payamvha/North_RAG huggingface dataset:
به عنوان «خودروهای عضلانی» نیز واجد شرایط باشد. واژه‌شناسی. تعریف تعریف ماشین عضلانی ذهنی است و بی‌پایان در موردش بحث می‌شود. ماشین‌های عضلانی اغلب دارای بسیاری از ویژگی‌های زیر هستند::: سوپراسپرتها. ماشین‌های عضلانی در ابتدا در ایالات متحده به عنوان "سوپراسپرت" شناخته می‌شدند، اما اغلب (اگرچه نه همیشه) با حروف بزرگ S نوشته می‌شدند. مجهز به موتورهای V8 بزرگ و دیفرانسیل عقب بیشتر به عنوان سوپراسپرت‌ها نسبت به خودروهای عضلانی شناخته می‌شدند؛ مثلاً رامبلر به یک ابرخودروی واقعی تبدیل شد. در سال ۱۹۶۶، سوپراسپرت
ابرخودروی واقعی تبدیل شد. در سال ۱۹۶۶، سوپراسپرت به یک «روند صنعت» تبدیل شد زیرا چهار خودروساز داخلی «نیاز داشتند در بازار سوپراسپرت‌ها پول نقدی داشته باشند» با خودروهای چشم نواز و شگفت‌انگیز. نمونه‌هایی از استفاده از توضیحات سوپراسپرت برای مدل‌های عضلانی اولیه عبارتند از: آزمایش جاده‌ای کارلایف در می ۱۹۶۵ Pontiac GTO به همراه نحوه قرار دادن هرست امریکن موتورز در باشگاه سوپراسپرت با ۳۹۰ Rogue (SC/Rambler) برای مبارزه در بخش بازار "باند مسابقه خیابانی سوپراسپرت"، با حروف اول "SC" به معنای SuperCar. بخش
با حروف اول "SC" به معنای SuperCar. بخش بازار سوپراسپرت در ایالات متحده در آن زمان شامل نسخه‌های ویژه مدل‌های تولید معمولی بود که در چندین اندازه و بخش بازار (مانند «سوپراسپرت اقتصادی») و همچنین نسخه‌های محدود، فروشنده کلی قرار داشتند. وسایل نقلیه تبدیل شده. با این حال، اصطلاح سوپراسپرت تا آن زمان «رقیق شده بود و با معنایی نامگذاری شده بود که به ویژگی‌های منحصر به فرد «خودروی عضلانی» احترام نمی‌گذاشت. تاریخچه اولیه و کلی. دهه ۱۹۵۰ میلادی: «منشاء و اوایل» نظرات در مورد منشأ ماشین عضلانی متفاوت است، اما راکت
در مورد منشأ ماشین عضلانی متفاوت است، اما راکت ۸۸ اولدزموبیل ۱۹۴۹، به عنوان اولین ماشین عضلانی تمام اندازه ذکر شده است. Rocket ۸۸ اولین باری بود که یک موتور قدرتمند V8 با بدنه کوچک‌تر و سبک‌تر (در این مورد موتور ۳۰۳ از Oldsmobile ۹۸ بزرگتر با بدنه Oldsmobile ۷۶ شش سیلندر) در دسترس قرار گرفت. Rocket ۱۳۵ اسب بخار (۱۰۱ کیلووات) در ۳۶۰۰ دور در دقیقه و ۲۶۳ پوند فوت (۳۵۷ N⋅m) در ۱۸۰۰ دور در دقیقه تولید کرد و در فصل NASCAR ۱۹۵۰ در هشت مسابقه از ده مسابقه پیروز شد. موتور اولدزموبیل ۳۰۳ V8 راکت ۸۸ (همراه با موتور
موتور اولدزموبیل ۳۰۳ V8 راکت ۸۸ (همراه با موتور کادیلاک ۳۳۱، که در سال ۱۹۴۹ نیز معرفی شد) گفته می‌شود که «عصر مدرن V-8 با کارایی بالا را راه اندازی کرده است.» در سال ۱۹۵۵، کرایسلر C-300 با اندازه بزرگ اولین در یک سری طولانی و ۱۵ ساله از کرایسلرهای بزرگ، گران‌قیمت و با کارایی اول معرفی شد که از ۳۳۱ مکعب در (۵/۴ لیتر) ۳۰۰ اسب بخار (۲۲۴ کیلووات) تولید کرد. موتور V8، و به عنوان «قدرتمندترین ماشین آمریکا» تبلیغ شد. کرایسلر ۳۰۰ مدل ۱۹۵۵ با قابلیت شتاب صفر تا شصت مایل در ساعت (۹۷ کیلومتر در ساعت) در ۹/۸ ثانیه و
مایل در ساعت (۹۷ کیلومتر در ساعت) در ۹/۸ ثانیه و رسیدن به سرعت ۱۳۰ مایل در ساعت (۲۰۹ کیلومتر در ساعت) به عنوان یکی از بهترین خودروهای هندلینگ عصر خود شناخته می‌شود. استودبیکر گلدن هاوک ۱۹۵۶ با اندازه جمع و جور دارای قدرت ۲۷۵ اسب بخار (۲۰۵ کیلووات) ۳۵۲ مکعب در (۵/۸ لیتر) پاکارد V8 بود که دومین موتور قدرتمند کرایسلر ۳۰۰ بود. Rambler Rebel که توسط American Motors Corporation (AMC) در سال ۱۹۵۷ معرفی شد، اولین خودروی سایز متوسطی است که با موتور V8 بلوک بزرگ در دسترس است. Rebel بیشتر فرمول ماشین عضلانی را دنبال
