Chúng ta nên làm gì khi hạt dưa bị ỉu?

Hạt hướng dương, hạt bí, hạt dưa đều là các loại hạt khô, nếu để lâu bên ngoài sẽ dễ bị biến chất, mất đi độ giòn, thơm ngon ban đầu. Hạt để lâu thường bị mốc nên dễ bị nhiễm vi khuẩn. Nếu muốn giữ hạt được giòn, thơm ngon thì bạn phải biết cách bảo quản đúng cách.

Cách bảo quản các loại hạt không bị ỉu? Hạt dưa bị ỉu nên làm thế nào?

Hạt dưa bị ỉu làm thế nào? Cách bảo quản hạt dưa

Sự xuất hiện của các loại hạt khô như hạt dưa, hạt hướng dương, hạt điều, hạnh nhân, óc chó dường như làm cho Tết thêm trọn vẹn hơn rất nhiều. Không chỉ vậy, đây còn là món ăn ngày Tết được ưa chuộng và rất phổ biến của cả trẻ em, người lớn.

Tuy nhiên, nếu để lâu, hoặc bảo quản không đúng cách, loại hạt này rất dễ bị ỉu, mất độ giòn và khiến chúng ta cảm thấy kém ngon hơn so với lúc mới bắt đầu. Thậm chí, những loại hạt khô này còn dễ bị mốc nếu gặp môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Vì vậy, hãy tham khảo những cách bảo quản hạt dưới đây để hạt không bị ỉu trong dịp Tết nhé!

Bảo quản trong hộp hoặc lọ kín

Cách phổ biến của các bà nội trợ để bảo quản các loại hạt là cất chúng trong hộp kín, đặc biệt là hộp nhựa hoặc thủy tinh. Khi bảo quản hạt trong hộp kín sẽ đảm bảo không cho không khí bên ngoài hay hơi ẩm lọt vào bên trong, hạt sẽ giữ được độ khô và giòn vốn có. Ngoài ra, cách bảo quản này còn giúp hộp tránh xa các loại côn trùng, đặc biệt là ruồi, kiến...

Ngoài tác dụng bảo quản chất lượng của các loại hạt, khi đựng hạt trong hũ nhựa, hũ thủy tinh còn mang đến sự sang trọng, dễ dàng bày biện trên tủ, bàn ăn hay thậm chí là bàn trà. Ngoài ra, bạn có thể để kèm túi hút ẩm chuyên dụng cho thực phẩm trong hộp, hũ sẽ giúp hạt lâu bị hư trong quá trình sử dụng.

Bảo quản trong túi nhựa hoặc hút chân không

Nếu bạn muốn đóng gói các loại hạt của mình để dễ vận chuyển hoặc làm quà tặng cho những người thân yêu thì bảo quản trong túi nhựa hoặc túi hút chân không chính là lựa chọn hàng đầu. Cách này sẽ giúp hạt giữ được độ ngon như ban đầu. Thông thường, các nhà sản xuất áp dụng phương pháp bảo quản thực phẩm trong túi ni lông và hút chân không để tránh hư hỏng và nấm mốc.

Bạn nên bảo quản trong túi nhựa hoặc hút chân không

Lưu ý nhỏ khi bảo quản các loại hạt khô trong túi ni lông là dùng túi dày, mặt trong túi phải sạch, khi buộc phải thắt chặt miệng túi. Khi bạn đã hoàn tất cho hạt vào túi, đừng quên đặt chúng ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, không có côn trùng hay bụi bẩn.

Bảo quản hạt trong môi trường khô ráo

Ngoài việc bảo quản các loại hạt trong hộp, lọ hoặc túi kín, hãy để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để tránh hạt bị thối và mốc. Bạn cũng cần lưu ý là không nên bảo quản các loại hạt đã sấy khô trong tủ lạnh, vì độ ẩm trong tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến hạt, khiến hạt dễ bị thối, mốc.

Hạt dưa bị ỉu nên làm thế nào?

Khi thấy có dấu hiệu ỉu ở hạt dưa bạn cũng đừng quá lo lắng nhé! Bạn có thể bỏ hạt lên trên chảo nóng và rang ở lửa vừa. Khi hạt chuyển sang màu vàng và khô lại thì tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi bảo quản trong hộp, lọ hoặc túi ni lông. Lưu ý không rang hạt lâu quá để tránh bị cháy nhé! Tuy nhiên, nếu phát hiện hạt bị có dấu hiệu mốc bạn cần loại bỏ ngay. Nếu ăn quá nhiều hạt bị mốc này, nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc ung thư là rất cao.

Cách chọn mua hạt dưa ngày Tết

Không mua hạt có màu quá sẫm

Ngày nay, thực phẩm nào cũng dùng phẩm màu công nghiệp để trông bắt mắt và ngon miệng hơn, hạt dưa ngày Tết cũng không ngoại lệ. Hạt dưa có màu đỏ sẫm thường được nhuộm đỏ bằng màu dùng để nhuộm quần áo. Nếu ăn nhiều hạt dưa ngâm hóa chất này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Không mua hạt dưa có màu quá sẫm vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe

Theo thể trạng mỗi người, nếu chẳng may sử dụng phải hạt có chứa hóa chất trong thực phẩm, lúc đầu có thể gây dị ứng, ngộ độc cấp tính, nếu sử dụng lâu ngày, chất độc hại sẽ tồn đọng trong cơ thể và gây ung thư. Ngoài ra, hạt dưa là loại hạt chứa nhiều tinh dầu nên rất dễ bị nấm, mốc. Khi hạt dưa bị mốc sẽ sinh ra aflatoxin, aflatoxin, những chất này cũng là nguyên nhân gây ung thư.

Do đó, hãy mua các loại hạt có màu tự nhiên nhưng không phải hạt có màu quá bóng. Tránh mua những loại hạt có màu sáng bóng bất thường và có mùi hôi dầu, mốc hoặc mùi lạ!

Chọn mua hạt dưa có nguồn gốc rõ ràng

Bạn cần ưu tiên mua các loại hạt đóng hộp có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng. Bạn có thể chọn mua hạt dưa tại các cửa hàng được kiểm định chất lượng như siêu thị, gian hàng của các cơ sở sản xuất uy tín.

Trên đây là một số cách giúp bảo quản các loại hạt tươi lâu, không bị ỉu, có thể sử dụng được lâu trong dịp Tết. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã giải đáp được thắc mắc hạt dưa bị ỉu làm thế nào và biết cách bảo quản các loại hạt trong ngày Tết đúng cách.

Thuý Nguyễn