Etter Pierre Baillots død i 1842 fikk Bériot tilbud om det ledige professoratet ved , men avslo på grunn av et begrunnet håp om å få lede fiolinklassen ved det kongelige konservatoriet i Brussel. Denne stillingen fikk han i 1843, deretter grunnla han den «franko-belgiske fiolinskolen».