است. Rebel بیشتر فرمول ماشین عضلانی را دنبال می‌کرد، از جمله شعار «آنها را سریع و ارزان بساز.» با یک موتور V8 ۳۲۷ متر مکعبی (۵/۴ لیتری) که ۲۵۵ اسب بخار (۱۹۰ کیلووات) تولید می‌کند، شتاب صفر تا شصت مایل در ساعت ۷/۵ ثانیه آن را به سریع‌ترین سدان آمریکایی در آن زمان تبدیل کرد! فقط شورلت کوروت با تزریق سوخت نیم ثانیه آن را شکست داد. تاریخچه. با آغاز پیشرفت صنعت در آمریکا در ۱۹۴۰ و ۱۹۵۰ جوان‌های آمریکایی علاقه‌مند به خودرو آغاز به مسابقه شتاب در خیابان‌ها و درخواست اتومبیل پرقدرت تر از کمپانی‌ها شد. بعدها این
اتومبیل پرقدرت تر از کمپانی‌ها شد. بعدها این مسابقات به صورت جهانی به نام drag race درآمد و با ساخت کرایسلر ۳۰۰ خودروی عضلانی متولد شد. در حال حاضر. در حال حاضر از تولید خودروهای عضلانی کلاسیک ۵۰ سال می‌گذرد و با توجه به این که اکثر خودروها فرسوده و از کار افتاده می‌باشند، علاقه‌مندان و صاحبان شروع به بازسازی کردند و به دلیل علاقه‌مندان زیاد و سفارشهای زیاد این مدل، کمپانی‌ها شروع به تولید لوازم دوبارهٔ این مدل‌ها کردند؛ و کلوپ‌ها و انجمن‌های بازسازی این مدل‌ها به وجود آمد، و حراجی‌های بزرگ شروع به خرید و
به وجود آمد، و حراجی‌های بزرگ شروع به خرید و فروش این مدل‌ها در کنار مدل‌های معروف کلاسیک در دنیا کردند و مسابقات راه اندازی شد و این دلیل خوبی بود که کمپانی دوج و فورد و شورولت شروع به تولید مجدد این مدل‌ها کردند مانند مدل موستانگ و چلنجر و کامارو که مدرن ماسل کار نام گرفتند. کشورهای سازنده. شرکت‌هایی از قبیل فورد، دوج، جنرال موتورز، امریکن موتور در ساخت این نمونه مدل فعال هستند. کلاً این نمونه مدل‌ها به دو قسمت تقسیم می‌شوند در مدل کلاسیک که شامل ماشین‌های سال‌های ۱۹۶۴ تا ۱۹۷۴ می‌باشند و در مدل مدرن از
سال‌های ۱۹۶۴ تا ۱۹۷۴ می‌باشند و در مدل مدرن از ۱۹۹۰ تاکنون ادامه دارد برخی مدل‌ها. Mustang-Torino-Galaxy-Thunderbird با موتورهای ۳۵۱-۴۲۹-۴۶۰ Charger-Challenger-Dart-Coronet-Superbee Models با موتورهای ۳۱۸-۳۸۳-۳۴۰-۴۲۶Hemi-۴۴۰ Grand National-GS با موتورهای v8 stage series Chevelle-Nova-Camaro-Corvette با موتورهای ۳۵۰-۴۲۷-۳۹۶-۴۵۴ GTO-Firebird-Trans am با موتورهای ۳۵۰-۴۰۰-۴۵۵ موتور. موتورها بسیار پرقدرت، پر مصرف، با حجم بسیار بالا، ۸ سیلندر به صورت خورجینی شکل V، در مدلهای کلاسیک کاربراتور، بسیار ساده و کاملاً
در مدلهای کلاسیک کاربراتور، بسیار ساده و کاملاً متنوع ساخته می‌شد. موتورها در هر سال قدرت اسب بخار همان موتور با سال قبل متفاوت بود به دلیل ضریب تراکم و تورگ و ضریب فشار به‌طور کلی طبقه‌بندی بلوک موتورها به این ترتیب بود. در ایران. در ایران این مدل‌ها به خاطر روابط بسیار بسیار خوب ایران و آمریکا در ۶۰ سال گذشته وارد شد و در حال حاضر علاقه‌مندان بسیاری در سراسر ایران دارد. اگر چه مصرف بنزین بالایی دارد ولی علاقه‌مندان شروع به بازسازی این مدل‌ها کرده و در روزهای تعطیل به عنوان گردهمایی به نمایش عموم
و در روزهای تعطیل به عنوان گردهمایی به نمایش عموم می‌گذارند. مدل‌های بسیار نادری در شهرهای تبریز، تهران، رشت و اصفهان یافت می‌شود.
