Etter krigen vendte Kvittingen tilbake til mikrobiologi, og utvidet også sitt interesseområde til andre medisinske felt. I 1952 ble han utnevnt til overlege ved Trondheim sentralsykehus. Han ble dekorert med H.M. Kongens fortjenstmedalje og Den Kongelige Norske St. Olavs Orden, samt utenlandske fortjenstordener, og døde i januar 1996.