Aconcagua ligger ved foten av Amerikas høyeste fjell. Varmen fra Atacamaørkenen gjør at dette er den varmeste vinregionen i Chile. Det lages en del utmerkede viner her – spesielt viner på druene cabernet sauvignon, merlot og shiraz gir gode resultater. Cabernet sauvignon gir ofte meget fruktaktige, fyldige og sterkt konsentrerte viner.