Han tok også åtte individuelle medaljer i VM i skiskyting (fem gull og tre sølv), et resultat som blir enda mer imponerende med tanke på at det bare ble arrangert to individuelle øvelser per VM, mot dagens fire (fellesstart og jaktstart var ennå ikke kommet på programmet). Ullrich har seks gullmedaljer på 20 km og 10 km i VM- og OL-sammenheng.