Vik har studert russisk, statsvitenskap, Russland- og Øst-Europakunnskap. Hun har jobbet i ungdomskultursenteret Tvibit i Tromsø siden starten i 2000 og vært leder, og senere nestleder for senteret. Hun ble i 2006 valgt inn som styremedlem i NRK av daværende kulturminister Giske, og ble gjenvalgt i 2010 av kulturminister Huitfeldt. Vik har også styreverv i Polaria, Aurora kino, Ordkalotten internasjonale litteraturfestival og i Tromsø Internasjonale Filmfestival.