Programmet ble ledet av Fridtjof Nilsen. Dommerpanelet bestod i sesong 1-5 var konditor Lars Lian og matjournalist Monica Csango. I sesong 6 overtok den prisbelønte konditor Sverre Sætre for Lian. I sesong 7 overtok matskribent og kokebokforfatter Maj-Britt Aagaard over for Monica Csango.