Klostergata 16 var en arbeidsstue for de som jobbet på kaia. I 1560 ble havnen i Moss godkjent av Kongen som import og eksport havn. På starten av 1800-tallet var det mye aktivitet nede på havna. Eieren av Melløs drev et teglverk nede som eksporterte tegl og murstein. Teglverket dro arbeidstakere til Moss. Derfor var det veldig gunstig for arbeiderne på kaia at Klostergata 16 var en arbeiderstue.I 1807 kom det første bryggeanlegget i Værlebukta. Kanalen gjennom Værlesanden som ga forbindelse mellom Mossesundet og Værlebukta og gjorde Mossesundet isfritt tidligere på våren, ble gravd ut i 1850-årene. Den første båten gikk gjennom kanalen 6. november 1855. Dette førte da videre til økt aktivitet og ønsket arbeidskraft igjen.