Te av bladene har blitt brukt til å behandle forkjølelse eller hjelpe fordøyelsen. Kjemiske stoffer som kan utvinnes av åkermynte omfatter mentol, menton, isomenton, neomentol, limonen, mentylacetat, beta-caryofylen, alfa-pinen, beta-pinen, tanniner og flavonoider. Ekstrakter av mynte og stoffer beslektet med mentol brukes i mat, drikke, hostemedisiner, kremer og sigaretter. Mentol brukes mye i tannbehandling, som munnvann, med mulighet for å hemme bakteriene streptokokker og lactobacillus.