Ikke bare krigsfanger, men også slaver ble henrettet på pyramidene. Etter at hjertet var revet ut for å brennes i et fyrfat med kopalrøkelse, og blodet samlet i en gresskarbeholder, ble kroppen som en etterligning av solnedgangen rullet utfor pyramidens trapp, som av den grunn var svært bratt. Nedenfor ventet , gamle menn som skar hodet av de døde, stakk en stav gjennom dem, og bar kroppene bort til , husene der ofrene ble partert for å serveres som mat. Spanjolene noterte at favorittoppskriften så ut til å være en stuing med pepper og tomat, og noen stakk squash-blomster i kjøttet. Denne kannibalismen kan være forårsaket av Mellomamerikas ekstreme mangel på kjøttressurser ved istidens slutt. Alle større dyr egnet til husdyrhold var forsvunnet i kvartærtiden. Overklassen kunne spise hund, kalkun, kanin, and, hjort og fisk, mens vanlige folk i stor grad var henvist til et kosthold av alger fra overflaten av Texcocosjøen, supplert med mais og bønner der avlingen imidlertid ble rammet av gjentatte produksjonskriser utover hele 1400-tallet. Proteinrasjonene var derfor utilstrekkelige, i tillegg til et permanent underskudd på fett.