Hun startet 2021 med seier på 60 meter under Malmö Indoor og Göteborg Inomhus. Den 20. februar 2021 vant Payton sin første nasjonale tittel i friidrett, da hun vant 60 meter under SM innendørs. Hun nådde finalen på 60 meter under EM i friidrett innendørs 2021, og kom der på åttendeplass. Hun satte der personlig rekord i semifinalen med 7,26 sekunder.