Han jobbet ut fra Stavanger, men arbeidet langs hele Sørvestlandet. Han var bror av Thomas og elev av den kjente kunstneren Gottfried Hendtzschel. Begge fikk tilnavnet på grunn av sitt yrke som snekkere. De laget flere altertavler og annen kirkeutsmykning. Lauritz laget blant annet altertavlen på Utstein kloster rundt 1620, og prekestolen i Årdal gamle kirke i Ryfylke som ble laget mellom 1631 og 1635. Begge disse ble malt av Gottfried Hendtzschel.