Han er kaptein på et spøkelsesaktig og fryktet skip i sjøfartens legender, «Den flygende hollender». I filmen må Jack Sparrow betale tilbake gjelden sin – i form av hans egen sjel – til Davy som følge av at han hevet skipet fra havets dyp. I 13 år fikk seile bekymringsløst på de syv hav, men nå har altså tiden kommet til å betale tilbake gammel gjeld.