Hun var datter av baron Christian Frederik baron Wedel-Jarlsberg til Fornebo (1788-1854) – en yngre bror til stattholder Herman Wedel-Jarlsberg – og Hedevig Frederikke von Witzleben (1788-1850). Ifølge tidligere biografier skal Adelaide ha vekket oppsikt i samtiden ved sine lite aristokratiske interesser, hun skal blant annet i sine yngre år ha gått på ski.