Hoel var sønn av lensmannen i Oppdal og han tok middelskole og underoffiserskole i 1930 og ble student i 1935. I 1941 ble han cand.jur. Han var lensmannsbetjent i Oppdal 1930–1941. Fra mai 1945 ble han først konstituert, siden fast tilsatt som lensmann i Oppdal, en stilling han hadde til han ble pensjonist i 1975. Han hadde også en militær karriere, i 1931 ble han sersjant, i 1933 fenrik, og i 1945 løytnant. Under krigen var han advokat i Oppdal (1941 til 1945), et virke han tok opp igjen som pensjonist og praktiserte til han døde. Som lensmann var han også forretningsfører ved A/S Oppdal elektrisitetsverk.