Stark skrev sin første barnebok i 1975, og er særlig kjent for sine bøker for barn og unge, som er preget av melankolsk humor, og ofte henter inntrykk fra forfatterens egen barndom. Stark skrev også manus til flere filmer som blant annet bygger på bøkene hans. Barndomserindringene er særlig synlige i (1991) og de to oppfølgerne og . Den første av bøkene ble til en tv-serie i Martin Asphaugs regi i 1995.