I Wien ble Salieri nært knyttet til Christoph Willibald Gluck. Salieri ble en tid betraktet som Glucks arvtager, da han tok etter dennes stil på et personlig vis og särskilt da i operaen Tarare som hadde premiere i Paris. Som italiener skrev han det meste av sin musikk i italiensk bel canto som var på mote i Wien i nærmere hundre år.