Haugalandmuseets krigshistoriske samlinger omfatter både sivile gjenstander og militære kjøretøy, våpen, uniformer og utstyr. Utstillingene legger vekt på den norske handelsflåtens rolle under krigen, de maritime krigshandlingene og dagliglivet i krigsårene, spesielt i Nord-Rogaland og Sunnhordland. Museet har også arkivmateriale, trykksaker, aviser, bøker og fotografier. En del av samlingene kan knyttes til Nortraship, Milorg, Hæren, Marinen og Heimevernet etter krigen.