Hovedverker av Francisco Zurbarán er alterbildet (1624) i katedralen i Sevilla, det for Thomaskirken sammested malte , nå likesom en rekke andre (i alt 22) bilder av Zurbarán i museet i samme by, syv fremstillinger av den hellige Peter Nolascos liv (1629, i katedralen i Sevilla, i Prado og i akademiet i Madrid), Hieronymus-bilder til klosteret for denne helgen i Guadelupe (1627), en rekke bilder for Jerez- karteuserklosters høyalter (Cádiz-museet) og andre.