Under andre verdenskrig tjenestegjorde Schiedermair i avdelingen for statsforvaltning i Rikskommissariatet i Norge under Josef Terboven fra april 1940 til desember 1943. I denne stillingen var han Terbovens juridiske rådgiver. Ifølge Nils Johan Ringdal hadde han raskt lært seg flytende norsk og hadde et nært vennskap med NS-justisministeren Sverre Riisnæs. Derimot kom han i konflikt med Quisling og Hagelin. Schiedermair deltok som meddommer i standretten under unntakstilstanden i Oslo i september 1941, da Viggo Hansteen og Rolf Wickstrøm ble dømt til døden. I slutten av 1943 måtte han forlate Norge og ble satt inn i soldattjeneste. Han ble senere ble hardt såret ved fronten. I juni 1944 kalte Terboven ham et par dager tilbake til Norge for å oppklare en uenighet mellom Terboven selv og Hans Lammers.