En er en person som har utdanning innen faget ernæringsfysiologi på master-/hovedfagsnivå. En klinisk ernæringsfysiolog har god kunnskap om sammenhengen mellom kosthold og helse. Kliniske ernæringsfysiologer arbeider med å forebygge, utrede, diagnostisere og behandle ernæringsrelaterte sykdommer. En klinisk ernæringsfysiolog har kunnskap om sammenhengen mellom kosthold og helse. De fleste kliniske ernæringsfysiologer jobber i helsetjenesten med pasientbehandling og -opplæring, undervisning og forskning. Ernæringsbehandling er nødvendig i behandlingen av ulike sykdomstilstander slik som underernæring, spiseforstyrrelser, allergier/intoleranser, cøliaki, nyresykdom, hjertesykdom, diabetes, fedme, mage-/tarmsykdom, sjeldne stoffskiftesykdommer, eller etter kirurgiske inngrep. Kliniske ernæringsfysiologer kan også gi kostholdsveiledning til friske personer som av ulike årsaker har behov for kostveiledning, slik som overvektige, gravide, barn og unge, vegetarianere, idrettsutøvere, eldre og flere.