Kvittingen var en mikrobiolog og arbeidet ved Den norske hærens bakteriologiske laboratorium før andre verdenskrig. Da Tyskland invaderte og okkuperte Norge i 1940, ble laboratoriet stengt. Kvittingen flyktet fra landet for å utføre motstandsarbeid i utlandet. I London arbeidet han med medisinske tjenester for nordmenn i eksil. Blant annet bidro han til å drastisk forbedre behandlingen av kjønnssykdommer blant sjøfolk, og reduserte rekonvalesensen fra måneder til uker.