I dalen langs foten av Colorado har den tillatt jordbruk i et område av Colorado Piemonte (lavberget ved Front Range) og Great Plains som ellers er tørt. Elven fungerer som den viktigste vannkilden for østlige Colorado. Per 2015 er over 4,5 millioner innbyggere i Colorado som er avhengige av South Platte for drikkevann, vanning, mat, energi, gruvedrift, produksjon og mange andre aktiviteter, selv om de fleste ikke er klar over denne avhengigheten.