Fuglene i kasuarfamilien er kjempestore (), flygeløse tre-tåede terrestriske fugler, med lang hals og lange lemmer. Hunnene er størst. Artene har også en prominent hjelm på skalletaket, som ikke er av bein, men en utrolig tøff elastisk, skumlignende substans, som sitter godt festet til skallen og er dekket med keratinholdig hud. Det har blitt lansert hypoteser om at fuglene har utviklet hjelmen som både «våpen» og «veirydder for tett underskog», men de har verken latt seg bekrefte eller avkrefte, så langt.