Cavalier king charles spaniel var opprinnelig en jakthund som ble benyttet til jakt på fugl, men i dag er den først og fremst en populær og hendig familiehund. Den har imidlertid også en rekke egenskaper som brukshund, ikke minst på grunn av den godt utviklede luktesansen. Den kan bli en meget god tjenestehund, f.eks. som sporhund eller narkotikahund. Cavaliere blir mye brukt som besøkshund i Røde Kors, den blir også brukt som terapihund, og konkurrerer i LP, RL, AG , freestyle og flyball. Samtidig er rasen en meget populær utstillingshund. Cavalieren er en utholdende rase, og er gjerne med på fjellturer, skitur og toppturer. Noen bruker de til blodspor, og til fuglejakt. Cavalieren er selvfølgelig også en utmerket familie- og selskapshund.