१० से १२ महीने तक के , पूर्ण वृद्धिप्राप्त पौधे की जड़ में प्राय : २६ प्रतिशत स्टार्च , ६५ प्रतिशत जल और शेष ९ प्रतिशत में अन्य खनिज लवण , रेशे इत्यादि होते हैं ।
Entity: स्टार्च — Type: /food, /chemical_thing