Selv om området ble fransk igjen ved slutten av hundreårskrigen i 1453, var varige bånd knyttet, og regionen var i lang tid Englands hovedleverandør for rødvin. På 1600-tallet ble vinen mer holdbar og lagringsdyktig, grunnet oppdagelsen av svovel og lagring på flaske. På denne tiden oppsto de første Châteauene, ofte eid av handelsfamilier. Siden de var eid av borgerlige, og ikke av adelen, overstod de den franske revolusjonen forholdsvis uskadet.