Verkene til Gervase av Canterbury består av: som dekker tiden fra 1100 til 1199 (det året hvor kong Rikard Løvehjerte dør i Frankrike). Det ble først trykt av Roger Twysden i (London, 1652). som delvis er en forkortet utgave og et sammendrag av en tidligere krønike, men fra 1199 er den en uavhengig kilde av stor verdi for de første årene av kong Johan av Englands regime. , en historie om erkebiskopene av Canterbury fram til Hubert Walters død i 1205. Den ble også trykket av Twysden sammen med krøniken nevnt over. , et topografisk verk med lister over bispeseter og kirkelige opprettelser i ulike sogn i England, Wales og deler av Skottland. Verkene til Gervase ble utgitt i i 1879–1880 under Stubbs’ ledelse. Hans innledning har siden vært grunnleggende for samtlige andre redegjørelser av Gervase.