Selv om hennes parti bare fikk 27,8 prosent ved kommune- og fylkestingsvalget i 2007 (5,5 prosent bak FrP) ble hun ordførerkandidaten til en regnbuekoalisjon bestående av alle partiene i kommunestyret (Ap, Sp, SV, KrF, Høyre, Venstre) minus Fremskrittspartiet. Kari Foseid Aakre er utdannet lærer, og ble valgt inn i heradsstyret i 1995. Hun var ansatt ved Osterøy Ungdomsskule i femten år før hun ble valgt til ordfører i 2003, som et resultat av samarbeidet mellom Ap, Høyre og Sp.