Langford har særlig gjort seg bemerket for sitt arbeid med undervisningen ved juridisk fakultet. Han har innført nye lærings- og studieformer som innebærer mer praktisk og digital retting av det tradisjonelt teoritunge jusstudiet. Arbeidet har blitt formalisert gjennom Center for Experiential Legal Learning (CELL), der Langford er direktør sammen med student og vitenskapelig assistent Johanne Maria Rohde Larsen. Senteret har status som Senter for fremragende utdanning (SFU) gjennom NOKUT.