Gợi ý thực đơn bữa sáng thân thiện cho người bị tiểu đường

Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng để nạp năng lượng cho cơ thể sau một đêm dài và để bắt đầu một ngày làm việc, học tập hiệu quả. Đây cũng là bữa đặc biệt quan trọng đối với những bệnh nhân bị mắc bệnh đái tháo đường type 2. Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bỏ bữa ăn sáng sẽ khiến cho lượng đường huyết bất ổn trong suốt cả ngày. Nhưng những loại thực phẩm ăn sáng nào tốt nhất cho lượng đường trong máu là gì? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý thực đơn bữa ăn sáng thân thiện cho người bị tiểu đường, cùng tìm hiểu ngay nhé!

Mẹo tạo ra một bữa sáng thân thiện với bệnh tiểu đường

Một thực đơn ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng và thân thiện với bệnh nhân bị bệnh tiểu đường sẽ bao gồm những thành phần lành mạnh và không làm tăng lượng đường trong máu. Dưới đây là một số ý tưởng cho danh sách này, bao gồm có:

1. Trứng

Đây là một trong những loại thực phẩm có chứa hàm lượng carbohydrate thấp và rất giàu protein. Do đó, ăn trứng sẽ giúp ngăn chặn việc lượng đường trong máu bị tăng đột biến. Điều này làm cho trứng trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn sáng cho người bị bệnh tiểu đường.

2. Các loại ngũ cốc

Đây là những thực phẩm có chứa nhiều chất xơ tốt có tác dụng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu của bạn. Theo đó, người bệnh tiểu đường có thể sử dụng gạo lứt (gạo lứt đen, gạo lứt đỏ), ngô, bột yến mạch, bánh mì nướng, bánh ngô nguyên hạt, thức ăn làm từ lúa mì… cho bữa ăn sáng.

3. Sữa chua Hy Lạp

Đây là loại thực phẩm có chứa nhiều protein và carbohydrate hơn so với sữa chua truyền thống. Không những vậy, men vi sinh từ sữa chua Hy Lạp còn có khả năng giúp làm giảm đường trong máu của bạn.

4. Phô mai cottage

Loại phô mai này không những ngon mà còn chứa hàm lượng protein cao và ít carbohydrate, rất thân thiện với những bệnh nhân tiểu đường.

5. Trái cây

Các loại quả mọng, dưa, nho, táo, đào, cam và xoài… đều là những lựa chọn thân thiện với người bị đái tháo đường. Bởi những loại trái cây này có chứa lượng đường ở mức vừa phải và rất giàu chất xơ.

6. Rau củ

Một bữa ăn sáng có thêm sự đa dạng các loại rau như bông cải xanh, cà chua, rau cải xoăn, măng tây, dưa leo, nấm, bí… sẽ giúp bổ sung chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết khác cho người bệnh tiểu đường.

7. Chất béo tốt

Một số thực phẩm có chứa chất béo tốt như quả bơ, dầu ô liu, các loại hạt sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Không những vậy, chúng còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

8. Protein

Mục đích của bữa ăn sáng là giúp giữ cho bạn no đến tận trưa, nên việc bổ sung bữa ăn sáng với các thực phẩm giàu protein như thịt heo, ức gà, thịt bò có thể sẽ giúp làm giảm cảm giác thèm ăn quá sớm. Điều này cũng sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức tốt nhất.

9. Trà xanh và cà phê

Đây là hai loại thức uống tuyệt vời để bạn bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng. Vì hai loại thức uống này có chứa caffein giúp cải thiện sự tỉnh táo, tâm trạng và quá trình trao đổi chất. Không những vậy, chúng còn có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ não, thần kinh, phòng ngừa bệnh tim rất hiệu quả đối với những người bị bệnh tiểu đường khi được tiêu thụ với lượng vừa phải.

Gợi ý thực đơn bữa sáng thân thiện cho người bị tiểu đường

Dưới đây là một vài gợi ý thực đơn bữa sáng thân thiện và bổ dưỡng cho người bị tiểu đường, chẳng hạn như:

1. Trứng chiên ăn cùng bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám kết hợp với trứng chiên bằng dầu ô liu sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho bữa sáng của người bị tiểu đường. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất giàu protein. Nếu muốn có thêm vị béo thì bạn có thể ăn kèm với nửa quả bơ.

2. Salad trộn cùng ức gà luộc

Sự kết hợp giữa các loại rau củ quả với ức gà luộc sẽ là một gợi ý cho bữa sáng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng đối với người bị bệnh tiểu đường.

3. Yến mạch và trái cây tươi

Khởi động ngày mới bằng một bữa ăn sáng với bột yến mạch và trái cây tươi là một lựa chọn thú vị. Bạn có thể cho thêm một số loại hạt bổ dưỡng như hạt chia, hạt mè, hạt lanh… hoặc hạt từ quả hạch như hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười… Ngoài ra, việc cho thêm một ít bột quế cũng sẽ giúp tạo mùi thơm và hỗ trợ cân bằng lượng đường huyết trong máu.

4. Sữa chua Hy Lạp và trái cây tươi

Sự kết hợp giữa chua Hy Lạp và trái cây tươi cũng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. Món ăn này không những vừa thân thiện đối với chỉ số đường huyết mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Hy vọng thông qua bài viết với những gợi ý thực đơn bữa sáng thân thiện cho người bị tiểu đường dưới đây sẽ giúp cho người bệnh tiểu đường hay người chăm sóc phần nào hiểu được tầm quan trọng của bữa sáng. Đồng thời, biết xây dựng một thực đơn bữa sáng giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Thủy Phan

(Nguồn: Tổng Hợp)