Hjørdis Grøntoft bestemte seg tidlig for å bli arkitekt. Hun startet utdannelsen ved Christiania Kunst- og Haandværksskole i årene 1895-1897. I 1897 søkte hun stipend for å videreutdanne seg i London. I stipendsøknaden skrev hun:Hun ble tatt opp som student ved Royal Academy of Arts i London, der hun ble historiens andre kvinnelige student.