Deal Castle er et av de mest imponerende forsvarsfestningene som ble bygget av Henrik VIII mellom 1539 og 1540. De var artillerifestninger med kanonstillinger bygget som forsvar mot trussel av en fransk invasjon som kom med alliansen mellom Karl V av Det tysk-romerske rike og kong Frans I av Frankrike i 1538. Deal Castle og dens noe mindre nabofestninger, Walmer og Sandown, hadde til hensikt å dominere The Downs, et strategisk viktig havområde ved Den engelske kanal utenfor østkysten av Kent, mellom North og South Foreland sør i England. The Downs var et beskyttet av Goodwin Sands, en 16 km lang sandbanke som ligger rundt 9 km øst for Deal, og som er et ideelt sted for enhver invasjonsflåte. De tre festningene var i begynnelsen knyttet sammen med en lang festningsvoll, «fosse», forsterket ytterligere med tre mindre jordfestninger, eller brystvern. Disse skansene var formgitt av antikvaren og historikeren William Stukeley i 1725, men det er intet spor igjen av disse nå. Arkitekten for Deal Castle var antagelig den tyske ingeniøren Stefan von Haschenperg fra Böhmen. Hele skjemaet for forsvarsanlegget ved the Dawns ble fullført høsten 1540.