Biørnegildet oppstod som en utvidelse av Biørneballet. Etter hvert har gildet vokst, og nå varer arrangementet i to uker før det avsluttes med ballet. Biørnegildet styres av sitt eget styre, som velges på Realistforeningens generalforsamling, og drives fra da nesten uavhengig av Realistforeningens daglige drift.