payamvha/North_RAG huggingface dataset:
مصرف بالا قطعاً ارتباطی به نوع وانکل ندارد و احتمالاً گزارش مربوط به موتوری شبیه به وانکل بوده چون موتور وانکل به کم بودن مصرف و نداشتن میل سوپاپ و بازده بالا معروف است. دولت ایران با احداث کارخانه‌ای طی سال‌های گذشته اقدام به ساخت موتور پهپاد در دو نوع جت و پیستونی کرده و با احداث و افتتاح شرکت مادو در شهر قم تولید انواع موتور پهپاد را آغاز کرده‌است. محموله. منظور از محموله‌های پهپاد در واقع قطعه اضافی است که همراه پرنده برای انجام مأموریت‌های ویژه فرستاده می‌شود؛ که در پهپادهای شناسایی دوربین فیلم‌برداری
می‌شود؛ که در پهپادهای شناسایی دوربین فیلم‌برداری و عکس‌برداری در پهپادهای هدف فلر و رفلکتور و در پهپادهای تهاجمی و انتحاری مهمات می‌باشد. چشم‌انداز. با توجه به پیشرفت روزافزون تکنولوژی در تولید پهپادها انتظار می‌رود که شرکت‌های حمل و نقل و فروشگاه‌های اینترنتی بخشی از نقل و انتقالات خود را توسط پهپادهای باربر پا به پا کنند. شرکت‌هایی چون آمازون و دی اچ ال از این فناوری برای حمل و نقل استفاده می‌نمایند. پهپاد در ایران. قرار بود صنایع پهپادسازی ایران در سال ۱۳۶۰ شروع به کار کند. پس از انقلاب این طرح دچار
۱۳۶۰ شروع به کار کند. پس از انقلاب این طرح دچار وقفه شد؛ اما در نهایت منجر به تأسیس صنایع هوایی قدس در سال ۱۳۶۴ شد که مهم‌ترین محصولش پهپاد مهاجر ۱ در زمان جنگ ایران و عراق بود. صنایع هوایی قدس در اوایل دهه ۱۳۸۰ اقدام به طراحی و ساخت پهپادهای مهاجر ۴ و ابابیل ۳ کرد که بدل به موفق‌ترین پهپادهای شناسایی ایران شدند. این پهپادها به‌طور گسترده در تمامی یگان‌های نیروهای مسلح ایران از ارتش تا سپاه به خدمت گرفته شدند و حتی تعدادی هم به کشورهای آمریکای لاتین و آفریقا صادر شد. بجز صنایع هوایی قدس، مرکز تحقیقات صنایع
صادر شد. بجز صنایع هوایی قدس، مرکز تحقیقات صنایع هوایی شاهد هم در توسعه و ساخت پهپاد یا پرنده‌های بدون‌سرنشین فعال بود و این دو به همراه صنایع هواپیماسازی ایران یک پهپاد با دم وی (V) شکل و طراحی آیرودینامیکی مدرن تولید کردند که هسا ۱۰۰ نام گرفت. نمونه توسعه یافته هسا ۱۰۰، شاهد ۱۲۳ نامیده شد که نخستین پرواز آن در سال ۱۳۸۴ در شاهین‌شهر اصفهان انجام و تولید انبوه آن در سال ۱۳۸۸ آغاز شد. شاهد ۱۲۳ تبدیل به بستری برای طراحی و توسعه شاهد ۱۲۹ شد. نخستین پیش نمونه شاهد ۱۲۹ در اسفند ماه سال ۱۳۹۰ در فرودگاه بدر
شاهد ۱۲۹ در اسفند ماه سال ۱۳۹۰ در فرودگاه بدر اصفهان به پرواز درآمد. پیش نمونه بعدی که برخلاف نمونه نخست مجهز به ارابه فرود جمع شونده بود در خرداد سال ۱۳۹۱ به پرواز درآمد. پس از رونمایی پهپاد شاهد ۱۲۹ در مهر سال ۱۳۹۲ ابتدا سالی چهار فروند از این پهپاد تولید شد؛ بنابراین بین سال ۱۳۹۲ تا ۱۳۹۴، هشت فروند شاهد ۱۲۹ تحویل گردید. برخلاف برنامه‌ریزی اولیه، هرگز امکان استفاده موشک‌های هوا به سطح سدید ۳۶۱ یا فتح ۳۶۲ برای پهپاد شاهد ۱۲۹ فراهم نشد. علت ناکامی، در ساخت یک لانچر مناسب برای حمل این موشک‌ها در زیر بال‌های
لانچر مناسب برای حمل این موشک‌ها در زیر بال‌های شاهد بود و همچنین ناتوانی در حل مشکلات هدف‌گیری و هدایت موشک نیز وجود داشت. در عوض متخصصان صنایع هوایی شاهد اقدام به طراحی و ساخت نمونه‌ای از موشک سدید ۳۶۱ نمودند که همانند بمب هوشمند هدایت تلویزیونی، می‌توان آن را ضد اهداف زمینی متحرک و غیر متحرک به کار گرفت. این بمب هوشمند فاقد راکت موتور، سدید ۳۴۱ نام داشت. اما وقتی باله‌های پایدارکننده در طرفین آن نصب شدند، این بمب سدید ۳۴۵ نام گرفت و تبدیل به سلاح اصلی شاهد ۱۲۹ شد. در سال ۱۳۹۹ نیز ارتش ایران از پهپاد آرش
۱۲۹ شد. در سال ۱۳۹۹ نیز ارتش ایران از پهپاد آرش رونمایی کرد که با برد ۲۰۰۰ کیلومتر دور بردترین پهپاد انتحاری ایران و جهان است. از برخی پهپادهای مهم ایران می‌توان به: پهپادهای سری شاهد (شاهد۱۲۹، شاهد۱۳۶، شاهد۱۴۹، شاهد۱۷۱)، سری کمان (کمان۱۲ و کمان۲۲)، سری مهاجر (مهاجر۱ الی مهاجر۶)، فطرس، ابابیل، کرار، آرش، معراج۵۲۱، معراج۵۳۲ و … اشاره کرد. نشنال اینترست در مقاله‌ای ضمن نام بردن از پنج نیروی پهپادی قدرتمند دنیا، از ایران نام برد و اشاره می‌کند که از جمله کشورها با بیشترین تجربه عملیاتی است. پیوند به بیرون.
