Garbrandt møtte deretter bantamvektmesteren Dominick Cruz den 30. desember 2016, på UFC 207. Garbrandt ble mester ved enstemmig dommeravgjørelse etter å ha slått ned Cruz ved flere anledninger og nesten klarte å gi ham nådestøtet i fjerde runde. Begge deltakerne ble tildelt for deres opptreden.