Den andre sesongen av The Amazing Race Australia strakk seg 65 000 km gjennom ni land på fire kontinenter i løpet av 25 dager. Innspillingen startet 18. november 2011 og endte 13. desember 2011. Filippinene, India, De forente arabiske emirater, Tyrkia, Frankrike, Cuba og Canada ble besøkt for første gang i The Amazing Race Australia. Det var også første gangen Cuba ble besøkt i The Amazing Race-franchisen. Den amerikanske handelsforbudet mot Cuba har hindret den amerikanske versjonen til å besøke landet. Denne sesongen var den første av de internasjonale versjonene til å reise jorden rundt.