I litteraturen var Gustave Flaubert inspirert av glassmaleriene av sankt Julianus Hospitator og et relieff av Herodias, og baserte to av sine («Tre fortellinger», 1877) på dem. Joris-Karl Huysmans skrev (1898), en roman basert på omfattende undersøkelser av bygningen. Willa Cather har plassert en nøkkelscene i romanen (1923) til sin romanfigur Claude Wheeler i katedralen.