En annen utfordring er spredning av miljøgifter (for eksempel tungmetaller og persistente organiske forurensninger) som bioakkumuleres og biomagnifiseres gjennom næringskjedene. Dette gjør at konsentrasjonen av giftstoffer blir høyere jo lenger opp i næringskjeden man kommer, noe som kan være helseskadelig for både dyreliv og mennesker.