The meat according to us SCROLL Home La Brasa The menu Our wines News & Events Where we are Book a table Find us Book Call Menu La Brasa Passion for meat. This is what led us to select the best cuts, marinate them and serve them raw, grilled or cooked in our beech wood oven : from Manzetta Prussiana , tender rib of heifer cooked on the grill, to Fiorentina , a kilo of fine Bavarian Scottona meat cooked on the grill and prepared according to the traditional Tuscan recipe ; the Cacheiro Iberico , a delicate cut of extremely tender cerdo della Meseta meat enriched by the Chimichurry marinade or the Double-cooked Galletto and marinated with spicy lime from the Indies.There is something for everyone! This and much more, all prepared before your eyes to start savoring the dishes even before they arrive on the table. But to offer a unique culinary experience it was not enough: we also had to combine wines from selected wineries , and serve it all in a warm and welcoming environment. This is how Fuoco & Vino was born. The menu Prodotti stagionali sempre freschi e nessun compromesso: anche il pane e la focaccia che accompagna ogni piatto sono fatti in casa, con farina biologica, lievito madre e cotti nel forno a legna. Le carni vengono marinate utilizzando tre elementi fondamentali: un ottimo olio italiano extra vergine d’oliva, vino rosso o birra e spezie selezionate. Il calore del fuoco fa il resto. Guarda il menù I nostri vini Scopri la nostra carta dei vini e delle birre per accompagnare il tuo piatto: un’ampia selezione di rossi e bianchi provenienti dalle migliori cantine italiane e birre rigorosamente artigianali ricavate col metodo della Filiera Corta per ridurre i passaggi produttivi. Prosit! Guarda la carta News ed Eventi Visita la nostra pagina facebook per scoprire gli appuntamenti speciali! facebook Dove siamo Via Valassina, 95/A 20037 Paderno Dugnano (MI) Contatti Tel. +39 02 91082496 Fax +39 02 99047439 Cell. +39 342 6191791 info@fuocoevino.it CPA Srl - VAT number 00743610966 Privacy Policy - Cookie Policy Opening time Open every evening from 7.30pm. For lunch from Monday to Friday from 12.30 to 14.00. From May also on Sunday for lunch from 12.30 to 14.00.