Internasjonalt opptrer et større antall vekster som oljevekster. Mange av dem dyrkes like mye for sitt innhold av proteiner og karbohydrater, slik at fruktene foruten å presses til olje også brukes hele. Det gjelder mais, kokospalme (), peanøtt (), mandeltre (), oliventre (), paranøtt (), pekanøtt (), valnøtt (), sesam og soya (). Oljepalme og solsikke kan regnes som reine oljevekster. I tillegg utvinnes olje av frøene av bomullsplanten.