Chế độ ăn giàu chất đường bột và chất béo ảnh hưởng tới đàn ông và phụ nữ như thế nào?

Một chế độ ăn lành mạnh là một chế độ ăn gồm 5 nhóm chất: Chất đường bột, chất xơ, chất đạm, chất béo, và vitamin. Trong số những nhóm chất này, chất đường bột và chất béo là 2 nhóm chất chúng ta tiêu thụ nhiều nhất khi chúng dễ dàng có được từ thực phẩm hàng ngày, như thịt, cá. Tuy nhiên, chúng lại có tác động khác nhau đối với đàn ông và phụ nữ. Tức là, cùng một lượng chất đường bột và chất béo, đàn ông và phụ nữ nhận được những lợi ích khác nhau. Vậy sự khác nhau đó là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Ảnh hưởng của chất đường bột và chất béo đến tuổi thọ ở đàn ông và phụ nữ

Dưới đây là một số ảnh hưởng của chất đường bột và chất béo đến tuổi thọ ở đàn ông và phụ nữ.

Tác động của chất đường bột

Khi nói đến việc tiêu thụ chất đường bột, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, đàn ông nhận được ít hơn 40% lượng calo hàng ngày từ chất đường bột có nguy cơ tử vong cao hơn đáng kể so với đàn ông nhận được lượng calo bình thường từ chất đường bột.

Ngược lại, đối với phụ nữ, những người nhận hơn 65% lượng calo từ chất đường bột có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân cao hơn so với phụ nữ tiêu thụ ít chất đường bột hơn.

Chất đường bột ở đây bao gồm chất đường bột được chế biến và chất đường bột tinh chế. Tức là, dù đó là chất đường bột dạng nào thì tác động là như nhau.

Tác động của chất béo

Về chất béo trong chế độ ăn uống, ông tiêu thụ hơn 35% lượng calo từ bất kỳ loại chất béo nào đều có nguy cơ mắc bệnh ung thư và tử vong do tim mạch cao hơn. Cụ thể, việc tiêu thụ ít chất béo không bão hòa có liên quan đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và liên quan đến ung thư cao hơn.

Đối với phụ nữ, tiêu thụ nhiều chất béo - đặc biệt là chất béo bão hòa - làm giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và ung thư.

Đàn ông tiêu thụ nhiều chất béo có nguy cơ mắc bệnh ung thư và tử vong do tim mạch cao hơn

Lưu ý về nghiên cứu

Nghiên cứu có sự tham gia của 34.893 nam giới và 46.440 phụ nữ, trong độ tuổi từ 35 đến 69. Chỉ số khối cơ thể (BMI) trung bình của nam là 23,7 và của nữ là 22,2, nằm trong phạm vi khỏe mạnh.

Một số tác giả trong nghiên cứu cho biết nghiên cứu này không cổ xúy cho bất cứ điều gì về chế độ ăn. Bên cạnh đó, nghiên cứu này chỉ phù hợp với những nhóm dân cư khác nhau và hầu hết không phải ở Hoa Kỳ với tỷ lệ béo phì cao, lượng thức ăn tiêu thụ nhiều.

Ảnh hưởng của việc tiêu thụ ít chất đường bột đối với đàn ông

Nếu đàn ông cần ít hơn 40% lượng calo từ chất đường bột để tránh giảm tuổi thọ, thì tại sao họ vẫn phải nạp đủ lượng chất đường bột cần thiết?

Các nhà nghiên cứu cho biết, đàn ông đang thiếu hụt một lượng lớn chất xơ, sắt heme, vitamin, khoáng chất, axit amin chuỗi nhánh, axit béo và chất phytochemical. Điều này là do đàn ông có xu hướng có chất lượng chế độ ăn uống kém, thiếu chăm sóc sức khỏe đầy đủ, hút thuốc, và tiêu thụ nhiều rượu.

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết chế độ ăn thiếu nguồn thực vật - đặc biệt khi các sản phẩm từ động vật thường chứa một lượng lớn các chất có hại cho sức khỏe đã được chứng minh là thúc đẩy tình trạng gây viêm, gây lão hóa sinh học nhanh hơn và tạo ra stress oxy hóa.

Chế độ ăn chủ yếu lấy dinh dưỡng từ động vật có hại cho sức khỏe đàn ông

Ảnh hưởng của việc tiêu thụ nhiều chất béo đối với phụ nữ

Phụ nữ cần một lượng chất béo nhất định để sản xuất đủ hormone như estrogen, có tác dụng bảo vệ tim mạch. Tuy nhiên, phụ nữ có xu hướng tiêu thụ nhiều chất béo hơn so với đàn ông. Điều này là do họ ăn ít đường hơn và uống ít rượu hơn, do đó tiêu thụ phần trăm chất béo cao hơn so với nam giới.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ chất béo bão hòa có liên quan nghịch với nguy cơ tử vong chỉ ở phụ nữ. Nghĩa là, họ tiêu thụ càng nhiều chất béo bão hòa, nguy cơ tử vong càng thấp.

Phụ nữ càng tiêu thụ nhiều chất béo, họ có nguy cơ tử vong càng thấp

Như vậy, ảnh hưởng của chế độ ăn giàu chất đường bột và chất béo đối với đàn ông và phụ nữ là khác nhau. Có thể thấy phụ nữ nên tiêu thụ nhiều chất béo trong khi đàn ông nên tiêu thụ ít chất đường bột. Mặc dù tác động này không phải là dành cho toàn bộ đàn ông và phụ nữ, nhưng nó có thể hữu ích cho chúng ta trong việc điều chỉnh chế độ ăn uống của mình.

Hy vọng thông qua bài viết mà Nhà thuốc Long Châu cung cấp, bạn sẽ có cái nhìn rõ hơn về tác động của chế độ ăn giàu chất đường bột và chất béo khác nhau như thế nào. Từ đó xây dựng cho mình một chế độ ăn uống cân bằng và có lối sống lành mạnh hơn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.