Tour-starten var igjen flyttet tilbake til Paris, etter eksperimentet som hadde vært året før. Ruten i 1927 var tilnærmet lik det som hadde vært før 1926, men noen av etappene ble delt slik at gjennomsnittslengden ble mindre. Gjennomsnittslengden på hver etappe sank fra 338 km i 1926 til 221 km i 1927.