با بیشترین تجربه عملیاتی است. پیوند به بیرون. پهپادهای ایران
سوی "فوربز" سودآورترین بازیگر زن جهان نام گرفت. ویترسپون حرفه‌اش را از نوجوانی آغاز کرد و نخستین حضور سینمایی او در "مرد توی ماه" (۱۹۹۱) بود. در پی نقش اصلی‌اش در "ترس" (۱۹۹۶)، او در سال ۱۹۹۹ برای بازی در نقش مکمل "مقاصد بی‌رحمانه" و برای به تصویر کشیدن تریسی فلیک در "انتخابات" به بازیگری برجسته تبدیل شد. ویترسپون برای بازی در نقش ال وودز در کمدی "قانوناً بلوند" (۲۰۰۱) و و برای نقش اصلی‌اش در کمدی عاشقانهٔ "خانه شیرینم آلاباما" (۲۰۰۲) شهرت بیشتری به دست آورد. او در سال ۲۰۰۵ برای بازی در نقش جون کارتر کش در
او در سال ۲۰۰۵ برای بازی در نقش جون کارتر کش در موزیکال زندگی‌نامه‌ای "سربه‌راه باش" مورد تحسین قرار گرفت و برندهٔ جایزهٔ اسکار بهترین بازیگر زن شد. پس از بازی در چند پروژه ناموفق، ویترسپون در درام عاشقانهٔ "آب برای فیل‌ها" (۲۰۱۱) ایفای نقش کرد که با فروش بالایی همراه بود. او با تهیه‌کنندگی فیلم و بازی در نقش شرل استرید در درام "وحشی" (۲۰۱۴) نامزد دریافت جایزهٔ اسکار شد. ویترسپون از آن زمان با تهیه‌کنندگی و بازی در مجموعهٔ تلویزیونی درام "دروغ‌های کوچک بزرگ" (۲۰۱۷–۲۰۱۹)، مجموعهٔ درام "برنامه صبحگاهی"
بزرگ" (۲۰۱۷–۲۰۱۹)، مجموعهٔ درام "برنامه صبحگاهی" (۲۰۱۹–اکنون)، و مینی‌سریال "آتش‌های کوچک در همه جا" (۲۰۲۰) فعالیت خود را در تلویزیون آغاز کرد. او برای تهیه‌کنندگی "دروغ‌های کوچک بزرگ" برندهٔ جایزهٔ امی ساعات پربیننده شده‌است. او همچنین تهیه‌کنندهٔ اقتباس‌های سینمایی "دختر گمشده" (۲۰۱۴) و "جایی که خرچنگ‌ها آواز می‌خوانند" (۲۰۲۲) بود. ویترسپون صاحب یک شرکت پوشاک به‌نام دریپر جیمز است و به‌طور فعالانه در سازمان‌های حمایت از کودکان و زنان مشارکت دارد. او در هیئت مدیرهٔ صندوق دفاع از کودکان (CDF) فعالیت می‌کند
مدیرهٔ صندوق دفاع از کودکان (CDF) فعالیت می‌کند و در سال ۲۰۰۷ به عنوان سفیر جهانی اوان پروداکتس انتخاب شد. او در سال ۲۰۰۰ شرکت تولیدی تایپ ای فیلمز را تأسیس کرد که از آن زمان با شرکت رسانه‌ای هلو سان‌شاین که ویترسپون نیز در سال ۲۰۱۶ آن را تأسیس کرده بود، ادغام شده‌است.
