Những lợi ích sức khỏe từ thực phẩm giảm cholesterol có thể bạn chưa biết

Cuộc sống hiện đại cùng với lối sống bận rộn ảnh hưởng lớn đến với sức khỏe mỗi người. Chế độ ăn các nhóm thực phẩm không lành mạnh là lý do lớn nhất cho sự gia tăng tỷ lệ bệnh mạn tính. Vậy nên để phòng ngừa nguy cơ bệnh tật, một chế độ ăn thực phẩm giảm cholesterol đóng góp vai trò quan trọng và có ảnh hưởng đến kết quả điều trị. Hãy cùng điểm qua những thực phẩm đó thông qua bài viết sau đây.

Các thực phẩm giảm cholesterol có lợi cho sức khỏe

Có rất nhiều loại thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là các thực phẩm giảm cholesterol và cách thức điều hòa lượng cholesterol trong máu theo nhiều cách khác nhau. Sau đây là những nhóm thực phẩm giảm cholesterol giúp đem lại những lợi ích sức khỏe và đã được kiểm chứng rõ ràng.

Bơ - Loại thực phẩm giảm cholesterol

Khi nhắc về thực phẩm giảm cholesterol thì không thể không nhắc đến quả bơ bởi những lợi ích sức khỏe bất ngờ. Lượng chất xơ cao và “chất béo tốt” chính là vũ khí bí mật hỗ trợ việc giảm cholesterol hiệu quả. Bổ sung trái bơ trong chế độ ăn sẽ dẫn đến sự thay đổi về nồng độ cholesterol trong máu một cách tích cực hơn so với việc không có thành phần này trong chế độ dinh dưỡng, theo kết quả của một nghiên cứu năm 2015.

Khi nhắc về thực phẩm giảm cholesterol thì không thể không nhắc đến quả bơ

Yến mạch

Một trong những loại thực phẩm phổ biến giúp làm giảm cholesterol không thể không nhắcđến yến mạch. Phương thức điều hòa lượng LDL-C trong máu của yến mạch chính là hàm lượng chất xơ hòa tan cao.

Cơ chế điều hòa của yến mạch đó chính là ngăn cản sự hấp thu cholesterol vào trong máu, từ đó lượng cholesterol đi vào tuần hoàn giảm. Lượng yến mạch trong bữa ăn có thể cung cấp từ 1 - 2 gchất xơ hòa tan. Nhu cầu chất xơ theo khuyến cáo là từ 20 - 35 g chất xơ trong ngày, trong đó chất xơ hòa tan chiếm ít nhất từ 5 - 10 g là cần thiết có thể giúp giảm cholesterol hiệu quả. Một gợi ý sức khỏe hữu ích đó là sự kết hợp yến mạch và trái cây.

Cà tím

Thực phẩm quen thuộc nhưng lại có công dụng giảm cholesterol hiệu quả đó chính là cà tím. Trong cà tím có đến 2,4 g là chất xơ nếu xét trên tổng khối lượng cà tím, điều này giúp làm giảm lượng cholesterol được hấp thu vào máu, từ đó giảm LDL-C, cải thiện sức khỏe. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đã cho thấy cà tím có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như đái tháo đường, đột quỵ,nhồi máu cơ tim và béo phì.

Cá béo

Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích và cá mòi được xem là một trong những nguồn thực phẩm giảm cholesterol hiệu quả nhất bởi chúng giàu chất béo tốt cho cơ thể như Omega-3, EPA đã được nghiên cứu đầy đủ về khả năng chống oxy hóa và giảm cholesterol.

Theo một nghiên cứu năm 2017, cơ chế chính làm giảm cholesterol ở đây chính là làm giảm triglyceride và làm tăng nồng độ HDL-C trong máu, từ đó các chỉ số lipid được cải thiện. Hơn thế nữa, kết quả từ một nghiên cứu khác vào năm 2022 cho biết các loại cá béo có thể ngăn ngừa được các bệnh lý về xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cá hồi giàu chất béo tốt cho cơ thể

Socola đen

Một trong những thực phẩm giảm cholesterol gây bất ngờ chính là socola đen. Trong socola đen có chứa flavonoids với hoạt tính chống viêm cũng như làm bền thành mạch hiệu quả. Theo kết quả từ một nghiên cứu đối chứng ngẫu nhiên năm 2015 cho thấy, socola đen đã giúp điều hòa các chỉ số lipid và huyết áp. Tuy lợi ích là vậy nhưng chỉ nên bổ sung socola đen nên ở mức độ phù hợp và không quá lạm dụng.

