Hun vendte siden tilbake til Oslo, hvor hun i 1930 etablerte Det sociale teater i Tivoli, hvor både amatører og profesjonelle skuespillere medvirket i politisk ladede oppsetninger. Teatret holdt det gående til 1934. Den radikale, politiske teaterformen ble videreført av Arbeidersamfunnets teater, senere Samfundsteatret, hvor Sartz var kunstnerisk leder fra 1935. Hun reiste også rundt i landet og holdt teaterkurs for arbeidsløs ungdom. Hun medvirket også i filmen i 1934.