Engebø har mor fra Wales og far fra Bergen. Navnet hennes er walisisk, og Engebø snakker også walisisk. Hun vokste opp i Førde i Sunnfjord, og etter videregående tok hun en bachelorgrad i journalistikk ved Cardiff University. Hun var nynorskpraktikant i NRK i 2017–2018. Hun startet deretter som praktikant i NRK P3 på Tyholt i Trondheim og fikk sitt eget radioprogram, , i 2019. Samme år ble hun kåret til «årets unge radioprofil» under de årlige Radiodagene. Hun ble fast ansatt i NRK P3 i januar 2020.