Han er oppvokst på Tjøme i Vestfold. Han begynte å spille piano som seksåring, ble så med i korpset på Tjøme, og fortsatte på musikklinja på videregående skole. Sjøvaag har en mastergrad i improvisasjonsmusikk fra Norges musikkhøgskole, utdannet i årene 2002 til 2008.