RESOLUCIÓN do 29 de marzo de 2004, da Delegación Provincial da Coruña, pola que se dispón o rexistro, o depósito e a publicación, no Diario Oficial de Galicia, da revisión salarial para os anos 2003 e 2004 do convenio colectivo do sector de hostalaría.
CONSELLERÍA DE ASUNTOS SOCIAIS, EMPREGO E RELACIÓNS LABORAIS — III. OUTRAS DISPOSICIÓNS — 23/04/2004

Visto o expediente da revisión salarial para os anos 2003 e 2004 do convenio colectivo do sector de hostalaría, que tivo entrada nesta delegación provincial da Consellería de Asuntos Sociais, Emprego e Relacións Laborais no día 8-3-2004, subscrito pola comisión paritaria do convenio colectivo, de conformidade co disposto no artigo 90.2º e 3º do Real decreto lexislativo 1/1995, do 24 de marzo, polo que se aproba o texto refundido da Lei do Estatuto dos traballadores, no Real decreto 1040/1981, do 22 de maio, sobre rexistro e depósito de convenios colectivos de traballo, e no Real decreto 2412/1982, do 24 de xullo, sobre traspaso de funcións e servizos da Administración do Estado á Comunidade Autónoma de Galicia en materia de traballo, esta delegación provincial
ACORDA:
Primeiro.-Ordenar a súa inscrición no libro rexistro de convenios colectivos de traballo existente nesta delegación provincial e a notificación ás representacións económica e social da comisión negociadora.
Segundo.-Ordenar o depósito do citado acordo no Servizo de Relacións Laborais, Sección de Mediación, Arbitraxe e Conciliación.
Terceiro.-Dispoñer a súa publicación no Diario Oficial de Galicia.
A Coruña, 29 de marzo de 2004.
Luis Alberto Álvarez Freijido
Delegado provincial da Coruña
Na cidade da Coruña e na sede da Asociación Provincial de Hostalaría, reúnese a comisión paritaria del convenio colectivo provincial de hostalaría, integrada polas persoas que se relacionan á marxe.
Parte social:
CC.OO.:
José Paz Pena.
UGT:
Elena Martínez López.
José Luis Otero Gendre.
Parte empresarial:
Asociación de Ferrol:
Emilio Vázquez Rey.
Asociación de Santiago de Compostela:
Juan Silva Alvite.
Hospeco:
Luis Gurriarán Rodríguez.
Asociación da Coruña:
Enrique Cornide Rodríguez.
Punto único.
A comisión paritaria acorda a revisión das táboas salariais para os anos 2003 e 2004, segundo as táboas que se xuntan.
Artigo 6º.-Retribucións.
Os salarios garantidos e fixos que corresponden ás diversas categorías profesionais serán, a partir da vixencia deste convenio, os que figuran para calquera clase e categoría nas táboas anexas.
Aos traballadores que tivesen xa recoñecido o dereito da manutención e aloxamento, incrementaránselles, durante o ano 2003 a 40,70 e 11,56 euros mensuais, respectivamente, os salarios garantidos que figuran nas táboas citadas, durante o ano 2004 a 41,92 e 11,91 euros respectivamente, sempre e cando non fagan uso de tal dereito. Durante os anos 2004 e 2005 as devanditas cantidades aumentarán nas mesmas contías que os salarios.
Para todos os efectos entenderanse como salarios reais os garantidos establecidos nas táboas salariais anexas, incrementados co importe de aloxamento, manutención e antigüidade consolidada, en cada caso.
Artigo 19º.-Quebranto de moeda.
En concepto de quebranto de moeda nos establecementos clasificados de luxo, 1-A, 1-B e 2 da ordenanza laboral, percibirán:
No ano 2003:
O caixeiro xeral, 18,72 euros/mes; o caixeiro de hotel, 14,05 e 14,06 os caixeiros de departamento.
No ano 2004:
O caixeiro xeral, 19,09 euros/mes; o caixeiro de hotel, 14,33 e 14,33 os caixeiros de departamento.
