I august 1944 ble han utnevnt av Adolf Hitler personlig til Wehrmachtkommandant for Paris. Kommandanturet var ved Place de l'Opéra og generalen bodde i Hôtel Le Meurice på 228 Rue de Rivoli. Choltitz kom til Paris, som etterfølger av den avløste kommandant Hans von Boineburg-Lengsfeld, den 9. august 1944.