Steiger spilte flere kjente personer, som Napoléon Bonaparte i (1970) og diktatoren Benito Mussolini i (1974) og i (1981). Han hadde rollen som Pontius Pilatus i regissør Franco Zeffirellis miniserie (1977) og mafiabossen Sam Giancana i miniserien (1992). Han spilte også i flere italienske filmer, inkludert (1963), (1973) og i regissør Sergio Leones film (1971).