Det flate og frodige Jæren har lenge vært sentralt i jordbruk og det var her man først startet med jordbruk etter forrige istid. Jordbruksarealet er ca. dekar der omtrent halvparten blir brukt til gressproduksjon for høsting og vel dekar er innmarksbeite. Cirka dekar blir brukt til grønnsakproduksjon på friland og til potetdyrking. Vel dekar blir brukt til hovedsakelig korn, men og noen oljevekster. Dette utgjør omtrent av hele jordbruksarealet i Norge.