Fra slutten av 1600-tallet til tidlig på 1900-tallet utgjorde byen Donegal en del av de enorme eiendommene til Gore-familien (fra jarlene Arran fra 1762 i den irske adelskalenderen), og det var under deres eierskap at byen fikk sitt nåværende utseende. Valgkretsen Donegal Borough sendte to medlemmer til irske parlamentets underhus, inntil loven Acts of Union av 1800 trådte i kraft i januar 1801 (og hvor kongeriket Storbritannia og kongeriket Irland ble slått sammen til Det forente kongerike Storbritannia og Irland). Bevis for den store hungersnøden eksisterer fortsatt, blant annet et arbeidshus, hvis bygninger er nå en del av det lokale sykehuset, og mange hungersnødgraver.