Gerd Hennum debuterte som skjønnlitterær forfatter i 1978 med novellesamlingen etterfulgt av novellesamlingen (1988) og romanen (1991). Som sakprosa forfatter har hun konsentrert seg om kunst- og kulturhistoriske emner. I 1976 viste NRK novellefilmen , basert på Hennums manuskript, regi Istvan Korda Kovacs. Etter Hennums manuskript laget han også dokumentarfilmen for NRK 1979. Som manusforfatter har Hennum samarbeidet med Media Service AS om dokumentarfilmene , NRK 1993, NRK 1997, NRK 2003 og NRK 2010, NRK 2015. Kunst i langfart NRK 2023.