RESOLUCIÓN do 12 de xaneiro de 1999, da Delegación Provincial da Coruña, pola que se dispón a inscrición no rexistro e a publicación, no Diario Oficial de Galicia, do convenio colectivo do sector de hostalería da provincia da Coruña.
CONSELLERÍA DE XUSTIZA, INTERIOR E RELACIÓNS LABORAIS — III. OUTRAS DISPOSICIÓNS — 17/02/1999

Visto o expediente do convenio colectivo do sector de hostalería da provincia da Coruña que tivo entrada nesta delegación provincial o día 5-1-1999, subscrito en representación da parte económica pola Asociación Provincial de Hostelería, HOSPECO, Asociación Empresarios de Santiago e comarca e Asociación de Empresarios de Ferrol e, da parte social por UGT e CC.OO. o día 14-12-1998, de conformidade co disposto no artigo 90.2º e 3º do Real decreto lexislativo 1/1995, do 24 de marzo, polo que se aproba o texto refundido da Lei do Estatuto dos traballadores, Real decreto 1040/1981, do 22 de maio, sobre rexistro e depósito de convenios colectivos de traballo e Real decreto 2412/1982, do 24 de xullo, sobre traspaso de funcións e servicios da Administración do Estado á Comunidade Autónoma de Galicia en materia de traballo, esta delegación provincial
ACORDA:
Primeiro.-Ordena-la súa inscrición no libro rexistro de convenios colectivos de traballo existente nes
ta delegación provincial, e notificación ás representacións económica e social da comisión negociadora.
Segundo.-Ordena-lo seu depósito no Servicio de Relacións Laborais, Sección de Mediación, Arbitraxe e Conciliación.
Terceiro.-Dispoñe-la súa publicación no BOP e no Diario Oficial de Galicia.
A Coruña, 12 de xaneiro de 1999.
P.S. (Decreto 227/1998, do 10 de xullo)
María Silva Costoya
Secretaria provincial da Consellería de Xustiza,
Interior e Relacións Laborais
Convenio colectivo provincial de hostalería
Artigo 1º.-Ámbito funcional.
Este convenio colectivo afectará a tódalas empresas e establecementos encadrados no sector de hostalería, os que lles sexa de aplicación o acordo laboral de ámbito estatal para o sector da hostalería.
Artigo 2º.-Ámbito persoal.
Este convenio é de aplicación as relacións laborais das empresas e traballadores que prestan os seus servicios naquelas encadrados no sector da hostalería, conforme o que dispón o artigo 1.1º do Estatuto dos traballadores.
Artigo 3º.-Ámbito territorial.
O presente convenio é de ámbito provincial e aplicarase, polo tanto, ás empresas e ós seus traballadores a quen fan referencia os anteriores artigos, sempre que estean radicadas na provincia da Coruña.
Artigo 4º.-Vixencia, duración e prórroga.
O presente convenio entrará en vigor o día 1 de xaneiro de 1997, independentemente da súa publicación no BOP. Terá unha duración de catro anos, ata o día 31 de decembro do ano 2000.
Poderá denuncialo calquera das partes cun mes de antelación, como mínimo, á data do seu vencemento. Se non fose denunciado, entenderase prorrogado por períodos dun ano sucesivamente.
No caso de prórroga por un ano, efectuarase un aumento salarial equivalente ó incremento do IPC.
Artigo 5º.-Compensación e melloras.
As melloras que se implantan neste convenio, así como as voluntarias que se establezan no sucesivo, serán compensables e absorbibles ata onde acaden os aumentos, melloras ou condicións superiores de calquera natureza que, fixadas por disposición legal, contrato individual ou concesión voluntaria, poidan establecerse no sucesivo.
Artigo 6º.-Retribucións.
Os salarios garantidos e fixos que corresponden ás diversas categorías profesionais serán, a partir
da vixencia deste convenio, os que figuran para calquera clase e categoría nas táboas anexas.
Os traballadores que tivesen xa recoñecido o dereito da manutención e aloxamento, incrementaráselle, durante o ano 1997, 5.358 e 1.522 ptas. mensuais, respectivamente, ós salarios garantidos que figuran nas táboas citadas, e durante o ano 1998, 5.518 e 1.567 pesetas mensuais respectivamente, sempre e cando nos fagan uso de tal dereito. Durante os anos 1999 e 2000 as devanditas cantidades aumentarán nas mesmas contías cós salarios.
Para tódolos efectos entenderanse como salarios reais os garantidos establecidos nas táboas salariais anexas, incrementadas co importe do aloxamento, manutención e antigüidade, en cada caso.
Estes salarios teranse en conta, para tódolos efectos nas pagas mensuais e inclusive nas extraordinarias e premios de xubilación.
Os incrementos salariais deste convenio durante a súa vixencia serán os seguintes:
-Para o ano 1997: o 2,6% sobre tódolos conceptos salariais salvo a antigüidade.
-Para o ano 1998: o IPC real máis 1 punto, sobre tódolos conceptos salariais, salvo a antigüidade.
-Para o ano 1999: o IPC real máis 1,25 puntos, sobre tódolos conceptos salariais, salvo a antigüidade.
-Para o ano 2000: o IPC real máis 1,50 puntos, sobre tódolos conceptos salariais, salvo a antigüidade.
Como queira que o IPC real de cada ano se coñece no mes de xaneiro do vindeiro ano, para a aplicación dos sucesivos incrementos anuais partirase do IPC previsto polo Goberno nos orzamentos xerais do Estado.
Os atrasos derivados dos incrementos salariais do convenio deberán estar satisfeitos antes do 1 de abril de 1999.
Artigo 7º.-Condicións máis beneficiosas.
Tódalas condicións económicas establecidas neste convenio teñen a condición de mínimas, polo que os actos, cláusulas, condicións e situacións actuais implantadas que impliquen condicións máis beneficiosas cás aquí convidas subsistirán para aqueles productores que as viñesen gozando.
Artigo 8º.-Antigüidade.
A partir do 1 de xaneiro de 1999, este incluído, non se devengarán por este concepto novos dereitos, quedando por tanto suprimido.
Non obstante, os traballadores que tiveran xerado antes da dita data, contías en concepto da antigüidade, manterán a cantidade consolidada na dita data. A dita contía reflectirase na nómina como complemento ad personam, baixo o concepto de antigüidade consolidada, non sendo compensable nin absorbible.
A cantidade que resulte de esa forma consolidada ó termo dos anos 1999 e 2000 sufrirá un incremento igual ó que experimente o índice de prezos ó consumo.
Artigo 9º.-Gratificacións extraordinarias.
As gratificacións extraordinarias de Nadal e xullo serán de 30 días de salario garantido, incrementado coa antigüidade consolidada se é o caso, para as distintas categorías sinaladas neste convenio.
No mes de setembro aboarase unha paga extraordinaria consistente en:
-Ano 1997: 15 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade se é o caso.
-Ano 1998: 20 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade se é o caso.
-Ano 1999: 25 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade consolidada se é o caso.
-Ano 2000: 30 días de salario garantido, incrementado coa manutención, aloxamento e antigüidade consolidada se é o caso.
Artigo 10º.-Vacacións.
Tódolos traballadores terán dereito a 30 días de vacacións anuais, que se poderán gozar en bloque ou fraccionadas en dous períodos de 15 días cada un.
A decisión de gozalas nun período ou dous, así como a data ou datas de goce, terá que ser de mutuo acordo entre a empresa e os representantes dos traballadores. No caso de desacordo entre as partes, a xurisdicción competente fixará a data que corresponda para o desfrute, e a súa decisión será irrecorrible.
Con independencia das vacacións, os traballadores gozarán dos días non laborables legalmente establecidos.
Artigo 11º.-Xornada laboral.
