Dalton var sønn av og . Winnall Dalton kom til El Salvador i begynnelsen av 1920-tallet. og giftet seg med Aida Ulloa. Han drev sin kones store gård og viet sitt liv til jordbruk. Han ble utsatt for et mordforsøk, men overlevde. María García Medrano var sykepleieren som hadde ansvar for Winnall Dalton på Salvadors sykehus, og hun fødte senere en sønn som fikk navnet Roque. Takket være morens harde arbeid fikk sønnen utdanning.