Slåke er forretningsmann av yrke. Han startet i 1979 Drøbak Rørleggerservice AS og begynte å investere i eiendom på 1980-tallet. Etterhvert ble eiendomsutviklingen organisert i OH Slåke Invest AS. Han gikk av som styreformann i Slåke Invest AS da han ble ordfører i 2015. Odd Haktor Slåke er også president i Norges Bokseforbund fra 2007.