Den 17. januar 2020 reiste Liu til Zhuhai for en utstilling, og han nevnte da den sykdom som grasserte i Wuhan. Den 13. februar døde Liu Shouxiang av denne sykdom, covid-19 på Wuhan Jinyintan-sykehuset i en alder av 62 år. Hans datter og hans svigersønn ble også innlagt på sykehus med koronaviruset.