Erik Stifler er fetteren til Steve og Matt Stifler. Men han klarer ikke å leve opp til familie-navnet fordi han snart skal uteksamineres fra videregående som jomfru. Filmen begynner med at Erik later som han er syk, slik at han kan bli hjemme for å onanere. Men foreldrene og bestemoren hans kommer uventet inn døren og blir truffet av Eriks sæd, noe som får bestemoren hans til å dø av et hjerteinfarkt. Eriks kjæreste de siste to årene, Tracy, elsker ham - men er ikke klar for sex.