Tobias Bernhoft Richter forsøkte å etablere potettørkeri og potetmelfabrikk i de gamle brenneribygningene, men mislyktes fordi matvareprisene steg under den første verdenskrig. Richter gikk konkurs i 1922 og solgte By til Olbert Rolfseng, som dagens slekt på gården stammer fra. I 1932 gikk en rekke av dalførets potetbønder sammen om å kjøpe fabrikkbygningene og danne AL Stjørdal Potetmelfabrikk, fra 1934 med Søren Folvik som disponent. Potetmelfabrikken ble umiddelbart en svært lønnsom forretning, og i 1953 ble driften utvidet med et potetkokeri og nytt lager. I 1984 fusjonerte Stjørdal Potetmelfabrikk med Sundnes Brenneri til Trøndelag Potetindustrier.