Som freelancemusker Fossum spilt utallige TV-produksjoner; (bl.a Momarkedet, Idrettsgallaen, Lørdan, Talentiaden, Mine Damer og Herrer, Den Store Klassefesten, Skal Vi Danse, Nobelkonserten, Numme og Gunstrøm, Lille Nøtteaften). Fossum var saksofon-solist med Bill Champlin fra Chicago (band) og KORK Kringkastingsorkestret i 2010. Han har også spilt på en rekke teaterforestillinger, bl.a (med Kåre Conradi og Marian Aas Hansen) og ) og Spamalot på Folketeateret.