Công thức làm bánh sữa chua Hy Lạp đơn giản tại nhà, nhanh gọn và ngon khỏe

Sữa chua Hy lạp là một sản phẩm sữa lên men được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Đây là một lựa chọn ngon miệng cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Nó cũng có thể là thành phần chính trong nhiều món ăn khác đặc biệt là các món bánh ngọt. Bạn nghĩ sao về một chiếc bánh béo ngậy ngon tuyệt được làm từ sữa chua Hy Lạp? Nếu chưa từng thử qua thì giờ là lúc để bạn trải nghiệm, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh với sữa chua Hy Lạp cực đơn giản tại nhà, đừng bỏ qua nhé!

Sữa chua Hy Lạp khác gì với các loại sữa chua thông thường?

Cả sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường đều được lên men, nhưng quy trình sản xuất có chút khác biệt, điểm khác biệt lớn nhất chính là ở quá trình lọc cuối cùng chỉ có ở sữa chua Hy Lạp.

Vì quá trình lọc và loại bỏ váng nước dư thừa có thể làm giảm tổng khối lượng nên khi làm sữa chua Hy Lạp người ta cần nhiều sữa hơn đáng kể so với sữa chua thông thường, cũng nhờ vậy mà loại sữa chua này có kết cấu đặc hơn, mịn hơn, ít đường nhưng giàu protein hơn hẳn.

Bên cạnh kết cấu, đây là một số điểm khác biệt khác giữa sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp:

Protein - Sữa chua Hy Lạp có gần gấp đôi lượng protein so với sữa chua thông thường.

Chất béo - Sữa chua Hy Lạp có lượng chất béo bão hòa cao gấp ba lần so với sữa chua thông thường.

Natri - Lượng natri trong sữa chua Hy Lạp chỉ bằng một nửa lượng natrong sữa chua thông thường.

Carbohydrate - Lượng carbohydrate trong sữa chua Hy Lạp chỉ bằng một nửa so với sữa chua thông thường.

Mặc dù sữa chua Hy Lạp nguyên chất có ít đường và nhiều protein hơn sữa chua thông thường, nhưng loại sữa chua này cung cấp gần gấp đôi lượng canxi khoáng giúp xương chắc khỏe. Sữa chua Hy Lạp cũng có xu hướng đắt hơn sữa chua thông thường, bởi vì mỗi cốc sẽ có nhiều sữa hơn.

Sữa chua Hy lạp là một sản phẩm sữa lên men được mọi người trên khắp thế giới yêu thích

Có thể làm bánh với sữa chua Hy Lạp được không?

Nếu bạn đang tự hỏi làm bánh với sữa chua Hy Lạp được không? thì câu trả lời là: Được, chắc chắn rồi.

Người ta thường nhắc tới sữa chua Hy Lạp như một món ăn sáng lành mạnh tốt cho sức khỏe, nhưng đây cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh.

Giống như nhiều sản phẩm từ sữa khác, sữa chua Hy Lạp được sử dụng để làm bánh quy, bánh mỳ, bánh xốp... Hương vị tuyệt vời của sữa chua Hy Lạp là một điểm nhấn giúp các món bánh thêm đặc sắc trong hương vị. Ngoài ra, với nhiều lợi ích có sẵn, sữa chua Hy Lạp sẽ giúp các món bánh tăng thêm độ dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Gần đây, sữa chua Hy Lạp còn được sử dụng thay thế nhiều nguyên liệu làm bánh như bơ sữa vì nó cung cấp độ ẩm và độ béo cho bánh mà lại có nhiều ưu điểm hơn hẳn.

Làm bánh với sữa chua Hy Lạp ngày càng phổ biến trong ẩm thực

Cách làm bánh với sữa chua Hy Lạp đơn giản

Đây là một chiếc bánh mềm, xốp, ngọt nhẹ khá giống bánh bông lan phô mai nổi tiếng, bạn có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày dù là ăn sáng hay nhâm nhi cùng một tách trà trong buổi chiều đượm nắng.

Chuẩn bị nguyên liệu

250 gram bột mì đa dụng

300 gram sữa chua Hy Lạp

200 gram đường trắng

2 quả trứng lớn

60 gram dầu thực vật

¼ cốc nước cam

2 muỗng cà phê bột nở (khoảng 8 gram)

½ muỗng cà phê muối

Đường bột để trang trí.

Món bánh ngọt với thành phần chính từ sữa chua Hy Lạp thơm ngon giàu dinh dưỡng

Hướng dẫn cụ thể cách làm bánh với sữa chua Hy Lạp

Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh với sữa chua Hy Lạp đơn giản sau:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Chuẩn bị một chiếc khuôn nướng bánh phù hợp và xịt một ít dầu ăn lên mặt của khuôn.

Bước 2: Dùng một chiếc bát lớn để trộn bột mì và bột nở. Dùng một chiếc bát khác để trộn sữa chua Hy Lạp, đường, dầu thực vật, muối và nước cam. Đập trứng vào hỗn hợp sữa chua vừa trộn được.

Bước 3: Lọc hỗn hợp bột qua giá rây một lần rồi mới đổ vào hỗn sợp sữa chua, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn thì thôi.

Bước 4: Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị rồi đưa bánh đi nướng trong khoảng 40 - 45 phút. Để kiểm tra xem bánh đã chín hoàn toàn chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm nhọn chọc vào bánh, nếu khi rút tăm lên phần bột vẫn bám vào tăm thì bánh vẫn chưa chín hẳn, bạn phải nướng thêm.

Bước 5: Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra khỏi lò và để cho đến khi bánh nguội hẳn.

Bước 6: Dùng đường bột rắc lên mặt bánh để trang trí và bạn đã có thể thưởng thức một món bánh sữa chua ngon tuyệt giàu dinh dưỡng.

Với công thức đơn giản trên đây, ắt hẳn nhiều bạn đã thấy làm bánh với sữa chua Hy Lạp không hề khó khăn tẹo nào phải không, xắn tay áo vào bếp và cho ra lò một chiếc bánh thơm ngon dành tặng cho bản thân cũng như những người thân yêu thôi nào.

Thụy Anh