I 1888 sendte Escolle sammen med Santiago Duckworth, en ung eiendomsutvikler fra Monterey som ønsket å etablere et katolsk retrettsenter ved misjonsstasjon, ønsket et eiendomsdelingsdokument til myndighetene. I 1889 hadde 200 andeler blitt solgt. Navnet Carmel hadde tidligere blitt brukt om et annet sted på nordbredden av Carmel-elven, rundt 20 km øst-sørøst for dagens Carmel. Et postkontor med navn Carmel åpnet i 1889, stengt i 1890, gjenåpnet i 1893, flyttet i 1902, og stengt for godt i 1903. Abbie Jane Hunter, grunnleggeren av Women's Real Estate Investment Company i San Francisco,<ref>Carmel: Carmel-by-the-Sea'' for et promoveringspostkort.