अंगूर की फसल प्राप्त करने का निर्णय आम तौर पर वाइन निर्माताओं द्वारा लिया जाता है और इसके लिए शर्करा के स्तर ( °ब्रिक्स ) , एसिड ( टारटेरिक एसिड के समकक्षों द्वारा बताये गए अनुसार टीए या टाइट्रेटेबल एसिडिटी ) और अंगूर के पीएच ( pH ) की जानकारी प्राप्त की जाती है ।
Entity: शर्करा — Type: /food, /product, /chemical_thing