Strukturen består av cementitt i en grunnmasse av perlitt og egenskapene er avhengige av mengdeforholdet mellom disse. Tilsats av andre legeringselement som Cr, Ni og Mo kan øke hardheten ytterligere. Hvitt støpejerns har et begrenset bruksområde, når stor hardhet og slitestyrke er viktig. Eksempler er valser, trallehjul og detaljer i tungt maskineri.