I moderne tid har det blitt innført særskilt kultivering som er støttet av de milde klima, som blant annet frukter som kumquat og bergamottappelsiner, noe som i omfattende grad blir benyttet i å produsere søtningsmidler (engelsk: ) og i likører. Korfu produserer også lokale landbruksprodukter som korfuisk (en ostevariant av gruyère) og korfuost (en variant av granaost). Det framstilles også korfusmør (), et smør for koking og baking med sterk smak som er gjort av søyemelk, og , en salami produsert fra svinekjøtt og smult og smakstilsetning fra appelsinskall, oregano, timian, og andre aromatiske urter, hvilke er også brent for røyking.