लेगर खमीर ठंडा नीचे पेंदी में उत्तेजना पैदा करने वाला खमीर है ( " Saccharomyces p astorianus" ) एवं आमतौर पर आरंभिक उत्तेजना की प्रक्रिया में आरंभ हो जाती है और तब लंबी गौण किण्वन की प्रक्रिया पर ( लेगरिंग के चरण ) में आरंभ होती है ।
Entity: खमीर — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing