Polarstjerneordenen ble innstiftet på grosserer Mikkel Doblougs femtiårsdag den 23. desember 1894. Ved innstiftelsen mottok de første bærere diplomer, titler og æresbevisninger. Etterpå gikk turen til Grand Hotel. Det ble visstnok aldri ført offisiell protokoll over mottakere, da dette var en ren vennskaps- og fornøyelsesorden.