Det er en utmerket stekesopp og egner seg godt til tørking, selv om store biter kan bli litt seige og kanskje litt beske i smaken, særlig av eldre eksemplarer. De største eksemplarene er fristende, men de yngre og mindre eksemplarene er mildere i smaken. En alternativ konservering er å forvelle soppen før frysing, eller før den legges på glass. I alle tilfeller vil den kunne brukes i gryter og supper utover høsten og vinteren.