Fiskehandleren Sivert Fjeldvær slo seg opp på Ansnes i 1905. Det ble begynnelsen på sjømatbedriften Hitramat, som har spesialisert seg på skalldyrprodukter. Fjeldværs svigersønn Hjalmar Grøntvedt drev fiskebåt- og fraktrederi fra Ansnes. Hans sønner Sivert og Ole var blant pionérene innen oppdrett av regnbueørret og laks. Ansnes var tidlig et tyngdepunkt for fiskeopprettsnæringen på Hitra.