ऐमायलेज़ कारबोहाइड्रेट को गलाता है और लायपेज़ वसा को । इस में दूध को फाड़नेवाला एक और एंज़ाइम रेनिन ( renin ) भी होता है ।
Entity: एंज़ाइम — Type: /biological_thing