Statens kornforretning skulle administrere oppbyggingen av beredskapslager av korn. Ved opprettelsen i 1928 het det at det skulle være så store lagre at de til enhver tid dekket ett års behov av kornvarer i krigstid, "med sterkt innskrenket forbruk". Lagringskapasiteten var imidlertid lenge langt lavere. Den ble bygd opp fra ca. 96 000 tonn i importhavnene i 1929 til 197 000 tonn i 1940. Etter krigen økte kapasiteten til 216 000 tonn matkorn i 1950, og til 314 000 tonn matkorn og kraftfór i 1957. I 1961 skisserte Kornforretningen behov for utbygging av silokapasiteten med ytterligere 170 000 tonn, hvorav 70 000 på innlandsanleggene.