Noen typer karbonholdige kondritter kan inneholde vann (opptil 22%), og organiske stoffer som aminosyrer, karboksylsyrer, sulfonsyrer, fosfonsyrer, alifatiske, aromatiske og polare hydrokarboner, fullerener, heterosykliske forbindelser, karbonylforbindelser, alkoholer, aminer og amider.