குங்குமப்பூவில் கரோட்டின் வகை சாயமான ( " carotenoid dye" ) குரோசின் ( " crocin" ) இருப்பதால் அது உணவு வகைகளுக்க் உம் துறிகளுக்க் உம் தங்கம் மஞ்சள் வண்ணத்தைச் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றது .
Entity: மஞ்சள் — Type: /living_thing, /food, /chemical_thing