payamvha/North_RAG huggingface dataset:
ارشد محیط‌بان و مادرش ناظم و معاون مدیر مدرسه است. فرانکی به خاطر عشق به «زویی» همکلاسی‌اش در دبیرستان، قید ادامه تحصیل در انگلستان را می‌زند. دوست صمیمی و خاص او «وانگ جینگ» به او فیلم پورنی می‌دهد، تا او نیز بتواند با ورود به دنیای بلوغ، آن را کشف کند؛ اما همه چیز با ورود نابه‌هنگام پدر و از سویی مادرش که به همراه دوستانش برای بازی وارد خانه شده بودند، بهم می‌ریزد و آبروی فرانکی که خودارضایی کرده، می‌رود. وانگ این‌بار با دادن یک کاندوم به او، پیشنهاد سکس با زویی را می‌دهد؛ و برنامه یه کمپ خارج شهر را به
با زویی را می‌دهد؛ و برنامه یه کمپ خارج شهر را به همراه دختران همکلاسی، «ژان» و زویی را هماهنگ می‌کند. آنها چادری برپا می‌کنند. وانگ و ژان آن‌دو را تنها می‌گذراند. فرانکی و زویی با هم‌پیاله شدن، مست می‌کنند. فرانکی که در نوشیدن افراط کرده‌است؛ با تعریف از زیبایی زویی، از او درخواست دوستی می‌کند. در ادامه فرانکی و زویی شروع به عشق‌بازی می‌کنند. اما فرانکی بعد از ارضاء متوجه می‌شود، در حال مستی به اشتباه با ژان سکس کرده و این‌گونه باکرگی خود را از دست داده‌است. آبروی فرانکی جلوی عشقش زویی می‌رود. فرانکی که
آبروی فرانکی جلوی عشقش زویی می‌رود. فرانکی که دیگر تحمل روبه‌رو شدن با زویی را ندارد؛ از پدرش می‌خواهد که او را به انگلستان بفرستد. درآنجا او با دختری به نام «مارگارت» دوست می‌شود. فرانکی به طرز احمقانه‌ای در آغاز اولین رابطه با مارگارت، باعث شکسته شدن مچ دست او می‌شود. فرانکی تا پایان تحصیل مجرد باقی می‌ماند. فرانکی بعد از فارغ‌التحصیلی برای بازاریابی و فروش در یک شرکت هنگ کنگی شروع به کار می‌کند. در شرکت، «سوزان» دختر مدیرعامل و ارشد اواست؛ که همکارش «جِمیز» برای ارتقاء شغلی و درآمدش، سعی در اغوای او
برای ارتقاء شغلی و درآمدش، سعی در اغوای او دارد. فرانکی عاشق دختری به نام «زِتا» شده با او همبستر می‌شود؛ ولی درنهایت دوستی آنها بخاطر وسواس جنسی زِتا به سرانجام نمی‌رسد. فرانکی همراه وانگ بدون هیچ دستاوردی، بارها به دیسکو و کلوپ رقصنده‌های استریپ می‌روند؛ تا در نهایت طبق قانون پنج ثانیه (اگر دو غریبه بیش از ۵ ثانیه به هم نگاه کنند، اتفاق مهمی بین آنها خواهد افتاد) با دختری جذاب و زیبا به نام «ماهی»، که اهل شِنزن است، آشنا می‌شود. ماهی او را به خانه‌اش دعوت می‌کند. ماهی فاش می‌کند، که به تنهایی از پس
دعوت می‌کند. ماهی فاش می‌کند، که به تنهایی از پس پرداخت کرایه برنمی‌آید و از فرانکی می‌خواهد در خانه با او شریک شود. در حقیقت فرانکی می‌تواند با پرداخت دو هزار یوان در ماه، عشق و رابطه جنسی با ماهی را به‌دست آورده و با اوهم‌خانه شود. اما شوربختانه در اولین لمس ماهی، فرانکی متوجه پروتز سینه‌های او شده و دنیای اطرافش فروریخته، او را ترک می‌کند. زِتا با فرانکی قراری دوباره می‌گذارد؛ و با دادن هدیهٔ لباس زیر به خودش، از متحول شدنش می‌گوید. اما فرانکی درمی‌یابد که در بَستر و واقعیت، چیزی تغییر نکرده‌است. پدر
که در بَستر و واقعیت، چیزی تغییر نکرده‌است. پدر فرانکی از او می‌خواهد که از گوشی‌اش بر روی لپ‌تاپ پشتیبان تهیه کند؛ فرانکی به‌هنگام کار با لپ‌تاپ، متوجه سفرهای دروغین و خیانت‌های پدر به مادرش می‌شود. او با گرفتن کاندوم از پدر به عنوان هدیه سفر، خانه را ترک می‌کند. از طرفی سوزان در هنگام مستی جیمز، متوجه عشق دروغین او شده، اخراجش می‌کند. سفر فرانکی ۲۵ ساله به غرب، برای کاوش در دنیای واقعی سکس و لذت بردن از آن شروع می‌شود. او همراه جیمز و وانگ به هتل-کاباره واشینگتن در ماکائو می‌روند؛ و شروع به انتخاب
