Huckabee ble til å begynne med betraktet som i kampen om den republikanske nominasjonen, men den 28. november 2007 offentliggjorde en meningsmåling fra Iowa som viste at Huckabee hadde støtte fra 28% av de spurte, tre prosentpoeng flere enn den så langt ledende kandidaten Mitt Romney. Iowa har nominasjonsvalg den 3. januar 2008. Han vant da også dette nominasjonsvalget den 3. januar 2008, med klar margin til annenmann, Romney. Ved senere nominasjonsvalg falt han noe mer i bakgrunnen.