I 1913 investerte Dole i en ny maskin oppfunnet av Henry G. Ginaca. Ginaca-maskinen kunne skrelle og fjerne kjernen i trettifem ananas hvert minutt. Før oppfinnelsen, hadde Dole å stri med sakte tempo og måtte ha hundrevis av arbeidere til å fjerne skall og kjerne hver ananas for hånd. Med en fullstendig mekanisert bedrift gikk Doles i været igjen. Konkurrerende ananas selskaper begynte langsomt å akseptere Ginaca-maskinen, da de så hvor mye Dole forbedret sin virksomhet med innføring av ny teknologi. I løpet av denne perioden var Hawaiis ananassektor på sitt mest lønnsomme da ulike små selskaper som opererte i et relativt lite modernisert land fikk middelmådige inntekter for operatørene. Dette var imidlertid i ferd med å endre seg og Dole ble snart en hjørnestensbedrift og en mektig industri som var dominert av en liten gruppe av selskaper som masse-produserte frukt for resten av det globale markedet.