Norway Pelagic hadde eierskapsinteresser i femten produksjonsanlegg langs norskekysten. Selskapets hovedvirksomhet var produksjon av rundfrossen og fileter av sild, rundfrossen makrell og lodde. Andre produkter var hestmakrell, makrellfilet, og rogn fra sild og lodde. Nesten hele produksjonen gikk til eksport, og de ​​viktigste markedene var Japan, Russland, Ukraina og Tyskland. I 2009 ble Marine Stewardship Council-sertifisering tildelt Norway Pelagic for sin Chain of Custody Standards. I april 2012 ble imidlertid sertifiseringen av makrell suspendert, på grunn av kvotekonflikt mellom Norge/EU og Island/Færøyene.