Rød masaisau er en mellomstor til stor sau av tykkhaletypen. Den er hovedsakelig rød eller rødbrun, men ulike mønstre med hvite tegninger finnes. Det bestyr at rasen lagrer kroppsfett i haleregionen. Som følge av det tåler denne typen godt tørketiden, da den kan tære på fettreservene som er lagret i bakparten. Rasen er også kjent for å ha spesielt god motstandskraft mot visse typer parasitter, for eksempel .