१९वीं सदी के अंत में मिनेसोटा में जब दूध खट्टा हो जाता था , तो किसान कभी-कभी कुछ ऐसा बनाते थे जिसे वे " डच चीज़ " कहते थे , जिसके बारे में कहा जाता है कि यह आधुनिक औद्योगिक छाना के समान था , ताकि खराब दूध बर्बाद न हो ।
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