VKM er norsk kontaktpunkt for den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet, European Food Safety Authority (EFSA). EFSA gjennomfører uavhengige, åpne, vitenskapelige risikovurderinger knyttet til mat. EFSA gir råd til EU-kommisjonen, EU-parlamentet og til medlemslandene i EU.