Joseph Meile mottok etter teologistudier i Fribourg prestevielsen den 24. mars 1917, og ble etter et jusstudium i Fribourg 1922 promover til Dr. iur. utr.. Etter sjelesørgerisk virke ble han i 1931 direktør for Den katolske Aksjon i St. Gallen-Oberwaid. I 1936 bke han residentialkanoniker og sognerektor i St. Gallen.