Etter at FNM vant regjeringsmakten ble Foulkes i 1992 utnevnt til Bahamas' høykommissær i Storbritannia og ble akkreditert som ambassadør i Belgia, Frankrike, Italia, Tyskland og EU. I 1999 ble han landets første ambassadør i Kina. Han har også vært ambassadør i Cuba. Fra 2007 til 2010, da han overtok som generalguvernør, var han sjef for Bahamas Information Services.