Etter svennebrev hos Fred Montclaire i Oslo (fikk mesterbrev 1955), dro han i 1952 til New Zealand som nyhetsreporter for engelske aviser, hvorfra han også illustrerte. Holme var en av tre som fikk dekke den jevngamle Elizabeth II av Storbritannias kroningstur til New Zealand i 1953-54. Ernst Holme jobbet med myndighetene på Seychellene for å opprette deres fjernsynsstasjon i 1980. Han var bosatt i Røyken og virket som filmfotograf for NRK fjernsynet i mange år. En bilulykke under et jobboppdrag i Finnmark i 1979 påførte ham en ryggskade som gjorde at han ikke kunne jobbe som fotograf mer. Han fikk andre oppgaver, men etter noen år ble smertene fra ryggskadene verre g i 1989 ble han uføretrygdet. Smertene fra ulykken plagde ham imidlertid stadig mer og til slutt endte han på sykehjem.