Charles Journet studerte katolsk teologi og filosofi ved presteseminaret i Fribourg. Den 15. juli 1917 ble han presteviet, og ble deretter prest i bispedømmet Lausanne, Genève og Fribourg. Fra 1924 til 1965 underviste han i dogmanikk ved seminaret i Fribourg, som han ledet som rektor en tid.