Pazzini slet med å få spilletid i Fiorentina da Adrian Mutu og Luca Toni ble foretrukket som spisser. Derfor var det også snakk om en utlånsavtale januar 2007, hvor blant annet Palermo var interessert. Fiorentina ville derimot ikke låne ut spilleren, og etter sesongen 2006/2007 ble Luca Toni solgt til Bayern München. Januar 2009 ble imidlertid spissen solgt, da han fikk lite spilletid i Fiorentina. Flere klubber meldte sin interesse, men det var til sist Sampdoria som fikk tilslaget. Overgangssummen skal ha vært rundt 8 millioner euro. I tillegg ble Emiliano Bonazzoli lånt ut til Fiorentina som en del av overgangen.