आटे में बड़े अनुपात में मंड उपस्थित होता है जो कि एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है और जिसे पॉलीसैक्राइड भी कहते हैं ।
Entity: कार्बोहाइड्रेट — Type: /chemical_thing, /medical_treatment