Opytov er oppvokst i Sverdlovsk i Sovjetunionen, og debuterte på seniornivå allerede som 15-åring. Han gikk fra det russiske mesterlaget Zenith Sverdlovsk til svenske Ale-Surte i 1994, og ble i den svenske klubben frem til han gikk til norske Stabæk i 1998. I løpet av tre sesonger i Stabæk vant han tre norgesmesterskap og scoret 120 seriemål, og han ble kåret til årets spiller i norsk bandy både i 1999 og 2000.