På klubbnivå tilbrakte Lubański det meste av sin karriere i klubben Górnik Zabrze og han spilte også for KSC Lokeren. Av det polske fotballforbundet blir han regnet som den mest fremragende polske fotballspilleren i løpet av de siste 50 årene. Lubański var assisterende trener i sin tidligere klubb KSC Lokeren fra 2006 til 2010.