Syrekoagulerte oster er sannsynligvis de første ostene som ble produsert, da de kan dannes ved naturlig syrning av melk. Det er ikke kjent hvor cottage cheese opprinnelig kommer fra, men navnet tilsier at den ble produsert i hjem eller hytter. Den industrielle produksjonen av cottage cheese startet i USA rundt 1916. I Norge ble cottage cheese produsert for første gang på Fellesmeieriet i Oslo i 1968.