Jezierski studerte teologi ved seminaret i Olsztyn (1967–1974) og ble presteviet der den 16. juni 1974 av biskop Józef Drzazga. Han fortsatte sine teologiske studier ved Det katolske universitet i Lublin (1978–1981) og ved Det pavelige gregorianske universitet i Roma (1981–1982), og fullførte dem med en doktorgrad i Lublin i 1986.