Hun var tidligere rektor ved Einar Granum Kunstfagskole i perioden 1993-1996. Siden 1998 har Roe arbeidet med lesedelen i PISAundersøkelsene, og har forsket på lesevaner og lesekompetanse til norske elever særlig studert norske elevers lesekompetanse og lesevaner. Hennes studier har resultert i boken «Lesedidaktikk – etter den første leseopplæringen», som kom ut i 2008.