Gjennom hele sitt yrkesaktive liv og senere har Fløistad drevet en utstrakt forfatter- og foredragsvirksomhet i både inn- og utland. Siden 1981 har han også vært redaktør for et internasjonalt bokverk om samfunnsfilosofi, Som medlem av Institut International de Philosophie i Paris har han også vært redaktør for instituttets filosofiske skrifter. Guttorm Fløistad er medlem av Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab.