Opprinnelig var Adamstuen-området en eiendom utskilt fra Store Ullevål gård, ca. 42 daa, som omtrent tilsvarer området mellom Ullevålsveien, Kirkeveien og Sognsveien. Våningshuset lå omtrent ved Ullevålsveien 112. Navnet kommer etter kjøpmann Adam R. Steen som var eier ved sin død i 1807. Eiendommen tilhørte senere statsminister Emil Stang svigerfar P.A.J. Berg (fra 1861). Stang kjøpte selv i 1866 en eiendom ved trikkesløyfen (Ullevålsveien 80). Rundt 1900 gikk bygrensen rett ovenfor Adamstuen som var rett utenfor tettbebyggelsen i byen. Eiendommen ble kjøpt av Oslo kommune i 1911 for å bedre atkomsten til sykehuset. Veterinærinstituttet fikk lokaler på Adamstuen der det tidligere hadde vært Institutt for åndssvake gutter (Idioten). Veterinærhøgskolen ble etablert i 1935 ved Veterinærinstituttets område. Statens Bilsakkyndige ble etablert på Adamstuen i 1927 (flyttet til Risløkka i 1975). På 1920-tallet ble det oppført flere leiegårder i nyklassisk stil i området. Nedre Adamstuen er bevart (Ullevålsveien 100). Dette er en tømmerhytte fra ca. 1840.