கூழ் , இலங்கையில் உம் இந்தியாவிலும் வெப்பம் நிறைந்த பகுதிகளில் அதிக அளவில் உண்ணப்படும் ஒரு உணவாகும் . ஒடியல் , கேழ்வரகு , கம்பு போன்றவற்றை அரைத்து தயிர் சேர்த்துத் தெரிரிக்கப் பட்ட் உம் கூழ்ம நிலையில் உள்ள உணவு இது. கூடுதலான அளவு நீர் செர்வத் இலால் , குறைந்த செலவில் கூடுதல் அளவில் உணவு தயாரிக்க முடியும் என்பதால் உம் உழவர்களும்வெயிலில் நெடுநேரம் வேலை செய்ய வூண்டிய் உள்ள தொழிலாளிகள் உம் இவ்வுணவை விரும்பி உண்கின்றனர் .
Entity: கேழ்வரகு — Type: /living_thing