Para os anos 2004 e 2005 as devantidas contías incrementaranse no IPC.
Artigo 20º.-Servizos extraordinarios.
O persoal alleo á empresa que realice servizos extraordinarios percibirá as seguintes retribucións.
Durante o ano 2003:-Xefe de cociña: 74,40 euros por servizo.-Cociñeiro: 57,67.-Axudante: 57,67.-Fregadora: 57,67.
Persoal de comedor:-Xefe de comedor: 74,40 euros por servizo.-Camareiro: 57,67.-Axudante: 57,67.
Durante o ano 2004:-Xefe de cociña: 76,63 euros por servizo.-Cociñeiro: 59,40.-Axudante: 59,40.-Fregadora: 59,40.
Persoal de comedor:-Xefe de comedor: 76,63 euros por servizo.-Camareiro: 59,40.-Axudante: 59,40.
Nos anos 2004 e 2005 as contías incrementaranse na mesma forma que os salarios.
Cando o persoal extra realice a faena de montaxe, percibirá por isto a cantidade de 4,60 euros durante o ano 2004, incrementándose esa cantidade na mesma contía que os salarios.
O servizo corrente de restaurante ou limoada será retribuído con 1,79 euros de soldo inicial e tanto por cento correspondente garantido de 39,48 euros diarios.
Durante os anos 2004 e 2005 as contías serán incrementadas na mesma forma que os salarios.
Os servizos desta índole fóra da localidade producirán un aumento do 50% correspondente, sendo a cargo da empresa os portes de desprazamento, manutención e aloxamento a que houber lugar.
Táboas salariais definitivas 2003
Convenio colectivo provincial da hostalaría
(Incremento do 3,6%)
Sección 1ª.
Hoteis, hoteis apartamentos, hoteis residencias e hostais.
Categorías profesionais
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
1. Persoal de recepción, conserxaría e administración
-Recepción
Xefe/a de recepción
918,13
865,42
836,23
2º xefe/a de recepción
889,78
852,13
826,98
Recepcionista
854,81
826,98
807,06
797,11
Telefonista
832,76
813,74
797,67
781,91
765,94
-Conserxaría
Primeiro conserxe
1.079,81
846,09
826,98
800,44
775,24
Conserxe
946,65
826,98
807,06
795,12
769,88
Axudante de conserxe
816,37
803,03
788,53
775,24
768,61
Auxiliar de conserxaría e recepción
796,48
788,53
779,23
768,61
761,98
-Administración
Xefe/a de administración
918,13
865,42
836,23
Administrativo/a
854,85
826,98
807,06
797,20
Axudante de administrativo/a
852,13
826,98
803,03
2. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
918,13
865,42
839,40
811,48
779,23
2º xefe/a de cociña
889,78
852,13
826,98
805,55
769,88
Xefe/a de partida
854,81
826,98
807,06
797,20
769,22
Cociñeiro/a
832,76
813,71
798,09
781,91
765,94
Reposteiro/a
843,01
826,98
803,03
Axudante de cociña
796,48
788,53
779,23
768,61
761,98
Auxiliar de cociña
761,98
761,98
761,98
Encargado/a economato
832,76
813,74
798,09
Axudante economato
796,48
788,53
779,23
3. Persoal de comedor
Xefe/a de restaurante ou sala
918,13
865,42
838,89
807,06
779,23
2º xefe/a de restaurante ou sala
889,78
851,94
826,97
800,44
775,25
Xefe/a de sector
873,31
838,90
Camareiro
854,81
837,04
808,44
788,53
788,53
Somelier
854,81
837,04
807,06
Axudante de camareiro/a
796,48
788,53
779,23
768,61
761,98
4. Persoal de pisos e limpeza
Encargado/a xeral ou gobernanta/e
889,78
852,13
826,83
Encargado/a de sección
853,49
826,98
827,78
790,78
781,91
Camareiro/a de pisos
796,48
788,53
779,23
768,61
Auxiliar de pisos e limpeza
796,34
788,53
779,23
Categorías profesionais
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
5. Servizos auxiliares
Encargado/a mantemento
873,31
Especialista mantemento e serv.
