Siden appelsiner inneholder store mengder vann, fremstiller mange juiceprodusenter i land som ikke har egen appelsinproduksjon, appelsinjuicen fra konsentrat. Konsentratet lages ved at vannet trekkes ut fra råsaften; dette skjer fortrinnsvis i landet der appelsinene er høstet. Deretter fryses konsentratet. Konsentratet tar langt mindre plass enn den ferske råsaften, og er dermed mye billigere å frakte. I produksjonslandet blir konsentratet tint opp og tilført like mye vann som det råsaften opprinnelig inneholdt.