Etter mellomstasjoner i Fürth og Erfurt, vendte Wilhelm Hieronymus tilbake til Nürnberg. Hans første post var sannsynligvis ved i Wöhrd, den gang en forstad til Nürnberg. I 1706 ble han organist ved St. Jakob, senere ved St. Egidien og i 1719 ved Nürnbergs hovedkirke, St. Sebaldus, der faren hadde vært organist til han døde i 1706. Også sønnen hadde denne posten livet ut.