Mellom 1664 og 1674 kom de fleste nybyggerne fra andre deler av Amerika, særlig fra New England-koloniene og Long Island. Elizabethtown og Newark hadde et særlig sterkt puritansk preg. Sør for Raritan River var Monmouth kolonisert særlig av kvekere fra Long Island. I 1675 ble East Jersey oppdelt i fire av administrative grunner: Bergen County, Essex County, Middlesex County og Monmouth County.