Akşehirsjøen har et rikt fugleliv. Det er få sivområder i motsetning til forholdene i Ebersjøen, og det er derfor ikke så mange arter, men desto flere individer av de artene som trives. Rosenflamingo, rustand og avosett er tallrike arter. Mange ender fra nordlige strøk overvintrer i innsjøen og blir jaktet på av lokalbefolkningen.