Bryggeriet ble etablert 7. mai 2008 og drives av ekteparet Jørgen Fogh Rasmussen – bror til tidligere statsminister Anders Fogh Rasmussen – og Gundhild Rasmussen. Bryggeriet brant imidlertid ned i august samme år, og ølet måtte brygges hos andre bryggerier inntil det høsten 2009 var installert et nytt bryggerianlegg.