Bottlenoser har, som navnet indikerer, et snuteparti som er formet som en flaskehals. Snuten kalles imidlertid nebb eller hvalnebb, fordi noen av artene (spissnebbene) har svært langt kjeveparti som minner om lange fuglenebb. De har dessuten en prominent pannekul, kalt en melon og assosiert med dyras biosonar (ekkolokalisering). Som andre nebbhvaler er disse artene dyp-dykkere, som livnærer seg på store dyp i den bentiske sonen, der artene bruker en spesiell sugeteknikk til å fange byttedyr med.