1. ปัจจัยความเสี่ยง

บริษัทประกอบธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์หลักได้แก่ สับปะรดกระป๋อง
สับปะรดบรรจุถุงปลอดเชื้อ น้ำสับปะรดเข้มข้น ผลไม้รวม (fruit cocktail)
ข้าวโพดหวานกระป๋อง(kernel sweet corn) ผลไม้หลักใช้ในการผลิต คือ สับปะรดสด

  ประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตสับปะรดที่ใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณสับปะรดสดที่ผลิตได้ในแต่ละปีขึ้นอยู่

กับการปลูกของชาวไร่และสภาพอากาศ หากราคาสับปะรดดี ชาวไร่ก็จะปลูกกันมาก
จนเกินความต้องการ เมื่อราคาตกต่ำ ชาวไร่ก็จะปลูกน้อยลง ราคาสับปะรดจึงผันผวนค่อนข้างสูง
ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาขายสับปะรดกระป๋อง ตามหลักการของอุปสงค์ (Demand) และอุปทาน
(Supply) การคาดการณ์เกี่ยวกับปริมาณ
และราคาผลสับปะรดสดจึงเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการบริหารงานของบริษัท

จากการประชุมของคณะกรรมการบริหารความเสี่ยง ได้แบ่งระดับความรุนแรงของความเสี่ยงเป็น 5
ระดับ คือ 5 (มากที่สุด) 4 (มาก) 3 (ปานกลาง) 2 (น้อย) และ 1 (น้อยที่สุด) ดังนี้

