Spissen på kniven er formet ved at den ytre tredelen av bladet er hulslipt og slipt til en skarp egg. Dette gjør at kniven får en spiss som en dolk med egg på begge sider. De aller fleste bowiekniver har en parrerplate mellom skaft og blad slik at brukern ikke skal miste tak på grepet og skjære seg ved et uhell.