Mùi trứng thối có độc không? Tác hại mùi trứng thối với cơ thể

Mùi trứng thối có độc không và khi ngửi mùi trứng thối cơ thể sẽ bị ảnh hưởng như thế nào? Hiện nay các loại thực phẩm đều có một thời hạn sử dụng nhất định, do đó nếu hết hạn chúng sẽ trở nên thối rữa, phân hủy dần. Để biết được mùi trứng thối có độc không hãy tiếp tục theo dõi bài viết sau.

Nguyên nhân dẫn đến trứng thối và xuất hiện mùi hôi

Những thực phẩm tươi sống hiện nay rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản kỹ. Ngoài ra chúng cũng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như môi trường, bản chất loại thực phẩm đó, tác động của con người,… Để trả lời câu hỏimùi trứng thối có độc không thì hãy cùng tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến trứng thối.

Mùi trứng thối có độc không? Nguyên nhân xuất hiện mùi này

Trứng hết hạn sử dụng: Bất cứ loại thực phẩm nào cũng có một chu trình sống nhất định, nếu bạn để ý thì trên mỗi quả trứng mà chúng ta mua đều sẽ có hạn sử dụng. Và khi bạn mua phải những quả trứng quá hạn thì lúc đó cấu trúc bên trong của chúng đã thay đổi. Nghĩa là quá trình phân hủy đang bắt đầu diễn ra và dần thối rữa.
Bảo quản không đúng cách: Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến trứng dễ hư hỏng và sinh ra mùi thối. Nếu bạn cất giữ chúng ở môi trường quá nóng thì trứng sẽ mau hư, nhiệt độ thông thường bảo quản trứng yêu cầu là 25 độ. Hoặc bạn có thể cất chúng ở trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ ức chế được quá trình sống của trứng và bảo quản được lâu hơn.
Vỏ trứng bị nứt hoặc vỡ: Nếu chúng ta vô tình làm vỏ trứng nứt hoặc vỡ mà vẫn không sử dụng ngay thìvi khuẩn sẽ xâm nhập vào lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Mùi trứng thối có độc không?

Trong hóa học thì mùi trứng thối có tên gọi là hydrogen sulfide, mùi này không chỉ có trong những quả trứng hư và còn có trong tự nhiên. Cụ thể là quá trình khoan và sản xuất khí tự nhiên, kết hợp với nước thải của cống rãnh sẽ sinh ra mùi này.

Giải thích theo hóa học thì mùi trứng thối sinh ra là do sự phân hủy của các hợp chất lưu huỳnh có trong lòng đỏ và lòng trắng trứng. Các hợp chất lưu huỳnh này bao gồm:

Hydro sulfide (H2S): Đây là hợp chất lưu huỳnh có mùi hôi nhất, chúng tạo ra do sự phân hủy của protein trong trứng.
Methyl mercaptan (CH3SH): CH3SH sinh ra mùi hăng trong trứng, gây nên cảm giác khó chịu khi ngửi.
Dimethyl sulfide (CH3SCH3): Hợp chất này có mùi trứng thối và là nguyên nhân chính gây ra mùi. Các hợp chất lưu huỳnh này được giải phóng ra ngoài trong quá trình phân hủy của trứng. Chúng bay vào không khí và kích thích các thụ thể mùi trong mũi gây ra cảm giác khó chịu.

Ngửi mùi trứng thối có độc không? Tác hại khi ngửi mùi trứng thối

Vậy ngửi mùi trứng thối có độc không? Dựa vào quá trình hoạt động lý giải theo công thức hóa học thì dĩ nhiên là có. Tính độc nằm trong mùi trứng thối tương tự như carbon monoxide. Đây là một hợp chất độc hại và ngăn cản quá trình hô hấp của tế bào, cụ thể:

Mùi trứng thối gây đau đầu và chóng mặt

Trong quá trình chế biến trứng nếu vô tình bạn tiếp xúc và ngửi quá nhiều mùi trứng thối thì sẽ có cảm giác khó chịu. Các triệu chứng có thể là cảm giác đau đầu, chóng mặt và buồn nôn. Nếu tiếp xúc với nồng độ quá lớn thì cơ thể sẽ mất cân bằng và tính mạng bị đe dọa, tác hại này đã giải đáp được câu hỏi mùi trứng thối có động không.

Mùi trứng thối có độc không? Các tác hại của mùi trứng thối

Ảnh hưởng đến quá trình hô hấp, trao đổi khí

H2S trong hóa học vô cùng độc hại do đó chúng sẽ gây nên tình trạng khó thở, thậm chí làngộ độc khí. Chúng ảnh hưởng trực tiếp và tác động đến hệ hô hấp, có thể gây ra một số tình trạng như viêm màng nhĩ, viêm xoang, viêm phế quản…

Tác động lên tim mạch và hệ thần kinh

Do quá trình hô hấp gắn liền với hệ tim mạch, nếu ngửi mùi trứng thối quá nhiều thì sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Mùi này có thể dẫn đến nhịp tim đập không đều và gây trầm cảm. Thêm vào đó, chúng cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gây ra sự mất cân bằng, loạn thần và giảm khả năng tập trung về sau.