بهسود شهری در مناطق مرکزی افغانستان است که در ولایت میدان وردک واقع شده‌است. این منطقه مرکز اداری ولسوالی مرکز بهسود به‌شمار می‌رود و در ارتفاع ۳٬۰۶۸ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است. جمعیت‌شناسی. اکثریت جمعیت این منطقه هزاره‌ها با اقلیت پشتون‌ها (از جمله کوچی‌ها و وردکی‌ها) هستند. بخشي چشم گيرى از مردم اين منطقه را مردم داى ميرداد يا دايزنگى سابق تشكيل ميدهند. این منطقه از ديرباز محل اختلاف کوچی–هزاره است.
صد سال به این سال‌ها فیلمی به کارگردانی و نویسندگی سامان مقدم و تهیه‌کنندگی مرتضی شایسته محصول سال ۱۳۸۶ است. خلاصه فیلم. فیلم روایتگر زندگی زنی است که در طول سی سال اتفاقات مختلفی برای او رخ می‌دهد. جشنواره‌ها. فیلم صد سال به این سال‌ها در بیست و ششمین دوره جشنواره فیلم فجر (۱۳۸۶) حضور داشته‌است. همچنین این فیلم در دوازدهمین دوره جشن خانه سینما (۱۳۸۷) در بهترین چهره‌پردازی (مهین نویدی) برنده تندیس زرین مسابقات شده‌است. همچنین در پنج بخش بهترین نقش اول زن (فاطمه معتمدآریا)، بهترین فیلمبرداری (محمود کلاری)،
معتمدآریا)، بهترین فیلمبرداری (محمود کلاری)، بهترین صداگذاری و میکس (علیرضا علویان)، بهترین تدوین (محمدرضا مویینی) و بهترین موسیقی متن (کارن همایون‌فر) کاندیدای مسابقات بوده‌اند. حاشیه. این فیلم با وجود داشتن مجوز اکران ، همچنان در محاق توقیف به سر می برد. صدسال به این سالها فقط یکبار و در بازه زمانی جشنواره فیلم فجر سال ۱۳۸۶ اکران شد .
مرغ جولا یا بافنده پرنده‌ای است از خانواده مرغان جولا یا بافندگان (Ploceidae) که خانواده‌ای از پرندگان گنجشک‌سان نزدیک به فنچ‌ها هستند. مرغ‌های جولا پرندگانی دانه‌خوار با منقارهای گرد مخروطی هستند که بیشتر در آفریقای سیاه زاد و ولد می‌کنند و چند گونه از آن‌ها نیز در مناطق گرمسیر آسیا و در استرالیا زندگی می‌کنند. واژه جولا در فارسی به معنای بافنده است. منابع. ویکی‌پدیای انگلیسی.
کمدی موقعیت یا سیت‌کام گونه‌ای از کمدی است که در آن شخصیت‌های فیلم یا سریال در مکان‌های عادی مانند محل کار یا خانه حضور دارند و فعالیت‌های روزانه آن‌ها با حرکات یا دیالوگ‌های طنز انجام می‌شود. هنگام گفتن هر نکتهٔ طنزآمیز، معمولاً صدای خنده استودیویی زنده یا از پیش ضبط شده پخش می‌شود. از معروفترین سیت‌کام‌های خارجی می‌توان به بروکلین نه-نه، ساینفلد، دوستان، کامیونیتی، بله آقای وزیر، مالکوم در میانه، زیاد ذوق‌زده نشو، به گفته جیم، آشنایی با مادر، دو مرد و نصفی، سریال اداره، خانواده امروزی، جذابان کلیولند،
سریال اداره، خانواده امروزی، جذابان کلیولند، تئوری بیگ بنگ و مستر بین اشاره کرد. همچنین از سیتکام‌های ایرانی می‌توان پایتخت، ساختمان پزشکان و پاورچین را نام برد.
کریستوفر تئودور روبن استودارد (زاده ۱۲ سپتامبر ۱۹۷۸) که با نام روبن استودارد شناخته می‌شود خواننده سبک پاپ و آر اند بی و بازیگر آمریکایی و برنده دومین دوره از سری مسابقات آمریکن آیدل است. او در سال ۲۰۰۳ برنده جایزه گرمی به عنوان بهترین خواننده آر اند بی شد. اولین آلبوم وی که موفق‌ترین آلبوم وی تلقی می‌شود "Soulful" نام دارد که در جدول آر اند بی در آمریکا مقام اول را بدست آورد
کریگ دیوید توماس یک نویسنده تلویزیونی اهل ایالات متحده آمریکا است که به همراه کارتر بیز نویسنده سریال آشنایی با مادر می‌باشد. او شش بار نامزد دریافت جایزه امی شده است.
پاملا فرایمن تهیه‌کننده و کارگردان سریال‌های کمدی موقعیت آمریکایی است. زندگی شخصی. فریمن در فیلادلفیا متولد و بزرگ شده است.