+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| ประเภท | ลักษ        | ระดับ | สาเหตุ               | ผลกร             |
|        | ณะความเสี่ยง | ความ |                     | ะทบ/มาตรการรองรับ |
|        |            | เสี่ยง |                     |                  |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| 1      | 1.1        | 4    | ก)                  | ผลกระทบ          |
| .วัตถุดิบ | ปริมา       |      | ผลผลิตทั้งประเทศ       |                  |
| สับปะรด | ณความเพียงพ |      | อาจมีปริมาณน้อยหรือมากเ | -ราค             |
|        | อและราคาซื้อ |      | กินไปในแต่ปีและแต่ละช่วง | ารับซื้อที่สูงหรือต่ำมาก |
|        |            |      | ในกรณีที่มีผลผลิตน้อย     | จะมีผลก           |
|        |            |      | โรงง                | ระทบต่อต้นทุนการผลิต |
|        |            |      | านต่างจะแย่งซื้อวัตถุดิบกัน | และราคาขา        |
|        |            |      | ส่วนในกรณีที่ผลผลิตมีมาก  | ยในตลาดต่างประเทศ |
|        |            |      | ราคาวัตถุดิบก็จะลดลง    |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      | ข) สภาพดินฟ้า อากาศ   |                  |
|        |            |      | และโรคพืช            | -บริษัทมีไร่ขนาดใ    |
|        |            |      |                     | หญ่ของตนเองและรับซ |
|        |            |      | ค) มีโรงงานเพิ่มมากขึ้น  | ื้อจากชาวไร่ของบริษัท |
|        |            |      | และมี                | ที่ทำ Contract     |
|        |            |      |                     | Farming กว่า      |
|        |            |      | การแย่งซื้อสับปะรด      | 1,100 ราย        |
|        |            |      |                     | ซึ่งมีค             |
|        |            |      |                     | วามสัมพันธ์อันดีมากว่า |
|        |            |      |                     | 30 ปี             |
|        |            |      |                     | ทำให้สาม          |
|        |            |      |                     | ารถทราบและกำหนดก |
|        |            |      |                     | ารปลูกได้ตั้งแต่เริ่มต้น |
|        |            |      |                     | จนถึงการเก็บ       |
|        |            |      |                     | ผลส่งโรงงานให้บริษัท |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -เพิ่มจำน          |
|        |            |      |                     | วนการส่งเสริมชาวไร่ |
|        |            |      |                     | ให้พอเพียงกับ       |
|        |            |      |                     | ความต้องการของโรง |
|        |            |      |                     | งานที่มีการผลิตมากขึ้น |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -สำรวจผลผลิตทั้งป   |
|        |            |      |                     | ระเทศว่ามีการปลูกสับ |
|        |            |      |                     | ปะรดมากน้อยเพียงใด |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ประเมินความต้อ    |
|        |            |      |                     | งการของโรงงานต่าง |
|        |            |      |                     | ๆ                |
|        |            |      |                     | กับผลผลิตในแต่ละช่วง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ปรับราคา         |
|        |            |      |                     | รับซื้อให้เหมาะสมกับส |
|        |            |      |                     | ถานการณ์ในแต่ละช่วง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | ผลกระทบ          |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -                |
|        |            |      |                     | ทำให้ผลผลิตลดน้อยลง |
|        |            |      |                     | และคุณภาพไม่ดี      |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ศึกษาและหาแ      |
|        |            |      |                     | นวทางป้องกันโรคต่าง |
|        |            |      |                     | ๆ                |
|        |            |      |                     | ให้ความรู้แล        |
|        |            |      |                     | ะแนะนำวิธีป้องกันโรค |
|        |            |      |                     | แก่ส              |
|        |            |      |                     | มาชิกชาวไร่ของบริษัท |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -จัดทำ            |
|        |            |      |                     | อ่างเก็บน้ำให้เพียงพอ |
|        |            |      |                     | เพื่อป้องกันมิให้พืชเ   |
|        |            |      |                     | สียหายจากการขาดน้ำ |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -วางแผนการปลูก    |
|        |            |      |                     | เตรียมดิน บำรุงรักษา |
|        |            |      |                     | และพัฒนาการปลูก    |
|        |            |      |                     | ตา               |
|        |            |      |                     | มหลักวิชาการที่ทันสมัย |
|        |            |      |                     | ด้วยประสบ         |
|        |            |      |                     | การณ์การทำไร่ขนาดใ |
|        |            |      |                     | หญ่ติดต่อกันมานานกว่า |
|        |            |      |                     | 30 ปี             |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -                |
|        |            |      |                     | ศึกษาและขอคำปรึกษา |
|        |            |      |                     | จากผู้เชี่ยวชาญเพื่อเพ |
|        |            |      |                     | ิ่มผลผลิตต่อไร่ให้สูงขึ้น |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | ผลกระทบ          |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -                |
|        |            |      |                     | ทำให้ปริมาณสับป     |
|        |            |      |                     | ะรดเข้าโรงงานลดลง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | - ราคารับซื้อสูง     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     |   มาตรการรองรับ   |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     |   -              |
|        |            |      |                     |   ขย             |
|        |            |      |                     | ายการส่งเสริมสมาชิก |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     |   ชาวไร่          |
|        |            |      |                     |   ให้มีจำนวนเพิ่มขึ้น  |
|        |            |      |                     |   จน             |
|        |            |      |                     | กว่าจะพอเพียงกับควา |
|        |            |      |                     | มต้องการของโรงงาน |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| 2.     | 2.1        | 4    | 1)  บ               | ผลกระทบ          |
| ก      | การขาย     |      | างคราวราคาวัตถุดิบมีการ |                  |
| ารตลาด | สินค้าล่วงหน้า | 3    |                     | -ในก             |
|        | 1-3 เดือน   |      | ปรับต                | รณีที่ราคาวัตถุดิบสูงขึ้น |
|        | และบางค    |      | ัวสูงหรือลดลงค่อนข้างมาก | ต้นทุนผลิตข         |
|        | รั้งอาจยาวถึง |      |                     | องบริษัทก็จะสูงขึ้นตาม |
|        | 12 เดือน    |      | ก)                  | ทำให้กำไรลดน้อยลง  |
|        |            |      | ภาวะ                | หรือบางครั้งสินค้า    |
|        | 2.2        |      | เศรษฐกิจของประเทศผู้ซื้อ | บางชนิดอาจไม่มีกำไร |
|        | ภาวะ       |      | เช่น สหรัฐอเมริกา      |                  |
