Hovedingrediensene er en blanding av sauterte urter, hovedsakelig bestående av persille, purre, grønn løk, og koriander, eller lignende, egentlig kan alle mørke bitre grønnsaker brukes, for eksempel grønnkål eller kålrot, selv om ingen er en del av den originale oppskriften. Denne blandingen tilberedes med røde bønner, gul eller rød løk, svart lime (tørket limou-Amani/persisk lime), og gurkemeiekrydret lam/ biff eller spiselig sopp. Retten serveres deretter med "polo" (persisk halvt kokt og dampet ris) eller over tahdig (Ris i bunnen av kjelen). Financial Times bemerket at det er mye uenighet blant iranere om ingrediensene som brukes i gryteretten.