Wachtelhund er en mellomstor til stor, rektangulær hund. Pelsen er kraftig, lang og glatt tilliggende med bølger (enkelte steder også krøller). Rundt halsen dannes ofte man. Behåringen på ørene er mer betydelig og bølget. Likeledes har hunden hårfryser på baksiden av frambena, lårene, buken og undersiden av halen. Pelsfargene består i hovedsak av to varianter; brun (sjelden også rød i alle nyanser) med hvite eller skimlete tegninger på bryst og tær, samt brunskimlet (sjelden også rødskimlet).