Lewkovitchs musikk faller inn i noen få kategorier. I de første årene skrev han en rekke klaververk og fra 1972 og utover en lang rekke orgelverk, mest koraler, men også andre ting. Men gjennom hele karrieren var det kormusikken som fylte mest. Det finnes i form av for eksempel motetter for blant annet kor med eller uten instrumentelt akkompagnement, men også noen som særegne verk for mannskor. I tillegg er det en rekke messer og litt musikk for messing.