Hun spilte for blant andre Donn, Asker og Fortuna Hjørring. Hun ble seriemester i 1998 og 1999, og norgesmester i 2000 med Asker. Knudsen spilte 87 A-landskamper og skåret seks mål for Norge, hun ble olympisk mester i 2000 i Sydney. Hun avsluttet spillerkarrieren i Team Strømmen og la opp etter 2006-sesongen.