Simony var kultusminister (kirke- og undervisningsminister) i Regjeringen Bluhme I fra 3. juni 1852 til 21. april 1853, innenriksminister i Regjeringen Bang fra 18. februar 1856 til 4. juni 1856, justisminister i Regjeringen Andræ fra 18. oktober 1856 til 13. mai 1857, justisminister i Regjeringen Hall I fra 13. mai 1857 til 2. desember 1859 og minister for Slesvig i Regjeringen Monrad fra 31. desember 1863 til 24. januar 1864.