Dinitrogenoksid brukes som Bedøvelsesmiddel. Drivgass til næringsmidler på sifonflaske, for eksempel fløtekrem. Oksideringsmiddel for stempelmotorer. Dinitrogenoksid leverer mer oksygen til motorens forbrenning per volumenhet enn atmosfærisk luft. Beskyttende atmosfære i potetgullposer.