Paasche tok hovedfag i kunsthistorie ved Universitetet i Bergen i 1998. Hun har skrevet flere publikasjoner om videokunst og eksperimentell film. Hun er forskningsansvarlig ved Videokunstarkivet. I 2016 utgav hun en biografi om Hannah Ryggen. Denne boka vant Kritikerprisen for årets sakprosabok 2016.