Kriterier som bestemmer en GI er: Historie (generell historie for produsenten, druedyrkingen og vinproduksjon) Klimaet Geografi Drenering Tillgang til vann Beskjæringtidspunktet Utviklingforutsetninger Tradisjonell utnyttelse av området og navnet Australia har ca. 100 GI-klassifiserte områder.