Han begynte da å studere forskjellige naturlegemidler, og ble etterhvert en behandlende legmann. Den medisinske filosofi han sterkt gikk inn for var «tilbake til naturen» (Hans hovedverk het også således: «Kehrt zur Natur zurück!»); naturlig mat, rent vann, frisk luft, jordens leire og å tilbringe så meget tid som mulig den frie natur. I Eckertal nær Bad Harzburg grunnla han i 1895 det naturopatiske institutt Jungborn, der den kanskje mest kjente pasienten var Franz Kafka. Kafka var her i juli 1912 i tre uker og arbeidet da med sitt konsept om «Das Verschollene» som var bærende i hans ufullendte verk «Der Verschollene / Amerika». Kafka skal ha overvunnet sin skrivesperre under oppholdet på Jungborn. Mot slutten av 1920-årene kunne Jungborn ta i mot et belegg på 250 kurgjester. Andre kjente pasienter der var Marika Rökk, Viktor de Kowa og Hans Albers.