Coscorobasvane antas å ha en ganske variert diett, som består av plantemateriale, små akvatiske og marine virvelløse dyr, rogn av fisk med mer. Arten søker for det meste etter mat på grunt vann, enten ved å svømme eller vade. Den gresser dessuten på land. Arten observeres ofte i blandet flokk sammen med svarthalssvane ().