Rowetts donasjon gav instituttet grunnlag for å kjøpe et større landområde (41 acre, tilsvarende 16,5 hektar) og Rowett donerte også £10 000 for bygninger. Pengene ble donert med et krav fra Rowett, «Hvis forskning på instituttet innen dyrs ernæring blir funnet å ha nytte for menneskers ernæring, så kan instituttet følge opp og forske på dette». Instituttet ble formelt åpnet i 1922 av Dronning Mary.