Forskningsstasjon Austevoll forsker både på oppdrettsfisk og villfisk i ulike miljø og omgivelser. Anlegget har laboratorier, sjøtanker og merder, og innendørs bygningsfasiliteter på 4 500 kvm, er den blant Europas største forskningsstasjoner for fisk og skalldyr. Her har det vært forsket på nærmere tretti arter i like mange år, og stasjonen har stått bak flere internasjonalt viktige oppdagelser. I dag forskes det blant annet på skalldyr- og fiskeatferd og økologisk tilpasning under oppdrett og akvakultur.