Jarl Øverby har spilt 13 sesonger for Stabæk i bandy. Han var spillende trener i sesongene 95/96 og 96/97. Øverby har spilt 52 A-landskamper for Norge og spilte på laget som vant bronse i VM 1993. Han scoret ett mål i bronsefinalen i seieren 5-3 mot Finland. Øverby var også med på VM-lagene frem til og med 1999.