RESOLUCIÓN do 18 de maio de 2005, da Delegación Provincial de Ourense, pola que se dispón o rexistro, o depósito e a publicación, no Diario Oficial de Galicia, do texto do convenio colectivo do sector de pastelaría, confeitaría, bolaría, repostaría e pratos precociñados na provincia de Ourense, para o ano 2005.
CONSELLERÍA DE ASUNTOS SOCIAIS, EMPREGO E RELACIÓNS LABORAIS — III. OUTRAS DISPOSICIÓNS — 28/10/2005

Visto o texto do convenio colectivo do sector de pastelaría, confeitaría, bolaría, repostaría e pratos precociñados na provincia de Ourense para o ano 2005 (código de convenio número 3200785), que tivo entrada nesta delegación provincial o día 10 de maio de 2005, subscrito o 12 de abril de 2005, en representación da parte económica, pola Asociación de Empresarios de Confitería y Pastelería de Ourense, e pola parte social, en representación dos traballadores do sector, pola central sindical Unión Xeral de Traballadores (UGT) e, de conformidade co disposto no artigo 90.2º e 3º do Real decreto lexislativo 1/1995, do 24 de marzo, polo que se aproba o texto refundido da Lei do Estatuto dos traballadores, Real decreto 1040/1981, do 22 de maio, sobre rexistro e depósito de convenios colectivos de traballo, e Real decreto 2412/1982, do 24 de xullo, sobre traspaso de funcións e servizos da Administración do Estado á Comunidade Autónoma de Galicia en materia de traballo, esta delegación
provincial
ACORDA:
Primeiro.-Ordenar a súa inscrición no libro de rexistro de convenios colectivos de traballo, que figura nesta delegación provincial, e notificación ás representacións económica e social da comisión negociadora.
Segundo.-Ordenar o seu depósito no Servizo de Relacións Laborais, Unidade de Mediación, Arbitraxe e Conciliación.
Terceiro.-Dispoñer a súa publicación no Diario Oficial de Galicia.
Ourense, 18 de maio de 2005.
José Lage Lage
Delegado provincial de Ourense
Convenio colectivo do sector de pastelaría,
confeitaría, bolaría, repostaría e pratos precociñados
na provincia de Ourense
I. Disposicións xerais
Artigo 1º.-Ámbito funcional e territorial.
Este convenio regula as relacións laborais nas actividades industriais de pastelaría, confeitaría, bolaría, repostaría e pratos precociñados na provincia de Ourense. Así mesmo, quedan incluídas as actividades comerciais, tanto maiorista coma retallista, derivadas das reguladas anteriormente.
Artigo 2º.-Ámbito persoal.
Comprenderá as empresas indicadas no artigo anterior a todos os seus traballadores. Rexerá igualmente para aquelas empresas que, reunindo tales condicións, se establezan no futuro dentro do campo de aplicación deste convenio.
Artigo 3º.-Ámbito temporal.
Este convenio entrará en vigor, para todos os seus efectos, o día 1 de xaneiro, ata o 31 de decembro de 2005. Rematada a súa vixencia inicial, entenderase prorrogado por períodos dun ano se calquera das partes non o denuncia por escrito ante a outra con tres meses de antelación á data de remate da súa vixencia, expresándose na denuncia as cuestións obxecto de negociación.
Artigo 4º.-Compensación e absorción.
Todas as melloras económicas e de traballo que se implantan en virtude deste convenio serán compensables e absorbibles, en cómputo anual e ata onde alcancen, con todas aquelas melloras voluntarias que tiñan concedidas as empresas, tanto se son aboadas en metálico como en especie e habitación, ou incentivos sobre vendas ou á produción, calquera que sexa o sistema aplicado, así como as producidas ou as que se produzan en disposicións legais a partir da data de entrada en vigor do convenio.
Sen prexuízo de que se poidan estender a calquera situación as melloras establecidas neste convenio nin a facultade de amplialas, as empresas que lle veñan aboando ao seu persoal salarios superiores aos exixidos regulamentariamente, non estarán obrigadas a aplicar as elevacións que se fixen nestas estipulacións, salvo a contía necesaria para suplir diferenzas.
