Bjorkstrand kom til Herning Blue Fox i 1988 på en 1-års kontrakt, men valgte å forlenge og har som spiller vunnet 7 DM gull, 3 sølv og 3 bronsemedaljer. I denne perioden møtte Todd Bjorkstrand også sin danske kone, sammen har de sønnene Patrick Bjorkstrand og Oliver Bjorkstrand, som begge tidligere har spilt i Herning. Fra 2002 har han viet seg til trenerposten, som kastet 6 gull, 1 sølv og 2 bronsemedaljer.