Chois funksjonshemming skyldes en ulykke i Nord-Korea i 2000, der han måtte amputere venstre fot etter at han falt av et tog. Han måtte livnære seg selv fra han var åtte år gammel, fordi familien var fattig, men fikk hjelp av en onkel til å rømme til Sør-Korea. Han ble gjenforent med faren, men han endte på barnehjem, og senere i kommunal bolig for nordkoreanske avhoppere. Han fikk etterhvert egen bolig, og ble gjenforent med moren gjennom et TV-program. Han begynte med kjelkehockey i 2014, og debuterte på det sørkoreanske landslaget i 2016.