Den første kirken i Fourqueux, trolig en trekonstruksjon, ble bygget på 600-tallet av Sankt Erembert (død 671). Erembert var munk ved klosteret Fontenelle (nåværende Saint-Wandrille) i Pays de Caux i Normandie. Denne første kirken i Fourqueux skal ha blitt skadet under vikingenes invasjon av det nordlige Frankrike. I 811 nevnes Fourqueux i testamentet til Karl den store. I middelalderen er Fourqueux hovedsakelig dekket av skog, men på 1000-tallet begynner munker fra det nærliggende klosteret i Joyenval å kultivere landet. Gradvis vokser det fram en mindre bosetning i Fourqueux.