Stokkebåtene blir laget av et enkelttre, vanligvis osp. Stokken blir hulet ut og etterhvert også utvidet ved bruk av varme, vann og innvendig press. Båtene har vært i bruk i de grunne vannveiene i våtmarksområdet i Soomaa, som også ofte har vært hjemsøkt av flom. Inntil midtveis av 1800-tallet ble de brukt i daglig transport og fiske. Ved oppføringen på UNESCOs liste fantes bare fem mestere igjen i denne håndverkstradisjonen.