Den amerikanske våpenprodusenten Magnum Research utviklet og patenterte det originale Desert Eagle-designet og produserte de første prototypene. Deretter ble produksjonen flyttet til Israel som ferdiggjorde pistolen og satte den i produksjon. Produksjonen ble deretter flyttet til Saco Defense i USA hvor den ble produsert i perioden 1995–2000, deretter ble produksjonen tilbakeført til IWI. I 2010 ble Magnum Research kjøpt av den amerikanske våpenprodusenten Kahr Arms.