Elste vant en olympisk bronsemedalje i turn under Sommer-OL 1948 i London. Hun var med på det amerikanske damelaget som kom på tredjeplass i lagkonkurransen bak Tsjekkoslovakia og Ungarn. De andre på laget var Clara Schroth-Lomady, Helen Schifano, Marian Barone, Ladislava Bakanic, Connie Caruccio-Lenz, Anita Simonis og Dorothy Dalton.