Gardiner Hubbard gjennomgikk Phillips-Akademiet, Andover og ble senere uteksaminert fra Dartmouth i 1841. Han studerte jus ved Harvard og fikk advokatbevilling i 1843. Han bodde senere i den tilstøtende byen, Cambridge, og ble medeier i et Boston advokatfirma. Der praktiserte han yrket sitt til 1873, da han flyttet til Washington, D.C. Gardiner Hubbard bidro med å etablere byens vannverk i Cambridge, var en grunnlegger av Cambridge Gass Co. og senere organiserte han byggingen av jernbanen mellom Cambridge og Boston.