Generalforsamlingen – organisasjonens øverste organ, bestående av delegater utpekt av hver medlemsstat. Eksekutivkomiteen – et panel valgt av Generalforsamlingen og som har oppsyn med organisasjonens utøvende apparat. Generalsekretariatet – generalsekretæren og en teknisk og administrativ stab som er organisasjonens utøvende apparat. Nasjonale sentralbyråer – kontorer i hver medlemsstat som fungerer som kontaktpunktet mellom lokale politimyndigheter og Interpol i hver medlemsstat.