Gjennom sin tilknytning til Operaen i Kristiansund frem til 2015, dirigerte Lars-Erik ter Jung bl.a. Puccinis «Madama Butterfly» og «Lucia di Lammermoor» av Donizetti. Han fremførte frem til 2012 flere store helaftens balletter i Tromsø - Tchaikowskis «Nøtteknekkeren» og «Tornerose», Prokovjevs «Askepott» og Adams «Giselle», med Nordnorsk Opera og Symfoniorkester. I 2019 oppførte han Delibes «Coppélia» med Vestfold Symfoniorkester. Han har også dirigent ny musikk ensemblene Neon og Asamisimasa, sistnevnte på konserter i Berlin, København, Lyon, Stuttgart, Huddersfield og Luxenburg. Han fikk Spellemannprisen 2012 med dette ensemblet innen kategorien samtidsmusikk.