किण्वन की क्रिया के उपरांत द्रव में ऐल्कोहॉल वांछनीय गौण उत्पाद , अनाज के चूर्ण से शेष ठोस कण , खनिज लवण , तथा अन्य किण्वन के उत्पाद , जैसे ग्लिसरालॅ , लैक्टिक अम्ल , सक्सिनिक अम्ल , टार्टरिक अम्ल तथा वसा अम्ल , उपस्थित होते हैं ।
Entity: ऐल्कोहॉल — Type: /chemical_thing