तुर्की में , अचार , जिसे " तुर्सु " कहते हैं , सब्जियों , जड़ों और फल जैसे कालीमिर्च , खीरा , अर्मेनियाई खीरा , पत्तागोभी , टमाटर , बैंगन ( ऑबर्गाइन ) , गाजर , शलजम , चुकंदर , हरे बादाम , छोटे और तरबूज और हरे बेर के बनाए जाते हैं ।
Entity: बैंगन — Type: /food, /living_thing, /chemical_thing