På 1900-tallet fikk Norfolk en rolle i utviklingen av fly og luftfart. Den første utviklingen av flyplasser kom med utbruddet av den første verdenskrig; det var deretter en meget stor ekspansjon under den andre verdenskrig med veksten av det britiske flyvåpen og tilstrømningen av amerikanske flystyrker med USAAF 8th Air Force som opererte fra flere flyplasser i Norfolk. Under krigen ble jordbruket intensifiert og det har forblitt meget intensivt med etableringen av store marker med korn og raps.