Étretat var fødestedet til Élie Halévy (1870–1937), filosof og historiker. Guy de Maupassant (1850–1893) tilbragte mesteparten av sin barndom I Étretat, ved "Les Verguies". I 1882 skrev han en short story for med tittelen "The Englishman of Étretat" (), basert på opplevelser i 1868, da han var gjest i huset til G. E. J. Powell, sammen med den engelske poet Algernon Charles Swinburne, som han hadde hjulpet fra å drukne. Den tørre menneskelige hånd er fremstilt på et av de senere bilder anskaffet av Maupassant som delte hans leilighet i Paris. Den inspirerte til en annen short story, ("La Main Écorchée"). I 1883 bygde han sitt eget hus i Étretat, "La Guillette", i middelhavs stil i "Le Grand Val", senere omdøpt . Jean-Baptiste Faure (1830–1914), den store franske operasanger (baryton) hvis karriere var sentret om Paris og London, eide også en villa der. En venn av kunstneren Édouard Manet og lidenskapelig kunstsamler. Faure bedrev maling i det lokale området, inklusive klippene. Claude Monet malte flere bilder, spesielt av de naturlige klippebuer og staker.