Hướng dẫn cách làm tổ yến sào đơn giản tại nhà

Ngày xưa, tổ yến được xếp vào hàng món ăn thượng phẩm và chỉ được dành cho vua chúa và quý tộc trong cung đình. Với mức sống ngày càng nâng cao, hiện nay nhiều đã có thể thoải mái sử dụng yến sào như một loại thức ăn bồi bổ. Vậy có những cách làm tổ yến sào nào tốt cho sức khỏe?

Cách làm tổ yến sào tại nhà

Tổ yến có vô vàn công dụng đặc biệt với sức khỏe nếu bạn biết cách làm tổ yến sào sao cho đúng. Dưới đây là 2 cách chế biến yến vừa dễ dàng thực hiện, vừa bổ dưỡng ngay tại nhà.

Làm tổ yến sào chưng hạt sen và táo đỏ

Nguyên liệu cần có:

5g tổ yến đã qua sơ chế.

3 muỗng đường phèn.

100g hạt sen khô.

500g táo đỏ khô.

10g hạt kỷ tử.

Nước.

Hướng dẫn thực hiện:

Đầu tiên để thực hiện cách làm tổ yến sào với hạt sen, bạn cần sơ chế tổ yến và hạt sen.

Đối với hạt sen, bạn nên rửa sạch và ngâm với nước trong 1 tiếng để hạt nở ra. Sau đó, đun hạt sen đã làm sạch với ít nước đến khi hạt mềm.

Bạn tiếp tục cho táo đỏ vào và đun trong 10 phút đến khi táo nở ra rồi cho hạt kỷ tử vào và đổ thêm nước. Để lửa riu hỗn hợp hạt sen, táo đỏ và kỷ tử.

Ở bước tiếp theo, bạn sử dụng phương pháp chưng cách thủy tổ yến với đường phèn trong 30 - 45 phút. Có thể thử vị ngọt của đường cũng như độ mềm của yến đến khi vừa ý thì có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vừa nấu chín vào chén yến mới chưng. Bạn có thể dùng thức ăn nóng hoặc nguội tùy thích.

Tổ yến chưng hạt sen và táo đỏ mang hương vị ngọt thanh dễ uống

Táo đỏ có khả năng thanh lọc cơ thể, hạt sen giúp bạn ngủ ngon và hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, làm đẹp da. Khi kết hợp với yến sào sẽ giúp tăng cường sức đề kháng. Món tráng miệng này vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt vào mùa hè.

Tổ yến chưng nhân sâm

Nguyên liệu cần có:

5g tổ yến đã qua sơ chế.

3 muỗng đường phèn.

1g nhân sâm.

1 – 2 lát gừng tươi.

Nước.

Hướng dẫn thực hiện:

Đầu tiên để thực hiện cách làm tổ yến sào với nhân sâm, bạn cần sơ chế tổ yến.

Tiếp đến, bạn cho phần nhân sâm vào nồi hấp đến khi chín mềm, sau đó cắt ra thành từng lát mỏng.

Cho tiếp nhân sâm vào chén đựng yến và tiến hành chưng cách thủy trong 30 – 45 phút. Sau đó, bạn thêm đường phèn vào rồi chưng thêm 20 phút để yến và nhân sâm thấm đều thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho thêm vào vài lát gừng để cân bằng tính hàn của món ăn và thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được.

Cách làm tổ yến sào tại nhà: Tổ yến chưng nhân sâm

Nhân sâm là loại dược liệu vô cùng đắt đỏ và quý hiếm, có tác dụng tuyệt vời trong việc bồi bổ trí não, hỗ trợ điều trị ung thư, phát triển trí tuệ, ngăn ngừa lão hóa. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên bị chứng chướng bụng, tăng huyết áp, nôn mửa, trào ngược dạ dày,… thì không nên sử dụng nhân sâm mà áp dụng công thức chế biến yến sào khác nhé.

Ai không nên dùng tổ yến?

Những ai không nên dùng các cách làm tổ yến sào trên đây? Yến sào tuy có độ bổ dưỡng cao nhưng không phải ai cũng có thể dùng món ăn này. Các đối tượng sau đây được khuyến cáo là không nên dùng tổ yến:

Trẻ dưới 7 tháng tuổi: Em bé dưới 7 tháng rất khó hấp thu dưỡng chất từ yến mà vẫn nên hấp thụ dinh dưỡng từ sữa mẹ. Khi trẻ bước vào giai đoạn 7 tháng tuổi trở đi, trẻ có khả năng hấp thu và sử dụng chất dinh dưỡng trong yến tốt hơn. Yến sào có thể hỗ trợ đối tượng trẻ bị biếng ăn, suy dinh dưỡng, ngủ không ngon giấc vào ban đêm.

Người dị ứng protein: Yến sào là món ăn giàu protein (45 – 55%), trong đó có đến 18 loại axit amin. Protein là nguồn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho nhiều người nhưng đối với những người bị dị ứng protein lại không phù hợp ăn yến. Do vậy, bạn cần kiểm tra xem mình có dị ứng protein không trước khi quyết định tẩm bổ bằng loại thực phẩm này.

Người bị cảm lạnh: Nếu đang bị cảm lạnh thì bạn không nên dùng tổ yến vì món này rất giàu dinh dưỡng và có tính hàn. Khi cơ thể bị nhiễm bệnh, cảm lạnh… thì dùng tổ yến sẽ khiến căn bệnh của bạn trở nên trầm trọng mà thôi.

Trẻ em dưới 7 tháng tuổi không nên cho dùng tổ yến sớm

Ăn tổ yến có tác dụng tốt nhất vào thời gian nào?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người dùng thời gian tốt nhất để thưởng thức tổ yến là buổi sáng khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ, nhiều loại hormone khác nhau trong cơ thể sẽ tập trung lại, cho phép chất dinh dưỡng hấp thu vào cơ thể tốt hơn. Đây là thời điểm chất dinh dưỡng được sử dụng một cách tốt nhất. Do đó, bạn hãy cố gắng ăn yến vào những khung giờ trên để cơ thể hấp thu dưỡng chất tối ưu nhất.

Tốt nhất nên dùng tổ yến vào buổi sáng khi vừa thức dậy

Cách làm tổ yến sào trên đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào và là món ăn rất tốt để bạn bồi bổ cơ thể khi bị suy nhược. Tuy nhiên, với mức giá tổ yến không hề rẻ thì bạn nên biết cách chọn cũng như cách chế biến sao cho tối ưu tác dụng nhất có thể nhé.

Cẩm Ly