Simon Dahle Nyhus er sønnen til forfatteren Gro Dahle og tegneren Svein Nyhus. Han vokste opp på Tjøme i Vestfold som storebroren til illustratøren og barnebokkforfatteren Kaia Dahle Nyhus (født 1990) og kunstneren og forfatteren Ninni Dahle Nyhus (født 1993). Simon Nyhus tok utdannning i 3D-grafikk ved Idefagskolen i Tønsberg 2007–2010. I 2010 mottok han sølv i Visuelt-konkurransen for studentfilmen som han lagde sammen med Bjarte Tjeldflåt, Nicolai Robertsen og Einar Næss.