واشینگتن در ماکائو می‌روند؛ و شروع به انتخاب پارتنرهای جنسی می‌کنند. فرانکی این‌بار در انتخابی درست و سختگیرانه، در نهایت دختری مهربان و خوش‌اندام به نام «سِلیا» را انتخاب کرده و از او ماساژ و رابطهٔ متعدد جنسی و عاشقانه می‌گیرد. سِلیا که فرانکی را انسانی خاص و مودَب می‌بیند؛ داستان زندگی‌اش را برای او تعریف کرده و از بی‌وفایی عشقش برای اوتعریف می‌کند. سرانجام دوستان دور هم جمع شده، تجربیات خود را با هم به اشتراک می‌گذراند. در نهایت فرانکی موفق می‌شود در دریای متلاطم شهوت، کشتی زندگی‌اش را به سمت ساحلی امن
متلاطم شهوت، کشتی زندگی‌اش را به سمت ساحلی امن هدایت کند. او که اکنون به آرامش رسیده‌است؛ شروع به پیشرفت در جنبه‌های دیگر زندگی و ساختن آینده‌ای روشن برای خود و جامعه‌اش می‌نماید. جستارهای وابسته. پای آمریکایی (فیلم ۱۹۹۹)
قلعه اشتاون (ایرلندی: "Caisleán Bhaile an Ásaigh") یک خانه برجی در پارک فونیکس در دوبلین، ایرلند است. این قلعه در داخل دیوارهای یک ساختمان بسیار بزرگتر و جدیدتر در گرجستان پنهان شده‌بود، خانه کنار برج که به نام خانه اشتاون نیز شناخته می‌شد، تا سال ۱۹۷۸ توسط پاپ نونسیو استفاده می‌گردید. در آن زمان این قلعه به دلیل فرسودگی از نظر ساختاری غیرقابل ترمیم تلقی می‌شد. زمانی که ساختمان در حال تخریب بود، قلعه اشتاون مورد توجه قرار گرفت و اکنون این قلعه بازسازی شده و به‌عنوان بخشی از مرکز بازدیدکنندگان پارک فونیکس
و به‌عنوان بخشی از مرکز بازدیدکنندگان پارک فونیکس محسوب می‌شود. مرکز بازدید کنندگان پارک فونیکس. مرکز بازدیدکنندگان پارک فونیکس در کنار قلعه قرار دارد. که قدمت آن به ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد بر می‌گردد. در محوطه مرکز بازدیدکنندگان یک رستوران وجود دارد.
سیستم عامل اینترنت ورک سیسکو به صورت کوتاه IOS خانواده ای از سیستم عامل‌های شبکه است که در بسیاری از روترهای سیسکو و سوئیچ‌های شبکه فعلی سیسکو استفاده می‌شود. پیش از این، سوئیچ‌های سیسکو CatOS را اجرا می‌کردند. آی‌اواس بسته‌ای از توابع مسیریابی، سوئیچینگ، کار اینترنتی و مخابرات است که در یک سیستم عامل چندوظیفه ای یکپارچه شده‌است و کارهای مسیریابی و سوییچینگ را انجام می‌دهد. اگرچه پایه کد آی‌اواس شامل یک هسته چندوظیفه ای مشترک است، اکثر ویژگی‌های آی‌اواس برای استفاده در محصولات سیسکو به هسته‌های دیگر مانند
استفاده در محصولات سیسکو به هسته‌های دیگر مانند کیوان‌ایکس و لینوکس منتقل شده‌اند. همه محصولات سیسکو IOS را اجرا نمی‌کنند. استثناهای قابل توجه عبارتند از محصولات امنیتی سیسکو ای‌اس‌ای که دارای سیستم عامل مشتق شده از لینوکس هستند، روترهای حامل که آی‌اواس-ایک‌آر و سوئیچ نکسوز سیسکو را اجرا می‌کنند و محصولات سوئیچ FC که سیسکو ان‌ایکس-اواس را اجرا می‌کنند. تاریخچه. سیستم عامل شبکه در دهه ۱۹۸۰ برای روترهایی که تنها ۲۵۶ روتر داشتند توسعه یافت حافظه کیلوبایت و قدرت پردازش کم واحد پردازش مرکزی(CPU). از طریق
و قدرت پردازش کم واحد پردازش مرکزی(CPU). از طریق پسوندهای ماژولار، آی‌اواس با افزایش قابلیت‌های سخت‌افزاری و پروتکل‌های شبکه جدید سازگار شده‌است. هنگامی که IOS توسعه یافت، خط تولید اصلی سیسکو سیستمز روترها بودند. این شرکت تعدادی از شرکت‌های جوان را خریداری کرد که روی سوئیچ‌های شبکه متمرکز بودند، مانند مخترع اولین سوئیچ اترنت Kalpana، و در نتیجه سوئیچ‌های سیسکو IOS را اجرا نکردند. سری سیسکو کاتالیست برای مدتی CatOS را اجرا می‌کند. در سوئیچ‌های شبکه شاسی مدولار اولیه سیسکو، ماژول‌هایی با قابلیت‌های مسیریابی
اولیه سیسکو، ماژول‌هایی با قابلیت‌های مسیریابی لایه ۳ دستگاه‌های جداگانه‌ای بودند که IOS را اجرا می‌کردند، در حالی که ماژول‌های سوئیچ لایه ۲ CatOS را اجرا می‌کردند. سیسکو در نهایت حالت بومی را برای شاسی‌ها معرفی کرد، به طوری که آنها فقط یک سیستم عامل را اجرا می‌کنند. برای سوئیچ‌های Nexus، سیسکو NX-OS را توسعه داد که شبیه IOS است، با این تفاوت که مبتنی بر لینوکس است.
