I 1970 tok Bloch Thorsen examen artium ved Stavanger katedralskole. Hun studerte medisin i Bergen, og gjennomførte turnustjenesten i Hammerfest. Sammen med sin mann var hun bydelslege i Stavanger fra 1980 til 1985 ved Kongsteinsgaten legesenter. Hun begynte så ved Psykiatrisk avdeling i Stavanger, og ble spesialist i psykiatri i 1989.