Etter krigen var det andre, mer presserende bekymringer, og produksjonsstrukturen i Mâcon-regionen utviklet seg selvstendig i forhold til Côte d'Or. Gradvis ble det kulturelle gapet i det hierarkiske systemet uopprettelig. Mâconnais har ventet mer enn et halvt århundre på å vende tilbake til den storhet som mest trulig gjekk tapt den gang. Vinprodusentene forsøker nå å korrigere denne historiske feilen.