इसे झारखण्ड/बिहार में जेठ महीना के आरंभ होने से पहले धुला हुआ उरद दाल , थोड़ा चना दाल , गर्म मसाला , के साथ कद्दूकस किया हुआ कुष्मांड ( भतुआ ) को मिला कर तेज धुप में सुखा कर अदौरी ( बड़ी ) बनाया जाता है ।
Entity: भतुआ — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing