Knuppekaffen ble laget ved at man skar opp byggmelsdeig i små terninger og brente dem i ovnen til de ble helt brune. Disse «bønnene» ble det så kokt en slags kaffe på. Smaken på knuppekaffen blir i boka beskrevet av Anders Underdal som «minst like god[ ] som kaffen bestefar hadde kjøpt nede på bua».