Kornøl er navnet på tradisjonsølet som brygges på Sunnmøre og i Nordfjord. Dette er et øl der vørteren ikke blir kokt i det hele tatt, noe som er helt uhørt i moderne ølbrygging, men som også gjøres i tradisjonell hjemmebrygging i andre land. Råøl får en fyldigere kropp siden proteinet ikke skilles ut under koking, slik at det kan gjæres lenger ut uten å oppleves som tynt, men har lavere holdbarhet. Disse ølene får en helt særegen smaksprofil sammenlignet med kokt øl. I tillegg brukes einer og kveik til gjæring.