Hårstad ble i 2018 valgt som nestleder i Norges Venstrekvinnelag, og var nestleder i Bergen Venstre i perioden 2014 - 2018. Hårstad har vært ansatt i Venstres stortingsgruppe under lokalvalget i 2017, og vært sommervikar som rådgiver for Venstres Stortingsgruppe i perioden 2014–2017.