Røyrvik er utdannet sosialantropolog ved NTNU, med blant annet psykologi, pedagogikk, film og media i fagkretsen. Han har doktorgrad i sosialantropologi, med en etnografisk studie av Norsk Hydro, bedrifter og bedriftsledelse innen norsk kontekst og i en global, kapitalistisk verden. Studien ble publisert i 2008 og omhandlet krisen i den globale økonomien. Studiens hovedemne er funnet av hvordan en dyptpløyende dreining i kapitalismen fra et produksjons- og velferdsorientert regime mot et finansielt, «parasittisk» og ulikhetsskapende regime kan spores i en dreining av ledelsesinstitusjonen og ledelsespraksis fra industriell til finansiell ledelse. Ved NTNU underviser han i emner som institusjon og samfunn, teori, etnografi, organisasjon og ledelse.