Historisk har Stokke produsert en lang rekke av møbler for forskjellige behov og forskjellige målgrupper opp gjennom årene, med fokus på ergonomi, særpreg og funksjonalitet. Siden 2006 har Stokke fokusert utelukkende på møbler og utstyr til barn, innenfor produktkategoriene barnestoler, barnevogner og utstyr til barnerommet.