Petrucci publiserte en lang rekke verk av tidens høyest ansette komponister, eksempelvis Antoine Brumel og Josquin des Prez, Johannes Ockeghem og Jacob Obrecht. Han utgav også luttbøker, og her er det å se inkunabler som er særdeles høyt skattet for sin sjeldne kvalitet, ikke minst for en nøyaktighet som overtreffer også langt senere trykk.