Ăn bắp cải có nóng không? Tác hại khi ăn bắp cải quá nhiều

Bắp cải là một loại rau thuộc họ cải (Brassicaceae) cùng với nhiều loại khác như: Cải xanh, cải thảo, cải bó xôi, cải xoăn, cải củ, cải ngọt... Loại rau này thường được sử dụng trong chế biến ẩm thực và mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe.

Lợi ích của bắp cải với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu ăn bắp cải có nóng không, cùng điểm qua những lợi ích của loại rau này với sức khỏe nhé:

Giảm nguy cơ ung thư: Bắp cải chứa các chất chống oxy hóa và sulforaphane, một hợp chất có khả năng giảm nguy cơ ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Tăng cường sức khỏe xương: Bắp cải cung cấp một lượng lớn canxi và vitamin K, hai chất dinh dưỡng có khả năng tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Bắp cải chứa chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

Hỗ trợ giảm cân: Bắp cải là thực phẩm giàu chất xơ, giúp giảm cảm giác no và tăng cường cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Bắp cải tím chứa nhiều chất chống oxy hóa và kali, hai chất này có khả năng giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Hỗ trợ chức năng não: Bắp cải chứa cholin, một chất dinh dưỡng có khả năng tăng cường trí nhớ và chức năng não.

Tăng cường miễn dịch: Bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Tốt cho mắt: Bắp cải tím là một nguồn cung cấp tốt của beta-carotene và lutein, hai chất dinh dưỡng giúp bảo vệ mắt và giảm nguy cơ các bệnh về mắt.

Có thể thấy bắp cải là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn nên bổ sung hợp lý trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Ăn bắp cải có nóng không?

Vậy ăn bắp cải có nóng không? Câu trả lời là “Không”. Bắp cải là một loại rau củ có chứa nước và không có tính nóng. Vì vậy khi ăn sẽ mang đến cảm giác mát mẻ và dễ chịu cho cơ thể. Tuy nhiên, tùy vào cách chế biến và nấu nướng, bắp cải có thể được thêm gia vị cay, nóng hay kết hợp với các thực phẩm có tính nóng và làm tăng nhiệt độ cơ thể khi ăn vào. Lúc này, tình trạng nóng trong người sau khi ăn bắp cải phụ thuộc vào cách chế biến và gia vị đi kèm chứ không phải do tính chất bắp cải.

Tác hại khi ăn bắp cải quá nhiều

Không chỉ cần biết ăn bắp cải có nóng không, bạn cũng cần nắm rõ ăn quá nhiều bắp cải có thể gây ra một số tác hại như sau:

Gây đầy hơi, khó tiêu

Đây là tác dụng phụ phổ biến nhất của bắp cải. Loại rau họ cải này chứa một loại đường khó tiêu gọi là raffinose. Khi ăn quá nhiều bắp cải, lượng raffinose trong cơ thể có thể tăng cao gây chướng khí, đầy bụng và khó tiêu.

Tiêu chảy

Trong khẩu phần ăn trung bình 100g bắp cải sẽ chứa 2,5 - 3g chất xơ trong đó có rất nhiều chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ này hoàn toàn tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng nếu ăn quá nhiều bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe. Chúng sẽ chặn đường ruột, phản ứng với các vi sinh vật trong đường ruột và gây nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy.

Thiếu I-ốt và tác động đến tuyến giáp

Việc ăn quá nhiều bắp cải có thể tác động xấu đến chức năng hoạt động bình thường của tuyến giáp. Nguyên nhân là do loại rau này ngăn cản việc hấp thụ I-ốt để tuyến giáp phát triển bình thường. Thậm chí, ăn quá nhiều bắp cải trong một thời gian dài có thể làm suy giảm chức năng của tuyến giáp dẫn đến các bệnh nhược giáp hoặc bướu cổ.

Gây sỏi thận

Bắp cải chứa oxalate. Việc ăn nhiều thực phẩm chứa oxalate như: Bắp cải, cải bó xôi, củ cải, rau đậu xanh, rau cải ngọt và nhiều loại trái cây khác có thể dẫn đến sự hình thành sỏi thận ở một số người.

Làm hạ đường huyết

Trong nhiều lợi ích của bắp cải tím và bắp cải xanh nổi bật là khả năng hạn chế hấp thu đường sau bữa ăn. Tuy nhiên việc tiêu thụ một lượng lớn bắp cải có thể gây hạ đường huyết do lượng đường trong máu giảm xuống mức quá thấp. Đây chính là lý do vì sao chúng ta không nên ăn bắp cải sau khi phẫu thuật.

Ngoài ra, bắp cải có chứa một số hợp chất có thể gây rối loạn tiền đình, làm xuất hiện triệu chứng chóng mặt, hoa mắt hoặc khó chịu khi thay đổi vị trí của đầu.

Phản ứng với thuốc chống đông máu

Trong khi thuốc chống đông máu và tiểu cầu hoạt động để ngăn ngừa máu đông thì vitamin K có nhiều trong bắp cải lại gây ảnh hưởng tới hiệu quả hoặc làm phản tác dụng của thuốc. Chính vì vậy, bạn nên nói chuyện với bác sĩ để được đưa ra lời khuyên tốt nhất về chế độ ăn uống hay có nên ăn bắp cải hay không.

Việc ăn bắp cải không gây hại đối với sức khỏe nếu được dùng đúng liều lượng và kết hợp với một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu bất thường sau khi ăn bắp cải, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn.

Đối tượng không nên ăn bắp cải

Mặc dù bắp cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng với một số người sử dụng bắp cải có thể gây hại. Các nhóm đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn bắp cải bao gồm:

Người bị bệnh tiểu đường.

Người bị rối loạn tiêu hóa.

Người tạng hàn.

Người bị bệnh thận.

Người bị dị ứng với cruciferous vegetables (nhóm rau bao gồm bắp cải, cải xoăn, cải Brussels, cải rốn, cải thảo, cải nếp, cải bó xôi, cải tím, rau cải thìa, rau muống, đậu Hà Lan và cải ngọt).

Hy vọng những thông tin hữu ích trên đây đã giúp bạn hiểu rõ "ăn bắp cải có nóng không?" hay "có nên sử dụng nhiều loại rau này không?". Để tránh các tác dụng phụ không mong muốn và tận dụng được tốt nhất lợi ích dinh dưỡng từ bắp cải, bạn nên ăn chúng ở mức độ vừa phải. Đồng thời kết hợp với các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng và bảo đảm sức khỏe tốt nhất.

Minh QA