McCullock spilt i Fields som ga ut et album i 1971. Så sluttet han seg til Greenslade da bandet ble dannet i 1972, og forlot bandet i 1976. Han var deretter gjestemusiker på flere utgivelser, inkludert med London Philharmonic Orchestra. Til tross for at han av The Guardian ble referert til som en av de dyktigste og innovative trommeslagere innen både jazz og rock, så forlot han musikken for å hengi seg til sin andre store lidenskap: seiling.