Yum! Brands ble grunnlagt som Tricon Global Restaurants, Inc. da det 30. mai 1997 ble skilt ut av PepsiCo. Selskapet fikk sitt nåværende navn i 2002. På grunn av sin tidligere status som en avdeling av PepsiCo har selskapet en evigvarende kontrakt om leveranse av Pepsi.