Arbeidsutvalget er Studentparlamentets saksforberedende og utøvende organ. Leder av parlamentet fungerer som studentleder ved institusjonen, og utvalget fungerer som studentenes hovedtillitsvalgte. De jobber daglig med å utøve vedtatt politikk og forvalte Studentparlamentets daglige virke. Arbeidsutvalget velges av parlamentet etter studentvalget er gjennomført. Alle studenter kan stille til arbeidsutvalg-valget, og trenger ikke ha listetilhørighet. De fire medlemmene internkonstitueres med ansvarsområder som dekker fag- og forskning, læringsmiljø, velferd, likestilling, promotering, bærekraft, internasjonalisering og fakultetssamarbeid.