Caylus var fra 1731 medlem av Académie des Beaux-Arts og fra 1742 av . Blant hans verk er (7 bind, 1752-1757, illustrert av etsninger), og (3 bind, 1783-87) som ble utgitt etter hans død. Caylus var også skjønnlitterær forfatter med (2 bind, 1788). De Caylus selvbiografi, , som ble utgitt i 1874. Han var også mesén og samler, hans antikksamling oppbevares i . Han utførte også etsninger etter modell av kunstnere fra den italienske høyrenessansen.