रूस में , अचार वाले आइटमों में बीट , मशरूम , टमाटर , गोभी , खीरे , जंगली लहसुन , लहसुन , बैंगन ( जिसमें विशेष रूप से कद्दूकस करके गाजर भरा जाता है ) , कस्टर्ड स्क्वैश और तरबूज शामिल हैं ।
Entity: बैंगन — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing