Fra 1982 til 1996 var fader Giordano professor i filosofi ved den interdiøcesane skole i Fossano (Cuneo). På bispedømmenivå underviste han i filosofihistorie på seminargymnaset og gav etikkundervisnin ved en teologisk skole for lekfolk. Han virket i sognet i Cuneo og var engasjert innen pastorale områder innen politikk, økonomi, medisin og kultur.