Vitamin U và những điều cần biết

Vitamin là một trong những dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần, phần lớn các vitamin phải lấy từ bên ngoài vì cơ thể không tự tổng hợp được. Vitamin tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể như tham gia vào cấu tạo tế bào, chuyển hoá các chất thành năng lượng để phục vụ cho hoạt động sống của cơ thể. Ngoài những vitamin thường gặp như vitamin A, D, E, K hay vitamin nhóm B thì không hẳn ai cũng biết đến vitamin U.

Lợi ích của vitamin đối với cơ thể

Để cấu tạo nên tế bào cần rất nhiều thành phần thiết yếu, vitamin là một trong những thành phần thiết yếu đó. Tuy chỉ tồn tại trong cơ thể với một lượng nhỏ nhưng chức năng của vitamin đối với cơ thể lại vô cùng nhiều. Vitamin tham gia vào quá trình chuyển hoá, hoạt động như một chất xúc tác giúp đồng hóa và biến đổi thức ăn để tạo thành năng lượng. Năng lượng này sẽ cung cấp cho các hoạt động sống của cơ thể.

Mỗi loại vitamin sẽ có tác dụng riêng đối với cơ thể như:

Vitamin A: Hỗ trợ cải thiện sức khoẻ của mắt, chống lại quá trình lão hoá. Khi thiếu vitamin A sẽ gây bệnh quáng gà.
Vitamin B: Góp phần phát triển của hệ thần kinh. Vitamin B3 (Niacin) điều trị rối loạn lipid huyết hay bệnh Pellagra. Vitamin B5, 7,8 được chỉ định trong rối loạn dinh dưỡng da, lông, móng và tóc,...
Vitamin C: Tăng sức bền thành mạch và làm chậm quá trình oxy hóa của cơ thể.
Vitamin D: Phối hợp với canxi giúp cho hệ xương được phát triển khoẻ mạnh, hạn chế các bệnh lý về xương như loãng xương, còi xương.
Vitamin E: Ngăn cản quá trình oxy hóa trong tế bào, cơ thể.
Vitamin K: Là yếu tố quan trọng trong quá trình đông máu, vitamin K2 sẽ giúp gắn kết canxi vào xương.

Vitamin U có nhiều trong nhóm rau họ cải

Vitamin U là gì?

Vào đầu những năm 1950, trong nước ép bắp cải các nhà khoa học tìm ra được một hợp chất là dẫn xuất của acid amin methionine. Hợp chất này được gọi bằng một thuật ngữ là vitamin U.

Có thể bạn chưa biết, methionine là một trong những amino acid (acid amin) thiết yếu của cơ thể, tham gia vào việc sản xuất các protein hay các phân tử quan trọng duy trì hoạt động sống của cơ thể. Các protein mới sẽ thay thế các protein đã lão hoá hay hư hại.

Các dẫn xuất của amino acid methionine (vitamin U) gồm S-methylmethionine (SMM), methylmethionine sulfonium (SMM) và 3-amino-3-carboxypropyl dimethylsulfonium.

Trong tự nhiên, vitamin U có trong các loại thực phẩm nhưng riêng trong các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải, cải xoăn, cải Brussel,... thì hàm lượng nhiều hơn. Ngoài việc bổ sung vitamin U từ các loại thực phẩm kể trên thì có thể sử dụng các loại thực phẩm bổ sung.

Vitamin U tác động thế nào đến cơ thể người?

Vậy vitamin U có những tác dụng gì? Vai trò của vitamin U đối với cơ thể gồm:

Làm lành các vết loét dạ dày

Theo nghiên cứu lần đầu vào năm 1950, uống mỗi ngày 1 lít nước ép bắp cải giúp các vết loét ở dạ dày nhanh lành hơn 4 đến 5 lần so với các phương pháp điều trị loét tiêu chuẩn ở thời điểm đó. Tuy nhiên đến thời điểm hiện nay thì vẫn còn rất ít các nghiên cứu về vấn đề này, nên chưa thể xác định hiệu quả thực sự của vitamin U đối với các vết loét dạ dày.

Vitamin U có nhiều công dung với gan, thận, dạ dày

Bảo vệ gan, phổi và thận

Trong một vài nghiên cứu trên động vật, các nhà khoa học cho rằng vitamin U có thể bảo vệ gan, phổi và thận như giảm tổn thương phổi do động kinh, làm giảm các tổn thương ở gan và thận khi dùng thuốc chống động kinh Acid valproic.

Giảm cholesterol và triglycerid

Khi bổ sung một lượng vitamin U hàng ngày có thể làm giảm gần 10% lượng cholesterol toàn phần và các triglycerid không tốt cho cơ thể, hàm lượng cholesterol HDL cao hơn. Các nhà khoa học thông qua một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vitamin U có thể ngăn việc tạo ra các tế bào mỡ hay các triglycerid không có lợi cho cơ thể.

Bảo vệ da và làm lành vết thương

Bảo vệ da dưới tác động của tia cực tím UV, hạn chế các tình trạng bị bỏng da hay tổn thương từ tia UV. Vitamin U có thể làm giảm các dấu hiệu viêm, vì thế có thể thúc đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Vì tác dụng bảo vệ da nên trong một số loại mỹ phẩm, vitamin U được thêm vào bảng thành phần.

Những điều cần lưu ý khi bổ sung vitamin U

Vitamin U hoàn toàn an toàn đối với cơ thể, tuy nhiên độ an toàn trong các thực phẩm bổ sung chưa được kiểm chứng hoàn toàn. Vì vậy đối với phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú thì nên bổ sung vitamin U từ nguồn thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là nhóm rau họ cải giàu vitamin U như bắp cải, bông cải xanh, cải xoăn.

Đối với các loại mỹ phẩm hay dược mỹ phẩm có chứa vitamin U, theo Cơ quan Hóa chất Châu Âu thì cần thận trọng khi sử dụng vì có thể gây kích ứng da, mắt hoặc gây dị ứng.

Vì ít được nghiên cứu nên các khuyến nghị về liều lượng sử dụng vitamin U chưa được thiết lập. Nếu muốn bổ sung vitamin này cần tham khảo ý kiến bác sĩ tư vấn trước.

Hiện nay chưa có đủ các bằng chứng khoa học về vấn đề này nên chưa thể xác định vitamin U có tương tác với thuốc hay thực phẩm nào hay không. Những người dùng các thực phẩm chức năng hoặc thuốc khác nên thảo luận về vitamin U với bác sĩ trước khi sử dụng.

Việc muốn sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin U cần hỏi ý kiến bác sĩ

Vitamin U là một loại vitamin ít phổ biến và ít được nghiên cứu tính đến thời điểm hiện nay. Những tác dụng kể trên vì chưa có nhiều nghiên cứu khẳng định lại hiệu quả thực sự của vitamin U. Nên các bạn cần phải thận trọng khi sử dụng các thực phẩm bổ sung của loại vitamin này. Không nên chủ quan sử dụng mà khi chưa tìm hiểu kỹ hay có sự đồng ý từ bác sĩ. Mong rằng với những thông tin trong bài sẽ giúp bạn hiểu thêm về vai trò của vitamin nói chung và vitamin U nói riêng.

Xem thêm: Tất tần tật về vai trò của vitamin và khoáng chất