Indonesisk soyasaus, kjent som , har relativ tykk konsistens. Den spiller en viktig rolle indonesisk matlagning og er en vegansaus. Ketjap kommer i to hovedvarianter, en som kalles søt (manis) og en som kalles salt (asin). Begge er imidlertid salte. Sausen lages av soyabønner og palmesukker, som gjæres i en kort periode, og varmebehandles i omkring fem timer. Resultatet er en tyktflytende saus.