Motsetningen til ferskvaremarkeder er tørrmarkeder, som typisk omsetter tørrvarer, som tekstiler og elektronikk med videre. I større sammenhenger kan også tørrmarkeder som arrangeres mer sjelden kalles varemesser. Et alternativ til disse markedene er såkalte ferskmarkeder, der det i tillegg til ferskt kjøtt og fisk også omsettes andre matvarer, som for eksempel fersk bakst, friske egg, grønnsaker, urter og frukt med mer, men ikke levende dyr som slaktes når kunden kjøper. Ferskvaremarkeder er vanlig over det meste av verden, inkludert i Norge. I så måte skapte det overskrifter i pressen da familien Tvenge i 2010 annonserte planer om å bygge et stort ferskvaremarked på Skøyen i Oslo. Det nye ferskvaremarkedet ble senere realisert under navnet Maschmanns Matmarked. Et annet eksempel er Mathallen Oslo, som riktignok kaller seg mathall, men en mathall er kun et annet begrep for et ferskvaremarked, om enn under ett og samme tak.