Veronica startet håndballkarrieren i Mjøndalen idrettsforening sammen med søstrene sine. I 2009 signerte hun og storesøster Charlotte med Våg Håndballklubb (nærmere bestemt klubbens elitelag Vipers Kristiansand), hvor hun spilte to sesonger. Med dette laget fikk hun blant annet et NM-sølv etter at Vipers Kristiansand tapte finalen mot Larvik. I 2011 ble hun gjenforent med søstrene i Glassverket Idrettsforening, hvor de var med på å spille laget opp i Postenligaen.