மக்காச்சோளத்துக்குப் பிறகு காடைக்கண்ணி , மற்ற எந்த கூலத்தைய் உம் விட உயர்கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பெற்ற் உள்ளது ; சில காடைக்கண்ணிப் பயிர்கள் 10 % அளவுக்க் உம் மேல் கூடுதல் ஆகவ் உம் சில மக்காச்சோளப் பயிர்கள் 17 % அளவுக்கும் மேல் கூடுதல் ஆகவ் உம் கொழுப்பைப் பெற்ற் உள்ளன ; கோதுமையிலும் மற்ற கூலங்களில் உம் ஏறத்தாழ 2–3% அளவு கொழுப்பே அமைந்த் உள்ளது .
Entity: காடைக்கண்ணி — Type: /living_thing, /food, /chemical_thing