Ingen ridderhatter er giftige, og flere er gode matsopper. Felles for dem alle er at de ikke farges gule når de påføres Lugols løsning, en oppløsning av jod i kaliumjodid. Et sporeavtrykk vil bli blekt skittenrosa, og ingen av dem har helt hvitt sporepulver. De vokser som råtesopper på jord og strø, noe som betyr at de bryter ned dødt organisk materiale.