Fugu er en spesiell matrett i Japan. Vanligvis benyttes kulefisker som tilhører slektene , og eller pinnsvinfisker av slekten . Fuguen har fått et dårligt rykte på grunn av at den kan være dødelig giftig, men anses likevel om en delikatesse i Japan, trass i at kjøttet iblant beskrives som smakløst og kjedelig. Fugu serveres ofte sammen med ris og kokte ferske grønnsaker.