Maunoir fulgte familietradisjonen med å studerte medisin i Storbritannia og Frankrike. Maunoir ble tildelt doktorgrad i kirurgi i 1833. Etter at Maunoir kom tilbake til sin hjemby, ble han medlem av Genève-kommisjonen for hygiene og helse og foreningen for offentlig velferd i Genève.