Jose Manuel Stilianopoulos var født i Manila som sønn av Doña Ana Estela og den greske forretningsmannen Don Carlos Stilianopoulos. Han var barnebarn av den spanske forretningsmannen Don Miguel Estela og nevø til Sebastian Caruso Moll (kongressmann for Camarines Sur) og Jesus «Og» Estela Ramos (skuespiller). Stilianopoulos var også onkel til -modellen Hilda Estela Garchitorena.