Siden oppstarten har Dråpen i Havet koordinert prosjekter i Hellas, Bosnia, Libanon, Polen, Tyrkia, Nord-Makedonia, Frankrike og Norge. Rundt frivillige fra over 70 land har bidratt, særlig i Hellas, først langs kysten av øyer som Lesvos, Khíos og Samos, og senere i flyktningleirer som Skaramangas, Moria, Kara Tepe, Nea Kavala og Alexandria. Organisasjonens arbeid fokuserer på humanitær hjelp, uformell utdanning, integrering og kapasitetsbygging.