Joakimsen hadde utdanning fra Lofoten og Vesterålens amtsskole og fra middelskole i Hamar. Fra rundt 13 års alder dro han på fiske, noe han fortsatte med fram til 1909. I 1907 tok han over deler av farsgården. Samtidig var han i perioden 1892–1912 herredskasserer. Fra 1916 til 1933 var han fyrvokter på Ballstad fyr.