Akhtar har jobbet i Handel og Kontor i Norge fra 2008 til hun ble utnevnt som statssekretær i 2023. De siste årene har hun vært faglig sekretær ved forbundets hovedkontor I forbindelse med Akhtars utnevnelse ble det påpekt at det norske regjeringsapparatet ikke hadde minoritetsspråklig representasjon.