बिश्केक का नाम किरगिज़ भाषा के उस शब्द से उत्पन्न हुआ माना जाता है जिस से किरगिज़स्तान का राष्ट्रीय पेय , कूमीस ( घोड़ी के दूध से बनी शराब-युक्त लस्सी ) , मंथा जाता है ।
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