Dầu oliu nguyên chất

Chiết xuất dầu oliu nguyên chất được xem là một nhân tố đáng chú ý trong thực phẩm giảm cholesterol bởi hàm lượng chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa cao, có lợi đối với sức khỏe tim mạch nói riêng và sức khỏe tổng quát nói chung.

Các loại hạt

Theo một nghiên cứu năm 2023 cho thấy một số loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt óc chó và hạt điều đều có hiệu quả giảm cholesterol nhờ giàu nguồn chất béo không bão hòa. Cơ chế giảm cholesterol ở các loại thực phẩm này chính là điều hòa các chỉ số lipid như giảm LDL-C, triglyceride, tăng HDL-C. Bên cạnh đó, việc bổ sung hạt trong bữa ăn với lượng vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành lên đến 30%.

Cải Kale

Lượng chất xơ,lutein và các carotenoid cao của cải Kale đóng góp ý nghĩa lớn đối với sức khỏe tim mạch. Hơn thế nữa, hoạt tính chống oxy hóa mạnh cũng đã được nghiên cứu giúp giảm thiểu tỷ lệ mắc các bệnh lý như nhồi máu cơ tim, xơ vữa mạch vành.

Lượng chất xơ,lutein và các carotenoid cao của cải Kale đóng góp ý nghĩa lớn đối với sức khỏe tim mạch

Tỏi

Tỏi là một loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày cũng như là bài thuốc quý lâu đời trong điều trị nhiều bệnh lý khác nhau và đối với sức khỏe tim mạch cũng có ý nghĩa nhất định. Một phân tích meta năm 2018 chỉ ra rằng chiết xuất tỏi có thể giúp giảm LDL-C trong máu và cải thiện các chỉ số lipid khác.

Trái cây

Không đơn giản chỉ là một loại thực phẩm giảm cholesterol, các loại trái cây khi được bổ sung trong chế độ ăn có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn bạn nghĩ. Cụ thể, khả năng cải thiện chỉ số cholesterol của táo và quả mọng đã được nghiên cứu. Chúng giúp điều hòa chỉ số lipid nhờ lượng chất xơ cao (pectin) và các polyphenol chống oxy hóa có trong thành phần. Hơn nữa, trong trái cây có chứa phytosterol tự nhiên giúp làm giảm LDL-C trong máu từ 5 - 15%.

Các loại đậu

Các loại đậu, bao gồm đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh và đậu lăng, là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, đặc biệt là pectin và beta-glucan. Những chất xơ này giúp làm giảm hấp thu cholesterol tại ruột non bằng cách liên kết với axit mật và loại bỏ chúng qua đường tiêu hóa, từ đó kích thích gan sử dụng cholesterol trong máu để tổng hợp axit mật mới. Ngoài ra, protein thực vật trong đậu có thể thay thế cho protein động vật chứa nhiều chất béo bão hòa, góp phần cải thiện nồng độ lipid máu toàn thân.

Đậu bắp

Đậu bắp là một loại rau giàu chất xơ nhớt (gel-forming fiber), có khả năng tạo thành chất gel trong hệ tiêu hóa, làm chậm sự hấp thu cholesterol và đường. Thành phần nhầy trong đậu bắp hoạt động như một chất keo liên kết với các acid mật chứa cholesterol, từ đó thúc đẩy bài tiết và giảm cholesterol LDL (low-density lipoprotein) trong máu. Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, có thể giúp giảm quá trình oxy hóa LDL và hạn chế nguy cơ hình thành mảng xơ vữa động mạch.

Đậu bắp là một loại rau giàu chất xơ nhớt, làm chậm sự hấp thu cholesterol và đường

Quả hạch

Các loại quả hạch như hạnh nhân, óc chó, hạt điều và hạt dẻ cười chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 và axit alpha-linolenic (ALA), giúp cải thiện nồng độ cholesterol máu bằng cách làm giảm LDL và tăng HDL (high-density lipoprotein). Ngoài ra, quả hạch còn giàu phytosterol - chất có cấu trúc tương tự cholesterol - có khả năng cạnh tranh với cholesterol trong ruột non, từ đó làm giảm hấp thu cholesterol. Việc tiêu thụ quả hạch thường xuyên cũng liên quan đến cải thiện chức năng nội mô và giảm phản ứng viêm hệ thống.

