Skikkar og truer ved ølbryggjing, Andreas Leiro, Voss Folkeminnenemnd, 1965. Brewing and Beer Traditions in Norway, Odd Nordland, Universitetsforlaget, 1969. Heimebrygg - ølet som Gud elskar, Norvald Tveit, Det Norske Samlaget, 1986. Gårdsøl - det norske ølet, Lars Marius Garshol, Cappelen Damm, 2016. Tradisjonsbrygging av øl, Lars Marius Garshol, Museumsforlaget, 2023.