Hva som nå er Southwark ble nedtegnet som eller på 900-tallet i angelsaksiske dokumenter kjent som . Betydningen av dette stedsnavnet var «forsvarsverkene til mennene fra Surrey». Southwark er omtalt i (1086) som . Betydningen er tilsvarende, «de sørlige forsvarsverker», dannet fra sammensetningen av angelsaksiske og . Den sørlige lokaliseringen er en referanse til City of London i nord og hvor Southwark var den sørlige enden av London Bridge.