Jagtøyen ble valgt til ordfører i 2011 med støtte fra Høyre, Venstre og Fremskrittspartiet (Høyres Sigmund Gråbak ble valgt til varaordfører). Hun måtte gå av til fordel for Gunnar Krogstad etter valget i 2015. I 2019 ble Jagtøyen valgt til ordfører med støtte fra Høyre og Melhuslista, mens Høyres Stine Estenstad fortsatte som varaordfører. Til kommunestyrevalget i 2023 ble Jagtøyen ikke nominert som Senterpartiets ordførerkandidat. Hun gikk da ut av Senterpartiet og stilte til valg for Melhuslista.