Hvoslef-Eide har stort sett hatt sin arbeidsplass ved Universitetet for miljø- og biovitenskap siden 1983, med unntak av ett års vikariat i Miljøverndepartementet 1993–1994 som rådgiver med ansvarsområde den da nye Genteknologiloven. Hun har hatt en rekke tillitsverv på NLH/UMB, og var i perioden 2005–2009 ansatt prorektor for utdanning ved UMB.