Ettersom Olavsfestdagene arrangeres om sommeren, var det tidligere problematisk å skaffe et tilstrekkelig antall kvalifiserte sangere til å fremføre større kirkemusikalske verk. Etter initiativ fra Per Fridtjov Bonsaksen ble Nordisk kor-uke og Kor Olavsfestdagene etablert i 1980. Bea Levine-Humm var med som administrativ leder for prosjektet fra starten av. Hun etablerte og drev det på helårsbasis, mens Bonsaksen var kunstnerisk leder og dirigent, og hadde ansvar for innøvning. Dette var et prosjekt der sangere fra hele Norden ble tatt opp i prosjektkoret etter søknad, og oppholdt seg i Trondheim en ukes tid med seminarer, sangtimer, innøvning og fremføring av et stort korverk med orkester. Koret deltok også ved enkelte høymesser. Levine-Humm hadde det administrative ansvaret i de 21 årene prosjektet eksisterte, helt til det ble avviklet fra og med 2001.