Internasjonalt spilles ultimate primært ute på gress eller kunstgress (som noen ganger kalles «field ultimate»), men det finnes også internasjonale mesterskap på sand («beach ultimate»). I motsetning til de fleste andre lagidretter, er det vanlig at menn og kvinner spiller sammen med et gitt antall på banen samtidig (mixed), selv om det også finnes egne kvinneklasser samt åpen klasse. I Norge spilles ultimate først og fremst innendørs, men denne formen er forholdsvis sjelden utenfor Skandinavia.