Den opprinnelige teksten er grundig og gjennomgående kommentert med referanser til kinesiske historiske og filosofiske verker, og angir retters terapeutiske virkning i henhold til tradisjonell kinesisk medisin. Her er også noen feilrettinger av detaljer i ; Xia har også med noen humoristiske anekdoter knyttet til retter.