Gunnar GP har skrevet en rekke humorbøker, der "Vitsegiganten" (Orion Forlag / Nova Forlag) er den mest solgte innen sin sjanger i Norge. Her ble tre av hans vitsebøker slått sammen til en samling med mer enn 3000 vitser på over 800 sider, fordelt på 47 ulike emner. Han var i en periode vitseredaktør i "Se & Hør" og hadde etter det en egen humorspalte i Ukebladet Hjemmet. Gunnar GP har også jobbet som skribent og journalist i både dags og ukepressen.