Jordan er best kjent som trommeslager. Han spiller også sammen med sin kone Meegan Voss i bandet The Verbs. Jordan er også kjent fra TV som trommeslager i Late Night with David Lettermans husband The World's Most Dangerous Band, der han var med fra starten i 1982 til 1986 og fra Saturday Night Live Band. Han har spilt i en rekke musikkgrupper og tilbrakt en betydelig del av sin karriere ved å spille for andre musikere og ved plateinnspillinger. Han har vært medlem, låtskriver og medprodusent av sammensetningen Keith Richards & The X-pensive Winos og siden 2005 spilt i det amerikanske blues-rockbandet The John Mayer Trio. Han har også turnert i Eric Claptons gruppe.