Gazzaras meste kjente roller på film var i Capone (1975), Road House (1989), The Spanish Prisoner (1997), Buffalo '66 (1998), Den store Lebowski (1998), The Thomas Crown Affair (1999), Summer of Sam (1999), Dogville (2003) og 13 (2010) hvor han spilte mot Jason Statham, 50 Cent og Mickey Rourke.