Etter at han la opp i 1995, studerte han kommunikasjon og markedsføring ved Westdeutsche Akademie für Kommunikation i Köln. Fra 1999 til 2006 var han nyhets- og sportsredaktør i TV-kanalen RTL, og deretter assistenttrener for Østerrikes hopplandslag til 2010. Fra mai 2010 var han assistenttrener for Tysklands hopplandslag, men han fikk sparken i november samme år etter en fylleskandale. Han var hopptrener for USAs kombinertlandslag fra 2013 til 2014. Nölke driver også et coaching-firma samt et treningsstudio i Köln.