Gaston Paris opparbeidet seg et vidt kontaktnett av forskere fra en rekke europeiske land og drev forskning over landegrensene. Ved École des Chartes og College de France skapte han dessuten et livskraftig miljø for studier i middelalderens liv og diktning. Blant hans elever var blant annet Marius Sepet, som forfattet (1878) og (1901). I fra 1885 og 1895 tok Gaston Paris opp igjen sitt ungdomsarbeide (1865), og diskuterte opprinnelsen til chansons de geste.