Hun debuterte med boken i 1942, og skrev i alt 33 bøker. Mest kjent er de fire barnebøkene i serien (1942), (1943), (1944) og (1945); som er gjenutgitt i flere opplag, sist i 1970. Ungpikebøkene omfatter blant annet (1951) om Austråttborgens historie, (1956) og (1961) fra Munkholmens og Trondheims middelalderhistorie. Borch skrev også bøker med dyr i hovedrollene. Flere av bøkene er oversatt til svensk, dansk, tysk og andre språk.