Georg Monsen spilte 147 kamper og skåret 66 mål for Viking FK. I 1950 skrev han under proffkontrakt med den franske klubben Nancy, omtrent samtidig med flere andre norske: Per Figved, Inge Paulsen, Torgeir Torgersen og Gunnar Stensland fra Stavanger og Villy Andresen fra Sarpsborg. Monsen og Stensland gikk til FC Nancy (fra 1967 kalt AS Nancy), der Monsen hadde avtale om en årslønn på 42 000 kroner.