Skinke hører med til de mest eksklusive kjøttråvarene og er underlagt strenge, definerte råvarekrav. Derfor dukker det opp en rekke produkter som har liknende navn, men ikke samme høye råvarekvalitet. Eksempler på slike er såkalt , som består av sammenpressende biter av svinekjøtt, og , som består av renskåret svinekjøtt fra bog (forpart).