I denne etappens Veisperring, måtte et lagmedlem skrive seg på en matlagningskurs. De fire første lagene som ankom Le Cordon Bleu, begynte kurset kl. 21:00, mens de resterende lagene begynte kurset kl. 22:00. Ved kurset måtte de, ut ifra en oppskrift, lage en porsjon med suffléer og servere dem til direktøren ved skolen. Hvis direktøren mente at suffléen deres var velsmakende, fikk de neste ledetråd.