Bạn đã biết cách nấu nước dashi từ mía cực đơn giản cho bé ăn dặm chưa?

Ăn dặm là một trong những quá trình phát triển vô cùng quan trọng của trẻ nhỏ. Ở giai đoạn này trẻ sẽ được làm quen với các loại thức ăn khác nhau bên cạnh sữa mẹ. Vì vậy việc bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm đa dạng cho bé trong quá trình ăn dặm cũng là điều hết sức cần thiết. Hiện nay đang có rất nhiều cha mẹ quan tâm tới việc sử dụng nước dashi trong quá trình cho bé ăn dặm. Vậy bạn đã biết nước dashi là gì hay chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về nước dashi cũng như cách nấu nước dashi từ mía cực kỳ đơn giản tại nhà thông qua bài viết này.

Nước dashi là gì?

Nước dashi có nguồn gốc từ Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, ký tự của từ “dashi” có nghĩa là chất lỏng chiết suất. Đây có thể được hiểu như một loại nước dùng được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật. Người Nhật sẽ sử dụng nước dashi để thêm vào các món ăn khác nhau, nước dashi sẽ làm gia tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà cho món ăn.

Nước dashi có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như nước dashi nấm hương, nước dashi nấm đông cô, nước dashi cá cơm, nước dashi rau củ hay nước dashi gà… Người Nhật sẽ lựa chọn các loại nước nước dashi khác nhau, phù hợp với đặc trưng của món ăn để làm gia tăng hương vị.

Trong thời gian gần đây nước dashi được khá nhiều cha mẹ lựa chọn sử dụng để nấu thức ăn dặm cho trẻ. Nguyên nhân là bởi vào thời kỳ đầu trẻ không thể sử dụng các loại gia vị thông thường như đường, mì chính, muối… Sử dụng nước dashi sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn dặm. Đồng thời giúp bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng đa dạng cho trẻ.

Công dụng của nước dashi đối với cơ thể

Nước dashi là nước cốt được chế biến từ các loại thực phẩm khác nhau, vì vậy có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao. Sử dụng nước dashi trong các món ăn dặm sẽ giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng đa dạng cho trẻ. Đồng thời giúp gia tăng hương vị của món ăn, giúp trẻ dễ ăn và dễ tiêu hóa hơn.

Vì có thể được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau nên các chất dinh dưỡng mà nước dashi cung cấp cho cơ thể cũng khác nhau. Tuy nhiên hiện nay đa phần người dùng thường lựa chọn các loại nước dashi được chế biến từ rau, củ, quả kết hợp với xương, thịt để bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất xơ các loại vitamin khoáng chất như canxi magie, sắt… cho cơ thể.

Việc bổ sung dinh dưỡng đầy đủ và toàn diện trong thời kỳ ăn dặm sẽ giúp trẻ có thể phát triển tốt hơn về cả trí não và thể chất. Đặc biệt chỉ với một lượng nhỏ nước dashi cha mẹ đã có thể cung cấp lượng lớn dinh dưỡng cho trẻ, vô cùng an toàn và tiện lợi.

Cách nấu nước dashi từ mía tại nhà

Như những chia sẻ trên, nước dashi là nước dùng được nấu từ nhiều loại thực phẩm đa dạng khác nhau và được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là đồ ăn dặm của trẻ. Hiện nay rất nhiều cha mẹ lựa chọn việc nấu nước nước dashi từ các loại rau, củ, quả như bí, bắp cải, su su, khoai lang, cà rốt, mướp đắng, ngô, hành tây hay mía… để cho ra loại nước dashi giàu dinh dưỡng, an toàn với trẻ và có hương vị thơm ngon. Trong số đó nước dashi từ mía là một trong những loại nước dashi được nhiều cha mẹ sử dụng nhất.

Trong mía có chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt trong mía còn có chứa hàm lượng lớn đường, chất đạm, tinh bột cùng các loại vitamin C, vitamin B3 cùng với hơn 30 loại axit hữu cơ cùng canxi và sắt… Chính vì vậy nấu nước nước dashi từ mía cho trẻ ăn dặm không chỉ giúp gia tăng hương vị thơm ngon cho món ăn dặm mà còn giúp cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho trẻ.

Cách nấu nước dashi từ mía cũng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Các mẹ chỉ cần lựa chọn mía có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đem cắt khúc, rửa sạch, cho vào nồi đổ đầy nước rồi đun đến khi mía đã ra hết nước ngọt. Sau đó lấy rây hoặc vải mỏng để lọc bỏ bã. Chỉ như vậy là các bạn đã có ngay nước dashi mía với hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ để cho bé ăn dặm hết sức bổ dưỡng.

Bên cạnh đó, cha mẹ cũng có thể kết hợp mía cùng với các loại thực phẩm khác như đậu xanh, hạt sen hay các loại rau củ quả khác như cà rốt, su su… để nấu nước dashi. Chúng sẽ giúp bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng đa dạng hơn cho trẻ. Tuy nhiên cần lưu ý khi kết hợp mía với các loại rau, củ, quả khác để nước dashi thì cần nấu mía trước sau đó mới cho các loại rau củ quả khác vào vì mía cần được đun trong thời gian dài hơn.

Nước dashi là loại gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản và khi chế biến đồ ăn dặm cho trẻ ăn. Hy vọng bài viết này của chúng tôi đã giúp bạn hiểu hơn về nước dashi cũng như biết thêm thêm cách nấu nước dashi từ mía đơn giản tại nhà cho bé ăn dặm.

Thu Hòa