சிதைமாற்றங்கள் பெரிய மூலக்கூறுகளை ( உதாரணம் : கூட்டுச்சர்க்கரை , கொழுமியம் , கருவமிலம் , புரதங்கள் ) உடைப்பதன் மூலம் சிறியகூறுகளை ( உதாரணம் : ஒற்றைச்சர்க்கரை , கொழுப்பு அமிலம் , கருக்காடிக்கூறு , அமினோ அமிலம் ) உருவாக்கும் .
Entity: கொழுமியம் — Type: /chemical_thing