Battambang omtales gjerne som «Kambodsjas risbolle» og som navnet tilsier er ris en viktig næring her. I regntiden i 2006 ble 2 440,14 km² rismarker dyrket her, og med en gjennomsnittlig produksjon på 2,2 tonn pr hektar ga dette en avling på 536 830 tonn. Av dette ble ca 300 000 tonn solgt. I underkant av 100 000 hektar ble dyrket med andre avlinger. Husdyrhold og fiske er andre næringer av betydning i provinsen.