Flere Commedia dell'arte-trupper turnerte utenfor Italia, det gjaldt spesielt Pulcinellaspillerne. En av dem, Giovanni Briocci, etablerte seg i Paris i 1649. Han praktiserte som tanntrekker, og brukte en ape og en teaterfigur han kalte Polichinelle for å tiltrekke seg potensielle pasienter. I Italia var Pulcinella én blant mange teaterfigurer. I Frankrike ble Polichinelle den desidert mest populære.