Som orkestermusiker har Dingstad vært medlem av Risør Festival Strings fra hun var 16 år gammel, og av Det Norske Kammerorkester like lenge. I år 2000 begynte hun å vikariere som fiolinist i Oslo Filharmoniske Orkester. Sin profesjonelle karrière som orkestermusiker startet hun i 2010 som 2. konsertmester ved Stockholm Filharmoniske Orkester (Kungliga Filharmoniska Orkestern), hvor hun ble fram til 2011. Hun var deretter konsertmester i Danmarks Nasjonalorkester i København i 2012. I 2013 ble hun ansatt som fiolinist i Gewandhausorchester Leipzig.