Medlemmene i denne folkegruppen har forskjellige aner. Fransktalende innvandrere bosatte seg langs Mississippi etter at Frankrike annekterte Louisiana (Louisiane) i 1683 og etterhvert anla byer der: Biloxi (1699), Détroit (1701) og Nouvelle-Orléans (1718). Men en ny innvandring av fransktalende kom til Louisiana fra Acadia i det østre Canada, da de franske kolonistene der ble fordrevet av engelskmennene i årene 1755–1763. I Louisiana ble de to gruppene med hver sin variant av fransk språk etter hvert blandet sammen, nok til at alle de fransktalende etter hvert ble kalt .