Opprinnelig ble tafoni beskrevet i granitt på Korsika, men i dag er tafoni funnet på mange ulike bergarter og i alle verdensdeler, under ulike klimatiske forhold. Tafoni har ofte runde/ellipseformede kanter og åpninger. Tafoni inkluderer også former som omtales som honeycomb weathering, stonelace, alveoler (da brukt om diameter mindre enn 2 cm) og andre. Dannelsen av tafoni er omdiskutert, de dannes hovedsakelig ved fysisk saltforvitring i områder hvor saltholdig væske fra f.eks havsprøyt kondenserer og vannet fordamper hvor saltlaken oppkonsentreres og til slutt går over fra flytende til fast form.