Paul Grøtvedt begynte som kunstkritiker i på 1970-tallet og fortsatte siden å skrive i , , , og . Han har dessuten publisert flere kronikker og bøker om billedkunst. Et par år jobbet han som redaksjonssekretær for Kontinent Skandinavia, som også omfattet arbeidsoppgaver for Aventura Forlag. Han har også vært ansatt som førsteamanuensis i kunsthistorie ved Høgskolen i Oslo, Universitetet i Oslo og Høgskolen i Telemark, der han senere ble engasjert som professor i estetisk teori.