Arten trives i tørre, steinete fjellområder, fra til i Saudi-Arabia og fra til i Jemen. Svartstrupehøne observeres bare sjelden under noen steder. Forekommer også i kultiverte høylandsområder, som den spesielt besøker tidlig på morgenen og sent på ettermiddagen. Den har et lignende habitat som araberhøne (), men gjerne i skråninger med mer buskdekke; tilsynelatende stort sett fraværende fra einerskog og områder på vestsiden av den arabiske skråningen.