Hun vokste opp på slektsgården Årbergsbotnen på Sande i Sunnfjord og gikk Førde gymnas og deretter Norges veterinærhøgskole. Senere har hun også studert økonomi, administrasjon og ledelse ved BI og Nord universitet. Aarbergsbotten har vært privatpraktiserende veterinær på Byrkjelo, Ørland og i Midtre Gauldal, havbruksveterinær ved Fiskeoppdretternes veterinærtjeneste i Romsdal (Fivetro) i Molde, overveterinær ved Statens næringsmiddeltilsyn på Fosen 2001–2003 og seniorrådgiver ved Mattilsynets distriktskontor på Fosen 2004–2008.