A duración máxima da xornada de traballo será de 1.782 horas anuais de traballo efectivo, distribuídas en 40 horas semanais de media. Tódolos traballadores terán dereito como mínimo, a día e medio ininterrompido de descanso semanal. Será xornada continuada nos departamentos de recepción, conserxería, teléfonos, pisos, lencería, administración e contabilidade, sempre en empresas de máis de 50 traballadores.
As horas traballadas durante o período comprendido entre as dez da noite e as seis da mañá, salvo que o salario se establecese atendendo a que o traballo sexa nocturno pola súa propia natureza, terán una retribución específica, incrementada, como mínimo, nun 25 por cento sobre o salario base.
Artigo 12º.-Contratación.
A) Contrato de formación:
Para este tipo de contrato, establécese unha duración mínima de seis meses e unha duración máxima de tres anos.
En canto á súa retribución, acórdase que durante os dous primeiros anos, aboaráselle ó traballador contratado desta maneira o 85% do salario fixado no convenio para o posto de traballo obxecto da contratación. O terceiro ano aboaráselle ó traballador o 95% do salario que se fixe no convenio para o posto de traballo obxecto do contrato.
B) Contrato por esixencias circunstanciais do mercado, acumulación de tarefas ou exceso de pedidos:
Para este tipo de contrato acórdase que teña unha duración máxima de doce meses nun período de dezaoito meses.
Artigo 13º.-Porcentaxe de fixos nas empresas.
A partir do 1 de xaneiro de 1999, establécese como obrigatoria nas empresas a seguinte porcentaxe de traballadores que deberán estar contratados como fixos naquelas:
-Empresas de 1 a 5 traballadores: 1 traballador fixo.
-Empresas de 6 a 20 traballadores: 30% de traballadores fixos.
-Empresas de 21 a 40 traballadores: 40% de tarballadores fixos.
-Empresas de 41 a 55 traballadores: 50% de traballadores fixos.
-Empresas de 56 traballadores en diante: 60% de traballadores fixos.
Cando por aplicación da porcentaxe resultase unha fracción, esta completarase ata a unidade, tanto por exceso como por defecto. O tope será ata 0,5 incluído, por defecto.
A vixilancia e o cumprimento do pactado neste artigo, será función da comisión paritaria do convenio.
Artigo 14º.-Conversión de contratos temporais en indefinidos.
De conformidade coa remisión á negociación colectiva contida no número 2.b da disposición adicional primeira da Lei 63/1997, do 26 de decembro, acórdase que os contratos de duración determinada, incluídos os contratos formativos, poderán ser convertidos en contratos para o fomento da contratación indefinida suxeitos ó réxime xurídico establecido na devandita disposición adicional.
Artigo 15º.-Calendario laboral.
As empresas e establecementos regulados polo presente convenio deberán contar cun calendario laboral no que figuren as quendas de traballo, descansos semanais, quendas de vacacións para cada traballador e festas anuais.
Este calendario laboral será realizado pola representación da empresa e os representantes dos traballadores, tendo que quedar fixado antes do 31 de outubro do ano anterior ó que se trate.
Os empresarios deberán facer unha copia, asinada convenientemente polas representacións respectivas, expoñéndoo nun lugar visible do centro de traballo, para coñecemento de tódolos traballadores, así como copia ós representantes.
Artigo 16º.-Dote por matrimonio.
A dote do persoal que contraia matrimonio consistirá no aboamento dunha mensualidade por cada ano de servicio nun máximo de seis. Entenderase como salario garantido o que corresponda ós traballadores pola súa categoría profesional, previsto neste covnenio, incrementado coa antigüidade.
Este dereito afectará unicamente ós traballadores que, ó contraeren matrimonio, rescindan o seu contrato de traballo.
Tanto o persoal masculino como o feminino que leve dous anos de servicio na empresa e contraia matrimonio, seguindo nela, percibirá en concepto de dote, unha mensualidade de retribución, que comprenderá o salario base maila antigüidade. No suposto de que o dito persoal non permanecese na empresa un ano máis a partir da data de matrimonio, descontaráselle na liquidación que se lle practique a cantidade que percibirá en concepto de dote.
Artigo 17º.-Licencias.
Sen perda de ningunha retribución, as empresas concederán licencias nos casos seguintes e coa seguinte duración:
-Matrimonio do traballador: 15 días.
-Enfermidade grave, intervención cirúrxica ou morte do cónxuxe, pais, fillos ou familiares ata segundo grao de consanguinidade ou afinidade: catro días.
-Por parto da súa dona: catro días.
-Voda de fillos, irmáns, bautizos e primeiras comuñóns: un día, se é dentro da provincia, e tres días se é fóra dela.
-Traslado de domicilio habitual: un día.
-Libre disposición, non acumulable ás vacacións: dous días.
Artigo 18º.-Excedencia.
O traballador cunha antigüidade na empresa, polo menos dun ano, terá dereito a que se lle recoñeza a situación de excedencia voluntaria por un período máximo de cinco anos, sen que en ningún caso se poida producir tal situación nos contratos de duración determinada.
Reunirá o traballador as condicións seguintes:
a) Contar cunha antigüidade na empresa superior a un ano.
b) A excedencia terá unha duración mínima de seis meses e máxima de cinco anos, concedéndose polo tempo solicitado.
c) O traballador que desexe incorporarse ó seu posto de traballo, notificarallo á empresa cun mes de anticipación á data na que remate o prazo.
d) Perderá o dereito á incorporación ó seu posto de traballo todo aquel excedente que, en tal período de tempo, preste os seus servicios por conta allea en calquera posto de traballo, dentro do territorio nacional, en empresas comprendidas na ordenanza nacional de traballo de hostalería.
e) Se a empresa dese emprego a outro traballador para substituí-lo excedente, aquel tería a condición de interino, causando baixa ó reincorporarse o substituído. Se este non se reincorporase no prazo e condicións sinaladas, quedaría destituído definitivamente na empresa, adquirindo o interino a condición de fixo.
f) Os traballadores terán dereito a un período de excedencia non superior a tres anos para atende-lo coidado de cada fillo, contado desde a data de nacemento deste. Os fillos sucesivos darán dereito a un novo período de excedencia que se é o caso, poñería fin á que viñese gozando. Cando a nai e o pai traballen, só un deles poderá exercer este dereito.
g) Así mesmo, poderán solicita-la situación de excedencia os traballadores que exerzan funcións sindicais de ámbito provincial ou superior, e mentres dure o exercicio do seu mandato.
h) Para acollerse a outra excedencia voluntaria, o traballador terá que cubrir un novo período de, polo menos, catro anos de servicios efectivos na empresa.
i) A excedencia concederase sen dereito ningún a retribución, e o tempo que dure non será computable para ningún efecto.
A concesión outorgarase dentro do prazo dun mes a partir da data da súa petición.
Artigo 19º.-Servicio militar ou civil substitutorio.
Os traballadores cunha antigüidade mínima dun ano que se tivesen que incorporar ó servicio militar ou civil substitutorio terán reservado o seu posto de traballo e deberán reintegrarse durante os dous meses seguintes á data do seu licenciamento.
Os traballadores que leven dous anos na empresa ou tres temporadas de verán ou inverno consecutivamente terán dereito a percibir dúas gratificacións extraordinarias: unha no verán (xullo) e outra no inverno (decembro), da mesma contía cá que percibirían de atoparse en activo; estas gratificacións cobraranse, con independencia das cantidades que os traballadores percibiron en concepto de liquidación das partes proporcionais das pagas extraordinarias, ó incorporarse ó servicio.
Artigo 20º.-Quebranto de moeda.
En concepto de quebranto de moeda nos establecementos clasificados de luxo, 1-A, 1-B e 2 da extinta ordenanza laboral percibirán:
-No ano 1997: o caixeiro xeral, 2.487 pesetas/mes; o caixeiro de hotel, 1.866; e 1.866 os caixeiros de departamento.
