Fränkel studerte fra 1927 til 1930 odontologi i Leipzig og Marburg og avsluttet utdanningen i 1931. Etter å ha avsluttet studiene med gode resultater fikk han en treårig assistentlege­stilling ved Hufeland-Krankenhaus i Essen og deretter slo han seg ned i Zwickau og drev privat praksis. Under ledelse av professor Reichenbach arbeidet han under andre verdenskrig i sykehus i Leipzig og Bad Lausick hvor han behandlet skader i kjeven og ansiktet.