Giil er utdannet cand.philol. (1971) med nordisk hovedfag. Han har blant annet vært lektor ved Førde gymnas og Hyllestaf skole. Han har også vært leder for Sogn og Fjordane undervisningsforbund. Fra 1987 til 1993 var han ordfører i Hyllestad. Han var leder for Sogn og Fjorden Senterparti 1990-1996 og har også vært leder i Sogn og Fjordane Nei til EU.