Tove Hummel utdannet seg som pottemaker på Kongsberg i årene 1953–59 hos Rolf Hansen, og på Det Kongelige Danske Kunstakademi i årene 1961–66, 1971. Hun debuterte på Kunstnernes Efterårsudstilling i 1961 og har siden utstillet på bl.a. Charlottenborg Forårsudstilling, Kunsthallen Nikolaj, Vejen Kunstmuseum, Kunsthalle Rostock m.fl.