అల్బేనియా , బల్గేరియా , సెర్బియా , మాసిడోనియాల్లో , మిశ్రమ ఊరగాయలనేవి "తుర్షి"గా సుపరిచితం , ఇవి విశేష ఆదరణ కలిగిన అపిటిజర్స్‌ నుంచి తయారు కావడంతో పాటు విశిష్టంగా "రాకియా"తో కలిపి ఆహారంగా తీసుకోబడుతాయి .
Entity: బల్గేరియా — Type: /location, /location/country, /person, /organization/sports_team, /organization