चौदहवीं शताब्दी में , शेफ़ील्ड चाकुओं के निर्माण के लिए विख्यात हो चुका था , जैसा कि ज्यॉफ्री चौकर की पुस्तक " द केंटरबरी टेल्स " में भी उल्लिखित है और 1600 शताब्दी की शुरुआत तक यह लन्दन से बाहर इंग्लैंड में कटलरी के उत्पादन का प्रमुख केंद्र बन चुका था जिसका निरीक्षण हैलमशायर की एक कटलरी निर्माण कम्पनी द्वारा किया जा रहा था ।
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