I Sønderjylland som var tysk område under første verdenskrig, måtte man nøyes med jukse-kaffe alt da. Det fantes tre slags erstatningskaffe: Dårligst var en miks av svartbrente byggkorn og erter. Litt bedre smakte «maltkaffe» av svartbrente byggkorn. Rugkaffe ble foretrukket. Kakene som hørte til, var ofte av kålrabi. «Pladekage» var potetmos søtet med roesirup og smakt til med sitron. I verste fall fikk man «krigssnitter» til kaffen, tvebakker dyppet i melk, stekt i fett og servert med syltetøy.