Chicago studerte fortidens kvinner, spesielt kunstnere og diktere, på sin leting etter sin kvinneidentitet. I årene 1974–1979 arbeidet hun på et av sine hovedverk, kunstinstallasjonen «The Dinner Party», der hun har dekket til 39 av historiens kvinner på et stort trekantet bord. Installasjonen er utført i flere teknikker, fra broderi til keramikk. Opprinnelig var verket tenkt som en serie på 25 håndmalte porselenstallerkener, som skulle henge på veggen. Tittelen skulle være «Twenty-five Women Who Were Eaten Alive» («25 kvinner som ble spist levende»), en referanse til måten kvinner var blitt svelget og usynliggjort på gjennom historien.