På 1200-tallet ble loftet vanlig på storgårder i Norge. Loftet som bygning var trolig fullt utviklet i middelalderen. Sagaene tyder på at det er en gammel bygningstype: For eksempel i 1183 befant kong Magnus seg i Bergen i det som trolig var et loft da han ble overrasket av kong Sverre (ifølge Sverres saga). Snorres fortelling Fjolnes død i kong Frodes gård foregikk i et loft med flere rom. De var forbundet med en sval hvor det det var dør til hvert rom. Ifølge Olav den Helliges saga overnattet Olav i Lom på gården Nes der han sov i et loft. Gulatingsloven nevner bur, men ikke loft. Loftets høye status bekreftes av flere dokumenter fra middelalderen, som er undertegnet og beseglet i et loft. På bakgrunn av dette antas det at bygningstypen fantes på bygdene fra rundt år 1100.