Jordsmonnet var nesten overalt svartjord, og Podolia hørte tll de medt fruktbare trakter i det russiske rike. Jordbruket var hovednæring og gav betydelige overskudd av spannmål for eksport. Også industrien var utvuklet, i særdeleshet sukker- og brennevinsproduksjonen. Handelen ble fremmet av de seilbare elvene og jernbanen fra Lemberg til Odessa med sidespor til Kyiv og Poltava.