Likevel, få år senere ble Williams igjen kalt tilbake til tjeneste i Den franske og indianske krig (1754–1763). Nå som oberst deltok Williams i William Johnsons angrep mot Crown Point, New York. Williams ledet et regiment bestående av ti kompanier. Blant disse kompanier var Burke's Rangers og Roger's Rangers. Blant hans assistenter og medhjelpere var William Williams, en av de fra Connecticut som hadde underskrevet USAs uavhengighetserklæring.