Höij er født og oppvokst i Jönköping og studerte ved Linköpings tekniske høyskole, men bodde senere i Smedslätten, Bromma. Det var under studiene at hennes politiske engasjement begynte gjennom et fulltidsoppdrag som president for Linköpings teknologers studentforening, LinTek. I 1991/92 var hun formann i Sveriges Förenade Studentkårer. I Riksdagen var hun blant annet engasjert i grunnlovsspørsmål og har sittet i Konstitusjonskomiteen, men også i Skattekomiteen og som vara i Kulturkomiteen. Utenfor Riksdagen har hun hatt oppdrag som medlem av länsstyret i Stockholm, styremedlem i Riksskatteverket og som styreleder for Naturhistoriska museet. Hun var styreleder for Hjälpmedelsinstitutet mellom 2007 og 2013. Höij har også sittet i partiledelsen for Kristdemokraterna.