اپرا و باله ملی نروژ،(به نروژی: Den Norske Opera &amp; Ballett)، یک سازمان ملی نروژی، برای اجرای برنامه‌های اپرا و باله است. این مؤسسه هنری به صورت یک شرکت سهامی خاص اداره می‌شود و دولت نروژ مالک کل سهام شرکت است. این سازمان از سال ۲۰۰۸ میلادی در ساختمان جدید خانه اپرا در بیورویکا، اسلو مستقر شده‌است. پیشینه. نام رسمی این مؤسسه از آغاز تأسیس در سال ۱۹۵۷ تا سال ۲۰۰۸ میلادی، اپرای نروژ بود. در سال ۲۰۰۸ میلادی، اپرا و باله در این مؤسسه، ۲ گونه هنری هم ارزش تشخیص داده شدند و متعاقباً نام مؤسسه به اپرا و باله
داده شدند و متعاقباً نام مؤسسه به اپرا و باله ملی نروژ، تغییر داده شد. فعالیت اپرا، در هر سال، معادل بیش از کاری است که یک انسان، در طول ۶۰۰ سال انجام می‌دهد. این شامل یک ارکستر با حدود ۱۰۰ نوازنده، ۱ گروه کر، با حدود ۵۰ عضو، ۱ گروه باله با ۶۰ رقصنده، تعدادی آوازخوان منفرد؛ و ۴ هنرآموز اپرا است. علاوه بر این، یک گروه کر کودکان نیز برای کودکان و نوجوانان از سن ۶ تا ۱۷ سالگی وجود دارد. در سال ۲۰۱۵ میلادی، یک سازمان خاص جوانان، به منظور حمایت از بهترین رقصنده‌های نروژی و بین‌المللی بنیان گذاشته شد تا این
نروژی و بین‌المللی بنیان گذاشته شد تا این جوانان امکان رشد مقدماتی لازم برای ارتقاء به مراحل حرفه ای را داشته باشند. در حال حاضر، مدرسه باله ۱۲۰ کودک و نوجوان ۶ تا ۱۶ ساله را تحت پوشش دارد.
نبرزن که ماهیار نیز نامیده شده، (مرگ ) یک سردار نظامی بلندمرتبه پارسی و فرمانده سواره‌نظام ارتش شاهنشاه داریوش سوم هخامنشی () بود. نبرزن در سال ۳۳۱ پیش از میلاد در پی شکست ایران از لشکر اسکندر مقدونی () در نبرد گوگمل با دیگر بزرگان ایرانی همچون بسوس، ساتراپ باختر، و بارسائنت، ساتراپ رخج-زرنگ، علیه داریوش سوم توطئه کردند. آن‌ها با هم داریوش سوم را در اواسط سال ۳۳۰ پیش از میلاد دستگیر کردند و بسوس به عنوان رهبر نیروهای هخامنشی انتخاب شد که احتمالاً به دلیل تبار هخامنشی او بود. دستگیری داریوش سوم بهانه‌ای به
هخامنشی او بود. دستگیری داریوش سوم بهانه‌ای به دست اسکندر را داد تا به خونخواهی او به ایران حمله کند. بسوس و شورشیان در حال فرار از نیروهای مقدونی داریوش سوم را در ارابه‌ای حمل کردند که گفته می‌شود زنجیرهایی طلایی داشت. بسوس و همدستانش برای اینکه برای فرارشان زمان بخرند، داریوش سوم را کشتند و جسد او را کنار جاده رها کردند. بسون سپس نبرزن را به عنوان ساتراپ گرگان و پارت گماشت. هنگامی که اسکندر به نبرزن نزدیک شد، وی تسلیم شد و با کمک باگواس مورد عفو قرار گرفت. سپس نبرزنس به گرگان بازگشت، اما توسط فراتافرنس
سپس نبرزنس به گرگان بازگشت، اما توسط فراتافرنس دستگیر و به نزد اسکندر فرستاده و ظاهراً در آنجا اعدام شد. نبرزن در "شاهنامه" به نام ماهیار شناخته می‌شود. ماهیار که همراه با جانوسیار (بسوس) در موقعیت ناامیدکننده‌ای قرار دارد، دارا (داریوش سوم) را کشته و سپس با اسکندر (مقدونی) برای مذاکره ملاقات می‌کنند. اسکندر پس از دفن جنازه دارا، مهیار و جانوسیار را اعدام کرد.
