Caroline Mathilde døde av en voldsom febersykdom i 1775 23 år gammel. Det ble arrangert en stor innsamling i byen for å skaffe penger til et monument over henne. Monumentet står i Französischer Garten og hun selv er begravet i welfenes fyrstegrav (fürstengruft) i Stadtkirche St. Marien i Celle.