Hvis gallen blir for konsentrert kan tungtløselige mineraler og salter felles ut og danne steiner. Typen gallestein kan deles inn i 3 grupper: Kolesterolstein – bløte, ofte store steiner som oftest finnes enkeltvis. Pigmentstein – små, harde steiner av bilirubin og kalsium. Finnes ofte i et stort antall. Blandingsstein – består av både kolesterol, bilirubin, kalsium, jern og protein. 90% av alle gallesteiner er av denne typen.