Vor Frue kirke er oppført på Nørregade i hjertet av byen. Den tidligste hentydningen til kirken finnes i et dokument som ble skrevet av Absalon i 1185. Han kvitterer i dokumentet for mottakelse av tiende til bygging og utsmykking av . Men det var først rundt ca. 1200 at Vor Frue kirke var klar til innvielse. Man mener det må ha foregått i mars på Maria Budskapsdag og denne dagen i kirkeåret holdes stadig i hevd som kirkens fødselsdag. Denne kirken var oppført på det høyeste punktet i byen og bygget av krittsten.