Familien Boinaud har vært i Grande Champagne i flere århundrer, og slekten kan spores tilbake til 1640 på samme adresse som selskapet har den dag i dag. Michel Boinaud utvidet familiens produksjons- og destillasjonskapasitet fra 1940, og de leverte etter dette cognac til flere av de store konjakkmerkene. Boinaud-gården har i dag 410 hektar vinmark, som brukes både til salg til andre merker, og for salg under eget merke. Michel Boineaud er 22. generasjons etterkommer etter Jean Boisneaud, som grunnla familieselskapet i 1640. Fatlagring skjer kun i eikefat av Limousin-eik, og de har et eget tønnemakeri (bøkkeri).