Gimse har hatt flere politiske verv, blant annet var hun fra 2013 leder av Kvinneforum i Sør-Trøndelag Høyre, og fra 2017 leder av Kvinneforum i Trøndelag Høyre. I 2014 ble hun styremedlem i Høyres kvinneforum på nasjonalt nivå. Høsten 2018 ble hun nestleder i kvinneforumet, og fungerte som forumets leder fram til sommeren 2019. I 2020 ble hun leder i det nasjonale forumet og medlem av Høyres arbeidsutvalg samt sentralstyre.