ऐल्कोहॉल युक्त पेय के उत्पादन में प्राय: खमीर अथवा सैकैरोमाइसीज ( Saccharomyces ) जाति के यीस्ट का प्रयोग होता है ।
Entity: ऐल्कोहॉल — Type: /chemical_thing