Blant de mange ting som minner om russerne, er også noen lokale matskikker. Harbins bakerier er kjente for brødet (kommer fra det russiske ordet for brød). Harbins pølser har også et russisk eller europeisk preg. En rekke dialektord kommer fra russisk. Byens nordlige beliggenhet, og strenge kulde om vinteren gjør at den blir kalt Kinas Sibir.