सामान्य परीक्षणों में °ब्रिक्स , पीएच ( pH ) , टाइट्रेटेबल एसिडिटी , अवशिष्ट शर्करा , मुक्त या उपलब्ध सल्फर , कुल सल्फर , वाष्पीय अम्लता और अल्कोहल प्रतिशत शामिल हैं ।
Entity: शर्करा — Type: /food, /product, /chemical_thing