Flere vannhundraser blir også gode trøffelhunder, ettersøkshunder, narkotikahunder eller lignende, fordi disse hundene har en høyt utviklet luktesans og en ofte hendig størrelse. Lagotto romagnolo var opprinnelig kjent som , men den har siden midten av 1800-tallet blitt «omskolert» som trøffelhund. Den er nå mer kjent som , og den regnes i dag som den eneste brukshunden med dette formålet som en primæroppgave. Jaktinstiktet er nå nærmest fraværende blitt.