-No ano 1998: o caixeiro xeral, 2.537 pesetas/mes; o caixeiro de hotel, 1.903; e 1.903 os caixeiros de departamento.
Para os anos 1999 e 2000 as devanditas contías incrementaranse no IPC.
Artigo 21º.-Servicios extraordinarios.
O persoal alleo á empresa que realice servicios extraordinarios percibirá as seguintes retribucións:
-Durante o ano 1999:
* Persoal de cociña:
Xefe de cociña: 10.502 pesetas por servicio.
Cociñeiro: 8.143 pesetas por servicio.
Axudante: 8.143 pesetas por servicio.
Fregadora: 8.143 pesetas por servicio.
* Persoal de comedor:
Xefe de comedor: 10.502 pesetas por servicio.
Camareiro: 8.143 pesetas por servicio.
Axudante: 8.143 pesetas por servicio.
Durante o ano 2000 incrementarase na mesma contía cós salarios.
Cando o persoal extra realice a faena de montaxe percibirá por iso a cantidade de 631 pesetas durante o ano 1999, incrementándose durante o ano 2000 esa cantidade na mesma contía cós salarios.
O servicio corrente de restaurante ou limonada será retribuído con 245 pesetas de soldo inicial e tanto por cento correspondente garantido de 5.411 pesetas diarias. Durante o ano 2000, as contías serán incrementadas da mesma forma cós salarios.
Os servicios desta índole fóra da localidade producirán un aumento do 50 por cento correspondente, e serán por conta da empresa os portes de desprazamento, manutención e aloxamento a que houbese lugar.
Artigo 22º.-Enfermidade.
No caso de enfermidade ou accidente, as empresas incrementarán as prestacións á Seguridade Social ata o 100 por cento do soldo garantido maila antigüidade, manutención e aloxamento, se é o caso.
Esta prestación manterase por un período máximo de doce meses.
Así mesmo, os períodos de enfermidade ou accidente de traballo non se terán en conta para deduci-lo período de vacacións.
Artigo 23º.-Xubilación.
A xubilación será obrigatoria ó cumpri-lo traballador a idade de 65 anos, sen prexuízo de que o devandito traballador poida completa-los períodos de carencia na cotización á Seguridade Social xa que neste caso, a xubilación será obrigatoria ó cumprir estas.
Os traballadores que se xubilen, sempre que conten cunha antigüidade de quince anos de servicio na empresa, percibirán unha gratificación consistente en tres mensualidades no concepto de xubilación.
O traballador con vinte anos de servicio na empresa que decida pola súa vontade a xubilación anticipada, percibirá unha gratificación consistente nas contías seguintes:
-Ós 60 anos: 10 mensualidades.
-Ós 61 anos: 8 mensualidades.
-Ós 62 anos: 6 mensualidades.
-Ós 63 anos: 4 mensualidades.
A solicitude deberá facela o traballador cun mes de antelación ó cumprimento da idade na que pretenda acollerse a este beneficio.
A gratificación será satisfeita pola empresa, mediante o rateo nas tres anualidades seguintes no caso de facelo ós 60 anos e en días nos demais supostos.
A empresa e o traballador poderán acordar outra forma de pagamento.
As empresas e os traballadores afectados por este convenio poderán durante a súa vixencia, acollerse á xubilación anticipada ós 64 anos, de acordo co disposto no Real decreto lei 1194/1987, do 17 de xullo.
Artigo 24º.-Auxilio de defunción.
A empresa aboaralles tres mensualidades ós seguintes familiares do traballador que convivan con el, na orde que se reflicte:
1. Cónxuxe viúvo.
2. Fillos.
3. Ascendentes.
Cando aquel faleza estando en activo e leve como mínimo cinco anos de servicio na empresa.
Artigo 25º.-Prazo de aviso previo.
Os prazos de aviso previo nos casos de cesamento voluntario dos traballadores serán os seguintes: xefe de recepción, contable xeral, caixeiro, encargado do economato e adega, encargado de traballo, xefe de cociña, primeiro conserxe de día, encargado xeral ou gobernanta, primeiros encargados de café, café-bares, bares americanos, salas de festa, así como os xefes de primeira e segunda categoría no grupo de casinos: 20 días.
Resto do persoal: 10 días.
O incumprimento deste prazo por parte dos traballadores dará lugar á perda do que puidera corresponderlles polas partes proporcionais de xullo e Nadal.
Artigo 26º.-Comisión de divisas.
O tanto por cento correspondente á dita comisión será repartido entre o persoal do departamento que efectuou os ditos cambios.
Artigo 27º.-Día da patrona.
Os días 29 e 30 de xullo, festividade de Santa Marta, consideraranse festivos, para os efectos laborais, con opción por parte da empresa, para poder substituílos por pagamento en metálico co fin de mante-lo normal funcionamento desta; a substitución en metálico será a que corresponda ó traballador polo seu salario garantido maila antigüidade dunha xornada normal.
Artigo 28º.-Dereitos sindicais.
As garantías sindicais que no artigo 68 do Estatuto dos traballadores se establecen para os membros do comité de empresa e delegados de persoal electos esténdense ós candidatos a estes postos durante os seis meses seguintes de celebradas as eleccións ás que se presentaron na calidade ou condición de candidatos. Recoñecerase a existencia de seccións sindicais nas empresas de máis de 50 traballadores, así como dos delegados das seccións sindicais, que terán os mesmos dereitos e garantías cós membros do comité de empresa.
Os traballadores terán dereito a celebrar asembleas, con carácter ordinario, unha vez ó mes, fóra da xornada laboral e cunha duración dunha hora naquelas empresas que dispoñan dun espacio para o seu desenvolvemento, sen interrompe-la actividade do servicio. Nos demais dereitos aplicarase o disposto na ordenanza laboral, Estatuto dos traballadores, Lei orgánica de liberdade sindical e demais normas complementarias.
Artigo 29º.-Póliza de seguro de accidentes.
As empresas contratarán, para todo o persoal afectado por este convenio, un seguro de accidentes durante a prestación do traballo ou in itinere, de morte ou invalidez permanente nos graos de total, absoluta ou grande invalidez, pola cantidade de 2.500.000 pesetas, para cada un dos casos mencionados anteriormente.
Artigo 30º.-Roupa de traballo.
Naquelas empresas onde se esixa uniformidade, estas facilitaranlle a todo o persoal un mínimo de dous uniformes anuais (inverno e verán), aboándolles unha cantidade, en concepto de limpeza e mantemento; no caso de non ser obrigatorio o uso do uniforme, facilitaráselles a tódolos traballadores roupa de traballo axeitada para as funcións que desempeñen.
Artigo 31º.-Recoñecementos médicos.
Realizaráselles unha revisión médica anual o máis completa posible, e que incluirá análises, explota
ción radiolóxica, auditiva e visual a tódolos traballadores. Dos resultados da dita revisión médica entregaráselle copia ó traballador.
Artigo 32º.-Comisión mixta paritaria de vixilancia, interpretación e aplicación.
Para interpretación, aplicación, arbitraxe e vixilancia deste convenio, créase unha comisión paritaria integrada polos representantes dos sindicatos UGT, CC.OO., e os representantes das asociacións empresariais de hostalería da Coruña, Santiago de Compostela e Ferrol.
A citada comisión está obrigada a reunirse cantas veces sexa necesario, sendo a súa sede nos locais da Asociación de Empresarios de Hostelería da Coruña, sita na rúa Nóvoa Santos, 6-8, 1º. A devandita comisión reunirase unha vez cada seis meses, e no prazo improrrogable de 10 días, a requirimento de calquera dos seus membros, ou ben por recibir comunicacións previstas no artigo 36 do convenio sobre aplicación da cláusula de desvinculación.
