Es modifica el capítol IV del títol VII de la Llei 15/1997, que resta redactat de la manera següent:
Constitueix el fet imposable de la taxa la realització de controls oficials necessaris per a comprovar el compliment de la normativa vigent sobre prevenció, eliminació o reducció de riscos per a les persones provinents dels aliments i garantir la salut pública, efectuats pel Departament de Salut en establiments alimentaris subjectes a control oficial.
El control oficial a què es refereix l'apartat 1 inclou la inspecció d'instal·lacions, procediments i productes, l'emissió de documents i autoritzacions, la recollida de mostres i l'anàlisi de laboratori, i es concreta en les actuacions següents:
"a) El control ante mortem i post mortem dels animals sacrificats a l'escorxador, el control oficial de les carns obtingudes en sales de tractament de caça i el control oficial de les carns obtingudes en sales de desfer.
"b) El control de determinades substàncies i residus en els animals i llurs productes, en la forma establerta per la normativa vigent.
"c) Els controls addicionals a establiments alimentaris subjectes a controls oficials motivats per incompliments, referits a deficiència d'instal·lacions, processos o determinació positiva a plans de mostreig rutinaris.
"d) Intervencions extraordinàries degudes a brot de toxiinfecció alimentària, notificacions d'alertes alimentàries, actuacions conseqüència de denúncies i reexpedició de productes alimentaris rebutjats en destinació.
"e) Control motivat per sol·licituds d'autoritzacions específiques.
"f) Control motivat per sol·licituds d'inclusió en llistes per a exportació a països tercers.
"g) Controls per a l'extensió de certificats d'exportació.
"h) Controls motivats per la intervenció sistemàtica per execució de programes exigibles en acords bilaterals per a l'exportació a països tercers, addicionals als requisits comunitaris.
Són subjectes passius de la taxa, a títol de contribuent, les persones físiques o jurídiques operadores o explotadores responsables de les activitats que es fan en escorxadors, sales d'especejament, establiments de manipulació de la caça, i també establiments i activitats incloses en l'àmbit d'aplicació de la normativa de seguretat alimentària i que són objecte de control, d'acord amb el fet imposable regulat per l'article 152.
"En el cas a què fa referència la lletra d de l'apartat 2 de l'article 152, rep la consideració de subjecte passiu la persona física o jurídica que, amb la seva actuació, ha causat la intervenció extraordinària.
En les activitats de sacrifici, els obligats al pagament de la taxa n'han de repercutir l'import sobre aquell per a qui s'efectua l'activitat la realització de la qual és objecte de control, el qual resta obligat a suportar aquesta repercussió.
"La repercussió es fa per mitjà d'una factura o un document substitutiu que s'expedeix a l'interessat per les activitats prestades.
S'entén realitzat el fet imposable al territori de Catalunya si hi és situat el lloc en què es porten a terme les activitats descrites per l'article 152 com a fet imposable de la taxa.
La taxa s'acredita en el moment en què es porten a terme les activitats descrites per l'article 152.
Les quotes totals pels controls a què fan referència les lletres c a h de l'article 152.2 s'estableixen en virtut de les operacions de control a què s'obliga l'autoritat competent, d'acord amb el següent:
"a) Per desplaçament extraordinari i visita de control in situ de l'establiment objecte de l'actuació: 117,10 euros.
"b) Per emissió d'autorització específica, amb visita de control rutinària prèvia: 74 euros.
"c) Per emissió de certificació, amb control previ de productes en el marc d'una visita rutinària: 51,10 euros.
"d) Per emissió de certificació sense operacions de control, provinents d'arxius i registres del Departament de Salut: 10,60 euros.
"e) Per determinacions analítiques:
"Boví pesat: 5 euros per animal (0,358 euros per investigació de residus).
"Boví jove: 2 euros per animal (0,247 euros per investigació de residus).
"Solípede equí: 3 euros per animal (0,208 euros per investigació de residus).
"Porcí de 25 kg o més en canal: 1 euro per animal (0,104 euros per investigació de residus).
"Porcí de menys de 25 kg en canal: 0,50 euros per animal (0,028 euros per investigació de residus).
"Oví, cabrum i altres remugants de 12 kg o més en canal: 0,25 euros per animal (0,027 euros per investigació de residus).
"Oví, cabrum i altres remugants de menys de 12 kg: 0,15 euros per animal (0,009 euros per investigació de residus).
"Ocells del gènere Gallus i pintades: 0,005 euros per animal (0,001 euros per investigació de residus).
"Ànecs i oques: 0,01 euros per animal (0,002 euros per investigació de residus).
"Gall dindi: 0,025 euros per animal (0,002 euros per investigació de residus).
"Conill de granja: 0,005 euros per animal (0,001 euros per investigació de residus).
