REKO fungerer som et matfellesskap for et begrenset geografisk område. Bestilling og markedsføring skjer i lukkede Facebook-grupper som alle kan bli med i. I REKO-modellen møtes matprodusenter og kjøpere til en avtalt tid, og forbrukeren kan kjøpe maten direkte fra produsenten uten mellomledd. Gruppen vil møte annenhver uke, hver tredje uke eller en gang i måneden, vanligvis en halv time eller en time om gangen, der maten bli utlevert. Det er ikke noe salg på stedet, men alt salg er allerede avtalt i Facebook-gruppen. Ved utleveringen betaler forbrukeren direkte til produsenten. I praksis forteller den lokale matprodusenten om tilbudet sitt på Facebook-veggen og åpner muligheten til å bestille produkter. Forbrukeren kommenterer hvilket kvantum han ønsker, og godtar å plukke opp produktene til angitt pris.