Brand ble presteviet i 1943 i Clermont-Ferrand for buspedømmet Strasbourg. Etter doktorgrad i teologi og diplom i filosofi ble han i 1946 sekretær for biskop Auguste-Joseph Gaudel av Fréjus-Toulon. Samtidig var han militærsjeledørger i samme bispedømme. I 1955 ble han bispedømmets generalvikar.