Den har lignende utseende og levevis som den opprinnelig amerikanske arten mink (), men de to artene er ikke nært beslektet. Den nærmeste slektningen til europeisk mink er sibirflodilder og andre asiatiske arter. Kroppslengden er 35-40 cm og halen er 13-14 cm. Vekta er 550–900 g. Fargen er glinsende svartbrun. Overleppa, og ofte også underleppa og haka, er hvit.