Han var kjøkkensjef på og serverte etter sigende landets første pizza og osso buco. Hans første spise- og dansested i Kirkeveien i Oslo åpnet i 1970 og ble senere supplert med dagstedet . I 1975 startet han spise- og dansestedet i Haakon VIIs gate i Oslo, og etterhvert ble et holdingsselskap for hans mange steder.