Han er utdannet litteraturviter fra Universitetet i Bergen. Hovedoppgaven fra 1998 het . Fra 2009 til 2012 var Reilstad stipendiat ved Lesevitenskap, Universitetet i Stavanger (UiS). Fra 2013 ansatt ved Lesesenteret i Stavanger, med forskningsinteresser rundt sosiale medier, hverdagsliteracies, offentlighet og medborgerskap. Fra 2014 litteraturhussjef og kunstnerisk leder for det kafébaserte debatt- og litteraturhuset KÅKÅ kverulantkatedralen i Stavanger. I 2017 startet han Norges og Nordens første økonomifestival: KÅKÅnomics.