Jønkes kriminelle karriere startet i 1975, da han som 15-åring ble arrestert etter et slagsmål. I 1978 ble han dømt til 2½ års fengsel for en knivstikking på Bornholm. I 1984 begikk han sitt første drap, da han skjøt Henning Norbert Knudsen, leder av den rivaliserende motorsykkelklubben Bullshit. Etter drapet flyktet Jønke til Canada, men ble dømt til 16 års fengsel in absentia. I 1988 returnerte han til Danmark for å sone. Han ble løslatt i 1998, men dømt igjen i 2001 for medvirkning til et drap i Aalborg. Han ble også tiltalt for vold i 2007, men til slutt frikjent i 2010 etter flere anker.