De kongelige legene var ikke i stand til å helbrede Suleiman den storslåttes mor, Hafsa Sultan, da hun ble syk i Manisa. Merkez Efendi skapte til slutt en mesirpasta ved å bruke en kombinasjon av 41 forskjellige krydder for å lykkes med å behandle henne. For å feire gir sultanen publikum den gjenværende pastaen. Ved å drysse mesirpasta fra takene på komplekset oppkalt etter Hafsa Sultan, også kjent som Sultan-moskeen, blir denne seremonien vanlig og minnes som "Mesir-festivalen." Mesir-feiringen har blitt bevart og feiret i 477 år (fra og med 2017, under Nevruz-ferien, som er 21.–24. mars).