De fleste kjøkkenviften har et eller annet system for å fange opp fett (f.eks. et filter) slik at man begrenser fettmengden som samler seg i rørene. Mye fett i rørene kan være øke risikoen for brannspredning dersom det skulle oppstå brann ved matlaging. Fettfiltrene bør rengjøres regelmessig.