Sentrale oppgaver for Luftfartstilsynet er godkjenning av organisasjoner, personer og luftfartøyer, og gjennomføring av tilsyn for å sikre at aktører oppfyller kravene i gjeldende regelverk. For amatørbygde fly og mikrofly (som ikke er omfattet av det felleseuropeiske luftfartsregelverket) er Luftfartstilsynet gitt fullmakt til å utgi nasjonalt regelverk. Luftfartstilsynet har videre ansvar for tilsyn med arbeids­miljøet for flygende besetnings­medlemmer. Luftfartstilsynet har sivil og militær luftroms­myndighet.