Bach komponerte i den den tyske rokokkostilen som kalles («den følsomme stilen»). Han skrev «Sammlung auserlesener Fabeln» med tekst av Christian Fürchtegott Gellert som regnes som en forløper for 1800-tallets romantiske ballader. Nevneverdige verk er fantasier og sonater for klaver og for klaver og fiolin, orgelstykker, samt kirkekantater. Hans mest kjente verk er oratoriet som har vært spilt fram til i dag.