Hoff debuterte ved Ludovica Levys teaterselskap i 1907, som Bratt i Bjørnstjerne Bjørnsons . I 1908 hadde han et kort gjestespill i ved Nationaltheatret, før han arbeidet ved Fahlströms teater, Den Nationale Scene og Trøndelag Teater. I 1916 fikk han fast engasjement ved Nationaltheatret. Her debuterte han som Johan Tønnesen i Ibsenstykket , og gestaltet mange mindre roller i klassikere som , og . Hans siste oppgave ved Nationaltheatret var som Kongen i tidenes første oppsetning av (1924). Rundt 1920 var han i de to første stumfilmene den danske Carl Theodor Dreyer regisserte.