इन पकवानो का मूल इनके सम्बन्धित शहर हैं जो कि हिलसा के निकट हैं , जैसे सिलाव का खाजा , बाढ का मावे की लाई , मनेर का लड्डू , विक्रम का काला जामुन , गया का केसरिया पेड़ा , बख्तियारपुर का खोये की लाई ,पटना का चना मर्की , बिहिया की पूरी इत्यादि उल्लेखनीय है ।
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