Heineken er en undergjæret øltype. Den har en nøytral, noe flat smak som er karakteristisk for nederlandsk pilsner, men som har lite felles med den opprinnelige pilsen fra Tsjekkia. Den er lys og gyllen i farge, har en middels bitterhet og er lett, frisk og fruktig med lang ettersmak av søt humle. Heineken bruker presset humle, noe som gjør at mindre smak og aroma overføres til ølet.