I 2003 startet skuespillerkarrieren hennes i film. Siden 2012 dukket hun opp igjen på TV og i film. Fra 2015 spilte Thonig en permanent rolle i TV-serien . Der spiller hun Christin Lange, en av to resepsjonister i Rosenheims politidepartement, sammen med Ursula Maria Burkhart, som spiller medresepsjonisten hennes Marianne Grasegger.