Kvithammer ble i 1791 utlagt til embetsgård for sjefen for Stjørdalske kompani i Første trondhjemske infanteriregiment. Ikke alle offiserene som hadde bruksrett, drev gården selv, så den ble lenge bortforpaktet. Den ble solgt til Mathias Lund på Medbroen i 1857 og videre til Robert Nicolai Hirsch i 1864.