Johannes van der Burg skrev en rekke bøker og småskrifter med forklaringer av katolsk kristendom. Mange av dem hadde også et sterkt apologetisk preg. Teologisk var van der Burg hele sitt liv konservativ. De siste årene tilbragte han som pensjonist og prest på Marias Minde i Bergen. Her døde han 3. mars 1981, på minnedagen for den salige Johannes Scalvinoni (Innocent av Berzo).