Området som idag danner byen Paramount ble først bosatt av spanske settlere under Ny-Spania i 1781 og flere spanskkontrollerte eiendommer ble etablert i området. Etter Den meksikansk-amerikanske krigen 1846-1848 ble området overtatt av nordamerikanere. Stedet fikk bystatus 30. januar 1957.