బ్రౌన్‌రంగును తొలగించి , బియ్యాన్ని తెల్లగా చెయ్యుటకై పాలిష్ (polish) చేసినప్పుడు పాలిష్‌గా తవుడు ఉత్పత్తి అగును .వరిధాన్యంలో తవుడు 6-8% వరకు వుండును .పొట్టు25-30% వరకు వుండును .
Entity: తవుడు — Type: /food