Som billedkunstner deltok Jessen på en rekke gruppe-/kollektivutstillinger både i inn- og utland. Han deltok blant annet seks ganger på Sørlandsutstillingen (siste gang i 1970) og på Høstutstillingen i 1974.Vidar Corn Jessen deltok også åtte ganger på Den Nordnorske kunstutstilling (siste gang i 1964). Han er innkjøpt av Norsk kulturråd i 1974, og av Vest-Agder fylkeskommune (1986). Jessen har også hatt verv som utsmykningskonsulent for Norsk kulturråd og hatt styre- og formannsverv ved Grimstad og Christiansands kunstforening.