777,86
775,24
768,61
763,32
761,98
Auxiliar mantemento e servizos
761,98
761,98
761,98
761,98
761,98
Sección 2ª.
Pensións e pousadas.
Categorías profesionais
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
1. Persoal de comedor
Xefe/a de restaurante ou sala
807,06
800,44
779,23
2º xefe/a de restaurante ou sala
796,48
788,53
Camareiro/a
788,53
768,61
768,61
Axudante de camareiro
770,27
761,98
761,98
2. Persoal de recepción e conserxaría
Recepcionista
788,53
765,94
765,94
Telefonista
781,91
765,94
765,94
1º conserxe
800,44
775,25
775,25
Conserxe
788,53
769,88
761,98
Axudante de conserxaría
781,91
Auxiliar de recepción e conserxaría
781,91
781,91
781,91
3. Persoal de administración
Xefe/a de administración
788,53
Administrativo/a
788,53
Axudante de administrativo/a
781,91
4. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
779,42
779,23
779,23
Xefe/a de partida
770,34
769,88
769,88
Cociñeiro/a
768,95
768,61
768,61
Axudante de cociña
766,09
761,98
5. Persoal de pisos
Encargado/a xeral
780,42
763,32
763,32
Encargado/a de sección
768,95
768,61
Camareiro/a de pisos
768,61
761,98
761,98
Auxiliar de pisos e limpeza
758,19
758,19
758,19
6. Servizos auxiliares
Especialista de mantemento e servizos
768,61
761,98
761,98
Auxiliar de mantemento e servizos
761,98
761,98
761,98
Sección 3ª.
Restaurantes, casas de comidas e tabernas que serven comidas.
Categorías profesionais
Luxo
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
1. Persoal vario
Xefe/a de administración
918,13
836,23
Administrativo/a
889,54
826,98
Axudante de administrativo/a
854,81
811,04
Telefonista
834,91
797,76
776,15
Encargado/a sección de lenzaría e limpeza
854,82
811,04
788,53
787,78
768,61
Auxiliar de lenzaría e limpeza
761,98
761,98
761,98
761,98
761,98
2. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
918,13
836,23
800,44
779,23
779,23
2º xefe/a de cociña
909,93
826,98
795,12
769,88
769,88
Xefe/a de partida
854,81
807,06
789,22
779,23
779,23
Cociñeiro/a
834,91
797,76
769,88
766,82
Axudante cociña
796,48
779,23
768,61
761,98
761,98
Reposteiro/a
854,82
807,06
Auxiliar de cociña
761,98
761,98
761,98
761,98
761,98
Encargado/a economato e adega
833,46
797,67
765,94
765,94
3. Persoal de comedor
Xefe/a de restaurante ou sala
918,13
836,07
807,06
788,23
788,23
2º xefe/a de restaurante ou sala
889,81
830,88
800,44
775,24
Xefe/a de sector
873,31
Camareiro/a
854,81
811,20
788,53
780,52
779,23
Somelier
854,81
807,06
Axudante de camareiro/a
796,48
779,23
768,61
768,61
768,61
Catering.
Categorías
Euros
1. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
1.004,64
2º xefe/a de cociña
971,01
Xefe/a de partida
938,35
Reposteiro/a
938,35
Cociñeiro/a
905,17
Axudante de cociña
807,75
2. Persoal de operacións
Xefe/a de operacións
1.004,64
Supervisor/a
938,35
Axudante de supervisor/a
872,02
3. Persoal sala preparación
Xefe/a de sala
938,35
Xefe/a de equipo
905,17
Auxiliar de equipo
838,89
Preparadores/as
872,02
Auxiliar de preparación
805,73
Sección 4ª.
Cafetarías.
Categorías profesionais
3 cuncas
2 cuncas
1 cunca
Persoal vario
1º encargado/a
906,51
884,07
829,57
2º encargado/a
891,91
853,21
829,57
Camareiro/a
873,31
838,89
817,67
Axudante de camareiro/a
854,81
826,98
807,06
Cociñeiro/a
834,91
796,89
789,80
Axudante de cociña
796,48
789,80
789,80
Reposteiro/a
854,81
826,97
807,06
Encargado/a de almacén
796,48
789,80
789,80
Fregador/a, limpador/a
789,80
789,80
789,80
Administrativo/a
873,31
Sección 5ª.
