भभके में वाष्पवान्‌ द्रव्य को उड़ाना और उड़ी हुई भाप को ठंडा करके फिर चुआ लेना , यह सबकी सब प्रक्रिया आसवन कहलाती है ।
Entity: आसवन — Type: /food, /product