Rem spilte og skrev for det norske alternativ rock/metal-bandet Ørkenkjøtt, som han var med på å starte i 2005. Besetningen bestod av Knut Mikael Haukeland som vokalist, Simen Rem på gitar, Christian Grønli på gitar, Håkon Vøllestad på bass og Arne Steinar Myrvang på trommer.