Sambuca økte raskt sin popularitet etter annen verdenskrig. Angelo Molinari produserte fra 1945 , som vant stor popularitet i Italia og også internasjonalt, og som idag er landets mest solgte. Siden har en mengde produsenter begynt å fremstille sambuca. Molinari er den eneste produsenten som tillates å gi sin sambuca kvalitetsbetegnelsen .