Hvitbrynhøne blir cirka 25 cm lang. Arten er umiskjennelig, spesielt hannen. Lang stjert og stive, bustlignende fjær i pannen; små hvite flekker foran og bak øyet; lange, lansettformede kroppsfjær med uvanlig form og tekstur. Hunnen er litt mindre og har en karakteristisk kombinasjon av rødt nebb og gulbrun til kanelbrun fjærdrakt, kraftig mønstret med svartaktige flekker og striper; skiller seg fra andre vaktler ved en kombinasjon av størrelse, rødt nebb og røde ben og kraftige markeringer. Unge hanner skiller seg fra voksne av samme kjønn ved å ha brune striper og stolper på tertialene, og store svarte flekker på ryggen (som den voksne hunnen).