Spanjolene brakt med seg sine oksiderte og sherryaktive viner og det lages fortsatt oksidativ vin på Sardinia. Spanjolene kan ha tatt druen grenache tilbake til Sardinia, hvor druen kalles og ble dyrket allerede fra 1300 f.Kr. til 300 e.Kr., mens den italienske nebbiolo kalles . Nebbiolo kom til Sardinia da øya i likhet med Piemonte var en del av kongedømmet Savoie.