Bầu ăn cá kèo được không? Lợi ích của cá kèo đối với sức khỏe thai kỳ

Hầu hết việc bổ sung các loại cá trong chế độ ăn của phụ nữ mang thai đều an toàn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng trong thai kỳ. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng phù hợp với các mẹ bầu do có chứa hàm lượng thủy ngân khá cao. Vậy mẹ bầu ăn cá kèo được không? Bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu sẽ giúp bạn đọc giải đáp vấn đề trên nhé.

Mẹ bầu ăn cá kèo được không?

Cá kèo là một loại cá khá phổ biến ở vùng sông nước miền Tây nước ta. Đây là loại cá được chế biến thành nhiều món ăn trong các bữa cơm gia đình và một thành phần không thể thiếu để tạo nên các món lẩu cá thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Vậy bầu ăn cá kèo được không?

Xét về dinh dưỡng, cá kèo thuộc vào nhóm cá có chứa ít chất béo nhưng giàu chất đạm. Thành phần chất đạm trong cá kèo tương đối cân đối và có giá trị với sức khỏe hơn chất đạm ở thịt của động vật. Bên cạnh đó, theo các chuyên gia về dinh dưỡng, có trên 85% tổng chất đạm này chứa các acid amin cần thiết và rất dễ tiêu hóa. Do đó, mẹ bầu ăn cá kèo vừa bổ sung nhu cầu chất đạm của cơ thể, vừa dễ tiêu hóa, giúp mẹ bầu tránh được tình trạng táo bón dễ mắc phải khi mang thai và hạn chế được tình trạng tăng cân đột ngột, giảm nguy cơ béo phì.

Ngoài ra, trong cá kèo có chứa hàm lượng canxi và photpho rất cao, điều này giúp bà bầu tránh được tình trạng thiếu hụt canxi trong thai kỳ và sau khi sinh nở, đồng thời hỗ trợ quá trình phát triển hệ xương của thai nhi.

Như vậy, mẹ bầu hoàn toàn có thể bổ sung cá kèo vào thực đơn bữa ăn hàng ngày nhưng phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến cá kèo để không gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Vậy những lợi ích sức khỏe mà cá kèo mang lại cho thai kỳ là gì?

Bầu ăn cá kèo được không?

Lợi ích của cá kèo đối với sức khỏe thai kỳ

Cá kèo thuộc vào nhóm cá sông nước nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao và rất tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng có trong cá kèo có thể kể đến như protein, chất béo tốt, vitamin B2, vitamin D, vitamin E, vitamin PP, canxi, photpho, sắt… Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của thai phụ. Chính nhờ đó, ăn cá kèo khi mang thai sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu và thai nhi, cụ thể là:

Giúp tiêu hóa tốt: Cá kèo là loại thực phẩm thuộc vùng sông nước rất giàu chất đạm và có hàm lượng chất béo thấp. Do đó, mẹ bầu ăn loại cá này có thể giúp mẹ bổ sung tốt protein và hỗ trợ hoạt động tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn. Vậy nên thai phụ hãy xây dựng chế độ ăn có chứa các món ăn được chế biến từ cá kèo vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Hạn chế nguy cơ tăng cân nhanh chóng: Tăng cân nhanh trong thời gian ngắn là một nỗi lớn của nhiều phụ nữ mang thai. Bên cạnh đó, việc tăng cân nhanh chóng trong thai kỳ có thể gây ra một số biến chứng xấu đến sức khỏe và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Tuy nhiên, mẹ bầu ăn cá kèo không cần phải lo lắng về việc tăng cân, bởi loại cá này có chứa ít chất béo và cũng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không hề ảnh hưởng nhiều đến cân nặng của thai phụ.

Ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt canxi: Cá kèo là một trong những loại cá sống ở vùng sông nước nhưng lại chứa nguồn canxi dồi dào. Với hàm lượng canxi và photpho khá cao, mẹ bầu ăn cá kèo sẽ giúp tránh được các bệnh về xương do thiếu canxi, giúp xương vững chắc hơn. Đồng thời, với nguồn canxi dồi dào trong loại cá này còn giúp thai nhi phát triển toàn diện, nhất là hệ xương và giúp răng của bé chắc khỏe hơn sau khi được sinh ra.

Ăn cá kèo giúp hệ tiêu hoá của mẹ bầu hoạt động tốt hơn

Một số món ăn được chế biến từ cá kèo tốt cho mẹ bầu

Dưới đây là một số cách chế biến cá kèo tạo thành những món ăn ngon và bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe thai kỳ. Bạn đọc có thể tham khảo ngay sau đây nhé!

Cá kèo kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá kèo: 400 gram.

Gia vị: Mắm, tiêu, tỏi, đường.

Cách chế biến:

Bước 1: Mổ bụng, loại bỏ hết phần ruột cá và rửa sạch lại với nước, để ráo nước.

Bước 2: Tỏi bỏ vỏ, đập dập và pha cùng với nước mắm, tiêu xay, đường cùng với nhau để kho cá.

Bước 3: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cá vào nồi và tưới hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào.

Bước 4: Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước là có thể thưởng thức.

Cá kèo kho tiêu vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng đối với thai phụ

Cá kèo chiên xù với sốt quất

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá kèo: 200 gram.

Trứng gà: 1 quả.

Bột chiên xù: ½ bát con.

Quất: 3 quả.

Đường: 2 thìa súp.

Ớt: 1 quả.

Hành tím xay: 1 thìa cà phê.

Nước mắm: 1 thìa súp.

Dầu ăn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch cá kèo, loại bỏ ruột và cắt bỏ vây, đuôi, để ráo nước.

Bước 2: Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan, nhúng cá vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù để cho bột dính đều trên thân cá.

Bước 3: Cho cá vào chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều là cá đã chín tới. Vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 4: Vắt quất để lấy nước cốt và cho nước mắm, đường vào khuấy đều cho đến khi vừa miệng. Cho thêm hành tím xay nhuyễn và ớt để hương vị thêm đậm đà.

Cá kèo chiên xù cũng là một món ăn rất phù hợp với phụ nữ mang thai

Một số lưu ý khi chế biến cá kèo dành cho bà bầu

Để đảm bảo an toàn khi ăn cá kèo, mẹ bầu cần lưu ý một số điều trong quá trình chế biến loại cá này, cụ thể như sau:

Mẹ nên mua cá kèo tại những địa điểm bán uy tín, đảm bảo cá được đánh bắt ở những vùng sông nước không bị nhiễm các loại hóa chất độc hại như chất thải sinh hoạt, chất thải của các nhà máy hay xí nghiệp…

Chỉ mua những con cá tươi và được bảo quản đông lạnh đúng cách: Mẹ nên chọn mua cá còn sống hoặc còn tươi, nếu không ăn hết có thể làm sạch và cho vào hộp để bảo quản trong tủ lạnh.

Tuyệt đối không được ăn cá sống hoặc chưa được nấu chín hoàn toàn. Bởi cá chưa được nấu chín sẽ chứa các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như listeria, salmonella…

Nấu chín cá cho đến khi nhiệt độ trong nồi đạt khoảng 63 độ. Khi cá chín, phần thịt của cả sẽ chuyển sang màu trắng đục.

Nên loại bỏ hết phần ruột của cá kèo và rửa lại bằng nước sạch.

Nên sử dụng thớt riêng cho việc sơ chế cá, nghĩa là không nên sử dụng chung 1 chiếc thớt cho việc sơ chế cá và sơ chế các loại thực phẩm khác.

Tóm lại, bầu ăn cá kèo được không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Những chất dinh dưỡng có trong loại cá này rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đọc có thêm những thông tin về cách chế biến cá kèo sao cho an toàn và lựa chọn được cho bản thân cách chế biến cá kèo yêu thích.

Ánh Vũ