I 1901 fikk parken 100 gullvederbuker og 500 karpefisk i gave av den polske byen Barnówko (Berneuchen). 54 gullvederbuker og 296 karper overlevde reisen og ble utsatt i den nedre dammen. Trolig er denne gaven opphav til alle Norges forekomster av gullvederbuk, som den i Skårsvannet i Kvam kommune. Gullvederbukene i Nygårdsparken døde ut vinteren 1926 eller 1927. Karpene forsvant også, og ingen nye er satt ut etter at parken ble kommunal i 1947. Nygårdsparken var pr 2015 eneste sted i Hordaland der kjernebitere jevnlig er å se.