Aust-Agder hadde mye kontakt med Holland på 1600-tallet, og det har vært gjettet på at kakens navn peker mot byen Soest ved Zuiderzee, der bl.a. havnebyen Hindeloopen sendte trelastskuter til Aust-Agder. Uansett har søsterkaken fra Sørlandet sitt opphav på andre siden av Nordsjøen; i Nederland eller Nord-Tyskland der en finner en variant med navnet .