Hun var datter av Sigismund av Det tysk-romerske rike, konge av Ungarn og Böhmen. Elisabeth var forventet å etterfølge sin far på tronen sammen med sin mann Albrecht av Østerrike. Hennes arverett ble ignorert av den ungarske adelen da Sigismund døde i 1437, og kun hennes mann ble akseptert som monark, med Elisabeth bare som gemalinne.