Couperin skrev over 240 rikt ornamenterte cembaloverk, som han samlet i 27 (dvs. suiter) og utstyrte enkeltsatsene med titler som skulle antyde karakteren, f.eks «La pastorelle», «Les nonètes (Les blondes, Les brunes)», «L'enchanteresse», «La fleurie, ou La tendre Nanette» etc. Stykkene kan framføres på cembalo solo eller som små kammermusikkverk. I tillegg komponerte Couperin motetter, chansons, to orgelmesser, triosonater og de programmatiske kammermusikkverkene og . Couperin var influert av den italienske komponisten Arcangelo Corelli og introduserte Corellis triosonateform i Frankrike.