Dầu thực vật

Dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu hạt cải và dầu đậu nành là nguồn giàu axit béo không bão hòa đơn và đa, giúp thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống, từ đó làm giảm nồng độ cholesterol toàn phần và LDL trong máu. Dầu ô liu, đặc biệt là loại nguyên chất (extra virgin), chứa hợp chất polyphenol có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào nội mô và giảm quá trình viêm - hai yếu tố quan trọng trong cơ chế hình thành xơ vữa động mạch.

Trà

Trà, đặc biệt là trà xanh và trà đen, chứa catechin và các flavonoid - những hợp chất polyphenol có khả năng cải thiện chuyển hóa lipid bằng cách giảm hấp thu cholesterol tại ruột và tăng đào thải cholesterol qua mật. Các nghiên cứu lâm sàng đã cho thấy tiêu thụ trà xanh thường xuyên giúp giảm nồng độ cholesterol LDL và triglycerid, đồng thời tăng HDL. Ngoài ra, hoạt tính chống oxy hóa của các hợp chất trong trà còn góp phần bảo vệ lớp nội mô mạch máu khỏi tác động của stress oxy hóa.

Rau xanh

Rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh và rau diếp chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin C, folate và các hợp chất chống oxy hóa như lutein. Chất xơ hòa tan trong rau giúp giảm hấp thu cholesterol trong đường tiêu hóa và hỗ trợ bài tiết chất béo. Đồng thời, các carotenoid như lutein và zeaxanthin có khả năng giảm quá trình oxy hóa LDL - một bước quan trọng trong tiến trình hình thành mảng xơ vữa động mạch. Chế độ ăn giàu rau xanh được chứng minh là có tác dụng cải thiện toàn diện chỉ số lipid máu.

Chế độ ăn giàu rau xanh được chứng minh là có tác dụng cải thiện toàn diện chỉ số lipid máu

Việc bổ sung những thực phẩm giảm cholesterol trong chế độ dinh dưỡng đóng góp rất lớn không chỉ trong việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh mà còn có ý nghĩa quan trọng trong kế hoạch điều trị các bệnh lý mạn tính. Bài viết này của Nhà thuốc Long Châu đã gợi ý thêm về những thực phẩm giảm cholesterol thực sự có hiệu quả và đem lại giá trị dinh dưỡng cao để bạn có thể tìm hiểu và điều chỉnh một kế hoạch ăn uống hợp lý.

Có thể bạn quan tâm

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm

Dược sĩ Đại họcTrần Huỳnh Minh Nhật

Đã kiểm duyệt nội dung

Dược sĩ chuyên khoa Dược lý - Dược lâm sàng. Tốt nghiệp 2 trường đại học Mở và Y Dược TP. Hồ Chí Minh. Có kinh nghiệm nghiên cứu về lĩnh vực sức khỏe, đạt được nhiều giải thưởng khoa học. Hiện là Dược sĩ chuyên môn phụ trách xây dựng nội dung và triển khai dự án đào tạo - Hội đồng chuyên môn tại Nhà thuốc Long Châu.

Xem thêm thông tin

Chủ đề:cholesterolGiảm cholesterol

Các bài viết liên quan

HDL và LDL là gì? Phân biệt rõ ràng hai loại cholesterol trong máu

Hạ betalipoprotein máu gia đình: Nguy cơ tiềm ẩn và những điều cần biết

Thiếu HDL gia đình: Nguy cơ tiềm ẩn và những điều bạn cần biết!

Bệnh Tangier: Căn bệnh hiếm gặp nhưng nguy hiểm không ngờ!

Cholesterol có chức năng gì? Cách kiểm soát để phát huy vai trò của cholesterol

Nguyên nhân cholesterol cao​ là gì? Phương pháp phòng ngừa hiệu quả

Thế nào là thừa cholesterol? Thừa cholesterol gây ra tác hại gì?

Ăn chay có giảm cholesterol không? Ăn chay như thế nào giúp giảm cholesterol?

Tăng cholesterol máu ở người cao tuổi: Phát hiện sớm để phòng biến chứng nguy hiểm

Tăng cholesterol máu gia đình: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị