Anders Sunesen studerte skolastisk filosofi og teologi i Paris, blant annet under Stephen Langton, i tillegg studerte han rettsvitenskap i Bologna og Oxford og ble den første egentlige teologen i Danmark. Mest kjent er hans verk («De seks dagene») på 12 sanger og 8.040 heksametre, som handler om skapelsens seks dager og i tillegg er en lærebok i kristen dogmatikk.