Sfar studerte kunst og tegning ved École Nationale Supérieure des Beaux-Arts. Han var tidlig involvert med L’Association, et forfatterdrevet forlag som også har utgitt blant annet av Marjane Satrapi. Hans første store suksess var serien , som han skapte sammen med Lewis Trondheim. Sfars mest kjente verk er , som han fikk den norske SPROING-prisen for i 2006.