Fou spilte for en rekke plateselskaper. Blant hans innspillinger kan nevnes Mozarts klaverkonserter og Chopins verker, begge s konserter, ballader, utvalgte mazurkaer og etyder, , sonater i b-moll og andre verker. Fou spilte regelmessig i Polen, deltok som solist ved symnfonikonserter og gav Chopin- og blandede programsoireer. Årene 2005, 2006 og 2010 opptrådte Fou på festivalene i Warszawa. I serien hadde Fou en CD med mazurkaer.