I begynnelsen av karrieren løp Jepkorir hovedsakelig flatt, men gikk fra 2005 over til å konkurrere på 3000 meter hinder. VM 2007 ble hennes første mesterskap, og hun tok bronsemedaljen på hinderdistansen. Samme år satte hun ny kenyansk rekord på distansen, da hun løp på 9.14,52 i Athen.