اندرو نیول وایِت (زاده ۱۲ ژوئیه ۱۹۱۷ – درگذشته ۱۶ ژانویه ۲۰۰۹) یکی از برجسته‌ترین نقاشان واقع‌گرای آمریکا در اواسط قرن بیستم بود. موضوع تابلوهای وایت را ساختمان‌ها، تپه‌ها، زمین‌ها و آدم‌های محل زندگی‌اش تشکیل می‌دادند و عموماً برای کشیدن نقاشی‌هایش از تمپرا و آبرنگ استفاده می‌کرد. مشهورترین اثرش دنیای کریستینا نام دارد.
قلعه رأس حد از قلعه‌های ساحلی کشور عمان است، و در روستای رأس الحد در منطقه شرقی قرار دارد، این قلعه در امتداد رمال آل وهیبه به عربی ( رمال اَلوَهیبة ) در کشور پادشاهی عمان واقع شده‌است، و از (نقاط دیدنی سلطنت عمان) به‌شمار می‌آید. مصالح به کاررفته، سنگ‌های بزرگ و ملاط آن گِل و گچ و ساروج است. درب ورودی قلعه از جنوب بوده‌است که دارای در بزرگ چوبی با گل میخ و کنده کاری بوده‌است. بعد از ورودی اصلی یک هشتی بزرگ وجود داشته که دارای هشت طاقچه ساده بوده. زمانی که انسان از هشتی وارد حیاط بیرونی می‌شده، در جبهه
که انسان از هشتی وارد حیاط بیرونی می‌شده، در جبهه شمالی آن یک ردیف پلکان به طبقه دوم منتهی می‌شده‌است، و یک درب چوبی ساده، آن را به اندرونی وصل می‌کرده‌است. در سال ۱۹۹۵ میلادی قلعه به‌طور کلی بازسازی شده‌است.
فکتورینگ یک شیوه تأمین مالی مبتنی بر قرارداد است؛ که طی آن، بنگاه اقتصادی حساب های دریافتنی خود را طی یک قرارداد به یک نهاد مالی واگذار می‌کند؛ و نهاد مالی نیز در مقابل یکی یا چند مورد از خدمات زیر را به بنگاه ارائه می‌دهد: پرداخت درصدی از مطالبات واگذار شد، مدیریت حساب های دریافتنی، وصول حساب های دریافتنی، پذیرش ریسک پرداخت حساب های دریافتنی توسط کارفرما. طبق قوانینی که برای پیاده سازی فکتورینگ در کشورها وضع شده‌است؛ پیمانکار از لحظه انعقاد قرارداد با کارفرما حق دارد مطالبات قراردادی خود را (بدون نیاز به
حق دارد مطالبات قراردادی خود را (بدون نیاز به توافق با کارفرما) به نهادهای مالی واگذار نماید. لازم به ذکر است که طی قرارداد فکتورینگ، امکان واگذاری تمام یا بخشی از مطالبات قراردادی وجود دارد. همچنین بنگاه اقتصادی می‌تواند مطالبات قراردادی محقق شده یا محقق نشده خود را به نهاد تامین مالی واگذار نماید و کارفرما را نسبت به واگذاری انجام‌شده متعهد کند. تاریخچه. فکتورینگ به صورت امروزی در ایالات متحد آمریکا شکل گرفته. نوع تاریخی آن در ایران باستان و بابل رایج بوده. سیستم‌های بانکی ساسانیان نه فقط چک بانکی را
بوده. سیستم‌های بانکی ساسانیان نه فقط چک بانکی را ابداع کردند بلکه مکانیزم‌های بسیار مدرن رتق و فتق بدهکاری / بستانکاری را نیز به جهانیان شناساندند (ر.ک. ویکی‌پدیای انگلیسی، مقالهCheque). اولین عملیات فکتورینگ اروپا را در قرن چهاردهم میلادی خاندان فوگر (ازجمله یاکوب فوگر) در جنوب آلمان رایج کرد. جستارهای وابسته. شرخر
ترمودینامیک سیاهچاله شاخه‌ای از علم فیزیک است که به مطالعه قوانین ترمودینامیک در افق رویداد سیاهچاله می‌پردازد. به همان اندازه که مطالعه مکانیک آماری مربوط به تابش سیاهچاله منجر به ظهور تئوری مکانیک کوانتومی شد، تلاش برای فهمیدن مکانیک آماری سیاهچاله تأثیر شدیدی روی درک گرانش کوانتومی داشت که در نهایت منجر به فرمول بندی اصل تمام نگاری (holographic principle) شد. قوانین مکانیک سیاه چاله‌ها. چهار قانون مکانیک سیاهچاله‌ها خواص فیزیکی هستند که ما باور داریم سیاه چاله از آن پیروی می‌کند. این قوانین همانند قوانین
چاله از آن پیروی می‌کند. این قوانین همانند قوانین ترمودینامیک سیاهچاله، توسط براندون کارتر، استیون هاوکینگ و جیمز باردین کشف شد. قانون صفرم. شتاب گرانشی برای یک سیاه چاله غیرچرخان (ایستا)، در همه نقاط افق رویداد آن برابر است. قانون اول. تغییرات جرم تابعیتی از تغییرات مساحت افق رویداد سیاهچاله، تکانه زاویه‌ای و بار الکتریکی توسط رابطه زیر داده می‌شود: که در این رابطه formula_2 جرم سیاهچاله،formula_3 شتاب گرانشی سطح، formula_4 مساحت افق رویداد،formula_5 سرعت زاویه‌ای گردش سیاهچاله، formula_6 تکانه زاویه ای،
