Museet har både fast ansatte og kommunalt ansatte. I tillegg har museet en venneforening, med en stor gruppe frivillige som også har på seg middelalderklær. Alle aktører «lever i middelalderen», som betyr at de ikke kjenner til moderne ting som TV og mobiltelefoner. Kurator for Middelaldercentret har vært historiker, forfatter og foreleser Kåre Johannessen. I 2021 fikk museet Roeland Paardekooper som ny direktør.