पेपरोनी सलामी ( सूखा सॉसेज़ ) का इतालवी मसालेदार भोजन है जो प्रायः सूअर तथा गाय के उपचारित मांसों से तैयार किया जाता है , लेकिन सही तरह से नामांकित करने पर यह मुर्गी के मांस से भी बन सकता है , जो कम महंगा होगा .
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