Вопрос: Можно ли заработать в мире Unix-like, unix-way?

Лучший ответ: Мне известно четыре основных способа заработка, напрямую связанных со свободными программами:
— Первый, самый прямой, но от того почему-то всем не менее неочевидный — брать и продавать копии свободных программ.  Аудитория: любые конечные пользователи.  Примеры: Parted Magic, ряд программок для «Андроида», ну например, «Conversations».  Высокоморальность: в полном порядке.
— Второй — это уже известная вами продажа поддержки.  А фактически иногда и просто своего имени, когда какая-то реальная поддержка начинается с сумм несколько больших, чем базовый контракт.  Аудитория: те, для кого ваша программа есть орудие производства, то есть компании и предприниматели. Пример: уже озвученный вами Canonical.  Высокоморальность: в полном порядке.
— Третий — это продажа исключений из авторского лева.  Аудиторией будут разработчики несвободных программ, а программа ваша должна быть библиотекой под (как нетрудно догадаться) авторским левом, причем чаще сильным.  Суть в том, что для добрых людей ваш продукт свободен на условиях, скажем, GNU GPL или GNU AGPL, а проприетарщики пусть платят за возможность использовать его в своих шкурных интересах.  Примеры: GhostScript, MySQL.  Высокоморльность: прихрамывает маленько.
— Четвертый — это то, о чем помянул тов. CityCat4 — т. н. free crippleware, то есть полноценная ваша программа несвободна и платна, но у нее есть свободный урезанный вариант.  Причем урезано может быть как что-то существенное, так и сущая ерунда.  Аудитория: кто угодно.  Примеры: Odoo, GitLab, ProcessMaker.  Высокоморальность: от невысокой до никакой, смотря сколько отрезано.
И разумеется, все вышеперечисленно можно комбинировать: Qt, к примеру, и поддержку (обучение) предоставляет, и исключения из авторского лева (причем слабого!) продает, и совсем ерундовую несвободную часть имеет.  А упомянутый вами Red Hat — продает копии и предоставляет поддержку.  А иногда и такое бывает: программка для «Андроида» под названием OsmAnd полностью свободна, но поставляется в Гуглоплэе в двух вариантах: полном за копеечку и урезанном бесплатно.  Еще раз: обе версии свободны, то есть никакой моральной проблемы здесь нет.
――
P. S.  Я перечислил только способы заработка на программах как таковых, полагая, что схемы, где свободные программы участвуют косвенно, и без того очевидны, но в комментариях только о них и говорят, так что надо, наверное, упомянуть, что да, конечно, свободная программа также может быть:  
— Частью продаваемой услуги — чаще всего услуги специфического хостинга, как ставимый здесь в пример Openshift или (если ближе к народу) Feedly.
— Частью продаваемого устройства, причем само устройство может быть как свободным, так и нет.  Тысячи их.
— И наконец, просто частью приносящего прибыль техпроцесса.  То есть компания пишет (заказывает) программу себе для внутреннего использования и могла бы ее вообще не распространять, но, не считая ее своим «ноу-хау», ведет себя благородно и просто свободно делится ею со всеми.   Известнейший пример — Reddit (хотя в последнее время они подскурвились).
――
И не могу все-таки не отметить, что unix-way отношение к свободе имеет такое же, как мелкое к горячему.

Худший ответ: Unix-like и unix-way - абсолютно разные вещи, из разных сфер. Посмотрите в вики.
Зарабатывать можно посредством обеих. Много. Свидетельствую лично, давно.