Eva Pinkelnig debuterte i verdenscupen med 15. plass på Lillehammer 5. desember 2014, mindre enn 2 1/2 år etter at hun begynte som skihopper. Hennes første andreplass i verdenscupen kom i storbakkerennet på Lillehammer 7. desember 2019. Hun tok sin første seier i verdenscupen da hun vant i Ōkurayama-bakken i Sapporo 12. januar 2020.