Hoftun var journalist i lokalavisen i 1986 og igjen i årene 1990 - 1991. Han begynte senere i Oslo kommune. Hoftun har vært fritidsklubbleder, driftsleder, seksjonsleder, enhetsleder og seniorkonsulent, - før han ble avdelingsdirektør i Utviklings- og kompetanseetaten.