Ветрогонова габа

''Ветрогонова габа''
Научна класификација
Царство:, Fungi
Колено:, Basidiomycota
Класа:, Agaricomycetes
Ред:, Agaricales
Семејство:, Pleurotaceae
Род:, ''Pleurotus''
Вид:, ''P. eryngii''
Биномен назив
''Pleurotus eryngii''(DC.) Quél. 1872
''Ветрогонова габа'' (исто така позната како печурка кралска труба, француска печурка со рогови, кралска буковка, кралска кафеава печурка, вргањ од степите, труба кралска, остриги од домородците на Европа. Блискиот Исток и Северна Африка, но исто така расте во многу делови на Азија. Расте и во Македонија.
1 Опис
''Ветрогонова габа'' е најголемиот вид во родот буковки, ''Pleurotus'', кој исто така ја содржи и буковката ''Pleurotus ostreatus''. Има густо, месесто бело стебло и мала кафеава шапка (кај младите примероци). Нејзиниот природен опсег се протега од Атлантскиот Океан преку Медитеранскиот басен и Централна Европа до Западна Азија и Индија. За разлика од другите видови на ''Pleurotus'', кои се првенствено габи кои растат на дрво кое се распаѓа, комплексот Ветрогонова габа се исто така слаби паразити на корените на тревните растенија, (Воловски трн )иако тие исто така може да се одгледуваат и на органски отпад.
2 Таксономија
Името на неговиот вид потекнува од фактот дека расте во асоцијација со корените на Валавец или други растенија ''Eryngium'' (англиски имиња: 'морска зеленика' или 'eryngo'). ''P. eryngii'' е комплекс на видови, и опишани се голем број на сорти, со различни растителни соработници во семејството на Штитоцветни ( Apiaceae ).
*''Pleurotus eryngii'' var. ''eryngii'' (DC. ) Quél 1872 – поврзан со ''Eryngium'' ssp.
*''Pleurotus eryngii'' var. ''ferulae'' (Lanzi) Sacc. 1887 – поврзан со ''Ferula communis''*''Pleurotus eryngii'' var. ''tingitanus'' Lewinsohn 2002 – поврзан со ''Ferula tingitana''*''Pleurotus eryngii'' var. ''elaeoselini'' Venturella, Zervakis & La Rocca 2000 – поврзани со ''Elaeoselinum asclepium''*''Pleurotus eryngii'' var. ''thapsiae'' Venturella, Zervakis & Saitta 2002 – поврзани со ''Thapsia garganica''
Други примероци на Ветрогонова габа се пријавени во асоцијација со растенија од родовите ''Ferulago'', ''Cachrys'', ''Laserpitium'' и ''Diplotaenia'', сите во Apiaceae.
Молекуларните студии покажале дека ''Pleurotus nebrodensis'' е тесно поврзан, но се разликува од ''P. eryngii'' . ''Pleurotus fossulatus'' може да биде уште еден тесно поврзан вид.
3 Употреба
Печурката има добар рок на траење и се одгледува нашироко. Има мал вкус или арома кога е сурова. Кога се готви, развива богат вкус на умами и месна текстура. При одгледување Случајно засилена полиморфна ДНК (RAPD) може да се користи во индустријата за печурки за класификација и одржување на висококвалитетни мрестови на печурки. ''P. eryngii'', се комерцијално произведени, јастиви печурки, при што Ветрогонова габа сочинува 30% од корејскиот пазар на печурки за јадење од неговото воведување во 1995 година. Најчесто се користи како замена за месо во многу вегански рецепти.
''Ветрогонова габа'' може да содржи хемикалии кои го стимулираат имунолошкиот систем. Диететскиот внес на ''Ветрогонова габа'' може да функционира како диететски агенс за намалување на холестеролот.
Како и некои други видови ''Pleurotus'', ''Ветрогонова габа ги'' напаѓа нематодите и може да обезбеди метод за контрола на овие паразити кога ги инфицираат мачките и кучињата.
Многу често се користи во апулиската кујна. Пример за ова е кога се става на врвот на тестенини.
