Ellis har publisert mer enn 100 vitenskapelige artikler knyttet til globale og lokale økologiske endringer forårsaket av mennesker, og er en såkalt Global Highly Cited Researcher. Det vil si at han har publisert mange forskningsartikler som andre har referert til. Han har også skrevet en rekke artikler og diskutert sitt arbeid og andre forhold relatert til mennesker som er pådrivere for økologiske endringer i publikasjoner som , , , , og andre arenaer. Hans første bok, , ble publisert i 2018.