Virksomheten ble etablert som en divisjon i SAS Group under navnet SAS Catering i 1961. Det ble senere omdøpt til Select Service Partner (SSP) og kjøpt opp av Compass Group i mai 1993 for 72 millioner euro. I 2006 ble virksomheten kjøpt opp av EQT Partners for 1,8 milliarder pund. I 2014 ble selskapet børsnotert.