Åssiden videregående skole tilbyr seks yrkesfaglige utdanningsprogram, påbygging til generell studiekompetanse, ett studieforberedende og allmennfaglig påbygningskurs. Det gir mange muligheter for elevene. De fleste på yrkesfag blir lærling etter to år på skolen. Etter ytterligere to års opplæring i bedrift kan elevene gå opp til en fag- eller svenneprøve, og er da ferdig utdannet fagarbeider. Det er også mulighet for å få generell studiekompetanse etter tre år i skolen uansett hvilket utdanningsprogram man studerer.