Størstedelen av befolkningen er ilocanoer, en filippinsk folkegruppe som spredte seg fra regionene ved Luzons nordvestlige kystområder. Tidligere var ibanagene det største folket, og det var dem som de spanske kolonisatorer påfraff her, og som da tidlig ble kristnet av dem. Ibanag er fortsatt et viktig språk i provinsen.