گلوکونک ایسڈ شہد کو کم pH کے ساتھ ایک ایسڈ میڈیم بناتا ہے جو اسے بیکٹیریا ، مولڈ اور فنگی جیسے عضویوں سے بچاتا ہے جنہیں ہم مائیکروبز کہتے ہیں جبکہ ہائیڈروجن پیروکسائیڈ انہی آرگنزمز سے مختصر وقت کے لیے ، جب شہد تیار ہو رہا ہوتا ہے ، تحفظ فراہم کرتا ہے ۔
Entity: شہد — Type: /chemical_thing, /product, /food