I sin forskning har Bjørhovde vært opptatt av feministiske perspektiver og kvinnelige forfattere. Hun har forsket på kvinneperspektiver i engelskspråklig litteratur og kvinners bidrag til utviklingen av romanen som kunstnerisk uttrykk. I sammenheng med sin forskning har Bjørhovde publisert en betydelig mengde forskningsartikler og vært redaktør for flere antologier og bøker.