மாம்பழம் பருவகால பழம் என்பதால் இந்தியாவில் கோடைக் காலத்தில் ( ஏப்ரல் -ஜூலை ) மட்டுமே அதிகம் ஆகக் கிடைப்பதால் , பெரும்பாலான மாங்காய் ஊறுகாய்கள் இந்த நேரத்தில் எண்ணெய் அல்லது சர்க்கரை அடிப்படைய் ஆகக் கொண்டு தெரிரிக்கப் பட்டு பின்னர் பெரிய கண்ணாடி கொள்கலன்களில் பாதுகாக்கப் பட்பட் ஆன .
Entity: சர்க்கரை — Type: /food, /chemical_thing, /product