Voi Voi-festivalen eies av Trondheim Symfoniorkester og drives i samarbeid med blant andre Trondheim kommune, herunder Kulturenheten, Brann- og redningstjenesten, Infosenteret for seniorer, samt Pensjonistenes fellesorganisasjon, Radisson Blu Royal Garden Hotel Trondheim og en «energigruppe» bestående av representanter for samarbeidspartnerne og engasjerte enkeltpersoner.