payamvha/North_RAG huggingface dataset:
سفری است که جنی، شخصیت اول داستان، در جهت کشف دنیای خویش در مقام یک زن سیاه‌پوست در جامعه‌ای قضاوت‌گر در پیش می‌گیرد. چگونگی درگیری او با مقوله قدرت در لایه‌های مختلف این اثر چه در مقام یک زن در جامعهٔ مردسالار و چه در مقام یک سیاه‌پوست در جامعه‌ای آکنده از تعصبات سفیدپوستان، اطلاعاتی مفید در قالب توصیف مبسوط در اختیار خواننده و منتقد قرار می‌دهد. این رمان در فهرست ۱۰۰ رمان برتر مجله تایم (از سال ۱۹۲۳ -شروع کار این مجله – تا سال ۲۰۰۵) در رتبه ۳۰ آمده‌است. در رمان «جنگل‌های کیک چای» شخصیت اصلی داستان مردی
در رمان «جنگل‌های کیک چای» شخصیت اصلی داستان مردی است که یک زن به نام جینی کرافورد را به عنوان همتا و برابر با خود می‌پذیرد. این اثر و دیگر آثار هرستون سال‌ها مورد بی‌توجهی قرار گرفت تا آنکه در سال ۱۹۷۷ که انجمن زبان مدرن اعلام کرد تمام نسخه‌های کتاب «چشمان آن‌ها به خدا می‌نگریست» به فروش رفته و چاپ آن بیش از هر اثر دیگری مورد نیاز است. این کتاب در چاپ‌های بعدی نیز بسیار خوب فروش کرد و «یکی از مهمترین شالوده‌های ادبیات آفریقایی – آمریکایی» نام گرفت. هرستون در زمان خود مرجعی توانا و معتبر در زمینهٔ فولکلور
در زمان خود مرجعی توانا و معتبر در زمینهٔ فولکلور آفریقا- آمریکا بود. سال‌ها روی کتاب «قاطرها و مردان» کار می‌کرد. اطراف فلوریدا و لوئیزیانا سفر می‌کرد و داستان جمع‌آوری می‌کرد («چرا گربه‌ها نه جان دارند»، «چرا زنان از مردان سوء استفاده می‌کنند؟» و داستان‌های بز و خرگوشی). جوک‌ها، آوازهای مردمی و درمان‌های سنتی را گرد می‌آورد. کتاب «مردان و قاطران» را دقیق‌ترین اثر در زمینه فولکلور دانسته‌اند. هرستون می‌گفت «جمع‌آوری فولکلور آن قدر که به نظر می‌رسد ساده نیست.» چرا که بهترین داستان‌ها از مناطقی به دست
نیست.» چرا که بهترین داستان‌ها از مناطقی به دست می‌آید که مردمش از غریبه‌ها خجالت می‌کشند. جوایز. وی همچنین برندهٔ جوایزی همچون کمک‌هزینه گوگنهایم شده‌است.
طوفان اَبَرسلولی یا طوفان اَبَریاخته‌ای () نوعی طوفان تندری است که با حضور یک جریانی چرخشی از هوا در یک طوفان همرفتی اتفاق می‌افتد، و به‌طور مداوم در جریان رو به بالای هوا درچرخش است. پیچند اَبَرسلولی یا پیچند اَبَریاخته‌ای (supercell tornado) پیچندی است در درون اَبَریاخته‌های دارای میان‌چرخند توسعه‌یافته در اتمسفر میانی. پیچند نااَبَریاخته‌ای (nonsupercell tornado) پیچندی است که شکل‌گیری آن بدون میان‌چرخندِ ازپیش‌موجود در وَردسپهر میانی است و طول عمر آن به چندین ساعت می‌رسد.
گردباد قطبی یا تاوهٔ قطبی () بسته‌ای بسیار بزرگ از هوای خیلی سرد است که در طول زمستان بر منطقه قطبی سوار است. دو نوع گردباد قطبی در سیاره زمین وجود دارد، یکی در اطراف قطب شمال، و دیگری در اطراف قطب جنوب. قطب جنوب سیاره کیوان (زحل) تنها جای منظومه خورشیدی ماست که در آن یک گردباد قطبی گرم روی می‌دهد. تاوهٔ قطبی گردش چرخندی با مقیاس سیاره‌ای، معمولاً متمرکز در منطقهٔ قطبی، است که در گستره‌ای از وَردسپهر (تروپوسفر) میانی تا پوشَن‌سپهر (استراتوسفر) قرار می‌گیرد. نام‌های دیگر. برای گردباد قطبی این نام‌ها نیز در
نام‌های دیگر. برای گردباد قطبی این نام‌ها نیز در متون به‌کار رفته است: چرخ پیراقطبی (circumpolar whirl)، تاوهٔ پیراقطبی (circumpolar vortex)، چرخند قطبی (polar cyclone)، و کم‌فشار قطبی (polar low).
