Szeemann arbeidet som kurator ved Kunsthalle i Bern fra 1961 til 1969, hvor han produserte flere banebrytende utstillinger. I 1972 ble han den hittil yngste kunstneriske leder av den viktige, internasjonale kunstutstillingen documenta («documenta 5») i den tyske byen Kassel. I 1980 opprettet Szeemann -utstillingen for yngre kunstnere ved Veneziabiennalen, og han var hovedkurator for Veneziabiennalen to ganger, i 1999 og 2001.