Den eldste delen av skolen er Hovde husmorskole, etablert på Brekstad i 1923. Skolen tilbød husstellundervisning. Den fikk navnet Hovde videregående skole i 1976. Fosen yrkesskole ble etablert på Brekstad i 1960 som en interkommunalt eid skole. Skolen fikk navnet Brekstad videregående skole i 1976. Hovde og Brekstad hadde felles administrasjon fra 1977, og ble slått sammen til Ørland videregående skole i 1981.