Siden debututstillingen i Venezia i 1946 arbeidet Gino Scarpa som maler, grafiker og billedhogger. Han deltok på en mengde utstillinger i inn- og utland, samt hadde en lang rekke utsmykningsoppgaver og fikk flere priser. Scarpa illustrerte også flere bøker, som «Steppeulven» for Den Norske Bokklubben, samt «Den skjeggete brud» og «Jeg var Marco Polo», begge av Tor Åge Bringsværd.