Personer som tar MAO-hemmere må generelt endre kostholdet for å begrense eller unngå mat og drikke som inneholder tyramin . Hvis store mengder tyramin konsumeres, kan de utvikle en hypertensiv krise, som kan være dødelig. Eksempler på mat og drikke med potensielt høye nivåer av tyramin inkluderer ost, Chianti-vin og syltet fisk. For høye konsentrasjoner av tyramin i blodplasma kan føre til hypertensiv krise ved å øke frigjøringen av noradrenalin (NE), som får blodårene til å trekke seg sammen ved å aktivere alfa-1 adrenerge reseptorer . Vanligvis vil MAO-A ødelegge overflødig NE; når MAO-A hemmes, blir NE-nivåene for høye, noe som fører til farlige økninger i blodtrykket.