I 2017 og 2018 hadde Bakkafrost en årlig produksjon på rundt 50 000 tonn sløyd vekt. Bakkafrost har hovedkontor, slakteri, fileteringsfabrikk og pakkeri på Glyvrar, slakterier i Kollafjørður og Vágur, flere klekkerier og smoltanlegg, og fôrfabrikken Havsbrún i Fuglafjørður, som også utnytter restråstoff til produksjon av fiskemel og fiskeolje. I 2018 kjøpte Bakkafrost også en fileteringsfabrikk med tilhørende salgsavdeling i New Jersey i USA. I 2018 hadde Bakkafrost 1 073 ansatte (824 årsverk). Det gjør Bakkafrost til Færøyenes største private arbeidsgiver, og dobbelt så stor som den nest største.