Betegnelsen helsekost kan også forbindes med produkter der den vitenskapelige beviste effekten har vært gjenstand for debatt. Debatten har særlig blomstret opp på bakgrunn av at omsetningen av helsekost-produkter har økt massivt, og markedet har vært dominert av få større aktører, slik som Proteinfabrikken og Gressmann by Monty.