Den energien som væsken mottar under fordampning går med til å gi atomer eller molekyler den bevegelsen som trengs for å unnslippe overflata. Det definerer væskens fordampningsvarme. Når molekylene i væsken kolliderer, overfører de energi til hverandre basert på hvordan de kolliderer. Når et molekyl nær overflaten absorberer nok energi til å overvinne damptrykket, vil det unnslippe og gå inn i luften rundt som en gass. Under fordampningen er det således de molekylene som beveger seg raskest (og som har den høyeste temperaturen) som unnslipper. Dermed går gjennomsnittshastigheten for de resterende molekylene ned, og væsken avkjøles. Det kan erfares når en kommer ut av dusjen og fordampningen gir en avkjølende virkning på huden.