Cách ăn hạt quinoa giảm cân hiệu quả và khoa học

Dưới đây, nhà thuốc Long Châu xin chia sẻ một vài cách chế biến hạt diêm mạch giúp giảm cân giữ dáng thật khoa học nhé!

Hạt diêm mạch có bao nhiêu calo?

Mặc dù hạt diêm mạch (hạt quinoa) có công dụng giúp giảm cân hiệu quả nhưng nhiều người vẫn còn thắc mắc về lượng calo có trong hạt diêm mạch. Thực tế với 1 cốc hạt diêm mạch khoảng 185g thì chỉ chứa khoảng 222 calo.

Trong thành phần của hạt diêm mạch có thể thấy khối lượng chất xơ và carbohydrates chiếm một khối lượng lớn. Lượng calo ít, do đó khi ăn hạt diêm mạch sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà không dư tinh bột. Đồng thời với lượng calo ít, khi ăn hạt diêm mạch cơ thể sẽ đốt cháy lượng calo làm năng lượng để cơ thể hoạt động. Do đó, bạn không cần lo lắng quá nhiều về lượng calo có trong hạt diêm mạch.

Cách ăn hạt quinoa giảm cân hiệu quả và khoa học

Salad chay bằng hạt diêm mạch

Bạn chọn hạt diêm mạch để giảm cân nhưng không biết đa dạng cách chế biến để đỡ nhàm chán. Hãy thử tham khảo món salad chay bằng hạt diêm mạch để đổi vị, giúp giảm cân dễ dàng hơn.

Nguyên liệu:

Diêm mạch: 138 gram;

Bắp cải tím: 350 gram;

1 củ cà rốt;

½ củ hành tím;

Ớt chuông đỏ;

Đậu nành hoặc đậu gà: 150gram;

Đậu phộng, hạt điều: 70 gram;

Gừng xay nhuyễn: 3,5 gram;

Bơ đậu phộng: 65 gram;

Nước tương: 45 ml;

Mật ong, dầu mè, giấm gạo: 15 ml;

Ngò, hành lá, chanh xanh, nước.

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch cải tím, cà rốt, hành tím, ớt chuông đỏ rồi thái hạt lựu.

Bước 2: Vo sạch hạt diêm mạch, loại bỏ tạp chất rồi đổ vào 350ml nước, nấu khoảng 15 phút. Sau 15 phút, hạt diêm mạch chín thì bạn đảo đều rồi đổ ra tô, đợi cho hạt diêm mạch nguội.

Bước 3: Làm nước sốt: Trộn bơ đậu phộng, mật ong bỏ vào lò vi sóng khoảng 20 giây. Cho thêm gừng, dầu mè, nước tương, giấm vào trộn cùng. Nếu bạn muốn nước sốt salad loãng thì có thể cho thêm một ít dầu hoặc nước vào.

Bước 4: Đổ nước sốt vừa pha vào hạt diêm mạch, cho hỗn hợp thái hạt lưu vào trộn cùng, rắc thêm ngò, hành lá vào. Cuối cùng, vắt một chút nước cốt chanh để món salad thêm đậm vị.

Tham khảo salad với hạt quinoa dễ ăn, tốt cho sức khỏe

Gỏi tôm nướng kết hợp hạt diêm mạch

Nếu bạn lo sợ sử dụng hạt quinoa để giảm cân sẽ làm cơ thể mất sức, không đủ chất thì hãy thử món ăn gỏi này. Món gỏi được kết hợp từ tôm, thịt, hạt quinoa sẽ giúp đánh bay mỡ thừa nhanh chóng, không làm tăng cân mà vẫn đảm bảo đủ chất cho cơ thể.

Nguyên liệu:

Hạt quinoa: 185 gram;

Tôm lột vỏ: 100 gram;

Quả bơ, bắp hạt: 50 gram;

Xà lách: 200 gram;

Cà chua bi: 100 gram;

Nước cốt chanh: 30 ml;

Ngò, tỏi, đường.

