Verdensmesterskapet i ishockey i 1991 ble arrangert i Finland 19. april til 4. mai. Kampene ble spilt i Åbo, Helsingfors og Tammerfors. Åtte lag deltok, det ble først spilt en enkeltserie der alle lagene møttes en gang. De fire beste lagene møttes deretter pånytt en gang. Det var det 55. verdensmesterskapet og samtidig var turneringen også det 66. og siste europamesterskapet i ishockey. Sverige ble verdensmestere for femte gang og Sovjetunionen vant sitt 27. europamesterskap. I europamesterskapet telte kampene mellom de europeiske lagene i den innledende serien.