Mange kulturer har tradisjoner og rettigheter som er sterkt knyttet til belgfrukter. I Latin-Amerika er ris og bønner en av de mest grunnleggende matkombinasjonene, mens i India er linser (dal) en essensiell del av hverdagskosten. I Midtøsten og Middelhavsområdet er kikerter og linser sentrale i mange tradisjonelle retter. Belgfrukter kan også ha symbolsk verdi; for eksempel spiser mange i det sørlige USA svarte øyebønner på nyttårsdag for å bringe lykke og velstand i det nye året.