Bø er en av tidenes mestvinnende skiskyttere, og har vunnet fem gull, to sølv og én bronse i olympiske leker. Han har vunnet totalt 20 VM-gull, hvorav ti i individuelle øvelser. Han har vunnet verdenscupen sammenlagt fem ganger, i sesongene 2018/19, 2019/20, 2020/21, 2022/23 og 2023/24. 7. januar 2023 tok han sin pallplass nummer 100 i karrieren (inkludert verdenscup, VM og OL), da han vant sprinten i Pokljuka. I VM i skiskyting 2023 i Oberhof ble han den første mannlige skiskytteren med sju VM-medaljer av sju mulige og tangerte med det medaljerekorden til Marte Olsbu Røiseland. Bø vant sju medaljer også i VM i skiskyting 2024 i Nové Město na Moravě i Tsjekkia og ble med det den første skiskytteren med sju medaljer av sju mulige i to verdensmesterskap.