I 1887 ble han direktør ved Bryggeriet i Rahbeks Allé på Vesterbro i København. I 1891 gikk bryggeriet inn i De forenede Bryggerier (nå Carlsberg), der Haurowitz ble administrerende direktør. Han var også formann i Dansk Bryggeriforening. I 1899 måtte han fratre sin stilling etter mistillit fra ledende funksjonærer i selskapet.