Halsnøy kloster er et av Norges første kloster. Det er et augustinerkloster, og ble bygd av Erling Skakke i 1163 eller 1164. Her var det på den tiden både sykehus, kirke (tilbedelse), overnatting, fiske- og jordbrukshandel, og diverse andre arbeidsplasser. Det var augustinermunker og -nonner som tok seg av syke sjømenn, soldater, bønder og andre syke mennesker. Den dag i dag er Halsnøy kloster en turistattraksjon, der folk fra hele Norge besøker klosteret hvert år. Like ved klosteret ligger Sunnhordland folkehøgskule. Stein fra klosteret kan man finne igjen blant annet på Stord. I klosterhagen kan man fremdeles finne spor etter urter og andre planter som ble brukt blant annet til medisin i klosteret.