Evan ble født i Los Angeles i California, som sønn av Melissa Ann Thomas og John W. Spiegel, som er advokater. Spiegel vokste opp i Pacific Palisades, et område i California. Han vokste opp med å gå i en episkopalsk kirke. Han ble utdannet ved Crossroads skole for kunst og vitenskap i Santa Monica, og gjennomførte studier ved Stanford University. Spiegel tok designtimer ved Otis College of Art and Design mens han gikk på gymnasiet og i Art Center College of Design i Pasadena sommeren før han kom inn på Stanford. Han hadde også en ubetalt praktikantplass hos Red Bull. Mens han var student arbeidet han for et biomedisinsk firma som karriereinstruktør i Cape Town i Syd-Afrika.