UNESCO anser Conwy Castle som en av "de fineste eksemplene på militærarkitektur i Europa fra sent i det 13. århundre og tidlig i det 14. århundre". Den dekker en kystklippe av grå sand- og kalkstein, og mye av steinen i slottet er tatt fra selve klippen, sannsynligvis da plassen ble ryddet første gang. Den lokale steinen var ikke av god nok kvalitet til at den kunne brukes til uthugde detaljer slik som vinduer, og derfor ble sandstein brakt inn fra Creuddynhalvøya, Chester og Wirralhalvøya. Denne sandsteinen er mer fargerik enn den lokale grå sandsteinen og ble sannsynligvis brukt med hensikt på grunn av utseendet.