Marie Jørstad ble mest kjent for sitt utrettelige arbeid for skolehagesaken. I 1880-årene begynte hun å spare av egne midler for å kunne etablere en skolehage i Kristiania etter tysk mønster. Skolehagen ble åpnet i 1905, på det som har fått navnet i Gyldenløves gate. Dette var Norges første skolehage, en hage som ble nedlagt etter ni års drift.