Piazzetta ble født i Venezia som sønn av Giacomo Piazzetta som var treskjærer og billedhogger i Venezia. Han gav ham den første treningen i treskjæring. I 1697 studerte han hos maleren Antonio Molinari. Etter hva Piazzetta opplyste studerte han under Giuseppe Maria Crespi og senere arbeidet i hans verksted mens han bodde i Bologna i 1703–05, selv om det ikke foreligger noen opplysninger om at Crespi gav ham formell undervisning. Takket være Crespi, fikk Carlo Cignanis innflytelse over Piazzettas kunst. Piazzetta fant inspirasjon i Crespis kunst som ved Charavaggios dunkle eller halv-obskure kunst, ble omdannet til et idiom av yndig sjarme i hans malerier, mest av vanlige folk. Han ble også i stor grad imponert over de store altertavleer, malt av en annen maler fra Bologne, et halvt århundre tidligere. Guercino.