Amiot forfattet også mange andre verk som gjorde Orientens verden kjent i Europa. Hans mandsju-ordbok (Paris, 1789) var av stor verdi, idet dette språket så langt hadde vært ukjent i Vesten. Blant hans øvrige verker kan fremheves (15 bind, Paris, 1776-1791). Det tolvte bindet i serien, , var mer omfattende og nøyaktig enn noe tidligere verk om denne kinesiske vismann.