4 Верификација на видот
Анализата на секвенцата на ITS1-5.8S rDNA-ITS2 на ''P. eryngii'' и контролните соеви ''P. ostreatus'' и ''P. ferulae'', покажа дека областите на ДНК споделуваат речиси 99% од идентитетот на секвенцата, што укажува на тесно поврзани соеви на печурки. ITS1–5.8S rDNA–ITS2 секвенциската анализа е секвенционирање на ДНК што се користи за да се потврди видот на печурките, иако разликува варијанти во видовите печурки. RAPD се супериорни во однос на методите засновани на секвенца на ДНК со разликување на соеви кај видовите. За да се потврдат соевите на печурките, се користеше RAPD, а фрагментите на ДНК беа засилени од вкупната клеточна ДНК. Верификацијата на соевите ''Pleurotus eryngii'' беше проценета со помош на анализа на секвенцата на ITS и земање отпечатоци од прсти RAPD. Анализата на шаблонот на фрагментите на ДНК покажа дека 22-те соеви на ''Ветрогонова габа'' јасно се разликуваат од контролните соеви ''P. ostreatus'' и ''P. ferulae'' и може да се категоризираат во пет подгрупи:
* Групата 1- најчесто покажуваше широко распоредени жабри под конвексната капа. Тие имаат тенденција да формираат мали плодни тела. Источна Европа. 24-25C оптимален раст
* Група 2 - фенотип на капа во облик на инка со витко стебло. Членовите во оваа група растеа побрзо од другите печурки. Ним им беа потребни 15-16 дена од плодноста за берба, додека на другите им беа потребни 18-21 ден.
* Група 3- сподели слични морфолошки одлики; формирале тенки плодни тела со мала конвексна шапка. Соеви KNR2514 и KNR 2522
* Групата 4- морфолошки личеше на печурките од групата I, но растелае на околу 27 °C.
* Групата 5- била собрана од Иран; тие растеле како мицелија, но тешко формирале плодни тела. Во оваа група, успеавме само да генерираме плодни тела за KNR2517, кои имаат широка, бела, конвексна шапка. Нивната оптимална температура на раст биланајниската меѓу тестираните соеви (19-21 °C), што може да го одразува нивното географско потекло.
5 Еволуција
Популациите на ''плевротус'' што растат на Штитоцветни се чини дека неодамна се разишле преку процес на симпатрична видообразба, кој се заснова и на внатрешните репродуктивни бариери и на надворешните екогеографски фактори.
Ветрогонова габа е сапротрофна габа. Сапротрофните габи го користат процесот на хемохетеротрофно вонклеточно варење вклучен во преработката на распадната органска материја. Тие се, исто така, NTF, габи за заробување нематоди, кои преживуваат со заробување и варење на нематоди кои работат како природен пестицид. Овие габи произведуваат уреди за фаќање, убивање и варење нематоди како извори на храна. Стапиците не се само оружјето што NTF го користи за фаќање и инфицирање на нематоди, туку и важен показател за нивното преминување од сапрофитски во граблив начин на живот. ''Pleurotus eryngii'' може да живее и сапрофитски на органска материја и како предатори со фаќање мали животни. Развојот на стапици ја покажува нивната еволутивна важност за нив. Тие обезбедуваат клучна улога во добивањето на хранливи материи и може да донесат конкурентни предности во однос на непредаторските габи. Овој габичен месојад се оддалечил од сапрофитизмот пред околу 419 милиони години (Mya), по потеклото на нематодите околу 550-600 Mya. Оваа следна еволуција на габите по нематодата сугерира ко-еволуција на видот. Филогенетската анализа сугерираше дека NTF имаат заеднички предок и дека способноста за фаќање нематоди е важна особина за специјацијата и диверзификацијата во кладата.
Екстрактот од Ветрогонова габа го намалил бројот на ''Panagrellus'' sp. ларви по 24 часа за 90%. Габата Ветрогонова габ''а'' има предаторска активност против ''Panagrellus'' sp. ларви поради производство на токсини и негативно влијае на ''Meloidogyne javanica'' јајцата и развојот на малолетниците.
6 Поврзано
* Лековити габи
* Список на видови <i>Pleurotus