Stannis blir ofte fremstilt som en grublende og humorløs mann med en hard følelse av plikt og rettferdighet. Hans oppførsel kan ofte fremstå som langt mer dyster, i forhold til de to mer karismatiske brødrene hans. Han er kjent som en dyktig og forutseende militær leder. Selv om han i utgangspunktet sies å være ekstremt sta og lite fleksibel, har han også vist en viss evne til å bruke både diplomati og bedrag for å nå sine mål. Da Stannis var 14 år gammel, var han vitne til at begge foreldrene hans døde i et forlis utenfor kysten av House Baratheons slott.