Olfert Fischer (1700–1761) (Olfert Fas/Fasvier Fischer), dansk sjøoffiser, far til den berømte danske sjøoffiseren Johan Olfert Fischer. Olfert Fischer (1747–1829) (Johan Olfert Fischer), dansk sjøoffiser og admiral, mest kjent for å ha kommando over de dansk-norske sjøstridskreftene under angrepet på Københavns red den 2. april 1801.