Artigo 5º.-Garantía ad personam.
Todas as melloras concedidas neste convenio teñen o carácter de mínimas. Respectaranse a título individual as condicións económicas que fosen superiores ás establecidas neste convenio.
Artigo 6º.-Comisión paritaria.
Segundo o disposto no artigo 91 de texto refundido da Lei do Estatuto dos traballadores, para a interpretación, vixilancia e cumprimento do pactado por ambas as partes neste convenio, créase unha comisión paritaria integrada por catro membros da Asociación de Empresarios de Confitería y Pastelería de Ourense, por parte empresarial, e catro membros de UGT, central sindical asinante deste convenio, pola parte social, fixando a parte empresarial o seu domicilio na praza das Damas nº 1, 32005 de Ourense, e no parque de San Lázaro 12-1º, 32003 Ourense, a parte social.
Os acordos aos que se chegue na comisión paritaria en cuestións relacionadas con este convenio con
sidéranse parte deste e terán a súa mesma eficacia e obrigatoriedade. Tales acordos remitiranse á autoridade laboral para o seu rexistro.
II. Réxime de traballo
Artigo 7º.-Xornada.
A xornada de traballo para as empresas e traballadores afectados por este convenio será de 40 horas semanais de traballo efectivo de media en cómputo anual.
Dadas as especiais características do ciclo produtivo anual das empresas do sector, en virtude das cales se adoita acumular a produción en determinados períodos do ano, en detrimento doutros nos que a produción baixa considerablemente, acórdase establecer unha distribución horaria heteroxénea para o sector, que contribúa a unha mellora da produtividade.
Polo tanto, ambas as partes acordan que a xornada diaria máxima para os traballadores do sector será de 9 horas diarias, e o dito exceso de xornada compensarase en períodos de menor produción.
Así mesmo, as empresas disporán dun máximo de doce días ao ano nos que a xornada poderá acadar un máximo de doce horas diarias, compensando o exceso de xornada diaria en períodos de menor produción, todo isto tendo en conta as normas legais vixentes sobre descanso entre xornadas.
Artigo 8º.-Traballo en festivos.
As catorce festas anuais legalmente establecidas, con excepción do establecido no artigo 9º, compensaranse cada unha delas cun día laborable para desfrutar segundo acordo entre a empresa e o traballador e, en caso de desacordo, dentro dos quince días inmediatamente posteriores. Todo isto sen menoscabo dos acordos que teñen pactados na dita materia as empresas afectadas e os seus traballadores.
Dentro das xornadas establecidas neste convenio, a fixación do horario de traballo será facultade da empresa.
Artigo 9º.-Días de inactividade obrigatoria.
Consideraranse días de inactividade laboral obrigatoria os seguintes:
Día 27 de abril: festividade da patroa do gremio. A celebración desta festividade poderá adiantarse ou atrasarse en función do día da semana no que coincida.
Día 25 de decembro: festividade da Natividade do Señor.
Artigo 10º.-Horas extraordinarias.
Terán a consideración de horas extraordinarias aquelas que se realicen sobre a duración máxima da xornada ordinaria de traballo. As horas extraordinarias poderán retribuírse ou compensarse con
descansos nos catro meses seguintes á súa realización.
Artigo 11º.-Vacacións.
O persoal incluído no ámbito de aplicación deste convenio gozará dun período anual de vacacións de 30 días naturais que se desfrutarán, salvo pacto en contrario, en dous períodos de quince días. O período ou períodos do seu desfrute fixarase de común acordo entre o empresario e o traballador, tendo en conta que as datas de desfrute non poderán producirse nos períodos de maior produtividade.
Debido ás necesidades produtivas das empresas, as vacacións desfrutaranse en dous períodos de quince días; as de verán desfrutaranse nos meses de xuño, xullo, agosto e setembro, e as de inverno nos meses restantes. Se a empresa leva a cabo o peche por vacacións, as vacacións dos traballadores desfrutaranse durante as ditas datas.
O traballador coñecerá as datas que lle correspondan de vacacións dous meses antes, polo menos, do comezo do seu desfrute.