زاویه‌ای گردش سیاهچاله، formula_6 تکانه زاویه ای، formula_7 پتانسیل الکتریکی و formula_8 بارالکتریکی می‌باشد. قانون دوم. با فرض شرایط انرژی ضعیف (weak energy condition) مساحت افق رویداد تابعی صعودی بر حسب زمان می‌باشد: این قانون جایگزینی است برای کشف هاوکینگ که بیان می‌دارد سیاه چاله‌ها تابش می‌کنند، که در نتیجه باعث می‌شود هم جرم و هم مساحت افق رویداد سیاهچاله کاهش یابد. قانون سوم. غیرممکن است که بتوانیم سیاه چاله‌ای داشته باشیم که شتاب گرانشی در سطح آن به صفر میل می‌کند. به بیان دیگر نمی‌توان هیچگاه به
صفر میل می‌کند. به بیان دیگر نمی‌توان هیچگاه به رابطه formula_3 = ۰ رسید.
لبو همان چغندر پخته‌است. در زبان آشور و بابل چغندر را لپتو می‌خوانده‌اند و در آرامی لپتا و لیپتا می‌نامیده‌اند و ممکن است که اصل لبوی فارسی همین باشد. یافته های جدید. یک گزارش جدید بیانگر آنست که دانشگاهی در انگلستان به این نتیجه رسیده که لبو بر توانایی جسمی و فشار خون -37درجه نقش بسیار مثبتی داشته است این تحقیقات نشان داده که خوردن سه لبو در روز بسرعت بر توانایی فرد تاثیر گذار بوده و قدرت جسمی و حافظه او را افزایش میدهد .2
ولیکی نووگورود نام شهری تاریخی‌است در شمال باختری روسیه و مرکز استان نووگورود. معنای نووگورود شهر نوبزرگ می‌باشد. شهر در کنار رود وولخوف جای دارد. برپایهٔ سرشماری سال ۲۰۰۲ این شهر ۲۱۶۸۵۶ تن جمعیت دارد. نخستین بار از این شهر در ۸۶۲ میلادی نام برده‌شده‌است و در آن زمان این شهر مرکزی بازرگانی میان دریای بالتیک به بیزانتیوم بوده‌است. تاریخچه. ولادیمیر کبیر در سال ۹۵۸ – ۱۵ ژوئیه ۱۰۱۵ میلادی شاهزاده ولیکی نووگورود، شاهزاده بزرگ کی‌یف و فرمانروای روس کی‌یف از ۹۸۰ تا ۱۰۱۵ میلادی بود.
جزیره سرگردانی نام رمانی نوشته سیمین دانشور است که در سال ۱۳۷۲ شمسی از سوی انتشارات خوارزمی در تهران به چاپ رسیده‌است. نویسنده در این رمان از پاره‌ای از شگردهای تازه داستان‌نویسی سود جسته است ؛ از جمله از حضور خود نویسنده و نیز حضور چند شخصیت واقعی دیگر مثل جلال آل احمد، شریعتی، خلیل ملکی و غلامحسین ساعدی. درونمایه رمان بیشتر سرگردانی شخصیت‌هاست، چه شخصیت‌های واقعی و چه شخصیت‌های تخیلی و نیز جوانان که نویسنده آنها را رها و سرگردان می‌نامد. خلاصه داستان. مادر بزرگِ هستی خانم نوریان است که عمریست با یاد تنها
بزرگِ هستی خانم نوریان است که عمریست با یاد تنها پسر کشته شده اش زندگی می‌کند؛ پسری که در جریان‌های سیاسی دهه سی، ققنوس‌وار خویشتن را در آتش می‌افکند تا نهالی پا بگیرد. خانم نوریان سالهاست که نوه‌هایش، «هستی» و «شاهین» را زیر بال و پر خود گرفته‌است. او که زمانی پیشه آموزگاری داشته، هنوز هم خاطره دیروزها رهایش نکرده، برای پیر احمدآباد و پسرش اشک می‌ریزد. «عشرت» یا «مامان عشی» مادر ِهستی است که اکنون همسرِ مرد پولداری پیوسته با دستگاه دولت و آمریکایی‌هاست و با ولنگاری‌های خویش در فکر شکستن سد جنسیت است و با
ولنگاری‌های خویش در فکر شکستن سد جنسیت است و با نترسی، با مردان دله و هیزی می‌آمیزد که با بوی عطرهای جورواجور و «ال.اس. دی» و «گراس» شب‌های خود را پر می‌کنند. او پیوند هستی است با دنیایی که از نداری مادر بزرگ، فرسنگ‌ها دور است و این روزها بدنبال همسر خوبی برای «هستی» می‌گردد؛ عشرت گونه ای است از آدمهایی که فرهنگ زورگویی و بهره‌کشی زمانه، پاک بودن را از آنها می‌گیرد و زمانی هم که به خویشتن خود بازمی‌گردند، خود را هراسان و پشیمان می‌یابند. غافل از اینکه «شکستن سد جنسیت یعنی برابری جنسیت. عشرت یا مامان عشی
