Pacolli er født i landsbyen Marec i nærheten av hovedstaden Prishtina. I meget ung alder dro han fra Kosovo og opparbeidet seg en formue innen byggebransjen. Hans sveitsisk-baserte selskap, Mabetex Group, fikk flere kontrakter til oppussing og bygging av store bygg i Russland og tidligere sovjetiske republikker.