కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ప్రతిగ్రాము చక్కెర అర గ్రాము ఆల్కహాల్‌గా మారుతుంది కాబట్టి , వైన్‌లో 12% ఆల్కహాల్ గాఢతను సాధించాలంటే , పండ్ల గుజ్జులో 24% చక్కెర ఉండాలి .
Entity: చక్కెర — Type: /food, /chemical_thing, /product