Schiøtz har i tillegg vært fagansvarlig for artikler om antroposofi i . Schiøtz har vært initiativtaker og redaktør for en rekke bøker. I forlengelsen av hans 75-årsdag sommeren 2023 utga Frode Barkved, Kaj Skagen og Peter Normann Waage: Cato Schiøtz. . Med essays om blant annet juss, litteratur, antroposofi og polemikk.