SAS har tradisjonelt solgt programvare for statistisk analyse og har vært benyttet mye i forsknings- og universitetsmiljøer. Navnet SAS var opprinnelig et akronym for , men har etter hvert blitt et værmerke for hele selskapet. Produktene som selges har tradisjonelt vært innen statistisk analyse, men de senere årene har SAS hatt markedsfokus på forretningsanalyse, eller virksomhetsetterretning.