Perlestrikk er en strikkemetode som benytter grunnmaskene rett og vrang. Man strikker rette og vrange masker annenhver. Under hele arbeidet strikkes det vrange masker over rette masker, og rette masker over vrange masker. Det dannes dermed et rutemønstret struktur, som kan minne om perler. Perlestrikk krever høy grad av oppmerksomhet, da det vil raskt bli synlig om man har avviket fra metoden.