இந்தியாவின் கேரளாவில் உள்ள கேலிகேட்டில் ( கோழிக்கோடு ) அமைந்த் உள்ள மசாலா ஆராய்ச்சியின் இந்தியப் பல்கலைக்க் ஆகம் ஆனது கருப்பு மிளகு , ஏலக்காய் , இஞ்சி , மஞ்சள் , இலவங்கப்பட்டை , கிராம்பு , சாதிக்காய் , கார்சினியா மற்றும் வென்னிலா போன்ற அனைத்து மசாலாப் பொருள்களின் பண்புகளைப் பற்றிய் உம் தனிப்பட்ட முறையில் ஆராய்ச்சி நடத்தி வருகிறது .
Entity: இஞ்சி — Type: /food, /chemical_thing, /product, /living_thing