Günther startet skuespillerkarrieren ved studentteateret i Stockholm, og havnet deretter på det svenske Riksteatern som inspisient og tekniker. Etter en periode ved Wasa teater i Finland fikk han et engasjement ved Stadsteatern i Norrköping. Etter noen år ved Stockholms stadsteater ble han i 1973 ansatt ved Kungliga Dramatiska Teatern i Stockholm, der han arbeidet både som skuespiller og som regissør.