تکہ گوشت کے ٹکڑوں کو مصالحہ لگا کر دہی میں ڈبو کر کچھ دیر چھوڑ دیا جاتا ہے ، مصالحہ اور دہی کی آمیزش جب گوشت میں رچ بس جائے تو تندور یا کوئلوں پر پکا لیا جاتا ہے ۔
Entity: تکہ — Type: /food