Hun ble i 1778 opptatt i balletmesteren Vincenzo Galeottis ballet og debuterte 1781 i en solodans. Hun vakte oppmerksomhet for sin smukke, staselige figur og uttrykksfulle ansikt. Antoine Bournonville anså henne for en verdig motspiller da han gjestedanset på Det Kongelige Teater i 1792. Utover dans spilte Bjørn også skuespill og sang. I 1802 ble hun utnevnt til førstedanser, men pensjonerte seg allerede to år senere.