Han tok doktorgraden i økonomi ved Roskilde Universitet i 2019 på en avhandling om langtidsforholdet mellom demografi og økonomisk utvikling. Han har vært tilknyttet Nordisk Atlantsamarbeide og Fróðskaparsetur Føroya som forsker og foreleser. Laksáfoss har også arbeidet for de statistiske byråene på Færøyene og Grønland, og i næringslivet.