Ribsskog gikk underoffiserskolen, og tok lærerprøven ved Elverum lærerskole i 1899. Etter noen måneders praksis i folkeskolene i Fosnes og Moss ble han ansatt som lærer ved Steinkjer folkeskole i 1900. I 1921 ble han inspektør i folkeskolen og bestyrer ved middelskolen, som inngikk i samme institusjon. Han virket ved skolen frem til pensjonsalder i 1945. Høsten 1932 etablerte han Steinkjer private landsgymnas.