Вопрос: Как вы учитесь и ищете чужие исходники?

Лучший ответ: Я начал просто искать заказы на фрилансе и брался за те вещи, которые в целом понимал как работаю, но никогда их не делал. Брал и делал, конечно я выбирал те задачи, которые в целом могут вполне работать нормально, даже если где-то наговнокодить, это были всякие запилы сайтов на вордпрессе, написать скрипт калькулятора на js и прочее.
Так из обычной html-верстки я начал влезать в js и php одновременно, но предпочтение все же отдал js, хотя и ковыряние в вордпрессе дали некоторое понимание как работает php и как стоит писать/как не стоит.
Далее я уже не боялся брать чуть более сложные задачи (для меня тогда), просто рылся в скриптах, которые использовал (чтобы понимать почему ЭТО работает). На том же вордпрессе стал делать более грамотные темы, писать возможности кастомизации и прочее, шаг за шагом в этом разбираетесь и все.
Далее, открыв все прелести говнокодинга на js, я стал покупать себе книги, читать статьи, смотреть что пишут другие, иногда просто заходил и смотрел ролики на ютьюбе от забугорных ребят. 
Спустя какое-то время наслышавшись всяких ES5, React, Angular, Vue, стал просто читать что это, как это, ничерта не понял, закрыл.
Через какое-то время уровень проектов пошел такой, что я понял смысл использования того же VUE, открыл всю ту же зеленую книгу с носорогом стал вдоль и поперек ее изучать.  Спустя время, документация по vue меня нисколько не пугала, я сел и стал переписывать проект, который до этого писал на javascript + jquery.
С тем же PHP такая же ситуация, мне просто стало интересно (а иногда и нужно), как работаю серверы, как делаются api и так далее, товарищ, работающий в подобной сфере в хорошей компании, быстро сказал в каких аспектах я дно, после того как я задал ему пару глупых вопросов. И я стал снова: читать статьи, практиковаться, исправляться, смотреть что пишут другие.В целом схема обучения проста: вы берете какую-то задачу, которую сходу не можете сделать, начинаете ее решать, пока решаете, возникает куча вопросов, вы ищете информацию, МНОГО ИНФОРМАЦИИ, так и учитесь. Я соглашусь, что пилить всякие todo листы наверное не интересно, попробуйте написать что-то интересное для себя, либо интересное с точки зрения: ВАУ Я МОГУ СДЕЛАТЬ ЭТУ ВЕЩЬ.
Самое главное - не пытайтесь гнаться за всем подряд, не надо сидеть разбираться с гитхабом, если на вашем уровне профессионализма он вообще никак не задействован. Не надо учить React, Vue, Angular, если на вашем этапе профессионализма они вам не требуются. Не надо вникать в ООП, если для вас написание простых функций уже является сложностью. Делайте постепенно и не гонитесь ни за чем.

Худший ответ: А мне понравилась модель обучения, когда ты что-то читаешь или смотришь как сделать, а потом начинаешь это усовершенствовать, как-то переделывать, совмещать с чем-то ещё. 
Например ты посмотрел видеоурок как работать с API - всё получилось, вроде всё понятно. Попробуй теперь получить данные с другого API, их обработать и вывести по запросу. Ты понял как строить графики на chartJS - попробуй совместить API+chartJS. 
Таким образом получается и учится, и делать на старте какие-то прикольные штуки. По мере твоего роста такие вещи будут всё сложнее и сложнее