Utenfor Italia er Volontés mest kjent for rollene som Ramón Rojo og i Sergio Leones filmer og , som han selv hevdet han bare tok for pengenes skyld. Etter dette spilte han på 1960- og 70-tallet i en rekke filmer i både Italia og resten av Europa. Han døde uventet av et hjerteinfarkt under innspillingen av filmen i Hellas hvor hans rolle i filmen ble overtatt av Erland Josephson.