Avgiftsplikten omfattet sukkervarer, herunder hvit sjokolade, tyggegummi, karameller, pastiller, sukkertøy og drops. Avgiftsplikten omfattet også sjokolade og andre næringsmidler som inneholder kakao. Ulike typer kjeks som søte kjeks, småkaker, vafler og vaffelkjeks var avgiftspliktig når de enten var helt overtrukket (eventuelt unntatt bunnen) med sjokolade-, kakao- og/eller sukkerholdig masse, eller delvis overtrukket og/eller hadde mellomlag av sjokolade-, kakao- eller sukkermasse, og hvor vekten av massen utgjorde mer enn 50 % av kjeksens samlede vekt. Avgiftsplikten omfattet også drops, tyggegummi og andre godterier uten innhold av sukker. Avgiftsplikten oppstod som hovedregel ved uttak fra godkjent lager eller ved innførsel. Det ble gitt fritak for avgiften blant annet for varer som brukes som råstoff ved framstilling av varer.