Bidstrup vant en olympisk sølvmedalje under vinter-OL 1998 i Nagano. Hun var med på det danske laget som kom på andreplass i curlingturneringen for damer bak Canada. De vant semifinalen over Sverige med 7–5, men tapte finalen mot Canada med 5–7. De andre på laget var Helena Lavrsen, Dorthe Holm, Margit Pörtner og Trine Qvist.