इसमें अंगूरों का किण्वन बिना किसी शर्करा , अम्ल , प्रकिण्व ( एन्ज़ाइम ) , जल या अन्य किसी पोषक तत्व को डाले होता है ।
Entity: एन्ज़ाइम — Type: /biological_thing