Han var sønn av sorenskriver (ca.1649 – 1724), og «arvet» dennes embede som sorenskriver i Helgeland i 1724. I 1736 kjøpte han Austråttborgen av Abraham Dreyer, og bosatte seg der. Han ble sterkt knyttet til herregården, og arbeidet aktivt for å forbedre den. Søren Dass er bisatt i gravkapellet i Austrått borgkapell. Hans enke Mette Kristine Høyer solgte i 1760 Austrått til handelsmannen Hans Holtermann.