Hoftun var utdannet sivilingeniør ved Norges tekniske høgskole (NTH) i Trondheim (1952). Sammen med sin kone Ingeborg Marie (Tullis) (f. Marcussen) fra Gjeving kom han til Nepal i 1958 som utsending for Tibetmisjonen] . Dette var like etter at Nepal var åpnet for utlendinger, og Hoftun bisto med å bygge opp helse, industri og vannkraft. I 1958 bygde han Tansen hospital, deretter etablerte han Butwal tekniske skole. Han arbeidet i Nepal i 38 år inntil han ble pensjonist i 1995.