1. ปัจจัยความเสี่ยง

บริษัทประกอบธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักได้แก่ สับปะรดกระป๋อง
สับปะรดบรรจุถุงปลอดเชื้อ น้ำสับปะรดเข้มข้น ผลไม้รวม (fruit cocktail)
ข้าวโพดหวานกระป๋อง(kernel sweet corn) เป็นต้น
ผลไม้หลักที่บริษัทต้องจัดหาเพื่อใช้ในการผลิต คือ สับปะรดสด

เนื่องจากประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตสับปะรดที่ใหญ่ที่สุดในโลก
ปริมาณสับปะรดสดที่ผลิตได้ในแต่ละปีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ราคาสับปะรดจึงผันผวนค่อนข้างสูง
จึงส่งผลกระทบต่อราคาขายสับปะรดกระป๋องโดยตรง ตามหลักการเรื่องความต้องการซื้อ(Demand)
และความต้องการขาย(Supply)
ซึ่งการคาดการณ์เกี่ยวกับราคารับซื้อผลสับปะรดสดและราคาขายผลิตภัณฑ์สับปะรดที่ถูกต้องตรงตามสถานการณ์
เป็นปัจจัยสำคัญในการบริหารกำไรขั้นต้นของบริษัท

จากที่ประชุมของคณะกรรมการประเมินความเสี่ยงทางธุรกิจ
ได้แบ่งระดับความรุนแรงของความเสี่ยงเป็น 5 ระดับ คือ 5(หมายถึง มากที่สุด) 4(หมายถึง
มาก) 3 (หมายถึง ปานกลาง) 2(หมายถึง น้อย) และ 1(หมายถึง น้อยที่สุด)
โดยมีรายละเอียดดังนี้

