Den første spisegaffelen i Norden kom trolig da Christian IV i 1621 kjøpte et spisebestikk av en franskmann. I sin dagbok skriver kongen at han kjøpte: . Det er usikkert om kongen brukte dette bestikket eller om han bare anskaffet det for å vise at han var moderne. Men vi regner med at de første spisegaflene kom til Norge også på denne tiden.