Mens han spilte inn , oppdaget Zappa at strengene på flygelet i Apostolic Studios resonnerte når noen snakket nær dem. «Piano people»-eksperimentet gikk ut på at Zappa fikk forskjellige folk til å improvisere en dialog til et tema som Zappa gav dem. Av dem som snakket i prosjektet finner man blant annet Eric Clapton, Rod Stewart og Tim Buckley. «Piano people»-stemmene bestod hovedsakelig av Motorhead Sherwood, Roy Estrada, Spider Barbour, All-Night John (studiomanageren) og Louis Cuneo, som var kjent for latteren sin, som hørtes ut som en «psykotisk kaklun».