Avlingforsvarsteorien ble fremmet av forskere som Frederik Zeuner og David Rindos Den går ut på at jordbruk var en evolusjonær tilpasning av planter og mennesker. Zeugner mente at straks mennesket begynte å samle inn eller dyrke kornplanter og gjorde seg avhengig av dette, oppsto det et behov for å forsvare denne grøden mot beitende, ville drøvtyggere, sauer og geiter.