Hurum har utdannelse innenfor økonomi og engineering fra Karlsruhe i Tyskland. Han ble administrerende direktør i Mandator AS i 1990. Fra 2001 til 2002 var han administrerende direktør for Cell Network AS. Han var styreleder i Bouvet fra 2002 til 2003, og fra 2003 til utgangen av 2020 var han administrerende direktør for selskapet.