Bedriften A/S Tou ble grunnlagt i 1855 som Tou Interessentskab av sju borgere fra Stavanger med mål om å starte en mølle og et bryggeri. Samme året ervervet virksomheten en tomt ved Tau-åna i Tau i Strand herred. Mølledriften starte opp i 1856, bryggerivirksomheten året etterpå. 1880-årene var en økonomisk vanskelig tid i Stavanger. Tou Interessentskab ble satt under et administrasjonsstyre som jobbet for en omorganisering av bedriften. Resultatet var opprettelsen av Aksjeselskapet Tou i 1890. I 1908 slå Aksjeselskapet Tou seg sammen med Stavanger Aktiebryggeri. I årenes løp slå selskapet seg sammen med flere andre bryggerier og drikkevarerprodusenter, så som i 1964 med Christianssands Bryggeri. Fra 01. januar 1988 ble selskapet omstrukturert. A/S Tou ble nå et holdingselskap med de egenstendige datterselskapene Tou Bryggeri A/S, Tou Mølle A/S, Tou Bruk A/S og A/S Christianssands Bryggeri. I 1990 kjøpte Ringnes bryggeri fra Oslo Tou Bryggeri A/S. Bryggeriet skiftet navn til Ringnes Tou Bryggeri i 1991. I 2003 ble produksjonen av øl og drikkevarer nedlagt i Stavanger.