I mars 2019 tok Locust en stilling som assistant defensive line coach under hovedtrener Bruce Arians med Tampa Bay Buccaneers. Hun ble den første kvinnelige posisjonstreneren i NFL og det tredje kvinnelige assistenttreneren på fulltid i NFL, etter Kathryn Smith og Katie Sowers. Locust og assistant strength and conditioning coach Maral Javadifar ble det første kvinnelige trenerne til å vinne et Super Bowl da Buccaneers slo Kansas City Chiefs i Super Bowl LV den 7. februar 2021.