I 2006 – 2007-sesongen spilte Griffin totalt 54 kamper der han startet en av dem for Chicago Bulls. Denne sesongen scoret han i gjennomsnitt 2,5 poeng per kamp og tok i gjennomsnitt to returer per kamp. Adrian Griffin scoret 47,3 % fra banen og på 78,9 % av straffekastene.