इतालवी बोलियों में इसके भिन्न रूप सुझाव देते हैं कि यह नाम इतालवी " carne levare " या ऐसे ही समान शब्द से निकला है , जिसका अर्थ है ' मांस को दूर करना " क्योंकि लेंट के के दौरान मांस निषिद्ध है ।
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