De brukes hovedsakelig som del av visse typer pumper og hydrauliske maskiner. Plungere brukes til fluidmekanisk kraftoverføring i pumper (plungerpumper), hydrauliske girkasser, høytrykks injeksjonspumper til diesel, hydraulisk verkstedpresse og jekk, og annet utstyr, og kjennetegnes i fluidmekanikk ved at de er et stempel uten bevegelige tetninger. Tetningene sitter i stedet i veggen som plungeren sklir gjennom (i motsetning til stempelringer på et stempel).