Man hadde en spisesal arrangert rundt et sentrert dansegulv, og to orkestre i hver ende. Første band var det amerikanske Don Parkers jazzorkester. Norske band og eget husorkester (blant annet med Willie Vieth og Yngvar Wang) spilte fra 1928. Etterhvert antok musikken en mer pop-orientert stil, som i «Røde Mølle Melody Boys».