Pedersen begynte å dømme i 1997 og har dømt i Toppserien for kvinner siden 2005. Hun ble FIFA-dommer i 2007 og dømte cupfinalen 2007. Hun har også dømt landskamper for kvinner, blant annet i Algarve Cup 2010 og i kvalifiseringen til VM 2011, og ble tatt ut som hoveddommer i junior-VM for kvinner 2010. Pedersen ble dermed den første norske hoveddommer i junior-VM for kvinner.