Lars Skattebøl er mest kjent for å ha oppdaget den såkalte Skattebøl-omleiringen, beskrevet først i 1963, som innebærer omleiring av halogenerte syklopropankarbenforløpere til ketener via en unik karbenoid mellomtilstand. Denne reaksjonen har hatt innflytelse på forståelsen av reaksjonsmekanismer, karbenkjemi og syntetisk organisk kjemi generelt.