Mikrodestillerier omtales oftest ved bruk av begreper som ”artisan”, ”boutique” eller ”craft” destillerier. Destilleriene fremstiller sprit i små mengder og produksjonen er i utpreget grad preget av håndverk. Dette i motsetning til de store destilleriene som fremstiller sprit i langt større mengder og med utstrakt bruk av maskinelt utstyr. Det er flere enn 400 mikrodestillerier i drift i USA høsten 2014.