I mer enn 20 år har de skrevet og regissert tallrike suksessfulle filmer fra komedier (, , ) til film noir (, , , ) og til filmer hvor de to sjangerne viskes ut (, og ). Brødrene skriver, regisserer og produserer filmene sine sammen, selv om Joel inntil nylig ble kreditert alene for regi og Ethan for produksjon. De bytter på å bli kreditert først for sine manuskripter, mens de deler kreditten under aliaset «Roderick Jaynes». De er kjent i filmkretser som «tohodete regissører», ettersom de deler like filmvisjoner er det slik at uansett hvem av de to som skuespillerne ber om rettledning får de samme svar.