Kyllingstad hevdet selv å ha hogd ut mer enn 800 tonn granitt i sin tid. Han hogg mer enn hundre større kunstverk. Mange av disse var krigsminnesmerker. Ellers er han blant annet kjent for sitt kjempehode av Aasmund Olavsson Vinje ved Eidsbugarden, «Havfruen» i Stavanger, «Bjørnene på bybrua» i Hønefoss, minnesmerket på Møllehaugen i Farsund og «Hesten» utenfor rådhuset på Bryne. Kyllingstad bidro også med glassarbeider i utsmykkingen av det norske cruiseskipet MY «Stella Polaris» fra 1927.