Betydningsfulle industrier i de første 150 årene av europeisk beboelse etter 1850 var teglsteinsverk, sagmøller, fruktdyrking, vannforsyning, gårdsbruk og to store militærbaser. I dag har Waitaker City en moderne økonomi med sekundær- og tertiærnæringer. De kommersielle sentrene er Henderson og New Lynn. Nye nisjeområder er båtbygging, film og tv samt vinproduksjon.