Dị ứng thực phẩm ở trẻ là gì và dấu hiệu nhận biết

Khi một người bị dị ứng thực phẩm, hệ miễn dịch coi những chất này là các kháng nguyên độc hại và phản ứng bằng cách sản xuất các kháng thể vì vậy sẽ xuất hiện các triệu chứng từ nhẹ đến nặng để bảo vệ cơ thế. Dị ứng thực phẩm có thể xảy ra với bất kỳ loại thực phẩm nào nên chúng ta không thể biết được cơ thể trẻ có phản ứng với loại đồ ăn đó không.

Dị ứng thức ăn là một phản ứng của hệ miễn dịch trước các thành phần có trong thực phẩm. Đây là một phản ứng quá mức của hệ miễn dịch khi có các kháng nguyên lạ từ thực phẩm vào cơ thể. Để hiểu rõ hơn về dị ứng thực phẩm ở trẻ, hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Dị ứng thực phẩm ở trẻ là gì?

Dị ứng thực phẩm là một phản ứng quá mức của hệ miễn dịch khi có các kháng nguyên lạ từ thực phẩm vào cơ thể. Khi trẻ bị dị ứng, hệ miễn dịch coi những chất này là độc hại và phản ứng bằng cách sản xuất các chất nhằm bảo vệ cơ thể, gây ra những triệu chứng khác nhau. Thực phẩm làm kích thích hệ miễn dịch này có thể là bất kỳ thứ gì, từ đậu, trứng, sữa, đến hải sản hay lúa mì.

Dị ứng thực phẩm là một phản ứng quá mức của hệ miễn dịch

Dấu hiệu nhận biết dị ứng thực phẩm ở trẻ

Khi trẻ có dấu hiệu dị ứng thực phẩm hoặc cảm thấy khó chịu khi ăn những loại thực phẩm lạ, bố mẹ hãy quan sát và so sánh xem con có những biểu hiện nào sau đây không.

Biểu hiện da:Một trong những dấu hiệu phổ biến nhất của dị ứng thực phẩm ở trẻ là xuất hiện các vết đỏ, ngứa, phù, hoặc mẩn ngứa trên da. Đây có thể là dấu hiệu của viêm da cơ địa hoặc viêm da tiếp xúc với thực phẩm gây dị ứng.
Triệu chứng hô hấp: Một số trẻ có thể phản ứng với dị ứng thực phẩm bằng cách gây ra triệu chứng hô hấp như ho, khò khè, ngạt thở hoặc viêm phế quản.
Tiêu hóa: Dị ứng thực phẩm cũng có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
Triệu chứng hệ thần kinh: Trong một số trường hợp nghiêm trọng, dị ứng thực phẩm có thể gây ra triệu chứng hệ thần kinh như chóng mặt, hoa mắt, co giật, hay thậm chí ngất xỉu.
Triệu chứng hệ thống: Dị ứng thực phẩm cũng có thể gây ra triệu chứng hệ thống như sốt, mệt mỏi và sự suy giảm chức năng miễn dịch.

Một vài lưu ý khi nghi ngờ về biểu hiện bị dị ứng ở trẻ

Không khó để các định biểu hiện dị ứng thực phẩm ở trẻ. Các bé có thể bị phát ban hoặc gặp các vấn đề khác sau khi ăn một loại thực phẩm nào đó. Tuy nhiên có một vài nguyên nhân khiến chúng ta khó xác định đúng loại thực phẩm gây dị ứng. Hầu hết các loại thực phẩm có nhiều thành phần, vì vậy nếu một đứa trẻ ăn tôm với sốt đậu phộng, nguyên nhân gây dị ứng là gì - là sốt đậu phộng hay là tôm?

Những thực phẩm phổ biến có khả năng gây dị ứng cao

Nhiều người phản ứng với một loại thực phẩm nhưng thực chất không phải là dị ứng. Ví dụ, những người bị mất khả năng tiêu hóa lactose (gọi là suy tiêu hóa lactose) bị đau bụng và tiêu chảy sau khi uống sữa và các sản phẩm sữa khác. Điều đó không có nghĩa là bé bị dị ứng với sữa mà cơ thể đang cảm thấy khó chịu sau khi uống sữa vì không thể phân giải đường trong sữa một cách đúng cách.

Các loại xét nghiệm cần làm để xác định thực phẩm gây dị ứng

Khi phát hiện trẻ có dấu hiệu dị ứng với thực phẩm sau khi ăn, đưa trẻ đến gặp bác sĩ chuyên khoa Miễn dịch - Dị ứng. Một thông tin mà bác sĩ cần biết là các phản ứng trong quá khứ (nếu có) và khoảng thời gian từ khi ăn cho đến lúc xuất hiện triệu chứng.

Xét nghiệm để xác định loại dị ứng trên cơ thể

Làm xét nghiệm trên da

Để xác định loại thực phẩm gây dị ứng, làm xét nghiệm trên da sẽ là điều cần thiết để biết tác nhân gây dị ứng cụ thể. Bác sĩ sẽ tạo một vết xước nhỏ trên da, sau đó chấm một chút chất lỏng lên vùng da đã cào. Các chiết xuất khác nhau sẽ lần lượt đặt lên các vết cào để quan sát phản ứng của cơ thể đối với mỗi loại. Nếu bạn có một vết đỏ, sưng lên thì có nguy cơ bị dị ứng với thực phẩm hoặc chất liệu đó.

Làm xét nghiệm máu

Bác sĩ sẽ lấy một mẫu máu và gửi nó đến phòng thí nghiệm để kiểm tra. Mặc dù thử nghiệm dị ứng thực phẩm bằng cách tiếp xúc với một lượng rất nhỏ thực phẩm nhưng bạn cũng không nên tự ý làm tại nhà. Nơi kiểm tra phù hợp nhất là bệnh viện và các cơ sở y tế có chuyên môn - Nơi nhân viên được đào tạo đặc biệt và có thể can thiệp bằng thuốc ngay lập tức nếu bạn có phản ứng nghiêm trọng.

Dị ứng thực phẩm gây nhiều khó khăn cho người mắc phải. Nếu bị dị ứng một loại đồ ăn thức uống nào đó, bạn cần chú ý kiểm tra thật kỹ thành phần có trong thức ăn và luôn chuẩn bị sẵn thuốc trị dị ứng ngay bên mình phòng khi chẳng may tái phát.