William Shakespeares historiske drama framstiller Katherine av Valois’ ekteskap med Henrik V etter slaget ved Agincourt. Rosemary Anne Sissons skuespill (1957) forteller historien om Katherine av Valois og Owen Tudor. Katherine av Valois er emne for Rosemary Hawley Jarmans roman (1978) Margaret Frazers middelalderkriminal (1995) omtaler Katherine og hennes sønner Edmund og Jasper. I av Jean Plaidy, er Katherine hovedpersonen. I den historiske romanen av Martha Rofheart, er Katherine en av de fem fortellerne som forteller historien til kong Henrik V. Dedwydd Jones’ roman (2002) forteller historien til Owan Tudor og Katherine av Valois. Joanna Hicksons roman (2013) forteller Katherine av Valois’ første år. Anne O'Briens roman (2013) omhandler også Katherine of Valois’ liv. Vanora Bennetts roman (2009) forteller om Katherines første år og fram til hennes hemmelige ekteskap med Owen Tudor. Mari Griffiths roman (2014) er fortellingen om Katherines kortvarige ekteskap med Henrik V og hennes påfølgende hemmelige forhold til Owain ap Maredydd ap Tudur.