Fisken er populær som matfisk som blant annet sushi. Fisken inneholder opp til 20% av fettypen voksestere, som er tungtfordøyelige for mennesker, og bør derfor inntas i kun små til moderate mengder for å unngå fettdiare og matforgiftning. Fisken bør behandles slik at fettet fjernes. Fisken har grunnet dette blitt forbudt å selge i Italia og Japan. Mattilsynet i Norge, Sverige og Danmark har kommet med advarsler mot å spise fisken rå.