I stortingsvalget 2017 og stortingsvalget 2021 var han Miljøpartiet De Grønnes førstekandidat i Hordaland. Hermstad har tidligere arbeidet i bank, som brigadekoordinator i Latin-Amerika, med lokalt miljøarbeid i Bergen og i Raftostiftelsen. Han var leder for Framtiden i våre hender fra 2001 til 2017.