Ioveta ble passert som nonne i Sankta Annas kloster i Jerusalem. I 1143 grunnla hennes søster dronning Melisende i Betania, og da dets abbedisse døde året etter, ble søster Ioveta den nye abbedisse. Ved sitt embede hadde Ioveta en maktposisjon og gav blant annet en landdonasjon til Johanitterordenen. Hun hadde også ansvaret for oppdragelsen av sin søstersønns datter, som ble dronning Sibylla av Jerusalem.