کفر کما (به لاتین: Kfar Kama) شهر کوچکی است در استان شمال در اسرائیل. کفر کما در سال ۲۰۱۵ میلادی ۳۱۸۸ نفر جمعیت داشت که بیشترشان از تبار چرکس بودند. کفر کما در سال ۱۸۷۸ توسط ۱۱۵۰ نفر از چرکس‌های مهاجر بنیاد شد که در پی جنگ روسیه و چرکس از روسیه به امپراتوری عثمانی تبعید شده بودند. این چرکس‌ها از تیره شاپسوگ از قوم آدیغه هستند.
تئاتر ساووی () یک سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان استرند قرار دارد در سال ۱۸۸۱ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. تئاتر ساووی دارای ۱۱۵۸ نفر ظرفیت می‌باشد. این سالن اولین سالن تئاتری بود که صحنه خود را با نور برق روشن کرد و بدین ترتیب انقلابی در بخش بصری صحنه تئاتر پیدا شد
تئاتر شافتسبوری () یک سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان شافتسبوری قرار دارد در سال ۱۹۱۱ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. تئاتر شافتسبوری دارای ۱۴۰۰ نفر ظرفیت می‌باشد.
تئاتر سنت مارتین () یک سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان وست قرار دارد در سال ۱۹۱۶ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. تئاتر سنت مارتین ۵۵۰ نفر ظرفیت دارد.
تئاتر رویال، دروری لین () یک سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان کاترین قرار دارد در سال ۱۶۶۳ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. تئاتر رویال دارای ۲٬۱۹۶ نفر ظرفیت می‌باشد.
استودیوهای ترافالگار () یک مجموعه سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان ویتهال قرار دارد در سال ۱۹۳۰ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. استودیوهای ترافالگار دارای دو سالن با ظرفیت ۳۸۰ نفر و ۱۰۰ نفر می‌باشد.
لیلی العطار هنرمند و نقاش عراقی، فارغ‌التحصیل آکادمی هنرهای زیبا در بغداد در سال ۱۹۶۵ بود. وی رئیس موزه هنرهای ملی عراق نیز بود. کار و زندگی. لیلی العطار از نخستین زنانی بود که از دانشکده هنرهای زیبای بغداد فارغ‌التحصیل شد. او تا زمان مرگش در سال ۱۹۹۳ رئیس موزه هنرهای ملی عراق بود. در ۲۷ ژوئن سال ۱۹۹۳، لیلی، شوهر و خدمتکارش در پی حملهٔ موشکی به منزلشان که به دستور بیل کلینتون انجام شد، کشته شدند و دخترش نیز نابینا شد؛ گفته شده‌است این اقدام به خاطر کشیدن تصویری از جرج بوش پدر در ورودی هتل الرشید بود و هر
از جرج بوش پدر در ورودی هتل الرشید بود و هر شخصی که قصد ورود یا خروج از آن را داشت می‌بایست پا بر روی آن می‌گذاشت.
تئاتر وودویل () یک سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان استرند قرار دارد در سال ۱۸۷۰ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. تئاتر وودویل دارای ۶۹۰ نفر ظرفیت می‌باشد.
تئاتر ویکتوریا پالاس () یک سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان ویکتوریا قرار دارد در سال ۱۹۱۱ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. تئاتر ویکتوریا پالاس دارای ۱۵۵۰ نفر ظرفیت می‌باشد.
ضرار احمد مقبل عثمانی (زادهٔ سال ۱۳۴۲ خورشیدی در قریهٔ خواجه سیاران ولایت پروان) وزیر خارجهٔ پیشین افغانستان بود. ایشان در دوران جنگ با شوروی معاون دفتر احمدشاه مسعود بود و پس از سرنگونی حکومت طالبان و روی کار آمدن نظام جمهوری اسلامی در سمت‌های مختلفی همچون وزیر داخله افغانستان، وزیر مبارزه با مواد مخدر، وزیر خارجه افغانستان و والی پروان وظیفه داشت. زندگی‌نامه. وی در سال ۱۳۴۲ در ولایت پروان به دنیا آمد. دورهٔ ابتدایی مکتب را در مکتب سید جمال‌الدین به پایان رساند و وارد دورهٔ متوسطه در مکتب تجربی محمدعثمان
رساند و وارد دورهٔ متوسطه در مکتب تجربی محمدعثمان خان پروانی شد. پس از آن وارد لیسهٔ عالی حبیبیهٔ کابل گردیده و با فراغت از لیسه و سپس وارد دانشکدهٔ ساختمانی دانشکدهٔ مهندسی کابل شدند. تحصیلات خود را در دانشکدهٔ مهندسی کابل تا نیمهٔ دوم سال سوم تحصیلی ادامه داد. در دوران حکومت کمونیست‌ها و مجاهدین. در سال ۱۳۶۶ ه‍.ش در یک درگیری توسط نیروهای کمونیستی دستگیر شد و به زندان پلچرخی فرستاده شد. بعدها در مبادلهٔ اسیران میان مجاهدین و نیروهای دولتی، از زندان آزاد و به شمال رفته و وارد نیروهای مجاهدین شد. در آنجا
و به شمال رفته و وارد نیروهای مجاهدین شد. در آنجا در سمت معاون دفتر احمد شاه مسعود فعالیت داشت و در سال ۱۳۷۲ به عنوان فرمانده امنیه پروان تعیین گشت. در سال ۱۳۷۷ مشغول وظیفه در سفارت افغانستان به عنوان سکرتر اول فعالیت داشت و تا سقوط طالبان در آنجا مشغول وظیفه بود. پس از سرنگونی طالبان. پس از سرنگونی طالبان در سال ۱۳۸۲ به حکم رئیس دولت انتقالی به عنوان والی پروان منصوب گردید. در دورهٔ اول حامد کرزی ابتدا در سمت معاون امنیتی و سرپرست وزارت داخله فعالیت داشت و پس از آن با معرفی به پارلمان توانست رأی اعتماد
و پس از آن با معرفی به پارلمان توانست رأی اعتماد مجلس نمایندگان را دریافت کند و تا ۲۰ میزان ۱۳۸۷ در این پست مشغول به وظیفه بود. در دورهٔ دوم ریاست جمهوری حامد کرزی به عنوان وزیر مبارزه با مواد مخدر مشغول وظیفه شد. وی پس از استعفای زلمی رسول از وزارت خارجه از سمت وزارت مبارزه با مواد مخدر استعفا داد و توانست رأی مجلس نمایندگان را برای سمت وزیر خارجه کسب کند.
