मादक पेय की सक्रिय सामग्री , इथेनॉल ( CHCHOH ) , उपभोग के लिए सदैव किण्वन द्वारा - कार्बोहाइड्रेट के चयापचय - ऑक्सीजन के अभाव में कुछ खमीर प्रजातियों द्वारा उत्पादित की जाती है ।
Entity: इथेनॉल — Type: /chemical_thing, /drug