Polsk owczarek podhalanski har trolig oppstått som rase i Tatrafjellene, der den har blitt formet av lokale bønder som har hatt et behov for å beskytte husdyr på beite mot rovdyr. Hunderasen regnes som en nær slektning av ungarsk kuvasz og minner ganske mye denne og pyreneerhund i lynne og væremåte, men særlig mye mer vet man ikke om rasens opphav.