Những thực phẩm có tác dụng chống viêm tự nhiên

Theo các chuyên gia nhận định, chứng viêm mạn tính có thể dẫn đến một số bệnh lý nguy hiểm như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư, Alzheimer, trầm cảm… Một chế độ ăn hợp lý sử dụng những thực phẩm có tác dụng chống viêm tự nhiên sẽ giúp làm giảm nguy cơ bị viêm mãn tính.

Chất chống viêm tự nhiên là gì?

Chất chống viêm tự nhiên là những thực phẩm mà bạn có thể ăn để giúp cơ thể giảm bớt nguy cơ bị viêm. Ngoài việc sử dụng thuốc và các phương pháp điều trị khác thì việc thay đổi chế độ ăn uống bằng việc sử dụng những thực phẩm có chứa chất chống viêm tự nhiên cũng sẽ mang đến hiệu quả điều trị cao.

Chẳng hạn như, những người bị bệnh viêm khớp dạng thấp nếu sử dụng chế độ ăn chống viêm sẽ giúp làm giảm số lần phát bệnh hoặc giúp bạn đỡ đau hơn. Một chế độ ăn uống chống viêm sẽ được coi là lành mạnh. Điều này tuy không giúp ích cho bệnh hiện tại của bạn nhưng sẽ giúp làm giảm khả năng gặp những vấn đề khác.

Những thực phẩm có tác dụng chống viêm tự nhiên

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, việc ăn nhiều những thực phẩm như trái cây, và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, protein có nguồn gốc thực vật (như đậu và các loại hạt), cá béo, các loại thảo mộc và gia vị tươi sẽ giúp làm tăng khả năng chống viêm của cơ thể. Dưới đây là những thực phẩm có tác dụng chống viêm tự nhiên mà bạn có thể tham khảo:

Quả mọng: Một số loại quả mọng như dâu tây, việt quất, dâu đen, mâm xôi… không chỉ có chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất mà còn có chứa chất chống chống oxy hóa anthocyanins. Hợp chất này có khả năng chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Cá béo: Các loại cá béo có chứa nhiều axit béo omega-3 như cái hồi, cá mòi, cá trích, cá thu, cá cơm… sẽ là nguồn dưỡng chất giúp làm tăng khả năng chống viêm của cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch và bệnh thận.

Bông cải xanh: Loại rau này thuộc họ cải, cùng với súp lơ, cải Brussels và cải xoăn. Bông cải xanh có rất giàu sulforaphane - một chất chống oxy hóa có khả năng chống lại chứng viêm bằng cách làm giảm mức độ cytokine và NF-kB trong cơ thể.

Bơ: Đây được ví như một loại “siêu thực phẩm” tốt cho sức khỏe. Bơ có chứa nhiều kali, magie, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Ngoài ra, loại quả này còn có chứa carotenoid và tocopherol, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư...

Trà xanh: Trà xanh không chỉ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và chống viêm dồi dào mà hàm lượng EGCG cao có trong trà xanh còn giúp làm giảm viêm và bảo vệ các tế bào của bạn khỏi những tổn thương có thể dẫn đến bệnh tật.

Nho: Trong thành phần của nho có chứa chất anthocyanins có khả năng giúp làm giảm viêm hiệu quả. Đồng thời, chúng còn có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý như bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì, Alzheimer và rối loạn mắt. Bên cạnh đó, nho còn cung cấp resveratrol - một hợp chất có khả năng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nghệ: Ngoài việc được sử dụng như một loại gia vị có hương vị đậm đà, nghệ còn là thực phẩm có tác dụng chống viêm tự nhiên hiệu quả. Nhờ vào chất curcumin có trong thành phần mà giúp nghệ có khả năng chống viêm mạnh mẽ, giúp phòng ngừa bệnh tật. Đồng thời, việc ăn hạt tiêu đen với nghệ cũng sẽ giúp làm tăng cường khả năng hấp thụ của chất curcumin.

Những thực phẩm gây viêm cần tránh

Những thực phẩm được chế biến quá nhiều dầu mỡ hoặc quá ngọt đều không phải là lựa chọn tốt nhất cho bạn nếu bạn bị viêm. Chẳng hạn như:

Kẹo, bánh ngọt, bánh quy và nước ngọt: Những thực phẩm này không những không chứa nhiều dinh dưỡng mà việc ăn quá nhiều còn dẫn đến tăng cân, lượng đường huyết và cholesterol cao. Ngoài ra, đường còn khiến cơ thể tiết ra những tác nhân gây viêm gọi là cytokine. Các loại nước ngọt và soda chính là thủ phạm dễ gây ra tình trạng viêm.

Các loại thịt đỏ chế biến sẵn và giàu chất béo (như xúc xích): Những thực phẩm này đều có chứa hàm lượng chất béo bão hòa khá cao, điều này có thể gây ra tình trạng viêm nếu bạn ăn quá nhiều mỗi ngày.

Các loại thực phẩm chiên như khoai tây chiên, gà rán: Ngay cả khi bạn sử dụng dầu thực vật để chiên chúng thì vẫn không tốt cho sức khỏe. Dầu ngô, dầu cây rum và các loại dầu thực vật khác đều có chứa hàm lượng axit béo omega-6 cao. Mặc dù đây là loại chất béo cần thiết cho cơ thể nhưng việc ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị mất cân bằng giữa mega-6 và omega-3, điều này dẫn đến tình trạng viêm nhiều hơn.

Kem cho vào cà phê, bơ thực vật và những thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa (trans fat): Những thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa sẽ dễ làm tăng cholesterol LDL, gây viêm. Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì tốt nhất bạn hãy tránh xa các loại thực phẩm này, vì nó gây hại cho bạn dù bạn ăn ít thế nào đi nữa.

Trên đây là một số chia sẻ về những thực phẩm có tác dụng chống viêm tự nhiên. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích chăm sóc tốt cho bản thân nhé!

Thủy Phan

(Nguồn: Tổng Hợp)