4. การประกอบธุรกิจของแต่ละสายผลิตภัณฑ์

1) ลักษณะผลิตภัณฑ์

 บริษัท อาหารสยาม จำกัด (มหาชน) ดำเนินธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร ประเภทแปรรูปสินค้าเกษตร เช่น สับปะรดและผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ โดยเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของประเทศ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ส่งออกไปต่างประเทศ โดยมีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ดังนี้

(1) สับปะรดกระป๋องและบรรจุถุงพลาสติก

(1) น้ำสับปะรดเข้มข้นบรรจุถุงปลอดเชื้อ

(2) ผลไม้กระป๋องตามฤดูกาล

2) การตลาดและภาวะการแข่งขัน

1)  การตลาด

  ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ทั้งหมด ของบริษัท ได้ส่งออกไปจำหน่ายยังประเทศต่างๆทั่วโลก โดย

มีตลาดสำคัญ คือ ยุโรป อเมริกาเหนือ เอเชีย ตะวันออกกลาง และอื่น ๆ ตามลำดับ
โดยจัดจำหน่ายผ่านผู้นำเข้าโดยตรง และ ตัวแทนจำหน่ายภายในประเทศ
ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะผลิตภายใต้เครื่องหมายการค้าของลูกค้า
และมีบางส่วนผลิตและจำหน่ายภายใต้เครื่องหมายการค้าของบริษัท “SIAM FOOD”

กระบวนการผลิตสินค้าของบริษัทได้ผ่านการรับรองตามมาตรฐานระดับสากล
และเป็นสินค้าที่มีคุณภาพสูง ที่ได้รับการยอมรับของลูกค้าทั่วโลก โดยการผลิตและส่งออกมานานกว่า
42 ปี ซึ่งผลิตภัณฑ์ของบริษัท ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP, HACCP, BRC, ISO 9001, ISO
14001, OHSAS 18001 และ มรท. 8001-2553

1)  ภาวะการแข่งขัน

(1) ถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตของประเทศไทยจะสูงกว่าประเทศคู่แข่งอย่างเช่นประเทศฟิลิปปินส์
    และอินโดนิเซีย แต่ประเทศไทยยังสามารถเป็นผู้ครองส่วนแบ่งตลาดสูงสุด เนื่องจาก
    คุณภาพของผลไม้ และปริมาณที่สม่ำเสมอ เทคโนโลยี และความชำนาญในการผลิต

(1) ต้นทุนในการผลิตและส่งออกมีแนวโน้มที่สูงขึ้น ต้นทุนในการเพาะปลูก (ปุ๋ย), ค่าแรง ขั้นต่ำ
    300 บาท ของพนักงานในโรงงานและไร่, ค่าขนส่งที่สูงขึ้น
    อาจจะเป็นอุปสรรคต่อการส่งออกในอนาคต นอกจากนี้
    อัตราแลกเปลี่ยนเงินบาทที่แข็งค่าขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับดอลล่าร์สหรัฐฯ
    มีผลกระทบโดยตรงกับการส่งออก

(2) บริษัท ยังคงเน้นความสำคัญ ในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพ
    และการจัดการที่มีประสิทธิผล
    เพื่อรักษาสถานะภาพความเป็นผู้นำในการผลิตและความพึงพอใจของลูกค้าสูงสุด

