Den første versjonen (V1) av Uniswap-protokollen ble publisert i november 2018 som et proof-of-concept for AMM-er (Automated Market Makers). Versjon 2 ble lansert i mai 2020, og versjon 3 ble lansert i mai 2021, og introduserte nye valg for å allokere likviditet innenfor en viss prisklasse.