De administrative grensene ble dannet i 1996 som en direkte etterfølger til Kyle og Carrick distriktsrådsområdet, med distriktet og byen Dalmellington, som ligger sørøst for Kyle og Carrick, og ble overført til det nyopprettede East Ayrshire Council-området. South Ayrshires hovedkvarter, County Buildings, ligger på Wellington Square i byen Ayr.