Gợi ý cách chọn món ăn vặt cho người bị bệnh tiểu đường

Điều bạn cần quan tâm khi lựa chọn các món ăn vặt chính là lượng carbohydrate trong thực phẩm. Bởi những thực phẩm giàu carb sẽ khiến lượng đường huyết trong cơ thể có sự thay đổi lớn. Chẳng hạn như, bữa ăn phụ của những người bị bệnh tiểu đường chỉ nên chứa khoảng 15gr carb (tương đương với một lát bánh mì hoặc một quả táo nhỏ. Dưới đây là gợi ý cách chọn món ăn vặt cho người bị bệnh tiểu đường mà bạn nên biết.

1. Trứng luộc – Món ăn vặt cho người bị bệnh tiểu đường

Trứng luộc chính là gợi ý cách chọn món ăn vặt cho người tiểu đường thân thiện nhất. Trong trứng có chứa hàm lượng protein cao (1 quả trứng luộc có chứa đến 6gr protein). Do đó, ăn trứng luộc sẽ giúp duy trì lượng đường huyết không bị tăng cao sau khi ăn.

Không những vậy, trứng còn giúp tăng cảm giác no lâu, rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường type 2. Đồng thời, nó còn giúp hạn chế nguy cơ thừa cân và các bệnh lý về tim mạch.

2. Sữa chua kết hợp với quả mọng

Việc ăn sữa chua kết hợp với các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất… sẽ là món ăn vặt tuyệt vời dành cho những bệnh nhân tiểu đường. Bởi:

Quả mọng có chứa chất chống oxy hóa có tác dụng giúp giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương đến các tế bào tuyến tụy. Đây cũng là cơ quan đóng vai trò chính trong việc giải phóng hormone làm giảm lượng đường trong máu.

Quả mọng còn rất giàu chất xơ, nhờ đó mà sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu sau khi ăn.

Men vi sinh có lợi trong sữa chua sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu bằng việc cải thiện khả năng chuyển hóa thức ăn có chứa đường của cơ thể.

Sữa chua rất giàu protein, giúp kiểm soát lượng đường trong máu vô cùng hiệu quả.

3. Hạt hạnh nhân

Trong 28gr hạnh nhân cung cấp hơn 15 loại vitamin và khoáng chất khác nhau, trong đó có 32% mangan, 19% magiê và 17% riboflavin theo lượng được khuyến nghị hàng ngày. Rất nhiều nghiên cứu đã cho thấy, việc ăn hạt hạnh nhân có thể giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Ngoài ra, hạnh nhân còn giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường.

Sở dĩ hạnh nhân có thể kiểm soát được lượng đường huyết là do trong thành phần của nó có sự kết hợp của chất xơ, protein và các chất béo lành mạnh. Đây đều là những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Không những vậy, hạn nhân còn giúp làm giảm nồng độ cholesterol, tốt cho tim mạch.

4. Quả bơ

Việc ăn nhẹ bằng quả bơ sẽ giúp lượng đường trong máu được kiểm soát tốt. Hàm lượng chất xơ và các axit béo không bão hòa đơn có trong quả bơ sẽ giúp ngăn không cho lượng đường trong máu tăng sau bữa ăn. Bạn có thể ăn bơ riêng hoặc chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau.

Tuy nhiên, trong bơ có chứa hàm lượng calo cao nên tốt nhất, bạn chỉ nên ăn với khẩu phần ăn từ ¼-½ quả bơ.

5. Táo và bơ đậu phộng

Táo kết hợp với bơ đậu phộng sẽ là món ăn vặt cho người tiểu đường tuyệt hảo. Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, có chứa vitamin E, magie và mangan, đây đều là những chất có khả năng kiểm soát bệnh tiểu đường. Việc ăn táo và bơ động phộng không chỉ cung cấp chất xơ cho cơ thể mà còn có tác dụng bảo vệ các tế bào tuyến tụy khỏi những tổn thương. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử kết hợp bơ đậu phộng với một số loại trái cây khác như chuối, lê… cũng rất tốt cho sức khỏe.

6. Salad cá ngừ

Salad cá ngừ là món ăn chế biến từ cá ngừ, sốt mayonnaise và một số thành phần khác như cần tây, hành tây. 1 khẩu phần ăn có chứa khoảng 84gr cá ngừ sẽ cung cấp khoảng 22gr protein và không có carb. Chính vì vậy, đây sẽ là món ăn tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, cá ngừ cũng rất giàu axit béo omega-3, dưỡng chất này có khả năng giảm viêm và kiểm soát lượng đường trong máu tốt.

7. Bắp rang (bỏng ngô)

Bắp rang là món ăn vặt quen thuộc nhưng ít ai biết rằng, món ăn này tốt cho người tiểu đường nhờ hàm lượng calo khá thấp (8g bắp rang bơ chỉ chứa khoảng 31 calo). Tuy nhiên, đa phần các sản phẩm bắp rang bơ chế biến sẵn đều có chứa nhiều muối, chất béo chuyển hóa và các thành phần không tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn tốt nhất bạn nên tự làm bỏng ngô tại nhà.

8. Bánh pudding hạt chia

Bánh pudding hạt chia cũng sẽ là món ăn vặt lành mạnh cho những bệnh nhân bị tiểu đường. Bởi hạt chia có chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng giúp làm kiểm soát tốt lượng đường trong máu như protein, chất xơ và axit béo omega-3. Việc ăn bánh pudding hạt chia sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giải phóng đường vào máu, giảm chỉ số mỡ máu, tốt cho tim mạch.

Hy vọng rằng, với những chia sẻ về gợi ý cách chọn món ăn vặt cho người tiểu đường trên đây sẽ giúp bạn chọn được những món ăn vặt phù hợp với khẩu vị nhưng vẫn kiểm soát được lượng đường huyết tốt nhé!

Thủy Phan

(Nguồn: Tổng Hợp)