Et intervju med Olga Topp i Adresseavisen i 1952, og avisomtaler av henne i forbindelse med fødselsdager og hedersbevisninger, handler i stor grad om «Hjorten», som ble et internasjonalt kjent revy- og varietéteater i hennes og mannens tid som eiere og drivere. De fikk revet det gamle sommeretablissementet, fikk oppført en ny restaurantbygning i dragestil, og åpnet for helårsdrift. Allerede 17. mai 1899 kunne nye Hjorten åpne. Arkitekt for bygningen var Karl Norum.