Undergrunnsreservoarene ble utgravd i forbindelsen med Gibraltars tunneler i rekke av faser fra 1890-tallet og fram til 1960-tallet. De første fem ble konstruert fra 1898 til 1915, med andre fire fullført mellom 1933 og 1938. Et mer ufullstendig reservoar ble imidlertid benyttet som en brakke og lagerhus for 4. bataljon, Black Watch, under den andre verdenskrig. Etter krigen ble ytterligere to reservoarer og avlastingskanaler konstruert mellom 1958 og 1961.