Sherman Countys totale areal er 2 153 km² hvorav 21 km² er vann. I 2000 hadde fylket 1 934 innbyggere og administrasjonssenteret ligger i byen Moro og Wasco er fylkets største by. Fylket ble grunnlagt i 1889 og har fått sitt navn etter William Tecumseh Sherman som var general for nordstatene under den amerikanske borgerkrigen.