ద్రాక్షలో రసం ఉండే స్థానాన్ని బట్టి (నీరు , ఆమ్లం లాంటివి ప్రాథమికంగా మధ్య ఫలకవచం లేదా మెత్తటి భాగంలోను , టానిన్లు ప్రాథమికంగా పెరికార్ప్ , లేదా చర్మం , గింజల్లో ఉంటుంది) ఒత్తడం ద్వారా సేకరించిన రసం లేదా వైన్ టెండ్స్ అనేది ఫ్రీ-రన్ జ్యూస్‌తో పోలిస్తే ఆమ్లత్వంలో తక్కువగాను ఎక్కువ pH సహితంగాను ఉంటుంది .
Entity: వైన్ — Type: /art/music, /chemical_thing, /food, /organization/company, /organization, /art, /product