Có thể thấy rằng khi tiếp xúc trực tiếp với mùi trứng thối quá nhiều thì chúng sẽ gây ra tác hại vô cùng nguy hiểm. Với những lý giải trên, chúng tôi đã giúp bạn trả lời được thắc mắc của mình về mùi trứng thối có độc không và tại sao nó lại độc.

Cơ chế gây hại của mùi trứng thối diễn ra thế nào?

Do độc tính có trong thành phần của quả trứng bị thối rất phức tạp, vì vậy cơ chế gây hại của chúng cũng diễn ra một cách phức tạp tương tự. Khi ngửi mùi này thì các phần tử khí gây hại sẽ hòa tan trong lipid cao. Từ đó làm gián đoạn trực tiếp quá trình phosphoryl.

Cơ chế gây hại của mùi trứng thối đến cơ thể

Các phần tử khi này cũng sẽ bị oxy hóa bằng cách ức chế cytochrome oxidase. Đây là hợp chất gây nên tình trạng ngạt các tế bào, từ đó việc sản xuất năng lượng APT cũng suy giảm. Chúng sẽ tích tụ dần lactate và nhiễm toan chuyển hóa.

Đánh giá mức độ nguy hiểm của mùi trứng thối

Tùy thuộc vào nồng độ mùi trứng thối mà bạn hít vào thì chúng sẽ có một mức độ nguy hiểm khác nhau. Dưới đây là bảng thống kê về mức độ ảnh hưởng của chúng đến với cơ thể:

Nồng độ (ppm)

Triệu chứng/ Tác dụng

0,00011 – 0,00033

Lúc này trứng chưa có sự phân hủy rõ ràng

0,01 – 1,5

Trứng bắt đầu bước vào giai đoạn phân hủy. Lúc này chúng ta đã có thể nghe được mùi thối nhẹ.

2 – 5

Mùi trứng thối bắt đầu hăng và mùi nặng, xuất hiện các triệu chứng nhưbuồn nôn, chảy nước mắt, đau đầu, khó thở. Đối với 1 số người có bệnh về hô hấp có thể gây ra vấn đề về đường thở, co thắt phế quản.

20

Cơ thể mệt mỏi, chán ăn, mất ngủ và buồn nôn.

Bài viết trên mà nhà thuốc Long Châuchia sẻ chi tiết đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi mùi trứng thối có độc không. Mùi trứng thối tưởng chừng như bình thường nhưng lại gây ra những tác hại không thể lường trước. Do đó hãy cẩn thận khi tiếp xúc với chúng và trong việc lựa chọn thực phẩm.

Có thể bạn quan tâm

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm

Dược sĩ Đại họcTrần Huỳnh Minh Nhật

Đã kiểm duyệt nội dung

Dược sĩ chuyên khoa Dược lý - Dược lâm sàng. Tốt nghiệp 2 trường đại học Mở và Y Dược TP. Hồ Chí Minh. Có kinh nghiệm nghiên cứu về lĩnh vực sức khỏe, đạt được nhiều giải thưởng khoa học. Hiện là Dược sĩ chuyên môn phụ trách xây dựng nội dung và triển khai dự án đào tạo - Hội đồng chuyên môn tại Nhà thuốc Long Châu.

Xem thêm thông tin

Chủ đề:Hô hấpBệnh đường hô hấpô nhiễm không khí

Các bài viết liên quan

RSV - Mối nguy âm thầm cho trẻ nhỏ và giải pháp phòng ngừa bằng thuốc tiêm

Chất lượng không khí ảnh hưởng sức khỏe như thế nào?

Những thực phẩm chức năng bổ phổi và cải thiện hệ hô hấp

Nhiễm trùng đường hô hấp ở người lớn​ nguyên nhân do đâu?

Nghiên cứu cho thấy tác động của ô nhiễm không khí đến sức khỏe và kinh tế trong xã hội già hóa

Đường hô hấp trên gồm những bộ phận nào? Những lưu ý để duy trì hệ hô hấp khỏe mạnh

Đeo khẩu trang mặt nào đúng? Tại sao cần phải đeo khẩu trang y tế đúng cách?

Các chủng hMPV mới có liên quan đến sự gia tăng bệnh nhiễm trùng đường hô hấp ở trẻ nhỏ

Tổng hợp 7 biến chứng bơm Surfactant khi điều trị suy hô hấp ở trẻ sơ sinh

Cách phòng ngừa dịch bệnh do virus HMPV gây ra