रसायन विद्या में एसिटिक अम्ल का उपयोग ई. पू. तीसरी शताब्दी में भी किया जाता था , जब ग्रीक दार्शनिक थियोफ्रेसस ने बताया कि कैसे सिरका और धातुओं की क्रिया से कला में उपयोगी रंगों , " सफेद सीसा " ( लेड कार्बोनेट ) और " वर्डिग्रीस " , [ [कॉपर]]( II ) एसिटेट समेत ताम्र लवणों के हरे मिश्रण का निर्माण होता है ।
Entity: सिरका — Type: /food, /chemical_thing