Omdal er utdannet statsviter, med hovedfag i sammenliknende politikk fra Universitetet i Bergen. Hun har også studert psykologi, historie og journalistikk. Hun har vært lærer ved Dalane videregående skole og arbeider per 2021 som jobbkonsulent på arbeidsinkluderingsbedriften AKS (Arbeid Kompetanse Service) i Egersund.