जैसे-जैसे चर्वण जारी रहता है , खाद्य नरम और उष्ण हो जाता है , और लार में मौजूद प्रकिण्व खाद्य में कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना शुरू कर देते हैं ।
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