लपसी एक महत्वपुर्ण राजस्थानी पकवान है जो की राजस्थान में मत्यु ( मौत ) भोज विवाह इत्यादि अवसरों पर बनाया जाता है जो कि कटे हुऐ गेहूँ और घी से बनता है तथा इसे राजस्थानी में लापसी भी कहते हैं ।
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