4. การประกอบธุรกิจของแต่ละสายผลิตภัณฑ์

4.1 ลักษณะผลิตภัณฑ์

บริษัท อาหารสยาม จำกัด (มหาชน) ดำเนินธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร ประเภทแปรรูปสินค้าเกษตร เช่น สับปะรดและผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ โดยเป็นผู้ผลิตรายใหญ่รายหนึ่งของประเทศ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ส่งออกจำหน่ายต่างประเทศ โดยมีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ดังนี้

(1) สับปะรดกระป๋องและบรรจุถุงพลาสติก

(1) น้ำสับปะรดเข้มข้นบรรจุถุงปลอดเชื้อ

(2) ผลไม้กระป๋องตามฤดูกาล

(3) ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง และถุงพลาสติก (Retortable Pouch)

    2.  การตลาดและภาวะการแข่งขัน

1)  การตลาด

  ผลิตภัณฑ์ประมาณร้อยละ 95 ของบริษัท ได้ส่งออกไปจำหน่ายยังประเทศต่างๆทั่วโลก โดย

มีตลาดสำคัญ คือ ยุโรป อเมริกาเหนือ เอเชีย ตะวันออกกลาง และอื่น ๆ ตามลำดับ
โดยจัดจำหน่ายผ่านตัวแทนจำหน่ายหรือผู้นำเข้าโดยตรงในประเทศต่าง ๆ
ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะผลิตภายใต้เครื่องหมายการค้าของลูกค้า
และมีบางส่วนผลิตและจำหน่ายภายใต้เครื่องหมายการค้าของบริษัทฯ

สินค้าของบริษัทฯทุกชนิดได้ผ่านการผลิตภายใต้เครื่องหมายรับรองมาตรฐานระดับสากล
และเป็นสินค้าที่มีคุณภาพสูง ที่ได้รับการยอมรับของลูกค้าทั่วโลก โดยการผลิตและส่งออกมานานกว่า
39 ปี ซึ่งผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP, HACCP, BRC, ISO 9001, ISO
14001, OHSAS 18001 และ มรท. 8001-2553

ข) ภาวะการแข่งขัน

(1) ประเทศผู้ผลิตส่งออกสินค้าสับปะรดที่เป็นคู่แข่งสำคัญของประเทศไทย คือ

  ฟิลิปปินส์ และอินโดนิเซีย แต่ยังคงมีส่วนแบ่งตลาดในตลาดโลกน้อยกว่าประเทศ

  ไทยมาตลอด

(1) ผู้ผลิตจากประเทศไทยยังคงสามารถรักษาความเป็นผู้นำในด้านการผลิตได้เนื่องจากคุณภาพของผลไม้ซึ่งเป็นวัตถุดิบ
    เป็นที่ต้องการของลูกค้าในตลาดโลก และยังมีปริมาณที่สม่ำเสมอ
    และจำนวนมากกว่าประเทศคู่แข่งอื่น ๆ

(2) ต้นทุนผลิตมีแนวโน้มที่ผันผวน เนื่องจากความผันผวนของปริมาณสับปะรดที่บางปีมีน้อย
    บางปีมีมาก และราคาขึ้นลงที่ไม่แน่นอนของราคาน้ำมัน มีผลให้ต้นทุนวัตถุดิบ
    และการขนส่งสูงขึ้น จนอาจจะเป็นอุปสรรคต่อการส่งออกในอนาคต นอกจากนี้
    อัตราแลกเปลี่ยนเงินบาทที่แข็งค่าขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับดอลล่าร์สหรัฐฯ
    มีผลกระทบโดยตรงกับการส่งออก

(3) บริษัทฯ ยังคงเน้นความสำคัญ การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพ
    และการจัดการที่มีประสิทธิผล
    เพื่อรักษาสถานะภาพความเป็นผู้นำในการผลิตและความพึงพอใจของลูกค้าสูงสุด

4.3 การจัดหาผลิตภัณฑ์

  ก) กำลังการผลิตรวม

กำลังการผลิตและปริมาณการผลิต

  ---------------------------------------- ---------- ---------- ---------
                                           2553       2552       2551