Artigo 12º.-Período de proba, cesamentos e sistemas de contratación.
As admisións do persoal consideraranse provisionais durante un tempo de proba variado, segundo a índole do labor a que cada traballador sexa destinado, que non poderá exceder do sinalado na seguinte escala:
-Titulados: 6 meses.
-Persoal non titulado: 3 meses.
Transcorrido o período de proba sen denuncia de ningunha das partes, o traballador continuará na empresa baixo as condicións establecidas no seu contrato de traballo. O cesamento na empresa deberá ser comunicado polos traballadores por escrito cunha antelación mínima de quince días. Se faltase este requisito, a empresa poderá descontar da liquidación do traballador afectado o importe das retribucións diarias por cada día de atraso no aviso previo.
Así mesmo, os contratos para o fomento da contratación indefinida rexeranse polo disposto na Lei 63/1997, do 26 de decembro, de medidas urxentes para a mellora do mercado de traballo e o fomento da contratación indefinida e pola Lei 12/2001, do 9 de xullo, de medidas urxentes de reforma do mercado de traballo para o incremento do emprego e a mellora da súa calidade.
Artigo 13º.-Contrato en formación laboral.
Debido ás necesidades de cualificación dos traballadores do sector, tanto no que se refire aos labores de obradoiro como ao persoal mercantil e administrativo, e de acordo co establecido na letra  c) do parágrafo segundo ao artigo 11 do Estatuto dos traballadores, a duración máxima dos contratos de
formación laboral realizados aos traballadores afectados por este convenio será de tres anos.
A dita duración máxima será aplicable tanto aos contratos asinados a partir da entrada en vigor deste convenio coma aos xa vixentes con anterioridade.
Artigo 14º.-Contrato eventual por circunstancias da produción, acumulación de tarefas ou exceso de pedidos.
O contrato de duración determinada regulado no artigo 15.1º b) do Estatuto dos traballadores, segundo a redacción dada pola Lei 12/2001, do 9 de xullo, de medidas urxentes de reforma do mercado de traballo para o incremento do emprego e a mellora da súa calidade, poderá ter unha duración máxima de 12 meses dentro dun período de 18 meses.
Artigo 15º.-Licenzas retribuídas.
O persoal terá dereito a desfrutar da licenza retribuída nos casos que a seguir se establecen, así como naqueles casos que determine a lexislación vixente:
a) Quince días naturais por matrimonio.
b) Dous días polo nacemento de fillo ou polo falecemento, accidente ou enfermidade grave ou hospitalización de parentes ata segundo grao de consanguinidade ou afinidade. Cando con tal motivo o traballador necesite facer un desprazamento para o efecto, o prazo será de catro días.
c) Un día por traslado do domicilio habitual.
d) Polo tempo indispensable para o cumprimento dun deber inescusable de carácter público e persoal, comprendido o exercicio do sufraxio activo.
III. Condicións económicas
Artigo 16º.-Salarios.
Será o que se estableza exclusivamente para cada categoría na correspondente columna do anexo para o ano 2005.
Para o ano 2005 establécese un incremento salarial do 3,5% en relación coa táboa salarial do ano 2004.
Artigo 17º.-Pagas extraordinarias.
Os traballadores comprendidos no ámbito de aplicación deste convenio desfrutarán anualmente de dúas pagas extraordinarias, integradas por 30 días de salario base e mais a antigüidade consolidada. Estas pagas percibiranse o 15 de xullo e o 23 de decembro.
Así mesmo, en concepto de paga de beneficios, os traballadores percibirán dúas pagas extraordinarias constituídas por 15 días de salario base e mais a parte proporcional de antigüidade consolidada, que se aboarán nos cinco primeiros días do mes de marzo e do mes de outubro.
A empresa poderá ratear mensualmente as pagas extraordinarias. Nos casos de traballador de nova
incorporación, reingreso ou cesamento na empresa, a contía das pagas extraordinarias calcularase en proporción ao tempo traballado durante o ano.
Artigo 18º.-Antigüidade.
As partes acordan que, co fin de potenciar a creación do emprego no sector, o concepto económico de antigüidade quede establecido do seguinte modo:
Tendo en conta a data do seu ingreso na empresa, ningún traballador percibirá unha antigüidade superior a 6 trienios.
