Goodheart gikk på University of Detroit og National College of Chriopractic. Etter at han eksaminerte i 1939, fikk han en 30 års lang praksis i Detroit med faren sin, George Goodheart, Sr. Han flyttet senere til et kontor i Grosse Pointe hvor han gjorde observasjoner om hvordan helse er knyttet til en muskelfunksjon. Det var her han introduserte andvendt kinesiologi.