Ifølge Israels statistiske sentralbyrå var befolkningen på 47 600 i 2005. Den etniske andelen av byen var for det meste jødisk og andre ikke-arabere. I begynnelsen var Kiryat Gat populær blant mizrahiske jøder. Etter masseimmigrasjonen av jøder fra Sovjetunionen, utgjorde disse en tredjedel av byens befolkning.