سرویس احراز هویت از راه دور (رادیوس) یک پروتکل شبکه ای است که احراز هویت متمرکز، مجوز و مدیریت حسابداری (AAA (امنیت رایانه)) را برای کاربرانی که به یک سرویس شبکه متصل می‌شوند و از آن استفاده می‌کنند، ارائه می‌دهد. رادیوس توسط لوینگتون اینترپرایز در سال ۱۹۹۱ به عنوان یک پروتکل احراز هویت و حسابداری سرور دسترسی توسعه داده شد. بعداً به آی‌تریپل‌ئی ۸۰۲ و کارگروه مهندسی اینترنت وارد شد. رادیوس یک پروتکل کلاینت/سرور است که در لایه برنامه اجرا می‌شود و می‌تواند از تی‌سی‌پی یا یودی‌پی استفاده کند. سرورهای دسترسی به
یا یودی‌پی استفاده کند. سرورهای دسترسی به شبکه، که دسترسی به یک شبکه را کنترل می‌کنند، معمولاً شامل یک مؤلفه رادیوس کلاینت هستند که با رادیوس سرور ارتباط برقرار می‌کند. رادیوس اغلب گزینه اصلی برای احراز هویت 802.1X است. رادیوس سرور معمولاً یک فرایند پس‌زمینه است که روی یونیکس یا مایکروسافت ویندوز اجرا می‌شود. اجزای پروتکل. رادیوس یک پروتکل AAA (احراز هویت، مجوز، و حسابداری) است که دسترسی به شبکه را مدیریت می‌کند. رادیوس از دو نوع بسته برای مدیریت فرآیند احراز هویت، مجوز، و حسابداری (AAA) کامل استفاده
احراز هویت، مجوز، و حسابداری (AAA) کامل استفاده می‌کند: درخواست-دسترسی که احراز هویت و مجوز را مدیریت می‌کند. و درخواست-حسابداری که حسابداری را مدیریت می‌کند. احراز هویت و مجوز در RFC 2865 تعریف شده‌است در حالی که حسابداری توسط RFC 2866 توضیح داده شده‌است. احراز هویت و اعطای مجوز. کاربر یا ماشین درخواستی را به یک سرور دسترسی به شبکه (NAS) ارسال می‌کند تا با استفاده از اعتبار دسترسی به یک منبع شبکه خاص دسترسی پیدا کند. اعتبارنامه‌ها از طریق پروتکل لایه پیوند به دستگاه NAS منتقل می‌شود - به عنوان مثال،
پیوند به دستگاه NAS منتقل می‌شود - به عنوان مثال، پروتکل نقطه به نقطه (PPP) در مورد بسیاری از ارائه دهندگان دایل-آپ یا خط اشتراک دیجیتال یا در یک فرم وب امن پروتکل امن انتقال ابرمتن پست می‌شود. NAS یک پیام "درخواست دسترسی" رادیوس به سرور رادیوس ارسال می‌کند و درخواست مجوز برای اعطای دسترسی از طریق پروتکل رادیوس می‌کند. این درخواست که شامل اعتبار دسترسی است، معمولاً به شکل نام کاربری و رمز عبور یا گواهی امنیتی ارائه شده توسط کاربر. علاوه بر این، درخواست ممکن است حاوی اطلاعات دیگری باشد که NAS دربارهٔ کاربر
است حاوی اطلاعات دیگری باشد که NAS دربارهٔ کاربر می‌داند، مانند آدرس شبکه یا شماره تلفن آن، و اطلاعات مربوط به نقطه اتصال فیزیکی کاربر به NAS. سرور رادیوس با استفاده از طرح‌های احراز هویت مانند پروتکل تأیید گذرواژه، پروتکل چالش - دست‌دهی تأیید هویت یا EAP صحت اطلاعات را بررسی می‌کند. مدرک شناسایی کاربر، به‌صورت اختیاری، سایر اطلاعات مربوط به درخواست، مانند آدرس شبکه یا شماره تلفن کاربر، وضعیت حساب، و امتیازات دسترسی به سرویس شبکه خاص تأیید می‌شود. از لحاظ تاریخی، سرورهای رادیوس اطلاعات کاربر را با پایگاه
تاریخی، سرورهای رادیوس اطلاعات کاربر را با پایگاه داده فایل تخت ذخیره شده محلی بررسی می‌کردند. سرورهای مدرن رادیوس می‌توانند این کار را انجام دهند یا می‌توانند به منابع خارجی - معمولاً سرورهای اس‌کیوال، کربروس (پروتکل)، ال‌دپ یا اکتیو دایرکتوری - برای تأیید اعتبار کاربر مراجعه کنند. سپس سرور رادیوس یکی از سه پاسخ را به NAS برمی‌گرداند:
