Matematisk institutt tilbyr Bachelorprogram i matematiske fag, og forskjellige masterprogram. I tillegg tilbyr instituttet Integrert adjunktutdanning i matematikk og naturfag og Integrert lektorutdanning med master i naturvitskap eller matematikk. Bachelorprogrammet har en felles kjerne innenfor fagene matematikk, anvendt- og beregningsorientert matematikk (ABM) og statistikk. Dette programmet inneholder 90 studiepoeng med faglig spesialisering, samt 90 frie studiepoeng. Det er altså mulig å fordype seg enda mer i matematikk, eller ta fag fra andre retninger, for eksempel fysikk. Ved godkjent bachelorgrad kan en søke på et av masterprogrammene, dersom en har oppfylt kravene som stilles.