Han gikk på kostskole på Herlufsholm, avtjente verneplikten i Den Kongelige Livgarde, og tok deretter praktisk landbruksutdannelse og driftslederkurs. Han er utdannet siviløkonom fra Handelshøjskolen i København fra 1968. Deretter overtok han som eier av den 11 000 dekar store Lundbygård, der det produseres juletrær. Collet arbeidet også for General Mills i USA 1968–1971, som konsulent for Carlsen-Langes Legatstiftelse 1973–2005 og som forstander ved Herlufsholm 1991–1993. Han har vært reserveoffiser.