खासतौर से जई , जौ और राई में घुलनशील फाइबर की मात्र अधिक होती है , साबुत अनाजों में रूटीन ( एक फ्लेवेनएड जो हृदय रोगों को कम करता है ) , लिग्नान्स , कई एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य लाभदायक पदार्थ पाये जाते हैं ।
Entity: राई — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing