Mange kinesiske provinsen har lett forskjellige versjoner av retten, men den hunanesiske (som ofte presenteres som «familien Maos manér» ()) og som en av formann Maos favorittretter, serveres i mange Hunan-restauranter i hele Kina som spesieliserer seg i «Mao-kjøkkenet». Rettens popularutet har fått Hunans provinsregjering til å kodifisere resepten, og der forsøkes det knesatt at kun griser av den rase som er fra Ningxiang kan brukes i autentisk .