Fabini deltok på slutten av 1980-årene i saneringen av Sibius gamleby og ved vedlikeholdet av mange kirkefestninger. Her kan nevnes saneringen av kirkefestningen Biertan, som siden 1993 tilhører Verdensarven. For denne restaureringen fikk Fabini Europa Nostra-prisen. Han har også bidratt ved restaureringen av Brukenthal-palasset og Domkirken i Sibiu, Margareta-kirken i Mediaș og Den svarte kirken i Brașov.