I de første årene ble en slags kafedrift besørget av medlemmene i skytterlaget samt innleid hjelp. Anton Wilskow overtok driften 27. mai 1927 under navnet 'Østreheim Cafe og Restaurant' og det medførte større omsetning i restauranten. Wilskow døde imidlertid allerede i 1930, og driften ble overtatt av hans datter Alvhild Wilskow. Alvhild Wilskow hadde leilighet i bygget og bodde der sammen med sin mor og broren Georg (Goggen) som bidro i restaurantdriften. Hun ledet etablissementet frem til 1960 da hun mistet sjenkebevilgning for servering av vin og brennevin på grunn av problemer med klientellet. Østreheim var et populært utfartssted for folk fra byen på denne tiden. Søndagsturen var gjerne en spasser tur fra sentrum, opp Trondheimveien og inn til Østreheim.