Han ble kjøpt som slave i Barcelona av den spanske skulptøren Jaume Cascalls, som lærte ham opp i sin kunstart, den katalanske skole av gotiske skulptur. Det første vitnemål av Jordi som arbeidende ved sin mesters side var på de kongelige graver i cistercienserordenens Pobletkloster i 1363. Han samarbeidet også på apostlerstatuene for portalen på Tarragonakatedralen (1370–1377).