No caso de non compareceren algunhas das partes (malia estaren notificadas) para dictaminar sobre requirimentos do mencionado artigo 36, será válida a resolución dictada pola maioría dos membros asistentes seguindo os trámites do mencionado artigo ata a resolución definitiva, que lle será comunicada ó requirente no prazo máximo fixado.
Artigo 33º.-Resolución de conflictos.
As partes asinantes do presente convenio, axeitándose ó establecido na recomendación número 92 da OIT e no seu artigo número 6 da Carta Social Europea, sobre conciliación, mediación e arbitraxe voluntaria, acordan, no caso de conflictos non individuais xurdidos como consecuencia da aplicación e interpretación deste convenio colectivo, someterse ós procedementos extraxudiciais de solución de conflictos de traballo establecidos no Acordo Interprofesional Gallego (AGA), subscrito entre a Confederación de Empresarios de Galicia (CEG) e as centrais sindicais Comisións Obreiras de Galicia (CC.OO.), Unión General de Traballadores de Galicia (UGT) e a Confederación Intersindical Galega (CIG), nos propios termos nos que están formulados.
Este procedemento utilizarase tamén nas discrepancias xurdidas pola aplicación dos artigos 40.2º, 41.4º e 51 do texto refundido do Estatuto dos traballadores.
Artigo 34º.-Adscrición ó acordo laboral de ámbito estatal para o sector da hostalería.
O acordo laboral de ámbito estatal para o sector da hostelería pasa a formar parte integrante do presente convenio en todas aquelas materias que regula.
Artigo 35º.-Horas extraordinarias.
Cada hora de traballo que se realice sobre a duración máxima da semana ordinaria de traballo aboarase cun incremento que nunca será inferior ó 75
por cento sobre o salario que corresponda a cada hora ordinaria, podendo compensarse en tempo de descanso equivalente, é dicir, cada hora de traballo equivalerá a 1,75 horas de descanso, sendo a opción de cobrala ou descansala, en todo caso, do traballador, así como a acumulación por semanas ou meses.
Artigo 36º.-Cláusula de desvinculación.
Cando unha empresa ou sociedade das incluídas no ámbito de aplicación deste convenio, pretenda a inaplicación do nivel retributivo establecido nel, deberá proceder do seguinte xeito:
1. A empresa ou sociedade interesada na inaplicación deberá remitir á comisión paritaria do convenio a documentación que considere pertinente xunto co escrito, formulando o seu propósito no prazo improrrogable de 15 días a partir da súa publicación no boletín oficial.
2. A comisión paritaria disporá do termo dun mes para resolver; no caso de que non se contestara no prazo previsto, entenderase como resolución afirmativa. Dentro deste prazo escoitará a representación dos traballadores da empresa solicitante, os sindicatos participantes na mesa negociadora, así como os representantes da empresa solicitante.
3. Será requisito necesario para instar e obte-la inaplicación do nivel retributivo do convenio, estar ó día no aboamento deste ata a data de resolución da comisión paritaria.
4. Así mesmo, a empresa debe dar conta da situación de inestabilidade nos exercicios anteriores e
demostrar verdadeiramente que, no caso de aplica-lo réxime salarial pactado no convenio, tería que procede-las medidas de extinción e suspensión de contratos, en calquera caso, a empresa debe precisa-las circunstancias económicas que xustifiquen a súa solicitude e achega-la documentación económica e financeira necesaria co fin da súa fiscalización sindical.
5. No caso de considerar fundada a solicitude, a comisión paritaria establecerá o incremento salarial aplicable na empresa ou sociedade afectada, quedando inalterado o establecido neste convenio respecto do réxime salarial e a súa estructura.
6. En todo caso, o beneficio da inaplicación só se entende ata o remate do primeiro período de vixencia establecido para o nivel retributivo vixente no momento da solicitude. Os incrementos posteriores aplicaranse sobre o salario que correspondese de non se ter aplicada a desvinculación e non sobre o salario desvinculado.
7. A comisión paritaria estenderá copia que dea fe da súa resolución, remitindo exemplares dela á representación da empresa, ós traballadores e ós sindicatos que compareceron no trámite.
8. A comisión paritaria poderá estar asistida dos asesores que considere necesarios.
Artigo 37º.-Formación profesional.
As partes asinantes deste convenio, remítense á regulación que desta materia fai o acordo laboral de ámbito estatal de sector da hostalería.
Táboas salariais 1997
Sección primeira
Hoteis, hoteis apartamentos, hoteis residencia, hostais.
Categorías profesionais
5 estrelas
Salario base
4 estrelas
Salario base
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Persoal de recepción e contabilidade:
Xefe de recepción
121.188
114.231
110.377
Segundo xefe de recepción
117.447
112.478
109.155
Contable xeral
121.188
114.231
110.377
Caixeiro
117.447
112.478
109.155
Caixeiro de comedor
109.919
107.409
105.457
103.207
101.099
Contable
112.835
109.155
106.529
105.226
Oficial de contabilidade
112.478
109.155
105.996
Recepcionista
112.831
109.155
106.529
105.215
Axudante de recepcionista maio 18 anos
109.919
107.379
105.345
Axudante de recepcionista menor de 18 anos
100.577
100.577
100.577
Interventor
117.447
112.478
109.155
Tenedor conta clientes
109.919
107.409
105.288
103.207
Telefonista de primeira
109.919
107.409
105.288
103.207
101.099
Telefonista de segunda
108.201
107.722
102.955
103.207
Auxiliar de oficina maior de 18 anos
109.919
107.409
105.345
103.207
101.099
Auxiliar de oficina menor de 18 anos
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Porteiro de servicios
104.250
104.082
102.854
101.453
101.453
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
121.188
114.231
110.796
107.110
102.854
Segundo xefe de cociña
117.447
112.478
109.155
106.327
101.621
Xefe de partida
112.831
109.155
106.529
105.226
101.532
Cociñeiro
109.919
107.409
105.345
103.207
101.099
Axudante de cociña
105.130
104.082
102.854
101.453
100.577
Reposteiro
111.274
109.155
105.996
Categorías profesionais
5 estrelas
Salario base
4 estrelas
Salario base
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Oficial reposteiro
107.757
105.654
104.174
Axudante de reposteiro
105.130
104.082
102.854
Cafeteiro
107.757
105.622
105.996
Axudante de cafeteiro
105.130
104.082
102.854
Encargado de economato e adega
109.919
107.409
105.345
Axudante de economato
105.130
104.082
102.854
Adegueiro
107.757
105.654
105.996
Marmitón
102.696
102.002
100.328
Pinche
100.577
100.577
100.577
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
Prateiro
100.754
100.577
100.577
Fregador
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Persoal de comedor:
Xefe de comedor
121.188
114.231
110.729
106.529
102.854
Segundo xefe de comedor
117.447
112.452
109.155
105.654
102.328
Xefe de sector
115.272
110.729
Camareiro
112.831
110.484
106.711
104.082
104.082
Somelier
112.831
110.484
106.529
Subcamareiro
109.919
107.379
Axudante
105.130
104.082
102.854
101.453
100.577
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Persoal de pisos:
Mordomo de pisos
115.578
112.478
107.843
Camareiro
112.831
109.155
106.529
Axudante
105.114
104.082
102.854
Encargado xeral ou gobernanta
117.447
112.478
109.137
Segunda gobernanta
109.919
109.155
105.300
Camarera de pisos
105.130
104.082
102.854
101.453
Mozo de habitacións
105.130
104.082
102.854
Persoal de conserxería:
Primer conserxe de día
142.529
111.679
109.155
105.654
102.328
Segundo conserxe de día
120.281
110.729
107.928
104.952
101.621
Conserxe/recepcionista de noite
124.952
109.155
106.529
104.952
101.621
Axudante de conserxe
107.757
105.996
104.082
102.328
101.453
Intérprete
107.757
105.996
104.082
Ordenanza de salón
105.130
104.082
102.854
Vixilante de noite
105.130
104.082
102.854
101.453
100.577
Porteiro acceso a coches
105.130
104.082
102.854
Ascensorista
104.548
104082
102.854
101.453
100.577
Mozo de equipaxes
102.674
102.328
101.453
100.754
100.577
Mozo dos recados maior de 18 anos
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Mozo dos recados de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Lencería e limpeza:
Encargado de lencería e limpeza
112.655
109.155
106.529
104.379
103.207
Pasador do ferro
104.952
104.952
104.952
100.577
100.577
Costureiro
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Lencería/lavandería
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Mozo de limpeza e limpador
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Servicios auxiliares:
Encargado de traballos
115.272
Mecánico/calefactor
105.130
104.082
102.854
101.453
100.577
Axudante
102.674
102.328
101.453
100.754
100.577
Ebanista/carpinteiro/electricista
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Albanel/fontaneiro
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Axundante de fontaneiro
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Conductor
105.130
104.082
102.854
101.453
Xardineiro
102.674
102.328
101.453
Garda exterior
105.130
103.207
102.854
101.453
Sección segunda
Pensións, fondas, casas de hóspedes e pousadas.
