Landskapet er i store deler goldt og ugjestmildt, men det er slikt fortrefflig sceneri som har blitt meget anvendt til Western filmer, som Monument Valley og Zion nasjonalpark. I øst er det høyland med kløfter og daler, men Wasatch-fjellkjeden slynger seg fra nord til sør, og vrir væte fra luftstrømmen som lar land irrigeres for gardsbruk, og mot nordøst strekker Uinta-fjellene seg, som er Nord-Amerikas eneste vest-østliggende fjellkjede. Begge kjeder har skoger med furu, gran, og amerikaosp trær, snøen ligger ofte i høyere strøk året rundt, og det er flere store skiløpssentrer, som Alta og Sundance, i delstaten. I vest ligger Great Basin som en gang var innsjø (Lake Bonneville) og som nå er en stor slette som delvis er ørken. Kings Peak, som ligger i Summit County nordvest i Utah, i Uintakjeden, er med sine 4 123 moh delstatens høyeste fjell. Innsjøen Store Saltsjø, som er en saltsjølevning av Lake Bonneville, er også delstatens største innsjø med sine om lag 4 000 kvadratkilometer, og vestfra den er den berømte Bonneville Salt Flats, saltsletta hvor mange bilfartsrekorder har blitt satt. Fordi delstaten er i Great Basin, fører nesten alle delstatens vassdrag enten til Store Saltsjø, eller andre endorheiske sjøer som Sevier Lake. Med salt utnyttes andre fordampningsmineraler her, blant annet de som inneholder magnesium. Sør for Great Salt Lake finnes Utah Lake, hvor Jordanelva løper nord til den forrige. Til sørvest endres landskapet til lavere fjell med røde sandsteinsformasjoner, mot Mojaveørkenen. Det er mange små nord-sørliggende små fjellkjeder i delstaten. Det har vært en del gruve-aktivitet, med funn av kobber, sølv, gull, og uran, og det forskes på utvinning av petroleum fra oljeholdig leirskifer og sand. Utahs midtvestlige del mot Nevada er nesten som Mars, med unntak av noen små ørkenbyer er det ubebodd, fordi det nesten ikke finnes vann.