Før han gikk over til næringslivet, var Lundby en aktiv fotballdommer tilknyttet Bøverbru Idrettslag. Han startet som assistentdommer og avanserte til å dømme i 1. divisjon fra 2007. Han debuterte som Tippeligadommer i 2013, og dømte totalt 33 kamper i eliteserien før han la opp 5. oktober 2017. Han var også en av Norges syv offisielle FIFA-dommere, utnevnt i 2015 av Terje Hauge.