Legenden vil at retten oppstod under Qing-dynastiet, under en av Qianlong-keiserens inspeksjonsreiser som tok ham til Sichuan. Keiseren ønsket seg et festmåltid på hvert nye sted han ankom. I en spesiell landsby var man sværet urolige, ettersom innhøstningen hadde slått feil. De fryktet for konsekvensene hvis de gav ham noe som ikke strakk til, så de la mat som de ikke hadde spist opp fra tidligere tilbake i gryta og tilberedte den på nytt. Til deres lettelse og overraskelse likte keiseren retten svært godt.