Manglende plass i Münchens fengsler Anger, Baaderstraße og Lilienberg førte til at det i 1892 ble besluttet å bygge et nytt sentralfengsel. I det tidligere landbruksområdet Stadelheim i Giesing utenfor byportene ble den såkalte nordbygningen åpnet i 1894, med plass til 465 fanger. Syv år senere, i 1901, åpnet sydbygningen i fengselet. Fra april 1901 ble henrettelsene utført der. Begge bygningene er fredet.