Aannevik er utdannet lektor, har en mastergrad i ledelse og tverrfaglig samarbeid, og har tidligere arbeidet som rådgiver i skoleverket og i Utdanningsforbundet. Siden 2006 har hun og mannen vært fosterfamilie for flere barn, og siden 2020 har hun arbeidet for Bufetat i tillegg til skriving av bøker, dikt og noveller.