Günter Herz tok over eierskapet i store tyske selskaper som Tchibo og Beiersdorf AG etter sin far i 1965, og hans private formue investeres gjennom Mayfair Vermögensverwaltung. Investeringsselskapet har eierinteresser i blant annet Puma SE, og inntil 2017 i DNV GL Group.