Slike røykaromaer kan godkjennes etter forskrift som næringsmiddel, og anvendes på kjøtt og fisk for å etterligne smak, lukt og utseende, som ellers kan oppnås ved tradisjonell røyking. Ved bruk av røykaromer krever forskriften at forbrukeren ikke villedes til å tro at produktet er røyket på tradisjonell måte.