Hver pris blir tildelt av en egen komite; Kungliga Vetenskapsakademien tildeler prisen i fysikk, kjemi og økonomi, Karolinska Institutet tildeler prisen i medisin, og Den Norske Nobelkomite tildeler fredsprisen. Hver prisvinner mottar en medalje, et diplom og en pengesum som har variert opp gjennom årene.