De Saint Palais ble presteviet 28. mai 1836 i St-Sulpice i Paris av erkebiskop Hyacinthe-Louis de Quélen for bispedømmet Vincennes, som den franskamerikanske misjonsbiskop der, Simon William Gabriel Bruté de Rémur, hadde rekruttert som prestekandidat. Etter sin emigrasjon til Amerika virket han i forskjellige menigheter i Indiana.