I 1946 van han det rumenske landsmesterskapet i rifle, stående, med 358 poeng. To år senere, i 1948, ble han vinner i Det balkanske mesterskapet i rifle, liggende med 391 poeng. Konkurransen gikk i Beograd. I 1949 ble han firedobbel nasjonalmester. Sârbu deltok i 1952 i VM i Oslo, der han vant han to gull- og to sølvmedaljer. I OL 1952 i Helsingfors vant han gull i 50m rifle, liggende.