Veita har vært preget av å være tilholdssted for flere håndverkerbedrifter gjennom sin levetid. I moderne tid er den preget av omkringliggende høye bolig- og forretningsbygg, hvor Gjetveita mer eller mindre fungerer som disses bakside. Kun to bygårder har adresse til denne veita. Navnet kommer av to forklaringer, som enten er som betyr å støpe, eller etter yrkebenevnelsen gjørtler. Navnet har flere ganger blitt feilaktig forvekslet med geit, som da veita ble navngitt for første gang gjennom kommisjonsakten av 1694.