Hulbækmo er kjent som en artist som girfolkemusikken et personlig preg uten å være bundet av tradisjon. Hun blander ofte tradisjonen med elementer fra andre musikkstiler som jazz, klassisk og etnisk musikk. Musikken hennes karakteriseres likevel oftest som folkemusikk. Hun har gitt ut åtte musikkalbum og fått to Spellemannpriser. Hun har også laget musikk og forestillinger for barn. Sammen med ektemannen Hans Fredrik Jacobsen er hun medlem av middelaldermusikkgruppen Kalenda Maya, som også har vunnet en Spellemannpris. Hun står i tradisjonen etter Brita Bratland. De har også sønnene Hans (f. 1989) og Alf Hulbækmo (f. 1992). Sammen hodt de flere konserter i 2014 med sitt familieorkester der sønnene Hans spilte på slagverk, munnharpe og sag, og Alf på tangenter, altsax og munnspill. Mor Tone sang og spilte på harpe, lyre og trøorgel, mens far Hans Fredrik spilte fløyte, sopransax, torader og gitar.