Hver består av syv grunnleggende noter, pluss en rekke variable noter benyttet som ornamentering og modulering. Hver er en bestemt modalvariasjon til et utviklingsløp som er bestemt av den forut foreskrevne sekvensrekkefølge, og kretser rundt 365 sentrale kjernemelodier kjent som er (hver av disse melodier er en ) som den enkelte musiker blir fortrolig ved ved erfaring og absorpsjon. Den kentoniseringsprosess er personlig, og er en subtil og dyp tradisjon. Den fullstendige samling av alle er og er omtales som , og er nå medregnet på UNESCOs liste over kulturarven.