Myrseth Rollmoen arbeidet som barne- og ungdomsarbeider for Lavangen kommune fra 1992. I 2006 ble hun medlem av Arbeiderpartiet, og siden 2011 har hun vært innvalgt som kommunestyrerepresentant. Hun ble mor, kun 16 år gammel, til statsråd Cecilie Myrseth, og er datter til Lavangens tidligere ordfører Thorleif Myrseth.