I tillegg til studier av irsk gjorde Marstrander også omfattende arbeider med å kartlegge andre keltiske språk, blant annet bretonsk, som blir talt av en minoritet i Bretagne i Frankrike. I tre år bodde han sammen med familien i Bretagne for å dokumentere de keltiske dialektene der. Han gjorde særskilt arbeid med mansk på øya Man i Irskesjøen. Mansk døde som nevnt ut på 1970-tallet. Da han ankom øya skal de ha bare ha vært rundt 10 personer som kunne språket, men han klarte å nedtegne rundt 4000 sider av mansk. Det er blant annet takket være Marstrander at mansk ble dokumentert som gjør at vi i dag kjenner språkets struktur og at mansk igjen er blitt vekket til live av entusiaster.