Hennes tidlige forfatterskap i Zurich fremstilte selvopplevde følelser. I Trieste, Wien og München der hun bodde fra 1910, skrev hun mer i nyromantisk stil (, 1903). Deretter konsentrerte hun seg i økende grad om historiske temaer. Huch nådde sitt kunstneriske høydepunkt med verket (3 bind, 1912–14) som handlet om tredveårskrigen.