Etter avsluttet utdannelse flyttet de Pablo til New York City for å finne arbeid som skuespiller, samtidig som hun jobbet som servitør på en indisk restaurant på Manhattan, og på et italiensk spisested i Brooklyn. Hun hadde enkelte roller for New York City Public Theater, blant annet i showet . I 2005 debuterte de Pablo på Broadway-scenen i skuespillet , som Dolores Fuentes, men showet ble lagt ned etter kort tid. To dager etter å ha spilt i , ble de Pablo bedt om å prøvespille for TV-serien NCIS.