Som advokat har Dershowitz beskjeftiget seg med straffelov, og medvirket til frifinnelsen for Claus von Bülows mordforsøk på sin kone, Sunny. Dershowitzs bok om saken, , fra 1985 ble i 1990 til en film med Jeremy Irons og Glenn Close. Dershowitz var også rådgiver i rettssaken mot O.J. Simpson for mordet på hans ekskone Nicole Simpson.