فولاد زنگ‌نزن بیشتر با مقاومت به خوردگی، استحکام و انعطاف‌پذیری بالا و درصد کروم بالا شناخته می‌شود. برای اینکه غیرفعال سازی در فولاد پدید آید، حداقل درصد کروم آن باید ۱۰٪ تا ۱۲٪ وزنی باشد. در این بین تنها تعداد کمی از فولادهای زنگ‌نزن شامل بیش از ۳۰٪ کروم یا کمتر از ۵۰٪ آهن می‌باشد. در فولادهای زنگ‌نزن علاوه بر کروم عناصر آلیاژی دیگر نیز وجود دارد که عبارتند از: نیکل، مولیبدن، مس، تیتانیم، سیلیکون، منگنز، نایوبیم، آلومینیوم، نیتروژن و گوگرد. حرف L (ابتدای واژه Low به معنی کم) برای مشخص کردن فولادهای
واژه Low به معنی کم) برای مشخص کردن فولادهای زنگ‌نزن کم کربن به کار می‌رود. هرچه درصد کرین بیشتر باشد، مقاومت نسبت به خوردگی در فولادهای زنگ‌نزن کمتر است. انواع فولادهای زنگ‌نزن. آستینی (گروه‌های ۲۰۰ و ۳۰۰). این فولادها اغلب از کروم، نیکل و منگنز در آهن تشکیل می‌شوند. غیر مغناطیسی اند و مقاومت به خوردگی دارند، ولی برای ترک خوردگی تنشی مستعدند. فولادهای زنگ‌نزن آستینی با سردکاری سخت می‌شوند. انعطاف پذیرترین فولادهای زنگ‌نزن هستند و بنابراین به راحتی می‌توان آن‌ها را شکل داد؛ هرچند با افزایش کارسرد،
می‌توان آن‌ها را شکل داد؛ هرچند با افزایش کارسرد، شکل‌پذیری آن‌ها کاهش می‌یابد. این فولادها در کاربردهای گسترده‌ای از قبیل لوازم آشپرخانه، اتصالات، سازه‌های جوشی، تجهیزات سبک‌وزن حمل و نقل، تجهیزات پزشکی و داروسازی، قطعات کوره و مبدل‌های حرارتی و قطعاتی برای محیط‌های شیمیایی قوی استفاده می‌شوند. فریتی (گروه‌های ۴۰۰). این فولادها درصد کروم بالایی دارند (تا ۲۷٪) و مغناطیسی اند. مقاومت به خوردگی خوب دارند ولی انعطاف پذیریشان از فولادهای زنگ‌نزن آستینتی کمتر است. فولادهای زنگ‌نزن فریتی با سردکاری سخت می‌شوند و
فولادهای زنگ‌نزن فریتی با سردکاری سخت می‌شوند و قابل عملیات حرارتی نیستند. اغلب برای کاربردهای غیر سازه‌ای مانند لوازم آشپزخانه و لوازم تزیینی خودرو به کار گرفته می‌روند. مارتنزیتی (گروه‌های ۴۰۰ و ۵۰۰). بیشتر فولادهای زنگ‌نزن مارتنزیتی نیکل ندارند و قابل سخت گردانی با عملیات حرارتی اند. درصد کروم آن‌ها ممکن است تا ۱۸٪ برسد. این فولادها مغناطیسی اند و دارای استحکام، سختی و مقاومت به خستگی بالا، انعطاف‌پذیری خوب و مقاومت به خوردگی متوسط هستند. فولادهای زنگ‌نزن مارتنزیتی برای قاشق و چنگال، ابزارهای جراحی،
مارتنزیتی برای قاشق و چنگال، ابزارهای جراحی، لوازم، شیرآلات و فنرها بکار می‌روند. سخت گردانی رسوبی (pH). این فولادها حاوی کروم و نیکل، همراه با مس، آلومینیوم، تیتانیوم یا مولیبدن اند. مقاومت به خوردگی و انعطاف‌پذیری خوبی دارند و در دماهای بالا از استحکام زیاد برخوردارند. کاربرد عمده آن‌ها در هواپیما و قطعات سازه‌ای فضایی است. ساختار دوفازی یا دوپلکس. این فولادها مخلوطی از آستنیت‌ها و فریت‌ها هستند. استحکام خوب دارند و نسبت به گروه فولادهای آستنیتی، هم نسبت به خوردگی (در بیشتر محیط‌ها) و هم ترک خوردگی-تنشی،
خوردگی (در بیشتر محیط‌ها) و هم ترک خوردگی-تنشی، مقاومت بیشتری دارند. از این فولادها در کارگاه‌های عملیات-آبی و قطعات مبدل حرارتی استفاده می‌شوند. طبقه‌بندی گروه‌های مختلف فولادهای زنگ‌نزن براساس کاربرد آن‌ها. خانواده فولادهای زنگ‌نزن آستنیتی. St.steel 302-S30200: کاربرد عمومی (گرید پایه گروه آستنیتی) خانواده فولادهای زنگ‌نزن فریتی. St.steel 430-S43000: مصارف عمومی (گرید پایه گروه فریتی)، چکش پذیری بسیار بالا و مقاومت به خوردگی عالی خانواده فولادهای زنگ‌نزن مارتنزیتی. St.steel 410-S41000: کاربرد عمومی (گرید
