Mekorot driver to store anlegg for avsalting av havvann, og tre nye er under bygging. I januar 2023 ble en kjede av store avsaltningsanlegg åpnet langs Israels kyst mot Middelhavet, disse anleggene gjør saltvann til ferskvann og sender det i rør til Genesaretsjøen, innsjøen har derfor alltid en kilde for vann i tørkeperioder i løpet av vinteren. Med dette nye systemet har Israel doblet muligheten salg av vann til Jordan da vann har vært en viktig del av freden mellom de to landene siden 1994.