माल्ट न केवल स्टार्च को शर्करा में परिवर्तित करता है , वरन् अंतत : तैयार होनेवाली सुरा को सौरभिक सुवास तथा स्वाद प्रदान करता है ।
Entity: शर्करा — Type: /food, /product, /chemical_thing