మిగతానూనెలలో అంతగా కనిపించని అరాచిడిక్ , ఏయికొసెయినిక్ , బెహెనిక్ , లిగ్మొసెరిక్ కొవ్వు ఆమ్లాలు అల్పప్రమాణంలో ఈ నూనెలో ఉన్నాయి .నూనె లేత పసుపురంగులో వుండును .నూనెలో కెరొటినాయిడ్ల కారణంగా పసుపురంగు వచ్చింది .నూనెలో వున్న టొకొపెరొలుల (tocopherols) కారణంగా నూనె అంత త్వరగా పాడవ్వదు .నూనె ఉత్పత్తి చేసిన మొక్క రకాన్నిబట్టి , పండిన నేలస్వభావం , వాడిన ఎరువుల రసాయనికిగుణం , పంటకాలంలోని ఒడిదుడకులను బట్టి నూనెయొక్క భౌతికథర్మాలలో , కొవ్వుఆమ్లాలశాతంలో వ్యత్యాసం వుండును .
Entity: నూనె — Type: /food, /chemical_thing