Biebrich nevnes tidligst i 874 som Villa Biburc. Frem til det 20. århundre var den en småby og var sommerresidens for fyrstene og (siden 1806) hertugene av Nassau. De bygget det imponerende barokkslottet (1700–1744, arkitekter: Maximilian von Welsch og Friedrich Joachim Stengel) med omgivende landskapshaver (1817–1823 av Friedrich Ludwig von Sckell), den nåværende slottsparken, ved Rhinens bredder.