Hongs skuespillerkarriere strekker seg over 50 år og mer enn 350 roller på film, fjernsyn og han lånt bort stemmen til flere karakterer i forskjellige videospill. Hans karriere i den amerikanske underholdningsbransjen begynte i 1950 da han dubbet lydspor fra flere asiatiske filmer. Hong var en hyppig gjesteskuespiller i TV-serien mellom 1972 og 1975 før han ble med i den siste sesongen av Switch. Han spilte også en uniformert mann i kultfilmen fra 1980. I 1989 hadde Hong en rolle i filmen . I 1998 hadde han en liten rolle i den uavhengige filmen . Hong har vært gjeste-skuespiller i TV-serier som , , og .