Rue Saint-Séverin er en av Paris' eldste gater, idet den kan dateres til bydelens tilblivelse tidlig på 1200-tallet. Først gikk den bare mellom rue de la Harpe og rue Saint-Jacques, men ble senere forlenget østover for å slutte ann til Rue Saint-André-des-Arts. Rue Saint-Séverin opptok i seg det som var blitt igjen av den gamle etter at boulevard Saint-Michel ble bygget fra 1867, men fra 1971 fikk denne isolerte vestlige gatestubben nytt navn, Rue Francisque-Gay.