Hester kan ha mange farger, de kan være ensfarget flerfarget eller flekkede. Vanlige farger er svart, brun, rød (fuks), hvit, grå eller blakk. Har hesten store avgrensede felt med forskjellig farge kalles den botet eller pinto. Man, pannelugg, hale og hovskjegg kan ha annen farge enn hestens pels (dekkhårene). Hester kan ha avtegninger på hode eller ben, vanligvis er den hvit.