Mathias Idsøe Bringaker kom til Viking fra moderklubben Staal i 2013. Bringaker debuterte for Viking i 1. serierunde mot Vålerenga Fotball på Ullevaal Stadion 14. mars 2016, da han erstattet Patrick Pedersen etter 63 minutter. Første mål kom i samme kamp, og fastsatte sluttresultatet til 2 - 0 til Viking. 1. juni 2016 undertegnet Bringaker en ny forbedret kontrakt med klubben, med varighet ut 2018-sesongen. Bringaker spilte totalt 24 kamper for klubben i Tippeligaen i gjennom 2016-sesongen, derav 8 fra start. Spilleren scoret totalt 5 mål, og delte dermed klubbens toppscorertittel med Patrick Pedersen samt Suleiman Abdullahi som ble solgt til Eintracht Braunschweig midtveis i sesongen.