Bánh gạo lứt bao nhiêu calo? Cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và lợi ích của bánh gạo lứt

Bánh gạo lứt có lẽ đã trở thành xu hướng mới trong danh mục "những thực phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe", đây là một món ăn vặt đặc biệt phổ biến với những ai mong muốn duy trì và kiểm soát cân nặng bởi đây là loại bánh ít chất béo, dễ ăn, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu hay món ăn khác. Nếu bạn muốn tìm hiểu một số thông tin về loại bánh ăn kiêng nổi tiếng này như: bánh gạo lứt bao nhiêu calo? bánh gạo lứt đem lại những lợi ích gì? thì bài viết này sẽ sơ lược, cung cấp và giải đáp những thông tin cần thiết về bánh gạo lứt cho bạn, đừng bỏ qua nhé!

Bánh gạo lứt - món ăn vặt cực tốt cho sức khỏe

Gần đây gạo lứt đã trở thành một cái tên ngày càng quen thuộc với mọi người bởi những lợi ích và giá trị dinh dưỡng vượt trội mà nó mang tới, cũng từ đó những sản phẩm dinh dưỡng từ loại gạo nổi tiếng này ngày càng được phát triển hơn. Chúng ta có cơm gạo lứt, miến gạo lứt, bánh bao gạo lứt,... và giờ chúng ta có cả bánh gạo lứt.

Đúng như tên gọi, bánh gạo lứt là loại bánh có thành phần chính là gạo lứt, hơi khô và rất giòn, có thể hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy vào nơi sản xuất. Tùy vào từng nhu cầu ăn kiêng cũng như khẩu vị, người ta có thể thêm một số thành phần khác nhau như chà bông (ruốc), rong biển, hạt dinh dưỡng, thậm chí là trái cây,... để bánh dễ ăn và có vị ngon hơn.

Đây là một loại bánh ít calo, hàm lượng tinh bột thấp, hàm lượng dinh dưỡng cao, khá dễ ăn, có thể nhâm nhi mọi lúc trong ngày. Cũng vì vậy mà nó trở thành một món ăn vặt được ưa chuộng, nhất là với những ai quan tâm nhiều đến sức khỏe, theo đuổi lối sống lành mạnh, những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân, những ai mắc các bệnh lý cần kiểm soát đường huyết thì bánh gạo lứt là một lựa chọn lý tưởng thay thế cho những loại bánh khác có hàm lượng calo khá cao như bánh quy, bánh mì, bánh bông lan,...

Bánh gạo lứt - một trong những thực phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe.

Bánh gạo lứt bao nhiêu calo?

Mỗi loại bánh gạo lứt sẽ có một lượng calo khác nhau, lượng calo trong bánh sẽ phụ thuộc vào thành phần chính trong loại bánh gạo lứt mà bạn chọn.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng trên toàn thế giới, dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng của một chiếc bánh gạo lứt cỡ tiêu chuẩn (khoảng 9gram):

35 calo

0,75g chất đạm

3g chất béo

7,2g tbột

0,25g chất xơ

22,5mg natri

26,5g kali (2% RDA)

12,5 mg magie (8% RDA)

33,5mg phốt pho (10% RDA).

Bạn có thể nghi ngờ vấn đề: liệu bánh gạo lứt có phải một món ăn vặt lành mạnh nên thường xuyên sử dụng hay không? nhưng có một vấn đề không thể phủ nhận: bánh gạo lứt có rất ít calo và chất béo, so với những đồ ăn vặt như khoai tây chiên thì rõ ràng đây là một lựa chọn lý tưởng hơn nhiều.

Có khoảng 35 calo trong một chiếc bánh gạo lứt tiêu chuẩn.

Những lợi ích về sức khỏe mà bánh gạo lứt mang lại

Chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất trong thực phẩm giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là những chất có hại thúc đẩy quá trình lão hóa sớm và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Một đánh giá năm 2018 được công bố trên tạp chí "Chất chống oxy hóa" cho thấy gạo lứt có chứa nhiều hợp chất phenolic khác nhau - một nhóm chất chống oxy hóa cũng được tìm thấy trong trà và trái cây họ cam quýt. Hợp chất phenolic bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại hai, béo phì, ung thư và bệnh tim cao hơn.

Điều hòa lượng đường trong máu

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2020 trên tạp chí "Chăm sóc bệnh tiểu đường" cho thấy ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt có thể kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Thậm chí những loại ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại hai bởi chúng chứa nhiều chất xơ. Cơ thể không thể phá vỡ và hấp thụ chất xơ để tạo năng lượng. Do đó, chất xơ không làm tăng đột biến lượng đường trong máu như các chất xơ tinh chế. Thêm vào đó, chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột của chúng ta như Lactobacillus và Bifidobacterium. Một số vi khuẩn tốt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và béo phì.

Bánh gạo lứt là một món quà đặc biệt cho những người thân yêu.

Quản lý cân nặng

Bánh gạo lứt có thể giúp bạn duy trì và kiểm soát cân nặng nếu sử dụng chúng để thay thế các loại thực phẩm giàu calo và tinh bột trong chế độ ăn uống của bạn.

Dễ tiêu hóa

Gạo lứt rất dễ tiêu hóa vì đây là loại thực phẩm FODMAP thấp, dĩ nhiên điều này cũng áp dụng được với bánh gạo lứt nguyên chất. FODMAP là carbohydrate được hấp thụ kém trong quá trình tiêu hóa, đối với một số người có thể dẫn đến đầy hơi, đau bụng và chuột rút. Ngoài ra, vì gạo lứt không chứa gluten tự nhiên nên bánh gạo làm từ gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không celiac.

Hy vọng với những thông tin trên mọi người đã có được những thông tin hữu dụng về thành phần dinh dưỡng, công dụng và biết được bánh gạo lứt bao nhiêu calo.

Thụy Anh

Nguồn tham khảo: