Cellene binder og fagocyterer antistoff-antigenkomplekser av IgE-type. Granulae i cytoplasma inneholder lysosomale enzymer, peroksidaser og proteiner som hemmer degranulering av mastceller og nøytraliserer fritt histamin. Disse finnes særlig i tykktarm, lunger, dermis (lærhud) og i genitalia.