St.steel 410-S41000: کاربرد عمومی (گرید پایه گروه مارتنزیتی)، قابلیت عملیات حرارتی معرفی مفصل برخی از موارد پرکاربرد. گروه ۸–۱۸. سری ۳۰۰ استنلس استیل حدوداً دارای ۱۸ درصد کروم و ۸ درصد نیکل می‌باشد. اصطلاح "۸ – ۱۸" برای گریدهای ۳۰۲، ۳۰۳، ۳۰۴، ۳۰۵، ۳۸۴ و در کل گریدهایی با همین ترکیب شیمیایی گفته می‌شود. در کل گریدهای "۸–۱۸" در خواص مقاومت به خوردگی با هم خیلی متفاوت نیستند، و فقط در ترکیب شیمیایی با هم متفاوتند. ترکیب شیمیایی این گریدها به گونه‌ای است که بتوانند در محیط‌های مختلف و در برابر مواد شیمیایی
بتوانند در محیط‌های مختلف و در برابر مواد شیمیایی مختلف مقاومت کنند. " ۸ – ۱۸" از لحاظ مقاومت به خوردگی از سری ۴۰۰ قوی تر، و معمولاً غیر مغناطیسی و سخت شونده فقط از طریق نورد سرد می‌باشد. گرید ۳۰۴. آلیاژ پایه گروه آستنیتی است. گرید ۳۰4 (8-18) یک فولاد آستنیتی با حداقل ۱۸ درصد Cr و ۸ درصد Ni است، که حداکثر ۰٫۰۸ درصد نیز C دارد. این گرید غیر مغناطیسی (نگیر) است و با عملیات حرارتی نمی‌توان آن را سخت کرد. برای بدست آوردن استحکام کششی‌های بالاتر باید از کارسرد استفاده کرد. ۱۸ درصد Cr موجود در این آلیاژ مقاومت
استفاده کرد. ۱۸ درصد Cr موجود در این آلیاژ مقاومت به خوردگی و اکسیداسیون آن را فراهم می‌آورد. خواص متالورژیکی این آلیاژ بر پایه Ni آن استوار است (۸ درصد) که سبب افزایش مقاومت به خوردگی در برابر مواد شیمیایی می‌شود. این آلیاژ در برابر اکثر اسیدها مقاوم است و می‌تواند در برابر زنگ زدگی عادی مقاومت بکند، که البته همراه با کدر و تیره شدن است. ۳۰۴ می‌تواند خوردگی خوبی برابر مواد غذایی، محلول‌های استریلیزه کردن، اکثر مواد شیمیایی و رنگ‌های ارگانیک و طیف گسترده‌ای از مواد شیمیایی غیر ارگانیک داشته باشد. آلیاژ ۳۰۴
از مواد شیمیایی غیر ارگانیک داشته باشد. آلیاژ ۳۰۴ یا یکی از زیر مجموعه‌های، بیش از ۵۰ درصد مصرف کل استنلس استیل در دنیا را شامل می‌شود. این گرید به دلیل توانایی مقاومت در برابر اسیدهای موجود در میوه‌ها، گوشت، شیر و سبزیجات جهت تولید انواع سینک ظرفشویی، میز، سماور، قهوه ساز، اجاق گاز، یخچال، بخارپز و غیره کاربرد دارد. همچنین از آن برای تولید لوازم قنادی، آشپزی، فنجان، قابلمه و ظروف استفاده می‌شود. گرید ۳۰۴ برای تجهیزات لبنی بسیار مناسب است. دستگاه‌های شیردوشی، منبع‌ها، دستگاه‌های هموژنیزه کننده، استرلیزه
منبع‌ها، دستگاه‌های هموژنیزه کننده، استرلیزه کننده و تانکرها همه از این آلیاژ ساخته می‌شوند. این آلیاژ همچنین در صنایع تولید آب میوه بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. در مصارف تهیه مواد غذایی، مانند کارخانه‌های صنایع غذایی، نانوایی‌های صنعتی و کشتارگاه‌ها، همه تجهیزات فلزی که در معرض روغن‌ها و چربی‌ها و اسیدهای حیوانی و گیاهی قرار دارند باید از گرید ۳۰۴ تولید شوند. در محیط‌های دریایی چون این گرید خواص مقاومت به خوردگی و سایش بهتری از گرید ۳۱۶ دارد، برای تولید پیچ، مهره و واشر هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پیچ، مهره و واشر هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنان برای تولید فنر و اجزایی که نیاز به مقاومت به سایش و خوردگی از این گرید استفاده می‌شود. ترکیب شیمیایی گرید عبارت است از: گرید ۳۱۶. در محیط‌هایی که نیازمند مقاومت به خوردگی بیشتر از گرید ۳۰۴ هستند از گرید ۳۱۶ استفاده می‌شود. این گرید همانند ۳۰۴ آستنیتی و نگیر است، و با عملیات حرارتی قابل سخت شدن نیست. عنصر کربن حداکثر ۰٫۰۸ درصد باید باشد و نیکل مقداری بیشتر از ۳۰۴ است. تفاوت شاخص میان ۳۰۴ و ۳۱۶ عنصر مولیبدن است که حداکثر ۳٪ به ۳۱۶ افزوده می‌شود. مولیبدن
