I slutten av 1970-årene var det noen amerikanske leger som hevdet at candida-allergi var en svært utbredt lidelse, og at så mye som en tredjedel av befolkningen kunne lide av dette. Candida fikk da skylden for det meste av diffuse symptomer, og det ble laget behandlingsregimer og spesielle dietter som skulle få kroppen i balanse igjen. Fenomenet kom også til Norge, først og fremst promotert av den tyske legen Heiko Santelmann. Omtrent begynte amerikanske helsemyndigheter å slå ned på villedende markedsføring av diagnostikk og behandling ettersom det ikke forelå vitenskapelig belegg for påstandene.