Hun ble født i Bad Bramstedt i Holsten, og vokste fra fem års alder opp i København og på Hirschholm slott, hvor faren var hoffsjef hos endedronning Sophie Magdalene. Fra 1774 levde Stolberg som stiftsdame i Vallø Stift, men førte samtidig en omflakkende tilværelse på besøk hos slektninger eller på reise. Som sine brødre, kom hun til å skrive mange dikt, som aldri ble publisert. I 1788 fikk hun dog utgitt skuespillet , og senere fortellingene og .