240:: Administració pública:: Cultura::
El blog de les publicacions de la Generalitat:: Llibreria en línia de la Generalitat:: Cercador de publicacions
"El paper d'Europa en la competició política s'analitza en el context de dues de les conjuntures més crítiques que ha viscut el nostre país en l'última dècada: la crisi econòmica i l'inici del procés independentista a Catalunya."
Aquest número 7 de l' European Public Mosaic (EPuM).
Open Journal on Public Service es dedica monogràficament al potencial de les dades obertes generades per les administracions.
Inclou quatre articles provinents de la Direcció General de Transparència i Dades Obertes, la Iniciativa Barcelona Open Data, la Fundació Bruno Kessler (Itàlia) i la Iniciativa Llatinoamericana per les Dades Obertes (Uruguai).
El número també ofereix una videoentrevista amb el fundador i president de l'Open Knowledge Foundation, Rufus Pollock, i les seccions habituals de bones pràctiques, noves tendències i flaixos d'actualitat.
Open Journal on Public Service és una publicació periòdica en anglès que té per objectiu contribuir al debat internacional sobre la gestió pública.
La Fundació Alícia recull en aquest llibre l'herència i la tradició del poble gitano a Catalunya a través d'alguns dels seus plats més estimats.
Les receptes, relatades per dones i homes gitanos residents en diferents poblacions catalanes i amb orígens molt diversos dins del territori peninsular i de més enllà, han estat cuinades per la mateixa Fundació juntament amb els representants del poble gitano i coneixedors de la seva cuina.
Aquest llibre posa de manifest la quantitat i diversitat de productes tradicionals catalans que, alhora, presenten una qualitat definida.
Es presenten 240 productes distribuïts en el conjunt del territori català: l'origen, les característiques principals, les formes de producció o elaboració, els àmbits de comercialització i les formes de consum que s'hi associen.
La història, la varietat, les característiques i els valors gastronòmics i nutricionals de l'embotit català són els protagonistes d'aquest nou volum de la col·lecció dedicada als productes alimentaris del nostre país.
L'obra recull aspectes com ara la tradició, la qualitat de la carn, l'elaboració i els processos de producció, els productes com les botifarres, llonganisses, pernils i altres especialitats, l'artesania alimentària a Catalunya, el valor nutritiu dels aliments, els embotits i la gastronomia, així com algunes receptes gastronòmiques.
L'annex incorpora un glossari amb la recopilació dels diferents tipus d'embotits i les seves característiques específiques segons la zona d'elaboració.
Contribució a la difusió i el coneixement d'aquests productes tan arrelats.
Aquest llibre comprèn una llista dels formatges del país i alhora s'endinsa també en altres aspectes com la història, la gastronomia, les tècniques d'elaboració, els lactis en general, la dietètica i els productes ecològics.
Les transformacions alimentàries al Pallars Sobirà i a l'Alt Urgell
Els canvis socioeconòmics de les darreres dècades han tingut un fort impacte sobre l'alimentació i els hàbits alimentaris a les comarques pirinenques.
Aquest llibre analitza quins han estat aquests canvis i com s'han produït, mitjançant una recerca basada en fonts orals i documentals.
Inclou també un recull de receptes culinàries representatives de totes dues comarques.