Coop byggmix har utgångspunkt i to tidligere byggvare-kjeder ByggMIX og Bygg og bo fra NKL (dagens Coop Norge SA). Den første ByggMIX butikken ble åpnet i 1987, og den første Bygg og bo butikken ble åpnet i 1991. Begge kjedene ble opprettet for å konkurrere mot andre lokale byggvareforhandlere rundt om i landet. ByggMIX ble i 2002 omprofilert til Coop byggmix. I 2002 ble Bygg og bo slått sammen med Coop byggmix, alle butikkene ble da omprofilert til Coop byggmix.