Etter den spanske invasjonen har mindre grupper kommet til Mexico og bidratt til matkulturen. Den franske invasjonen på 1860-tallet førte til og , inspirert av fransk bakverk som for eksempel croissanter. Et betydelig innslag av libanesere har bidratt med , pitabrød, som riktignok fylles med typisk meksikansk fyll. I delstaten Hidalgo finnes spesialiteten . Gruvearbeidere fra Cornwall innførte den innbakte paivarianten cornish pie, men kjøttfarsefyllet ble snart erstattet av mer typisk meksikansk fyll som chilisaus og mole. Pizza er like populært i Mexico som andre steder, men toppingen inneholder gjerne jalapeños, ost fra Oaxaca, myk chorizopølse og annet meksikanere har god tilgang på. Det meksikanske ølet har tradisjoner tilbake til 1500-tallet, men det kjente, lyse og lette ølet som ofte serveres, stammer fra sveitsiske, tyske, franske og amerikanske ølbryggere som innvandret fra 1860-tallet av.