Den langt vanligste matretten med bucatini serveres : Det er en saus som er basert på (eller på ) og på tomat. Guanciale er en urøkt bacon tilberedt fra svinekjeve eller -kinn; er italiensk for «kinn». Andre bucatini-kombinasjoner er med smørbaserte sauser, grønnsaker, ost – særlig pecorino – , egg, ansjos eller sardiner.