O'Roucke ble født i Cork, og gikk på University College Dublin (UCD), der hun hadde et idrettsstipend fra 2000 til 2004. Hun ble uteksaminert med en BA (Hons) grad fra dette colleget i 2003, og i økonomi fra UCD Michael Smurfit Graduate School of Business i 2005. Hun bor i Dublin, og trenes av Sean og Terrie Cahill, og hennes vekter trener er Mark McCabe.