Landskapet i kommunen er for det meste åpent, med store fruktbare områder som bidrar til at Eidsberg blir en landbrukskommune (33% av kommunearealet er jordbruksområde i drift). I øst går derimot landskapet over i det store tur -og skogsområdet Fjella, som i Eidsberg går under navnet Trømborgfjella. Nord, på grensen mot Trøgstad, ligger det store grus- og sandforekomster fra istiden; Monaryggen, i tillegg er det stedvis mindre grusavsetninger, som ved Folkenborg og Trømborg kirke.