फर्क सिर्फ इतना है कि हैदराबाद के निजाम मसालेदार भोजन पसंद करते हैं , फलस्वरूप हैदराबादी व्यंजन में कच्चे गोश्त की बिरयानी और दम का मुर्ग , बघारे बैंगन और अंचारी सब्जी का आविर्भाव निजाम के काल में हुआ ।
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