Ringerikes Meieri var et såkalt bymeieri. Det første meieriet i Norge var Rausjødalen setermeieri, som ble opprettet i Tolga i 1855 og drevet etter sveitsisk mønster. Det var i drift under sommeren 1956 og 1957. Nitedalens Ysteri var det første meieriet på flatbygdene, opprettet i 1858. Det første bymeieriet i Norge var Skiens Ysteri i Skien, som ble etablert i 1863. Forretningen hadde sitt første lokale i baker Offenbergs gård i Fiskerslepet, men flyttet allerede i 1865 opp i Telemarksgaten. Ysteriet brant ned under den store bybrannen i 1886. Fra begynnelsen på 1870-tallet og framover ble det etablert en rekke ny bymeierier i Norge, fordi det på den tiden var mer fordelaktig med hensyn til transport av melk til konsum.