Biskop Gregory John Mansour var del av en internasjonal gruppe katolske kardinaler og biskoper som i et åpent brev, datert 2. august 2024, krevde at Den internasjonale olympiske komité (IOC) å «avvise» og «be om unnskyldning» for «den forsettlige hatefulle hån» av Jesu siste nattverd under åpningsseremonien til OL i Paris 2024.