Schmitz utdannet seg som (utdannet innen hotell- og cateringvirksomhet) og sommelier. I løpet av ekteskapet med en hotellmann bodde hun i Pulheim, men etter skilsmissen i 2000, frem til 2003, eide hun en bar/restaurant i Nürburg som het Fuchsröhre etter en sporavdeling. Hun var også utdannet helikopterpilot.