I 1970-årene hadde Cappelen flere separatutstillinger av billedtepper, og mellom 1968 og 1982 deltok hun også en lang rekke ganger på Sørlandsutstillingen, Vestlandsutstillingen og Høstutstillingen med billedvev. Etter den siste separatutstillingen i Kunstnernes hus 1981 valgte Cappelen å illustrere bøker for barn. Hun har illustrert fem bøker for det samiske forlaget Davvi Girji i Karasjok, med egen tekst i to av dem. I tillegg har hun illustrert «Norske barnerim og regler» (Aschehoug 1984). I samarbeid med Olav H.Hauge ga hun ut «ABC», i utgaver i 1986, 1987, 1995 og 2008.