Han var konsertmester for Trondheim Symfoniorkester fra 1977 til 1984, og fra 1983 ansatt ved Institutt for musikk ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet (NTNU), etter hvert som professor. Fiskum var også en tid lærer ved Heimdal videregående skole, og spilte i Hindarkvartetten og Trondheim Trio.