Hun var leder i Noregs Ungdomslag fra 2005 til 2009. Hun har vært fylkesleder i Sogn og Fjordane Venstre og medlem av Sogn og Fjordane fylkesting. Hun var også Venstres 1. vararepresentant til Stortinget fra Sogn og Fjordane i perioden 2013–2017, da Sveinung Rotevatn var stortingsrepresentant. Fra 2015 til 2019 var Stang ordfører i Fjaler kommune. I 2020 ble hun medlem av Vestland fylkesting og fylkesutvalg og leder for Venstres fylkestingsgruppe.