I St. Louis lyktes han i å få Daughters of Charity of Saint Vincent de Paul til å etablere seg. Han engasjerte seg for byggingen av i 1829 og begynte å bygge den første katedralen til bispedømmet St. Louis i 1831, som sto ferdig i 1834. 1841 gav pave Gregor XVI Rosati i oppdrag til å lede forhandlingene mellom paven og staten Haiti. Etter å ha sendt paven en rapport om forhandlingene, døde han 25. september 1843 i en alder av 54 år.