Da albumet ble utgitt var ikke mottagelsene så positive. Billboard den 29. august 29, 1970, kalte albumet "far-out" og Rolling Stone den 1. oktober 1970) kalte albumet "random collection of editing room snippets recorded at the Mothers' concerts". Nå som albumet er plassert i en historisk sammenheng, gir moderne kritikere albumet mer postiv kritikk. Et typisk eksempel er Christgau's Record Guide (fra 1981), som graderer albumet til B+. I en retrospektiv kritikk, ga Allmusic albumet 4.5 stjerner av 5 mulige, og kalte albmet "fascinating collection", mente at "Zappa's anything-goes approach and the distance between his extremes are what make Weasels Ripped My Flesh ultimately invigorating." I sin bok "Viva Zappa!", skrev Dominique Chevalier at albumer er: "one of Zappa's most aggressively bizarre works, full of cross-references to free jazz and modern classical musicians such as Luciano Berio". Han mente at det beste på albumet var låten «The Eric Dolphy Memorial Barbecue».