Et sjøvannsdestillasjonsanlegg produserer alt ferskvann som trengs om bord ved hjelp av to fordampere og to omvendte osmoseanlegg. Skipet pumper ikke om bord vann fra landvannstasjoner. De svært effektive fordamperne er helt forurensningsfrie ved hjelp av et system med fri varmegjenvinning som strømkilde.