Sønsterud har yrkesbakgrunn fra Statistisk sentralbyrås avdeling på Kongsvinger 1977–2000. Hun har hatt en rekke tillitsverv i Norsk Tjenestemannslag (NTL), og sittet i LOs representantskap. Tone Sønsterud var medlem av Kongsvinger kommunestyre 1983–1987 og Hedmark fylkesting 1987–1991.