అయితే హైడ్రాక్సీసిట్రిక్ ఆమ్లం అస్థిరంగా ఉంటుంది(అనగా రసాయనచర్యకు త్వరగా లోనవుతుంది) .
Entity: హైడ్రాక్సీసిట్రిక్ ఆమ్లం — Type: /chemical_thing