پَرپَهَن (پرپین) گیاهی است از سرده خُرفِه یک‌ساله با برگهای ضخیم آبدار سبز با ساقههای قرمز و گل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند. کاشت و تکثیر. پرپهن وحشی علف‌هرزی است آبدار که در شرایط گرم و خشک به خوبی رشد می‌کند و توسط بذر و نیز در صورت مرطوب بودن خاک توسط قطعات ساقه تکثیر می‌یابد. پرپهن خاک‌های شل و غنی شنی را ترجیح می‌دهد، اما می‌تواند در دامنه گسترده‌ای از خاک‌ها و شرایط اقلیمی مختلف رشد کند. این گیاه آنقدر گوشتی است که می‌تواند پس از قطع شدن همچنان زنده بماند و حتی بذر
پس از قطع شدن همچنان زنده بماند و حتی بذر تولید کند و به همین دلیل از بین بردن و کنترل آن بسیار دشوار است. تکثیر پرپهن از طریق کاشت بذر آن صورت می‌گیرد. بذر را مستقیماً در مزرعهٔ اصلی در ماه‌های اردیبهشت تا تیر ماه می‌کارند. خاک مزرعه باید غنی باشد و چون احتیاج به آب زیادی دارد، آبیاری آن باید مرتباً صورت گیرد. در ایران. در ایران معمولاً پرپهن را می‌کارند، ولی نوع وحشی‌اش نیز در مناطق شمالی ایران، در اطراف رشت، لاهیجان، تهران، تفرش و اراک به‌طور خودرو می‌روید و در استان‌های جنوبی از جمله استان بوشهر بعنوان
و در استان‌های جنوبی از جمله استان بوشهر بعنوان یک سبزی بسیار پرکاربرد کاشته و با انواع غذاها از جمله نوعی ماهی حشینه شور آب‌نمکآوری شده یا ماهی نمک‌سود استفاده می‌شود. نکته جالب نام این گیاه است که در استان خوزستان بسیار کاشت میشود و تیغنی ها به آن پرپین نیز می گویند نام‌های دیگر. در فارسی و عربی: بخله، بخیله، بقلة فاطمه، بقلةالزهراء، بقلةالمبارکه، بقلهٔ لینه، بَلبن، بوخِل، بوخِله، بیخله، بیخیله، تورک، چَکوک، ختفرج، خرفه، خسیب، خفرج، دندان سا، رجله، زریرا، عرفج، عرفجین، فرفحیز، فرفخیز، فَرفَه، فَرفَهن،
عرفج، عرفجین، فرفحیز، فرفخیز، فَرفَه، فَرفَهن، فرفین، فرفینه، فرفیه، قینا، کف، کلنک، کلنکک، گیاه نمناک، مویز آب، وَشفنگ، وَشینَگ، فرفخ، قرفه، غرفه، قلفه، غلفه، پرگو، دگان تِیژکَره (کردی کلهری) نام‌گذاری. خرفه نام گیاهی است و آنرا بپارسی پرپهن گویند و معرب آن خرفج است و آن بعربی به بقلةالحمقاء معروف است. گویند در اصل بقلةالزهراء بوده و معاندان اهل بیت آنرا برگردانده بقلةالحمقاء خوانده‌اند. وجه تسمیهٔ حمقاء آن است که در مسیل و وادی‌ها و رودخانه‌ها و جاهای نمناک بیجا می‌روید و اختصاص به محلی ندارد خواص
نمناک بیجا می‌روید و اختصاص به محلی ندارد خواص دارویی. طبیعت پرپهن سرد و تر است. قابض و مدر است، مسکن صفراست و حرارت خون و کبد و معده را تسکین می‌دهد. پرپهن در رفع سر درد، تسکین عطش، قطع هر نوع خونریزی، خرد کردن سنگ مثانه، کاهش سرفه و سوزش مجرای ادرار و مثانه و رودهها و بواسیر مفید است. تخم پرپهن ضد کرم کدو است و عصارهٔ ساقه و برگ آن برای بیماری کبد و درد کلیه مفید است. برگ آن دارای ویتامین ث است. برای اسهال و سوزاک و ترشحات سفید مهبل مفید است و برای بچه‌ها مسهل است. تصفیه کنندهٔ خون، تب بر و ضد سم است.
