Karakteristisk for alle de beste alsacevinene er deres intense og ikke minst elegante aroma, som lar drues egenart klart tre frem. Alsace er også det eneste klassiske vindistriktet i Frankrike som bygger hele sitt renommé på endrueviner. Regionen produserer intense, rike vellagede hvitviner, variert i stil, med elegante aromaer og med fokusert fruktighet som er konsumklare uten å måtte lagres i kjelleren i flere år. Vinene passer like godt sammen med mat som til å nytes alene.