Hundsnes har også komponert orkesterverkene «Haugtussa for sopran og orkester», urfremført av Bjergsted Sinfonietta med Eir Inderhaug som solist, og «Jeux Jeunesse», urfremført av Ung Symfoni. Han har også komponert og arrangert musikk innen jazzrock, samt laget musikk til tv-dokumentarer.