பெரும்பாலும் மைதாவைவிட தவிடு என அறியப்பட் உம் பழுப்பு வெளித் தோலுடன் அரைக்கப்பட்ட கோதுமை மாவுதான் அதிக நார்ச்சத்துக் கொண்டு ஆராக்கியம் உம் ஆக கருதப்படுகிறது .
Entity: கோதுமை — Type: /living_thing, /food, /chemical_thing