Blaylock var assisterende klinisk professor ved University of Mississippi Medical Center, og han har utviklet nye behandlingsmetoder for visse typer hjernesvulster. Mest oppmerksomhet har han fått for sine oppfatninger som går mot vitenskapelig konsensus. Han hevder blant annet at bruk av aspartam som søtningsstoff er helseskadelig, at natriumglutamat tilsatt i mat er skadelig, at det er farlig med fluorid i drikkevann og tannkrem, at genmodifisert mat er helseskadelig, samt at vaksiner representerer en større helserisiko enn sykdommene de er ment å beskytte mot. På den annen side hevder han at Vitamin D, tran og antioksidanter beskytter mot influensa.