NCO produserer et bredt spekter av verk, fra 1700-tallets barokk og 1800-tallets bel canto til minimalismen fra det 20. århundre og samtidsoperaer fra det 20. og 21. århundre. Disse operaene blir presentert i sceneproduksjoner som varierer i stil, fra de med detaljerte tradisjonelle dekorasjoner til andre som inneholder moderne konseptuelle design.