Giants sine trøyer er tradisjonelt blå eller røde (eller hvite med blå eller røde elementer), og buksene er enten hvite eller grå. I dag bruker Giants hjemmeskjorter som er blå med hvite, firkantede numre, hvite bukser med fem tynne blå/grå/rød/grå/blå striper på buksebenene, og blå sokker. Denne uniformen har gitt dem deres mest kjente kallenavn, "Big Blue". Borteuniformene har hvite skjorter med røde, firkantede numre og røde striper på ermene, grå bukser med tre rød/blå/rød striper på buksebenene, og røde sokker. Giants sin hjelm er metallisk blå med hvite firkantede numre på fronten, på hver side av en rød stripe som strekker seg over midten av hjelmen, eller på den røde stripen. Giants, sammen med Pittsburgh Steelers, er ett av to lag i NFL som har spillernes numre på både forsiden og baksiden av hjelmene. Hjelmen har "ny"-logoen på begge sider i hvitt, og har gråe ansiktsmasker. Hjemmeuniformene er for det meste like designet brukt fra 1966 til 1974, men med noen elementer fra 1956 til 1961. Borteuniformene er en modernisert versjon av designet brukt fra 1956 til 1961. Giants hadde også en tredje uniform frem til 2009-sesongen, som mintes Giants sine røde hjemmeuniformer fra tidlig på 50-tallet: de var røde med hvite firkantede numre. Denne tredje uniformen ble brukt fire ganger, men har siden blitt pensjonert. De ble brukt en gang i 2004 mot Philadelphia Eagles og i tre år på rad - 2005, 2006 og 2007 - mot Dallas Cowboys.