Hoff ble begynte i Norsk Hoved-Jernbane som tegner og maskinkonstruktør i 1906. I 1920 ble han trafikkinspektør i Norges Statsbaner, der han i 1933 ble distriktssjef i Drammen. Etter andre verdenskrig ble Hoff i 1946 regiondirektør i European Central Inland Transport Organization (ECITO).