Glassene plasseres i en gruppe til høyre for tallerkenen ca. 2,5 cm over knivene, også i bruksrekkefølgen: hvitvin, rødvin, dessertvin og vannglass eller farrisglass, vann- eller farrisglass plasseres alltid til høyre. Det bør ikke settes på mer enn 3-4 glass på hver kuvert på grunn av plassen de tar. (Servere man retter som det er mest naturlig å drikke rødvin til dekker man med rødvinsglass. Ønsker noen av gjestene hvitvin isteden bytter man ut rødvinsglasset med et hvitvinsglass, ønsker noen øl bytter man til et ølglass).