Chaze har utgitt diktsamlinger og noveller og er representert i antologier utgitt i Fransk Polynesia, så vel som i Ny-Caledonia, Frankrike, USA, Canada og Marokko. I 1990 kom , en samling småstykker. Hun utga diktsamlingen i 2000. I 2009 ga hun ut sin første barnebok, , i Montréal i Canada. I 2010 kom romanen .