سد جنسیت یعنی برابری جنسیت. عشرت یا مامان عشی نماینده طبقه بورژوا و مصرف گرا در داستان است. وی پس از مرگ شوهرش (در راه مصدق) به یکسال نرسیده همسر احمد گنجور که پادوی آمریکایی هاست می‌شود. «مراد» همکلاسی «هستی» ست و یگانه مونس او پیش از آشنایی با سلیم. درگیر سیاست است و برخورد مسلحانه را پیشنهاد می‌کند و همواره نگران آن است که: «در شهر حلب خورشید به آوارگان و بچه‌های کرایه‌ای زل زده بود و در آسمان ابری نبود تا بگرید.» او آگاه از سرنوشت خود است و می‌داند که «در هر دستگاهی اگر با چرخ آن دستگاه نچرخی خردت
که «در هر دستگاهی اگر با چرخ آن دستگاه نچرخی خردت می‌کنند». به نقل داستان مراد پیرو «دکتر علی شریعتی» است و حتی در آن زمان با وی رابطه داشته‌است. «سلیم» چون آذرخشی در آسمان تاریک، خیلی ناگهانی در زندگی «هستی» رخ می‌نماید، به نام خواستگاری از دختری که مادرش نشان کرده‌است. او آدمی است درس خوانده که در شیوه نگرش و کردار، شیفته «جلال آل احمد» است و به گفته خودش «فعلاً رابط روحانیان و روشنفکرانم» و وقتی که به گذشته تبارش برمی‌گردد، می‌گوید: «پدرم پس از پشتیبانی از محمد مصدق و سرخوردن از سیاست، شد تکمه‌چی تمام
از محمد مصدق و سرخوردن از سیاست، شد تکمه‌چی تمام عیار، زن باره، درباری، ای خدا چه بگویم دل آدم می‌ترکد». «هستی» شاهدی راستین برای زمانهٔ خویش است. نقاشی است درس خوانده و در بند اندیشه‌های بزرگ و نوین استادان و آشنایانی چون «سیمین دانشور» «حمید عنایت»، «خلیل ملکی» و «جلال آل احمد». همه آدمهای داستان در رویارویی با کردار و پندار «هستی» جایگاه خود را بازمی‌یابند. روزی به سیمین می‌گوید: «دلم تنگ است» و سیمین می‌گوید: «دل کی تنگ نیست؟» چرا که می‌اندیشد: «غرب زدگی» آل احمد کتاب باارزشی است و نمی‌داند که «به
زدگی» آل احمد کتاب باارزشی است و نمی‌داند که «به گفتهٔ خود جلال خزعبلات هم در آن بافته شده.» هستی سرگشته‌ای است بیمناک که گاهی به گذرایی سیاست می‌اندیشد و گهی به پایایی هنر. زمانی هم در پاسخ اینکه: «می‌ترسم برداشت درستی از اوضاع ایران نداشته باشم» می‌گوید: «هیچ‌کس ندارد و گویا ایران توپ فوتبالی است که هر کس رسید، لگدی به آن می‌زند و نمی‌گذارد به دروازه نزدیک شود» ومی‌اندیشد: «کاش ما را به اسارت به سرزمین دیگری می‌بردند ؛ کی گفته بود جایی که کلمات قدغن نباشد و جایی که ولنگاری‌های مادر شوهر و مادر و … بر سر
و جایی که ولنگاری‌های مادر شوهر و مادر و … بر سر آدم هوار نشود.» زمانی هم به نیازهای درونی خویش بر می‌گردد و در برخورد با «مراد» می‌گوید: «شعر تحویلم نده! پا گذاشته‌ام به بیست و هفت سالگی و من‌هم مثل همهٔ زن‌ها به‌یک کانون گرم و چند تا بچه که پدرشان تو باشی احتیاج دارم». هستی از لایه‌های زمان می‌گذرد وبا شور و شوق و عشق «سلیم» درمی‌آمیزد و در رودررویی با آدمهایی که درباره‌شان اندک شرحی داده شد و نیز فراوان آدمهای دو داستان آنچنان شوری در ماجراها می‌دمد که نام «هستی» یادواره ای می‌شود از زنی بسیار برجسته،
نام «هستی» یادواره ای می‌شود از زنی بسیار برجسته، دوست‌داشتنی و ماندگار در برگهای ادبیات داستانی ایران. در آخر باید افزود که «جزیره سرگردانی» داستان سرگشتگی آدمی است در راه دور و درازی که با همه سرگشتگی، باید رفت. اما کجا باید رفت وقتی که «تاریخِ انسان دربردارنده همه زمان‌های اوست و هیچ جایی گذاشته نشده تا پیدایشان کنیم.» همه ساربان سرگردانی می‌شویم و یکهو می‌بینیم دنبال سرابیم و بزکهای سیاسی و «برای زندگی کردن دراین گوشهٔ دنیا آدم باید از فولاد باشد تا دوام بیاورد.»
