प्रत्येक प्रकिण्व की अधिकतम क्रियाशीलता एक विशेष तापमान व pH पर ही होती हैं , जिसे क्रमश: इष्टतम तापक्रम व pH कहते हैं ।
Entity: प्रकिण्व — Type: /biological_thing