ISO-kjeden ble grunnlagt av kjøpmann Jørgen Soldbro i 1937. Navnet ISO kommer av grundleggerens initialer. Gjennom de seneste 60 år har ISO spillet en vesentlig rolle i utviklingen av den danske dagligvaresektor ved dels å fokusere på spesialavdelinger innenfor fisk, ost, delikatesse samt frukt og grønt, men ved samtidig å ha et program med faste lave discountpriser.