Etter avlagt eksamen vendte Freudentheil tilbake til Stade, der han åpnet praksis som advokat. I en alder av 27 år ble han valgt som medlem og dessuten leder ( fritt oversatt ) av et åtte man stort kollegium, som ga råd til magistraten. I dette vervet ble han i 33 år. Derfra er han kjent for sine forslag til reform av byens lover. Han var i en lang periode den mest ettertraktede advokat i kongeriket Hannover.