Atopiske allergier er for det meste såkalte , noe de kalles fordi de ofte kan fremkalles i løpet få minutter. Det er også typisk for alle immunreaksjoner og allergier at de er spesifikke, altså rettet mot helt bestemte molekyler. Molekylene som utløser atopisk allergi består av proteiner, og den allergiske reaksjonen får gjerne navn etter hva som utløser den.