जब गेहूं के आटे को पानी में मिलाकर सादा आटा गूंथ लिया जाता है , तो इसमें लस की लड़ें बनती हैं , जो ब्रेड को कड़क और लोचदार बनाती हैं ।
Entity: आटा — Type: /food, /chemical_thing