Loe har også vært leder og medlem av valgkomiteen i Norsk Toppfotball, samt styremedlem i Fotball Media. Loe ble ansatt som administrerende direktør i Ullevaal Arena i 2014 og ble kommersiell direktør i NFF fra 2016. Etter at Loe hadde gått av som kommersiell direktør uttalte generalsekretær i NFF Pål Bjerketvedt i tidsskriftet Josimar at årsaken til Loes avgang var hans håndtering av en sponsorsak, NFF måtte i 2020 betale 150 000 i erstatning til Erik Loe for Bjerketvedts feilaktige uttalelse.