Lanzarote er kjent som en vulkanøy. Mellom 1700 og 1736 hadde mer enn 100 vulkaner utbrudd, og dekket over 50 kvadratkilometer av øya med lava. Siste utbrudd var i 1824. Grunnet lite regn er det lite botaniske vekster og dermed en fattig flora. Dette har resultert i at landskapet ser ut som om utbruddene var nylig. Vulkanen Timanfaya er fremdeles aktiv, men har ikke hatt utbrudd siden 1824.