यह इसकी तुंतमय भूसी के कारण है , जो किण्वन में भिगोने और छानने की प्रक्रिया के लिए ही महत्वपूर्ण नहीं है ( जिसमें जौ के दानों की लुगदी से होकर पौधा बनाने के लिए जल को निःसृत नहीं किया जाता है ) , बल्कि ऐनलाइज़ के प्रचुर स्रोत के रूप में , पाचक एंजाइम तैयार करता है
Entity: एंजाइम — Type: /biological_thing