قره‌قروت (واژه‌ای تُرکی به معنای کشک سیاه) یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه‌ای و بعضاً سپید یا زرد است که مزه‌ای ترش دارد. این فراوردهٔ لبنی از دوغ یا ماست به دست می‌آید. در کرمان به آن تلف، در یزد به آن تَرَف، در مازندران و سنگسر تَفره، در اصفهان به آن قارا، در ورزنه گلپایگان به آن قارقری، بختیاری‌ها به آن قره، قشقایی‌ها به آن قره قورد، در شیراز و خراسان رضوی و خراسان شمالی با نام قره قوروت (نامی ترکی به معنی کشک سیاه) و در دامغان با نام سوچو و در یاسوج با نام کراکری شناخته می‌شود. استان خراسان
یاسوج با نام کراکری شناخته می‌شود. استان خراسان شمالی یکی از مراکز مهم و اصلی تهیه سیاه کشک در کشور و یکی از سوغات این منطقه است. در فردوس (جنوب خراسان) سیاه کشک را کرم رنگ می‌سازند و آن را آق قروت (به معنی سپید کشک) می‌نامند. سپید کشک به ۲ دسته کلی تقسیم می‌شود: جوشاندن آب ماست پس از ریختن در کیسه) و دوغی (از جوشاندن آب دوغ پس از ریختن در کیسه). قیمت سپید کشک ماستی حدود دو برابر سپید کشک دوغی است و برخلاف سیاه کشک بافتی پفکی و متخلخل دارد. . دوغ ترش شده را در مشک می‌ریزند تا تمام چربی آن که کره می‌باشد
را در مشک می‌ریزند تا تمام چربی آن که کره می‌باشد جدا گردد. بعد باقی‌مانده دوغ را می‌جوشانند تا غلیظ شود، سپس آن را روی پارچه صاف می‌کنند تا آب آن گرفته شود و باقی‌مانده را که روی پارچه مانده‌است، به صورت گلوله یا بیضی یا استوانه درآورده، می‌گذارند تا خشک گردد و نام آن را کشک می‌گذارند. آب چکیده از پارچه را با کمی شیر مخلوط کرده و بعد می‌جوشانند تا جسمی سرخ رنگ و ترش مزه که قره‌قروت نام دارد به دست آید. فواید. کشک و قره قروت از لذیذترین و محبوب‌ترین فراورده‌های لبنیات در فرهنگ ایرانی به شمار می‌روند. کشک،
لبنیات در فرهنگ ایرانی به شمار می‌روند. کشک، با ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب و پروتئین‌های مفید، یک منبع عالی از کلسیم، ویتامین B و پروبیوتیک‌هاست که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. این محصول باعث تقویت ساختار استخوان‌ها، کاهش فشار خون و بهبود فرایند هضم می‌شود. قره قروت نیز دارای خصوصیات بسیار مفید است. این محصول غنی از پروتئین و اسیدهای آمینه می‌باشد که به رشد و تقویت عضلات کمک می‌کند. همچنین، ویتامین D و کلسیم موجود در قره قروت، برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار
قره قروت، برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار حائز اهمیت است. استفاده از قره قروت می‌تواند به کاهش وزن و کنترل سطح گلوکز خون کمک کند. احتیاط در مصرف زیاد از آن جایی که برای تهیه قره قروت از نمک زیادی استفاده می شود، استفاده ان برای افراد دارای فشار خون بالا توصیه نمی شود. اسیدیته بالای قره قروت نیز می تواند به مینای دندان آسیب بزند. خصوصا نوعی از قره قروت که به شیوه صنعتی تولید می شود و از رنگ ها و عناصر تراریخته در آن استفاده می شود( دکتر دیلمی خراسانی.تغذیه.ص 196) اسیدی کردن خون از مهمترین مضرات
196) اسیدی کردن خون از مهمترین مضرات زیاده‌ روی در مصرف قره قروت است. این کار باعث مشکلاتی نظیر ناراحتی‌ های قلبی عروقی، مشکلات مغزی از جمله ضعف حافظه و نیز مشکلات گوارشی و ناراحتی‌ های معده میشود. اسید لاکتیک موجود در قره قروت، فعالیت نرون‌های مغزی را به شدت کاهش میدهد. زیرا این ماده غذایی حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک می باشد، لذا افراط در مصرف آن برای مغز انسان بسیار مضر می باشد.
