Partskonferansen (COP) møtes jevnlig for å revidere avtalen. Potensielt nye stoffer blir vurdert av en vitenskapelig komité (POPRC – Persistent Organic Pollutants Review Committee). Denne komiteen vurderer stoffenes nedbrytbarhet, bioakkumuleringspotensial og toksisitet, samt deres potensial for langtransport i miljøet.