Café-bar, chocolatarías e xeadarías.
Categorías profesionais
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
1. Persoal de mostrador
Encargado/a xeral
911,83
865,42
836,23
807,06
789,80
2º encargado/a xeral
891,91
852,13
826,98
800,72
Camareiro/a
873,31
838,89
816,37
789,80
789,80
2. Persoal de sala
Camareiro/a
873,32
838,89
817,67
795,12
789,80
Axudante camareiro/a
854,81
826,98
806,66
789,80
789,80
3. Persoal vario
Xefe/a de cociña
869,53
836,23
807,06
789,80
789,80
Cociñeiro/a
802,10
796,34
789,80
Axudante cociña
796,48
789,80
789,80
789,80
789,80
Reposteiro/a
854,81
826,98
807,06
789,80
Fregador/a, limpador/a
789,80
789,80
789,80
789,80
789,80
Administrativo/a
854,81
826,98
Barras americanas
Categoría única
Barman
911,83
Axudante de barman
871,84
Sección 6ª.
Salas de festa e té, discotecas, tablaos e salóns de baile.
Categorías profesionais
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
1. Persoal administrativo
Administrativo/a
911,83
865,42
807,06
789,80
2. Persoal de mostrador
1º encargado/a mostrador
911,84
865,44
835,90
807,06
789,80
2º encargado/a mostrador
891,91
853,71
826,97
795,82
Camareiro/a
873,32
839,60
826,91
795,12
789,80
Axudante de camareiro/a
854,81
838,70
816,74
791,36
789,80
Categorías profesionais
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
3. Persoal de sala
Encargado/a
897,39
851,73
2º encargado/a
877,85
838,68
Camareiro/a
873,31
839,60
826,90
795,13
789,80
Axudante camareiro/a
854,81
838,70
816,74
791,36
789,80
4. Persoal vario
Reposteiro/a
841,88
826,98
789,80
789,80
Porteiro/a
796,48
789,80
Fregador/a, limpador/a
789,80
789,80
789,80
789,80
Sección 7ª.
Tabernas que non serven comidas.
Categorías profesionais
Categoría única
Camareiro/a
789,80
Axudante de camareiro/a
789,80
Sección 8ª.
Billares e salóns recreativos.
Categorías profesionais
Categoría única
Encargado/a
868,05
Mozo/a de billar ou salón
826,98
Axudante
789,80
Limpador/a
789,80
Táboas salariais 2004
Convenio colectivo provincial da hostalaría
(Incremento do 3%)
Sección 1ª.
Hoteis, hoteis apartamentos, hoteis residencias e hostais.
