Et er et lagerrom for vin på flasker eller fat, og har ofte mørke og nær konstant temperatur og fuktighet. Vinrom kan enten være såkalt med klimaanlegg for å styre temperatur og fuktighet, eller uten klimaanlegg og da vanligvis bygget under bakken for å redusere temperatursvingninger, derav det tradisjonelle navnet . Store vinkeller kan dateres over 3700 år tilbake.