Aaron Schock er sønn av privatpraktiserende lege Richard Schock og husmor Janice Marie, og yngst av fire søsken. Familien er baptistiske kristne. Han tilbragte sine første år på en gård ved Morris i Minnesota, og deltok tidlig i gårdsarbeidet. I løpet av grunnskolen flyttet familien til Peoria, hvor Schock også gikk . Han har bachelorgrad i finans fra Bradley University fra 2002. Schock prøvde seg som gründer allerede som elev i grunnskolen, blant annet som IT-konsulent for en bokhandlerkjede, aksjeinvestor, regnskapsfører for et grustak, eier av 110 hektar jord i 18-årsalderen samt gründer i parkeringsselskapet Garage Tek. Han var direktør for eiendomsutvikling i en privat eldreomsorgstjeneste i Peoria 2007–2009.