ఈ ప్రక్రియ వైన్‌లోని ఆమ్ల గాఢతను తగ్గించి వైన్ రుచిని మృదువుగా తయారుచేస్తుంది .
Entity: వైన్ — Type: /art/music, /chemical_thing, /food, /organization/company, /organization, /art, /product