ब्रांडी में उस फलविशेष की विशेषताएँ , जिसके रस से वह तैयार की गई हो , बहुत कुछ विद्यमान रहती हैं , परंतु आसवन की क्रिया में सुवास ( flavour ) नष्ट हो जाती हैं ।
Entity: आसवन — Type: /food, /product