Anatolsk gjeterhund nedstammer sannsynligvis fra asiatiske molossere som tidligere eksisterte i Mesopotamia, men den nøyaktige sammensetningen er ukjent. Typen er typisk blant nomader og semi-nomader. Den er avlet for å tåle store variasjoner i klimaet, som svært varme og tørre somre og iskalde vintre med snø.