John og Fannie Hertz var betydningsfulle innen hesteoppdrett hesteveddeløp. De eide flere gårder hvor det ble avlet frem rasehester, en i Trout Valley nær Cary, en annen, kjent som Amarillo Ranch i Woodland Hills i California. Stoner Creek Stud nær Paris i Kentucky ble deres viktigste avl- og treningssenter.