Faydherbe ble kjent som en viktig billedhuggermester som til og med leverte kunstverk til det spanske kongehuset. Han arbeidet ofte sammen med broren Hendrik, og i løpet av årene hadde rundt femten lærlinger arbeidet i atelieret hans. Blant disse var François Verstraete, som senere også arbeidet i Lucas Faydherbes atelier. I 1620-'21 og 1628-'29 ble han valgt til formann (dekan) for Sint-Lucasgildet. De fleste arbeidene utførte han mellom 1620 og 1640. Blant hans beste verker er en skulptur av Vår frue (1622) som er plassert over likdøren i Dendermondes hovedkirke og statuer av Vår frue av Scherpenheuvel, skåret ut av eketre fra Scherpenheuvel.