مسهل است. تصفیه کنندهٔ خون، تب بر و ضد سم است. استعمال خارجی: شیرهٔ گیاه یا له شده آن برای تحلیل ورم و تومور و التیام زخم‌های شدید سوختگی، بواسیر، بیماری‌های پوستی (چون خارش و جرب)، تحلیل آبسه، گزیدگی نیش حشرات، عقرب و مار گزیدگی مفید است. پژوهش‌های جدید دانشمندان نشان داده‌است که در پرپهن اسید چرب اومگا ۳ وجود دارد، این همان چربی معروفی است که در روغن ماهی یافت می‌شود و عامل مؤثری در کاهش کلسترول و فشار خون است. پژوهش. در تحقیقی توسط مرکز تحقیقات فیزیولوژی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان اثر ضد اضطرابی عصارهٔ
دانشگاه علوم پزشکی سمنان اثر ضد اضطرابی عصارهٔ آبی تخم پرپهن در موشهای سوری اثبات گردید. در بررسی‌های پیشین این مرکز نیز خواص ضد تشنجی و ضد دردی عصاره هیدروالکلی پرپهن گزارش گردیده‌است. شعر. خاقانی: طیان (از فرهنگ اسدی نخجوانی): منابع. مؤسسه تحقیقاتی پژوهشی و اطلاع‌رسانی طعام اسرار پرپهن-لغت‌نامه دهخدا گیاه نمناک-لغت‌نامه دهخدا خرفه-لغت‌نامه دهخدا
معرفی خرفه. خُرفه سردهای است از خُرفه‌ایان علفی یک‌ساله گوشتی گسترده بر روی زمین با ۴۰ تا ۱۰۰ گونه که برگ‌های قاشقی‌شکل و ساقه‌های قرمز و گل‌هایی دارند که در نور خورشید می‌شکفد. همچنین این گیاه از مقاومت خوبی به خشکی برخوردار است. به گیاه پرپهن در این سرده نیز خرفه می‌گویند. بلبن یا بلبهن نیز نام‌های باستانی این گیاه است که در نزهت نامه علایی آمده است. گیاه خرفه در فرهنگ‌های مختلف دارای عناوین متفاوتی است، به طوری که در هندی به نام “Rudravant“، در عراق"Berbin"، عمان"Farfena"، در مصر و عربستان"Rigla"، در
عمان"Farfena"، در مصر و عربستان"Rigla"، در اردن، لبنان، فلسطین و سوریه "Baqlah" یا "Farfahinah"، ایالات متحده "Purslane "و در ایران «پرپین» نیز نامیده می‌شود. ساقه این گیاه گوشتی، استوانه ای و به رنگ قرمز یا سبز است که به صورت ایستاده یا خوابیده بر زمین، تا ارتفاع ۳۰ سانتی متر و قطر ۲–۳ میلی متر رشد می کند. این گیاه برگ‌هایی به شکل‌های مختلف و به صورت متقابل، مسطح، آبدار با ۱–۵ سانتی‌متر طول و ۰/۵–۲ سانتی متر عرض دارد. شروع گلدهی آن طی ماه‌های اردیبهشت تا شهریور است و گل‌های آن به صورت تک یا به شکل خوشه ای
است و گل‌های آن به صورت تک یا به شکل خوشه ای از ۲–۵ گل به رنگ‌های زرد نارنجی، بنفش یا سفید صورتی است که تنها در روزهای گرم و آفتابی از نیمه صبح تا اوایل بعد از ظهر باز می‌شوند. بذرهای این گیاه کوچک با قطر ۱ میلی‌متر، دایره ای تا تخم مرغی شکل، مسطح و قهوه‌ای تا سیاه رنگ هستند. گونه‌های مختلف گیاه خرفه تحت نام های متفاوت حتی در مناطقی با شرایط آب و هوایی نامساعد مانند خشکی، شوری خاک و کمبود مواد مغذی نیز رشد می‌کنند. این تیره در ایران یک جنس و یک گونه به نام خرفه (Portula oleracea) دارد که با برگها و ساقهٔ
خرفه (Portula oleracea) دارد که با برگها و ساقهٔ نسبتاً گوشتی و آبدار خود کاملاً مشخص است و اغلب به صورت هرز در مزارع، باغچه‌ها و گلدان‌ها دیده می‌شود. در طب مصرف دارویی دارد و گاهی نیز از سرشاخه و برگهای آن ترشی تهیه می‌شود. در بعضی نقاط ایران به عنوان سبزی خوردن مصرف می‌شود. قسمت خوراکی گیاه برگ‌ها و ساقه و نیز بذر آن می‌باشد. ارزش غذایی خرفه. در مطالعات علمی مختلف، ارزش غذایی و اثرات درمانی گیاه خرفه مورد بررسی قرار گرفته است. عوامل مختلفی سبب شده تا در بسیاری از مقالات علمی از خرفه به عنوان غذای برتر
بسیاری از مقالات علمی از خرفه به عنوان غذای برتر آینده نام برده شود. خرفه به دلیل وجود ترکیبات مغذی مختلف مانند انواع ویتامینها، مواد معدنی، اسیدهای چرب ضروری، آنتـی اکسیدان هایی همچون فلاونوئیدها، گلوتاتیون و بتاکاروتن به عنوان اکسیر جهانی شناخته می‌شود. به علاوه، وجود این ترکیبات، آن را به گیاهی پرکاربرد در پیشگیری و درمان انواع مختلف بیماریها هم در طب سنتی و هم در طب مدرن تبدیل کرده و این گیاه را در صنایع غذایی بسیاری از کشورها قرار داده است. پروتئین موجود در برگ خرفه دارای مقدار کمی متیونین و سیستئین
