Før han startet opp sin karriere som skuespiller jobbet han som modell. Baldwin hadde hovedrollen sammen med Cindy Crawford i filmen Fair Game som ble publisert i 1995. Han har vært med i over 40 filmer, men han har ikke hatt mange ledende roller i disse filmene. Han ble godt mottatt med sin birolle i 2005-filmen . I det siste har han spilt sammen med stjerner som Donald Sutherland i TV-serien Dirty Sexy Money som i USA går på kanalen ABC. I denne serien spiller han Donald Sutherlands eldste sønn Patrick Darling IV.