Han var forfatter av en lærebok. Flere av hans utsagn er blitt ordtak eller stående uttrykk. Slik for eksempel hans svar til en skomaker som først hadde kommet med anmerkning vedrørende en sko som Apelles hadde malt, men etter at Apelles hadde forbedret skoen, i overmot anmäerket også om benet: «Skomaker, bli ved din lest!» (latin: ), og hans kjente valgspråk: «Ingen dag uten linjeøvelse» (latin: ).