रोटी बनाने के लिए सामान्य रूप से गेहूँ का आटा प्रयोग किया जाता है पर देश के विभिन्न भागों में स्थानीय अनाज जैसे मक्का , जौ , चना , बाजरा आदि भी रोटी बनाने के लिए प्रयुक्त होता है ।
Entity: जौ — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing