Sæthre-McGuirk har vært prosjektansvarlig og utvikler for kunst- og kulturprosjekter i Norge og i utlandet. Hun var i perioden 2005 til 2007 styremedlem og styreleder for de nordiske institusjonene NKD (Nordisk kunstnersenter Dalsåsen) og NIFCA (Nordic Institute for Contemporary Art).