NFS har som formål å være fjellstyrenes interesseorganisasjon, og bindeledd mellom de enkelte fjellstyrer og mellom fjellstyrene og de ulike myndighetene. Organisasjonen skal verne om fjellstyrenes interesser ved å ta opp til behandling og søke løst spørsmål som har felles interesse for fjellstyrene. I tillegg forestår styret i NFS, eller de styret utpeker, de årlige lønns- og tarifforhandlinger på vegne av de fjellstyrene som har organiserte ansatte.