Gabrielli studerte i Venezia: komposisjon hos Giovanni Legrenzi og cello hos Petronio Franceschini. Den 23. april 1676 ble han medlem av , bare 17 år gammel, og i 1683 blen han valgt som leder. Fra 1680 til sin død fungerte han som cellist i kapellet ved hjembyens , med et kort avbrekk ved hoffet i Modena fra 1687 til 1688.