निहारी मुख्यतः दिल्ली के मुस्लिमों का व्यंजन था जो पाकिस्तान की स्वतंत्रता के पश्चात बहुत से रसोइये कराची सहित कुछ पूर्वी भागों ( जो अब बांग्लादेश में हैं ) में विस्थापित हो गये और भोजनालय स्थापित कर लिए ।
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