Sent i 1979 vendte han tilbake til kannibal-""undersjangeren"" med sin ekstremt voldelige Cannibal Holocaust. Deodato skapte massiv kontrovers i Italia og Storbritannia etter utgivelsen av denne filmen, som ble feilaktig hevdet av enkelte å inneholde ekte drap på flere av skuespillerne, på grunn av noen realistiske spesialeffekter. Deodato ble tvunget til å avsløre hemmelighetene bak filmens spesialeffekter og viste frem skuespillerne for en italiensk domstol for å bevise at de fortsatt var i live. Deodato møtte også motstand for bruk av ekte dyretortur i sine filmer. Deodatos filmlisens ble midlertidig opphevet og han fikk den ikke tilbake før tre år senere, som deretter lot ham gi ut sin thriller La casa sperduta nel Parco / "House on the Edge of the Park" (1980), som var den mest sensurerte av "Video Nasties" i Storbritannia for sin vold. Hans "Cut And Run" er en jungel-eventyr-thriller, som inneholder nakenhet, ekstrem vold og viser Michael Berryman som en gal, machete-svingende jungelmann.