एक अम्लीय पदार्थ जो नाइट्रोजन आधारित खाद्य पदार्थों को पानी में घुलनशील सामग्री में परिवर्तित करने में सक्षम था , उसे पेप्सिन के रूप में निर्धारित किया गया था ।
Entity: पेप्सिन — Type: /biological_thing