I starten spilte Joe for det meste blues/rock, men etter å oppdaget Tommy Emmanuel begynte å spille akustisk finger-picking. Denne stilen består av at gitaristen spiller både en bassgang (med tommelplekter), korder og melodi. Stilens grunnleggere regnes for å være Chet Atkins og Mearl Travis. Andre navn innenfor sjangeren er blant andre Jerry Reed, Tommy Emmanuel, Michael Fix og Sungha Jung. Joe har alltid vist et stort talent når det gjelder komposisjon. Også her Tommy Emmanuel en tydelig inspirator, men Joe har også utviklet en "helt egen" stil. Musikken er inspirert av blues, jazz, country og bluesgass. Joes elektriske musikk bærer preg av rock, jazz, pop, blues og soul. Selv om vokal er en viktig del av Joes elektriske musikk er den fortsatt veldig gitarbasert.