Sørbo har landskamper for J15, J16, J17, J19 og U23-landslaget til Norge. Hun var en del av det norske J19-landslaget som tok sølv i U19-EM 2022. I november 2022 ble hun tatt ut på det norske A-landslaget for første gang. Hun debuterte for A-landslaget mot Danmark, 18. februar 2023.