I militærhistorien figurerer Gaeta gang på gang. Befestningene, som går tilbake til romertiden, ble utvidet og forsterket på 1400-tallet, og ble ytterligere utbygd under kongedømmet Napolis herredømme. Den 30. september 1707 ble byen erobret etter tre måneders beleiring av østerrikerne, og den 6. august 1734 var det franskmennene, assistert av styrker fra Spania og Sardinia, som etter fire måneders beleiring inntok byen.