Serien ble produsert av Metronome Spartacus, og det meste av serien ble spilt inn i selskapets studioer på Gamle Myrens Verksted på Torshov i Oslo. TV 2 hadde i 2010 brukt totalt over en milliard kroner på å kjøpe senderettighetene til serien, omtrent 100 millioner årlig. Å produsere en time med Hotel Cæsar koster dermed cirka en million kroner. Omtrent 120 arbeidere var høsten 2006 involvert i produksjonen av serien.