I 1623 ble det etablert en liten fiskelandsby og da fantes fra før rundt 3000 innfødte. Kolonistene ga i 1629 kolonien navn etter Hampshire i England. New Hampshire regnes som den tredje eldste engelske kolonien etter Virginia og Massachusetts. New Hampshire ble fra 1641 til 1679 styrt som del av Massachusetts. I 1679 ble New Hampshire en egen provins under den engelske kronen. Det var stadig strid med New York og Massachusetts om delområdet som senere ble Vermont.