I 1907 ble hun ansatt som dosent i ernæringsfysiologi ved Ankerhus Husholdningsseminarium ved Sorø. I 1909 søkte hun om retten til å drive praksis i Danmark, noe som ble avslått. Samme år ble hun ansatt ved Statens Lærerhøjskoles kjøkkenafdeling som lærer i fysiologi. Parallelt var hun tilknyttet et forskoleseminar ved Sorø. i 1918 trakk hun seg fra sin stilling på grunn av sykdom og høy alder.