Den gresk-canadiske Sam Panopoulos hevder å ha laget den første hawaiipizzaen på Satellite Restaurant i Chatham i Ontario i Canada i 1962. Han var til dels inspirert av sin erfaring med kinesiske retter, som ofte blander søte og salte smaker, og Panopoulos eksperimenterte med å bruke ananas, skinke, bacon og andre toppinger, som i første omgang ikke var særlig populære. Tilføyelsen av ananas til den tradisjonelle blandingen av tomatsaus og ost, og noen ganger med skinke eller bacon, ble snart populær i lokalområdet, og de ble etterhvert en fast del av menyen på pizzeriaer over hele verden.