Norsk servelat lages som regel av kjøtt av storfe og/eller svin, melk, potet og løk. Pølsen kalles eller på tysk og på italiensk. Merk at den lignende sveitsiske pølsen har en annen bruksmåte. er det nærmeste servelat man kommer i USA. Bologna er brukt som pålegg på samme måte som servelat, gjerne som bologna sandwich.