I Russland og noen land i Midtøsten produseres det kaviar rogn fra stør, en kostbar delikatesse som mange nyter med champagne til. I Norge er torskerogn hovedingrediensen i matretten kokt torskerogn og norsk kaviar på tube, men den brukes også i andre retter. Det brukes dessuten rogn fra andre arter til mat, som rognkjeks, lodde og ferskvannsfisken gjedde.