Da han var fem år, flyttet familien til Lillesand, hvor Vilhelm Uchermann vokste opp. Han tok eksamen artium ved Kristiansand katedralskole i 1869 og studerte deretter medisin på universitetet i Kristiania, hvor han tok eksamen i 1876. Deretter hadde han militærtjeneste i hæren og marinen. Han var også lege ved lofotfisket i 1878 og reservelege ved Kristiania kommunale sykehus før han i 1879 til 1880 var et år ved Long Island College Hospital i Brooklyn, USA og studerte hudsykdommer og kirurgi. Da han kom tilbake til Norge, var han militærlege en tid før han fortsatte som lege ved Kristiania kommunale sykehus i tillegg til å ha privat praksis til 1891, da han ble dosent og fra 1892 overlege ved Rikshospitalet, fra 1895 også professor i øre-nese-hals-sykdommer. Dette embetet hadde han til han ble pensjonist i 1922.