Fordi dolkfisken er bygget for et liv dypt under vannoverflaten, hvor trykket er veldig høyt, eksploderer den nesten når den stiger over vannoverflaten. Det har da den effekten at magen og tarmene trykkes ut gjennom munnen, fisken "spy ut innvollene", dette blir vasket bort før fangsten blir solgt. Mange ganger det skremmende hodet også er fjernet.