Cách bảo quản quả lựu đơn giản, dễ làm, giữ được lâu

Lựu là loại trái cây mùa thu được nhiều người yêu thích. Không chỉ thơm ngon, lựu còn có lợi cho sức khỏe và sắc vóc. Vậy khi cần cất giữ để sử dụng trong thời gian dài, bạn đã biết cách bảo quản quả lựu hay chưa?

Tổng hợp những lợi ích của trái lựu đối với sức khỏe

Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của quả lựu mà có thể bạn chưa biết.

Chống lão hóa

Lựu rất giàu chất chống oxy hóa, trong đó đáng chú ý nhất làvitamin C. Những hoạt chất trên có khả năng loại bỏ mỡ thừa, phá hủy gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và nâng cao khả năng phòng chống bệnh tật của cơ thể.

Vì chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất chống oxy hóa nên quả lựu có khả năng chống lão hóa cực cao, giúp bảo vệ sức khỏe và trẻ hóa cơ thể

Phòng bệnh tim mạch

Khi thường xuyên ăn lựu, lượng cholesterol xấu trong cơ thể sẽ giảm đi nhanh chóng. Điều này có được là nhờ cácchất chống oxy hóa như acid ellagic, tannin và anthocyanin,... có trong loại quả này. Vậy nên nguy cơ mắc xơ vữa động mạch sẽ được hạ xuống mức thấp nhất. Từ đó giúp ngăn ngừa huyết áp cao và nhiều bệnh lý tim mạch nguy hiểm như đột quỵ, đau tim, bệnh mạch vành.

Có lợi cho hệ xương khớp

Trong quả lựu có chứa đồng thời cả canxi, magie, photpho và sắt. Đây đều là những vi chất có lợi cho sức khỏe xương khớp, giúp phòng chống hiệu quả bệnh loãng xương.

Bên cạnh đó, một số hoạt chất khác có trong lựu còn ức chế sự hoạt động của enzyme gây tổn thương sụn. Từ đó giúp tăng cường chức năng của các khớp động. Vậy nên tình trạng đau nhức xương khớp sẽ thuyên giảm dần nếu bạn uống nước ép lựu hằng ngày.

Góp phần cải thiện chứng rối loạn cương dương

Theo một nghiên cứu mới đây thì khi nam giới uống nước ép lựu đều đặn mỗi ngày trong 4 tuần liên tục, chứngrối loạn cương dương sẽ cải thiện thấy rõ.

Tác dụng trên có được là nhờ polyphenol - nhóm chất có khả năng điều hòa nội tiết và cải thiện chức năng sinh lý hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức khỏe toàn diện

Lượng kali, vitamin C, vitamin A, vitamin E,folic acid dồi dào trong quả lựu có khả năng tăng cường chức năng tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng.

Vậy nên nếu thường xuyên ăn lựu hoặc uống nước lựu, bạn sẽ có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ít ốm vặt, kể cả khi thời tiết thay đổi thất thường.

Cách chọn lựu thơm ngọt và mọng nước

Để chọn được những trái lựu ngon, bạn cần nhìn vào hình dạng, trọng lượng và màu sắc của quả.

Hình dạng trái lựu

Trái lựu non có hạt lép, vỏ dày nên quả thường có hình cầu, rất tròn trịa khi quan sát theo nhiều phía. Khi quả chín, hạt lớn và vỏ quả mỏng hơn nên hình thái quả có nhiều thay đổi so với ban đầu. Cụ thể, vỏ quả thường xuất hiện những góc cạnh do hạt phình to, tạo sức ép lớn ra phía ngoài.

Ngoài chú ý đến hình dạng, bạn còn cần kiểm tra xem vỏ quả có bị dập hỏng, xuất hiện đốm nâu, bầm tím hay không. Một quả lựu ngon phải có vỏ ngoài trơn mịn, không nứt vỡ, sờ mềm tay.

Một trái lựu chín già, thơm ngon sẽ có vỏ mỏng, nhiều góc cạnh do hạt mọng nước, phình to nên tạo sức ép lên thành vỏ

Trọng lượng của quả

Khi mua, bạn nên chọn những quả lựu cầm nặng tay vì điều này chứng tỏ quả nhiều hạt và mọng nước. Tránh lựa những quả nhỏ, nhẹ, trọng lượng chỉ 1 - 2 lạng mỗi trái.

Màu sắc quả

Mỗi giống lựu sẽ mang một màu sắc đặc trưng nhưng màu quả càng đậm, càng trầm thì bạn càng nên lựa chọn. Ngoài ra, vỏ quả phải đảm bảo độ tươi mới, không bị xỉn màu, trầy xước.

Cách bảo quản quả lựu hiệu quả, dễ áp dụng

Có 2 cách bảo quản quả lựu mà bạn nên tham khảo, đó là bảo quản nguyên quả và bảo quản hạt lựu đã tách vỏ.

