Вопрос: Какую формму организации для it выбрать?

Лучший ответ: ООО на упрощенке, доходы минус расходы. 
ИП для зарубежного заказчика - неведомая хрень, а Limited Company - известная сущность с которой они могут работать. 
Потом в банке карточку к счету подвязываешь и с ней работаешь, на нее же можно ЯД, ВМ и другие кошельки завести. Все работает. 
В принципе все это и для ИП актуально.

Худший ответ: самое простое - ИП 6% с доходов 
+открытие 800р
+минимум бумажной волокиты, вести книгу доходов и 1 раз в год сдавать декларацию УСН
+Можно сразу обналичивать деньги или переводить на счет физлица
-Ежегодные(ежеквартальные) отчисления в пенсионный фонд, сумма меняется из года в год, около 25тыс+1% от дохода за год свыше 300000руб
+Налог УСН уменьшается на сумму отчислений в Пенсионный Фонд(ПФР) на 100%, если у вас нет работников и на 50% - если есть. Т.е. если вы один в ИП, то примерно(!) до 400тыс вы просто оплатите отчисления в ПФР(ну и 1% туда же за доход свыше 300тыс).ИП 15% с прибыли (доходы минус расходы)
+-умеренная бумажная волокита, вести книгу доходов и 1 раз в год сдавать декларацию УСН
+Можно сразу обналичивать деньги или переводить на счет физлица
Имеет смысл, если у вас много реально расходов, но их нужно подтверждать
-Обязаны вывести КДиР(Книгу Доходов и Расходов), предоставлять подтверждающие документы о расходах по ИП( а не ваши личные - поесть попить, если это только не оформлено как командировка или типа того). Не все раходы также учитываются.
+Можно сразу обналичивать деньги или переводить на счет физлица
-Ежегодные(ежеквартальные) отчисления в пенсионный фонд(ПФР), сумма меняется из года в год, около 25тыс+1% от дохода за год свыше 300000руб
+Отчисления в ПФР засчитываются как расход.ООО
Также можно выбрать УСН 6% или 15%
+Нет фиксированного платежа в ПФР
+Более солидно
+Если компания бездействует - ничего не платите, только сдаете нулевые декларации.
-Открытие дороже + минимальный капитал - 10000руб
-Выводить деньги с ООО можно только раз в квартал, как дивиденды учредителя, с них НДФЛ 13%
-Как ген.дир вы получаете зарплату и платите за себя 13% НДФЛ+социальные налоги около 30%.
-Нужен бухгалтер, хотя бы переодически, т.к. бумажек гораздо больше
-Штрафы ООО, по сравнению с ИП, за всякие косяки(с точки зрения налоговой), горазжо выше раз так в 5-10 и строже.Еще пару слов о ИП и ООО
Ответственность ИП лимитирована личными средствами, включая имущество.
Ответственность ООО - лимитировано формально только уставным капиталом(от 10000руб), однако где-то год назад или больше вышел закон, по которому ген.директор и учредители также могут быть привлечены к ответственности деятельности компании своим имуществом и личными средствами.Вывод:
Если чисто для UpWork, фриланса и небольшой компании - подойдет ИП.
Для серьезной работы компании, когда много нанятых сотрудников, большой оборот - подойдет ИП - это более солидно и вы можете привлекать инвестиции.
Могу дополнительно проконсультировать(платно), если надо.В помощь:
Помощники в бухгатерии.
ИП или ООО, отчетность и учет нужен. Чтобы не писать всё на коленке, что-нибудь напутав, или забыть об крайней дате оплаты налогов, подачи деклараций или не узнав об очередных изменениях в законах есть 2 пути: бухгалтер или сервисы ведения бухгалтерии.
Бухгалтер - штука не дешевая и имеет смысл, если у вас реально работа кипит бумагами.
Для начала вполне пойдут сервисы, например:Мое Дело - бонус по ссылке - месяц обслуживанияКонтур Эльба  - бонус по ссылке - 3 месяца обслуживания
Мое Дело - более известно и дороже, я остановился на Эльбе - весь нужный функционал есть и цена адекват. Также через них можно сдавать отчетность онлайн, есть синхронизация с 1С или некоторыми банками. Интернет-бухгалтерии сами считают налоги и платежи и сколько и когда нужно оплатить по каким реквизитам, что снимает много головной боли.Инструкции:Открытие ИПОткрытие ОООСправочно-правовая системаБанки:
Кстати, еще один плюс в пользу ИП - все счета ИПзастрахованы АСВ до 1,4млн, т.к. формально вы остаетесь физлицом. Так, что если банк схлопнется - через  недели всё получите на счет ИП в другом банке. Для ООО - страхования нет, т.к. юр.лицо.
Для начальных оборотов, чтобы не платить бешеные комиссии ежемесячно, я бы порекомендовал 2 банка, которые и сам использую. Лучше иметь минимум 2 банка, мало ли.ModulBank - по ссылке бонус - 1-3 месяца обслуживания бесплатно, включая платежки!
- отличный, технологичный и лояльный банк, очень нравится обслуживание. 
-открытие счета полностью бесплатно, могут сами приехать с документами и всё доставить.
-платежка 90р на бесплатном тарифе, либо можно подобрать тариф с аб.платой и дешевыми(бесплатными) платежками.
-дают бесплатно бизнес-карту MaterCard Gold, с которой можно расплачиваться
-начисляют проценты на остаток на счету,что хорошо)
-есть бизнес-ассистент
-есть бесплатный бухгалтер для ИП(при определенных условиях)
-платежки идут быстро, в ближайший рейс, зачисляют быстро.
-минус: валютный контроль(если платеж от нерезидента РФ) - 300 или 400р за входящий платеж.Окский банк
-открытие счета около 400-500р
-обслуживание - бесплатно
-платежки - 15р
-валютный контроль - бесплатно
-% на остаток по счету
-минус:требуют много документов для открытия счета и оплачивать все налоги только через их банк(бесплатно).
-долго открывали счетVESTA bank
То же как вариант, отличные тарифы для старта и развития бизнеса
-открытие около 1500р
-есть тарифы без аб.платы
-валютный контроль - около 400р
-долговато открывали счет
-платежки дешевые
Я им редко пользуюсь, скорее оставил как запасной.Точка
Достаточно популярный банк и технологичный, но я так его и не понял и уже не был необходимости, да и тарифы не дешевы, включая валютный контроль. Однако многие довольны.
Плюсы:
Это бесплатная регистрация ООО или ИП без необходимости обращаться в госорганы. Все заботы по регистрации берёт на себя банк Точка, и вероятность отказа при таком оформлении минимальна. Регистрация занимает 5 рабочих дней. Единственное условие – открыть в Точке расчётный счёт для регистрируемой компании и оплатить его на 6 месяцев вперёд! Тинькофф банк
Сам до него не дошел, но друзья довольны.
Тарифы доступные, платежки идут сразу по БЭСП.
Есть несколько промо-кодов на это банк с бонусами - кому надо - пишите.