Et av satsingsområdene ved Grefsen videregående skole var , der språk, kultur og historie stod i sentrum. En rekke ekskursjoner ble arrangert i forbindelse med språkfagene elevene hadde valgt, og reisemålene var blant annet Goslar (tysk), Nice (fransk), Barcelona (spansk), Granada (spansk) og Irland (engelsk). Skolen hadde også årlig tverrfaglig studietur til Berlin, og årlig elevutveksling med siden 1991. Videre hadde skolen undervisning i «Nord-Sør kunnskap» med elevutveksling med vennskapsskoler i Zambia og Palestina.