Den utvidede utenriks- og forsvarskomité har til oppgave å drøfte med regjeringen viktige utenrikspolitiske, handelspolitiske og sikkerhetspolitiske spørsmål beslutninger fattes. Komiteen fungerer altså ikke primært som saksforberedende organ for Stortinget, men som rådgivende organ overfor regjeringen. Forhandlingene holdes normalt hemmelige og det er referatforbud fra møtene. Andre utenrikspolitiske saker hører inn under den alminnelige Utenriks- og forsvarskomiteen.