+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| ประเภท | ลักษ        | ระดับ | สาเหตุ               | ผลกร             |
|        | ณะความเสี่ยง | ความ |                     | ะทบ/มาตรการรองรับ |
|        |            | เสี่ยง |                     |                  |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| 1      | 1.1        | 3    | ก)                  | ผลกระทบ          |
| .วัตถุดิบ | ปริมา       |      | ผลผลิตทั้ง             |                  |
| สับปะรด | ณความเพียงพ |      | ประเทศอาจมีปริมาณน้อยห | -ราค             |
|        | อและราคาซื้อ |      | รือมากเกินไปในแต่ละช่วง | ารับซื้อที่สูงหรือต่ำมาก |
|        |            |      | ในกรณีท              | จะมีผลในปีต่อๆ ไป   |
|        |            |      | ี่มีผลผลิตภาคตะวันตกมีน้อย |                  |
|        |            |      | โร                  | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      | งงานหลายแห่งจะมาแย่งซ |                  |
|        |            |      | ื้อวัตถุดิบจากภาคตะวันออก | -บริษัทมีไร่ขนาดใ    |
|        |            |      | ส่วนในกรณ            | หญ่ของตนเองและรับซ |
|        |            |      | ีที่ผลผลิตภาคตะวันตกมีมาก | ื้อจากชาวไร่ของบริษัท |
|        |            |      | ก็จะทำให             | ที่ทำ Contract     |
|        |            |      | ้ราคาวัตถุดิบโดยรวมลดลง | Farming กว่า      |
|        |            |      |                     | 1,100 ราย        |
|        |            |      |                     | ซึ่งมีค             |
|        |            |      |                     | วามสัมพันธ์อันดีมากว่า |
|        |            |      |                     | 30 ปี             |
|        |            |      |                     | ทำให้สาม          |
|        |            |      |                     | ารถทราบและควบคุมก |
|        |            |      |                     | ารปลูกได้ตั้งแต่เริ่มต้น |
|        |            |      |                     | จนถึงการเก็บ       |
|        |            |      |                     | ผลส่งโรงงานให้บริษัท |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -สำรวจผลผลิตทั้งป   |
|        |            |      |                     | ระเทศว่ามีการปลูกสับ |
|        |            |      |                     | ปะรดมากน้อยเพียงใด |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ประเมินความต้อ    |
|        |            |      |                     | งการของโรงงานต่าง |
|        |            |      |                     | ๆ                |
|        |            |      |                     | กับผลผลิตในแต่ละช่วง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ปรับราคา         |
|        |            |      |                     | รับซื้อให้เหมาะสมกับส |
|        |            |      |                     | ถานการณ์ในแต่ละช่วง |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
|        |            |      | ข) สภาพดินฟ้า อากาศ   | ผลกระทบ          |
|        |            |      | และโรคพืช            |                  |
|        |            |      |                     | -                |
|        |            |      |                     | ทำให้ผลผลิตลดน้อยลง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ศึกษาและหาแ      |
|        |            |      |                     | นวทางป้องกันโรคต่าง |
|        |            |      |                     | ๆ                |
|        |            |      |                     | และให้ความรู้แล     |
|        |            |      |                     | ะแนะนำวิธีป้องกันโรค |
|        |            |      |                     | แก่ส              |
|        |            |      |                     | มาชิกชาวไร่ของบริษัท |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -จัดการเรื่อง       |
|        |            |      |                     | อ่างเก็บน้ำให้เพียงพอ |
|        |            |      |                     | เพื่อป้องกันมิให้พืชเ   |
|        |            |      |                     | สียหายจากการขาดน้ำ |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -วางแผนการปลูก    |
|        |            |      |                     | เตรียมดิน บำรุงรักษา |
|        |            |      |                     | ตา               |
|        |            |      |                     | มหลักวิชาการที่ทันสมัย |
|        |            |      |                     | ด้วยประสบ         |
|        |            |      |                     | การณ์การทำไร่ขนาดใ |
|        |            |      |                     | หญ่ติดต่อกันมานานกว่า |
|        |            |      |                     | 30 ปี             |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| 2.     | 2.1        | 4    | ก)                  | ผลกระทบ          |
| ก      | การขาย     |      | บางคร               |                  |
| ารตลาด | สินค้าล่วงหน้า |      | าวราคาวัตถุดิบมีการปรับต | -ในก             |
|        | 3-6 เดือน   |      | ัวสูงหรือลดลงค่อนข้างมาก | รณีที่ราคาวัตถุดิบสูงขึ้น |
|        | และบางค    |      |                     | ต้นทุนผลิตข         |
|        | รั้งอาจยาวถึง |      |                     | องบริษัทก็จะสูงขึ้นตาม |
|        | 12 เดือน    |      |                     | ทำให้กำไรลดน้อยลง  |
|        |            |      |                     | หรือบางครั้งสินค้า    |
|        |            |      |                     | บางชนิดอาจไม่มีกำไร |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -บริษัทจะพ         |
|        |            |      |                     | ิจารณาขายสินค้าล่วงห |
|        |            |      |                     | น้าในระยะสั้นหรือยาว |
|        |            |      |                     | โดยศึกษาอุปสงค์และ  |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | อุปทานของตล       |
|        |            |      |                     | าดและการผลิตของปร |
|        |            |      |                     | ะเทศผู้ผลิตรายสำคัญๆ |
|        |            |      |                     | ประกอบด้วย        |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -บริษ             |
|        |            |      |                     | ัทมีประสบการณ์มายาว |
|        |            |      |                     | นานกว่า 33 ปี      |
|        |            |      |                     | ในการคาดก        |
|        |            |      |                     | ารณ์ตลาดที่ดีพอสมควร |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
|        | 2.2        | 2    | ก)                  | ผลกระทบ          |
|        | ภาวะ       |      | ภาวะเศร             |                  |
|        | เศรษฐกิจโลก |      | ษฐกิจของประเทศที่นำเข้า | -ทำให้การเสนอปรับร |
|        |            |      | เช่น สหรัฐอเมริกา      | าคาขายขึ้นเพื่อชดเชย |
|        |            |      | สหภาพ ยุโรป ญี่ปุ่น      | กับราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น |
|        |            |      | และเกาหลี            | ทำได้ยากขึ้น        |
|        |            |      | ถ                   |                  |
|        |            |      | ือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่ยังไม่ดีนัก | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ติดตามข่าวสารเศ   |
|        |            |      |                     | รษฐกิจอย่างสม่ำเสมอ |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ติดตาม Update    |
|        |            |      |                     | การเคลื่อนไหวราคา  |
|        |            |      |                     | สินค้าในแต่ละประเทศ |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
|        |            |      | ข)                  | ผลกระทบ          |
|        |            |      | ภาวะก               |                  |
|        |            |      | ารก่อการร้ายและความไม | -ราค             |
|        |            |      | ่สงบในแถบตะวันออกกลาง | าน้ำมันในตลาดโลกสูง |
|        |            |      |                     | ทำให้ต้นทุนกา       |
|        |            |      |                     | รผลิตและบริการสูงขึ้น |
|        |            |      |                     | เช่น ค่ากระป๋อง     |
|        |            |      |                     | และค่าข           |
|        |            |      |                     | นส่งทางเรือสูงขึ้นด้วย |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ทำสัญญา          |
|        |            |      |                     | จัดซื้อจัดจ้างระยะยาว |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -จัดตั้งทีมงานศึกษา   |
|        |            |      |                     | หา               |
|        |            |      |                     | แนวทางประหยัดการใ |
|        |            |      |                     | ช้พลังงานในกระบวนก |
|        |            |      |                     | ารผลิตอย่างเหมาะสม |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| 3.     | 3.1        | 2    | ก)                  | ผลกระทบ          |
| การเงิน | ความ       |      | บริษัทขายสินค้าส่งออกเ   |                  |
|        | เสี่ยงเรื่องอัต |      | ป็นสกุลเงินดอลล่าร์สหรัฐฯ | -ในปี 2546        |
|        | ราแลกเปลี่ยน |      | และเงิน              | เงินดอลล่าร์สหรัฐฯ   |
|        |            |      |                     | อ่อนค่าลงตลอดปี     |
|        |            |      | ยูโร เป็นบางส่วน       | เมื่อเ             |
|        |            |      |                     | ปรียบเทียบกับเงินบาท |
|        |            |      |                     | ท                |
|        |            |      |                     | ำให้บริษัทมีกำไรลดลง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ทำสัญญาข         |
|        |            |      |                     | ายเงินดอลล่าร์สหรัฐฯ |
|        |            |      |                     | และเงินยูโรล่วงหน้า  |
|        |            |      |                     | กับธนาคารใน       |
|        |            |      |                     | ปริมาณที่มากพอสมควร |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ข               |
|        |            |      |                     | ายสินค้าในสกุลเงินอื่น |
|        |            |      |                     | เพื่อลดการผันผวนข   |
|        |            |      |                     | องเงินสกุลใดสกุลหนึ่ง |
|        |            |      |                     | เช่น เงิน          |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | ยูโร เงินปอนด์อังกฤษ |
|        |            |      |                     | เป็นต้น            |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+