Egg er fulle av vitaminer og næringsstoffer og gir et viktig tilskudd til kostholdet. Det inneholder i snitt protein. Eggehviten inneholder cirka protein per 100 g, mens resten stort sett er vann. Eggeplommen inneholder cirka protein per 100 g, men plommen inneholder dessuten mye fett (cirka 27,1 g per 100 g) og noe kolesterol.