قِیسی یا برگه زردآلو نوعی از زردآلو خشک‌شده است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. همچنین در برخی مناطق، برگه زردآلوی خشک‌شده که در مواردی حاوی مغز زردآلو نیز باشد را قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. قیسی یکی از سوغاتی‌های استان آذربایجان شرقی و شاهرود می‌باشد. قطب تولید قیسی درشهرستان مرند در آذربایجان شرقی است و بخش عمده ای از تولید قیسی تولیدی ایران در باغات این شهر به صورت ارگانیک تولید شده و به شهرهای دیگر و بقیه کشورها صادر می‌شود. قیسی آفتابی که از مرغوبیت
کشورها صادر می‌شود. قیسی آفتابی که از مرغوبیت بالایی برخوردار است بیشتر در شهرها و مناطق آذربایجان تولید می‌شود. مربای قیسی آفتابی از دسرهای مشهور تبریز است. برای تهیه قیسی پس از آماده‌کردن برگه‌ها، از خشک‌کن، فر و یا قرار دادن در زیر نور آفتاب استفاده می‌شود. در کتاب‌ها قیسی حاوی مواد مغذی نظیر همچون سایر میوه‌های خشک، قیسی نیز حاوی مواد مغذی نظیر فیبر، ویتامین‌های A و C و پتاسیم و آهن است.
خرزان روستایی تاریخی و مرتفع واقع در منطقه کوهین استان قزوین است. در این روستا یک کاروانسرا مربوط به دوره قاجار قرار دارد که در تاریخ ۲۷ دی ۱۳۷۷ با شمارهٔ ثبت ۲۱۸۸ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده‌است. خرزان بنا به فرهنگ دهخدا به معنی اولین روز بهار است . یکی از وجوه تسمیه خرزان نیز برمی‌گردد به طبیعت آن و به معنای راه صعب العبور است که در روزگاران قدیم به علت قرار گیری این روستا در سلسله جبال البرز، دسترسی به آن در فصول سرد سال با مشکل همراه بوده است. پیشینه روستا. در کتاب‌های تاریخی، شکل‌گیری و
است. پیشینه روستا. در کتاب‌های تاریخی، شکل‌گیری و گسترش روستای خرزان به شکل کنونی را به دوره ریاست منوچهرخان گرجی (معتمدالدوله) بر منطقه گیلان نسبت می‌دهند. در آن زمان بود که این روستا به دلیل قرارگیری در کریدور تجاری شرق به غرب ایران و نیز جاده ابریشم، صاحب یک کاروانسرای بزرگ شد. این کاروانسرا بعدها نقش مهمی در موقعیت روستای خرزان در بین دیگر روستاها و شهرهای منطقه ایفا کرد. زبان مردم روستا. روستای تاریخی خرزان متشکل از دو قوم ترک و لک است که ترک زبانان این روستا بعنوان ساکنان اصلی آن قلمداد می‌شوند و لک
روستا بعنوان ساکنان اصلی آن قلمداد می‌شوند و لک زبانان آن پس از کوچ اجباری در اوایل دوران قاجار (دوره آغا محمد خان قاجار) به هدف کنترل اقوام، در این روستا ساکن شدند. اقتصاد روستا. ساکنان روستای تاریخی خرزان از دیرباز دهقان و دامدار بوده‌اند که مراتع حاصلخیز آن باعث رونق کشاورزی در آن شده است. محصول اصلی این روستا گندم است و محصولات زراعی عدس، نخود و یونجه از دیگر محصولات کشاورزی آن بحساب می‌آیند. همچنین بعلت شرایط آب و هوایی ییلاقی آن اکثر میوه‌های سردسیری نظیر گردو، گیلاس، آلبالو و سیب از باغ های آن
نظیر گردو، گیلاس، آلبالو و سیب از باغ های آن برداشت می‌شود.
