Medlemmene er i all hovedsak de norske bryggeriene, og organisasjonen arbeider for medlemmenes interesser når det gjelder omsetning, avgiftslegging og annen regulering av øl og mineralvann. Organisasjonen publiserer også salgstall fra butikk for øl og mineralvann. Sekundære mål er at foreningen skal bidra til bevaringen av den norske ølkultur, gjennom opplysningsarbeide som synliggjør de gastronomiske synergieffekter mellom øl og mat. En tid delte de ut utmerkelsen Årets Ølhund, hvis mottakere har vært blant annet Kåre Siem.