7 lợi ích sức khỏe độc đáo của rau đay bạn nên biết

Rau đay là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Nói đến rau đay, người ta thường nghĩ tới tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón. Tuy nhiên, thực tế còn nhiều lợi ích sức khỏe của loại rau dân dã này nhưng ít người biết tới.

Hình ảnh rau đay.

Hiện nay, rau đay được trồng phổ biến ở khu vực châu Á, trong đó có Việt Nam. Theo y học cổ truyền, rau đay có vị ngọt, tính hàn, không độc. Về phương diện y học hiện đại, rau đay đứng trong top đầu các loại rau chứa nhiều calci (đứng hàng thứ 4 trong các loại rau dùng để ăn), sắt (đứng hàng thứ 1), beta-caroten (đứng hàng thứ 4), vitamin C (đứng hàng thứ 3). Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của rau đay:

Phòng ngừa và giảm táo bón

Chất nhớt trong rau đay khi được đưa vào cơ thể sẽ kích thích nhu động ruột, bôi trơn đường ruột để thức ăn dễ đi xuống đại tràng, giảm táo bón. Ngoài ra, polysaccharide - hợp chất hoạt tính sinh học trong rau đay có khả năng ngừa ứ đọng phân trong ruột, tăng chuyển của thực phẩm qua động ruột. Còn đường tự nhiên sucrose và inositol giúp giữ nước, làm mềm phân, giúp bạn dễ đi đại tiện hơn.

Tăng cường thị lực

Vitamin B3 (niacin) có thể bảo vệ các dây thần kinh thị giác. Chế độ ăn uống thiếu hụt vitamin B3 có thể gây mỏi mắt, mờ mắt, giảm thị lực.

Trong 87gr rau đay có chứa 0,774mg vitamin B3, tương đương 4,84% RDI (lượng khuyến nghị mỗi ngày). Do đó, ăn rau đay thường xuyên là cách giúp tăng cường thị lực, làm chậm sự khởi phát của một số bệnh về mắt, bao gồm cả thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Bảo vệ làn da và mái tóc

Cũng trong 87gr rau đay có chứa 0,167mg vitamin B2 (còn được gọi là riboflavin), chiếm 12,85% RDI. Vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ collagen, duy trì sức khỏe làn da và mái tóc. Đặc biệt, một số nghiên cứu còn cho thấy vitamin B2 có thể rút ngắn thời gian cần thiết để chữa lành vết thương, giảm viêm da và làm chậm các dấu hiệu lão hóa một cách tự nhiên. Sự thiếu hụt vitamin B2 cũng là yếu tố khiến cơ thể chúng ta lão hóa nhanh hơn.

Ăn rau đay giúp duy trì sức khỏe làn da và mái tóc.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu chỉ ra rằng đồng là khoáng chất quan trọng, giúp giảm mức cholesterol “xấu” (LDL) và tăng cholesterol “tốt” (HDL). Trong đó, trong 87gr rau đay có chứa 0,222mg đồng, tương đương 24,67% RDI. Bổ sung rau đay vào chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Khai thông tiểu tiện

Những người tiểu bí, tiểu đau, tiểu rát sẽ tìm thấy ở rau đay một phương cách thú vị bài trừ các hiện tượng trên. Rau đay có khả năng thông tiểu bằng cách làm tăng lượng nước tiểu, giảm viêm nhiễm đường tiết niệu, tiêu thũng nên nước tiểu sẽ dễ dàng được bài tiết ra ngoài.

Giảm hội chứng chân không yên

Hàm lượng sắt trong máu thấp là một trong những nguyên nhân chính gây ra hội chứng chân không yên. Ăn rau đay sẽ phần nào hỗ trợ đẩy lùi hội chứng này vì nó có chứa 2,73mg sắt trong 87gr rau đay tương tương 34,13% RDI.

Tăng cường lợi sữa

Theo nghiên cứu, nếu phụ nữ sau sinh ăn rau đay liên tiếp trong 4 tuần sẽ thấy rõ lượng sữa ra của tuần 3-4 nhiều hơn tuần 1-2. Thêm vào đó, người ta thấy hàm lượng chất béo trong sữa mẹ ở tuần 3,4 ở người mẹ ăn rau đay cao hơn người không ăn.

Ăn rau đay giúp lợi sữa cho mẹ.

Một số bài thuốc Đông y hay từ rau đay

Đơn giản nhất là rau đay (không kể liều lượng) nấu với rau mồng tơi, cua đồng, tôm ăn với cơm hàng ngày có tác dụng giải nhiệt, dễ tiêu, thích hợp cho người mệt mỏi, chán ăn.

- Lấy 20gr lá rau đay sắc lên lấy nước uống làm 2 - 3 lần trong ngày. Uống 5 - 7 ngày.

- Rau đay, rau mồng tơi, lượng bằng nhau, nấu canh ăn ngày 1 lần trong 5-7 ngày.

- Rau đay, rau mồng tơi, rau lang, rau má, mỗi thứ 50gr, nấu canh ăn ngày 1 lần trong 5 -7 ngày.

Tuần đầu tiên sau sinh mỗi ngày ăn từ 150 - 200gr rau đay nấu canh vào các bữa ăn chính. Các tuần sau mỗi tuần ăn 2 lần, mỗi lần ăn từ 200 - 250gr rau đay, sữa sẽ ra đều và rất tốt.

Nhân Tâm

Nguồn Tham Khảo: Theo Healthbenefitstimes