Foreldrene var kjøpmann og skipsmegler Søren Rasmussen Dometius (1781–1824) og hustru Maren Møller Hermansdatter Laading (1791–1844). Da Herman Dometius ble elev ved latinskolen i Bergen og bestemte seg for å bli student, valgte han å ta sin mors familienavn, Laading.