På 1700-tallet var det i stor grad håndverkere, arbeidsfolk og sjøfolk som bodde her. Søregata hadde på 1800-tallet svært mange spise- og skjenkesteder. Wettelands brennevinsbrenneri lå nederst i gata og var lenge tilholdssted for byens lasaroner. På kafeene var det utstilt dagens retter i vinduene. Rundt dem svermet det store mengder fluer. I dag er det butikker av ulikt slag som dominerer gatebildet, og er blitt en av de mest populære gågatene i byen.