Han har artium fra Firda gymnas fra 1976 og utdannelse som siviløkonom fra NHH fra 1980. Han gikk deretter inn i det familieeide sjømatselskapet Domstein som salgssjef, og ble administrerende direktør i 1988. Selskapet har interesser i både fiskebåter, mottaksanlegg, oppdrettsanlegg, ferdigmatproduksjon og salgsselskaper. Med dette var han også involvert i Fjord Seafood. Domstein var styreleder i markedsføringsorganisasjonen Norges sjømatråd (tidligere Eksportutvalget for fisk) 2005–2013.