पहले पड़ाव में , बड़े कार्बनिक अणु जैसे , प्रोटीन , पॉलिसैक्राइड या वसा पदार्थ पाचन द्वारा कोशिकाओं के बाहर उनके छोटे अंशों में बदल दिये जाते हैं ।
Entity: प्रोटीन — Type: /chemical_thing, /drug