Mens han var sommergjest i Lincolnville på slutten av 1950-årene utviklet han et nært forhold til det lokale Colby College. Colby College gav Katz en honorær doktorgrad i 1984. I oktober 1996 åpnet Colby College Museum of Art en egen fløy dedikert til ham. Denne fløyen har mer enn 400 oljemalerier, collager og grafiske trykk fra hans hånd.