Bortimot hver eneste skinnløse tomat i Europa kommer fra provinsen Foggia. Hvert år blir det produsert to millioner tomater, men pga at bøndene får svært lave priser for disse, ser mange bønder seg nødt til å benytte uregistrert arbeidskraft fra ulovlige innvandrere som godtar lavere lønninger enn lovlige arbeidere generelt gjør.