|        | เศรษฐกิจโลก |      | สหภาพ               | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      | ยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี   | -บริษัทจะพ         |
|        |            |      | ปัจจุบันถ              | ิจารณาขายสินค้าล่วงห |
|        |            |      | ือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่ยังไม่ดีนัก | น้าในระยะสั้นหรือยาว |
|        |            |      |                     | โดยศึกษาอุปสงค์และ  |
|        |            |      | 2)  ภาว             |                  |
|        |            |      | ะการก่อการร้ายและความ | อุปทานของตล       |
|        |            |      |                     | าดและการผลิตของปร |
|        |            |      | ไม                  | ะเทศผู้ผลิตรายสำคัญๆ |
|        |            |      | ่สงบในแถบตะวันออกกลาง | และศึกษาประวัติก    |
|        |            |      |                     | ารซื้อของลูกค้าทั้งชนิด |
|        |            |      | ค)                  |                  |
|        |            |      | เศร                 | สินค้า ราคา        |
|        |            |      | ษฐกิจของประเทศจีนขยาย | และปริมาณ         |
|        |            |      | ตัวในอัตราที่สูงต่อเนื่องมา | เพ               |
|        |            |      | 2-3 ปี               | ื่อพิจารณาแผนการขาย |
|        |            |      | และมีความ            | เพื่อ              |
|        |            |      | ต้องการใช้เหล็กเป็นจำนว | ให้ได้ผลตอบแทนดีที่สุด |
|        |            |      | นมากในการพัฒนาประเทศ |                  |
|        |            |      |                     | ผลกระทบ          |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ทำให้การเสนอปรับร |
|        |            |      |                     | าคาขายขึ้นเพื่อชดเชย |
|        |            |      |                     | กับราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น |
|        |            |      |                     | ทำได้ยาก          |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ติดตามข่าวสารเศ   |
|        |            |      |                     | รษฐกิจอย่างสม่ำเสมอ |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ติดตามการเสนอ    |
|        |            |      |                     | ขายของคู่แข่งรายต่าง |
|        |            |      |                     | ๆ ในแต่ละตลาด     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | ผลกระทบ          |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ราคาน           |
|        |            |      |                     | ้ำมันในตลาดโลกสูงขึ้น |
|        |            |      |                     | ทำให้ต้นทุนการผ     |
|        |            |      |                     | ลิตและค่าบริการสูงขึ้น |
|        |            |      |                     | เช่น              |
|        |            |      |                     | ค่าข              |
|        |            |      |                     | นส่งทางเรือสูงขึ้นด้วย |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ทำสัญญาจัดซ       |
|        |            |      |                     | ื้อจัดจ้างระยะสั้น/ยาว |
|        |            |      |                     | ตามความเหมาะสม   |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -จัดตั้งทีมงานศึกษา   |
|        |            |      |                     | หา               |
|        |            |      |                     | แนวทางประหยัดการใ |
|        |            |      |                     | ช้พลังงานในกระบวนก |
|        |            |      |                     | ารผลิตอย่างเหมาะสม |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | ผลกระทบ          |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ทำใ             |
|        |            |      |                     | ห้ราคาแผ่นเหล็กวิลาส |
|        |            |      |                     | ที่ใช้ทำกระป๋อ       |
|        |            |      |                     | งปรับราคาสูงขึ้นจากปี |
|        |            |      |                     | 2546 ราวร้อยละ 25 |
|        |            |      |                     | ส่งผลให้ต          |
|        |            |      |                     | ้นทุนของกระป๋องสูงขึ้น |
|        |            |      |                     | และต้องสั่งจองล่วง   |
|        |            |      |                     | หน้าเพื่อมิให้ขาดแคลน |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ทำสัญญาซื้อระย     |
|        |            |      |                     | ะยาวกับผู้ขายกระป๋อง |
|        |            |      |                     | เพื่อหลีกเลี่ยง       |
|        |            |      |                     | การขาดแคลนกระป๋อง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -ทดลองเรื่องการลดค |
|        |            |      |                     | วามหนาของแผ่นเหล็ก |
|        |            |      |                     | เพ               |
|        |            |      |                     | ื่อลดต้นทุนของกระป๋อง |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -พิจาร            |
|        |            |      |                     | ณาใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดอื่น |
|        |            |      |                     | เช่น ถุง Pouch     |
|        |            |      |                     | เพื่อลดการใช้กระป๋อง |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+
| 3.     | 3.1        | 2    | ก)                  | ผลกระทบ          |
| การเงิน | ความ       |      | บริษัทขายสินค้าส่งออกเ   |                  |
|        | เสี่ยงเรื่องอัต |      | ป็นสกุลเงินดอลล่าร์สหรัฐฯ | -ในปี 2547        |
|        | ราแลกเปลี่ยน |      | และเงิน              | เงินดอลล่าร์สหรัฐฯ   |
|        |            |      |                     | มีคว              |
|        |            |      | ยูโร บางส่วน          | ามผันผวนค่อนข้างมาก |
|        |            |      |                     | เมื่อเ             |
|        |            |      |                     | ปรียบเทียบกับเงินบาท |
|        |            |      |                     | ทำให้มีผลกระ       |
|        |            |      |                     | ทบต่อรายได้ของบริษัท |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | มาตรการรองรับ     |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -                |
|        |            |      |                     | พิจารณาการทำสัญญาข |
|        |            |      |                     | ายเงินตราล่วงหน้ากับ |
|        |            |      |                     | ธนาคารอย่างรอบคอบ |
|        |            |      |                     | เพื่อลดความเสี่ยงใน  |
|        |            |      |                     | เรื่องอัตราแลกเปลี่ยน |
|        |            |      |                     |                  |
|        |            |      |                     | -เจรจาขายสินค     |
|        |            |      |                     | ้าในสกุลเงินอื่นเพิ่มขึ้น |
|        |            |      |                     | เช่น เงินยูโร       |
|        |            |      |                     | เงินปอนด์อังกฤษ     |
|        |            |      |                     | เป็นต้น            |
|        |            |      |                     | เพื่อลดการผันผวนข   |
|        |            |      |                     | องเงินสกุลใดสกุลหนึ่ง |
+--------+------------+------+---------------------+------------------+