Bryggeriet vokste hurtig. Allerede i 1874 ble bryggeriet utvidet, og igjen i 1900 bygget Albani til som følge av at man med de nye flaskeølet gikk over til mekaniserte avtapningsanlegg. Ved århundreskiftet kom det også gang i bølgen av oppkjøp. Mindre bryggerier, hovedsakelig fra det øvrige Fyn, ble oppkjøpt av Albani Bryggerierne. I 1905 overtok Albani Slotsbryggeriet i Odense, i 1913 Bryggeriet Sydfyn, Faaborg, og i 1923 Bogense Bryggeri.