Holtet vgs gav de siste årene videregående opplæring hovedsakelig innen helse- og oppvekstfag. Programområdene for Vg2 var barne- og ungdomsarbeiderfag, helsearbeiderfag, og ambulansefag. Holtet hadde også påbygging til generell studiekompetanse, tilrettelagt undervisning innen helse- og oppvekstfag samt studiespesialisering med arbeidslivstrening, og grunnskoleopplæring for minoritetsspråklige elever.