Det er forskjellige oppfatninger av som betegnes som økologisk, blant annet fra land til land. For eksempel er der mer fokus på dyrevelferd i Tyskland enn i Storbritannia, Italia og Frankrike. I andre land er det mer fokus rundt pakkematerialet, mens andre legger vekt på at det skal produseres så likt som det naturlige habitatet som mulig.