Anne-Lise Seip er særlig kjent for sitt arbeid med velferdshistorie. Hun har også vært opptatt av nasjonal identitet og nasjonsbygging. Hun er forfatter av , bind 8: Nasjonen bygges 1830-1870. I 2007 gav hun ut , en biografi om forfatteren Welhaven, men også en beskrivelse av nasjonsdanningen fra 1830 og fremover. Seip har skrevet flere fagbøker og artikler om ulike emner.