"La quota per les operacions de control de determinades substàncies i la investigació de residus en animals vius destinats al sacrifici i de les carns incloses en l'objecte d'aquesta taxa, practicades segons els mètodes d'anàlisi establerts per les reglamentacions tecnicosanitàries relatives a la matèria, dictades per l'Estat o catalogades de compliment obligat en virtut de normes de la Unió Europea, està inclosa en la totalitat de la quota de sacrifici establerta anteriorment, en la qual figura de manera indicativa i desglossada la quantia que pertany a aquest concepte.
"Les operacions de control i investigació de residus es poden portar a terme de manera aleatòria.
Per als controls de les sales d'especejament, la quota es determina en funció del nombre de tones sotmeses a l'operació d'especejament.
A aquest efecte, es pren com a referència el pes real de la carn abans d'especejar, inclosos els ossos.
L'import es determina per cada tona de carn en:
"Caça d'animals salvatges i cria:
Els subjectes passius, si escau, es poden aplicar, amb relació a les quotes establertes per l'article anterior, les deduccions següents:
"El subjecte passiu es pot aplicar, quan correspongui, de manera additiva, un màxim de tres deduccions en cada liquidació del període impositiu, d'entre les següents:
"a.1) Deducció per sistemes d'autocontrol avaluats:
"a.2) Deduccions per activitat planificada i estable:
"a.3) Deduccions per horari regular diürn:
"a.4) Deduccions per personal de suport al control oficial:
"La deducció per personal de suport al control oficial es pot aplicar quan el subjecte passiu, d'acord amb la seva activitat i la normativa vigent, disposa de personal que fa tasques de suport a la inspecció.
"a.5) Deduccions per l'ante mortem en explotació:
"La deducció per l'ante mortem en explotació es pot aplicar quan les operacions d'inspecció ante mortem s'hagin practicat en el bestiar en l'explotació
d'origen i no calgui repetir-les en l'escorxador, en virtut d'allò explicitat en l'annex I, secció I, capítol II, punt B.5 del Reglament 854/2004, del 29 d'abril.
"El subjecte passiu es pot aplicar, quan correspongui, de manera additiva, un màxim de dues deduccions en cada liquidació del període impositiu, d'entre les següents:
"b.1) Deducció per sistemes d'autocontrol avaluats:
"b.2) Deduccions per activitat planificada i estable:
"La deducció per activitat planificada i estable es pot aplicar quan els subjectes passius que porten a terme l'activitat d'especejament o manipulació de la caça disposen en llur producció d'un sistema de planificació i programació i el porten a la pràctica de manera efectiva, la qual cosa permet als serveis d'inspecció conèixer el servei que cal prestar amb una anticipació mínima de setanta-dues hores, a fi de preveure els recursos i optimitzar-ne l'organització.
"b.3) Deduccions per horari regular diürn:
Si en un mateix establiment es fan de manera integrada les activitats de sacrifici i especejament, les quotes meritades s'acumulen i només es percep taxa per l'activitat que té un import superior.
A l'efecte del que disposa aquest article, s'entén per.un mateix establiment. l'establiment que és integrat per diferents instal·lacions annexes o pròximes, dedicades a les activitats a què fa referència l'apartat 1.
També s'ha d'aplicar aquest règim als casos en què un establiment d'especejament és subministrat de manera exclusiva per un únic establiment de sacrifici animal.
Les liquidacions de la taxa amb les quotes establertes per l'apartat 1 de l'article 155 han d'ésser emeses i notificades pel Departament de Salut al subjecte passiu, d'acord amb el que disposa la Llei general tributària.
La liquidació i l'ingrés de la taxa en les quotes establertes pels apartats 2, 3 i 4 de l'article 155 han d'ésser efectuats pel subjecte passiu mitjançant autoliquidació.
El termini impositiu és el trimestre natural i la presentació de l'autoliquidació i ingrés al Departament de Salut s'ha d'efectuar durant els quinze dies següents a la data de finalització del trimestre corresponent.
"Els subjectes passius han de portar un registre amb totes les operacions que afecten la taxa.
També s'han de registrar les operacions d'especejament, amb els paràmetres establerts per aquesta llei.
"A l'efecte del que estableix aquesta llei en matèria d'inspecció, s'estableix la col·laboració del Departament de Salut en la funció inspectora de la taxa regulada per aquest capítol.
"L'import de la taxa regulada per aquest capítol no pot ésser objecte de restitució a terceres persones a causa de l'exportació de les carns, ja sigui de manera directa o indirecta.
"La taxa regulada per aquest capítol té caràcter finalista, per la qual cosa, de conformitat amb aquesta llei, els ingressos derivats de la taxa resten afectats al finançament del cost del servei prestat pel Departament de Salut."
Les deduccions a què fan referència els apartats a.3, a.6 i b.3 de l'article 156 de la Llei 15/1997 només es poden aplicar a la part de la producció que reuneixi les condicions objecte de la deducció.
Se suprimeixen els articles 163, 164 i 165 del capítol IV del títol VII de la Llei 15/1997.