UFCs første arrangementer var turneringer med åtte utøvere, der en utøver måtte beseire tre motstandere i løpet av en kveld for å vinne. Hensikten med denne turneringen var å sette opp forskjellige kampsportstiler mot hverandre for å endelig avgjøre den evige diskusjonen om hvilken kamsport som var den mest effektive. Senere har beveget UFC seg vekk fra turneringsformatet til faste mesterskap som avgjøres i tittelkamper.