Wallraf var ganske allsidig: Han ble lærer ved universitetet i Köln, professor i naturhistorie og estetikk, i 1794 universitetsrektor, etter universitetets nedleggelse professor i historie og de skjønne kunster ved den nyopprettede sentralskolen, en tid inspektør ved den botaniske hage, dessuten utgiver av (med tallrike kunsthistoriske avhandlinger) og kjenner av sin hjembys lokalhistorie.