لینوکس حالت کاربر (UML) چندین سیستم عامل مبتنی بر هسته لینوکس مجازی (مهمان) را فعالسازی می‌کند تا به عنوان یک برنامه کاربردی در یک سیستم لینوکس معمولی (میزبان) اجرا شوند. از آنجایی که هر مهمان فقط یک برنامه معمولی است که به عنوان یک فرایند در فضای کاربر اجرا می‌شود، این رویکرد راهی برای اجرای چندین ماشین لینوکس مجازی بر روی یک قطعه سخت‌افزاری به کاربر ارائه می‌دهد، و ایزوله می‌کند، به‌طور کلی بدون اینکه بر پیکربندی یا پایداری محیط میزبان تأثیر بگذارد. برنامه‌های کاربردی. با استفاده از لینوکس حالت کاربر
کاربردی. با استفاده از لینوکس حالت کاربر موارد متعددی ممکن می‌شود. می‌توان خدمات شبکه را از یک محیط UML اجرا کرد و کاملاً از سیستم اصلی لینوکس که محیط UML در آن اجرا می‌شود جدا ماند. مدیران می‌توانند از UML برای راه‌اندازی هانی پات استفاده کنند، که به فرد اجازه می‌دهد امنیت رایانه یا شبکه خود را آزمایش کند. لینوکس حالت کاربر می‌تواند برای آزمایش و اشکال زدایی نرم‌افزارهای جدید بدون تأثیر منفی بر سیستم میزبان خدمت کند. UML همچنین می‌تواند برای آموزش و تحقیق مورد استفاده قرار گیرد و یک محیط واقعی شبکه لینوکس
استفاده قرار گیرد و یک محیط واقعی شبکه لینوکس با درجه بالایی از ایمنی ارائه دهد. در محیط‌های UML، نسخه‌های هسته میزبان و مهمان نیازی به تطابق ندارند، بنابراین آزمایش یک نسخه «بلیدینگ لبه» لینوکس در حالت کاربر بر روی سیستمی که هسته بسیار قدیمی‌تری دارد کاملاً ممکن است. لینوکس حالت کاربر همچنین اجازه می‌دهد تا اشکال زدایی هسته در یک ماشین انجام شود، در حالی که سایر ابزارهای اشکال زدایی هسته (مانند kgdb) به دو ماشین متصل به یک کابل مودم نال نیاز دارند. برخی از ارائه دهندگان میزبانی وب سرورهای مجازی مبتنی بر
ارائه دهندگان میزبانی وب سرورهای مجازی مبتنی بر لینوکس حالت کاربر را با قیمت کمتری نسبت به سرورهای اختصاصی واقعی ارائه می‌دهند. هر مشتری به سیستمی که به نظر می‌رسد سیستم خودش است دسترسی ریشه دارد، در حالی که در واقعیت یک کامپیوتر فیزیکی بین افراد زیادی به اشتراک گذاشته می‌شود.
کوارک، یا پنیر سفید یا کشک، پنیر کشک اتریشی یا باواریایی، شوتن آلمانی/جنوب شرقی و غربی اتریش، پروتئین شیری است که از شیر با افزودن مایه پنیر یا با تشکیل باکتری اسید لاکتیک (کازئین) رسوب می‌کند. مایع جدا شده از اجزای شیر کشک شده، آب پنیر، کم و بیش با افشردن و صاف کردن کشک به شکل کامل از میان می‌رود، به گونه‌ای که کوارک یا پنیر، توده ای سفید و نرم و شکننده را تشکیل می‌دهد که به عنوان محصول نهایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کوارک خوراکی، بیشتر از طریق تشکیل اسید لاکتیک و همچنین از طریق افزودن مقادیر اندکی آنزیم
لاکتیک و همچنین از طریق افزودن مقادیر اندکی آنزیم مایه پنیر بسته و منعقد می‌شود. در برابر کوارک شیر ترش یا کوارک پنیر بیشتر بدون مایه پنیر یا جایگزین مایه پنیر غلیظ می‌شود. Labquark فقط به برخی از انواع خاص پنیر افزوده می‌شود. کوارک شیر ترش به عنوان یک محصول میانی در تولید پنیر عمل می‌کند. کوارک. کوارک خوراکی، یک نوع پنیر خامه‌ای است و با هر مقدار چربی تولید می‌شود، البته کوارک کم چرب (سطح بدون چربی، زیر درصد۱۰) چربی i. Tr.) و کوارک با ۲۰ و ۴۰ درصد چربی i. Tr. (سطح کم چربی و چربی) بیشتر در بازار خوراکی
i. Tr. (سطح کم چربی و چربی) بیشتر در بازار خوراکی موجود است. محتوای آب کوارک زیاد است، مانند همه پنیرهای خامه‌ای، طبق قانون پنیر آلمان، کوارک باید حداقل ۷۳ درصد آب در توده بدون چربی (به اصطلاح مقدار Wff) داشته باشد. کوارک خوراکی به رنگ سفید مایل به شیری تا زرد مایل به کرم (بسته به محتوای چربی) است، به‌طور یکنواخت نرم و لطیف است و طعم لاکتیک اندکی دارد. در فروشگاه‌های مواد خوراکی اتریش، بلغارستان، جمهوری چک و مجارستان نیز می‌توانید کوارکی را یافت که مقدار آب آن بسیار اندک است. در اتریش با نام کشک "فشرده"،
