Newcastle West vokste opp rundt en festning, hvis ruiner ligger utenfor torget. De store slottsruinene er godt vedlikeholdt. Festningen ble bygget av FitzGerald-familien som ankom en gang etter 1194, innen 1298 var festningen ferdigbygd i stein. Byen ble deretter kjent som Newcastle, West Limerick, men over tid ble byen kjent under det nåværende navnet Newcastle West.