I 1964 begynte Arlene Saunders et samarbeid med Hamburgische Staatsoper, og med dem spilte hun (som la Contessa, 1967), (1968), og (med Giorgio Tozzi og Richard Cassilly, 1970). Med kompaniet formet hun også rollen som musikklæreren i verdenspremieren av Gian Carlo Menottis i 1968 (som ble filmatisert året etter).