Store mengder nedbør under sommeren 2011 gjorde at norsk bufe fikk mindre godt beite. Dette førte til at melkeproduksjonen under sommermånedene minket med 20 millioner liter, og en kraftig økning i smørprisen. Samtidig økte etterspørselsen kraftig, med opptil i oktober 2011 og ytterligere i november. I Norge har smør lenge vært en viktig del av julematen og hadde dessuten blitt ekstra populært på slutten av 2000-tallet gjennom LCHF-dietter.