På grunn av byens beliggenhet er Tampico kjent for sine fiskeretter og skalldyrsretter. Like kjent er byen for retter med storfekjøtt, ikke minst retten , som består av filetert, marinert storfekjøtt med blant annet skivet løk og presset appelsinsaft. Kjøttet serveres med bakte bønner (), guacamole med tortillachips og tre .