Severdige er blant annet fyrstinnens salonger i øvre etasje, slottskapellet i søndre lengde, riddersalen i nord og Europasalen i vest. Europasalens tak smykkes av et plafondmaleri som viser Europas bortrøvelse. I samme fløy er også slottskjøkkenet fra 1720. Rommets vegger er kledte med kakkel fra Nederland. I den gule salongen (hjørnerommet mellom nordre og østre fløy) henger malerier med svenske regenter, blant annet Fredrik I, Adolf Fredrik og Gustav III. I Eutins slott er det møblement fra 1700- og 1800-tallet samt Nordtysklands største portrettsamling.