Lofoten fiskeindustri kastet seg i 2020 inn i markedet med sin makrell i tomat, produsert i Norge. Det omsettes 50 millioner bokser makrell i tomat årlig i norsk dagligvare. Lofoten satser på på selge 3 millioner av disse. Lofoten produserer sin makrell på hermetikkfabrikk i Gjerdsvika på Sunnmøre. Fabrikken i Gjerdsvika produserte tidligere makrell i tomat. venstre|miniatyr|Skinnfri makrellfillet i saus laget av solmodne tomater, fra King Oscar Fremdeles på 1990-tallet var det en rekke produsenter av makrell i tomat i Norge.