Den mest kjente bygningen av de la Vallée er Riddarhuset, hvis fasader dog ble utformet av Justus Vingboons og ble komplettert med de store runde vinduene som anses som en signatur for Jean de la Vallée. Det er først og fremst det vakre, profilerte kobbertaket som dannet skole men også fasadeinndelingen med stora pilastre mot synlig teglstein. Det todelte taket ble snart stilideal på alla fornemme hus fra tømrede herregårder til bypalass i stein, en taktype som var vanlig til midten av 1700-tallet. de la Vallées navn er også knyttet til de første sentralkirkene i Stockholm av italiensk-hollandsk type som Katarina og Hedvig Eleonora kyrkor. Som privatarkitekt stod de la Vallée spesielt nær den hollandske republikkens klassiske arkitektur der fasadene inndeles av kolossalpilastre, trevindusgrupper i midtpartiet (Karlberg, Venngarn, Mariedal, van der Nootska palatset) med gavl over samt høyt valmtak, som i Sverige senere ble utviklet til seteritak med to fall.