Økland har hatt flere internasjonale tillitsverv, blant annet som president i European Association of Biblical Studies fra 2009 til 2013. I 2016 ble hun medlem av Council (styret) i Society of Biblical Literature. Hun har vært forsker ved Senter for grunnforskning (CAS) ved Det Norske Videnskaps-Akademi i to runder, og er også medlem av Det Norske Videnskaps-Akademi.