Begrepet gammel-europeiske språk brukes også ofte snevrere for å referere bare til de ukjente språkene til de første neolittiske europeiske steinalderbøndene i Sørøst-, Sør-, Sentral- og Vest-Europa, som utvandret fra Anatolia rundt 8000–6000 år før vår tidsregning. Unntatt her er ukjente språk fra forskjellige europeiske jegere og samlere, som til slutt ble tatt opp i jordbruksbefolkningen i tidlig steinalder.