Som bibliotekar ved Universitetsbiblioteket i Oslo startet Sørbø prosjektet MusicLab sammen med professor i musikkteknologi Alexander Refsum Jensenius ved RITMO. I MusicLab forskes det på konserter, og dataene fra musikere og publikum deles åpent. MusicLab har samarbeidet med blant andre Danish String Quartet , Abels tårn og Kringkastingsorkestret og forskning derfra er publisert i blant annet . Samarbeidet med Danish String Quartet fikk av Danmarks Radio prisen for «Årets begivenhed».