در برگ خرفه دارای مقدار کمی متیونین و سیستئین است، ولی بذرهای آن دارای تعادل مناسبی از اسیدهای آمینه ضروری است. مهم‌ترین اسیدهای چرب برگ و تخم خرفه شامل لینولنیک اسید، لینولئیک اسید، پالمتیک اسید، اولئیک اسید و استئاریک اسید است. باتوجه به مطالعاتی که در سال های اخیر صورت گرفته، خرفه یکی از غنی ترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا ۳ به حساب می آید. به طوری که میزان اسیدهای چرب امگا۳ موجود در آن، ۵ برابر اسفناج است. تخم و برگ آن دارای درصد بالایی از آلفا لینولنیک اسید است که بیشترین مقدار آن در تخم ها (۸۰–۱۷۰
اسید است که بیشترین مقدار آن در تخم ها (۸۰–۱۷۰ میلی‌گرم به ازای گرم)، سپس در برگ (۰/۶–۰/۹ میلی‌گرم به ازای گرم) و ساقه آن وجود دارد. لینولئیک اسید در همه قسمت‌های این گیاه یافت می‌شود به طوری که ۴۶ درصد در ساقه‌ها، ۱۳ درصد در برگ‌ها و ۱۰ درصد در گل‌ها وجود دارد. خرفه غنی ترین منبع گاما لینولنیک اسید در بین سبزیجات برگی است. خرفه به عنوان یک منبع قابل توجه از اسیدهای چرب امگا ،۳ می‌تواند در رژیم‌های گیاه‌خواری یا سایر رژیم هایی که ماهی در آن جایگاهی ندارد مورد استفاده قرار گیرد. ترکیبات مغذی مختلف در این
مورد استفاده قرار گیرد. ترکیبات مغذی مختلف در این گیاه موجب شده تا به عنوان یکی از منابع غذایی با اهمیت در آینده مطرح شود. آمارها نشان می‌دهند که خرفه کالری کمی دارد و در عین حال سرشار مواد مغذی و فیبر است. این موضوع یعنی افراد بعد از مصرف خرفه احساس سیری می‌کنند بدون اینکه کالری زیادی دریافت کرده باشند؛ و این گونه به فرایند کاهش وزن کمک می‌کند. مقدار اسید لینولنیک موجود در روغن این گیاه برابر ۲۶/۷۸ میلی‌گرم به ازای گرم، اسید لینولئیک ۲۸/۲۲ میلی‌گرم به ازای گرم و اسید پالمتیک ۱۴/۰۱ میلی گرم به ازای گرم
گرم و اسید پالمتیک ۱۴/۰۱ میلی گرم به ازای گرم گزارش شده است. بنابراین، روغن استخراج شده از دانه های خرفه حاوی نسبتی از اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ است که در دامنه توصیه شده توسط متخصصان تغذیه قرار دارد؛ لذا باتوجه به خطر تجمع زیستی آلاینده های شیمیایی، وجود کلسترول و کالری بالا در ماهی به عنوان منبع تأمین کننده این اسیدهای چرب و مشکلات ناشی از آلودگی دریایی، مصرف خرفه می‌تواند به عنوان یک منبع گیاهی جایگزین برای اسیدهای چرب غیر اشباع با چند باند دوگانه توصیه شود. تحقیقات نشان می‌دهد که در میان ترکیبات
توصیه شود. تحقیقات نشان می‌دهد که در میان ترکیبات استرولی موجود در روغن تخم خرفه، بتا سیتواسترول با ۵۱۱۳/۴ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم و کامپسترول با ۱۷۰۲/۳ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم و استیگما استرول با ۱۵۹۴/۱۵ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم بیشترین مقدار را دارا هستند. از ترکیبات توکوفرولی روغن تخم خرفه، آلفا توکوتری انول با ۲۹۳/۱ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم و آلفا توکوفرول با ۲۳۵/۹۸ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم بیشترین مقدار را به خود اختصاص داده‌اند. باتوجه به بررسی‌های انجام گرفته، ترکیب اسیدهای چرب روغن
به بررسی‌های انجام گرفته، ترکیب اسیدهای چرب روغن استخراج شده از تخم خرفه به روغن سویا شباهت دارد، چرا که درجه غیر اشباعیت آن مانند سویا ۸۰ درصد است. فلاونوئیدها از دیگر ترکیبات موجود در خرفه هستند که جز خانواده پلی فنول‌ها به‌شمار می‌آیند. از جمله ترکیبات فلاونوئیدی موجود در این گیاه می‌توان به کرستین، کامفرول، میرستین، آپیجنین، لوتئولین، ژنیستئین و ژنیستین اشاره کرد که به دلیل خصوصیات آنتی‌اکسیدانی یا ضد رادیکالی شان شناخته شده‌اند. به علاوه، آنها دارای فعالیت ضد التهابی نیز هستند. مطالعاتی که به تازگی در
