Stüler var en svært produktiv kunstner, som med letthet og dyktighet beveget seg mellom ulike stilarter, dog likevel med en forkjærlighet for gotikk og nyrenessanse. som hans viktigste verk regnes Neues Museum (1843–45) i tilknytning til Schinkels Altes Museum i Berlin. I Norden laget han tegningene til Nationalmuseum i Stockholm.