Når selve fiskeballmassen er laget, skjæres et kvadratisk fleskestykke ut som blir pakket inn i fiskemassen. Fra gammelt av skulle en slik fleskeball veie mellom 150–200 gram, noe som var en anstendig porsjon når man hadde gjester. Det kvadratiske fleskestykket er tegnet på gode husmorferdigheter.