இந்தியாவில் தெரிரிக்கப் பட்ட் உம் ஊறுகாய் பிற பகுதியில் தெரிரிக்கப் பட்ட் உம் காற்றில்லா நொதித்தல் பிறகு கூடுதலாக மசாலா கலவையினைச் சேர்ப்பதன் காரணமாக வேறுபடுகிறது .
Entity: ஊறுகாய் — Type: /food