Han utøvde embetet som hjelpebiskop i Strassburg fra 1901 til 1919, og fra 1903 var han også bispedømmets generalvikar. Dete inkluderte den vanskelige tid under første verdenskrig, da bispedømmet var en del av kampområdet og mange utenlandske soldater var til stede. Etter at Frankrike tok over Alsace i 1919, måtte biskopene som ble utnevnt under den tyske regjeringstid gå av. Dette gjaldt også Franz Zorn von Bulach, som døde i 1925 som biskop emeritus.