Jiang studerte filosofi og teologi i Beijing og ble presteviet i 1953. Han arbeidet i sjelesorgen i Beijing og Hebei frem til 1957 da den politiske situasjon satte bom for hans prestelige virke. I noen år arbeidet han på et sykehus, og ble så, under kulturrevolusjonen, dømt til fem års reform gjennom arbeid. I 1982 kunne han gjenoppta sitt prestelige virke, i Shijiazhuang.