Mandt var medlem av Larvik kommunestyre 1995–2005. Siden 2005 har hun vært innvalgt på Stortinget fra Vestfold. Hun satt i Stortingets helse- og omsorgskomité 2005–2013, og deretter i familie- og kulturkomiteen. Mandt ledet Larvik Arbeiderparti 2001–2004 og Vestfold Arbeiderparti 2000–2014.