Normanniske Roger II av Sicilia (1095–1154) hyret den gresk kristne kjent som Georg av Antiokia, som tidligere hadde tjenestegjort som marinekommandant for flere nordafrikanske muslimske herskere. Roger tiltalte Georg ved høflig sedvane som «amir av amirer» (), det vil si som «kommandant av kommandanter», og denne tittelen ble latinisert på 1200-tallet som «ammiratus ammiratorum». Dette spredte seg i Europa, men ordet kom fortsatt til å beholde del-betydningen «muslimsk militær leder» i middelalderen.