Mattiacci studerte økonomi ved universitetet La Sapienza i Roma. Fra 1989 til 1999 jobbet han for Jaguar Cars i Storbritannia. Siden 1999 har han vært ansatt hos Ferrari. Etter flere engasjementer i USA, Asia og Europa ble han i 2010 utnevnt til CEO for Ferrari North America. I 2012 fikk han prisen Automotive Executive of the Year Award for sitt arbeid.