Global oppvarming reduserer matsikkerheten for sjømat ved at mennesker utsettes for økte nivåer av miljøgifter, i form av opphopning av organisk forurensning og kvikksølv i marine planter og dyr (), økt utbredelse av vannbårne vibriobakterier (patogener) (), samt økt sannsynlighet for skadelige algeoppblomstringer (). Slike risikoer forventes å bli spesielt store for lokalsamfunn der en spiser mye sjømat. I slike lokalsamfunn er urbefolkninger spesielt utsatt (). Risiko oppstår også for fiskerier, oppdrettsnæring og turisme.