Den første restauranten åpnet i Bloomsbury i London i 1992. Kjeden ble grunnlagt av Alan Yau, som også står bak et par kinesiske restauranter i London. I dag har kjeden restauranter i London, i det øvrige Storbritannia og Irland, i Australia, New Zealand, Sveits, Tyrkia og USA samt i byene Amsterdam, Antwerpen, Istanbul, Cairo, Dubai, Nikosia og København. Den københavnske restauranten ligger i Tiegensgade ved Tivoli og åpnet 15. april 2006.