Cách nấu cháo bắp cải tím cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng

Bắp cải tím là một loại rau cải giàu canxi, sắt, kaly, chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa như: Vitamin A, vitamin C… Tất cả những chất dinh dưỡng này đều rất có lợi cho sức khỏe của trẻ em.

Công dụng của bắp cải tím với sức khỏe trẻ nhỏ

Thực đơn với bắp cải tím cho bé ăn dặm là lựa chọn cực kỳ phù hợp. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng, và dưới đây là những lợi ích bất ngờ của bắp cải tím đối với sức khỏe trẻ nhỏ. Cụ thể:

Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa

Bắp cải tím sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng rối loạn tiêu hóa, hạn chế táo bón ở trẻ. Đồng thời, dưỡng chất dồi dào trong loại rau này sẽ giữ cho ruột và niêm mạc dạ dày của bé khỏe mạnh.

Giúp bé bảo vệ mắt

Hàm lượng vitamin A và beta-carotene có trong bắp cải tím sẽ bảo vệ mắt trẻ một cách tối đa, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể và ngăn ngừa hiện tượng thoái hóa điểm vàng.

Tăng sức đề kháng

Thường xuyên cho trẻ ăn bắp cải tím sẽ giúp tăng sức đề kháng và bảo vệ trẻ chống lại một số loại bệnh như: Bệnh giao mùa, cảm cúm ở trẻ, bệnh Alzheimer.

Giúp cho tóc của bé chắc khỏe

Bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp hạn chế vấn đề rụng tóc và mang đến cho trẻ một mái tóc khỏe mạnh. Đặc biệt, vitamin C trong loại rau này sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất protein keratin giúp trẻ nhanh mọc tóc và móng hơn.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bắp cải tím có thể làm tăng lutein, beta-carotene và một số chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim, hạn chế các bệnh lý liên quan đến xơ cứng động mạch. Đây chính là lý do các mẹ nên biết cách nấu cháo bắp cải tím cho bé ăn dặm để cải thiện sức khỏe cho bé.

Tăng cường trí não cho bé

Vitamin K và anthocyanin trong bắp cải có khả năng tăng cường sự tập trung và sức mạnh tinh thần. Đồng thời, vitamin K giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào thần kinh tránh khỏi sự thoái hóa và hư hại.

Giúp xương - răng chắc khỏe

Một ưu điểm vô cùng lớn của bắp cải tím chính là hỗ trợ bổ sung canxi, vitamin K, kali và magie… những chất cần thiết cho sự phát triển của xương và răng.

3 cách nấu cháo bắp cải tím cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng

Để tận dụng tối đa các lợi ích kể trên, các mẹ có thể tham khảo và bổ sung vào thực đơn các món cháo bắp cải tím cho bé ăn dặm bổ dưỡng dưới đây:

Cháo bắp cải tím thịt bò cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

40g bột gạo;

50g bắp cải tím;

20g thịt bò thăn bằm nhuyễn;

1/2 củ cà rốt bào nhỏ;

1/2 củ hành tím xắt nhỏ;

1/4 củ khoai tây bào nhỏ;

150ml nước;

1/2 thìa cà phê dầu ăn.

Cách thực hiện:

Rửa bắp cải tím, bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho thịt bò vào chén, thêm chút muối, tiêu, dầu ăn trộn đều, để 10 phút cho thấm gia vị.

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho hành tím vào xào thơm.

Cho thịt bò vào xào chín.

Nấu cháo, cho bắp cải tím, cà rốt, khoai tây vào nồi, đảo đều.

Đổ nước vào nồi, đun sôi, giảm lửa, đậy nắp, để nấu trong 20 phút.

Sau khi cháo nấu chín, tắt bếp, cho phần cháo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Cho cháo vào đĩa, cho thịt bò lên trên, tùy thích có thể cho thêm chút nước lèo.

Cháo trứng bắp cải tím cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

1/2 bắp cải tím;

1 quả trứng gà;

1/2 củ hành tím;

1/2 củ cà rốt;

1 thìa canh dầu oliu.

Hướng dẫn nấu:

Bỏ vỏ củ hành tím và cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ.

Rửa sạch bắp cải tím và thái nhỏ.

Cho dầu oliu và đun nóng trên chảo.

Cho hành tím và cà rốt vào chảo, xào cho chúng mềm.

Cho bắp cải tím vào chảo và xào chung với hành tím và cà rốt trong vài phút và thêm nước.

Đánh trứng và cho vào chảo, khuấy đều với bắp cải tím và nấu cho trứng chín.

Sau khi trứng chín, tắt bếp và để cháo nguội bớt và cho bé dùng ngay.

Cháo bắp cải tím nghiền cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

100g bắp cải tím;

1/4 củ hành tím;

100g thịt gà hoặc cá hồi;

1 muỗng canh gạo lứt;

1/2 muỗng cà phê dầu ô liu.

Cách nấu:

Rửa sạch bắp cải tím và cắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.

Đun sôi 1,5 lít nước, cho thịt gà hoặc cá hồi vào nấu trong 10 phút. Sau đó, lấy ra, cắt nhỏ và giữ lại nước dùng.

Cho bắp cải tím và hành tím vào nồi nước dùng, đun sôi và nấu cho đến khi bắp cải tím chín.

Cho gạo lứt vào nồi, đảo đều và nấu đến khi chín đều.

Dùng máy xay nghiền hỗn hợp bắp cải tím, thịt và nước dùng cho đến khi nhuyễn.

Cho cháo bắp cải tím nghiền vào tô, thêm dầu ô liu và trộn đều cho bé thưởng thức.

Khi nào trẻ không nên ăn bắp cải tím?

Không thể phủ nhận những tác dụng tuyệt vời của bắp cải tím cho bé ăn dặm, tuy nhiên loại rau này sẽ không phù hợp nếu trẻ nhà bạn gặp phải các trường hợp sau:

Trẻ có hệ tiêu hóa kém: Với hàm lượng chất xơ dồi dào, bắp cải tím được ví như “thuốc nhuận tràng” tự nhiên. Do vậy, nếu trẻ được chẩn đoán là có hệ tiêu hóa kém hay đang bị tiêu chảy ở trẻ dưới 5 tuổi thì cần hạn chế tiêu thụ loại rau này.

Trẻ bị suy giáp: Bắp cải có chứa glucosinolate. Chất này khi bị thủy phân sẽ tạo thành thiocyanate và isothiocyanate gây bệnh tuyến giáp. Do đó, mẹ nên loại bỏ bắp cải tím khỏi khẩu phần ăn của bé để tránh tình trạng suy giáp thêm trầm trọng.

Trẻ sắp trải qua phẫu thuật: Các bác sĩ khuyên rằng, nên cho trẻ kiêng ăn bắp cải ít nhất hai tuần trước khi tiến hành phẫu thuật. Lý do là vì loại rau này có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Đồng thời gây cản trở việc kiểm soát đường huyết trong và hậu phẫu thuật.

Trên đây là các thông tin về lợi ích cũng như gợi ý cách nấu cháo bắp cải tím cho bé ăn dặm vô cùng bổ dưỡng mà dễ thực hiện. Mẹ hãy áp dụng ngay vào thực đơn hằng ngày của bé yêu để giúp con phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên cũng cần chế biến đúng cách và chú ý vệ sinh để đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ.

Minh QA