Hindsæter var opprinnelig sæter. Sætereigeren Otto Østrem bygde det treetasjers tømmerhotellet i 1898. Siden 2003 er det André Sundero og Karola Wenzel som driver stedet. Det blir lagt stor vekt på mat- og vinopplevelser og siden 2010 er stedet valgt som en av de beste 100 spisesteder i Norge av Innovasjon Norge.