अंकुरित होने के बाद तो इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों केल्शियम , आयरन , प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स की मात्रा दोगुनी हो जाती है ।
Entity: प्रोटीन — Type: /chemical_thing, /biological_thing