Noen sorter spiselige blåleddved, spesielt de som brukes i Norge for å lage hekk, har sure bitre bær, men det finnes også sorter med store søte bær. Disse bærene kan spises rå eller brukes til syltetøy og lignende. Det er uttrykt et ønske fra Naturvernforbundet om å begrense spredning av blåleddved i Norge, men det selges fortsatt i en rekke hagesentre.