Den enkelte bør ha plass til kuvert som egen tallerk, bestikk og glass. Man beregner gjerne at dette krever 20 cm bordbredde på hver side, altså til sammen 40 cm dersom det skal sitte gjester på hver side av bordet. I midtleiet bør det være plass til gryter, panner, karafler, serveringsfat, og annet servise. Man beregner gjerne at dette tar opp en bredde på minst mellom 50 cm, men mer plass er gjerne ønskelig.