Øyene er for det meste dekket av tropisk regnskog, deriblant tåkeskog på Tau og lavlandsskog på Tutuila. De fleste plantene kom til parken fra Sørøst-Asia ved en tilfeldighet. Det er 487 innfødte blomsterplanter og bregner og over 100 forskjellige endemiske plantearter. Vannet rundt øyene er fylt med et mangfold av marint liv, inkludert havskilpadder, knølhval, ca. 890 arter av fisk og 200 korallrev. Noen av de største levende korallrevkolonier i verden finnes på Tau Island.