Fjørtoft har opp gjennom årene vært engasjert i blant annet uhjelpsarbeid og vært styremedlem i organisasjoner som UNICEF Norge, Strømmestiftelsen, Forut og Antislaveriselskapet. Allerede som gymnasiast var hun aktiv i NSUA (Norges Studerende Ungdoms Avholdsforbund), og ble valgt inn i organisasjonens styre på landsmøtet i 1969.. Fjørtoft har de senere år hatt vervet som leder i foreningen .