Røkkum har vært delegat på flere FN-møter. Først på delegasjonen til European Students' Union ved UNESCOs , som utarbeidet UNESCOs utdanningspolitikk for de neste ti årene. Deretter på UNFCCCs klimaforhandlingsmøte i København i International Federation of Liberal Youth (IFLRY) sin delegasjon, hvor hun også var med på å koordinere delegasjonen på 100 unge mennesker fra hele verden. Videre har hun representert IFLRY på møte i ECOSOC ved FNs hovedkvarter i New York, og vært delegat for Den Liberale Internasjonale (LI) ved FNs Menneskerettighetsråd (UNHRC). Parallelt til deltagelse i Menneskerettighetsrådet var Røkkum medarrangør for .