ఒక "ఉత్తమ నాణ్యత" గల కొబ్బరి నూనెను సంగ్రహించే మరొక పద్ధతిలో సజల కొబ్బరి ముద్దను ఆల్ఫా-ఏమేలేస్ , పాలీగాలాస్టురోనాసెస్ , ప్రోటీసెస్ యొక్క ఎంజైమ్ చర్యను నిర్వహిస్తారు .
Entity: కొబ్బరి — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing