Han gikk ut fra Den Danske Filmskole i 1970, og debuterte som regissør i 1969 med en kortdokumentar kalt . Fra 1973 til 1980 var han medlem av teatergruppen Solvognen, som ble kjent for sitt politiske engasjement. Fra 1982 bodde han i fristaden Christiania. Han var svært interessert i roser, og hadde sin egen rosehave i Christiania. Denne interessen førte til at han i 2018 ga ut boken sammen med Marianne Larsen, med Larsens dikt og Vests fotografier.