En av LAG Norges hovedaktiviteter er utvekslingsprosjektet solidaritetsbrigadene. To ganger årlig sender organisasjonen grupper av unge voksne til samarbeidsorganisasjoner i Latin-Amerika. Brigadeopplegget varer i et år, hvorav de første 4-5 månedene innebærer uteopphold i brigadelandet og de siste seks månedene blir brukt til informasjonsarbeid i Norge. Under uteoppholdet bor brigadistene hos vertsfamilier på landsbygda og deltar i familienes hverdagsliv, jobber med lokale organisasjoner og deltar på politiske møter med sivilsamfunnsorganisasjoner, sosiale bevegelser og andre aktører. Brigaden utplasseres hos LAGs samarbeidsorganisasjoner og tar del i organisasjonens arbeid.