Bảo quản trái lựu tươi

Với trái lựu tươi, nếu bạn có ý định sử dụng trong vài ngày thì chỉ cần rửa qua, lau khô rồi đặt lựu ở nơi thoáng mát, khô ráo là được. Chú ý không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào vỏ quả để tránh nguy cơ hư hỏng.

Nếu cần bảo quảnquả lựu tươi trong 1 - 2 tuần thì sau khi làm sạch và thấm khô nước, bạn hãy quấn màng bọc thực phẩm để che khít vỏ quả. Tiếp đến cho vào một túi nhựa rồi bịt kín mối hở và cất trong ngăn mát của tủ lạnh.

Bảo quản hạt lựu

Để bảo quản hạt lựu, bạn hãy thực hiện theo quy trình đơn giản sau:

Bước 1: Cắt hai đầu của quả lựu (theo hướng vuông góc với trục quả). Sau đó quan sát và lần theo màng lụa ngăn cách bên trong ruột quả để tách trái lựu thành 4 - 5 phần theo chiều dọc.
Bước 2: Nhẹ nhàng lột bỏ lớp màng lụa che bên ngoài hạt lựu rồi lấy hạt ra. Chú ý thao tác cẩn thận để không làm hỏng hạt và bắn nước lựu ra ngoài.
Bước 3: Nhặt bỏ những hạt lựu không đảm bảo chất lượng (bé, hỏng hoặc đã bị chảy nước). Sau đó cho lựu vào rổ đã lót sẵn khăn sạch để thấm khô (nếu còn đọng nước).
Bước 4: Cho hạt vào túi zip, dàn đều cho phẳng rồi hút chân không, niêm phong túi cẩn thận. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho lựu vào lọ thủy tinh và đậy nắp để bảo quản.
Bước 5: Cho túi chứa hạt lựu vào ngăn lạnh nếu muốn bảo quản trong 5 - 7 ngày hoặc cho vào ngăn đá nếu muốn bảo quản trong 2 - 3 tháng.

Để bảo quản hạt lựu đã tách vỏ, bạn có thể cho vào túi, dàn mỏng rồi đóng kín miệng túi hoặc cho vào hũ và đậy nắp khít trước khi cất giữ trong tủ lạnh

Những điều cần lưu ý khi bảo quản lựu

Để lựu vẫn thơm ngon sau khi bảo quản, bạn cần lưu ý đến những điều sau:

Chọn túi hoặc hũ sạch để bảo quản lựu và đóng gói chắc chắn, không để không khí lọt vào.
Rửa sạch tay hoặc đeo găng tay để phòng tránh nguy cơ nhiễm khuẩn vào thực phẩm.
Nếu bảo quản với số lượng lớn thì chia nhỏ thành nhiều phần, mỗi phần tương ứng với một lần sử dụng.
Khi cho vào tủ lạnh, không xếp lựu cùng với các thực phẩm tươi sống (cá, thịt,...).
Khi lấy ra (sau một thời gian bảo quản), nếu thấy lựu thay đổi màu sắc, có mùi lạ, mềm nhũn thì tuyệt đối không nên sử dụng.

Nếu bảo quản đúng cách, lựu sẽ vẫn giữ được thành phần dưỡng chất và độ thơm ngon như vừa thu hái

Qua bài viết, chúng ta đã học được cách bảo quản quả lựu và biết thêm nhiều thông tin thú vị xoay quanh loại trái cây này. Hy vọng bạn có thể ứng dụng linh hoạt những kiến thức trên để sử dụng trái lựu an toàn và hiệu quả.

Xem thêm:

Bảo quản thực phẩm có vai trò gì? Nguyên lý và bí quyết
Tác dụng của nước ép lựu đối với sức khoẻ phụ nữ

Có thể bạn quan tâm

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm

Dược sĩ Đại họcNgô Kim Thúy

Đã kiểm duyệt nội dung

Tốt nghiệp loại giỏi trường Đại học Y Dược Huế. Từng tham gia nghiên cứu khoa học đề tài về Dược liệu. Nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Dược phẩm. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.

Xem thêm thông tin

Chủ đề:Bảo quản thực phẩmAn toàn vệ sinh thực phẩmăn uống lành mạnh

Các bài viết liên quan

10 loại thực phẩm vừa giúp no bụng vừa hỗ trợ giảm mỡ

3 loại nước dễ uống, tốt cho gan và hệ tiêu hóa bạn nên thử

Khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn chuối trong ngày?

6 loại hạt giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch

Loạt phản ứng bất thường của cơ thể khi cai đường mà bạn nên biết

Không ăn trưa có sao không? Tác hại và giải pháp hợp lý cho sức khoẻ

Công dụng bất ngờ của trà trong những ngày nóng

5 món ăn lúc đói giúp cân bằng đường huyết

Liệu uống nước chanh có giúp cơ thể giải độc gan?

Ăn khoai lang như thế nào đề giúp giảm cân?