I 1750 ble Piazzetta den første leder for det nyopprettede kunstakademi, Accademia di Belle Arti di Venezia, og han viet de siste år av sitt liv til å lære andre malere. Han ble innvalgt som medlem av kustforeningen i Bologn, i 1727. Blant malerne i hans studio var Domenico Maggiotto, Francesco Dagiu (il Capella), John Henry Tischbien den eldre og Antonio Marinetti. Blant yngre malere som kopierte hans stil var Giulia Lama, Federico Bencovich og Francesco Polazzo (1683–1753).