است که حداکثر ۳٪ به ۳۱۶ افزوده می‌شود. مولیبدن مقاومت در برابر خوردگی این گرید را در برابر مواد خورنده شیمیایی، محلول‌ها و مخصوصاً در برابر کلریدها بیشتر می‌کند. مولیبدن یکی از قویترین عناصر آلیاژی جهت جلوگیری از خوردگی است. با وجود مولیبدن، می‌توان این گرید را در محیط‌های در معرض نمک‌های سدیم و کلسیم، محلول‌های هیپوکلریتی، اسیدهای فسفری، و محلول و اسیدهای سولفیدی استفاده کرد. همچنین تجهیزات مورد نیاز در اتاق عمل و جراحی از این آلیاژ تولید می‌شود. در مصارف دریایی نیز از این آلیاژ استفاده می‌شود، بغیر از
دریایی نیز از این آلیاژ استفاده می‌شود، بغیر از پیچ و مهره‌هایی که نیاز به مقاومند به سایش دارند.
تئاتر ویندهام () یک سالن نمایش در لندن، انگلستان است. این سالن تئاتر که در خیابان سنت مارتین کورت قرار دارد در سال ۱۸۹۹ میلادی تأسیس شده و جزئی از تئاتر وست اند محسوب می‌شود. تئاتر ویندهام دارای ۷۵۹ نفر ظرفیت می‌باشد.
آشپزی آلمانی شامل آشپزی خوراکی‌های ملی آلمان است که در طول قرن‌ها تکامل یافته و از منطقه‌ای به منطقهٔ دیگر متفاوت است. در برخی از ناحیه‌های آلمان مانند بایرن و شوابن که در همسایگی آن واقع شده، غذاهایی از اتریش و سوئیس مرسوم هستند. کتاب راهنمای میشلن در ۲۰۱۵ میلادی، به ۱۱ رستوران آلمان سه ستاره داده است، که بالاترین امتیاز است. همچنین ۳۸ رستوران دو ستاره و ۲۳۳ رستوران دیگر یک ستاره دریافت کردند. رستوران‌های آلمان پس از فرانسه در جایگاه دوم تزیین غذا در جهان قرار گرفتند. غذاهای گرم. گوشت قرمز. گوشت خوک، گاو،
گرفتند. غذاهای گرم. گوشت قرمز. گوشت خوک، گاو، و ماکیان اصلی‌ترین انواع گوشت مصرفی در آلمان هستند. گوشت خوک محبوب‌ترین است. مصرفِ میانگینِ سالانه، ۵۹ کیلوگرم است. در میان ماکیان، مرغ مرسوم‌ترین است هرچند که اردک، غاز، و بوقلمون هم مصرف می‌شوند. گوشت شکار، به‌ویژه گراز، خرگوش صحرایی و گوزن هم در دسترس است به‌ویژه در پاییز و زمستان. گوشت گوسفند و بز کمتر محبوب است. گوشت معمولاً تفت‌آب‌پزی می‌شود. تفت در ماهی‌تابه هم وجود دارد هرچند که این شیوه در آشپزی فرانسوی و اتریشی ریشه دارد. چندین شیوهٔ پخت هم تکامل
و اتریشی ریشه دارد. چندین شیوهٔ پخت هم تکامل یافته‌است مانند تفت ترش که با قرار دادن گوشت در شراب انجام می‌شود. سنت ریشه‌داری برای تهیهٔ سوسیس در آلمان وجود دارد. در این کشور به سوسیس "وورست" می‌گویند. بیشتر سوسیس‌ها با روش‌های طبیعی از گوشت خوک، گوسفند، یا بره درست می‌شوند که محبوب‌ترینشان با گوشت خوک تهیه می‌شود. هزاران نوع سوسیس وجود دارد که در ناحیه‌های گوناگون متفاوت هستند. برخی از آن‌ها عبارتند از وینی، سوسیس خون، سوسیس سیاه، سوسیس سفید مونیخ، که در بایرن محبوب است. سوسیس کاری هم در منطقه‌های شهری
بایرن محبوب است. سوسیس کاری هم در منطقه‌های شهری مانند برلین، هامبورگ، و منطقه رور پرطرفدار است. از سدهٔ سیزدهم میلادی قوانینی برای کنترل کیفیت و مواد استفاده شده در سوسیس‌ها در آلمان تصویب شده‌است. ماهی. در میان ماهی‌های آب شور، زغال‌ماهی آلاسکا محبوب‌ترین است. برخی از ماهی‌های پرطرفدار آب شیرین، عبارتند از قزل‌آلا، اردک‌ماهی، و لوتی اروپایی. به‌طور تاریخی، غذاهای دریایی در شمال آلمان رایج‌ترند. امروزه ماهی تن، سالمن، و ساردین در سرتاسر کشور مصرف می‌شوند. پیش از انقلاب صنعتی و آلوده شدن آب رودهای راین،
