Janowitz dukket opp på mange av de store scenene i verden, inkludert Glyndebourne Festival Opera, Bayreuth-festivalen, Salzburg påskefestival, Metropolitan Opera, Pariseroperaen, La Scala og Royal Opera House. I 1980 sang hun grevinnens rolle i den nå legendariske nyoppsetningen av (med Georg Solti som dirigent, Giorgio Strehler som regissør og Ezio Frigerio som scenograf). Innspillingen hennes av Schuberts Lieder for kvinnestemme har blitt tildelt Tysklands Deutscher Schallplattenpreis to ganger.