Ved utbruddet av den fransk-prøyssiske krig i 1870 ble Fabrice generalguvernør for det 12. armékorps' distrikt, og ble sent 1870 kalt til Versailles, hvor han ledet forvaltningen av de besatte nordlige franske departementer. Under våpenstillstanden ble Fabrice i Frankrike som rikskansler Bismarcks representant og formidlet under gjennomføringen av fredsforberedelsene. Han mottok senere en takk for sin innsats av riket.