Bí quyết nấu canh cà chua trứng đơn giản và bổ dưỡng

Để nấu món canh cà chua trứng cực thơm ngon, dễ làm và lại rất nhanh chóng thì cũng cần phải có bí quyết. Tuy món này đơn giản ai cũng có thể nấu được. Nhưng bạn sẽ phải bất ngờ với giá trị dinh dưỡng và công dụng nằm trong món canh này. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Thành phần dinh dưỡng trong món canh cà chua trứng

Canh cà chua trứng là món ăn vô cùng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món canh đơn giản được làm từ 2 nguyên liệu chính là trứng và cà chua. Mặc dù chỉ có vài nguyên liệu đơn giản, nhưng món canh này lại chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Vậy cùng tìm hiểu trong một chén canh cà chua trứng có các thành phần nào nhé.

Calorie: 52,2 calo.

Chất béo: 1,5g.

Protein: 2,3g.

Carb: 7,9g.

Vitamin A: 1,8% giá trị hàng ngày (DV).

Vitamin B12: 2,3% DV.

Vitamin B6: 1,3% DV.

Vitamin C: 0,2% DV.

Vitamin D: 2,9% DV.

Canxi: 1,2% DV.

Đồng: 1% DV.

Folate: 1.8% DV.

Sắt: 2,1% DV.

Magie: 0,7% DV.

Manga: 1,6% DV.

Phốt pho: 3,1% DV.

Riboflavin: 3% DV.

Thiamine: 0,1% DV.

Kẽm: 1,2% DV.

Kali: 3,4% DV.

Lợi ích của canh cà chua trứng đối với sức khỏe

Cùng tìm hiểu những lợi ích bất ngờ từ món canh cà chua trứng thơm ngon này nhé.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Trong cà chua và trứng đều chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho tim, giúp phòng ngừa bệnh tim hiệu quả. Các chất này bao gồm folate, vitamin nhóm B, vitamin E, và một số axit béo không bão hòa.

Cải thiện mức cholesterol

Nhờ lycopene hợp chất thực vật có rất nhiều trong cà chua hỗ trợ cải thiện mức cholesterol, giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch và các vấn đề khác về tim.

Khi bạn ăn nhiều trứng hơn sẽ giúp cải thiện mức cholesterol tốt, gan sẽ ít phải sản xuất hợp chất này hơn. Do đó ăn trứng sẽ không làm tăng lượng cholesterol trong máu, gây hại như các loại thịt đỏ, chất béo bão hòa khác.

Tốt cho sức khỏe của mắt

Trong trứng chứa nhiều vitamin A và cà chua giàu lycopene. Cả trứng và cà chua đều có chứa lutein và zeaxanthin. Các hợp chất này đều giúp mắt khỏe hơn, làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Vì vậy, sử dụng món canh này thường xuyên có thể giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho mắt.

Bảo vệ làn da khỏe mạnh

Trong canh cà chua trứng có các hợp chất thực vật carotenoid sẽ giúp bảo vệ làn da khỏi một số tác động của tia UVB.

Lợi ích của cà chua có các chất chống oxy hóa sẽ giúp cho làn da trắng mịn hơn và giảm thiểu phần nào tác tác nhân gây ảnh hưởng xấu đến da.

Hạn chế nguy cơ ung thư

Cả cà chua và trứng đều là các thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng, mà các dưỡng chất này có công dụng ngăn ngừa bệnh ung thư.

Một trong số đó là phòng ngừa bệnh ung thư vú. Một nghiên cứu cho thấy, nhờ có lượng choline cao trong trứng mà giảm được 44% nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ (mỗi tuần tiêu thụ ít nhất 6 quả trứng).

Cải thiện trí nhớ và giảm tiểu đường

Trong mỗi quả trứng chứa khoảng 125,5mg choline, tương ứng với 25% nhu cầu hàng ngày. Không chỉ phòng ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, mà choline còn điều chỉnh trí nhớ và tâm trạng.

Hợp chất này vô cùng cần thiết đối với sự phát triển của não bộ. Chúng hình thành các màng tế bào quan trọng giúp cải thiện chức năng nhận thức.

Bên cạnh đó, mặc dù chưa chứng minh được những dưỡng chất trong cà chua có thể hạ đường huyết trong cơ thể người nhưng cà chua vẫn có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.

Cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon

Đây là món ăn rất dễ nấu, nguyên liệu thì dễ kiếm với chi phí thấp và thời gian thực hiện nhanh gọn.

Nguyên liệu canh cà chua trứng:

2 quả trứng gà.

3 quả cà chua cỡ trung.

2 tép tỏi, băm nhuyễn.

1 củ hành, băm nhuyễn.

Hành lá, rau mùi.

Gia vị để nêm nếm.

Cách nấu canh trứng cà chua:

Đem rửa sạch cà chua, rau ngò và hành lá. Cà chua thì bổ múi cau, hành lá và ngò rí thái nhỏ ra.

Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi băm phi thơm lên. Tiếp tục, cho cà chua vào xào nêm một chút muối đến khi chín mềm.

Đổ nước vào nồi đun sôi rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường rồi khuấy nhẹ lên để gia vị tan đều.

Hạ nhỏ lửa, đập trứng vào nồi và khuấy đều để trứng tạo sợi vân đẹp mắt. Nếu muốn thêm đậu hũ thì bạn xắt miếng vừa ăn và cho vào canh lúc này nhé!

Đợi canh sôi lên rồi tắt bếp, cho hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào rồi thưởng thức.

Lưu ý khi nấu canh cà chua trứng

Cách chọn nguyên liệu ngon cũng là một trong những bước quan trọng nhất để món ăn thơm ngon bổ dưỡng.

Cách chọn mua trứng tươi ngon: Nên chọn trứng sạch, có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên trứng gà ta. Bạn cầm quả trứng lên lắc nhẹ nếu trứng càng kêu to thì là trứng đã để lâu, sắp hỏng.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon: Nên mua những quả cà chua không quá xanh cũng không quá chín để hương vị món canh ngon hơn, có vỏ ngoài đỏ tươi màu đều, cầm lên tay thấy chắc và nặng tay. Bạn có thể nhận biết cà chua ngon bằng cách nhìn cuống màu xanh, bám chặt vào đầu quả cà chua.

Lưu ý để nấu canh cà chua trứng không tanh là bạn cho trứng vào lúc nước sôi, khuấy đều để trứng chín ngay. Bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt tiêu xay để món canh dậy mùi thơm hơn nhé! Đây cũng là một trong những thực đơn giảm cân từ quả trứng các chị em nên thử.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu món canh cà chua trứng thơm ngon, bổ dưỡng với bước làm đơn giản mà Nhà thuốc Long Châu đã chia sẻ. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm những kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn thành công nhé!

Hải Yến