Saunders ble i klubben til 1995 da han flyttet til Tyrkia for å spille for Galatasaray. Her ble han gjenforent med sin gamle Liverpool manager som nå var blitt sjef for den tyrkiske klubben. Han tilbragte en sesong i Tyrkia før han signerte for Nottingham Forest. Målene hans ble stadig færre, og de fire neste årene var han innom fire ulike klubber uten stor suksess. Han la opp i 2002.