I 1640- og 1650-årene innførte Njinga enkelte kristne tradisjoner og skikker ved hoffet, og hun fikk bygget flere kirker. Dette begynte i 1644 da krigerne hennes hadde fanget en portugisisk prest, og utviklet seg videre da hæren hennes to to spanske kapusinermunker til fange i 1648. Munkene fikk et godt samarbeid med Njinga, og skulle få avgjørende betydning for de siste 15 årene av hennes liv. De var forskrekket over imbangalaenes rituelle kannibalisme, og prøvde å få henne til å endre levemåte. Njinga nektet for at hun og hennes offiserer var kannibaler, men tilsto at hun tolererte skikken blant imbangala-soldatene. Det var deres tradisjon og umulig å stanse.