Havnen i St-Tropez var faktisk nasjonal hovedhavn inntil 1914 og holdt seg forholdsvis stor gjennom betydelig deler av 1700- og 1800-tallet. I 1789 ble havnen f.eks. besøkt av 80 skip for lossing og lasting. Det fantes også et skipsverft her som kunne reparere havseilere med opptil tre master, dvs. skip med last på opptil 12 200 tønner. Byen var også i et par hundre år sentrum for handel av vin, kork, fisk og trevirke. Byen hadde også en skole for hypografi.