Ăn sữa chua đúng cách giúp tăng cân lành mạnh, hiệu quả

Sữa chua là một chế phẩm từ sữa mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà bạn không thể ngờ đến. Với thành phần giàu protein, chất béo, sữa chua là một loại thực phẩm giúp tăng cân phù hợp dành cho người gầy muốn tăng cân. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu cách ăn sữa chua đúng cách giúp tăng cân cho người gầy.

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, với nguồn protein, chất béo và đặc biệt là lợi khuẩn, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Lượng protein dồi dào

245g sữa chua chứa 8.5g protein, đây là hàm lượng protein vượt trội so với lượng protein trong 1 ly sữa có dung tích tương đương. Trong đó, casein vàwhey protein là hai loại protein quan trọng. Casein là dạng protein không hòa tan, trong khi whey protein là dạng hòa tan, nhưng cả hai đều chứa nhiều axit amin có lợi cho quá trình tiêu hóa.

Sữa chua là chế phẩm từ sữa rất giàu protein

Giàu chất béo

Nồng độ chất béo thường dao động trong khoảng từ 0.4% đến 3.3% trong sữa chua hoặc cao hơn trong sữa chua giàu chất béo. Lượng chất béo này tùy thuộc vào loại sữa được sử dụng để sản xuất sữa chua, có thể là sữa nguyên kem, sữa ít chất béo hoặc sữa không chất béo. Sữa chua có thể cung cấp đến 400 loại axit béo khác nhau.

Carbohydrate

Sữa chua nguyên chất chủ yếu bao gồm hai loại đường đơn là lactose và galactose. Do sự tác động của vi khuẩn lên men, hàm lượng lactose trong sữa chua giảm xuống so với sữa thông thường và chuyển hóa thành galactose và glucose. Glucose sau đó tiếp tục chuyển hóa thành axit lactic, tạo nên hương vị chua quen thuộc.

Lượng đường trong sữa chua thay đổi từ 4,7% đến 18,6% hoặc có thể cao hơn. Ngoài ra, các loại sữa chua còn có thể được bổ sung thêm đường bằng cách sử dụng các chất làm ngọt như sucrose (đường trắng) và các chất hương liệu khác.

Cung cấp lợi khuẩn probiotic

Lợi khuẩn probiotic thường xuất hiện trong sữa lên men, mang đến nhiều lợi ích quan trọng như cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol và hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón. Đặc biệt loại lợi khuẩn Bifidobacterium không chỉ tổng hợp nhiều loại vitamin như thiamin, niacin, vitamin B6, vitamin B12, folate và vitamin K mà còn giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.

Lợi khuẩn trong sữa chua còn giúp sản sinh ra nhiều vitamin, chất dinh dưỡng khác

Ngoài ra, sữa chua còn giúp bổ sung nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B12, canxi,vitamin B2 (Riboflavin) và photpho.

Ăn sữa chua đúng cách giúp tăng cân như thế nào?

Sữa chua thường được lựa chọn là một món ăn lý tưởng trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên bạn vẫn có thể ăn sữa chua đúng cách giúp tăng cân. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo sử dụng tối đa 2 hộp sữa chua mỗi ngày và ít nhất là 2 - 3 hộp mỗi tuần để đạt được lợi ích tối đa cho sức khỏe.

Để tối ưu hóa việc cải thiện cân nặng, bạn có thể kết hợp việc uống một ly sữa vào buổi sáng và ăn một hộp sữa chua vào buổi tối. Đồng thời, trong ba bữa chính, hãy đảm bảo bổ sung đầy đủ các nhóm thực phẩm cần thiết và thực hiện hoạt động thể dục đều đặn để đạt được kết quả mong muốn.

Thời gian tốt nhất để ăn sữa chua là sau bữa ăn, từ 30 phút đến 1 tiếng, khi các vi khuẩn có lợi được điều tiết, hỗ trợ quá trình tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Ăn sữa chua đúng cách giúp tăng cân khoa học

Không nên ăn sữa chua khi đang đói do hàm lượng axit cao trong sữa chua có thể gây kích thích và đau dạ dày khi dùng khi bụng đang trống rỗng.

Từ 30 phút đến 2 tiếng sau bữa ăn tối hoặc trước khi đi ngủ là thời điểm lý tưởng để bổ sung sữa chua. Lúc này, cơ thể thường có nhu cầu canxi cao, giúp tăng cường quá trình hấp thụ canxi từ sữa chua và các nguồn thực phẩm khác.