3) การจัดหาผลิตภัณฑ์

ก) กำลังการผลิตรวม

+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
|                                    | 2555 | 2554 | 2553 | 2   | 2   |
|                                    |      |      |      | 552 | 551 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| กำลังการผลิต (พันหีบมาตรฐาน)           | 5    | 5    | 5    | 5,  | 5,  |
|                                    | ,500 | ,500 | ,500 | 500 | 500 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| ปริมาณการผลิตจริง (พันหีบมาตรฐาน)       | 3    | 4    | 3    | 3,  | 4,  |
|                                    | ,740 | ,163 | ,028 | 592 | 149 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| อัตราการใช้กำลังการผลิต (ร้อยละ)        | 6    | 7    | 5    | 65  | 75  |
|                                    | 8.00 | 5.69 | 5.05 | .31 | .44 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| อัตราการเพิ่มของปริมาณการผลิต (ร้อยละ)   | (10  | 3    | (15  | (   | 25  |
|                                    | .20) | 7.48 | .70) | 13. | .92 |
|                                    |      |      |      | 42) |     |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
|                                    |      |      |      |     |     |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| กำลังการผลิตและและปริมาณการผลิตน้ำเข้มข้น |      |      |      |     |     |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
|                                    | 2555 | 2554 | 2553 | 2   | 2   |
|                                    |      |      |      | 552 | 551 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| กำลังการผลิต (ตัน)                    | 17   | 17   | 17   | 17, | 17, |
|                                    | ,500 | ,500 | ,500 | 500 | 500 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| ปริมาณการผลิตจริง (ตัน)                | 8    | 9    | 7    | 9,  | 9,  |
|                                    | ,527 | ,843 | ,997 | 009 | 592 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| อัตราการใช้กำลังการผลิต (ร้อยละ)        | 4    | 5    | 4    | 51  | 54  |
|                                    | 8.70 | 6.25 | 5.70 | .48 | .81 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+
| อัตราการเพิ่มของปริมาณการผลิต (ร้อยละ)   | (1   | 2    | (11  | (6. | 4   |
|                                    | 3.4) | 3.08 | .23) | 08) | .42 |
+------------------------------------+------+------+------+-----+-----+

วัตถุดิบและผู้จำหน่ายวัตถุดิบ

บริษัทจัดหาวัตถุดิบและวัสดุที่ใช้ในการผลิต ทั้งจากภายในและต่างประเทศ
โดยเป็นวัตถุดิบในประเทศประมาณร้อยละ 98 เช่น สับปะรด ผลไม้ต่าง ๆ กระป๋อง กล่องกระดาษ
และฉลาก ส่วนที่เหลือร้อยละ 2 เป็นการนำเข้า เช่น ถุงปลอดเชื้อ เป็นต้น

  ข) ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

อุตสาหกรรมการผลิตสับปะรดบรรจุในภาชนะปิดผนึก จะมีน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิต
ซึ่งผู้ประกอบการจะต้องปฏิบัติให้เป็นไปตามข้อกำหนดของกรมโรงงาน กระทรวงอุตสาหกรรม
ที่กำหนดค่า Biochemical Oxygen Demand (B O D)
หรือค่าของปริมาณออกซิเจนที่จุลินทรีย์ต้องการใช้ในการย่อยสลายสารอินทรีย์ที่อยู่ในน้ำ
ต้องมีค่าไม่เกิน 20 มิลลิกรัมต่อลิตร ค่า Chemical Oxygen Demand (C O D) ไม่เกิน 120
มิลลิกรัมต่อลิตร

บริษัทมีมาตรการบำบัดน้ำทิ้งของโรงงาน โดยมีระบบบำบัดน้ำเสียได้วันละ 4,000 ลูกบาศก์เมตร
โดยวิธีธรรมชาติ (Waste Stabilization Pond) โดยใช้ที่ดินประมาณ 180 ไร่
ขุดเป็นบ่อจำนวน 9 บ่อ บำบัด 5 ขั้นตอน คือ Pump Sump, Anaerobic3 Pond,
Facultative4 Pond, Water Hyacinth Pond และ Polishing Pond
น้ำเสียจะผ่านไปตามบ่อต่าง ๆ ทั้ง 9 บ่อ
เพื่อปรับสภาพกรดและด่างของน้ำให้ได้มาตรฐานของกรมโรงงานก่อนปล่อยทิ้งสู่ธรรมชาติ
และบริษัทได้ดำเนินการติดตั้งเครื่องวัด BOD น้ำทิ้งนอกระบบ จัดส่งให้กรมโรงงาน (On Line)