Det har blitt vist at gluten, som finnes i brød, kan brytes ned til de opioide peptidene gliadorfin og gluteneksorfin, og at kasein, som finnes i melkeprodukter, kan brytes ned til casomorfin. Det har blitt foreslått at personer med tilstander som schizofreni, autisme og ADHD blir påvirket av disse peptidene på grunn av en nedsatt fordøyelse av gluten og kasein. Denne oppfatningen har imidlertid liten støtte i det legevitenskapelige miljøet. Se artikkelen om proteinintoleranse for mer utdypende informasjon.