Etter å ha virket som predikant i Edirne, lærer og frittstående arkitekt i Istanbul, var han fra 1994 til 1998 rådgiver for daværende borgermester Recep Tayyip Erdoğan for restaurering og dekorasjon av palasser og andre historiske bygninger i Istanbul. Han ble også eier av restaurantkjeden Saray Muhallebicisi som spesialiserer seg på tyrkisk mat.