वाइल्ड फर्मेंट्स के इस्तेमाल में आने वाली एक प्रमुख समस्या है फर्मेंटेशन की सम्पूर्ण प्रक्रिया पूरी होने में विफलता , जिसमिन शर्करा के कुछ अवशेष फर्मेंटेशन के बगैर रह जाते हैं ।
Entity: शर्करा — Type: /food, /product, /chemical_thing