Hans forskning fokuserer på utdanning og utvikling i det globale Sør med spesiell vekt på tradisjon og modernitet, alternative, ikke-vestlige utdanningsdiskurser, utdanning og lokal kunnskap, utdanning og konflikt, HIV/AIDS samt utdanning og bærekraftig utvikling. Breidlid forsker også på afrikansk litteratur, og har skrevet den første historieboka om Sør-Sudan. Breidlid har tidligere forsket og redigert bøker på feltet amerikansk kulturkunnskap og litteratur.