Giải đáp: Người bị ung thư vòm họng không nên ăn gì?
Thứ Ba, 31 tháng 8, 2021
Tham vấn y khoa: ThS. BSNT Trần Tiến Tùng

Khó nuốt, đau rát họng là triệu chứng thường gặp ở những người bị ung thư vòm họng. Vậy, ung thư vòm họng không nên ăn gì để giúp người bệnh giảm bớt cảm giác đau đớn? Thông qua bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về các loại thực phẩm kiêng kỵ với ung thư vòm họng. Từ đó, bạn có thể kịp thời né tránh và xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng hợp lý.

sub_title: 1. Ung thư vòm họng không nên ăn gì?
sub_content: Ung thư vòm họng không nên ăn gì để làm giảm các triệu chứng của bệnh? Dưới đây là các loại thực phẩm mà bạn không nên bổ sung vào các bữa ăn của mình:
Thực phẩm sống:
Ung thư vòm họng khiến sức đề kháng của cơ thể giảm sút. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Do đó, khi bị bệnh bạn tuyệt đối không ăn các thực phẩm sống, tái như: gỏi cá, thịt tái, nem chua, susi,… Tốt nhất, bạn chỉ nên ăn những thực phẩm đã được nấu chín hoàn toàn.


Thực phẩm cay nóng:
Khi mắc bệnh, cổ họng của bạn rất dễ bị tổn thương. Tiêu, ớt, gừng, tỏi,… đều là những gia vị gây kích thích niêm mạc họng. Do đó, trong quá trình chế biến thức ăn bạn nên hạn chế thêm các loại gia vị có tính cay nóng vào món ăn. Việc này sẽ giúp bạn tránh được những cơn đau rát, khó chịu.


Ngoài ra, bạn cũng không nên sử dụng các loại đồ uống quá nóng hoặc quá lạnh như: sữa nóng, cacao nóng, kem,… Bởi vì, chúng có thể làm cổ họng của bạn bị bỏng hoặc viêm loét nặng.
Thực phẩm chứa nitrosamine
Nitrosamine là hợp chất hóa học làm tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, bạn không nên ăn những thực phẩm chứa nhiều hợp chất này như: đồ hộp, thịt hun khói, xúc xích,… Việc hạn chế sử dụng thực phẩm chứa Nitrosamine sẽ giúp bệnh ung thư vòm họng không tiến triển nặng hơn.
Thực phẩm chứa acid:
Các triệu chứng ung thư vòm họng có thể trở nên trầm trọng hơn nếu bạn ăn quá nhiều thực phẩm chứa acid như: dưa cải muối chua, các loại hoa quả chua, cam, chanh,… Bởi vì, acid có trong thực phẩm sẽ làm tổn thương niêm mạc vùng hầu họng. Lúc này, các cơn đau rát xuất hiện nhiều khiến khả năng ăn uống của bạn giảm xuống. Vì vậy, bạn không nên ăn các loại thực phẩm có tính acid.


Nước uống có gas, chất kích thích:
Nước ngọt có gas, rượu bia đều là các loại đồ uống không tốt đối với những người bị ung thư vòm họng. Bởi vì, chúng có thể cản trở tác dụng của các phương pháp điều trị. Đồng thời, các loại đồ uống này còn khiến tình trạng tổn thương ở niêm mạc họng trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, bạn nên hạn chế uống rượu bia và đồ uống có gas.
Ngoài ra, thuốc lá và nhiều chất kích thích khác cũng gây ảnh hưởng xấu đến toàn bộ cơ thể, nhất là vòm họng. Các chất độc có trong khói thuốc sẽ làm niêm mạc vùng miệng, họng bị viêm loét nặng. Không chỉ vậy, thuốc lá còn làm tăng nguy cơ tử vong. Vì vậy, bạn nên loại bỏ thói quen hút thuốc càng sớm càng tốt.
Thịt đỏ:
Các loại thịt đỏ giàu đạm thường không tốt đối với những người bị ung thư vòm họng. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì bạn không nên ăn quá 500g thịt/tuần để tránh tình trạng ung thư trở nên tồi tệ hơn. Ngoài ra, biện pháp này còn giúp bạn đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa được các bệnh như: ung thư trực tràng,…


Ăn quá mặn:
Thói quen ăn mặn không chỉ gia tăng các bệnh lý về cao huyết áp, tim mạch mà chúng còn làm mất canxi gây loãng xương sớm. Đồng thời, việc ăn nhiều các loại đồ muối chua hay các thực phẩm có lượng muối cao như: cải, dưa, cà muối, cá mắm,... đều gây ảnh hưởng xấu đến chức năng của thận.
Để bảo vệ sức khỏe, những người mắc ung thư vòm họng không nên ăn các loại thực phẩm này, đồng thời giảm bớt lượng muối trong khẩu phần ăn.


Ăn quá nhiều đường:
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, đối với khẩu phần ăn chứa hàm lượng đường cao sẽ làm tăng nồng độ Insulin trong máu. Hormon này có tác dụng làm tăng tốc độ phát triển cũng như thúc đẩy quá trình di căn của các tế bào ung thư diễn ra nhanh hơn. Vì vậy, người mắc ung thư vòm họng nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa nhiều đường như: cơm, bánh mì chế biến từ tinh bột,…

sub_title: 2. Lưu ý khi chế biến thức ăn cho người bị ung thư vòm họng
sub_content: Ung thư vòm họng khiến khả năng ăn uống của người bệnh gặp nhiều khó khăn. Do đó, khi chế biến các món ăn bạn nên chú ý một số điều dưới đây:
- Người bị ung thư vòm họng thường bị đau họng khi nuốt. Trong nhiều trường hợp, khối u ở họng quá lớn khiến người bệnh không thể ăn uống. Do đó, để giảm thiểu tình trạng này bạn nên cắt nhỏ, hầm nhừ hoặc xay nhuyễn thực phẩm thành súp, cháo loãng để người bệnh dễ ăn và hấp thu tốt hơn.
- Nếu người bệnh không thể ăn sống các loại rau, củ, quả thì bạn nên hấp sơ qua để giữ được toàn bộ vitamin. Ngoài ra, bạn cũng nên uống nhiều nước ép trái cây (ngoại trừ nước ép cà chua, nước chanh,…). Lưu ý: không nên cho thêm đường vào nước ép để hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Mỗi ngày, chế độ ăn của người bị ung thư vòm họng nên chia thành 5 - 6 bữa nhỏ. Cách này sẽ giúp người bệnh dễ ăn và ăn được nhiều hơn.
- Sau khi điều trị, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về chế độ ăn uống để giảm thiểu các tác dụng phụ do các phương pháp xạ trị, hóa trị, phẫu thuật gây ra.


Chắc hẳn sau khi đọc xong bài viết thì mọi thắc mắc của bạn về ung thư vòm họng không nên ăn gì đã được giải đáp. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn giảm thiểu các tác dụng phụ sau điều trị ung thư vòm họng, đồng thời làm tăng tỷ lệ sống. Để xây dựng cho mình một chế độ ăn phù hợp nhất với tình trạng bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng của MEDLATEC qua số điện thoại 1900 56 56 56.