Outhwaite forlot i 2002 og gikk rett inn i hovedrollen som «Jo» i kriminalserien . Da serien ble innstilt i 2004 ble Outhwaite tildelt store gjesteroller i flere dramaserier, inkludert , og . Hun inngikk en reklameavtale med kosmetikkselskapet Avon verdt én million pund og var modell for Debenhams.