Næringsinnholdet i potetknollen kan variere noe, for eksempel om det er en rå tidligpotet, rå tidligpotet med skall fra Kypros, lagringspotet kokt uten skall i saltet vann, rå høstpotet, rå lagringspotet, rå lagringspotet kokt med skall, eller hermetisk potet. Kan hende er det også noe variasjon mellom de ulike potetsortene. I tabellen er brukt som eksempel. Næringsinnholdet for andre kan hentes ut i Matvaretabellen.