Historien og opprinnelsen rundt eggelikør er usikker. Det første eksempelet stammer fra 1775, da Maryland-presten og filolog Jonathan Boucher skrev et dikt om en drink kalt eggnog, som ikke ble publisert før rundt 30 år etter hans død. Den første trykte bruken av begrepet var i 1788 i New-Jersey Journal som refererte til en ung mann som drikker et glass eggnog. Eggelikør kan ha utviklet seg fra posset, en middelaldersk europeisk drikke laget av varm melk blandet med vin eller øl og smaksatt med krydder. Tysk eggelikør, kalt , er laget med øl. er også en tysk versjon av eggelikør laget med hvitvin, egg, sukker, nellik, te, sitron eller lime juice og kanel. En annen oppskrift som stammer fra 1904 inneholder egg, sitronsaft, sukker, hvitvin, vann og rom. På Island serveres eggelikør uten alkohol, og varm som en dessert. Se advocaat for den nederlandske versjonen.