Omtrent 60 % landets areal er dyrket jord, tradisjonelt drevet i liten skala som familiegårder. Portugal var til omkring nellikrevolusjonen i stor grad et jordbruksland. Portugals jordbruk var på slutten av 1900-tallet et av de minst moderne i Europa. Samtidig med modernisering av landets infrastruktur ble stadig flere gårder drevet kommersielt i stor skala. I volum er vin og poteter de største produktene, mais og hvete blir også dyrket i stort volum. Jordbruk som næringsvei dominerer i Alentejo. Oliven dyrkes flere steder og ris mest langs kysten. Vindruer produseres hovedsakelig nord for Lisboa. På 1950-tallet sto jordbruket for 50 % av landets sysselsetting. I Alentejo er landbruket preget føydalsamfunn med store gods og landarbeidere i landsbyene, mens nord for Tejo er landbruket preget av småbruk og til dels spredt bebyggelse. I 1990-årene sto jordbruk, skogbruk og fiske for omkring 10 % av sysselsettingen.