آن بسیار اندک است. در اتریش با نام کشک "فشرده"، کشک "کشاورز" یا "آرد سوخاری" به فروش می‌رسد و نقش مهمی در خوراک‌های اتریشی دارد. تولید. محصول نخستین و اصلی برای تولید کوارک شیر است. شیر بدون چربی برای تولید کوارک یا کشک کم چرب استفاده می‌شود. در اصل، شیر با ترکیب چربی تنظیم شده می‌تواند برای تولید سطوح نیمه چرب و چرب، یعنی شیر با ۰٫۹ درصد چربی استفاده شود. برای کشک ۲۰ درصد، شیر با ۲٫۴–۲٫۵ درصد چربی برای پنیر ۴۰ درصدی استفاده می‌شود. با این حال، این روش دارای کاستی‌هایی است که محصول نهایی، همیشه چربی از دست
کاستی‌هایی است که محصول نهایی، همیشه چربی از دست می‌دهد، که همراه با آبی که از پنیر خارج می‌شود، از میان می‌رود. به همین دلیل است که امروزه تقریباً به‌طور انحصاری از شیر بدون چربی استفاده می‌شود و کوارک کم چرب در پایان فرایند با افزودن خامه برای تولید سایر سطوح محتوای چربی، چرب می‌شود. امروزه اسیدی شدن بیشتر در دماهای نسبتاً پایین ۲۰–۲۲ درجه سانتی گراد صورت می‌گیرد با ترکیب ۱ تا ۲ درصد باکتری اسید لاکتیک ; از اسیدی شدن گرم در بالای ۲۵ درجه سانتی گراد و بیشتر تا حد زیادی جلوگیری می‌کند. فقط بعد از ۱ تا ۳
تا حد زیادی جلوگیری می‌کند. فقط بعد از ۱ تا ۳ ساعت مایه پنیر اضافه می‌شود، پس از ۶ تا ۸ ساعت شیر باید به اسیدیته ۱۸ به °SH برسد و منعقد شود. سپس کوارک و آب پنیر باید از هم جدا شوند که روش‌های مختلفی برای پخت و تولید کوارک وجود دارد. ساخت سنتی. به‌طور سنتی و با استفاده از روش‌های قدیمی، کوارک را از ظرفی که در آن شیر را با ملاقه برمی‌داشتند، می‌پختند و در کیسه‌ها یا پارچه‌هایی قرار می‌دادند و سپس آب پنیر را از آن خارج می‌کردند. تخلیه آب پنیر چند ساعت طول می‌کشد و با بسته‌بندی مجدد، تکان دادن و باز کردن گاه
و با بسته‌بندی مجدد، تکان دادن و باز کردن گاه گاه کیسه‌ها تسریع می‌شود. سپس برای اطمینان از قوام، یکنواخت صاف می‌شود و در بطری قرار داده می‌شود. این فرایند به ویژه ملایم است، که تأثیر مثبتی بر انعطاف‌پذیری کوارک دارد، اما به کار دستی گسترده نیاز دارد و از نظر بهداشتی از فرآیندهای مدرن تر، مناسب نیست. کشک ساز. تولیدکننده‌های کوارک صافی کردن آب پنیر را به‌طور خودکار انجام می‌دهند و بنابراین از نظر اقتصادی و بهداشتی روش مناسب‌تر و کم‌هزینه‌تر است. اصول عملکردی مختلفی برای تولید کوارک وجود دارد که به ویژه "روش
مختلفی برای تولید کوارک وجود دارد که به ویژه "روش شولنبورگ" از اهمیت بیشتری برخوردار است. در حالی که تولید با دستگاه، مزایای قابل توجهی نسبت به تولید دستی دارند، اما همچنان به کار زیادی نیاز دارند و فقط امکان تولید دسته ای و نه مداوم را دارند؛ بنابراین در شرکت‌های بزرگ، تا حد زیادی روش جداکننده‌های کوارکی جایگزین شده‌اند. آنها هنوز در شرکت‌های کوچکتر مورد استفاده قرار می‌گیرند و گاهی کیفیت ویژه "Schulenburgquark" به صراحت تبلیغ می‌شود که گفته می‌شود از تولید نسبتاً ملایم ناشی می‌شود. جدا کننده‌های کشک. روش
نسبتاً ملایم ناشی می‌شود. جدا کننده‌های کشک. روش جداکننده‌های کوارکی، فناوری جداسازی است که امروزه بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند. اینها دستگاه‌های گریز از مرکزهای جداکننده هستند که شیر کاملاً هم زده و دلمه شده را در دمای نسبتاً بالا(۲۷ درجه سانتی گراد) در آنها قرار می‌گیرد و به داخل دستگاه گریز از مرکز پمپ می‌شود. سانتریفیوژ کشک و آب پنیر را جدا می‌کند و کشک بلافاصله به ۵–۶ درجه سانتی گراد برمی گردد، به طوری که اسیدی نشود. ترکیب بندی. کوارک حدود ۸۰درصد از آب تشکیل شده‌است ۱۰۰ گرم پنیر دلمه با ۵۰درصد
