Byen var opprinnelig en travel fiskelandsby på 1800-tallet. Kaianleggene i St. Germans var hektisk opptatt i det siste århundret med å laste tømmer, kull og kalkstein. Inntil den andre verdenskrigen var veistein viktig. I dag er kaien hjemstedet for byens seilingsklubb, , som nå er godt etablert og del av byens liv.