Erkebiskop Mitty arbeidet for å gjenoppbygge eller etablere katolske institusjoner i erkebispedømmet. Hans første handling som erkebiskop var å donere sin installasjonsgave fra presteskapet for å gjenopprette presteseminaret i Menlo Park - 1937 kjøpte erkebispedømmet tilbake som kunne gjenåpne allerede i 1938.[6] I løpet av de tjueseks årene av hans styre i San Francisco erkebispedømme, etablerte han 84 menigheter og misjoner, og over 500 byggeprosjekter ble fullført.