Gà luộc để tủ lạnh được bao lâu mà vẫn giữ được đầy đủ giá trị dinh dưỡng?

Gà luộc để tủ lạnh được bao lâu là câu hỏi mà nhiều người nội trợ thường đặt ra khi chế biến món ăn này. Gà luộc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn dễ dàng bảo quản và chế biến lại. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên dinh dưỡng, việc biết thời gian bảo quản hợp lý là điều cần thiết.

Dinh dưỡng từ 100g thịt gà

Thịt gà thường được phân loại thành nhiều phần khác nhau như đùi, cánh và lườn, mỗi phần lại cung cấp lượng calo khác nhau, với tỷ lệ protein và chất béo biến đổi. Dưới đây là thông tin về lượng calo từ các bộ phận khác nhau của thịt gà.

Ức gà 284 calo

Ức gà là một trong những lựa chọn được ưa chuộng nhất nhờ vào hàm lượng protein cao và ít chất béo, rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân. Một miếng ức gà không da, không xương (172 gram) sẽ cung cấp các giá trị dinh dưỡng như sau:

Lượng calo: 284.
Protein: 53,4 gram.
Carbohydrate: 0 gram.
Chất béo: 6,2 gram.

Trong 100 gram ức gà, bạn sẽ nhận được khoảng 165 calo, 31 gram protein và 3,6 gram chất béo. Điều này có nghĩa là khoảng 80% calo đến từ protein, trong khi chỉ 20% là từ chất béo. Lưu ý rằng đây là số liệu thô và chưa tính đến các thành phần khác có thể thêm vào trong quá trình nấu như nước xốt, dầu ăn hay rau củ.

Đùi gà là bộ phận vừa giàu protein vừa có giá thành phải chăng

Thịt đùi gà 109 calo

Đùi gà có xu hướng mềm và thơm hơn ức gà do chứa nhiều chất béo hơn. Một miếng đùi gà không da, không xương (52 gram) cung cấp:

Lượng calo: 109.
Protein: 13,5 gram.
Carbohydrate: 0 gram.
Chất béo: 5,7 gram.

Trong 100 gram đùi gà, bạn sẽ nhận được khoảng 209 calo, 26 gram protein và 10,9 gram chất béo. Từ đó, 53% lượng calo sẽ đến từ protein và 47% từ chất béo. Đùi gà thường có mức giá rẻ hơn ức gà, vì vậy đây là lựa chọn hợp lý cho những ai đang cố gắng tiết kiệm ngân sách.

Cánh gà 43 calo

Một cánh gà không da và không xương (nặng 21 gram) chứa:

Calo: 42,6.
Protein: 6,4 gram.
Carbs: 0 gram.
Chất béo: 1,7 gram.

Mỗi 100 gram cánh gà cung cấp khoảng 203 calo, 30,5 gram protein và 8,1 gram chất béo. Điều này cho thấy cánh gà chứa 64% protein và 36% chất béo.

Thịt đùi gà 76 calo

Chân gà bao gồm hai phần chính - đùi và má đùi. Một phần thịt đùi gà không xương (44 gram) có:

Calo: 76.
Protein: 12,4 gram.
Carbs: 0 gram.
Chất béo: 2,5 gram.

Trong 100 gram thịt đùi gà, có khoảng 172 calo, 28,3 gram protein và 5,7 gram chất béo. Do đó, khoảng 70% tổng số calo được cung cấp từ protein, còn lại 30% là từ chất béo.

Thịt gà luộc có thể bảo quản trong bao lâu?

Gà luộc để tủ lạnh được bao lâu? Thịt gà cũng như các loại thịt gia cầm khác, có thể được bảo quản từ 5 đến 7 ngày trong ngăn đá và từ 3 đến 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Theo khuyến cáo của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), thời gian bảo quản tối ưu cho gà nấu chín trong tủ lạnh là 3 - 4 ngày.

Nếu muốn giữ độ tươi ngon và đảm bảo an toàn, tốt nhất là sử dụng thịt gà trong 2 ngày sau khi chế biến. Thời gian bảo quản càng lâu thì chất lượng và hương vị của thịt sẽ giảm sút.

Cách bảo quản thịt gà luộc trong tủ lạnh

Khi lưu trữ thịt gà luộc hoặc bất kỳ món ăn đã nấu nào trong tủ lạnh, điều quan trọng là phải bọc kín. Dưới đây là hai phương pháp phổ biến để bọc thực phẩm:

Sử dụng màng bọc thực phẩm: Đặt gà nguyên con hoặc các miếng nhỏ lên một đĩa, sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc chặt đĩa lại. Để đảm bảo chất lượng, nên sử dụng từ 2 đến 3 lớp màng bọc.
Sử dụng hộp đựng chuyên dụng: Để bảo quản tốt nhất, hãy chọn hộp thủy tinh. Chia nhỏ thịt gà và đậy kín nắp trước khi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Nên bọc thịt gà bằng màng bọc thực phẩm để thịt gà không bị khô

Một số lưu ý khi bảo quản thịt gà luộc

Nên bảo quản thịt gà nguyên con để giữ được độ tươi ngon và hương vị. Để thực hiện điều này, bạn cần một chiếc tủ lạnh có không gian đủ rộng rãi. Vì khi chúng ta chặt thịt gà thành từng miếng trước khi bảo quản, chất lượng của thịt gà có thể bị ảnh hưởng. Nếu không được đậy kín, miếng thịt đã chặt có thể hấp thụ mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh, làm mất đi hương vị tự nhiên. Ngoài ra, thịt gà đã được chặt nhỏ sẽ dễ bị khô nếu bảo quản lâu, do thất thoát độ ẩm từ bề mặt, dẫn đến cảm giác thịt xơ cứng và không còn độ dai giòn như ban đầu.

Nên bảo quản gà luộc nguyên con, chỉ chặt nhỏ thịt gà khi ăn liền sau khi luộc

Trước khi cho thịt gà luộc vào tủ lạnh, hãy để thịt nguội hoàn toàn. Đồ nóng có thể làm giảm chất lượng của thịt và ảnh hưởng đến hiệu suất của tủ lạnh.

Để ngăn ngừa tình trạng thịt bị khô, mất nước hay hấp thụ mùi hôi, hãy bọc thịt gà luộc cẩn thận. Tốt nhất là sử dụng từ 2 đến 3 lớp màng bọc thực phẩm.

Thịt gà luộc chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh một lần duy nhất. Nếu đã lấy ra để chế biến, bạn nên sử dụng hết và không để lại để sử dụng lần thứ hai.

Tóm lại, việc tìm hiểu xem gà luộc để tủ lạnh được bao lâu không chỉ giúp bạn bảo quản thực phẩm một cách an toàn mà còn duy trì hương vị và chất lượng của món ăn. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thực phẩm mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hãy áp dụng những nguyên tắc bảo quản hợp lý để món gà luộc luôn tươi ngon và an toàn khi đến tay bạn.