Polsk jaktspaniel er en ny rase av polsk opphav. De første omtalene i polsk litteratur om jakt med spaniels dateres tilbake til 1800-tallet da forskjellige spaniel-raser (springer, cocker, Sussex og field) ble importert til territoriene til det tidligere Polen. Godseiere og jegere krysset rasene om hverandre og avlet sterke individer. Den mest betydningsfulle innflytelsen på rasen hadde prinsesse Izabella Radziwiłowa, som målrettet avlet opp denne hundetypen frem til krigsutbruddet i 1939, da spaniels over hele Polen ble ført til Russland og blandet inn i lokale hundepopulasjoner.