Con efectos desde o 1 de xaneiro de 1998, por cada trienio percibirase a cantidade de 9,62 euros, cun máximo de 6 trienios.
Os traballadores que xa estivesen percibindo algunha cantidade en concepto de antigüidade, verán a súa contía conxelada en anos sucesivos, situándose o importe percibido ata a data nun recadro da folla de salarios creado para o efecto, baixo o concepto de antigüidade consolidada, aínda que a antigüidade que teñan consolidada se terá en conta para os efectos de recoñecer o período máximo computable en concepto de antigüidade que quedou fixado en seis trienios, é dicir, en dezaoito anos.
Artigo 19º.-Axudas de custo.
Terán dereito a elas todos os traballadores que, mediante orde expresa do empresario ou persoa que o represente, se vexan obrigados a realizar viaxes ou traballos de carácter profesional por conta e baixo a dependencia da empresa, con desprazamentos a lugares distantes do centro de traballo que imposibiliten o seu regreso e nos que sexa necesario efectuar comidas fóra do seu domicilio habitual, ou cando teñan necesidade de desprazarse a localidades nas que a misión encomendada exixa unha permanencia que obrigue a aloxarse.
Para o pagamento das axudas de custo utilizarase o sistema de gastos que hai que xustificar, sen que a súa contía poida exceder da seguinte:
Axuda de custo completa: 19,20 euros, e media axuda de custo: 9,60 euros.
Non se considerarán comprendidos nestes casos os traballadores afectos aos servizos de transporte e repartición en localidades distintas a aquela na que radique a fábrica ou depósito.
IV. Disposicións diversas
Artigo 20º.-Vixilancia da saúde.
En cumprimento do artigo 22 da Lei 31/1995, do 8 de novembro, de prevención de riscos laborais, o empresario garantiralles aos traballadores ao seu servizo a vixilancia periódica do seu estado de saúde, en función dos riscos inherentes ao seu posto de traballo. Esta vixilancia só se poderá levar a cabo cando o traballador preste o seu consentimento.
Consonte o devandito artigo, a empresa efectuará recoñecementos médicos periódicos, que serán de libre consentimento para o traballador. Cando non desexe efectuar o dito recoñecemento, o traballador, por requirimento da empresa, deberá asinar a non-aceptación.
Artigo 21º.-Roupa de traballo.
As empresas estarán obrigadas a facilitarlle gratuitamente ao persoal que necesite roupa de traballo, batas, fundas, panos, etc., que serán repostas unha vez que se deterioren.
Artigo 22º.-Submisión ao AGA.
Ante a importancia que pode ter para a resolución pacífica dos conflitos laborais a elaboración do acordo interprofesional galego sobre procedementos extraxudiciais de solución de conflitos colectivos de traballo (AGA), asinado entre a Confederación de Empresarios de Galicia e as organizacións sindicais UGT, CC.OO. e CIG, as partes asinantes deste convenio, durante a súa vixencia, acordan someterse ás disposicións contidas no AGA nos propios termos nos que están formuladas.
Artigo 23º.-Partes asinantes.
Este convenio foi negociado pola Asociación de Empresarios de Confitería y Pastelería de Ourense e pola central sindical UGT.
Artigo 24º.-Dereito supletorio.
Para o non establecido neste convenio, as partes remítense ao establecido no acordo marco estatal de pastelaría, confeitaría, bolaría, repostaría e pratos precociñados, publicado no BOE do 11 de marzo de 1996, e ao Real decreto lexislativo 1/1995, polo que se aproba o texto refundido da Lei do Estatuto dos traballadores.
ANEXO
Táboa salarial ano 2005
Categoría
Salario (A)
Encargado xeral
791,39
Mestre de obradoiro
759,03
Encargado de sección
639,60
Oficial 1ª
639,60
Oficial 2ª
564,34
Axudante de obradoiro
526,73
Xefe de administración
791,39
Administrativo 1ª
639,60
Administrativo 2ª
601,98
Auxiliar
564,34
Dependente
526,73
Axudante de dependente
513,18