Fra 1974 til 1981 var Haukvik ansatt i Oslo kommune. Deretter ble han den første markedssjefen i Norsk Rikstoto. Han var også medarbeider i Sponsor Service i mange år. Han mest kjent for sitt engasjement for Bislett Games gjennom flere tiår. Han var sentral i etableringen av stevnet og hadde rollen som stevnedirektør til Svein Arne Hansen tok over. Blant Haukviks varemerker var jordbærfestene i hans egen hage på Bjerke hvert år i forkant av lekene, og sin karakteristiske stråhatt. Disse arrangerte han til sykdom forhindret ham i 2001. Han virket selv som manager for flere utøvere, blant annet den australske langdistanseløperen Ron Clarke.