Gaudio er også en aktiv produsent. Han har arbeidd med blant andre Diana Ross, Michael Jackson, Barry Manilow, Roberta Flack og Neil Diamond. Han har komponert musikalene og . Sistnevnte handler om The Four Seasons og har fått flere Tony- og Grammy-priser. Erich Bergen hadde rollen som Gaudio i over tusen oppsetninger og også i en film med samme navn, regissert av Clint Eastwood.