பாரம்பரியமாக வெயிலில் காயவைத்த புழுங்கல் அரிசியைப் பொடியாக அரைத்து ( மாற்றாக அரிசி மாவைப் பென்படுத்தால் உம் ) துருவிய அல்லது காய்ந்த தேங்காய் , துருவிய வெல்லம் ( கூந்தற்பனை அல்லது சர்க்காரைய் உடன் மாற்றலாம் ) , மிளகு மற்றும் தண்றதர் உடன் கலக்கப்படுகிறது .
Entity: தேங்காய் — Type: /living_thing, /food, /chemical_thing