Byen vokste opp som omkring blondeindustrien, som var sterk i området. Olney er et populært turistmål, kanskje best kjent for pannekakeløpet hvert år siden 1445 på pannekakedagen, og (som siden ble bedre kjent som ), skrevet av William Cowper og John Newton. Cowper and Newton Museum, som ligger i sentrum, er viet til dem.