ضد التهابی نیز هستند. مطالعاتی که به تازگی در زمینه جداسازی هوموایزوفلاونوییدها و ترکیبات مرتبط از خرفه انجام گرفته حاکی از این مطلب است که خانواده این گیاه می تواند منبع ارزشمند جدیدی از این ترکیبات باشد، چرا که آنها دارای ویژگی‌های بیوپزشکی (زیست‌پزشکی) مثل تسکین سرفه، آنتی اکسیدانی، ضد آلرژیک، ضد التهابی، آنتـی هیستامینی و مهار تجمع پلاکتی هستند. از دیگر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در خرفه می‌توان به آلفا توکوفرول، اسکوربیک اسید و بتا کاروتن اشاره کرد که برگ خرفه از این لحاظ در مقایسه با اسفناج از
که برگ خرفه از این لحاظ در مقایسه با اسفناج از مقادیر بیشتری برخوردار است. همچنین خرفه دارای ملاتونین به عنوان مولکولی با ویژگی های آنتی‌اکسیدانی است. نتایج آنالیز گیاه خرفه نشان می‌دهد که مقدار پتاسیم در این گیاه بیش از سایر مواد معدنی است که این امر سبب می شود این گیاه گزینه مناسبی برای قرار گرفتن در برنامه غذایی بیماران مبتلا به فشار خون بالا در نظر گرفته شود. تفاوت در مواد مغذی می‌تواند تحت تأثیر نوع گونه، ژن ها و نیز عوامل محیطی نظیر نور، درجه حرارت، بارندگی، طول روز، طول و عرض جغرافیایی، ویژگی‌های
بارندگی، طول روز، طول و عرض جغرافیایی، ویژگی‌های خاک، ارتفاع محل رویش و نیز نوع تغذیه باشد. در مطالعه ای که به بررسی مقدار اسیدهای چرب ضروری در دانه‌های تخم خرفه در دو منطقه سردشت و گرگان انجام گرفت مشخص شد که مقدار اسید لینولنیک، اسید لینولئیک و اسید آراشیدونیک در نمونه سردشت بیشتر از نمونه گرگان بوده و بیانگر این مطلب است که میزان روغن و ترکیبات اسیدهای چرب روغن خرفه ممکن است تحت تأثیر شرایط آب و هوای محل رویش قرار گیرد. به علاوه، زمان برداشت نیز در ترکیبات مغذی و فواید این گیاه مؤثر است. به عنوان مثال
مغذی و فواید این گیاه مؤثر است. به عنوان مثال میزان کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن و روی در مرحله جوانی تا بلوغ گیاه خرفه افزایش می‌یابند و مقدار سدیم و کلر برگ‌ها در مرحله جوانی بیشتر و در زمان بلوغ کمتر می‌شوند. در ۱۰۰ گرم از گیاه تازه خرفه، ۶۷۱–۸۶۹ میلی گرم اگزالات وجود دارد که این گیاه را به منبع این اسید آلی تبدیل کرده است. بررسی‌ها نشان می‌دهد در مناطقی که خرفه در سبد غذایی جای دارد، شیوع پایین سرطان و بیماری‌های قلبی گزارش شده است که احتمالاً به علت وجود اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در خرفه است. این گیاه پر
اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در خرفه است. این گیاه پر خاصیت، توسط دانشمندان به عنوان هشتمین گیاه پرکاربرد در دنیا شناخته شده است. خرفه در اغلب نقاط کره زمین از جمله در مناطق معتدل و گرمسیری از اروپا تا آفریقا، آسیا، آمریکا و استرالیا به صورت خودرو رشد می‌کند. خرفه در طب سنتی ایران. خرفه دارای طبیعت سرد و تر است. در منابع طب قدیم و نیز در کتاب گیاهان دارویی و دایره المعارف گیاهی خواص متعددی برای خرفه در نظر گرفته شده که از جمله آن می‌توان به کاربردهایی مثل تصفیه کننده خون، ضد آسم، تسکین دهنده زخم‌های معده، ضد
کننده خون، ضد آسم، تسکین دهنده زخم‌های معده، ضد تهوع، جلوگیری کننده از خونریزی و هپاتیت، رفع عطش، رفع سرفه خشک، تنگی نفس، کاهش سردرد، خرد کردن سنگ مثانه، رفع اختلالات ادراری، کاهش ریفلاکس معده- مری و بالابردن سیستم ایمنی اشاره کرد. بذر خرفه دارای خاصیت مسکنی، رفع عطش، ضد اسهال خونی و مفید در سوختگی و تاول است. در کتب طب سـنتی ایران، این گیاه به عنوان عامل افزایش وزن و چاقی در افراد دارای مزاج گرم و خشک لاغر ذکر شده است. مصلح گیاه خرفه مصطکی، کرفس، نعناع و مصلح تخم آن، قند است. باتوجه به مطالعاتی که در سال
تخم آن، قند است. باتوجه به مطالعاتی که در سال های اخیر انجام گرفته، اثرات فارماکولوژیکی مختلفی مانند هایپوگلایسمیک، هایپوکلسترولمیک، کاهش دهنده فشار خون، ضد دیابت، کاهش علائم روانی اسکیزوفرنی، ضد سرفه، ضد التهاب و مسکن، اثر شل کنندگی عضله اسکلتی، اثر شل کنندگی بر عضله صاف روده کوچک، آنتـی اکسیدانی و باز کنندگی کانال پتاسیمی در خرفه به اثبات رسیده است. این گیاه برای درمان استئوپروز و پسوریازیس به کار می‌رود. همچنین، دارای ویژگی‌های ضد قارچ، باکتری و نیز ضد عفونت است. بر اساس تحقیقات انجام گرفته، این گیاه
