Anton Birlinger ble i 1859 katolsk prest og i 1872 ekstraordinær professor i tysk språk og litteratur ved universitetet i Bonn. Birlinger, som hovedsakelig viet seg til studiet av sørtyske dialekter og folkeseder, utgav blant annet (1864) og (1890). Fra 1871 utgav han «Alemannia, Zeitschrift für Sprache, Litteratur und Volkskunde des Elsasses, Oberrheins und Schwabens».