Han representerte Norge under Sommer-OL i Acapulco i Mexico i 1968, der han ble nummer 12 i Drake-klassen i seiling. Under OL i München i Tyskland i 1972 var han trener for det norske laget i seiling. Erik Wiik-Hansen var sønn av Harald Wiik-Hansen, som ble norgesmester i Speedway en rekke ganger. Da Norges Seilforbund ble etablert i 1970 var Erik Wiik-Hansen en sentral aktør og meningsyter, og han satt som styremedlem fra 1972 til 1974.