I løpet av Cappellettis profesjonelle karriere returnerte han også punts og avspark, spilte defensive backs og kastet også en touchdownpasning. Han var den andre AFL-spilleren til å få tre interceptions (fra Tom Flores) i en seriekamp, scoret 18 eller flere poeng i en kamp ti ganger og scoret 20 eller flere poeng i en kamp åtte ganger. Han satte AFLs kamprekord med 28 poeng da Patriots slo Houston 42–14 den 18. desember 1965. Cappelletti er den eneste spilleren i idrettens historie som løp og kastet en 2-point conversion, tok imot en pasning, hadde en interception, returnerte et punt og returnerte et avspark i samme sesong. Han scoret seks field goals (uten å bomme) i en 39–10 seier over Denver den 4. oktober 1964, og ble den eneste av kun to kickere i AFL med minst fire field goals per kamp i tre kamper på rad. Cappelletti ledet AFL i prosentandel vellykkede field goals i 1965.