अंगूर , सेब , संतरे , अनन्नास , जामुन तथा अन्य फलों के रस , जिनमें शर्करा पर्याप्त है , सिरका को तैयार करने के लिए बहुत उपयुक्त हैं क्योंकि उनमें जीवाणुओं के लिए पोषण पदार्थ पर्याप्त मात्रा में होते हैं ।
Entity: शर्करा — Type: /food, /product, /chemical_thing