Han var sønn av trelasthandler Mads Wiel Stang (1838–1909), godseier i Rømskog, og Anna Cathrine Diderikke Christine Breder (1848—1908). Jørgen Breder Stang giftet seg i 1901 med Hedevig Peterson (1879–1856) som var datter av konsul og kjøpmann Theodor Peterson. ''Se Stang (slekt) De fikk flere barn Anders Theodor Stang (1902–1973) ble agronom og overtok skogeiendommene i 1927. Hedevig Stang (1928-2017) gift med Torgrim Svenneby Castberg (1925-1990) overtok Lunderbye gård i 1947. Hedevig Stang (1904–1978) var filantrop gift med reder Nils Ebbessøn Astrup (1901–1972) av slekten Astrup og Fearnley (slekt). Hun ble innehaver av rederiet i 1949 og overtok ellers mye, herunder Kapteinsgården i Ljøsne Nils Jørgen Astrup (1935–2005), skipsreder Hans Rasmus Astrup (1939–2021), skipsmegler og kunstsamler Annie Stang (1906) ble gift med juristen Haagen Ludvig Bergh (1902) Anna Catharina Diderikke (Dikka) Christine Stang (1908–1990) gift 1928 med Gunnar Thomessen (1902–1982) og 1934 med Christian Pierre Mathiesen (1897–1977), sønn av godseier og statsråd Christian Pierre Mathiesen (1870–1953). De bodde på Nærstad gård på Ringerike.