Andreas Jynge utga to diktsamlinger, "Viser og Vers" (1896) med dikt for barn og "Egne veie" (1903). Blant hans mest kjente dikt er (), og , begge tonsatt av Agathe Backer-Grøndahl. Agathe Backer Grøndal satte toner til en rekke av hans dikt. Han ga i 1947 ut novellesamlingen "Hester i fjellet". Han var aktiv i Norsk Travselskap, som informasjonssekretær og stambokfører,og var slik med på å redde den gamle norske kaldblodshesten. Han skrev om hest i "Våre hester", foruten diverse småstykker.