Buffalo har vært bebodd både av franskmenn og engelskmenn. De første europeerne som slo seg ned i området, var franskmenn, som etablerte seg ved utløpet av Buffalo Creek i 1758. Året etter ødela de bygningene de hadde rukket å reise på stedet da de flyktet fra engelskmennene som hadde inntatt Fort Niagara. Britene tok kontroll over hele regionen i 1763.