I likhet med de nærliggende Credoveita og Gjelvangveita var Gaubekveita regnet for å være et av de gamle gateløpene fra Nedre allmenning og ned mot fjorden. Den øst-vestlige delen av veita i retning mot Nordre gate kan sees i sammenheng mot det gamle gateløpet Nedre Geilan, som gikk i samme retning i den nedre del av byen. Veita har hatt mange formål gjennom historien.