Ulriken har hatt mange kjente spillere, blant annet Hans-Petter Austgulen, Hans Brundtland, Gunnar Wedøe, Brad Ludy, Haakon Austefjord, Øyvind Helgesen, Arild Buen, Per Fedje, Richard Salomonsen, Børre Sundberg, Fredrik Schutz Pedersen, Dagfinn Dyngeland Hammar og Calix Black N'diaye.