Doktor Olav Johan Olsen (senere Sopp) var spesielt ivrig i dette arbeidet, sammen med broren Arnold Bakke. Han produserte for første gang hermetisk usukret kondensert melk våren 1889. Dette var en verdensbegivenhet, da ingen hadde maktet å løse problemet tidligere. Sukret kondensert melk hadde vært på markedet siden 1850-årene.