Ølet produseres idag av bryggeriet Zagorka SA i Stara Zagora, men ble opprinnelig brygget i Sofia. Stolichno er det eneste bulgarskproduserte bokkøl på markedet. Ølet er mørkt, sterkt og maltrikt, med en alkoholprosent på 6,5. Det produseres som et sesongøl, tilgjengelig vinterstid.