மூலக்கூறு நறுக்குதலின் நோக்கமானது புரதம் மற்றும் அணுக்கூறு ஆகிய இரண்டிற்க் உம் அனுகூலமாக்கப்பட்ட இணக்கத்தை அற்படுத்துவத் உடன் , புரதம் மற்றும் அணுக்கூறு ஆகியவற்றிற்கிடையில் ஒட்டுமொத்த அமைப்பின் கட்டற்ற ஆற்றல் குறைக்கப்படுவதைப் போன்ற சார்பு நிர்ணயத்தை அடையச் செய்வதும் உம் ஆகும் .
Entity: மூலக்கூறு — Type: /chemical_thing