Sven Tore Jacobsen sluttet trenervirksomheten i 1994. Han arbeidet som administrerende direktør i Felleskjøpet i Trondheim fra 1999 til 2006. Fra 2006 til 2008 var han administrerende direktør i den trondheimsbaserte grossisten MaskeGruppen AS. I 2012 gjorde han comeback som håndballtrener da han overtok som trener for Kolstad Håndball i 1. divisjon i håndball for menn. Sven Tore Jacobsen er til daglig hovedtrener for Skaun J16.