Fra 1970-årene promoterte Schnitzer sin egen diett kjent som . Dietten er blitt påpekt å mangle vitenskapelig belegg, samt å medføre risiko for feilernæring. Han hevdet også å kunne helbrede diabetes gjennom kostomlegging, og har hevdet at man bare i Tyskland kunne ha unngått hundretusenvis av benamputasjoner av diabetespasienter dersom man hadde innlemmet hans terapi som standardbehandling av diabetes. Han mener også at Alzheimers sykdom skyldes usunt kosthold.