Procol Harum spilte inn "A Whiter Shade of Pale" i Olympic Sound Studios i London, England. Opptaket ble produsert av Denny Cordell. Fordi de ikke hadde en vanlig trommeslager, ble trommene spilt av Bill Eyden, en session musiker. Sangen ble spilt inn i to opptak, uten ytterligere overdubbing.