Det forventes at økende degradering av jordsmonn og vannknapphet vil gå ut over matsikkerheten i fremtiden, spesielt i utviklingsland med økende befolkning, produksjon av varer for eksport, begrensede land og vannressurser, samt svake styresmakter. Frem til 2070 må arealforvaltning og fornuftig vannforbruk kraftig forbedres i landbruket. For øvrig er matproduksjon den største brukeren av landarealer og vann. Matproduksjon er også den dominerende årsaken til menneskelig påvirkning av nitrogen og fosforsyklusen.