குளூட்டாமிக் காடி அல்லது குளூட்டாமிக் அமிலம் ( " Glutami c acid" , சுருக்கமாக Glu அல்லது E ) என்பது மாந்தர்களின் உடலியக்கத்திற்கு அடிப்படைய் ஆக உள்ள ஏறத்தாழ 20 அமினோ காடிகளில் ஒன்று , ஆனால் மிகத்தேவையான அமினோகாடிகளில் ஒன்றல்ல. குளூட்டாமிக் காடியின் உப்பும் , எதிர்மின்மம் கொண்ட கார்பாக்சைல் இல்டும் ( carboxylate anion ) குளூட்டாமேட் என்று அழைக்கப் பட்டுக்றது .
Entity: குளூட்டாமிக் காடி — Type: /biological_thing, /chemical_thing