I 2021 var hun en av initiativtagerne bak et musikalprosjekt om Skiens middelalderhistorie, med Baugeid Dagsdatter som hovedperson. I 2023 var planen å sette opp musikalen i oktober 2024, i Ibsenhuset i Skien. I 2024 hadde Bøe og den øvrige prosjektgruppen startet rekrutteringen av skuespillere til musikalen.