Com exemple, podem esmentar alguns materials com ara: cadàvers d'animals, decomisos d'escorxadors i sales d'especejament, materials especificats de risc (MER), aliments que es retiren del circuit comercial, productes emprats amb finalitats tècniques com ara gelatines, cuirs o pells, trofeus de cacera, fertilitzants amb components SANDACH, greixos animals i derivats, farines de carn i ossos, cadàvers dels animals de companyia, etc.
Com es pot veure en els exemples anteriors, els SANDACH són materials que es generen a la producció primària, en les indústries de transformació dels aliments d'origen animal, als establiments alimentaris de comerç minorista i a les llars i que, per motius comercials o sanitaris, no entren dins de la cadena alimentària i necessiten, per tant, ser convenientment gestionats.
Un cop l'explotador decideix que un producte passa a ser SANDACH, aquest procés és irreversible i aquell material ha de ser gestionat com a SANDACH.Els subproductes animals no destinats al cosnum humà es classifiqeun en tres categories, segons el seu risc (categoria 1 de risc més alt i categoria 3 la de risc més baix).
Depenent d'aquesta categorització, en la normativa s'estableix com han de ser utilitzats o eliminats els SANDACH i com han de ser les instal·lacions on es duen a terme aquestes activitats.
La classificació és la seguent:
- procedeixen de mitjans de transport que operin a escala internacional
- es destinin a l'alimentació animal,
- es destinim a ser processats per esterilització a pressió o pels mètodes esmentats en l'article 15, apartat 1, lletra b), paràgraf primer, o a ser transformats en biogàs o per compostatge.
A Catalunya, les competències en matèria de SANDACH es defineixen en el Decret 15/2010, de 9 de febrer, de distribució de funcions en matèria de subproductes animals no destinats al consum humà.
En aquest Decret s'estableix que correspon a l'Agència de Residus de Catalunya registrar, inspeccionar i controlar les empreses incloses en l'àmbit del Reglament CE 1069/2009 en el cas de:
Així com controlar la traçabilitat al llarg de la cadena dels subproductes animals no destinats al consum humà.
En aquest Decret també s'estableix que la Direcció General d'Agricultura i Ramaderia és competent en el registre, inspecció i control dels operadors que manipulen subproductes de categoria 3, així com d'algunes excepcions regulades en el marc normatiu europeu, i en el control de la traçabilitat d'aquests subproductes.
Les plantes de compostatge, biogàs, incineració i coincineració que tracten material de categoria 3 són competència de l'Agència de Residus de Catalunya.
Amb caràcter general, els SANDACH tenen dos destins possibles, la eliminació o la valorització.
Que un determinat SANDACH sigui eliminat o valoritzat depèn en primer lloc, del que s'estableix en els articles 12, 13 i 14 del Reglament (CE) 1069/2009 i, en segon lloc, en la decisió de l'operador.
Els destins dels Sandach en funció de la seva categoria:
- L'excepció referent al "canibalisme", es a dir, la prohibició d'alimentar animals amb productes derivats de la mateixa espècie.
- La prohibició de l'ús de residus de cuines.
Es permeten altres usos com ara el compostatge, el biogàs, la fabricació d'aliments crus per animals de companyia.
Els SANDACH no poden tornar en cap cas a la cadena alimentària humana.