Soto er utdannet industridesigner fra Escola Superior de Disseny (ESDI) i Barcelona. Soto maler oljemalerier og akvareller i fotorealitisk stil, og henter sine motiver fra byliv, som biler, trafikk, restauranter etc. Soto har hatt diverse utstillinger i Oslo, Moss og Barcerlona. Han er representert på Galleri Henrik Gerner i Moss. Han har hatt separatutstillinger på Galleir Ramfjord i Oslo i 2009, Galleir Henrik Gerner i 2006 og Galleri La Fruteria i Barcelona i 2004. Soto har mottatt Statens Kunstnerstipend i 2008, Vederlagsfondets Kunstnerstipend i 2006.