Etter oppdraget i Belgia ble Goltz militær rådgiver til (den hovedsakelig maktesløse) sultan Mehmet V. Goltz kom ikke vel overens med lederen for den tyske militære legasjonen til Tyrkia, Otto Liman von Sanders, han var heller ikke likt av den reelle makthaveren i den tyrkiske regjeringen, Enver Pasja.