کیک (انگلیسی: "cake") یا گتو (فرانسوی: "gâteau") گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می‌شوند. کیک‌ها به‌طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌های کره‌ای تقسیم
یا کیک‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌های کره‌ای تقسیم می‌شوند. تفاوت کیک‌های کره‌ای با کیک‌های اسفنجی در اینست که برخلاف کیک‌های اسفنجی حباب داخل این نوع کیک در اثر وارد کردن هوا توسط به‌هم‌زدن شکر و تخم مرغ به وجود نیامده است بلکه عامل اصلی در به وجود آمدن حباب در این نوع کیک‌ها، ایجاد گاز در داخل کیک، بخاطر استفاده از یک عامل ورآورنده نظیر بیکینگ پودر است. همچنین کیک کره‌ای از نظر وزنی سنگین است درصورتی‌که سبک بودن، از ویژگی‌های یک کیک اسفنجی است. کیک از موادی است که در اثر تماس با هوا خشک می‌شود و به همین علت
که در اثر تماس با هوا خشک می‌شود و به همین علت در روش‌های تزیینی معمول است که سطح کیک به‌طور کامل با مواد پوشانده شود. بدین وسیله سدی در برابر عبور هوا به وجود آمده و باعث دوام بیشتر کیک خواهد شد. کیک‌ها ممکن است با توجه مناسبتی که برای آن‌ها در نظر گرفته شده طبقه‌بندی شود. به عنوان مثال، کیک عروسی و کیک تولد از جمله کیک‌هایی هستند که در درجه اول با توجه به جشنی که برای آن‌ها در نظر گرفته شده، شناخته می‌شوند. بررسی واژه. واژهٔ فارسی کیک (مستقیماً) از واژهٔ انگلیسی است و آن هم احتمالاً برگرفته از نروژی
انگلیسی است و آن هم احتمالاً برگرفته از نروژی باستان و آن هم از ژرمنی غربی است. زمان ظاهر شدن این واژه در زبان انگلیسی از سال ۱۳۰۰ میلادی بوده است. تعریف. کیک نوعی شیرینی با منشأ اروپایی است که در تهیهٔ آن معمولاً چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته می‌شوند. به علاوه در برخی از انواع گوناگون کیک‌ها، از موادی چون نشاسته، روغن، میوهٔ درخت یا خشکبار و مایعاتی مثل شیر، آب یا آب‌میوه و ادویه‌جات گوناگون و همچنین از ماده‌ای برای حجم دادن به خمیر مثل بیکینگ پودر
از ماده‌ای برای حجم دادن به خمیر مثل بیکینگ پودر یا خمیرترش نیز استفاده می‌شود. در واژه‌نامه سطح پیشرفته آکسفورد در بخش کیک این تعریف آمده است: کیک خوراکی با مزهٔ شیرین است که از آمیختگی تخم مرغ، آرد، کره، شکر و غیره تهیه می‌گردد. کیک‌ها در فر آشپزی یا دستگاه مایکروویو پخته می‌شوند. کیک‌ها در شکل‌ها و اندازه‌های گوناگون درست می‌گردند و اکثراً با خامه و یخ‌چینه تزئین می‌شوند. در لغت‌نامه کمبریج علاوه بر آرد، تخم مرغ و شکر به استفاده از روغن در تهیه کیک نیز اشاره شده است. واژه‌نامه معاصر لانگمن از کیک به
اشاره شده است. واژه‌نامه معاصر لانگمن از کیک به عنوان یک خوراکی شیرین و نرم یاد می‌کند که از مخلوط تخم مرغ، آرد، کره و شکر؛ و به شیوه پخته شدن در فر حاصل می‌گردد. در فرهنگ لغت وبستر دو تعریف اصلی و یک تعریف استعاری از کیک ذکر شده است: در تعریف‌های اصلی؛ نخست کیک این گونه توضیح داده شده است: کیک یک خوراکی نان‌مانند است که از خمیر و خمیرابه و معمولاً به روش سرخ کردن و تنوری کردن تهیه شده است. کیک‌ها در اندازه‌های کوچک و به شکلی تخت هستند و اغلب به روش ورنیامده طبخ می‌گردند. در دیگر تعریفی که از کیک آمده، این
طبخ می‌گردند. در دیگر تعریفی که از کیک آمده، این خوراکی طعامی شیرین‌مزه توصیف شده که به شیوه فرپزی و با مواد اولیه آرد، شکر، تخم مرغ، خمیر، خمیرابهٔ غلیظ، چربمایه و انواع ورآورنده مثل بیکینگ پودر درست می‌شود. در تعریف استعاری به هر گونه مادهٔ غذایی که به فرم گرد و تخت و به شیوه تنوری و سرخ کردن طبخ می‌گردد، کیک می‌گویند مثل کیک ماهی یا انواع کتلت. تفکیک کیک از دیگر انواع شیرینی مطلبی است که بحث بر سر آن زیاد است. برای مثال مشخص نیست چگونه می‌توان یک خط جداکننده بین کیک و شیرینی‌های دیگر مانند نان شیرین،
بین کیک و شیرینی‌های دیگر مانند نان شیرین، بیسکویت، مافین، پن کیک، پای و غیره کشید. به علت مبهم بودن تعریف کیک تا به حال چندین بار جهت تشخیص کیک از غیر آن، کار به تشکیل دادگاه کشیده شده است. معروفترین این نوع دادگاه‌ها، دادگاه رسیدگی به کیک جافا است که در سال ۱۹۹۱ تشکیل شد. در این دادگاه شرکت مک‌ویتیس ادعا داشت که محصولی که تولید کرده یک نوع کیک است و نباید به عنوان بیسکویت شناخته شده و مالیات بیسکویت که جزو اجناس لوکس به‌شمار می‌آید، بر آن تعلق بگیرد. طرف دیگر این دعوا سازمان امور مالیاتی کشورِ انگلستان