பெருமளவு நிறைவுறா தன்மையினைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு கொழுப்பு அமிலமானது (அதாவது அதிகமான இரட்டைப்பிணைப்புகளைக் கொண்ட கொழுப்பு அமிலம் ) அதிக அளவு கொழுமியப் இரிர்சைற்ற் ஆற தாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றது (சிக்கடித்துப் போகிறது ) .
Entity: கொழுப்பு — Type: /food, /chemical_thing