Seurujärvi-Kari tok eksamen som filosofie magister med engelsk som hovedemne, og med pedagogisk seminar, ved Universitetet i Uleåborg i 1974. Hun studerte samisk som stipendiat ved Universitetet i Oslo i 1977–1978. Deretter var hun rektor ved Utsjok samiske gymnas (1978–1985). Fra og med 1986 har hun vært lektor i samisk språk og kultur ved Universitetet i Helsingfors.