उत्तरी भारत के विभिन्न शहरों जैसे कि दिल्ली ( मुगल व्यंजन ) , लखनऊ ( अवध व्यंजन ) और अन्य छोटे-छोटे राजघरानों मे इसके कई प्रकार विकसित हुए हैं .
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