Et er en type sykkelverksted hvor deltakere har tilgang til verktøy og reservedeler for å reparere og vedlikeholde sykler, ofte med hjelp fra frivillige eller ansatte som enten kan være hobbymekanikere og profesjonelle sykkelreparatører. Kjøkkenet drives ofte av en ideell organisasjon, og er gjerne medlemsbaserte (eide av medlemmene) og karakteriserer seg selv som «lavterskelverksted». I tillegg til å forlenge levetiden til syklene kan de også bidra til bærekraft ved å gi grunnleggende opplæring i hvordan deltakerne kan ta vare på og vedlikeholde syklene sine selv.