Ordet Eleusis dukker først opp ved den orfiske hymnen «Δήμητρος Ελευσινίας, θυμίαμα στύρακα». Også Hesykhios fra Alexandria rapporterer at det eldre navnet på Eleusis var Saesara (Σαισάρια). Saesara var den mytiske datteren til Keleos (konge av Eleusis da Demeter ankom for første gang) og barnebarn til Eleusis, den første nybyggeren (og eponymet) til Eleusis.