Skill selleristilkene og vask dem godt, skjær deretter selleristenglene i to centimeters biter og hakk bladsellerien separat med en kniv. Stek først den hakkede løken i 2 ss olje, og når den blir gylden, legg til det skivede kjøttet, denne blandingen skal forbli på varmen i 5 minutter, deretter tilsettes gurkemeie. I en annen gryte steker du grønnsakene til denne stuingen fra selleri til mynte og persille i 4 ss olje i 8 minutter. Etter oppvarming av kjøtt og løk, tilsett krydder og 4 glass vann og ha det i gryta til kjøttet er halvstekt. Etter dette trinnet, tilsett grønnsakene og La kjøttet koke godt og stuingen tyknes. Sitronsaft tilsettes maten 10 minutter før stuingen tas ut for servering.