Vinaccia jobbet med artister som Terje Rypdal, Bendik Hofseth, Jan Eggum, Lillebjørn Nilsen, Anne Grete Preus, Knut Reiersrud og Jonas Fjeld. Han turnerte og gjorde innspillinger med Palle Mikkelborg, Mike Mainieri, Jon Christensen og David Darling, foruten turneer og innspillinger med Arild Andersen. Tilsammen har han bidratt på over 100 album. I 2006 komponerte han sammen med Terje Rypdal bestillingsverket til Canal Street, jazz- og bluesfestivalen i Arendal.