I 1958 produserte han den første innspillingen av Peter Grimes, som var dirigert for komponisten Benjamin Britten. Han produserte også den første innspillingen av Mozarts opera La Clemenza di Tito, med dirigenten István Kertész. Han dannet London Wind Soloists og Wien Mozart Ensemble for å registrere den komplette musikken av Mozart. Mange av disse var premiere innspillinger. Han vant en Grammy Awards i 1971, 1973, 1976 og igjen så sent som i 2003. Erik Smith døde den 4. mai 2004, og han etterlot seg da sin kone Priscilla og deres to døtre, Miranda og Susanna.