از آب تشکیل شده‌است ۱۰۰ گرم پنیر دلمه با ۵۰درصد چربی i. بنابراین Tr. حاوی ۱۰ گرم چربی است. کوارک همچنین دارای حدود ۱۲ تا ۱۳ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم است. محتوای چربی در انواع مختلف. درصد، نمایشگر میزان چربی مربوط در رابطه با ماده خشک کوارک یا پنیر است (مخفف: i. Tr.) به: "سطح کرم دوبل:" ۶۵ تا ۸۵ درصد "سطح کرم:" ۵۰ درصد "سطح چربی کامل:" ۴۵ درصد "میزان چربی:" ۴۰ درصد (که "کوارک کرم" نیز نامیده می‌شود) "سطح چربی سه چهارم:" ۳۰ درصد "سطح چربی متوسط:" ۲۰ درصد "سطح چربی یک چهارم:" ۱۰ درصد "سطح ناب:" زیر ۱۰ درصد
چربی یک چهارم:" ۱۰ درصد "سطح ناب:" زیر ۱۰ درصد موارد استفاده. کوارک خوراکی یک محصول پنیر خامه‌ای و لبنیاتی ارزان قیمت است که تشکیل شده از پروتئین بالا، که به شکل گسترده در صنایع خوراکی مورد استفاده و مصرف قرار می‌گیرد. کوارک یک منبع ارزان قیمت پروتئین است؛ بنابراین کوارک بدون افزودنی توسط بسیاری از ورزشکاران در رشته‌های ورزش قدرتی و بدنسازان استفاده و مصرف می‌شود. کوارک را بیشتر مواقع به صورت تازه مصرف می‌کنند و قابلیت نگهداری بالا را ندارد، به عنوان مثال رقیق شده با آب، شیر یا ماست برای موسلی در صبحانه،
رقیق شده با آب، شیر یا ماست برای موسلی در صبحانه، به عنوان سس سبزیجات، به عنوان یک ماده در سس سالاد، صاف شده با روغن بذر کتان و گیاهان با سیب زمینی، به عنوان پخشینه با عسل یا مربا / مارمالاد استفاده می‌شود. کوارک با روغن بزرک، که در آن کوارک مخلوط و چاشنی شده، بیشتر با گیاه‌های تصفیه شده، با روغن بذر کتان مخلوط می‌شود، یک غذای سنتی به اصطلاح "غذاهای ضعیف" از ووژیتسا و به ویژه اسپروالد است که در ایالت زاکسن نیز یافت می‌شود. سیلسیا سیب زمینی در پوست آنها بیشتر به عنوان دسر و مخلفات خوراک، سرو می‌شود. تحت
به عنوان دسر و مخلفات خوراک، سرو می‌شود. تحت تأثیر جمعیت سوربیایی، غذای کوارک و روغن بزرک در زاکسن و رشته کوه ارتس شهرت زیادی به دست آورده‌است و اکنون به عنوان یک غذای محلی از غذاهای ساکسون در نظر گرفته می‌شود. همچنین به عنوان "غذای ملی " اشپری‌والد، سوربس برای برلینی‌ها در نظر گرفته می‌شود. کوارک به عنوان یک ماده پخت از اهمیت بالایی برخوردار است. کوارک به عنوان ماده یا پرکننده برای کیک پنیر و اشترودل پنیر کشک استفاده می‌شود، اما همچنین به عنوان یک جزء خمیر، هم برای نان‌های مخصوص و هم برای محصولات پخته شده
هم برای نان‌های مخصوص و هم برای محصولات پخته شده از خمیر مخمر خوب مانند دونات کوارک و مادیان کوارکی مناسب است. همچنین به عنوان ماده اصلی خمیر روغن کوارک عمل می‌کند که می‌توان از آن برای تهیه شیرینی‌های شیرین و خوش طعم استفاده کرد و خمیر مخمر نیست، اما می‌تواند به عنوان یک جایگزین خمیر مایه سریع آماده شود. درمان. پنیر کوارک می‌تواند به عنوان یک ماده درمانی مورد استفاده قرار گیرد. از آن برای خنک کردن مفاصل، رگ به رگ شدن یا کشیدگی رباط، کبودی، کبودی، گرفتگی، آفتاب سوختگی و نیش حشرات و همچنین برای خنک کردن تب
سوختگی و نیش حشرات و همچنین برای خنک کردن تب استفاده می‌شود. کاربردهای دیگر. کوارک کم‌چرب در اوایل به‌عنوان یک ماده چسبنده آلی طبیعی در رنگ‌ها برای هنرمندها، در نقاشی دیواری و همچنین برای تولید رنگ‌های استاندارد دیوار استفاده می‌شد. قدرت اتصال کازئین کوارک بسیار بالا است، ماندگاری، کارکرد دلپذیر و عمق رنگ با خشک شدن کمی مات همزمان از مزایای رنگ‌های کازئینی است. بیشتر از رنگ‌های خاکی یا معدنی به عنوان رنگدانه استفاده می‌شود. زمانی که از کوارک رنگی استفاده می‌شود، رنگ‌ها به خوبی با یکدیگر مخلوط می‌شوند، به
