Nordlandspilsen slik den er idag har gått igjennom mange endringer og smaker nok en del ulikt hva den gjorde før. Før produksjonen av Nordlandspilsen startet, produserte bryggeriet en annen form for øl, men Nordlandspilsen slik vi kjenner den idag har vært igjennom mange endringer og smaker nok annerledes etter at Nordlandsbryggeriet ble kjøpt opp og lagt ned av Ringnes. Nordlandspilsen produseres i dag på E.C. Dahls Bryggerier til fat- og tankkunder, mens Nordlandpils på boks produseres på Gjelleråsen utenfor Oslo. Nordlandspilsen bruker en gjærstamme som ble dyrket frem på et laboratorium i København hvor Carlsberg originalt stammer fra.