Han er sønn av bøndene Olav og Birthe Dohrmann og nevø av tidligere folketingsmedlem Helge Dohrmann. Etter folkeskolen gikk han i lære som mekaniker i Haderslev. Han var reisemontør for MAN-lastebiler og frilansmontør i Sveits, Tyskland og Australia 1989–1994. Dohrmann videreutdannet seg til automatikkmekaniker ved GKN Wheels Nagbøl i Lunderskov 1994–1998. Han er gift, har barn, og driver den 950 dekar store gården Drenderup ved Vamdrup.