Stamceller er celler som har egenskapen til å dele seg til nye stamceller, eller spesialisere seg å bli en annen type celle. Stamceller skiller seg fra andre celletyper med 3 egenskaper; de kan dele seg og fornye seg selv, de er ikke spesialisert, og de kan gi opphav til spesialiserte celler. At de ikke er spesialiserte betyr at de ikke enda har blitt til en spesialisert celle som f.eks. bruskcelle, hudcelle, levercelle.