Organisasjonen bistår og utvikler nye og eksisterende matsentraler, og fungerer som en ressursbank for matsvinn og redistribusjon av overskuddsmat. Organisasjonen jobber også for å sikre at rutiner for matsikkerhet m.m. er på plass ved alle matsentraler, samt at alle jobber på en profesjonell måte overfor private og offentlige leverandører, mottakere og støttespillere.