Nøst var medlem av Levanger kommunestyre 1999–2002, fylkesråd for utdannelse, kultur og helse i Nord-Trøndelag 2003–2006 og medlem av Nord-Trøndelag fylkesting 2006–2007. Hun frabad seg renominasjon foran valget i 2007. Hun har også hatt flere offentlige verv.