Italienske immigranter kom til delstaten sent på 1800-tallet, og bosatte seg hovedsakelig i åsene nordøst i Rio Grande do Sul. Dette området ble snart det viktigste drue- og vin-produserende området i Brasil. Selv om klimaet ikke tillater produksjon av veldig avanserte vintyper, har det blitt gjort stor fremgang de senere årene. Dette gjelder kanskje spesielt for hvite musserende vinslag.