Han startet tidlig med sang, 17 år gammel ledet han Fana Sangforening. Han var organist i Sandviken kirke i mer enn 30 år. Han startet å gi ut Lars Søraas Skulesongbok i 1907. Det arbeidet fortsatte sønnen Lars Søraas d.y. med etter at faren var død. Som komponist er Lars Søraas d.e. særleg kjent for å ha laget melodier til sivlesongane «Den fyrste song» og «Lerka».