Kai Rittun har utdannelse fra Statens Håndverks- og Kunstindustriskole (1981–1986) og Statens kunstakademi (1986–1991) i Oslo. Han har deltatt på en mengde utstillinger flere steder i Norge, deriblant Høstutstillingen og separatutstillinger i Kunstnerforbundet og Norske Grafikere. Arbeidene hans er blitt innkjøpt av Riksgalleriet, Nordnorsk Kunstmuseum og Norges Bank.