Sammensetningen av Toblerone er sveitsisk melkesjokolade, honningnougat og mandler. Siden 1970-tallet er det også produsert andre varianter. Disse inkluderer ren (mørk) sjokolade i en grønn og sort pakning, en «snøtoppet» versjon med sjokoladetopper og en «én-og-én»-pakning med individuelt pakkede sjokoladetriangler. Størrelsen på Toblerone varierer fra cirka 10 cm til store «festpakninger» på over 1 meter. Det selges også pakker med seks Toblerone-pakninger på 100 gram. Alle pakningene har de samme triangulære proporsjonene.