Categorías profesionais
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
1. Persoal de recepción, conserxaría e administración
-Recepción
Xefe/a de recepción
945,67
891,38
861,32
2º xefe/a de recepción
916,47
877,69
851,79
Recepcionista
880,45
851,79
831,27
821,02
Telefonista
857,74
838,15
821,60
805,37
788,92
-Conserxaría
Primeiro conserxe
1.112,20
871,47
851,79
824,45
798,50
Conserxe
975,05
851,79
831,27
818,97
792,98
Axudante de conserxe
840,86
827,12
812,19
798,50
791,67
Auxiliar de conserxaría e recepción
820,37
812,19
802,61
791,67
784,84
-Administración
Xefe/a de administración
945,67
891,38
861,32
Administrativo/a
880,50
851,79
831,27
821,12
Axudante de administrativo/a
877,69
851,79
827,12
2. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
945,67
891,38
864,58
835,82
802,61
2º xefe/a de cociña
916,47
877,69
851,79
829,72
792,98
Xefe/a de partida
880,45
851,79
831,27
821,12
792,30
Cociñeiro/a
857,74
838,12
822,03
805,37
788,92
Reposteiro/a
868,30
851,79
827,12
Axudante de cociña
820,37
812,19
802,61
791,67
784,84
Auxiliar de cociña
784,84
784,84
784,84
Encargado/a economato
857,74
838,15
822,03
Axudante economato
820,37
812,19
802,61
3. Persoal de comedor
Xefe/a de restaurante ou sala
945,67
891,38
864,06
831,27
802,61
2º xefe/a de restaurante ou sala
916,47
877,50
851,78
824,45
798,51
Xefe/a de sector
899,51
864,07
Camareiro
880,45
862,15
832,69
812,19
812,19
Somelier
880,45
862,15
831,27
Axudante de camareiro/a
820,37
812,19
802,61
791,67
784,84
Categorías profesionais
5 estrelas
4 estrelas
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
4. Persoal de pisos e limpeza
Encargado/a xeral ou gobernanta/e
916,47
877,69
851,63
Encargado/a de sección
879,09
851,79
852,61
814,50
805,37
Camareiro/a de pisos
820,37
812,19
802,61
791,67
Auxiliar de pisos e limpeza
820,23
812,19
802,61
5. Servizos auxiliares
Encargado/a mantemento
899,51
Especialista mantemento e serv.
801,20
798,50
791,67
786,22
784,84
Auxiliar mantemento e servizos
784,84
784,84
784,84
784,84
784,84
Sección 2ª.
Pensións e pousadas.
Categorías profesionais
3 estrelas
2 estrelas
1 estrela
1. Persoal de comedor
Xefe/a de restaurante ou sala
831,27
824,45
802,61
2º xefe/a de restaurante ou sala
820,37
812,19
Camareiro/a
812,19
791,67
791,67
Axudante de camareiro
793,38
784,84
784,84
2. Persoal de recepción e conserxaría
Recepcionista
812,19
788,92
788,92
Telefonista
805,37
788,92
788,92
1º conserxe
824,45
798,51
798,51
Conserxe
812,19
792,98
784,84
Axudante de conserxaría
805,37
Auxiliar de recepción e conserxaría
805,37
805,37
805,37
3. Persoal de administración
Xefe/a de administración
812,19
Administrativo/a
812,19
Axudante de administrativo/a
805,37
4. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
802,80
802,61
802,61
Xefe/a de partida
793,45
792,98
792,98
Cociñeiro/a
792,02
791,67
791,67
Axudante de cociña
789,07
784,84
5. Persoal de pisos
Encargado/a xeral
803,83
786,22
786,22
Encargado/a de sección
792,02
791,67
Camareiro/a de pisos
791,67
784,84
784,84
Auxiliar de pisos e limpeza
780,94
780,94
780,94
6. Servizos auxiliares
Especialista de mantemento e servizos
791,67
784,84
784,84
Auxiliar de mantemento e servizos
784,84
784,84
783,84
Sección 3ª.
Restaurantes, casas de comidas e tabernas que serven comidas.
Categorías profesionais
Luxo
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
1. Persoal vario
Xefe/a de administración
945,67
861,32
Administrativo/a
916,23
851,79
Axudante de administrativo/a
880,45
835,37
Telefonista
859,96
821,69
799,43
Encargado/a sección de lenzaría e limpeza
880,46
835,37
812,19
811,41
791,67
Auxiliar de lenzaría e limpeza
784,84
784,84
784,84
784,84
784,84
2. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
945,67
861,32
824,45
802,61
802,61
2º xefe/a de cociña
937,23
851,79
818,97
792,98
792,98
Xefe/a de partida
880,45
831,27
812,90
802,61
802,61
Cociñeiro/a
859,96
821,69
792,98
789,82
Axudante cociña
820,37
802,61
791,67
784,84
784,84
Reposteiro/a
880,46
831,27
Auxiliar de cociña
784,84
784,84
784,84
784,84
784,84
Encargado/a economato e adega
858,46
821,60
788,92
788,92
Categorías profesionais
Luxo
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
3. Persoal de comedor
Xefe/a de restaurante ou sala
945,67
861,15
831,27
811,88
811,88
2º xefe/a de restaurante ou sala
916,50
855,81
824,45
798,50
Xefe/a de sector
899,51
Camareiro/a
880,45
835,54
812,19
803,94
802,61
Somelier
880,45
831,27
Axudante de camareiro/a
820,37
802,61
791,67
791,67
791,67
Catering.
