పాలీగలాక్టురోనేస్ , హెమిసెల్యులోజ్ , ప్రోటీజ్ మరియు మైక్రోబియల్ మిక్స్‌డ్ ఎంజైమ్‌లు , సెల్యులోజ్ , α-అమైలేస్ , సెల్యుక్లాస్ట్ , ఆల్కలేస్ మరియు α-అమైలేస్ వంటి ఎంజైములను పెక్టిన్ సంగ్రహణ కు ఉపయోగిస్తారు .
Entity: పెక్టిన్ — Type: /food, /chemical_thing, /drug