I 1451 forbød kong Christian 1. andre å være kødmangere « [= i uminnelige tider] », og en laugsskrå fra middelalderen fastslo at «». Men kongen ga også denne yrkesgruppen betydelige privilegier med enerett til å selge ferskt kjøtt fra 6. desember til 24. juni, og enerett året rundt til å selge marsvinflesk, selv om disse småhvalenes tran først og fremst ble brukt til belysning. Åtte vanlige sider marsvinflesk ga en helt tønne tran.