3. ลักษณะการประกอบธุรกิจ

บริษัทเป็นผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์สับปะรดบรรจุกระป๋อง ผลไม้รวมบรรจุกระป๋อง
น้ำสับปะรดเข้มข้นบรรจุในถุงปลอดเชื้อ ผลไม้ตามฤดูกาล
และข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องและบรรจุในถุงพลาสติก (Pouch)
มีไร่และโรงงานสับปะรดอยู่ที่จังหวัดชลบุรี และโรงงานข้าวโพดอยู่จังหวัดสระบุรี
ภายใต้เครื่องหมายการค้าของลูกค้าและของบริษัท โดยขายผ่านตัวแทนจำหน่ายและผู้นำเข้า
เพื่อขายตรงให้แก่ลูกค้าในแต่ละประเทศ เครื่องหมายการค้า “SIAM FOOD”
เป็นที่รู้จักและเชื่อถือได้ของลูกค้ามากว่า 39 ปี

3.1 การพัฒนาที่สำคัญในปีที่ผ่านมา

เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2553 ได้จัดตั้งบริษัทย่อย ในนามบริษัท ควอลิตี้ ไพน์แอปเปิล โปรดักส์ จำกัด
ใช้ชื่อย่อว่า “QPP” สถานที่ตั้งสำนักงานใหญ่เลขที่ 195 อาคารเอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น 43
ถนนสาทรใต้ แขวงยานนาวา เขตสาทร กรุงเทพฯ 10120 ” เพื่อรองรับการขยายธุรกิจของบริษัท
ซึ่งได้ซื้อโรงงานผลิตสับปะรดกระป๋องและน้ำสับปะรดเข้มข้นแห่งหนึ่งที่อำเภอหัวหิน
จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

  โครงสร้างการถือหุ้นของบริษัท อาหารสยาม จำกัด (มหาชน)

  บริษัทย่อย บริษัทร่วม

99.99% 40%

3.2 โครงสร้างรายได้ของบริษัท (งบการเงินรวม)

  หน่วย : 1,000 บาท

+-------------------------+--------+-----+--------+-----+-------+-----+
| ผลิตภัณฑ์                  | งบการ  |     | งบก    |     |       |     |
|                         | เงินรวม |     | ารเงินท |     |       |     |
|                         |        |     | ี่แสดงเง |     |       |     |
|                         |        |     | ินลงทุนต |     |       |     |
|                         |        |     | ามวิธีส่ว |     |       |     |
|                         |        |     | นได้เสีย |     |       |     |
+-------------------------+--------+-----+--------+-----+-------+-----+
|                         | 2553   | %   | 2552   | %   | 2551  | %   |
+-------------------------+--------+-----+--------+-----+-------+-----+
| ส่วน                     | 2,2    | 78  | 2,4    | 93  | 2,59  | 86  |
| งานธุรกิจสับปะรดและผลไม้อื่นๆ | 84,952 | .73 | 44,685 | .88 | 7,614 | .40 |
|                         |        |     |        |     |       |     |
| ส่วนงานธุรกิจข้าวโพดหวาน    | 4      | 17  | 56,880 | 2   | 33    | 11  |
|                         | 99,465 | .21 |        | .19 | 6,246 | .18 |
| ส่วนงานอื่น ๆ              |        |     | 2,043  |     |       |     |
|                         | 24,646 | 0   |        | 0   | -     | -   |
|                         |        | .85 |        | .08 |       |     |
+-------------------------+--------+-----+--------+-----+-------+-----+
| รายได้จากการขาย          | 2,8    | 96  | 2,5    | 96  | 2,93  | 97  |
|                         | 09,063 | .79 | 03,608 | .15 | 3,860 | .58 |
| รายได้ค่าเช่าและให้บริการ    |        |     |        |     |       |     |
|                         | 9,143  | 0   | 31,578 | 1   | 3     | 1   |
| รายได้อื่น ๆ               |        | .32 |        | .21 | 3,795 | .12 |
|                         | 83,889 |     | 68,772 |     |       |     |
|                         |        | 2   |        | 2   | 3     | 1   |
|                         |        | .89 |        | .64 | 8,905 | .30 |
+-------------------------+--------+-----+--------+-----+-------+-----+
| รายได้รวม                | 2,9    | 100 | 2,6    | 100 | 3,00  | 100 |
|                         | 02,095 | .00 | 03,958 | .00 | 6,560 | .00 |
+-------------------------+--------+-----+--------+-----+-------+-----+

