Hågjelen er en dypvannsfisk, men trekker inn på grunnere vann om natten. Den blir ofte observert av dykkere i Norge på grunnere vann. Føden består hovedakelig av bunndyr som dypvannsreker, blekkspruter og fisker som vassild og øyepål. Hågjel blir også kalt for nattetyven som hovedsakelig kommer av fiskere som får den som bifangst under annet fisket. Hunnene føder lysebrune eggkapsler som legges på sandbunn. Hågjel kan spises, men anbefales å sette tilbake for å kunne skape nye haigenerasjoner.