Og det kom flere andre restaurant-typer. Den første amerikanske pizzarestauranten var i 1970. I 1975 kom , den første italienske restauranten. I 1982 var første indiske restaurant i Fredensborgveien 24 i Oslo. Den første sushirestauranten ble etablert i 1985. var likevel bare en forløper, og et avantgardetilbud for få. Det tok mer enn 15 år før sushi ble alminnelig blant folk flest.