Midttveit ble uteksaminert som underoffiser i 1899 og tjenestegjorde først som sersjant i Hardanger Landvernsbataljon. I 1927 ble han forflyttet til Bergen Bataljon hvor han fikk graden løytnant, og fra 1930 var han kvartermester i Hordaland Regiment. Senere drev han fiske og gårdsdrift på Telavåg og var i en årrekke engasjert i Norges Sildesalgslag.