Giftpitohuien er trolig standfugl og en av kun et fåtall (kjente) giftige fugler. De eter mest frukt, inkludert små fiken (), noen insekter, gress og frø. Ungene mates med bær og små virvelløse dyr. Lite er kjent om hekkeatferden, annet enn at arten trolig hekker kooperativt; flere hanner er observert mens de mater samme avkom, og minst fem hanner er observert mens de forsvarer samme rede.