Familieselskapet ble dannet av Thomas Stang (1897–1982) i 1936 som hadde kjøpt Maarud gård i 1910. Bedriften ble solgt til Freia i 1982 og ble en del av Kraft Foods-konsernet i 1992. I 2008 ble Maarud kjøpt av Herkules-fondet som ble stiftet tidligere samme år. I 2014 solgte Herkules Estrella Maarud til Intersnack-gruppen,