Categorías profesionais
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Casas hóspedes
fondas e pousadas
Salario base
Persoal de comedor:
Xefe de comedor
106.529
105.654
102.854
Segundo xefe de comedor
105.654
104.082
Camareiro
104.082
101.453
101.453
101.453
Axudante de camereiro
101.671
100.577
100.577
100.577
Categorías profesionais
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Casas hóspedes
fondas e pousadas
Salario base
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
Persoal de conserxería:
Primeiro conserxe de día
105.654
102.328
102.328
Segundo conserxe de día
104.952
101.621
101.397
Conserxe de noite
104.082
101.621
100.577
Ascensorista
106.615
106.615
106.615
106.615
Mozo de equipaxe
106.615
106.615
106.615
106.615
Mozo dos recados maior de 18 anos
106.615
106.615
106.615
106.615
Mozo dos recados de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
Vixilante de noite
101.453
100.577
Persoal de pisos:
Encargado de pisos
103.012
100.754
100.754
100.754
Camarera de pisos
101.453
100.577
100.577
100.577
Persoal de recepción:
Contable
104.082
Oficial de contabilidade
103.207
Recepcionista
104.082
101.099
101.099
101.099
Caixeiro de comedor
103.207
Axudante recepción maior de 18 anos
103.207
Axudante recepción menor de 18 anos
100.577
Tedor de conta clientes
103.207
Telefonista de primeira
103.207
Telefonista de segunda
103.207
101.099
101.099
101.099
Auxiliar de oficina maior de 18 anos
103.207
103.207
103.207
Auxiliar de oficina menor de 18 anos
100.577
100.577
100.577
100.577
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
102.881
102.854
102.854
102.854
Xefe de partida
101.680
101.621
101.621
101.621
Cociñeiro
101.497
101.453
101.453
Axundante de cociña
101.119
100.577
Pinche
100.327
100.077
100.077
100.077
Fregadora
100.077
100.077
100.077
100.077
Persoal de lencería/limpeza:
Encargado de lencería e limpeza
101.497
101.453
Pasador do ferro
100.077
100.077
100.077
100.077
Costureiro/zurcidor
100.077
100.077
100.077
100.077
Lenceira e lavandeira
100.077
100.077
100.077
100.077
Limpador
100.077
100.077
100.077
100.077
Persoal servicios auxiliares:
Mecánico calefactor
101.453
100.577
100.577
100.577
Axudante
100.077
100.577
100.577
100.577
Conductor
101.453
Xardineiro
100.077
100.577
Garda exterior
101.453
Sección terceira
Restaurantes, casas de comidas e tabernas que serven comidas.
Categorías profesionais
Luxo
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal vario:
Contable xeral
121.188
110.377
Oficial contable
117.447
109.155
Caixeiro de comedor
117.447
109.155
105.654
102.328
102.328
Interventor
112.831
107.053
Telefonista
110.205
105.300
102.448
Auxiliar oficina maior de 18 anos
117.447
109.155
105.654
102.328
102.328
Auxiliar oficina menor de 18 anos
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Porteiro/vixilante de noite
105.130
102.854
101.453
100.577
Mozo dos recados maior de 18 anos
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Mozo dos recados menor de 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Encargado de lencería
112.832
107.053
104.082
103.983
101.453
Pasadora do ferro/costureira/lavandeira
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Limpadora/fregadora
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Limpadora/fregadora media xornada
44.818
44.818
44.818
44.818
44.818
Categorías profesionais
Luxo
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
121.188
110.377
105.654
102.854
102.854
Xefe de partida
112.831
106.529
104.174
102.854
102.854
Segundo xefe de cociña
117.447
109.155
104.952
101.621
101.621
Cociñeiro
110.205
105.300
101.621
101.215
Axudante de cociña
105.130
102.854
101.453
100.577
100.577
Reposteiro
112.832
106.529
Oficial reposteiro
110.014
104.082
101.621
101.099
Axudante reposteiro
105.130
102.854
Cafeteiro
105.130
102.854
Axudante cafeteiro
105.130
102.854
Encargado economato y adega
110.014
105.288
101.099
101.099
Adegueiro
107.757
104.292
102.328
Marmitón
102.674
101.453
Pinche
100.577
100.577
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Fregadora
100.577
100.577
100.577
100.577
100.577
Prateiro
100.754
100.577
Persoal de comedor:
Xefe de comedor
121.188
110.356
106.529
104.043
104.043
Segundo xefe de comedor
117.450
109.672
106.654
102.328
Xefe de sector
115.272
Camareiro
112.831
107.075
104.082
105.116
102.854
Somelier
112.831
106.529
Axudante
105.130
102.854
101.453
101.453
101.453
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Subcamareiro
110.205
Catering.
Categorías profesionais
Luxo
Salario base
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
132.608
Segundo xefe de cociña
128.168
Xefe de partida
123.857
Reposteiro
123.857
Oficial reposteiro
119.477
Cociñeiro
119.477
Axudante de cociña/reposteiro
106.618
Pinche/fregadora
104.250
Aprendiz de 16 a 18 anos
78.096
Persoal de operacións:
Xefe de operacións
132.608
Supervisor
123.857
Axudante supervisor
115.102
Persoal sala preparación:
Xefe de sala
123.857
Xefe de equipo
119.477
Auxiliar de equipo
110.729
Preparadores
115.102
Auxiliar de preparación
106.353
Sección cuarta
Cafeterías.
Categorías profesionais
3 tazas
Salario base
2 tazas
Salario base
1 taza
Salario base
Primer encargado
119.653
114.231
109.498
Segundo encargado
117.728
112.619
109.498
Dependente
115.272
110.729
107.928
Axudante
112.831
109.155
106.529
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
Auxiliar de caixa
105.130
104.250
104.250
Cociñeiro
110.205
105.184
104.250
Axudante de cociña
105.130
104.250
104.250
Reposteiro
112.881
109.155
106.529
Cafeteiro ou axudante
107.757
105.654
104.250
Axudante reposteiro
107.757
105.654
104.250
Encargado de almacén
105.130
104.250
104.250
Pranchista
110.014
105.654
104.250
Axudante de pranchista
107.757
105.184
104.250
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
Telefonista
107.757
107.757
107.757
Mecánico/calefactor ou porteiro
105.130
104.250
104.250
Fregadeiro/limpador
104.250
104.250
104.250
Contable
115.272
110.729
Caixeiro
110.443
107.409
105.114
Oficial de contabilidade
112.478
109.155
107.928
Auxiliar
110.205
107.663
105.114
Mozo de almacén
104.250
104.250
104.250
Sección quinta
Café-bares, chocolaterías, xeladerías, B. americanas e whiskerías.
