Andersen utdannet seg først til konditor og arbeidet noen få år innen konditorfaget i Aarhus, før han som 20-åring i 1967 overtok en blomsterbutikk i hjembyen Kjellerup. I 1972 flyttet han så over til en butikk i Viborg som han hadde frem til 1976. Han jobbet i denne perioden delvis som freelance blomsterkunstner over hele Danmark, ved siden av butikken i Viborg. I tidsrommet 1973 til 1976 bor han delvis i København hvor han samarbeider med blomsterhandler Sven Schauman, frem til han i 1976 overtar Schaumann sin butikk på Kongens Nytorv. Andersen kjøpte i 1987 en forretningsgård i Ny Adelsgate sentralt i København. Han flyttet samtidig sin butikk til denne adressen, og lokalet brukes utover butikk også til utstilling og atelier. Her bor fortsatt Tage Andersen og hans mangeårige partner og nå ektefelle Mogens Andersen i en leilighet rett over deres butikk.