Fra 2000 har hun reist rundt i Norden med forestillinger, kurs og foredrag på festivaler og seminarer, og Eskild har også vært på flere turneer for Den kulturelle skolesekken. I kursene og foredragene hun holder er tema som berøres muntlig fortelling, ulike fortellerteknikker og litteraturformidling. Eskild utviklet fortellerfaget «fantastiske fortellinger» da hun var folkehøgskolelærer. Eskild har gitt ut flere bøker sammen med blant annet Benedicte Hambro om muntlig formidling, andre med historier som kan formidles, og dessuten en biografi, om sin somaliske svoger. Flere av bøkene har blitt utgitt i nye opplag.