Categorías profesionais
Especial
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal de mostrador:
Primeiro encargado de mostrador
120.356
114.231
110.377
106.529
104.250
Segundo encargado de mostrador
117.728
112.478
109.155
105.690
Dependente de primeira
115.272
110.729
107.757
104.250
104.250
Dependente de segunda
111.806
109.155
105.675
104.250
104.250
Aprendiz de 16 a 18 anos
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Persoal vario:
Contable
112.831
109.155
Caixeiro
110.205
107.409
105.114
Categorías profesionais
Especial
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Auxiliar de caixa
105.130
104.250
104.250
Oficial de contabilidade
112.478
109.155
107.757
Auxiliar de oficina
110.205
107.409
105.114
104.250
104.250
Xefe de cocina
112.831
110.377
106.529
104.250
104.250
Cociñeiro
105.873
105.114
104.250
Axudante de cociña
105.130
104.250
104.250
104.250
104.250
Reposteiro
112.831
109.155
106.529
104.250
Axudante reposteiro
105.130
104.250
104.250
104.250
Oficial reposteiro
110.205
109.155
106.529
104.250
Aprendiz de segundo ano
77.643
77.643
77.643
77.643
77.643
Aprendiz de primeiro ano
66.619
66.619
66.619
66.619
66.619
Cafeteiro
112.831
105.654
104.250
104.250
66.619
Adegueiro
112.831
105.654
Encargado de almacén
112.831
105.654
104.250
Mozo de almacén
104.250
104.250
104.250
Mecánico, calefactor e porteiro
105.654
104.250
104.250
104.250
Telefonista
112.831
105.654
104.250
Vixilante de noite
105.130
104.250
104.250
104.250
Fregador/limpador
104.250
104.250
104.250
104.250
104.250
Limpadora 1/2 xornada
52.238
52.238
52.238
52.238
52.238
Persoal de sala:
Persoal administrativo
120.356
114.231
Camareiro
115.272
110.729
107.928
104.952
104.250
Axudante de camareiro
112.831
109.155
106.475
104.250
104.250
Barras americanas:
Barman
120.356
Segundo barman
117.728
Axudante de barman
115.078
Aprendiz menor de 18 anos
77.457
Sección sexta
Salas de festas e te, discotecas, tablaos e salóns de baile.
Categorías profesionais
Especial
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal administrativo:
Contable
120.356
114.231
106.529
104.250
Caixeiro e encargado do gardarroupa
112.831
110.333
104.455
104.250
Auxiliar de oficina
107.759
104.455
104.455
104.250
Persoal de mostrador:
Primeiro encargado de mostrador
120.358
114.233
110.334
106.529
104.250
Segundo encargado de mostrador
117.728
112.684
109.154
105.045
Dependente de primeira
115.272
110.821
109.149
104.952
104.250
Dependente de segunda
112.831
110.705
107.806
104.455
104.250
Barras americanas:
Barman
105.168
102.603
102.603
Segundo barman
103.982
102.603
102.603
Axudante de barman
103.982
102.603
81.262
Aprendiz menor de 18 anos
76.416
76.416
76.416
Persoal de sala:
Primeiro xefe de sala
118.450
112.423
Segundo xefe de sala
115.872
110.701
Camareiro
110.844
107.428
102.436
102.436
Axudante de camareiro
103.471
102.436
102.436
102.436
Aprendiz
76.416
76.416
76.416
76.416
Persoal vario:
Reposteiro
111.123
109.155
104.250
104.250
Axudante de reposteiro
105.130
104.250
104.250
104.250
Cafeteiro
107.757
105.479
104.250
Adegueiro
107.757
105.479
Telefonista
105.130
104.250
104.250
104.250
Porteiro recibidor e de servicios
105.130
104.250
Lenceira
107.757
105.481
104.250
104.250
Vixilante de noite
105.130
104.250
104.250
104.250
Ascensorista
105.130
104.250
Mozo dos recados maior de 18 anos
104.250
104.250
104.250
104.250
Encargado fregadores, fregador
104.250
104.250
104.250
104.250
Fregador media xornada
52.238
52.238
52.238
52.238
Sección sétima
Tabernas que non serven comidas.
Categorías profesionais
Salario base
Dependenta de primeira
104.250
Categorías profesionais
Salario base
Dependenta de segunda
104.250
Aprendiz de segundo ano
77.643
Aprendiz de primeiro ano
66.619
Sección oitava
Casinos.
Categorías profesionais
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal oficina e contabilidade:
Xefe de primeira
120.356
107.219
108.115
105.654
Xefe de segunda
117.728
112.831
109.155
105.654
Oficial de primeira
115.272
110.729
107.757
104.952
Oficial de segunda
112.831
109.155
106.529
104.250
Auxiliar
110.216
107.409
105.300
104.250
Aspirante de 17 anos
107.830
105.654
104.082
102.328
Aspirante de 16 anos
105.130
104.082
102.854
101.453
Persoal subalterno:
Cobrador
112.831
109.155
106.529
104.250
Conserxe
115.272
110.729
107.776
104.250
Axudante de conserxe
112.831
109.155
106.529
104.250
Telefonista-porteiro acceso
110.192
105.975
105.300
Porteiro de servicios
110.192
105.975
105.300
104.250
Ordenanza de salón/xardineiro
110.192
105.975
105.300
104.250
Vixilante de noite/mozo dos recados >18 anos
110.192
105.975
105.300
104.250
Limpadora
104.250
104.250
104.250
104.250
Limpadora media xornada
52.238
52.238
52.238
52.238
Sección novena
Billares e salóns recreativos.
Categorías profesionais
Salario base
Encargado de sala
114.578
Mozo de billar ou salón
109.155
Categorías profesionais
Salario base
Axudante
104.250
Mozo dos recados aprendiz de 18 anos
104.250
Limpadora
104.250
Limpadora media xornada
52.238
Táboas salariais 1998
Sección primeira
Hoteis, hoteis apartamentos, hoteis residencia, hostais.
