Anisdahl tok svenneprøve som typograf i 1957, og utdannet seg senere ved Den Grafiske Højskole i København 1960-62. Han arbeidet i ulike forlag før han i 1966 etablerte designkontoret Anisdahl/Christensen sammen med Carl T. Christensen. Firmaet ble oppløst i 1992, og i 1992 etablerte han i designbyrået «Anisdahl, Sand & Partnere».