दक्षिण भारतीय राज्य तमिल नाडु में , तमिलों ने कथ्रिकई थायिर कोथसु नाम से एक ऐसी डिश तैयार की , जिसमें बैंगन को पकाया जाता है , मसला जाता है , और सरसों , लाल मिर्च और तिल के तेल के साथ पकाया जाता है ।
Entity: बैंगन — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing