I 1990 flyttet Guérit videre langs den franske sørkysten til . I sin første sesong for Cannes bidro Guérit til at klubben avsluttet sesongen med fjerdeplass på tabellen, og med det kvalifiserte seg for spill i en europacup for første gang i klubbens historie. Året etter opplevde han å rykke ned med Cannes, og sammen med lagkameratene Jean-François Daniel og Zinedine Zidane gikk han så videre til . Guérit spilte for Bordeaux inntil 1995, da han ble nødt til å legge opp som spiller. De siste åtte kampene av 1994/95-sesongen fungerte han som hovedtrener for Bordeaux.