1960 के दशक से गेहूँ व चावल की उच्च पैदावार वाले बीजों के प्रयोग , उर्वरकों की अधिक उपलब्धता और सिंचाई के अधिक इस्तेमाल से उत्तर प्रदेश खाद्यान्न का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य बन गया है ।
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