Navnet Barber forklares som å stamme fra navnet til godset på stedet, kalt Plantage Barbara. Landsbyen ble grunnlagt av den katolske presten Martinus J. Niewindt, som i 1827 lot bygge en kirke der. I 1832 ble Barber øyas andre prestegjeld. Niewindt åpnet et seminar i Barber i 1840 og i 1843 fulgte et trykkeri som trykket lærebøker og religiøs litteratur til bruk i skoler og kirker han etablerte rundt om på øya.