Han vokste opp på en gård ved Løgstør i Himmerland. Faren Jens Lauritzen var gårdbruker og borgermester i Løgstør kommune og senere Vesthimmerlands kommune, som representant for Venstre. Moren var regnskapsfører for morfarens entreprenørfirma. Karsten Lauritzen har studert politikk og administrasjon ved Aalborg Universitet.