Det er ikke så mange meksikanere som rynker på nesen når noe blir «for søtt», og en norsk hverdagsmiddag uten dessert ses på av meksikanere som ren barnemishandling. : Karamellpudding. Flan napoletano har appelsin i karamellsausen. : Fritert, søt deig. : Riskrem tilsatt rosiner. : Søt, eller svært søt, pudding av fruktkjøtt. : Stekt, karamellisert søtpotet. : Tortilla med eplefyll, ovnsstekt overhelt med karamellisert sukker. : Boller av mais med søt saus av , råsukker. : Brødpudding med rosiner, mandler, eple og kesam. : Gresskar i søt sirup. : Innkokt, karamellisert melk smaksatt med for eks. egg og mandler. : Til hverdags spises det mest frukt til dessert. I Mexico er det alltid sesong for en eller annen frukt, og i mangosesongen kjører lastebiler rundt i boligkvarterene og fallbyr billig mango via høyttaler. Frukten skjæres i biter og overdrysses med et spesielt chilipulver.