खमीरीकृत अचार में शामिल है सारक्राउट , नुकाज़ुके , किमची , सुरस्टोमिंग और कुरटीडो . कुछ रासायनिक रूप से अचार डाले हुए खीरे भी किण्वित किये जाते हैं ।
Entity: किमची — Type: /food, /chemical_thing