Dedekam vekslet mellom forskjellige teknikker og kunstformer, og skapte skulpturer, maleri, grafikk og glassrelieff. Dedekam var mest kjent for sine relativt små skulpturer hogd ut i forskjellige bergarter, som for eksempel marmor, alabast og kleberstein. I tillegg skapte hun også skulpturer i gips, bronse og leire. Naturalistiske eller mer abstrakte menneske- og dyreformer var vanlige motiv i skulpturene hennes. Disse skulpturene hadde ofte en virkningsfull kontrast mellom delikat overflatebehandling og delvis ubearbeidet steinblokk.