Dahl har i tillegg vært regissør for over 30 teaterforestillinger, blant annet ved Teater Manu på tegnspråk, ved Tema Teater og ved den frie figurteatergruppen Levende Dukker. Han produserte selv forestillingene bygget på tekster av Sidsel Mørck i 1995, bygget på tekster av Annie Riis i 1998. Dahls dramatisering av Camilla Colletts ble oppført på Norsk Folkemuseum i 1999, og hans dramatisering av Erlend Loes ble oppført på Sandermosen i 2014.