Mot slutten av 1100-tallet begynte O'Donoghue-klanen å miste makten, og på begynnelsen av 1200-tallet hadde det normanniske Butler-dynastiet blitt mektige. Butler-dynastiet har preget Thurles’ tidlige utvikling. Deres arkitektoniske arv kan sees i dag med to av de opprinnelige festninger tilknyttet Butler som fortsatt står ( Black Castle nær sentrum og O'Fogarty Castle ved elven Suir). Theobald Walter, 1. baron Butler (Theobald Butler) var stamfaren til den irske grenen av Butler-dynastiet. Faren hans hadde vært den arvelige innehaveren av posisjonen som Chief Butler of England, og da Theobald hjalp kongene Henrik II av England og Johan av England i deres invasjoner av Irland, ble han utnevnt til «Chief Butler of Ireland». Han ble også bevilget en stor del av den nordøstlige delen av kongeriket Limerick. Senere i 1328 ble hans etterkommer, James Butler, opprettet jarl av Ormonde av kong Edvard III av England.