Orgelet i Paulus kirke ble bygget av den tyske orgelmakeren Albert Hollenbach til kirkens innvielse i 1892. Orgelet gjennomgikk to utvidelser. Den siste i 1943. Arbeidet ble utført av Olsen & Jørgensen. I mai - november 2010 ble orgelet på nytt restaurert og fikk tilbakeført sin originale fasade. Arbeidet ble utført av det tyske orgelbyggerfiramet Schucke Orgelbau fra Berlin. Ved restaureringen fikk orglet samtidig to spillepulter, en mobil nede i kirken i tillegg den restaurerte faste på galleriet. Instrumentet har i dag 51 stemmer, inkl 2 unitstemmer 1 labial og 1 rørstemme og et vell av koppler fordelt på 4 man (4.man i fjernverk) og pedal. Dette tilsammen utgjør en pallett med 95 registre. Det regnes som et av Oslos mest karakterfylte orgler.