Han var utdannet sivilagronom fra Norges landbrukshøgskole fra 1946. Han var gårdbruker 1946–1985 på Nordtuv nordre på Jådåren i Beitstad, med 400 mål innmark. Aas var fylkesagronom ved Nord-Trøndelag landbruksselskap 1946–1959, senere fylkeslandbrukssjef 1976–1986.