Fra 1843 begynte han å kompilere omfattende talltabeller over egenskapene til damp. Disse ble utgitt i 1847. I 1854 ble han utnevnt til direktør for porselensverkene ved Sèvres, Manufacture nationale de Sèvres. Hos Sèvres fortsatte han arbeidet med materiens termiske egenskaper. Han designet følsomme termometre, hygrometre, hypsometre og kalorimetre, og målte den spesifikke varmen til mange stoffer og koeffisienten for termisk utvidelse av gasser. I løpet av dette arbeidet oppdaget han at ikke alle gasser utvider seg likt når de varmes opp, og at Boyles lov bare er en tilnærming, spesielt ved temperaturer nær et stoffs kokepunkt.