Forskjellige planter av pepperfamilien (Piperaceae), særlig slekten som omfatter den svarte pepperen som finnes på nærsagt hvert eneste spisebord i store deler av verden. Andre fremstillingsmåter av kan for øvrig føre til hvite eller grønne pepperkorn. Dessuten må også slekten nevnes. Planter tilhørende chillipepper innen søtvierfamilien (Solanaceae). Den omfatter paprika og chillipepper. Rosépepper, også kalt peruansk pepper eller karibisk pepper, kommer fra plantene peppertre og brasiliansk peppertre som tilhører slekten i sumakfamilien. Sichuanpepper fremstilles av arten i rutefamilien. Etiopisk pepper fremstilles av arten i familien Annonaceae. Guineapepper fremstilles av arten i ingefærfamilien.