Han var 1975–1984 medlem av én av Norges første frie teatergrupper Perleporten Teatergruppe, hvor han var én av hoveddrivkreftene. Hoff var medforfatter til de fleste av Perleportens stykker / produksjoner. Han har skrevet verker for scene, radio, revy, film, video og TV. Hoffs første hørespill vant Prix Italia i 1992. Fom. 1992 har han initiert og drevet et omfattende tverr-kulturelt samarbeid innen dramatikk og teater med kolleger i Eritrea og andre afrikanske land.