Han har siden 1994 vært spesielt engasjert i tibetansk arkitektur og har etter et fem-årig forskningsprosjekt med feltarbeid i Tibet, sammen med arkitekt Amund Sinding-Larsen, skrevet boken , Serindia Publications, London 2001, som i 2005 også ble utgitt i en kinesisk/tibetansk utgave. I 2023 opprettet han et eget forlag, Tronfjell Publications, og publiserte en ny bok Wall Painting in Tibet. Knud Larsen samarbeidet gjennom Nettverk for universitetssamarbeid Tibet-Norge med Tibet Universitet om bevaring av tradisjonell, tibetansk arkitektur og veggmaleri. Han ledet også hver høst et videregående kurs for NTNU-arkitektstudenter i Lhasa, Tibet.