Glueck medvirket ved utforming av London-charteret som var juridisk grunnlag for Nürnbergprosessen som ble gjennomført ved et internasjonalt militærtribunal. Glueck ble ansatt som juridisk rådgiver for krigsforbrytelser hos William Joseph Donovan (hos CIAs forløper) i mars 1945 og var en viktig rådgiver for Robert H. Jackson, aktor i hovedprosessen i Nürnberg. Glueck arbeidet med Jackson i London da prosessen i Nürnberg ble planlagt og Glueck organiserte innsammling og sammenstilling av bevis. Glueck var trolig den viktigste juridiske rådgiveren fra USA, mens Hersch Lauterpacht var den sentrale juridiske rådgiveren på britisk side. Glueck var ikke med i teamet som gjennomførte rettssaken i Nürnberg.