Doc' halslinser er sammensatt av to lag; kjerne og skall. Kjernen blir laget av ingredienser som blir kokt i hop til en masse. Denne massen blir eltet, før den blir strukket og formet til drops. Etter det blir dropsene plassert i en trommel hvor de blir sentrifugert, mens det blir tilsatt en flytende masse som utgjør skallet på pastillene.