Prouvé ble født inn i en kunstnerfamilie i Nancy og ble tidig influert av kunsthåndverk og kunst. Han begynte sin yrkeskarriere som lærling hos ulike smeder og metallmøbelmakere i hjembyen og åpnet et eget studio i 1923. På begynnelsen av 1930-tallet hadde han begynt å vanke i radikale modernistiske kretser og bidro med en funksjonalistisk tilnærming med et utpreget interesse for rasjonelle konstruksjoner. I forbindelse med dette begynte han å samarbeide med blant andre Charlotte Perriand og Pierre Jeanneret i prosjekter som dreide seg om møbeldesign i metall.