Gården nevnes første gang med i et diplom (DN. IV 287) fra 13. november 1352. Bjørke nevnes også i Norske Regnskaber og Jordebøger fra det 16de Aarhundrede, bind IV, som i 1528, i 1578, i 1604, og i 1657 og 1723. På gammalnorsk var navnet , av , som betydde sted som det vokser bjørk. Dagens form av navnet kan skyldes innflytelse av ordet «bjørk».