Cervélos første signering var Carlos Sastre som kom fra Team CSC. Den regjerende Tour de France-vinneren ble valgt som kaptein og mannen laget skulle bygges opp rundt på grunn av hans utrolige merittliste fra Grand Tourene. Sastre stod bokført med tilsammen over tolv topp-ti plasseringer i Touren, Giroen og Vueltaen, inkludert fem pallplasseringer.