Categorías profesionais
5 estrelas
Salario base
4 estrelas
Salario base
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Persoal de recepción e contabilidade:
Xefe de recepción
124.824
117.658
113.688
Segundo xefe de recepción
120.970
115.852
112.430
Contable xeral
124.824
117.658
113.688
Caixeiro
120.970
115.852
112.430
Caixeiro de comedor
113.217
110.631
108.621
106.303
104.132
Contable
116.220
112.430
109.725
108.383
Oficial de contabilidade
115.852
112.430
109.176
Recepcionista
116.216
112.430
109.725
108.371
Axudante de recepcionista maior 18 anos
113.217
110.600
108.805
Axudante de recepcionista menor de 18 anos
103.594
103.594
103.594
Interventor
120.970
115.852
112.430
Tenedor conta clientes
113.217
110.631
108.447
106.303
Telefonista de primeira
113.217
110.631
108.447
106.303
104.132
Telefonista de segunda
111.447
110.954
106.044
106.303
Auxiliar de oficina maior de 18 anos
113.217
110.631
108.505
106.303
104.132
Auxiliar de oficina menor de 18 anos
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Porteiro de servicios
107.378
107.204
105.940
104.497
104.497
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
124.824
117.658
114.120
110.323
105.940
Segundo xefe de cociña
120.970
115.852
112.430
109.517
104.670
Xefe de partida
116.216
112.430
109.725
108.383
104.578
Cociñeiro
113.217
110.631
108.505
106.303
104.132
Axudante de cociña
108.284
107.204
105.940
104.497
103.594
Reposteiro
114.612
112.430
109.176
Categorías profesionais
5 estrelas
Salario base
4 estrelas
Salario base
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Oficial reposteiro
110.990
108.824
107.299
Axudante de reposteiro
108.284
107.204
105.940
Cafeteiro
110.990
108.791
109.176
Axudante de cafeteiro
108.284
107.204
105.940
Encargado de economato e adega
113.217
110.631
108.505
Axudante de economato
108.284
107.204
105.940
Adegueiro
110.990
109.176
108.824
Marmitón
105.776
105.062
103.338
Pinche
103.594
103.594
103.594
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
Prateiro
103.777
103.594
103.594
Fregador
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Persoal de comedor:
Xefe de comedor
124.824
117.658
114.051
109.725
105.940
Segundo xefe de comedor
120.970
115.826
112.430
108.824
105.398
Xefe de sector
118.730
114.051
Camareiro
116.216
113.799
109.912
107.204
107.204
Somelier
116.216
113.799
109.725
Subcamareiro
113.217
110.600
Axudante
108.284
107.204
105.940
104.497
103.594
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Persoal de pisos:
Mordomo de pisos
119.045
115.852
111.078
Camareiro
116.216
112.430
109.725
Axudante
108.267
107.204
105.940
Encargado xeral ou gobernanta
120.970
115.852
112.411
Segunda gobernanta
113.217
112.430
108.459
Camarera de pisos
108.284
107.204
105.940
104.497
Mozo de habitacións
108.284
107.204
105.940
Persoal de conserxería:
Primer conserxe de día
146.805
115.029
112.430
108.824
105.398
Segundo conserxe de día
123.889
114.051
111.166
108.101
104.670
Conserxe/recepcionista de noite
128.701
112.430
109.725
108.101
104.670
Axudante de conserxe
110.990
100.176
107.204
105.398
104.497
Intérprete
110.990
109.176
107.204
Ordenanza de salón
108.284
107.204
105.940
Vixilante de noite
108.284
107.204
105.940
104.497
103.594
Porteiro acceso a coches
108.284
107.204
105.940
Ascensorista
107.684
107.204
105.940
104.497
103.594
Mozo de equipaxes
105.754
105.398
104.497
103.594
103.594
Mozo dos recados maior de 18 anos
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Mozo dos recados de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Lencería e limpeza:
Encargado de lencería e limpeza
116.035
112.430
109.725
107.510
106.303
Pasador do ferro
108.101
108.101
108.101
103.594
103.594
Costureiro
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Lencería/lavandería
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Mozo de limpeza e limpador
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Servicios auxiliares:
Encargado de traballos
118.730
Mecánico/calefactor
108.284
107.204
105.940
104.497
103.594
Axudante
105.754
105.398
104.497
103.777
103.594
Ebanista/carpinteiro/electricista
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Albanel/fontaneiro
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Axundante de fontaneiro
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Conductor
108.284
107.204
105.940
104.497
Xardineiro
105.754
105.398
104.497
Garda exterior
108.284
106.303
105.940
104.497
Sección segunda
Pensións, fondas, casas de hóspedes e pousadas.
Categorías profesionais
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Casas hóspedes
fondas e pousadas
Salario base
Persoal de comedor:
Xefe de comedor
109.725
108.824
105.940
Segundo xefe de comedor
108.824
107.204
Camareiro
107.204
104.497
104.497
104.497
Categorías profesionais
3 estrelas
Salario base
2 estrelas
Salario base
1 estrela
Salario base
Casas hóspedes
fondas e pousadas
Salario base
Axudante de camereiro
104.721
103.594
103.594
103.594
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
Persoal de conserxería:
Primeiro conserxe de día
108.824
105.398
105.398
Segundo conserxe de día
108.101
104.670
104.439
Conserxe de noite
107.204
104.670
103.594
Ascensorista
109.813
109.813
109.813
109.813
Mozo de equipaxe
109.813
109.813
109.813
109.813
Mozo dos recados maior de 18 anos
109.813
109.813
109.813
109.813
Mozo dos recados de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
Vixilante de noite
104.497
103.594
Persoal de pisos:
Encargado de pisos
106.102
103.777
103.777
103.777
Camarera de pisos
104.497
103.594
103.594
103.594
Persoal de recepción:
Contable
107.204
Oficial de contabilidade
106.303
Recepcionista
107.204
104.132
104.132
104.132
Caixeiro de comedor
106.303
Axudante recepción maior de 18 anos
106.303
Axudante recepción menor de 18 anos
103.594
Tedor de conta clientes
106.303
Telefonista de primeira
106.303
Telefonista de segunda
106.303
104.132
104.132
104.132
Auxiliar de oficina maior de 18 anos
106.303
106.303
106.303
Auxiliar de oficina menor de 18 anos
103.594
103.594
103.594
103.594
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
105.967
105.940
105.940
105.940
Xefe de partida
104.730
104.670
104.670
104.670
Cociñeiro
104.542
104.497
104.497
Axundante de cociña
104.153
103.594
Pinche
103.337
103.079
103.079
103.079
Fregadora
103.079
103.079
103.079
103.079
Persoal de lencería/limpeza:
Encargado de lencería e limpeza
104.542
104.497
Pasador do ferro
103.079
103.079
103.079
103.079
Costureiro/zurcidor
103.079
103.079
103.079
103.079
Lenceira e lavandeira
103.079
103.079
103.079
103.079
Limpador
103.079
103.079
103.079
103.079
Persoal servicios auxiliares:
Mecánico calefactor
104.497
103.594
103.594
103.594
Axudante
103.594
103.594
103.594
103.594
Conductor
104.497
Xardineiro
103.594
103.594
Garda exterior
104.497
Sección terceira
Restaurantes, casas de comidas e tabernas que serven comidas.
Categorías profesionais
Luxo
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal vario:
Contable xeral
124.824
113.688
Oficial contable
120.970
112.430
Caixeiro de comedor
120.970
112.430
108.824
105.398
105.398
Interventor
116.216
110.265
Telefonista
113.511
108.459
105.521
Auxiliar oficina maior de 18 anos
120.970
112.430
108.824
105.398
105.398
Auxiliar oficina menor de 18 anos
103.594
103.594
103.594
103.594
Porteiro/vixilante de noite
108.284
105.940
104.497
103.594
103.594
Mozo dos recados maior de 18 anos
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Mozo dos recados menor de 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Encargado de lencería
116.217
110.265
107.204
107.102
104.497
Pasadora do ferro/costureira/lavandeira
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Limpadora/fregadora
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Limpadora/fregadora media xornada
46.163
46.163
46.163
46.163
46.163
Categorías profesionais
Luxo
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
124.824
113.688
108.824
105.940
105.940
Xefe de partida
116.216
109.725
107.299
105.940
105.940
Segundo xefe de cociña
120.970
112.430
108.101
104.670
104.670
Cociñeiro
113.511
108.459
104.070
104.251
Axudante de cociña
108.284
105.940
104.497
103.594
103.594
Reposteiro
116.217
109.725
Oficial reposteiro
113.314
107.204
104.670
104.132
Axudante reposteiro
108.284
105.940
Cafeteiro
108.284
105.940
Axudante cafeteiro
108.284
105.940
Encargado economato y adega
113.314
108.447
104.132
104.132
Adegueiro
110.990
107.421
105.398
Marmitón
105.754
104.497
Pinche
103.594
103.594
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Fregadora
103.594
103.594
103.594
103.594
103.594
Prateiro
103.777
103.594
Persoal de comedor:
Xefe de comedor
124.824
113.667
109.725
107.164
107.164
Segundo xefe de comedor
120.974
112.962
108.324
105.398
Xefe de sector
118.730
Camareiro
116.216
110.287
107.204
106.116
105.940
Somelier
116.216
109.725
Axudante
108.284
105.940
104.497
104.497
104.497
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Subcamareiro
113.511
Catering.
