Den mest kjente vinen av denne typen i dag er den fra Shaoxing og omegn i provinsen Zhejiang, såkalt Shaoxingjiu. Dyrere varianter av Huangjiu er årgangsviner lagret i titalls år. Disse lagrede viner knytter som regel an til en eldre tradisjon som gikk ut på at man skulle grave ned en krukke god vin i marken ved en datters fødsel, og så grave den opp og drikke den ved hennes bryllup.