Amtet ble etablert i 1639 ved en utskillelse fra Gottorp amt av Sønder Gøs herred, som ble sammenlagt med Hatsted Birk og deler av Lundebjerg herred . Amtmannen i Husum var (fra 1799) også amtmann over Bredsted amt og overstaller i landskapet Ejdersted samt overøvrighetsperson i landskapere Nordstrand og Pelvorm. Køpstaden Husum stod inntil 1850 utenfor amtets myndighetsområde. Amtets to herreder svarte stort sett til middelalderens Sønder Gøs herred.