Under okkupasjonen rapporterte Delfanne til Gestapoavdelingen i Frankrike. Han infiltrerte eller organiserte omfattende infiltrasjoner av forskjellige franske motstandsnettverk som motarbeidet tyskerne. Det er blitt hevdet at Delfanne står bak arrestestasjonen av mer enn 800 franske motstandsarbeidere, noen av dem hadde han personlig avhørt og torturert, spesielt spionen Simone Michel-Lévy. Helt på slutten av verdenskrigen, flyktet han til Spania, men ble kort tid senere sporet opp av amerikanske styrker. Han ble stilt for krigsforbryterdomstolen i Frankrike, der han ble dømt til døden og deretter henrettet ved skyting den 1. oktober 1947 ved Fort de Montrouge (Hauts-de-Seine).