Sabino vvar den første napolitanske komponisten som brukter fioler på motetter. Han var lærer til Gregorio Strozzi, og forløper for Giovanni Salvatore og Francesco Provenzale. Han var den eneste sør-italienske komponisten som spilte med Monteverdi, med fire motetter i Simonettis publikasjon (Venezia 1625). Sabino forfremmet Monteverdi i Napoli, samt med sitt eget salmetrykk i 1627.