Fredagsvik har hatt mange verv i politikk og idrett. Han ble første gang valgt inn i Frøya kommunestyre i 1971. Fra 1988 til 2003 var han ordfører i Frøya kommune, avbrutt av en periode fra 1993 til 1996 som fast møtende vararepresentant på Stortinget for Sør-Trøndelag. Han satt da i Stortingets justiskomité.