En er en person som passer og steller husdyr og andre dyr innen landbruk og havbruk, for eksempel fjøsrøkter, svinerøkter, pelsdyrrøkter, birøkter eller fiskerøkter. Arbeidsoppgavene til en røkter vil variere innen havbruk og landbruk. Yrket kan også kalles driftstekniker, akvatekniker (havbruk) eller fagarbeider i akvakultur (havbruk).