Buffalo Trace Distillery startet det som inntil nå er det største eksperimentet med destillering av bourbon whiskey i 1999. Eksperimentet ble kalt . Da valgte master distiller og noen av hans medarbeidere ut 96 amerikanske eiketrær. Tønner av amerikansk eik er en lovregulert forutsetning for at sluttproduktet skal kunne kalles bourbon whiskey. Alder og lokaliseringen av de 96 utvalgte eiketrærne varierte. Trærne ble kuttet i to og de til sammen 192 trestammene ble benyttet til produksjon av tønnestaver. Hver tønne kom fra bare én trestamme. Nå de ble svidd innvending (et annet lovregulert krav for bourbon) ble det gjort med ulike metoder. Tønnene ble fylt med whiskey av forskjellig styrke og alder og fra forskjellige lagerhus.