इसके बाद उसमें गरम मसाला , नमक और अमचूर पाउडर डाल दें , कलछी से चलाये और भूनें मसाला अच्छी तरह मिल जाय गैस बन्द कर दें और आलू नीचे उतार लें , ठंडा करें ओर काजू किसमिस मिला दें .
Entity: आलू — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing