ایتھنول کو دنیا بھر میں صنعتی طور پر عملِ تخمیر( fermentation ) سے بنایا جاتا ہے۔عملِ تخمیر سے مراد ایسا حیاتی کیمیائی عمل ہے جو خورد بینی جانداروں ( micro-organism ) سے نکلنے والے مخصوص خوامر ( enzymes ) مثلاً خمیر ( yeast ) کی موجودگی میں انجام پائے۔اس کے لیے بہترین/عمدہ درجہ حرارت ( optimum temperature ) 20 سے 25 سینٹی گریڈ ہے۔مناسب ہوا آمیزی ( aeration ) ، محلول کی ترقیق/آب آمیزی ( dilution ) ، کسی بھی رکشک/تحفظی مادے ( preservative ) کی غیر موجودگی اس عمل کے لیے لازمی شرائط ہیں ۔
Entity: خمیر — Type: /chemical_thing, /living_thing, /food