Som tenåring spilte han trommer i et rockeband ved navn Revival. Han var også med i produksjoner ved små lokale teatre. Samtidig hadde han strøjobber på kraftverk, restauranter og andre steder før han begynte en karriere som skuespiller. Quinn er kjent for rollen som Mark Healy i den amerikanske sitcom-serien , og som Doyle, en halv-demon, på TV-serien mellom 1999 og 2004, som var en spinoffserie av . I 1991 hadde Quinn sin første store rolle i en film. Senere hadde Quinn mer synlige roller, både på TV og film. I tillegg til å arbeide som skuespiller eide Quinn nattklubben Goldfinger som ligger i Los Angeles i California. Quinn ble funnet død 3. desember 2002 etter en overdose. Han ble 32 år gammel. Politi og obduksjonsrapporter avslørte at dødsårsaken kunne være en utilsiktet overdose heroin.