जीवाणु और विभिन्न कवक खाद्य विकृति का कारण हैं और उपभोक्ताओं के लिए गंभीर परिणाम उत्पन्न कर सकते हैं , किन्तु निवारक उपाय किए जा सकते हैं ।
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