Hatterne snakket , i henhold til hettittiske kileskrifter, og som nå kalles hattisk for å skille det fra det indoeuropeiske hettittisk. Hattisk var et eldre språk til Hattusas opprinnelige innbyggere fra før indoeuropeiske folk kom til området, ikke beslektet med noe indoeuropeisk språk og det regnes derfor som et isolert språk. De opprinnelige hattisktalende antas å ha blitt absorberte eller erstattet i det hettittiske, og synes å forsvinne som egen kultur. Likevel fortsatte det å utøve en betydelig innflytelse på den hettittiske kulturen som overtok hattiske guder og navn.