Ole Amundrød var sønn av bonden Ole Jacobsen på Østby i Tjølling. I 1801 ble han utnevnt til klokker og skoleholder. Disse stillingene beholdt han til 1810. Etter å ha giftet seg med odelsjenta Ingeborg Maria Kristoffersdatter i 1808 overtok han svigerfarens gård Amundrød i 1813.