கான்சு சமையலில் அங்கு விளையும் பயிர்கள் ஆன கோதுமை , பார்லி , தினை , பீன்ஸ் , சக்கரை வள்ளிக் கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டு செய்யப்படும் உணவு வகைகள் முதன்மையானவை .
Entity: கோதுமை — Type: /living_thing, /food, /chemical_thing