Kvalitetsvin fra Côte de Beaune, med geografisk opprinnelsegaranti AOC, er inndelt i følgende hierarki: - Store regionale områder som dekker hele distriktet og produserer de enkleste vinene innen AOC-systemet. Eksempel, (rød- og hvitvin fra hele området), (hvitvin av aligoté-druen), (musserende vin) med flere. Spesifikke regionalviner for Côtes de Beaune er, og , men disse regnes som undergruppe av og ikke som selvstendige regionale AOC'er. - Fra de store regionale områdene er geografien nå redusert ned til enkeltområder, typisk rundt en landsby. Dette omtales som kommuneviner eller landsbyviner. Men fortsatt er det snakk om ganske store områder. Kvalitet og pris øker. - Deretter følger Premier cru viner, som er svært gode vinmarker, dog ikke gode nok for å kreve Grand cru-status. Dette er spesielle avgrensede områder innenfor Villages som er oppgradert til Premier Cru-status på grunn av sitt spesielle . - Denne klassifikasjonen inneholder det ypperste og dyreste man kan komme over i vinens verden, og en ytterligere innskrenkning i forhold til de andre klassifikasjonene. Dette er eksklusive viner som selges for høye priser på verdensmarkedet.