Øyvind har sin skuespill- og regiutdanning fra New York University. I tillegg studerte han method acting i to år på Ed Koven’s Acting Studio i New York. Han startet i 1984 Northern Lights Theatre, en Off-Broadway teatergruppe i New York, og var kunstnerisk leder for gruppen frem til 1992. Øyvind instruerte flere av Northern Lights oppsetninger, blant annet , , , og . Han var første regissør i Rattlestick Theatre med stykket . Rattlestick er i dag en av New Yorks ledende Off-Broadway teatergrupper. Fra 1999 til 2009 var Øyvind regissør i TV-serien hvor han regisserte rundt 150 episoder.