Samtidig ivret russerne for tilflytting av presumptivt mer russlandslojale til Krim, og inviterte både russere og folkegrupper fra fjernere strøk. I 1804 ble Russlands første skole for vindyrking opprettet i Sudak. I 1808 grunnla tyske vinbønder fra Württemberg et anlegg for vindyrking i nærheten. De var del av den tyske innvandringsbølge som senere er kjent som krimtyskerne.