  กำลังการผลิต (พันหีบมาตรฐาน)                 5,500      5,500      5,500

  ปริมาณการผลิตจริง (พันหีบมาตรฐาน)             3,028      3,592      4,149

  อัตราการใช้กำลังการผลิต (ร้อยละ)              55.05      65.31      75.44

  อัตราการเพิ่มของปริมาณการผลิต (ร้อยละ)         (15.70)    (13.42)    25.92
  ---------------------------------------- ---------- ---------- ---------

กำลังการผลิตและปริมาณการผลิตน้ำเข้มข้น

  --------------------------------------- ---------- ---------- ---------
                                          2553       2552       2551

  กำลังการผลิต (ตัน)                         17,500     17,500     17,500

  ปริมาณการผลิตจริง (ตัน)                     7,997      8,835      9,592

  อัตราการใช้กำลังการผลิต (ร้อยละ)             45.70      50.49      54.81

  อัตราการเพิ่มของปริมาณการผลิต (ร้อยละ)        (11.23)    (7.89)     4.42
  --------------------------------------- ---------- ---------- ---------

วัตถุดิบและผู้จำหน่ายวัตถุดิบ

บริษัทจัดหาวัตถุดิบและวัสดุที่ใช้ในการผลิต ทั้งจากภายในและต่างประเทศ
โดยเป็นวัตถุดิบในประเทศประมาณร้อยละ 98 เช่น สับปะรด ผลไม้ต่าง ๆ กระป๋อง กล่องกระดาษ
และฉลาก ส่วนที่เหลือร้อยละ 2 เป็นการนำเข้า เช่น ถุงปลอดเชื้อ เป็นต้น

  ข) ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

อุตสาหกรรมการผลิตสับปะรดบรรจุในภาชนะปิดผนึก จะมีน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิต
ซึ่งผู้ประกอบการจะต้องปฏิบัติให้เป็นไปตามข้อกำหนดของกรมโรงงาน กระทรวงอุตสาหกรรม
ที่กำหนดค่า Biochemical Oxygen Demand (B O D)
หรือค่าของปริมาณออกซิเจนที่จุลินทรีย์ต้องการใช้ในการย่อยสลายสารอินทรีย์ที่อยู่ในน้ำ
ต้องมีค่าไม่เกิน 20 มิลลิกรัมต่อลิตร ค่า Chemical Oxygen Demand (C O D) ไม่เกิน 120
มิลลิกรัมต่อลิตร

บริษัทมีมาตรการบำบัดน้ำทิ้งของโรงงาน โดยมีระบบบำบัดน้ำเสียได้วันละ 3,000 ลูกบาศก์เมตร
โดยวิธีธรรมชาติ (Waste Stabilization Pond) โดยใช้ที่ดินประมาณ 180 ไร่
ขุดเป็นบ่อจำนวน 11 บ่อ บำบัด 7 ขั้นตอน คือ Pump Sump Anaerobic Pond 1, Anaerobic
Pond 2, Facultative Pond, Aerated Lagoon, Polishing Pond และ Water
Hyacinth Pond น้ำเสียจะผ่านไปตามบ่อต่าง ๆ ทั้ง 11 บ่อ
เพื่อปรับสภาพกรดและด่างของน้ำให้ได้มาตรฐานของกรมโรงงานก่อนปล่อยทิ้งสู่ธรรมชาติ

นอกจากนี้ เนื่องจากบริษัทเริ่มมีการผลิตมากขึ้น
จึงได้ปรับปรุงระบบน้ำเสียโดยวิธีบ่อหมักตามธรรมชาติเพิ่มขึ้นอีก 3 บ่อ
เพื่อเสริมประสิทธิภาพในการบำบัดน้ำเสียซึ่งได้แล้วเสร็จในต้นปี 2552
และสามารถบำบัดน้ำเสียเพิ่มขึ้นเป็นวันละ 4,000 ลูกบาศก์เมตร