عفونت است. بر اساس تحقیقات انجام گرفته، این گیاه دارای خاصیت ضد خستگی و ضد کمبود اکسیژن در بافت‌های بدن است. خرفه در برنامه غذایی. اجزای مختلف خرفه از جمله برگ، ساقه و بذر آن به طور گسترده در کشورهای آسیایی گرمسیری و مدیترانه ای جهت اهداف گوناگون مثل تغذیه انسان، صنایع تبدیلی و دارو مصرف می شود. برگ‌ها، ساقه ها و گل های این گیاه می‌توانند به‌طور خام یا پخته مورد مصرف قرار گیرند. ساقه و برگ‌های آبدار و خوراکی آن که با اندکی مزه اسیدی و نمکی، طعم اسفناج را در ذهن تداعی می کند، به عنوان سبزی معطر، مغذی و
در ذهن تداعی می کند، به عنوان سبزی معطر، مغذی و خوراکی در برخی از کشورها در منطقه مدیترانه، چین، آسیای جنوب شرقی، شرق و مرکز آفریقا و فیلیپین مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه در مناطق جنوبی ایران نیز به عنوان یک سبزی، مورد کشت قرار می‌گیرد. علاوه بر این، در برخی مناطق به شکل خام به عنوان سالاد مصرف می‌شود. . پخته آن در انواع سوپ ها و یا حتی به صورت ترشی قابل استفاده است. تخم خرفه در تزیین شیرینی و نان‌ها کاربرد دارد. بومیان امریکا و استرالیا دانه های آن را خرد کرده و در آرد جهت تهیه نان استفاده می‌کنند.
خرد کرده و در آرد جهت تهیه نان استفاده می‌کنند. خرفه در فرهنگ‌های مختلف همراه با مواد غذایی مختلف و به اشکال متفاوت در برنامه غذایی گنجانده می شود. در یونان، مخلوط خرفه خام با سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل سبز، جعفری خرد شده به همراه روغن زیتون، سرکه و نمک به شکل سالاد مصرف می‌شود. هلندی‌ها از آن سوپی به نام korkot selam تهیه می‌کنند که حاوی کرفس محلی، تره فرنگی، مرکبات، سس سویای شیرین است. در جاوا، این گیاه با تمر هندی پخته می‌شود. در مناطق مرکزی جاوا، برگ ها و ساقه‌های جوان خرفه با موسیر خرد شده،
برگ ها و ساقه‌های جوان خرفه با موسیر خرد شده، سیر، فلفل قرمز، خرما و نمک، برگهای Salam و یک تکه (Galangal Alpinia lengkuas) برای آماده‌سازی غذایی به نام oseng-Oseng به کار برده می‌شود. همچنین به صورت آب‌پز یا بخارپز به همراه سایر سبزیجات مثل اسفناج، جوانه ماش و سس بادام زمینی ترکیبی به نام Pecel را ایجاد می‌کند. در چین، خرفه با سیر، روغن کنجد و سس سویا سرخ می‌شود. در سریلانکا، خرفه با ماهی، سیر، تره فرنگی، پودر فلفل و آبلیمو سرخ می‌شود. در مکزیک به سوپ یا خورش افزوده می‌شود. تاکنون هیچ نشانه قابل توجهی
خورش افزوده می‌شود. تاکنون هیچ نشانه قابل توجهی مبنی بر سمیت این گیاه گزارش نشده است؛ بنابراین، مصرف روزانه خرفه، ایمن است. گیاه خرفه به دلیل وجود مقادیر قابل توجهی از لیگنانها، فیبر رژیمی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به عنوان یک ماده غذایی با اثرات سلامتی بخش یا فراسودمند جهت غنی سازی برخی موادغذایی مثل نان فراسودمند حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و فیبر رژیمی به همراه ویژگی‌های حسی و کیفی مطلوب پیشنهاد می‌شود. در همین راستا در نتیجه مطالعه ای، با افزودن پودر تخم خرفه به آرد گندم، مقدار اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ نان
به آرد گندم، مقدار اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ نان افزایش یافت و افزودن کمتر از ۱۰ درصد پودر خرفه سیاه، موجب بهبود خواص حسی نان شد. در مطالعه ای، غنی سازی ماست با گیاه خرفه و ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب و خواص آنتی‌اکسیدانی آن انجام شد. نتایج نشان داد، غنی سازی ماست با گیاه خرفه (روغن بذر خرفه، عصاره و ترکیبی از روغن و عصاره خرفه), سبب افزایش ارزش تغذیه ای ماست (امگا-۳), و بهبود خواص آنتی‌اکسیدانی شده است؛ بنابراین با استفاده از گیاه خرفه می‌توان به تولید ماستی با ارزش افزودهٔ بالاتر، ارزش تغذیه ای بالاتر همراه