Hun spilte i seksten år for FCR 2001 Duisburg før hun gikk til FC Zürich Frauen. Hun spilte også for det tyske landslaget. Grings er den nest mestscorende gjennom tidene i Tysklands øverste divisjon, Frauen-Bundesliga, med 195 mål, og vant toppscorerprisen i ligaen hele seks ganger, noe som er rekord. Mens hun spilte for Tyskland, var hun toppscorer under to UEFA-europamesterskap. Grings ble kåret til Årets kvinnelige fotballspiller i Tyskland i 1999, 2009 og 2010.