Verftet har bygget skip og store maskiner i 125 år. 3 skip fra Hurtigrutens etterkrigsflåte ble bygd ved Blohm und Voss i 1956: MS «Nordstjernen», MS «Ragnvald Jarl», og MS «Finnmarken». Verftet bygger nå krigsskip for både den tyske marinen og for eksport, deriblant til Norge.