Fossheim har spilt ved Olavsfestdagene i Trondheim med Elise Båtnes og Liv Opdal, ved Oslo Kammermusikkfestival i samarbeid med NMH sammen med Liv Glaser og Viviana Sofronitsky, ved Ski Hagefestival, ved Barratt-Dues 75-års jubileum, ved Barratt-Dues Beethoven-festival samt Lyden av Musikkhøgskolen. Hun har samarbeidet med blant annet professorene Per Øien og Dag Jensen, og spilt ved Oslo Kammerakademi sine sommerkurs for ungdom og studenter.