پیش از انقلاب صنعتی و آلوده شدن آب رودهای راین، البه، و اودر، مصرف سالمون از رودها رایج بود. ماهی انگشتی غذایی محبوب است که با ماهی سفید مانند ماهی روغن، روغن‌ماهی کوچک، زغال‌ماهی، با خمیرابه و آرد سوخاری پخته می‌شود. سبزیجات. سبزیجات بیشتر در خورش‌ها یا سوپ‌های سبزیجات استفاده می‌شوند. آن‌ها همچنین به‌عنوان کنارغذا کاربرد دارند. هویج، شلغم، اسفناج، نخود سبز، لوبیا، کلم بروکلی و انواع کلم رایج است. پیاز سرخ شده نیز در بسیاری از غذاهای گوشتی در سرتاسر کشور استفاده می‌شود. مارچوبه، به‌ویژه نوع سفید آن
کشور استفاده می‌شود. مارچوبه، به‌ویژه نوع سفید آن به‌عنوان یک کنارغذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. گاهی در فصل مارچوبه رستوران‌ها کل منو را به آن اختصاص می‌دهند. به‌طور سنتی، فصل مارچوبه از اواسط آوریل آغاز می‌شود و در ۲۴ ژوئن پایان می‌یابد. وعده‌های غذایی. صبحانه معمولاً از نان، تست، یا لقمه با کره یا مارگارین، پنیر، مربا، عسل، تخم مرغ (معمولاً آب‌پز) تشکیل شده‌است. نوشیدنی‌های معمول در صبحانه عبارتند از قهوه، چای، شیر، کوکا یا آب میوه. استفاده از گوشت خوک، گوشت نمک‌سود، کالباس، و انواعی از سوسیس رایج
خوک، گوشت نمک‌سود، کالباس، و انواعی از سوسیس رایج است. از میان پنیرها می‌توان به پنیر گودا و پنیر خامه‌ای اشاره کرد. بیشتر خوراک‌پزی‌ها از نان‌های لقمه‌ای کوچکی که به آن‌ها نان رول "بروتشن" (Brötchen) می‌گویند استفاده می‌کنند. به‌ویژه برای صبحانه تا مردم در راه مصرف کنند. به‌طور سنتی ناهار وعدهٔ غذایی اصلی است که طرف ظهر خورده می‌شود. شام وعدهٔ کوچک‌تری است که معمولاً شامل انواعی از نان، گوشت، سوسیس، پنیر و انواعی از سبزیجات، مانند صبحانه است. وعده‌های غذایی کوچکتر هم در طول روز وجود دارند. قهوه و کیک هم
کوچکتر هم در طول روز وجود دارند. قهوه و کیک هم مرسوم است. با این وجود عادت غذایی در آلمان با گذشت زمان تغییر کرده‌است. ناهار افراد در سر کار مانند صبحانه‌ای دوم کوچک است و در عوض آن‌ها تمایل دارند شامشان را گرم و در کنار خانواده صرف کنند. برای برخی، نه تنها در روستاها، روش سنتی غذا خوردن هنوز رعایت می‌شود. صبحانه ممکن است در آخر هفته‌ها گسترش یابد. از دههٔ ۱۹۹۰ میلادی چاشت صبحگاهی در یکشنبه‌ها به‌ویژه در قهوه‌خانه‌های شهرها رایج است. دسر‌ها. بَلغور قرمز نوعی پودینگ دانمارکی و آلمانی است که از بلغور و
نوعی پودینگ دانمارکی و آلمانی است که از بلغور و میوه‌های جنگلی تهیه می‌شود. در تهیه بلغور قرمز نشاسته سیب‌زمینی به کار می‌رود و به آن میوه‌هایی چون انگورفرنگی سرخ، انگورفرنگی سیاه، رزبری قرمز، توت‌فرنگی، سیاه توت، بیل‌بری و گیلاس سیاه و مقداری شکر افزوده می‌شود. در خانواده‌های سنتی گاه به جای نشاسته سیب زمینی از سمولینا و ساگو استفاده می‌کنند. نوشیدنی‌ها. آبجو در سرتاسر کشور بسیار محبوب است. برخی نواحی آبجوهای خاص خود را دارند. مثلاً در اطراف دوسلدورف "آلتبیر" که نوعی آبجوی تیره است مرسوم است و در کلن
که نوعی آبجوی تیره است مرسوم است و در کلن "کولش" مرسوم است که رنگ روشن‌تری دارد. پیش از اتحاد دو آلمان، آبجوی سیاه در جمهوری دموکراتیک آلمان پر طرفدار بود، ولی در آلمان غربی به‌سختی یافت می‌شد؛ ولی اکنون این نوع آبجو در تمام کشور پرطرفدار است.
