Hotter var også kjent som en lied-sanger. Han etterlot seg flere innspillinger av Schuberts lieder, inkludert , og andre sanger. Han sang også kirkemusikk og etterlot seg innspillinger av Bach-kantater og en innspilling av Haydns (Skapelsen) der han sang både lavbassrollen til erkeengelen Rafael og den myke, høye barytonrollen til Adam.