اطالیہ کے زیادہ تر شہروں کی طرح میلان نے بھی اپنی مقامی کھانا پکانے کی روایت تیار کی ہے ، جو شمالی اطالوی کھانوں کے لیے عام ہے ، پاستا کے مقابلے میں چاول ، روغن نباتی کے مقابلے میں مکھن کا استعمال زیادہ کثرت سے کیا جاتا ہے اور تقریباً کوئی ٹماٹر یا مچھلی نہیں ہے ۔
Entity: مکھن — Type: /chemical_thing, /food