Ringerikspotet smaker best om den får gro i det spesielle kalkholdige lette jordsmonnet som finnes i områdene rundt nordøstre del av Tyrifjorden, noe som også er opprinnelsen til at det ble søkt om opprinnelsesmerking for ringerikspoteten. Søknaden om beskyttelse ble først avslått av Mattilsynet, men poteten fikk i 2007 godkjent beskyttet produktbetegnelse under navnet «Ringerikspotet fra Ringerike». Akkurat denne dyrkes kun av et lite antall produsenter, og sorteres og pakkes på eget gårdspakkeri på gården Lerberg på Ask i Ringerike. Ringerikspotet produseres imidlertid også av andre, som «Matpoteter Ringeriks», men da ikke under merkenavnet «Ringerikspotet fra Ringerike». De største markedene for denne potetsorten finnes på Østlandet og i Bergen.