Hjulstad bor på Notodden og arbeider som fastlege. Hun har også en bistilling som universitetslektor ved Universitetet i Oslo der hun også er gjesteforsker. Kristine har tidligere fått medieoppmerksomhet som ung kreftpasient og har i ettertid vært engasjert i kreftsaken i medier. Hun har også publisert vitenskapelig artikkel om unge kreftoverlevere.