رنگ‌ها به خوبی با یکدیگر مخلوط می‌شوند، به طوری که هارمونی رنگی به راحتی برقرار می‌شود. از یک طرف می‌تواند- مانند رنگ روغن– آن را «تر در خیس» کار کرد، اما پس از خشک‌کردن سریع، به روش لایه‌بندی نیز لعاب داد. کوارک نیز به چسب کازئین تبدیل شد. موارد استفاده. تا دهه ۱۹۳۰، گاالیت پلاستیکی از کازئین ساخته می‌شد که از این فرایند کوارک به دست می‌آمد. برای دکمه‌ها و جواهرات، بلکه برای اهداف عایق برای روش‌های الکتریکی. گالایت به دلیل خواص موادی که دارد امروزه برای سوزن بافندگی یا کلنگ استفاده می‌شود. هیدرولیزهای
سوزن بافندگی یا کلنگ استفاده می‌شود. هیدرولیزهای کازئین یا پپتون‌های کازئین در میکروبیولوژی تا حدی به عنوان جزئی از محیط‌های کشت یا محلول‌های غذایی برای کشت میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شود، به عنوان مثال در کازئین-سویا پپتون آگار. انواع دیگر کوارک. کشک شیر ترش. کوارک شیر ترش کوارکی است که به کل انحصاری از طریق تخمیر اسید لاکتیک به دست می‌آید و مهم‌ترین محصول نخستین برای تولید تمام پنیرهای شیر ترش است. در گاوداری مدرن، انعقاد بیشتر از شیر بدون چربی پاستوریزه با ترکیب با مزوفیل و در زمان حاضر کشت ترموفیل،
با ترکیب با مزوفیل و در زمان حاضر کشت ترموفیل، اسیدی شدن، انعقاد و جداسازی آب پنیر به مقدار ماده خشک حداقل ۳۲ درصد صورت می‌گیرد. زمانی که ماده اولیه، بیشتر به پنیر به شیر ترش تغییر می‌کند می‌شود، با افزودن تنظیم کننده‌های اسیدیته، اسیدیته محصول نهایی دوباره کمی کاهش می‌یابد. کشک مایه پنیر. کشک مایه پنیر با افزودن مایه پنیر به دست می‌آید. این ماده، به عنوان افزودنی موجود است (تا ۴۰ درصد در ساخت پنیرهای شیر ترش کپک زده، جایی که رشد کپک را سرعت می‌بخشد، اما نسبت به گذشته کمتر رایج است. تولید این کوارک روش‌های
به گذشته کمتر رایج است. تولید این کوارک روش‌های متفاوتی دارد و شامل اسیدی شدن با ترکیب با کشت‌های اسیدی می‌شود، به گونه‌ای که در حال حاضر، گرفتن توسط آنزیم‌های مایه پنیر دیگر روش پرکاربردی نیست؛ بنابراین در محصول نهایی، این محصول چیزی بیش از یک کوارک خوراکی خشک نیست. کشک دوغ. کوارک دوغ منحصراً از دوغ یا از مخلوط دوغ و شیر بدون چربی به نسبت ۱ به ۱ یا ۱ به ۲ تهیه می‌شود. کوارک دوغ خالص با حرارت دادن در دمای نسبتاً بالا (حداقل ۵۰ درجه سانتیگراد) غلیظ می‌شود د، اما همچنین تا ۷۵ تا ۸۰ درجه سانتی گراد برای بافت
اما همچنین تا ۷۵ تا ۸۰ درجه سانتی گراد برای بافت دانه ای و خشک). کشک دوغ مخلوط در ۳۰ تا ۳۸ ساعت سرو می‌شود. در این فرایند کوارک، توسط اسیدیته خود و باکتری‌های اسید لاکتیک حاصل از دوغ غلیظ می‌شود. ریشه‌شناسی، معانی دیگر. کلمه "کوارک" از قرن چهاردهم میلادی وجود داشته‌است. قرن. در آلمانی متاخر میانه عالی به عنوان "twarc" , "quarc" , "Zwarg" از یک زبان اسلاوی غربی وام گرفته شده‌است و امروزه معادل‌هایی در عبارات کوارک در زبان‌های مختلف اسلاوی، به عنوان مثال دارد. , ، زبان و سوربیای . کلمه اصلی اسلاوی قدیمی اغلب
, ، زبان و سوربیای . کلمه اصلی اسلاوی قدیمی اغلب با اسلاو کلیسایی "творъ" («شکل») مرتبط است؛ بنابراین کلمه formation شبیه به کلمه ایتالیایی "formaggio" یا فرانسوی "fromage" است. در منطقه بایرن، اصطلاح "pot" دارای گویش‌های مختلفی است: در حالی که در زبان اتریش بخشی از زبان نوشتاری استاندارد است، در زبان بایرن قدیم فقط قابلیت نوشتن جزئی دارد. در تبلیغات برخی از تولیدکنندگان مواد غذایی برای نشان دادن منطقه‌ای بودن محصول استفاده می‌شود، اما در رتبه‌بندی زیر "کوارک" قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، اصطلاح " Jänner "