Bà bầu ăn lá giang được không? Cách chế biến lá giang an toàn cho bà bầu

Lá giang, còn gọi là lá lồm, là một loại lá lành tính thích hợp để nấu các món canh chua. Loại lá này phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia,… Mọi người khá thích thú khi ăn với loại lá này, thế nhưng bà bầu ăn lá giang được không và có ảnh hưởng gì không thì không phải ai cũng nắm được.

Bà bầu ăn lá giang được không?

Để trả lời cho câu hỏi bà bầu ăn lá giang được không, sau đây chúng tôi sẽ chỉ ra những công dụng của lá giang đối với bà bầu.

Kích thích vị giác, làm giảm cảm giác chán ăn

Thời gian dài mang thai, các chị em thường hay bị ốm nghén, kén ăn. Lá giang lại có vị chua, dễ ăn, không ngán cho nên kích thích vị giác rất tốt. Từ đó, mẹ bầu sẽ có cảm giác ăn ngon miệng cũng như ăn được nhiều hơn.

Hình ảnh lá giang

Thanh nhiệt, tiêu viêm, sát khuẩn

Lá giang có tính mát, lành tính, chứa lượng lớn chất saponin mang tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu viêm, sát khuẩn. Ngoài ra, chất này còn có tính kháng sinh (chủng khuẩn Salmonella typhi, Klebsiella) nên có ích trong việc bảo vệ cho sức khỏe mẹ bầu với thai nhi trong suốt thai kỳ.

Giải độc, lợi tiểu

Thân của lá giang có công dụng giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ cho người bị sỏi tiết niệu hay viêm thận mãn tính, giúp cho mẹ bầu hạn chế được các biến chứng của thai kỳ.

Đồng thời, lá giang còn có lợi ích với chứng ăn uống không tiêu, chướng hơi, chướng bụng, đau nhức xương khớp, đau dạ dày,…

Bà bầu ăn lá giang được không? Lá giang có thể cải thiện triệu chứng đầy bụng

Với rất nhiều lợi ích trên thì bà bầu hoàn toàn có thể ăn được lá giang mẹ nhé. Mẹ bầu nên chế biến món ăn này để bổ sung vào thực đơn, hỗ trợ tăng dưỡng chất cho cả hai mẹ con, mà bữa cơm cũng ăn ngon miệng hơn.

Gợi ý món ăn từ lá giang tốt nhất cho bà bầu

Sau đây là một vài gợi ý chế biến từ lá giang:

Lá giang có thể dùng làm rau sống, bóp gỏi ăn sống.

Lá giang dùng để xào nấu: đọt và lá giang non có thể xào với thịt trâu, bò, gà, vịt,…

Lá giang dùng nấu canh chua, nhúng lẩu: lấy loại non để nấu canh chua cùng cá đồng, tôm, cua hoặc nhúng lẩu chua ăn cũng rất hấp dẫn. Nhiều mẹ còn sử dụng lá giang nấu món canh gà lá giang nữa.

Hướng dẫn cách chế biến lá giang cho bà bầu

Để bữa ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn, các mẹ có thể tham khảo một số công thức nấu ăn ngon từ lá giang sau đây:

Cách nấu món canh thịt gà lá giang

Thịt gà xát muối phần da rồi đem rửa sạch, để ráo, chặt từng miếng vừa ăn, đem ướp gia vị 30 phút để ngấm. Lá giang non đem rửa sạch, vò qua cho mềm. Sau đó phi thơm tỏi với dầu ăn, cho phần gà vào xào săn trên lửa lớn. Đảo thật đều tay cho gà được chín đều. Trút lá giang vào và đảo sơ, thêm lượng nước vừa đủ ăn. Mẹ nhớ đậy vung nồi lại, đun tới khi sôi và giảm nhỏ lửa, đun liu riu từ 5-10 phút. Sau đó múc canh ra bát, ăn nóng.

Cách nấu canh lá giang thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thái lát miếng mỏng, ướp với chút dầu ăn, mắm, tiêu, bột ngọt rồi trộn đều cho ngấm. Lá giang thì nhặt phần non, rửa sạch, vò nát. Phi thơm hành và xào cho thịt bò tái, trút riêng ra đĩa. Tiếp tục là xào sơ cà chua, đổ thêm nước vào nấu, nước sôi thì thêm lá giang vào, nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khi sôi, lá giang chuyển sang màu vàng thì đổ thịt bò vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Cho canh thịt bò lá giang ra bát, bỏ thêm hành lá và ăn nóng.

Canh lá giang thịt bò

Lưu ý khi chế biến lá giang cho bà bầu

Mặc dù, bên trên đã giải đáp chi tiết về thắc mắc "Mẹ bầu ăn lá giang được không", các mẹ vẫn cần lưu ý đến các vấn đề sau để đảm bảo an toàn trong quá trình chờ đợi em bé ra đời nhé:

Không nên dùng nồi nhôm nấu lá giang, bởi chất chua trong lá có khả năng ăn mòn nhôm, khiến nồng độ nhôm trong canh chua tăng lên, dễ gây ngộ độc. Các mẹ nên dùng loại nồi có tráng men hoặc là nồi inox không gỉ.

Để đảm bảo món ăn được hấp dẫn và ngon lành, các mẹ nên nhớ là chọn lá giang còn non, tươi. Không nên chọn lá quá già hay bị vàng úng.

Trước khi chế biến, cần sơ chế lá giang sạch sẽ để phòng tránh bị ngộ độc, ảnh hưởng đến thai kỳ.

Trong hành trình mang thai, bà bầu hãy thật cẩn trọng trong chế độ ăn uống, bởi chế độ dinh dưỡng mà mẹ ăn hàng ngày chính là để tăng cường cho bé. Mong rằng những chia sẻ trên, chị em đã biết được đáp án bầu ăn lá giang được không cũng như các vấn đề cần lưu ý khi ăn. Chị em hãy xây dựng thực đơn mỗi ngày đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể luôn khỏe mạnh, bé phát triển tốt nhé!

Lê Hồng