3.3 แนวโน้มภาวะอุตสาหกรรมและสภาพการแข่งขันในอนาคต

ในปี 2554 คาดว่า ภาวะการแข่งขันจะมีมากยิ่งขึ้นโดยเฉพาะด้านการตลาด
ที่ได้รับผลกระทบจากสภาวะเศรษฐกิจโลกต่อไปอีก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากปัญหาของสหรัฐอเมริกาและยุโรป ที่มีหนี้สาธารณะเป็นจำนวนมาก
ซึ่งจะส่งผลทำให้การค้าและการลงทุนทั่วโลกเกิดความไม่แน่นอน และการเคลื่อนย้ายเงินทุนที่มีความผันผวนรุนแรง
และรวดเร็วมาก
ยังทำให้เกิดปัญหาสำคัญเรื่องอัตราแลกเปลี่ยนที่ส่งผลให้เงินบาทแข็งค่าขึ้นมากจากปีก่อน

นอกจากนี้ด้านวัตถุดิบที่เป็นสับปะรดสดก็มีแนวโน้มปริมาณใกล้เคียงกับปี 2553
แต่ปัญหาคุณภาพของผลไม้ยังเป็นเช่นเดิม
กล่าวคือได้รับผลกระทบจากราคาของปุ๋ยที่มีราคาสูงมากตั้งแต่ปี 2551-2553
รวมทั้งปริมาณก็ขาดแคลนทำให้เกษตรกรขาดการบำรุงต้น และบางรายต้องลดพื้นที่ปลูกลงบ้าง
จึงมีการแย่งซื้อสับปะรดกันมาก
อีกทั้งสภาวะความแห้งแล้งในประเทศที่อาจเกิดขึ้นตามคำพยากรณ์ของกรมอุตุนิยมวิทยาทำให้คุณภาพผลไม้ไม่ดี
ดังนั้นสับปะรดจึงอาจยังมีราคาสูง ขณะที่ประเทศคู่แข่งขัน เช่น ฟิลิปปินส์ และอินโดนีเซีย
ราคาไม่ผันผวนและต่ำกว่าของไทยราวร้อยละ 30-40 เนื่องจากผู้ผลิตในต่างประเทศเหล่านั้น
ทำไร่ของตนเอง จึงไม่มีการแย่งซื้อสับปะรดกัน
ทั้งนี้ตลาดต่างประเทศก็ไม่อาจปรับราคาขายให้สูงขึ้น และหากการอ่อนค่าของเงินดอลล่าร์สหรัฐฯ
ยังเป็นอยู่เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจที่ยังไม่ฟื้นตัวก็จะมีผลกระทบต่อรายได้และกำไรของบริษัทด้วย

การแข่งขันด้านการตลาด จะมีมากกว่าปีที่ผ่านมา
ทั้งจากการแข่งขันระหว่างโรงงานผู้ผลิตในประเทศ ภาวะเศรษฐกิจโลกที่อยู่ระหว่างการฟื้นตัว
การกีดกันทางการค้าด้วยข้อกำหนดต่าง ๆ เช่น เรื่องสิ่งแวดล้อม การใช้แรงงานเด็ก
และการตั้งกำแพงภาษีสินค้านำเข้า เป็นต้น

3.4 เป้าหมายการดำเนินธุรกิจ

ธุรกิจสับปะรด บริษัทมีเป้าหมายการเติบโตในธุรกิจอย่างต่อเนื่อง
โดยตั้งเป้าเพิ่มจำนวนการผลิตจากเดิม 8% ของทั้งประเทศ เป็น 10% ในปี 2554
โดยพยายามขยายพื้นที่เพาะปลูก และส่งเสริม contract farmer เพิ่มขึ้นทางด้านการตลาด
ปัจจุบันบริษัทมีส่วนแบ่งการตลาด คิดเป็น 5% ของทั่วโลก โดยในปี 2554
มีเป้าหมายขยายตลาดเพิ่มขึ้นเป็น 6% โดยให้ความสำคัญในการรักษาฐานลูกค้าเก่า และ
หาลูกค้าในตลาดใหม่ โดยนำเสนอสินค้าที่มีคุณภาพ การให้บริการที่ดี
รวมถึงการส่งสินค้าตรงตามที่กำหนด เพื่อให้ลูกค้าเกิดความพอใจสูงสุด

ธุรกิจข้าวโพดหวาน บริษัทมีเป้าหมายในการรักษาส่วนแบ่งทางการตลาดของธุรกิจในปี 2554
ซึ่งมีการแข่งขันสูงจากผู้ผลิตในยุโรปและสหรัฐอเมริกา
โดยจะรักษาฐานลูกค้าเดิมและขยายฐานลูกค้าใหม่ในประเทศกลุ่มตะวันออกกลาง
ประเทศกลุ่มเอเชียตะวันออก รวมถึงประเทศกลุ่มโอเซียเนีย