यह क्षेत्रीय वर्गीकरण 1960 के दशक का है और इसमें बहुत सारे ऐतिहासिक तथ्य हैं , लेकिन कोरिया में वर्तमान किमची बनाने का चलन आम तौर पर नीचे वर्णित लोगों से अलग है ।
Entity: किमची — Type: /food, /chemical_thing