Stefański ble olympisk mester i volleyball under OL 1976 i Montréal. Han var med på det polske laget som vant volleyballturneringen for menn foran Sovjetunionen og Cuba. Polen vant semifinalen over Japan med 3-2 og i finalen vant de med 3-2 over Sovjetunionen. Stefański spilte seks kamper i OL-turneringen.