Selv om antocyaniner er godkjent som fargestoff for mat og drikke i EU under betegnelsen E163, er de ikke godkjent som generelle tilsetningsstoffer med helsepåstander. Dette skyldes at det per i dag ikke foreligger tilstrekkelig dokumentasjon for å støtte spesifikke helseeffekter i henhold til kravene for markedsføring i EU. Selv om forskning har antydet mulige positive helseeffekter av antocyaniner, har EFSA konkludert med at det ikke finnes tilstrekkelige, konsistente bevis til å godkjenne slike helsepåstander for bruk i markedsføring. Dette gjelder spesielt påstander om antioksidative egenskaper eller beskyttelse mot sykdommer.