Công thức làm sữa hạt óc chó đơn giản tại nhà

Sữa hạt óc chó có hương thơm, vị ngọt bùi, rất dễ thưởng thức. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp cùng nhiều loại hạt dinh dưỡng khác hay một số trái cây khô để tăng hương vị cho thức uống này.

Tác dụng của sữa óc chó

Sữa óc chó chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như: Vitamin B, vitamin C, canxi, sắt, phốt pho, magiê… Loại sữa dinh dưỡng này mang đến rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Cụ thể:

Giúp đường ruột khỏe mạnh: Sữa hạt óc chó hỗ trợ hệ vi sinh vật ở đường ruột sản xuất butyrate. Chất béo này nuôi dưỡng và giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Bổ sung canxi: Lượng canxi dồi dào trong sữa óc chó bổ sung cho cơ thể hàm lượng canxi cần thiết. Nhờ đó giúp người già phòng tránh nguy cơ loãng xương, hỗ trợ phát triển hoàn thiện hệ xương và răng cho trẻ nhỏ.

Hỗ trợ giảm cân: Hoạt chất Anthocyanin trong hạt óc chó có khả năng loại bỏ các chất béo dư thừa trong cơ thể, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và hạn chế cơn thèm đồ ngọt hay thức ăn chiên rán. Từ đó giúp kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân và giữ vóc dáng thon gọn.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2: Sữa óc chó giúp tăng lượng insulin có tác dụng tăng khả năng vận chuyển đường vào tế bào, tạo năng lượng nuôi cơ thể và hạ đường máu.

Tốt cho tiêu hóa: Lượng lớn chất xơ trong sữa óc chó giúp hệ tiêu hóa làm việc “trơn tru” hơn, ngăn ngừa táo bón. Đồng thời giúp đào thải các chất lắng đọng trong thận và túi mật, ngăn ngừa sỏi mật hiệu quả.

Sữa óc chó tốt cho sức khỏe não bộ: Các chất dinh dưỡng trong quả óc chó (như polyphenol, vitamin E và chất béo không bão hòa đa) có thể bảo vệ não bộ khỏi chứng viêm và hiện tượng stress oxy hóa. Từ đó giúp tinh thần ổn định, làm tăng khả năng ghi nhớ và tốc độ xử lý thông tin.

Ngoài ra, uống sữa óc chó thường xuyên còn giúp cải thiện giấc ngủ, điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, ngăn ngừa sỏi thận… Mặt khác, loại sữa này còn tốt cho phụ nữ mang thai, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

Cách làm sữa hạt óc chó tại nhà

Dưới đây là một số công thức làm sữa hạt óc chó đơn giản và phổ biến được nhiều người thực hiện.

Sữa hạt óc chó nguyên chất

Đây là công thức làm sữa hạt óc chó đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu:

250g óc chó.

750 ml nước.

¼ muỗng cà phê muối.

Đường (tùy khẩu vị).

1 muỗng dấm táo hoặc 1 lát chanh tươi.

Cách làm:

Đổ cho nước đủ ngập số hạt óc chó đã chuẩn bị. Thêm muối và dấm táo (hoặc vắt chanh tươi) vào rồi ngâm từ 4 - 6 tiếng sau đó rửa sạch lại, để ráo.

Đập sơ để hạt vỡ ra rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay cho đến khi được hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn mịn.

Lọc hỗn hợp thu được bằng rây hoặc túi lọc để bỏ đi phần bã.

Cho sữa vào nồi, thêm đường vào khuấy đều, đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều trong 2 - 3 phút sữa không bị tách nước rồi tắt bếp.

Sữa hạt óc chó, mè đen

Hương thơm dễ chịu cùng vị béo của dầu mè đen sẽ tăng thêm hương vị cho loại sữa óc chó này.

Nguyên liệu:

70gr hạt óc chó.

35gr mè đen.

600ml nước lọc.

Đường (tùy khẩu vị).

1 ít muối.

Cách làm:

Hạt óc chó và mè đen đem rửa sạch sau đó ngâm nước khoảng 4 giờ.

Cho các thành phần hạt óc chó, mè đen, muối và nước lọc vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn.

Lọc hỗn hợp bằng rây hoặc túi lọc, chỉ lấy phần sữa và bỏ bã.

Cho sữa vào nồi, nấu đến khi sôi, nhớ khuấy đều tay để sữa không bị cháy. Gia giảm lượng đường tùy sở thích, sau đó tắt bếp, đợi nguội.

Sữa hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân

Nhờ tính thanh mát mà đậu xanh có khả năng giúp cơ thể thải độc. Kết hợp chúng với các loại hạt dinh dưỡng (óc chó, hạnh nhân…) để làm sữa sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

50g hạt óc chó.

250g hạt đậu xanh.

50g hạt hạnh nhân.

2,5l nước.

100g đường cát.

75g đường phèn.

20g lá dứa.

Cách làm:

Để bắt đầu với cách làm sữa hạt óc chó tại nhà này bạn hãy ngâm óc chó và đậu xanh trong nước 8 tiếng. Ngâm hạnh nhân với nước ấm khoảng 1 tiếng sau đó bóc lớp vỏ lụa bên ngoài.

Cho cả 3 loại hạt vào máy xay sinh tố, thêm nước vào và xay thật nhuyễn tất cả các nguyên liệu với nhau. Sau đó, cho qua rây hoặc túi lọc, vắt lấy hết nước và bỏ phần xác.

Đun hỗn hợp sữa hạt trên bếp. Thêm lượng đường cát và đường cát đã chuẩn bị, khuấy đều tay để sữa không bị khét. Cuối cùng, để tạo mùi thơm bạn cho lá dứa vào cùng. Đợi sữa sôi thì tắt bếp, chờ nguội.

Sữa óc chó yến mạch giúp giảm cân

Lợi ích tuyệt vời của quả óc chó có thể kể đến đó là hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Sữa óc chó kết hợp yến mạch là thức uống rất phù hợp cho những đang ăn kiêng hoặc có ý muốn giảm cân.

Nguyên liệu:

50g hạt óc chó.

20g yến mạch (dùng loại nguyên cám).

20g đường.

2 lít nước.

Cách làm:

Ngâm hạt óc chó từ 4 - 8 tiếng với nước lạnh, sau đó lột vỏ lụa bên ngoài. Yến mạch thì ngâm khoảng 5 phút cho hạt mềm.

Xay hạt óc chó và yến mạch khoảng 3 - 5 phút với 1 lít nước. Lọc hỗn hợp sữa thu được qua túi lọc.Sau đó xay bã thêm một lần nữa với 1 lít nước và lọc lại lần nữa.

Cho nồi sữa đun trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay. Thêm đường vào rồi khuấy liên tục đến khi đường tan hết thì ngừng. Chờ cho sữa sôi nhẹ trở lại, vớt bọt và tắt bếp để nguội.

Sữa hạt óc chó thu được từ các công thức trên bạn nên cho vào lọ thuỷ tinh hoặc hộp nhựa. Tốt nhất hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 2 ngày.

Bài viết trên đây chắc hẳn đã giúp bạn biết thêm những cách làm sữa hạt óc chó vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng những thao tác đơn giản là đã có ngay một cốc sữa dinh dưỡng thơm béo không chỉ tốt cho người lớn mà còn khiến các bé thích mê. Vì vậy hãy tự chọn lựa khẩu vị phù hợp với mình để thực hiện ngay bạn nhé!

Minh QA