به فرایندی برق‌کافتی که در آن لایه‌ای پایدار را که عموماً اکسیدی و دارای خواص محافظتی یا تزیینی است بر سطح فلز می‌نشانند آنُدِش یا آنادایزینگ (anodizing) می‌گویند. بسیاری از فلزات به اکسید شدن تمایل دارند و لایهٔ نسبتاً پایداری از اکسید، روی آن‌ها تشکیل می‌شود. در شرایط معینی این لایهٔ اکسید محافظت کننده است و از خوردگی سطح فلز جلوگیری می‌کند. در عمل، با استفاده از این خاصیت، لایهٔ اکسیدی یا هیدروکسیدی موجود بر روی فلزات را تقویت می‌کنند یا باعث ایجاد این لایه می‌شوند. به این نوع عملیات سطحی، ایجاد پوشش‌های
می‌شوند. به این نوع عملیات سطحی، ایجاد پوشش‌های تبدیلی یا اکسیدی می‌گویند. به دو طریق می‌توان این لایهٔ اکسیدی را بر روی فلزات ایجاد نمود: آلومینیم در شرایط معمولی نیز اکسیدی می‌شود به‌طوری که در مجاورت هوا و به‌طور معمول لایه‌ای از اکسید به صورت غیرمتخلخل بر روی سطوح قطعات آلومینیومی تشکیل می‌گردد که وظیفه حفاظت از سطح فلز را در محیط برعهده دارد اما برتری و مزیت اکسید ایجاد شده در روش آندایزینگ نسبت به شرایط طبیعی مقاومت بیشتر آن در مقابل خوردگی است. در این روش از مقاومت زیاد لایه پوششی آلومینیم اکسید
این روش از مقاومت زیاد لایه پوششی آلومینیم اکسید Al2O3 در مقابل خوردگی که بلافاصله بر روی سطح آلومینیوم تازه بریده شده تشکیل می‌گردد، استفاده می‌شود. این لایه عامل مقاومت در برابر خوردگی طبیعی این فلز است. این لایه که به‌طور طبیعی تشکیل می‌شود، بسیار نازک، چسبنده و محافظ است. آنودایز کردن در واقع یک نوع ضخیم کردن لایه اکسیدی به ضخامت تا چندین هزار برابر ضخامت لایه اکسید طبیعی است. نتیجه عمل، لایه‌ای است سخت با ضخامت حدود ۵ تا ۲۵ میکرون (و گاهی بیشتر) بر تمام سطح آلومینیوم که علاوه بر مقاومت به خوردگی در
سطح آلومینیوم که علاوه بر مقاومت به خوردگی در مقابل سایش نیز استحکام کافی دارد. شایان ذکر است این لایهٔ آندی، برای مقاصد مختلف از در و پنجرهٔ ساختمان، وسایل صنعتی تا تجهیزات هوا- فضا به کار می‌رود. مکانیزم کلی عمل بدین صورت است که جریان مستقیم برق از مایع الکترولیت مناسبی می‌گذرد که در آن آلومینیوم آند بوده و فلز مناسب دیگری کاتد می‌باشد (این فلز کاتد می‌تواند استیل، سرب، تیتانیم و حتی آلیاژ آلومینیوم باشد). در این صورت بر سطح آلومینیوم لایه نازکی از اکسید ایجاد می‌گردد که ضخامت آن به عوامل گوناگونی بستگی
ایجاد می‌گردد که ضخامت آن به عوامل گوناگونی بستگی دارد. مطابق استاندارد MIL-8625 آنودایز به سه نوع طبقه‌بندی می‌شود: نوع یک آنودایز اسید کرومیک – نوع دوم آندش اسید سولفوریک – و نوع سوم هارد آندش یه همان آنودایز سخت البته انواع مختلفی از جمله آنودایز اسید فسفریک و مخلوط اسیدی یا تیتانیم نیز وجود دارد که بسته به نوع آن‌ها غالباً کمتر مرسوم هستند. آندش اسید کرومیک (استاندارد Mil-8625- Type I). ب) موارد کاربرد. اجزا ماشینهای دقیق، اجزا هوا فضا، پایه مناسب جهت رنگ آندش اسید سولفوریکی (استاندارد Mil 8625- Type
