Skaar drev fra han var seksten år gammal med bygningsarbeid, deltok i jektefart og var på fiskeri. 1851 kjøpte han gården Botnen i daværende Vikør herad. Fem år senere overtok han farsgården Skåro og drev denne til 1886. Fra 1884 til 1889 var han fyrvokter på Lerøy.