Kari C. Toverud flyttet til USA i 1969. Der tok hun en mastergrad i medisinsk illustrasjon ved Georgia Regents University (tidligere Medical College of Georgia) i Augusta (Georgia). Etter dette, fra 1983 til 1989, arbeidet hun som illustratør for Universitetsforlaget i Norge, siden frilans for ulike oppdragsgivere. Hun startet sitt eget firma Kari C Toverud AS i 2007. Hun er den eneste sertifiserte medisinske illustratøren i Europa.