Albani ble en av de første industrivirksomhetene i den fynske hovedstaden, og det ble den første virksomhet i byen som ble omdannet til et aksjeselskap i 1868 med Schiøtz som administrerende direktør, hvilket han var inntil 1889. Bryggeriet ble oppført et stykke utenfor byen i en nygotisk stil etter tegninger av Bernhard Seidelin. Siden har byen dog omringet bryggeriet, som nå ligger i sentrum av Odense.