Hvithvalen er som navnet antyder nærmest helt hvit. Hannene blir sjelden over lange og veier typisk , men hanner kan i sjeldne tilfeller veie opp mot . Hunnene er mindre og blir sjelden over lange og veier typisk . Omkring 50 prosent av vekten er spekk, og spekklaget er i snitt cirka 10 cm tykt. Hannene blir gjerne noe større enn hunnene. Nyfødte kalver måler typisk cirka 160 cm i snitt og veier cirka .