Kari Hunsager har hatt utsmykningsoppdrag ved flere sykehus og institusjoner i Grimstad og Aust-Agder. Sammen med sin mann, Arild Petter Andresen, som også er billedkunstner, fikk de for noen år siden et stort utsmykningsoppdrag i en ny psykiatrisk poliklinikk i Grimstad. I 2010 utga de boka – om kunst og psykisk helse. Boka tar utgangspunkt i kunstnerparets malerier, akvareller og tegninger og om hvordan billedkunst, romutforming og møblering kan påvirke sinnet og vår psykiske helse.