رنگ آندش اسید سولفوریکی (استاندارد Mil 8625- Type II). مرسوم‌ترین روش جهت آندش می‌باشد که ضخامتی در حدود ۰٫۰۱ تا ۰٫۰۰۱ اینچ را ایجاد می‌نماید. ۶۷ درصد به درون قطعه نفوذ کرده و ۳۳ درصد روی سطح رشد می‌نماید. این روش برای ایجاد سختی و مقاومت به سایش و خوردگی بسیار مناسب است. فیلم(لایه) آندی ایجاد شده به این روش قابلیت جذب مناسبی جهت انواع رنگ را دارد که پس از انجام مناسب سیل(Seal) ثبات مطلوبی نیز خواهد داشت. ب) موارد کاربرد. قطعات اپتیکی جهت حذف انعکاس نور، بدنه شیرهای هیدرولیک، تجهیزات نظامی، قطعات کامپیوتر
شیرهای هیدرولیک، تجهیزات نظامی، قطعات کامپیوتر و الکترونیک، تجهیزات سخت‌افزار مکانیکی هارد آندش (استاندارد Mil 8625- Type III). پوششی سخت و مقاوم در برابر خوردگی و سایش با قابلیت ماشین‌کاری می‌باشد که به روش الکتروشیمیایی و ایجاد لایه اکسید آلومینیوم روی سطح آلومینیوم و آلیاژهای آن به‌وجود می‌آید. لایه ایجاد شده نتیجه واکنش اکسیداسیون آندی در محلول اسیدی غالباً خنک و زیر صفر می‌باشد. مراحل ثانویه همانند آغشته سازی فیلم آندی با روان‌سازها یا عناصر رنگی خواهد بود. الف) ویژگی‌های پوشش هارد آندش. بسته به نوع
بود. الف) ویژگی‌های پوشش هارد آندش. بسته به نوع آلیاژ و مشخصات فرایند اجرائی ویژگی‌های ذیل را خواهد داشت: لازم است ذکر شود نوع کاربرد قطعه، آلیاژ آن، مشخصات سختی و خوردگی مد نظر، رنج ضخامت پوشش با توجه به تلورانس ابعادی و خواص مکانیکی، نقاط اتصال و سایر پارامترهای احتمالی در تعیین کیفیت و اجرا بهتر فرایند آندش سخت تأثیرگذار می‌باشد. ب) موارد کاربرد. پوشش هارد آندش دارای کاربرد وسیع و گسترده‌ای می‌باشد. از آنجا که آندش سخت آلومینیوم غالباً جزو پوشش‌های مهندسی می‌باشد، عمده مصارف آن خاص و صنعتی بوده و ایجاد
می‌باشد، عمده مصارف آن خاص و صنعتی بوده و ایجاد ارزش افزوده مناسبی روی آلومینیوم می‌گردد. به‌طور کلی صنایع زیر بیشترین بهره از این امکان را می‌برند: هوا فضا، نظامی، نیوماتیک(پنوماتیک) و هیدرولیک، خودرو و موتور، شیمیائی، پزشکی، دریائی، نساجی، ساختمان، الکترونیک و لوازم آشپزخانه مراحل آندش کردن. عملیات آندایزینگ مانند سایر روش‌های پوشش دادن شامل مراحل مختلف آماده‌سازی سطح می‌باشد. این مراحل به اختصار بدین قرارند: مواهب آندش سطوح آلومینیومی. الف – افزایش مقاومت در مقابل خوردگی. پوشش اکسیدی – آندی سیل شده
در مقابل خوردگی. پوشش اکسیدی – آندی سیل شده آلومینیوم باعث محافظت فلز در برابر عوامل خورنده جوی و نمک‌ها می‌گردد. ب – افزایش قدرت چسبندگی رنگ‌ها. لایه اکسیدی- آندی سبب به وجود آمدن سطح فعال شیمیایی شده و زمینه و بستر مناسبی را جهت رنگ آمیزی ایجاد می‌نماید. پ – به عنوان یکی از مراحل آبکاری. تخلخل موجود در پوشش اکسیدی – آندی باعث افزایش قابلیت آبکاری قطعات آلومینیومی می‌شود. (به‌طور مثال از انودایزینگ در الکترولیت اسید فسفریک می‌توان نام برد که به عنوان مرحله ماقبل آبکاری بکار می‌رود). ت – ایجاد نمای ظاهری