Skymoen ble i 2009 utnevnt til Norges ambassadør i Bratislava i Slovakia. Etter en periode som fagdirektør, ble Skymoen i juni 2014 utnevnt til ambassadør i Sør-Afrika. I november 2014 fulgte sideakkreditering til Botswana. Hun hadde også ansvar for Lesotho, Madagaskar og Namibia.