Irsk vannspaniel er en utpreget brukshund som kan brukes til en rekke formål. Den høyt utviklede luktesansen kan gjøre denne hunden til en glimrende trøffelhund, ettersøkshund, narkotikahund eller lignende. Den trenger mye mosjon og mental stimulering for å trives godt. Daglig stell av pelsen er nødvendig.