En person fra Gjøvik kalles «gjøvikenser». Antall innbyggere i Gjøvik kommune var per 1. april 2014. 1. januar 2015 var innbyggertallet økt til . Størstedelen av innbyggerne i kommunen bor i Gjøvik by. Tettstedet Gjøvik hadde innbyggere per 1. januar . Dette gjør Gjøvik til den nest største av Mjøsbyene, etter Hamar. Gjøvik og Hamar er jevnstore når det gjelder befolkning innen de respektive kommunenes grenser.