Midtgangen bør ikke være smalere enn 110 cm for én kokk, eller 120 cm dersom det er flere kokker. Ved siden av en vask bør det være ledig arbeidsbenk med minst 60 cm på den ene siden og minst 45 cm på den andre siden. Ved siden av et kjøleskap bør det være ledig arbeidsbenk på minst 40 cm på siden med håndtak. På kjøleskap med dobbeldører bør det være minst 40 cm ledig arbeidsbenk på hver side av kjøkeskapet. Dersom arbeidsarealet reservert for kjøleskapet ikke kan stå inntil kjøleskapet kan det eventuelt plasseres på en disk som ikke er mer enn 120 cm borte fra kjøleskapet. En ovn eller platetopp bør ha minst 40 cm reservert arbeidsområde på den ene siden og minst 30 cm på den andre siden. Minst 90 cm av kjøkkenbenken bør være reservert til forberedelse av mat, og bør være plassert ved siden av vasken. Bak en sittegruppe bør det være minst 80 cm fra vegg til kanten av spisebord for at man skal kunne komme inn og ut, og dersom trafikk skal passere gjennom bør denne avstanden økes til minst 110 cm.