Etter å ha tjent kort som kapellan, var Carlassare sogneprest i en menighet i delstaten Jonglei fra 2007 til 2016. Han arbeidet også i sekretariatet for kallspastorale fra 2011 til 2019. Han fungerte også som provinsråd i sin ordens provins for Sør-Sudan fra 2012 til 2019, og som dens sekretær fra 2014 til 2016. I 2017 ble Christian Carlassare viseprovinsial og ansvarlig for kallspastorale omsorg og direktør for orienteringskurset for combonimisjonærene i Moroyok. I 2020 ble Carlassare generalvikar for bispedømmet Malakal.