Giải đáp thắc mắc: Mẹ bầu ăn được tiết canh ngan không?

Tiết canh ngan là món ăn khoái khẩu của một số chị em phụ nữ. Tuy nhiên, khi mang bầu, họ có ăn được tiết canh ngan không lại đang là câu hỏi lớn. Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm lời giải đáp cho vấn đề: "Mẹ bầu có ăn được tiết canh ngan không" thì hãy theo dõi bài đọc sau nhé!

Những thông tin về món tiết canh ngan

Tiết canh ngan là món ăn tươi sống, dùng nguyên liệu là tiết ngan tươi pha cùng với chút nước mắm hoặc nước muối loãng để "hãm" cho khỏi đông trước khi mang trộn với sụn động vật băm nhỏ và thịt. Món ăn này khá phổ biến trong ẩm thực của người Việt Nam. Đặc biệt là những tỉnh thành phía Bắc. Khi thưởng thức món ăn này, người ta thường ăn kèm với đậu phộng rang, rau thơm các loại. Tiết canh ngan thường được bán ở các quán cháo vịt, ngan, lòng,...

Tiết canh ngan là món ăn tươi sống khá phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam

Mẹ bầu ăn được tiết canh ngan không?

Tiết canh ngan được chế biến từ máu ngan sống nên nếu vô tình lấy phải lượng máu ngan bị bệnh thì món tiết canh sẽ mang lại rất nhiều nguy hiểm cho người sử dụng. Một số bệnh thường gặp khi ăn phải tiết canh ngan kém chất lượng như: bệnh đường tiêu hóa, nhiễm giun sán, viêm não mô cầu,… Đặc biệt đối với bà bầu, sức đề kháng lại có phần kém hơn so với người bình thường nên những vi khuẩn và các mầm bệnh sẽ dễ dàng tấn công khiến cơ thể bị bệnh.

Nghiêm trọng hơn, các bệnh ở mẹ bầu sẽ gây ảnh hưởng mạnh mẽ đến thai nhi và có thể dẫn đến các tình trạng nguy hiểm như sinh non, sẩy thai hoặc dị tật. Vì thế, hiện nay các bác sĩ khuyến cáo phụ nữ mang thai không nên ăn bất kỳ loại tiết canh nào và cần tuân thủ đúng theo quy tắc ăn chín uống sôi để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.

Mẹ bầu ăn được tiết canh ngan không? Câu trả lời là không nên ăn

Những tác hại nguy hiểm khi bà bầu ăn tiết canh

Món tiết canh nói chung và tiết canh ngan nói riêng tiềm ẩn nhiều nguy cơ xấu gây tác hại đến mẹ và thai nhi. Cụ thể như:

Mang mầm truyền bệnh

Tất cả các loại tiết canh dù là vịt, ngan, lợn,… thực chất đều là máu sống và ẩn chứa bệnh nguy hiểm như tiêu chảy, lỵ, tả, liên cầu khuẩn, các bệnh cúm A/H5N1, A/H6N1, liên cầu, viêm não mô cầu, trường hợp nặng có thể gây tử vong. Đặc biệt, quá trình cắt tiết, chế biến nếu không đảm bảo còn dẫn đến nhiễm khuẩn trên da.

Nhiễm ký sinh trùng

Trong tiết canh ngan sẽ không có liên cầu khuẩn lợn, nhưng để món ăn thêm hấp dẫn, người ta thường lấy phần sụn họng của lợn băm nhỏ rắc lên trên bát tiết canh ngan. Phần sụn họng này lại là nơi trú ẩn của rất nhiều liên cầu khuẩn và nếu bị mắc liên cầu lợn, mẹ bầu sẽ gặp các biến chứng nguy hiểm như: viêm màng não mủ, nhiễm trùng máu.

Tác hại khó lường khi mẹ bầu ăn tiết canh ngan: gây ảnh hưởng đến thai nhi

Nhiễm giun xoắn

Đây là một loại giun rất nguy hiểm, nếu bà bầu ăn phải tiết canh chế biến từ gia cầm đang nhiễm giun xoắn thì khả năng bị nhiễm bệnh rất cao. Khi ấu trùng giun xoắn đi vào trong cơ thể, chúng sẽ theo máu và phát triển tạo nên những bệnh nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé. Nếu mẹ bị mắc giun xoắn, việc điều trị sẽ rất phức tạp và mất nhiều thời gian. Nhiều trường hợp để quá lâu không điều trị có thể dẫn tới suy hô hấp, ngừng tim và thậm chí tử vong.

Nhiễm sán

Khi ăn phải tiết canh chứa sán, các ấu trùng sẽ phát triển và đi vào các bộ phận trong cơ thể mẹ. Chúng gây ra những bệnh nghiêm trọng như động kinh, đau đầu, viêm, áp xe hay gây mù lòa. Hơn nữa, việc điều trị sán não rất tốn kém và có thể gây mất mạng.

Như vậy, hy vọng bài viết có thể giúp các mẹ trả lời cho nghi vấn bầu ăn được tiết canh ngan không? Giai đoạn mang thai là khoảng thời gian bạn phải thật sự cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm sử dụng để bảo vệ sức khỏe cho mẹ và bé.

Lan Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp