Volk var assistent i vikariatet Gau-Odernheim fra 1940 til 1941, til han ble utnevnt til Nidda, der han var sogneprest fra 1942 til 1945. I 1943 habiliterte han seg i dogmatikk ved universitetet i Münster med arbeidet . Han var deretter assisterende professor (1945–1946) og professor (1946–1962) i teologi og rektor (1954–1955) ved samme universitet.