Pommerenk sr. var fra Hamburg, men flyttet tidlig til Norge og åpnet Hotel Norge i Bergen i 1885, som han drev frem til 1902. Da leide han Hotel Victoria i Christiania og drev dette frem til 1904. Etter overtagelsen av Grand Hotel ble det foretatt en større oppussing og fornying av inventaret. Pommerenk var den første som drev hotellet både i sommersesongen og vintersesongen. 1. november 1911 ble hotellet solgt, ekskludert inventar for kroner til Kristoffer Stensrud. Stensrud drev hotellet frem til 10. august 1917, da han solgte hele hotellet for kroner til aksjeselskapet Grand Hotel. Beløpene var cirka kroner for eiendommen og cirka kroner for løsøret (rundt 4,8 millioner per del i dagens valuta).