I Østromerriket, også kalt for det bysantinske rike etter dets hovedstad i Bysants (senere Konstantinopel og til sist Istanbul), og den bredere gresk-ortodokse verden, ble latinere et synonym for alle mennesker som fulgte den romersk-katolske kristendom med sete i Roma, og latinsk ritus. Det var generelt en negativ karakterisering, særskilt etter det store skisma 1054. Latinere benyttes fortsatt av den gresk-ortodokse kirke, men kun i teologisk kontekst.