Det best dokumenterte tilfellet var i Strasbourg i 1518. Det begynte med en kvinne som tok til å danse ukontrollert 14. juli dette året. Hun fortsatte til hun falt om, men begynte på nytt gjentatte ganger da hun våknet fra utmattelsen. Slik pågikk det en ukes tid. I løpet av noen dager hadde mer enn tretti personer begynt med tilsvarende ustoppelige dansebevegelser. Ulike kilder beretter om mellom 100 og 400 personer som til sammen danset på samme måte. Hendelsen varte over en måned, til månedskiftet august/september. De første sanktveitsdandanserne døde i slutten av juli. Hvor mange som omkom er usikkert, men på det verste var det mange hver dag.