Categorías profesionais
Luxo
Salario base
Persoal de cociña:
Xefe de cociña
136.586
Segundo xefe de cociña
132.013
Xefe de partida
127.573
Reposteiro
127.573
Oficial reposteiro
123.061
Cociñeiro
123.061
Axudante de cociña/reposteiro
109.817
Pinche/fregadora
107.378
Aprendiz de 16 a 18 anos
80.439
Persoal de operacións:
Xefe de operacións
136.586
Supervisor
127.573
Axudante supervisor
118.555
Persoal sala preparación:
Xefe de sala
127.573
Xefe de equipo
123.061
Auxiliar de equipo
114.051
Preparadores
118.555
Auxiliar de preparación
109.544
Sección cuarta
Cafeterías.
Categorías profesionais
3 tazas
Salario base
2 tazas
Salario base
1 taza
Salario base
Primer encargado
123.243
117.658
112.783
Segundo encargado
121.260
115.998
112.783
Dependente
118.730
114.051
111.166
Axudante
116.216
112.430
109.725
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
Auxiliar de caixa
108.284
107.378
107.378
Cociñeiro
113.511
108.340
107.378
Axudante de cociña
108.284
107.378
107.378
Reposteiro
116.216
112.430
109.725
Cafeteiro ou axudante
108.824
107.378
104.174
Axudante reposteiro
108.824
107.378
104.174
Encargado de almacén
108.824
107.378
107.378
Pranchista
113.314
108.824
107.378
Axudante de pranchista
108.340
107.378
104.174
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
Telefonista
110.990
110.990
110.990
Mecánico/calefactor ou porteiro
108.284
107.378
107.378
Fregadeiro/limpador
107.378
107.378
107.378
Contable
118.730
Caixeiro
113.756
Oficial de contabilidade
115.852
112.430
111.166
Auxiliar
113.511
110.893
106.267
Mozo de almacén
107.378
107.378
107.378
Sección quinta
Café-bares, chocolaterías, xeladerías, B. americanas e whiskerías.
Categorías profesionais
Especial
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal de mostrador:
Primeiro encargado de mostrador
123.967
117.658
113.688
109.725
107.378
Segundo encargado de mostrador
121.260
115.852
112.430
108.861
Dependente de primeira
118.730
114.051
110.990
107.378
107.378
Dependente de segunda
115.160
112.430
108.845
107.378
107.378
Aprendiz de 16 a 18 anos
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Persoal vario:
Contable
116.216
112.430
Caixeiro
113.511
110.631
108.267
Categorías profesionais
Especial
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Auxiliar de caixa
108.284
107.378
107.378
Oficial de contabilidade
115.852
112.430
110.990
Auxiliar de oficina
113.511
110.631
108.267
107.378
107.378
Xefe de cocina
118.216
113.688
109.725
107.378
107.378
Cociñeiro
109.049
108.267
107.378
Axudante de cociña
108.284
107.378
107.378
107.378
107.378
Reposteiro
116.216
112.430
109.725
107.378
Axudante reposteiro
108.284
107.378
107.378
107.378
Oficial reposteiro
113.511
112.430
109.725
107.378
Aprendiz de segundo ano
79.972
79.972
79.972
79.972
79.972
Aprendiz de primeiro ano
68.618
68.618
68.618
68.618
68.618
Cafeteiro
116.216
108.824
107.378
107.378
68.618
Adegueiro
116.216
108.824
Encargado de almacén
116.216
108.824
107.378
Mozo de almacén
107.378
107.378
107.378
Mecánico, calefactor e porteiro
108.824
107.378
107.378
107.378
Telefonista
116.216
108.824
107.378
Vixilante de noite
108.284
107.378
107.378
107.378
Fregador/limpador
107.378
107.378
107.378
107.378
107.378
Limpadora 1/2 xornada
53.805
53.805
53.805
53.805
53.805
Persoal de sala:
Persoal administrativo
123.967
117.658
Camareiro
118.730
114.051
111.166
108.101
107.378
Axudante de camareiro
116.216
112.430
109.669
107.378
107.378
Barras americanas:
Barman
123.967
Segundo barman
121.260
Axudante de barman
118.530
Aprendiz menor de 18 anos
79.781
Sección sexta
Salas de festas e te, discotecas, tablaos e salóns de baile.
Categorías profesionais
Especial
Salario base
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal administrativo:
Contable
123.967
117.058
109.725
107.378
Caixeiro e encargado do gardarroupa
116.216
113.643
107.589
107.378
Auxiliar de oficina
110.992
107.589
107.589
107.378
Persoal de mostrador:
Primeiro encargado de mostrador
123.969
117.660
113.644
109.725
107.378
Segundo encargado de mostrador
121.260
116.065
112.429
108.196
Dependente de primeira
118.730
114.146
112.423
108.101
107.378
Dependente de segunda
116.216
114.026
111.040
107.589
107.378
Barras americanas:
Barman
108.323
105.681
105.681
Segundo barman
107.101
105.681
105.681
Axudante de barman
107.101
105.681
83.700
Aprendiz menor de 18 anos
78.708
78.708
78.708
Persoal de sala:
Primeiro xefe de sala
122.004
115.796
Segundo xefe de sala
119.348
114.022
Camareiro
114.169
110.651
105.509
105.509
Axudante de camareiro
106.575
105.509
105.509
105.509
Aprendiz
78.708
78.708
78.708
78.708
Persoal vario:
Reposteiro
114.457
112.430
107.378
107.378
Axudante de reposteiro
108.284
107.378
107.378
107.378
Cafeteiro
110.990
108.643
107.378
Adegueiro
110.990
108.643
Telefonista
108.284
107.378
107.378
107.378
Porteiro recibidor e de servicios
108.284
107.378
Lenceira
110.990
108.645
107.378
107.378
Vixilante de noite
108.284
107.378
107.378
107.378
Ascensorista
108.284
107.378
Mozo dos recados maior de 18 anos
107.378
107.378
107.378
107.378
Encargado fregadores, fregador
107.378
107.378
107.378
107.378
Fregador media xornada
53.805
53.805
53.805
53.805
Sección sétima
Tabernas que non serven comidas.
Categorías profesionais
Salario base
Categorías profesionais
Salario base
Dependenta de primeira
107.378
Dependenta de segunda
107.378
Aprendiz de segundo ano
79.972
Aprendiz de primeiro ano
68.618
Sección oitava
Casinos.
Categorías profesionais
Primeira
Salario base
Segunda
Salario base
Terceira
Salario base
Cuarta
Salario base
Persoal oficina e contabilidade:
Xefe de primeira
123.967
111.358
110.436
108.824
Xefe de segunda
121.260
116.216
112.430
108.824
Oficial de primeira
118.730
114.051
110.990
108.101
Oficial de segunda
116.216
112.430
109.725
107.378
Auxiliar
113.522
110.631
108.459
107.378
Aspirante de 17 anos
111.065
108.824
107.204
105.398
Aspirante de 16 anos
108.284
107.204
105.940
104.497
Persoal subalterno:
Cobrador
116.216
112.430
109.725
107.378
Conserxe
118.730
114.051
111.009
107.378
Axudante de conserxe
116.216
112.430
109.725
107.378
Telefonista-porteiro acceso
113.498
109.154
108.459
Porteiro de servicios
113.498
109.154
108.459
107.378
Ordenanza de salón/xardineiro
113.498
109.154
108.459
109.378
Vixilante de noite/mozo dos recados >18 anos
113.498
109.154
108.459
107.378
Limpadora
107.378
107.378
107.378
107.378
Limpadora media xornada
53.805
53.805
53.805
53.805
Sección novena
Billares e salóns recreativos.
Categorías profesionais
Salario base
Encargado de sala
118.015
Mozo de billar ou salón
112.430
Axudante
107.378
Mozo dos recados aprendiz de 18 anos
107.378
Limpadora
107.378
Limpadora media xornada
53.805