Huckabee deler fødeby med Bill Clinton, og har likesom Clinton vært guvernør i Arkansas. Huckabees far var brannmann og mekaniker, og moren var kontorist i et gasselskap. Han har én søster, som er ungdomsskolelærerinne. Huckabees fikk sin første jobb som 14-åring i en radiostasjon der han var oppleser av nyhets- og værmeldinger.