Cách chế biến:

Bước 1: Ngâm hạt diêm mạch (quinoa) trong vòng 1 giờ trước khi nấu để bỏ lớp vỏ đắng ở phía ngoài. Tiếp theo, đổ hạt diêm mạch vào khoảng 400ml nước, nấu khoảng 15 phút tới khi hạt chín thì xới ra rồi để nguội.

Bước 2: Cho một ít muối vào tẩm ướp tôm, áp chảo với dầu ô liu khoảng 2-3 phút để tôm vẫn giữ được độ ngọt và có màu vàng đẹp.

Bước 3: Làm nước sốt: Hòa 60ml nước, 30ml nước cốt chanh, cho vào 1 tép tỏi xay nhỏ, một chút muối, đường.

Bước 4: Cho diêm mạch, xà lách, tôm, cà chua bi, bơ, bắp hạt vào trộn đều. Rưới nước sốt lên phía trên, rắc thêm vào cọng ngò là món ăn đã hoàn thành.

Tôm, thịt, hạt quinoa tiếp thêm năng lượng nếu bạn giảm cân

Kết hợp hạt diêm mạch với sữa chua

Bên cạnh các món ăn mặn, hạt quinoa còn có thể kết hợp với các loại sữa chua hay trái cây để tạo thành một món bổ dưỡng. Sữa chua sẽ giúp làn da mịn màng, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Khi kết hợp sữa chua với hạt quinoa sẽ giúp hiệu quả giảm cân vượt trội. Vì thế, bạn hãy thử công thức kết hợp bên dưới để đem lại hương vị mới lạ cho món ăn nhé.

Nguyên liệu:

Hạt quinoa: 140 gram;

Sữa chua: 100 gram;

Bông cải xanh: 50 gram;

Sữa tách béo: 50 ml;

Hạt điều, hạnh nhân;

Nước cốt chanh, dầu olive, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Cho 140gram hạt quinoa với 350ml nước nấu chín trong khoảng 15 phút. Sau khi chín, lấy ra để nguội.

Bước 3: Đun nồi nước cùng ít muối, khi nước sôi cho bông cải được thái nhỏ vào. Luộc tầm 3-4 phút rồi vớt ra cho vào chậu nước đá để bông cải giòn hơn.

Bước 3: Làm nước sốt: Cho 50ml sữa tách béo vào 100ml sữa chua, cho gia vị như nước cốt chanh, muối, tiêu, dầu olive để vừa ăn.

Bước 4: Trộn các thành phần với nhau rồi thưởng thức.

Đây là một món ăn giảm cân nhanh, hiệu quả với hạt diêm mạch vì bông cải xanh, sữa chua đều rất tốt cho việc đốt cháy cân nặng.

Những lưu ý trong cách ăn hạt diêm mạch

Để chế biến món hạt diêm mạch, hầu hết chúng ta cần ngâm diêm mạch trước khoảng 30 phút - 1 tiếng. Tại sao chúng ta phải ngâm diêm mạch với nước?

Bên ngoài hạt diêm mạch có lớp vỏ saponin, lớp vỏ này có vị hơi đắng, làm giảm hương vị của hạt. Do đó, việc ngâm trước sẽ giúp bóc lớp vỏ này ra khỏi hạt.

Hạt diêm mạch có nhiều màu như trắng, đỏ, đen nhưng thành phần dinh dưỡng đều giống nhau. Đối với hạt diêm mạch trắng thì dễ chín và mềm hơn, có thể dùng để nấu cơm, nấu cháo, nấu cúp. Hạt đen và đỏ sẽ hơi dai nên thích hợp để trộn salad.

Hy vọng với những cách ăn hạt quinoa giảm cân mà nhà thuốc Long Châu vừa cung cấp, chắc chắn bạn sẽ tạo ra được nhiều món ăn giảm cân với hạt diêm mạch hơn, giúp bạn có bữa ăn ngon, bổ dưỡng mà vẫn giữ được vóc dáng mảnh mai, sức khỏe tốt.

Hoàng Trang