Som med mange av hans samtidige er det svært lite er kjent om Ulrichs liv. Han var fra området Augsburg i sørvestlige Bayern. Tre av hans verk er bevart: En avslutning på den versjonen av legenden om som ble etterlatt ufullført av Gottfried von Strassburg; en fortsettelse av , etterlatt ufullført av Wolfram von Eschenbach; og fragmenter av en versjon av basert på et dikt av den franske forfatteren Chrétien de Troyes. Det er ikke kjent om hans siste verk var et selvstendig verk eller også var en fortsettelse, i dette tilfellet av en nå tapt utgave av av Konrad Fleck. Den relative kronologi for disse verkene er omdiskutert, skjønt er i dag vanligvis betraktet som det siste.