Bạn đã biết cách bảo quản yến mạch được lâu chưa?

Yến mạch là một loại ngũ cốc vô cùng bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh, thực phẩm này còn hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư. Chưa kể, yến mạch còn là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Vậy thì không có lý do gì để không thêm chúng vào thực đơn để giữ gìn sức khỏe. Và đừng quên “bỏ túi” cách bảo quản yến mạch được lâu mà nhà thuốc Long Châu sẽ chia sẻ ngay sau đây để đảm bảo bạn bổ sung cho cơ thể nguồn dinh dưỡng tốt nhất.

Dinh dưỡng của yến mạch

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản yến mạch được lâu, chúng ta cần hiểu thật rõ về dinh dưỡng có trong yến mạch cũng như những lợi ích sức khỏe mà nguồn thực phẩm này mang lại.

Chất xơ, vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa trong yến mạch rất dồi dào

Yến mạch không chỉ là thức ăn sáng thông thường được nhiều người chọn lựa. Chúng được xếp vào danh sách một trong những loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh và việc kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về thành phần dinh dưỡng của yến mạch và tại sao chúng lại rất có lợi cho cơ thể chúng ta.

Đầu tiên và quan trọng nhất, yến mạch là một nguồn chất xơ tuyệt vời, đặc biệt là chất xơ beta-glucan. Loại chất xơ này rất quan trọng để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và cũng có thể giúp giảm mức cholesterol và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Ngoài chất xơ, yến mạch còn là nguồn cung cấp carbohydrate, protein và chất béo lành mạnh tuyệt vời. So với các loại ngũ cốc thông thường khác, yến mạch có hàm lượng các chất dinh dưỡng này cao hơn. Chúng cũng chứa nhiều loại vitamin, bao gồm thiamin, axit pantothenic, pyridoxine và niacin, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe tổng thể.

Khi nói đến khoáng chất, yến mạch chứa nhiều mangan, phốt pho, magiê, đồng, sắt và kẽm. Những khoáng chất này rất cần thiết cho các chức năng cơ thể khác nhau, từ việc duy trì xương chắc khỏe đến hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Yến mạch cũng chứa folate, canxi và kali với số lượng nhỏ hơn.

Nhưng điều thực sự khiến yến mạch khác biệt với các loại ngũ cốc khác là các hợp chất chống oxy hóa của chúng. Avenanthramide và Ferulic Acid là 2 chất chống oxy hóa mạnh có trong yến mạch được chứng minh có khả năng kháng viêm, lưu thông máu, chống oxy hóa.

Và một lợi ích quan trọng không thể thiếu đó là mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng yến mạch lại tương đối ít calo. Một khẩu phần yến mạch 78 gam chỉ chứa 303 calo, đây là lý do khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn duy trì chỉ số cân nặng khỏe mạnh.

Lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Như đã nói bên trên, yến mạch là một loại ngũ cốc dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch đến thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, yến mạch là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Ở phần này, chúng ta sẽ khám phá nhiều lợi ích sức khỏe của yến mạch và lý do tại sao bạn nên cân nhắc thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày của mình.

Một trong những lợi ích sức khỏe điển hình của yến mạch là khả năng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Yến mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp điều chỉnh lượng máu và lưu thông, giảm cholesterol xấu và cuối cùng là ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài ra, chất xơ có trong yến mạch rất cần thiết để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Yến mạch chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời do hàm lượng glucose thấp và hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ và carbohydrate phức tạp có trong yến mạch làm chậm quá trình chuyển đổi toàn bộ thực phẩm thành đường đơn của cơ thể, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người cần kiểm soát lượng đường trong máu.

Yến mạch cũng có đặc tính chống ung thư nhờ sự hiện diện của lignans. Những chất này rất cần thiết để giảm nguy cơ ung thư ruột kết, vú, buồng trứng và tuyến tiền liệt. Thêm vào đó, yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm avenanthramide, có thể giúp giảm huyết áp và mang lại những lợi ích bổ sung cho tim. Thường xuyên bổ sung yến mạch, các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư và tiểu đường cũng giảm nguy cơ bị mắc phải.

Ăn bột yến mạch cũng có lợi cho việc giảm cân. Beta-glucan trong bột yến mạch có thể làm tăng cảm giác no và giảm lượng calo, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm vài cân. Ngoài ra, bột yến mạch nghiền mịn có thể được sử dụng tại chỗ để điều trị da khô, giảm ngứa và thậm chí là bệnh chàm.

Yến mạch là một thực phẩm tuyệt vời cho trẻ em

Không chỉ như thế, yến mạch là một thực phẩm tuyệt vời cho trẻ em. Bột yến mạch có thể dùng để nấu cháo cho bé, cung cấp cho bé những dưỡng chất cần thiết để bé phát triển khỏe mạnh. Thậm chí, nghiên cứu còn chỉ ra rằng, ăn bột yến mạch có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em.

Cách bảo quản yến mạch được lâu, giữ độ tươi và dinh dưỡng tối đa

Đến đây, hẳn là bạn đã hiểu rõ yến mạch tốt cho sức khỏe thế nào rồi. Thực phẩm này có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tùy theo nhu cầu của mỗi người. Nhưng nếu bạn mua yến mạch với số lượng lớn, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản yến mạch đảm bảo tối đa hóa độ tươi và giá trị dinh dưỡng của chúng.

Trước hết, điều quan trọng là phải chọn hộp chứa phù hợp để lưu trữ yến mạch. Lọ thủy tinh có nắp đậy kín là lựa chọn lý tưởng vì chúng cung cấp khả năng bảo quản kín khí cũng như giúp bạn nhìn thấy những thứ bên trong. Tránh sử dụng hộp nhựa, vì chúng có thể hấp thụ mùi, hương vị và có thể không kín khí hoàn toàn.

Khi áp dụng cách bảo quản yến mạch, điều quan trọng là phải để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng đều có thể khiến yến mạch nhanh hư hỏng hơn và mất đi giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn bảo quản yến mạch với số lượng ít thì có thể chọn bỏ vào tủ lạnh. Trường hợp bạn có một lượng lớn yến mạch thì cần bảo quản chúng trong phòng hoặc tủ đựng thức ăn khô ráo, thoáng mát.

Nếu bạn mua yến mạch đóng gói sẵn, hãy nhớ kiểm tra ngày hết hạn và sử dụng chúng trước khi chúng hết hạn. Nếu mua yến mạch với số lượng lớn, bạn có thể ghi ngày mua trên hộp đựng để biết khi nào nên sử dụng chúng.

Cách bảo quản yến mạch được lâu là phải để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát

Cuối cùng, điều quan trọng là sử dụng yến mạch thường xuyên. Mặc dù nếu bạn áp dụng đúng cách có thể giúp yến mạch thơm ngon được vài tháng nhưng càng về sau lâu ngày sẽ khiến yến mạch càng giảm đi giá trị dinh dưỡng và mùi vị.

Tóm lại, hãy thường xuyên bổ sung yến mạch và nắm kỹ cách bảo quản yến mạch được lâu tại nhà để giữ cho yến mạch tươi ngon và bổ dưỡng càng lâu càng tốt. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tận hưởng nhiều lợi ích sức khỏe của yến mạch ở tất cả các dạng thơm ngon của chúng, từ yến mạch nguyên hạt, yến mạch cán cho đến bột yến mạch ăn liền nhé.

Phúc Khang