Den senere biskop i Bergen, Erik Pontoppidan, var slottsprest på Nordborg i årene 1723-1726. Nordborg brant ned i 1792, og de eldste husene er derfor fra slutten av 1700-tallet. På 1950- og 60-tallet ble det oppført flere etasjeeiendommer og hus utenfor den gamle bydel, således at Nordborg i dag er vokst sammen med Langesø og Havnbjerg.