Hun var en ivrig forkjemper for en sunnere, mer vegetarisk livsstil, og holdt flere foredrag i folkeakademiene over emnet I 1914 utga hun den vegetariske kokeboken . Den utkom i annet opplag i 1928. I 1916 kjøpte hun (eller Kristiania Vegetar- & Thesalon), som hun siden drev i en årrekke. Salongen hadde tilhold i Lille Grensen 5, og der fikk man servert lunsj, middag og aftensmat. Salongen var i årene 1920-1928 åsted for øvingene i Bondeungdomslagets musikklag under ledelse av Marius Moaritz Ulfrstad.