Aurland Jord- og hagebrukskule ble etablert etter et forslag fra Sogn Hagebrukslag. De ønsket en spesialskole for jord-og hagebruk. På gården Vestrheim i Kaupanger var det en landbruksskole i 1848 og på gården Rikheim i Lærdal var det skoletilbud fra 1898-1907. Også i Sunnfjord var det en landbruksskole på Mo i Førde, etablert i 1856. I Nordfjord ble det etablert landbruksskole på Mindresunde i Stryn i 1920, senere flyttet til Langvin jordbruksskule i Innvik. Skolen i Aurland ble etablert på i 1917 på prestegården i Aurland. Skolen har flere ganger vært truet med nedleggelse en etter full omlegging av undervisningen i økologisk landbruk er skolen bevart for sin fremtidsrettede utdanning.