MS «Seihaust» er en bløggebåt. En bløggebåt kan også kalles prosessbåt eller slaktebåt. Skipet bløgger fisken, som er nødvendig når fisken ikke skal sløyest umiddelbart etter uthenting fra fiskeoppdrett. Kort fortalt betyr bløgging at blodårene som fører til hjertet på fisken blir kuttet over, før den sendes til tanker med kalt vann. På MS «Seihaust» tar det bare 90 sekunder fra fisken pumpes opp, til den er ferdig bløgget. Skipet frakter den ferdig bløggede fisken til et fiskemottak, som sløyer fisken.