I Dresdens er det en stor brev- og dokumentsamling etter Anna. På slutten av 1500-tallet skal hun ha perfeksjonert kunsten å lage akevitter og etterlatt seg 181 typer brennevin smakssatt med krydder og urter, men ingen av oppskriftene er bevart. Derimot finnes det en omfattende brevveksling mellom Anna og urtekonen Dorothea von Mansfeld-Vorderort (1493-1578). Dorothea hadde ansvaret for urtegården ved slottet Mansfeld, der hun bygget opp et betydelig apotek med urtemedisin som hun fordelte til syke og trengende. Dorothea levde som enke i beskjedne kår, men var høyt respektert og rådspurt også av adelige. Kurfyrstinne Anna tok Dorothea som sitt forbilde; de to brevvekslet regelmessig, og i brygghuset på slottet Mansfeld fremstilte Dorothea akevitt til hoffet i Dresden.