Bøkeslekten deles ofte i to underslekter. omfatter tre arter i Øst-Asia. De har en stamme som deler seg langt nede, og i forhold til den andre underslekten er barken ganske mørk og grov med store korkporer, og bladene er tynnere. Underslekten omfatter de typiske bøkeartene med én lang stamme og glatt, lysegrå bark.