I 1633, to år etter offentliggjøringen av hans plasserte ordenen ham i Trier som professor for kasuistikk, og til skriftefar for fengsler og sykehus. Der fullførte Spee verket «Trutznachtigall», som han hadde begynt på antagelig ti år tidligere. Det var en samling av lyriske dikt og salmer - det utkom posthumt i 1649 i Köln.