Blant annet Glen Campbell, Cher, Peggy Lee, David Allan Coe, Bob Dylan, Don Partridge, Percy Sledge, Dee Clark, Sam & Dave, Widespread Panic, Kenny Rankin, Dennis Brown, Michel Pagliaro, Jacob Miller, Pearl Jam, the Format, T. Rex, Sara Bareiles, Rod Stewart, Lisa Ono, Aaron Neville, Brent Smith og Garth Brooks har spilt inn «The Dock of the Bay». Waylon Jennings og Willie Nelson duett nådde nummer 13 på US Hot Country Songs liste. Sammy Hagar ga ut en versjon av sangen som en album-singel i 1979, han hadde med sangens medforfatter Steve Cropper på gitar. Tina Turner spilte sangen live på sin Twenty Four Seven Millennium Tour og et av disse opptakene er å finne på videoen som ble gitt ut i 2001. Albumet fra 1987 med Michael Bolton inneholdt også en versjon av sangen som nådde nummer 11 på Billboard Hot 100 og nummer 12 på Album Rock Tracks listen, den nådde også topp 77 på UK Singles listen.