In-N-Out Burger har unngått franchising og børsnotering, blant annet for å unngå at kvaliteten kompromitteres av for rask vekst i forretningene. Kjeden har fått oppmerksomhet for en personalpolitikk fokusert på de ansatte. For eksempel er In-N-Out en av få hurtigmatkjeder i USA som betaler sine ansatte mer enn delstatlig og føderalt fastsatt minstelønn.