मुख में आहार दाँतों द्वारा चबाकर सूक्ष्म कणों में विभक्त किया जाता है और उसमें लार मिलता रहता हैं , जिसमें टायलिन ( Ptylin ) नामक एंज़ाइम मिला रहता है ।
Entity: एंज़ाइम — Type: /biological_thing