Tidligere var Maremma et ugjestmildt og usunt landskap som ble hjemsøkt av malaria og andre sykdommer på grunn av sine våtområder. Allerede i romertiden ble det gjort forsøk på å drenere området. Mot slutten av 1800-tallet frem til andre verdenskrig ble store deler drenert. Man klarte å bli kvitt sykdommene og området ble befolket av nye grupper, med en stor innflytting fra regionen Veneto. Senere er området blitt preget av turistnæring.