Etter å ha drevet gourmetrestauranten Kadeau Bornholm siden 2007 gikk de to eierne, sommelier Rasmus Kofoed og køkkensjef Nicolai Nørregaard, sammen med Magnus Høegh Kofoed og Theis Brydegaard om å åpne en filial av Kadeau i København. De to sistnevnte hadde arbeidet på Kadeau som henholdsvis restaurantsjef og assisterende køkkensjef etter at eierne siden åpningen på Bornholm hadde fått barn og flyttet til København. Restauranten på Bornholm ville fra sommeren 2012 kun ha åpen i høysesongen, når den københavnske restaurant er stengt ned.