Grantgasellen unngår områder med langt gress. Den lever av løv og gress. Hun gaseller bor i flokker med rundt 30 personer ledet av en han. I tillegg er det ungkarsflokker. Grantgaseller danner ofte blandede flokker med andre planteetere. Hunnen er gravid i ca 6 måneder, og da blir det vanligvis født en unge. Den veier 5–7 kg ved fødselen. Væskebehovet dekkes av mat, og arten finnes derfor også i regioner som ikke har vassdrag eller dammer.