Lie-Jørgensen gikk tidlig i lære til gullsmed, og tok utdanning ved gullsmedlinjen ved Statens håndverks- og kunstindustriskole fra 1922. Lie-Jørgensen og debuterte på Statens Kunstutstilling i 1932. Noe senere, i årene 1935–37, tok han utdannelse som bildekunstner ved Statens kunstakademi under Axel Revold. Han hadde sin første separatutstilling i Galleri Per i Oslo i 1942, og ble første gang innkjøpt av Nasjonalgalleriet i 1946.