I 2013 spilte Ellingsen hovedrollen som Unn den Fagre i den årlige vikingmusikalen Herøyspelet Kongens Ring sammen med blant andre Nils Ole Oftebro og Anette Hoff. Samme år spilte Ellingsen en av hovedrollene i , et norsk musikkspill av Stig Nilsson. Der hadde hun rollen som Karen Løseth. Sommeren 2014 og 2015 hadde hun rollen som Solveig i på Gålå, regissert av Erik Ulfsby. Senere har hun også samarbeidet med Arve Tellefsen og Kjetil Bjerkestrand med musikken fra forestillingen.