I 1992 ble Ommundsen dr.scient. ved NIH med avhandlingen . Han ble professor i 2004. Han er professor II ved Universitetet i Agder, tidligere medlem av Nasjonalt råd for fysisk aktivitet, -spiller og mangeårig trener i aldersbestemt fotball. I gjorde han seg mest bemerket da han i ble matchvinner mot og sendte klubben til tidenes første semifinale.