Utstillinger tok til før 1800 i utlandet. I Norge var første husdyrutstilling et lite bygdesjå for storfe i Vikersund 1851. Den første litt større var på Brekke ved Skien 1853 under et landbruksstevne. Dyrsku'n i Seljord er blitt arrangert uten avbrudd siden 1866. Den første hesteutstilling av betydning var på Stav i Øyer 1859, hvor Aasmund Olavsson Vinje holdt en berømt tale om hesten.