Mathiassen var født i Bohuslän i Sverige. Han kom til Norge i 1894 og begynte som gårdsgutt hos Andersen Kamfjord. Han var kjørekar i Oslo i 4 år og forpaktet et gårdsbruk på Lysaker, senere på Østre Nes. Han kjøpte gårdsbruk på Moe i 1910. Han var medlem av Sandar herredsstyre 1913–45, fra 1917 også formannskapet. Han var også leder i Vestfold Arbeiderparti, og som stortingsrepresentant satt han i landbrukskomiteen.