Han ble utdannet offiser i 1897, og ble adjutant hos kongen i 1913. Han ble utnevnt til kammerherre i 1926 og til andre hoffmarskalk i 1927. Han ble hoffmarskalk og hoffsjef i 1931. Ved krigsutbruddet i 1940 fulgte han med kongen til Elverum. Wedel-Jarlsberg reiste med kronprinsesse Märtha til USA, og tjenestegjorde hos henne der resten av krigen. Etter hjemkomsten i 1945 fratrådte han stillingen som hoffsjef.