Les Baux-de-Provence har den blitt kåret til en av de vakreste landsbyene i Frankrike og har over 1,5 millioner besøkende per år, selv om den bare har 22 innbyggere (i 2021) i landsbyen på toppen av fjellet og 436 i hele kommunen. Innbyggere i kommunen er kjent som Baussencs eller Baussenques.