Byen er vert for den årlige aspargesfestivalen og er lokaliseringen av Haggin Museum, et kunst og historisk museum som ble bygget i Victory Park i 1931. Museet viser kunstverker fra 1800- og 1900-tallet og har lokalhistoriske utstillinger. For mye av det senere 1800-tallet som begynte med gullrushet, var Stockton en av de største byene i delstaten, for en stund den tredje største byen.