Categorías
Euros
1. Persoal de cociña
Xefe/a de cociña
1.034,78
2º xefe/a de cociña
1.000,14
Xefe/a de partida
966,50
Reposteiro/a
966,50
Cociñeiro/a
932,33
Axudante de cociña
831,98
2. Persoal de operacións
Xefe/a de operacións
1.034,78
Supervisor/a
966,50
Axudante de supervisor/a
898,18
3. Persoal sala preparación
Xefe/a de sala
966,50
Xefe/a de equipo
932,33
Auxiliar de equipo
864,06
Preparadores/as
898,18
Auxiliar de preparación
829,90
Sección 4ª.
Cafetarías.
Categorías profesionais
3 cuncas
2 cuncas
1 cunca
Persoal vario
1º encargado/a
933,71
891,38
854,46
2º encargado/a
918,67
878,81
854,46
Camareiro/a
899,51
864,06
842,20
Axudante de camareiro/a
880,45
851,79
831,27
Cociñeiro/a
859,96
820,80
813,49
Axudante de cociña
820,37
813,49
813,49
Reposteiro/a
880,45
851,78
831,27
Encargado/a de almacén
820,37
813,49
813,49
Fregador/a, limpador/a
813,49
813,49
813,49
Administrativo/a
899,51
Sección 5ª.
Café-bar, chocolatarías e xeadarías.
Categorías profesionais
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
1. Persoal de mostrador
Encargado/a xeral
939,18
891,38
861,32
831,27
813,49
2º encargado/a xeral
918,67
877,69
851,79
824,74
Camareiro/a
899,51
864,06
840,86
813,49
813,49
2. Persoal de sala
Camareiro/a
899,52
864,06
842,20
818,97
813,49
Axudante camareiro/a
880,45
851,79
830,86
813,49
813,49
3. Persoal vario
Xefe/a de cociña
895,62
861,32
831,27
813,49
813,49
Cociñeiro/a
826,16
820,23
813,49
Axudante cociña
820,37
813,49
813,49
813,49
813,49
Reposteiro/a
880,45
851,79
831,27
813,49
Fregador/a, limpador/a
813,49
813,49
813,49
813,49
Administrativo/a
880,45
851,79
Barras americanas
Categoría única
Barman
939,18
Axudante de barman
898,00
Sección 6ª.
Salas de festa e té, discotecas, tablaos e salóns de baile.
Categorías profesionais
Especial
Primeira
Segunda
Terceira
Cuarta
1. Persoal administrativo
Administrativo/a
939,18
891,38
831,27
813,49
2. Persoal de mostrador
1º encargado/a mostrador
939,20
891,40
860,98
831,27
813,49
2º encargado/a mostrador
918,67
879,32
851,78
819,69
Camareiro/a
899,52
864,79
851,72
818,97
813,49
Axudante de camareiro/a
880,45
863,86
841,24
815,10
813,49
3. Persoal de sala
Encargado/a
924,31
877,28
2º encargado/a
904,19
863,84
Camareiro/a
899,51
864,79
851,71
818,98
813,49
Axudante camareiro/a
880,45
863,86
841,24
815,10
813,49
4. Persoal vario
Reposteiro/a
867,14
851,79
813,49
813,49
Porteiro/a
820,37
813,49
Fregador/a, limpador/a
813,49
813,49
813,49
813,49
Sección 7ª.
Tabernas que non serven comidas.
Categorías profesionais
Categoría única
Camareiro/a
813,49
Axudante de camareiro/a
813,49
Sección 8ª.
Billares e salóns recreativos.
Categorías profesionais
Categoría única
Encargado/a
894,09
Mozo/a de billar ou salón
851,79
Axudante
813,49
Limpador/a
813,49