Ivar Øksendal har hatt en lang serie separatutstillinger som Kunstnerforbundet, Oslo 1976 og 1981, Vestfold Kunstnersenter 1993, Landsforeningen Norske Malere (LNM) 1993 og Kunstforeningen Verdens Ende, Tjøme 2004. I tillegg til deltagelse på flere gruppeutstillinger og innkjøp av bl.a. Nasjonalgalleriet.