Carl Gustav Carus var sønn av Gottlob Ehrenfried Carus og hans kone Christiana Elisabeth. Han studerte medisin og naturvitenskap ved universitetet i Leipzig. I 1813 ble han direktør for militærsykehuset i Pfaffendorf og i 1814 ble han professor i medisin ved universitetet i Dresden Han spesialfelt var gynekologi og obstetrikk og han ledet en nyopprettet fødeavdeling. Han ble utnevnt til kongelig saksisk lege i 1827.