Han var utdannet ved SHKS. Sønsteby laget særlig vitsetegninger og karikaturer, og leverte bidrag til fra 1950-årene, fra 1963 (med tegneserien og tegninger til tekstkonkurransen) og i billedbladet fra 1954. Han illustrerte også bøker og fagtiddsskrifter, og fikk publisert tegninger i aviser og blader verden rundt.