Spreckels' interesse i Hawaii sukkerindustrien begynte i 1876. Før den tid var Spreckels motstander av Reciprocity Treaty i 1875, noe som økte Hawaiis tilgang til det amerikanske sukkermarkedet fordi han fryktet at den lave tollen på Hawaiisukker ville skade hans virksomhet. På dette grunnlaget reiste Spreckels sin egen plantasje i Hawaii ett år senere.