Siden den spanske okkupasjonen har Venezuela vært en spansk koloni. I 1811 ble Valencia erklært hovedstad i den første venezuelanske republikken. I 1813 ble byen omringet av de spanske troppene ledet av Boves og okkupert etter en lang kamp. Menn ble henrettet i massevis, de fleste kvinner ble voldtatt. Den 24. juni 1821, 29 km sør for Valencia, vant Venezuelas pro-uavhengighetstropper ledet av Simón Bolívar en avgjørende seier over spanjolene i slaget ved Carabobo.