UFC 5 var det første UFC-arrangementet siden UFC 1 der det ble tatt i bruk tidsbegrensninger. For kvart- og semifinalene ble det innført en maks tidsgrense på tjue minutter. Finalen i turneringen og Superfight-kampen hadde en tidsgrense på 30 minutter. Superfight-kampen varte i 31 før det ble bestemt at de skulle gå fem minutter på overtid. Da kampen enda ikke var over etter 35 minutter ble det erklært uavgjort. Kveldens dommer var "Big" John McCarthy. Dan Severn vant turneringen etter å ha slått Dave Beneteau med en keylock.