Saffron Hill utgjorde gjennom deler av 1800-tallet en del av en administrativ enhet (liberty) sammen med Hatton Garden, Ely Rents og Ely Place, som i 1889 ble en del av grevskapet London. I 1900 ble Saffron Hill en del av Holborn borough, til omorganiseringa i 1965 gjorde Saffron Hill til en del av Camden.