Ginola imponerte for Frankrikes U21-landslag da han hjalp laget vinne Tournoi de Toulon i både 1987 og 1988. I 1987 ble han kåret til turneringens beste spiller. I 1988 ble han kåret til turnerings nest beste spiller, og scoret det siste av franskmennenes to avgjørende mål i ekstraomgangene i finaleseieren over England.