Forskeren Bruce Banner (Eric Bana) har problemer med temperamentet sitt. Det rolige livet hans som dyktig forsker sammen med den tidligere kjæresten Betty Ross (Jennifer Connelly) skjuler en smertefull fortid. En merkelig ulykke i laboratoriet slipper Banners indre demoner fri og gjør han til den mektigste skapningen på jordens overflate; Hulken, både superhelt og grønt monster.