Restauranter som serverte kinesisk mat hadde ofte en liten ramen-disk med nudler, kuttet i stedet for strekt, med litt smakstilsetning, som salt og grisebein. Mange kinesere dro også portable matboder hvor de solgte ramen og til arbeidere. Ved midten av Shoōwa-perioden, var ramen blitt en populær matrett som spises ute.