Elvestads faglige arbeid har siden 1983 i stor grad konsentrert seg om utvikling av læremidler i kroppsøving og formgivingsfag i videregående skole. og er landsdekkende læreverk i kroppsøving for videregåendes skole. Det samme er og for formgivingsfag og visuelle kunstfag. Han har sammen med ulike medforfattere vært med på å utgi mer enn 10 læreverk med lærerressursstoff, arbeidsbøker, etc. er kommet i 9 utgaver og er oversatt til svensk, finsk og islandsk og solgt i mer enn 700 000 eksemplarer. For dette forfatterskapet ble John Elvestad i 1999 tildelt Tønnes Andenæs forfatterpris.