Gợi ý 4 món ăn vặt thân thiện với người bệnh tiểu đường

Ngày nay, bệnh tiểu đường đã trở thành một căn bệnh phổ biến không chỉ gặp ở người lớn tuổi, ngay cả trẻ em và thanh niên cũng có thể mắc bệnh. Chế độ ăn uống không lành mạnh, thường xuyên chịu căng thẳng, không đảm bảo chất lượng giấc ngủ,… là những yếu tố nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Để duy trì đường huyết ổn định, người bệnh tiểu đường cần xây dựng một chế độ ăn khoa học, tốt nhất là ăn đều đặn và chia thành nhiều khẩu phần ăn nhỏ. Trong đó, nên ưu tiên sử dụng những thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường và hạn chế thực phẩm làm tăng đường trong máu. Pooja Banga, chuyên gia trong lĩnh vực ăn kiêng và dinh dưỡng, cho biết một số đồ ăn nhẹ thân thiện với bệnh tiểu đường, chúng chứa hàm lượng cao protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, theo Times of India.

Sau đây là 4 món ăn nhẹ mà người bệnh tiểu đường có thể yên tâm sử dụng.

1. Salad bơ đậu phộng và táo

Táo giàu hàm lượng vitamin B, C và kali. Trong khi bơ đậu phộng lại chứa nhiều magie, mangan và vitamin E. Nhờ sở hữu chất chống oxy hóa polyphenol, táo cũng có khả năng bảo vệ tế bào tuyến tụy.

Việc kết hợp táo và bơ động phộng tạo nên món salad không chỉ cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động mà còn giúp lượng đường trong máu không tăng đột biến. Cách làm món salad này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần một trái táo được cắt thành từng lát mỏng và một ít bơ đậu phộng, trộn chúng lại với nhau là bạn đã có được món ăn nhẹ có thể dùng bất kỳ lúc nào bạn muốn.

Táo và bơ đậu phộng vừa giúp bạn no lâu vừa không làm tăng đường huyết đột biến.

2. Trứng luộc

Trứng là thực phẩm chứa nhiều protein có lợi trong việc kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Trứng cũng giúp no lâu, hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Đặc biệt hơn, trứng rất dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau. Bạn có thể chỉ ăn trứng luộc, hoặc ăn kèm trứng với salad rau trộn để tăng cường thêm chất xơ và các loại vitamin khác.

Trứng luộc hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

3. Rau luộc

Khi nói đến thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường, chúng ta không thể không nhắc đến rau xanh và các loại củ quả. Không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin dồi dào, rau củ còn là một lựa chọn tốt để ngăn chặn những cơn đói đến bất chợt ở bệnh nhân tiểu đường. Nói đến rau củ thì chúng ta có muôn vàn lựa chọn và sự kết hợp, tùy vào sở thích, bạn có thể biến tấu món rau với các nguyên liệu ưa thích như cà rốt, ớt chuông, củ dền, cải bó xôi, bông cải,… Hãy lưu ý lựa chọn cách chế biến, tốt nhất là luộc chúng lên, để giữ lại nhiều dưỡng chất tự nhiên nhất trong rau củ nhé!

Món rau luộc luôn thân thiện với người bệnh tiểu đường.

4. Thanh năng lượng tự chế

Quá ngán ngẩm với việc suy nghĩ nên ăn gì trong các bữa phụ của mình để không bị đói mà vẫn đảm bảo sức khỏe? Từ nay bạn không cần nghĩ nhiều nữa vì đã có cách để tạo nên món ăn dinh dưỡng đặc biệt của chính bạn!

Món ăn này được gọi là thanh năng lượng. Chúng cần đảm bảo hội tụ được 3 yếu tố chính là chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, như vậy vừa giúp kiểm soát được lượng đường trong máu, vừa đảm bảo cung cấp năng lượng và không khiến bạn cảm thấy đói.

Những thanh năng lượng tự chế cung cấp nhiều dinh dưỡng lại không lo tăng đường huyết.

Bạn có thể dễ dàng chế biến thanh này tạo nhà với thành phần chính là yến mạch, bơ đậu phộng, các loại hạt bạn yêu thích. Thay vì mua những thanh năng lượng có sẵn chứa nhiều đường.

Những thanh năng lượng này rất thuận tiện để mang theo bất kỳ đâu. Do đó, bạn có thể ăn chúng trong thời gian nghỉ giải lao của bạn, theo Times of India.

Thụy Anh