Grieg fattet etter hvert interesse for håndverkshistorie i yngre jernalder og middelalder, noe som sporet ham videre inn på nyere tids industrihistorie. Dette var noe han forfulgte da han tiltrådte som direktør ved De Sandvigske Samlinger (Maihaugen) på Lillehammer i 1946. Her sto han bl.a. for ordning av de store samlingene med håndverksredskaper, og fikk dem montert i et eget nybygg. Grieg gikk av ved aldersgrensen i 1964, men fortsatte enda noen år som museumsassistent ved Universitetets Oldsaksamling. Han skrev en detaljrik bok om Ringsaker kirkes alterskap i 1955.