I mai 1925 ble prototypen testet ved , som konkluderte med at prototypen hadde en lovende konstruksjon, spesielt ettersom det nye flyet var lett å manøvrere og var både hurtig og solid. Etter denne testen ble prototypen satt i serieproduksjon. For å reklamere for det nye flyet i utlandet, i et etterkrigsmarked som var fullt av billige, demobiliserte fly, lot Henry Potez modell Potez 25 delta i et stort antall flykonkurranser. Blant Potez 25s best kjente prestasjoner var et europeisk rally på 7 400 km og et middelhavsrally på 6 500 km. Begge ble vunnet av piloter som fløy Potez. På 1920-tallet ble Potez 25 også brukt i et Paris-Tehran rally som fikk stor mediedekning. Flystrekningen i dette rallyet var på 13 080 km. I juni 1930 havarerte Henri Guillaumet med sin Potez 25 i Andesfjellene under en postflyvning. Han overlevde etter vandring gjennom fjellene, og ble funnet etter en ukes leting.