I 1941 ble han med ansvar for forsyning og rasjonering. Blant annet var da Gjöres ansvarlig for hjelpen til Norge og Finland under Andre verdenskrig; han hadde en betydelig rolle i organiseringen av Svenska Norgehjälpen. Gjöres så også tll at Sverige sendte matvarer og industrivarer til Finland erter at landets bistand fra Nazityskland opphørte da Finland undertegnet en våpenstillstand med Sovjetunionen i fortsettelseskrigen i 1944. Han satt med dette ministeransvaret til 1947, da han ett års tid var handelsminister.