Nyhus har lang erfaring som tekstildesigner. I 1989-97 arbeidet hun som daglig leder og designer på teppefabrikken Veveriet RuterDame AS. Hun har også arbeidet som daglig leder på teppefabrikken Hødnebø Tepper AS i Risør 1998-2003. I 2004 etablerte hun eget verksted i Risør. Hun forteller på sin hjemmeside at hun i løpet av sin karriere alltid har vendt tilbake til verkstedet i perioder, som kunsthåndverker. På sitt verksted har Nyhus i den senere tid spesialisert seg på luer, og sier at hun ønsker å fordype seg i dette lille, myke og lett formelige plagget . Eva Nyhus er medlem av Norske kunsthåndverkere Sør-Norge (NK-Sør-Norge).