Dag Steen hadde flere tillitsverv i organisasjonslivet, både innen bildekunst og politikk (Nei til EU, Forum for utvikling og miljø, SV). Hun var leder i Vestfold bonde- og småbrukarlag fra 1997 til 2002. Fra 2000 til 2002 var hun også styremedlem i Norsk Bonde- og Småbrukarlag. Hun var æresmedlem i Norsk Bonde- og Småbrukerlag (2006).