Giorgio Marengo sluttet seg til Consolata-misjonærene og studerte ved Det teologiske fakultetet i Nord-Italia fra 1993 til 1995 og deretter ved Det pavelige gregorianske universitet til 1998. Den 24. juni 2000 avla han sine endelige løfter, og 26. mai 2001 mottok han prestevielsens sakrament fra erkebiskopen av Torino, kardinal Severino Poletto..