Med operaarien som forbilde føyde han rundt år 1700 en fiolinsolist til orkesteret. I samtiden ble dette regnet som en banebrytende nyskapning sammenlignet med concertinoen, dvs. concerto grossoens solistgruppe. Torelli skrev framfor alt sonater, concerti grossi og solokonserter. Manuskriptene hans oppbevares i San Petronios arkiver.