Lofot-Delikatesser strevde med å få nye kjøpere til å prøve produktene deres. I et forsøk på å skille seg ut fra mengden forandret bedriften i februar 2003 navnet fra Lofot-Delikatesser til Lofoten. Intensjonen med endringen av deres visuelle identitet var å «fremheve produktutviklingen, og tydeliggjøre produktets opprinnelse, historie og verdier». Bedriften fikk ny logo og emballasjedesign slik at produktene skulle skille seg mer ut i butikkene, og etter endringen økte inntektene deres betraktelig. I løpet av første kvartal av 2004 etter at den nye emballasjen og logoen var blitt tatt i bruk, ble omsetningen i Nord-Norge økt med 50 % og i februar 2004 solgte Lofotprodukter produktene deres over hele landet.