Jacobsen scenedebuterte i 1947 på Centralteatret som «Myrrine» i Aristofanes' antikke drama . Hun var etter det en periode ved Trøndelag Teater og ved Nationaltheatret fra 1949 til 1952, og deretter på Oslo Nye Teater til 1961. Hennes teaterroller omfattet blant annet rollen som «Rosalind» i Shakespeares og som «Jessica» i Sartres . Hun spilte i flere operetter og musikaler, blant annet sang hun rollen som «Josefa» i over 100 ganger.