานกว่า
41 ปี ซึ่งผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP, HACCP, BRC, ISO 9001, ISO
14001, OHSAS 18001 และ มรท. 8001-2553

ข) ภาวะการแข่งขัน

(1) ประเทศผู้ผลิตส่งออกสินค้าสับปะรดที่เป็นคู่แข่งสำคัญของประเทศไทย คือ

  ฟิลิปปินส์ และอินโดนิเซีย แต่ยังคงมีส่วนแบ่งตลาดในตลาดโลกน้อยกว่าประเทศ

  ไทยมาตลอด

(1) ผู้ผลิตจากประเทศไทยยังคงสามารถรักษาความเป็นผู้นำในด้านการผลิตได้เนื่องจากคุณภาพของผลไม้ซึ่งเป็นวัตถุดิบ
    เป็นที่ต้องการของลูกค้าในตลาดโลก และยังมีปริมาณที่สม่ำเสมอ
    และจำนวนมากกว่าประเทศคู่แข่งอื่น ๆ

(2) ต้นทุนผลิตมีแนวโน้มที่ผันผวน เนื่องจากความผันผวนของปริมาณสับปะรดที่บางปีมีน้อย
    บางปีมีมาก และราคาขึ้นลงที่ไม่แน่นอนของราคาน้ำมัน มีผลให้ต้นทุนวัตถุดิบ
    และการขนส่งสูงขึ้น จนอาจจะเป็นอุปสรรคต่อการส่งออกในอนาคต นอกจากนี้
    อัตราแลกเปลี่ยนเงินบาทที่แข็งค่าขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับดอลล่าร์สหรัฐฯ
    มีผลกระทบโดยตรงกับการส่งออก

(3) บริษัทฯ ยังคงเน้นความสำคัญ การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพ
    และการจัดการที่มีประสิทธิผล
    เพื่อรักษาสถานะภาพความเป็นผู้นำในการผลิตและความพึงพอใจของลูกค้าสูงสุด

4.3 การจัดหาผลิตภัณฑ์

1)  กำลังการผลิตรวม

กำลังการผลิตและปริมาณการผลิต

  --------------------------------- --------- --------- --------- --------
                                    2554      2553      2552      2551

  กำลังการผลิต (พันหีบมาตรฐาน)          5,500     5,500     5,500     5,500

  ปริมาณการผลิตจริง (พันหีบมาตรฐาน)      4,163     3,028     3,592     4,149

  อัตราการใช้กำลังการผลิต (ร้อยละ)       75.69     55.05     65.31     75.44

  อัตราการเพิ่มของปริมาณการผลิต (ร้อยละ)  37.48     (15.70)   (13.42)   25.92

                                                                  

  กำลังการผลิตและปริมาณการผลิตน้ำเข้มข้น                                 

                                                                  

                                    2554      2553      2552      2551

  กำลังการผลิต (ตัน)                   17,500    17,500    17,500    17,500

  ปริมาณการผลิตจริง (ตัน)               9,843     7,997     9,009     9,592

  อัตราการใช้กำลังการผลิต (ร้อยละ)       56.25     45.70     51.48     54.81

  อัตราการเพิ่มของปริมาณการผลิต (ร้อยละ)  23.08     (11.23)   (6.08)    4.42
  --------------------------------- --------- --------- --------- --------

วัตถุดิบและผู้จำหน่ายวัตถุดิบ

บริษัทจัดหาวัตถุดิบและวัสดุที่ใช้ในการผลิต ทั้งจากภายในและต่างประเทศ
โดยเป็นวัตถุดิบในประเทศประมาณร้อยละ 98 เช่น สับปะรด ผลไม้ต่าง ๆ กระป๋อง กล่องกระดาษ
และฉลาก ส่วนที่เหลือร้อยละ 2 เป็นการนำเข้า เช่น ถุงปลอดเชื้อ เป็นต้น

  ข) ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

อุตสาหกรรมการผลิตสับปะรดบรรจุในภาชนะปิดผนึก จะมีน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิต
ซึ่งผู้ประกอบการจะต้องปฏิบัติให้เป็นไปตามข้อกำหนดของกรมโรงงาน กระทรวงอุตสาหกรรม
ที่กำหนดค่า Biochemical Oxygen Demand (B O D)
หรือค่าของปริมาณออกซิเจนที่จุลินทรีย์ต้องการใช้ในการย่อยสลายสารอินทรีย์ที่อยู่ในน้ำ
ต้องมีค่าไม่เกิน 20 มิลลิกรัมต่อลิตร ค่า Chemical Oxygen Demand (C O D) ไม่เกิน 120
มิลลิกรัมต่อลิตร

บริษัทมีมาตรการบำบัดน้ำทิ้งของโรงงาน โดยมีระบบบำบัดน้ำเสียได้วันละ 4,000 ลูกบาศก์เมตร
โดยวิธีธรรมชาติ (Waste Stabilization Pond) โดยใช้ที่ดินประมาณ 180 ไร่
ขุดเป็นบ่อจำนวน 9บ่อ บำบัด 5 ขั้นตอน คือ Pump Sump, Anaerobic3 Pond,
Facultative4 Pond, Water Hyacinth Pond และ Polishing Pond
น้ำเสียจะผ่านไปตามบ่อต่าง ๆ ทั้ง 9 บ่อ
เพื่อปรับสภาพกรดและด่างของน้ำให้ได้มาตรฐานของกรมโรงงานก่อนปล่อยทิ้งสู่ธรรมชาติ