Fjeld ble ansatt ved Norges landbrukshøgskole i 1982. I 1995 ble hun professor i hagebruk og plantefag og fra 2003 instituttleder på Institutt for plante- og miljøvitenskap, samme sted. Hun har i de senere år vært ansatt i Fjeld Consulting, hvor hennes ektemann er daglig leder.