Đối với những người tiếp xúc nhiều với máy tính, như nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, việc ăn sữa chua vào buổi chiều là lựa chọn hợp lý. Sữa chua không chỉ là một bữa xế hấp dẫn mà còn giúp giảm căng thẳng, cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không ảnh hưởng đến bữa ăn chính.

Một số món ăn từ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng

Để có thể ăn sữa chua đúng cách giúp tăng cân khoa học và tốt cho sức khỏe, bạn có thể kết hợp sữa chua vào chế độ ăn tăng cân hằng ngày với các món ăn sau đây:

Sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu: 200g nếp cẩm, 600ml nước lạnh, 1 hộp sữa chua, 2 lá dứa hoặc lá nếp, nước cốt dừa, muối, đường phèn.

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa sạch nếp cẩm và ngâm trong nước ấm, sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Đặt nếp cẩm và lá dứa (hoặc lá nếp) vào nước, thêm một chút muối, và đun sôi.
Bước 3: Khi nước đã cạn, thêm nước cốt dừa, khuấy đều và nấu tiếp trong 15 phút.
Bước 4: Thêm đường phèn và nấu thêm 10 phút cho nước đường sánh lại, hạt nếp trở nên bóng, mềm mại, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Để nguội, múc ra chén, thêm sữa chua và thưởng thức.

Sữa chua nếp cẩm là món ăn từ sữa chua thơm ngon và béo ngậy

Sữa chua dẻo

Nguyên liệu: 500ml sữa tươi có đường hoặc sữa tươi ít đường, 6 muỗng cà phê sữa đặc, 1 hộp sữa chua, 20g gelatin.

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều và đun cho đến khi nổi bọt lăn tăn.
Bước 2: Thêm sữa chua vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Ngâm gelatin trong nước lạnh trong khoảng 10 phút, sau đó đặt vào lò vi sóng để gelatin tan chảy.
Bước 4: Đổ gelatin vào hỗn hợp sữa và khuấy đều cho tan hết.
Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ, đậy kín nắp và đặt vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện.
Bước 6: Đổ nước ấm ngập hũ đến mức lưng hũ và ủ trong khoảng 8 - 10 tiếng.
Bước 7: Sau khi ủ, lấy hũ ra khỏi nồi và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Sữa chua trái cây

Món sữa chua ăn kèm hoa quả cực kì đơn giản, dễ làm, rất phù hợp cho một bữa ăn xế nhẹ bụng nhưng vẫn đảm bảo giàu năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp sữa chua với bất kì loại quả yêu thích nào như xoài, dâu tây hay thanh long,... Việc ăn thêm nhiều bữa xế với sữa chua cũng sẽ giúp cho việctăng cân đạt được hiệu quả tốt hơn.

Qua bài viết này, Nhà thuốc Long Châu tin rằng bạn đã biết cách ăn sữa chua đúng cách giúp tăng cân khoa học lành mạnh. Sữa chua rất nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho hệ tiêu hóa và cơ thể. Vì vậy đừng bỏ qua chế phẩm từ sữa này trong thực đơn của gia đình bạn.

Xem thêm:

Mách bạn bí quyết ăn granola để tăng cân hiệu quả
Ăn gì để tăng chiều cao mà không tăng cân?

Có thể bạn quan tâm

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm

Dược sĩ Đại họcNguyễn Thị Thảo Nguyên

Đã kiểm duyệt nội dung

Tốt nghiệp Khoa Dược trường Đại học Nam Cần Thơ. Có nhiều năm kinh nghiệm công tác trong lĩnh vực Dược phẩm. Hiện đang giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.

Xem thêm thông tin

Chủ đề:Tăng cânDinh dưỡngThông tin sức khỏe

Các bài viết liên quan

Vì sao ăn quả bơ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch?

10 loại thực phẩm vừa giúp no bụng vừa hỗ trợ giảm mỡ

3 loại nước dễ uống, tốt cho gan và hệ tiêu hóa bạn nên thử

6 loại hạt giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch

Danh sách 5 lợi ích bất ngờ khi ăn chuối luộc

Loạt phản ứng bất thường của cơ thể khi cai đường mà bạn nên biết

5 loại quả người tiểu đường nên ăn hàng tuần

Gợi ý 4 món ăn vặt giúp bảo vệ gan và đường ruột

4 không khi uống nước chè xanh tránh gây hại cho sức khỏe

Dinh dưỡng và lối sống cho bệnh nhân nhiễm RSV giúp nâng cao sức đề kháng và phòng tái nhiễm