Da Christian V var kronprins hadde han besøkt Ludvig XIV av Frankrike og deltatt i hans parforsejakter. Dette var en jaktform hvor jegere til hest og med hunder forfulgte en kronhjort til den var utmattet og ikke lenger i stand til å løpe. Deretter holdt hundene hjorten fast og den fornemste jaktdeltageren drepte byttet med et sverd eller spyd. mini|venstre| Prospekt av Eremitagen av den tyske kobberstikkeren Michael Keyl fra 1745–1749. Utgjør tavle 60 i Laurids de Thurahs fra 1749. Fra Det Kongelige Bibliotek. mini|venstre|Eremitageslottet 1865-67 av Ferdinand Richardt. mini|venstre|Eremitageslottet mellom 1890 og 1900. Fotokrom fra Library of Congress I januar 1670 døde Christian Vs far, Frederik III og Christian tok over den dansk-norske tronen. Samme år tok han initiativ til å utvide og gjerde inn Dyrehaven slik at han kunne drive jakt i området. Dette medførte at befolkningen ble tvangsflyttet og landsbyen Stokkerup lagt ned. mini|Takdekorasjonen i spisesalen. mini|Trapperommet på Erimitageslottet. Flisene med jaktmotiv er malt for hånd og fremstilt i Danmark.